Какво може да бъде по-лесно от варенето на твърдо сварени яйца? Тази общоприета мъдрост е погрешна. Факт е, че има три начина за сваряване на пресни пилешки яйца и всеки от тях изисква много фин подход. Само в този случай ще получите добър резултат... Първо, нека решим кои тестиси са ви необходими. Твърдо сварени, рохки или пакетирани? След като изборът е направен, можете да започнете да готвите. По-добре е да варите яйцата в малка тенджера, така че да не се търкалят във вряща вода и да не се блъскат едно в друго, тогава ще останат непокътнати.
Яйца, сварени в Голям брой, може да се използва като добавка към основни ястия. Много готвачи, например, се сервират със сос от копър, яйцата, разрязани наполовина, се сервират с кисела леща. Те също се въвеждат в месото и корените на сирене.
Разбира се, така приготвеното яйце е украса за сандвичи и студени подложки. Пригответе тенджера с подходящ размер, така че да не е прекалено голяма. Изсипете достатъчновода, така че яйцето да е леко потопено. Сложете яйцето в по-широкия край с тънка игла, за да не се напука. Поставете подсолена вода в тенджера и оставете да заври. Внимателно добавете яйцата към вряща вода и гответе за 8-10 минути. След това извадете яйцата и охладете. Само ако ги сервираме за закуска не е хладно и ги сервираме топли.
Първото правило, което трябва да следвате, независимо от метода на готвене. Яйцата никога не трябва да са студени. Те трябва да бъдат извадени от хладилника предварително и поставени върху салфетка за четиридесет минути, или по-добре за един час. Не бива да бързате, не забравяйте, че пилешките яйца не са склонни да отделят както студ, така и топлина. Тестисите трябва да лежат поне четиридесет минути. След това, за да сварите твърдо сварени яйца, те трябва да бъдат нарязани. Това е задължително условие, за да не се напука черупката във вряща вода и яйцето да остане напълно непокътнато до края на варенето. Трябва да се пробие внимателно, иглата трябва да влезе на 2 - 3 милиметра, не повече.
Охладените яйца се обелват внимателно и могат да се сервират или използват в други рецепти. Най-добрата част от кухнята са яйца на възраст над 5 дни. Ако имате кокошарник и ви се случи мивката да е малко замърсена, избършете я със суха кърпа, никога не я мийте. Яйцата ще се развалят в рамките на два дни!
За да предотвратите лющене на яйцето, направете малка дупка в острието. Това ще помогне и на оцета, който наливате във водата. Това е мека обвивка. Поставете яйцата във вряща вода. Можете да започнете да готвите в студена вода като едно яйце. След като водата започне да кипи, извадете тенджерата от котлона и оставете яйцето да престои в гореща вода за 10 минути. Яйцето се сварява достатъчно твърдо, за да не изсъхне отвътре. Когато минутата звъни, охладете яйцето отново за една или две минути в студена баня.
Вземете едно яйце и пробийте от тъпия край. Направете същото и с останалите яйца. Пробитите тестиси могат да се поставят във вряща вода, те ще останат непокътнати. Защо тестисите трябва да се поставят във вряща вода? Работата е там, че всеки от трите метода на готвене изисква определено време, с точност от 10 - 12 секунди. Ако снасяте яйца студена водаи изчакайте докато заври, ще пропуснете момента на тяхната готовност. Водата кипи понякога бързо, а понякога много бавно. Но в гореща вода протеинът вече започва да се втвърдява и процесът вече е безвъзвратно нарушен. Затова само във вряща вода и само нарязано яйце.
Гледайте яйцето да не е студено от хладилника – и то ще се спука. След като яйцето е сварено, изплакнете в ледено студена вода, за да уринирате добре. Варените яйца са храна за незабавна консумация, чиято опаковка е частично пропусклива за различни нежелани микроорганизми или гъбички, които могат да се отразят неблагоприятно на здравето и да намалят дълголетието, ако не се съхраняват правилно.
Затова бъдете внимателни при съхранение стайна температура! Има течен жълтък и понякога светло бяло, ври около 4 минути. Върхът се изрязва с нож. Течният жълтък се разлива с лъжица. Той боядиса жълтъка и все още е твърд бял, гответе за 5 и половина до шест минути. Върхът на яйцето се надрязва с лъжица, за да се получи хубава кора.
Нека първо анализираме метода на варене на твърдо сварени пилешки яйца. Водата е кипнала, тестисите се набождат, слагаме ги един по един в тенджера с голяма лъжица. Това трябва да се направи бързо, така че всички яйца да са във вряща вода почти едновременно. Не можете да покривате тигана, трябва да има достатъчно вода за цялото време на готвене, без риск да изкине. От момента, в който тестисите се поставят във вряща вода, започва обратното броене. Точно 8 минути, ако сте твърдо сварени яйца. Сварете по-малко, сложете яйцата в плик, сварете повече - жълтъкът ще стане зелен.
Всъщност това е меко яйце без яйца, сварени във вода с оцет. Използва се в салати или супи и изглежда много привлекателно. Изсипете оцета във вряща вода, разбъркайте и спуснете яйцето в средата на тенджерата. Разделете яйцето внимателно във вода, така че белтъкът да се увие в жълтъка. Температурата на водата не трябва да се преувеличава! След 3 минути извадете яйцето със сито. Когато нарежете белтъка, жълтъкът изтича от него.
Оттогава любимото ни уикенд меню е най-популярното ни. Основата, разбира се, е добре узряло авокадо, което понякога е доста драматично и тогава това не е достатъчно. Оттогава това е любимото ни уикенд меню и вече можете да го приготвите по нашата рецепта у дома. Разкъсайте рикото, черен пипер и разбъркайте с лимонова кора.
Сега за това как да сварите меко сварени пилешки яйца. Този метод се различава от метода, когато варите твърдо сварени яйца само за времето на варенето. За средно голямо пилешко яйце времето за рохко сваряване е 3 минути и 30 секунди. Бялото ще се „улови“, но не напълно, а жълтъкът ще остане течен. Сервирайте рохко сварени пилешки яйца горещи. Затова традиционно е овалването на варени яйца студена водаза по-добро закъснение на черупката при почистване, не отнема много време, 2-3 секунди.
Изпечете хляба с малко зехтин. Сложете готовия тост леко с чесън. Подправено рикото, препечени филийки хляб, натрошени картофи, нарязани филийки авокадо, посолено, черен пипер, поръсете с малко чили и лимонов сок. Поставете авокадото върху авокадото, което е поръсено с щипка сол и хвърлете филизи или ядливи цветя. Изисква големи листа и цветове от женско биле.
Какво ще кажете за перфектните грозни яйца?
Основата на големите яйца са яйца, които са по-пресни, които са все още твърдо бели и не треперят при варене, но се държат заедно. Добре, оставете и тях да изстинат. В средната кана довеждаме водата да заври почти. Добавете лъжица оцет към водата и направете малък вихър от центъра, за да плъзнете яйцето. В Микина варим яйца за 4 минути на 85 градуса.
Остава да разгледаме още един начин за готвене на пилешки яйца, това е готвене "в торба". Варено яйце "в торбичка" е най-вкусно, ако е обелено и осолено правилно. Гответе пилешки яйца "в плик" точно 4 минути, след като набодените яйца поставите във вряща вода. Но преди да сварите великденски яйца, не е необходима татуировка. Потапяме яйцата в студена вода и когато водата заври, започваме обратното броене. По-добре е да варите великденските яйца поне 10 минути. Не е достатъчно да сварите твърдо сварено яйце, ако е великденско. Първо, те трябва да са силни, което означава, че трябва да са добре приготвени. Второ, великденските яйца трябва да лежат дълго време след боядисване и освещаване в църквата. В тази статия отговорихме на въпроса колко яйца да сготвим навреме и как най-добре да го направим.
Ако искате да ги използвате по-късно, поставете сварените яйца в студена вода, за да спрете процеса на кипене. Винаги, когато искаме да ги използваме, ги слагаме в яхния с преварена солена вода за 30 секунди, за да се стоплят. Този Великден е в снега! И така ние създаваме разнообразие вместо цъфтяща градина, просто у дома на празнична дъска. беше един от първите, след което просто беше прашно 😎. Хеб в Бохемия има много традиции за великденските яйца, така че се чудите какво да правите с толкова много яйца в момента, нали?
Имам първо решение за вас и не е нужно да използвате тази рецепта само за Великден. Ако имате останал материал, просто го използвайте като маса и го поставете върху лист хартия. Пикантни яйца, пълни със синьо сирене. Основна суровина; Може да замените сладкото с кисели краставици и др.
Най-лесният и популярен начин за варене на яйца е твърдо сварените. Вероятно защото е почти невъзможно да се развалят яйца с този метод на готвене. Е, освен ако не забравите напълно за тях и не дойдете на себе си само когато миризмата на изгоряло яйце се залепи на дъното на тигана, от което водата извя... Въпреки това, не трябва да усвоявате яйцата, дори и да готвите твърдо сварени, както си искат хранителни вещества, а след 20 минути във вряща вода дори ще станат нездравословни.
Първо, сварете добре яйцата, което може да бъде загадка за мнозина, както и да ги обелете. Опитайте с по-малко известен метод, но той е по-ефективен. Процедурата е проста: сложете яйцата в купа със студена вода, потопете в малко оцет или сол с голяма щипка сол. Поставете тигана за картофи върху капака и гответе. Гледайте точката на кипене, защото в този случай тя е важна. Когато водата започне да кипи, веднага изключете фурната, сложете патладжана и яйцето за 10 минути и го оставете с херметически затворен капак.
След 10 минути яйцата веднага се охлаждат за 1-2 минути под течаща ледена вода. Той ще охлади яйцата, за да шокира процеса на готвене вътре в яйцето. По този начин, идване за пълно охлаждане на яйцата като такива. Обелете яйцата внимателно, за да не повредите красиво свареното телешко, или в рецептата за пикантното яйце с пълнеж от синьо сирене, искаме яйцата красиви на око 😉. Моят опит е, че ако имате яйца, които са идеално пресни, те ще се разлюпят малко.
И така, как да сваря твърдо сварени яйца? Поставете яйцата в тенджера и ги покрийте със студена вода. Добавете една чаена лъжичка оцет или сол. Поставете тенджерата на котлона, оставете да заври и намалете котлона.
Яйцата се сваряват на умерен огън, като се задушава леко: 10 минути, ако са от птицеферма, 13 минути, ако са отглеждани, домашни. Не е необходимо да покривате тенджерата с капак. След като изключите котлона, отцедете горещата вода и изсипете студената вода върху яйцата, за да ги почистите по-лесно.
Издърпайте обеленото яйце по дължина с нож, обърнете жълтъците в тенджера и белтъците лъжица за малко. Добавете останалите съставки в същата купа и изплакнете обилно и разбъркайте с вилица. Отпийте от пикантния сос по ваш избор – започнете с 1 чаена лъжичка, овкусете и ако е необходимо, добавете пикантен вкус по ваш избор.
Запечатайте цялата глава чесън във фурната и след това изстискайте скилидката, изстискайте с вилица. Ако искате да го тествате, щракнете. Не се страхувайте да експериментирате! Пикантни пикантни яйца, пълни със синьо сирене, могат да бъдат предпочитани според вашия вкус. Извадете свареното яйце от хладилника и се пригответе за завършване. Поставете целия пълнител найлонов пликв чиста пластмасова торбичка, поставете я спретнато в единия ъгъл и след това изрежете с ножица. И трябва да започнете да пълните веднага, защото пълнежът ще продължи, като напъхвате хубаво торбичката в подготвените бели бели.
Рохко сварените яйца и в плик се сваряват по същия начин, само времето за варене е различно. Рохко сварените яйца се варят 3 - 5 минути, в плик за 5 - 6 минути. Ако обичате яйцата почти твърдо сварени, но с мек жълтък, оставете ги на огън за около 8 минути. Имайте предвид, че домашните яйца трябва да се варят малко повече от магазинните.
Можете също да приготвите на пара яйцата, като ги поставите в сито. Гурманите твърдят, че е по-вкусно. Освен това, това определено ще предотврати спукването на яйцата!
Не е нужно да сте опитен сладкар, но е важно да поддържате всичко заедно. Пикантни яйца, пълни със синьо сирене, добавят към вашето въображение, като ивица цветен пипер, магданоз или лук, зависи от вас. Поставете дресинга в найлонов плик или халат.
Пикантни яйца, пълни със синьо сирене, накрая ги оставете да изстинат още преди да ги сервирате, или още по-добре! Отлична смес от лют сос, синьо благородно сирене и сладка киселина. Яйцата ще настроят всичко фино със своята грация. За мен това перфектен начинядене на яйца от Великден и през цялата година.
Как да сваря яйцата на друга птица? Например пъдпъдък, щраус, патица? Методът на варене на тези яйца не се различава от пилешките яйца. Но времето, необходимо за постигане на желания резултат, ще бъде различно.
Рохко сварените пъдпъдъчи яйца ще бъдат готови буквално за 1 - 2 минути, в торба - за 3 минути, твърдо сварени - за 5 минути. Цезарът трябва да се готви още минута. Твърдо сварени пуешки яйца могат да се сварят за 10 минути, патешки за 12 минути, гъши за 15 минути. Тези яйца обикновено не са сварени рохко. Особено внимателни трябва да сте с патешките яйца – рискът от салмонелоза е голям.
Копринени оцветени яйца - процедура
Пикантно твърдо сварено яйце, пълнено със синьо сирене е разнообразна рецептатака че не се страхувайте да се откажете от готварската си фантазия! Бели сурови яйца 100% коприна с щампа от бяло платно Еластична ножица. ... За тази украса ни трябват бели яйца и 100% коприна. Могат да се използват и кафяви яйца, но картината няма да е толкова силно изразена.
Сложете бяло сурово яйцев печатна коприна. Платът не трябва да е твърде голям, просто го увийте веднъж. Слагаме яйцето в коприна като бонбон. В двата края сме плътно затегнати с шнур или гумена лента. Поставете цял бонбон в памучен плат и го увийте плътно с връв.
Но щраусови яйцаще трябва да готвя дълго време! 45 минути за рохко сварено яйце, 50 минути за пакетирано яйце и 60 до 70 минути за твърдо сварено яйце.
Най-трудният вариант за гурме готвене е пош. За да получите невероятно нежен кремообразен жълтък в протеинов "облак", трябва да работите усилено.
Първо сложете водата в тенджера до "перлено кипене" (температура 95 - 87 градуса по Целзий). От дъното ще започнат да се издигат тънки нишки от мехурчета.
Поставете в тенджера с вода и добавете оцет. Яйцата се варят във вода с оцет за около 30 минути. След изтичане на времето охлаждаме в студена вода и разопаковаме торбите. Върху яйцето беше отпечатан копринен мотив. Поставете яйцето върху салфетка с капка масло. Не се препоръчва да се ядат яйца, ако не знаем произхода и състава на багрилата за коприна.
Пресована коприна може да се купи например в магазина на Marlene. От 100% коприна, връзките често са плетени, опитайте да посетите втора ръка. По този начин яйцето може да се оцвети, но трябва да се зареди в тенджерата с малък обърнат филтър.
След това - внимателно счупете яйцето, поставете го във водна фуния, усукана с лъжица. Основното нещо е да не се разлива!
След това яйцето трябва да се вари за минута в перлени мехурчета и да се изключи котлона. Задръжте яйцата в гореща вода за още 5 - 10 минути. И накрая, с много любов поставете яйцата в чиния, препечен хляб, върху салата или друго ястие.
Как това ръководство за яйца оцветява коприна и уроцина различни други великденски декорации можете да намерите в списание Creative Amos. Намираме изгубените яйца, изваждаме го и го слагаме в студена вода. Ако направим правилното нещо, жълтъкът ще се опакова сам в яйцето и ще остане в центъра на контейнера. Ако има достатъчно вода във височина, тогава яйцето достига своя край, бялото ще бъде леко прикрепено и продуктът на нашите усилия няма да намалее, особено ако изключим източника на топлина. Ако имаме всичко под ръка, можем да слагаме едно яйце след друго във водата.
- В съд, пълен с вода близо до ръба, доведете водата да заври.
- Слагаме водата с леко въртеливо движение.
- Поставете яйцата внимателно във водата.
- Да чукаме бяло.
За да предотвратите изтичането на жълтъка, можете да добавите лъжица балсамов оцет към водата. Някои готвачи протестират срещу тази практика, настоявайки за чистота на вкуса. В този случай готовите поширани яйца трябва внимателно да се заливат със студена вода.
Не е нужно да слагате сол във водата, ще я посолите след варене.
Научете, че пошираните яйца се сваряват на парче. Ако искате да сварите 2 - 3 яйца наведнъж по този начин, използвайте специални форми, които се потапят в тенджера с вода.
Пилешките яйца са много популярна храна за ядене различни начини... Всичко зависи от вашите предпочитания! Това обаче не винаги е така, както го искаме. Днес ще ви представим няколко трика как да сварите едно яйце, така че винаги да работи страхотно.
Ако винаги имате проблеми с приготвянето на меко сварени яйца, така че жълтъкът да не се изреже, сте попаднали на правилното място. За да изглежда яйцето перфектно, не може да се вари повече от 4 минути. Гответе от 2 до 4 минути, в зависимост от размера на яйцето.
Как да сварите твърдо сварено яйце, за да не губите твърде много време за вряща вода? По-долу можете да намерите по-общи насоки в тази статия. Ако вече знаете как да направите твърдо сварено яйце, тогава нека да преминем към твърдо свареното яйце. Как се готви едно яйце, за да не се превърне в твърд и неприятен камък, когато жълтъкът не е гладък?