दुनिया में सबसे लोकप्रिय शॉर्टब्रेड, जो लंबे समय से एक पंथ मिठाई है। इसे न्यूयॉर्क चीज़केक या प्रसिद्ध के रूप में भी जाना जाता है। कुरकुरे, मीठे, कुरकुरे, सुगंधित चॉकलेट के बड़े टुकड़ों के साथ ... आपको प्रसिद्ध अमेरिकी कुकी जरूर बनानी चाहिए! चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ पकाने की विधि, तो यह मुश्किल नहीं होगा! यदि नुस्खा में कुछ अस्पष्ट रहता है, तो टिप्पणियों में पूछें। और, ज़ाहिर है, पके हुए कुकीज़ की अपनी तस्वीरें साझा करें। इतना फोटोजेनिक है...! 
अमेरिकनो कुकी पकाने की विधि:
- मक्खन (सबसे स्वादिष्ट, कम से कम 82% वसा सामग्री के साथ) - 85 ग्राम
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
- ब्राउन शुगर - 85 ग्राम
- डार्क चॉकलेट (70% और उससे अधिक की कोको सामग्री के साथ) - 85 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- वेनिला अर्क - 1 छोटा चम्मच (आप वेनिला चीनी के एक छोटे बैग के लिए एक विकल्प बना सकते हैं)
- आटा - 140 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच (स्लाइड के साथ)
यह आश्चर्य की बात है, लेकिन कुकीज़ को आहार माना जाता है। कुकीज़ के एक टुकड़े में केवल 97 किलो कैलोरी होता है। लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि ऐसा लगता है कि इसमें 10 गुना अधिक कैलोरी है))
How to make अमेरिकन चॉकलेट चिप कुकीज (स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी)
मक्खन (85 ग्राम), कोको पाउडर (1 बड़ा चम्मच) एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में डालें और धीमी आग पर रख दें। मक्खन पिघलने दें।
आँच से उतारें और मिलाएँ।
दानेदार चीनी (85 ग्राम) और वेनिला चीनी/या वेनिला अर्क डालें, फिर से हिलाएं और एक तरफ रख दें (चीनी को पूरी तरह से गर्म मिश्रण में घुलने दें)।
ब्राउन शुगर को सफेद रंग से न बदलें: कुकीज़ का स्वाद अपना उत्साह और चिपचिपाहट खो देगा।
मैं एक छोटा सा रहस्य साझा करूंगा: मैं हमेशा मीठे आटे में नमक डालता हूं। और यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। मैं चाकू की नोक पर नमक डालता हूं, हिलाता हूं। बेकिंग का स्वाद हमेशा बेहतर तरीके से सामने आता है। इस मामले में नमक मीठे स्वाद को बाधित नहीं करता है, लेकिन केवल इसे पूरक करता है।
एक अलग कटोरे में, अंडे को हिलाएं (किसी मिक्सर की जरूरत नहीं है, बस एक कांटा या व्हिस्क)।
अंडे को ठंडे मिश्रण में डालें।
मैदा (140 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (1 छोटा चम्मच) को एक गहरे बाउल में मिलाना चाहिए, चम्मच से हिलाएँ।
इस चरण की उपेक्षा न करें: इस तरह बेकिंग पाउडर आटे में बेहतर तरीके से वितरित हो जाएगा और कुकीज़ समान रूप से ऊपर उठेंगी। 
चॉकलेट को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप कन्फेक्शनरी चॉकलेट ड्रॉप्स का उपयोग कर सकते हैं, जो विशेष रूप से बेकिंग के लिए बेचे जाते हैं।
आटे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा, साथ ही 2/3 कटी हुई चॉकलेट डालें। हलचल। दूध चॉकलेट के लिए डार्क चॉकलेट को प्रतिस्थापित करने के प्रलोभन का विरोध करें (भले ही आप इसे पसंद करते हों)। मीठे कुकीज़ के साथ डार्क चॉकलेट की कड़वाहट बेहतर हो जाएगी! यह बहुत मीठा नहीं लगेगा। इसके अलावा, नुस्खा के लिए एक कारण के लिए उच्च कोको सामग्री वाले उत्पाद की आवश्यकता होती है: जैसा कि आप जानते हैं, कोको आटे की जगह लेता है। कोको सामग्री का प्रतिशत जितना अधिक होगा, कुकी आटा उतना ही बेहतर होगा।
आपके पास एक गाढ़ा चिपचिपा मिश्रण होगा। इस तरह के परीक्षण को 10-15 मिनट तक खड़े रहने की जरूरत है (यह जरूरी है!) अन्यथा, आप इस द्रव्यमान से कुकीज़ नहीं बना पाएंगे, यह बहुत तरल होगा (आप इसे रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं)।
चॉकलेट के मिश्रण से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और हथेलियों से गोल (अखरोट के बराबर) बेल लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर बिस्किट बिछाएं। फिर प्रत्येक बॉल को अपने हाथ की हथेली से दबाएं। चॉकलेट चिप कुकीज को 3-4 सेंटीमीटर की दूरी पर रखा जाना चाहिए, क्योंकि ओवन में ये बॉल्स पूरी तरह से कुकीज में बदल जाएंगी और वॉल्यूम में काफी बढ़ जाएंगी।
कुकीज़ को ओवन में 12-15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, ऊपर-नीचे मोड पर रखें।
ध्यान! ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। पूरी तरह से गर्म होने में कम से कम 10-15 मिनट लगते हैं।
कुकीज तब बन जाएंगी जब सतह आपकी उंगलियों से नहीं चिपकेगी। पेस्ट्री को ठंडा होने दें और चाय या दूध के साथ परोसें।
कुरकुरे, थोड़े चिपचिपे, सुगंधित चॉकलेट के टुकड़ों के साथ..अद्भुत बिस्कुट!
अपने भोजन का आनंद लें!
मुझे नुस्खा पर किसी भी प्रतिक्रिया के लिए खुशी होगी: प्रश्न पूछें, अगर कुछ समझ से बाहर हो गया, तो तस्वीरों के साथ टिप्पणी छोड़ दें।
कुकीलोगों के जीवन में बहुत लंबे समय तक दिखाई दिया। इसे मीठा और नमकीन दोनों तरह से बनाया गया था, बिना एडिटिव्स के और बिना। इतने सारे कुकी व्यंजन हैं कि यदि आप अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट बनाने का फैसला करते हैं, तो आप तुरंत नहीं चुनेंगे।
इसलिए, आज मैं आपको एक नुस्खा प्रदान करता हूं चॉकलेट चिप्स के साथ कुकीज़.
वैसे, सीधे गुडियाँ तैयार करने से पहले, आइए थोड़ा आइए इतिहास के बारे में बात करते हैं. सरल और सरल सब कुछ की तरह, कुकीज़ संयोग से दिखाई दीं और बहुत ज्यादा नहीं और उनके आविष्कारक को प्रसन्न किया। अमेरिकी रूथ वेकफील्ड ने 30 के दशक में कुकीज़ को सेंकने का फैसला किया, और उन्हें भूरा होने और चॉकलेट का स्वाद लेने के लिए, उसने आटा में बारीक कटा हुआ डार्क चॉकलेट बार जोड़ा। सब कुछ मिलाने के बाद, रूथ ने कुकीज़ को ओवन में डाल दिया, उम्मीद है कि उच्च तापमान के प्रभाव में चॉकलेट बढ़ता है। लेकिन जब, कुछ समय बाद, उसने कुकीज़ को ओवन से बाहर निकाला, तो वह निराश हो गई ...
पकाने की विधि संख्या 1। क्लासिक चॉकलेट चिप कुकी नुस्खा।
सामग्री:
- 200 ग्राम sifted गेहूं का आटा;
- 120 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
- 120 ग्राम चीनी;
- 1 अंडा;
- 1 चुटकी नमक;
- सोडा का चम्मच;
- डार्क चॉकलेट का एक बार या चॉकलेट की 100 ग्राम बूंदें;
- वेनिला चीनी का 1 पाउच।
- सबसे पहले आपको ओवन चालू करना होगा ताकि यह 180 डिग्री पर प्रीहीट हो जाए।
- फिर मक्खन को चीनी के साथ चिकना होने तक पीसें, अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मैदा को अलग से छान लीजिये, इसमें नमक, वनीला चीनी, सोडा डाल दीजिये. हिलाओ और मक्खन के मिश्रण में डालो।
- फिर से मिलाएं और चॉकलेट के टुकड़े डालें।
- आटे को दो भागों में बाँट लें और 5 सेमी व्यास के छोटे सॉसेज में रोल करें, सॉसेज को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- उसके बाद, उनमें से कुकीज़ को 0.5 - 0.8 सेमी से अधिक की मोटाई के साथ सावधानी से काटें।
- बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें और कुकीज को बीच में हल्के से दबाते हुए उस पर रख दें।
- कुकीज़ को लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें।
- जब कुकीज तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें और दालचीनी के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
पकाने की विधि संख्या 2. चॉकलेट चिप्स के साथ दलिया कुकीज़।
यह नुस्खा कई मायनों में पिछले एक के समान है, लेकिन कुछ अंतर और बारीकियां हैं।
सामग्री:
- 200 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
- 200 ग्राम ब्राउन शुगर;
- 100 ग्राम नियमित चीनी;
- 1 अंडा + 1 जर्दी;
- वेनिला चीनी का 1 पाउच;
- 1.5 कप मैदा;
- 0.5 चम्मच नमक;
- सोडा का 0.5 चम्मच;
- 3 कप दलिया;
- 1 कप नट्स (अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स);
- 100 ग्राम चॉकलेट ड्रॉप्स या 1 बार डार्क चॉकलेट।
- हम उसी से शुरू करते हैं - ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- फिर, एक कटोरे में, मक्खन को दो प्रकार की चीनी और वेनिला के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
- हरा जारी रखते हुए अंडे डालें।
- आटा, सोडा, नमक अलग से मिला लें। मक्खन के मिश्रण में मैदा डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।
- फिर ओटमील, नट्स और चॉकलेट चिप्स डालें। हम सब कुछ फिर से मिलाते हैं।
- चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर, एक चम्मच कुकीज़ डालें और ऊपर से थोड़ा चपटा करें।
- 12-15 मिनट बेक करें।
- जब कुकीज लगभग 5-7 मिनट तक ठंडी हो जाएं, तो चर्मपत्र से निकाल लें। आप पाउडर चीनी के साथ भी छिड़क सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं।
एक बार मैंने एक स्टोर में खरीदी गई चॉकलेट चिप्स के साथ एक कुकी की कोशिश की। मुझे इसका स्वाद पसंद आया, लेकिन मैं इसे घर पर ही बनाना चाहती थी। दो बार बिना सोचे-समझे, मुझे एक कुकबुक में एक रेसिपी मिली और मैंने चॉकलेट चिप्स के साथ कुकीज़ बेक करने का फैसला किया। यह स्वादिष्ट निकला! कोशिश करो - आप सफल होंगे!
चॉकलेट चिप्स के साथ कुकीज़ बेक करने के लिए, हम लेंगे
- मक्खन - 200 ग्राम (1 पैक) बेशक, आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि यह अभी भी मक्खन के साथ स्वादिष्ट है
- अंडा - 2 पीसी।
- चीनी - 1 कप
- चॉकलेट - 100 ग्राम (बार या कन्फेक्शनरी चॉकलेट ड्रॉप्स, बॉल्स आदि के रूप में)
- वैनिलीन - 1 पाउच
- आटा गूंथने के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- मैदा - 2.5-3 कप
चॉकलेट के टुकड़ों से कुकीज़ इस प्रकार तैयार की जाएंगी:
- यदि आप चॉकलेट बार का उपयोग कर रहे हैं, तो चॉकलेट को 0.5 × 0.5 सेमी के छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। पहले से ढली हुई चॉकलेट (बूंदों, गेंदों, टुकड़ों) के मामले में, कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। हम चॉकलेट को फ्रीजर में 45-60 मिनट के लिए भेजते हैं। यह बेक करते समय चॉकलेट को फैलने से रोकेगा। बहुत से लोग इस चरण की उपेक्षा करते हैं, लेकिन ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर चॉकलेट फैल जाएगी, इसलिए इसे फ्रीज करना सबसे अच्छा है।
- चलो आटा गूंथते हैं। अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, मक्खन डालें, जो कमरे के तापमान पर नरम हो गया हो। आटे के पहले भाग में वैनिलीन और बेकिंग पाउडर मिलाना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आधा कप मैदा डालें ताकि आटा ज्यादा सख्त न हो जाए। आटा नरम होना चाहिए। जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए तो इसमें चॉकलेट के फ्रोजन पीस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें।
- इस कुकी की खूबी यह है कि आपको इसे कुकी कटर से काटने की जरूरत नहीं है। परिणामी आटे से बस एक छोटा टुकड़ा चुटकी लें, इसे एक गेंद में रोल करें, इसे थोड़ा चपटा करें, इसलिए बोलने के लिए, इसे आकार दें और इसे बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रख दें।
- जब बेकिंग शीट तैयार हो जाए, तो इसे 20 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। कुकीज गोल्डन ब्राउन होनी चाहिए।
और अब हमारी चॉकलेट चिप कुकीज तैयार हैं!
एक बार जब आप कुकीज़ को पैन से हटा दें, तो उन्हें ठंडा होने दें।
चॉकलेट कुकीज बच्चों को बहुत पसंद होती है। कई माता-पिता अक्सर चॉकलेट खाने से मना करते हैं।
चॉकलेट चिप्स के साथ कुकीज़ पकाना बहुत सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से। आधे घंटे में आपकी टेबल पर चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट होममेड कुकीज होंगी। कुकीज़ की यह पहाड़ी सच्चाई और भी तेजी से गायब हो जाती है।
आप कुकीज बेक करने के लिए डार्केस्ट से लेकर व्हाइट चॉकलेट तक कोई भी चॉकलेट ले सकते हैं। लेकिन एक छोटा सा रहस्य है कि कौन सी चॉकलेट चुननी है। चॉकलेट में जितना अधिक कोकोआ बटर होगा, उतना ही यह बेकिंग के दौरान पिघलेगा और आटे में घुल जाएगा। इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि तैयार कुकीज़ में चॉकलेट के दोनों टुकड़े हों और साथ ही पिघली हुई चॉकलेट, जो कुकीज़ को अतिरिक्त स्वाद और कोमलता देगा, तो दो प्रकार की चॉकलेट लें।
चॉकलेट को न केवल टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है, बल्कि चाकू से कद्दूकस या कटा हुआ किया जा सकता है। चॉकलेट के टुकड़ों का आकार कुकी के आकार पर भी निर्भर करता है। छोटी कुकीज के लिए, मैं चॉकलेट को कद्दूकस करता हूं या चाकू से काटता हूं।
दुकानें अब बेकिंग के लिए विशेष चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट बेचती हैं। इसे अलग नाम दिया जा सकता है। लेकिन बात वही है। ये चॉकलेट के छोटे, विशेष रूप से संसाधित टुकड़े होते हैं जो बेक होने पर पिघलते नहीं हैं। इन चॉकलेट चिप्स का उपयोग अमेरिकी चॉकलेट चिप कुकी व्यंजनों में किया जाता है।
चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी में अक्सर ब्राउन और व्हाइट शुगर पाई जा सकती है। सबसे पहले, ब्राउन शुगर कम मीठी होती है। दूसरे, यह चीनी कुकीज़ में अतिरिक्त कारमेल स्वाद और स्वाद जोड़ती है। यदि ब्राउन शुगर नहीं है, तो बेझिझक इसे नियमित सफेद चीनी से बदलें।
चीनी की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित भी किया जा सकता है। यदि आप इसे बहुत अधिक पाते हैं तो आप कम जोड़ सकते हैं।
और अब चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़ बनाने की विधि।
चॉकलेट चिप्स के साथ कुकीज़। व्यंजनों
अंडे के बिना चॉकलेट चिप कुकीज
कुकीज़ कुछ ही मिनटों में बहुत जल्दी तैयार की जा सकती हैं। नुस्खा अच्छा है क्योंकि इसमें अंडे नहीं होते हैं। कभी-कभी ऐसा होता है कि रेफ्रिजरेटर में अंडे नहीं होते हैं, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। या फिर किसी और कारण से अंडे का सेवन नहीं करना चाहिए।
मिश्रण:
चीनी - 200 ग्राम
मैदा - 2 कप
सोडा - 1 छोटा चम्मच
नमक - छोटा चम्मच
मक्खन - 200 ग्राम
वैनिलीन - 1 छोटा चम्मच
दूध - कप
चॉकलेट - 1 बड़ा बार
कुकीज कैसे बनाते हैं:
नरम मक्खन को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। कमरे के तापमान पर दूध और वेनिला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और छना हुआ आटा, सोडा और नमक डालें। सबसे पहले सोडा को सिरके या नींबू के रस से बुझा दें।
आटे को अच्छी तरह मिला लें।
चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अपनी पसंद के हिसाब से चॉकलेट डाल सकते हैं। करीब करीब। मिक्स करें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
ओवन को 220-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज या बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। आप केवल वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं।
कुकीज बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ के आकार के आधार पर, 8-12 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
इस तरह के कुकीज़ को आइसक्रीम चम्मच से रखना बहुत सुविधाजनक है।
चॉकलेट चिप्स और नट्स के साथ चॉकलेट चिप कुकीज
मिश्रण:
मक्खन - 200 ग्राम
चीनी - 1 कप
ब्राउन शुगर - 1 कप
अंडा - 2 टुकड़े
वैनिलीन - 1 पाउच
मैदा - 2 कप
सोडा - 1 छोटा चम्मच
कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच
अखरोट (स्वादानुसार
चॉकलेट - स्वाद के लिए
कुकीज कैसे बनाते हैं:
एक कटोरे में मैदा, नमक, सोडा और कोको पाउडर को एक कांटा के साथ मिलाएं, बस उन्हें मिलाने के लिए।
एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ नरम होने तक फेंटें। अंडे को फेंट लें और तेल में डालें। इसमें वनीला मिलाएं।
धीरे-धीरे मैदा और कोको का मिश्रण डालें और धीमी गति से व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें। नट्स काट लें। किसी भी नट्स का इस्तेमाल किया जा सकता है। आटे में चॉकलेट और कटे हुए मेवे डालें। मिक्स।
पहले से गरम ओवन। कुकीज़ को एक बेकिंग शीट पर चम्मच से रखें, जिसे कागज से ढंकना चाहिए या वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए।
ओवन में डालें और 200-220 डिग्री पर 9-12 मिनट तक बेक करें।
बेकिंग शीट पर 5 मिनट के लिए ठंडा करें और प्लेट में निकाल लें।
अमेरिकी चॉकलेट चिप कुकीज़
मिश्रण:
मक्खन - 120 ग्राम
ब्राउन शुगर - 75 ग्राम
सफेद चीनी - 75 ग्राम
वेनिला अर्क - ½ छोटा चम्मच (या वैनिलिन)
अंडा - 1 टुकड़ा
आटा - 240 ग्राम
सोडा - ½ छोटा चम्मच
चॉकलेट - 170 ग्राम (गहरा)
नमक - 1 चुटकी
कुकीज कैसे बनाते हैं:
एक कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें या फूलने और सजातीय होने तक फेंटें।
वेनिला एक्सट्रेक्ट, अंडा डालें और अच्छी तरह फेंटें।
मैदा को सोडा के साथ मिलाकर छान लें। हर बार आटे को अच्छी तरह से मसलते हुए, धीरे-धीरे मक्खन में आटा डालें।
चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। आटे में डालें और मिलाएँ।
आटे को प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक रैप में लपेटें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
आटे को गोल्फ़ की गेंद के आकार की गेंदों में आकार दें। बेकिंग शीट पर लेट जाएं। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
समुद्री नमक के साथ गर्म कुकीज़ छिड़कें। बेकिंग शीट पर ठंडा करें और प्लेट में निकाल लें।
दूध चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़
मिश्रण:
आटा - 400 ग्राम
सोडा - ½ छोटा चम्मच
मक्खन - 200 ग्राम
सफेद चीनी - 1/2 कप
हल्की ब्राउन शुगर - 200 ग्राम
नमक - 1 छोटा चम्मच (ऊपर नहीं)
वेनिला अर्क - 2 चम्मच
अंडा - 2 टुकड़े
मिल्क चॉकलेट - 100-200 ग्राम
कुकीज कैसे बनाते हैं:
एक बाउल में मैदा और बेकिंग सोडा मिलाकर छान लें।
एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी (सफेद और भूरे) के साथ फूलने तक फेंटें।
नमक, वेनिला और अंडे जोड़ें। लगभग एक मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें।
धीमी गति से चम्मच या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें।
जब आटा मिक्स हो जाए तो इसमें बारीक कटी हुई मिल्क चॉकलेट डालें। फिर से मिलाएं।
ओवन को 220-200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। गोल कुकीज बनाने के लिए घोल को चम्मच से निकाल लें।
हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। तैयार कुकीज को बिना बेकिंग शीट से निकाले 2-3 मिनट के लिए ठंडा करें और एक डिश में ट्रांसफर करें।
सफेद चॉकलेट चिप्स के साथ कुकीज़
मिश्रण:
मक्खन - 125 ग्राम
ब्राउन शुगर - 165 ग्राम
अंडा - 1 टुकड़ा
वेनिला एसेंस - 1 छोटा चम्मच
आटा - 300 ग्राम
आटा बेकिंग पाउडर - 1 पाउच (छोटा)
सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम
मेवे - 150 ग्राम (कोई भी)
कुकीज कैसे बनाते हैं:
ब्राउन शुगर के साथ मक्खन फेंटें। अंडा और वेनिला एसेंस डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से मारो।
मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर छान लें। भागों में, फेंटे हुए मक्खन में डालें, प्रत्येक आटे को मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।
जब आटा गूंथ जाए तो उसमें वाइट चॉकलेट को टुकड़ों में काट कर और कटे हुए मेवा डाल दें। आटा मिलाएं।
घी लगी हुई या पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर बैटर को चम्मच से डालें। आप अपने हाथों से गेंदों में रोल कर सकते हैं।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
कुकीज के आकार के आधार पर, कुकीज को लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज को प्लेट में निकाल लीजिए.
और अंत में, कुछ सुझाव। आटा अलग है। इसलिए, व्यंजनों में अनुशंसित राशि। आटा नरम और कुरकुरे होने चाहिए, लेकिन बहुत सख्त नहीं।
कुकीज बनाने से पहले मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए। फिर इस तेल को फेंटना आसान हो जाएगा।
आप चॉकलेट चिप कुकीज को कार्डबोर्ड बॉक्स या प्लास्टिक कंटेनर में ढक्कन के साथ 1-2 महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। समय के साथ, यह उतना नरम नहीं होगा जिस दिन इसे बेक किया गया था, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट।
कुकी आटा समय से पहले बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। बेक करने से पहले कमरे के तापमान पर रखें।
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