Как се пържат палачинки от тиквички. Палачинки от тиквички

Как да готвя палачинки от тиквички, снимки на рецепти, най-вкусните - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Вкусни палачинки от тиквички

Много вкусна, проста и практична рецепта. Тези палачинки от тиквички се оказват необичайно нежни и въздушни, те буквално се топят в устата ви. Могат да се направят по-тънки или по-пухкави, с или без пълнеж, под всякаква форма са просто страхотни. Препоръчвам го на всички, отлична закуска)))))

1 кг. млади тиквички или тиквички
3 бр. яйца
125 гр. кефир или сметана
1-1,5 чаши брашно
сол, смлян черен пипер
1/2 ч.л. Газирани напитки
растително масло

Така че, за палачинки от тиквички, на първо място, имаме нужда от тиквички, изберете млади с тънка, деликатна кожа; тиквички са идеални. Измийте тиквичките и след това ги настържете на средно ренде.
Добавете три яйца към настърганите тиквички, половин чаша заквасена сметана или кефир, 1/2 ч.л. сол, щипка смлян черен пипер и 1/2 ч.л. сода за хляб. Всичко се разбърква старателно.
Измерете 1 чаша брашно, добавете брашното към тестото на части. Добавете малко, разбъркайте, след това добавете още. Факт е, че под въздействието на солта тиквичките започват да отделят сок и ако първоначално тестото изглежда много гъсто, тогава става по-течно.
Веднага ще кажа, че тиквичките варират по сочност (в зависимост от сорта, свежестта, поливането), така че ние сами коригираме количеството брашно. Ако видите, че тестото е течно, добавете още малко брашно. В същото време вземаме предвид, че колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели ще бъдат палачинките от тиквички и колкото по-течни са, толкова по-тънки са палачинките.
Оставете тестото да почине за 10 минути, като коригирате количеството сол и черен пипер, ако е необходимо. По желание можете да добавите нарязан копър към тестото.
Вземете среден тиган (колкото по-малък е тиганът, толкова по-лесно е да печете палачинки от тиквички), налейте малко растително масло и го сложете на огън.
Когато тиганът е добре загрят, добавете тестото с лъжица и веднага разпределете тестото в тигана със същата лъжица. Правим дебелината на палачинката по наша преценка.
Покрийте тигана с капак и изпечете палачинката от тиквички на слаб огън. Когато дъното на палачинката се запече, обърнете я от другата страна.
Ако използвате обикновена дървена шпатула, много лесно ще разкъсате деликатното тесто. Удобно е да използвате плосък капак. За да направите това, натиснете капака върху тигана и бързо обърнете тигана. В този случай палачинката се озовава върху капака. След това внимателно преместете палачинката в тигана с другата страна.
Изпечете палачинката покрита до готовност. След това пристъпваме към втория и т.н. Обикновено палачинките от тиквички се пекат много бързо. От това количество съставки получавате 7-8 палачинки с диаметър 18 см. Между другото, от това тесто можете да печете не палачинки, а палачинки от тиквички.
Поставете готовите палачинки в чиния и сервирайте горещи със заквасена сметана. Тези палачинки, направени от тиквички или тиквички, са основните компоненти на зашеметяваща торта с тиквички или студено предястие - рулца със сирене и чесън.

Палачинки от тиквички - бързи и вкусни. Рецепти за палачинки от тиквички

Основен елемент в кошницата с реколтата в началото на лятото, този зеленчук е ценен заради деликатния си вкус и способността да се използва в различни рецепти. Мислите, че сте опитали всички лесни вегетариански и здравословни ястия от тиквички? Ако палачинки на базата на този зеленчук не са се появили на масата ви, трябва да ги направите възможно най-скоро.

Как се правят палачинки от тиквички

На външен вид това ястие може да бъде подобно на американските палачинки, свързани с руските палачинки, или на традиционните тънки палачинки. Последните дори на снимката не се различават много от класическите: можете също да увиете плънката в тях и да ги деформирате както искате. Дебелите палачинки са добро диетично ястие, подходящо за обилна, но лека вечеря, тъй като те изобщо не са сладки. Коя рецепта да изберете? Зависи от желания вкус на палачинките. Трябва да запомните, че:

Тиквичките са много воднисти продукти. След смилането те трябва да се държат под налягане и след няколко часа да се изцедят. По-добре е да направите това няколко пъти, в противен случай тестото ще се окаже течно, ще се разтече и палачинките ще се разкъсат.
Ако възнамерявате да изпържите диетичната версия без масло, не трябва да добавяте захар: тогава палачинките няма да изгорят.
Невъзможно е да се познае точната пропорция на всички съставки, така че бъдете готови да увеличите пропорцията на сух или течен продукт. След като омесите тестото, трябва да изпечете една палачинка и да видите как ще се получи. Ако е необходимо, сменете консистенцията на работната смес с брашно или кефир/мляко/вода.

Как да си направим палачинки от тиквички с кефир

Това ястие е за ценителите на нискокалоричните, но питателни вечери или закуски. По същата рецепта могат да се приготвят и тиквени палачинки – ще се получат също толкова добре. Ако ги наредите една върху друга, намазани със заквасена сметана или майонеза, ще получите солена торта. Рецептата заслужава не само внимателно проучване, но и записване в готварска книга - дори децата ще оценят ястието.

малки тиквички;
пилешки черен дроб - 110 г;
кисело мляко или кефир – 360 мл;
яйца – 2 бр.;
брашно - 4 препълнени лъжици;
сода, сол - по 1/2 ч.л.;
олио за пържене.

Разбийте яйцата, изсипете кефира, внимателно добавете содата и брашното.
Смесете нарязаните и изцедени тиквички с нарязан дроб и посолете. Пасирайте в блендер на най-бързата настройка.
Комбинирайте двете маси. Тестото ще има средна дебелина и ще се разнесе добре по повърхността.
Пържат се в малко количество олио, като се правят плътни палачинки.

Как да готвя тънки палачинки с тиквички с мляко

Идеален заместител на класическата версия за Масленица или просто ако искате да ядете нискомаслена и засищаща палачинка по време на диета. Ястието не е никак сладко, идеално за по-късно приготвяне на щрудел с месен или зеленчуков пълнеж. Продуктът няма да се разкъса по време на процеса на усукване на пълнителя. Количеството тиквички в рецептата е посочено ориентировъчно, тъй като зависи от грамажа им.

Списъкът на съставките за палачинки е както следва:

брашно - 240 g;
средно големи тиквички - 3 бр.;
яйца – 3 бр.;
прясно мляко – 290 мл;
слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
подправки

Тези прости тънки палачинки от тиквички се приготвят по следния начин:

Смелете жълтъците с подправките, отделно разбийте белтъците със сол.
Направете стърготини от обелени и „изкормени“ тиквички с помощта на ренде, загребете от тях 1,5 чаша.
Комбинирайте затоплено мляко, жълтъци и каша от тиква. Разбъркайте. Внимателно с лъжица добавете белтъците, за да не загубят пухкавостта си.
Налива се олиото, добавя се брашното на части (целия обем минус 3 лъжици).
Тестото трябва да е течно, като за класически палачинки. Загребва се с черпак и се изсипва от ръба в сгорещен тиган. Пържете до зачервяване от двете страни.

Рецепта за палачинки от тиквички с картофи без брашно

Би било по-правилно да наречем това ястие картофени палачинки - технологията на готвене е идентична и наборът от съставки е идентичен, с редки изключения. Тези палачинки от тиквички са подходящи за момичета на диета и всички привърженици на здравословното хранене. По желание можете да не ги пържите, а да ги запечете във фурната, като по този начин избягвате използването на олио. Рецептата е много проста, ще трябва да вземете:

картофи и тиквички - по 400 г;
категория яйца 1;
лук;
картофено нишесте - 3 препълнени лъжици;
всякакви подправки;
олио (ако се пържат палачинки).

Технологията на работа е следната:

Прекарайте картофите и тиквичките през ренде (с малка страна), изцедете чипса и го поставете в цедка. Отнема около половин час, за да се елиминира останалата течност.
Лукът се нарязва на ситно и се добавя към сместа картофи-тиквички. Овкусява се с подправки.
Посолете яйцето, докато разбивате.
Внимателно смесете всички съставки, включително нишестето. Омесете с ръце. Ако полученото "тесто" не държи добре формата си, добавете още малко нишесте.
Загрейте олиото в тиган до максимум, спуснете оформените палачинки една по една в дланите си. Приблизителният диаметър на всеки е 15-16 см, дебелината - 1-1,5 см.
Запържете, обръщайки след покафеняване, поставете на купчина в дълбок съд. Сервирайте със заквасена сметана и сос от копър.

Вкусни палачинки от тиквички с плънка от извара

Необичайна версия на ястието, което някои момичета харесват като пикантна закуска. Протеинът от изварата осигурява на палачинките ситост, а тиквичките осигуряват деликатна текстура. Тези палачинки могат да се пържат, докато станат хрупкави, а може и да се оставят меки. Професионалистите съветват да използвате италианска рикота вместо зърнеста извара - това ще придаде на ястието многопластов вид. Калоричното съдържание на порция от 100 g е само 74 kcal, но зависи от съдържанието на мазнини в протеиновия компонент.

млади тиквички;
всяко нежно извара - 150 г;
яйце;
пълнозърнесто брашно – 3 супени лъжици;
сол;
магданоз.

Бързите палачинки се приготвят така:

Смелете тиквичките, изцедете, смесете с брашното.
Смелете изварата с яйцето, посолете и добавете накъсаната зеленина.
Комбинирайте двете части и разбъркайте.
Запържват се в сух тиган (или леко намаслен).
Преди сервиране можете да гарнирате със сусам или да добавите половинки чери домати.

Как да си направим сладки палачинки от тиквички

Акцентът на тази интересна рецепта е не само липсата на брашно. Изобщо няма вредни продукти, но палачинките се оказват сладки. Можете да разберете причината само след като проучите съставките:

големи тиквички;
червени ябълки – 2 бр.;
яйчен белтък – 2 бр.;
тънки овесени люспи - 100 г;
пълнозърнесто брашно - лъжица с горната част;
бакпулвер - 5 g;
мед - за сервиране;
зехтин;
канела.

Принципът на приготвяне на сладки палачинки:

Настържете тиквичките и ябълките, изцедете.
Добавете овесена каша, разбъркайте, оставете да набъбне.
След четвърт час добавете малко канела, разбитите белтъци, добавете брашното и бакпулвера.
Намажете тигана с олио или използвайте фурната с тефлонов лист за печене.
Оформете малки (до 16 см в диаметър) дебели палачинки, изпържете или изпечете до златисто кафяво.
Сервирайте със затоплен мед.

Как да си направим вкусни палачинки от тиквички със сирене и чесън

Идеални обедни палачинки за диетично меню, базирани на пуешки гърди в комбинация с тиквички. По-добре е да вземете меко сирене: например солено сирене фета или жилава моцарела. Последните трябва да са с надпис „за пица“. Това е пресовано сирене, което лесно се настъргва. Прясната моцарела под формата на топчета се смила по-трудно поради мекотата си, има по-мек вкус и повишена млечност. По-правилно е да го използвате без термична обработка.

Съставът на палачинките е следният:

яйца – 2 бр.;
пуешки гърди – 200 г;
тиквички;
брашно - 3 супени лъжици;
меко сирене - 130 г;
зехтин;
скилидки чесън;
подправки

Нарежете гърдите и ги сложете в блендер. Направете същото с пулпа от млади тиквички.
Разбийте яйцата, добавете каймата и изцедените чипове от тиквички. Добавете малко сол.
Смелете сиренето на ренде, добавете 2/3 от обема към тестото за палачинки.
Добавете счукан чесън (броят на скилидките се определя индивидуално) и добавете подправки.
Накрая се добавя пресятото брашно. Тестото трябва да е достатъчно гъсто, за да прилича на богата прясна заквасена сметана.
Изпържете всяка палачинка от двете страни. При изваждане от тавата се поръсва с щипка сирене.

Видео: вкусни рецепти с тиквички

Благодарение на видеоклиповете, представени по-долу, вие не само ще научите как правилно да приготвяте тиквички за добавяне към тестото, но и как да правите вкусни палачинки въз основа на тях. Професионалистите ще ви кажат как да оформите бърза диетична торта въз основа на получените палачинки, да правите без яйца и да поддържате плътността на продукта и да изясните кои подправки са необходими в такова ястие.

Вижте още начини и рецепти как да изпържите палачинки вкусно и бързо.

Торта с палачинки от тиквички

Постни палачинки от тиквички без яйца

Палачинките от тиквички (да не се бъркат с палачинки от тиквички) са невероятно оригинално и вкусно нещо. Може да се изненадате как можете да използвате тиквички, за да направите толкова тънки палачинки, които се разстилат добре в тиган, не залепват и лесно се обръщат. Смятате ли, че правенето на такива палачинки изисква някакво специално изкуство? Нищо подобно! Ще ви покажа как лесно и просто да печете палачинки от тиквички, рецепта със снимки ще помогне на тези, които никога не са се занимавали с този вид ястие, да се справят със задачата. Приготвянето й не е по-трудно от обикновените палачинки и отнема същото време. Тайната е в правилното съотношение на продуктите: към тестото за палачинки от тиквички се добавят яйца, мляко и брашно. Можете да ядете палачинки от тиквички просто така, със заквасена сметана, да увиете пълнежа в тях или дори да направите лека закуска от тях.

млади тиквички - 3 бр. (250-300 г)
2 яйца
200 мл мляко
1 чаша брашно
1 ч.ч сол
Слънчогледово олио

Рецепта за палачинки от тиквички

Първата стъпка е да се погрижите за тиквичките и да ги подготвите за по-късна употреба в тестото за палачинки. Измийте младите тиквички и ги нарежете на филийки.

След това трябва да ги смелим възможно най-старателно. Има няколко начина: прекарайте тиквичките през месомелачка, настържете ги на ситно ренде, смилайте ги в блендер. Всеки от тези методи е добър и ще даде желания резултат. В този случай тиквичките се нарязват с помощта на блендер.

Към тиквичките добавете яйцата, 30 мл слънчогледово масло и млякото, посолете тестото и го разбъркайте добре.

Добавете брашно и пригответе тесто за палачинки. Под „тесто за палачинки“ имаме предвид тестото, което може да се разтече по тигана до необходимата степен, образувайки тънка палачинка. Една чаша брашно е достатъчна, за да направите точно такова тесто от горните съставки.

Загрейте тигана на силен огън, намажете повърхността му с малко количество слънчогледово масло.

С помощта на черпак загребвайте част от тестото и го изсипете директно в центъра на тавата. Движейки тавата с кръгови движения, помагаме на тестото да се разтече и да оформи равен кръг.

Изпържете палачинката за 1-1,5 минути от всяка страна, като всеки път намазвате тигана с малко масло.

Поставете готовите палачинки от тиквички в спретната купчина и сервирайте със заквасена сметана.

През лятно-есенния период един от ефективните начини да зарадвате любимите си хора със здравословни и вкусни ястия е да приготвите палачинки от тиквички. Външно те ще приличат на тънки палачинки, но малко по-големи в диаметър.

Използвайки тези палачинки като основа, можете да направите много вкусни закуски: рулца, пайове и сладкиши. Ако желаете, не е нужно да прекалявате, а просто сложете всякакъв пълнеж върху готовите палачинки и ги навийте на плик или по друг начин.

Тези зеленчукови палачинки се приготвят с всяко мляко или ферментирали млечни продукти, сервират се топли, а богатата домашна заквасена сметана е идеална като сос.

Вкусни палачинки от тиквички - стъпка по стъпка снимка рецепта

Основното нещо при приготвянето на палачинки от тиквички е стриктното спазване на всички пропорции и спазване на рецептата. Палачинките от тиквички, както и всички други палачинки, могат да бъдат пълнени с нещо, просто да се сервират със сос и дори да се направят торта. Това ястие ще бъде чудесна вкусна и задоволителна закуска за всички членове на семейството.

съставки:

400 г обелени тиквички;
3 яйца;
450 г пшенично брашно;
700 ml мляко;
1 ч.ч сол;
4 с.л растително масло;
млян черен пипер.

1.Първо трябва да обелите тиквичките и да ги почистите от семките. Нарежете го на ситно. За палачинки ще ви трябват около 400 г вече обелени тиквички.

3. Поставете нарязаните тиквички в дълбока купа. Добавете яйца, лъжица сол и черен пипер на вкус.

4. Разбъркайте добре.

5. В получената смес от тиквички налейте млякото и отново разбъркайте.

6. След това малко по малко добавете брашното и разбъркайте, докато консистенцията на сместа стане подобна на кефир.

7. Изсипете растително масло в тестото и разбъркайте.

8. Тестото за палачинки от тиквички е готово.

9. Намажете тиган с растително масло, загрейте го и изсипете почти пълен черпак тесто. Разпределете тестото в тигана и изпържете палачинката за 3-4 минути.

10. След това обърнете палачинката с шпатула и изпържете същото количество от другата страна.

11. Направете същото и с останалото тесто, като не забравяте от време на време да намазвате тавата с масло. От това количество тесто стават 20-25 палачинки.

12. Готовите палачинки от тиквички е препоръчително да сервирате горещи и по желание да ги овкусите със заквасена сметана.

Палачинки от тиквички с кефир

Палачинките от тиквички се оказват много нежни и съдържат много по-малко калории от класическите. Например във варианта кефир-тиквички по-долу има само 210 kcal на 100 g.

Необходими съставки:

0,5 л кефир;
3 студени яйца;
2 с.л. брашно;
1 средна тиквичка;
2 с.л. + 2 с.л. слънчогледово масло за пържене;
сода, захар, сол.

Стъпки на готвене:

Започваме да смесваме яйцата с бъркалка, добавяме към тях сол и гранулирана захар.
Отделно започваме да смесваме кефир със сода, изчакваме да се появи лека пяна.
Настържете обелените тиквички на ситно.
Комбинирайте масата от тиквички с кефир и яйчена смес, разбъркайте до гладкост, добавете брашно и разбъркайте отново.
Добавете масло към тестото и разбъркайте с вилица.
Оставете тестото с тиквички и кефир за около четвърт час.
Палачинките от тиквички се пържат в загрят и намаслен тиган, като се пържат от двете страни. За обръщане използвайте дървена шпатула.
Препоръчваме да намажете всяка от още горещите палачинки с масло.

Постни палачинки от тиквички

Повярвайте, че зеленчуковите палачинки също могат да бъдат сладки, но в същото време много вкусни. Рецептата по-долу определено ще бъде оценена от всички, които постят.

Необходими съставки:

1 голяма (или няколко малки) тиквички;
0,1 кг брашно;
1 с.л. гранулирана захар;
Сол, масло.

Изключително проста и ясна процедура за приготвяне на палачинки от тиквички без яйца:

Почистените тиквички се настъргват на ситно, добавят се брашното, солта и захарта.
Пържим в сгорещен тиган с олио.
Заедно с такива палачинки е обичайно да се сервират сладки сиропи, конфитюр или заквасена сметана.

Палачинкова торта с тиквички

Съветваме всички любители на солените сладкиши да отложат засега приготвянето на дробчетата и да опитат вкусната торта с тиквички, която е подходяща както за приятелско угощение, така и за близка семейна вечеря.

Необходими съставки:

2 тиквички;
1 глава ряпа лук;
3 яйца;
8 с.л. брашно;
1 с.л. слънчогледови масла;
1 с.л. сметана;
3 с.л. маслинови масла;
1 с.л. хранителен оцет;
1 ч.ч пикантна горчица;
50 г сирене;
зелени, сол, черен пипер.

За украса на този шедьовър използваме пресни домати и клонки от билки.

Стъпки на готвене:

Ще направим нашата разядена торта от палачинки от тиквички. За да направите това, прекарайте обелените тиквички и лука през месомелачка, подправете и добавете подправки към получената маса. По време на процеса зеленчуците ще пуснат сок;
Добавете яйца към зеленчуковата смес и разбъркайте отново.
Добавете брашно, след като се разпръсне, получаваме хомогенна маса, в която изсипваме слънчогледово масло.
Изпържете палачинките в сгорещен, намаслен тиган от всяка страна. Не ги правете твърде големи или ще имате проблеми с обръщането. Ако палачинките се разкъсат в тигана, добавете малко брашно към тестото.
Оставете купчината готови палачинки от тиквички да изстинат, докато приготвим плънката.
За смазващ слой смесете зехтин, оцет или лимонов сок, подправки, горчица и сметана. Нарязаният чесън и нарязаните билки ще добавят пикантност към нашия сос. Отделно настържете сиренето.
Започваме да сглобяваме тортата. Намажете всяка палачинка с прясно приготвения сос, поръсете с настърган кашкавал и покрийте със следващата.
Ако желаете, наслоете тортата с резени домати и ги използвайте заедно с нарязани билки за украса.

Започваме да месим тестото веднага след като масата от настъргани тиквички е готова.
В допълнение към рецептите за палачинки с кефир, не оставяйте тестото да седи, в противен случай зеленчукът ще освободи твърде много течност и няма да можете да изпържите палачинки от него. Добавянето на брашно ще ви помогне да направите тестото по-дебело, но тогава можете да забравите за нежността на крайния резултат.
Необходимо е тестото да се излива изключително върху горещ и намаслен тиган, в противен случай те ще започнат да залепват и да се разкъсват.
Зеленчуковите палачинки могат да се пълнят със сирене, гъби, шунка или дори каша.
Гощаваме любимите си хора с вкусни палачинки за закуска, обяд и вечеря.

Рецепта за палачинки от тиквички със снимки стъпка по стъпка

Палачинките от тиквички са рядко ястие на вечеря. Интересен е не само с основната си съставка, но и с необичайния си вкус. Най-важното е, че рецептата за такова ястие е много проста. От момента, в който започнете да готвите, до сядането на масата минават само 30 минути. Така всеки начинаещ в този въпрос може да се справи с интересно, вкусно и най-важното задоволително ястие. Представяме на вашето внимание ястие "Палачинки от тиквички." Рецепта със снимки стъпка по стъпкаНека го разгледаме по-подробно.

За да приготвите палачинки от тиквички, трябва да вземете следните съставки:

1. Яйце – 3 бр.;
2. Сол – 1 чаена лъжичка;
3. Мляко – 1 чаша;
4. Лук – 1 средно голяма глава лук;
5. Захар – 1 с.л. лъжица;
6. Тиквички – ½ цяла тиквичка;
7. Растително масло – 1-2 табл. лъжици;
8. Брашно - 2 чаши.

Този набор от продукти след готвене дава 12 парчета палачинки с нормален размер, тоест с диаметър 20-23 см.

Нека започнем да приготвяме палачинки. Преди всичко настържете тиквичките. Можете да изберете ренде с всякакъв размер. Едрото ренде е за тези, които обичат да усещат пълния вкус на тиквичките, а финото ренде е идеално за децата. Парченцата тиквички, настъргани на ситно ренде, почти не се виждат в готовата палачинка и детето няма да се опитва да извади парченца от зеленчука, а просто ще се наслади на новото ястие.

След това към настърганите тиквички се добавят подправки - сол и захар:

След тиквичките лукът се настъргва на едро ренде. Такъв настърган лук е напълно невидим в готовото ястие, въпреки че придава свой специален вкус.

Тиквичката и лукът се смесват старателно. Яйцата и млякото се смесват отделно. Можете да месите с бъркалка, вилица или миксер.

След като яйцата и млякото се смесят добре, към тази маса се добавя приготвената смес с тиквички.

Последният етап от подготовката е добавянето на брашно. Трябва да го добавяте бавно, като разбърквате внимателно с бъркалка. Това се прави, за да може брашното да се размеси добре и да няма бучки в съда. Всичко това също се смесва добре и резултатът е този вид маса:

Тестото за палачинки трябва да бъде с оптимална консистенция - такава, че да е удобно да загребвате масата с черпак и да я разпределяте равномерно по повърхността на тигана. След всички приготовления към готовата смес се добавя растително масло в количество една супена лъжица. Това е необходимо, за да се улесни работата по обръщането на палачинки и да се предпазят от изгаряне:

Нека да преминем към най-важния процес - готвенето. палачинки от тиквички. Рецепта със снимки стъпка по стъпкае към края си. Ето как се получава палачинката, ако изсипете получената смес върху повърхността на тигана и го обърнете:

« палачинки от тиквички". много лесно за приготвяне. Крайният резултат е оригинално и здравословно ястие от пресни тиквички. Сервирайте горещи палачинки със заквасена сметана:

Ако намерите грешка в статията, моля, изберете част от текста и щракнете Ctrl+Enter .

Палачинки, палачинки, ястия с тиквички

Всички права върху материали, разположени на уебсайта www.RussianFood.com. са защитени в съответствие с действащото законодателство. За всяко използване на материали от сайта е необходима хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултатите от използването на дадените кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, ефективността на ресурсите, към които са публикувани хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Палачинки от тиквички

съставки:
Тиквички 450гр.
Кефир 300 мл.
Яйца 4 бр.
Брашно 350гр.
Слънчогледово масло 1 с.л. л.
магданоз 2 с.л. л.
Сол 1 ч.л.
Сода 0,5 ч.л.
Масло за намазване на палачинки.
Приготвяне:
Настържете тиквичките на ситно ренде и изстискайте сока им. Добавете разбитите яйца, солта, кефира, наситнения магданоз и всичко се разбърква.
Постепенно добавяйки брашно, замесете гъсто тесто.
Добавете 1 с.л. л. растително масло, сода, смесете. Оставете тестото да престои 20 минути.
Намажете горещ тиган с растително масло, оформете палачинка и запържете от двете страни до златисто кафяво.
Намажете готовата палачинка с масло.

ОПИТАЙТЕ СЪЩО ТЕЗИ РЕЦЕПТИ:

Любимият Курник на баба

Много вкусен и популярен италиански десерт - Тирамису.

Торта "Черешова целувка"

Бисквитки "Хризантеми" от детството

Шоколадово-изварен мек пай

Бърз сладкиш без печене

БЪРЗА БАНИЦА СЪС ЗАМРАЗЕНИ ПЛОДОВЕ

Печени баници с извара

Торта с най-деликатния изварен крем

Пищна шарлота с ябълки във фурната

Много вкусна мързелива шарлота

БАНИЦА С ЯБЪЛКИ! САМО ТОРТА!

Кейк с кисело мляко със сини сливи

Пържени гъби стриди в чеснова марината

Как да си направим палачинкова торта от тиквички

Сезонът на узряване на зеленчуците е в разгара си, което означава, че е време да обогатите тялото си с витамини чрез различни здравословни ястия. Един от тях може безопасно да се нарече палачинки от тиквички, този прост зеленчуков деликатес се приготвя както с пълнеж, така и без него, всичко зависи от вкусовите предпочитания на домакинята.

За да направите вашата печива разнообразна и наистина интересна, предлагаме лесни рецепти за бързо приготвяне.

Как да си направим палачинки от тиквички без пълнеж

Обемът на чашата по рецептата е 250 мл.

Как да готвя и пържа палачинки от тиквички

Ако водите здравословен начин на живот и се придържате към правилното хранене, тогава тази рецепта за неподсладени палачинки от тиквички е точно за вас. Разбира се, не можете да наречете палачинките с тиквички диетични, но ползите от тях са много по-големи, отколкото от познатите ни палачинки с пържено тесто.

В нашата рецепта тестото няма да има класически вид, освен това дори няма да съдържа захар, но това няма да ни попречи да създадем отлична закуска, чийто вкус определено ще ви хареса.

Обелете тиквичките и ги настържете на ситно ренде.
Добавете сол, яйца и билки, ако желаете. Всичко се разбърква старателно с бъркалка (до гладкост).
Изсипете пресятото брашно в „тестото“, разбъркайте го, добавете растително масло, разбъркайте отново, налейте млякото, разбийте сместа с бъркалка до гладкост.
Загрейте тиган на огън, изсипете тестото в него, изпечете тънки палачинки с тиквички, докато покафенеят от двете страни. Преди печене можете да намажете тавата с парче свинска мас, за да не залепнат палачинките. По същата причина не се препоръчва да добавяте захар към „тестото“; палачинките ще покафенеят равномерно и няма да изгорят.

По-добре е да използвате чугунен тиган за печене на палачинки от тиквички или поне такъв с незалепващо покритие. Можете да сервирате палачинки от тиквички с всичко: майонеза, заквасена сметана, сос и дори кондензирано мляко.

Домашни корейски палачинки: рецепта с моркови

Друг прост вариант за приготвяне на любимите ви палачинки е корейска рецепта. Тези, които са запознати с корейски ястия, включително корейски моркови. Може погрешно да смятат, че корейските палачинки с тиквички са пикантно и екзотично ястие.

В действителност обаче в печенето няма специфични подправки или пикантни съставки. Следователно вкусът му е напълно приемлив за нашата диета, въпреки че има особени нотки, които се появяват главно поради винен оцет и соев сос, използвани за потапяне на палачинки.

Вода - 1,5-2 супени лъжици;
Тиквички (или тиквички) - 600 г;
Моркови – 2 бр.;
Яйца – 2 бр.;
Растително масло (за пържене) - на вкус;
Брашно – 2 супени лъжици;
Сол – 2 ч.л.;
Чесън – 2 скилидки;
Смлян черен пипер - на вкус;
Лук – 1 бр.

Как да си направим корейски палачинки от тиквички

Обелваме тиквичките (ако плодовете са млади, можете да ги използвате с кората). Нарежете зеленчука на средни кубчета.
Три моркова на корейско ренде.
Лукът се нарязва на ситно.
Пресовайте чесъна под преса или го нарежете на ситно на ръка.
Смесете всички нарязани съставки заедно, добавете вода, сол, яйца, разбъркайте всичко.
Изсипете брашно на части, добавете черен пипер към сместа. Докато добавяте брашно към тестото, не забравяйте да го разбърквате.
Загрейте тигана и намажете дъното му с растително масло.
Поставете тестото в тигана, изравнете го с лъжица по повърхността на тигана и изпечете палачинките под затворен капак на слаб огън.

Пържете палачинки с тиквички до покафеняване от двете страни. Въпреки това трябва да се обърне специално внимание на печенето на печива отвътре. Средно са необходими 5 минути за пържене на палачинки от всяка страна. Това завършва простото приготвяне на зеленчукови палачинки по корейски; ястието може да се сервира заедно със сосове.

Палачинкова торта от тиквички със сирене

Ако наистина искате да изненадате вашето семейство или гости, тогава просто палачинки за вечеря не са за вас, имате нужда от истинска палачинкова торта от тиквички. На пръв поглед сложно ястие се прави просто и много бързо (само за 40 минути). Всичко, което се изисква от вас, е стандартен набор от съставки, както за такова ястие, и малко въображение, за да приготвите вкусна и красива торта.

Чесън – 2-3 скилидки;
Черен пипер - на вкус;
Тиквички – 2 бр.;
Заквасена сметана (може да се замени с майонеза) - 120-150 ml;
Брашно – количеството зависи от дебелината на тестото;
Сол на вкус;
Яйца – 2 бр.;
Сирене (твърди сортове) - 50-70 г;
Смлян пипер - на вкус.

Как да си направим необичайна торта от тиквички

Настържете младите плодове от тиква с кожата на ситно ренде.
Добавете черен пипер, яйца, сол към получената маса, разбъркайте добре продуктите.
Към сместа се добавя пресятото брашно. Определете сами точното количество, основното е, че консистенцията на тестото става подобна на гъста заквасена сметана.
Загрейте тиган и изпечете в него палачинки. Преди да изпържите всяка нова палачинка, тиганът трябва да се намаже с малка порция слънчогледово масло.
Печем палачинките на тих огън и задължително със затворен капак, за да се изпекат добре.
Пригответе дресинга за тортата с палачинки от тиквички: смесете червения пипер, заквасената сметана/майонезата, наситнения чесън.
Наредете изпечените палачинки на купчина, като всяка намажете с получения дресинг.
Поръсете горната (последната) палачинка с настърган кашкавал, поставете тортата в предварително загрята до 180 ° C фурна, изпечете пая с тиквички в режим "Грил".
Щом забележите, че сиренето се е разтопило достатъчно, извадете домашната торта с тиквички от фурната и я сервирайте.

Палачинки от тиквички: опции за пълнене

Винаги е по-добре да правите палачинки от тиквички с пълнеж, оказва се по-вкусно и по-питателно. Можете да добавите пълнежа директно към тестото или можете да го увиете на тръбичка в готовата палачинка. Възможностите за пълнеж за палачинки могат да бъдат различни, не се страхувайте да експериментирате и да опитате нещо ново. Предлагаме ви списък с доказани съставки, с които определено ще направите вкусни домашни палачинки.

Палачинките от тиквички се оказват вкусни, ако ги приготвите с продукти като:

Не е необходимо да използвате продукти за пълнене отделно, напълно приемливо е да комбинирате няколко съставки наведнъж, например да приготвите палачинки от тиквички със сирене и чесън, с билки и картофи, кайма и подправки. Не трябва да слагате много съставки в тестото, важно е сладкишът с плънката да е добре изпечен и наситен със сока на поставените в него съставки.

Както можете да видите, приготвянето на палачинки от тиквички у дома със собствените си ръце е доста просто. Дори неопитна домакиня може да се справи с осъществима задача. Докато летният сезон е в разгара си и пазарът е истински рай за тиквички, възползвайте се от възможността и пригответе много вкусни леки ястия (много от тях са с много ниско съдържание на калории). С този деликатес ще изненадате не само възрастни, но и деца. Забавлявайте се с приготвянето на здравословни вкусотии и прекарайте лятото в компанията на любимите си ястия от тиквички.

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

Преди да започнете да приготвяте ястие, важно е да можете правилно да изберете и подготвите основната му съставка - тиквичките. В крайна сметка това ще зависи от качеството на този продукт. Колко вкусни, румени и пухкави ще са палачинките.

За палачинки от тиквички са най-подходящи млади тиквички или вече узрели плодове. В зависимост от „възрастта“ на плода, рецептата за готвене съдържа или не съдържа стъпка „отстраняване на кожата“. Например, кожата на млад плод е тънка и гладка и затова няма смисъл да я отрязвате, в противен случай друга половина от самата тиквичка ще бъде отрязана заедно с нея. Но узрелите тиквички имат гъста кора, която не може да се яде, така че за приготвяне на палачинки тя трябва да бъде отрязана по очарователен начин.

За да приготвите палачинки от тиквички, трябва да използвате пресни плодове, които не са повредени, след което схемата за приготвяне на продукта е следната:

Ако плодът е узрял, отстранете кожата;
Настържете плодовете на ситно ренде, за да направите пюре, или използвайте блендер за целта;
Ако получите много сок, по-добре е да изстискате пюрето с марля, в противен случай тестото ще се окаже твърде течно;

Само след такъв подготвителен процес тиквичките могат да се използват за приготвяне на палачинки.

Палачинки от тиквички: класическа рецепта

Най-простата рецепта, известна още като класическата, ще отнеме не повече от час, но ястието се оказва много задоволително, да не говорим за отличния му вкус и ползи.

Необходими съставки:

Две тиквички с общо тегло 200 грама;
Две пилешки яйца;
Пет препълнени супени лъжици брашно;
Две супени лъжици растително масло;
Китка пресен копър;
Смляна сол и черен пипер на вкус.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

съвет!Много е вкусно да сервирате това ястие със заквасена сметана или чеснов сос. Гурметата могат да опитат палачинки от тиквички с различни сосове и дори кетчуп или майонеза.

Палачинки от тиквички с гъби

В допълнение към класическата рецепта ви предлагаме да се запознаете с по-сложна рецепта, която включва и гъби. Това ястие може да се сервира не само за обяд, но и на празнична маса.

Необходими съставки:

Две малки тиквички;
1 кг шампиньони;
Две глави лук;
2 кг брашно;
Зехтин;
Една скилидка чесън;
Сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Добавете яйцата към пюрето от тиквички и разбъркайте.
Гъбите се нарязват възможно най-ситно, а лукът се наситнява. Поставете тези съставки в отделна купа, овкусете с подправките, оставете да престоят 15 минути и след това ги добавете в съда с тиквичките и яйцата.
След това добавете брашно към общата маса, като разбъркате тестото, така че да няма бучки.
Изсипете растително масло в тигана, поставете палачинки в супена лъжица и ги запържете от двете страни на слаб огън, в противен случай шампиньоните ще останат сурови.

съвет!За да сте сигурни, че тестото отвътре е добре изпечено, след като палачинката се обърне на другата страна, я натиснете с шпатула. А готовите палачинки могат допълнително да се поръсят с пресни билки за вкус.

Сладки палачинки от тиквички за деца и възрастни

Понякога е толкова трудно да убедите децата да ядат нещо здравословно, но можете да използвате малък трик, като приготвите сладки палачинки от тиквички, които със сигурност ще се харесат както на деца, така и на възрастни, любители на сладкото.

Необходими съставки:

Две средно големи тиквички;
150 грама брашно;
Супена лъжица гранулирана захар;
Едно яйце;
Сол и сода за хляб на върха на чаена лъжичка;
Растително масло.

Метод на готвене:

Смесете пюрето от тиквички, яйцето, захарта, солта и содата в купа до гладкост.
Добавете брашното изцяло към основния състав и омесете тестото.
Загрейте тиган, изсипете растително масло, извадете тестото със супена лъжица, оформяйки палачинки.
Палачинките се пържат три минути от едната и от другата страна.
Поднесете готови сладки палачинки от тиквички със сладко, мед или сметана.

Можете да го направите и от тиквички.

Някои полезни съвети относно процеса на приготвяне на палачинки от тиквички ще помогнат на домакините да избегнат често срещаните грешки и да приготвят наистина вкусно, здравословно и висококачествено ястие:

Тестото трябва да се омеси веднага след като настърганата маса от тиквички е готова.
Освен това не можете да оставяте тестото да престои, то трябва да се използва веднага след като се смеси. Факт е, че в тиквичките има много течност и ако тестото престои известно време, то ще стане много течно и вече няма да е възможно да пържите палачинки от него. Ако тестото вече е станало течно, можете да добавите още брашно към него, но тогава палачинките ще станат по-малко нежни.
Тиганът с масло трябва да е предварително загрят, в противен случай палачинките ще залепнат.
Като допълнителни съставки можете да добавите не само гъби, но и сирене, шунка, месо и дори грис.
Палачинки от тиквички можете да ядете за закуска, обяд и вечеря.

Има много рецепти стъпка по стъпка със снимки как да направите палачинки от тиквички, така че можете спокойно да експериментирате и да изберете любимата си рецепта! Само няколко съставки - и имате питателно, здравословно ястие на масата.

Палачинките от тиквички (да не се бъркат с палачинки от тиквички) са невероятно оригинално и вкусно нещо. Може да се изненадате как можете да използвате тиквички, за да направите палачинки, които се разстилат добре в тиган, не залепват и се обръщат лесно. Смятате ли, че правенето на такива палачинки изисква някакво специално изкуство? Нищо подобно! Ще ви покажа колко лесно се правят палачинки от тиквички - сладки, пухкави, на дупки. Приготвянето на всичко не е по-трудно от обикновените палачинки, отнема същото време. Тайната е в правилното съотношение на продуктите: към тестото за палачинки от тиквички се добавят яйца, мляко и брашно. Можете да ядете палачинки от тиквички просто така, със заквасена сметана, да увиете пълнежа в тях или дори да направите лека закуска от тях.

съставки:

млади тиквички - 3 бр. (250-300 г)
2 яйца
200 мл мляко
1 чаша брашно
1 ч.ч сол
Слънчогледово олио

Рецепта за палачинки от тиквички

Към тиквичките добавете яйцата, 30 мл слънчогледово масло и млякото, посолете тестото и го разбъркайте добре.

Загрейте тигана на силен огън, намажете повърхността му с малко количество слънчогледово масло.

Изпържете палачинката за 1-1,5 минути от всяка страна, като всеки път намазвате тигана с малко масло.

Поставете готовите палачинки от тиквички в спретната купчина и сервирайте със заквасена сметана.

Тиквичките се ценят заради нежната си каша без собствен остър вкус и аромат. Зеленчукът може да се добави към почти всяко ястие, от него се приготвят всякакви закуски и салати, пържат се палачинки. Но не всеки знае, че с тях се приготвят дори палачинки. Те готвят, повярвайте ми, но по-добре проверете!

Палачинките от тиквички, както и обикновените палачинки от брашно, могат да се сервират с пълнеж от кайма.

Палачинките с тиквички стават бързи и вкусни - общи принципи на готвене

Външно палачинките от тиквички приличат повече на американски палачинки или палачинки от брашно, традиционни за нашата кухня. Могат да бъдат постни и сладки, с плънка или без.

Дебело и тънко тесто за палачинки се приготвя от тиквички. Зеленчукът се настъргва в тесто с плътна консистенция и за да се получи по-течна маса, пулпата се раздробява с блендер.

Зеленчуковата маса се разрежда с мляко, кефир или вода; има рецепти, които използват заквасена сметана. Подобно на обикновеното тесто за палачинки, тестото за тиквички изисква добавяне на яйца и брашно. Солта и захарта се добавят в зависимост от желания резултат. Освен това за вкус към тестото от тиквички се добавя сирене или плодово пюре.

Тиквичката е воднист зеленчук и точното количество брашно е много трудно да се предвиди. Количеството в рецептите е посочено приблизително по-малко или повече брашно. За да избегнете грешки, брашното трябва да се смесва на малки порции.

Изпечете палачинки от тиквички, като загреете добре тигана. Под първата палачинка дъното трябва да бъде намазано с растително масло. Тестото се слага в тиган по два начина: с лъжица или черпак в зависимост от консистенцията.

Пухкави палачинки от тиквички, бързи и вкусни (с кефир)

съставки:

Тиквички - 450 гр.;

0,3 литра кефир;

Четири избрани яйца;

350 гр. брашно;

Лъжица растително масло;

Две лъжици нарязан магданоз;

0,5 лъжица сода;

Сладко масло (за намазване на палачинки).

Метод на готвене:

1. Отрежете кората от измитите средно големи тиквички. След като разтриете пулпата в сито през ситно ренде, оставете я за четвърт час и след това, след като я изцедите малко, я прехвърлете в широка купа.

2. Разбийте яйцата отделно. Добавете към тях кефир, добавете сода и малко по-малко от лъжица сол, разбъркайте. Оставяме и сместа да престои, за да има време содата да се активира.

3. Комбинирайте тиквата с кефирната смес, поръсете с магданоз и разбъркайте добре, като постепенно добавяте брашно. Не трябва да добавяте цялата порция наведнъж, тестото не трябва да е гъсто. В края добавете определеното количество слънчогледово масло. Оставете готовото тесто да престои десет минути.

4. Печем палачинки от тиквички, като обикновените, в тиган. Преди да изпържите първото, намажете дъното на тигана с растително масло. В бъдеще ще използваме масло само когато е необходимо. Изсипете тестото в добре загрят тиган и го запържете от двете страни.

5. Поставете готовите палачинки от тиквички на купчина, като намажете едната страна добре с масло.

Тънки палачинки от тиквички, бързи и вкусни (с мляко)

съставки:

Три яйца;

800 гр. млади тиквички;

Чаша домашно мляко или сметана 22%;

Шест супени лъжици слънчогледово масло;

50 грама рафинирана захар;

Две чаши брашно, приблизително 330 гр.

Метод на готвене:

1. Изсипете яйцата в малка, но дълбока купа и ги разбийте със захарта. След като обелите кожата на тиквичките, нарежете пулпата на малки парчета и я пасирайте с блендер.

2. Смесете яйчната маса със зеленчуково пюре и мляко (сметана). Разбърква се с пресятото брашно. По-хомогенно тесто може да се получи с помощта на блендер.

3. Разбъркайте с растително масло, консистенцията на тестото от тиквички трябва да бъде малко по-дебела от тази, приготвена за обикновени палачинки.

4. Запържете палачинките от тиквички по две минути от всяка страна. Под първата палачинка намажете дъното обилно с масло, след което я затоплете добре. Излишното масло, като правило, изчезва с първата палачинка, но е препоръчително да няма твърде много дори за първи път.

Сърдечни палачинки от тиквички, бързи и вкусни (с пилешко филе)

съставки:

100 гр. пикантно сирене;

Пилешко филе - 300 гр.;

Едно яйце;

0,5 лъжица рипер;

Чаша мляко;

Две средни глави лук;

Брашно - 200 гр.;

Рафинирано масло;

600 гр. тиквички

Метод на готвене:

1. Измийте филето, залейте със студена вода, посолете леко и сложете да се готви. След като заври, варете 30 минути на умерен огън. След това охладете и смилайте, усуквайки в месомелачка.

2. Сиренето се настъргва на едро, а лукът, напротив, се нарязва на ситно и се запържва в тиган в малко количество растително масло до златисто кафяво.

3. Добавете лук към филето, подправете с черен пипер, разбъркайте. Добавят се стърготини от сирене и отново се разбърква добре, ако е необходимо се посолява.

4. Измийте тиквичките и изрежете тънко кората от плода, разрежете по дължина и отделете семките. Разтрийте пулпата с фино ренде.

5. Разбърквайки старателно, изсипете яйцето и млякото в зеленчуковата маса и добавете малко сол.

6. Разбъркайте с пресятото с резачката брашно и оставете тестото за около четвърт час, налейте две супени лъжици олио и разбъркайте добре.

7. Загрейте две супени лъжици растително масло в тиган. Изсипете малко тесто от тиквички. Разклащайки тигана от едната страна на другата, оставете тестото да се разтече по цялото дъно.

8. Поставете тигана на топлина и веднага поставете малко месо от едната страна на бъдещата палачинка. С помощта на широка шпатула навийте свободната половина на палачинката върху нея.

9. Веднага, щом дъното се запече достатъчно, обърнете го и донесете другата страна до същата степен на готовност. По същия начин изпържете и останалите палачинки.

Сладките канелени палачинки от тиквички са бързи и вкусни

съставки:

Една неузряла голяма тиквичка;

Две сладки ябълки;

Пресни яйца - 2 бр.;

100 гр. овесена каша;

Лъжица брашно;

5 гр. рипер;

Мед за сервиране;

Растително масло;

Една трета от лъжица канела на прах.

Метод на готвене:

1. След като отрежете кората от тиквичките и ябълките, настържете пулпата на плода на средно ренде. Смесете получената маса с овесени ядки и оставете настрана за половин час, люспите трябва да бъдат наситени със сок и да набъбнат добре.

2. Пресейте брашното и рипера през сито. Разбийте белтъците до получаване на твърда пяна, не използвайте жълтъците.

3. Добавете брашното и канелата към тестото от тиквички, след което постепенно разбъркайте белтъчната смес.

4. Намажете дъното на малък тиган с олио, сложете тесто, колкото да стане дебела палачинка, не повече от 16 см в диаметър. По-големите палачинки се обръщат по-трудно.

5. След като изпържите дъното до златисто, обърнете го и изпържете и другата страна. При сервиране полейте обилно с разтопен мед.

Постни палачинки от тиквички бързо и вкусно със заквасена сметана

съставки:

125 гр. заквасена сметана с масленост 20%;

Един килограм млади тиквички;

Три пилешки яйца;

Една и половина чаши висококачествено брашно;

0,5 лъжица сода;

Рафинирано масло, високо рафинирано.

Метод на готвене:

1. Изберете тиквичките с деликатна кора, измийте и настържете на едро ренде. По-зрелите плодове също са подходящи, но те ще трябва да бъдат отрязани с тънък слой кожа и отстранени семките.

2. Изсипете яйцата в нарязаните тиквички, добавете заквасена сметана, сода и половин лъжица варена сол, разбъркайте.

3. Измерете определеното количество брашно и засейте отново. Разбъркайте брашното в масата от тиквички постепенно, като регулирате дебелината на тестото; Оставете купата настрана за около двадесет минути.

4. Загрейте малко растително масло в малък тиган. В него слагаме тестото от тиквички, като го набиваме с лъжица и внимателно го заравняваме по цялото дъно.

5. Затворете тигана с капак и изпечете палачинката на умерен огън. Когато дъното се запече добре, се обръща и се готви до пълна готовност, без да се покрива с капак.

6. По-добре е да сервирате тези палачинки от тиквички със заквасена сметана.

Тънки палачинки от тиквички, бързи и вкусни (с пълнеж от кашкавал)

съставки:

Половин килограм тиквички;

Чаша кефир и питейна вода;

Две яйца;

Бърза сода - 0,5 лъжици;

Висококачествено брашно;

Чаена лъжичка захар и същото количество сол;

Две супени лъжици растително масло;

200 гр. Сирене Маасдам.

Метод на готвене:

1. Нарежете обелените тиквички на парчета, поставете в купа и пасирайте с потапящ се блендер до получаване на консистенция на каша. Добавете яйцата и разбийте отново.

2. Изсипете вряла вода в сместа от тиква, добавете сол, разбъркайте добре, изсипете кефир, добавете захар и сода. Добавете пресятото брашно и омесете тестото, като почти в самия край добавете растително масло.

3. Изпечете палачинки от тиквички, като загреете добре тигана, както обикновените палачинки. Намажете дъното с олио само под първия, запържете добре едната страна, а другата леко запържете.

4. Поставете палачинките със златистата страна нагоре и поръсете с натрошено сирене. Завиват се на плик и се запържват леко в олио от двете страни. Може да държите за минута в микровълновата, като допълнителното загряване има за цел да разтопи сиренето.

Как да приготвите палачинки от тиквички бързо и вкусно - полезни съвети

Ако трябва да приготвите гъсто тесто и нарязаните тиквички осигуряват много влага, изцедете зеленчуковата смес в гевгир. Не изливайте изцедения сок, може да ви е от полза, ако случайно замесите гъсто тесто.

Ако нямате блендер, но искате да изпечете тънки палачинки от тиквички, смилайте пулпата с най-финото ренде с назъбена повърхност. Процесът е дълъг, но резултатът е един и същ - пулпата от тиквичката се смила на пюре.

За да намалите калориите, дебелите палачинки от тиквички могат да се приготвят бързо и вкусно на фурна. В този случай тестото трябва да се постави върху разстлан пергамент. Палачинките се пекат на 180 градуса за 7 минути, няма нужда да се обръщат.

Пълнежът на базата на консервирана риба не е най-подходящият вариант за палачинки от тиквички, но те работят много добре с кайма и можете да използвате абсолютно всякаква каша. Подходящи са сирена от всякакви сортове, от леки до остри, дори със силна миризма и вкус.

Много вкусни са палачинките от тиквички с пикантна салата от сирене, майонеза и чесън;

Тиквичките, вкусен и здравословен зеленчук, който се използва в диетата, могат да бъдат приготвени по различни начини. Те се пържат, задушават, пекат и се добавят към много ястия. А палачинките от тиквички са задоволителни и питателни.

Палачинките от тиквички могат да се приготвят с различни добавки, но в класическата версия те се приготвят от следните съставки:

300 г тиквички;
2 яйца;
200 ml мляко;
150-180 г брашно;
Шипка сол;
подправки на вкус;
растително масло.

Процедура за приготвяне:

Измийте зеленчуците, отстранете кората, отстранете семената и настържете пулпата на ситно ренде.
Разбийте пилешките яйца, солта, подправките в сместа и разбъркайте добре.
Добавете брашно на малки порции, като постепенно разреждате тестото с мляко. Важно е масата да не съдържа бучки.
Загрейте добре тигана, намажете с растително масло, разпределете тестото равномерно по повърхността и изпържете палачинките от двете страни.

внимание! Тестото за палачинки от тиквички ще ви се стори гъсто в началото, но не го разреждайте. Скоро настърганите зеленчуци ще започнат да отделят сок и масата ще придобие желаната консистенция.

Палачинки от тиквички с кефир и сметана

Можете да направите палачинки от тиквички не само с мляко, но и да използвате смес от кефир и заквасена сметана като основа за тестото.

За готвене ще ви трябва:

3-4 средно големи тиквички;
2 яйца;
100 г заквасена сметана;
150 ml кефир;
200 г брашно;
сол и подправки;
растителна мазнина.

Оперативна процедура:

Измийте зеленчуците, почистете от дръжките, обелките и семките и настържете.
Към стърготините от тиквички добавете яйцата и половината заквасена сметана, посолете, поръсете с подправките и разбъркайте.
Изсипете брашното в сместа, добавете останалата заквасена сметана и разбъркайте, докато бучките изчезнат, след което разредете сместа с кефир.
Сместа се поставя в загрят тиган, разпределя се равномерно и се запържва от двете страни до готовност.

Сервирайте ястието горещо или охладено, като го полеете обилно със заквасена сметана.

Тънки палачинки от тиквички с мляко и билки

Палачинките от тиквички ще се окажат тънки и нежни, ако смилате пулпата в блендер. За това ястие можете да използвате не само прясно, но и леко кисело мляко, а зелените ще ви помогнат да подчертаете вкуса.

300 г тиквички;
2 яйца;
220 мл прясно или кисело мляко;
270-300 г брашно;
клончета от всякаква зеленина;
сол и подправки;
растителна мазнина.

Оперативна процедура:

Измийте и обелете тиквичките, отстранете семките, нарежете пулпата на малки парченца.
Поставете зеленчуците в блендер, разбийте яйцата и пюрирайте сместа.
Добавете брашно, мляко, сол, подправки, билки и включете отново уреда.
Когато масата стане хомогенна, добавете малко растително масло. Това е необходимо, за да могат палачинките да се извадят по-добре. След това с черпак изсипете част от тестото в сгорещен тиган и запържете от двете страни.

съвет. За да не губите време за отстраняване на семена от тиквички, по-добре е да вземете млади плодове, в които те са много малки.

Постни палачинки от тиквички без яйца

Постните палачинки без яйца са не по-малко вкусни и задоволителни от ястията, приготвени по традиционни рецепти.

3 средни тиквички;
няколко картофа;
250 г брашно;
50 ml соев сос;
подправки;
растителна мазнина.

Процедура за приготвяне:

Обелете тиквичките и картофите и ги нарежете на средно голямо ренде.
Към сместа добавете брашното, подправките, налейте соевия сос и разбъркайте добре. Няма нужда да осолявате тестото.
Сместа се разпределя в сгорещен тиган и се пържи до готовност.

За да не изглежда ястието твърде скучно, можете да добавите счукан чесън към състава.

Палачинки от тиквички със сирене и чесън

Когато приготвят палачинки от тиквички, домакините често се сблъскват с факта, че те се накъсват, когато се обърнат. Това може да се избегне чрез добавяне на настъргано сирене към основата; при високи температури то ще започне да се топи и ще помогне на тънкото тесто да запази формата си.

За да приготвите това ястие се нуждаете от:

3-4 тиквички;
2 яйца;
няколко супени лъжици сметана;
100 г брашно;
250 г гъсто сирене;
няколко скилидки чесън;
всякакви зеленчуци;
сол и подправки.

Оперативна процедура:

Тиквичките се обелват, настъргват се, чукват се яйцата, посоляват се и се добавят подправките, разбърква се добре.
Пригответе стърготини от сирене, нарежете билките, счукайте чесъна в преса и добавете към тестото.
Добавете малко по малко брашното към основата, като бъркате непрекъснато.
Изпържете палачинките в сгорещен тиган, намазан с олио.

Можете да направите това ястие по друг начин: пригответе обикновено тесто, изпържете палачинките и след това ги поръсете със смес от сирене, билки и чесън.

Палачинки с тиквички, ябълки и моркови

Палачинките се оказват вкусни и нежни, ако добавите ябълки и моркови към тиквичките.

В процеса на готвене ще ви трябва:

2-3 тиквички;
един голям морков;
2 кисели ябълки;
3 яйца;
50-70 г заквасена сметана;
10 g захар;
сол и подправки;
120-150 г брашно;
3-4 г и сода бикарбонат;
5-7 ml трапезен оцет;
мазнина за готвене.

Оперативна процедура:

Обелете тиквичките, морковите и ябълките, измийте и настържете на средно ренде.
Разбийте яйцата, добавете заквасената сметана, солта и подправките, добавете захарта и добавете газираната с оцет сода.
Разбъркайте добре тестото, като малко по малко добавяте брашно и след това изпържете палачинките в горещ тиган.

Ястието ще стане по-задоволително, ако добавите към тестото пилешки или говежди черен дроб, смлян в месомелачка.

Палачинки с тиквички и картофи без брашно

Палачинки от тиквички стават и без брашно.

За да направите това, ще ви трябват следните компоненти:

3-4 тиквички;
няколко картофа;
2 яйца;
сол и подправки;
мазнина за пържене.

Процедура за приготвяне:

Смелете зеленчуците и ги оставете да престоят четвърт час, за да пуснат сока си.
Добавете яйцата, солта и подправките и разбъркайте добре.
Загрейте тиган, намажете го с мазнина и разпределете тестото по повърхността. По-добре е да направите това с дървена шпатула.

Палачинките, пържени от двете страни, се поръсват със зелен лук или копър и се сервират със заквасена сметана.

Сладки палачинки от тиквички

Палачинките от тиквички могат да се направят сладки и да се сервират като десерт.

За да направите това, ще ви трябват следните продукти:

няколко тиквички;
200 ml мляко;
2 яйца;
180-200 г брашно;
захар на вкус;
Газирани напитки;
растителна мазнина.

Оперативна процедура:

Обелете тиквичките, настържете или смелете в блендер, след което смесете с яйцата, захарта и содата.
Изсипете брашно в основата на малки порции и разбъркайте, докато бучките изчезнат, като постепенно добавяте мляко.
Порциите се запържват в сгорещена мазнина от двете страни.

Ще са необходими следните съставки:

палачинки от тиквички;
мазна заквасена сметана;
всякакви зеленчуци;
сол.

Оперативна процедура:

Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
Смесете филийките със заквасена сметана и сол до гладкост. По желание може да добавите черен пипер, червен пипер или къри.
Намажете всяка палачинка със сместа и ги наредете една върху друга.

Почитателите на пикантните и солени ястия могат да добавят към плънката нарязан чесън или люта подправка.

Торта от тиквички с пиле и гъби

Приготвянето на това ястие отнема малко повече време, но резултатът си заслужава.

По време на работа ще ви трябва:

палачинки от тиквички;
пилешко филе;
пресни гъби от всякакъв вид;
лук;
зеленина;
подправки и сол.

Процедура за приготвяне:

Пилешкото филе се смила в месомелачка и се поставя в тиган, поръсва се със сол и подправки.
Обелете гъбите и лука, нарежете и запържете с месото до готовност.
Нанесете пълнежа върху палачинките и поръсете горната част на тортата с билки.

Можете да приготвите това ястие, като използвате свинско, телешко или черен дроб като пълнител.

Сладка торта от тиквички с пълнеж от извара

Този десерт със сигурност ще се хареса на възрастни и деца.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

сладки палачинки от тиквички;
извара;
стафиди, сушени кайсии или сини сливи;
захар на вкус;
няколко лъжици сметана.

Оперативна процедура:

Намачкайте изварата с вилица или я смелете през месомелачка.
Добавете заквасена сметана, захар и избрани сушени плодове към пълнежа, разбъркайте добре.
Намажете всяка палачинка с пълнеж от извара и наредете сладките една върху друга.

За такава торта, като добавка към извара, е допустимо да се използват не само сушени плодове, но и бананово пюре, пресни плодове, цитрусови плодове, конфитюр или конфитюр.