Recettes de tourte à la viande
2 heures 20 minutes
220 kcal
5/5 (1)
Si vous disposez d'une technique miracle que beaucoup connaissent déjà, appelée multicuiseur, vous avez probablement appris à y cuisiner n'importe quoi il y a longtemps. Vous devez admettre qu'il donne des tartes incroyablement savoureuses et faciles à préparer, non seulement sucrées, mais aussi salées, qui peuvent constituer un excellent dîner ou simplement une collation. L'une de ces recettes exceptionnellement délicieuses est la tourte à la viande dans une mijoteuse. Examinons plusieurs options pour le préparer.
Recette pour faire une tarte avec des pommes de terre et de la viande dans une mijoteuse
Si c'est la première fois que vous décidez de chouchouter les personnes que vous aimez avec un plat délicieux et insolite, une tarte aux pommes de terre et à la viande sur kéfir, cuite à la mijoteuse, sera le moyen idéal pour obtenir votre part d'applaudissements de la part de votre famille. Vous n'aurez pas à consacrer trop de temps libre et d'efforts pour cela, et vous pourrez également vous montrer comme une hôtesse expérimentée qui a de quoi surprendre vos proches.
Ustensiles de cuisine
- Bien entendu, l'essentiel de cette recette est la présence d'un multicuiseur.
- Pour plus de commodité et un gain de temps, vous aurez besoin d'un mixeur.
- Pour rendre la pâte plus aérée et le gâteau haut et au goût délicat, vous avez besoin d'un tamis fin pour tamiser la farine.
- De plus, pour pétrir facilement la pâte, vous devez disposer d'un récipient profond.
- Afin de ne pas abîmer la forme de la tarte en la retournant, vous avez besoin d'une assiette plate qui s'adapte au diamètre du bol de votre multicuiseur.
- Un couteau bien aiguisé pour couper les aliments.
- Cuillères et tasse à mesurer pour mesurer la quantité d'ingrédients nécessaires.
Nous aurons besoin
Pour préparer la pâte
Pour préparer la garniture
Ingrédients supplémentaires
- 10 g d'huile végétale ;
- 5 g de graines de sésame.
Comment choisir les produits
Recette étape par étape
Préparation de la pâte
- Tamisez la farine au tamis fin, puis versez environ 300 g dans le bol du mixeur.
- Coupez le beurre en cubes moyens ou râpez-le sur une râpe grossière. Placez-le dans un bol en l'étalant uniformément sur la surface farinée.
- Saupoudrer le beurre de bicarbonate de soude et de sel.
- Broyez le tout soigneusement en miettes.
- Ajoutez le reste de la farine à la masse obtenue.
- Versez le kéfir dans le mélange et cassez l'œuf. Un peu de protéines peut être laissée pour graisser notre tarte.
- Bien mélanger la pâte, en ajoutant plus de farine si nécessaire. La pâte ne doit pas être trop ferme ni coller aux mains.
- Placez la pâte dans un sac ou couvrez-la d'une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Préparation de la garniture
Assembler la tarte
- Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la divisons en deux parties : l'une doit être plus grosse que l'autre.
- Lubrifiez soigneusement le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale.
- Placez la majeure partie de la pâte au fond et formez des côtés hauts. Percez la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits.
- Nous étalons la garniture.
- Nous essayons de répartir uniformément le beurre préalablement coupé en petits morceaux sur la garniture.
- Couvrir la garniture avec la deuxième partie de la pâte. Pincez bien les bords de la pâte.
- Graisser la surface de la tarte avec du blanc d'œuf et saupoudrer de graines de sésame.
- Sur le multicuiseur, réglez le programme « Cuisson » sur une heure et demie.
La dernière étape
Recette vidéo de tarte à la viande et aux pommes de terre dans une mijoteuse
Cette tarte est un plat savoureux et satisfaisant, adapté à la fois pour un déjeuner complet et simplement pour tuer un ver. Pour ceux qui aiment percevoir les informations visuellement, j'ai préparé une vidéo avec des instructions détaillées étape par étape pour préparer une tourte à la viande.
Recette de tourte à la viande en gelée dans une mijoteuse
- Temps de cuisson: 40 à 60 minutes.
- Nombre de portions : pour 6 à 8 personnes, tout dépend de l'appétit de votre famille.
Ustensiles de cuisine
- multicuiseur de n'importe quel fabricant ;
- couteau et planche à découper pour couper des aliments;
- récipient profond pour pétrir la pâte;
- Pour plus de commodité, il est préférable d'utiliser un mixeur.
Nous aurons besoin
Pour préparer la pâte
- 300 g de farine ;
- 400 ml de crème sure ;
- 4 œufs;
- 60 ml d'huile végétale ;
- 1 sachet de levure chimique (13-15 g) ;
- 5 g de sel.
Pour préparer la garniture
- 400-500 g de porc haché ;
- 1 tomate fraîche de taille moyenne ;
- 1 oignon de taille moyenne ;
- un demi poivron de taille moyenne;
- légumes verts : persil, aneth ;
- sel, poivre noir moulu (au goût).
Instruction étape par étape
Préparation de la garniture
- Coupez l'oignon, la tomate et le poivron en cubes moyens.
- Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et activez le programme « Friture ».
- Mettez l'oignon haché dans un bol et faites-le revenir un peu.
- Ajoutez ensuite le poivron, la tomate et faites frire le mélange de légumes pendant environ 5 à 7 minutes.
- Placez la viande hachée et faites-la revenir avec les légumes.
- Quelques minutes avant que la garniture soit prête, ajoutez du sel et du poivre noir au goût.
- Placez le mélange obtenu dans un bol et ajoutez-y des herbes finement hachées.
Préparation de la pâte
Assembler la tarte
La dernière étape
Recette vidéo de tarte à la viande en gelée dans une mijoteuse
Cette recette est très appréciée des femmes qui n'aiment pas passer beaucoup de temps en cuisine. De plus, la tarte en gelée sauve les ménagères si des invités arrivent subitement : au moment où ils s'assoient, la tarte est déjà prête.
Décorations de tarte
- Vous pouvez dessiner de jolis motifs sur le « chapeau » de la tarte à l’aide de mayonnaise et d’une seringue à pâtisserie.
- Faites fondre du beurre au bain-marie et recouvrez-en la surface de la tarte, et dessus, avant que le beurre ne durcisse, déposez des tranches de tomate ou de concombre.
- Vous pouvez également bien graisser le dessus et les bords de la tarte avec de la crème sure, puis la recouvrir d'herbes finement hachées : persil, aneth, etc.
- Au lieu d'un morceau de porc entier Vous pouvez utiliser du porc haché du commerce ou hachez vous-même la viande dans un hachoir à viande. Cette tarte est parfaite pour les plus jeunes membres de la famille.
- N'ouvrez jamais le couvercle du multicuiseur pendant la cuisson de la tarte., sinon votre tarte risque de se déposer, mais la viande ne sera pas cuite et le produit deviendra humide.
- Pour éviter que le jus de viande ne colle aux parois de votre tarte, Vous pouvez ajouter un peu de fromage à pâte dure râpé à la garniture– il absorbera le liquide sans dessécher le gâteau.
- En été, vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées à la garniture - la tarte sera plus aromatique.
Avec quoi servir
Cette tarte est parfaite pour le petit-déjeuner accompagnée d'une tasse de thé chaud ou de lait chaud. Juste deux cuillères à soupe de crème sure épaisse sur le bord de l'assiette à côté d'un morceau de tarte rendront le repas encore plus agréable. Le plat peut être un excellent substitut au pain au moment de servir les entrées.
Si vous n'avez pas de mijoteuse, préparez-en une tout aussi savoureuse et aromatique. N'hésitez pas non plus à expérimenter, essayez de préparer un plat à partir d'un autre type de pâte : une excellente option est. Et si vous n’aimez pas les pommes de terre, personne ne vous empêchera d’en faire.
Des recettes de tartes simples et délicieuses
Une délicieuse tourte à la viande classique dans une mijoteuse - quoi de plus simple et de plus rapide ? Voir la recette étape par étape.
1 heure
250 kcal
5/5 (2)
J'essaie toujours de faire plaisir à mes proches et à mes invités avec de délicieuses pâtisseries salées afin de pouvoir leur offrir un petit-déjeuner, un déjeuner ou une simple collation copieux. Ma grand-mère m'a appris à cuisiner toutes sortes de tartes et de ragoûts. Cependant, le plus délicieux d'entre eux est la levure tarte à la viande, que je cuisine au four ou, encore plus simple, dans un multicuiseur Redmond home. L'un des principaux avantages du choix d'une telle recette est que tous les composants nécessaires à sa mise en œuvre se trouvent dans chaque réfrigérateur et que le résultat est tout simplement incroyable.
Aujourd'hui, j'ai essayé de vous préparer un guide familial étape par étape pour préparer ce merveilleux délice, afin que vous puissiez préparer rapidement et facilement une friandise tendre et savoureuse pour votre famille et vos amis.
Appareils de cuisine: Préparez une poêle spacieuse d'un diamètre de 25 cm, plusieurs bols profonds d'un volume de 400 à 800 ml, des cuillères à soupe et des cuillères à café, une planche à découper, un couteau bien aiguisé, une balance ou autres ustensiles de mesure, un rouleau à pâtisserie, un hachoir à viande, une pellicule plastique, une râpe et une spatule en bois. De plus, vous pouvez prendre un mixeur pour faciliter le mélange de la pâte.
Essayez de vous assurer que le moule et les autres outils que vous choisissez pour préparer et cuire la tarte sont soigneusement lavés avec un détergent non gras et séchés avec une serviette en coton ou en lin. La vieille graisse laissée sur la vaisselle peut gâcher l'arôme et le goût de votre plat.
Tu auras besoin de
Pâte
Important! Selon la recette classique, la tourte à la viande est préparée uniquement avec de la pâte levée. Cependant, vous pouvez également utiliser de la pâte au kéfir, mais sa cuisson dans une mijoteuse prendra un peu plus de temps.
Remplissage- 25 ml d'huile de tournesol ;
- 300-400 g de viande hachée ;
- 1 oignon moyen ;
- 10 g de sel ;
- 5 g de poivre noir moulu.
- 30 g de beurre ou de margarine.
Saviez-vous? Si vous décidez de diversifier la garniture à la viande avec d'autres ingrédients, comme une compote de chou ou des pommes de terre bouillies, ajoutez-les à raison de 100 g maximum. Pour ma part, je constate que cette base fait une excellente tarte aux pommes de terre et à la viande, et vous pouvez également le faire cuire dans une mijoteuse.
Séquence de cuisson
Pâte
- Beurre couper en morceaux.
- Placez-le dans un petit bol en fer.
- Placer sur feu doux pour faire fondre pendant environ 3 minutes.
- Retirez ensuite du feu et versez dans un grand bol spacieux.
- Lait verser dans un récipient séparé, ajouter levure et sel.
- Mélanger ou battre avec un mixeur.
- Versez le mélange lait-levure dans le bol avec le beurre.
- Commençons à affluer farine, en remuant soigneusement la masse d'abord avec un fouet puis avec les mains.
Important! A ce stade, il est conseillé d'utiliser un mixeur avec fonction changement de vitesse pour pétrir une pâte molle et lisse qui colle aux mains, et également pour dissoudre les éventuels grumeaux.
- Couvrir la pâte finie d'une pellicule plastique.
- Dans un endroit chaleureux laissez-le reposer sans courants d'air pendant environ une demi-heure.
Remplissage
Saviez-vous? La viande hachée peut être n'importe quoi : du bœuf, du porc ou de l'agneau, mais elle doit être bien décongelée. Une fois que la masse est devenue molle, égouttez l'excès d'eau dans une passoire ou appuyez simplement bien sur la masse avec une cuillère.
- Ajouter à l'oignon, bien mélanger et déposer dessus poêle à frire.
- Versez l'huile de tournesol et remuez.
- Laisser mijoter la garniture pendant environ 10 minutes, en remuant soigneusement et doucement.
Montage de tarte et cuisson
- Lubrifier le bol du multicuiseur beurre.
- Divisez visuellement la pâte en deux parties (vous pouvez également utiliser une tasse à mesurer).
- Première partie verser dans le bol et niveler avec une spatule.
- Verser délicatement dessus Rembourrage, pressez-le légèrement dans la pâte.
- Remplissez-le reste de pâte, nivelez-le légèrement à nouveau.
- Activez le programme « Réchauffement » 10 minutes.
- Réglez-le ensuite en cuisson dans le programme « Cuisson » pendant environ 20-30 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir dans le bol et transférez-le dans une assiette.
Votre étonnante tourte à la viande en gelée, bien cuite dans une mijoteuse, est tout à fait prête à épater vos proches et vos invités. Soigneusement, à l'aide du couteau le plus tranchant de la maison, coupez-le en délicieux morceaux et garnir d'aneth frais ou de persil. Ma mère décore souvent ses tartes avec un œuf à la coque coupé en deux et des gousses d'ail jeune, et ma grand-mère sert souvent la tarte avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Choisissez la décoration qui vous convient le mieux et ne perdez pas de temps : la tarte doit être posée sur la table encore chaude !
Tourte à la viande dans une mijoteuse - recette vidéo
La préparation étape par étape d'une tourte à la viande tendre et savoureuse à l'aide d'un multicuiseur est parfaitement mise en œuvre dans cette vidéo. Assurez-vous de le vérifier.
À la toute fin, je voudrais rappeler pour les amateurs de pâtisseries délicates et salées quelques autres magnifiques échantillons de tourtes à la viande. Par analogie avec la recette qui vient d’être présentée, je recommande fortement de la préparer et n’ayez pas peur que la cuisson et la préparation prennent trop de temps. Essayez d'en préparer un parfumé pour le petit-déjeuner, ou vos proches, même ceux qui n'aiment pas le petit-déjeuner, apprécieront certainement leur goût et leur arôme exquis de pomme de terre, qui mettent l'eau à la bouche de nombreuses personnes. De plus, reprenons la préparation, qui se prépare au four et est réputée pour sa facilité et sa rapidité de mise en œuvre. Il convient également de mentionner qu'il s'agit d'un exemple célèbre de cuisine à base de viande délicate.
Laissez-moi vous confier un secret : je les ai tous cuisinés un à un pour savoir lequel me convenait le mieux. Je vous recommande de faire de même.
C'est tout! Veuillez rédiger vos rapports sur la préparation d'une délicieuse tourte à la viande selon la recette ci-dessus. Proposez également vos options pour préparer ce délice bien connu, afin que nous puissions créer ensemble la tarte parfaite pour tous les goûts. Bon appétit à tous !
Parfois, il est très agréable de s'offrir, ainsi qu'à ses proches, un bon morceau de délicieuse tourte à la viande. Et si sa préparation ne demande pas beaucoup d'efforts et de temps, alors ce sera doublement agréable. Aujourd'hui, j'ai préparé une tourte à la viande très simple mais incroyablement savoureuse dans une mijoteuse et je suis heureuse de partager sa recette.
Ingrédients:
Pour le test:
- Farine de blé – 300 gr.
- Lait – 250 ml.
- Beurre – 60 gr. (+1 cuillère à café pour le graissage)
- Sel – 1 c.
- Levure sèche – 1 c.
Pour remplissage:
- Porc haché – 300 gr.
- Oignons – 1 pc.
- Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
- Sel et poivre au goût
Méthode de préparation d'une tourte à la viande dans une mijoteuse
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour une tourte à la viande : porc, bœuf, mixte. Je ne recommande pas d'utiliser une tourte au poulet ou à la dinde, car ce ne sera alors plus une tourte à la viande, mais une tourte à la volaille. Sur ma photo, vous voyez de la viande hachée toute prête avec des oignons et des épices. Si vous n'avez rien de tout prêt, sa préparation est extrêmement simple : j'épluche les oignons, je les hache finement, je les mélange avec de la viande hachée, j'ajoute du sel et du poivre noir moulu au goût et je les pétris soigneusement avec mes mains.
En général, la viande hachée peut être mise crue dans une tarte, elle cuit à merveille. Mais j'aime le faire frire légèrement dans une poêle avec un peu d'huile végétale. Que suis-je en train de faire. Si vous souhaitez gagner du temps et accélérer le processus de cuisson, vous n’êtes pas obligé de le faire.
La pâte à tarte se prépare également tout simplement et rapidement. Je fais fondre le beurre, je le fais au micro-ondes. Versez le beurre fondu dans un bol profond, ajoutez-y le lait et remuez. Dans un autre bol, mélanger la farine de blé avec le sel et la levure. Ensuite, je combine les deux mélanges et pétris une pâte souple et élastique. Cela ne devrait pas être très raide. Si cela colle à vos mains, graissez-les avec de l'huile végétale. Roulez la pâte finie en boule, couvrez d'un torchon et placez dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Je graisse le bol du multicuiseur avec du beurre. Je divise la pâte en deux parties inégales. J'étale les 2/3 de la pâte en cercle avec un rouleau à pâtisserie, la place délicatement au fond du bol multicuiseur en laissant des côtés hauts (3-4 cm). Ensuite, j'étale la garniture et la nivelle autour du périmètre avec une cuillère. J'étale également 1/3 de la pâte en cercle. Je recouvre la garniture avec ce cercle et pince les bords. Je le perce à plusieurs endroits avec une fourchette.
Je mets le bol dans le multicuiseur, active le mode Keep Warm pendant 3 minutes, puis l'éteins. Je ferme le couvercle et laisse la tarte lever 30 minutes. Ensuite, j'active le mode Cuisson, le temps de cuisson est de 50 minutes. Lorsque le bip retentit, je sors le bol du multicuiseur et retourne délicatement la tarte de l'autre côté (il est pratique de le faire à l'aide d'un récipient vapeur ou d'un gant de cuisine). J'active à nouveau le mode Cuisson, le temps de cuisson est de 20 minutes.
Lorsque la tarte est prête, transférez-la dans une assiette et coupez-la en morceaux.
Vous pouvez décorer la tourte à la viande avec des herbes. Ou servir avec des tomates marinées. Bon appétit!
Cette tarte est parfaite pour le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi, le thé et éventuellement le dîner.
La tourte à la viande est préparée dans le multicuiseur Redmond RMC-M20.
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Total des commentaires 24 :
Anya, comment as-tu pesé la farine ? Si la pâte n’a pas levé, cela signifie que quelque chose ne va pas avec la levure. Quel genre de levure avais-tu ? et quant aux œufs, il existe de nombreuses recettes de pâte levée sans œufs.
J'ai trouvé dans un moteur de recherche qu'un verre de farine faisait 160 grammes, alors j'ai pris deux verres, ce qui n'était pas suffisant (peut-être de la levure... J'ai déjà jeté le sachet (rouge, on dirait qu'un petit bonhomme est dessiné avec un cuillère), mais elle était restée ouverte depuis longtemps, peut-être qu'elle avait disparu(
Anya, en théorie la levure n'aurait pas dû disparaître…. Il s'est avéré que votre pâte a tenu une demi-heure et n'a pas levé du tout ? Ici, nous aimerions comprendre la raison. La levure réagit avec beaucoup d'enthousiasme aux sucres du lait. Avez-vous accidentellement versé de l'huile chaude dans le mélange de farine et de levure ? Ici, il serait conseillé de comprendre ce qui n'allait pas afin que la prochaine fois, tout se passe bien. Même si ce n'est pas avec cette recette spécifique, mais en général. Je comprends que tu as eu un verre de lait pour deux verres de farine ? Ou utilisaient-ils des verres pour la farine autres que celui utilisé pour mesurer le lait ? Si vous obteniez 2 contre 1, alors la pâte dans ce cas aurait dû devenir vraiment liquide. Et avec un tel test, les débutants travaillent dans la poussière. Saupoudrez la table de farine, étalez la pâte, saupoudrez un peu de farine dessus et étalez-la. Lorsque votre main est déjà pleine, vous pouvez faire ce que Natasha vous conseille : utiliser de l'huile végétale.
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Parfois, vous voulez vraiment faire plaisir à vous-même et à vos amis avec quelque chose d'inhabituel, mais très savoureux, par exemple une tourte à la viande dans une mijoteuse. C'est un plat copieux et incroyablement appétissant, assez simple à préparer. Cette tarte est parfaite pour le petit-déjeuner et le dîner, se mariant parfaitement avec des jus de fruits et du thé chaud. La particularité de cette tarte est l'ensemble des ingrédients que l'on retrouve dans chaque foyer, et la facilité de préparation, qui ne nécessite pas de compétences particulières.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée : maison (mixte), porc, bœuf. Le poulet convient également, mais dans ce cas vous obtiendrez une tourte à la volaille. Pour rendre le goût de la tarte plus intense, il est préférable de réaliser un mélange de viande hachée : porc moyennement gras et bœuf maigre. Vous pouvez également réaliser une version diététique de la tarte en utilisant du lapin ou de la dinde hachée. Mélanger de la volaille hachée et de la viande permettra à la fois de diversifier une recette familière et de rendre la tarte moins grasse et riche en calories.
Cette méthode de préparation de la tarte permet d'expérimenter un peu si vous en avez marre du même goût. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques et des épices, par exemple du cumin, du houblon suneli, de la marjolaine, des herbes provençales ou tout mélange prêt à l'emploi pour la viande. Vous pouvez également ajouter des arachides (amandes, noix de cajou, cacahuètes), des fruits secs (pruneaux, raisins secs) et des herbes, notamment des herbes séchées (basilic, aneth, persil) à la viande hachée.
Ingrédients:
- Farine (blé) – 300 gr.
- Lait – 250 ml.
- Beurre (beurre) – 60 gr.
- Sel – 1 c.
- Levure (sèche) – 1 c.
- Viande hachée (porc) – 300 gr.
- Oignon (oignon) – 1 pc.
- Poivre à goûter
Comment cuisiner:
1 Épluchez les couches supérieures de l'oignon, hachez-le finement et mélangez-le avec la viande hachée, le sel et le poivre. La viande hachée doit être fraîche ou décongelée. Dans le second cas, il faut laisser la viande hachée pendant plusieurs heures, puis égoutter tout excès d'eau.
2 Versez une cuillerée d'huile végétale ou d'olive dans la poêle, ajoutez le mélange de viande hachée et d'oignons et faites revenir légèrement. La viande hachée peut également être utilisée crue : elle cuit bien. Cependant, une fois frit, il donne à la tarte un goût plus riche et plus brillant.
3 Faites fondre le beurre dans une mijoteuse ou au micro-ondes. Pour ce faire, mettez l'huile dans un petit bol, mettez-la dans le four ou le multicuiseur et allumez-le pour qu'il se réchauffe pendant 3 à 5 minutes (dans le multicuiseur, vous pouvez activer les fonctions « Friture » ou « Réchauffement »). Le beurre peut être remplacé par de la margarine ordinaire ou faible en gras.
4 Versez l'huile dans un récipient plus profond, ajoutez le lait, le sel et la levure et mélangez bien. Au lieu du lait, vous pouvez utiliser de l'eau bouillie ordinaire, mais dans ce cas, la pâte sera plus dense et plus lourde.
5 Ajoutez progressivement la farine au mélange obtenu en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Il est préférable de mélanger la pâte à la main avec une cuillère ou un fouet. La pâte finie ne doit pas être très dense. Pour éviter que la pâte ne colle, vous pouvez vous graisser les mains avec du beurre ou de la farine.
6 Roulez la pâte en boule et placez-la délicatement dans un bol. Couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon et placer dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
7 Une fois la pâte complètement déposée, retirez-la du bol et divisez-la en deux parties dans un rapport de 1:3. Étalez les deux parties avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des cercles - l'un plus grand, l'autre plus petit.
8 Graisser le récipient de cuisson du multicuiseur avec du beurre sur le fond et les bords.
9 Placez un grand cercle de pâte au fond du multicuiseur en laissant des côtés d'environ 4 cm de hauteur.
10 Placez la viande hachée frite sur la pâte en l'égalisant soigneusement avec une cuillère.
11 Placez un petit cercle de pâte sur la garniture et pincez-le le long du bord, en reliant les bords de la couche inférieure de pâte avec le « couvercle » obtenu.
12 Placez le bol dans le multicuiseur, activez « Keep Warm » (dans certains modèles, cela s'appelle « Warming ») pendant 3 minutes. Laissez lever le gâteau pendant une demi-heure.
13 Une fois la tarte chaude, activez « Cuisson » pendant 50 minutes. Dès que le multicuiseur s'éteint, ouvrez le couvercle et retournez la tarte de l'autre côté.
14 Activez à nouveau le mode « Cuisson » pendant 20 minutes. Après cela, la tarte est complètement prête.
La tourte à la viande peut être consommée encore chaude ou complètement refroidie. Il doit être décoré de crème sure faible en gras et de persil finement haché.
Tarte aux pommes de terre et à la viande dans une mijoteuse
Une tarte aux pommes de terre et à la viande dans une mijoteuse est une véritable trouvaille pour ceux qui rêvaient de se souvenir du goût d'enfance familier des tartes maison cuites au four. Ce goût peut être recréé précisément grâce à l'utilisation d'un multicuiseur, qui vous permettra également de préparer une délicieuse tarte sans tracas inutiles. La tarte à la viande et aux pommes de terre est non seulement très copieuse, mais aussi saine. Il est parfait pour le petit-déjeuner et le thé du soir.La tourte à la viande est très simple à préparer, surtout lorsque l'on utilise des ingrédients déjà préparés. Placer dans un multicuiseur en couches : une couche de pâte (au choix), une couche de pommes de terre et d'oignons sautés, une couche de viande frite aux épices et une dernière couche de pâte fine. Cependant, cette tarte s'avère moins riche et moins savoureuse. En revanche, les cuisiniers débutants apprécieront le fait qu'il n'y a aucun risque que la garniture se dessèche, soit trop salée ou pas assez cuite.
Ingrédients:
- Pâte levée – 1 kg.
- Porc – 1 kg.
- Pommes de terre – 600 gr.
- Oignon (oignon) – 200 gr.
- Huile (végétale) – 1 cuillère à soupe. l.
- Sel, poivre, feuille de laurier - au goût
Comment cuisiner:
1 Lavez la viande et essuyez-la avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. Couper en petits cubes (1,5 sur 1,5 cm).
2 Épluchez les pommes de terre et les oignons, coupez-les en morceaux de taille moyenne : oignons en demi-rondelles, pommes de terre en quartiers ou en tranches.
3 Mélangez les oignons, la viande et les pommes de terre. Ajoutez du sel, du poivre, des épices au goût et de la purée de feuilles de laurier. Mélangez à nouveau soigneusement, en essayant d'éviter un dégagement excessif de liquide. S’il y en a un, il faut le vider.
4 Lubrifiez complètement l'intérieur du bol multicuiseur avec de l'huile.
5 Placez les 2/3 de la pâte dans le bol en essayant de l'égaliser et de lui donner la forme du récipient.
6 Placez un mélange de pommes de terre, de viande et d'oignons sur la pâte, en répartissant uniformément à l'intérieur du multicuiseur.
7 Abaissez le tiers restant de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et percez-le avec une fourchette à de nombreux endroits. Cela permet d'éviter que la pâte ne lève lorsque l'air chaud commence à monter pendant la cuisson.
8 Couvrir la garniture avec la pâte étalée. Nous pinçons les bords, reliant la couche inférieure de pâte avec la couche supérieure.
9 Fermez le couvercle du multicuiseur et ouvrez la vanne vapeur. Activez « Cuisson » pendant 80 minutes. Dès que le multicuiseur s'éteint, ouvrez le couvercle et laissez la tarte refroidir quelques minutes.
La tarte finie peut être consommée froide ou chaude, garnie de crème sure, de mayonnaise ou d'herbes.
Tourte à la viande ossète dans une mijoteuse
La tourte à la viande ossète dans une mijoteuse est l'un des délicieux exemples de tartes juteuses et aromatiques. Les tartes ossètes se distinguent par une variété de garnitures délicieuses et une pâte agréable qui fond dans la bouche. La tourte à la viande peut être préparée dans une mijoteuse, ce qui rendra le processus beaucoup plus facile. Cette recette utilise la méthode classique de préparation des tartes ossètes sans utiliser de levure ni de levains spéciaux. Ingrédients:
- Boeuf - 500 gr.
- Farine - 500 gr.
- Sérum - 350 ml.
- Bouillon de viande - 10 c. l.
- Oignon (oignon) - 1 pc.
- Ail - 2-3 gousses
- Poivre (rouge moulu) - au goût
- Poivre (noir moulu) - au goût
- Sel - 1 c.
Comment cuisiner:
1 Versez la farine de blé de qualité supérieure dans un récipient profond. Salez, mélangez et faites une entaille au milieu du mélange.
2 Versez le lactosérum dans la cavité obtenue. Mélangez soigneusement le tout pour former une pâte élastique et serrée.
3 Couvrir le mélange d'un torchon et laisser reposer une demi-heure dans un endroit tiède.
4 Rincez la viande et hachez-la à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée toute prête, l'essentiel est qu'elle ne soit pas trop grasse et aqueuse.
5 Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Il est préférable de presser l'ail dans un presse-ail - cela libérera plus de jus.
6 Ajoutez l'oignon, le sel, le poivre et l'ail à la viande. Mélangez légèrement. Ajoutez le bouillon et mélangez avec les mains pendant quelques minutes.
7 Divisez la pâte en 2 parties (1 à 3). Étalez les deux parties en cercles de la taille du multicuiseur. Le plus grand cercle doit être légèrement plus grand que la taille du bol.
8 Enduire le bol de cuisson d'huile. Disposez un grand cercle de pâte au fond en formant des petits côtés.
9 Placez la garniture au centre de la pâte en l'égalisant avec une cuillère.
10 Couvrir le dessus de la garniture d'un petit cercle de pâte. Nous sécurisons les bords en reliant les couches inférieure et supérieure de pâte.
11 On fait plusieurs piqûres sur le dessus avec une fourchette pour que la vapeur puisse s'échapper et ne soulève pas la pâte.
12 Réglez le multicuiseur pendant une demi-heure en mode « Cuisson ». Dès que le signal retentit, la tarte est prête.
La tarte finie peut être graissée avec de la crème sure, du beurre ou décorée d'herbes.
Tarte au chou et à la viande dans une mijoteuse
La tarte au chou et à la viande dans une mijoteuse est parfaite pour un copieux petit-déjeuner et un thé en soirée. Une telle tarte sera un véritable salut pour ceux qui suivent un régime, puisque le chou fait partie des aliments les moins caloriques. Dans ce cas, vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée : porc, bœuf, maison (un mélange de porc et de bœuf) ou de lapin diététique. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des herbes fraîches à la viande hachée si vous le souhaitez. N'importe lequel à votre goût fera l'affaire : persil, basilic, aneth ou oignons verts.
Ingrédients:
- Chou - 300 gr.
- Oignon (oignon) - 1 pc.
- Huile (tournesol) - au goût
- Beurre (beurre) - 100 gr.
- Lait - 100 ml.
- Farine - 2/5 tasse
- Levure chimique - 5 gr.
- Crème sure - 120 gr.
- Sel, poivre - au goût
- Fromage (dur) - 50 gr.
- Viande hachée - 300 gr.
- Oeuf (poulet) - 3 pcs.
Comment cuisiner:
1 Lavez le chou blanc et enlevez l'excès d'eau avec un torchon. Râper et écraser avec les mains dans un bol profond
2 Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes ou en demi-anneaux selon vos envies.
3 Versez l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez la viande hachée et les oignons. Faites frire jusqu'à ce que l'oignon prenne une riche couleur dorée. Vous pouvez préparer vous-même de la viande hachée à l'aide d'un mixeur, d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande.
4 Ajoutez la viande hachée finie dans le bol avec le chou et mélangez bien.
5 Faites ramollir le beurre au micro-ondes ou à la mijoteuse. Pour ce faire, mettez la quantité d'huile requise dans un petit récipient et laissez-la chauffer pendant 3 minutes (dans le multicuiseur, activez le mode « Chauffage »). Ceux qui suivent un régime peuvent utiliser de la margarine faible en gras.
6 Versez 1/5 de la farine, de la levure chimique et du sel dans un bol profond. Ajoutez-y du beurre et fouettez soigneusement le tout avec un fouet ou une cuillère pendant plusieurs minutes.
7 Ajoutez le lait tiède à la pâte et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Il vaut la peine de réchauffer un peu le lait pour éviter l'apparition de grumeaux dans la pâte.
8 Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile (beurre, végétale ou d'olive). Étalez la pâte uniformément en créant de petits bords.
9 Dans un autre récipient, battre les œufs, la crème sure, le reste de la farine et le sel jusqu'à l'apparition d'une mousse blanche.
10 Versez le mélange obtenu sur le chou et la viande et remuez.
11 Placez la garniture dans le bol avec la pâte en l'étalant avec une cuillère. Saupoudrer uniformément le fromage, qui doit d'abord être râpé sur une râpe grossière.
12 Fermez le couvercle et réglez le multicuiseur pendant une heure en mode « Cuisson ». Après avoir éteint, réglez le « Réchauffement » sur 20 minutes pour que le gâteau soit complètement terminé.
La tarte finie peut être mangée avec de la crème sure et des herbes.
Tarte tatare à la viande dans une mijoteuse
La tarte à la viande tatare dans une mijoteuse est une friandise incroyablement juteuse dont vous ne pouvez pas vous arracher. Cette tarte est très simple à préparer même pour ceux qui n'ont jamais essayé de faire des tartes. Les ingrédients inclus sont assez faciles à trouver dans n'importe quel magasin, donc personne ne devrait avoir de difficultés avec les produits. Le gros avantage de cette tarte est qu'elle permet de modifier légèrement la recette, ce qui rend le nouveau plat complètement différent du précédent. Lorsque vous servez la tarte tatare sur la table, elle doit être retournée, car la particularité du plat est une couche supérieure de pâte très épaisse et une couche inférieure presque transparente, à travers laquelle sont visibles les pommes de terre et la viande cuites au four. Grâce à cette répartition de la pâte, la garniture est préparée plus rapidement et le bouillon est mieux absorbé, pratiquement sans s'évaporer grâce au couvercle lourd.
La pâte levée convient bien à la tarte tatare. Cependant, lors de la cuisson dans une mijoteuse, vous pouvez également utiliser de la pâte feuilletée, du kéfir et des pâtes sans levain. Vous devez également choisir la viande en fonction de vos propres préférences. Si vous préférez une tarte juteuse, vous devriez alors prendre du cou de porc ou de bœuf. Pour ceux qui aiment les plats plus légers, le veau et le lapin sont parfaits. Cette tarte peut même être préparée avec de la volaille (poulet, canard et dinde) - un goût délicieux est garanti.
Ingrédients:
- Pâte (levure) - 500 gr.
- Viande (pulpe) - 500 gr.
- Oignons (bulbe) - 2 pcs.
- Oeuf (poulet) - 1 pc.
- Kéfir (crème sure) - 50 ml.
- Pommes de terre - 300 gr.
- Bouillon - 100 ml.
- Huile (végétale) - 30 gr.
- Sel, poivre - au goût
Comment cuisiner:
1 Lavez la viande, retirez l'eau et coupez-la en petits morceaux.
2 Lavez et épluchez les oignons et les pommes de terre. Hachez l'oignon le plus finement possible. Coupez les pommes de terre en tranches ou en rondelles.
3 Placez l'oignon et la viande hachée dans un bol séparé, cassez l'œuf et ajoutez le kéfir. Le kéfir peut être remplacé par de la crème sure ou du yaourt. Saler et poivrer selon vos envies. Il convient de rappeler que la viande absorbe beaucoup de sel, il est donc préférable d'ajouter un peu plus d'épices.
4 Mélangez soigneusement tout le contenu du bol et laissez-le au frais pendant au moins une heure, de préférence deux.
5 Divisez la pâte finie en deux parties (1 à 3). Nous étalons la plus petite partie en une fine couche et formons un « couvercle » étanche à partir de la plus grande partie de la pâte.
6 Enduire le fond du bol multicuiseur d'huile. Placez-y un petit morceau de pâte étalée.
7 Placez les pommes de terre mélangées à la viande hachée et au chou sur la pâte.
8 Placez délicatement le reste de la pâte sur la garniture, en pressant les bords des deux couches l'une contre l'autre.
9 Percez plusieurs trous dans la couche supérieure de pâte avec un couteau ou une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper. Nous agrandissons un trou au milieu. Versez-y la moitié du bouillon.
10 Fermez le multicuiseur et réglez le mode « Cuisson » pendant une demi-heure. Dès que la mijoteuse s'éteint, ouvrez-la et ajoutez le reste du bouillon dans le grand trou de la pâte.
11 Refermez et réglez « Cuisson » pendant encore une demi-heure. Dès que le multicuiseur s'éteint, laissez la tarte refroidir légèrement.
La tarte tatare se mange mieux chaude, en ajoutant un peu de crème sure ou d'herbes.
Veuillez laisser un commentaire sur la recette. Vous avez aimé le plat ?7-8 portions
2 heures 45 minutes
239 calories
5 /5 (1 )
Tout ce que vous avez à faire est de dire « tarte à la viande » et vous avez l’eau à la bouche. Fantasy imagine une croûte dorée, de la vapeur provenant de la garniture juteuse et un arôme incomparable. Je vais partager avec vous trois recettes de tartes avec différents types de pâte et de garnitures à la viande que je régale de temps en temps avec ma famille depuis que j'ai une mijoteuse chez moi.
Tourte à la viande dans une mijoteuse
Ustensiles et électroménagers de cuisine : multicuiseur, bol, planche à découper.
Ingrédients
- Nous choisissons n'importe quelle viande hachée selon votre goût : porc, bœuf, mixte, poulet.
- La margarine peut être remplacée par du beurre dans la même quantité ou par 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
- Si vous utilisez de la levure vivante compressée, vous aurez besoin de 20 g.
- Si vous n’avez pas de lait, vous pouvez utiliser de l’eau claire.
- Vous devez choisir le plus petit œuf.
Recette étape par étape
- Battez l'œuf dans un verre de 200 grammes et battez à la fourchette.Remplissez le verre de lait chauffé à 35°, remuez et versez le tout dans un grand bol.
- Ajoutez le sucre, une pincée de sel et la levure. Bien mélanger jusqu'à ce que la levure et le sucre soient complètement dissous.
- Ajouter la moitié de la farine et mélanger avec une cuillère.
- Lorsque la masse est devenue homogène, ajoutez le reste de farine et pétrissez la pâte pendant 2-3 minutes.
- Dans un bol multicuiseur, faites fondre la margarine pour qu'elle ne soit pas très chaude et versez-la sur la pâte.
- Continuez à pétrir jusqu'à ce que toute la margarine soit absorbée par la pâte.Couvrez le bol avec la pâte avec un torchon et mettez-le dans un endroit chaud pendant une heure et demie jusqu'à ce qu'elle lève.
Il vaut mieux ne pas le laisser sans surveillance : si la gamelle n'est pas très grande, il risque de s'enfuir. Au bout d'une demi-heure, il faut regarder sous la serviette : si la pâte a bien levé, il faut la presser. Lorsque la pâte a levé une deuxième fois, vous pouvez réaliser la tarte. En attendant, vous devez commencer à remplir.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes de taille moyenne.
- Allumez le multicuiseur et sélectionnez le mode « Friture ». Versez 1 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale (selon la teneur en matière grasse de la viande hachée) et ajoutez l'oignon.
- Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée. En remuant, faites frire jusqu'à ce que la couleur rougeâtre de la viande crue disparaisse. Il n'est pas nécessaire de trop faire frire la viande hachée, elle doit être juteuse.
- Salez la garniture finie et saupoudrez de poivre au goût, mélangez bien pour que les épices soient uniformément réparties et désactivez le mode « Friture ».La garniture doit refroidir avant de l'ajouter à la tarte, alors mettez-la dans un bol séparé et laissez-la refroidir à température ambiante.
- Lorsque la pâte a levé une deuxième fois, on passe à l'étape finale. Graisser le fond et les parois latérales du bol avec de l'huile végétale (1 cuillère à soupe). Pour le fond de tarte, prélevez les 2/3 de la pâte, formez-en un gâteau plat avec vos mains et placez-le dans le bol du multicuiseur. En le pressant et en l'étirant, nous créons des côtés de 2 à 4 cm de hauteur.
- Nous étalons la garniture en la répartissant uniformément entre les côtés.
- Étalez le beurre coupé en morceaux sur la garniture.
- Pétrir le reste de la pâte pour former un gâteau plat et recouvrir la tarte. Rapprochez les bords de la pâte et pincez en tirant légèrement sur les bords de la couche inférieure.
- Abaissez le couvercle du multicuiseur et laissez lever la tarte. Après 15-20 minutes, activez le mode « Cuisson » pendant 1 heure. Au bout de 40 minutes, le gâteau doit être retourné et cuit jusqu'à la fin du temps. Retirez la tarte finie et servez.
Recette vidéo de tourte à la viande dans une mijoteuse
Cette vidéo montre en détail comment pétrir la pâte levée et toutes les autres étapes de préparation de la tarte. Vous pouvez voir comment retourner correctement le gâteau pour éviter de vous brûler les mains.
- Pour que la pâte lève plus vite, vous pouvez placer le bol de pâte dans un récipient rempli d'eau chaude.
- L'œuf ne doit pas être froid, vous devez le sortir du réfrigérateur au préalable pour qu'il atteigne la température ambiante, puis le mettre dans la pâte seulement.
- Vous pouvez ajouter des pétales de paprika, du basilic ou d'autres épices pour viande à la viande hachée.
Tarte aux pommes de terre et à la viande dans une mijoteuse
Temps requis: 2 heures 20 minutes
Nombre de portions : 1 tarte.
Ustensiles et électroménagers de cuisine : mixeur, bol, planche à découper, multicuiseur.Ingrédients
Il est préférable de choisir du porc sans grosses veines ni gras. La partie du beurre destinée à la pâte peut être remplacée par de la margarine.
Recette étape par étape
- Mettez la moitié de la farine, une pincée de sel, le bicarbonate de soude et 150 g de beurre coupé en morceaux dans le bol du mixeur.
- Coupez-le en fines miettes pendant environ 1 minute.
- Versez le contenu du bol dans un bol, ajoutez le reste de la farine et le kéfir.
- Cassez l'œuf dans une tasse, remuez et versez dans la masse totale en laissant une petite quantité pour graisser la tarte.
- Pétrissez la pâte pour qu'elle ne soit ni trop serrée, ni trop molle, ajoutez donc un peu plus de farine si nécessaire.
- Nous emballons la pâte préparée dans un sac en plastique, la mettons au réfrigérateur et commençons à préparer la garniture.
- Nous nettoyons et lavons les légumes. Coupez les pommes de terre, les oignons et le porc en petits cubes égaux (comme pour la salade Olivier).
- Transférer dans un autre bol, saler, saupoudrer de poivre et bien mélanger. Commençons à assembler la tarte.
- Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile de tournesol.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et séparez-en les deux tiers.
- Abaissez ce morceau de pâte en une couche ronde de 2 à 3 cm plus large que le diamètre du bol et placez-le au fond en formant des côtés sur les côtés.
- On le perce avec une fourchette à plusieurs endroits et on le remplit de garniture.
- Déposer dessus le beurre (50 g) coupé en morceaux.
- Étalez le reste de la pâte et recouvrez la tarte. Nous connectons les bords des gâteaux et graissons le dessus de la tarte avec les restes d'œufs réservés.
- Allumez le multicuiseur en mode « Cuisson » pendant une heure et demie. A la fin du programme, retournez le gâteau et sélectionnez à nouveau le même mode, réglez la durée sur 20 minutes.
- Lorsque le programme s'arrête, laissez 10 minutes au gâteau pour « atteindre » et déposez-le dans une assiette.
Recette vidéo de tarte aux pommes de terre et à la viande dans une mijoteuse
Cette vidéo montrera comment préparer une tarte avec des pommes de terre et de la viande à partir de pâte de kéfir dans une mijoteuse. Vous pourrez évaluer la consistance souhaitée de la pâte et l'apparence de la tarte finie, et voir comment décorer la tarte avec des graines de sésame.
Magnifique recette ! Je l'ai cuisiné dans le multi redmond rmc-m10. Ajout de pâte de tomate à la viande hachée. C'était délicieux =)
Ne faut-il pas mettre un œuf dans la pâte ? d'habitude, ils le mettent toujours...
bref, quelque chose ne va pas avec la pâte, j'ai tout fait selon la recette, mais la pâte s'est avérée très liquide, presque comme des crêpes, puis j'ai ajouté encore un demi-verre (un total de 2,5 farines) et plus ou moins Je l'ai pétri, mais je n'ai pas réussi à l'étaler, je l'ai juste redressé avec mes mains... voyons ce qui se passe une fois la cuisson terminée...
Échec, la pâte n'a pas levé ni cuit, quand je l'ai retournée, le dessus s'est détaché (((((((
Victoria:
Merci pour la recette!
Cela s'est avéré très savoureux, la pâte était un plaisir à travailler))
Mon mari a vraiment aimé
La deuxième fois que je l'ai cuisiné avec des champignons, c'était très savoureux !!!
C'était la première fois que je préparais une soupe à la viande dans une mijoteuse, cela s'est avéré tout simplement merveilleux et très savoureux, merci pour la recette
Christine :
Excellente recette, tout s'est bien passé, merci beaucoup)
Angelina:
Merci beaucoup! Cela s'est avéré très savoureux, la pâte est super ! Sans tracas! J'en ferai plus avec cette pâte et diverses garnitures. Je vais l'essayer avec du chou.
Cela s'est avéré très savoureux, la pâte est aromatique, merci pour la recette !)
Pouvez-vous ajouter des pommes de terre à cette tarte ? Et en faire un triangle ?
Je vis dans un dortoir et les garçons et moi avons préparé de la pâte pour deux unités. J'ai dû bricoler la quantité de farine, les shakes étaient vivants, environ 20 grammes, puis on a laissé reposer la pâte, ça s'est avéré valable
Bonjour, quelle est la puissance de votre multicuiseur, le mien est de 1000, dois-je réduire le temps de cuisson pour que le gâteau ne brûle pas ?