Tanım
Bu yüzden örneğin bahar kedisi değil de yaz kedisi mi? Yoksa sonbaharın köpeği mi? Ama bunun bir önemi yok, çünkü bugün menümüzde en yazlık kedi yavruları var! Çünkü tamamen etsizler ama orada o kadar çok yeşillik var ki! Yeşil soğan, dereotu, maydanoz!
Ortaya çıkan pirzolalar çok güzel, parlak, zarif ve lezzetli! Ve tatmin edici: Bu pirzolalarda tek bir gram et veya kıyma olmamasına rağmen birkaçını ekşi kremayla yedim ve doydum.
Yumurta ve ot pirzolaları, yeşil soğan ve haşlanmış yumurtadan oluşan en sevdiğimiz bahar salatamıza kompozisyon olarak çok benzer: soğan tüyleri, haşlanmış yumurta ve ekşi krema; onun dışında salatada irmik ve un yok. Deneyin ve başka bir favori yaz yemeğiniz olacak! Yeşil soğanların bahçelerde bolca yetiştiği ve salkımlar halinde toplayabileceğiniz haziran ayı için harika bir tarif!
İçindekiler:
12 pirzola için:
- 6 orta boy yumurta;
- Bir demet taze dereotu;
- Büyük bir demet yeşil soğan;
- Tatmak için tuz (yaklaşık 1/3 çay kaşığı veya biraz daha fazla);
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam;
- 1 yemek kaşığı un;
- 2 yemek kaşığı irmik;
- 1 yemek kaşığı doğal Yunan yoğurdu veya kalın ekşi krema;
- 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Talimatlar:
Yumurtaları iyice kaynatın. Kabukları sabunla yıkadığınızdan, yumurtaları soğuk suya batırdığınızdan ve ateşe verdiğinizden emin olun. Orta ateşte kaynama anından itibaren 7 dakika pişirin; daha sonra sıcak suyu boşaltın ve yumurtaların üzerine soğuk su dökün.
Yeşilleri - dereotu ve maydanozu yaklaşık beş dakika soğuk suda yıkayın, ardından akan suda durulayın ve kurulayın. Soğanı musluğun altında durulayın.
Yumurtaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ve yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın.
Bir kapta rendelenmiş yumurta, doğranmış otlar, un, irmik, yoğurt, tuz ve karabiberi karıştırın.
İyice karıştırın - lezzetli kokan bir kütle elde edersiniz, gerçekten denemek istersiniz! Kütleyi elinizde sıkarsanız iyice küflendiğini görebilirsiniz. Beş dakika daha bekletin - bu süre zarfında irmik, yoğurt ve yeşil suyun etkisiyle şişecek ve pirzola yapmak daha da kolaylaşacaktır.
Ellerinizi suyla ıslatıp yuvarlak veya oval köfteler yapın. Onları iyice şekillendiriyoruz - daha sıkı ve ısıtılmış ayçiçek yağıyla bir tavaya koyuyoruz.
Altın kahverengi olana kadar orta ateşte bir tarafta birkaç dakika kızartın ve ters çevirin.
Köfte fıçısının iştah açıcı bir şekilde kızarması için ikinci tarafta 2 dakika daha kızartın - aslında neredeyse hazırlar, çünkü kıymadaki her şey başlangıçta yenilebilir.
Fotoğraflı pirzola yapma tarifi için aşağıya bakın.
Çok özgün ve lezzetli pirzolalar hazırlanabilir irmikli haşlanmış yumurtadan. Yumurta lezzetini sevenler için bu pirzolalar bir başka lezzet buluşu olacak. Benim için yumurta pirzolaları da kesinlikle harika bir tadı ortaya çıkaran bir aydınlanmaydı. Köftelerin belirgin bir yumurta tadı vardır ve günlük menünüz için harika bir yeni yemek olabilir. Yoğurt soslu yumurta pirzolası çok güzel, tarifini yazının sonunda yazacağım.
İrmik, pirzolalarımızın kızartma sırasında dağılmasını engeller. Tarife eklenen taze otlar, pirzolaların görünüşünü ve tadını çok iştah açıcı hale getirir. Yeşil soğanın haşlanmış yumurta ile birleşimi sadece bir klasik. Bence turtalar için en iyi dolgu bu.
Yumurtalı köfte tarifi
Bu yemek hızlı kategoriye giriyor. Sonuçta, stokta zaten soğutulmuş haşlanmış yumurtalarınız varsa, pirzola hazırlama işlemi birkaç dakika sürer. Basit hazırlamak için yumurta pirzola almaya ihtiyacım var:
- 5-6 haşlanmış tavuk yumurtası;
- 1 demet yeşil soğan;
- 3 yemek kaşığı irmik;
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı;
- un 1 yemek kaşığı. ben;
- bir demet dereotu veya kişniş;
- tuz ve öğütülmüş karabiber;
- sebze yağı.
Yumurtaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil soğanı ve dereotunu (kişniş) bıçakla kesin. Doğranmış otları, irmiği, unu ve ekşi kremayı rendelenmiş yumurta ile karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Yumurta karışımından küçük köfteler yapın ve her iki tarafını da yağda kızartın.
Köftelerin yanmasını önlemek için kızartma için yüksek duvarlı bir tencere kullanmak ve ısıyı düşük ısıya ayarlamak daha iyidir. Tavayı bir kapakla kapatarak yumurta pirzolalarını kızartmak daha iyidir. Kısık ateşte her iki tarafının 4’er dakika kızartılması yeterlidir. Sitelerden birinde baharatlı yoğurt sosunun bu tür pirzolalara çok yakıştığını okudum.
Köfteler için yoğurt sosu
- 200 ml doğal yoğurt (dolgu maddeleri ve şekersiz);
- bir tutam tuz ve kırmızı biber;
- köri tozu ¼ çay kaşığı;
- bir bıçağın ucunda asphaetida tozu.
Her şeyi birlikte karıştırın ve pirzola için lezzetli bir yoğurt sosu elde edin. Yumurta pirzolalarını üzerine bol sos dökerek sıcak yemek daha iyidir.
Herkes senin fikrinle ilgileniyor!
İngilizce'den ayrılmayın!
Hemen altında yorum formları bulunmaktadır.
Adım 1: Tavuk yumurtasını kaynatın.
Tavuk yumurtalarını derin bir tencereye koyun ve seviyelerinin yaklaşık 3 ila 4 santimetre üzerinde olacak şekilde akan suyla doldurun. Oraya bir çorba kaşığı% 9 sirke ve tuz ekleyin.Yumurtalı tavayı ocağa yerleştirin, orta ateşe ayarlayın. Kaynattıktan sonra iyice kaynatın 10 – 12 dakika. Daha sonra bir mutfak havlusu kullanarak tavayı ocaktan alın. Kaynayan suyu boşaltın ve yumurtaların üzerine soğuk su dökün ki daha hızlı soğusun ve daha iyi temizlensin.
Adım 2: Otları ve ekmek kırıntılarını hazırlayın.
Yumurtalar soğurken yeşil soğanları ve dereotu soğuk akan su altında durulayın. Fazla sıvıyı çıkarmak için yeşillikleri lavabonun üzerinde sallayın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve ince ince doğrayın. Dilimleri derin bir kaseye aktarın. Ekmek kırıntılarını derin bir tabağa dökün.
Adım 3: Kıyılmış yumurtaları hazırlayın.
Şimdi soğutulmuş tavuk yumurtasını soyuyoruz. Kabuk parçalarını çıkarmak için tekrar soğuk su altında yıkayıp kağıt havluyla kurutuyoruz.
Yumurtaları ince veya orta rende üzerine doğranmış otlarla dolu bir kaseye rendeleyin. Tadına ekşi krema, elenmiş buğday unu, irmik, tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çorba kaşığı ile karıştırın.
Adım 4: Yumurta pirzolaları oluşturun.
Daha sonra bir çorba kaşığı kıyılmış yumurta alın. Daha önce suya batırılmış avucunuzun içine yerleştirin ve oval veya yuvarlak bir köfte oluşturun.
Ekmek kırıntılarına bulayıp tepsiye dizin. Kalan pirzolaları da yumurta kıyması bitene kadar aynı şekilde oluşturuyoruz.
Adım 5: Yumurta pirzolalarını kızartın.
Daha sonra ocağı orta ateşte açın ve üzerine 2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin. 1 - 2 dakika sonra ilk pirzola partisini önceden ısıtılmış kızartma tavasına yerleştirin.
Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve bir mutfak spatulası kullanarak geniş, düz bir tabağa aktarın. Kalan pirzolaları da aynı şekilde kızartın, tavaya periyodik olarak bitkisel yağ ekleyin.
Adım 6: Yumurta pirzolalarını servis edin.
Yumurta pirzolaları sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Ayrı bir yemek olarak veya et yemekleriyle birlikte servis edilebilirler. Ancak en ideal seçenek ekşi kremalı yumurta pirzolası ve taze sebze salatasıdır - bu ilahi bir şeydir! Eğlence!
Afiyet olsun!
Ekşi krema su, süt veya kefir ile değiştirilebilir.
İkinci sıcak yemeklerin hazırlanmasında kullanılan yumurta kıymalarına istenirse başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Bitkisel yağ yerine tereyağı kullanabilirsiniz, bu bitmiş yemeğin tadını daha hassas hale getirecektir.
Kıyılmış yumurtalara sıklıkla konserve bezelye, mısır, maydanoz ve fesleğen eklenir.
Köfteler galeta unu yerine buğday unu ile kaplanabilir.
Haşlanmış yumurta pirzola yapmak için adım adım tarif.
tavuk yumurtası 6-7 adet.,
soğan (büyük) – 1 adet.
tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık,
irmik – 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
ekmek kırıntıları - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar,
sebze yağı,
tuz, karabiber - tatmak.
Haşlanmış yumurta kullanan birçok tarif var. Bugün size şunu söylemek istiyoruz: haşlanmış yumurta köftesi nasıl yapılır.
Yumurta pirzolası yapmanın tarifi çok basit ve oldukça çabuk pişiyor. Çok hassas ve tatmin edici çıkıyorlar. Görünüş olarak onlardan farklı değiller. Haşlanmış yumurta pirzolaları mükemmel bir kahvaltı, öğle yemeğine harika bir katkı veya harika doyurucu bir akşam yemeği olabilir.
Yumurta pirzolalarını bizim yöntemimizle hazırlayın adım adım tarif ve sonuçtan memnun kalacaksınız.
Haşlanmış yumurtalardan pirzola yapmak.
Hazırlamak haşlanmış yumurta köftesi yumurtaları kaynatmanız gerekiyor. Bunu yapmak için 6 tavuk yumurtasını derin bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Yumurtaların yaklaşık 3-4 santimetre üstüne gelecek kadar su dökmeniz gerekiyor. Daha sonra yumurtalı tavayı ocağa koyun ve orta ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra yumurtaları 10 - 12 dakika kadar sert bir şekilde kaynatın. Daha sonra tavayı dikkatlice ocaktan alın ve kaynayan suyu boşaltın. Yumurtaların daha hızlı soğuması ve daha iyi temizlenmesi için soğuk suyla doldurup birkaç kez suyunu değiştirmeniz gerekir.
Yumurtalar soğuduğunda (3-5 dakika sürecektir) soyun. Kabuk parçalarını çıkarmak için soyulmuş yumurtaları soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Daha sonra ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Daha sonra soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın.
Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
Kavrulmuş soğanı rendelenmiş yumurtaların olduğu kaseye ekleyin.
Daha sonra tereyağını eritip tencereye ekleyin.
Daha sonra iki yemek kaşığı irmik ekleyin.
Daha sonra çiğ yumurtayı kırın.
Daha sonra ekmek kırıntılarını ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra bir çorba kaşığı kıyılmış yumurtayı alıp önceden suyla nemlendirilmiş avucunuza koyun ve yuvarlak veya oval bir köfte oluşturun.
Oluşturulan pirzolayı ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Kalan köfteleri de aynı şekilde şekillendirip tabağa dizin. İstenirse, galeta unu eklemeden önce pirzolayı çırpılmış yumurtaya batırabilirsiniz.
Hiç yemek pişirdin mi? yeşil soğan ve yumurta pirzola? Değilse mutlaka deneyin! Bu tarif türünün tek örneğidir; basit ve hızlıdır. Köfteler hem sıcak hem de soğuk, özellikle ekşi krema ile lezzetlidir. Aileme bir kerede iki porsiyon hazırlıyorum. Yeşil soğan mevsiminde bu tür pirzolalar çok faydalıdır çünkü yeşil soğanlar vitaminler, mikro ve makro elementler açısından zengin bir hazinedir ve vücudun antiviral özelliklerini güçlendirir.
İçindekiler
Yeşil soğan ve yumurtalardan pirzola hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
yeşil soğan - 150-200 gr;
yumurta - 2 adet;
un - 2-3 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber - tatmak;
kızartma için bitkisel yağ.
Belirtilen miktardaki malzemeden 12 adet pirzola elde edilir.
Pişirme adımları
Yemeğinizi hazırlayın.
Öğütülmüş karabiber, tuz ve çiğ yumurtayı ekleyip çatalla karıştırın.
Daha sonra unu ekleyin, hepsini birden eklemeyin, belki biraz daha az sürer. Bu sefer sadece 2 yemek kaşığı un kullandım.
Karıştırmak. Hamurun kıvamı çok koyu olmayacak ama sıvı da olmayacak.
Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ekleyin. Köfteleri bir yemek kaşığı yardımıyla krep şekline getirerek yerleştirin.
Yeşil soğan ve yumurtalardan yapılan lezzetli, sulu ve gerçekten bahar pirzolalarını ekşi krema ile servis edin.
Lezzetli ve keyifli anlar!