1. Zivis ir jāatkausē. Lai to izdarītu, tas ir iepriekš jāizņem no saldētavas un jāatstāj ledusskapī apakšējā plauktā, līdz tas pilnībā atkusis. Ātrai atsaldēšanai neiesaku izmantot mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni, jo tādējādi tiks izjaukta zivs elastīgā struktūra un šķiedras, un, veicot šīs manipulācijas, jau izceptā zivs iekšā riskē palikt sausa.
2. Notīriet liemeņus no iekšām un zvīņām, noņemiet plānas melnas plēves (ja tādas ir) un rūpīgi noskalojiet. Ar plānu nazi izgriež visas spuras, tās var nogriezt ar šķērēm, bet tad tā daļa, kas paliek iekšā, nonāks gatavajā gabalā, un tas nav īpaši patīkami, tāpēc tās jānoņem no saknēm. Pēc tam uzmanīgi sadaliet zivis filejās un sagrieziet tās cepšanai ērtos gabaliņos. Šajā posmā derētu izņemt visas sēklas, lai vēlāk varētu droši izbaudīt garšu. Starp citu, visērtāk ir tīrīt un griezt zivis, kad tās vēl ir nedaudz sasalušas. Ievietojiet visus gabalus vienā bļodā un pēc garšas pievienojiet sāli un maltus melnos piparus. Ja vēlas, zivi var apkaisīt ar citronu sulu vai pievienot garšvielas.
3. Ielejiet miltus mazā bļodiņā un izrullējiet tajā katru zivs gabalu no abām pusēm.
4. Sadaliet olas dziļā šķīvī un sakuliet tās ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, līdz tās pilnībā sajaucas. Pievieno pienu un šķipsniņu sāls. Sajauc visas sastāvdaļas.
5. Tālāk katru zivi rūpīgi iemērc olu maisījumā.
6. Pannā uzkarsē augu eļļu un liek zivi cepšanai. Cepiet uz vidējas uguns līdz kraukšķīgai brūnai, pēc tam apgrieziet un apcepiet otru pusi. Tas aizņems aptuveni 10 minūtes. Šajā laikā zivis būs pilnībā gatavas.
Ja vēlaties mīkstākus heka gabaliņus, gatavojiet ar aizvērtu vāku. Ja vēlaties izbaudīt garoziņas patīkamo kraukšķīgumu, tad nevajadzētu pannu pārklāt ar vāku.
Gatavo zivi liek uz papīra salvetes, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, tad pārliek skaistā traukā un pasniedz. Labu apetīti!
Video receptes hekam pannā
1. Kā pagatavot heku pannā:
2. Heka recepte pannā:
Pievienojot šo zivi savam uzturam, jūs pabarosiet savu ģimeni ar garšīgu, mazkaloriju un, pats galvenais, veselīgu pārtiku.
Ko pagatavot no heka zivīm? - jā, jebko! Var cept, cept, gatavot kotletes, zupu... Mums ir 10 gardāko heka ēdienu izlase ar fotogrāfijām un soli pa solim instrukcijām!
— heka liemenis – 2 kg;
- sīpoli - 2 lielas galvas;
- burkāni - 1 gab.;
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- ciete vai milti - 1 ēdamkarote;
- sāls - pēc garšas;
- garšvielas zivīm;
- kurkuma - 1 ēdamkarote;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- ūdens - 1 glāze.
1. Atkausējiet zivis, rūpīgi noskalojiet zem ūdens, nogrieziet spuras un izņemiet iekšas. Pēc tam sagrieziet heku porcijās, ievietojiet dziļā bļodā un pievienojiet sāli. 
2. Pievieno garšvielas un noteikti pievieno kurkumu, tā zivij piešķirs skaistu krāsu un brīnišķīgu aromātu. 
3. Rūpīgi samaisiet zivis. Lai zivs būtu vienmērīgi sālīta un uzsūktu garšvielas, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. 
4. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru. 
5. Novietojiet heku uz cepešpannas. Ja vēlaties, zem zivs dibena varat ievietot dažas lauru lapas. 
6. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. 
7. Sīpolu liek virsū zivij. 
8. Pārklājiet cepešpannu ar foliju. Cepešpannu ar zivīm liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem, zivi cep 40 minūtes. 
9. Heks ir gatavs, var ēst arī tā. Bet, lai ēdiens būtu nedaudz sulīgāks un garšīgāks, iesakām zivīm pagatavot tomātu mērci. Gatavo heku liek katliņā. 
10. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. 
11. Pannā viegli apcep sīpolus un burkānus. 
12. Pievieno ūdeni, tomātu pastu, cieti, sāli, šķipsniņu cukura, garšvielas. Mērcei jābūt garšīgai. Samaisiet ar karoti un ļaujiet ievilkties 5 minūtes.
Cieti pievieno, lai mērce nebūtu pārāk plāna, ja ciete nav pieejama, to var aizstāt ar miltiem. 
13. Kad heka laistīšana ir gatava, pārlej ar to zivi. 
14. Viss, mūsu diētiskais heks ir gatavs cepeškrāsnī. Daži cepeškrāsnī cepta heka gabaliņi būs brīnišķīgas vieglas vakariņas. 
2. recepte: heka gatavošana pannā
- svaigi saldēta heka liemenis – 1 gab.
- milti - 0,5 glāzes
- saulespuķu eļļa cepšanai
Nebrīnieties par mazo sastāvdaļu skaitu: zivīm, jo mazāk, jo labāk. Lai gan papildu garšas iegūšanai var izmantot arī zivju garšvielas, parasti pietiek ar sāli.
Heka gatavošana pannā prasa ļoti maz laika un pūļu. Iesākumā atkausējam liemeni (vēlams to darīt dabiskā veidā, iepriekš izņemot no ledusskapja), izķidājam, iztīrām no iekšpuses un rūpīgi nomazgājam gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Heks ir ērts cepšanai, jo tam nav zvīņu, un attiecīgi nekas nav jātīra. Neatkarīgi no tā, vai no tā noņemt plāno miziņu, varat to cept gan ar to, gan bez tā.
Sagrieziet liemeni mazos, apmēram 3 cm biezos gabaliņos. 
Katru apkaisa ar sāli. 
Ielejiet miltus plakanā šķīvī un velciet tajā sasmalcinātu heku. 
Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar saulespuķu eļļu un pārliek miltainos zivju gabaliņus karstā bļodā.
Apcep heku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. 
Ja vēlaties pagatavot heka zivi pannā ar kraukšķīgu garoziņu, vispirms tā jātur uz lielas uguns un jāpabeidz gatavošana uz vidēja.
Gatavos heka gabaliņus liek uz šķīvja un pasniedz karstu. 
Tagad jūs zināt, kā cept heka zivis pannā. Šī zivs ir bez kauliem, tāpēc to būs viegli ēst. Tas ir īpaši garšīgi ar svaigu dārzeņu salātiem. Labu apetīti!
3. recepte: kā pagatavot heku lēnajā plītī
- heka zivis - sver apmēram 1 kg.,
- rast. eļļa - 3 ēdamk. karotes,
- viens vai divi sīpoli,
- burkāni - 1 gab.,
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas,
- skābs krējums - 4 pilnas ēd.k. karotes,
- ķiploki - 3 daiviņas,
- nedaudz ūdens - 50 ml,
- milti - zivju panēšanai,
- kartupeļi - gandrīz 1 kg. (cik daudz ietilps tvaicētā paplātē).
Ļaujiet saldētām zivīm atkausēt istabas temperatūrā. Pēc tam labi noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam nosusiniet to ar papīra dvieli un noņemiet visas esošās spuras. Zivi sagriež porcijās, sāli un piparus. Apkaisa ar citronu sulu, lai noņemtu zivju smaku. 
Kamēr zivs marinējas, rīkojies šādi: nomizo sīpolus un burkānus, noskalo un sagriež pēc vēlēšanās. Ieslēdziet multivarku “cepšanas” vai “cepšanas” režīmā un pagaidiet, līdz bļoda labi sasilst. Tad ielej augu. eļļā un apcep vispirms sasmalcināto sīpolu, tad burkānus. 
Šajā laikā nomizojiet kartupeļus. Rūpīgi noskalojiet un sagrieziet lielās sloksnēs. Uz šķīvja liek pusi no sautētiem dārzeņiem, bet uz atlikušajiem liek miltos izsmeltas zivis. 
Milti neļaus zivīm izjukt cepšanas laikā. Tad zivi pārklājam ar otru dārzeņu kārtu un visu pārlej ar skābā krējuma mērci. 
Skābā krējuma mērci nav grūti pagatavot. Ir nepieciešams sajaukt skābo krējumu ar ķiploku, sāli un nedaudz maltiem pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot majonēzi. Tad pievieno nedaudz ūdens un viss. 
Atliek vien sagatavotos kartupeļus ievietot traukā ar caurumiem, kas paredzēti vārīšanai ar tvaiku, un novietot uz bļodas. Izklājiet kartupeļus, uzkaisiet virsū sāli, ieslēdziet "cepšanas" vai "sautēšanas" režīmu un izvēlieties laiku 25 minūtes. 
Pēc pīkstiena pārbaudiet kartupeļus ar dakšiņu, lai redzētu, vai tie ir gatavi. Multivarkās ar mazāku jaudu gatavošanas laiks būs jāpalielina par 10 minūtēm. 
Lēnā plītī izcepto heku, kas kļūst zeltaini brūns, liek kopā uz pasniegšanas šķīvjiem. ar kartupeļiem. Papildinām ēdienu ar dārzeņiem. Sezonā, protams, pasniedziet svaigus dārzeņus, bet pagaidām mums ir marinēti gurķi. Tikai 25 minūtēs jūsu pusdienas ir gatavas. 
Ātri, garšīgi un veselīgi. Bet, lai ēdienu dažādotu, nākamreiz, kad ēdiens būs lēnajā plītī, samainieties vietām: cepiet kartupeļus saldajā krējumā, bet zivis tvaicējiet ar sieru un svaigu tomātu šķēlītēm. 
4. recepte: kā pagatavot heku ar dārzeņiem
- 1 kg atkausēta heka
- 1 kg tomātu
- 2-3 burkāni
- 2 sīpoli
- 1 saldais pipars
- apmēram 1 tējkarote sāls
- šķipsniņa zivju garšvielu
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
Pēc zivju mazgāšanas es nogriezu astes un sagriežu liemeņus 3 daļās.
Heka gabaliņus lieku pannā, kuras apakšā ielej augu eļļu. Zivi pārkaisu ar sāli un garšvielām. Garšvielas lietoju ļoti maz, lai tās neslāpētu dārzeņu garšu.
Sīpolu smalki sakapāju, sadrupinu virs zivs virsmas, aizpildot spraugas.
Smalki sagriežu saldo papriku, ko arī vienmērīgi sadrupinu virsū.
Nomizotos burkānus sarīvu uz rupjās rīves un ar to izlīdzinu pannas saturu, pilnībā nosedzot zivi. Vēlreiz pievienoju nedaudz sāli.
Es noņemu ādu no tomātiem, nogatavojušies īpatņi viegli nokrīt. Nomizotos tomātus lieku litriskā krūzē un samaļu ar blenderi, līdz veidojas sula. Izrādās, ka tas ir aptuveni 0,7 litri.
Pannas saturā ieleju tomātu, kuru uzlieku uz mazas uguns.
Pēc dažām minūtēm no pannas dziļumiem sāk atskanēt rīstošas skaņas, kuras man būs jāklausās nākamās 25-30 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt minimālam; vulkāns pannā ir pilnīgi nevajadzīgs. Nospiedusi heka gabaliņu, pagaršoju pēc gatavības.
Heks ar dārzeņiem, sautēts tomātos, ir labs karsts, karsts, atdzesēts vai pat auksts.
5. recepte: kā pagatavot heka zivis folijā
Lai ceptu zivis folijā, mums būs nepieciešams: heks, tomāti, sīpoli, augu eļļa, zivju garšvielas, sāls, majonēze un cietais siers.
Iztīriet zivis no iekšpuses, labi noskalojiet un nosusiniet.
Sagriež 2-3 cm biezos gabaliņos.
Cepamo formu izklāj ar foliju, galu atstājot brīvu. Ielejiet eļļu veidnē un novietojiet zivis. Sāli un apkaisa ar garšvielām pēc garšas.
Eļļojiet ar majonēzi.
Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos un pusgredzenos. Novietojiet sīpolu uz zivs.
Uz sīpola liek sasmalcinātus tomātus.
Pārklāj zivis ar foliju un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Heku cepsim 180 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Tad virsū atver foliju un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Mūsu heks, kas cepts ar dārzeņiem folijā, ir gatavs. Labu apetīti!
6. recepte: kā pagatavot heka kotletes
- malta zivs - 300 gr
- ola - 1 gab.
- sīpols - 1 liels sīpols
- melnie pipari - pēc garšas
- baltmaize - 2 šķēles (klaips)
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Sagriezto zivi vai fileju sagriež mazos gabaliņos un kopā ar sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā.
Baltā klaipa šķēles iemērc ūdenī vai pienā un viegli saspied. Pēc sīpoliem un zivīm sagriežam gaļas mašīnā. Maltās zivis ar sīpoliem un maizi liek dziļā bļodā, kas ir ērta mīcīšanai. Sakuļ lielu olu. Sāls pēc garšas. Pievienojiet maltus melnos piparus, apmēram pusi tējkarotes. Papildus pipariem zivju kotletēm pievieno muskatriekstu (1-2 šķipsniņas), baziliku, timiānu un oregano. Bet jūs varat aprobežoties tikai ar pipariem. 
Rūpīgi mīciet kotletes malto gaļu, vislabāk to darīt ar rokām. Maltai gaļai jābūt blīvai, viskozai un gandrīz viendabīgai. Ja izrādās ļoti vēss, pievieno 1-2 ēdamkarotes auksta ūdens vai krējuma. Ja, gluži pretēji, maltā gaļa ir šķidra, varat pievienot nedaudz mannas vai miltus. 
Zivju kotletes, tāpat kā gaļas kotletes, ir ērtāk gatavot mazas, apaļas vai ovālas. Lai maltā gaļa neliptu pie rokām, samitriniet plaukstas zem auksta ūdens. Ņemam nedaudz maltās gaļas, apmēram ēdamkaroti vai nedaudz vairāk, un metam no plaukstas uz plaukstu, it kā taisītu sniega bumbas. Kad kotlete kļūst vienmērīga un gluda, piešķiriet tai apaļu vai iegarenu formu. 
Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet eļļu un labi uzkarsējiet. Novietojiet kotletes nelielā attālumā vienu no otras. Samaziniet uguni līdz minimumam un vispirms apcepiet no vienas puses līdz zeltaini brūnai (3-5 minūtes), pēc tam apgrieziet ar lāpstiņu un apcepiet no otras puses. 
Gatavās heka zivju kotletes, kuru recepti esat iemācījušies, var ievietot nelielā katliņā, pārliet ar tomātu mērci un likt cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm. Vai pasniedziet ar jebkuru piedevu, dārzeņu salātiem un atsevišķi piedāvājiet tomātu mērci (vai jebkuru citu). 
7. recepte: cepeškrāsnī cepts heks skābā krējumā
- Svaigi saldētas zivis (heks, hoki, pollaks) – 2 gab.
- Skābais krējums - 200-300 g (pusotra glāze);
- 1 ola;
- Sīpoli – 2 gab.;
- Augu eļļa sīpolu cepšanai;
- Sāls, pipari pēc garšas;
- Svaigas vai saldētas dilles;
- Sinepes - 1 ēdamkarote;
- Cietais siers - 50-70 g.
Uzreiz brīdināšu: labāk ņemt fileju, nevis veselu zivi, tad iegūsit kastroli, ko varēsiet ēst, neuztraucoties par kauliem.
Pagatavo saldā krējuma mērci zivīm, sajaucot saldo krējumu, olu, sasmalcinātas dilles, sāli, maltus melnos piparus un – pēc garšas – sinepes. 
Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā. 
Skābā krējuma mērcei pievieno apceptos sīpolus un samaisa. 
Atkausējot, noskalojot un izžāvējot, sagrieziet zivi 2-3 cm biezos gabaliņos sālītos miltos, miltiem var pievienot arī maltus piparus, garšvielas, zivju garšvielas. Liek gabaliņus ietaukotā formā (pannā vai cepešpannā ar malām). 
Zivij pārlej ar skābo krējuma mērci. 
Virsū uz smalkas rīves samaļ sieru. 
Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200C, un cep zivi saldajā krējumā apmēram 1 stundu 180-200C, līdz zeltaini brūna. 
Zivis, kas ceptas skābā krējumā, ir gatavas. Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai dārzeņu sautējumu, vai ar svaigu dārzeņu salātiem un maizi!
8. recepte: kā pagatavot heku mīklā
- Heka fileja – 600 grami
- Piens - 1 glāze
- Ciete - 1 ēd.k. karote
- Milti - 1-2 ēd.k. karotes un maizei
- Ola - 1 gab
- Degvīns - 1 tējkarote pēc izvēles
- Aromātiskie augi - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
- Augu eļļa - dziļai cepšanai
Mīklai sajauc pienu ar olu.
Pievieno miltus un cieti, kārtīgi samaisa.
Pievienojiet izvēlētās garšvielas, šeit oregano un piparmētru, un pievienojiet nedaudz sāls.
Ja vēlaties, ielejiet degvīnu, to pievieno, lai mīkla būtu gaisīgāka, t.i. dod mīklai lielāku gaisīgumu cepot.
Mazos iegarenos heka filejas gabaliņus apviļā miltos, ērti to darīt maisiņā.
Pēc tam sadursta ar dakšiņu, iemērc fileju mīklā un liek vārošā fritē.
Gatavos heka gabaliņus mīklā liek uz papīra dvieļiem vai salvetēm, lai no tiem noņemtu lieko eļļu.
Pasniedziet heka fileju mīklā ar mērcēm un piedevām pēc garšas.
9. recepte: heka zupas pagatavošana
- svaigi saldēti heki – 1-2 liemeņi;
- kartupeļi - 5 gab.;
- tvaicēti rīsi - 3-4 ēdamk. l. ar lielu slidkalniņu;
- kurkuma - puse tējkarotes;
- burkāni - 1 gab.;
- sāls - pēc garšas;
- apstādījumi;
- sīpoli un ķiploku daiviņas - 3 gab .;
- tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
- saulespuķu eļļa;
- attīrīts ūdens - aptuveni 2,5 litri.
Var izmantot arī citas garšvielas. Eksperimenti nav aizliegti!
Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni. Kamēr tas vārās, sagatavojiet dārzeņus. Nomizo kartupeļus, burkānus, ķiplokus un sīpolus. Pēc tam mazgājam tos zem tekoša ūdens. 
Uz griešanas dēļa sagriež kartupeļu bumbuļus mazos kubiņos. Mēs tos nosūta verdošā ūdenī, kuru mēs neaizmirstam sālīt. 
Nekavējoties sarīvē burkānus uz rupjās rīves. Pagaidām noliksim malā. 
Tālāk sasmalciniet ķiplokus un sīpolus. Pirmo dārzeņu sagriež kubiņos, otro mazos kubiņos. 
Pēc ūdens uzvārīšanas katliņā kartupeļiem tajā jāvārās 15-20 minūtes. Šajā laikā mēs sagriežam zivi - izņemam iekšas, zvīņas, spuras, sagriežam mazos gabaliņos un pievienosim nepieciešamo rīsu daudzumu. 
Tajā pašā laikā gatavo cepšanu. Lielā pannā ielej saulespuķu eļļu un apcep sīpolu kubiņus līdz zeltainam. Tad pievienojiet tiem burkānus. Sautē šos dārzeņus apmēram 5 minūtes. Iegūtajai masai pievieno tomātu pastu, zaļumus, kurkumu un citas izmantotās garšvielas. Pēc maisīšanas vāra 2-3 minūtes. 
Nosūtiet heku kopā ar ceptiem rīsiem un kartupeļiem uz kartupeļiem un pagatavojiet pannas saturu 10-15 minūtes uz lēnas uguns. Ir svarīgi izvairīties no kūšanas. Pēc uguns izslēgšanas traukam vajadzētu nostāvēties apmēram 15-20 minūtes. Šis ir rezultāts, ko iegūstam: 
Visas receptes rūpīgi atlasa vietnes kulinārijas klubs
Daudzām mājsaimniecēm cepts heks ir pārsteidzoši viegli pagatavojams ēdiens. Bet varbūt tas ir kaut kas jauns un interesants iesācēju pavāriem. Es vēršu jūsu uzmanību uz ceptu heku recepti ar fotogrāfijām. Tikai divdesmit minūtes - un lielisks zivju ēdiens ir gatavs! Kamēr zivs ir cepta, vienlaikus sagatavo savu iecienītāko garnīru: uzvāra nūdeles, rīsus vai kartupeļus, sagriež dārzeņu salātus. Ļoti garšīgi būs, ja sagatavoto cepto heku pārlej ar tomātu vai krējuma mērci.
Receptes informācija
Gatavošanas metode: cepšana.
Kopējais gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porciju skaits: 3 .
Sastāvdaļas:
- heka liemenis – 1 gab.
- dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
Piezīme:
- Gatavā ēdiena garša ir tieši atkarīga no neapstrādātu zivju kvalitātes. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā pareizi izvēlēties saldētu heku. Pērkot zivis, jāpievērš uzmanība tās izskatam. Bieži vien var atrast saldētus liemeņus ar nepievilcīgu krāsu. Ja tas ir dzeltens vai kaut kā nedabisks, tas var liecināt par produkta ilgstošu uzglabāšanu un atkārtotu sasaldēšanu.
- Ir vērts pievērst uzmanību arī saldēšanas veidam. Es iesaku iegādāties sausi saldētu heku, jo šajā gadījumā svara zudums pēc atkausēšanas tiek samazināts līdz minimumam. To nevar teikt par zivīm, kas glazētas ar ledu.
- Pievērsiet uzmanību arī zivju veidam. Ja tas ir ievērojami zaudējis savu formu, tas nozīmē, ka tas jau ir atkausēts.
- Un, protams, ja ir iespēja izvēlēties no vairākām zivju šķirnēm, izvēlieties labāko. Gardus ēdienus iegūst no zilā vai karaliskā heka. Bet ar nosacījumu, ka tie tika pareizi uzglabāti.
- Lai pareizi atkausētu heka zivis, vakarā tās novietojiet no saldētavas ledusskapī. Ledus (ja tāds ir) pamazām atkusīs un līdz rītam zivs būs gatava tālākai gatavošanai.
- Vislabāk heku cept uz vidējas uguns. Minimālais karstums padarīs zivi pārāk mīkstu, un liels karstums var sabojāt trauku – izžāvēt vai pārcept.
- Principā visas ceptu heku receptes ir praktiski vienādas. Tikai maizes veidos.
- Var pagatavot arī kartupeļus
Lai heks būtu mīksts, sulīgs un aromātisks, īpaša uzmanība jāpievērš mīklas sagatavošanai. Tas padara zivis neaizmirstamu!
Heks cepts miltos
Sastāvdaļas:
- Heks - 350 g
- Milti - 1 glāze
- Sāls - 1 tējk.
- Žāvēts baziliks - 1 tējk.
- Augu eļļa - 3 ēdamk.
Gatavošanas metode:
- Notīriet zivis, noskalojiet un nosusiniet.
- Sagrieziet to porcijās.
- Pievieno sāli, piparus, pievieno baziliku.
- Katru heka gabalu apviļā miltos.
- Cepiet zivis no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Heks cepts rīvmaizē
Sastāvdaļas:
- Heks - 800 g
- Vistas olas - 2 gab.
- Piens - 1/2 tase
- Milti - 2 ēd.k.
- Malti krekeri - 80 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - pēc garšas
- Pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Sakuļ olas.
- Pievienojiet tiem pienu.
- Sajauc miltus un sasmalcinātus krekerus.
- Pēc tam iemērciet zivju gabalus piena-olu maisījumā un apcepiet tos miltu un grauzdiņu maisījumā.
- Uzkarsē augu eļļu pannā.
- Liek zivju gabaliņus verdošā eļļā un apcep no abām pusēm.
Heks marinēts citronu sulā
Sastāvdaļas:
- Heks - 1 kg
- Citrons - 1 gab.
- Vistas olas - 2 gab.
- Milti - 1 glāze
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Sezams - maizei
Gatavošanas metode:
- Notīriet un nomazgājiet zivis, sagrieziet gabaliņos.
- Sāli un piparus zivju fileju un apkaisa ar citrona sulu. Atstāj marinēties ceturtdaļu stundas.
- Sakuļ olas un pievieno nedaudz sāls.
- Iemērciet filejas olu maisījumā. Tad iemērc miltos. Atkal - olu maisījumā, un tad apviļā sezama sēklās.
- Cep sakarsētā pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
Heks ir jūras zivs, kas ir izplatīta gandrīz visā pasaulē. Lielākās daļas pasaules tautu virtuvē ir receptes heka pagatavošanai. Ēdienus, kas gatavoti no šīs zivs, ļoti iecienījuši spāņi, vācieši, bulgāri un čīlieši. Viņi apvieno heku ar dārzeņiem, graudaugiem un citām jūras veltēm. Tas ir lielisks diētisks produkts zemā tauku satura un augsta olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu satura dēļ.
Lai pannā cepts heks izdotos garšīgs un sulīgs, jāievēro daži pamatnoteikumi:
- Pēc atkausēšanas zivis pilnībā jāizžāvē. To var izdarīt, izmantojot vienkāršas salvetes.
- Pirms cepšanas uz zivs gabala izspiediet dažus pilienus citrona sulas, izklājiet to virs liemeņa un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes.
- Nevajadzētu cept zivis nerafinētā eļļā, pretējā gadījumā jūs varat zaudēt produkta sākotnējo garšu.
Sastāvdaļas:
- Ķidāts heks bez galvas – 1 liemenis
- jūras sāls - 10 grami
- Garšvielas zivīm 2 tējk.
- Olīveļļa cepšanai – 50 ml
Heku vajag sagriezt steikos. Atsevišķā traukā sajauciet pusi augu eļļas, sāli un garšvielas un smērējiet zivis ar marinādi. Tālāk jums jāļauj tam nostāvēties 10-15 minūtes. Pēdējais solis ir likt gabaliņus uzkarsētā pannā un apcept 4 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.
Pannā mīklā cepts heks
Tas ir vienkāršākais, bet ļoti garšīgs un skaists ēdiena pagatavošanas variants. Bērniem šis ēdiens ļoti patiks tā vienkāršās un smalkās garšas dēļ.
Sastāvdaļas:
- Heka fileja – 500 grami
- 2 olas
- 20 grami miltu
- Garšviela zivīm
- Saulespuķu eļļa cepšanai.
Fileja jānomazgā, jāsagriež porcijās un jāizžāvē. Tvertnē jums ir nepieciešams sakult olas un pievienot tām šķipsniņu sāls. Citā traukā miltus sajauc ar garšvielām. Pēdējais solis ir paņemt zivs gabalu, iemērkt to miltos un pēc tam olā un ievietot pannā. Cepiet fileju 5 minūtes no katras puses uz lēnas uguns. Pēc tam, kad fileja ir apgriezta uz otru pusi, pannu labāk pārklāt ar vāku.
Cep uz dārzeņu gultas no folijas cepeškrāsnī
Heka gatavošana folijā ļauj zivīm saglabāt sulu un padarīt ēdienu vēl sulīgāku un veselīgāku, savukārt dārzeņi uzlabos ēdiena sagremojamību un piešķirs tam skaistumu. Šo heka pagatavošanas iespēju var izmantot arī svētku galdam.
Sastāvdaļas:
- Heka steiki – 6 gab
- Garšviela zivīm
- Olīveļļa 50 ml
- ½ citrona sula
- Paprika - 1 gab
- Selerijas - 1 nūja
- Sarkanais sīpols - 1 mazs sīpols
- Burkāni - ½ vidējais burkāns.
- Sviests - 50 grami
- Sāls - 1 tējk.
Steikus jāpārlej ar marinādi, kas pagatavota no eļļas, garšvielu un citronu sulas maisījuma, un jāatstāj, kamēr gatavo otro ēdiena daļu. Visi dārzeņi ir jānomizo, jānomazgā un sagriež īsās sloksnēs. Tālāk uz pannas pievieno sviestu un dārzeņus un sautē, līdz dārzeņi ir vidēji gatavi, tas ir, līdz tie kļūst pusmīksti.
Foliju sagriež gabalos, kuru izmērs ir 25 cm * 15 cm, un pārloka uz pusēm platumā. Folijas gabalam pa vidu liek steiku, uz kura uzliek kaudzītu ēdamkaroti dārzeņu maisījuma. Tālāk folija tiek saburzīta uz augšu, atstājot nelielu caurumu. Tam vajadzētu izskatīties kā laivai. Sešas iegūtās laivas jānovieto uz cepešpannas un jāievieto cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 2000C temperatūrā.
Sautēts heks skābā krējumā lēnajā plītē
Multivarka ir viens no skaistākajiem mūsu laika izgudrojumiem. Viņa padarīja dzīvi daudz vieglāku meitenēm un sievietēm. Tāpat heka pagatavošanas process skābajā krējumā, izmantojot multivarku, kļūst daudz vienkāršāks un ātrāks.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 1 gab
- Sīpols - 1 gab
- Sviests - 50 grami
- Heka fileja – 300 grami
- Skābais krējums - 300 grami
- Sāls, pipari, citas garšvielas pēc garšas
Heka fileja jāsagriež mazos gabaliņos, vidēji 1,5*3cm. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Nomizotus burkānus izber cauri rupjai rīvei. Uzkarsētā multivarkas traukā režīmā “Cepšana” ar atvērtu vāku apcep sviestā burkānus un sīpolus, līdz sīpoli kļūst zeltaini. Nākamais solis ir dārzeņiem pievienot zivis, skābo krējumu un garšvielas. Multivarkas vākam jābūt aizvērtam un režīmā “Sautēšana” jābūt iestatītam uz 25 minūtēm. Pēc šī laika ēdiens būs gatavs.
Skābā krējumā sautēts heks labi sader ar vārītiem rīsiem. Un, pateicoties saudzīgai apstrādei, tas var būt lielisks variants bērnu vai diētas ēdienkartei.
Zivis ar dārzeņu marinādi
Marinētu heku pagatavošanas recepte atšķiras no citām receptēm ar to, ka šo ēdienu var pasniegt karstu kā pamatēdienu vai pasniegt aukstu kā uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Heka fileja – 900 grami
- Burkāni - 3 gab
- Sīpoli - 3 gab
- Tomātu pasta - 100 ml
- Augu eļļa cepšanai - 50 ml
- Milti panēšanai - ½ tase
- Etiķis (ābolu vai vīnogu) - 1 ēdamkarote
- Sāls, cukurs, melnie pipari, smaržīgie pipari, krustnagliņas un lauru lapa.
Heka fileju vajadzētu sagriezt porcijās, apviļāt miltos un apcept līdz pusgatavībai uz pannas ar sakarsētu saulespuķu eļļu. Burkāni jānomizo un jāizlaiž caur rupjo rīvi, sīpoli jānomizo un jāsagriež pusgredzenos. Tālāk dārzeņus sūta uz pannas, kur tos pāris minūtes apcep, līdz sīpols kļūst zeltains. Nākamais solis ir pievienot dārzeņiem tomātu pastu, ½ glāzes ūdens vai zivju buljona un garšvielas (izņemot etiķi). Preparātu sautē zem vāka 5 minūtes.
Pēc laika maisījumam pievieno etiķi un visu labi samaisa. Pannā apcepto heku liek katliņā, un pa virsu vienmērīgi sadala marinādi. Gandrīz gatavo ēdienu sautē 10 minūtes uz lēnas uguns. Pēc šī laika heku var pasniegt.
Otra iespēja ir atstāt trauku ledusskapī uz nakti un pasniegt nākamajā dienā kā auksto uzkodu. Jebkurā gadījumā marinēts heks būs nesalīdzināms.
Zivju kotletes
Bērniem šis ēdiens noteikti patiks, un pieaugušie novērtēs pagatavošanas vieglumu un ātrumu.
Sastāvdaļas:
- Heka fileja – 500 grami
- Sīpoli - 1 gab
- Olas - 2 gab
- Milti ½ glāzes
- Mannas putraimi panēšanai
- Garšvielas pēc garšas
Heka fileju liek blenderī, kur to sasmalcina pavisam mazos gabaliņos. Sasmalcinātā fileja jāpārvieto citā dziļā traukā. Tālāk sīpolu sasmalcina blenderī, ko pēc tam nosūta zivīm. Tur salauž olas, ieber miltus, pievieno garšvielas. Iegūtā maltā gaļa jāsajauc. Sagatave ir gatava. Tagad jūs varat sākt veidot kotletes. Iegūtās kotletes ieber miltos un liek pannā. Cepiet heka kotletes uz pannas 5 minūtes no katras puses uz vidējas uguns zem slēgta vāka.
Vārīts diētiskais heks
Nedomājiet, ka šis ēdiens ir veselīgs, bet ne garšīgs. Ja jūs stingri ievērosit recepti, visa ģimene izbaudīs vārītu diētisko heku.
Sastāvdaļas:
- Heka liemenis – 800 grami
- Burkāni - 1 gab
- Sīpoli - 1 liels sīpols
- Sāls, melnie un smaržīgie pipari, lauru lapa.
Vispirms heku attīra no iekšām un spurām, noņem galvu. Otrais solis ir ielej pannā apmēram litru ūdens. Ūdenī jāieliek burkāni un uz pusēm pārgriezts sīpols. Pannu liek uz uguns; Pēc vārīšanas dārzeņus pagatavo 10 minūtes. Pēc šī laika dārzeņiem pievieno garšvielas un heku. Pēc vārīšanas zivis tiek pagatavotas 15 minūtes. Kad laiks ir beidzies, zivis var izņemt un pasniegt.
Lielisks garnīrs vārītam hekam būtu vārīti zaļie dārzeņi, piemēram, brokoļi, Briseles kāposti un zaļie zirnīši.
Labu apetīti!