Salade avec œuf dur et concombre. Salade de concombre simple aux œufs et aux herbes

Et les œufs, dont nous souhaitons vous proposer plus d'une recette dans notre revue, sont une excellente collation légère, mais en même temps assez copieuse. D'ailleurs, même si, si l'on y réfléchit, ces deux ingrédients sont inclus dans de nombreuses autres salades très célèbres comme la même « Olivier », de nombreuses femmes au foyer ne considèrent pas leur combinaison comme un plat indépendant. Et complètement en vain, il convient de le noter. Ils se marient parfaitement en termes de goût et créent ensemble un plat vraiment merveilleux. Possédant d'ailleurs de nombreux avantages.

La recette, extrêmement simple, est parfaite pour ceux qui suivent un régime. Il est faible en calories, vous pouvez le manger en quantité illimitée, tout en étant rassasié et en recevant beaucoup de micro-éléments et de protéines utiles, si précieux pour le corps. Vous pouvez également l'utiliser comme accompagnement d'une viande ou d'un poulet. De plus, lors de la préparation d'un plat comme une salade de concombre et d'œufs, la recette peut être modifiée à votre goût en ajoutant certains ingrédients. Et au final, vous obtenez un plat complètement différent en termes de composition et de goût. De plus, de nombreux ingrédients différents y sont combinés. Il peut s'agir de légumes, de jambon, de viande et même de poisson. Et ci-dessous, nous vous expliquerons comment cuisiner des concombres. Et nous vous présenterons de nombreuses recettes différentes que vous pourrez utiliser comme base pour préparer vos propres plats exclusifs.

Caractéristiques de cuisson

Vous devez d'abord les faire bouillir, après quoi ils doivent être refroidis et, bien sûr, pelés. Quant aux concombres, il vaut mieux en prendre, bien sûr, des jeunes à la peau fine. Cependant, si vous rencontrez de gros spécimens « âgés », ce n’est pas grave non plus. Il suffit de les éplucher. Et si vous le souhaitez, ne le coupez même pas, mais râpez-le. Et en général, tous les ingrédients peuvent être coupés arbitrairement - en cubes ou en cercles, coupés en fines lanières ou en lanières.

En règle générale, tous les ingrédients sont simplement mélangés dans un récipient et assaisonnés de crème sure ou de mayonnaise. Certes, lors de la préparation d'un tel plat, tout comme avec un œuf, il existe des recettes qui nécessitent une disposition en couches d'ingrédients. Mais cela non plus n’a rien de compliqué. La seule condition à respecter est que si la recette demande des oignons, il est alors conseillé de les ajouter à la salade immédiatement avant de servir, afin que son odeur ne imprègne pas tout le plat et n'interrompe pas l'arôme des ingrédients principaux. .

Eh bien, comme nous l'avons déjà dit, la principale caractéristique de ce plat est qu'il peut être modifié en introduisant des composants supplémentaires. De plus, vous pouvez parfois même remplacer les concombres frais par des concombres marinés ou salés. Il existe également des options pour préparer des salades de concombre et d'œufs. Cependant, vous constaterez maintenant par vous-même qu’ils sont nombreux. Parce que nous vous expliquerons ensuite comment préparer une salade de concombre et d'œufs. La recette ci-dessous sera basique. Et après cela, nous vous inviterons à vous familiariser avec plusieurs des variantes les plus populaires basées sur celle-ci.

Salade simple : ingrédients

Il ne faudra pas plus de dix à quinze minutes à la ménagère pour le préparer, et au final elle pourra proposer à sa famille soit un plat tout à fait satisfaisant à lui seul, soit un excellent accompagnement pour les mêmes côtelettes ou poulet. Les ingrédients de la salade sont les plus simples. Vous devrez prendre deux ou trois concombres frais, la même quantité d'œufs durs, une cuillère à soupe de crème sure et de mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil, mais c'est selon votre goût. Il en va de même pour les oignons. Cependant, si vous décidez quand même de le mettre dans une salade, alors il vaut mieux prendre des plumes plutôt que des oignons.

Comment cuisiner

Nous coupons les concombres propres en deux, puis les coupons en fins demi-cercles. Nous épluchons les œufs déjà bouillis, puis les hachons également, au hasard. Ajoutez (comme déjà mentionné, facultatif) l'oignon et les herbes, salez, assaisonnez avec de la crème sure et de la mayonnaise. Bien mélanger. servons !

Comme vous pouvez le constater, même un enfant peut préparer un tel plat, sans parler d'un cuisinier expérimenté. Il s’agit cependant de l’option de base. Les prochains seront un peu plus difficiles à préparer. Nous vous proposons ci-dessous une recette de salade aux calamars, œuf, concombre et fromage.

Salade éprouvée et appréciée par de nombreuses personnes

La complexité de ce plat réside dans un point : la nécessité de bricoler la préparation des calamars. En principe, vous pouvez prendre un produit en conserve, mais il a quand même une odeur un peu spécifique, qui n'aimera pas tout le monde. Par conséquent, voici quelques mots sur la façon de préparer correctement ces créatures marines capricieuses.

Le plus important est de ne pas trop les cuire. Sinon, vous risquez de vous retrouver avec un morceau de caoutchouc plutôt qu'une délicieuse et délicieuse viande de calmar. Il existe deux manières simples. La première option : vous devez faire bouillir une assez grande quantité d'eau, ajouter des épices et du sel, puis abaisser chaque carcasse pendant exactement une minute. Il faut surveiller attentivement le passage du temps, car si le calmar reste plus longtemps dans l'eau, sa chair finira par devenir dure. Deuxième option : une fois l'eau bouillie, éteignez immédiatement le feu sous la casserole et placez les calamars dans cette eau. Exactement pendant cinq minutes. Pas plus. C'est tout.

Après refroidissement, vous pouvez recommencer à préparer la salade. Tout le reste est simple. Hachez finement deux œufs et autant de concombres ou râpez-les sur une râpe grossière. Vous pouvez également y transformer cent grammes de fromage à pâte dure. Coupez les calamars en lanières. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un peu de sel et assaisonnez avec votre mayonnaise préférée. Il est conseillé de laisser reposer la salade pendant une heure.

Variations sur un thème...

En vous basant sur l'option proposée ci-dessus, vous pouvez la modifier légèrement. Nous attirons votre attention sur une recette de salade avec des cornichons et des œufs, des calamars et du fromage à la saucisse. Les composants semblent être les mêmes. Cependant, les concombres ne sont plus frais, mais salés. Et le fromage à saucisses a un goût complètement différent du fromage à pâte dure traditionnel. Le résultat final sera un plat complètement différent.

Quant à la préparation, le procédé est absolument identique à celui décrit ci-dessus, et le nombre d'ingrédients est le même. La seule différence est qu'il est préférable de ne pas ajouter de sel du tout à ce plat, car tous les ingrédients eux-mêmes sont assez salés. Souhaitez-vous personnaliser davantage cette salade ? Ajoutez les champignons marinés hachés et quelques oignons verts aux ingrédients. Et encore une fois, vous obtiendrez un nouveau plat. En général, comme cela est déjà clair, vous pouvez expérimenter à l'infini. Nous irons plus loin et vous expliquerons comment le préparer avec de l'œuf et du concombre. La recette est ci-dessous.

Salade d'oeufs-concombre au thon

Le plat est préparé assez rapidement, mais il s'avère très savoureux et nutritif. Coupez le concombre, la tomate et l'œuf dur en petits cubes. Mélangez les deux premiers ingrédients et disposez-les sur une assiette recouverte de feuilles de laitue fraîche. Saupoudrer d'œuf. retirer le liquide, écraser dans un bocal avec une fourchette (pas très finement), déposer sur les œufs. Versez ensuite la vinaigrette sur le tout. Pour le préparer, vous devez mélanger une cuillère à café de moutarde et de jus de citron en les diluant avec de l'huile d'olive (deux ou trois cuillères à soupe). Peut être servi immédiatement.

Salade du sud

Comme composant principal de ce plat, nous prenons quatre concombres et des œufs durs. Ensuite, nous avons besoin de feuilles de laitue. Et de préférence plusieurs types. Disons iceberg, roquette et romaine. De plus, vous aurez besoin de fromage à pâte molle. Par exemple, la mozzarella, qui peut également être complétée par du fromage feta (cent grammes chacun). Et huit tomates cerises.

Coupez les concombres en fines tranches, les œufs durs - exactement de la même manière. Nous déchirons la salade avec nos mains et mettons tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez les tomates coupées en deux. Saupoudrer le tout de fromage râpé. Assaisonnez avec de l'huile d'olive mélangée à du sel et de vos herbes préférées.

« Tendresse » : recette de salade

Poulet, concombres, œufs et fromage - c'est tout ce dont vous avez besoin pour préparer un plat aussi copieux et très savoureux. Le filet de volaille est le mieux adapté à sa préparation. Cependant, vous pouvez prendre d'autres viandes de poulet, et en plus, personne n'interdit de la remplacer par le même porc ou bœuf maigre. Vous pouvez également utiliser du jambon. Eh bien, tout cela est encore une fois dans le domaine des variations sur un thème. Nous examinerons la méthode de préparation de la version de base.

Ainsi, quatre cents grammes de filet de poulet doivent être bouillis dans de l'eau salée et refroidis. Ensuite, coupez-le en longs morceaux. Coupez quatre concombres en demi-cercles. Oeufs - également quatre morceaux - en quartiers. Mélangez le tout dans un saladier, versez dessus une vinaigrette de deux cuillères à soupe d'huile d'olive ou la même quantité de mayonnaise, puis saupoudrez de fromage râpé (il vous en faudra une centaine de grammes, pas plus).

Salade économique "Tsarsky": recette

Poulet, pommes de terre, œuf, concombre, champignons, fromage et un peu de caviar rouge - et au final nous obtenons la salade « Royale », qui n'est en rien inférieure à sa célèbre sœur, dont la préparation, selon la recette, cela prend non seulement beaucoup de temps, mais aussi d’argent. Oui, c'est simple, mais cela ne le rend pas moins délicieux.

Alors, faites bouillir deux pommes de terre assez grosses, trois œufs et aussi (séparément, dans de l'eau salée) trois cents grammes de filet de poulet. Ou une poitrine de poulet entière (c'est moins cher). Coupez trois cents grammes de champignons en tranches et faites-les frire crus jusqu'à ce que tout le liquide en sorte et que les champignons eux-mêmes soient dorés. Dans une autre poêle, nous faisons frire des carottes râpées (2 morceaux) et un oignon finement haché. Râpez les pommes de terre et cent grammes de fromage (il est préférable d'utiliser du fromage hollandais). Coupez deux concombres (frais) en fines lanières, les œufs en cubes. Ensuite, nous prenons un plat large et commençons à disposer les ingrédients en couches. La séquence est la suivante : il y a d’abord un « coussin » de pommes de terre, recouvert de mayonnaise. Saupoudrez ensuite de concombres hachés. Et nous y mettons des champignons. Ajoutez à nouveau la mayonnaise. Disposez d'abord le rôti dessus, puis le filet coupé en fines lanières. Mayonnaise. Disposez ensuite les œufs et recouvrez le tout avec beaucoup de fromage râpé. Nous le mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures - laissons les couches bien tremper. Ensuite, nous faisons un filet de mayonnaise sur le dessus et décorons de caviar.

Conclusion

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes pour réaliser des salades aux œufs et au concombre. Nous n'avons donné que les plus simples et les plus complexes, jusqu'à la pâte feuilletée festive. En semaine, vous pouvez ajouter des ingrédients réguliers à la composition de base (petits pois, olives, fromage à l'ail, tomates) et ainsi diversifier votre carte avec de nouveaux plats.

Étape 1 : Préparez les œufs.

Placez les œufs de poule dans une petite casserole d'eau froide et mettez sur le feu. Porter à ébullition, cuire encore 13-15 minutes. Refroidissez les œufs durs sous l’eau froide courante. Retirez la coquille et, en la plaçant sur un plat plat adapté, écrasez les œufs à la fourchette, comme indiqué sur la photo ci-dessus.

Étape 2 : Préparez les concombres.

Épluchez les concombres et coupez les extrémités - les mégots. Coupez les légumes en petits cubes. Certaines recettes recommandent de râper les concombres, mais pas pour cette salade, sinon elle risque de devenir trop liquide.

Étape 3 : Préparez les oignons verts.

Rincez les oignons verts et secouez-les pour éliminer l'excès d'eau. Coupez la racine et coupez l'oignon en rondelles.

Étape 4 : Préparez les oignons.

Épluchez les oignons et rincez-les à l'eau glacée. Pour préparer cette salade, il est préférable de la couper en cubes les plus petits possibles.

Étape 5 : Préparez l'aneth.

Placez l'aneth dans une passoire et rincez. Attendez que l'excès d'eau s'écoule et hachez finement les feuilles, en évitant les tiges, car elles sont trop dures pour cette salade.

Étape 6 : Mélangez la salade.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol profond, ajoutez du sel, du poivre et deux cuillères à soupe de mayonnaise. Bien mélanger en utilisant la même cuillère que celle utilisée pour ajouter la mayonnaise. La salade de concombre finie avec l'œuf peut être servie.

Étape 7 : Servez la salade avec le concombre et l'œuf.

Une salade de concombre et d'œufs est mieux servie sur des croûtons, des toasts ou simplement un morceau de pain frais, ou peut-être même sur un petit pain parfumé. Mais vous pouvez aussi l'utiliser pour farcir des concombres ou des poivrons.
Bon appétit!

Si possible, remplacez le persil par du basilic.

Ajoutez du poivre noir moulu au goût.

Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé à cette salade.

La salade de concombre et d'œuf est peut-être l'un des plats les plus courants en été. Les œufs et les concombres sont des produits qui n’ont pas un goût prononcé et peuvent donc être combinés avec presque tous les aliments. La chose la plus importante lors de la préparation de telles salades est de choisir les bons concombres.

La plupart des chefs recommandent de ne pas utiliser de vieux concombres pour les salades. Ils doivent être jeunes et à la peau fine. Vous devriez goûter les concombres avant de les cuisiner. S'ils sont amers, il faut les peler. Le fait est que toutes sortes de substances peuvent s'y accumuler, donnant au légume un goût amer.

Vous devez également faire preuve de créativité lors du choix des œufs. Le fait est que vous ne surprendrez plus personne avec des œufs de poule ordinaires, mais si vous les remplacez par des œufs de caille, le plat sera complètement différent. Pour créer un chef-d'œuvre culinaire, vous pouvez combiner des œufs de poule et de caille dans une seule salade.

Comment préparer une salade de concombre et d'œuf - 15 variétés

La salade de concombre et d'œuf est un plat qui propose de nombreuses recettes différentes. La version classique de ce plat est la plus simple à préparer, contient un minimum d'ingrédients, est faible en calories et a un goût tout simplement époustouflant.

Ingrédients:

Concombre frais - 1 pc.
Oeuf de poule - 2 pcs.
Crème sure - 2 c. l.
Moutarde - ½ c.
Sel, oignons verts - au goût

Préparation:

Les principaux ingrédients, qui comprennent : l'oignon, les œufs et le concombre, coupés en cubes vraisemblablement de la même taille. Tous ces produits doivent d'abord être transformés, c'est-à-dire lavés, et les œufs doivent également être bouillis. Mélangez-les dans une assiette creuse avec la crème sure, la moutarde, le sel et mélangez. La salade est prête à servir !

La salade danoise est un plat très savoureux et magnifique de la cuisine nationale danoise. Pour la rendre encore plus attrayante, les tomates ordinaires peuvent être remplacées par des tomates cerises et les poivrons par une sorte de poivron nain.

Ingrédients:

Tomate - 3 pcs.
Concombre frais - 2 pcs.
Poivron doux - 2 pcs.
Oeufs de poule - 3 pcs.
Champignons marinés - 500 gr.
Sel, poivre, jus de citron, huile d'olive, laitue - au goût

Préparation:

Lavez tous les légumes et coupez-les en morceaux de la taille et de la forme souhaitée. Dans un petit bol, mélanger le sel, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre. Ajoutez la vinaigrette préparée aux légumes et mélangez le tout soigneusement.

Cette salade contient des oignons. La particularité de ce légume est qu’il peut être amer ou très épicé. Pour éviter de tels « troubles du goût », les oignons doivent être remplacés par des blancs.

Ingrédients:

Concombre frais - 2 pcs.
Bâtonnets de crabe - 100 gr.
Oeuf de poule - 2 pcs.
Oignon - 1 pc.
Mayonnaise - au goût

Préparation:

Faire bouillir l'œuf jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, nous le nettoyons, tout comme les oignons. Coupez tous les ingrédients préparés, à l'exception de l'oignon, en cubes à peu près de la même taille. L'oignon doit être coupé en demi-anneaux. Mélangez les légumes, ajoutez-y de la mayonnaise et mélangez.

Le printemps est la période de l’année préférée de nombreuses personnes. C'est au printemps que la chaleur, la lumière des rayons du soleil et le goût des aliments frais se font le plus sentir. Le concombre, le radis et les oignons verts sont précisément ces légumes qui mûrissent en premier et ont un goût frais, on pourrait même dire printanier.

Ingrédients:

Concombre frais - 1 pc.
Radis - 5 pcs.
Oignon vert - 3 plumes
Oeufs de poule - 2 pcs.

Préparation:

On commence à préparer la salade en faisant bouillir les œufs. Pendant la cuisson, mixez les herbes et les légumes. Hachez les légumes verts et coupez les radis et les concombres en demi-cercles. Naturellement, tous ces produits doivent d'abord être lavés.

Ajoutez les œufs préparés et hachés au reste des composants déjà préparés du futur plat. Maintenant, nous salons le tout et l'assaisons avec de la mayonnaise. La dernière étape de la préparation est un mélange minutieux.

Ingrédients:

Feuilles de laitue - 1 bouquet
Tomate - 1 pc.
Concombre - 1 pièce
Oeufs de poule - 1 pc.
Poulet fumé - 100 gr.
Sel, jus de citron, huile d'olive - au goût

Préparation:

Lavez la salade, séchez-la, déchirez-la en gros morceaux et couvrez le plat sur lequel le plat sera servi. Placer le poulet, les légumes et l'œuf sur la salade dans un ordre aléatoire. Tous ces produits doivent être coupés en tranches. Versez l'huile d'olive, le jus de citron et un peu de sel sur le dessus de la salade. Le plat est prêt !

La salade, dont la recette est décrite ci-dessous, est certainement très savoureuse et saine. Si nous évaluons son goût, son utilité et son apparence, alors les deux premiers facteurs sont inconditionnellement inférieurs au dernier. De l’extérieur, c’est tout simplement incroyable !

Ingrédients:

Thon en conserve - 1 boîte
Tomates cerises - 5 pcs.
Oeufs de poule - 2 pcs.
Oignon blanc - 1 pc.
Concombre - 1 pièce
Sel, poivre, laitue, huile d'olive, persil - au goût

Préparation:

Couvrir le fond d’une assiette large et plate avec des feuilles de laitue propres. Nous plaçons le thon au centre d'un tel récipient. Placez autour des tranches de tomates, des tranches de concombre et des œufs durs dans un ordre aléatoire. Placez des rondelles d'oignon sur toute cette beauté et saupoudrez le tout d'herbes. Versez le plat fini avec un mélange d'huile d'olive, de sel et de poivre.

«Une énigme pour les invités» est, d'une part, un plat simple et, d'autre part, un plat très inhabituel. Les ingrédients qu’il contient semblent être les plus courants, mais la manière dont ils sont transformés reste un mystère.

Ingrédients:

Oeuf de poule - 4 pcs.
Viande de poulet - 200 gr.
Concombre frais - 3 pcs.
Oignon - 1 pc.
Farine - 1 cuillère à soupe. l.
Amidon - 1 cuillère à soupe. l.
Mayonnaise - 3 c. l.
Sel, poivre - au goût

Préparation:

Faites frire les crêpes aux œufs dans une poêle. Pour le préparer, battez les œufs avec la farine, la fécule, le sel et le poivre. Refroidissez l'ingrédient fini et coupez-le en rubans.

Faites frire les demi-rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Dans un récipient, nous plaçons le concombre coupé en lanières, les lanières d'œufs, la viande bouillie démontée en fibres, les oignons frits, la mayonnaise, le sel et le poivre. Il ne reste plus qu'à mélanger le tout soigneusement. Salade prête !

Le calmar est sans aucun doute un délice au goût doux et agréable qui peut décorer n’importe quel plat. Si vous le complétez avec des concombres et un œuf, vous obtenez un plat tout simplement unique.

Ingrédients:

Calmar – 250 gr.
Concombre frais - 200 gr.
Oeufs de poule - 2 pcs.
Pomme aigre - 1 pc.
Verts, sel, poivre - au goût

Préparation:

Faites bouillir les calamars pendant 2 minutes. Après cela, refroidissez-les, nettoyez-les et coupez-les en lanières. Faire bouillir et peler les œufs. Maintenant, si possible, tous les produits doivent être coupés en lanières, assaisonnés de mayonnaise, sel, poivre et mélangés. La salade est prête !

L'homme moderne a l'habitude de gagner du temps autant que possible. C'est pour cette raison que la salade dont la recette est décrite ci-dessous porte ce nom. La préparation ne prendra pas plus de 10 minutes. Tout ce dont une femme au foyer moderne a besoin !

Ingrédients:

Saucisse - 250 gr.
Maïs en conserve - 100 gr.
Concombre frais - 1 pc.
Oeufs de poule - 2 pcs.
Verts, mayonnaise, sel - au goût

Préparation:

Coupez les œufs durs, les saucisses et le concombre en cubes de taille moyenne. Ajoutez-y ensuite du maïs, des herbes hachées, du sel et de la mayonnaise. Mélangez bien la salade. C'est tout!

Ce plat a reçu un nom si intéressant et si beau pour deux raisons. Premièrement, en raison de la facilité de préparation. Deuxièmement, en raison de sa faible teneur en calories et de sa facilité de digestion.

Ingrédients:

Concombre frais - 2 pcs.
Oignons verts - 1 bouquet
Oeufs de poule - 3 pcs.
Maïs en conserve - 200 gr.
Crème sure - 4 c. l.
Sel, poivre, aneth - au goût

Préparation:

Faire bouillir les œufs et laver le concombre et les herbes. Maintenant, coupez tous les produits possibles en cubes, mélangez-les, ajoutez le maïs, les herbes, les épices, la crème sure et remuez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. C'est tout! Le plat est prêt !

Les fruits de mer sont un mets favori pour la plupart d’entre nous. Il existe de nombreux plats différents à base de crevettes, de poissons de mer, de calamars et d'autres fruits de mer. C'est tout naturellement qu'il existe aussi des salades avec ces produits.

Ingrédients:

Moules - 250 gr.
Calmar – 250 gr.
Tomate - 1 pc.
Concombre - 1 pièce
Oeufs de caille - 5 pcs.
Huile d'olive, jus de citron, sel, graines de sésame, moutarde française - au goût

Préparation:

Faire bouillir les moules et les calamars. Retirez le film des calamars et coupez-les en lanières. Lavez la tomate et le concombre et coupez-les en lanières. Faites bouillir les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Mélangez les fruits de mer avec les légumes et disposez-les sur un beau plat. Disposez les moitiés d'œufs autour de la salade. Garnir la salade d'une sauce à base d'huile d'olive, de jus de citron, de moutarde et de sel. Saupoudrer le plat fini de graines de sésame.

Cette salade a reçu un nom si fantaisiste car elle contient des produits de presque toutes les couleurs. Et si vous parvenez à les découper de la même manière, vous pourriez même avoir l'impression que quelqu'un a simplement mélangé les morceaux d'une véritable mosaïque.

Ingrédients:

Concombre frais - 3 pcs.
Pois en conserve - 1 boîte
Maïs en conserve - 1 boîte
Oeufs à la coque - 3 pcs.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Mayonnaise, sel, poivre - au goût

Préparation:

Faire bouillir les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres et peler. Maintenant, tous les légumes et œufs doivent être coupés en cubes de même taille et combinés avec du maïs et des pois. Assaisonnez les aliments avec de la mayonnaise, ajoutez du sel et du poivre au goût et mélangez. La mosaïque est prête à servir !

Les œufs et les concombres sont des produits qui se marient parfaitement. Par le mot concombres, beaucoup de gens entendent leur état exceptionnellement frais. En fait, les œufs peuvent tout aussi bien accompagner les cornichons.

Ingrédients:

Champignons - 500 gr.
Oignon - 1 pc.
Concombres marinés - 3 pcs.
Oeufs de poule - 4 pcs.
Mayonnaise - 3 c. l.
Moutarde - 3 c. l.
Sel, poivre - au goût

Préparation:

Pour cette salade, vous devez couper tous les produits et les mélanger, cependant, ils doivent être préparés au préalable. Pour cela, tout ce dont j’ai besoin est à moi. Faire bouillir les champignons et les œufs.

Pour vous faciliter la vie, vous pouvez utiliser des champignons marinés plutôt que frais. Ils n’auront alors pas besoin d’être cuits, nettoyés, refroidis, etc.

Coupez maintenant les champignons, les œufs, les oignons et les concombres en cubes à peu près de la même taille. Les œufs peuvent être râpés sur une râpe grossière. Nous combinons tous les ingrédients ensemble, ajoutons du sel, du poivre et assaisonnons avec de la mayonnaise et de la moutarde. Avant d'ajouter le composant liquide de la salade, il est conseillé de mélanger d'abord la moutarde et la mayonnaise, puis d'assaisonner ensuite la salade avec la sauce préparée. Bon appétit!

La salade festive a une apparence très élégante et est en même temps incroyablement saine et très savoureuse. Manger un tel plat est un plaisir.

Ingrédients:

Oeufs de poule - 2 pcs.
Radis - 1 pièce
Concombre frais - 2 pcs.
Crème sure, sel, poivre, oignons verts - au goût

Préparation:

Coupez les concombres et les œufs durs en fines tranches. Tout d'abord, placez les concombres en couches sur un plat plat, et dessus les œufs, au centre du plat, placez une salade à base de radis râpé, d'oignon haché, de sel, de plumes et de crème sure.

Le chou et le concombre sont deux légumes très similaires. Ils contiennent beaucoup d’eau et n’ont pas un goût particulièrement prononcé. Ce qui les distingue, c'est que le chou est beaucoup plus riche en vitamines que le concombre. Il est tout à fait naturel qu'une salade contenant de tels produits soit également très saine.

Ingrédients:

Chou de Pékin - 100 gr.
Chou blanc - 100 gr.
Concombre frais - 1 pc.
Oeuf de poule - 1 pc.
Aneth - ½ bouquet
Crème sure - 2 c. l.
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - au goût

Préparation:

Faire bouillir l'œuf, le peler et le râper sur une râpe grossière. Lavez les légumes et les herbes et hachez-les finement.

Pour rendre la salade plus tendre, le chou doit être écrasé avec les mains après avoir été coupé.

Nous combinons les ingrédients ensemble, assaisonnons avec de la crème sure et de la sauce mayonnaise, mélangées plus tôt, et saleons au goût. La salade est prête à servir !

Les collations à base d’œufs et de légumes mûrs sont très appréciées au printemps et en été. De telles friandises sont saines, savoureuses et toujours appropriées à table. Une salade légère, fraîche et tendre au concombre et à l'œuf, qui peut être préparée rapidement et facilement à la maison, contribuera à ajouter de la variété à votre menu quotidien.

Une excellente option pour un repas du soir est une salade appétissante, juteuse et faible en calories à base d'œufs, de concombres croustillants et d'herbes.

Ces produits sont très polyvalents car ils n’ont pas de goût prononcé et se marient donc bien avec d’autres ingrédients.

Pour le plat, vous devez sélectionner de jeunes légumes, et l'ajout d'œufs de caille lui donnera beauté et sophistication.

Composants requis :

deux œufs de poule;
trois concombres frais;
oignons verts - 4 plumes;
œufs de caille – 5 pièces ;
crème sure (20%) – 50 grammes;
deux feuilles de laitue ;
quatre brins de persil;
poivre moulu, sel marin - à votre goût.

Cuisson:

Jetez tous les œufs dans l'eau froide et faites-les bouillir fort. Refroidissez ensuite et retirez la coque.
Coupez les œufs de poule en carrés et divisez les œufs de caille en deux parties.
Lavez les concombres et coupez-les en petites tranches.
Rincez les feuilles de laitue sous le robinet puis coupez-les en fines lanières.
Dans un bol profond, mélanger tous les produits préparés, puis saler, poivrer, assaisonner de crème sure et mélanger.

La salade aux œufs et concombres est prête, il ne reste plus qu'à la décorer de brins de persil et à la poser sur la table. L'apéritif doit être servi frais avec de la viande frite ou de la volaille en compote.

Avec des radis ajoutés

Comme collation agréable, vous pouvez proposer une salade aromatique maison avec du radis, du concombre et de l'œuf. Ce plat étonnant vous ravira avec un goût printanier inhabituellement frais, améliorera votre humeur et fournira des vitamines saines.

Composants requis :

radis – 0,3 kg;
quatre concombres moulus;
trois oeufs;
sauce mayonnaise – 100 grammes;
poireau – 40 grammes;
une pincée de gros sel.

Cuisson:

Versez de l'eau glacée sur les œufs, placez sur le feu et laissez cuire pendant huit minutes. Refroidissez-les ensuite, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
Nettoyez les oignons verts de la saleté, lavez-les, puis coupez-les en rondelles.
Coupez les concombres en cubes, lavez les radis et coupez-les en tranches.
Placer tous les ingrédients dans un plat adapté, saler, puis mélanger avec la mayonnaise.

Il est recommandé de manger une salade de radis, de concombres et d'œufs immédiatement après sa préparation. La friandise sera plus nutritive et aura un goût plus doux si vous y ajoutez des pois verts.

Apéritif festif aux calamars

Les salades de fruits de mer et de légumes ont une apparence attrayante et un arôme riche. Par conséquent, un délicieux apéritif de calamars au concombre et à l'œuf plaira à coup sûr à tous les invités invités au banquet de gala.

Composants requis :

oeufs – 4 pièces;
viande de poulet (bouillie) – 0,28 kg;
bulbe violet;
calmar – 0,35 kg;
concombres – 0,3 kg;
poivron rouge (mariné) – 3 pcs.;
aneth, coriandre – 40 grammes;
petite boîte d'asperges en conserve.

Cuisson:

Épluchez les calamars, lavez-les, puis placez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire environ cinq minutes. Laissez refroidir les fruits de mer finis, puis coupez-les en longs morceaux.
Coupez la volaille bouillie en petits cubes.
Faites bouillir les œufs, puis coupez-les en carrés.
Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
Lavez soigneusement les concombres puis coupez-les en lanières.
Retirez les poivrons marinés du pot et divisez-les en rectangles étroits.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter les asperges, saler (si nécessaire) et assaisonner de mayonnaise.
Mélangez soigneusement le plat et saupoudrez dessus d'herbes finement hachées.

Réfrigérez la salade de calamars avec le concombre et l'œuf et, après deux à trois heures, proposez-la à tous les membres de la famille de l'essayer. Cet apéritif se marie bien avec un accompagnement chaud de purée de pommes de terre ou de céréales.

Salade : bâtonnets de crabe, maïs, œufs et concombre

Un régal assez satisfaisant et très agréable qui peut devenir un deuxième plat à part entière pour le déjeuner. Les bâtonnets de crabe mettent parfaitement en valeur le goût de tous les produits inclus dans la salade, la rendant piquante et intéressante.

Composants requis :

six œufs de poule;
un gros concombre;
deux pommes;
bâtonnets de crabe - deux paquets;
Fromage « russe » – 180 grammes ;
oignon (blanc) – 2 pièces ;
sel iodé - au goût;
boîte de maïs sucré;
sauce mayonnaise – 95 grammes;
légumes verts (tous) – 7 à 8 brins.

Cuisson:

Faire bouillir les œufs, puis les peler et les hacher avec un couteau bien aiguisé.
Épluchez les pommes et retirez le trognon. Râpez-les ensuite sur une râpe à gros trous.
Coupez le fromage en petits carrés.
Ouvrez la boîte de maïs et égouttez l'excès de liquide.
Retirez les bâtonnets de crabe des emballages et coupez-les en morceaux rectangulaires.
Coupez l'oignon en rondelles, hachez finement les légumes verts.
Mélanger les produits, saler, puis tremper dans la sauce mayonnaise et déposer sur une belle assiette.

Il est recommandé de décorer un plat de bâtonnets de crabe, de maïs, d'œufs et de concombre avec des herbes et de le servir.

La collation sera moins calorique et plus saine si vous l'assaisonnez avec du yaourt nature faible en gras.

Une option insolite avec de l'ail des ours

La salade de concombre, d'œuf et d'ail des ours a un arôme vif et un goût unique qui ravira les amateurs de plats originaux. Ici, il est important de n'utiliser que des concombres frais et fermes, car les légumes marinés briseraient l'harmonie des autres ingrédients.

Composants requis :

ail sauvage – 130 grammes;
deux oeufs;
concombres – 2 pièces;
oignon vert – 5 plumes;
piment de la Jamaïque – 3 grammes;
crème sure (15%) – au besoin;
aneth – 45 grammes;
sel (fin) – 4 grammes.

Cuisson:

Épluchez l'ail sauvage des pellicules à la base de la tige et lavez-le soigneusement sous le robinet avec de l'eau. Hachez ensuite finement et versez dans un récipient profond.
Faites bouillir les œufs, puis refroidissez-les, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.
Coupez les concombres en cubes, les oignons verts et l'aneth le plus finement possible.
Placez les produits hachés dans un bol avec l'ail des ours, puis ajoutez du sel, de l'aneth haché et un peu de poivre.
Versez la crème sure sur la salade puis remuez.

Cet apéritif vitaminé à l'ail des ours avec œuf et concombre séduira les adultes et les enfants. Si vous le souhaitez, la crème sure peut être remplacée par de l'huile d'olive ou végétale.

Cuisiner avec du thon

La salade de vitamines au thon est nutritive, savoureuse et très impressionnante et élégante.

Ce plat convient aux partisans d'une bonne nutrition, car il ne contient que des aliments sains.

Composants requis :

gros concombre;
feuilles de laitue – 3 pièces ;
thon (en conserve) – 320 grammes;
deux oeufs;
un demi citron;
huile d'olive – 20 ml;
piment frais – 10 grammes;
épices, sel de mer - au besoin.

Cuisson:

Vous devez d'abord faire bouillir les œufs, puis les refroidir.
Rincer les feuilles de laitue à l'eau, les éponger avec une serviette et les déchirer en gros morceaux.
Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches
Prenez une assiette creuse et recouvrez son fond de feuilles de laitue. Placez ensuite dessus le concombre haché.
Retirez les coquilles des œufs et coupez-les en cinq quartiers. Ajoutez ensuite dans le bol avec les légumes.
Ouvrez la boîte de thon, retirez-la et divisez-la en petits morceaux. Disposez ensuite la viande sur la salade.
Broyez le piment et saupoudrez-le sur les aliments dans une assiette.
Il ne reste plus qu'à saler légèrement l'apéritif, à verser dessus le jus de citron et à assaisonner avec de l'huile d'olive.

Placez la salade préparée sur la table et servez-la à toutes les personnes présentes. Il peut être consommé séparément ou accompagné de votre plat d'accompagnement préféré.

Avec cornichons et œufs

Un apéritif chic avec des concombres marinés, des légumes, de la viande et des œufs a un goût excellent, une apparence appétissante et aidera à décorer adéquatement la table lors de vacances en famille. Les produits de cette salade doivent être disposés en couches et trempés dans de la crème sure ou de la mayonnaise.

Composants requis :

veau bouilli (ou bœuf) – 250 grammes;
carotte;
quatre œufs;
ampoule;
cornichons salés – 6 pcs.;
riz – 40 grammes;
sauce mayonnaise – 150 grammes;
cinq brins de persil ou d'aneth.

Cuisson:

Coupez la viande bouillie en petits cubes.
Placer le riz dans l'eau chaude salée et cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits carrés. Broyez les concombres en lanières. Faites bouillir les carottes, puis râpez-les sur une râpe à gros trous.
Faites bouillir les œufs durs, retirez les coquilles, puis séparez les jaunes de la masse blanche et broyez-les séparément.
Placez du papier alimentaire au fond d'un grand récipient et déposez-y une couche de riz. Ajoutez ensuite les cubes de viande et recouvrez-les de mayonnaise.
Répartissez maintenant les oignons uniformément, puis ajoutez les cornichons hachés et badigeonnez-les de sauce.
Versez la moitié du jaune râpé dans la couche suivante, faites un filet de mayonnaise et ajoutez les carottes, qui assaisonnent également de sauce.
Après cela, versez la protéine hachée et imbibez-la un peu de mayonnaise.
Retournez la salade sur une assiette plate et retirez le papier. Saupoudrez-le du reste de chapelure de jaune et réalisez une bordure de brins de verdure sur les bords.

Placez la friandise au réfrigérateur pendant trois heures pour qu'elle soit bien trempée et devienne encore plus savoureuse, puis servez. Bon appétit!

Je suis heureux d'accueillir tous les lecteurs de mes recettes maison !

Je ne sais pas pour vous, mais je pense que sans une délicieuse salade fraîche, un repas devient un peu triste. De plus, c'est avec une salade de légumes qu'il faut commencer tout festin afin de bien démarrer le processus de digestion.

Sur les pages Recettes Maison, je propose par exemple un choix de salades légères, simples et économiques pour tous les goûts (j'en ai pas mal :)).

Bien sûr, je ne vais pas m'arrêter là, et maintenant je vais vous proposer une salade au concombre et à l'œuf. Une salade simple et tendre avec une touche d'originalité sous forme de carottes marinées, d'œuf et de concombre frais, j'espère qu'elle prendra toute la place qui lui revient sur votre table.

Listons la composition de notre salade.

Ingrédients

Concombre frais – 1-2 morceaux
Laitue frisée – 2-3 feuilles
Oeuf de poule - 2 pièces
Carottes - une petite
Aneth – 3-4 brins

Pour la marinade

Vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à café
Eau – 2 cuillères à café
Sauce soja – 1 cuillère à soupe
Sucre cristallisé – 1 cuillère à café

RECETTE DE SALADE AU CONCOMBRE ET OEUF

Commençons par les œufs. Il faut qu’ils soient durs. Pour ce faire, nous devons les faire bouillir dès l'ébullition pendant 8 à 10 minutes en moyenne.

Indice

Pour éviter que l'œuf n'éclate pendant la cuisson, rappelez-vous ces règles simples :

L'œuf ne doit pas être froid (sorti du réfrigérateur), il doit être à température ambiante.
Vous devez mettre l'œuf dans l'eau froide immédiatement en début de cuisson.

Placez immédiatement l'œuf fini dans l'eau froide pour qu'il refroidisse. Changez l'eau 2 à 3 fois.

Commençons maintenant à préparer les carottes. Nous lavons et nettoyons. Ensuite, nous le râpons sur une râpe grossière ou utilisons une râpe spéciale pour les carottes coréennes.

Préparons la marinade. Pour ce faire, mélangez 1 cuillère à café de vinaigre de cidre avec 2 cuillères à café d'eau, ajoutez 1 cuillère à café de sucre, versez 1 cuillère à soupe de sauce soja, remuez bien le tout jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Placez les carottes dans un bol et versez la marinade préparée. Laisser mariner pendant que les œufs cuisent et refroidissent.

Une fois ces deux ingrédients inclus dans la salade prêts, passons à autre chose.

Indice

Pour que les concombres de la recette de salade aux œufs et concombres que je décris soient croustillants et non mous, je vous conseille de les tremper d'abord dans l'eau froide pendant environ une demi-heure. Cette procédure est également utile car l'eau absorbera les substances nocives pouvant se trouver dans les concombres.

Lavez soigneusement la laitue sous l’eau froide courante. Nous l'épongons avec une serviette en papier et, pour participer davantage à la salade, le déchirons en petits morceaux avec nos mains.

Au lieu de feuilles de laitue, vous pouvez utiliser du jeune chou, alors seulement ce sera déjà une salade avec du chou, du concombre et de l'œuf. Ce qui, en principe, sera aussi délicieux !

Presque tous les ingrédients ont déjà été préparés et vous pouvez commencer à composer notre salade légère et savoureuse avec du concombre et de l'œuf.

Placer la laitue, les concombres et les carottes marinées dans un bol. Ajoutez de l'huile végétale (à votre guise) au reste de la marinade, battez bien avec une fourchette et versez sur le contenu du bol.

Nous épluchons les œufs, veillons à les rincer à l'eau et les coupons en gros morceaux.

Disposer les légumes assaisonnés de marinade dans une assiette. Ajoutez l'œuf et saupoudrez d'aneth haché dessus.

C'est en gros ça ! La salade de concombre et d'œuf est prête à servir !

Avec mon amour pour toi Lyudmila.