région
Europe (principalement dans les régions méridionales), Asie (Extrême-Orient de la Russie).
Caractéristiques de la morphologie
Les fructifications sont constituées d'un chapeau et d'une tige. Le capuchon mesure 5–20 cm de diamètre, hémisphérique, plus tard convexe-prostré, en forme de coussin, gris clair, jaunâtre ou brunâtre-gris clair, avec une teinte rose plus brillante le long du bord, parfois plus ou moins rose clair, la surface à un jeune âge est légèrement velouté. L'hyménophore est tubulaire. Les tubes sont jaunes, jaune-vert, puis olive, bleu-vert lorsqu'ils sont blessés. Les pores sont petits, arrondis, jaunes, puis jaune-rouge, olive-rouge, bleu-vert lorsqu'ils sont pressés. Le pédoncule est épais, ovoïde en bas âge, puis en massue ou presque cylindrique, de 5–12×3–5 cm, jaune au chapeau, rose-rouge dessous, à maille rose rougeâtre terne, plus nettement exprimée en la partie supérieure. La chair est jaune citron, dense, vire rapidement au bleu lorsqu'on la coupe (principalement au niveau du chapeau et de la partie supérieure de la patte).
Caractéristiques de la biologie
Aspect chaleureux. Symbiotrophe, forme des mycorhizes avec le chêne. Pousse en chêne et forêts mixtes Crimée de montagne. Elle survient de manière inégale, seule ou en groupe, 2 à 3 fois en 10 ans - avec grands nombres populations (localement de masse). Juillet - Octobre.
Facteurs de menace
Récréation, collecte ou destruction fructifications population, incendies.
Mesures de protection
Gardé dans réserves naturelles: "Cap Martyan", forêt de montagne de Yalta et Crimée. Un suivi de la population est nécessaire.
Sources d'information
Dudka et al., 2004 ; Sarkina, 2007; RF CC, 2008 ; Sarkina, 2010a, 2011, 2013a ; Sarkina, Prydyuk, 2012.
Compilé par: Sarkina I.S.
Photo: Sarkina I.S.
Un champignon a été trouvé dans la région de Malorita, qui n'a pas encore été trouvé dans nos forêts régionales. Il est largement répandu en Amérique du Nord (États-Unis, Mexique, Canada) et se trouve également à Taïwan.
Ce champignon insolite a été livré à Brest Université d'État eux. COMME. Pouchkine. Il a été examiné par l'assistant de laboratoire du Département de botanique et d'écologie Mikhail Bulai. Il passe beaucoup de temps dans les forêts à la recherche de divers matériels biologiques pour les cours et connaît bien la flore locale. Le champignon - au chapeau brun vif, tubulaire, jaunâtre en dessous, à la tige dure et fibreuse - ne ressemblait à aucun de ceux que l'on trouve dans nos forêts. Après avoir cherché dans les catalogues, Mikhail a fait une supposition fantastique que ce cèpes dorés. Il est assez commun dans les forêts d'Amérique du Nord.
Le deuxième spécimen du champignon a été apporté au directeur adjoint de l'Institut agraire et écologique Polessky de l'Académie nationale des sciences de Biélorussie, Viktor Demyanchik, pour en clarifier l'origine. Il a également suggéré qu'il s'agissait d'un cèpe doré et a envoyé un échantillon pour recherche à Minsk.
Après les résultats de la recherche, Viktor Trofimovich a déclaré que le champignon nous avait été livré rapidement. Il est immédiatement devenu clair que pour la région de Brest c'est - le nouveau genre. Notre version selon laquelle un représentant inhabituel est précisément l'or de Borovik a également été confirmée dans le laboratoire de mycologie de l'Institut de botanique expérimentale nommé d'après. V.F. Kuprevitch. Les plus anciens mycologues du pays ont suggéré que quelque part dans la région de Vitebsk, ce bolet avait été rencontré depuis longtemps. Après la sensation des années 1990, lorsque ce champignon inhabituel est apparu pour la première fois dans la Lituanie voisine. Après tout, avant cela, il n'était connu qu'en Amérique du Nord.
En tout cas, il reste un fait fiable qu'en septembre 2018, le cèpe doré a été trouvé en Biélorussie. Et pas quelque part dans le fertile sur " chasse tranquille» dans les lacs biélorusses et dans les jeunes pinèdes de Maloritchina.
Fait intéressant, ce bolet a été "redécouvert" au moins deux fois et décrit comme un autre nouveau type de champignon. Espérons que les plus colorés de nos cèpes prendront également racine dans les forêts du Pays de Brest.
A noter que ces champignons ont été trouvés dans le quartier Maloritsky par une habitante de Brest, Svetlana Cheberkus, qui aime beaucoup la nature, les forêts, les fleurs et ne passera jamais par aucun plante inhabituelle. À la recherche de cadeaux forestiers, Svetlana est tombée sur une partie de la forêt où poussaient des champignons inhabituels. Ils, comme des gnomes sur de hautes jambes, dans de beaux chapeaux bruns brillants, étaient nonchalamment dispersés parmi les arbres.
Le lieu de leur "résidence" était limité à une distance d'environ 200 à 300 mètres. En dehors de celui-ci, ils étaient introuvables. Après avoir arraché plusieurs copies qui ont ensuite été remises pour identification, Svetlana a continué à rechercher celles déjà bien connues depuis l'enfance.
Et quand on a appris que ce champignon inhabituel est un cèpe doré et qu'il est tout à fait comestible, elle est allée dans la forêt, espérant ramasser un panier de "déficit d'outre-mer". Svetlana cuisinait des champignons à la maison. Pendant la cuisson, ils ont conservé leur lumière Jaune et dégagent un parfum agréable. Et quand ils étaient prêts, ils avaient un goût légèrement sucré.
A noter le vandalisme des cueilleurs de champignons. Dans la forêt, dans la zone de la zone forestière décrite précédemment, il y avait des dizaines de champignons dorés coupés et abandonnés.
Gens, cueilleurs de champignons ! La forêt n'est pas à blâmer si vous ne comprenez pas ses dons ! Si vous ne savez pas de quel type de champignon ou de plante il s’agit, n’y touchez pas, ne lui donnez pas de coup de pied, laissez-le pousser. Il n'est pas nécessaire d'aménager des cimetières de champignons dans la forêt.
Viktor DEMYANCCHIK, Nikolay CHEBERKUS
au pré avec champignons insolites dans l'une des forêts du quartier de Malorita, une femme brestoise, Svetlana Cheberkus, est tombée. Incapable d'identifier la découverte, elle s'est tournée vers des spécialistes de l'Institut agraire et écologique Polessky de l'Académie nationale des sciences de Biélorussie. Après examen et analyse, les scientifiques ont découvert qu'il s'agit d'un cèpe doré, qui pousse principalement à Taïwan et en Amérique du Nord (Canada et États-Unis). Comme tel aspect exotique est-il arrivé d'être avec nous? Peut-il être mangé?
Le directeur adjoint de travail scientifique Institut agraire et écologique Polessky de l'Académie nationale des sciences, candidat en sciences biologiques, professeur agrégé Viktor Demyanchik, il existe deux versions de la façon dont le bolet doré, qui n'est pas typique de la Biélorussie, s'est retrouvé dans la forêt du district de Maloritsky:
- Premièrement : ses spores ont été amenées ici par le vent d'Amérique du Nord même. Grâce à la circulation globale de l'atmosphère, ils pourraient facilement pénétrer dans le système planétaire des courants d'air, puis tomber au sol avec la pluie ou la neige. Deuxièmement : les spores pénètrent dans le sol lors du transport de ce type de champignon. Près de la forêt, où des champignons dorés ont été trouvés, il y a une autoroute très fréquentée reliant Brest à deux villes ukrainiennes - Kovel et Lutsk.
Soit dit en passant, le bolet doré est un invité rare non seulement pour la Biélorussie, mais aussi pour les autres. pays européens. Par exemple, en Lituanie voisine, avec laquelle nous avons des relations similaires conditions climatiques, v dernière fois des champignons similaires ont été trouvés il y a environ 40 ans. Néanmoins, Viktor Trofimovitch est sûr que l'apparence espèces rares les cèpes ne seront pas rares :
- À l'endroit où Svetlana Cheberkus s'est rendue, une bonne population s'est déjà développée. Les champignons étaient là en septembre et octobre. Et ceci dans la région de Brest, où les conditions de leur croissance sont traditionnellement dues à hautes températures et l'aridité ne sont pas les plus favorables. Donc, compte tenu de ce fait, il y a toutes les chances que le bolet doré apparaisse dans d'autres régions du pays.
Il est absolument inoffensif pour la santé et son goût n'est pas différent des champignons ordinaires. Une note. Comme tout autre champignon, il doit être soumis à un traitement thermique sérieux avant utilisation, sinon il existe un risque d'empoisonnement.
- La sécurité de presque tout le monde champignons comestibles dépend de l'endroit où ils sont collectés. Si vous avez ramassé un panier de champignons près d'une entreprise chimique ou à côté d'un cadavre d'animal, il est probable qu'ils aient déjà réussi à s'accumuler un grand nombre de substances dangereuses. Par conséquent, pour éviter conséquences indésirables, ces cadeaux de la forêt doivent être bouillis plusieurs fois et seulement ensuite frits ou enroulés pour l'hiver. Le seul champignon qui ne représente aucune menace corps humain même à l'état brut, - c'est une caméline, - dit Viktor Demyanchik .
Quant au cèpe doré, il ne faut pas le confondre avec un beau cèpe qui lui ressemble, qui est immangeable en raison de son goût amer. Vous devez également vous méfier des produits toxiques et très dangereux champignon satanique, qui a des caractéristiques similaires. Certes, selon la candidate en sciences biologiques, la professeure agrégée Yadviga Shaporova, spécialisée dans la systématique et l'écologie des champignons agaricoïdes, il ne faut pas en avoir peur, car la dernière fois qu'une telle espèce a été rencontrée sur le territoire de la Biélorussie dans le siècle dernier : « Il est plus important de distinguer le cèpe doré du champignon biliaire, commun dans nos forêts. Bien qu'il ne soit pas toxique, il a un goût amer, qui ne s'intensifie que lors du traitement thermique. Alors faites attention à ce que vous collectionnez."
Soit dit en passant, selon le Centre républicain d'hygiène, d'épidémiologie et de santé publique, fin septembre, 42 cas d'empoisonnement aux champignons ont été enregistrés en Biélorussie (25 à Minsk, 6 dans la région de Gomel, 5 chacun à Mogilev et Brest et 1 dans les régions de Vitebsk). Au total, 50 personnes ont été blessées, dont trois enfants âgés de 3 à 6 ans.
Systématique:
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Boletales (Boletales)
- Famille : Boletacées (Boletacées)
- Genre: Aureoboletus (Aureoboletus)
- Voir: Aureoboletus projectellus (bolet doré)
Synonymes:
Boletus projectelle
- Boletelle projectelle
- Ceriomyces projectellus
- Boletelle Murrill
- Cèpes de bruyère
Auparavant considérée comme une espèce américaine répandue, du Canada au Mexique. mais Ces dernières décennies conquérir l'Europe avec confiance.
En Lituanie, ils sont appelés balsevičiukas (balsevičiukai). Le nom vient du nom du forestier Balsevicius, qui fut le premier en Lituanie à trouver ce champignon et à le goûter. Le champignon s'est avéré savoureux et est devenu célèbre dans le pays. On croit que ces champignons sont apparus sur flèche de Courlande il y a environ 35-40 ans.
La description
Chapeau: 3-12 centimètres de diamètre (certaines sources en donnent jusqu'à 20), convexe, devenant parfois largement convexe ou presque plate avec l'âge. Sec, finement velouté ou lisse, se craquelant souvent avec l'âge. La couleur est brun rougeâtre à brun violacé ou brun, avec un bord stérile - une peau en surplomb, "en saillie" = "en surplomb, pendant, en saillie", cette caractéristique a donné le nom à l'espèce.
Hyménophore: tubulaire (poreux). Souvent pressé autour de la jambe. Jaune à jaune olive. Ne change pas ou ne change presque pas de couleur lorsqu'on appuie dessus, s'il change, ce n'est pas bleu, mais jaune. Les pores sont ronds, gros - 1-2 mm de diamètre chez les champignons adultes, tubules jusqu'à 2,5 cm de profondeur.
Jambe: 7-15, jusqu'à 24 centimètres de haut et 1-2 cm d'épaisseur. Peut être légèrement effilé au sommet. Dense, élastique. Clair, jaunâtre, le jaune s'intensifie avec l'âge et des nuances rougeâtres et brunes apparaissent, devenant brun-jaunâtre ou rougeâtre, proche de la couleur du chapeau. caractéristique principale les pattes du Golden Boletus ont un motif de maille côtelée très caractéristique, avec des lignes longitudinales bien définies. Le motif est plus clair dans la moitié supérieure de la jambe. À la base de la tige, le mycélium blanc est généralement bien visible. La surface de la tige est sèche, collante chez les très jeunes champignons ou par temps humide.
poudre de spores: brun olive.
controverse: 18-33 x 7,5-12 microns, lisse, fluide. Réaction : or dans CON.
Pulpe: dense. Léger, blanchâtre-rosé ou blanchâtre-jaunâtre, ne change pas de couleur lorsqu'il est coupé et cassé ou change très lentement, devenant brunâtre, brunâtre-olive.
réactions chimiques: Ammoniac - négatif pour le bouchon et la pulpe. KOH est négatif pour le chapeau et la chair. Sels de fer : olive terne sur le chapeau, grisâtre sur la chair.
Odeur et goût: peu reconnaissable. Selon certaines sources, le goût est acide.
Comestibilité
Champignon comestible. Les cueilleurs de champignons lituaniens affirment que les champignons dorés ont un goût inférieur aux champignons lituaniens ordinaires, mais ils sont attirés par le fait qu'ils sont rarement véreux et poussent dans des endroits accessibles.
Écologie
Le champignon forme des mycorhizes avec les pins.
Saison et distribution
Ils poussent seuls ou en petits groupes, en été et en automne. En Europe, ce champignon est très rare. La région principale du bolet doré est Amérique du Nord(États-Unis, Mexique, Canada), Taïwan. En Europe, le cèpe doré se trouve principalement en Lituanie. Selon certaines informations, le bolet doré a été trouvé dans les régions de Kaliningrad et de Leningrad.
V Dernièrement cèpes dorés ont commencé à être trouvés sur Extrême Orient— Vladivostok, Primorsky Krai. Apparemment, la région de son habitat est beaucoup plus large qu'on ne le pensait auparavant.
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