Kaljanas verslo planas: žingsnis po žingsnio atidarymo procesas. Kaip legaliai atidaryti kaljano barą nuo nulio

Gali neribotą laiką dirbti kaljano žmogumi šauniame bare, bet kažkur sielos gelmėse vis šliaužia mintis: o jeigu kaljano barą atsidarysi pats? Pasitelkę savo patirtį ir žinias, galite padaryti viską šimtą kartų geriau, atsižvelgti į klaidas, pritraukti savo klientų bazę ...

Viskas atrodo paprasta, o dabar jau renkate paskutinius pinigus už patalpų nuomą, bet kas toliau? Ar esate pasirengęs susidurti su dokumentų rinkimu, personalo atranka, susitikimu su apsaugos tarnybomis, bendraisiais planais, neatsargiais šeimininkais?

Pakeliui į nuosavą kaljano barą yra daug kliūčių, apie kurias nusprendėme pakalbėti. Šiuo keliu jau nuėję žmonės, sėkmės ir nesėkmės istorijos: visa tai, kas svarbiausia norint sukurti klestintį verslą naujoje straipsnių serijoje.

Ko reikia norint atidaryti kaljano juostą nuo nulio: kaip viskas prasideda

Taip, vien noro neužtenka 😉

Ir net įspūdingas pradinis kapitalas nėra sėkmės garantas (nors tai labai palengvins jūsų likimą). Teks išsiaiškinti įstatymus, ieškoti kambario, galima susitarti su „kaimynais“ ir apskritai reikia apgalvoti koncepciją iki smulkmenų!

Beje, kiekvienam regionui tenka susidurti su skirtingomis problemomis. Didžiuosiuose miestuose yra didžiulė konkurencija, plius čia labai didelių pajamų perspektyva, todėl barai patraukia visų rūšių paslaugų dėmesį. Turėsime susitarti su visais.

„Skirtinguose regionuose požiūris į mūsų „pusiau šešėlinį“ verslą yra skirtingas. Kai kuriuose regionuose čekiai ateina kiekvieną savaitę ir reikalauja to, ko jie patys nesupranta. Jie atėjo pas mano draugą ir paprašė „licencijos verstis kaljanų verslu“ (!!!), bet nieko daugiau, kaip tik juokaujantį atsakymą, sužinoti nepavyko.

Tikrinama, ar įdarbintas personalas, ugniagesiai ir kt. Šie žmonės turėtų tapti bent jau draugais, o maksimaliai – dažnais lankytojais.Arseny, kaljanas "Cosmo House" miestas Belgorodas.

Natūralu, kad atsakingas savininkas pasirūpins, kad nebūtų kuo skųstis, antraip gresia baudos ar net uždarymas. Tačiau net jei šios akimirkos bus „išspręstos“, svečiams vargu ar patiks tinkamų sanitarinių sąlygų trūkumas, prastas vėdinimas ir mažai rusiškai kalbantys darbuotojai.

Todėl iš pradžių svarbu pasirūpinti visais punktais. Taip, kuriant pirmąjį kaljaną sunku į viską atsižvelgti, daug kas ateis su patirtimi, eksploatacijos metu reikės kažką užbaigti ar pakeisti. Tačiau rimtas verslus žmogus neišleistų pinigų tiesiog šnipštas barui.

Jei norite atidaryti kaljano barą pagal įstatymą, turėsite įvykdyti visus reikalavimus: nuo registracijos (individualaus verslininko ar juridinio asmens) iki oficialaus personalo įdarbinimo su atitinkamu darbo užmokesčiu ir aukšto lygio įrengimo. kokybiška ventiliacija (tai pareikalaus didelių išlaidų).

O tada tenka kurti įstaigos koncepciją, planuoti dizainą, asortimentą, meniu. Patalpų paieška, nuoma ir remontas apskritai verti atskiros knygos. Na, o vyšnia ant torto bus reklaminių kampanijų skatinimas ir vykdymas, kad į atidarymą ateitų ne tik tavo pažįstami, bet ir žmonės 🙂

Kur atidaryti kaljano barą

Vienas iš sunkiausių ir svarbiausių problemų, kurias reikia išspręsti. Pirma, turėtumėte nuspręsti dėl vietos. Centrinėse dalyse nuoma bus brangesnė, tikėtina, kad bus didelė konkurencija. Turėti 5 panašius konkurentus pėsčiomis, vargu ar bus pliusas.

antra, sužinoti potencialią tikslinę auditoriją. Jei studentus matote kaip savo svečius, pasiimkite vietovę šalia mokymo įstaigų. Kartais geriausia vieta bus miegamasis kambarys, kuriame yra nedidelis nakvynės vietų pasirinkimas. Žmonės mėgsta leisti laiką po darbo šalia namų.

Trečia, kad išvengtumėte problemų, rinkitės tokią vietą, kur šalia nėra žaidimų aikštelių, mokyklų, ligoninių. Geriau, jei tai atskiras pastatas arba teritorija negyvenamajame pastate.

Didelis pliusas: Parkavimo vietos buvimas, atvira teritorija, terasos, panoraminiai langai (jei nuomojamas plotas yra aukštyje), arti transporto.

Kiek kainuoja atidaryti kaljano barą

Biudžeto planavimas yra pats svarbiausias žingsnis, nes klaidingi skaičiavimai ir savo galimybių pervertinimas neišvengiamai sukels problemų.

Pagrindiniai punktai, į kuriuos reikia atsižvelgti atliekant sąmatą:

Nuomos kaina, be to, surašant sutartį mokamas mokestis už pirmą ir paskutinį mėnesį arba suma už pirmą mėnesį + depozitas (grąžinama pasibaigus sutarčiai, jei nereikia remonto). Bet kokiu atveju tai yra dvigubas anuitetas.
Darbuotojų apmokėjimas. Negalite samdyti žmonių be garantuoto atlyginimo, todėl suplanuokite visų darbuotojų atlyginimą. Tinkamai tvarkant verslą, po kelių mėnesių išeis geras pliusas, o atlyginimai komandos nariams bus išskaičiuoti iš pajamų.
Projektuotojo, remonto komandos paslaugos, statybinės medžiagos... Jei samdote dizainerį, jis padės apskaičiuoti paslaugų ir medžiagų kainą. O kai viską darysite patys, kainas teks stebėti rankiniu būdu: eiti į techninės įrangos parduotuves, skambinti į biurus.
Įrangos pirkimas. Viskas priklauso nuo jūsų galimybių ir norų, jei norite paįvairinti savo virtuvę, bet dabar nėra pinigų orkaitėms pirkti – pradėkite nuo paprasto meniu. Tenka nusipirkti gerų kaljanų ir priedų, kavos aparatą, indus, arbatinukus, stalo įrankius.
Pirmas prekių pirkimas. Jis tikrai skirsis nuo vėlesnių, nes vis dar nežinai srauto, nežinai koks bus klientų srautas, bet reikia, kad visko užtektų! Įsitikinkite, kad turite pakankamai tabako, arbatos, gėrimų, švaraus vandens ir užkandžių.

Paskaičiuokite, kiek visa tai kainuos ir pridėkite dar 20-30% nuo gautos sumos. Tai gali padengti papildomas išlaidas, kurios garantuotai atsiras. Pavyzdžiui, begrynųjų atsiskaitymų terminalų aptarnavimas, uniformos pirkimas (kartais tai daroma po kelių mėnesių produktyvaus baro darbo) ir pan.

Norint jaustis daugiau ar mažiau pasitikintis, reikia turėti bent 800 000 rublių, su sąlyga, kad patalpos nedidelės, užtenka paaukštinimo ir silpnos konkurencijos. Geriau įeiti į verslą, kurio suma yra bent milijonas.

Niekas nepataria imti paskolos kaljanų barui atidaryti, tai per daug rizikingas žingsnis su daug gyvos antireklamos. Įsipareigojimai kreditoriams dažnai patenka į gilią duobę ir veda į bankrotą. Geriau skaičiuokite išlaidas, sutaupykite pinigų ir darykite tai patys. Kraštutiniu atveju imkite kreditą tik dalį reikalingų lėšų (iki 30%).

Dažnai pritraukiami investuotojai, dažniausiai būna 2-3 bendraįkūrėjai, kurių įnašai paskirstomi įvairiems poreikiams.

Kas yra franšizė ir kokia jos nauda

Žinoma, gali būti labai naudinga naudoti jau reklamuojamą pavadinimą. Kita vertus, kartu su supaprastintomis reklamos sąlygomis jūs gaunate įsipareigojimų ir santykinių apribojimų paketą dizaino, meniu ir asortimento atžvilgiu.

Tokia įstaiga niekada iki galo nebus jūsų. Todėl turite išanalizuoti franšizės atidarymo naudą.

Vardas ne visada svarbus. Jei įprastas baras „Shisha“ yra populiarus Maskvoje, tai nereiškia, kad jie net girdėjo apie jį kur nors Taganroge. Taip pat gerai žinoma kavinė Baltarusijoje vargu ar iš karto išpopuliarės Rusijos miestuose.

Todėl jei „Brand“ populiarumas nėra per didelis, nėra logiška būti reklamuojamam pavadinimu, tam įtakos turi populiarumo geografija.

Tačiau yra privalumų, kurie yra daug naudingesni. Pavyzdžiui, specialios tiekėjo pristatymo sąlygos (nuolaidos, didmeninė prekyba, specialus skonis tik jūsų franšizei, firminiai aksesuarai ir pan.), dizaino pasiūlymai dekoravimui ir bet kokios kitos gėrybės, kurias sunku gauti, be paaukštintų kolegų ir rėmėjų.

Kokių dokumentų reikia norint oficialiai įkurti barą

„Noriu atidaryti kaljanų barą, bet ar galiu tai padaryti legaliai? Toks klausimas dažnai kelia nerimą potencialiems dūminių barų savininkams ir ne veltui, nes tokio verslo teisinė bazė yra silpna ir neturi aiškių ribų / reikalavimų.

Dokumentacija yra labai opi problema, nes šiame teisės aktų etape nėra aiškaus kaljano barų priežiūros tvarkos reglamentavimo. Dabar tvarka tokia pati kaip ir steigiant įprastą maitinimą, todėl verslas vadinamas „penumbra“.

Jie registruojami įvairiausių variantų: individualūs verslininkai, LLC, kai kurie veikia kaip privatūs asmenys, tačiau skirtumo nepajusite, kol nepabandysite patys. Faktas yra tas, kad kiekviena verslumo rūšis turi savo naudą ir atsakomybę. Kavinėms mažame miestelyje ir megapoliuose bus prasminga kitokia verslumo veikla.

Todėl dėl kompetentingos registracijos turėtumėte kreiptis patarimo į kvalifikuotą teisininką.

Kiti dokumentai apims rekonstrukcijos, pertvarkymo, vėdinimo planus, priešgaisrinės saugos planą.

Daugiau apie kaljano verslo įteisinimą – mūsų draugo vaizdo įraše b„Rend-chef“ ir „NO NAME BAR“ kaljano baro (Maskva / Chimki) bendrasavininkas Maksimas Maksimychas:

Nuo 2017 metų rugpjūčio mėnesio aktyviai diskutuojama dėl įstatymo, draudžiančio kaljanus ir vapes, o tai gali gerokai apsunkinti procedūrą. Kol kas tai yra projekto stadijoje, vargu ar bus priimta tokia forma, kokia yra dabar. Visgi, prieš pradėdami verslą 2018 m., atnaujinkite savo žinias apie teisinę bazę.

Papildomų „popierių“ prireiks, jei norėsite prekiauti ne tik maistu ir kaljanais, bet ir alkoholiu. Prekiauti alkoholiu turėsite gauti licenciją – tai brangu ir gana sunku. Be to, atsiras naujas išlaidų punktas indų daužymui, o gal ir apsauga. Tai priklauso nuo to, kokie svečiai pas jus atvyks 😉

Išsami informacija apie kaljano juostos atidarymą iš burnos Gaminio šefas ir „NO NAME BAR“ kaljano baro (Maskva / Chimki) bendrasavininkas Maksimas Maksimychas vaizdo įraše:

Pagrindinės problemos + premija: tikra nesėkmės istorija

Jei perskaitėte iki šio taško, tada jau žinote daug spąstų. Vėdinimas, biuro patikra, reklama, problemos su kaimynais, jei gyvenamajame name atsidaro kaljanas-baras, nėra visas kliūčių sąrašas.

„Reklama neleidžiama dėl antitabako įstatymo, gali kilti sunkumų su kaimynais nuomojamose patalpose, „Rospotrebnadzor“ patikrinimai“Ksenia Mayorova, el Sotano kaljano baro administratorė, Kolomna.

Tikrai sunku viską nuspėti, tačiau užsitikrinus save visomis kryptimis nenumatytos situacijos nesugebės išjudinti pasitikėjimo.

Jei žinai, kiek pinigų jums reikia, prie šios sumos pridėkite dar šiek tiek- finansinė pagalvė bus ideali pagalba sprendžiant avarines situacijas.
Iš anksto išbandyti vandenis tarp tiekėjų, palyginkite kainas, įskaitant pristatymą, aptarkite lengvatines didmeninės prekybos sąlygas ir raskite pelningiausius variantus.
Sudarykite protingą verslo planą... O jei nežinote, kaip tai padaryti, ar nenorite suklysti, pasiruoškite papildomoms išlaidoms planavimo srities specialistų paslaugoms.
Atsakingas už personalo atranką... Jaunam barui gali būti sunku „patraukti“ kietus specialistus, tačiau net ir jauni, mažai patirties turintys darbuotojai skiriasi. Rinkitės tuos, kurie turi „aistrą“, bendrą viziją ar darbo viziją. Kaljanas su savo klientų baze bus didžiulė premija.
Apsvarstykite visas reklamos parinktis kuris gali būti įgyvendintas pagal kovos su tabaku įstatymą.
Negailėkite priešgaisrinės saugos, geros ventiliacijos ir higienos... Atitinkamos tarnybos gali greitai uždaryti barą dėl problemų šiose srityse. Be uždarymo, gali būti skiriamos rimtos baudos.

Dabar žinote, kaip tinkamai įkurti kaljano barą, o kad nepadarytumėte kitų klaidų, perskaitykite žmogaus istoriją apie nesėkmingą įstaigos atidarymą: “

Priešingai visoms skeptiškoms prognozėms, kaljano barų mūsų šalyje kasmet sparčiai daugėja. Vien sostinėje tokių įstaigų yra daugiau nei du šimtai, o kiekvieną iš jų per mėnesį aplanko vidutiniškai keturi šimtai žmonių. Kaip teisingai sudaryti kaljano baro verslo planą ir surašyti reikiamus dokumentus, mes jums pasakysime šiame straipsnyje.

Kaip atidaryti kaljano barą?

2014 metų vasarą įsigaliojo įstatymas, draudžiantis rūkyti viešose vietose, taip pat ir kaljaną. Pažeidėjams gresia didžiulės baudos – 60–90 tūkstančių rublių. Kadangi Rusijos teisės aktuose nėra aiškiai nurodyta, kas yra kaljanas, verslininkai randa spragų, leidžiančių įteisinti tokią paslaugą. Šiuo atžvilgiu kavinių ir restoranų savininkai yra priversti atskirose patalpose įrengti specialias rūkymo zonas.

Yra keletas variantų, kaip rasti išeitį iš šios situacijos:

Galite įrengti kaljano barą lauke. Šiuo atveju tai nebus uždrausta, bet, deja, mūsų klimato sąlygomis tokia įstaiga negali dirbti ištisus metus. Todėl pasidomėkite ir skirkite jame atskirą kambarį kaljano kambariui. Vasarą ši paslauga gali būti teikiama lauko terasoje;
Kaljanas su pristatymu į namus. Tai brangi paslauga, kuri nėra labai paklausi, nes dažniausiai pristatymo kaina gerokai viršija kaljano kainą;
Žolelių mišinių, kuriuose nėra tabako, rūkymas. Jie nėra draudžiami įstatymų, todėl yra puiki alternatyva įprastam tabakui. Tačiau tikro kaljano mėgėjams sunku priprasti prie šios galimybės.

Dabar nuspręskime, ko jums reikia norint atidaryti kaljano juostą nuo nulio. Visų pirma, tai yra jūsų noras.

Be to, jums reikės:

Patalpos;
Keletas kaljanų;
Akmens anglių ir rūkymo mišinių atsargos;
Profesionalūs kaljano vyrai;
Baldai ir įranga;
Aptarnaujantis personalas.

Trumpas verslo planas

Ar išsiaiškinome, ko reikia norint atidaryti kaljano barą nuo nulio? Dabar galite pradėti kurti plėtros strategiją. Norėdami tai padaryti, turite sudaryti kompetentingą kaljano verslo planą su skaičiavimais.

Jame turėtų būti šie elementai:

Patalpų nuoma;
Patalpų dizaino kūrimas ir atnaujinimas;
Reikalingos įrangos ir baldų pirkimas;
Eksploatacinių medžiagų pirkimas;
Verslo Registracija;
Reklama.

Sudarę verslo planą, galite apytiksliai apskaičiuoti, kiek kainuoja atidaryti kaljaną ir pradinės investicijos atsipirkimo laikotarpį.

Veiklos registracija

Išsiaiškinkime, kaip atidaryti kaljano barą pagal 2019 m. įstatymą. Nepaisant to, kad tokių įstaigų mūsų šalyje veikia ne viena, pradedantieji verslininkai nesunkiai atranda savo nišą šioje srityje. Jei legaliai atidarysite kaljano barą, galėsite greitai grąžinti visas pradines investicijas ir uždirbti daug pinigų.

Taigi, kokių dokumentų reikia norint atidaryti kaljano barą? Pirmiausia turite užregistruoti individualų verslininką arba LLC. Tai užtruks apie 1 mėnesį ir 20 tūkstančių rublių. Jei norite atidaryti kaljano barą nuo nulio kavinės pagrindu, geriau registruoti du verslo subjektus iš karto. Viename jų veiks kaljanų baras, o kitame – kavinė ar restoranas. Po to turėtumėte nuspręsti dėl mokesčių. Palankiausia forma yra supaprastintas 6% mokestis. Registracijai galite pasirinkti kodus OKVED 74.84. ir 93.05. – „Kitų paslaugų teikimas“ arba „Asmeninių paslaugų teikimas“. Prieš atidarydami kaljano verslą, būtinai apsilankykite Potrebnadzor.

Kitas variantas, kaip pagal įstatymą atidaryti kaljano barą – dirbti po „anti-kavinės“ ženklu. Pirmą kartą apsilankę tokiame uždarame klube klientai užpildo specialią anketą. Jame rašoma, kad klubo nariai įspėjami apie rūkymo pavojų. Tokios įstaigos lankytojai moka ne už kaljaną, o už apsilankymą įstaigoje.

Kaljanas kambarys yra gana pelninga ir įdomi verslo idėja, kuri taip pat tinka tiems, kurie domisi. Tokios paslaugos prieinamumas yra didelis pliusas pramogų centrams, restoranams ir barams.

Kambario pasirinkimas

Prieš sudarydami verslo planą, kaip atidaryti kaljano barą, turite nuspręsti dėl patalpų pasirinkimo. Jis gali būti bet kokio dydžio. Viskas priklauso nuo jūsų finansinių galimybių ir norų. Lankytojai atvyksta į kaljano barą atsipalaiduoti ir atsipalaiduoti, todėl jums reikia sudaryti visas būtinas sąlygas. Esant kambariui su kaljanu, specialistai pataria ypatingą dėmesį skirti įstaigos interjerui. Jei negalite sukurti dizaino patys, patikėkite šį darbą profesionalams.

Daugelis pradedančiųjų domisi, ar galima atidaryti kaljano barą gyvenamajame pastate? To nedraudžia įstatymai. Svarbiausia, kad nepažeistumėte gyventojų teisių. Juos gali trikdyti dūmai ir triukšmas, todėl jei planuojate dirbti ilgą laiką, patartina išsinuomoti komercines patalpas, kurios yra atokiau nuo mokyklų, darželių ir gydymo įstaigų. Stenkitės sudaryti nuomos sutartį keleriems metams, kad ateityje nereikėtų kraustytis į kitas patalpas.

Jei turite nuosavą erdvę gyvenamajame name su atskiru išėjimu, galite paklausti. Tokiose įstaigose dažnai lankosi jaunimas, todėl jūsų verslas bus pelningas.

Įranga

Dokumentai ir patalpos – dar ne viskas, ko reikia norint atidaryti kaljano barą. Vidutinei įstaigai reikia įsigyti 20-25 kaljanų. Tai leis lengvai pakeisti kaljaną arba paruošti jį kitam klientui. Be to, jums reikės:

Žnyplės;
Kaljano dubenys;
Anglies kibirai;
Keičiami vienkartiniai kandikliai;
Folija.

Be to, kaljanoje reikia nusipirkti keletą elektrinių viryklių, ant kurių galima kaitinti anglis. Taip pat patartina įsigyti televizorių, 2-3 žaidimų konsoles ir stalo žaidimus (šaškės, šachmatai, nardai).

Kitas svarbus dalykas – muzikinis fonas. Tai gali būti ramios rytietiškos kompozicijos, jaunystės hitai ar retro stilius. Svarbiausia, kad muzika nebūtų garsi ir neįkyri. Tai turėtų būti tam tikras fonas maloniems draugiškiems pokalbiams. Apšvietimui geriau naudoti prožektorius, kurie sukuria švelnią, atsipalaidavusią atmosferą.

Personalas

Įstaigos darbuotojai neturėtų primesti lankytojams jokių papildomų paslaugų. Kaljano bare būtina suteikti ramią, bet kartu ir kokybišką paslaugą. Norėdami tai padaryti, turite samdyti patyrusius kaljano darbuotojus arba patys apmokyti darbuotojus. Verslo savininkas taip pat turi įvaldyti visas šio rytietiško meno subtilybes.

Kaljanas turi mokėti sunkiai įkalti kaljaną, taip pat nustebinti klientą. Jei įdarbinsite patyrusius meistrus, jie greitai suformuos nuolatinę klientų bazę. Kaljano operatoriaus atlyginimui geriau netaupyti. Dažniausiai toks darbuotojas už išėjimą gauna tam tikrą sumą ir procentą nuo kiekvieno užsakyto kaljano. Vidutinis kaljano operatoriaus atlyginimas svyruoja nuo 30 000 iki 40 000 rublių.

Tvarkaraštis

Pageidautina, kad kaljano baras dirbtų visą parą. Lankytojai į tokią įstaigą ateina pailsėti, todėl dažnai ten sėdi visą naktį. Be to, daugelis klientų užsuka į kaljano barą po sunkios darbo dienos, o tai reiškia, kad pagrindinis klientų srautas krenta 20:00 val. Norėdami pritraukti lankytojų dienos metu, vykdykite įvairias akcijas. Švenčių dienomis ir savaitgaliais kaljano bare žmonių būna kur kas daugiau, todėl tokia įstaiga turėtų dirbti septynias dienas per savaitę.

Finansinės investicijos

Paskaičiuokime, kiek pinigų reikia norint atidaryti kaljano barą.

Pagrindinės išlaidų dalys:

Kaljano baro ir komponentų įrangos pirkimas - apie 30 tūkstančių rublių;
Baldai ir kambario dizainas - apie 250-300 tūkstančių rublių;
Rūkymo mišinių pirkimas, anglis kaljanams apšviesti ir kitos papildomos išlaidos - 50–70 tūkstančių rublių.

Jei nuspręsite, kad noriu atidaryti kaljano barą, sandėlyje turite turėti bent 400 tūkstančių rublių.

Atlikdami apytikslius skaičiavimus, kiek kainuoja atidaryti kaljano juostą nuo nulio, nepamirškite apie mėnesines išlaidas:

Patalpų nuoma - nuo 10 tūkstančių rublių;
Mėnesinis prekių pirkimas - 15 tūkstančių rublių;
Darbuotojų atlyginimas yra apie 100 tūkstančių rublių.

Atitinkamai prie gautos sumos reikia pridėti dar 125 tūkst.

Prekių ir paslaugų aprašymas
Gamybos planas
Leidimai atidaryti
Mokesčių sistema
- - - Susijusios verslo idėjos:

Verslo plano pavyzdys, skirtas atidaryti kaljanų barą 450 000 gyventojų turinčiame mieste.

Kiek pinigų reikia norint atidaryti kaljano barą?

Mūsų skaičiavimais, norėdami atidaryti kaljano barą, turėsite investuoti mažiausiai 850 000 rublių:

Užstatas už patalpų nuomą (80 kv. M.) - 80 000 rublių.
Remontas, pertvarkymas ir projektavimas - 250 000 rublių.
Baldai ir žiniasklaidos įranga - 300 000 rublių.
Indai ir inventorius - 20 000 rublių.
Kaljanas ir tabakas - 100 000 rublių
Reklamos biudžetas - 50 000 rublių.
Verslo registravimo ir kitos išlaidos - 50 000 rublių.

Žingsnis po žingsnio kaljano baro atidarymo planas

Pasirinkite kambarį, atitinkantį Rospotrebnadzor ir Pozhnadzor standartus;
Raskite projekto finansavimo šaltinius (nuosavos lėšos + paskola)
Raskite įrangos ir kokybiškų žaliavų (tabako, kaljanų) tiekėjus
Įregistruoti juridinį asmenį
Remontuoti ir pertvarkyti patalpas pagal teisės aktų reikalavimus. Gaukite reikiamus leidimus.
Pasirinkite darbuotojus ir vykdykite jų mokymus
Sukurkite kaljano receptą
Pradėkite reklamos kampaniją

Prekių ir paslaugų aprašymas

Mūsų įstaigos ypatumas bus tas, kad joje nebus įprasto meniu, kokį galima rasti klasikinėse maitinimo įstaigose. Neturėsime įprasto pirmojo ir antrojo patiekalų, salotų ir kitų dalykų meniu. „Skanus maistas“ – ne pas mus, tam yra šimtai kitų kavinių ir restoranų. Pagrindinis mūsų įstaigos akcentas – plati kaljanų įvairovė, jų paruošimo būdai ir nepamirštama atmosfera. Mūsų klientai – žmonės, kurie eina visų pirma parūkyti skanaus kaljano, o ne prisivalgyti. Tačiau čia galima ir atsigaivinti: karšta pica, sausainiai, arbata, kava, silpni alkoholiniai gėrimai. Mūsų meniu ir verslo plano paslaugos:

Kaljanas ant vandens, pieno, sulčių, kokteilio
Tabakas: NAKHLA (Nakhla), Al Fakher (alfakiras), Starbuzz (Starbaz), Serbetli (Sherbetli), Darkside (tamsioji pusė), Al Waha (Al Waha), Fumari (Fumari), Afzal (Afzal) ir kt.
Nemokamas wiFi interneto ryšys
Nemokami stalo žaidimai (šachmatai, nardai), žaidimai „Xbox One“ arba „Play Station 4“.
Nemokami saldainiai, sausainiai ir ledinukai
Kaljanų ir tabako prekyba

Mūsų kaljano bare tilps iki 75 žmonių. Pagrindinis įstaigos lankomumas bus penktadienį, šeštadienį ir sekmadienį. Piko valandos: nuo 19 iki 23 val.Vidutinis čekis vienam asmeniui bus 350 rublių. Vidutinis lankytojų skaičius po verslo skatinimo (3-6 mėn.) yra 45 žmonės per dieną arba 1350 žmonių. per mėnesį. Galimos įstaigos pajamos bus 472 500 rublių. per mėnesį.

Gamybos planas

Verslui organizuoti planuojama išsinuomoti patalpas kapitaliniame pastate (rekomenduojame perskaityti: " Kaip teisingai sudaryti nuomos sutartį“), kurio plotas 80 kv. m nuoma bus 40 000 rublių. per mėnesį. Patalpa, skirta kaljano baro, atitiks visus teisės aktų reikalavimus tokio tipo patalpoms, būtent:

Yra atskiras įėjimas
Yra visos reikalingos komunikacijos: elektra, vėdinimas, karšto ir šalto vandens tiekimas, kanalizacija
Išversta pagal atitinkamą leistino naudojimo tipą (ne gyvenamosiose patalpose)
Savininko leidimas rūkyti gautas

Pačioje patalpoje planuojama atlikti atitinkamą remontą ir pertvarkymą: sukurti atskiras zonas rūkantiems, modifikuoti tiekiamąją ir ištraukiamąją ventiliaciją. Dėl pertvarkymo bus susitarta su atitinkamais departamentais, įskaitant: Rospotrebnadzor, Gospoznadzor, Valstybinę ekspertizę, architektūrą. Įstaigos darbuotojams bus įrengti specialūs kaljanų uždegimo įrenginiai, kad tabakas būtų pašildytas be didelių žmogaus pastangų.

Kokią įrangą pasirinkti kaljanui

Patalpų sutvarkymui planuojama išleisti ne mažiau kaip 250 000 rublių. Bus perkamos patogios minkštos sofos su porankiais, foteliai, žemi staliukai. Profesionalus apšvietimas tikrai bus sukurtas norint sukurti tinkamą atmosferą. Kaljaną ir tabaką planuojama įsigyti iš patikimo tiekėjo – oficialaus užsienio gamintojo atstovo. Ši įmonė taip pat plėtoja franšizės tinklą Rusijoje ir NVS šalyse. Darbuotojuose dirbs virėjai (2 žmonės), padavėjai (2 žmonės), kaljano darbuotojai (3 žmonės) ir administratorė. Siekiant padidinti darbo motyvaciją, darbo užmokestis bus vienetinis priedas. Iš viso darbo užmokesčiui planuojama išleisti 25% įkūrimo pajamų. Įstaigos organizacinė ir teisinė forma bus ribotos atsakomybės bendrovė, tai yra juridinis asmuo. Kaip mokesčių sistemos bus taikoma supaprastinta apmokestinimo sistema, nuo pajamų 6 proc. Licencija šiai veiklai organizuoti nebūtina.

Kaljano baro rinkodara ir reklama

Kaljano baras įsikurs gana patogioje vietoje, pirmoje namų linijoje, su gera automobilių stovėjimo aikštele ir dideliu automobilių srautu. 500 m spinduliu yra didelis universitetas, prekybos centras ir gausus naujų pastatų plotas. Pagrindiniai kaljano baro klientai – jaunimas nuo 20 iki 35 metų, todėl reklaminė kampanija bus skirta būtent tokiai auditorijai. Tačiau reikia pažymėti, kad tokio pobūdžio įstaigų reklamavimas yra labai sudėtingas dėl daugybės apribojimų. Pavyzdžiui, lauko reklama ant banerių ir reklaminių skydelių, radijo ir televizijos reklama yra draudžiama. Todėl mes patys nustatėme pagrindinius įsisteigimo skatinimo būdus, kuriems netaikomi įstatymų apribojimai:

Skelbimų talpinimas potencialios klientų auditorijos intensyvaus lankomumo vietose: autobusų stotelėse, naktiniuose klubuose, universitetuose, pramogų kompleksuose
Grupės kūrimas ir reklamavimas socialiniuose tinkluose (VKontakte, Instagram). Akcijos ir konkursai grupėse
Skrajučių ir lankstinukų platinimas

Turite problemų dėl reklamos kampanijos? Visada galite lažintis socialiniuose tinkluose. Galite reklamuoti grupę naudodami smmbox.com greitai ir be jokių papildomų mokesčių. Iš viso rinkodaros veiklai planuojama išleisti ne mažiau kaip 30 000 rublių. per mėnesį.

Finansinis planas (geriausias rezultatas)

Įstaigos fiksuotos mėnesinės išlaidos:

Patalpų nuoma - 40 000 rublių.
Komunaliniai mokesčiai - 15 000 rublių.
Maisto produktai (arbata, kava, sausainiai) - 20 000 rublių.
Namų ūkio išlaidos - 15 000 rublių.
Reklama - 30 000 rublių.

Iš viso - 120 000 rublių.

Kintamos išlaidos:

Atlyginimas ir draudimo įmokos - 118 125 rubliai. (25 % pajamų)
Tabakas ir ingredientai - 47 250 RUB (10 % pajamų)
STS - 28 350 rublių. (6 % pajamų)

Iš viso - 193 725 rubliai. Bendros mėnesio išlaidos bus vidutiniškai 313 725 RUB.

Kiek galite uždirbti tapę kaljano baro savininku?

Grynasis kaljano baro pelnas pagal verslo plano skaičiavimus yra: 472 500 - 313 725 = 158 775 rubliai. per mėnesį. Įstaigos pelningumas: 50,6%. Esant tokiems rodikliams, atsižvelgiant į verslo skatinimo laikotarpį (3-6 mėn.), investicijų į verslą grąža ateis per 9-12 įstaigos veiklos mėnesių. Jei domitės kitais būdais užsidirbti pinigų, skaitykite naują knygą Investavimo sritys apie kur apsimoka investuoti pinigus... Realių pinigų investicijos į veikiantį verslą gali atnešti geras pajamas ilgą laiką.

Kaip pasirinkti įrangą kaljanui

Norėdami atidaryti kaljanų barą, jums reikės šios įrangos: Būtina įsigyti aukštos kokybės modernių kaljanų, kurių kiekvienas kainuoja 10 000-15 000 rublių.

anglis, tabakas, rūkymo mišiniai;
Keičiami puodeliai, vamzdeliai ir žarnos;
Atsarginės kolbos;
kandikliai, kolbos pleiskanos, žnyplės, folija.

Be to, kaljano kambaryje turi būti minkšti baldai, o interjerą pageidautina įrengti rytietišku stiliumi. Čia turėtų vyrauti poilsio ir atsipalaidavimo atmosfera. Patalpos kaljanų barui turėtų būti erdvios, kurias galima suskirstyti į mažas patalpas, iki 10 kv.m. ir kiekvienas klientas gali rūkyti atskiroje patalpoje. Visuose kaljano poilsio kambariuose turi būti įrengta ventiliacija ir priešgaisrinė sistema.

Ką OKVED nurodyti registruojant verslą

OKVED 2 R skyrius Kultūros, sporto, laisvalaikio organizavimo ir pramogų veikla; OKVED 2 93 Veikla sporto, poilsio ir pramogų srityje; OKVED "93.2 Veikla poilsio ir pramogų srityje; OKVED 2 93.29 Kita įspūdinga ir pramoginė veikla.

Kokius dokumentus reikia atidaryti

Norėdami atidaryti kaljano barą, turite užregistruoti verslo subjektą: tai gali būti individualus verslininkas arba ribotos atsakomybės bendrovė... Jei kaljano bare prekiaujama alkoholiu, tuomet tereikia registruoti ribotos atsakomybės bendrovę. Parengti dokumentai pateikiami valstybės institucijoms arba daugiafunkciams viešųjų paslaugų centrams (VFC). Kadangi verslo subjektas yra juridinis asmuo, būtina atsidaryti sąskaitą banke.

Leidimai atidaryti

Norėdami atidaryti, jums reikia šių dokumentų:

steigimo dokumentai;
priešgaisrinės tarnybos leidimas;
3. sanitarinės ir epidemiologinės tarnybos leidimas;
4. licencija prekiauti tabako gaminiais (jei bus prekiaujama tabako mišiniais);
licencija prekiauti alkoholiniais gėrimais. Jeigu alkoholiniais gėrimais planuojama prekiauti maitinimo įstaigose, tai kaljanai su tabako mišiniais yra draudžiami, nes pagal Rusijos įstatymus maitinimo vietose rūkyti draudžiama. Tokiais atvejais klientams galima pasiūlyti kaljaną be nikotino.

Mokesčių sistema

Kaljano pardavimo technologija

Pagal Rusijos įstatymus rūkyti viešojo maitinimo vietose draudžiama. Todėl galima atidaryti kaljano barą, tačiau įstaigoje, kurioje bus parduodami tabako mišiniai, neturėtų būti gėrimų ar maisto. Arba, jei kaljano baras atsidarys kavinėje ar restorane, klientams bus pasiūlyti mišiniai be nikotino. Tada verslas savo veiklą vykdys pagal įstatymus. Geriausias kaljano baro pasirinkimas yra prestižinis restoranas (skaitykite straipsnį “ kaip atidaryti restoraną“) Arba gera kavinė miesto centre ar verslo rajone. Tuomet nereikia leisti papildomų lėšų įsikūrimo skatinimui. Restorano ar kavinės klientams gali būti įteiktos skrajutės, reklamuojančios kaljanų barą. Galite derėtis su restorano savininku ir periodiškai vykdyti akcijas. Pavyzdžiui, užsakant tam tikrą sumą, klientui suteikiama 50% nuolaida apsilankymui kaljano kambaryje. Be kaljano rūkymo, klientams gali būti pasiūlytos papildomos paslaugos: gėrimai: arbata, kava, lengvi užkandžiai. Bet jie bus pristatyti į kaljano salę iš restorano ar kavinės, o klientui bus pateiktas atskiras kvitas. Taip pat galite užsidirbti parduodami kaljano bare be nikotino mišinių, pavyzdžiui, vaisių. Vidutinė sąskaita kaljano bare yra apie 2000 rublių, atsižvelgiant į tai, kad čia yra keli žmonės per dieną, tai yra geras verslininko rodiklis.

Aleksandras Kapcovas

Skaitymo laikas: 8 minutės

A A

Jei pageidauja, bet kuris verslininkas gali atidaryti kaljano barą verslui. Tačiau tik žmogus, išmanantis visas tokios egzotiškos pramogos, atkeliavusios pas mus iš Rytų, subtilybes, gali padaryti savo įkūrimą sėkmingą. Jam vadovaujant, kaljano baras atneš geras pajamas, tapdamas kultine poilsio ir neskubių filosofinių pokalbių vieta. Kompetentingai parengtas verslo planas leis verslininkui kontroliuoti savo veiksmus organizuojant kaljano barą, nepamirštant net menkiausių smulkmenų.

Teisės aktų pakeitimai: į ką reikia atsižvelgti prieš atidarant kaljano barą?

Pakeliui į puoselėjamą tikslą verslininkas gali susidurti su tam tikrais sunkumais, susijusiais su draudimu rūkyti. Tai paaiškinama tuo, kad 2014 metais Vyriausybės lygiu buvo priimtas nutarimas, draudžiantis rūkyti tabako gaminius valstybinėse įstaigose. Pagal apibrėžimą į šią kategoriją įeina visos kavinės, barai, restoranai. Todėl šiandien maitinimo įstaigose kaljanų su tabaku nepatiekiama, nes tai yra įstatymo pažeidimas. Jei vienas iš svečių nori parūkyti, jis eina į specialiai tam skirtą vietą, dažniausiai už patalpų ribų.

Jei kavinės ar restorano savininkas vis tiek nori teikti panašią paslaugą savo klientams, jis gali tai padaryti vienu iš dviejų formatų:

Įrenkite kaljano barą atskiroje patalpoje šalia restorano ir taip, kad jis turėtų atskirą įėjimą. Tiesa, išskyrus kaljanus tokioje įstaigoje, prekiauti leidžiama tik arbata ir kava. Svečiai gali atsinešti savo maistą, tačiau pirkimą turi įrodyti čekiu.
Kaljanus galite patiekti tiesiog kavinėje ar restorane, tačiau užpildykite juos žolelių mišiniais. Daugelis lankytojų netgi gali mėgautis rūkymo mišiniais iš pieno ir vaisių ekstraktų, vynų ir kt. Pasirodo, restorano savininkas įstatymų nepažeidžia, o įstaigos svečiams teikia tokią populiarią paslaugą.

Patarimas : Nebandykite apeiti įstatymų atidarydami kaljanų barą, nes jei inspektoriai pastebės pažeidimą, tada įstaiga turės sumokėti baudą, kuri yra gana tvarkinga suma. Už pirmą pažeidimą baudos gali siekti iki 300 tūkstančių rublių, pakartotinis pažeidimas kainuos 10 kartų daugiau.

Kaljano baro atidarymas: nuo ko pradėti? Dokumentų peržiūra ir verslo registracija

Atidarydamas kaljano barą nuo nulio, verslininkas pirmiausia turi užregistruoti verslą mokesčių inspekcijoje. Ekspertai pataria nedelsiant užregistruoti LLC, nes norint įsigyti medžiagas ir įrangą banko pavedimu gali prireikti einamosios sąskaitos. Norint prekiauti alkoholiu, reikės ir licencijos, kurią išduoti leidžiama tik juridiniams asmenims.

Dokumentuose turi būti nurodyta įmonės veiklos rūšis pagal OKVED kodus. Jei planuojate atidaryti kaljano barą kavinėje, restorane, tuomet turėtumėte nurodyti kodus 56.10.11 ir 93.29. Jei kaljano baras bus atskira įstaiga, pakanka kodo 93.29.

Privaloma gauti SES, Rospotrebnadzor ir priešgaisrinės inspekcijos leidimus eksploatuoti kaljano barą. Šios tarnybos tikrai lankysis objekte, kad patikrintų patalpų atitiktį sanitariniams ir priešgaisriniams reikalavimams (komunikacijų prieinamumas, vėdinimas, išėjimų vieta, evakuacijos planas ir pan.). Paaiškinti pažeidimai turėtų būti pašalinti dar iki įstaigos atidarymo, antraip galite tikėtis nuobaudų.

Jei patalpos kaljano barui nuomojamos, tuomet verslininkas pateikia nuomos sutartį. Jei priklauso, tai pirkimo-pardavimo sutartis. Taip pat reikės sutarčių dėl šiukšlių surinkimo ir pastato apdorojimo nuo vabzdžių ir graužikų.

Kaljano rinkos analizė: kaljano paslaugų pasiūla ir paklausa

Norėdami atidaryti kaljano barą Maskvoje, turėsite sunkiai dirbti plėtojant rinkodarą, reklamą ir unikalų pardavimo pasiūlymą, kurį lemia didelė konkurencija. Bet yra pliusų. Remdamiesi jau veikiančių įstaigų patirtimi, galite gerokai patobulinti ir plėtoti savo verslo idėją.

Veiksmingos klientų pritraukimo priemonės gali būti:

Akcijos, loterijos, įdomūs pasiūlymai.
Čekio sumos sumažinimas užsakant 2-3 kaljanus.
Nuolaidų kuponai taksi ir maisto pristatymui svečiams.
Belaidžio duomenų perdavimo zonos (Wi-Fi) buvimas.
Rytietiškų šokėjų pasirodymas, kaljano degustacija kaip šou ir daug daugiau.

Kas neturėtų būti svečių dėmesio centre? Filmų peržiūrose, žaidimų pultuose ir stalo žaidimuose. Įdomaus žaidimo norintys lankytojai per ilgai sėdi prie stalo, o tai įstaigai nenaudinga. Svečiai turi palikti kaljaną po 2 valandų, kad uždirbtų pakankamai pajamų.

Įstaigos tikslinė auditorija – 18-35 metų jaunimas, mėgstantis nuošalų poilsį atpalaiduojančioje aplinkoje. Nuo atidarymo iki 18-19 valandos įstaigoje nerūpestingai laiką leidžia studentai (18-23 m.), kartais klaidžioja rašytojai. Po 19 val. ir iki uždarymo stebimi 24-35 metų lankytojai, kuriuos vilioja galimybė atsipalaiduoti po įtemptos darbo dienos.

Kokių patalpų ir vietos reikia norint organizuoti kaljano poilsio kambarius?

Tam tikrų sunkumų gali kilti ieškant patalpų, nes reikia ne tik įtikti klientams ir vykdyti visus valstybinių tarnybų nurodymus, bet ir neviršyti suplanuotų išlaidų. Pradiniame etape pakanka išsinuomoti 80-100 metrų negyvenamose patalpose. Tai gali būti pirmas aukštas arba atskiras pastatas, nebūtinai miesto centre. Pagrindinė taisyklė renkantis vietą – kaljano baras niekam neturėtų trukdyti.

Jei pastatas yra 1-oje eilutėje ir turi priekinį įėjimą, galite sutaupyti reklamai, kurios vaidmenį atliks ženklas. Visais kitais atvejais turėsite įrengti ženklus, nurodančius kelią į kaljano juostą.

Lankytojų patogumui patalpoje turėtų būti 4-5 izoliuotos viena nuo kitos zonos, kurių plotas 7-9 "kvadratai", vonios kambarys (geriau, jei yra keli), virtuvė arbatos ruošimui, pagalbinės patalpos. .

Svarbus kaljano baro išdėstymo elementas yra vėdinimo sistema. Jai taupyti neverta, nors ir brangu. Bet jei prirūkytoje patalpoje žmogus jaučia galvos skausmą ir besikaupiantį nuovargį, vargu ar jis norės dar kartą grįžti į tokią įstaigą, dėl to netenkama klientų.

Puiki galimybė pritraukti lankytojus būtų vasaros zona priešais kaljano barą. Daugelis kaljano mėgėjų vasarą mieliau leidžia laisvalaikį lauke gryname ore.

Kaljano barui reikalinga įranga ir inventorius

Sutvarkius dokumentaciją ir išsprendus problemą su patalpomis metas pradėti inventoriaus ir įrangos pirkimą.

Į ką turėtumėte atkreipti dėmesį:

Kaljanų pasirinkimas ... Dirbdami prie upelio jie neša geras pajamas. Todėl geriau įsigyti nebrangių, bet praktiškų gaminių, kuriuos prireikus negailėsite pakeisti. Nuo to, kad salėse bus brangi firminė stiklo įranga, kurios vertė 10 000 rublių. nepridės lankytojų į įstaigą. Be to, stiklas linkęs dūžti. Egipto kaljanai, kurių kainų intervalas yra 3400-4900 rublių, tinka greitam ir sklandžiam veikimui.
Įrankiai ir priedai ... Tai yra nuimami dubenys, higieniniai kandikliai, anglies kibirai ir žnyplės, degikliai, kolbos ir kt.
Eksploatacinės medžiagos ... Reguliariai teks pirkti foliją ir anglis, kokybišką tabaką, visokius užpildus mišiniams.

nuoroda : Taip pat reikės kasos aparato, kabyklos paltams, virtuvės įrangos. Tai nebus sunku, nes restoranas gali pasikliauti tik arbatos ruošimu.

Kaip papuošti kaljano kambarį: interjero dizaino pavyzdžiai

Prieš pradedant dekoruoti kaljano barą, būtų malonu pastudijuoti panašių įstaigų interjerus Rytuose, iš kur kilęs kaljanas. Jos ryškiai skiriasi nuo tradicinio europietiškų kavinių ir restoranų stiliaus. Jei jums pavyks atkurti nepakartojamą skonį ir rytietišką atmosferą kambaryje, patikėkite manimi, lankytojai stovės prie jūsų eilės.

Baldams tinka žemos ir minkštos sofos, foteliai su daugybe spalvingų pagalvių, dekoruotų rytietiškais motyvais. Jie yra išdėstyti aplink kiekvienos zonos perimetrą.
Kiekvieno kambario (zonos) centrinis elementas turėtų būti gražus raižytas stalas ant žemų kojų. Ant jo sumontuotas kaljanas, patiekalas su vaisiais ir rytietiškais saldumynais.
Palapinių imitacija, naudojama kuriant atskiras patalpas, gali būti puiki išeitis. Jie ne tik suteikia egzotikos, bet ir leidžia lankytojams atsipalaiduoti.
Rytų temą idealiai pabrėžia kilimai, figūrėlės, rytietiško skonio paveikslai.
Kalbant apie apšvietimą, geriausias kaljano baro pasirinkimas būtų švelni silpna šviesa. Norėdami pagyvinti, galite naudoti spalvų filtrus.
Mažos apimties foninė muzika yra nepakeičiamas tokių įstaigų atributas. Būtų gerai kaitalioti rytietiškus ir vakarietiškus motyvus, tačiau muzikinis akompanimentas turėtų būti lengvas ir neįkyrus.

Kaljano barui valdyti reikalingi darbuotojai

Svarbus sėkmingo kaljano baro veikimo niuansas yra geranoriškos ir ramios atmosferos sukūrimas.

Tai rodo, kad lankytojų aptarnavimą turėtų atlikti specialiai apmokytas personalas:

Administratorius (šeimininkė). Dažniausiai į šias pareigas samdomos merginos, kurių pareigos apima svečių susitikimą ir susodinimą prie stalų. Šeimininkė taip pat gali užrašyti kaljano užsakymą, jei jis nėra pernelyg sudėtingas.
Kaljanas vyras ... Svarbi figūra įstaigoje. Įmonės sėkmė labai priklauso nuo to, kaip greitai ir skaniai jis moka užpildyti kaljaną. Be to, kaljano operatorius turėtų padėti lankytojams pasirinkti tabako skonį, nepastebimai supažindinti su kaljano rūkymo menu.
Padavėjas ... Svečius ruošia ir vaišina arbata, prieš išeidamas apskaičiuoja. Padavėjas gali būti tiek vyras, tiek moteris.
Jums taip pat gali prireikti apsaugos darbuotoja, valytoja ir kasininkė.

Kiek žmonių samdyti valstybėje, verslininkas sprendžia pats. Viskas priklauso nuo verslo dydžio, planuojamo pelno ir įstaigos darbo laiko. Jei patys nerandate tinkamų darbuotojų, visada galite kreiptis į įdarbinimo biurą.

Kiek kainuoja atidaryti kaljano juostą nuo nulio: paruoštas verslo planas su išlaidų ir atsipirkimo laiko skaičiavimais

Verslo pelningumą ekspertai vertina 50%, o tai byloja apie greitą jo atsipirkimą. Apytikslė investicijų grąža yra nuo 6 iki 12 mėnesių.

Kiek jums reikia išleisti pradiniame etape:

Kiekvieno mėnesio pelningumas:

Kaljanų verslas – tai nauja verslumo rūšis, atėjusi iš užsienio. Per trumpą laiką jis tapo populiarus ir paklausus. Kaip atidaryti kaljano barą, koks yra minimalus biudžetas ir kokią įrangą pasirinkti, sužinosite iš paruošto verslo plano su skaičiavimais.

Kaljanų verslas įsibėgėjo po kovos su tabaku įstatymo 2014 m. Anot jo, buvo uždrausta rūkyti viešose vietose – kavinėse, baruose ir restoranuose. Kaljano barai – vienintelė vieta, kur galima atvirai rūkyti. Leidžiama rūkyti, bet apribotas maisto ir gėrimų tiekimas. Todėl daugelis verslininkų šalia kaljano baro atidarė poilsio zoną, kurioje galėsite atsipalaiduoti, pavalgyti ir pabendrauti su draugais.

Trumpos projekto charakteristikos, apskaičiuotos Kazanei:

pradinė investicijų suma - 1 390 800 000
atsipirkimo laikotarpis - 5 mėnesiai
mėnesinė pelno prognozė - 350 000 rublių / mėn

Verslo planas: kaip atidaryti kaljano barą

Norėdami sukurti projektą, turite nuspręsti dėl tikslinės auditorijos. Tai žmonės, kurie mėgsta kaljaną. Jie ieško, kur praleisti laiką: pabendrauti su draugais ir parūkyti gerą kaljaną. Dažniausiai tai yra žmonės nuo 18 iki 35 metų. Todėl parinksime patalpą, kurioje jiems bus patogu susirinkti.

Reikalavimai patalpoms

Patalpos nuo 80 iki 100 kv.m. Pageidautina negyvenamajame pastate, kitaip nuomininkus suerzins tabako kvapas, triukšmas ir garsus juokas ir jie ims skųstis Rospotrebnadzor.

Pastatas turi būti pirmoje eilutėje kad būtų galima matyti iš viešojo transporto ar metro stoties krypties. Važiuojantiems yra aikštelė.Įvažiuoti reikia ne iš pagrindinės gatvės pusės, o iš kiemo. Patalpoje turi būti avarinis gaisrinis išėjimas.

Ištraukiamoji ventiliacija su rekuperatoriumi- 250-450 tūkst.. Be galingos ventiliacijos patalpoje nuolat rinksis dūmai. Lankytojai ir darbuotojai bus nepatenkinti ir gali skųstis Sanitarinei ir epidemiologinei stočiai bei Požnadzorui.

Svarbu! Prieš atidarant kaljano verslą patalpas patikrins ugniagesiai. Kaljano bare turi būti už gaisrinę saugą atsakingas asmuo, gerai matomoje vietoje turi būti gesintuvas.

projekto santrauka

Idėja: Sukurti kaljano verslą tiems, kurie mėgsta rūkyti tabaką ir gauna vidutines pajamas.

Organizacinė forma: SP

Tikslinė auditorija:

50% – jaunuoliai nuo 18 iki 35 metų, turintys vidutines pajamas
25% - vidutinio amžiaus 35-45 metų žmonės, turintys vidutines pajamas
15% – įvairaus amžiaus pasiturintys žmonės
5% – skirtingos gyventojų kategorijos

Vidutinis lankytojų skaičius per mėnesį: 300-600

Vidutinis patikrinimas vienam lankytojui: 700 rublių

Paslaugų tipai: pramogų tipo įstaiga su kaljano rūkymu ant tabako ir mišinių be nikotino

Numatoma mėnesio apyvarta: 250 000 - 350 000 rublių

Vieta: Kazanės centras

Darbo laikas: pirmadieniais-ketvirtadieniais nuo 16:00 iki 00:00. Penktadienis-sekmadienis – nuo 16:00 iki 3:00 val

Sezoniškumas – lankomumo sumažėjimas nuo balandžio antros pusės iki rugsėjo

Verslo Registracija

Norėdami pradėti verslą, pakanka užregistruoti individualų verslininką ir pasirinkti OKVED kodą 92.72 „Kita poilsio ir pramogų organizavimo veikla, nepriskiriama prie kitų grupių“.

Kartu su registracija rekomenduojama pateikti prašymą taikyti supaprastintą mokesčių sistemą taikant 15 procentų tarifą „Pajamos atėmus išlaidas“. Turėsite daug kambario nuomos išlaidų. pagal tiekimo sutartis, pagal darbo sutartis, kurias galima išskaityti iš pelno ir sumažinti mokesčius.

Registracijos dokumentai ir prašymas taikyti supaprastintą mokesčių sistemą pateikiami individualaus verslininko gyvenamosios vietos mokesčių inspekcijai. Jei neturite laiko apsilankyti Federalinėje mokesčių tarnyboje, pasinaudokite šia paslauga

Gamybos planas

Patalpų sutvarkymas

Vieta personalui - 20 kv.m.

Kaljano stovas - 11 kv. m.

salė - 45 kv. m.

Vonios kambarys – 4 kv.m.

Bendras plotas: 80 kv.m.

Įrangos kaina

Padėtis	Kiekis	Kaina, rub.
Vėdinimo sistema su rekuperatoriumi	1	300 000
Signalizacija su panikos mygtuku + montavimas	1	20 000
Kaljanas ir priedai	15	150 000
Plazminis televizorius	1	20 000
Šaldymo vitrina	1	20 000
Anglies viryklė		20 000
Žaliavų laikymo spinta	1	50 000
Akustinė sistema	1	20 000
Baro skaitiklis	1	35 000
Baro kėdės	10	20 000
Apšvietimo įranga	1	15 000
Dekoro elementai	1	20 000
Tabakas, arbata, vanduo	1	50 000
Gesintuvai	1	10 000
Kasos aparatas	1	15 000
Iš viso		780 000

Personalo skaičiavimas

Norėdami verslo plane atidaryti kaljano barą, turite pasirinkti darbuotojus, kurie demonstruos komandos sanglaudą ir aukštus aptarnavimo standartus. Tai kaljanas, salės administratorius ir padavėjai.

Būtina sąlyga samdant kaljano operatorių – darbo patirtis.Žmogus turi suprasti tabako skonį, turėti savo technologijas ir sekti pokyčius pramonėje. jums reikia bent dviejų kaljano darbuotojų per pamainą. Jei vienas iš jų neatėjo į darbą, tada ir pats verslininkas bus ant sparnų.

Salėje padės administratorė ir padavėjai. Jie rezervuos staliukus, pasitiks svečius ir palaikys tvarką kambaryje.

Rinkodara ir reklama

Kaljano baro rinkodaros ir verslo planas prasideda pavadinimu ir puošmena. Pati patalpa pasitarnaus kaip reklama, todėl labai svarbu sukurti lankytojams malonią atmosferą – minkštas sofas, patogius fotelius ir nepakartojamą aromatą. Lauke – švytintys ženklai, fluorescencinės lempos ir egzotiškos detalės, tarsi rytų iliuzija.

Įvairios akcijos ir pasiūlymai, konkursai ir loterijos pritraukia lankytojus.

Kaljano starto investicijų verslo planas:

Reguliarios mėnesinės išlaidos:

Pelnas ir atsipirkimas

Pajamos kaljano bare priklauso nuo vietos populiarumo, lankytojų skaičiaus per mėnesį ir vidutinio čekio. Jei į kaljano verslo planą nuo nulio įtrauktos reklamos ir rinkodaros išlaidos, tai svečių skaičius bus 20-30 įmonių per dieną. Vidutiniškai paėmus 700 rublių, dienos uždarbis sieks 14 000–21 000 rublių. Tai nedidelė apyvarta pradedančiai įmonei, reklamuojamoms įstaigoms pajamos yra 50 000 rublių per dieną.

Su pradinėmis investicijomis, kurių suma yra 1 390 800 000 rublių. ir einamosios išlaidos - 303 000 rublių. apytikslis atsipirkimo laikotarpis yra 5 mėnesiai.

Rizikos veiksniai

Atidarant kaljano barą nuo nulio ir su minimaliomis investicijomis, reikia įvertinti tam tikras rizikas ir suplanuoti priemones, kaip jų išvengti.

Trūksta patyrusių kaljanų gamintojų. Ką daryti? Nuolat mokykite darbuotojus ir mokykitės su geriausiais.

Netikėti priežiūros institucijų patikrinimai. Kaip būti? Neprekiauti alkoholiu ir maistu, uždrausti įeiti nepilnamečiams, po ranka turėti visus reikiamus dokumentus.

Neturite laiko sekti mokesčių teisės aktų pasikeitimų ir laiku į juos reaguoti? Šį darbą patikėkite paslauga besinaudojantiems profesionalams

Padidėjusi konkurencija. Išeitis – sukurti nuolaidų sistemą, aktyviai reklamuoti per socialinius tinklus. tinklus, klubo kortelių ir lojalumo programų naudojimą. Sugalvokite galingą USP ir nusileiskite.

Mažas kaljano baro pelningumas. Pateikite ekonomiškų pasiūlymų mažas pajamas gaunantiems žmonėms.

Žaliavų kokybės mažėjimas. Kaip užkirsti kelią? Nuolat stebėkite tiekėjų kainas ir ieškokite naujų kanalų.

Paslauga padės susikoncentruoti į verslo plėtrą, nesiblaškant popierizmo dėl buhalterinės apskaitos ir ataskaitų teikimo Įvertinkite jos privalumus – pirmas mėnuo nemokamas.