Italija gali pasigirti daug kuo – originalia ir išskirtine virtuve pagal nacionalinius receptus, sėkmingomis aukštosios mados naujovėmis, meno ir kultūros paveldo pažanga. Į šį sąrašą privalome įtraukti nebrangų stalų serviravimą Italijoje už patrauklią kainą, kuri yra iki galo tobulinama, nes svarbiausi gyvenimo įvykiai vyksta būtent už jo, papuošti ypatingu italams būdingu potraukiu ir skonio subtilumu. Nepajudinamos stalo serviravimo taisyklės Italijoje:
- staltiesė ir servetėlės turi toniškai derėti, pasirenkami šviesūs klasikiniai atspalviai;
- Pirmenybė teikiama senoviniams prietaisams, vintažinis sidabras yra ypatinga pasididžiavimo priežastis;
- patiekalai laukiami pastelinėmis spalvomis;
- akiniai dažniau naudojami taurės pavidalu, kiekvienas turi savo individualią paskirtį.
Galite nebrangiai užsisakyti papuošalus itališko stiliaus pokyliui namuose, Maskvoje. Pasakiški vasaros vakarai su draugais ir šeima, viliojantis itališkų prieskonių aromatas, gražiai dekoruotas interjeras, aromatingo vyno taurės, maloni muzika – visa tai saulėtos Italijos nostalgija. Stalo serviravimas Italijoje nebrangiai už patrauklią kainą ypatingas dėmesys skiriamas servetėlėms, kurios jau seniai tapo pagrindiniu dekoro elementu, naudojant:
- Linas, ažūrinis, sintetinis.
- Medvilnė, kurianti pačią šventiškiausią nuotaiką, nors jas reikia dažnai plauti ir krakmolinti.
- Popieriniai, anksčiau laikomi paprastais, dabar išsiskiria sudėtingais raštais ir dizainais, o kaina juos leidžia.
Papildomos dekoracijos stalo serviravimui Italijoje taip pat bus temoje. Ką dar įsigyti ir kaip linksmai papuošti šventę? Papildoma estetika naudojama tik tada, kai ant stalo yra pakankamai vietos, kad svečiai galėtų jaustis patogiai. Jūsų vaizduotė, skonis ir saiko jausmas taps jūsų patarėju. Naujųjų metų švenčių dienomis leidžiama puoštis kvepiančiomis pušų šakomis. Visos dekoracijos, žinoma, neturėtų užgožti pagrindinės šventės temos.
Itališkas stalo serviravimas "rusiško stiliaus" nebrangiai
Įdomiausias dalykas, prie kurio stalas yra padengtas itališkai, yra išskirtiniai patiekalai pagal retus receptus, gražūs aksesuarai, sukuriantys romantišką atmosferą ir šventės laukimą. Stalo dekoro spalvų derinys idealiai turėtų papildyti jūsų buto interjerą. Svečiai bus sužavėti stalo serviravimu, kaip ir Italijoje, būdami Maskvoje per Naujųjų metų šventes, jei vietoj įprastos staltiesės valgomojo zoną papuoš dirbtiniu sniegu ir maža Kalėdų eglute centre.
Įspūdingai atrodys neįprastos formos šviestuvai, atspindintys šventės temą kaip itališkas stalo serviravimas. Taip pat pravers žvakės, kurios sukurs jaukią ir šiltą atmosferą. Gražios gėlės su lengvu subtiliu aromatu naudingai praskies tradicinio stiliaus dekoracijas ir suteiks daug teigiamų emocijų sąžiningai žmonijos pusei.
Užkandžiai aperityvui
Aperityvas Italijoje- tai labai talpi koncepcija, apjungianti valgymą, neformalų bendravimą su draugais, apsikeitimą dalykine ir asmenine informacija, naujų žmonių pažinimą, tiesiog trumpą poilsį po darbo dienos ar oficialių pietų ar vakarienės pradžią.
Šiuolaikinio aperityvo pirmtakas buvo naudojamas jau Senovės Romoje – tai gėrimas mulsum, kuris buvo ruošiamas iš vyno ir medaus. Turtinguose namuose patricijai turėjo paprotį prieš vakarienę gerti alkoholinius gėrimus, suminkštintus rozmarinų ir šalavijų užpilais, kartu su įvairiais užkandžiais.
Aperityvas bare
Šio termino etimologija nekelia abejonių: jis apibrėžiamas kaip aperityvas, kilęs iš lotyniško žodžio aperitivus (atidaryti), tai yra gėrimas, galintis sužadinti, taigi ir „atverti“ alkio jausmą, taip sužadinantis apetitą. Dažniausiai lengvi alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai laikomi „atidarymo“ gėrimais.
Italijoje aperityvui skirtas laikas nuo seno asocijuojasi su laisvalaikiu prasidėjus lengvai vasaros vėsai.
Šiauriniuose Italijos regionuose kilusi tradicija yra plačiai paplitusi visur. Kasdieniniam aperityvui taisyklių nėra, su mėgstamu nealkoholiniu „Spritz“ kokteiliu, kaip įprasta, tai tik laisvalaikio atsipalaidavimo metas. Kitas dalykas – aperityvas prieš ypatingą įvykį, pavyzdžiui, vestuves, jubiliejų, krikštynas, išleistuves ir pan.
Dekoruotas aperityvo stalas
Bet kokią šventę pradėti nuo aperityvo – labai patogus būdas laukti atvykstančių svečių. Italijoje tai svarbus renginys, turintis savo patiekimo ir etiketo taisykles.
Laikas
:
Aperityvas dažniausiai prasideda apie šeštą valandą vakaro ir pamažu virsta vakariene.
Aperityvui skirtas laikas paprastai svyruoja nuo mažiausiai 15 minučių iki daugiausiai 40 minučių, tai yra, nuo aperityvo pradžios iki vakarienės patiekimo praeina vidutiniškai 30 minučių.
Aperityvo vieta vyresnio amžiaus žmonėms
Nereikėtų aperityvo paversti mini pietumis/vakariene ir nustebinti svečių gausa, nes tai tik įžanga į pagrindinę šventę. Aperityvas turi būti subalansuotas, santūrus, suteikiantis galimybę sužadinti apetitą, o ne nuo jo atbaidyti.
Vieta
:
Vieta pasirenkama pagal turimą erdvę viduje arba lauke: terasoje ar sode, viduje.
Aperityvų aptarnavimas patalpose
Gerai, jei įmanoma, aperityvą patalpinti atskiroje patalpoje nuo pagrindinės salės, kad stalo serviravimas taptų malonia staigmena, o laukimas – teigiamą nuotaiką ir gerą nuotaiką.
Aperityvui organizuoti (jei yra pakankamai vietos) idealu sukurti dvi zonas, vienoje su paruoštų užkandžių furšetu, kitoje – gėrimais.
Stalo dekoravimas:
Visų pirma padengiamas stalas, kurio dekoro stilius parenkamas atsižvelgiant į artėjančią šventę. Ilga iki grindų iš lino arba medvilnės pagaminta staltiesė laikoma idealia.
Priežiūra naudojant dvi „iš oro“ zonas
Servetėlės, parinktos pagal bendrą spalvinę gamą, yra universalus stalo serviravimo būdas, tačiau kadangi tai ne pagrindiniai pietūs/vakarienė, o tik aperityvas, dažnai naudojamos popierinės. Ant stalo iki aperityvo pabaigos turi būti švarių servetėlių, kurių pakaktų svečiams.
Stalo fono puošmeną galima papildyti gėlėmis ir žvakėmis, tačiau taip, kad jos neužstotų svečiams užkandžių ir gėrimų bei būtų saugios.
Stenkitės vengti patiekti aperityvą tiesiai prie stalo: jis praras preliudijos funkciją, o vėluojantis svečias patirs nepatogumų. Aperityvas dažniausiai vyksta stovint, tačiau jei kambarys leidžia, vyresnio amžiaus žmonėms suteikiamos kėdės ar sofos.
Indai
:
Aperityvui patiekti naudojamos bet kokios formos užkandžių lėkštės, taurės gėrimams, šakutės šaltiems užkandžiams.
Užkandžių patiekimas aperityvui
Indų, stalo įrankių ir stiklo ruošimas atliekamas viršijant pakviestų svečių skaičių. Ant stalo turi būti švarūs indai, stalo įrankiai (jei yra) ir stiklas, kol baigsis aperityvas.
Jei aperityvas ir pagrindiniai pietūs/vakarienė patiekiami tame pačiame kambaryje, patiekalai turi skirtis nuo tų, kuriuose bus patiekiamas pagrindinis patiekalas.
Muzikinis akompanimentas:
Rami muzika su žemu garsu fone, kad svečiai galėtų bendrauti.
Patiekimas:
Aperityvui patiekiamas putojantis vynas
Aperityvas buvo sukurtas siekiant padidinti apetitą ir praleisti laiką iki pagrindinio valgio, todėl etiketas yra ne laukti, kol atvyks visi svečiai, o pradėti patiekti atvykus pirmajam svečiui. Jo akivaizdoje reikia atidaryti butelį putojančio vyno ar šampano.
Sakoma, kad aperityvas pirmiausia valgomas akimis, o paskui ragaujamas.
Tiesą sakant, labai malonų įspūdį svečiams daro gražiai pateiktas stalas su putojančio vyno taurėmis, vario nikelio ar stikliniais putojančio vyno kibirais ir užkandžių pilnomis padėklomis (šliaužtelėmis), kartu su ąsočiais, pripiltais spalvingais gaiviaisiais gėrimais.
Kiekvienam svečiui turi būti paskaičiuota mažiausiai du gėrimai ir 4/6 užkandžių porcijos.
Aperityvų užkandžių įvairovė sužadina svečių apetitą, o ją riboja tik jūsų vaizduotė ir šefo įgūdžiai. Bufetui parenkami produktai ir paprasti patiekalai, kuriuos ne tik lengva paruošti, bet ir patogu valgyti. Idealūs užkandžiai patiekiami porcijiniuose vienkartiniuose induose, kuriuos galima valgyti „ant kojų“ tiesiai rankomis arba naudojant iešmelius (medinius dantų krapštukus), vadinamuosius. pirštų maistas(valgymas rankomis).
Freestyle užkandžių pasirinkimas
Aperityvui patiekiami tik šalti užkandžiai, gražiai išdėlioti ant stalo arba naudojant specialias skaidres – žuvį, daržoves, mėsą. Nemaišykite visų rūšių užkandžių. Taip svečiams lengviau atskirti savo priklausomybę. Prie kiekvienos rūšies dedami užkandžių rūšį atitinkantys padažai.
Vaisiai ir saldūs patiekalai aperityvui neteikiami, jie pateikiami pagrindiniame meniu.
Užkandžiai porcijiniuose induose
Užkandžiai
:
Galima rinktis įvairių rūšių šaltus makaronus su padažais.
Kuskusas su daržovėmis.
Maži kepiniai, „mikropicos“
Salotos
Šalti mėsos ir žuvies gabalai, sūriai, visų rūšių skrebučiai, kanapė, tartaletės, brusketos, alyvuogės.
Gėrimai
:
Putojantys vynai ir šampanas pateikiami specialioje tulpės formos taurėje (flūtėje) ir turi būti išpilstytos pakankamu kiekiu susirinkusiems svečiams. Patiekimo temperatūra svyruoja nuo 6 iki 8 °C.
Kokteiliai aperityvui
Nealkoholiniai gėrimai (kokteiliai, sultys, vanduo, šalta žolelių arbata) pateikiami ant stalo stikliniame arba krištoliniame ąsotyje, svečio pageidavimu serviravimas stiklinėse/stiklinėse. Patiekimo temperatūra priklauso nuo sezono ir gėrimo specifikos.
Galimi įvairūs deriniai, mišrainės, aperityviniai kokteiliai su alkoholiu, sultimis ir mineraliniu vandeniu su ledukais – svečio pageidavimu patiekiami vyno taurėje.
Ne bėda, pasiūlykite svečiams to paties baltojo vyno, kuris bus patiektas vėliau prie stalo.
Paslauga:
Patiekiant aperityvą, kaip taisyklė, patiekiami tik gėrimai. Užkandžiai svečiams
Užkandžių patiekimas svečiams
pasirenka patys laisvai. Jei paslauga teikiama pristatant svečiams gėrimus ir užkandžius, tai atliekama tokia tvarka: pirmiausia moterys, o paskui vyrai, pagal darbo stažą.
Kai visi svečiai susirenka ir pakviečiami į pagrindinę šventės salę, aperityvas laikomas baigtu.
Tradiciniai Velykų pusryčiai
Velykų sekmadienį italų šeimos renkasi prie vieno stalo, nes katalikiškos Velykos Italijoje švenčiamos ne mažiau pompastikai nei Kalėdos.
Velykų sekmadienis prasideda pusryčiais, kurie turi savo tradicijas. Šiuolaikinėje Italijoje tai kietai virti kiaušiniai, įvairi rūkyta mėsa, sūrio pyragas (pica pasquale), Velykų pyragas (colomba).
Į šventinio stalo serviravimą ir dekoravimą žiūrima itin atsargiai.
Velykų proga tiek pusryčiams, tiek vaišių stalui didelis dėmesys skiriamas staltiesių, servetėlių, lėkščių ir stalo įrankių parinkimui.
Renkantis tekstilę pirmenybė teikiama pastelinėms spalvoms, tokioms kaip rožinė-persikinė, mėlyna, žalia arba švelni alyvinė. Taip pat galite vadovautis tradicinėmis Velykų spalvomis: geltona arba oranžine. Jei renkatės baltą klasikinę staltiesę, tuomet ant stalo dedamos gėlių motyvais puoštos lėkštės. Servetėlės dedamos taip, kad jos atitiktų staltiesę. Velykų stalui jie naudojami griežtai iš audinio. Jie dedami kairėje nuo indų arba tiesiai ant lėkščių (servetėlę galima gražiai sulankstyti ir papuošti Velykų tema).
Ypatingas dėmesys skiriamas stalo serviravimui su stalo įrankiais. Šiai progai beveik kiekviena italų šeima turi stalo įrankius iš vario nikelio ar sidabro.
Stalo ruošimas Velykų vakarienei
Kadangi prie Velykų stalo patiekiami tik mėsos patiekalai, svečio vieta patiekiama tik su vienu peiliu ir viena šakute. Deserto stalo įrankiai išdėliojami iškart po svečio patiekalo arba patiekiami prieš pat patiekiant desertą ir vaisius.
Kadangi Velykų pietų meniu yra tik mėsos užkandžiai ir patiekalai, ant stalo dedamas tik raudonasis vynas ir vanduo. Nuo to priklauso ir stalo serviravimas stiklu. Yra viena šiek tiek didesnė taurė vandeniui ir viena taurė raudonam vynui. Už indo ant svečio dešinės rankos dedamos stiklinės vandeniui, o kiek kairėje už jo – taurė vynui.
Šventinės vakarienės namuose proga kiekviena italė namų šeimininkė išsineša vakarienės servizą (dažniausiai tai vestuvių dovana). Stalo serviravimas įprastas, kaip ir prie bet kokių pietų (priklausomai nuo patiekiamų patiekalų). Pirmiausia dedami plokšti indai. Italijoje pirmenybė teikiama indams – 250 mm, 270 mm. Ant jų dedamos standartinės 200 mm skersmens užkandžių lėkštės. Duonos lėkštės patiekiamos labai retai.
Padėkite papuoštą Velykų kompoziciją stalo viduryje. Taip pat kiekvieno svečio patiekalas gali turėti dekoratyvines vištų, ėriukų figūrėles ar mažus lizdelius su kiaušiniais. Kiaušiniai kompozicijoms parenkami dekoratyviniai (mediniai, plastikiniai), o jei naudojami natūralūs, tai tik putpelių.
Kiekviename šalies regione Velykų stalo meniu yra skirtingas. Ji įvairi, kaip ir visa itališka virtuvė.
Tradiciniai Velykų pietūs
Pagrindinis Velykų patiekalas dažniausiai būna kepta arba ant grotelių kepta mėsa. Jau šimtmečius Italijoje populiariausias Velykų stalo patiekalas buvo ant grotelių kepta aviena su keptomis bulvėmis ir artišokais. Skirtinguose Italijos regionuose ėriena ruošiama skirtingai.
Tačiau desertas dažniausiai yra vienodas visuose regionuose. Tai itališkas velykinis pyragas „Colomba“, kepamas balandėlio formos ir įvairaus dydžio šokoladinių kiaušinių.
Prie Velykų stalo visada tvyro džiugi nuotaika!
Venecija, Florencija, Palermas, Milanas ir Roma... Vasara, jūra, sultingi vaisiai, aromatingi gardūs vynai, pikantiška namų ruoša... Svajonė! Ir net jei italų vakarėlis nepalyginamas su kelione į šią nuostabią, svetingą šalį, draugams tikrai patiks nedidelis eksperimentas pasineriant į jaukią šiltą saulėto rojaus atmosferą!
Peizažas
Italijoje labai populiarūs susibūrimai namuose ir nedideli šeimos restoranėliai. Todėl šventę galima surengti ir namuose, ir stilizuotame nuomojamame kambaryje, jei yra daug svečių. Vienas iš temos privalumų – paprastas, ne per brangus dizainas.
Spalvų schema yra žalia ir balta bei šiek tiek raudona. Tai yra Italijos vėliavos spalvos, ir visiškai įmanoma jas naudoti lygiomis dalimis, tačiau dekoras bus nepaprastai agresyvus, jei persistengsite su raudonu atspalviu. O Italija – pamatuotos atostogos, niūri palaima, todėl geriau orientuotis į žalią ir baltą, o raudona tegul būna keli ryškūs akcentai – servetėlės, pagalvės, vynas permatomose taurėse, žiedpumpuriai, languotos staltiesės. Trijų spalvų popierinės trikampių ar stačiakampių formos girliandos (mini vėliavėlės) tinka luboms ir sienoms dekoruoti. Šių spalvų balionais galite padengti dalį sienų ir lubų.
Kad teminis vakarėlis būtų formalus ir aiškus, ant sienų pakabinkite kelias Italijos vaizdų nuotraukas – kalnų šlaitus, jaukius laukinius paplūdimius, nesibaigiančius vynuogynus, pastoracinius namus. Jei nenorite per daug pasinerti į kaimo temą, naudokite žvaigždžių, istorinių asmenybių, orientyrų ir miestų nuotraukas. Patartina, kad paveikslai ir nuotraukos būtų lengvuose mediniuose rėmuose.
Augaliniai elementai (o jų turėtų būti daug) - vynuogių kekės, vynmedžiai ir lapai, alyvmedžių šakos, lauko gėlių puokštės, sumaišytos su javų varpomis. Pintuose krepšeliuose galima pasidaryti įdomių makaronų ir žolelių „puokštelių“, daržovių kompozicijų. Arba padėkite apelsinmedžius į kubilus ar molinius vazonus aplink salę.
Itališko bato ar Pizos bokšto formos kvietimai nepaliks jokių abejonių dėl scenarijaus temos. Ne mažiau informatyvus yra ir trijų spalvų vėliavos atvirukas ar picos ratas. Pradėkite kvietimą adresu „signora arba signorina, donna arba don, signor“, pakeiskite vardus (Eugenijus - Džovanis).
Baldai mediniai, kokybiški, tačiau jaukiai paprasti. Ant kėdžių padėkite patogias pagalves, ant grindų padėkite kelis kilimėlius, austus iš įvairiaspalvių audinių juostelių. Kur nors į šoną pastatykite žemą stalą ir rotango kėdes ar kėdes. Tekstilė ant baldų ir langų gaminama tik iš natūralių audinių – medvilnės, chinto, lino.
Italijoje tokios dizaino idėjos kaip „Roman Holiday“, „Mafia“, „Venecijos karnavalas“, „Mados šou“, bet vis tiek tai yra atskiros temos.
Kostiumai
Čia yra keletas variantų. Itališko stiliaus kostiumų vakarėlis labiau tinka siauroms temoms – Roma, mafija, karnavalas ir kt. Bet kostiumus galite pasidaryti (ar nusipirkti) trijų spalvų: baltą viršų, raudoną arba žalią apačią ir raudoną arba žalią skarelę, surištą laisvu mazgu aplink kaklą (žalias sijonas ar kelnes – raudona skarelė, ir atvirkščiai). Vietoj šaliko galite įsigyti kepures – Panamos kepures, vasarines kepures ar kepures.
Jei salės (a la a šeimyninio restorano) apdailoje naudojote daug kaimiškos atributikos, drabužiai turi būti paprasti, patogūs ir lengvi. Vasariniai lininiai kostiumai, spalvingi sarafanai ar suknelės, šortai ir sijonai iš medvilnės, medvilnės.
Jei jūsų itališka salė yra trispalvė, atrakcionų ir įžymybių nuotraukos, tuomet galite žaisti su vakaro galimybėmis. Pavyzdžiui, merginos su kokteilinėmis suknelėmis ir vaikinai su klasikiniais kostiumais. Juk Italija – madinga, su stilinga vakarine suknele galima puikuotis ir jubiliejų, ir išleistuvių šventėje.
Meniu
Didelis bendras stalas, daug patiekalų iš jautienos, avienos, paukštienos ir, žinoma, žuvies bei jūros gėrybių. Alyvuogės ir alyvuogių aliejus, česnakai, bazilikas ir kiti prieskoniai. Duona ir grūdų bandelės su prieskoniais pintuose krepšeliuose. Nepakeičiamas sūrio gabalėlis! Makaronai su pomidorų padažu, lazanija, rizoto ir kiti itališki patiekalai. Namuose viskas paprasta (tiek gaminimo būdu, tiek pagal ingredientų prieinamumą), bet neįtikėtinai skanu!
Tradicinis italų restorano meniu gali būti pateiktas švediško stalo forma, jei nėra noro vaišintis. Tai visiškai nepatenka į temą, tačiau žaisti su šia galimybe visiškai įmanoma. Pavyzdžiui, ta pačia trispalve vėliavėle papuoškite patiekalus (įvairių spalvų krepšelius, iešmelius, tartaletes), baltai raudonai ir baltai žaliai languotas servetėles, lėkštes ir puodelius.
Nepamirškite apsirūpinti itališku vynu ir dieviškai skaniais desertais – sabaionu, tiramisu, savoiardi, panna cotta ir kt. Receptai neįtikėtinai paprasti, paruošimas užtruks kelias valandas, o jūsų smaližių staigmena ir gastronominis džiaugsmas draugai nežinos ribų!
Pica – mėsa, sūris, žuvis, daržovės, saldūs vaisiai, atvira ir uždara ir... Yra tiek daug receptų ir picų rūšių, kad apskritai galite apsiriboti pica ir tik pica! Ypač jei tai artimų draugų susitikimas maloniai, bet nereikšmingai progai, kuri neįpareigoja didelių investicijų.
Pramogos
Spalvingą dekoraciją, tradicinius patiekalus ir kostiumus, įdomų scenarijų ir visas kitas pastangas papildys itališka muzika. Sėkminga muzikinė atranka yra pusė jūsų, kaip organizatoriaus, sėkmės, neperdedant! Celentano, Cutugno, Albano, Pavarotti, Ramazzotti, Bocelli – jų balsus ir kompozicijas girdi visi, nepriklausomai nuo draugų amžiaus ir skonio. Jei įmanoma, įrenkite karaokės įrangą – svečiai tai įvertins, ypač po poros stiklinių Chianti.
Asociacijos
Stalo žaidimai ir konkursai pagaliau įtikins jūsų draugus, kad pro langą atsiveria vaizdas į Italiją! Pakvieskite svečius paeiliui įvardyti bet kokias temos asociacijas arba atspėti, kuris iš vaizdų yra susijęs su Italija. Pavyzdžiui: „Ferrari“, „Renault“ ir „Honda“, „Triumfo arkos“, „Leaning“ ir „Eifelio“ bokštų, Marcello Mastroianni, Johnny Depp ir Khabensky nuotraukos. Paruošimas yra pats paprasčiausias – trimis versijomis (Italija ir kitos dvi šalys) atsispausdinkite žvaigždžių, futbolininkų, peizažų, paminklų ir bet ko iš interneto nuotraukas, priklijuokite jas ant kraštovaizdžio lapo.
Geriausias degustatorius
Trys ekskursijos kiekvienam. Galite suskirstyti svečius į komandas ir skirti taškų už kiekvieną teisingai įvardytą ingredientą. Pirmas turas pats paprasčiausias – skanaujame picą. Antrasis – makaronų padažas. Trečias – vynas.
Makaronų magnatas
Vėlgi dvi komandos arba kiekvienas žmogus sau. Pagal scenarijų būtina organizuoti makaronų tiekimą iš Italijos į bet kurią kitą šalį. Pradžioje padėkite Pizos bokšto maketą, finiše - šalies, į kurią pristatoma, orientyro maketą. Pakeliui yra kliūčių (kalnai, upės, žymūs architektūros paminklai). Iš kartono galima nesunkiai pasidaryti kliūtis, ant viršaus priklijuoti nuotrauką.
Užduotis – nuo pradžios iki galo nutiesti kelią makaronais. Žinoma, greičiau nei jūsų konkurentai! Ir išvengti kliūčių. Jei kambarys didelis, naudokite spagečius, jei mažas – mažus įvairiaspalvius makaronus.
Futbolas, futbolas!
Vaikams šis konkursas tikriausiai patiks labiau. Tačiau kartais merginos neprieštarauja spardyti kamuolį. Žinoma, į lauką neisime. Tereikia į salę atsinešti mini futbolo stalą ir surengti varžybas.
Arba galite pastatyti porą įvarčių taurių ant laisvo stalo ir varžytis spardydami vynuogių (ar alyvuogių) kamuoliuką viduriniu ir rodomuoju pirštais. Linksma ir 100% tema, nes Italijos futbolininkai yra vieni geriausių futbolininkų pasaulyje!
Nepamirškite paruošti įsimintinų dovanų savo draugams. Tai gali būti Italijos stiliumi dekoruotas nuotraukų albumas, vyno ar desertų rinkiniai, itališkos virtuvės receptų knygos, diskas su italų atlikėjų dainomis ar filmas apie Italiją.
Įklijuoti. Makaronai patiekiami lėkštėje karštam patiekalui ant stalo iš anksto patiekiami su stalo įrankiais, makaronus dažniausiai tiekiame šaukštu ir šakute.
Desertų patiekimas
Svečiams baigus pagrindinį patiekalą, padavėjas turi nuimti nuo stalo panaudotus indus, duoną, padažą. Ant stalo turi likti: servetėlių laikiklis su servetėlėmis, švari peleninė, prieskoniai ir dantų krapštukai, stalo puošybos elementai.
Jei Svečiai anksčiau nebuvo išsirinkę deserto, turite pakviesti juos rinktis desertus.
Svečiams išsirinkus desertą, padavėjas privalo atlikti šiuos veiksmus:
Pasiūlyti Svečiams kavos ar arbatos;
Pasiūlyti pieno, citrinos prie kavos, arbatos;
Pakartoti užsakymą;
Įveskite užsakymą į kompiuterio atmintį;
Konservuoti pagal užsakymą;
Tęskite užsakymą;
Iš anksto padengus stalą prieš patiekiant desertą, reikia patiekti būtinus deserto reikmenis. Priklausomai nuo deserto rūšies, patiekiama su šaukšteliu (ledai, vaisių salotos), šakute (įvairūs pyragaičiai) arba su šakute ir peiliu.
Prieš Svečią padedama lėkštė su desertu (arba dubuo – speciali vaza ledams ar desertams su ledais).
Ledai ir desertai, kurių sudėtyje yra ledų, tirpsta labai greitai, todėl kai tik desertas yra paruoštas, jį reikia patiekti nedelsiant.
Praėjus kuriam laikui po deserto patiekimo, Svečiams jį paragavus, padavėjas turėtų prieiti ir pasiteirauti Svečių nuomonės apie deserto skonį.
Atminkite, kad desertas ir karštas gėrimas patiekiami vienu metu!
Žodžiu "T"APIE BURNAS“ akcentuojamas pirmasis skiemuo.
Karštų gėrimų patiekimas
Prie kavos ar arbatos padavėjas siūlo pieno (pašildyto arba atšaldyto), taip pat citrinos. Pienas patiekiamas atskirai grietinėlėje. Citrina patiekiama ant lėkštutės kartu su puodeliu.
Dėdami puodelį kavos ar arbatos atminkite, kad puodelis dedamas Svečiui dešinėje pusėje po pažastimi, kad Svečiui būtų patogu paimti puodelį, šaukštas dedamas į dešinę nuo puodelio, puodelio ir šaukšto rankenos turi būti lygiagrečios. Citrina dedama ant arbatinio šaukštelio (jei svečias užsisakė citrinos arbatai), cukraus (2-3 maišeliai) Arbatos pora dedama taip, kad išorinė pusė būtų su rankena ir šaukštu, o šaukštas būtų nukreiptas į pusę šešių (žr. 1 pav.).
E 
Jei Svečias užsisako puodą arbatos, atminkite, kad tiek puodas, tiek puodelis patiekiami ant servetėlių, o ant lėkštučių, cukraus (4-5 maišeliai). Jei 1 Svečias užsisakė arbatinuką, tada visą cukrų sudėkite ant vienos arbatos poros lėkštutės, jei 2 svečiai užsisakė puodą arbatos, tada ant kiekvieno puodelio uždėkite 2-3 maišelius cukraus.
1 pav. Arbatos poros patiekimas
Stebėti stalo švarą
Kada jis gaminamas?
Būkite dėmesingi Svečiams, laikykite švarų stalą, pasiūlykite savo pagalbą sprendžiant galinčias kilti problemas, teirautis, ar jiems viskas patinka, ar dar ko nors reikia.
Kaip jis gaminamas?
Naujausi mokslininkų tyrimai parodė, kad žmonės, kurie mato, kiek maisto jau suvartojo, iš viso suvalgo mažiau nei tie, kurie tokios informacijos neturi. Todėl kai tik ant svečio stalo atsiranda tuščių indų - lėkštės ar stiklinės, iškart nuimame, paprašę leidimo: „Ar galiu išimti? Išimdami indus, kaip ir patiekdami patiekalus, vadovaujamės „rankos taisykle“ ir prisimename apie „svečių zoną“ ir „padavėjo zoną“ - stiklinę imame už apatinės dalies, arčiau pagrindo, lėkštes kraštas.
Jei ant svečio stalo liko trupinių ar pelenų, padavėjas paima švarią, šiek tiek drėgną šluostę, atsargiai ją sulenkia ir, paprašęs Svečio leidimo, nušluosto stalą. Tokiu atveju trupiniai ir pelenai jokiomis aplinkybėmis lieka audinyje arba sutrinami į lėkštę ne ant grindų!!!