mājas  /  Skaistums  /  Siera kūku recepte pannā. Siera kūkas - garšīgas un ātras receptes steigā

Siera kūku recepte pannā. Siera kūkas - garšīgas un ātras receptes steigā

Skaistums
12.12.2021

Kūkas ir apaļas formas plakani miltu izstrādājumi. Āzijas valstīs tortilla ir maize. Mūsu tortiljas ir vienkārši tortiljas ar pildījumu vai bez tā. Tas viss ir atkarīgs no receptes. Kūkas var būt rauga, sātīgas vai neraudzētas, ar pienu, kefīru un tikai ūdeni, mazas, lielas, plānas un biezas, gaisīgas un kraukšķīgas. Plātsmaize ir cepšanas karaliene. Pasaulē nav nevienas virtuves, kurā viņi negatavotu savas nacionālās kūkas. Daži no tiem: lavash, focaccia, yuha, khychiny.

Šodien mēs pannā gatavojam vienkāršākās mājas siera kūkas uz ūdens. Tortilju recepte ar sieru uz ūdens ir piemērota ātrai uzkodai. Sastāvdaļu minimums - garšas baudas maksimums beigās!

Mēs izmantojam produktus no saraksta.

Paņemiet bļodu ar augstām malām. Apkaisa kviešu miltus un nedaudz sāls. Miltus sajauc ar sāli. Piepildiet ar verdošu ūdeni. Mīciet svaigu mīklu.

Mīklu vispirms rūpīgi samīca bļodā, pēc tam izklāj uz virsmas un pārvērš bulciņā. Putekļu notīrīšanai jāizmanto milti. Kad mīkla pārstāj pielipt pie rokām un kļūst plastiska, kā modelēšanai paredzēta masa, pabeidzam mīcīšanu. Mīkla uz ūdens siera kūkām ir gatava! Pārklājam bulciņu ar pārtikas plēvi un uz īsu brīdi liekam saldētavā.

Atdzesētu mīklu sadaliet trīs vai četrās daļās. Galda virsmu apkaisa ar miltiem. No mīklas izrullējam bumbiņas.

Katru bumbiņu izrullējiet ļoti plānā apaļā kūkā. Manu kūku diametrs ir 20 cm, un biezums ir 1-2 mm.

Mēs berzējam sieru uz smalkas rīves.

Tortilju vidū liek sieru.

Aizveriet kūku ar ieliktņiem. Mūsu sagatave izskatīsies kā liels mezgls.

Izrullējiet mezglu sākotnējā diametra kūkā. Choux mīklas izstrādājumi - ideāli piemēroti darbam. Tas praktiski nedeformējas un nesaburzās.

Kūku veidošanas tehnoloģija ar sieru ir nedaudz līdzīga osetīnu pīrāgu pagatavošanai, tikai pīrāgos mīklu stiepj ar rokām, un šeit es izmantoju rullīti, lai izrullētu.

Uzkarsējam pannu. Pievienojiet augu eļļu. Katrai kūkai tiek izmantota aptuveni 1 ēdamkarote. dārzeņu eļļa. Eļļa vispirms jāuzsilda. Apcep tortiljas ar sieru no abām pusēm. Pavēro, kā apgrieztā kūka ceļas – tā kļūst gaisīga, bet atdziestot – nogrimst. Izņem no pannas ar lāpstiņu uz papīra dvieļa. Kad liekie tauki ir uzsūkušies, pārnes uz šķīvja.

Pārmaiņus no visas mīklas pannā ūdenī cep siera kūkas. Man sanāca 4 gab.

Siera pīrādziņi ir gatavi! Virsū uzber rīvētu sieru. Maigs, smaržīgs un tik garšīgs. Mans vīrs teica, ka tortiljas garšo pēc paštaisītām pankūkām ar siera pildījumu. Forši.


Pašām siera kūkām ir neitrāla garša, un tāpēc tās tiek uzskatītas par daudzpusīgu ēdienu. Tos var lietot atsevišķi vai pievienot jebkuram galvenajam gardumam ar gardu siera uzkodu. Kūku pagatavošana prasīs ne vairāk kā 10-15 minūtes, it īpaši, ja izvēlaties tām vienkāršu pildījumu vai iztiksiet bez tā.

Kūkas gatavo no siera mīklas uz kefīra vai piena bāzes.. Lai padarītu tos krāšņākus, receptē vienmēr ir iekļauta soda vai cepamais pulveris. Tāpat obligātas sastāvdaļas ir sāls, cukurs un kviešu milti.

Speciālas aromatizējošas piedevas parasti netiek liktas pašā mīklā, galveno lomu atstājot pildījumam.. Tās var būt ceptas sēnes, dārzeņi, desiņas, cepta vai vārīta gaļa, maltā gaļa, biezpiens, siers, svaigi garšaugi u.c. Atkarībā no izvēlētā varianta mainīsies gan ēdiena garša, gan kaloriju saturs.

Siera kūkas tiek pagatavotas cepeškrāsnī vai pannā, cepšanai izmantojot augu eļļu. Tajā pašā laikā priekšroka tiek dota olīvām, jo ​​​​tas piešķir ēdienam papildu ēstgribu garšu.

Ideālu siera kūku gatavošanas noslēpumi

Siera kūkas ir ēdiens, kas vienlīdzīgi var konkurēt ar pīrāgiem vai pankūkām. Tiem pievieno jebkādus pildījumus, un ar mīklu var nedaudz eksperimentēt. Daži noderīgi noslēpumi palīdzēs jums to saprast kā pagatavot siera kūkas burtiski 15 minūtēs:

Slepenais numurs 1. Mīklai ir nepieciešams pievienot ne tikai sāli, bet arī cukuru neatkarīgi no pildījuma.

Slepenais numurs 2. Kefīrs ar sodu iepriekš jāsajauc un jāļauj ievilkties 5-7 minūtes.

Slepenais numurs 3. Tortilju mīkla nedrīkst izrādīties šķidra. Ja tā notiek, jāpievieno vairāk miltu.

Slepenais numurs 4. Pirms siera kūku cepšanas cepeškrāsnī, cepešpanna jāpārklāj ar cepampapīru. Tātad jums nav jāizmanto eļļa.

Slepenais numurs 5. Cepot kūkas pannā, eļļu nevar izmantot vispār. Tas nesabojās ēdiena garšu, ja vien garoza nebūs tik sārtaina.

Siera kūkas ar gaļas pildījumu var viegli izmantot kā pamatēdienu, ko papildina viegli dārzeņu salāti. Mīklu pagatavo patiešām 5 minūtēs no vispieejamākajām sastāvdaļām. Desu šajā receptē var aizstāt ar desām vai desām pēc jūsu gaumes.

Sastāvdaļas:

  • 300 g cietā siera;
  • 1 glāze kefīra;
  • 2 glāzes miltu;
  • 400 g desas;
  • ½ tējk Sahāra;
  • ½ tējk soda;
  • ½ tējk sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Apvienojiet kefīru ar sāli, cukuru un soda.
  2. Sieru sarīvē un pievieno kefīram, pievieno miltus.
  3. Mīciet mīklu un sadaliet to bumbiņās.
  4. Katru gabalu izrullējiet kūkā.
  5. Desu sarīvē un liek vidū.
  6. Aizveriet katru kūku un vēlreiz izrullējiet.
  7. Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu un labi uzkarsē.
  8. Apcep tortiljas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Interesanti no tīkla

Vienkāršākā siera kūku recepte, pēc kuras var iegūt interesantu piedevu saviem iecienītākajiem ēdieniem. No tiem ir arī lieliskas brokastis, sātīgas, bet ne smagas. Svaigi zaļumi labvēlīgi dažādo kūkas, taču to nav nepieciešams pievienot.

Sastāvdaļas:

  • 1 glāze kefīra;
  • 2 glāzes miltu;
  • 350 g cietā siera;
  • 1 tējk Sahāra;
  • 1 tējk sāls;
  • Apstādījumi.

Gatavošanas metode:

  1. Dziļā bļodā sajauciet kefīru, soda, sāli un cukuru.
  2. Pēc 5 minūtēm pievieno miltus un uz smalkās rīves rīvētu sieru.
  3. Apkaisa galdu ar miltiem un uzliek nelielu daudzumu mīklas.
  4. Veido pīrādziņu un viegli apkaisa ar miltiem.
  5. Kūkas vidū ielieciet vēl nedaudz siera un smalki sagrieztus zaļumus.
  6. Savieno malas un ar rullīti izrullē kūku.
  7. Apcepiet siera "pīrādziņus" no abām pusēm augu eļļā.

Siera mīklas kūkas nav jāgatavo uz kefīra bāzes. Piens arī var tikt galā ar šo uzdevumu, jums vienkārši jānomaina soda ar parasto cepamo pulveri. Šķiņķi var smalki sagriezt vai sarīvēt, lai pildījums būtu vēl maigāks.

Sastāvdaļas:

  • 200 g cietā siera;
  • 1 glāze piena;
  • 200 g šķiņķa;
  • 1 glāze miltu;
  • 1 tējk cepamais pulveris;
  • Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Sarīvē šķiņķi un sieru vienā bļodā.
  2. Pievienojiet pienu un samaisiet pildījumu.
  3. Atsevišķā bļodā sajauc miltus un cepamo pulveri.
  4. Uz cepešpannas izklājiet cepamā papīra loksni.
  5. Ar ēdamkaroti iegremdē pildījumu un kārtīgi apviļā miltos.
  6. Ielieciet iegūto bumbiņu uz cepešpannas.
  7. Cep kūkas 20 minūtes 200 grādos.

Kūkām varat pievienot jebkuru sāļo pildījumu, neierobežojot savu iztēli. Ja gaļas pildvielas jau ir nedaudz nogurušas, varat pagatavot ēdienu ar sēnēm. Tie labi sader ar sieru neatkarīgi no tā šķirnes. Vislabāk ir izmantot svaigus šampinjonus.

Sastāvdaļas:

  • 2 glāzes miltu;
  • 1 glāze kefīra;
  • ½ tējk Sahāra;
  • ½ tējk sāls;
  • ½ tējk soda;
  • 300 g šampinjonu;
  • 1 glāze rīvēta siera;
  • 1 spuldze.

Gatavošanas metode:

  1. Sajauc sāli, sodu un cukuru, ielej kefīrā.
  2. Sarīvē sieru, izsijā miltus, visu pievieno kopējā šķīvī.
  3. Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes.
  4. Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolus līdz mīkstam.
  5. Sīpolam pievieno sēnes un turpina cept, līdz mitrums iztvaiko.
  6. Sāli un piparus sēnes pēc garšas.
  7. Mīklu sarullē desā un sagriež porcijās.
  8. Izrullējiet kūkas un salieciet ar pildījumu, saspiediet malas.
  9. Katru kūku vēlreiz izrullē un apcep uz pannas no abām pusēm.

Siera kūka ar biezpienu ir ēdiens īstiem gardēžiem. Tas apvieno maigu tekstūru un neparastu sāļu garšu. Šajā receptē lielu lomu spēlē siera klātbūtne, bez kuras ēdiens būs mazāk interesants. Pildījumam var pievienot arī ķiplokus.

Sastāvdaļas:

  • 300 g miltu;
  • 200 ml kefīra;
  • ¼ tējk soda;
  • ¼ tējk sāls;
  • 1 st. l. sviests;
  • 100 g biezpiena;
  • 100 g siera;
  • Svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi, sīpoli).

Gatavošanas metode:

  1. Izsijā miltus, sajauc ar cepamo sodu un sāli.
  2. Atsevišķā bļodā sajauc kefīru un kausētu sviestu.
  3. Apvienojiet kefīra maisījumu ar sausām sastāvdaļām, mīciet mīklu.
  4. Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā uz 15 minūtēm.
  5. Sieru un biezpienu liek vienā šķīvī un samīca ar dakšiņu.
  6. Zaļumus samaļ un pievieno biezpiena masai.
  7. Sāli un piparus pildījumu pēc garšas.
  8. Mīklu sagriež 10 vienādās daļās un izrullē plakanās "pankūkās".
  9. Vidū liek pildījumu un visas malas savāc līdz centram.
  10. Apgrieziet kūku otrādi, lai krustojums būtu apakšā.
  11. Kūkas izrullē ar rullīti un apcep 2-3 minūtes no katras puses.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot siera kūkas pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Kūkas, iespējams, ir pirmie miltu izstrādājumi, kurus cilvēki iemācījās gatavot pirms daudziem gadsimtiem. Šajā laikā tika izgudrots milzīgs skaits dažādu recepšu. Kūkas gatavo no gandrīz visu veidu miltiem. Turklāt tos var pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Ņemiet, piemēram, tortiljas ar sieru. Apsveriet dažas no interesantākajām un oriģinālākajām receptēm.

Kūkām mīklu, kā likums, izmanto visvienkāršāk. Par pamatu parasti tiek ņemts ūdens vai visa veida piena produkti. Piemēram, var viegli pagatavot izcilas kefīra siera kūkas.

Šeit jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 350 grami kviešu miltu;
  • 3 glāzes rīvēta siera (obligāti cietas šķirnes);
  • 5 grami pārtikas sāls;
  • 250 mililitri kefīra;
  • 6 grami dzeramās sodas;
  • 4 grami cukura.

Kā pareizi pagatavot kūkas no šiem produktiem:

  1. Vispirms dziļā bļodā ielej kefīru (obligāti siltu).
  2. Ielejiet cepamo sodu kopā ar sāli un cukuru. Kārtīgi samaisa.
  3. Visu sieru sarīvē uz rīves ar mazām šūniņām.
  4. Pārējiem produktiem vienlaikus ar miltiem pievieno 1 glāzi siera un samaisa.
  5. Sadaliet pusfabrikātu patvaļīgi daļās. Sarullējiet tos kūkās.
  6. Katra gabala vidū ielieciet nedaudz rīvēta siera. Paceliet malas uz augšu un saspiediet. Pēc tam kūku apgriež tā, lai šuve būtu apakšā.
  7. Cepiet produktus uz pannas, kas pārlieta ar eļļu, uz lēnas uguns, līdz abas puses ir brūnas.

Siera kūkas ir mīkstas un garšīgas. Labāk tos ēst karstus.

Ar zaļumu un ķiploku pievienošanu pildījumam

Plakanās kūkas būs smaržīgākas, ja tām pildījumu gatavo ar sieru un zaļumiem. Un garšvielām varat pievienot nedaudz ķiploku.

Starp citu, šajā gadījumā labāk ir izmantot visvienkāršāko mīklu - uz ūdens.

No šīs metodes produktiem jums noteikti būs nepieciešams:

  • 200 grami kviešu miltu;
  • 150 grami siera (kausēta vai cieta);
  • zaļumi (vēlams pētersīļi un dilles);
  • nepilnīga glāze parastā ūdens;
  • augu eļļa (vēlams rafinēta).

Gatavošanas metode tikai daļēji atšķirsies no iepriekšējās versijas:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt ūdeni.
  2. Atsevišķi izsijāt un bļodā ieber miltus.
  3. Tur pārlej verdošu ūdeni. Viegli mīciet mīkstā mīklā.
  4. Sieru sagriež ripiņās (kam nav slinkums var berzēt uz rīves).
  5. Smalki sagrieziet zaļumus.
  6. Apvienojiet ar sieru un samaisiet. Šis būs pildījums.
  7. Ar rokām sadaliet mīklu gabalos. Izrullējiet tos apaļās kūkās.
  8. Virsū liek daļu pildījuma un pārloka pāri malām. Lai visas sagataves būtu vienmērīgas, tās ir nedaudz jāsarullē ar rullīti.
  9. Cep eļļā no abām pusēm līdz skaistai zeltainai nokrāsai.

Šādas brīnišķīgas kūkas var lietot ne tikai pie tējas, bet arī lietot maizes vietā, ēst kopā ar zupu.

Kā pagatavot ar šķiņķi

Pārmaiņām varat mēģināt pagatavot tortiljas ar sieru un šķiņķi. Šie produkti ir līdzīgi plāniem pīrāgiem ar pildījumu.

Šeit jums būs jāstrādā:

  • 320 grami miltu;
  • 5 grami 9% etiķa un tikpat daudz sāls;
  • 250 mililitri kefīra;
  • 6 grami sodas;
  • ½ glāzes rīvēta siera;
  • 4 grami cukura.

Pildījumam:

  • ½ glāzes rīvēta šķiņķa un siera.

Šādas kūkas būs jāgatavo pakāpeniski:

  1. Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla. Visu kefīru sajauc ar cukuru. Tajā pašā laikā pievienojiet sieru, sāli un soda, kas apslaka ar etiķi. Tad pievieno miltus. To visu kārtīgi samaisa.
  2. Šķiņķi un sieru lēnām sarīvējiet ar lielām šūnām. Pildījums ir gatavs.
  3. Sadaliet mīklu gabalos. Katru no tām ar rokām mīciet glītās kūkās. Uzlieciet pildījumu uz augšu un pēc tam ietiniet sagataves maisiņu formā. Pēc tam tās atkal ar plaukstām jāsaplacina kūkās.
  4. Cep uz lēnas uguns, pievienojot eļļu no abām pusēm.

Šādas ēstgribas kūkas labāk izmantot uzreiz, jo, ņemot vērā sarežģīto pildījumu, tās tiek uzglabātas salīdzinoši īsu laiku.

Gardas tortiljas ar sieru cepeškrāsnī

Ikviens, kam nepatīk ilgi stāvēt pie plīts, var viegli pagatavot ne mazāk garšīgas kūkas ar sieru cepeškrāsnī.

Ir viens labs veids, kam jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

  • 320 grami kviešu miltu;
  • 160 mililitri piena;
  • 50 grami sviesta;
  • 0,5 tējkarotes sāls;
  • 4 grami sinepju;
  • 0,5 glāzes smalki rīvēta siera

Norādījumi siera kūku gatavošanai cepeškrāsnī:

  1. Ielejiet miltus bļodā.
  2. Pievienojiet tai smalko sāli, iepriekš mīkstinātu sviestu un labi samaļiet.
  3. Šajā masā ieber sinepes un sieru (ne visu).
  4. To visu pārlej ar siltu pienu un samaisa. Mīklai jābūt viendabīgai un pietiekami mīkstai. Viņam jāļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes.
  5. Nogatavināto mīklu izrullē pāris centimetru biezā kārtā. Sagrieziet to gabalos. Katrai atsevišķai sagatavei piešķiriet kūkas formu.
  6. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un viegli ieeļļo.
  7. Ielieciet uz tā sagataves un apkaisa tos ar pārējo sieru.
  8. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī apakšējā līmenī.

Kūkas ir ļoti pūkainas un skaistas. Un piena produktu dēļ tie iegūst papildu unikālu garšu.

Ar biezpienu

Pievienojot pildījumam noteiktus produktus, var būtiski mainīt gatavā produkta garšu. Piemēram, biezpienu dažreiz ievada kūkās ar sieru. Tas padara pildījumu mīkstāku un sulīgāku.

Šādu kūku mīklā jums būs nepieciešams:

  • 480 grami kviešu miltu;
  • 240 grami nesaldināta jogurta;
  • 6 grami dzeramās sodas;
  • viena ola;
  • 17 grami rafinētas augu eļļas;
  • 8 grami cukura;
  • 10 grami smalkas sāls.

Pildījumam:

  • 370 grami cietā siera;
  • jēla ola;
  • 380 grami trekna biezpiena.

Eļļošanai:

  • 40 grami sviesta.

Cepšanai:

  • 70 grami rafinētas augu eļļas.

Kūkas pagatavot pēc šīs receptes nav grūti:

  1. Vispirms olu jāsajauc ar cukuru, jogurtu, sāli un sviestu. Pēc tam pievieno sodu un izsijātus miltus.
  2. Ļaujiet mīklai nostāvēties pusstundu, pārklājot to ar salveti.
  3. Atsevišķi sajauc visas pildījuma sastāvdaļas.
  4. Sagatavoto mīklu sadaliet bumbiņās. Pēc tam izrullējiet tos plānās kūkās. Uz vienas uzlieciet daļu pildījuma, pēc tam pārklājiet to ar otro un saspiediet malas. Atkārtojiet, līdz visi produkti ir pazuduši.
  5. Viegli sarullējiet sagataves ar rullīti.
  6. Cep uz lēnas uguns, pievienojot pannā nedaudz eļļas.

Lai gatavās kūkas būtu mīkstākas un smaržīgākas, katras no tām virsma jāapstrādā ar sviesta gabaliņu.

Ēdienu gatavošana ar kartupeļiem

Kūkas uz kefīra ar sieru būs apmierinošākas, ja pildījumam pievienosiet vārītus kartupeļus. Šī iespēja diezgan bieži sastopama dažādu tautu nacionālajās virtuvēs.

Šādai receptei pirms darba uzsākšanas ir jāsagatavo šādi obligātie komponenti:

Pārbaudei:

  • puse glāzes kefīra;
  • 250 grami kviešu miltu;
  • 8 grami cukura;
  • 0,5 tējkarotes sāls;
  • 70 grami sviesta.

Pildījumam:

  • 0,5 kilogrami neapstrādātu kartupeļu;
  • pāris ēdamkarotes krējuma;
  • 150 grami siera;
  • nedaudz sāls, dažādi pipari un ķiploki.

Lai pagatavotu šīs kūkas, saimniecei nepieciešams:

  1. Apvienojiet sviestu (iepriekš izkausētu) ar sāli, kefīru un cukuru.
  2. Produktiem pievieno miltus un mīca elastīgo mīklu.
  3. Vāra kartupeļus sālsūdenī. Šķidrumu notecina, bet pašus bumbuļus samīca ar piestu, pievienojot krējumu un nedaudz sāli.
  4. Iegūtajā biezenī pievieno rīvētu sieru, garšvielas un nedaudz ķiploku.
  5. Mīklu sadala gabalos, kurus pēc tam izrullē plānās kūkās.
  6. Uz katras liek biezu pildījuma kārtu. Pēc tam salieciet sagatavi uz pusēm un saspiediet malas. Nedaudz saplaciniet izstrādājumu ar roku.
  7. Cepiet sagataves uz pannas, pievienojot diezgan daudz augu eļļas, līdz katra puse ir brūna.

Šādas sātīgas kūkas var izmantot pat kā sātīgas vakariņas. Starp citu, pat pēc atdzesēšanas tie būs ne mazāk garšīgi.

Gruzīnu plātsmaize ar sieru pannā

Gruzijā ar sieru pildītas tortiljas parasti sauc par "khachapuri".

Katra saimniece zina, kā tos pagatavot.

Darbam, kā likums, tiek izmantotas vienkāršākās sastāvdaļas:

  • 500 grami miltu;
  • 2 olas;
  • 1 tējkarote sāls un cukura;
  • 250 mililitri kefīra;
  • 50 grami sviesta;
  • 4 - 5 grami dzeramās sodas;
  • 400 grami cietā siera;
  • 17 grami augu eļļas.

Lai pareizi pagatavotu nacionālās gruzīnu kūkas, jums ir nepieciešams:

  1. Sakuļ kefīru ar jēlu olu, un tad pievieno ātro sodu, augu eļļu, cukuru un visu samaisa. Pamazām pievienojot miltus, pagatavojiet mīkstu mīklu. Tam vajadzētu nedaudz pielipt pie rokām.
  2. Rupji ierīvē pildījumam paredzēto sieru un sajauc to ar olu.
  3. Mīklu savij ar desu un ar nazi sagriež gabaliņos.
  4. Katru gabalu izrullējiet, lai izveidotu kūku. Dāsni pārziež ar pildījumu vidū. Pēc tam paceliet malas un savāciet tās centrā. Pēc tam apgrieziet sagatavi un izrullējiet to vēlreiz.

    5. Pamatojoties uz 1 produktu, darbam būs nepieciešami ne gluži parasti produkti:

  • 60 grami miltu;
  • 100 grami alus;
  • siers (precīzi ciets);
  • zaļumi (pēc izvēles)
  • nedaudz augu eļļas.

Viss tiek darīts ļoti vienkārši. Jums nepieciešams tikai:

  1. Miltus atšķaida ar alu. Pārliecinieties, ka mīkla nelīp pie rokām.
  2. Sarīvē sieru un smalki sakapā zaļumus (pēc izvēles). Sajauc produktus.
  3. Mīklu izrullē plānā kārtā.
  4. Uzlieciet pildījumu un kārtīgi sarullējiet.
  5. Sagrieziet apstrādājamo priekšmetu ar gliemezi un atkal izrullējiet to kūkā.
  6. Cep pannā uzkarsētā eļļā.

Šo recepti var pieņemt iesācēju mājsaimnieces, kuras vēl nav pieradušas pavadīt ilgu laiku virtuvē. Tomēr varat būt pārliecināti, ka šis eksperiments noteikti būs veiksmīgs, kas nozīmē, ka tieksme pēc turpmākiem kulinārijas varoņdarbiem tikai pieaugs!

  • Porcijas vienā traukā: 6.

Kā soli pa solim pagatavot siera kūkas pannā ar fotogrāfijām:

Trīs uz rupjās rīves dziļā bļodā. Man bija cietās šķirnes, bet der arī desu siers un parastais kausētais siers, piemēram, "Draudzība". Ņemam vērā tikai to, ka kūku garša un aromāts būs atkarīgs no izvēlētā siera.

Pievieno saldo krējumu, sasmalcinātus zaļumus, sāli un vienu olu. Oriģinālajā receptē teikts, ka saldo krējumu var droši aizstāt ar majonēzi, bet man vairāk patīk pirmais variants.


Tad pievieno vienu glāzi miltu un soda. Sodu nedzēšam ne ar ko, ar to mums lieliski tiks galā skābais krējums.


Visas sastāvdaļas vispirms sajauc ar karoti. Tad sākam mīcīt mīklu ar rokām, pa daļām pievienojot atlikušos miltus. Var būt nepieciešams nedaudz mazāk miltu, nekā norādīts receptē, mīklai vajadzētu izrādīties diezgan blīvai, bet elastīgai un labi aiz rokām.


Gatavo mīklu sadalām 4-6 daļās atkarībā no vēlamā kūku izmēra.


Katru daļu veidojam apļa formā, to var darīt gan ar rullīti, gan ar rokām. Biezums ir apmēram 4-5 ml. Galdu ne ar ko nesmērēju, mīkla labi palika un nelīp.


Katru sarullētu kūku liekam karstā pannā un apcepam pietiekamā daudzumā eļļas no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.


Saliekam kaudzē gatavās kūkas ar sieru un saucam visus pie galda.


Recepte neaizņem daudz laika, bet rezultāts ir ļoti labs. Sulīgs, ruds, smaržīgs un ļoti garšīgs. Lielisks risinājums, kad negribas ilgi stāvēt pie plīts, bet gribas palutināt savus mīļos ar kaut ko garšīgu.

Siera kūkas ir lielisks variants ātrai uzkodai, piedevai karstam pirmajam ēdienam, salātiem vai vieglām uzkodām. Jūs varat izrotāt gardumu lakoniski ar minimālu sastāvdaļu skaitu, vai arī varat pildīt produktus ar jebkuru nesaldinātu pildījumu pēc jūsu izvēles.

Kā pagatavot siera kūkas?

Siera kūkas - recepte ir vienkārša un nesarežģīta. Taču tehnoloģiskā procesa īstenošanas veiksmīgam iznākumam joprojām ir noslēpumi, un tie jāatceras saimniecēm, kuras ķērušās pie gardumu gatavošanas.

  1. Mīcīšanai izmanto tikai izsijātus miltus.
  2. Cieto sieru mīklai samaļ uz smalkas vai vidējas rīves.
  3. Gatavojot ātrās siera kūkas ar pildījumu, pildījuma sastāvdaļas liek centrā, malas saspiež, paceļot uz augšu, kārtiņu rūpīgi izrullē, apcep no abām pusēm pannā zem vāka vai cep cepeškrāsnī.

Siera kūkas uz kefīra pannā


Sieri vienmēr ir mīksti un sulīgi. Produktus var papildināt ar sagrieztu šķiņķi, desu, ceptām sēnēm, biezpiena pildījumu ar zaļumiem un garšvielām vai vienkārši apcept sarullētas porcijas un pasniegt ar skābo krējumu vai savu iecienīto mērci. Īpaši garšīgi ir ēst kādu gardumu karstu no karstuma.

Sastāvdaļas:

  • kefīrs - 1 glāze;
  • rīvēts siers - 1 glāze;
  • milti - 2 glāzes;
  • pildījums - pēc izvēles;
  • augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana

  1. Sodu, sāli un cukuru pievieno nedaudz siltam kefīram, labi samaisa.
  2. Ievada sieru, miltus un mīca mīkstu mīklu.
  3. Miltu bumbiņu sadaliet 6 daļās, katru sarullējiet un pēc vēlēšanās piepildiet ar pildījumu.
  4. Siera kūkas cep sakarsētā eļļotā pannā.

Siera kūkas ar šķiņķi


Tālāk jūs uzzināsiet, kā cept siera kūkas uz kefīra ar šķiņķi. Pildījuma sastāvdaļas jāsasmalcina uz rīves un jāsamaisa skaidas. Ja vēlaties, masu var papildināt ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem vai garšvielām ar garšvielām pēc jūsu gaumes. No šī daudzuma sanāks 6 vidēja izmēra kūkas.

Sastāvdaļas:

  • kefīrs - 1 glāze;
  • rīvēts siers - 1 glāze;
  • milti - 2 glāzes;
  • sāls, soda un cukurs - ½ tējkarotes katra;
  • ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote;
  • šķiņķis - 200 g;
  • augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana

  1. Kefīrā izšķīdina cukuru, sāli un pievieno ar etiķi dzēstu sodu.
  2. Ielejiet maisījumā ½ glāzi rīvēta siera, miltus un labi mīciet mīklu.
  3. Sasmalciniet šķiņķi uz rīves un samaisiet ar atlikušo sieru.
  4. Miltu pamatni sadaliet porcijās, izrullējiet, centrā ielieciet pildījumu, paceliet malas uz augšu un saspiediet.
  5. Siera kūkas izrullē ar rullīti un apbrūnina no abām pusēm.

Siera kūkas 15 minūtēs


Ātrās siera kūkas var pagatavot tikai 15 minūtēs. Ne pieaugušie, ne bērni neatteiksies ēst tik ēstgribu ēdienu un, bez šaubām, būs bezgala pateicīgi saimniecei par iespēju nobaudīt tik vienkāršu, bet tik gardu gardumu. Iegūtie produkti ir pietiekami, lai pabarotu četrus.

Sastāvdaļas:

  • kefīrs - 1 glāze;
  • rīvēts siers - 1 glāze;
  • milti - 320 g;
  • sāls, dzēsta soda un cukurs - ½ tējkarote katra;
  • sasmalcinātas dilles - 1 ēdamkarote. karote;
  • augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana

  1. Kefīru sajauc ar sāli, cukuru un dzēstu sodu.
  2. Pievieno rīvētu sieru, dilles un miltus, veic mīcīšanu.
  3. Miltu bumbiņu sadaliet porcijās, katru izrullējiet vai mīciet ar rokām, līdz iegūstat kūku.
  4. Apcep produktus augu eļļā, zem vāka no abām pusēm apbrūninot.

Siera kūka cepeškrāsnī - recepte


Siera kūka cepeškrāsnī būs ideāls risinājums tiem, kas cenšas izvairīties no ceptu un treknu ēdienu ēšanas. Produktu var cept tīrā veidā bez pildījuma, vai arī velmēto mīklu var papildināt ar desiņām, sieru, dārzeņiem vai jebkuru daudzkomponentu harmonisku maisījumu pēc izvēles.

Sastāvdaļas:

  • milti - 2 glāzes;
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote;
  • ūdens - 1 glāze;
  • cukurs - ½ tējkarote;
  • siers - 150 g;
  • eļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • sāls - šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

  1. Ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tajā izšķīdina sāli, cukuru, pievieno sviestu un rīvētu sieru.
  2. Ielejiet miltus ar cepamo pulveri un mīciet mīklu vispirms ar karoti un pēc tam ar rokām.
  3. Masu sadala porcijās, katru izrullē vai mīca līdz ar rokām iegūst kūkas, ja vēlas, pilda ar pildījumu.
  4. Siera mīkstās kūkas cep 180 grādos līdz zeltaini brūnai.

Siera kūkas ar pienu


Siera kūkas ar pienu pannā ir nedaudz blīvākas nekā tās, kas pagatavotas uz rūgušpiena bāzes. Mīklai bieži pievieno sasmalcinātus zaļumus, dažreiz ķiplokus un pikantus, sausus garšaugus. Iegūtos produktus ir garšīgi pievienot ar skābo krējumu vai pikanto mērci uz tā bāzes un pasniegt ar saldu karstu tēju.

Sastāvdaļas:

  • milti - 2 glāzes;
  • cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
  • piens - 6 ēdamk. karotes;
  • olas - 2 gab .;
  • eļļa - 40 ml;
  • sāls - 1 tējkarote;
  • zaļumi - 1 ķekars;
  • siers - 150 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana

  1. Miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri, pievieno pienu, olas, sviestu, sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus un rīvētu sieru.
  2. Mīklu kārtīgi samīca, sadala porcijās, izrullē un eļļotā pannā cep sāļās siera kūkas.

Siera kūkas ar zaļumiem


Sekojošā recepte ir domāta svaigu garšaugu cienītājiem, kuri šajā gadījumā tiks izmantoti kā pildījuma galvenā sastāvdaļa. Varat pagatavot diļļu, pētersīļu, cilantro, bazilika maisījumu, pievienojot spinātus, savvaļas ķiplokus un skābenes. Turklāt ļoti garšīgi zaļo masu papildināt ar biezpienu un ķiploka daiviņu, kas piešķirs garšvielu.

Sastāvdaļas:

  • rūgušpiens vai kefīrs - 1 glāze;
  • rīvēts siers - 1 glāze;
  • milti - 2 glāzes;
  • sāls, soda un cukurs - ½ tējkarotes katra;
  • zaļumi - 2 ķekari;
  • ķiploki - 1 zobs;
  • biezpiens - 200 g;
  • augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana

  1. Rūgušpienam pievieno sodu, sāli, cukuru, rīvētu sieru un miltus.
  2. Mīklu samīca, sadala porcijās, izrullē.
  3. Zaļumus smalki sagriež, sajauc ar biezpienu, ķiplokiem, pievieno nedaudz sāls.
  4. Izrullētās sagataves pilda ar masu, malas saspiež, atkal izrullē.
  5. Apbrūniniet sieru pannā no abām pusēm zem vāka.

Siera kūkas uz skābā krējuma


Saskaņā ar šādu recepti jūs varat pagatavot sieru un nelielu daudzumu miltu. Pārsteidzoši ēstgribu gatavo produktu struktūra neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi vai izvēlīgu ēdāju. Produkti ir izgatavoti no siera, olām un skābā krējuma un vairāk atgādina siera kastroli vai hačapuri bez mīklas.

Sastāvdaļas:

  • cietais siers - 200 g;
  • skābs krējums - 200 g;
  • milti - 3 ēd.k. karotes;
  • olas - 2 gab .;
  • dilles - 1 ķekars;
  • sāls, augu eļļa.

Ēdienu gatavošana

  1. Sakuļ olas, pievieno saldo krējumu, miltus, samaisa.
  2. Pievieno rīvētu sieru, sakapātus zaļumus.
  3. Masu izklāj uz pannas, kas uzkarsēta ar nelielu daudzumu eļļas, cep kūku uz vidējas uguns 5-7 minūtes no katras puses.

Rauga mīklas siera kūkas


Siera kūka cepeškrāsnī no rauga mīklas, ja tiek pagatavota ar pildījumu, nedaudz atgādina slēgtu pīrāgu. Pildījumam var izmantot tradicionālo šķiņķa un rīvēta siera sastāvu vai ņemt citas sastāvdaļas pēc izvēles. Pēc izcepšanas produktu iesmērē virsū ar sviesta šķēli.

Sastāvdaļas:

  • milti - 2 glāzes;
  • raugs - 1,5 tējkarotes;
  • ūdens - 150 ml;
  • cukurs un augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
  • krējuma siers - 150 g;
  • cietais siers un mocarella - katrs 100 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • šķiņķis - 100 g;
  • dilles, baziliks, sāls, sviests.

Ēdienu gatavošana

  1. Miltus sajauc ar raugu, cukuru un sāli.
  2. Sieru izšķīdina siltā ūdenī, sajauc ar sausām sastāvdaļām un mīca mīkstu un lipīgu mīklu.
  3. Pārsmērējiet miltu bumbiņu ar augu eļļu un atstājiet siltu.
  4. Pamatni sadala 2 daļās, abas izrullē uz miltiem bagātīgi nokaisīta galda.
  5. Uz vienas no tām uzklājiet pildījumu, šajā gadījumā šķiņķi, sieru, mocarellu, zaļumus un ķiplokus.
  6. Pārklājiet sagatavi ar otro daļu, saspiediet malas.
  7. Šādas siera kūkas ar pildījumu cep 180 grādos 20-30 minūtes.

Slinkas siera kūkas


Lazy sieru var pagatavot, kad negribas mocīties ar mīklas mīcīšanu un rullēšanu. Produktus gatavo no šķidras bāzes pienā, kuru pēc vēlēšanās aizstāj ar kefīru un pievieno nedaudz ar etiķi dzēstas soda. Lakonisko sastāvu var paplašināt, masu aromatizējot ar svaigiem garšaugiem.