Biskvitas tortui su kondensuotu pienu. Biskvitas "Elizabeth" su kondensuotu pienu

Jei galvojate pirkti gatavą pyragą parduotuvėje arba pasigaminti jį patys, pabandykite pasirinkti antrąjį variantą. Taip būsite tikri naudojamų produktų kokybe ir šviežumu bei „švariomis“ gaminimo sąlygomis. Biskvitas su kondensuotu pienu taps akcentu ant švenčių stalo ar maloniu pokyčiu šeimos kasdienėje mityboje. Šis biskvito su kondensuotu pienu receptas yra paprastas, net jei dar niekada nedarėte pyragų, mažai šansų ką nors sugadinti.

Ingridientai:

Biskvitui:

miltai - 1 stiklinė;
cukrus - 1 stiklinė;
vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
vanilinas - mažas žiupsnelis;
soda - 0,5 šaukštelio.

Kremui:

kondensuotas pienas - 1 skardinė (geriausia GOST, būtinai kondensuotas pienas, ne kondensuotas pienas ar produktas);
kiaušinių tryniai - 2 vnt;
vanduo - 50 ml;
sviestas - 400 g;
vanilinis cukrus - 1 pakelis.

Paruošimas:

Atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite su cukrumi (pilkite palaipsniui), kol susidarys tankios putos. Atskirtus trynius išplakti šluotele ir nuolat plakant palaipsniui supilti į baltymų masę. Įpilkite acte ištirpintos sodos.
Miltus persijokite ir supilkite į juos vanilino, miltus suberkite į išplaktus kiaušinius. Minkykite tešlą šaukštu, sukamaisiais judesiais iš apačios į viršų.
Tešlą dėkite į įkaitintą ir riebalais išteptą skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 200° ir įdėkite formą 20-25 minutėms. Stebėkite tešlą neatidarant orkaitės, kitaip ji nebus puri.
Kai biskvitas bus paruoštas, išimkite iš orkaitės ir palikite "pailsėti" kambario temperatūroje 2-4 valandas. Tada jį reikia supjaustyti į 3 sluoksnius, naudodami siūlą arba peilį.
Kol biskvitas ilsisi, paruoškite kremą biskvitui su kondensuotu pienu. Sviestą suminkštinkite ir suberkite vanilinį cukrų.
Į vandenį įpilkite 2 trynius ir kondensuotą pieną. Gautą mišinį reikia virti samte, nuolat maišant, kol sutirštės. Alternatyva gali būti vandens vonia.
Sutirštėjus grietinėlę su virintu kondensuotu pienu nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Po to jį reikia įdėti į sviestą ir išplakti.
Gautu kremu sutepkite sluoksnius, juos sujungdami, o likusiu uždenkite pyrago viršų ir jo šonus. Papuošimui galite naudoti vaisius, šokoladą ar riešutus, prie visko tinka lengvas ir subtilus biskvitas.

Grietinėlę galima ruošti su virintu kondensuotu pienu, bet skaniau, jei gaminsite patys. Jei vietoj vandens naudosite šviežiai užplikytą natūralią kavą arba į grietinėlę įdėsite kakavos (be cukraus), pyragas išeis aromatingas ir gražiai rudos spalvos. Į grietinėlę nebūtina dėti visos skardinės kondensuoto pieno, šis variantas tinka tik mėgstantiems smaližius, kad skonis neapsunkintų, galima apsiriboti puse skardinės.

Subtilus ir ilgai nenustygstantis, biskvitą mėgsta ir smaližiai, ir šeimininkės, nes jo paruošimas užima labai mažai laiko, o ingredientų rinkinys jam – minimalus. Tačiau yra daug galimybių paruošti sausainių tešlą. Tarp lyderių – biskvitas su kondensuotu pienu, kuris visada pasirodo orus ir labai skanus.

Sausainių receptas su kondensuotu pienu

Sausainių istorija prasidėjo viduramžiais Anglijoje – ten iš jo buvo gaminami krekeriai, kuriais jūreiviai leisdavosi į tolimas keliones. Vėliau, XVII amžiuje, prancūzų virėjai patobulino sausainius ir paplito visame pasaulyje. Tuo pačiu kiekvienoje šalyje kulinarijos specialistai įneša savų paslapčių ruošiant tešlą šiam desertui, kuris praplečia jo asortimentą. Susiję straipsniai Kremo biskvitui receptas Kaip iškepti biskvitą Puraus biskvito receptas

Deja, istorija neišsaugojo vardo žmogaus, kuris pirmasis nusprendė naudoti kondensuotą pieną sausainių tešlai ruošti. Tačiau pats originalus receptas pasirodė labai populiarus. Kaip ir į paprastą biskvitą, į jį reikia įdėti kiaušinių ir miltų, kurie kruopščiai išplakami griežtai nustatyta tvarka.

Į sausainių tešlą, pagamintą iš kondensuoto pieno, cukraus dėti nereikia, nes pats kondensuotas pienas yra labai saldus. Jei pageidaujama, dar dedama granuliuoto cukraus, bet nedideliais kiekiais Taip paruoštą biskvitą galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba galite:

mirkyti vaisių sirupe;
supilkite šokoladą;
Supjaustykite pyragais ir sutepkite kremu.

Tą patį kondensuotą pieną galite naudoti kaip sluoksnį sausainių desertui. Tik jei tešlai naudojate įprastą skystą kondensuotą pieną, tai sluoksniui geriau jį užvirinti, išplakti su sviestu, grietine ar kitais priedais. Galite nusipirkti virinto kondensuoto pieno arba išsivirti patys. Išvirkite neatidarę stiklainio, sudėję į puodą su vandeniu. Pagrindinė taisyklė šiuo atveju – vandens lygis visada turi būti aukštesnis nei kondensuoto pieno skardinėje. Grafo griuvėsių pyragas: receptai Kremas mastikai Virtas kondensuoto pieno kremas

Ruošiant biskvitą, reikia laikytis kelių taisyklių ir „niuansų“, kurie padės desertą padaryti neįtikėtinai skanų ir purų:

Dėkite biskvitą į jau įkaitintą orkaitę.
Tešlai paruošti naudokite aukščiausios kokybės miltus, prieš tai išsijotus.
Kiaušinių baltymus ir trynius geriau išplakti atskirai. Baltymus pirmiausia išplakite šaltame inde šaltu šluotele – taip jie bus puresni. Priešingai, trynys prieš plakant turi stovėti kambario temperatūroje.
Jei kiaušinius galima išplakti mikseriu, tuomet visus ingredientus reikia maišyti tik rankomis – kad biskvitas pasirodytų akytas.
Kepimo metu neatidarinėkite orkaitės, kad biskvitas nenukristų.
Gatavą biskvitą reikia išimti iš formos tik jam atvėsus.
Be to, ruošiant biskvitinę tešlą, svarbu atsiminti, kad ingredientus reikia greitai išmaišyti ir išplakti. Priešingu atveju biskvitas pasirodys „guminis“.

Klasikinis

Laikas: 1 valanda.
Porcijų skaičius: 5.
Kalorijų kiekis: 265 kcal/100 g.
Paskirtis: pusryčiams arba desertui.
Virtuvė: prancūzų, anglų.
Sunkumas: lengvas.

Kepiniai yra subtilaus skonio ir karamelinio atspalvio, ilgai išlieka švieži ir minkšti. Biskvitas gaunasi purus ir aukštas, todėl, esant reikalui, galima jį padalinti į torto sluoksnius ir panaudoti tolesniam torto ruošimui. Bet ir be sluoksnio, pamirkytas šokolade ar apteptas kremu ant viršaus, biskvitas papuoš bet kurį stalą.

Ingridientai:

kiaušiniai - 2 vnt. (jei reikia puresnio biskvito, galite paimti 3-4);
kondensuotas pienas - 1 skardinė;
kvietiniai miltai – 200–250 g;
sviestas - 5 g;
bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l. jokios skaidrės.

Virimo būdas:

Kiaušinius plakite šluotele, kol susidarys tiršta, stabili masė.
Į kiaušinių masę įpilkite kondensuoto pieno. Jei pienas labai tirštas, stiklainį įdėkite į karštą vandenį 10 minučių.
Suberkite krakmolą ir pusę miltų, išplakite iki vientisos masės ir be gabalėlių.
Mažomis dalimis, nuolat maišydami, suberkite likusius miltus. Tešla turi būti tiršta, bet laisvai tekėti.
Prieš paskirstant tešlą į formeles, jas reikia pašildyti ir patepti aliejumi.
Formas iki pusės užpildykite tešla.
Kepkite biskvitą 40 minučių mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba lėtoje viryklėje režimu „Kepimas“. Praėjus laikui, sausainius reikia palikti visiškai atvėsti (dar 10–15 minučių) orkaitėje ir tik tada išimti.
Tešlos pasirengimą patikrinkite medine mentele ar iešmeliu, pradurdami biskvitą. Jeigu, išėmus iš tešlos, mentelė/iešmėlė lieka sausa, vadinasi, kepiniai yra paruošti ir gali būti patiekiami. Iškeptus sluoksniais pjaustyti tolimesniam sluoksniavimui galite ne anksčiau kaip po 4 valandų po paruošimo, o mirkyti tik po 8 valandų.

Lazy šokoladinis biskvitas su kondensuotu pienu

Laikas: 40 min.–1 val.
Porcijų skaičius: 5.
Kalorijų kiekis: 270 kcal/100 g.
Paskirtis: desertas.
Virtuvė: anglų.
Sunkumas: lengvas.

Apetitą keliantis, aromatingas biskvitas su kondensuotu pienu, turintis ryškų kavos skonį, kurį galima valgyti iš karto iškepus arba mirkyti romo ar konjako įdaru. Dėl papildomo skonio ir grožio nuotraukoje galite pabarstyti cukraus pudra, riešutais, papuošti šviežiais vaisiais ir uogomis. Paruošimo paprastumas ir greitis leidžia naudoti receptą net ir pačiais kritiniais atvejais.

Ingridientai:

kondensuotas pienas su natūralia kava – 1 skardinė;
kiaušiniai – 2 vnt.;
kepimo milteliai - 500 g tešlos;
kvapioji medžiaga - pagal skonį;
cukrus (nebūtina) – 50 g (dviejų lygių šaukštai);
miltai - 200-300 g;
druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

Plaktuvu išplakti kiaušinius.
Į kiaušinių masę suberti kepimo miltelius ir druską.
Pusė miltų persijojama ir įmaišoma į kiaušinius, kol gumuliukai visiškai ištirps.
Supilkite kondensuotą pieną su natūralia kava.
Dalimis suberkite likusius išsijotus miltus.
Forma pripildoma tešla ir dedama į 180–200 °C orkaitę.
Po 35–40 minučių išjunkite orkaitę ir palikite biskvitą viduje dar 20 minučių.

Šokoladas lėtoje viryklėje

Laikas: 1,5 valandos.
Porcijų skaičius: 6.
Kalorijų kiekis: 275 kcal/100 g.
Paskirtis: arbatai/kavai pusryčiams arba desertui.
Sunkumas: lengvas.

Šis biskvito su kondensuotu pienu receptas puikiai tiks, pavyzdžiui, karštiems vasaros mėnesiams, kai nesinori vėl įjungti orkaitės, taip pat atvejams, kai orkaitė užsiima pagrindinių patiekalų ruošimu atvykimui. svečių. Tuo pačiu rezultatas – minkštas, sotus ir aromatingas pyragas – nepaliks abejingų. Kepinių viršų galima papildomai papuošti vaflių gėlėmis, pabarstyti šokolado drožlėmis arba tiesiog supjaustyti smulkiais gabalėliais ir patiekti su šviežiomis uogomis.

Ingridientai:

vanilinas - 1 g;
kakavos milteliai - 1,5 a.š. šaukštai (šiek tiek daugiau, pagal savo skonį);
saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) - 60 ml;
miltai - 140 g;
razinos - 50 g;
kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l;
cukrus - 60 g;
kondensuotas pienas - 200 g;
druska - žiupsnelis;
šokolado pasta (arba vandens vonelėje ištirpintas batonėlis) – 90 g;
kiaušiniai - 3 vnt.

Virimo būdas:

Kiaušinius sumaišome su cukrumi ir druska. Gautą masę plakite mikseriu, kol susidarys putos.
Į gautą emulsiją supilkite kondensuotą pieną ir šluotele išmaišykite iki vientisos masės.
Į tešlą įpilkite šokolado pastos, razinų ir augalinio aliejaus. Dar kartą išmaišykite (galite naudoti maišytuvą mažu greičiu).
Palaipsniui, mažomis porcijomis, suberkite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir vaniliną.
Gauta masė kruopščiai išmaišoma šaukštu iki visiškai vientisos masės.
Paruošta tešla supilama į riebalais išteptą formą ir dedama į lėtą viryklę 1 valandai. Leiskite ten šiek tiek atvėsti.

Biskvitas su grietine ir kondensuotu pienu

Laikas: 1 valanda.
Porcijos: 6–7.
Kalorijų kiekis: 295 kcal/100 g.
Paskirtis: desertas, pagrindas tortams gaminti.
Virtuvė: australų.
Sunkumas: vidutinis.

Sotus, skanus biskvitas, puikiai tinkantis ramiam šeimos arbatos vakarėliui ir kaip šventinis skanėstas svečiams. Pagal šį receptą iš grietinėlės, uogų-vaisių uogienės, konservų ar virinto kondensuoto pieno galite išsikepti biskvitus, lengvus pyragus ar subtilius suktinukus su įvairiausiais įdarais. Desertą galite išsikepti likus dienai ar dviem iki šventės – kepiniai ilgai išlieka švieži ir minkšti, išlaiko savo skonį ir aromatą.

Ingridientai:

kondensuotas pienas - 1 skardinė;
grietinė - 250 g;
kiaušiniai – 2;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
soda – 1 arbatinis šaukštelis (be stiklelio);
miltai - 1,5 stiklinės.

Virimo būdas:

Sumaišykite kondensuotą pieną ir grietinę iki vientisos masės.
Įpilkite kiaušinių, cukraus ir soda ir gerai išmaišykite.
Suberkite miltus. Darykite tai dalimis, kiekvieną kartą gerai išmaišydami, kad neliktų gumuliukų.
Formą ištepkite minkštu sviestu arba margarinu ir lengvai pabarstykite manų kruopomis.
Kepkite 170-180°C orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Prieš dedant į orkaitę, gautą tešlą geriausia padalinti į dvi dalis – taip ji greičiau iškeps. Vėliau gautus biskvitus galima patepti riebalais arba mirkyti iš grietinės ir cukraus pagamintame kreme (po 1 puodelį), užpilti glaistu, apibarstyti kokoso drožlėmis ir papuošti vaisiais ar marmeladu.
Jei pageidaujama, kiekvieną pyragą galima dar kartą perpjauti per pusę ir surinkti į daugiasluoksnį tortą, kuris patiks tiek namiškiams, tiek svečiams.

Kokosinis biskvitas su kondensuotu pienu

Virimo laikas: 1 val.
Porcijų skaičius: 7.
Kalorijų kiekis: 270 kcal/100 g.
Paskirtis: desertas.
Sunkumas: vidutinis.

Originalus, erdvus, švelnus ir aromatingas biskvitas, pagamintas iš kondensuoto pieno, savo skoniu niekuo nenusileidžiantis parduotuviniams Raffaello saldainiams. Kokosiniai biskvito pyragaičiai puikiai tiks su kava, arbata, karštu šokoladu ar pienu. Patiekalas papuoš bet kurį desertų stalą, patiks net išrankiausiems gurmanams ir taps mėgstamiausiu vaikų ir suaugusiųjų skanėstu.

Ingridientai:

kiaušiniai – 4 vnt.;
kokoso drožlių – 100 g;
vanilinas - 1 pakuotė;
miltai - 200 g;
krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
kepimo milteliai - 1 pakelis;
kondensuotas pienas su creme brulee skoniu – 1 skardinė;
druska - pagal skonį (žiupsnelis);
cukraus arba cukraus pudros - pagal skonį, bet ne daugiau kaip 100 g.

Virimo būdas:

Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų. Trynius sumaišyti su krakmolu, vanilinu, druska, cukrumi (cukraus pudra).
Į miltus suberkite kepimo miltelius, išmaišykite.
Sumaišykite baltymus, trynius, miltus, suberkite kokosą.
Į tešlą supilkite kondensuotą pieną.
Tešlą supilkite į paruoštas riebalais išteptas formas.
Kepti 180-200 °C temperatūroje.
Atvėsus galite patiekti.

Vaizdo įrašas

Ar žinote, kas yra biskvitas? Kulinarijos specialistai teigia, kad tai konditerijos gaminys arba konditerinė „duona“, kuri ruošiama naudojant cukrų, miltus ir kiaušinius. Taip pat reikėtų pažymėti, kad sausainių tešla yra daugelio pyragų ir net sausainių pagrindas.

Sausainių receptas su nuotrauka

Ne paslaptis, kad tokį desertą galima paruošti naudojant skirtingus ingredientus. Į jį dažnai dedama grietinės, kakavos, kefyro, pieno ir net išrūgų. Tačiau šis pyragas skaniausias su kondensuotu pienu. Šis saldus produktas padaro naminį skanėstą kvapnų ir tiesiog unikalų.

Kadangi ruošiant biskvitą šiam paprastam, bet labai skaniam pyragui, reikia naudoti:

dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
kondensuotas pienas (kambario temperatūros) - 1 pilna skardinė;
kvietiniai miltai, iš anksto išsijoti - apie 230 g;
soda + grietinė gesinti - 1 nepilnas desertinis šaukštas;
aliejus formelei patepti (daržovių) - 1 didelis šaukštas.

Iš karto reikia pažymėti, kad aptariamo deserto receptas nereikalauja granuliuoto cukraus, nes kondensuotas pienas yra labai saldus pieno produktas.

Užminkykite biskvitinę tešlą

Biskvitas su kondensuotu pienu pagaminamas gana greitai. Pirmiausia reikia minkyti pagrindą. Šis procesas atliekamas klasikiniu būdu. Kiaušinių tryniai atsargiai atskiriami nuo baltymų. Išdėlioję komponentus skirtinguose induose, jie pradeda juos apdoroti. Į trynius įpilkite šviežio kondensuoto pieno ir gerai išmaišykite. Tam galite naudoti plaktuvą arba plaktuvą.

Gavę vienalytę ir aromatingą masę, pradėkite ruošti baltymus. Jie dedami į gilų dubenį ir greitai sumaišomi trintuvu. Kai tik baltymų putos tampa stabilios ir purios, jos dedamos į kondensuotą mišinį. Į jį taip pat pridedama kepimo sodos, kuri užgesinama nedideliu kiekiu grietinės.

Pačioje pabaigoje į gautą vienalytę pagrindą suberiame išsijotus miltus. Biskvitas, pagamintas iš kondensuoto pieno, pasirodys kuo skanesnis ir švelnesnis, jei jam skirta tešla bus kruopščiai išmaišyta naudojant virtuvės įrangą.

Suformuojame gaminį ir kepame

Kas toliau? Biskvitą su kondensuotu pienu reikia ruošti specialioje karščiui atsparioje formoje aukštais kraštais. Jis pašildomas orkaitėje, o paskui sutepamas aliejumi. Tada visą tešlą sudėkite į dubenį, kuris nedelsiant siunčiamas į šildomą spintelę.

Kad desertas taptų purus ir visiškai iškeptų, jį reikia kepti apie 45-53 minutes ant silpnos ugnies (150 laipsnių).

Serviravimas

Paruoštas biskvitas su kondensuotu pienu atsargiai išimamas iš orkaitės. Tortui šiek tiek atvėsus formoje, jis perkeliamas į torto formą. Reikėtų pažymėti, kad šis desertas pasirodo labai švelnus. Todėl aprašytus veiksmus būtina atlikti itin atsargiai, kitaip pyragas subyrės. Šį skanėstą patartina patiekti prie stalo kartu su arbata.

Kepkite šokoladinį biskvitą su kondensuotu pienu lėtoje viryklėje

Norint paruošti tokį neįprastą desertą, mums reikės šių komponentų:

vanilinas - 1 g;
kakavos milteliai - 1,5 a.š. l.;
saulėgrąžų aliejus - apie 60 ml;
šviesūs miltai - apie 140 g;
kepimo milteliai - 1 didelis šaukštas;
runkelių cukrus - apie 60 g;
kondensuotas pienas - apie 200 g;
valgomoji druska - 1 žiupsnelis;
Bet kokia šokolado pasta - maždaug 90 g;
vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 3 vnt.

Pagrindo paruošimas

Prieš kepdami biskvitą su kondensuotu pienu lėtoje viryklėje, turėtumėte suminkyti šokoladinę tešlą. Norėdami tai padaryti, vištienos kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Tada dideliu greičiu plakite juos mikseriu iki purumo ir baltumo.

Į gautą mišinį pilamas kondensuotas pienas ir vėl viskas išmaišoma rankiniu plaktuvu.

Pasiekus homogeniškumą, į ingredientus pridedamas rafinuotas aliejus. Tešla vėl gerai išmaišoma. Tam galite naudoti maišytuvą, bet mažu greičiu.

Išsijojus kvietinius miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir vaniliną, jie taip pat dedami į pagrindą. Po to ingredientai maišomi įprastu šaukštu, kol tešla tampa vientisa.

Kaip suformuoti biskvitą ir kepti lėtoje viryklėje?

Multivarke esantis kepimo dubuo padengtas nepridegančia danga. Tačiau nepaisant to, vis tiek rekomenduojame jį sutepti aliejumi (augaliniu).

Sudėjus visą šokoladinę tešlą į indą, uždaryti jį dangteliu. Tada nustatykite reikiamą režimą. Norėdami gauti purų biskvitą, naudokite programą „Kepimas“. Paprastai šis režimas skirtas 60 minučių, tačiau, jei pageidaujama, naminio pyrago gaminimo laikas gali būti sumažintas iki 45 arba 50 minučių.

Kaip jį pateikti ant šeimos stalo?

Multivarkui pranešus apie kepimo režimo pabaigą, biskvitą uždarame įrenginyje palaikykite dar apie 5 minutes. Tada atsargiai išimkite pyragą. Tai galima padaryti mentele arba apverčiant kepimo dubenį.

Padėję desertą ant gražios torto lėkštės, jie iškart pradeda jį puošti. Tam naudojami visiškai skirtingi produktai. Vieni pyragą apibarsto cukraus pudra, kiti – glajumi, grietinėle ar uogiene, o kiti tiesiog išdėlioja vaisių ar uogų gabaliukus. Bet kokiu atveju visa tokia veikla turėtų būti atliekama tik desertui iš dalies atvėsus.

Šį neįprastą biskvitą su kondensuotu pienu reikia patiekti su arbata ar puodeliu kavos.

Iki 2016-03-01

Šį labai subtilų pyragą nepaprastai lengva paruošti, o skonis puikus. Jei papuošiate šokoladu ar spalvotais konfeti, tai nėra gėda dėti ant šventinio stalo. Visa paslaptis yra ilgai plakant kiaušinius biskvitui. Būtent sodrių putų dėka tortas turi teisingą smulkiai porėtą struktūrą, kuri puikiai mirksta kremu. Kondensuotą pieną su sviestu taip pat reikia ilgai plakti, kad sluoksniai būtų reikiamos konsistencijos.

Receptą galima paįvairinti minkštų vaisių pagalba: bananai, kiviai, kriaušės tiesiog supjaustomi griežinėliais ir dedami ant kremo sluoksnio. Ši paprasta technika leidžia kiekvieną kartą paruošti vis naują skanėstą!

Ingridientai

Kiaušiniai - 3 vnt
Miltai - 100 g
Cukrus - 80 g
Soda - 0,5 šaukštelio.
Kondensuotas pienas - 1 skardinė
Sviestas - 150 g

Žingsnis po žingsnio virimo procesas namuose

Pirmiausia paruoškite visus ingredientus (nuotraukoje soda pamiršta – mano praleidimas). Galite iš karto paimti virintą kondensuotą pieną, bet geriau jį virti patiems. Norėdami tai padaryti, stiklainis užpilamas vandeniu ir troškinamas ant vidutinės ugnies 2,5–3 valandas. Greitpuodyje užtrunka apie pusantros valandos. Pasibaigus kepimo laikui, stiklainį įdėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir palikite atvėsti.

Plakite kiaušinius su cukrumi bent 10 minučių dideliu greičiu plaktuvu. Turėtumėte gauti labai purią baltą putą – raktą į sėkmingą biskvitą.

Suberkite sodą, užgesintą actu arba verdančiu vandeniu, išmaišykite ir nedidelėmis dalimis suberkite išsijotus miltus. Švelniai išmaišykite masę. Rekomenduojama tai daryti su šaukštu, bet aš bandžiau su mikseriu mažu greičiu - rezultatas toks pats. Svarbiausia tai padaryti greitai, kai tik miltai susimaišys su kiaušiniais, nustokite maišyti.

Skardą ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis arba miltais, kad pyragas nesuliptų. Kepame 180-190 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Kepimo metu niekada negalima atidaryti orkaitės durelių, nes biskvitas gali nukristi. Padėkite gatavą pyragą ant grotelių ir palikite visiškai atvėsti – mažiausiai 2 valandas, geriausia per naktį.

Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir leiskite jam šiek tiek ištirpti. Vidutiniu greičiu išplakite sviestą iki baltumo ir tik po to pradėkite pilti virintą kondensuotą pieną. Tai darome atsargiai, po vieną šaukštą. Saldumą rekomenduojama reguliuoti pagal skonį – jei įdėsite visą stiklainį, gausite variantą mėgstantiems smaližius.

Biskvitą perpjaukite į dvi dalis. Jei forma nedidelė, tuomet galima gauti tris dalis, bus dar skaniau. Pirmą torto sluoksnį užtepkite puse kremo ir šaukštu ištepkite.

Uždenkite antruoju torto sluoksniu, patepkite likusiu kremu ir išlyginkite. Tortą padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad kremas sustingtų ir suteiktų struktūrai stabilumo.

Viršų galima papuošti pagal pageidavimą arba tiesiog pabarstyti kakava ar cinamonu.

Nors kondensuoto pieno biskvito receptas pirmą kartą buvo sudarytas JK, dabar jis populiarus beveik visose šalyse. Tai tiesa, nes sunku rasti žmogų, kuriam nepatiktų šis švelnus, kreminis biskvito skonis, stulbinantis kondensuoto pieno aromatas, iš kurio gaminamas šis desertas. Net Anglijos karalienė Viktorija prie vakaro arbatos visada reikalaudavo ką tik iškepto sausainio gabalėlio. O australai tradiciniu nacionaliniu patiekalu gamino sausainius.

Norime duoti keletą patarimų, kaip gaminti sausainius su kondensuotu pienu:

Visada naudokite tik išsijotus aukščiausios kokybės kvietinius miltus.
Kad tešla būtų puriausia, atskirai išplakite kiaušinių baltymus ir trynius.
Torto tešlą plakite plaktuvu arba mikseriu. Niekada nenaudokite šaukšto.
Biskvitą dėkite į įkaitintą orkaitę – taip biskvitas atrodys purus ir erdvus.
Gatavą biskvitą išimkite iš formos, kol jis karštas – taip nepažeisite kepinio kraštų.

Biskvitą galite papuošti įvairiais būdais. Galite naudoti fondantą arba maistinius dažus. Tačiau norėdamos sutirštinto pieno biskvitui suteikti žavesio ir grožio, šeimininkės kur kas dažniau naudoja paprastesnius ingredientus – riešutus, daugiausia lazdyno ir migdolus, kokoso drožles, uogas – daugiausia braškes ar vyšnias, ryškius vaisius ir net šokoladinį glajų.

Biskvitas su kondensuotu pienu – skanus, saldus kepinys, dažnai patiekiamas kaip desertas prie arbatos. Šis biskvitas gali būti gimtadienio torto pagrindas. Jei naudojate grietinėlę, geriau tinka sviestas arba virtas kondensuoto pieno kremas.

Ingridientai:

4 didelių vištienos kiaušinių;
1 skardinė kondensuoto pieno;
300 gr. aukščiausios kokybės kvietiniai miltai;
2 žiupsneliai kepimo miltelių;
1 žiupsnelis vanilino;
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
1 šaukštas augalinio aliejaus, kad suteptumėte formą.

Paruošimas:

Tešlai skirtus miltus persijokite per sietelį.
Kiaušinių baltymus atsargiai atskirkite nuo trynių.
Kiaušinių baltymus plakite mažiausiu maišytuvo greičiu. Stenkitės pasiekti purių, tvirtų viršūnių.
Sumaišykite trynius ir kondensuotą pieną, išplakite iki vientisos masės. Suberkite vanilę, kepimo miltelius, citrinos sultis ir miltus. Viską dar kartą išplakti mikseriu.
Miltų mišinį pamažu supilkite į išplaktus baltymus. Įsitikinkite, kad nesusidaro gabalėlių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją tešlą. Biskvitą kepkite 35 minutes.
Gatavą biskvitą su kondensuotu pienu galima papuošti cukraus pudra arba plakta grietinėle. Gero apetito!

Biskvitas su virintu kondensuotu pienu "Stella"

Torto „Stella“ pagrindas – biskvitai, pagaminti iš virinto kondensuoto pieno. Tas pats ingredientas naudojamas kremui. Šį tortą galima paruošti vardadieniui ar kitai šventei. Tortas "Stella" tiks bet kokiai šventei. Dieviško skonio dėka patiks net išrankiausiam svečiui.

Virimo laikas - 2 valandos.

Dėl tortų:

5 vištienos kiaušiniai;
1 skardinės virinto kondensuoto pieno;
100 gr. sviestas;
400 gr. sijoti kvietiniai miltai;
2 žiupsneliai vanilino;
2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių.

Kremui:

1 skardinės virinto kondensuoto pieno;
1 lazdelė sviesto;
1 žiupsnelis vanilino.

Papuošimui:

30 gr. lazdyno riešutai;
30 gr. anakardžių riešutų.

Paruošimas:

Atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite iki tirštos ir purios masės.
Trynius sumaišykite su kondensuotu pienu ir minkštu sviestu. Labai gerai išplakti mikseriu. Lėtai supilkite išplaktus baltymus, toliau plakdami.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir vanile. Į likusią tešlą įpilkite pusę stiklinės.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo formą ištepkite sviestu ir įdėkite gautą tešlą. Kepkite 30 minučių.
Kremo ruošimas. Giliame dubenyje sumaišykite virintą kondensuotą pieną ir minkštą sviestą. Įberkite žiupsnelį vanilino ir išplakite ingredientus mikseriu iki purumo ir purumo.
Kai biskvitas iškeps, perpjaukite į 3 sluoksnius ir atvėsinkite. Kiekvieną pyragą aptepkite kremu. Nepamirškite viršaus ir šonų.
Migdolus ir lazdyno riešutus smulkiai supjaustykite peiliu ir pabarstykite jais visą pyrago paviršių.
Tortą padėkite į šaldytuvą 5 valandoms, kad apsemtų.

Biskvitas su grietine ir kondensuotu pienu

Nėra nieko lengviau, kaip paruošti skanų biskvitą su grietine ir kondensuotu pienu. Tai greičiausias būdas paruošti padorų desertą. Tai tinkamas receptas, kai svečiai jau prie slenksčio.

Virimo laikas – 45 min.

Ingridientai:

3 vištienos kiaušiniai;
1 skardinė kondensuoto pieno;
250 gr. grietinė 20% riebumo;
2 stiklinės kvietinių miltų;
2 žiupsneliai kepimo miltelių;
1 žiupsnelis malto cinamono.

Paruošimas:

Atskirkite vištienos kiaušinių baltymus nuo trynių. Kiaušinių baltymus plakite iki stabilios sniego baltumo masės.
Į baltymus po šaukštą dėkite trynius ir plakite.
Sumaišykite skardinę kondensuoto pieno su grietine. Suberkite cinamoną ir kepimo miltelius. Viską kruopščiai išplakti šluotele. Čia atsargiai supilkite kiaušinių mišinį, berdami miltus. Viską išplakti mikseriu.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Biskvito tešlą supilkite į riebalais išteptą kepimo formą. Kepkite 25-28 minutes.
Išimkite biskvitą iš orkaitės ir atvėsinkite. Jūs galite pradžiuginti savo svečius!

Gero apetito!