Kirazların tatlı ve ekşi tadı, çırpılmış krema veya krem peynirli kremanın yumuşaklığıyla iyi bir şekilde eşleşir, dolayısıyla bu kombinasyon genellikle keklerde, turtalarda, cheesecake'lerde, turtalarda, sütlü tatlılarda ve içeceklerde bulunur.
Ancak bu tatlı ikiliyle tanışmak için karmaşık ve egzotik tarifler aramanıza gerek yok - sıradan ince krepleri "aracı" olarak alıp onlardan basit ama çok lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Kiraz ve ekşi krema ile krep
Bu arada krepleri tüplere yuvarlayıp üst üste dizerseniz, tıpkı ünlü “Manastır Kulübesi” gibi görünecektir.
İçindekiler:
Pankek malzemeleri:
- 2 yumurta,
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra,
- 3 yemek kaşığı. l. un,
- 1/4 çay kaşığı. tuz,
- 150-200 ml süt;
Doldurmak için:
- 200 gr taze, dondurulmuş veya konserve kiraz,
- 1 yemek kaşığı. l. Sahra,
- 1 yemek kaşığı. l. rom veya konyak;
krema için:
- 150 gr ekşi krema,
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra,
- 50 ml su,
- 1 çay kaşığı. Jelatin,
- 0,5 paket vanilya şekeri.
Pişirme işlemi:
Krep hamurunu hazırlamak için yumurta, şeker ve unu topak kalmayacak şekilde çırpın. Sütü dökün. İlk önce 100 ml dökün ve karıştırın. Daha sonra gerekirse kalan sütü veya bir kısmını hamur istenilen kıvama gelinceye kadar ekleyin (çok koyu olmamalı ve kaşıktan kolayca akmalıdır). Sonunda bitkisel yağ dökün.
Bunların kızartma tavasına yapışmasını ve meşhur "pancake'in topak topaklaşmasına" neden olmasını önlemek için, kızartma tavasının yağla iyice ısıtılması gerekir. Bundan sonra kalan yağı bir kağıt peçeteyle silin ve ilk krepin altına bir çay kaşığı taze yağ ekleyin. Diğer krepleri kızartırken yağa gerek yoktur.
Kirazların çekirdeklerini çıkarın, üzerine şeker serpin ve romu dökün. 2 saat bekletin, ardından süzgeçte süzün.
İnce krepleri geniş şeritler halinde kesin.
Her bir şeride 3-4 kiraz sarın ve şeridi üçgen şeklinde katlayın.
Krema için zengin, kalın ev yapımı kremanız varsa, jelatin kullanamazsınız, ancak sabit zirveler görünene kadar şekerle çırpın.
Sıvı ekşi kremanın kalınlaştırılması gerekecektir. Bunu yapmak için jelatini tamamen eriyene kadar sıcak suyla seyreltin ve birlikte çırpın: şeker, ekşi krema ve süzülmüş jelatin çözeltisi. Biraz sertleşmesi için soğuk bir yerde bırakın ve ardından bu kremayı bir yığın krep üzerine dökün ve soğuk bir yere koyun.
Tatlı olarak kirazlı krepleri servis edin.
Tarif ve fotoğraf için Natalia'ya teşekkürler.
Krep bıkamayacağınız ve sevmeyeceğiniz bir yemektir çünkü her gün farklı iç malzemelerle, soslarla servis edebilir veya malzemelerini değiştirebilirsiniz. Kirazlı krep için basit bir tarif sunuyorum. Tadı eşsizdir: orta derecede tatlı gözleme şeklinde bir kabuk ve içinde tatlı ve ekşi sulu kiraz dolgusu vardır. Hazırlanması çok kolaydır ve tüm malzemeler mevcuttur. En zahmetli şey kirazın çekirdeğini çıkarmaktır ancak özel bir cihazınız varsa bu işlem 5 dakikadan fazla sürmez.
Gerekli malzemeleri hazırlayın.
Oda sıcaklığındaki suyu mikser kabına dökün ve tavuk yumurtalarını ekleyin.
Tuz ve şekeri ekleyin. Mikserle iyice çırpın.
Daha sonra iki kez elenmiş unu bir porsiyona ekleyin ve her şeyi tekrar iyice çırpın.
Unun tamamı dağılmalıdır. Hamur topaklar olmadan homojen olacaktır.
Tavayı ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve bir kepçe hamuru dökün. Aynı zamanda, hamurun yüzeye eşit şekilde dağılması için küçük dairesel hareketler yaparak tavayı hafifçe yükseltilmiş tutun.
Kreplerin her iki tarafı da 1 dakika veya hafif altın rengi olana kadar kızartılmalıdır.
Tavayı gerektiği kadar yağla yağlayın.
Bir tencerede suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve eritin. Daha sonra nişastayı ekleyip çırpma teli ile hızlıca karıştırarak eritin. Önce çekirdeklerini çıkardıktan sonra kirazları yerleştirin. 3 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kremanın ortasına vişne dolgusunu cömertçe kaşıklayın ve bir zarfa veya tüpe sarın. Kirazlı krepler hazır.
İnanılmaz derecede lezzetli, sulu, orta derecede tatlı krepleri hafif kiraz ekşisiyle servis edin. Bir fincan bitki çayının yanına çok yakışıyorlar.
Afiyet olsun. Sevgiyle pişirin.
Kirazlı krep hazırlığın orijinal yeni versiyonunda. Bu kirazların tatlı ve ekşi tadı, tarçın ve kırmızı şarabın eklenmesiyle sadece soğuk, uzun akşamlarda içinizi ısıtmayacak, aynı zamanda her günün lezzetli bir tatlısı veya öğle yemeği olacak. Bu tarif tüm yıl boyunca kullanılabilir, çünkü taze veya dondurulmuş kirazların yanı sıra tatlı şuruplu kavanozdaki kirazlar da hazırlanmaya uygundur.
İsterseniz Kirazlı krep daha da baharatlı ve aromatikti; tarçının yanı sıra kiraz sosunu zencefil, karanfil ve vanilyayla da zenginleştirebilirsiniz. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın veya bal ile değiştirin. Hazır Kirazlı krep nane veya melisa yapraklarıyla süsleyin. Bu tarif aynı zamanda çilek, yaban mersinli veya krep yapmak için de kullanılabilir.
Kiraz tarifi ile krep
Test için:
- Un - 1 su bardağı
- Süt - 1 bardak
- Yumurta - 2 adet
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 30 ml
Sosu için:
- Kiraz - 200 gram
- Tarçın - 1 tutam
- Şeker - 80 gram
- Kırmızı şarap – 300 ml
- Patates nişastası - 1 çay kaşığı
- Kireç - 1 adet
- Su - 2 yemek kaşığı
Krep nasıl pişirilir kirazlı
Bir tencerede 80 gram şekeri 2 yemek kaşığı suyla karamelize ettikten sonra 300 ml şarabı dökün, bir tutam tarçın, 1 limon kabuğu rendesi ekleyin ve karamel tamamen eriyene kadar bir süre pişirin.
1 çay kaşığı patates nişastasını biraz soğuk suda eritin ve ardından sos kıvamına gelinceye kadar şarap karışımına karıştırın. 200 gram kiraz ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Bir çay kaşığı yardımıyla kirazları sostan çıkarın.
1 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 2 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya şekeri ve 30 ml bitkisel yağdan hamuru hazırlayın ve ardından krepleri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kreplerin iyi ısıtılmış bir tavada kızartılması gerektiğini unutmayın.
Odak grubuna 18-40 yaş arası erkek ve kadınlar davet edilmektedir. Herkes sıklıkla fast food restoranlarına (McDonald's, KFC, Burger King ve diğerleri gibi) gider. Sıklıkla hazır dondurulmuş gıdalar/yemekler (mant, chebureki, krep vb.) 6 ay boyunca temel anketlere katılmayın! kesinlikle! hem kendi zamanınızı hem de benim zamanımı boşa harcamayın, lütfen. Program: 28 Eylül 16:30-18:30 18-24 yaş arası kadınlar 28 Eylül 19:00-21:00 18-20 yaş arası erkekler 29 Eylül 19:00-21:00 25-40 yaş arası erkekler ödül.. .
Chadeika'dan meyveli turta: doğranmış hamur ve meyve dolgusu tarifi
Fotoğraflı tarifler: sütlü ince krepler, yulaf ezmeli kurabiyeler ve mayalı turtalar
Gözleme atıştırmalık ruloları. 7ya.ru'daki dgonke kullanıcısının blogu
Krep ruloları, özellikle Maslenitsa'da tatil masası için mükemmel bir mezedir. Bu tür rulolar, herhangi bir gözleme hamurundan damak tadına göre hazırlanır ve et, balık, sebze, süzme peynir, peynir, otlar vb. dahil olmak üzere çeşitli ürünler dolgu olarak kullanılır. Bugün, mümkün olan gözleme ruloları için bir tarif paylaşmak istiyorum. atıştırmalık olarak servis edilir. Krep ruloları her tatil için mükemmel bir seçimdir çünkü sadece doyurucu ve lezzetli değil, aynı zamanda çok güzeldirler. Bu tür rulolar...
Gözleme doldurma tarifleri
rnd=-464000576 Krepler elbette kendi başlarına lezzetlidir, ancak onlara dolgu eklemek onları daha da lezzetli hale getirir. Bugün dikkatinize krep doldurma tariflerini sunuyorum, böylece Maslenitsa'nın her günü (ve sadece değil) sevdiklerinizi böylesine tanıdık ve sevilen bir yemeğin giderek daha fazla yeni tatlarıyla memnun edebilirsiniz. Krep farklı şekillerde hazırlanabilir. Örneğin günümüzde süt veya suyla yapılan ince krepler, ajurlu krepler, şaşırtıcı derecede yumuşak kremalı krepler, mayayla yapılan yumuşak krepler veya...
Yulia Vysotskaya'dan krepler. 7ya.ru'daki dgonke kullanıcısının blogu
Yulia Vysotskaya ile yemek pişirme programları yerli TV izleyicileri arasında oldukça popüler. Bu şaşırtıcı değil çünkü Julia her sayıda en karmaşık tarifleri bile oldukça erişilebilir bir şekilde sunmaya çalışıyor. Bu nedenle bugün ev hanımları, ünlü TV sunucusunun tariflerine göre pek çok tanıdık yemek yapmayı tercih ediyor. Örneğin Yulia Vysotskaya'dan krep pişirmeyi öğrenelim. Krep [link-1] lahana çorbası, yulaf lapası, turtalarla birlikte belki de en "Rus" yemeklerinden biridir...
Gözleme atıştırmalık poşeti tarifleri
Krepler ve bunlardan yapılan çeşitli yemekler yıl boyunca popülerdir, ancak en önemlisi elbette Maslenitsa haftasında (Maslenitsa) hazırlanır. Maslenitsa için orijinal bir şekilde krep pişirmek istiyorsanız veya sevdiklerinizi alışılmadık bir yemekle memnun etmek istiyorsanız, doldurulmuş kreplerden yapılan atıştırmalık poşetleri tariflerine dikkat edin. Hem inanılmaz lezzetli hem de çok güzel! Krep poşetleri kesinlikle Rus sofralarında yeni bir ürün değil, ama şu anda...
Aile tarifleri. Kullanıcı Tillotam'ın 7ya.ru'daki blogu
Bugün yine yemek konusu aklıma geldi :) Kusura bakmayın yine geç oldu :) Aklıma aile tarifleri geldi, muhtemelen biraz milli. Aklıma ilk gelen köfteli tavuk çorbasıydı. Rusya'da bunlara muhtemelen köfte denir. Neredeyse pişmiş tavuk çorbasına erişte yerine bir kaşık dolusu kalın, yapışkan hamur (un, yumurta, tuz, soda-sirke ve biraz su) ekleyin. Bu komik bulutlar hızla havada süzülüyor ve üç kat büyüyor. Çorbada her zaman bol miktarda yeşillik bulunur. İlginçtir ki kocası ve...
Kendi ellerinizle pasta nasıl yapılır? Hamur, krema, dekorasyon: Chadeika'dan tarif
Yaz sofrası için krep tarifleri: hamurun nasıl yapılacağı ve doldurulacağı
...Ayrıca lezzetli pannukakku da yapıyorlar. Bu durumda, haşlanmış geyik eti, sosisler, kızarmış mantarlar ve füme somonun yanında garnitür olarak kullanılır. İhtiyacınız olacaklar: 4 yumurta 1 su bardağı buğday unu 1 su bardağı süt 40 gr tereyağı 3 yemek kaşığı. l. şeker 1 vanilya çubuğu 1 çay kaşığı. tuz 1 çay kaşığı. kabartma tozu 50 g dondurulmuş veya taze orman meyveleri (yaban mersini, yaban mersini, yaban çileği, kızılcık vb.) bitkisel yağ pudra şekeri Yumurtaları bir çırpma teli veya mikser kullanarak çırpın. Süt, şeker ve tuzu ekleyin. Tereyağını küçük bir tencerede, kısık ateşte veya su banyosunda eritin. Eritilmiş tereyağını gelecekteki hamurun sıvı bileşenine ince bir akış halinde ekleyin. Şimdi un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Girmek...
Norman elmalı turta - basit bir kahvaltı tarifi
Tartışma
Evet ve kesinlikle vanilya ve LİMON ZEST!
dene
Kreplerimin yanına tatlı bir şeyler lazım. Reçel ve bal - elbette. Ama mesela kirazlı mascarpone yapmak istiyorum. Ancak? Veya başka fikirleriniz var mı?
Tartışma
Peki meyve sosu nasıl hazırlanır? 2011 yılında buna karşılık gelen yemek yaptım. (benim için) kaydedin. Bunu NASIL yaptım? Yani tarifi bu konferansta verildi.
neden vişneli ekşi krema olmasın, benim için aptalca ekşi kremayı şekerle çırpın ve kiraz ekleyin veya sadece krema ekleyin, ama fermente pişmiş sütlü krepler ne kadar lezzetlidir. , veya Varenets. Aksi takdirde hepsi mascarpone evet mascarpone.
Mayalı pişirme konusunda ustalaşmaya çalışıyorum ve bir sorunla karşılaştım: İçi sulu veya dolgulu bir turta yaparsam, ya altı pişmiyor ya da ıslanıyor. bununla nasıl başa çıkılır? Daha spesifik olarak ilgilendiğim şeyler: kirazlı (hala dondurulmuş) veya elmalı (doğranmış) bir turta, ekşi krema, peynir ve yumurta ile doldurulmuş açık yüzlü etli bir turta. Eti tarifte olduğu gibi hemen dökerseniz, alt kısımda “hamuru” kalır. Önce ekşi krema olmadan pişirmeyi ve sonra içine dökmeyi denedim. Sonra pişirildi ama...
Tartışma
Strudel yaptığımda elmaları ekmek kırıntılarının (3 yemek kaşığı) üzerine koyuyorum ki elmaların nemi emilsin
Yanlış şeyle pişiriyorsun, IMHO :-) Vişneli dondurmayı mayalı hamurla pişirmiyorlar. ve dolguyla doldurmak bir çeşit çılgın buluş..
Böylece kızlar süzme peynir, haşhaş tohumu, tereyağı, bal ve diğer güzelliklerle krep ve krep pişirdiler. Bir erkeğin ne tür krep ve krep yediğine göre kızlar nasıl bir koca alacaklarını merak ettiler. Masada kreplerin yanı sıra turtalar da vardı - ve onlardan çocuklar sevdikleri kızın ne tür bir hostes olacağını tahmin etmeye çalışabilirlerdi. Dolgulu krep Malzemeler 3 yumurta, 120 gr un, 125 ml süt, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 30 ml maden suyu, bir tutam tuz. Hazırlanışı Sarıları beyazlarından ayırın ve un, süt ve maden suyuyla öğütün. Ayrı olarak, beyazları bir tutam tuzla sert zirvelere kadar çırpın, dikkatlice hamurun içine katlayın ve karıştırın...
Evet, hiç dolgulu yapmadım :) Bir paket süzme peynirim var,% 50'ye kadar, raf ömrü yaklaşık bir hafta önce doldu ama boşlukta, orada bir şey olduğunu sanmıyorum. Düşünüyorum da, belki onunla biraz krep yapabilirim? Teyzemden ne tür bir teknoloji hatırlıyorum - bir tarafta krep pişiriyorsunuz, bu tarafa dolguyu koyuyorsunuz, bir zarfa sarıyorsunuz ve kızartıyorsunuz? Süzme peynirini neyle karıştırmalıyım? tozla karıştırıp krema haline mi getiriyorsunuz? söylemek)
Tartışma
Bu tür süzme peynirle krep yapmazdım, sadece güveç veya cheesecake yapardım.
Genelde süzme peyniri yumurta, vanilya şekeri, pişmiş kreplerle karıştırdım, 6'sı sadece bir tarafta, diğer tarafı da yapışsın diye. İçlerine süzme peynir sardım ve yağda kızarttım. Tabii ki, elveda karaciğer, süzme peynirli krep değil :)) En küçüğünü bitirdim ve çocuklar, çocuklar ikişer tane yediler!! lezzetli ama çok yağlı. Yüzde 15 süzme peynir alırsanız daha iyi olur :)
süzme peynir ekşimedi ve genel olarak bana hiçbir şey olmamış gibi geldi :)
tavsiyen için teşekkürler, bir dahaki sefere Tanita'nınki gibi kızartmadan deneyeceğim :)
Hiçbir şeyde başarılı olamıyorum - hamur ıslanıyor(
Tartışma
Benim favorim dondurulmuş çilekli pasta.
Tabanı kurabiye hamurudur. 1 cm kalınlığa kadar açın, 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bu arada beyazları şekerle çırpın. Pişmiş tabanı çıkarın ve üzerine beyazları (yaklaşık 1,5 cm kalınlığında) sürün. Doğranmış çilekleri (meyveleri 4 parçaya) beyazların üstüne (!) yerleştirin.
Tekrar 150 derecelik fırında 10 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Hiçbir şey ıslanmayacak, çilekler kendilerini yükselen sincaplarla kaplayacak :))
Bu pastayı yapıyorum: kısa hamurlu bir hamur işi kabuğu (bir kalıbım var, onu çevirdiğinizde yanları olan çok büyük bir sepet elde edersiniz.
bitmiş kabukta: kremalı muhallebi (Tarifi eklerlerin olduğu yemek klasörümde var)
ve üstte dondurulmuş meyveler (çoğunlukla çilek, aynı zamanda yaban mersini, böğürtlen ve diğerleri) + üstte kek için jöle bulunur. Meyvelerin yayılmasını engeller.
Aslında bir soru: Süzme peynirin içine her zaman sadece şeker, tuz ve bazen de kuru üzüm koyarım. Ya da belki birisinin bazı sırları vardır?
Kızlar. Biraz tatlı köfte yapmayı denemek istiyorum (örneğin kirazlı). Hamur köfte gibi olmalı (anladığım kadarıyla). Bunu zaten öğrendim (konferansın yardımıyla - hepinize çok teşekkür ederim!). Ama dışarı sızmaması için tatlı bir dolgu nasıl yapılır??!!!
Tartışma
En lezzetli tatlı dolgu kiraz ve ahudududur.
Hamuru yumurtasız yapıyorum çünkü... Benimki ince, sıkı ve kenarları ince seviyor ama kefirle hamurun lezzetli olduğunu söylüyorlar. Bazen dolguya önce şeker serpiyorum, suyu çıkınca biraz süzüyorum, hamurun çemberinin ortasına nişasta serpiyorum, suyu bağlayacak ve hiçbir şey dışarı sızmayacak ve bu durumda meyve suyu akmayacak sıçrama. Bazen sadece meyveler ve şeker – hiçbir şey çıkmıyor
Millet, söyleyin bana, örneğin sinek gibi kiraz dolgusunu nereden bulabilirim?
Kibar insanlar! Bana kirazlı turta/kek için kanıtlanmış bir tarif söyle. Dondurulmuş bir paket var. Bu tarifi buldum ama açıklamalarda çok miktarda süt ve krema olması kafamı karıştırdı. http://belonika.live-journal.com/22178.ht-ml Paylaşın, donmuş kirazlardan kim ne pişiriyor? Şimdiden teşekkürler!
Burada oturuyorum, bir şeyler pişirmek İSTİYORUM, ne olduğunu bilmiyorum ama yapmak istiyorum :) Görünüşe göre bir konferanstan bir tarif buldum: 1 kutu çiğ yoğunlaştırılmış süt, 1 bardak un, 2 yumurta, 1 çay kaşığı soda (söndürülmemiş)... Her şeyi karıştırın :-) Fırın tepsisini soğuk (!!) yağla yağlayın, hamuru ince bir tabaka halinde dökün, yani. Hamuru fırın tepsisine iyice yaymak için bir şey kullanın; elde edilen kütleden yaklaşık 30 x 40 cm boyutlarında 2 fırın tepsisi elde ettim. katman çok ince olmalıdır. 5 (!!!) dakika pişirin (önceden 150-180 dereceye ısıtılmış fırın). Tatlı ekşi kremada...
Tartışma
Bazen yapıyorum, Tanita'dan aldım, harika çıktı, farklı dolgular yapıyorum - reçelden meyveli süzme peynire kadar. Prosoda'yı, kirazları da bilmiyorum :) ama her şeyin çabuk yapılması gerekiyor :) ve çok çabuk yeniyor :)
Burada yapmadım ama uzun yıllardır bu tür ruloları yapıyorum.
Kabartma tozunu kabartma tozuyla değiştirebilirsiniz.
Ve hamuru fırın tepsisine değil, yağlı pişirme kağıdına yerleştirmenizi tavsiye ederim çünkü... hala yapışma alışkanlığı var.
Bu kısmı 40x40 cm'lik bir fırın tepsisine koyuyorum, pişen hamurun kalınlığı yaklaşık 0,5 cm.
Ekşi krema burada krem olarak değil, emprenye olarak kullanılır, bu nedenle% 10 kullanmak daha iyidir. Genellikle üzerine tatlı ekşi krema koyuyorum ve ardından üzerine buharda pişirilmiş kuru üzüm, fındık veya tadı başka saçmalıklar serpiyorum.
Kenarlar renklendirilmişse (kurumuşsa), ruloyu yuvarlamadan önce bunları hemen kesmek daha iyidir. Aksi halde rulo kenarlardan kırılmaya başlayacaktır.
Rulo çok lezzetli.
Dondurulmuş kirazlarım var (mağazadan aldım)... onlarla ne yapabilirim (nişasta, şeker - ne kadar? Tereyağı?) böylece onları köftelerin içine doldurabilirim ve çok fazla sızmaz mıyım?
Dondurulmuş meyvelerden köfte dolgusu nasıl yapılır? Kuş üzümü var, çilek var... Dondurulmuş halde hamurun içine koymalısın. çilek ve şeker eklensin mi? Yoksa çözdürüp şekerle karıştırıp meyve suyu olmadan hamura mı saracaksınız? Peki ya onları gelecekte kullanmak üzere hazırlarsam, yani. Donuyor muyum? Ve pişirme sırasında dağılmadıklarından nasıl emin olabilirsiniz? Teşekkür ederim!
Tartışma
Çözüyorum, şeker ve nişastayla karıştırıp kurumasını sağlıyorum ve sonra her şey her zamanki gibi oluyor. Pişirme sırasında, çok fazla doldurma varsa IMHO parçalanırlar, ya çok incedirler ya da zayıf bir şekilde kapatılmışlardır (ve dolguda çok fazla sıvı olduğunda kötü bir şekilde kapatılmışlardır). Gelecekteki kullanım hakkında hiçbir şey söyleyemem - meyveleri üretildikçe yeriz:((, sadece süzme peynir + peynir dondurulur.
Elmalı krep yapıp dondurmak istiyorum. Doldurmanın en iyi yolu nedir? Sadece elmaları rendeleyin ve üzerine şeker serpin, yoksa herhangi bir hile var mı? Dolgunun ısıtıldığında akmasından korkuyorum. Veya krep yiyebilir ve elmalardan başka bir şey yaratabilir (sadece charlotte değil).
Büyük turtalar için mükemmel hamur tarifim var, ancak lezzetli dolgular yok (onlar için tarifler)... Düzenli olarak turta hazırlayan ev hanımlarına soruyoruz - lütfen dolgu için KANITLANMIŞ bir tarif paylaşın (çünkü aramalara güvenmiyorum) dergilerde yayınlananların yanı sıra). Çok teşekkür ederim!!!
Tartışma
Herkese çok teşekkürler!!! :)))
Tuzlu mantarlar + haşlanmış yumurta + çiğ soğan.
Kuru mantarlar, ıslatılmış ve yuvarlanmış + haşlanmış yumurta + soğan (küçük turtalar için).
Kızartılmış soğanlı somon balığı (tuzlu).
Yeşil soğanlı bütün taze nehir balığı.
Şeker ve yumurta ile taze yaban mersini.
Doldurma için krepler ince ve elastik olarak pişirilir. Daha az deliğin olması daha iyidir, aksi takdirde ince dolgu bunların içinden akacak/çıkacaktır. Bir sır, kreplerin yalnızca bir tarafının pişirilebilmesidir. Doldurma kızartılan tarafa yerleştirilir ve sarılır. Ve servis yapmadan hemen önce krepler hafif tarafıyla kızartılır. Bu krepler buzdolabında birkaç gün saklanabilir veya dondurulabilir. Kefir veya yoğurtla yapılan krepler kabarık olur. Soda eklemeniz gerekiyor, hatta bir çay kaşığını kaydırmadan bile ekleyebilirsiniz. Hamur hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Bir dezavantajı, ertesi gün bu kreplerin sert olması ve onları bir tavada veya mikrodalgada ısıtmanın bile onları kurtarmamasıdır. Gerçekten lezzetli krepler almak istiyorsanız,...
...Bunu ezme veya yumuşak peynir, çikolata kreması, jambon vb. ile de yapabilirsiniz. Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ayrı bir kapta servis edilir. Önceden pişirmeyi tercih ederseniz krep için çeşitli dolgular yapabilirsiniz. Kıyma, kümes hayvanları, balık, karaciğer, kalp, mantar, kızarmış soğanlı patates, haşlanmış yumurta, pirinç. Bu ürünlerin çeşitli kombinasyonları mümkündür. Tamamen sizin zevkinize bağlı. Önemli olan dolgunun çiğ olmaması, tamamen kullanıma hazır olması gerektiğidir. Süzme peynirli krepler çok lezzetlidir - sadece yumuşak süzme peynir kullanmayın. Eklerken...
Tartışma
Biliyor musun, krepleri gerçekten çok seviyorum ve onları nasıl kendim yapacağımı gerçekten öğrenmek istiyorum. Zor görünmüyor... Deneyeceğim
Krep, bu muhtemelen ailemiz için bir gelenek haline geldi. Her hafta sonu krep pişiriyorum. Bazen sadece tereyağı ve ekşi kremayla, bazen de dolguyla. Yararlı ipuçları!
Bir iş gezisinden geldim - dondurucu dondu :(, ne zaman, kocam çok çalıştı. Şimdi balkonda çözülmüş meyveler var: Hortex çekirdekleri çıkarılmış kirazlar, bir torba siyah ve kırmızı kuş üzümü, kızılcık. Görünüşe göre anlamsız tekrar dondurun - çok fazla meyve suyu var! Peki, meyveli içeceğin içine kızılcıkları koyacağım, peki ya geri kalanı? Evet, ayrıca Hortex kompostosu karışımı da var, bu yüzden çocuğun neşesi için de bir komposto yapacağım. peki ya kuş üzümü ve kiraz?
Tartışma
Kirazlı krep, kirazlı köfte. Ve kreplerin dondurulması uzun süre dayanır (her ne kadar bayat olmasalar da :) Doldurma - kirazları bir elek içine koyun, ardından şeker ekleyin.
Şekerle öğütebilir miyiz? genellikle 1:1 oranında, diğer meyvelerle charlotte (3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 un) yapabilirsiniz.
Devam etmek!
Buzdolabımız 1 kez yazın çok sıcakken, 2 kez de çocuğun doğum gününe gelmeden olmak üzere 2 kez bozuldu. korku! Ama bir komşunun buzdolabının hizmetlerinden yararlandık. Biz de güldük, Siemens'imiz vardı ve komşumuzun Minsk'i vardı, yani yeni bir modeli vardı ve bize 2 kez yardım etti!
Kocanıza 2 hafta boyunca çok çabuk hazırlanabilen bir yiyecek stoku bırakmanız gerekiyor. Kocamın sadece ısıtabilmesi için dondurmak gibi bir fikrim var. Soru: Neyi bu şekilde dondurabilirsin? Birisinin pirzolaların soğansız olması gerektiğini söylediğini hatırlıyor musunuz?
Krep için kiraz dolgusu nasıl yapılır kim bilir, gerçekten bir şey istedim ama nasıl yapılacağını bilmiyorum, sadece şekerli kiraz - yanlış şeyi denedim, lezzetli bir şey istiyorum, bana yapanın tarifini gönder
Tartışma
Kirazların çekirdeklerini çıkarır, şekerle kaplar, nişastayı ayrılmış meyve suyunda eritip meyvelerle ısıtırdım, bence McDonald's'taki turta dolgusu gibi olacak, sadece yapmanız gerekiyor krep için daha da kalın.
Ve incelik uğruna, kirazlar tarçın ve karanfilleri sever, ancak aslında sadece biraz karanfil gerekir.
Ben de okudum ve istedim))))
Bugün deneyeceğim. Sanırım kirazları ve süzme peyniri bir karıştırıcıda (tabii ki şekerli) karıştıracağım.
Kıyma kurumadan nasıl pişirilir? Genellikle haşlanmış eti bir kıyma makinesinden geçirip bir tavada soğanla, birkaç kaşık et suyuyla kızartırım ve hepsi bu. Biraz kuru çıkıyor. Neyi yanlış yapıyorum? Herhangi bir hile var mı?
Normal kirazların birçok faydalı özelliği vardır - kolesterol birikimini önler (özel bir madde olan kumarin sayesinde), kan damarlarını ve bir bütün olarak dolaşım sistemini güçlendirir. Meyvenin sindirim sistemi - mide, pankreas, safra kesesi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Antiseptik maddeler bakterilerin çoğalmasını engeller. Berry öksürük ve akut solunum yolu hastalıklarına faydalıdır. Yüksek C vitamini konsantrasyonunun bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Vişne suyunda bulunan vitaminler ve mikro elementler kan oluşumunda rol alır. Ekşi-tatlı bir tada sahip sulu meyvelerin susuzluğu mükemmel şekilde giderdiği gerçeğinden bahsetmiyorum bile. Ve kirazlı krepler açlığı mükemmel bir şekilde giderir; hem taze hem de dondurulmuş meyvelerden yapılabilirler.
seçenek 1
- 1 litre süt
- 4 yumurta
- 2 su bardağı dolusu un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- bir tutam tuz.
Tarife göre krep hazırlayın:
- Yumurta, şeker, un ve nişastayı karıştırın.
- Karıştırırken küçük bir akıntıya süt dökün; hamur sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır.
- Bitkisel yağ ekleyin.
Krep kızartıyoruz.
Doldurma malzemeleri:
- 1/2 kilogram dondurulmuş veya taze kiraz, çekirdekleri çıkarılmış
- 1 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
Tarife göre dolgunun hazırlanması:
- Dondurulmuş veya taze kirazların üzerine iki yemek kaşığı su ilave edip kaynayana kadar ısıtın.
- Şekeri ve nişastayı karıştırın, karışımı kirazlara ekleyerek karıştırın. Bu şekilde üç dakika daha pişirin.
Dolguyu kreplere sarın. Üzerine çikolata rendeleyip üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
seçenek 2
Farklı bir tarif kullanarak kirazlı krep hazırlayabilirsiniz. Bunun için ürünlere ihtiyacımız var:
- 12 yemek kaşığı buğday unu
- yarım bardak kefir
- bir buçuk bardak süt
- bir bardak su
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 tavuk yumurtası
- 5 yemek kaşığı bitkisel yağ
- yarım yemek kaşığı soda
- 2 su bardağı dondurulmuş kiraz (veya taze)
- bir büyük elma
- 2 yemek kaşığı nişasta.
Tarife göre krep hazırlanması:
- Yumurtaları, tuzu, şekeri karıştırın, iyice karıştırın.
- 4 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın.
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Kefire soda ekleyin, soda eriyene kadar karıştırın, ardından kefiri hamura ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
- Bir bardak suyu yarım bardak ılık sütle karıştırıp hamura karıştırın.
- 4 yemek kaşığı unu, ardından kalan sütü ve ardından kalan 4 yemek kaşığı unu ekleyip hamuru yoğurun ve yarım saat bekletin.
İki yemek kaşığı yağımız kaldı, tavayı yağlayıp krep pişiriyoruz.
- Çözülmüş kirazların suyu boşaltılmalıdır, suyunu atmaya gerek yoktur, yine de faydalı olacaktır. Çilekleri iki veya dört parçaya bölün.
- Bir tencereye koyun, bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve biraz pişirin (yaklaşık üç dakika kaynatılması gerekir).
- Kirazların buzunu çözdükten sonra oluşan suyu nişasta ile karıştırıp kaynayan vişnelerin içine dökün, hızlıca karıştırın, bir dakika kaynatıp ocaktan alın.
- Elmayı küçük küpler halinde soyun ve bir çorba kaşığı şekerle bir dakika pişirin.
- Elma ve vişneyi karıştırın. Tarçın ve kuru kayısı gibi kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
- Dolguya nişasta ekleyin - çeyrek bardak dolgu için bir çorba kaşığı nişasta alın ve karıştırın.
Krepleri sarıyoruz - bir gözleme için bir çorba kaşığı dolum alıyoruz.