introduction
La littérature spéciale prétend que le champignon satanique est toxique. Cependant, cette condition est très relative. Le fait est qu'il ne devient comestible qu'après un trempage prolongé et une cuisson de 10 heures. Ces procédés culinaires rendent les propriétés organoleptiques de la pulpe de champignon totalement immangeables. Par conséquent, de nombreux cueilleurs de champignons les négligent lors de la cuisson, ce qui peut entraîner de graves dommages à la rate, au foie, système nerveux, car la pulpe du champignon satanique est vraiment toxique. Lire la suite dans l'article Une information intéressante associé à ce miracle de la nature.
champignon satanique. La description
Comme on peut le voir sur la photo, son apparence n'est pas très différente de celle des plus ordinaires champignons roses. Et pourtant, la ressemblance frappante qui distingue le champignon satanique est très trompeuse. Par exemple, le bolet ne transporte pas de substances toxiques dangereuses pour la santé humaine, tandis que les formations tubulaires du champignon satanique depuis le tout début période au début processus de développement s'accumulent activement et produisent des poisons de type muscarinique. Afin de remarquer symptômes caractéristiques empoisonnement résultant de l'utilisation de ce champignon, il suffit de ne manger que 50 grammes du représentant infortuné du fourré forestier.
À ma façon structure biologique champignon satanique appartient au groupe des champignons. On le trouve dans les régions du sud de notre pays. Il pousse généralement dans les chênaies ou dans les fourrés d'un creux. Beaucoup moins souvent, vous trouverez un champignon satanique à côté de tilleuls ou de charmes. En cours de croissance, il peut atteindre des tailles très impressionnantes. Il existe de tels spécimens dans lesquels le diamètre du capuchon atteint 40 cm.À en juger par la description de ce champignon, un chapeau avec jeune âge a une structure en forme de coussin, avec une surface extérieure lisse recouverte d'une peau dense. À l'intérieur du capuchon se trouve une substance spongieuse dense d'une teinte rose clair. Au toucher, la surface du champignon satanique est veloutée. Le dessus du champignon est de couleur verte, olive ou brune.
Les nuances jaunâtres avec une touche de couleur olive peuvent être répandues dans les endroits sombres où les niveaux de lumière sont très faibles. Habituellement, c'est sous de vieux bosquets de chênes et de tilleuls avec une croissance dense de jeunes pousses. La jambe de ce champignon ressemble à la jambe d'un champignon, cependant, si vous faites une incision, vous pouvez observer comment le bleu apparaît d'abord, puis le rouge vif. C'est l'interaction de l'oxygène de l'air ambiant avec le poison.
Comment distinguer
Vous pouvez le distinguer par une odeur désagréable, rappelant les oignons souvent pourris. Bien qu'à un jeune âge, un signe aussi vif puisse être complètement absent. Faites donc attention à l'incision des jambes. S'il vire au bleu en quelques minutes, il est urgent de se débarrasser de ce champignon. À la maison, il est peu probable que vous puissiez le déterminer.
Il est généralement comestible
On dit que si le champignon satanique subit le bon traitement thermique, il sera tout à fait comestible, cependant, nous vous déconseillons fortement de tester votre santé.
Boletus satanas (faux cèpes, "diable des forêts" ou bolet) est un champignon satanique appartenant au genre des champignons de la famille des Boletaceae. De plus, chaque nom est vrai et justifié comme vue générale champignon et sa couleur. Le nom "satanique" représentant la flore reçue pour la capacité naturelle d'imitation, d'imitation et de déguisement habile comme leurs parents comestibles, contrairement à quoi il est toxique. Bien qu'à un moment donné, le champignon ait été considéré comme toxique sous certaines conditions, sa récolte et sa consommation doivent être traitées avec beaucoup de prudence.
Faux champignon satanique à la fois semblable à plusieurs espèces champignons comestibles, mais totalement inutilisable.
C'est encore mieux de négliger un tel "trésor", de récolter et de cuisiner des champignons vraiment comestibles sans nuire à votre santé.
Le faux cèpe appartient à l'ordre des charnus, son corps de fructification est assez gros, il est considéré comme un champignon à chapeau de l'ordre des amadous. Dans certains cas (dans des conditions climatiques et conditions météorologiques) peut atteindre des tailles gigantesques - environ 40 cm de diamètre du capuchon.
Caractéristiques externes du champignon satanique
Considérez la description de cet organisme spécial. Comme tout autre représentant de la flore, le champignon satanique a un aspect assez caractéristique et peut être systématisé et décrit selon des caractéristiques individuelles :
- Chapeau. C'est l'une de ses parties les plus massives, dont le diamètre peut dans certains cas dépasser 20 cm, avec une couleur terne et terne, des rugosités et des dommages, et une forme d'oreiller. La peau du bonnet est dense et même veloutée au toucher. Les couleurs de chapeau les plus courantes sont le gris terne, l'olive, le beige ou le crème.
- La couche tubulaire est une partie du boulon à gros pores et déjà plus saturée en couleur, bien que cette couche ne diffère pas en épaisseur particulière (de 1,5 à 2 mm). La couleur des pores eux-mêmes est souvent variée (du jaune au rouge), des nuances avec un certain fond verdâtre sont possibles.
- La poudre de spores de ce représentant de la flore est brun olive et les spores elles-mêmes sont petites.
- Jambe massive. La taille de la patte peut varier considérablement, mais elle mesure en moyenne environ 15 à 17 cm de long, moins de 10 cm d'épaisseur, de forme ovale ou même sphérique, avec un rétrécissement spécifique à la jonction avec le capuchon. La couleur de la tige peut être souvent très riche (teintes rouge, betterave et violet orangé), avec un quadrillage parfois plus ou moins nettement défini.
- La pulpe est cassée. À l'intérieur, il est peint dans des tons plus doux (tons jaunes, crème ou beiges, avec de rares déviations rosées) et la structure de la pulpe elle-même est plus aqueuse et humide au toucher.
Dans une zone sombre, ces représentants de la flore sont toujours des nuances plus sombres et plus ternes, mais plus le soleil entre et les traverse, plus la palette de couleurs sera brillante et riche, plus elles apparaîtront caractéristiques. caractéristiques une telle douleur.
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Caractéristiques distinctives d'un faux champignon blanc
En raison de son apparence, il peut être confondu avec un cèpe ou un cèpe rose doré.
Le champignon satanique a une forte odeur désagréable, rappelant les oignons pourris.
Il ressemble à un représentant comestible de la flore, mais se trouve dans la nature beaucoup moins fréquemment que les champignons auxquels il ressemble.
Lors de l'interaction avec l'environnement d'oxygène environnant, la pulpe interne ou la coque externe endommagée du champignon acquiert une teinte bleuâtre spécifique. Cela est dû au fait que le poison accumulé dans une masse dense réagit avec l'oxygène et change de couleur lors de cette interaction. Sur une coupure ou dans un lieu de pressage avec les doigts, il apparaît toujours en premier teinte bleue le long du périmètre des dégâts, puis une couleur rouge vif.
Un de plus caractéristique spécifique Le champignon satanique peut être considéré comme la présence d'une odeur distincte, désagréable et piquante, rappelant les oignons pourris. Cependant, plus le champignon est jeune, moins son odeur est prononcée. Par conséquent, un changement de couleur en couleurs vives lorsqu'il est coupé ou sondé est la méthode la plus précise pour déterminer la toxicité. Cette méthode est bonne pour la collecte directe, car la réaction de l'oxygène et des substances toxiques se produit dans les 3 à 5 minutes suivant l'exposition au corps du champignon, et à la maison, il est très difficile de distinguer un champignon d'un champignon comestible.
Suite caractéristique- c'est la densité de la pulpe interne du champignon, qui est plus aqueuse par rapport au blanc. On distingue aussi les champignons par la couleur des pattes : en faux champignon blanc il s'agit souvent de teintes vives (du rouge vif, rouge-orangé au rouge-brun ou betterave).
Ce champignon a un degré élevé d'adaptabilité, de mutation et de mimétisme, peut imiter apparence nombreux, à la fois comestibles et champignons conditionnellement comestibles. Mais en raison du fait qu'il est assez rare dans la nature, les cas d'empoisonnement par de tels champignons sont rares, et les caractéristiques fructifications les bolets permettent de les distinguer assez facilement des champignons comestibles et plus communs.
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La zone de croissance et de distribution du champignon satanique
La chair du champignon satanique est humide au toucher et a une teinte bleutée.
Le champignon satan préfère les sols riches en calcaire et en carbonate, et pousse donc dans les forêts ou dans les zones avec de tels sols.
La période de croissance commence fin juin et se termine au milieu ou à la fin septembre - cela est dû à l'amour de la douleur pour la chaleur.
Par conséquent, on le trouve plus souvent dans le sud et dans les régions méridionales de l'Asie, de l'Europe ou du Moyen-Orient. Si l'été est suffisamment chaud et humide, le champignon peut étendre le périmètre de sa croissance aux forêts des États baltes et de la Biélorussie.
La plage se situe à proximité d'un noisetier ou d'un chêne, mais on peut aussi trouver un champignon dans les bosquets de charmes ou au voisinage des tilleuls, aussi bien sous les vieux arbres que dans les bosquets de jeunes pousses. Il pousse généralement en petits groupes familiaux et est considéré comme assez une espèce rare champignons.
Systématique:
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Boletales (Boletales)
- Famille : Boletacées (Boletacées)
- Genre : Rubroboletus
- Voir: Rubroboletus satanas (champignon satanique)
Synonymes :
Boletus satanas
Bolet satanique
Borovik satanique
(lat. Rubroboletus satanas) est un champignon vénéneux (selon certaines sources, comestible sous condition) du genre Rubrobolet de la famille des Boletaceae (lat. Boletaceae).
La description
Chapeau 10-20 cm en ∅, en forme de coussin, blanc grisâtre, blanc chamois pâle à teinte olive, sèche, charnue. La couleur de la calotte peut aller du gris blanchâtre au gris plomb, jaunâtre ou olive avec des taches roses.
Les pores changent de couleur du jaune au rouge vif avec l'âge.
pulpe pâle, presque blanc, légèrement bleuté en section. Orifices des tubules rouge. L'odeur de pulpe dans les jeunes champignons est faible, épicée, dans les vieux champignons, elle ressemble à l'odeur de la charogne ou des oignons pourris.
Jambe 6-10 cm de long, 3-6 cm ∅, jaune à mailles rouges. L'odeur est désagréable, surtout dans les vieilles fructifications. Il a un motif maillé avec des cellules arrondies. Le motif maillé sur la tige est souvent rouge foncé, mais parfois blanc ou olive.
controverse 10-16X5-7 microns, fusiforme-ellipsoïde.
Distribution
Pousse dans les forêts de chênes clairs et large forêts de feuillus sur sol calcaire.
Il est présent dans les forêts feuillues légères à chêne, hêtre, charme, noisetier, châtaignier comestible, tilleul avec lequel forme des mycorhizes, principalement sur sols calcaires. Distribué en Europe du Sud, au sud de la partie européenne de la Russie, dans le Caucase, au Moyen-Orient.
On le trouve également dans les forêts du sud du Primorsky Krai. Saison Juin - Septembre.
Comestibilité
Toxique. Peut être confondu avec , poussant également dans forêts de chênes. Selon certaines sources, le champignon satanique de pays européens(République tchèque, France) est considérée comme comestible et consommée sous condition. Selon le manuel italien, la toxicité persiste même après un traitement thermique.
Début octobre, dans la forêt près du village de Toksovo en Région de Léningrad nous avons trouvé champignon étrange. Il nous a conquis avec son apparence noble et sa couleur rouge cramoisi effrayante, et a également suscité l'intérêt et provoqué la controverse parmi les cueilleurs de champignons expérimentés.
Appel à l'aide littérature de référence, la première version disait :
« champignon satanique. Il est considéré comme un poison mortel. Le chapeau est de couleur grisâtre ou verdâtre, de forme coussin-convexe, devient visqueux par temps humide. pulpe couleur blanche, au goût sucré. (Est-ce que quelqu'un a eu le temps de le dire avant de partir? =) Sur la coupe, le champignon satanique devient rouge, puis change lentement de couleur en bleu. Patte à motif de mailles rouges, renflée tubéreuse à la base. Le sol est de couleur brique épaisse et le haut des pieds est orange. Assez rare et trouvé dans la partie sud de la Russie, principalement dans le Caucase.
Par conséquent, ils ont d'abord décidé qu'il s'agissait d'un champignon satanique.
Cependant, d'autres ont remarqué qu'ils cueillaient des champignons similaires dans les montagnes de Crimée. des locaux ils étaient utilisés pour la nourriture et appelés bolet. Et ils ont même partagé une photo de leurs archives personnelles de Crimée :
Champignons trouvés en Crimée, qui sont consommés par les habitants.
Par conséquent, en poursuivant la recherche dans l'annuaire parmi les champignons comestibles, nous avons trouvé un chêne ordinaire, qui a la même valeur que les cèpes. Il a la description suivante :
« Dubovik ordinaire. La caractéristique la plus frappante est qu'il a une couche tubulaire rouge cramoisi. Chapeau à jeune champignon semi-circulaire, plus tard en forme de coussin, au toucher avec une surface veloutée. La couleur de la calotte est brun jaunâtre, brun foncé ou brun olive. La tige à la base est épaissie tubéreuse, blanchâtre-jaunâtre, avec un motif de maille jaunâtre ou rougeâtre. La chair est forte, de couleur jaune citron, vire rapidement au bleu à la coupe. Pas d'odeur ou de goût particulier. (En termes de nourriture, vous ne pouvez pas vous reposer) "
Cette description est plus adaptée à notre trouvaille, le client a été réhabilité ! Dubovik est parfois appelé à tort polonais. Sur la coupe, notre champignon a immédiatement commencé à bleuir, comme on peut le voir sur les photos ci-dessous.
Nous avons ici un tel tableau en conséquence, qui montre différences entre un champignon satanique et un dubovik ordinaire:
Mais tout le monde était unanime sur une chose. Ce champignon du sud ne devrait pas pousser dans le nord. Par conséquent, la découverte était considérée comme un autre signe réchauffement climatique malgré l'été 2017 très frais.
La forêt où l'étrange champignon a été trouvé.
Bien que la plupart des opposants aient convenu qu'il s'agissait d'un chêne comestible, personne n'a osé l'essayer. Par conséquent, ils ont décidé à l'unanimité d'écraser le champignon en spores et de le disperser dans la forêt la plus proche. Ce qu'ils ont fait.
Nous nous tournons vers cueilleurs de champignons expérimentés. Est-ce vraiment un dubovik ou est-ce encore un champignon satanique ? Et poussent-ils dans la région de Leningrad ? Partage ton
Dans la littérature spécialisée, le champignon satanique appartient à la classe des types conditionnellement comestibles. Cependant, cette convention est assez relative.
Le fait est qu'il ne devient comestible qu'après un trempage prolongé et une cuisson de 10 heures.
Tous ces procédés culinaires rendent les propriétés organoleptiques de la pulpe absolument immangeables.
Par conséquent, la plupart des cueilleurs de champignons négligent ces règles de cuisson.
Cela entraîne de graves dommages toxiques au foie, à la rate et au système nerveux, car la pulpe du champignon satanique est toxique.
Description du champignon satanique avec une photo
Sur les photos ci-dessous, le champignon satanique ressemble beaucoup aux champignons roses les plus courants. Cependant, cette similitude est très trompeuse. Si les cèpes ne contiennent pas de toxines dangereuses pour la santé humaine, les formations tubulaires du champignon satanique dès la première période de développement produisent et accumulent activement des poisons muscariniques. Assez juste 50 gr. de ce champignon pour que les symptômes caractéristiques de l'empoisonnement apparaissent.
Biologiquement, dans sa structure, ce champignon appartient au groupe des champignons. On le trouve principalement dans les régions du sud de notre pays. Préfère pousser dans les fourrés de noisetiers ou de chênaies. Plus rarement, on le trouve à côté des charmes ou des tilleuls.
En grandissant, il atteint une taille impressionnante. Il existe des spécimens dont le diamètre du capuchon atteint 40 cm.Selon la description du champignon satanique, le capuchon dès son plus jeune âge a une structure en forme de coussin avec une surface extérieure lisse, recouverte d'une peau dense.
À l'intérieur du capuchon se trouve une substance spongieuse dense, qui peut être d'une teinte rose pâle. Au toucher, toute la surface du champignon est veloutée. Sur le dessus, il a une couleur verte, olive ou brune. Les nuances jaunes avec un éclat olive peuvent être courantes dans les endroits sombres avec de faibles niveaux de lumière. Ce sont généralement de vieux bosquets de chênes et de tilleuls avec une croissance dense de jeunes pousses.
La jambe du champignon satanique n'est pas très différente des autres membres de la famille des champignons. Il s'agit d'une base massive avec une légère diminution de diamètre plus près du point d'attache du capuchon. Le diamètre peut atteindre 12 cm et la hauteur standard des champignons ne dépasse pas 20 cm. caractéristique- lorsque la jambe est coupée, le bleu d'abord, puis le rouge vif, apparaissent rapidement. Ainsi, le poison interagit avec l'oxygène de l'air ambiant.
Vous pouvez distinguer un champignon satanique par son odeur désagréable caractéristique, qui ressemble souvent à un oignon pourri. Cependant, à un jeune âge, cette caractéristique peut être absente. Par conséquent, regardez attentivement la coupe de la jambe. Si elle devient bleue en 3 à 5 minutes, n'hésitez pas à jeter ce double hors de votre panier. À la maison, il sera beaucoup plus difficile de déterminer la toxicité du champignon.
Champignon comestible ou non satanique ?
Comme mentionné ci-dessus, les biologistes déterminent la comestibilité du champignon satanique comme conditionnelle, sous réserve des règles recommandées pour sa préparation culinaire. Cependant, nous vous déconseillons fortement de mettre votre santé en danger.
En effet, chez vous, vous ne pourrez pas déterminer le pourcentage de poison dans un cas particulier. A savoir, la décision sur la possibilité de consommer ce champignon dans l'alimentation humaine dépend de la concentration de substances toxiques.
Selon organisation mondiale soins de santé seulement 10 gr. la pulpe d'un champignon satanique cru peut entraîner une paralysie complète du système nerveux et la mort d'une personne en raison d'un arrêt cardiaque et de l'arrêt du fonctionnement du centre respiratoire.
Les mesures de soins médicaux comprennent :
- lavage gastrique;
- l'utilisation d'une solution de soude;
- demander des soins médicaux d'urgence.
Les premiers signes d'empoisonnement par un champignon satanique peuvent inclure :
- confusion;
- vomissements répétés;
- colique hépatique;
- selles liquides avec un mélange de sang;
- paralysie des membres;
- maux de tête sévères.
Si vous avez des symptômes similaires après avoir mangé des champignons, n'hésitez pas. Appelez immédiatement une ambulance.