Les poivrons marinés sont une délicieuse préparation pour l'hiver, qui décorera à merveille votre table. Chacun a sa propre recette de poivrons marinés. Quelqu'un préfère l'ancienne méthode de sa grand-mère, quelqu'un invente le sien. Dans tous les cas, la préparation du poivron est une merveilleuse occasion de faire plaisir à votre famille en ouvrant un bocal ou deux de cette merveilleuse conservation. Les poivrons marinés ont leur propre goût unique et unique. Sur notre site vous trouverez délicieuses recettes ce merveilleux apéritif. Profitez et régalez vos proches en hiver avec ce merveilleux plat, et recettes simples avec des photos étape par étape prises pour vous aider dans la cuisine!
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kerescan - 17 juillet 2015
Vous avez probablement récolté ou essayé ces légumes marinés. Mais avez-vous essayé des poivrons marinés au miel? Et le chou-fleur ? J'aime faire de nombreuses nouvelles préparations maison à chaque saison de récolte. Un collègue m'a donné cette recette délicieuse, insolite et simple de conservation au miel et au vinaigre. Je vous suggère d'essayer de faire une telle préparation.
Les poivrons marinés sont un excellent apéritif et un ajout savoureux aux salades, aux plats de viande et de poisson. La cuisson des poivrons marinés est un processus simple et assez rapide. Et nos recettes simples vous aideront à préparer les poivrons pour l'hiver sans effort supplémentaire.
Tout le monde ne connaît pas les avantages des poivrons marinés. Mais c'est un produit précieux dans la lutte contre la mauvaise humeur. Les substances spéciales contenues dans le poivre (surtout amer) contribuent à la production de soi-disant "hormones du bonheur" - les endorphines. Ces substances et d'autres, vitamines et micro-éléments renforcent le système immunitaire, améliorent la circulation sanguine et augmentent la résistance du corps au stress.
De plus, les poivrons marinés sont également très savoureux. Il peut être servi comme collation indépendante, utilisé comme ingrédient dans les salades, sauces et autres plats.
Nous portons à votre attention une sélection de recettes simples pour de délicieux poivrons marinés que vous pouvez facilement reproduire vous-même.
Poivron mariné
Vous pouvez compléter la douceur du poivron en ajoutant du sucre. Ajustez la quantité à votre goût.
Tu auras besoin de: 1 kg de poivron, 1 oignon, 8 gousses d'ail, 4-5 cuil. huile végétale, 2,5 c. eau, 2-2,5 c. 9% de vinaigre, 1 c. sucre, 2 cuillères à café sel.
Cuisine. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en lanières. Mettez le poivron dans des bocaux stérilisés avec l'oignon coupé en demi-anneaux et l'ail haché. Versez 1 cuillère à café dans chaque bocal. huiles. Mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Versez les poivrons avec la marinade chaude, stérilisez et roulez.
Piments forts marinés
Avant de récolter des piments forts, mettez des gants en caoutchouc jetables - cela protégera votre peau des brûlures.
Tu auras besoin de: 1-1,5 kg de piment fort, 3 gousses d'ail, 2 litres d'eau, 1 c. 9% de vinaigre, 1/2 c. sel.
Cuisine. Laver le poivron, le sécher et le couper. Placer dans des bocaux propres avec l'ail haché. Mélanger l'eau avec le vinaigre et le sel et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Versez la marinade chaude sur les poivrons, fermez les couvercles et laissez refroidir complètement. Les pots de poivre peuvent également être stérilisés et enroulés.
Recette rapide de poivrons marinés
Afin de mariner rapidement les poivrons, utilisez des fruits à parois minces - afin qu'ils soient mieux et plus rapidement trempés dans la marinade.
Tu auras besoin de: 1 kg de poivre, 1 bouquet de persil, 1 bouquet d'aneth, 6 gousses d'ail, 6 c. sucre, 2 c. sel, 250 ml eau froide, 100 ml de vinaigre à 9%.
Cuisine. Lavez et séchez les poivrons, coupez-les si nécessaire. Pour la marinade, mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel et l'ail haché, remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Placez la moitié des légumes verts hachés au fond d'un récipient profond, mettez le poivre, mettez les légumes verts restants sur le dessus et versez le tout avec la marinade. Laisser au moins 12 heures à température ambiante. Conservez les poivrons marinés dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Poivrons rôtis marinés
Avant de récolter le poivron, faites-le cuire au four et retirez la peau. La grande collation est prête!
Tu auras besoin de: 2 kg de poivron, 1 cuil. 9% de vinaigre, 1 c. jus de citron concentré, 1 c. huile végétale, 2 gousses d'ail, 1,5 c. sel.
Cuisine. Rincez les poivrons, séchez-les, arrosez-les d'huile et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez une plaque à pâtisserie au niveau le plus élevé du four et faites cuire jusqu'à ce que les gousses commencent à noircir. Refroidissez ensuite, retirez la peau noircie du poivron et retirez les graines. Mélanger le jus de citron, le vinaigre, l'huile, l'ail haché et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Étalez le poivron dans des bocaux propres, versez dessus la marinade chaude, stérilisez et roulez.
Poivrons Farcis Marinés
Le marinage des poivrons farcis est un processus plutôt gênant. Cependant, le plat fini vaut votre effort!
Tu auras besoin de: 1 kg de poivron, 1 kg de carotte, 1 kg d'oignon, 700 ml jus de tomate, 2 cuillères à soupe. sucre, 2 cuillères à café sel, 1 c. Vinaigre 9%, huile végétale, sel et poivre noir moulu au goût.
Cuisine. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière (ou râpe pour les carottes coréennes). Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Faire frire les légumes individuellement dans de l'huile végétale, puis mélanger, saler et poivrer au goût. Rincez le poivron, séchez-le, retirez les graines et faites-le blanchir 3-4 minutes dans de l'eau bouillante. Puis refroidir un peu, sécher, farcir le poivron avec la garniture carotte-oignon et mettre en bocaux. Pour verser, porter le jus de tomate à ébullition, cuire 10 minutes, puis ajouter le sel, le sucre et le vinaigre, cuire encore 10 minutes et verser sur les poivrons en bocaux. Stériliser et rouler.
Poivron rouge mariné
Un blanc de fruits rouge vif deviendra une véritable décoration. table de vacances.
À toi besoin: 3 kg de poivron, 5-10 gousses d'ail, 2 c. grains de poivre noir, 5 pcs. feuille de laurier, 4 c. sel, 1 c. miel, 4 c. huile végétale, 1/2 c. 9% de vinaigre, 750 ml d'eau.
Cuisine. Lavez les poivrons, séchez-les et coupez-les en enlevant les graines. Épluchez l'ail et versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis disposez dans des bocaux stérilisés. Dans une casserole, mélanger l'eau, l'huile, le miel, le sel, le poivre, le vinaigre et le laurier, porter à ébullition. Blanchir les poivrons dans la marinade frémissante, puis tasser fermement dans les bocaux. Versez dessus la marinade chaude et roulez.
Poivron vert mariné géorgien
Pour la récolte, vous pouvez l'utiliser comme un bonbon poivron, et piments, ou les deux ensemble.
Tu auras besoin de: 1 kg de poivre, 10 gousses d'ail, 1 botte de coriandre, 1 cuil. houblon suneli, 1 c. sucre, 1 cuillère à café sel, 4 c. 9% de vinaigre, 5 c. huile végétale.
Cuisine. Rincez et coupez le poivron en enlevant les graines, mettez-le dans une casserole profonde. Ajouter l'ail écrasé et la coriandre hachée. Versez le sel, le sucre, le houblon suneli, mélangez et laissez reposer 1 heure. Ensuite, mettez le pot de poivre sur un feu doux et faites cuire pendant 10-15 minutes. Versez le vinaigre, mélangez et placez le poivron avec la marinade dans des bocaux stérilisés, versez de l'huile végétale dessus et roulez.
Les personnes qui préfèrent une alimentation saine essaient d'inclure le poivre bulgare dans leur alimentation aussi souvent que possible avec d'autres légumes. Ce produit hypocalorique contient des fibres, des glucides, des protéines, tout un complexe substances utiles y compris les vitamines et les microéléments. Pour favoriser la santé et garder votre corps en bonne forme, ce légume est mieux consommé cru pendant la période de maturation en été ou en automne. Et pour profiter du goût du poivre en hiver - Le meilleur moyen congeler ou mariner dans des bocaux.
Si vous faites mariner le poivron entier, il vous sera utile pour la farce. Le remplissage peut être fait à partir de viande hachée ou un mélange de légumes (carottes, oignons, choux). Avant la récolte, lavez les légumes, retirez les tiges et les graines. Nous stérilisons les bocaux. Ensuite, nous cuisinons la marinade. Pour 1,5 litre d'eau, 2 c. sucre et vinaigre, 1,5 c. sel. Ajoutez la feuille de laurier, les pois noirs et le piment de la Jamaïque à votre goût. Dans un autre bol, après avoir fait bouillir de l'eau, blanchir les poivrons pendant 1 à 2 minutes. Retirez-les délicatement avec une écumoire de l'eau bouillante et mettez-les soigneusement dans des bocaux. Remplir de marinade bouillante et tordre avec des couvercles stérilisés en métal. Retourner et couvrir hermétiquement avec une couverture. Les poivrons rouges, jaunes et orange charnus marinés sont parfaits pour une table de fête. Ils peuvent également être préparés à l'avance comme une récolte d'hiver. Pour ce faire, coupez chaque fruit dans le sens de la longueur en 4 à 6 morceaux et retirez les pépins. Pour la marinade il vous faudra : 1,5 litre d'eau, 70 g de sucre, 40 g de sel, 40 g de vinaigre, des épices. Jeter les poivrons hachés dans la marinade bouillante et les blanchir pendant 5 minutes. Nous mettons les épices, les feuilles de laurier dans des pots stériles préparés, déposons les légumes blanchis et versons la marinade chaude. Nous tordons les couvercles, les retournons et les enveloppons d'une couverture. Gardez jusqu'à complet refroidissement.
Les poivrons marinés, que vous ouvrez en hiver, conviennent comme accompagnement de viande et de poisson, de pommes de terre sous toutes leurs formes, de riz et de sarrasin. Si vous ajoutez des aubergines, du chou, des courgettes ou des champignons à une telle salade, vous pouvez obtenir un plat inhabituel et faire plaisir à vos proches avec un tel chef-d'œuvre culinaire.