Visos eršketų rūšys yra vertingos verslinės žuvys, kurių populiacija sparčiai mažėja dėl upių tėkmės reguliavimo, hidrostatybų, melioracijos, nelegalios žvejybos ir kitų su žmogaus veikla susijusių neigiamų veiksnių. Bandymai pagausinti savo gyvulius gamtoje kol kas duoda nedžiuginančių rezultatų. Dėl šių priežasčių visos eršketų rūšys yra įtrauktos į tarptautinę, o kai kurios ir į Rusijos Raudonąją knygą. Šiuo atžvilgiu jų veisimas dirbtinės sąlygos(žuvų fabrikuose, dirbtiniuose rezervuaruose ir kt.).
Eršketų žuvų rūšys: nuotraukos ir sąrašas
Eršketų ordinas yra plačiai paplitęs vandens baseinaiŠiaurės Amerika, Šiaurės Azija ir Europa. Yra ir anadrominių, ir pusiau anadrominių rūšių, ir gėlavandenių. Visus juos vienija ilgas gyvenimo ciklas ir puikaus vaisingumo, taip pat panašiai išvaizda, dieta ir gyvenimo būdas. Eršketų rūšys, kurių kūno struktūra primena pailgą verpstę, turi 5 eiles kaulinių vabzdžių. Du yra šonuose ir pilve, o vienas - nugaroje. Tarp jų yra mažos plokštelės ir kaulų grūdeliai. Nugarinis pelekas yra arčiau uodegos, o apatinėje snukio pusėje matomos keturios antenos. Priekinis krūtinės peleko spindulys primena spygliuką, iš kurio skersinių pjūvių galima nustatyti individo amžių.
Teritorijoje buvusi SSRS gyvena eršketų rūšys, kurių pavadinimai ir nuotraukos pateikiami žemiau:
- beluga;
- kaluga;
- kastuvas;
- sterletas;
- žvaigždinis eršketas;
- Atlanto eršketas;
- Ramiojo vandenyno (Sachalino) eršketas;
- Rusijos eršketas;
- Persinis (Pietų Kaspijos) eršketas;
- Amūro eršketas;
- Sibiro eršketas;
- trys netikros kastuvėlės (didelė, maža ir Fedčenko).
Eršketinių eršketų šeima skirstoma į du pošeimius: eršketinius (beluga, kaluga ir visi eršketai) ir eršketinius (amerikietiškuosius ir pseudošvelnus). Visi eršketų atstovai turi kremzlinę skeleto struktūrą, kurioje nėra slankstelių, o notochordas išlieka iki gyvenimo pabaigos.
Eršketų šeima: žuvų rūšys ir jų ypatybės
Be pagrindinių tipų, yra didelė įvairovė hibridinės veislės, nes jos lengvai formuoja mišrūnus, kryžminasi nerštavietėse. Nepriklausomai nuo žuvų rūšies, jos neršia tik upėse su srauniomis srovėmis ir deguonies prisotintu vandeniu, kurio dugnas nusėtas akmenukais, akmenimis ir smėliu. Eršketas per savo gyvenimą dauginasi kelis kartus (bet ne kasmet) 15-20 °C temperatūroje, todėl tam tinka tik pavasario-vasaros laikotarpis.
Anadrominių eršketų jaunikliai (žvaigždinis eršketas, beluga, rusiškasis ir Atlantinis eršketas, eršketas) tą pačią vasarą kartu su suaugusiais išlenda ikrams išlindus į priešužių erdves, tačiau dalis erškėčių ir rusinio eršketo mailiaus gali pasilikti. upe metus ar ilgiau. Talpiame mailiaus trynio maišelyje yra maistinių medžiagų, dėl kurių jie gyvena pirmą kartą. Po jo rezorbcijos jie pradeda maitintis patys: pirmiausia minta planktoniniais vėžiagyviais (dafnijomis ir ciklopais), o tada pereina prie gammarida, mysida, chironomid lervų ir oligochaetų.
Anadrominės eršketų rūšys kiekvienoje rūšyje skirstomos į žiemines ir pavasarines formas, kurių diferenciacijos laipsnis priklauso nuo upės dydžio: dideliuose vandens srautuose (pavyzdžiui, Volgoje ir Urale) abi formos yra ryškios, mažesnės, vyrauja pavasarinės formos, dydžiu prastesnės už žieminę. Pastarasis į upes neršti patenka nuo vasaros pabaigos ir rudenį, pakilęs aukštai, žiemoja duobėse, o neršia kitų metų pavasarį. Pavasario lenktynės kyla į upes ankstyvą pavasarį, bet ne aukštai, ir tuoj pat pradeda daugintis, pasiekdama nerštavietę.
Beluga
Didžiausias eršketų atstovas, kurio ilgis gali siekti 5 metrus ir sverti daugiau nei 1 toną, gyvena ilgiausiai – iki 100 metų. Yra žinomi archeologiniai viduramžių belugų radiniai, kurių dydis viršijo 6 m. To meto žvejai dažnai žūdavo, kai tokiam milžinui įkrito į jų reikmenis.
Atskirkite Juodosios jūros ir Azovo porūšius, kurie, kaip ir visos anadrominės rūšys, taip pat turi žiemos ir pavasario formas, vyraujančias priklausomai nuo to, kurioje upėje populiacija neršia. Azovo individai lytiškai subręsta anksčiau – patelės 12–14 metų, o patinai – 16–18 metų. Likusios rūšys yra daug vėlesnės - atitinkamai 14-23 ir 17-26 metų. Beluga yra pati vaisingiausia žuvis. Didžiausios patelės deda iki 7,7 mln
Kaluga
Tai priklauso didžiausiai gėlavandenei žuviai. Jo ilgis siekia 3,7 m, svoris – 380 kg, o šis faunos atstovas gyvena iki 55 metų. Lytiškai subrendusi Kaluga tampa labai vėlyva: patinai - 17-18 metų, patelės - nuo 18 iki 22 metų. Žuvis itin vaisinga: ikrų skaičius kartais siekia 4,1 mln. Beje, yra įvairių rūšių eršketų ikrų: presuotų ir granuliuotų. Taigi kalugoje jis siekia 4 mm skersmens. Yra dvi šio milžino formos: sparčiai auganti žiotys (pusiau anadrominė forma, kuri neršia Amūre) ir mažesnė upė, kuri upėje formuoja vietines mažai judančias bandas.
Tai ryškus plėšrūnas: estuarinė forma maitinasi lašišomis (chum lašiša, rožinė lašiša), kai jos eina neršti į Amūrą, tačiau dėl sumažėjusio jų gyvulių kaluga pastebima kanibalizme. Upės porūšis minta mažomis dugninėmis žuvimis, tokiomis kaip mažyliai.
Sterletas
Mažiausias gėlavandenis eršketo atstovas: jis siekia 1,2 m ilgio ir iki 16 kg svorio. Sterletas turi daugiausia didelis skaičiusšoniniai vabalai (daugiau nei 50) ir kutais apaugusios antenos, kurios išskiria jį iš likusių eršketų. Dar viena šios žuvies ypatybė – permaininga snukio forma, dėl to išskiriamos dvi formos – aštriasnukis ir bukassnukis. Pastarasis auga greičiau, yra apkūnesnis, turi didesnį vaisingumą nei aštrusnukis giminaitis. Šis skirtumas būdingas kitiems gėlavandeniams eršketams – Amūro ir Sibiro.
Patinai gali veistis 4-5 metų, patelės 4-9 metų amžiaus. Kiaušinių skaičius priklauso nuo patelių dydžio, kaip ir kitų eršketų, o Volgoje – didžiausioje sterlete – siekia iki 140 tūkst.
Žvaigždė eršketas
Kaip ir visos eršketų rūšys, jis turi išskirtinių bruožų: jį nesunku atpažinti pagal labai ilgą kardo formos snukį (daugiau nei 60 % galvos). Tai anadrominė rūšis, kurioje vyrauja pavasario rasė, pasiekianti 2,2 m ilgio ir 80 kg svorio. Jis yra termofiliškiausias tarp anadrominių rūšių, todėl neršia vėliau nei kitos, kai vandens temperatūra yra tinkamesnė (pavasario bėgimas 10-14 °C, rudenį - 13-17 °C). Patinai subręsta 8-11 metų, o patelės – nuo 10 iki 14. Azovo eršketo populiacija auga greičiau ir subręsta anksčiau. Vaisingiausia žuvis yra Uralas. Ji padeda iki 743 000 kiaušinių.
Baigęs neršti, tuoj pat, neužsibuvęs upėje, plaukia į jūrą, kur minta nereis ir vėžiagyviais. Užima pirmąją vietą eršketų žvejyboje. Pagrindinis eršketinių eršketų kiekis išgaunamas Urale.
Atlanto eršketas
Tai didelis migruojantis eršketas, kurio ilgis siekia 3 m ir sveria daugiau nei 200 kg. Ant jo kūno yra masyvių vabzdžių su radialiai ruožuotu paviršiumi, o krūtinės peleke yra galingas kaulo spindulys. Deja, kadaise didelė populiacija dabar sudaro apie 1 tūkstantį individų, gyvenančių Juodosios jūros baseine.
Patinai vaisingo amžiaus sulaukia 7-9 metų, o patelės – nuo 8 iki 14. Vaisingumas vertinamas 5,7 mln. Neužsilaikydama po neršto, žuvis greitai iškeliauja į jūrą, kur pagrindinė jos mityba yra ančiuviai. Visų rūšių eršketų žuvys yra komercinės vertės.
Rusijos eršketas
Tarp eršketų pagrindinę vietą pagal skaičių užima rusai. Skiriamieji bruožai tai trumpas bukas snukis ir antenos be pakraščių, sėdinčios arčiau krašto. Žuvis užauga iki 2,3 m, pasiekia 100 kg svorį. Jis turi sudėtingai diferencijuotas pavasario ir žiemos formų veisles, kurios neršia skirtingais laikotarpiais. Jie skiriasi dydžiu, augimo greičiu, buvimo gėlame vandenyje trukme.
Rusų eršketų Kaspijos atstovai lytiškai subręsta 12–13 metų amžiaus – patinai, o 15–16 – patelės. Azovo žmonės užauga anksčiau - atitinkamai 8-11 ir 11-15 metų. Kaip ir kitos eršketų rūšys, rusas yra labai vaisingas: viena patelė gali duoti iki 880 tūkst. Dauguma mailiaus patenka į jūrą, o kai kurie gali likti upėje 1-2 metus. Mėgstamiausias šios rūšies maistas yra vėžiagyviai. Žuvis taip pat minta krevetėmis, krabais ir nereis.
Eršketų rūšys gyvena daugiausia sūdytose jūros vandens, o neršto eikite į gėlą vandenį. Sterletų šeimos atstovai yra mažiausio dydžio, jų dydis vidutiniškai svyruoja nuo 35 iki 100 cm, o svoris - nuo 0,5 iki 5 kg. Didžiausias eršketų atstovas yra beluga, gali pasiekti 3 tonų masę, o ilgis - iki 10 m. Šiandien eršketų žvejyba yra didžiausia žvejyba. Be mėsos, eršketas taip pat vertingas ikrams.
Struktūra ir charakteristikos
Eršketų šeima – viena gausiausių didelių rūšiųžuvis vandenyje, eršketas turi pailgą kūną, padengtas 5 eilėmis kaulinių dyglių: dvi ant pilvo, dvi šonuose ir viena nugaroje, tarp kurių yra kaulinės plokštelės.
Eršketas – žuvis kūgio formos ir pailgu snukučiu, primenančiu kastuvą. Galvos apačioje yra mėsingos burnos lūpos, šalia kurių yra keturios antenos. Žandikaulis turi ištraukiamą bedantę formą.
Krūtinės stipininis pelekas turi didelį sustorėjimą „spygliuko“ pavidalu, o nugaros pelekas yra šiek tiek pailgintas atgal. Plaukimo pūslė yra stuburo apačioje, jungiasi su stemple. Kaulų skeletas turi kremzlinę ir bestuburinę struktūrą notochordo pavidalu. Keturių žiaunų membranos yra pritvirtintos prie ryklės ir susijungia prie gerklės, taip pat yra dvi papildomos žiaunos.
Bendra informacija
Paprastai visos eršketų veislės neršdamos persikelia į seklius vandenis į gėlo vandens telkinius. Eršketų populiacija gana derlinga, todėl gali stambūs ir suaugę eršketai išaugina iki 1 mln... Dažniausiai nerštas vyksta pavasarį. Pažymėtina, kad kai kurie eršketai, be neršto, žiemoti persikelia į gėlavandenes upes. Dažniausiai eršketai gyvena vandens telkinių dugne, minta kirmėlėmis, smulkiomis žuvytėmis, vabzdžiais ir moliuskais.
Lytinis brendimas
Eršketų grupei, kurios sąraše yra apie 20 rūšių, dažniausiai atstovauja ilgaamžiai. Eršketų pasirengimo neršti laikotarpis prasideda įvairiai ir priklauso nuo žuvies rūšies ir gyvenamosios vietos. Lytinis brendimas, kaip ir eršketų žuvų, augimas yra gana lėtas. Kai kurie eršketai gali daugintis tik sulaukus 15 metų.
- Moterims subręsta 10-20 metų;
- Patinams po 7-15 metų.
Kalbant apie svorį, galima pastebėti, kad eršketai yra greičiausiai augantys upių gyventojai. Sparčiausiai brendimą pasiekia Dono ir Dniepro eršketai, o Volgoje gyvenantys eršketai yra daug ilgesni.
Blauzdos metimas
Ne visos eršketų patelės neršia kasmet. Kasmet gali veistis tik sterletės. Eršketai kiaušinius deda pavasarį ir vasarą gėluose vandens telkiniuose su didele srove. Ikrai turi lipnų apvalkalą, todėl gali būti gerai pritvirtinti prie akmenukų ar plokščių.
Kepti
Iš kiaušinių išlindę mailius turi trynio pūslę, taip yra dėl endogeninio maitinimosi periodo. Lervos gali maitintis pačios tik tada, kai endogeninis maišelis visiškai absorbuojamas. Šiuo metu prasideda egzogeninio maitinimosi laikotarpis. Po šio laikotarpio lervos gali likti upių rezervuaruose, bet dažniausiai jie eina į jūrą.
Pirmasis eršketų lervų maistas yra zooplanktonas, dažniausiai tai – dafnijos. Tada mailius pradeda maitintis įvairiais vėžiagyviais:
- misidės;
- chironomidai;
- gamaridai.
Vienintelės išimtys yra plėšrūs beluga mailius, jie neturi trynio pūslės ir, būdami gėlo vandens telkinyje, pradeda maitintis patys. Vėlesnis eršketų vystymasis iki brandos vyksta jūros vandens telkiniuose.
Anadrominės eršketinės žuvys skirstomos į žieminių ir vasarinių veislių... Pastarieji, kaip taisyklė, į gėlavandenes upes patenka pavasarį. Šie eršketai neršia beveik iš karto. Eršketų žiemkenčių pasėliai patenka į upę rudenį, išlaukia žiemos ir neršia pavasarį.
Eršketinių žuvų klasifikacija
Iš pradžių buvo suskirstyti 2 eršketų šeimos tipai:
- skafirinas;
- eršketas.
Apskritai visose rūšyse buvo apie 20 rūšių žuvų, kurios gyveno tik vidutinio klimato regionuose: Amerikoje, Europoje ir Azijoje. Tačiau laikui bėgant daugelio eršketų populiacija išnyko.
Populiarių eršketų žuvų sąrašas ir nuotraukos
Eršketai yra populiariausi žvejybos pramonėje. Šiandien tai žinoma apie 20 rūšių šių žuvų atstovų... Populiariausi yra tokie eršketai.
Beluga- dauguma senovės rūšys gėlavandenis eršketas. Šios žuvies gyvenimo ciklas gali siekti iki 100 metų. Beluga gali užaugti iki 10 metrų ilgio ir sverti 3 tonas. Belugos kūnas savo forma primena torpedą ir 5 eilėmis padengtas kaulo apsauginėmis plokštelėmis, iš apačios balta, o iš viršaus pilka. Snukio apačioje yra pjautuvo burna ir antenos, kurios suteikia žuvims uoslę. Patelės yra didesnės nei patinai. Beluga yra plėšrios žuvys, kuris, kaip taisyklė, minta gobiais, ančiuviais, ančiuviais, kuojomis ir silkėmis. Patelės kiaušinėlius deda pavasarį, kas 3-5 metus.
Kaluga... Tai beluga šeimos gėlavandenė žuvis. Kalugos dydis gali siekti iki 5,5 m, o kūno svoris - iki vienos tonos. Burna yra pusmėnulio ir didelė. Ši žuvis yra plačiai paplitusi Amūro baseine, taip pat galima rasti Sungari, Shilka, Argun. Jie išsiskiria greitai augančia, estuarine, anadromine kaluga.
Rusijos eršketas... Jis turi fusiformą kūną su mažu buku snukučiu. Antenos yra burnos gale. Paprastai Rusijos eršketas turi juodai pilką viršūnę, rudai pilkus šonus ir baltą pilvą. Žuvis pasiekia maksimalų 3,5 m ilgį ir gali sverti iki 120 kg. Gyvenimo ciklas siekia iki 60 metų. Natūralioje aplinkoje eršketai gali kurti mišrūnus su beluga, sterletais, žvaigždiniais eršketais ir erškėčiais. Tai neįvyksta labai dažnai, tačiau su šiais hibridais susiduriama. Buveinė: Juodoji, Kaspijos ir Azovo jūros.
Kastuvo nosis... Gėlavandenė žuvis, sverianti iki 4,5 kg ir iki 140 cm dydžio, išsiskiria suplokštu ir gana ilgu uodegos stiebu su kaulinėmis plokštelėmis. Uodegos sriegis mažas arba jo visai nėra, akys mažos, plaukimo pūslė didelė. Buveinė – Amudarjos intakai.
Sibiro eršketas... Šios rūšies eršketų kūnas padengtas daugybe kaulų plokštelių ir atramų, burna ištraukiama, trūksta dantų. Prieš burną yra 4 antenos. Gyvenamosios vietos: Ob, Jenisejaus, Kolymos ir Lenos baseinai. Eršketas pasiekia maksimalų ilgį iki 3,5 m, sveria iki 150 kg, jo gyvenimo ciklas yra iki 50 metų. Nerštas dažniausiai vyksta liepos mėnesį. Žuvis maitina organizmai, gyvenantys rezervuaro dugne: varliakojai, moliuskai, chironomidų lervos ir daugiašakės kirmėlės.
Erškėtis... Turi išorinį bendra forma už eršketą. Iš 5 kaulinių stuburų eilių nugarinis stuburas turi 12–16 sruogų, ventralinis – 11–18, o šoninis – 51–71. Ant pirmojo šakinio lanko 22-41 šakotas kuokelis. Gyvenamoji vieta yra Aralo, Kaspijos, Azovo ir Juodosios jūrų baseinai.
Žvaigždė eršketas... Gyvena Kaspijos, Juodosios ir Azovo jūrose. Šio tipo eršketai gali būti pavasariniai ir žieminiai. Dėl pailgos šios žuvies kūno formos yra prastai išsivysčiusi apatinė lūpa, išgaubta kakta, ilga nosis, lygios ir siauros antenos. Iš viršaus ir iš šono eršketo kūnas yra tankiai padengtas kaulinėmis sruogomis. Šonai ir nugara yra melsvai juodi, o pilvas baltas. Sevruga gali būti iki 6 m ilgio ir sverti iki 60 kg.
Sterletas... Mažiausia eršketinių šeimos žuvis, sterletė gali užaugti iki 1,20 m ilgio ir sverti iki 20 kg. Žuvis turi ilgas antenas, siekiančias burną, siaurą pailgą nosį, į dvi dalis padalytą apatinę lūpą ir greta esančias įdubas šonuose. Be įprastų eršketams ant kūno esančių plokštelių, sterletas turi glaudžiai besiribojančius įdubimus ant nugaros. Atsižvelgiant į gyvenamąją vietą, sterletas gali būti skirtingos spalvos, tačiau dažniausiai jo nugara yra pilkai rudos spalvos, o pilvas yra geltonai baltas. Visi pelekai pilki. Šiuo atveju sterletas gali būti aštrus ir bukas nosis. Žuvys gyvena tik Sibiro šiaurėje.
Gurmaniška žuvis
Parduodamą eršketų žuvį galima pamatyti ir gyvą, ir šaldytą, rūkytą ir atšaldytą. Iš eršketų gaminami balikai ir įvairūs konservai.
Sūdytų eršketų rūšių prekyba draudžiama. Taip yra dėl to, kad mėsoje gali atsirasti skausmingas anaerobas – botulinas, sukeliantis sunkų apsinuodijimą.
Kadaise tik eršketas buvo vadinamas raudonąja žuvimi. Tai tokios rūšys kaip beluga, sterletas, žvaigždinis eršketas ir eršketas. Tačiau šios rūšys buvo vertinamos visai ne dėl rausvo mėsos atspalvio, o dėl jų puikios skonio ir maistinės savybės... Dabar šis apibendrintas pavadinimas buvo ištaisytas lašišos žuvys... Taigi lašiša, rožinė lašiša ir chum lašiša taip pat vadinami raudona.
Šiai žuviai yra speciali kulinarinė ir prekybos klasifikacija. Pirmajai grupei priklauso eršketai, kurių gyvenamoji vieta yra Kaspijos ir Juodoji jūra... Tai tokios rūšys kaip beluga, eršketas ir eršketas, eršketas ir žvaigždinis eršketas. Antroji grupė apima lašišines žuvis, tokias kaip lašiša ir upėtakis, rausvoji lašiša ir lašiša, o paskutinei grupei priklauso baltųjų lašišų rūšys (baltažuvė ir coho lašiša, nelma ir taimen).
Paaiškinama raudonos žuvies vertė didelis kiekis mėsoje A, B, E, PP ir D grupės vitaminai, cinkas, fosforas ir kalcis, fluoras ir jodas... Tačiau svarbiausia žmogaus organizmui yra riebioji polinesočioji rūgštis Omega 3. Ši rūgštis reikalinga normaliai smegenų veiklai, imuniteto palaikymui ir atminties gerinimui. Mokslininkai įrodė, kad tie žmonės, kurie nuolat į savo valgiaraštį įtraukia raudoną žuvį, nepatiria depresijos, taip pat 3 kartus sumažina hipertenzijos ir onkologinių ligų riziką.
Eršketų žuvų rūšys
Eršketai – kremzliniai ganoidai, išlaikę senovinius savo struktūros bruožus (kaukolę ir didžiąją dalį skeleto kremzlių). Tai anadrominės, pusiau anadrominės ir gėlavandenės žuvys, gyvenančios planetos šiaurinio pusrutulio (Europos, šiaurinė dalis Azija, Šiaurės Amerika). Tai daugiausia ilgaamžės ir vėlai riaumojančios žuvys. Nerštas nėra kasmetinis.
Pagal kūno svorio kaupimosi greitį eršketai yra tarp greičiausiai augančių žuvų. Eršketai yra vertingas ganyklų, tvenkinių, narvų ir pramoninės žuvų auginimo objektas tiek Rusijoje, tiek užsienyje (Vokietijoje, Vengrijoje, Japonijoje, Prancūzijoje, JAV ir kt.).
Rusijos eršketas(Acipenser gueldenstaedtii Bg.) Ar didelė anadrominė žuvis, turinti platų paplitimo diapazoną. Gyvena Kaspijos ir Azovo-Juodosios jūros baseinuose. Statant hidroelektrines sumažėjo eršketų arealas, o jų išteklius daugiausia palaiko žuvivaisos veikla. Pagrindinės neršto upės yra Volga, Uralas, Dniepras ir Donas su intakais.
Rusiško eršketo kūnas yra pailgas, fusiformas. Nugara pilkai juoda, šonai pilkai rudi, pilvas baltas. Snukis su antenomis trumpas ir bukas, burna plati su rudimentine apatine lūpa. Nugarinių vabalų - 8-18, šoninių - 24-50, pilvinių - 6-13.
Rusijos eršketui būdinga sudėtinga tarprūšinė struktūra. Jis turi pavasario ir žiemos formas, o kiekvienoje iš jų yra mažesnės grupės, kurios skiriasi migracija į upes, žuvų dydžiais, buvimo gėlame vandenyje trukme ir kt. Kartu rusinis eršketas gali formuoti gyvenamąsias formas. kad gėlas vanduo.
Dauguma Rusijos eršketų patinų lytiškai subręsta 11-13 metų amžiaus, patelės - 12-16 metų. Azovo jūros baseine eršketai paprastai subręsta 2 metais anksčiau nei kitos populiacijos. Rusiško eršketo vaisingumas svyruoja labai plačiame diapazone – nuo 50 tūkstančių iki 1165 tūkstančių ikrų. V pastaraisiais metais pasirodė informacija apie sumažėjusį rusiško eršketo vaisingumo diapazoną (70-800 tūkst. ikrų).
Rusų eršketų neršto migracija pratęsiama nuo kovo pabaigos – balandžio pradžios iki lapkričio pabaigos, maksimaliai – liepos mėnesį. Į upę migruojančios žuvys vėliau pasilieka joje žiemoti. Pavasarinis eršketas neršia gegužės viduryje – birželio pradžioje, esant 8–15 °C vandens temperatūrai upių ruožuose su žvyruotu arba akmenuotu dirvožemiu 4–25 m gylyje.Žieminiai eršketai į upes patenka su nesubrendusiais lytiniais produktais ir neršia tik kitais metais... Vidutinis dydis neršiančių patinų - 132 cm, o patelių - 150 cm, vidutinis individų svoris 15-20 kg. Didžiausias rusiško eršketo dydis yra 236 cm, o kūno svoris - 115 kg.
Embrioninis laikotarpis 16-18 ° C vandens temperatūroje trunka nuo 8 iki 10 dienų. Išsiritusios lervos yra 10–12 mm ilgio, 6–9 mg svorio, srovės iš nerštaviečių per trumpą laiką nunešamos į jūrą. Po veisimosi suaugusios žuvys taip pat greitai migruoja į jūros ganyklas. Pasiekęs kiek daugiau nei 20 mm ilgį, rusinio eršketo mailius pereina prie aktyvaus maitinimosi: iš pradžių jų maistą daugiausia sudaro smulkus planktonas, vėliau – smulkūs bentoso faunos atstovai (gamaridai, misidės, amfipodai, nereisai). ir tt). Suaugusios žuvys pereina prie vėžiagyvių ir žuvų šėrimo.
Veisdami rusiškus eršketus dirbtinėmis sąlygomis, jie naudoja prijaukintą formą arba gaudo augintojus neršto migracijos metu. Jaunikliai labai greitai pripranta prie dirbtinio pašaro ir gerai jaučiasi uždaroje erdvėje.
Sibiro eršketas(Acipenser baerii Br.) Paplitęs didžiulėje teritorijoje nuo Obės vakaruose iki Kolymos rytuose, taip pat Baikalo ežero baseine. Ob ir Jenisejaus baseinuose sudaro pusiau anadrominę formą, Lenoje, Janoje, Indigirkoje ir Kolymoje gyvena vietinės apgyvendintos formos, o Baikalo ir Zaisano ežeruose - ežerinės-upinės formos. Didžiausia Sibiro eršketų populiacija anksčiau gyveno Ob-Irtyšo baseine. Tačiau dėl intensyvios šio baseino ekonominės plėtros jo skaičius sumažėjo, o tai lėmė katastrofišką gyventojų būklę. Šiuo metu Sibiro eršketų Ob populiacija yra įtraukta į Rusijos Federacijos Raudonąją knygą.
Sibirinis eršketas artimas rusiškajam eršketui, nuo kurio skiriasi vėduokliniais žiauniniais kuokeliais. Nugariniai vabalai 10-19, šoniniai - 32-59 (dažniausiai 42-47), pilviniai - 7-16. Nugaros spalva kintama – nuo šviesiai pilkos iki tamsiai rudos, pilvas šviesiai arba šviesiai geltonas. Snukio forma ir ilgis labai skiriasi.
Pasak G.V.Nikolskio, Sibiro eršketas pasiekia maksimalus dydis 2 m, o kūno svoris apie 200 kg. Auga lėtai, lytiškai subręsta sulaukus amžiaus: patinai - 17-18 metų, patelės - 19-20 metų. Lenos eršketas pradeda bręsti 11-12 metų amžiaus. Paprastai patinai subręsta 1-2 metais anksčiau nei patelės. Priklausomai nuo buveinės, Sibiro eršketo vaisingumas svyruoja nuo 50 tūkstančių iki 1400 tūkstančių ikrų. Žuvys neršia kartą per kelerius metus.
Upių, kuriose gyvena Sibiro eršketas, sąlygos ir ilgis lemia jo neršto laiką. Eršketas dauginasi nuo gegužės pabaigos iki liepos pabaigos, kai vandens temperatūra yra nuo 9 iki 21 ° C. Pavyzdžiui, eršketų nerštas Obėje vyksta gegužės pabaigoje – birželio mėn., kai vandens temperatūra yra 12–18 ° C. Jenisejuje jis neršia birželio-liepos mėnesiais, kai vandens temperatūra yra nuo 16 iki 21 ° C. Sibiro eršketų nerštavietės yra uolų-žvyro arba žvyro-smėlio dugno vietose, kurių srovės greitis yra apie 1,4 m / s.
Embrioninio periodo trukmė esant 13-14,5 ° C vandens temperatūrai trunka 10-17 dienų. Išsiritusios lervos yra 10-13 mm ilgio ir 8-11 mg svorio. 5-7 dieną po išsiritimo iš kiaušinių mailius pereina į mišrų, o po 15 dienų - į gryną. išorinis maitinimo šaltinis... Kepti perėjus prie aktyvaus maitinimo ilgam laikui laikyti gėlame vandenyje. Maistas susideda iš gegužinių muselių, gegužinių, dygliuočių lervų. Sibirinis eršketas, daugiausia būdamas bentofagas, dažnai nepasižymi mitybos selektyvumu, o jei trūksta maisto, jis gali pereiti prie plėšrios dietos. Stambių individų virškinamajame trakte dažnai randama žuvų (čebakų, vėgėlių, rufų).
Sibiro eršketų Lenos populiacija yra viena iš labiausiai išsivysčiusių žuvų veisimo požiūriu. Per pastaruosius 20 metų jis buvo intensyviai naudojamas ganyklų, narvų ir pramoninių žuvų auginimui. Dėl savo prisitaikančio plastiškumo, kurį pirmą kartą pastebėjo N. L. Gerbilskis, Lenos eršketas tapo invazijos objektu į daugelį Rusijos Federacijos europinės dalies vandens telkinių.
Sterletas(Acipenser rutkenus L.) – vienintelis eršketų atstovas, nuolat gyvenantis gėlus vandenis... Sterletų asortimentas yra pakankamai platus. Tai apima Azovo-Juodosios jūros, Kaspijos, Baltosios, Barenco ir Karos baseinų upes. Aptinkama Onegos ir Ladogos ežeruose. Rytinė sterletų arealo riba yra Jenisejaus upė. Tai dažna dugninė žuvis, gyvenanti upių gilumose. Žiemą guli ant duobių.
Yra dvi geografinės sterletų rasės – Europos ir Sibiro. Jie skiriasi vienas nuo kito daugeliu biologinių rodiklių.
Sterletė nuo kitų eršketinių žuvų skiriasi pailgu siauru snukučiu, ant kurio išsidėsčiusios ilgos antenos. Burna maža, apatinė lūpa pertraukta. Nugaros spalva svyruoja nuo tamsiai pilkos iki pilkšvai rudos, pilvas baltas. Nugariniai vabalai - 11-18, pilviniai - 10-20.
Lytiškai subrendęs sterletas tampa 4-7 metų amžiaus. Be to, Sibiro sterletės sunoksta po 1–2 metų. Kaip ir kiti eršketai, patinai lytiškai subręsta 1-2 metais anksčiau nei patelės. Sterlečių vaisingumas svyruoja apie 100 tūkstančių kiaušinėlių. Ikrai nedideli, 2-3 mm skersmens. Priklausomai nuo upės ilgio ir neršto vietos, sterletės dauginasi nuo balandžio iki birželio, kai vandens temperatūra yra 7–15 ° C. Nerštavietės yra 7–15 m gylyje, žvirgždo-smėlio dirvose. Kiekvienas individas išneršia per 2–3 metus.
Embriogenezės trukmė, kaip ir kitų žuvų rūšių, priklauso nuo vandens temperatūros ir, esant palankioms sąlygoms, svyruoja nuo 4-9 dienų. Išsiritusios lervos yra mažos (4-6 mm) ir su labai mažomis atsargomis maistinių medžiagų(bendra lervos masė dirbtinėmis sąlygomis yra 5-7 mg). Lervos dažniausiai laikosi nerštaviečių zonoje, o mailiaus stadijoje patenka į upių vagas. Šiuo metu jų maistą sudaro mažos vabzdžių lervos. Po migracijos į upes jaunos sterlės, o vėliau ir suaugusios žuvys minta vandens vabzdžių lervomis, mažais moliuskais ir kitų žuvų ikreliais.
Būdamas mažiausias eršketų atstovas, sterletas neturi didelio augimo greičio. Didžiausias jo dydis – 125 cm, kūno svoris – iki 16 kg. Verslinio laimikio atveju sterlių dydis neviršija 100 cm, o kūno svoris svyruoja nuo 6,0 iki 6,5 kg.
Žuvininkystėje dažniausiai naudojamos prijaukintos sterletės ir jos pramoniniai hibridai su beluga ir eršketu. Žuvų veisimui ypač perspektyvūs hibridai, kuriems būdingas gana intensyvus augimas, palyginti su pirminėmis formomis. Žinomos hibridinės sterlečių veislės su beluga (bester) ir eršketu (oster). Apie ostro augimo greitį, palyginti su beluga ir sterletu, galima spręsti iš gautų rezultatų žuvų ūkiai Karelija. Panašiomis sąlygomis per vieną vegetacijos sezoną išauginti dvimečiai turėjo tokį kūno svorį: sterletai - 900 g, eršketai - 1290 g ir aštrieji - 1500 g. Taigi pastarasis yra perspektyvus tvenkinių ir narvelinių žuvų kultūros objektas.
Žvaigždė eršketas(Acipenser stellatus Pall.) Paplitęs Kaspijos, Azovo, Juodosios ir rečiau Adrijos jūros baseinuose. Nuo kitų eršketų genties rūšių skiriasi pailgu (iki 60 % galvos ilgio) ir suplokštu snukučiu. Tai tipiška migruojanti žuvis, turinti ryškų skirstymą į pavasario ir žiemos formas. Pagal skaičių pavasarinė forma gerokai lenkia žieminę.
Žvaigždžių eršketų būdingas bruožas yra pailgas ir suplotas snukis, kuris sudaro daugiau nei 60% galvos ilgio, ir trumpos antenos be pakraščių. Nugara dažniausiai juodai ruda, šonai šviesūs, pilvas baltas. Nugariniai vabalai 9-16, šoniniai - 26-43, pilviniai - 9-14. Sevrugių patelių dydžiai svyruoja nuo 130 iki 150 cm, o patinų - nuo 120 iki 150 cm. Patelių kūno svoris 11-13 kg, patinų - 6-8 kg.
Priklausomai nuo buveinės, eršketas subręsta įvairaus amžiaus. Paprastai žvaigždinių eršketų patinai lytiškai subręsta būdami 7-12 metų, o patelės – 9-17 metų. Gana smarkiai skiriasi ir vaisingumas. Paprastai įvairiose populiacijose jis svyruoja nuo 48 tūkstančių iki 950 tūkstančių, vidutiniškai apie 200 tūkstančių kiaušinėlių. Uralo eršketų populiacija yra pati gausiausia. Neršto migracija į upes prasideda vėliau nei kitų eršketų. Kaspijos baseino upėse pirmieji individai dažniausiai pasirodo balandžio mėnesį, vėliau neršianti migracija tęsiasi iki gruodžio mėn. Nerštas prasideda gegužę ir tęsiasi iki rugpjūčio, esant 12–26 °C vandens temperatūrai. Žvaigždžių eršketų nerštavietės upėse yra šiek tiek žemiau belugų ir rusiškų eršketų nerštavietės, žvirgždo ir smėlio dirvožemiuose.
Žvaigždžių eršketų embriogenezė tęsiasi 16 ° C temperatūroje apie 130 valandų, o 23 ° C temperatūroje - 67 valandas. Išsiritusių lervų kūno svoris yra 20–25 mg, jų ilgis – 9–11 mm. Endogeninė mityba trunka 6-8 dienas (priklausomai nuo vandens temperatūros). Po neršto žvaigždinių eršketų reproduktoriai ir besivystantys jaunikliai neužsibūna nerštaviečių zonoje, o slenka žemyn į jūros pakrančių zonas. Pagrindinis eršketinių eršketų maistas yra varliakojai, oligochaetai, misidės ir mažos žuvelės. Kaspijoje pagrindinis eršketinio eršketo maistas yra daugiasluoksnės kirmėlės Nereis.
Pagal augimo greitį ir maistines savybes eršketas yra artimas Rusijos eršketui ir gali būti puikus komercinės žuvų auginimo objektas.
(Huso huso L.) – viena didžiausių ir ilgiausiai gyvenančių anadrominių žuvų. Jos plotas apima Kaspijos, Juodosios, Azovo ir Adrijos jūrų baseinus. Tai viena didžiausių anadrominių eršketų žuvų, kurios ilgis siekia daugiau nei 5 m, o kūno svoris viršija 1 toną.Vidutinis patelių prekinis svoris 90-120 kg, patinų - 60-90 kg.
Belugos kūnas masyvus, storas (huso lotyniškai reiškia „kiaulė“). Burna yra pusmėnulio formos, didelė. Nugara ir šonai pilkšvai tamsūs, pilvas baltas. Nugariniai vabalai 9-17, šoniniai - 37-53, pilviniai - 7-14.
Moterų lytinė branda būna nuo 16 (Don, Volga) iki 30 (Kura) metų. Patinai subręsta 3-5 metais anksčiau. Nerštas nėra kasmetinis. Priklausomai nuo žuvies dydžio, vaisingumas svyruoja nuo 500 tūkst. iki 5,0 mln. Vidutinis bėgiojančių patelių vaisingumas siekia 715 tūkst. Neršto migracija į upes dažniausiai prasideda kovo mėnesį (ledo laikotarpiu), o pirmasis pikas tęsiasi iki gegužės vidurio. Antrasis pikas buvo pastebėtas vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje. Pavasarį migruojantys selekcininkai neršia tais pačiais metais (pavasarinė forma), o įplaukę vasarą ir rudenį – tik kitais metais (žieminė forma). Beluga neršia balandžio–gegužės mėnesiais, esant 6–7 °C vandens temperatūrai, 4–15 m gylyje, esant srauniai srovei. Nerštavietes reprezentuoja uolėti kalnagūbriai ir akmenukai.
Embrioninio periodo trukmė esant 11–12 ° C vandens temperatūrai yra vidutiniškai apie 8 dienas. Po neršto iš ikrų išsiritę jaunikliai ir suaugusios žuvys neužsibūna upėje ir nuslysta į jūrą.
Beluga jaunikliai gamtinės sąlygos minta bestuburiais – misidėmis, gamaridėmis, oligochetais. Suaugusios žuvys tampa plėšrūnais ir minta daugiausia lydekomis, karpiais, karšiais, šprotais, taip pat jaunikliais – savo ir kitų eršketų atstovų.
Beluga gamintojai naudojami eršketų žuvų peryklose dirbtiniam dauginimui. Sukurta reprodukcinių produktų gavimo, kiaušinėlių sėklinimo ir inkubavimo, jauniklių auginimo technologija. Beluga buvo pradinė forma gaminant pramoninį hibridą (beluga x sterlet), vadinamą „bester“.
Besteris (Acipenser nikoljukini). Rusijoje išvestos ir įregistruotos trys besterių veislės: Bester Burtsevsky, Bester Aksaysky ir Bester Vnirovsky. Visas šias veisles pirmasis įgijo profesorius NI Nikolyukinas Saratovo srities Teplovsky žuvų perykloje ir sulaukė plataus pripažinimo tiek Rusijoje, tiek kitose šalyse (Lenkijoje, Latvijoje, Italijoje, Japonijoje, Vengrijoje, JAV, Kinijoje, Korėjoje ir kt.). ).).
Geriausias Burtsevskis(BS) yra tarpgenerinis hibridas, sukryžmintas beluga patelės ir sterletės patinėlio, pirmą kartą gautas 1952 m. Išvaizda labai panašus į sterletę. Patinams lytinė branda būna 4 metų amžiaus, patelės – 8 metų amžiaus. Vaisingumas yra 120 tūkstančių kiaušinių. Mažamečiai jaunikliai pasiekia 100 g masę, dvimečiai – 700 g, trimečiai – 1500 g.
Šis hibridas yra verslinės žuvų auginimo objektas, kurio galutiniu produktu laikoma žuvis, kurios kūno masė didesnė nei 1 kg. Be to, jis naudojamas valgomųjų juodųjų ikrų, kurie turi didelę paklausą rinkoje, gamybai.
Geriausias Aksaysky(SBS), arba sterlet bester yra tarpgenerinis grąžinamas hibridas, sukryžminus patelę sterletę su patininiu besteriu. Pirmą kartą jis buvo gautas 1958. 1969 ir 1973 m. Aksų žuvininkystės ūkyje buvo gauti ir grąžinami hibridai „sterlet x bester“. Rostovo sritis... Išvaizda primena sterletą, tačiau yra didesnio dydžio ir didesnio kūno svorio. Jam būdingas ankstyvas brendimas, palyginti su pradinėmis formomis. Patelės lytiškai subręsta sulaukusios 3 metų, patinai – 2 metų. Vidutinis vaisingumas yra 40 tūkstančių kiaušinių. Nepilnamečiai pasiekia 60 g masę, dvimečiai – 500 g, o trimečiai – 1000 g.
Geriausias Vnirovskis(BBS), arba Beluga Bester, yra tarpgenerinis grąžinamas hibridas, sukryžminus beluga patelę su patininiu besteriu, pirmą kartą gautas 1958 m. Antrasis kryžminimas atliktas 1965 m. Rogožskio eršketų gamykloje Rostovo srityje. Nuo 1965 m. jos atrankos darbai vykdomi Rostovo srities Aksų žuvininkystės ūkyje.
Pagal savo išorines savybes Besteris Vnirovskis artėja prie belugos. Jis yra didesnis nei geriausias ir turi didelį kūno svorį. Lytiškai subręsta sulaukusi 8 (patinams) ir 14 (patelės) metų. Patelių vaisingumas yra 2,5 karto didesnis nei geriausios ir beveik 6 kartus didesnis nei sterletės; vidutiniškai tai yra 300 tūkstančių kiaušinių. Jis reiklesnis pašarų kokybei ir auginimo sąlygoms.
Oster sukurtas kryžminant Lenos eršketo pateles su sterletų patinu. Remiantis literatūroje turimomis medžiagomis, austras pasižymi geru augimo greičiu, yra atsparus (ne staigiems) temperatūros pokyčiams, efektyviai naudoja tiek natūralų maistą, tiek granuliuotą pašarą.
Apie ostro augimo greitį šiauriniame regione galima spręsti iš mūsų Kedrozero žuvų veisykloje gautų medžiagų. Prieš augant, mažamečiai osteriai svėrė 19,4 g, o ilgis – 15 cm. Vegetacijos pabaigoje vidutinis žuvų kūno svoris buvo 129 g, o ilgis – 34 cm. Po antrojo auginimo sezono 672 g ir 48 cm ilgio.Antri gyvenimo metai. Osteris buvo auginamas standartiniuose (Rehuraisio, Coppela) ir specialiuose panašios cheminės sudėties drėgnuose mišiniuose. Šėrimo santykis svyravo nuo 1,1-1,4 ir buvo artimas Lenos eršketo (1,2-1,5).
Osteris nėra išrankus esamiems dirbtiniams pašarams, nors pirmenybę teikia natūraliems maistiniams organizmams.
L. P. RYŽKOVAS, T. Yu. KUCHKO, I. M. DZYUBUK. Žuvų auginimo pagrindai
(Beluga, Kaluga, Erškėtis, Eršketas, Žvaigždinis eršketas, Sterletas) Yra labai vertingos rūšys. Jų mėsa ir ikrai išsiskiria aukštomis maistinėmis ir skonio savybėmis. Tvenkinių ūkiuose galima auginti jauname amžiuje iš upių sugautas sterles.
Gana sėkmingai vykdomi eršketų hibridų auginimo tvenkiniuose eksperimentai (pavyzdžiui, beluga hibridas su sterletu).
Eršketas – žvejyba (sena nuotrauka)
- paplitęs Juodosios, Kaspijos, Baltosios, Karos jūrų upėse, taip pat randamas Dunojaus, Pečoros, Dniepro ir Dono upėse. Žuvies kūnas tarp vabalų eilių padengtas labai smulkiais šukų grūdeliais. Apatinė lūpa pertraukiama per vidurį. Antenos kutais.
Galvos ir snukio forma labai įvairi: snukis sutrumpėjęs, kartais bukas. Nugarinės blakės (kaulinės išaugos) - 10, šoninės - 52, pilvo - 10-19. Sterletė gali gyventi ir sparčiai vystytis tiek šaltuose tvenkiniuose, tiek karpių ir karpių vandens telkiniuose. Dirvoti, apaugę tvenkiniai netinka sterletėms ir jų hibridams auginti.
Tokiuose rezervuaruose sterletų mėsa įgauna purvo kvapą ir skonį, o tai žymiai sumažina skonio savybes... V siūliniai dumbliaižuvis įsipainioja ir miršta. Tvenkiniuose auginamos sterlės auga geriau nei upėje (jei 1 kv. M yra bent 7 g bentoso organizmų. Rezervuaro dugno - chironomidai, oligochaetai ir kt.).
Patinai sterletės lytiškai subręsta 4-5 metų amžiaus, o patelės – 7-9 metų amžiaus. Nerštas vyksta kasmet gegužės–birželio mėnesiais, esant 10–12 ° C vandens temperatūrai. Vienos patelės vaisingumas yra nuo 4 iki 138 tūkstančių kiaušinėlių. Natūraliomis sąlygomis nerštas vyksta upėse sraunia srove, giliose vietose, kietose arba pievų augmenijos užimtose vietose.
Sterletų ikrai yra lipnūs, jų vystymasis, priklausomai nuo vandens temperatūros, trunka 6-11 dienų. Sterletės minta tvenkinių dugne, ypač ant smėlio plotai, daugiausia moliuskų, kirmėlių ir chironomidų lervų, retais atvejais – zooplanktono; valgo ir dirbtinį pašarą (saulėgrąžų pyragą ir kt.).
Išlindę iš kiaušinėlių mailius laikosi silpnai uždumblėjusiose vietose, minta smulkiais oligochetais, chironomidų lervomis ir moliuskais. Sterletas nepatenka į apaugusius plotus. Yra nepriklausomas porūšis - Sibiro sterletas. Ji susitinka didelės upės Sibiras – Obas, Irtyšas ir Jenisejus. Toliau į rytus (Pyasna, Khatanga, Lena, Kolyma ir kt.) - nėra.
Įprastas prekybinis sterleto ilgis 40-75 cm, svoris 0,5-2 kg. Geromis laikymo sąlygomis sterletės svoris gali siekti 8 kg. Iš natūralių telkinių sugautas smulkias sterles (pikes) galima auginti kitų žuvų negyvenamuose tvenkiniuose, esančiuose ne per toli nuo jų žūklės vietos (sterletės nepakenčia gabenimo dideliais atstumais).
Eršketas... Ilgalaikiai mokslininkų eksperimentai įrodė, kad eršketas ir jo hibridas su sterletais gerai auga ir žiemoja tvenkinyje. Pagal augimo tempus hibridai pranašesni už sterletas. Juos galima sėkmingai šerti agaru, pašarų mišiniais, kuriuose yra mėsos ir kaulų arba žuvies miltų.
Eršketas (lot. Acipenser) – eršketinių šeimos žuvų gentis
Dirbtinis pašaras pilamas ant medinių tiektuvų. Eršketų žuvų produktyvumas dirbtiniu pašaru yra 26 kg 1000 kv. m vandens ploto. Kartu su eršketu galima auginti žolėdžius amūrus, kurie žymiai padidina telkinio žuvų produktyvumą.
Iš žuvų fabriko gauti jauni eršketai (lervos) pirmiausia auginami nedidelėse cinkuotose vonelėse, o po to paleidžiami į tvenkinį. Iki rudens mažamečių eršketų svoris siekia 20-100 g. 20 g ir daugiau sveriantys eršketai gerai žiemoja įprastuose žiemojimo tvenkiniuose. Kitais metais peržiemojusios žuvys sodinamos į maitinimosi tvenkinius.
Eršketas – eršketinių šeimos žuvis
Vidutinis tvenkinyje auginamų 7-8 metų eršketų svoris siekia 5-6 kg.
Rusijos eršketas. Eršketai yra senovės žuvys.
Beluga (Huso huso) paplitęs Kaspijos, Juodosios ir Azovo jūrų baseinuose; egzistuoja Adrijos jūros baseine (iš kur įteka į Po upę). Anadrominė žuvis. Beluga, kaip ir kaluga, yra viena didžiausių gėlavandenių žuvų, pasiekianti toną svorio ir 4,2 m ilgio (būdama 15 metų), išimties tvarka buvo nurodyta iki 1,5 ir net iki 2 tonų svorio ir 9 m ilgio.
Vidutinis belugos žvejybos svoris Volgoje yra 70-80 kg, Azovo jūroje - 60-80 kg, Juodosios jūros Dunojaus regione - 50-60 kg. Kaspijos jūroje beluga yra plačiai paplitusi. Neršto metu jis patenka daugiausia į Volgą, mažesniais kiekiais - į Uralą. Anksčiau jis pakilo aukštai Volgos upe, iki Tverės, palei Kamą iki jos aukštupio.
Urale neršia žemupyje ir vidurupyje (Uralsko sritis). XVIII amžiaus pabaigoje – XIX amžiaus pradžioje. v dideli kiekiai nukeliavo į Kurus, dabar ten yra dešimtys egzempliorių. Beluga pateko į Gorganą išilgai Irano pietinės Kaspijos jūros pakrantės. Azovo beluga veisimui yra įtraukta į Doną, labai mažai Kubane. Anksčiau jis pakildavo aukštai palei Doną, dabar tik iki Tsimlyanskaya hidroelektrinės.
Iš Juodosios jūros įteka į Dunojų, Dnieprą, Dniestrą. Anksčiau jis pakilo Dniepru į Kijevą, dabar pasiekia tik Kachovskos hidroelektrinę; palei Dniestrą atiteko Sorokai, dabar žemupyje kaip kliūtis tarnauja Dubosarių hidroelektrinė. Vienos kopijos pateko į pietinę bugą, Rioni. Beluga yra ilgaamžė žuvis, sulaukusi 100 metų amžiaus. Didžioji dalis į Volgą patenkančių vyrų yra 13–18 metų amžiaus, o į Kuru patenkantys vyrai – 16–21 metų amžiaus.
Beluga patelės Kaspijos jūroje subręsta 16-27 metų amžiaus, daugiausia 22-27 metais. Subrendę Azovo beluga patinai buvo stebimi 12-14 metų amžiaus, patelės - 16-18 metų. Vaisingumas, priklausomai nuo patelės dydžio, yra nuo 0,5 iki 5,0 mln. Taigi 250–259 cm ilgio Volgos belugos išneršia vidutiniškai 937 tūkstančius ikrų, tokio pat dydžio Kura belugos – 686 tūkst.
Beluga - sena nuotrauka
Vidutinis bėgančios Volgos beluga vaisingumas 1952 m. buvo 715 tūkst. Beluga yra plėšrūnas; pradeda grobti mailius upėje. Jūroje daugiausia minta žuvimis (silkėmis, šprotais, gobiais ir kt.). Kaspijos beluga skrandyje buvo rasta net ruonių jauniklių. Beluga gamtoje formuoja hibridines formas - sterletė x beluga, beluga x sterlet, beluga x sturlet, beluga x erškėtis, beluga x eršketas.
Volgoje ir Done, naudojant dirbtinį apvaisinimą, buvo gauti gyvybingi hibridai - Beluga X sterlet. Šie hibridai buvo įvežti į Azovo jūrą ir kai kuriuos rezervuarus. Tvenkiniuose ūkiuose buvo bandoma auginti eršketų hibridus.
Geriausias... Tai hibridas, išvestas rusų mokslininkų (profesoriaus N. I. Nikolyukino ir kt.), sukryžminus didžiausią iš eršketinių žuvų belugą ir mažiausią šios šeimos sterlę.
Geriausias puikiai minta natūraliais ir dirbtiniais pašarais, ištverminga, mažai serga, neįprastai subalansuoto, ramaus charakterio.
Šiuo metu jo pramoninė gamyba yra įkurta daugelyje žuvininkystės ūkių Ukrainoje, Gruzijoje, Maskvos srityje Centrine Azija, Baltijos šalyse ir Baltarusijoje.
Šiems tikslams naudojami paprasti karpių tvenkiniai (tik šiek tiek pagilinti), narvai ir kiti rezervuarai.
Eršketų šeima yra vertinga komercinė veislė, jų mėsa ir ikrai yra paklausūs ir puikaus skonio.
Priklauso seniausioms formoms, kastuvinių šeimai, gyveno Kreidos era Prieš 75 milijonus metų, prieš kaulinių vandens paukščių atsiradimą. Šiais laikais jų skaičius sumažėjo dėl neigiama veikla asmuo.
Kilmė
Upė teka, hidrostatyba, melioracija, nelegali žvejyba – visa tai lemia spartų eršketų populiacijos mažėjimą. Stengiamasi jų skaičių didinti, auginami dirbtinėmis sąlygomis gamyklose, tačiau kol kas nesėkmingai. Žuvis įrašyta į tarptautinę ir Rusijos raudonąją knygą.
Eršketo aprašymas
Seniausias eršketų bruožas- tai notochordas, kremzlė, kuri sudaro skeleto stuburą, net suaugusioms žuvims nėra stuburo kūnų. Eršketai turi kremzlinį pagrindą vidinis skeletas ir kaukolės, kūnas panašus į ilgą verpstę ir turi 5 linijas kaulinių spyglių, sruogų. Galva padengta kaulais, snukis ilgas kūgio ar kastuvo pavidalo. Pora ant pilvo ir šonų, viena ant nugaros. Tarp jų yra plokštelės ir kaulų grūdai. Nugarinis pelekas auga arčiau uodegos, ant krūtinės stipininio peleko yra stuburas, pagal kurį atpažįstamas individo amžius.
Burna mėsinga, išsikišusi, be dantų. Apatinėje snukio pusėje yra keturios antenos. Plaukimo pūslė yra stuburo apačioje ir jungiasi su stemple. Ši rūšis, kaip ir rykliai, turi purkštuką. Tai speciali anga, vedanti iš šakos ertmės į viršutinį jos dangtelio kraštą. Yra keturios pagrindinės žiaunos, jų plėvelės pritvirtintos prie ryklės ir sujungtos ties gerkle. Šakų spindulių nėra. Yra dvi papildomos žiaunos.
Išangė yra dubens peleko apačioje. Širdyje yra arterinis kūgis, žarnyne yra spiralinis vožtuvas. Rombinėse žvynuose yra į emalį panaši medžiaga ganoidas. Dėl šios išskirtinės savybės eršketai vadinami kremzliniais ganoidais.
Gyvenimo būdas
Eršketų būrys gyvena Europos, Šiaurės Azijos ir Amerikos vandens baseinuose. Atskyrimas skirstomas į tris tipus:
- patikros punktai
- pusiau gręžtinis
- gėlo vandens.
Anadrominių rūšių individai yra pavasariniai o žiemkenčių pasėliai migruoja neršti iš sūrios jūros į upę. Nerštas vasariniuose pasėliuose vyksta pavasario-vasaros laikotarpiu ir tik 15-20 laipsnių temperatūroje. Yra žieminių rūšių, kurios rudenį atkeliauja į gėlavandenę upę ar ežerą žiemoti. Visi tipai yra vieningi ilga trukmė gyvenimas, vaisingumas, panaši išvaizda, mityba ir gyvenimo būdas.
Eršketai yra labai dideli vandens gyventojai, pavyzdžiui, beluga yra 4 metrų ilgio ir sveria 500 kg. Eršketų šeima išsiskiria ilgaamžiškumu: beluga gyvena 100 metų, eršketas – 50, eršketas – 30, sterletė – 20 metų. Brendimas pasireiškia vėlai, patelėms 10-15 metų, vyrams 10-12 metų. Seksualinė branda sterletėse ir kastuvuose pasiekiama daug anksčiau. Vienas individas per savo gyvenimą dauginasi vos kelis kartus, kasmet neina neršti. Eršketai yra labai vaisingi. Patelė gali dėti kelis milijonus kiaušinėlių. Kai eršketai eina neršti, jie praktiškai nesimaitina. Eršketinės žuvys dažniausiai gyvena ir medžioja dugne, minta smulkiomis žuvelėmis, kirmėlėmis, moliuskais, vabzdžiais.
klasifikacija
Senojoje klasifikacijoje buvo tik dvi gentys: eršketas ir scafirinha, kuriose gyvena 25 žuvų rūšys. vidutinio klimatošiaurinis pusrutulis.
Šiuolaikinė sistema suskirsto eršketus į 4 gentis ir dar 4 fosilijas 5 pošeimiuose.
Labiausiai paplitę eršketų tipai: eršketas, beluga, kaluga, eršketas, sterletas, žvaigždinis eršketas, eršketas. Yra įvairių hibridų, gautų sukryžminus pagrindines rūšis nerštavietėse.
Nerštas arba nerštas
Eršketų patelė neršia ne kasmet, o tik po 2-3 metų, kasmet dauginasi tik sterletės. Lytinis eršketų brendimas įvyksta vėlai, tik tada, kai jie pasiekia reikšmingą dydį. ... Pavasarį eršketai eina neršti arba vasarą prie gėlavandenių upių ir ežerų, kur gera srovė ir akmenukais nusėtas dugnas. Po neršto žuvys grįžta į jūrą maitintis ir auga naujam nerštui.
Kepti
Iš kiaušinių pasirodo mailius. Lervos minta tulžies pūsle, endogeniniu maišeliu. Kai maišelis visiškai absorbuojamas, endogeninio maitinimo laikotarpis baigiasi. Tada prasideda egzogeninio maitinimosi laikotarpis, kai maistas yra dafnijos. Tada mailius pradeda maitintis įvairiais vėžiagyviais. Tik plėšrūs beluga mailius neturi tulžies pūslės, jie iškart pradeda medžioti.
Tada mailius pradeda judėti link jūros patekę į jūrą, jie toliau auga iki visiško brendimo.
Populiariausios eršketų rūšys
Eršketas... Yra 17 eršketų rūšių. Daugelis rūšių yra ant išnykimo ribos. Eršketas yra verslinė žuvis, kurios vidutinis svoris 10-20 kg. Archeologai rado 3 metrų ilgio ir 2 centnerių svorio žuvį. Juodojoje jūroje šiuo metu aptinkami individai iki 100 kg. Eršketas – dugninė žuvis, gyvenanti iki 100 m ežerų, upių ir jūrų dugne.
Beluga... Seniausias gėlavandenis eršketas. Beluga gyvena apie 100 metų. Jis sveria 3 tonas ir yra 10 metrų ilgio. Savo forma kūnas primena torpedą, padengtas 5 eilėmis apsauginių kaulo plokštelių, pilvas baltos spalvos, nugara pilka. Beluga yra plėšrūnas, jos pagrindinė dieta yra kitos mažos žuvys, tokios kaip ančiuviai, kuojos, ančiuviai, gobiai, silkės. Patelės yra didesnės už patinus ir neršia kartą per 3-5 metus.
Kaluga. Šios rūšies priklauso beluga šeimai. Jie gali užaugti iki 1 tonos ir pasiekti 5,5 metro ilgio. Gyvena Amūro baseine ... Yra sparčiai auganti, žiotys ir perėja.
Kastuvo nosis... Žuvys, kurių ilgis siekia 140 cm ir sveria iki 4,5 kg. Turi nuo kitų eršketų besiskiriančią uodegą, suplotą ilgu uodegos stiebu, padengtą kaulinėmis plokštelėmis. Trūksta uodegos siūlelio arba labai maža, mažos akys, didelė plaukimo pūslė. Gyvena Amudarjos intakuose.
Erškėtis... Jis atrodo kaip visi eršketai. Nugaroje yra 12-16 vabalų, pilvo - 11-18, šonuose - 51-71. Ant šakos lanko yra 22-41 šakotas kuokelis. Gyvena Aralo, Kaspijos, Azovo ir Juodosiose jūrose.
Žvaigždė eršketas... Gyvena Kaspijos, Azovo ir Juodosiose jūrose. Tai ir pavasario, ir žieminio eršketo rūšis. Pailgos formos kūnas, padengtas kauliniais skydais, ilga nosis, mažos antenos, neišsivysčiusi apatinė lūpa, išsipūtusi kakta. Pilvas baltas, nugara ir šonai melsvai juodi. Užauga iki 6 metrų ilgio ir sveria 60 kg.
Sterletas... Pati mažiausia eršketinių šeimos žuvis, 120 cm ilgio ir 20 kg svorio. Žuvis siaura ilga nosimi, apatinė lūpa padalinta per pusę, ją liečia ilgos antenos, lūpos šonuose yra gretimi skydai. Be įprastų eršketų šeimai skirtų plokščių, sterleto gale yra glaudžiai besiribojantys skydai. Sterletas gali būti skirtinga spalva bet dažniausiai jis yra pilkai rudas ant nugaros su geltonai baltu pilvu. Gali būti aštrus ir bukas nosis... Gyvena tik Sibire.
Mityba
Eršketai yra dugne gyvenančios žuvys, todėl minta dugne gyvenančiais bestuburiais. Tai daugiausia kirminai, vėžiagyviai, lervos ir moliuskai. Pagal maitinimosi būdą eršketai yra bentofagai. Išimtys yra beluga ir kaluga - jie yra plėšrūnai. Eršketas greitai auga. Taip yra dėl jų gebėjimo kuo efektyviau panaudoti pašarų išteklius. Viename vandens telkinyje gali puikiai sutarti skirtingi tipai eršketų, kurių maistas skiriasi, todėl rezervuaro pašarų ištekliai naudojami visiškai.
Komercinė vertė
Eršketas vadinamas raudonąja žuvimi.Ypač vertinama mėsa, o juodieji ikrai dar vertingesni.Be to, jie naudoja plaukimo pūslę - iš jos gamina klijus, valgo nugaros smegenis. Šiuo metu eršketai gaudomi tik Kaspijos jūros upėse ir Irane. Nustatomos sugavimo kvotos, kurios priklauso nuo į Kaspijos jūrą paleistų mailiaus skaičiaus. Dėl kvotų mažinimo didėja eršketų veisimas žuvų fabrikuose.
Kulinarinė ir komercinė raudonos žuvies vertė
Eršketai parduodami ir gyvi, ir šaldyti, atšaldyti ir rūkyti. Balyk ir įvairūs konservai gaminami iš žuvies ... Sūdyta žuvis parduoti draudžiama, nes galima botulino infekcija ir sunkus apsinuodijimas. Anksčiau raudona buvo vadinama tik ta žuvis, kuri buvo eršketas. Tai yra eršketas, eršketas, sterletas, beluga. Žuvis buvo vertinama ne tik dėl rausvos mėsos spalvos, bet ir dėl puikaus skonio bei maistinė vertė... Dabar šį pavadinimą vartoja ir lašiša. Lašiša, chum lašiša ir rožinė lašiša dabar taip pat yra raudonos žuvys.
Raudonos žuvies mėsa ir ikrai
Mėsos ir ikrų valgymas turi įtakos kaulinio audinio stiprinimui, jo augimui, taip pat prisideda prie odos atjauninimo.
Eršketų šeima yra vertinga komercinė žuvis, kurios mėsa ir ikrai yra labai vertingi ir naudingi žmonijai.