Mes taip pripratę prie bulvių, kad sunku įsivaizduoti savo mitybą be šios daržovės. Jis sotus, maistingas, sveikas ir labai skanus. Bulvėje riebalų praktiškai nėra, joje yra apie 2 % baltymų, nedaug skaidulų, vandens (apie 2/3 žalių bulvių tūrio), organinių rūgščių ir apie 16-17 % angliavandenių, daugiausia krakmolo. Šis produktas ilgam numalšina alkį ir dėl bulvių kalorijų kiekio, kurį suteikia krakmolas, yra vertingas energijos šaltinis. Deja, bulvių dėl kaloringumo neleidžiama vartoti įvairių dietų metu ar esant nutukimui, o šioje daržovėje yra daug organizmui reikalingų naudingų medžiagų.

Bulvėse yra vitamino PP, vitamino A, beta karotino, vitaminų E ir C, kurie leidžia organizmui išlaikyti jaunystę ir grožį, neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms, gydo kraujagysles ir gerina kraujo sudėtį, taip pat didina imunitetą ir gerina. odos, nagų ir plaukų būklę. Be to, bulvėse yra B grupės vitaminų, kurie gerina smegenų ir nervų sistemos veiklą, mažina nuovargį, didina atsparumą stresui ir darbingumą, gerina nuotaiką ir miegą. Vitaminas H (biotinas) didina ištvermę ir gerina plaukų bei nagų būklę.

Bulvėse yra kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, sieros, chloro, cinko, geležies, vario, jodo, seleno, mangano, fluoro, chromo ir daug kitų mineralinių elementų. Jų dėka bulvės:

• gerina kraujo sudėtį ir stiprina kraujagyslių sieneles;
• gerina skydliaukės veiklą;
• stiprina kaulinį audinį ir dantų emalį;
• gerina ląstelių sintezės procesus organizme;
• stimuliuoja smegenų veiklą;
• aktyvina imuninę sistemą ir regeneracijos procesus organizme;
• pašalina druską iš organizmo ir mažina patinimą;
• stiprina širdį ir gerina jos darbą;
• gerina raumenų funkciją;
• normalizuoja vandens ir druskos apykaitą organizme;
• lėtina senėjimą;
• teigiamai veikia visų vidaus organų darbą.

Kiek kalorijų yra bulvėse?

Dėl didelio krakmolo kiekio, taip pat dėl ​​to, kad bulvių virimo procese dažnai į jas pilame aliejaus ir kitų riebalų, bulvių kaloringumas laikomas dideliu. Tiesą sakant, žalių bulvių kalorijų kiekis mažas – apie 77 kcal 100 g. Jei gaminsite be aliejaus, tai skanus ir sveikas dietinis patiekalas. Tačiau, lyginant su kitomis daržovėmis, žinoma, bulvių kaloringumas atrodo didelis.

Kiek kalorijų yra bulvėje, priklauso nuo krakmolo kiekio gumbuose. Kuo daugiau krakmolo, tuo didesnis bulvių kalorijų kiekis. Jaunose bulvėse krakmolo yra 20-30% mažiau nei subrendusiose, todėl jaunų bulvių kaloringumas mažesnis. Jame taip pat yra daugiau vitamino C nei subrendusiose daržovėse, bet, deja, terminio apdorojimo metu jis sunaikinamas. Jaunų bulvių kalorijų kiekis yra apie 60–65 kcal 100 g.

kalorijų keptose bulvėse

Be žievelės keptų bulvių kalorijų kiekis yra 70 kcal. Iškeptoje su lupena bulvėje yra 80 kcal. Kartu būtent bulvių lupenoje yra pagrindinis kalio kiekis, kuris stiprina širdį, raumenis, šalina iš organizmo druskos ir vandens perteklių.

Bulvių, keptų su malta mėsa, kalorijų kiekis yra 140-180 kcal; su grybais - 130 kcal. Bulvės, keptos su kiaušiniais ir grietinėle, turi mažiau kalorijų- apie 120 kcal 100 g.

Kalorijų kiekis bulvių košėje

Yra daug įvairių bulvių košės gamybos būdų. Tokie ingredientai kaip pienas, grietinėlė, sviestas turi įtakos bulvių košės kalorijų kiekiui. Bulvių koše, virta be šių papildomų produktų, 100 g yra tik 63 kcal.Jei patiekale yra pieno, kalorijų kiekis šiek tiek didesnis – apie 90 kcal. Virtoje vandenyje, pridedant sviesto, bulvių košės 100 g yra 120 kcal. Jei vietoj sviesto naudosite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, bulvių košės kaloringumas bus 80-85 kcal. Didžiausias šio patiekalo kalorijų kiekis, jei jame yra ir pieno, ir sviesto, yra 150 kcal 100 g.

kalorijų virtose bulvėse

Virtose bulvėse yra 85 kcal 100 g. Virtų bulvių be lupenos kalorijų kiekis yra apie 66 kcal 100 g. Jaunų vandenyje virtų arba garuose virtų bulvių kalorijų kiekis praktiškai nesiskiria nuo subrendusių. Virtų bulvių su sviestu kalorijų kiekis yra apie 110-120 kcal 100 g.

keptų bulvių kalorijų

Aliejuje keptos bulvės draudžiamos laikantis bet kokios dietos, o tai nenuostabu – juk gaminant šį patiekalą aliejuje susidaro kancerogeninės medžiagos, o keptų bulvių kalorijų kiekis labai didelis. Priklausomai nuo aliejaus kiekio, jis svyruoja nuo 150 kcal 100 g (dedant 4-5 šaukštus aliejaus 1 kg bulvių) iki 350 kcal (dedant daugiau aliejaus, naudojant gyvulinius riebalus, taukus ir pan.). Keptų bulvių su grybais kalorijų kiekis yra apie 200 kcal 100 g, su mėsa - 250-280 kcal 100 g, o su šonine - iki 350 kcal ir net daugiau.

Prancūziškos bulvytės laikomos ypač kenksminga keptų bulvių rūšimi. 100 g gruzdintų bulvyčių kalorijų kiekis yra 400–500 kcal.

Bulvių kalorijos ir dieta

Valgyti ar nevalgyti bulves tiems, kurie laikosi dietos – į šį klausimą konkretaus atsakymo negavo. Kai kurie ekspertai draudžia naudoti bulves dietos metu. Kiti sako, kad tai naudinga ir reikia valgyti.

Tiesą sakant, dietos metu turėtumėte kategoriškai atsisakyti keptų bulvių, troškintų su sviestu, taip pat bet kokio bulvių ir mėsos derinio. Tačiau dietos metu labai naudingos virtos bulvės, bulvių košė vandenyje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, keptos bulvės (ypač su lupena). Bet jų reikėtų vartoti ribotai – ne daugiau kaip 2 bulves (150-200 g) per dieną.

Be to, yra specialios bulvių dietos, skirtos 1-3 dienoms. Pavyzdžiui, monodieta ant virtų bulvių (apie 1 kg per dieną reikia suvalgyti ir išgerti bent 2 litrus vandens) arba ant bulvių ir kefyro (1 litras kefyro ir 3-4 virtos bulvės be druskos ir aliejaus) . Kitas 3 dienų bulvių dietos variantas – pusryčiams suvalgyti stiklinę pieno, pietums – 300 g bulvių košės vandenyje be aliejaus, vakarienei – 2–3 virtas bulves ir 1 virtą kiaušinį. Dėl mažo kaloringumo bulvėse, virtose be druskos, sviesto, pieno ir kitų priedų, per 3 dienas laikantis tokios dietos galima atsikratyti 0,5–3 kg, pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, palengvinti patinimą, išvalyti žarnyną.

Dietų metu valgydami bulves, turėtumėte atsiminti, kad angliavandenius mūsų organizmas gerai pasisavina tik pirmoje dienos pusėje. Po 16.00 mažėja angliavandenių skilimo greitis, o viskas, ko organizmas nespėja išleisti (paversti energija) prieš miegą, persikelia į riebalinį audinį. Todėl pusryčiams ar pietums valgykite bulves, o vakarienei pirmenybę teikite lengvam baltyminiam maistui, kuris prieš einant miegoti turi laiko visiškai suvirškinti. Vakarienę valgykite ne vėliau kaip 3 valandos prieš miegą.

Jei jums patiko šis straipsnis, balsuokite už jį:(21 balsas)

„Ak, bulvė, bulvė žarijų odoje“, – dainuojama vaikiškoje dainelėje. Ir tikrai, kas iš mūsų nemėgsta šio nuostabaus šakniavaisio? Petras Didysis, kartą paragavęs šio šakniavaisio, taip nustebo maloniu skoniu, kad iškart liepė auginti bulves Rusijoje.

Nuo tada bulvės tapo nepakeičiamu patiekalu ne tik tarp rusų, bet ir visame pasaulyje. Šiame produkte labai daug amino rūgščių, angliavandenių, kalio, fosforo ir net vitamino C. Dėl savo unikalumo bulvėse esantis pluoštas teigiamai veikia skrandžio gleivinę, todėl bulvė taip pat laikoma vaistiniu preparatu.

Patiekalai iš jo skiriami sergantiesiems gastritu, opalige, taip pat sergantiems pankreatitu ir daugeliu kitų ligų. Bulvėse daugiausia vitaminų yra rudenį, palaipsniui iki pavasario, gydomosios savybės šiek tiek prarandamos, nes sumažėja vitamino C. Be to, jaunų bulvių, virtų vandenyje nepridedant aliejaus, kalorijų kiekis yra mažai kaloringas, todėl yra net mono. -dietos (įskaitant bulves), kurių dėka galite numesti svorio.

Jame esantys mineralai suteikia šiam šakniavaisiui didelę vertę. Todėl bulvės taip pat laikomos būtinų mineralų, skaidulų ir aminorūgščių šaltiniu. Bulvėse ypač gausu šių mineralų, tokių kaip:

bromas, magnis, siera, kalis, geležis, chloras, silicis, jodas, cinkas, kobaltas, varis, silicis, boras, manganas, kalcis ir kt. .

Iš tiesų nuostabus šakniavaisis yra bulvės. Jo kalorijų kiekis priklauso nuo paruošimo ir labai padidėja, kai pridedami riebalai. Kepta bulvė turi apie aštuoniasdešimt kalorijų šimtui gramų svorio. Virtose bulvėse kalorijų kiekis yra daug mažesnis. Keptos bulvės, skirtingai nei virtos, neabejotinai turi didesnį kaloringumą.

Bulvių kalorijų lentelė

Kalorijų kiekis. Keptos bulvės odoje	100 gramų
Virtų bulvių kalorijų kiekis	100 gramų
Kaloringos keptos bulvės odoje	100 gramų
Kalorijų kiekis bulvių košėje	100 gramų
gruzdintų bulvyčių kalorijų	100 gramų
kalorijų bulvių traškučiuose	100 gramų
Kalorijos be žievelės keptų bulvių	100 gramų

Yra nuomonė, kad keptos bulvės turi daug kalorijų, todėl jos prisideda prie kūno svorio padidėjimo. Pasirodo, taip toli gražu nėra, o esmė visai ne bulvėse, o pačiame patiekalo ruošime. Jei keptos bulvės turi daug kalorijų, tai priklausys nuo kitų ingredientų, taip pat nuo to, ar šiame patiekale, ant kurio ruošiamas šis patiekalas, yra riebalų. Pavyzdžiui, kepta bulvė bus kaloringesnė, jei bus virta su sviestu, pridėjus augalinių riebalų, taip pat mėsos. Todėl, norint nepriaugti antsvorio, geriausia atsižvelgti į keptų bulvių ar odoje virtų bulvių kaloringumą. Keptos bulvės bus mažiau kaloringos, jei jos bus verdamos kaip atskiras patiekalas be riebalų.

Taigi, keptos bulvės ir kalorijos tiesiogiai priklauso nuo riebalų ir kitų komponentų, dalyvaujančių ruošiant patiekalą.

Receptas, naujų bulvių virimas su citrina ir mėtomis

Vienos tokio patiekalo porcijos kalorijų kiekis bus apie du šimtus penkiasdešimt kilokalorijų. Receptas skirtas keturioms porcijoms.

Norėdami paruošti naujas bulves su mėtomis ir citrina, jums reikės šių ingredientų: vieno kilogramo naujų bulvių, dviejų skiltelių česnako, vieno šaukšto garstyčių, dviejų šaukštų neriebaus jogurto arba rūgpienio, pusės citrinos, trijų šaukštų sėmenų arba alyvuogių aliejaus ir šviežių mėtų lapelių.

Virimo būdas. Bulves gerai nuplaukite ir kartu su lupena sudėkite į verdantį lengvai pasūdytą vandenį. Virkite bulves, kol suminkštės. Kol bulvės kepa, pradėkite ruošti padažą. Nuluptą česnaką susmulkinkite ir sumaišykite su smulkiai pjaustytomis mėtomis, garstyčiomis, alyvuogių aliejumi, jogurtu ir citrinos sultimis. Viską gerai išmaišykite ir šiuo padažu pagardinkite bulves. Skanaus!

Liudmila D buvo su tavimi.

Susisiekus su

vakar pokalbis buvo apie keptas bulves, cia receptai ir kalorijos.

Kepta bulvė daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B6 - 22,7%, vitaminas C - 16,8%, vitaminas PP - 13,5%, kalis - 27,3%, kobaltas - 74,9%, manganas - 13%, varis - 21,1%, molibdenas - 17,1%. , chromas – 29,9 %

Keptų bulvių privalumai

• Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, amino rūgščių transformavime, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, palaikant normalus homocisteino kiekis kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 suvartojimas yra susijęs su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos vystymusi.
• Vitamino C dalyvauja redokso reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies pasisavinimą. Trūkumas sukelia dantenų trapumą ir kraujavimą, kraujavimą iš nosies dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamą vitaminų vartojimą lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės pažeidimas.
• Kalis yra pagrindinis viduląstelinis jonas, dalyvaujantis vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyros reguliavime, dalyvauja nervinių impulsų, slėgio reguliavimo procesuose.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties apykaitos fermentus.
• Manganas dalyvauja formuojant kaulinį ir jungiamąjį audinį, yra fermentų, dalyvaujančių aminorūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtini cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą vartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
• Varis yra fermentų, kurie turi redoksinį aktyvumą ir dalyvauja geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių pasisavinimą. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos bei skeleto formavimosi pažeidimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
• Molibdenas yra daugelio fermentų, užtikrinančių sieros turinčių aminorūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
• Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, stiprina insulino veikimą. Dėl jo trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.

daugiau slėpti

Išsamus naudingiausių produktų, kuriuos galite pamatyti programoje, vadovas

Kalorijų kiekis bulvėse nėra toks didelis, kaip mano besilaikantys dietos. Pasirodo, jaunoje bulvėje yra tik 66 kcal. 100 g.Jei gaminsite teisingai, galite gauti didžiulę naudą.

Bulvės mūsų platumose yra gerbiamas svečias ant kiekvieno stalo. Jį galima valgyti bet kuriuo metų laiku. Iš bulvių pagaminama tiek daug patiekalų, kad visko iš karto prisiminti beveik neįmanoma. Nebeįsivaizduojame dienos be sriubos su bulvėmis, karštos bulvių košės su kotletu, okroshka ir tt Bulvės keptos, virtos, troškintos, bulviniuose blynuose ir zrazy, kukuliai su bulvėmis, kaimiškos bulvės ir gruzdintos bulvytės, traškučiai, jų viduje odelės ir kepti – Taip, kiek dar veislių!

Daugelis mano, kad šis produktas yra žalingas tiems, kurie seka savo figūrą. Ne visi žino, kiek kalorijų yra bulvėje, tačiau žmonių galvose įsitvirtino mitas apie didelį jos kalorijų kiekį ir pavojus metant svorį. Manoma, kad jei kasdien valgysite bulves, galite priaugti papildomų kilogramų. Ar taip yra?

Didelis kalorijų kiekis bulvėse yra mitas! Tačiau žala sveikatai, figūrai, plaukų ir odos būklei yra absoliuti tiesa! Be to, jei teisingai išvirsite ir valgysite bulves, neigiamų pasekmių nebus. Netinkamas paruošimas ir naudojimas tikrai lems riebalų perteklių.

Privalumai ir sudėtis

Veltui jie peikia šį šakniavaisį už tai, kad, be sotumo jausmo, jis žmogui neduoda jokios naudos. Visų pirma, bulvės tikrai skanios! Bet kokia forma! Antra, jame yra šių naudingų medžiagų:

• mineralai;
• vitaminai (B, C);
• baltymas;
• amino rūgštys.

Visa tiesa apie bulves: vaizdo įrašas

Kaip gaminti?

Kad nesunaikintumėte visų naudingų bulvių savybių, turite išmokti teisingai jas virti:

1. Prieš gaminant, produktas užpilamas tokiu kiekiu vandens, kad jis tik ne piršto storiu apsemtų gumbus. Didelis skysčio kiekis ištirpdo visas naudingas medžiagas. Tai taip pat taikoma bulvėms.
2. Užvirus, ugnis ant viryklės turi būti sumažinta, kad produktas tik šiek tiek užvirtų.
3. Verdant bulves, puodo dangtis turi būti šiek tiek pravertas, kad vanduo neužvirtų.
4. Be dangčio šakniavaisiai keps daug ilgiau.
5. Po valymo bulvės neturėtų būti vandenyje ilgiau nei pusvalandį.

Pakalbėkime apie kalorijas

Virtos bulvės: kalorijų skaičiavimas

Kiek kalorijų yra virtose bulvėse? Jūs būsite nustebinti! 100 gramų produkto - ne daugiau kaip 70 kcal. Tačiau kalorijų skaičius tiesiogiai priklauso nuo patiekalo gaminimo ir patiekimo būdo. Pavyzdžiui, virti su grietine, keptais svogūnais ar sviestu, šakninė daržovė žymiai padidina kalorijų kiekį.

Kiek kalorijų virtose bulvėse 100 gramų įvairiais būdais paruošto produkto, nurodyta šiame sąraše:

• virtas žievelėje ("kaimiškas" arba vienodas) - 77 kcal .;
• virti be žievelės - 80 kcal .;
• virtas su sviestu - 127 kcal.;
• virti su svogūnais, keptais augaliniame aliejuje - 125 kcal .;
• susmulkintas su karštu pienu - 97 kcal .;
• virti, susmulkinti su grybais - 102 kcal.

Labai kaloringa tyrė su riebalų gabalėliais. Jis pasiekia 171 kcal. Koldūnuose su bulvėmis taip pat pridedama tešlos energetinė vertė. Orkaitėje keptos bulvės (uniformoje) - 98 kcal.

Bulvių košė

Vienas populiariausių patiekalų ant europietiško stalo – bulvių košė. Jis kilęs iš Prancūzijos – gurmanų ir tikrų skonio žinovų šalies. Subtili bulvių košės struktūra ir skanus aromatas buvo žinomas kiekvienam iš mūsų nuo vaikystės. Didelis pliusas tiems skanaus maisto mėgėjams, kurie tuo pačiu metu bando numesti svorio, yra tai, kad bulvių košės energetinė vertė nėra daug didesnė už virtos košės kalorijų kiekį.

Jei gaminsite šį patiekalą pagal tradicinį receptą su sviestu ir pienu, tada 100 gramų produkto bus ne daugiau kaip 133 kalorijos. Nesunku atspėti, kad kalorijų mažinimas reiškia vieno iš papildomų komponentų pašalinimą. Ir jūs galite padaryti abu!

Galimybė sumažinti bulvių košės kalorijų kiekį yra paruošti ją su žaliu vištienos kiaušiniu, o ne pienu ir augaliniu aliejumi, o ne sviestu. Tada skaičius bus - 128 kcal. 100 gramų produkto.

Tobula tyrelė: video receptas

Kepta bulvė

Tereikia prisiminti šnypščiančią keptuvę su bulvėmis, nes mintys apie riebaus maisto pavojų ir tokio patiekalo kaloringumą pradeda blėsti ir tolti. Kiek kalorijų yra keptose bulvėse, priklauso nuo gaminimo galimybės ir patiekalo ingredientų. Taigi, virti aliejuje (išskyrus bulvytes ir traškučius), kalorijų yra žymiai mažiau nei tame pačiame patiekale, virtame taukuose.

• kepti augaliniame aliejuje - 204 kcal .;
• kalorijų kiekis keptose bulvėse ant taukų - 212 kcal .;
• mėgstamas greito maisto mėgėjų, gruzdintų bulvyčių ir traškučių iš McDonald's arba turi be galo daug kalorijų – virš 316 vienetų!

Nepaisant paskutinio skaičiaus, žmonės tiesiog pamišę dėl šių kenksmingų ir kaloringų patiekalų. Mitybos specialistai nepakeis savo nuomonės apie tai, kad riebus maistas ir traškučiai niekada nebus sveiki ir reklamuojami. Jei norite teisingai maitintis ir rūpintis savo sveikata, prisiminkite, kiek kalorijų yra keptose bulvėse, gruzdintose bulvytėse ir traškučiuose, ir atsisakykite šių maisto produktų.

Naminiai traškučiai mikrobangų krosnelėje: vaizdo įrašas

Naujos bulvės

Mokslininkai nustatė, kad kalorijos linkusios kauptis daržovėje, kai jos laikomos. Taigi, jaunoje bulvėje 100 gramų produkto yra:

• žalias - 61 kcal .;
• virti arba kepti - 66 kcal .;
• inde su sviestu ir žolelėmis - 84 kcal.

Keptų bulvių, net ir jaunų, kalorijų kiekis yra daug didesnis! Virtos ar keptos bulvės gali pasitarnauti kaip patiekalas lieknėjančio žmogaus mitybai, tačiau keptą produktą reikia kategoriškai išmesti.

Kaip greitai nulupti jaunas bulves: vaizdo įrašas

Bulvių kalorijų lentelė

Patiekalo pavadinimas	Kalorijų skaičius (kcal.) 100 g.
Virtas
uniformoje	77
Be žievelės	80
Jaunas be odos	66
Su sviestu	127
Jaunas su sviestu ir žolelėmis	84
Su keptais svogūnais	125
Tyrelė
Su pienu	97
Su sviestu ir pienu	133
Su keptais grybais	102
Su keptais taukais	171
Iškepta
uniformoje	80
Be žievelės	77
Kaimiškas	117
Keptas
Ant augalinio aliejaus	204
Ant riebalų	212
Troškintas su vištiena ir daržovėmis	145
Laisvas	312
Bulvių patiekalai
bulvių sriuba	40
Puodas	110
Kepti pyragai	185
kepti pyragėliai	150
Draniki (blynai)	268
Zrazy	268
Vareniki	148
Traškučiai
"Lays" ("Lays")	510
"Estrella" ("Estrella")	518
„Pringles“ („Pringles“)	540
Naminis mikrobangų krosnelėje	118
Baby Potato
Su krapais ir augaliniu aliejumi	128
Kepta su mėsa	130
Kepta su sūriu	115
Kepta su sūriu ir sviestu	158
Gratinas su vištiena	261

Naudingiausios yra jaunos bulvės, virtos su odele – „kaimiškos“. Jei yra toks produktas be įvairių tvarsčių ir druskos, tai gali tapti papildomu vaistu prie pagrindinio vaistų nuo tam tikrų ligų kurso. Jei nemėgstate virtų naujų bulvių, galite valgyti jas iškeptas lupenomis.

Taigi, bulvių kalorijų kiekis nėra toks didelis, kaip visi mano. Pasirodo, mes patys jį auginame įvairių padažų ir prieskonių pagalba.

CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Baltos neluptos bulvės, keptos".

Lentelėje parodytas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios dalies.

Maistinė medžiaga	Kiekis	Norma**	% normos 100 g	% normos 100 kcal	100% normalus
kalorijų	92 kcal	1684 kcal	5.5%	6%	1830 m
Voverės	2,1 g	76 g	2.8%	3%	3619 g
Riebalai	0,15 g	56 g	0.3%	0.3%	37333 g
Angliavandeniai	18,98 g	219 g	8.7%	9.5%	1154 m
Maistinės skaidulos	2,1 g	20 g	10.5%	11.4%	952 g
Vanduo	75,43 g	2273	3.3%	3.6%	3013 m
Uosis	1,24 g	~
vitaminai
Vitaminas A, RE	1 mcg	900 mcg	0.1%	0.1%	90 000 g
beta karotinas	0,006 mg	5 mg	0.1%	0.1%	83333 g
Liuteinas + zeaksantinas	30 mcg	~
Vitaminas B1, tiaminas	0,048 mg	1,5 mg	3.2%	3.5%	3125 g
Vitaminas B2, riboflavinas	0,043 mg	1,8 mg	2.4%	2.6%	4186 g
Vitaminas B4, cholinas	14,4 mg	500 mg	2.9%	3.2%	3472 g
Vitaminas B5, pantotenas	0,383 mg	5 mg	7.7%	8.4%	1305 m
Vitaminas B6, piridoksinas	0,211 mg	2 mg	10.6%	11.5%	948 g
Vitaminas B9, folio rūgštis	38 mcg	400 mcg	9.5%	10.3%	1053
Vitaminas C, askorbo	12,6 mg	90 mg	14%	15.2%	714 g
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE	0,04 mg	15 mg	0.3%	0.3%	37500 g
Vitaminas K, filochinonas	2,7 mcg	120 mcg	2.3%	2.5%	4444 g
Vitaminas PP, NE	1,528 mg	20 mg	7.6%	8.3%	1309 m
Betainas	0,2 mg	~
Makroelementai
Kalis, K	544 mg	2500 mg	21.8%	23.7%	460 g
Kalcis Ca	10 mg	1000 mg	1%	1.1%	10000 g
Magnis	27 mg	400 mg	6.8%	7.4%	1481 m
Natris, Na	7 mg	1300 mg	0.5%	0.5%	18571 m
Siera, S	21 mg	1000 mg	2.1%	2.3%	4762 g
Fosforas, Ph	75 mg	800 mg	9.4%	10.2%	1067
mikroelementų
Geležis, Fe	0,64 mg	18 mg	3.6%	3.9%	2813
Manganas, Mn	0,189 mg	2 mg	9.5%	10.3%	1058 g
Varis, Cu	127 mcg	1000 mcg	12.7%	13.8%	787 g
Selenas, Se	0,5 mcg	55 mcg	0.9%	1%	11000 g
Cinkas, Zn	0,35 mg	12 mg	2.9%	3.2%	3429 g
virškinamų angliavandenių
Krakmolas ir dekstrinai	17,99 g	~
Mono- ir disacharidai (cukrūs)	1,53 g	max 100g
Gliukozė (dekstrozė)	0,63 g	~
sacharozės	0,4 g	~
Fruktozė	0,36 g	~
Nepakeičiamos aminorūgštys
argininas*	0,103 g	~
Valinas	0,105 g	~
Histidinas*	0,035 g	~
Izoleucinas	0,068 g	~
Leucinas	0,1 g	~
Lizinas	0,109 g	~
Metioninas	0,032 g	~
Treoninas	0,068 g	~
triptofanas	0,021 g	~
Fenilalaninas	0,083 g	~
Neesminės aminorūgštys
Alaninas	0,064 g	~
Asparto rūgštis	0,49 g	~
Glicinas	0,058 g	~
Glutamo rūgštis	0,358 g	~
Prolinas	0,064 g	~
Ramus	0,076 g	~
Tirozinas	0,049 g	~
Cisteinas	0,025 g	~
Sočiosios riebalų rūgštys
Sočiosios riebalų rūgštys	0,04 g	max 18,7g
10:0 Kaprizas	0,002 g	~
12:0 Lauricas	0,005 g	~
14:0 Myristinis	0,002 g	~
16:0 Palmitic	0,025 g	~
18:0 Stearikas	0,006 g	~
Mononesočiosios riebalų rūgštys	0,003 g	min 16,8 g
16:1 Palmitoleic	0,002 g	~
18:1 Oleic (omega-9)	0,002 g	~
Polinesočiosios riebalų rūgštys	0,066 g	nuo 11,2 iki 20,6 g	0.6%	0.7%
18:2 Linolekas	0,049 g	~
18:3 Linolenas	0,015 g	~
Omega 3 riebalų rūgštys	0,015 g	nuo 0,9 iki 3,7 g	1.7%	1.8%
Omega 6 riebalų rūgštys	0,049 g	4,7–16,8 g	1%	1.1%

Energetinė vertė Bulvės baltos neluptos, keptos yra 92 kcal.

• Didelės bulvės (3–4–1/4 colio skersmuo) = 299 g (275,1 kcal)
• Vidutinės bulvės (nuo 2–1/4 colio iki 3–1/4 colio) = 138 g (127 kcal)
• Mažos bulvės (nuo 1–3/4 colio iki 2–1/2 colio) = 138 g (127 kcal)

Pagrindinis šaltinis: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. .

** Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės vitaminų ir mineralų normos suaugusiam žmogui. Jei norite sužinoti normas pagal savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą Mano sveika mityba.

Prekės skaičiuoklė

Maistinė vertė

Porcijos dydis (g)

MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS

Daugumoje maisto produktų negali būti visų vitaminų ir mineralų. Todėl svarbu valgyti įvairų maistą, kad būtų patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikiai.

Produkto kalorijų analizė

BJU DALIS KALORIJOMIS

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių įtaką kalorijų kiekiui, galite suprasti, kaip produktas ar dieta atitinka sveikos mitybos standartus ar tam tikros dietos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentai rekomenduoja 10-12% kalorijų iš baltymų, 30% iš riebalų ir 58-60% iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose daugiausia dėmesio skiriama mažam riebalų suvartojimui.

Jei energijos išeikvojama daugiau nei patiekiama, organizmas pradeda naudoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.