Jebkura garnīra garšu harmoniski pasvītros vistas krūtiņas mērce. Šī daudzpusīgā, vienkāršā un garšīgā mērce ir lieliski piemērota dārzeņu biezenim, makaroniem vai putrai. Mērce tiek pagatavota ātri, ir diezgan budžetam draudzīgs ēdiens, un tam nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes.
Vistas krūtiņas mērce ar krējumu
- Laiks: 45 minūtes.
- Porciju skaits: 4 personas.
- Sarežģītība: viegls.
Klasiskajā vistas mērces receptē papildus gaļai ir arī cepti sīpoli un burkāni, tomātu pasta un krējums. Lai uzlabotu mērces garšu, varat pievienot citus dārzeņus (papriku, tomātus), sēnes un zaļumus.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja – 0,4 kg;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- biezs krējums - 150 ml;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- tomātu pasta - 1,5 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 40 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Gaļu noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli, sagriež kubiņos ar 1,5-2 cm garu malu.
- Pannā ielej eļļu, uzkarsē, pievieno filejas gabaliņus, apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
- Gatavo gaļu liek katliņā, atlikušajos taukos apcep smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu.
- Apceptos dārzeņus liek pannā ar vistu, pievieno tomātu pastu, sāli, garšvielas pēc garšas un pārlej ar glāzi auksta vārīta ūdens.
- Novietojiet uz plīts, pagaidiet, līdz uzvārās, samaziniet uguni un vāriet mērci pusstundu.
- Aukstā ūdenī izšķīdina miltus, ielej katliņā, pievieno krējumu. Vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.
Pikantā mērce uz pannas
- Laiks: 40 minūtes.
- Porciju skaits: 5 personas
- Sarežģītība: viegls.
Šo mērci garšo ar melnajiem pipariem un lauru lapu, dažreiz arī papriku. Lai mērci padarītu pikantu, varat pievienot nedaudz ķiploku, asos piparus vai gatavošanas beigās pievienot karoti vai divas sinepju vai adžikas. Šim ēdienam ir piemērotas arī kājas vai vistas stilbiņi vai ciskas.
Sastāvdaļas:
- vistas spārniņi – 5-6 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 3-4 daiviņas;
- čili - 1 pāksts;
- tomāti - 3 gab.;
- sviests - 30 g;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- krējums - 50 ml;
- milti - 2-3 ēdamkarotes;
- svaigs baziliks - ķekars;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Spārnus apviļā miltos un apcep līdz zeltaini brūnai.
- Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem mizas un ar blenderi sasmalcina biezeni.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sagrieziet čili plānās sloksnēs.
- Sagatavotos dārzeņus apcep sviestā, pievieno tomātu biezeni un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
- Pārlejiet dārzeņu mērci uz pannas ar vistu, pievienojiet krējumu un 200 ml ūdens, sāli un piparus.
- Visu kārtīgi samaisa un liek mērci uz mērenas uguns. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, ik pa laikam apmaisot mērci un apgriežot spārniņus.
- Sagatavotajai mērcei pievieno sasmalcinātu baziliku un samaisa.
Vistas fileja tomātu mērcē
- Laiks: 30 minūtes.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Sarežģītība: viegls.
Kā pamatne der jebkurš tomātu izstrādājums – pasta, mērce, kečups. Var izmantot arī rīvētus tomātus, noņemot no tiem mizu. Lai mērce nekļūtu pārāk skāba, pievienojiet šķipsniņu cukura.
Sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 600 g;
- sīpols - 1 gab.;
- tomātu pasta - 3 ēdamkarotes;
- milti - 1 ēdamkarote;
- gaļas buljons - 1 ēdamkarote;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- augu eļļa - 50 ml;
- cukurs - ¼ tējk;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- svaigi sasmalcināti garšaugi - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Uz pannas, kas karsta ar taukiem, apcep rīvētu ķiploka daiviņu līdz viegli zeltainai.
- Liek mazos gabaliņos sagrieztu vistu un cep 3-4 minūtes.
- Tad pannā pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un sautē, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs.
- Gaļai un sīpoliem pievieno miltus un kārtīgi samaisa.
- Pievienojiet tomātu pastu un buljonu, samaisiet. Pievieno sāli, cukuru, garšvielas.
- Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Gatavo mērci apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Recepte ar skābo krējumu
- Laiks: 40 minūtes.
- Porciju skaits: 5 personas
- Sarežģītība: viegls.
Gardu vistas mērci spageti vai citiem makaroniem bieži gatavo ar skābo krējumu. Šis raudzētais piena produkts padara ēdienu nedaudz pikantu tā patīkamā skābuma dēļ. Ja vēlaties, šai mērcei varat pievienot nedaudz rīvēta cietā siera.
Sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 500 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- milti - 50 g;
- skābs krējums - 200 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Gaļas gabalus apcep gaiši brūnus, pārliek katliņā.
- Izmantojot atlikušos taukus, pagatavojiet dārzeņu apcepumu, izmantojot smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus. Kad dārzeņu gabaliņi kļūst mīksti un viegli zeltaini, pievieno miltus. Cep 1-2 minūtes.
- Beigās pievieno saldo krējumu un kārtīgi izmaisa. Vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
- Sagatavoto mērci lej pannā ar apcepto vistu, pievieno sāli un iecienītākās garšvielas. Vāra mērci uz lēnas uguns līdz vārīšanai (apmēram pusstundu).
Trauks ar majonēzi
- Laiks: 20 minūtes.
- Porciju skaits: 5 personas
- Sarežģītība: viegls.
Vistas mērce ar majonēzi tiek pagatavota ātri, taču tā izrādās pārāk kaloriska, tāpēc labāk to pasniegt ar kādu putru, rīsiem vai vārītu dārzeņu gabaliņiem. Jāpaņem trekna majonēze – ar vieglu ēdiens var sanākt skābs.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 400 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- majonēze - 75 ml;
- saulespuķu eļļa - 30 ml;
- sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Gaļu liek pannā vienā gabalā, aplej ar aukstu ūdeni, pievieno nedaudz sāli un vāra, līdz tā mīksta.
- Pusgredzenos sagrieztu sīpolu apcep saulespuķu eļļā līdz caurspīdīgai, pievieno rīvētu burkānu un plānās strēmelītēs sagrieztu saldo piparu. Apcep dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
- Nedaudz atdzisušo fileju sagriež gabaliņos un liek pannā ar dārzeņu maisījumu.
- Pievieno majonēzi, garšvielas, zaļumus. Nedaudz vāra uz lēnas uguns.
Video
Sveiki, dārgie mana emuāra lasītāji un YouTube kanāla skatītāji.
Kad ārā joprojām ir neliels aukstums, līst lietus vai pūš ziemeļu vējš un jūs atgriežaties mājās pēc garas darba dienas, kas var būt brīnišķīgāks par nomierinošu, dvēseli apmierinošu recepti?
Šī viegli sautētā vista, kas pārklāta ar gandrīz karamelizētu tomātu un sīpolu mērci, garšo tā, it kā tā būtu gatavota stundām ilgi.
Vistas mērcē ar dārzeņiem saturēs mazāk kaloriju, ja no vistas noņems ādu.
Var pievienot citus dārzeņus, piemēram, baklažānus, ziedkāpostus, zaļās pupiņas. Eksperimentējiet. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgi.
Sastāvdaļas vistas gaļas pagatavošanai mērcē ar dārzeņiem
- vistas 1-1,5 kg
- liels sīpols - 1 gab
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- saldie pipari - 2 dažādu krāsu gabali
- vidēji tomāti - 7 gab
- augu eļļa - 2-3 ēdamk.
- ūdens - 0,5 tases, varbūt 1 tase
- sāls, pipari pēc garšas
- pētersīļi un dilles pēc garšas
Vistas gatavošana mērcē ar dārzeņiem
Dziļā pannā ielej augu eļļu un liek uz uguns.
Sīpolu un ķiploku sagriež kubiņos un nedaudz apcep, lai tikai atbrīvotos ceptajiem sīpoliem aromāts.
Papriku, cukini vai citus dārzeņus sagriež strēmelītēs, pievieno sīpolam un nedaudz apcep.
Sagriež šķēlēs un pievieno dārzeņiem, pielej ūdeni, aizver ar vāku un uz lēnas uguns sautē 10-15 minūtes.
Vistas gaļu sagriež gabaliņos, pievieno sāli un apcep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Vistas vietā varat paņemt vistas krūtiņu un sagriezt to mazos gabaliņos. Šajā gadījumā ēdiens tiks pagatavots ātrāk.
Ceptai vistai pārlej dārzeņu mērci. Ja mērce ir pārāk bieza, to vajadzētu atšķaidīt, pievienojot ūdeni vai vistas buljonu. Vistas gaļai jābūt pilnībā pārklātai ar dārzeņiem. Sāls un pipari.
Pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz vista ir gatava, 45 minūtes uz lēnas uguns.
Cāļu mērcē ar dārzeņiem diezgan ilgi vārot uz lēnas uguns, vista piesātinās ar tomātu, ceptu sīpolu un ķiploku un saldo paprikas aromātu.
Pikantā ķiploku un saldo paprikas mērce un mīkstie dārzeņi piešķir maigajai vistai garšu un krāsu.
Rezultātā tiek iegūti sulīgi vistas gaļas gabaliņi, kas viegli nokrīt no kaula, iegremdēti dārzeņu pikantajā un sulīgajā garšā.
Gatavajam ēdienam pievieno zaļumus un samaisa.
Vistas gaļa mērcē ar dārzeņiem ir pilnīgi neatkarīgs ēdiens. Un, ja vēlaties, kā garnīru varat pasniegt pūkainos rīsus vai kartupeļu biezeni.
Labu apetīti!
Vistas ar mērci recepte neprasa ne dārgus ārzemju produktus, ne īpašas kulinārijas prasmes. Gaļu vajag tikai apcept, pārliet ar blenderī saputotiem dārzeņiem un pacietīgi gaidīt, kamēr viss izcepsies. Protams, pieredzējušas mājsaimnieces var sarežģīt mērci, piemēram, pievienot tai citus dārzeņus vai garšvielas - rezultāts būs kaut kas jauns un oriģināls. Bet jebkurā gadījumā vista būs sulīga un ļoti garšīga. Ēdienu var pasniegt ar spageti vai atsevišķi, vistas gaļai bagātīgi uzlejot lielu daudzumu dārzeņu maisījuma, kurā ērti iemērkt svaigu maizi.
Sastāvdaļas
- vistas gaļa 500 g
- sāls 0,5 tējk.
- maltu papriku maisījums 2 skaidas.
- augu eļļa 1 tējk.
mērcei
- sīpoli 1 gab.
- ķiploki 1 zobs.
- liels tomāts 1 gab.
- bulgāru pipari 1 gab.
- tomātu pastas 0,5 ēd.k. l.
- sāls 0,5 tējk.
- dilles 10 g
Kā pagatavot vistu ar dārzeņu mērci
- Vispirms nomazgāju vistu un sagriezu porcijās. Šo ēdienu varat pagatavot no filejas vai gaļas uz kaula. Šoreiz man bija vistas stilbiņas, kuras sagriezu gar cīpslām. Sagatavoto putnu pārkaisa ar sāli un maltu papriku maisījumu un nolika malā uz 15 minūtēm, lai iemarinējas.
Tad viņš uzkarsēja pannu līdz sarkanai karstai un ielēja tajā nedaudz eļļas - burtiski 1 tējkarote. Cepiet vistas gabalus no visām pusēm apmēram 5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ja gaļas ir daudz un vēlaties, lai tā iegūst zeltaini brūnu garoziņu, nelieciet visu uzreiz pannā, cepiet 2-3 pakāpēs.
Tagad jums ir jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, nomizoju burkānus, izņēmu paprikas sēklas un izgriezu zaļo daļu pie tomāta kāta. Es tos sagriezu lielos gabaliņos un sasmalcinu blendera traukā.
Rezultātā izveidojās viendabīga dārzeņu masa.
Tajā pašā pannā, kur cepa vistu (tajā būs daudz tauku), sautēja smalki sagrieztu ķiploku un kubiņos sagrieztu sīpolu.
Tiklīdz sīpols kļuva mīksts, pannā iebēru sakapātus dārzeņus.
Pievienota tomātu pasta. Samaisa, uzvāra mērci, pievieno sāli pēc garšas.
Un liek cepešpannā apcepto vistas gaļu. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai – apmēram 40 minūtes. Ūdeni pievienot nevajag, jo sautējot mērce kļūs plānāka.
Tiklīdz vista ar dārzeņu mērci gatava, to var pasniegt, pārkaisot ar smalki sagrieztām dillēm.
Vistas mērce ir diezgan populāra visā pasaulē. To pasniedz ar dažādiem ēdieniem: makaroniem, spageti, graudaugiem, dārzeņiem un pat pašu vistu. Ir daudz dažādu recepšu, starp kurām katrs var atrast savai gaumei atbilstošu ēdienu. Vistas gaļa mērcē var būt gabaliņu veidā; var izmantot arī sasmalcinātā veidā, plānu salmiņu veidā. Dažas receptes iesaka vistu sasmalcināt blenderī, lai vistas mērce izskatās pēc viendabīgas masas.
Garšvielas, kas tiek izmantotas vistas mērces pagatavošanai, tiek izvēlētas arī atkarībā no to cilvēku garšas vēlmēm, kuri to gatavo vai kam tā tiek gatavota. Jebkurā gadījumā gala rezultāts vienmēr ir ļoti garšīgs, apmierinošs un skaists ēdiens. To varat pārbaudīt, izmantojot mūsu receptes.
Vistas mērce - ēdiena gatavošana
Galvenā sastāvdaļa vistas mērcē, protams, ir vista. To rūpīgi nomazgā un sagriež gabaliņos saskaņā ar recepti. Ļoti bieži vistas mērces pagatavošanai tiek piedāvāts izmantot vistas fileju, ko uzvāra, sadala šķiedrās un pēc tam sautē kopā ar citām mērces sastāvdaļām.
Pārējās galvenās sastāvdaļas parasti ir dārzeņi (sīpoli, burkāni), kurus pirms ēdiena gatavošanas nomazgā un smalki sagriež (burkānus sarīvē).
Vistas mērce - labākās receptes
1. recepte: Vistas mērce ar tomātu pastu un tomātiem
Šī sātīgā un garšīgā mērce no vistas gaļas ar buljonu, sīpoliem un tomātiem tiek pagatavota ļoti ātri. Var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, piemēram, ar grauzdiņiem vai sieru, vai arī var piedāvāt ar makaroniem.
Sastāvdaļas:
300 gr. vistas fileja;
1 ēd.k. l. milti;
1 liels tomāts;
2 ēd.k. l. Tomātu mērce;
1 glāze vistas buljona;
1 sīpols;
sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Sīpolu smalki sagriež un apcep caurspīdīgu, tad pievieno miltus un pēc pāris minūtēm - tomātu mērci un nomizotu tomātu.
2. Kad pannā ir viendabīgas krāsas masa, to pastāvīgi maisot atšķaida ar vistas buljonu un uzvāra, tad pievieno vārītas vistas gabaliņus un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz tā ir mīksta.
2. recepte: ingvera vistas mērce
Apbrīnojami aromātiska, bieza un garšīga mērce. Tas satur gaļu ar dārzeņiem burkānu un sīpolu veidā; nedaudz ķiploku padara to vidēji pikantu, un ingvers piešķir tai unikālu garšu un aromātu.
Sastāvdaļas:
500 gr. vistas fileja;
1 sīpols;
1 burkāns;
3 ķiploka daiviņas;
150 gr. kefīrs;
50 gr. sojas mērce;
50 gr. olīvju eļļa;
30 gr. kartupeļu ciete;
1 tējk. Sahāra;
trešdaļa glāzes ūdens;
šķipsniņa karija ar maltiem melnajiem pipariem;
sāls un dilles pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Pēc mazgāšanas un izžāvēšanas vistas fileju sagriež plānās strēmelītēs, liek bļodā, tad gaļu pārkaisa ar citronu un pievieno kefīru ar sojas mērci, smalki sarīvētu ingvera sakni, maltus melnos piparus un kariju. Ļaujiet marinēties apmēram 4 stundas.
2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež sloksnēs. Nomizo un sasmalcina arī ķiplokus.
3. Dziļā pannā ielej olīveļļu, pievieno saknes un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Tad, sajaucot vistas fileju ar kartupeļu cieti, ielieciet to pannā, pārlejiet ar pārējo marinādi un pievienojiet cukuru ar sāli, ūdeni un sasmalcinātām dillēm, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet vēl apmēram 20 minūtes. , vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni. Pēc tam izslēdziet uguni un, ļaujiet vistas mērcei pagatavot, pasniedziet to.
Ēdienu piemēri ar vistas mērci
1. recepte: Vistas un baklažānu mērce makaroniem
Makaroni ar bagātīgu un garšīgu vistas mērci uz galda izskatās ļoti apetīti un pagatavojas diezgan ātri. Izmantojot šo vienkāršo recepti, jūs sapratīsit, ka vienkārši ēdieni var būt ļoti garšīgi un izskatīties pieklājīgi uz galda.
Sastāvdaļas:
400 gr. cieto kviešu makaroni;
300 gr. vistas gaļa;
1 liels sīpols;
5 kartupeļi;
1 liels tomāts;
2 mazi baklažāni;
30 gr. tomātu pastas;
7 žāvētas aprikozes;
rast. eļļa makaronu cepšanai un vārīšanai;
sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Pēc vistas filejas uzvārīšanas atdala gaļu šķiedrās vai smalki sagriež un liek katliņā.
2. Sīpolu smalki sagriež, apcep augu eļļā līdz mīkstam, sajauc ar vistu, pievieno sāli un piparus, pielej ūdeni, lai sīpols un gaļa nosedz pirkstu, un zem slēgta vāka sautē apmēram 5 minūtes. Pēc tam uz pannas liek tomātu pastu ar žāvētām aprikozēm, kartupeļiem, sagrieztus mazās šķēlītēs un uz ļoti mazas uguns sautē apmēram 10 minūtes, līdz viss šķidrums iztvaiko.
3. Nomizojiet baklažānus un tomātus. Pēc apmēram 5 minūšu baklažānu mērcēšanas sālsūdenī sagriež tos mazos gabaliņos un ātri apcep augu eļļā. Pēc tomātu sasmalcināšanas blenderī pievieno tos kopā ar baklažāniem vistas mērcei, samaisa un visu kopā sautē apmēram 10 minūtes. Pirms pasniegšanas mērcei pievieno zaļumus.
4. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni, tad sāli pēc garšas, pievieno nedaudz augu eļļas. Pēc makaronu iebēršanas tajā vāra apmēram 7 minūtes, pēc tam noskalo ar aukstu vārītu ūdeni, notecina ūdeni un lej bļodā. Pasniedziet makaronus ar mērci karstu, dekorētu ar zaļumiem.
2. recepte: Vistas mērce ar griķu biezputru
Vistas mērci var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai sātīgu piedevu makaroniem un spageti, tomēr ļoti labi der arī ar dažādām drupanām putrām, piemēram, ar griķiem, kā šajā receptē.
Sastāvdaļas:
200 gr. griķi;
puse vistas;
1 mazs baklažāns;
1 tējk. ingvera sakne (rīvēta);
50 gr. skābais krējums;
50 gr. saulespuķu eļļa;
30 gr. sviests;
50 gr. milti;
1 burkāns;
1 sīpols;
garšaugi un sāls ar maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.
1. Pēc vistas nomazgāšanas sagriež gabaliņos un apcep augu eļļā, lai veidojas zeltaini brūna garoziņa (karsumam jābūt lielam un jācep apmēram 5 minūtes). Arī baklažānus sagriežam mazos gabaliņos.
2. Katliņā uzvāra nelielu ūdens daudzumu un pievieno tajā apceptos vistas gabaliņus (ūdenim jābūt tikai pusei nosegt vistas gabaliņus). Pārklājot pannu ar vāku, vāra vistu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, tad pievieno baklažānus un vēlreiz sautē zem slēgta vāka.
3. Šajā laikā sagatavojiet dārzeņus: nomazgājiet sīpolus un burkānus un sagrieziet tos mazos kubiņos, pēc tam apcepiet tos sviestā apmēram 5 minūtes, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Tad liekam pannā apceptos dārzeņus kopā ar saldo krējumu un, visu apsāluši un piparot, vāram vēl aptuveni 15 minūtes.
4. Kamēr mūsu mērce sautējas, pagatavojiet drupanu griķu putru.
5. Pēc miltu apcepšanas pannā bez eļļas līdz zeltaini brūnai, ielej tos pannā (tas mums vajadzīgs, lai iegūtu biezu mērci, tomēr, ja nepieciešams, varam pievienot nedaudz ūdens).
6. Nomazgājiet ingveru un sarīvējiet to uz smalkās rīves, un kopā ar lauru lapu pievienojiet to pannai, pēc tam vāriet vēl apmēram 5 minūtes.
7. Mērci izslēdz, liek uz šķīvjiem kopā ar griķu putru, katru pārkaisot ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Vistas mērcē galvenais ir vistas gaļas aromāts, tāpēc, gatavojot šo ēdienu, nepārspīlējiet ar garšvielām!
Kā pagatavot vistu, ja jums nav papildu laika un pat nevēlaties pavadīt vairākas stundas pie plīts? Par laimi, atbilde uz šo jautājumu tika atrasta ar vistas recepti krēmīgā mērcē. Jau pēc pusstundas uz mūsu galda parādīsies gards ēdiens no vistas filejas ar dārzeņiem baltā krējuma mērcē. Citiem vārdiem sakot, šī recepte ir īsts glābiņš aizņemtiem pavāriem, kuriem ir daudz darāmā ārpus virtuves!
Lai pagatavotu vistu krēmīgā mērcē, mums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņas - 2-3 gab .;
- sīpoli - 1 vidēja galva;
- apakšējā baltā daļa no 2-3 zaļo sīpolu ķekariem;
- bulgāru pipari (dažādas krāsas) - 2 gab;
- vidējs tomāts - 1 gab .;
- krējums (tauku saturs 20%) - 150 ml;
- sviests un augu eļļa - cepšanai.
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
Pirmkārt, ātri sasmalcināsim galvenās sastāvdaļas. Sīpolu sagriež 4 daļās un tad sasmalcina. 2-3 zaļo sīpolu ķekaru apakšējo balto daļu smalki sagrieziet nedaudz pa diagonāli. Tomātu un divas paprikas sagriež kubiņos. Mēs arī sagriežam vistas krūtiņas garās sloksnēs, piemēram, liellopa gaļu liellopa stroganovam.
Cepšanas traukā uz lielas uguns uzkarsē augu eļļu ar sviesta gabalu. Pāris minūtes apcep divu veidu sīpolus, maisot, lai nepiedeg.
Pievienojiet sasmalcinātas vistas krūtiņas. Cep tos 7-8 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Kad vistas fileja apbrūnējusi, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Pēc tam vistas gaļai pievienojiet sasmalcinātu tomātu un daudzkrāsainus papriku. Turpinām cept apmēram 3-4 minūtes.
Vistas gaļu un dārzeņus pārlej ar krējumu. Nekavējoties samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Ļaujiet krējumam uzvārīties un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
Pašās beigās varat pievienot dažādas garšvielas pēc savas gaumes. Piemēram, mēs pievienojām suneli apiņus. Kā zināms, šī gruzīnu garšviela sastāv no dažādu garšvielu maisījuma, piemēram, baziliks, dilles, pētersīļi, koriandrs, sarkanie pipari un citas. Daži cilvēki dod priekšroku nevis jaukt garšvielas, bet gan lietot tās atsevišķi, lai iegūtu izteiktāku konkrētās garšvielas aromātu.
Tā vai citādi, pēc iecienītāko garšvielu pievienošanas, pārklāj pannu ar vāku un izslēdz uguni.
Ir pagājis diezgan daudz laika un maiga vista pikantajā krēmīgā mērcē mūs jau gaida uz galda!
Kā garnīrs derētu rīsi vai makaroni. Principā tos var vārīt pa ceļam, kamēr gatavo vistu.
palitra-vkusov.ru
Vistas krējuma mērcē recepte ar fotoattēlu
Šī ēdiena pagatavošanai ir vairākas receptes. Jūs varat vienkārši pagatavot vistu krēmīgā mērcē, vai arī varat pievienot sēnes vai dārzeņus. Visas iespējas garšo labi, tāpēc varat eksperimentēt un atrast savu iecienītāko variantu. Lai pagatavotu šo ēdienu, nepieciešams krējums. Tiem jābūt trekniem, lai mērce labi sabiezē. Šī recepte iesaka 33% krējuma. Vistas ēdiens tiek pagatavots ātri. To var izmantot gan svētku galdam, gan ikdienas virtuvei.
Sastāvdaļas ēdiena “Cālis krēmīgā mērcē” pagatavošanai:
vistas krūtiņas fileja bez kauliem - 2 gabali;
divi lieli sīpoli;
biezs krējums (ne zemāks par 30%) - 250 ml;
garšvielas pēc garšas, noteikti karijs;
sviests sīpolu cepšanai;
Vistas gaļas recepte krēmīgā mērcē:
Vistas krūtiņas gaļa ir visbagātākā ar olbaltumvielām un gandrīz nesatur taukus, tāpēc vārīta tā var būt nedaudz sausa. Lai no tā izvairītos, vistas krūtiņas fileju var pagatavot maigā krēmīgā mērcē.
Gaļu jāsagriež mazos kubiņos un pagaidām jāatliek malā. Var izmantot arī visu vistu, tikai sagriež mazos gabaliņos.
Sagatavosim sīpolu. Tam jābūt nomizotam un sagrieztam mazos kubiņos. Pannā izkausē 25g sviesta un pievieno sīpolu. Apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Vistas filejas gabaliņus liek uz sīpola un turpina cept. Mēs gaidām, līdz gaļa kļūst pilnīgi balta. Centieties gaļu nepārcept, lai neveidotos kraukšķīga garoziņa. Cepiet vistas gaļu uz vidējas uguns. Pēc kāda laika vista izdalīs sulu.
Tiklīdz pannā parādās sula no vistas, pievienojiet garšvielas. Var ņemt dažādas garšvielas, bet karijs ir obligāta sastāvdaļa. Tas ēdienam piešķir patīkamu kurkuma garšu, un mērces krāsa būs zeltaina. Ar vistu lieliski sader kaltētas dilles un pētersīļi, baziliks, paprika, malti melnie pipari. Ja vēlaties pikantu ēdienu, droši pievienojiet asos piparus. Sāliet vistu pēc garšas.
Vistas gaļu pārlej ar 33% biezu krējumu. Vistas gaļai vajadzētu pastāvīgi vārīties, bet ne pārāk daudz, lai krēms iztvaikotu. Tādējādi vistas gaļu sautē krējumā apmēram pusstundu. Daļa šķidruma no krējuma iztvaiko, un krējuma mērce kļūst biezāka. Pateicoties karija mērcei, tas iegūst dzeltenīgu nokrāsu.
Vistas gaļa krēmīgā mērcē izrādās sulīga, maiga un ļoti aromātiska. Labi sader ar kartupeļu biezeni, rīsiem, makaroniem.
Mūsu vista krējuma mērcē ir gatava, labu apetīti.
that-cooking.ru
Vistas gaļa krējuma mērcē ar dārzeņiem.
Vistas gaļa krējuma mērcē ar dārzeņiem poļu valodā.
Reiz ar šo gardo recepti ar mani dalījās draugs poļu. Mana recepte vistas gaļai ar dārzeņiem krējuma mērcē poļu valodā ir piedzīvojusi nelielas izmaiņas, un ēdiens ir stingri nostiprinājies svētdienas ēdienkartē. Jadvigas kundze gatavo vistu pannā, un pēc cepšanas lieku pannu/katlu cepeškrāsnī. Tā ir visa atšķirība. Bet garša paliek nemainīgi lieliska. Vistas gaļa krēmīgā mērcē, pasniegta ar tvaicētiem vai vārītiem dārzeņiem. Lieliska iespēja pusdienām un vakariņām ģimenes lokā.
Ir vairāki noslēpumi, kā pagatavot vistu krēmīgā mērcē, lai tā būtu sulīga un maiga. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuras vistas daļas, bet labāk ir ņemt, piemēram, 2 augšstilbus un 2 filejas. Ciskas ir vairāk tauku, kas kopā ar citām sastāvdaļām veido gardu mērci. Mērcei labāk izmantot biezu, mājās gatavotu krējumu. Ja krējumu aizstājat ar skābo krējumu, pārliecinieties, ka tas nav skābs. Pirms vistas cepšanas jums tas nedaudz jāapcep. Jūs varat jautāt, kāpēc jūs nevarat nekavējoties nosūtīt vistu no miltu maisa uz cepeškrāsni sautēšanai? Varbūt tas ir galvenais garšīgas vistas gatavošanas noslēpums. Cepšanas process pannā noslēdz vistas gabalu ārpusi, lai gaļa no iekšpuses būtu sulīga.
Pagatavošanas un gatavošanas laiks: 1 stunda
Gatavošanas metode: uz plīts un cepeškrāsnī.
- Vistas gaļa - 4 gabali (fileja, kāja, krūtiņa, augšstilbs)
- Burkāni - 10-12 gab. mini, 1 gab. liels
- Sarkanais sīpols - 1 sīpols
- Mājas biezais krējums (vai skābs krējums) – 100 ml
- Svaigi zaļumi
- Lauru lapa
- Sāls + malti sarkanie un melnie pipari
- Milti panēšanai – 2 ēd.k. karotes
- Sviests + olīveļļa – cepšanai
Kā pagatavot vistu krējuma mērcē.
1. Ēdiena pagatavošanai var izmantot gandrīz jebkuru vistas daļu: fileju, augšstilbu, stilbiņu un krūtiņu. Es ņemu dažādas daļas, bet bez ādas.
Sajauc miltus, sāli. Karija maisījums ir ideāls kā garšviela vistas gaļai, vai arī jums ir savs iecienītākais vistas garšvielu komplekts. Pievienojiet sarkanos un melnos maltos piparus.
2. Vistas gabaliņus pārkaisa ar miltu maisījumu.
3. Ievietojiet plastmasas maisiņā un nostipriniet maisa augšdaļu ar elastīgo joslu/klipsi. Maisiņu vairākas reizes sakratiet, lai vistas gaļa no visām pusēm pārklātu miltus.
4. Burkānus sagriež šķēlēs vai kubiņos. Sarkano sīpolu sagriež ceturtdaļas gredzenos.
5. Uzkarsē pannu, ielej tajā karoti olīvu/saulespuķu eļļas bez smaržas un ieliek gabaliņu sviesta. Karstā eļļā ātri apcep miltu maisījumā aplietos vistas gabaliņus. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, tikai 2 minūtes no katras puses. Pārnes karstumizturīgā traukā.
6. Tajā pašā pannā (nemazgāt!) uz vidējas uguns minūti apcep sasmalcināto sīpolu. Vistas gaļai pievieno svaigus burkānus un apceptus sīpolus.
7. Tad pievieno 2-3 ēdamkarotes bieza mājas krējuma, sasmalcinātus svaigus garšaugus un pielej nedaudz karsta ūdens (100 ml). Ja nevarat atrast mājās gatavotu biezu krējumu, izmantojiet biezu skābo krējumu.
8. Uzkarsētā cepeškrāsnī liek karstumizturīgu trauku, paplāti vai kastroli. Vāra uz zemas uguns (3. iestatījums no 10 iespējamajiem iestatījumiem) 40 minūtes. Vistas gaļu vajadzētu sautēt/sautēt pietiekamā daudzumā šķidruma.
9. Vāra brokoļus līdz pusei, pēc tam iemērc ledus ūdenī un nekavējoties izņem. Tādējādi kāposti būs kraukšķīgi, bet ne piemirkuši. Vāra zirņus tajā pašā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Pasniedz karstu. Trauks keramikas vai karstumizturīgā formā labi saglabā siltumu - tādā traukā var pasniegt vistu. Vai arī izklāj pa daļām.
Vistas gaļa krēmīgā mērcē ar dārzeņiem ir gatava! Labu apetīti!
gotovim-doma.org
Sautēta vista ar dārzeņiem krēmīgā mērcē
Mūsu dārgie lasītāji, aicinām jūs izmēģināt vistas un dārzeņu sautējumu vai vēl labāk nosaukt šo recepti - sautēta vista ar dārzeņiem krēmīgā mērcē. Vistas fileja sautēta ar dārzeņiem Var pasniegt gan vienkārši ar zaļumiem, gan ar vārītiem rīsiem.
Recepte sautētai vistas gaļai ar dārzeņiem
- Vistas krūtiņa, vārīta - 500-550 g,
- ziedkāposti (sadalīti ziedkopās) - kāpostu galva,
- sasmalcināts sīpols - 1 gab.,
- sasmalcināts ķiploks - 2 daiviņas,
- selerijas, sasmalcinātas - 2 kāti,
- burkāni, sasmalcināti - 2 gab.
- zaļie zirnīši, saldēti - 1 ēd.k.,
- ūdens - 750 ml,
- sāls,
- pipari,
- muskatrieksts,
- granulēti ķiploki - pēc garšas,
- karija pulveris - 1 tējk,
- milti - 1 ēd.k. l.,
- piens - 50 ml.
- Vispirms katliņā 2 minūtes apcep sīpolus, ķiplokus, seleriju un burkānus. Atsevišķi uzvāra ziedkāpostu un ar blenderi sasmalcina.
- Dārzeņiem pievieno ūdeni, granulētu ķiploku, muskatriekstu, kariju un uzvāra.
- Pievieno sasmalcinātu vistas fileju, puķkāpostu biezeni un vāra uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.
- Pēc tam sajauciet pienu un miltus. Ielejiet, iemaisot sautējumā, pievienojiet zaļos zirnīšus, sāli un piparus.
- Gatavojiet vistu uz vidējas uguns 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Pasniedziet šo gardo ēdienu karstu ar svaigiem garšaugiem un vārītiem rīsiem.
Mūsu dārgie lasītāji, aicinām pamēģināt pagatavot vistas un dārzeņu sautējumu vai vēl labāk šo recepti nosaukt - sautēta vista ar dārzeņiem krēmīgā mērcē. Vistas fileju, kas sautēta ar dārzeņiem, var pasniegt vai nu vienkārši ar zaļumiem, vai ar vārītiem rīsiem. Sautētas vistas ar dārzeņiem recepte 5 no 1 atsauksmēm Drukāt Sautēta vista ar dārzeņiem ...