Compote de pommes. Pommes cuites dans une poêle

Les pommes en tant que fruit sont le produit le plus couramment utilisé dans la préparation de divers plats. En cuisine, les pommes peuvent être utilisées comme garniture pour les tartes, comme additifs dans les salades et les tourtes. Il est recommandé d'utiliser des pommes dans la préparation de salades et de plats indépendants en dessert. Pour ce faire, vous pouvez préparer des pommes frites et au four et les servir avec diverses sauces et chantilly.

Les pommes ont des goûts différents, croustillantes et aigres, de longue conservation et moins bonnes. Les pommes de dessert peuvent être utilisées en cuisine, mais elles conservent mieux leur forme et leur fermeté que les variétés culinaires, qui conviennent mieux aux recettes qui demandent du moelleux et de l'acidité.

Seuls les jardiniers expérimentés qui récoltent des récoltes importantes savent conserver les pommes. Ce qui suit fournit des informations sur l’endroit où conserver les pommes. Les pommes à cuire doivent être conservées individuellement, enveloppées dans du papier huilé ou du papier journal, dans une pièce fraîche, à l'abri du gel, sèche et sombre. Ensuite, ils dureront au moins jusqu'à Noël. Vérifiez chaque semaine les signes de pourriture. Les pommes peuvent être placées sur une grille dans le garde-manger pendant 2 à 3 semaines.

Les pommes de dessert tardives peuvent durer 2 mois ou plus – conservez-les comme vous le feriez pour des pommes culinaires. Il est préférable de consommer les variétés précoces au cours des premières semaines.

Les pommes se conservent au réfrigérateur, dans le bac à légumes ou dans un sac en plastique pendant une semaine ou deux au maximum.

Il est possible de conserver les pommes par surgélation. Pour congeler des pommes fraîches, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Placer dans l'eau avec 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron pour éviter que les pommes ne brunissent. Égouttez, séchez les pommes et congelez-les dans un sac ou un récipient en plastique. Vous pouvez rouler les pommes dans le sucre avant de les congeler dans un sachet.

Bien que les pommes culinaires soient trop acides pour être consommées fraîches, c'est exactement ce que l'on mange dans les pommes de dessert : elles constituent une collation préférée, consommées directement à partir de l'arbre. Vous pouvez servir une pomme finement tranchée avec du fromage, ou des biscuits à l'avoine, ou avec ce qu'on appelle le « déjeuner du laboureur » (un sandwich avec du fromage, des oignons et des cornichons). Les pommes constituent un excellent ingrédient dans de nombreuses salades, car elles se marient bien avec les noix, le poulet, le jambon et la mayonnaise.

Les pommes de dessert ajoutent du croquant et de la couleur à une salade de fruits. Vous pouvez en obtenir un jus rafraîchissant, simplement du jus de pomme ou le presser avec d'autres fruits ou légumes.

Cette salade de céleri et de pommes change agréablement de la salade de chou fraîche habituelle ou de la salade Waldorf. Se marie bien avec le jambon, le poulet et le fromage.

2 pommes rouges à dessert
le jus d'1 citron vert
225 g de céleri-rave
2 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise
1 er. cuillère de yaourt nature
sel, poivre noir

Épluchez et coupez les pommes en tranches très fines, puis coupez les tranches en lanières, placez-les dans un saladier, versez dessus le jus de citron vert et mélangez. Râpez-y le céleri-rave et mélangez à nouveau.

Mélanger la mayonnaise, le yaourt, le sel et le poivre et assaisonner la salade de pommes. Réfrigérer avant de servir.

Si nécessaire, rincez les pommes sous l'eau courante et séchez-les. Épluchez-les, si la recette l'exige, et coupez-les en morceaux, en fines tranches ou simplement en quartiers. Les pommes pelées brunissent très rapidement au contact de l'air ; Pour éviter que cela ne se produise, immédiatement après les avoir épluchées et coupées, placez les pommes dans un bol avec de l'eau et 1 à 2 cuillères à café de jus de citron.

Pour retirer le trognon : Il existe des recettes qui demandent une pomme entière, puis insérez un épluche-pomme au milieu de la pomme et tournez-le jusqu'à ce que vous retiriez le trognon. Pour d’autres recettes, coupez simplement les fruits en quatre et utilisez un couteau d’office pour retirer le noyau et les membranes dures.

Pour préparer des compotes de pommes, épluchez-les, coupez-les en morceaux et placez-les dans une casserole avec le sucre (pour les pommes culinaires, utilisez environ 1 cuillère à soupe de sucre pour 100-150 g de pommes, selon leur acidité). Ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Certaines variétés de pommes conservent leur forme et ne se désagrègent pas.

Cuire comme une compote de pommes, mais attendre qu'elles soient complètement tendres, puis écraser à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir une purée. Vous pouvez utiliser un mixeur si vous souhaitez obtenir une compote de pommes onctueuse et assez liquide. Ajoutez un peu de beurre et de sucre selon votre goût. Si vous souhaitez une compote de pommes épaisse, continuez à laisser mijoter à feu très doux jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Utilisez des pommes à dessert ou culinaires qui conservent leur forme. Vous pouvez le peler ou non, selon la recette. Avant de préparer les pommes frites, retirez le trognon, coupez-les en tranches, placez-les dans une poêle avec des légumes ou du beurre, ou un mélange d'huiles. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une ou deux fois. Vous pouvez servir des pommes frites en accompagnement ou en dessert avec une sauce.

Faites cuire les pommes caramélisées comme des pommes frites, mais utilisez du beurre plutôt que de l'huile. Dès que les pommes deviennent dorées, ajoutez du sucre (2 cuillères à café pour chaque pomme de dessert et 3 cuillères à café pour chaque pomme culinaire). Faites frire encore quelques minutes jusqu'à ce que les pommes soient ramollies et qu'il ne reste presque plus de sauce sucrée dans la poêle.

Les pommes cuites au four peuvent constituer un excellent dessert avec une faible teneur en calories du plat fini. On utilise généralement des pommes culinaires pour cela, mais les pommes de dessert peuvent également être cuites au four. Avant de cuire les pommes au four, retirez le trognon, placez la pomme sur une plaque à pâtisserie, versez le sucre à l'intérieur de la pomme et mettez un petit morceau de beurre. Versez un peu d'eau sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pomme soit dorée et gonflée.

Source : http://vseoede.net/?p=1255

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Compote de pommes

Nous vous proposons plusieurs recettes de compote de pommes avec divers ingrédients. Les plats s'avèrent très originaux, épicés et incroyablement savoureux !

Chou mijoté aux pommes

Ingrédients:

chou blanc - 1 fourchette;
oignon – 2 pièces;
pomme – 1 pièce;
gingembre frais - au goût;
raisins secs – 0,5 cuillère à soupe;
sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
vinaigre de cidre de pomme – 2 c. cuillères;
curry – 1 cuillère à café;
pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. cuillère;
épices.

Cuisson

Hachez finement le chou, versez le vinaigre et pétrissez avec les mains. Épluchez l'oignon et le gingembre, hachez-les et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez ensuite les raisins secs lavés, le curcuma et le sucre et mélangez. Épluchez la pomme, coupez-la en petits cubes et ajoutez-la à la friteuse avec le chou. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, en ajoutant du sel au plat au goût. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le concentré de tomate, saupoudrez d'herbes et servez.

Ragoût de porc aux pommes

Ingrédients:

huile végétale – 2 c. cuillères;
filet de porc – 500 g;
farine - 3 c. cuillères;
épices;
oignon – 1 pièce;
cumin - une pincée;
bouillon de poulet – 2 cuillères à soupe ;
moutarde – 1 cuillère à soupe. cuillère;
chou vert – 250 g;
pommes de terre – 250 g;
pomme – 2 pièces;
Persil frais.

Cuisson

Versez l'huile dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Traitez le porc coupé en lanières, saupoudrez de farine, salez, poivrez et faites revenir la viande pendant environ 10 minutes. Mettez-le ensuite dans une assiette, baissez le feu et jetez-y l'oignon émincé avec le cumin.

Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis verser le bouillon, l'eau, la moutarde, le chou râpé, les pommes de terre hachées et le sel. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert environ 15 minutes. Après cela, ajoutez les pommes et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

Juste avant de servir, mélangez le porc avec les légumes et saupoudrez le plat de persil.

Foie mijoté aux pommes

Ingrédients:

foie de poulet – 500 g;
champignons frais au miel – 150 g;
oignon – 1 pièce;
pomme – 1 pièce;
ail - 3 gousses;
lait concentré – 1 cuillère à soupe. cuillère;
épices.

Cuisson

Alors, on fait d'abord frire les champignons au miel dans l'huile et en même temps on prépare le foie : on le lave et on le sèche avec une serviette en papier. Coupez ensuite chaque morceau en 3 morceaux environ et roulez-les dans la farine mélangée au curcuma et au sel.

Nous nettoyons l'oignon, le hachons et le faisons sauter séparément. Faites maintenant revenir un peu le foie et transférez-le dans une casserole avec un peu d'eau. Ajoutez ensuite les champignons et les oignons et laissez mijoter un peu.

Presque à la toute fin, ajoutez la pomme tranchée et l'ail haché.

Betteraves mijotées aux pommes

Ingrédients:

betteraves – 600 g;
pommes – 300 g;
beurre;
Miel, à gouter.

Cuisson

Épluchez les pommes des pépins et de la peau, coupez-les en tranches et placez-les dans une casserole avec le beurre fondu. Remuez bien, fermez le couvercle et attendez que les fruits noircissent. Nous nettoyons les betteraves bouillies, les coupons en tranches, les combinons avec des pommes et ajoutons du jus de citron et du miel au goût. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Potiron mijoté aux pommes

Ingrédients:

cannelle moulue – 1 cuillère à café ;
beurre – 50 g;
noix – 30 g;
sucre - 4 c. cuillères;
citrouille – 400 g;
pomme – 3 pcs.

Cuisson

Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en tranches. Coupez la pelure des pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches. Jetez un morceau de beurre dans une poêle, faites-le fondre, disposez le potiron avec les pommes et saupoudrez de sucre. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter le plat pendant 10 à 15 minutes en remuant. A la toute fin, ajoutez un peu de cannelle, remuez, évaporez l'excès de liquide et servez le dessert fini sur la table, saupoudré de noix.

Source : https://womanadvice.ru/tushenye-yabloki

Quelqu'un a fait mijoter les pommes ? Comment vas-tu?

Quelqu'un a-t-il fait une compote de pommes ? Comment avez-vous fait?

Les pommes au four ne sont pas cuites, mais cuites au four, et il est préférable de mettre de la confiture et non du sucre à l'intérieur. Très savoureux avec des airelles ou des canneberges.
Coupez le cœur de la pomme entière en cône, pas complètement. Placez le sucre ou le MD dans l'entonnoir obtenu et dans le four.
Je n'ai pas fait mijoter les pommes séparément, MAIS le ragoût AVEC des pommes, comme du foie, du poulet, de l'agneau ou du chou, est délicieux !!!
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et faites cuire le caramel à feu doux. Lorsque le caramel commence à noircir, ajoutez les pommes pelées et hachées. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle. Retirer la garniture du feu et laisser refroidir. Battre la crème sure avec l'œuf et mélanger avec les pommes.
Une bonne garniture pour une tarte ouverte.
J'en fais mijoter des entiers. Épluchez, coupez le trognon avec un ustensile spécial, versez un peu d'eau dans la poêle, quand elle bout j'y mets les pommes, fermez le couvercle et laissez mijoter environ 5 minutes. Je verserai du miel dessus plus tard.
J'adore ceux cuits au four.
Nous découpons un trou profond au milieu de la pomme, y mettons une cuillère à café de sucre, la plaçons sur une plaque et la mettons au four.
Coupez les pommes en tranches, placez-les dans une poêle, saupoudrez de sucre (miel), en remuant constamment et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Peut être utilisé comme dessert séparé ou comme garniture pour tartes.
j'ai appelé les pompiers
1) Composants : pommes 4 pcs. , sirop de cerise ou de fraise 100 g, beurre 50 g.
Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en tranches. Mettez les tranches de pommes, le beurre dans une grande poêle, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les pommes à feu doux pendant environ 5 minutes. Retournez ensuite le cercle et laissez mijoter encore 5 minutes. Versez le sirop sur les pommes finies et servez chaud.

Ingrédients:
(pour 4 portions) 4 grosses pommes acidulées 125 ml de vin blanc (jus de pomme) 100 g de chocolat croustillant (peut être des noix) 1/2 c. l. beurre 2 c. l. feuilles d'amandier sucre facultatif

2) Mode de préparation : Lavez les pommes et épluchez uniquement le dessus, retirez le trognon et les pépins. Mettez les pommes dans une casserole et ajoutez le vin, faites bouillir 10 minutes, couvrez avec un couvercle. Pendant ce temps, râpez grossièrement le chocolat.

Faire fondre le beurre et faire revenir les feuilles d'amandier à feu moyen. Retirez les pommes de la casserole et, pendant qu'elles sont chaudes, remplissez-les de chocolat. À feu vif, évaporez le sirop de moitié et ajoutez un peu de sucre si vous le souhaitez. Versez ensuite le sirop sur les pommes et saupoudrez de feuilles d'amandier.

La variété de pomme Bospop ou Jonathan convient à ce dessert.
Il vaut mieux faire cuire des pommes.
Juste dans l'eau. jusqu'à ce qu'ils soient tendres (état ramolli - mais pas au point de bouillie, en tout cas), avec du sucre, tout est très simple et savoureux :)) Pendant la cuisson, le sucre avec lequel ils sont saupoudrés dans la poêle se transforme en caramel :)) Vous pouvez aussi, lorsqu'ils sont prêts, les décorer de chantilly dessus :)) Dessert très savoureux et léger, une excellente alternative aux pommes au four :)))
Coupez le trognon de la pomme en cône, pas complètement. Placez le sucre ou le MD dans l'entonnoir obtenu et dans le four.

Attention, seulement AUJOURD'HUI !

Source : http://growthsummitrussia.ru/286361/

Publié 21.03.2015
Posté par: kablu4ok
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué Les pommes sont bonnes sous toutes leurs formes. Ces cadeaux colorés et extrêmement utiles provenant des jardins sont appréciés des adultes et des enfants. Il existe d'innombrables plats à base de pommes (de la marmelade au crumble).

Je voudrais vous proposer une autre recette - des pommes cuites à la crème sure dans une mijoteuse. Cette friandise peut facilement devenir une solution rapide pour le petit-déjeuner ou le goûter de l'après-midi. Et surtout, les pommes ainsi préparées conviennent à l'alimentation des bébés et aux personnes qui surveillent leur silhouette. Le multicuiseur Mirta MPC 95 nous aidera à faire face à la préparation des compotes de pommes.

Ingrédients:
- grosses pommes - 6 pièces;
- crème sure 15% de matière grasse - 400 g ;
— petits raisins secs légers – 60 pcs.;
- sucre semoule - 100 g ou plus (selon la taille des pommes) ;
- cannelle - ½ bâton ;
- sel de mer - ½ c.

Cuisson

Lavez bien les pommes et retirez les tiges. Pour donner de la stabilité aux pommes, vous devez couper une fine couche du bas de chaque fruit.

Coupez également le dessus des pommes.

Retirez délicatement le noyau avec les graines, en prenant soin de ne pas endommager la peau. Cela peut être fait à l'aide d'un dispositif spécial pour retirer le noyau ou, s'il n'est pas disponible, avec un petit couteau ordinaire.

Dissoudre le sel marin dans l'eau froide (0,5 cuillère à café de sel pour 400 ml d'eau). Plongez les pommes dans l'eau et laissez-les tremper pendant 1 minute.

Retirez les pommes du bol et secouez l'eau. Placez 10 raisins secs dans les cavités des pommes.

Remplissez ensuite les empreintes de sucre (sans lame).

Couvrez chaque pomme avec un « couvercle ».

Placez les pommes les unes à côté des autres dans le bol du multicuiseur.

Remplissez les espaces entre les fruits avec de la crème sure. Tout cela doit être épuisé. Cassez le bâton de cannelle en plusieurs morceaux et ajoutez-le à la crème sure.

Saupoudrez légèrement le contenu du bol de sucre.

Fermez le couvercle du multicuiseur. Réglez la vanne de sortie de vapeur sur la position « Fermée ». Activez le mode « Extinction ». Réglez la minuterie sur 20 minutes. C'est le temps de cuisson minimum dans ce mode. Cuire 10 minutes, puis éteindre manuellement le multicuiseur. Une fois la vapeur sortie, ouvrez le couvercle.

Retirez la cannelle. Disposez les pommes dans une assiette creuse, saupoudrez de raisins secs et servez.

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Source : http://NaMenu.ru/4132/YAbloki_tushenyee_v_smetane_v_mulqtivarke/

Porc aux pommes et légumes (ragoût)

Ragoût de porc aux pommes et poivrons doux.

Si vous obtenez un morceau de filet ou de porc semi-fini coupé en cubes (comme le bœuf stroganoff), vous pouvez préparer un ragoût très simple et savoureux avec une sauce enveloppante.

Cette fois, j'ai mijoté du porc avec des tranches de pomme, des poivrons doux et des carottes (le tout coupé en cubes). Et épaissi la sauce avec de la fécule. Le résultat était une viande avec une sauce aigre-douce très savoureuse, qui se marie bien avec toutes les pâtes, purée de pommes de terre ou bouillies, riz bouilli, bouillie (sarrasin, millet, pois, maïs, flocons d'avoine).

Composé

pour 6-8 portions

Porc maigre – 1 kg;
Oignon – 1 tête (facultatif, vous pouvez le laisser de côté) ;
Carottes – 1 pièce;
Poivron doux – 1-2 morceaux ;
Pomme aigre-douce – 1 pièce;
Huile végétale – 3 cuillères à soupe ;
Sucre – 1 cuillère à café ;
Sel - au goût ;
Amidon – 1,5 cuillères à soupe ;
Feuilles de basilic ou de menthe - 1-2 brins chacun (ou une pincée de brins séchés, ou un mélange - Herbes de Provence) ;

Comment cuisiner

Tranche:

Porc - dans le sens du grain, en longues lanières fines (en bâtonnets, comme pour le rôtissage ou le bœuf stroganoff).
Oignon - fines demi-anneaux.
Carottes - en longs bâtonnets de la moitié de l'épaisseur de votre petit doigt (ils doivent être plus fins que la viande, mais de forme similaire).
Poivron - fines lanières ;
Épluchez la pomme et coupez-la en tranches. Vous devez couper la pomme juste avant de l'ajouter au ragoût, sinon elle noircira. Ou versez du jus de citron (orange) sur les tranches pour éviter l’oxydation.

Ragoût de porc aux légumes et pommes

Faites chauffer l'huile dans une casserole ou une poêle à frire. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Dès la première odeur d'oignon, ajoutez-y du sel. Ajouter les carottes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites (5-7 minutes).
Ajouter la viande, remuer. Ajoutez 0,5 tasse d'eau. Pendant que la viande mijote, veillez à ne pas la brûler (remuez de temps en temps).
Après 15-20 minutes, ajoutez du poivre. Mélanger. Après 5 minutes – pommes et brins de basilic et de menthe (ou saupoudrer d'herbes séchées). Laisser mijoter à feu modéré avec un couvercle.
Après 3 à 5 minutes, ajoutez le sucre, le sel et la fécule (dilués dans 0,5 tasse d'eau froide). Mélanger. Lorsque la sauce bout à nouveau, éteignez.
Laissez la viande infuser et refroidir légèrement (10-15 minutes). La sauce épaissie et rafraîchissante sera plus enveloppante et savoureuse. Tout comme la viande elle-même.
Avant de servir, retirez les brins de verdure (si inclus)).

Bon appétit!

De délicieuses lanières de viande, de pommes et de poivrons dans une sauce juteuse et tendre.

Ragoût de pommes et de légumes. A gauche, du jambon fait maison dans un sachet tétra.

Recettes alimentaires saines : selon l'Ayurveda, tous nos maux sont précisément liés à ce que nous mangeons. Si vous voulez être en bonne santé et heureux, vous devez choisir judicieusement vos aliments, y compris les desserts. Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer un dessert aussi sain et très appétissant : une compote de pommes aux dattes et à la cannelle. Ces fruits sont faciles à digérer et aident à nettoyer le corps.

Selon l’Ayurveda, tous nos maux sont précisément liés à ce que nous mangeons. Si vous voulez être en bonne santé et heureux, vous devez choisir judicieusement vos aliments, y compris les desserts.

Dessert santé sans sucre : compote de pommes aux dattes et cannelle

Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer un dessert aussi sain et très appétissant : une compote de pommes aux dattes et à la cannelle. Ces fruits sont faciles à digérer et aident à nettoyer le corps.

Cette recette sera utile et séduira certainement les personnes qui mènent une vie saine et surveillent leur alimentation, ainsi que celles qui souhaitent perdre du poids. Cuisinons!

Ingrédients (pour 2 portions) :

pomme - 2 pièces

abricots (secs) - 4-5 pièces

dattes - 4 pièces

eau propre - 2 verres

sirop d'érable - 1 cuillère à soupe

gingembre frais - 1 cuillère à soupe (pré-râpé)

cardamome - 1/4 cuillère à café (pré-broyée)

cannelle - 1/4 cuillère à café (pré-broyée)

Comment cuisiner:

1. Tout d’abord, préparons les fruits. Les pommes doivent être pelées, épépinées et coupées en tranches. Les abricots secs doivent d'abord être trempés dans l'eau chaude pendant 20 minutes. Et coupez chaque datte en deux (pour la cuisson il est préférable d'utiliser la variété sans pépins).

2. Vous devez maintenant mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Portez le mélange à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.

3. Placez environ un tiers du contenu de la casserole dans un mixeur (à l'aide d'une cuillère), y compris le liquide, et réduisez-le en purée.

4. Transférez la purée dans une casserole. Doit être servi tiède.

Bon appétit! Cuisinez avec amour ! . Si vous avez des questions sur ce sujet, posez-les aux experts et lecteurs de notre projet

Tout le monde sait que les pommes sont saines. C'est un réservoir de diverses vitamines et microéléments, source de pectine, qui nous aide à conserver un beau teint et à améliorer l'état de la peau. Les pommes contiennent beaucoup de fibres, ce qui est bon pour la fonction intestinale. Oui, et aide à réduire l'appétit. Les pommes aident à réduire le taux de cholestérol. Mais tout le monde ne peut pas manger des pommes fraîches, par exemple pour les ulcères gastroduodénaux.

C'est pourquoi nous allons aujourd'hui préparer un plat de compote de pommes, qui aide à éliminer les toxines. Un plat de pommes mijotées avec des épices, selon l'Ayurveda, équilibre Vata et Pitta. Il ne contient pas de graisse. C'est rapide et facile à préparer. Il a un arôme divin grâce aux épices.

Les pommes sont un produit bénéfique ; elles améliorent l’énergie de la vie. Ils aident également à éliminer le mucus du corps, surtout lorsqu’ils sont associés à la cannelle.

En hiver, et lorsqu’il fait froid dehors, une compote de pommes aux épices réconfortantes, comme la cannelle et le gingembre, sera très appropriée.

Pendant la saison froide, pour les personnes de type Vata, le plat doit être servi chaud.

Ce dessert est bon pour le cœur ainsi que pour le foie.

Compote de pommes - recette

Je donne des épices en tenant compte de l'utilisation de 1 kg de pommes, mais vous pouvez ajuster vous-même leur quantité, en fonction de vos préférences.

Nous devons d’abord préparer les pommes – les peler et les couper en cubes.
Versez un peu d'eau dans une casserole, plongez-y nos pommes et faites cuire à feu doux (c'est important pour préserver les vitamines) jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec le couvercle fermé. Le mijotage prend généralement environ 10 minutes. En début de cuisson, ajoutez un demi-anis étoilé et les graines de 3 boîtes de cardamome verte (écrasez-les au préalable dans un mortier pour mieux révéler l'arôme).
Lorsque les pommes sont tendres, ajoutez 1/3 c. gingembre sec et 1 c. cannelle. Mélangez les épices avec les pommes compotées. Éteignez le feu.
Ajoutez du miel aux pommes compotées refroidies à votre goût. (refroidir à environ +40 degrés, pas plus, afin de ne pas perdre les propriétés bénéfiques du miel).

Les pommes compotées aux épices sont un merveilleux dessert sur votre table.

C’est savoureux, sain et ne nuira pas à votre silhouette. N'hésitez donc pas à préparer ce merveilleux plat et à apprécier son goût et son arôme - l'arôme de compote de pommes aux épices.

Découvrez comment préparer une délicieuse marmelade de pommes

Personne ne contestera probablement que les pommes sont un produit précieux et sain. Ces cadeaux des jardins contiennent des vitamines et des micro-éléments, ainsi que des fibres nécessaires au tractus gastro-intestinal. Mais tout le monde ne peut pas manipuler les fruits durs sous leur forme crue, et certains n'aiment peut-être pas trop le goût des variétés aigres. Dans ces cas-là, les pommes compotées sont une excellente option. Ils peuvent être préparés de plusieurs manières.

Compote de pommes. Recette dans une mijoteuse

Faire un tel plat est extrêmement simple. Pour cela, bien sûr, vous avez besoin du multicuiseur lui-même. Et aussi, prenez un kilo de pommes et un demi-verre de sucre. Pour assaisonner le plat, nous utiliserons de la cannelle moulue (mais vous pouvez également utiliser d'autres épices qui accompagnent les fruits, par exemple le gingembre ou le curcuma, la muscade). D'ailleurs, la quantité de sucre utilisée pour la cuisson dépendra directement du type de pommes que vous choisirez. S'ils sont aigre-doux ou aigre-doux (Simirenko, par exemple), l'ingrédient sucré peut être pris en plus grande quantité - puis ajustez-le selon vos propres préférences. Et pour les fervents adeptes d'un mode de vie sain, nous recommandons d'ajouter du miel à la place du sucre - sain et savoureux !

Comment cuisiner

Lavez les pommes et coupez les tiges et les trognons. Certaines personnes préfèrent le peler, mais ils disent qu’il contient de nombreux avantages – donc vous et moi ne ferons pas cela.

Coupez maintenant les fruits en petites tranches (ou cubes) et placez-les dans le bol multicuiseur. Dissoudre le sucre dans un demi-verre d'eau chaude et verser le mélange dans le bol. Activez le mode « Extinction » et fermez le couvercle. Une fois terminé, un signal retentira. Les pommes compotées sont prêtes. Mais juste avant la fin (quelques minutes avant qu'il soit prêt), nous vous recommandons d'ouvrir le couvercle du multicuiseur et de saupoudrer le plat de cannelle - le goût sera merveilleux !

Purée

Si vous devez faire de la compote de pommes dans une mijoteuse, vous devez prolonger le processus de cuisson et ajouter un peu plus d'eau (un verre par kilo). Une fois le processus terminé, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant en le plaçant directement dans le bol (vous devez d'abord refroidir le mélange). Battre jusqu'à consistance lisse et utiliser comme garniture de dessert ou de tarte.

Sur une poêle

Lorsque vous mijotez dans une poêle à frire - si vous n'avez pas d'appareil merveilleux dans votre cuisine - prenez un récipient profond et faites-le chauffer à feu moyen. Vous aurez besoin d'un morceau de beurre : faites-le fondre et baissez le feu au minimum. Versez les pommes préparées et coupées en petits morceaux dans une poêle, ajoutez un demi-verre de sucre et laissez mijoter à feu doux. Il faut remuer constamment pour que le plat ne brûle pas et que le sucre fonde et caramélise le produit. Cuire environ 15 à 20 minutes. Ensuite, les pommes cuites avec du sucre peuvent être utilisées à la fois comme un délicieux dessert et comme garniture pour des tartes ou des tartes. Bon appétit à tous !