घर पर शतावरी कैसे तैयार करें. भुना हुआ शतावरी

खाओ साल भर, और सामान्य तौर पर, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह वसंत है या सर्दी। क्योंकि अप्रैल-मई में भी, सीज़न के चरम पर, हम केवल डरपोक उम्मीद कर सकते हैं कि यह महंगा आनंद, जैसे ही इसे एकत्र किया गया, फ्रांस से पहली उड़ान पर सीधे रेस्तरां के बरामदे में पहुंचाया जाएगा। हमें शायद ही कभी टोकरी लेकर बाज़ार जाने और सफ़ेद, हरा, बैंगनी - और ताज़ा चुने हुए शतावरी खरीदने का अवसर मिलता है। बड़े अफ़सोस की बात है।

शतावरी कैसे पकाएं

शतावरी पकाना आसान है(समुद्री भोजन की तरह, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं ताकि इसका रंग न खो जाए), लेकिन मुझे बताएं कि मेहमानों को मेनू से प्रभावी ढंग से एक पंक्ति कैसे बताएं: "दोस्तों, आज मैंने आपके लिए अदरक के साथ स्कॉटिश स्मोक्ड सैल्मन के साथ शतावरी तैयार की है चटनी।" यह गंभीर और थोड़ा उद्दंड भी लगता है। जिन मेहमानों में पाक कला की प्रतिभा नहीं होती, वे अपनी हीनता को तीव्रता से महसूस करते हैं। और किचन में काम भी कम है.

यदि आप अच्छा शतावरी प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं, तो ध्यान रखें: यह सब्जी लगभग सभी मौजूदा उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलती है: यहां तक ​​कि पर्मा हैम के साथ, यहां तक ​​कि ट्यूना के साथ, यहां तक ​​कि करी के साथ, यहां तक ​​कि नाशपाती और आड़ू के साथ भी। यह सलाद में बहुत अच्छा लगता है (उदाहरण के लिए, विनैग्रेट में विभिन्न प्रकार के पत्तेदार प्याज, लाल प्याज और मटर के साथ और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ, जैसा कि आइडल शेफ गॉर्डन रामसे ने सुझाया है, और वह किसी भी बुरी चीज़ की अनुशंसा नहीं करते हैं)।

लेकिन शतावरी से निपटने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका- अभी सफेद करनाइसे (मोटे तनों को काटने और नाजुक शीर्ष के केवल कुछ सेंटीमीटर छोड़ने के बाद) उबलते नमकीन पानी में 3-4 मिनट के लिए रखें। शतावरी रसदार और कोमल हो जाएगी, और कुछ भी आवश्यक नहीं है।

कर सकना सेंकनाइसे कद्दूकस किए हुए परमेसन के नीचे कुछ मिनटों के लिए रखें या तुरंत परोसें चटनी. सबसे प्रसिद्ध शतावरी के लिए सॉस - डच(कुछ जर्दी, थोड़ा नींबू का रस, थोड़ा मक्खन, नमक और लाल मिर्च)। कोई भी अच्छा है मलाईदारऔर नीबू का, और यहां तक ​​कि जड़ी-बूटियों के साथ घर का बना सुगंधित तेल, शतावरी पर थोड़ा पिघला हुआ, इसे एक लक्जरी डिश में बदल देता है।

शतावरी: अन्य व्यंजन

अगले स्तर पर जाने के लिए (यदि आपने पिछले स्तर पर सभी संभावित बोनस एकत्र किए हैं), तो आप अपने शस्त्रागार में रेस्तरां व्यंजनों को जोड़ सकते हैं, जिसमें लहसुन सॉस में पकाए गए रिसोट्टो और पोर्सिनी मशरूम, और रोवन सॉस के साथ ब्लैक कॉड और मिल-फ्यूइल शामिल हैं। केकड़े का मांस, मार्बल्ड टेंडरलॉइन और वृद्ध गोर्गोन्जोला।

सीज़न के लिए युवा शतावरीमहानगरीय रेस्तरां अलग-अलग तैयार करते हैं - कौन किससे आगे निकल जाएगा - विषयगत मेनू, जिसमें शतावरी, मोरेल और क्रेफ़िश का एक स्टू ट्रफ़ल्स, बटेर स्तन और लॉबस्टर सॉस के साथ शतावरी के ऐपेटाइज़र के निकट होता है; यह सब ताजा निचोड़े हुए शतावरी के रस से धोया जाता है, और भोजन मिठाई के साथ समाप्त होता है - जैसे पनीर के साथ शतावरी स्ट्रूडल या शतावरी-स्ट्रॉबेरी पन्ना कत्था।

शतावरी: लाभकारी गुण

इन सभी महंगे-लगने वाले गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजनों में शतावरी अभी भी वैसी ही रहनी चाहिए - थोड़ा पका हुआ, नरम, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, मान लीजिए, अल डेंटे। अन्यथा, कोई मतलब नहीं है: इसीलिए इसे विभिन्न फ्रांसीसी लुइस की पसंदीदा सब्जी कहा जाता है। वैसे भी अप्रैल में विटामिनइतना कि इससे प्रयोजन भी पूरा हो जाता है हृदय रोग की रोकथाम, और बहुत सफलतापूर्वक.

हालाँकि, अधिकांश शतावरी प्रशंसक किसी अन्य क्षेत्र में इसकी सर्वशक्तिमानता के बारे में किंवदंती को पसंद करेंगे - वे कहते हैं, शतावरी की एक प्लेट के लिए प्यार की एक रात... आपने शायद इसे भी सुना होगा। तो किसी भी हालत में बाज़ार जाएँ - बस ज़रुरत पड़े। इन दिनों आप कभी नहीं जानते कि आपको क्या मिलेगा या वह वहां कैसे पहुंचा।

शतावरी के प्रकार

शतावरी विभिन्न रंगों में आती है. हरा सफेद। कम बिक रहा है बैंगनी शतावरी- ऐसा तब होता है जब आप इसे अधिक समय तक धूप में रखते हैं, लेकिन बहुत से लोग यह जोखिम नहीं उठाते हैं - इसे ज़्यादा करना आसान है।

सफेद शतावरीहरे रंग की तुलना में अधिक महंगा - वे केवल एक ही चीज़ हैं हरा शतावरीयह बगीचे में एक सामान्य सब्जी की तरह उगती है, जबकि सफेद सब्जी भूमिगत रूप से पकती है, सूरज की रोशनी से वंचित होती है, सावधानी से उगाई जाती है और अंततः अधिक कोमल होती है। बेलाया अप्रैल और मई में मुख्य अतिथि कलाकार है, जो सबसे आकर्षक रेस्तरां मेनू का सितारा है। हरा, जो सरल है, अक्सर दुकानों और बाजारों में पाया जाता है।

शतावरी सब्जियों की मान्यता प्राप्त रानी है, लेकिन पूर्व यूएसएसआर के भीतर इस पौधे की खपत बहुत कम है। यह सब्जी की खेती के कारण है - यह खेती के सातवें वर्ष में ही खाने योग्य अंकुर पैदा करता है, जो सभी किसानों के लिए दिलचस्प नहीं है और कीमत बढ़ जाती है। साथ ही, आपको यह जानना होगा कि हरे शतावरी को सही तरीके से कैसे पकाया जाए।

अंकुरों के ऊपरी हिस्से खाए जाते हैं - लगभग 20 सेंटीमीटर लंबे अंकुर। यह कैसे उगाया जाता है इसके आधार पर, पौधा हरा या सफेद हो सकता है। अंकुरों को सूर्य का रंग प्राप्त करने से रोकने के लिए सफेद को पूरी तरह से मिट्टी से ढक दिया जाता है। इस वजह से इसकी कीमत अधिक है.

इस पौधे में बड़ी संख्या में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, जिनमें विटामिन ए, के, सी और ई, सेलेनियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फोलिक एसिड और अन्य उपयोगी पदार्थ शामिल हैं। वैसे, पहले इसकी खेती एक औषधि - मूत्रवर्धक और रक्त शोधक के रूप में की जाती थी। इसी समय, कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 40 कैलोरी है। इसे बनाना भी बहुत आसान है, जिसकी बदौलत सब्जी में लगभग सभी लाभकारी तत्व बरकरार रहते हैं।

इसकी कोमलता और नाजुकता के बावजूद, सब्जी तैयार करना मुश्किल नहीं है। हरे रंग को भाप में पकाया जाता है, नमकीन पानी में उबाला जाता है, ग्रिल किया जाता है या कच्चा परोसा जाता है। हालाँकि, सफ़ेद को थोड़ी देर पकाने की ज़रूरत होती है, और इसके अलावा, इसे कच्चा नहीं खाया जाता है।

अन्य नाजुक सब्जियों की तरह, शतावरी के पौधों का चयन करना एक कला है, लेकिन इसमें महारत हासिल करना मुश्किल नहीं है। आपको चिकने शीर्ष के साथ लोचदार शूट चुनने की आवश्यकता है। अंकुरों का रंग एक समान होना चाहिए और शीर्ष पर कलियाँ खुली होनी चाहिए। कटे हुए स्थानों को ध्यान से देखें - यदि वे सूखे हैं, तो आपको सब्जी नहीं खरीदनी चाहिए।

हरे शतावरी को पकाने का सबसे लोकप्रिय विकल्प इसे एक लंबे सॉस पैन में उबालना है। यदि आपके पास स्पेगेटी उबालने के लिए एक कंटेनर है, तो यह आदर्श होगा, लेकिन 30 सेमी या अधिक की ऊंचाई वाला कोई अन्य पैन भी उपयुक्त होगा।आपको ऐसे कंटेनर के तले में पानी डालना है और उसमें सब्जी को उबालना है, कटे हुए किनारों को नीचे करना है। इस तरह, अंकुरों का सख्त निचला भाग पक जाएगा, जबकि ऊपरी भाग भाप में पक जाएगा।

कई लोकप्रिय व्यंजन आपको इस व्यंजन को तैयार करने में महारत हासिल करने में मदद करेंगे। किसी भी रूप में शतावरी परिवार विटामिन का एक स्रोत है और बस एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, और अधिक पकी या अधिक पकी हुई सब्जी न केवल पोषक तत्व खो देगी, बल्कि स्वाद भी खो देगी।

उबली हुई स्वादिष्टता

उबली हुई सब्जियाँ मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हैं, और दोपहर के भोजन के लिए आधार के रूप में भी काम कर सकती हैं। ऐसे में आपको इसे सही सॉस के साथ परोसना होगा। इसे सही तरीके से पकाने का तरीका सीखने के बाद, आप इस पर आधारित विभिन्न व्यंजनों से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करने में सक्षम होंगे।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शतावरी पौधे का 1 गुच्छा (लगभग 250-300 ग्राम का एक बंडल);
• आधा नींबू;
• 2 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच चीनी.

अंकुरों के सिरे से कुछ सेंटीमीटर काट लें और ठंडे पानी से धो लें। एक विशेष चाकू से या आलू छीलने वाले छिलके से बहुत नाजुक तरीके से छीलें। आपको बीच से शुरू करके नीचे तक छीलने की जरूरत है, अंकुरों के ऊपरी हिस्से को साफ न करें।

एक लंबे सॉस पैन में लगभग 15 सेमी पानी डालें, नींबू का रस, नमक और चीनी डालें और तरल को उबालें। खाना पकाने के लिए एक गहरी शंक्वाकार छलनी रखने की सलाह दी जाती है जिसमें आप स्प्राउट्स डाल सकते हैं यदि आपके पास स्प्राउट्स नहीं हैं, तो बस स्प्राउट्स को एक कंटेनर में रखें। तरल की मात्रा शीर्ष को नहीं ढकनी चाहिए, अंकुर को पानी से लगभग 3-5 सेमी ऊपर छोड़ना चाहिए।

इसे पकने में लगभग 5 मिनट का समय लगता है. सब्जी की कटाई के समय के आधार पर, पकाने का समय 3 से 8 मिनट तक भिन्न होता है। - इसके बाद छलनी को पैन से हटा लें और पानी निकल जाने दें. यदि आप बिना छलनी के पकाते हैं, तो सलाद चिमटे से तैयार अंकुरों को हटाते हुए, सावधानी से पानी निकाल दें।

आमलेट की तरह ही परोसें, हमेशा गर्म प्लेट में। तैयार अंकुरों को व्यवस्थित करें, उनके ऊपर सॉस डालें और परोसें। शतावरी के लिए एकदम सही संयोजन हॉलैंडाइस सॉस है। उनकी रेसिपी सरल है और इसे पूरा करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। इस स्वादिष्ट चटनी को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे की जर्दी;
• 110 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
• 1 मिठाई चम्मच नींबू का रस;
• सफेद वाइन सिरका का 1 मिठाई चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सॉस को परोसने से ठीक पहले तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि गर्म करने से यह फट सकता है। हालाँकि, ठंडी हॉलैंडाइस सॉस के प्रशंसक भी हैं, लेकिन इसे शतावरी के साथ गर्मागर्म परोसना बेहतर है। एक ब्लेंडर में अंडे की जर्दी को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। सिरका और वाइन को आग पर गर्म करें और लगातार चलाते हुए अंडे के मिश्रण में डालें।

मक्खन को बिना काला किए धीमी आंच पर पिघलाएं। लगातार चलाते हुए एक पतली धारा में मिश्रण में डालें। तैयार सब्जियों के ऊपर सॉस को फेंटें और डालें।

भुना हुआ

ग्रिल पर पके हुए कोमल हरे अंकुर राजाओं का व्यंजन हैं। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया त्वरित और आसान है। सब्जी को ग्रिल करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 ग्राम शतावरी का पौधा;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच;
• 0.5 चम्मच नमक।

अंकुरों को साफ करें, निचले हिस्से को 1-2 सेमी काट लें, ठंडे पानी से धो लें और एक कागज़ के तौलिये पर रख दें। एक प्लेट में रखें, नमक छिड़कें और तेल छिड़कें। धीरे से हिलाए।

स्प्राउट्स को ग्रिल पर रखें। इन्हें 4-6 मिनट तक भूनना चाहिए. इस प्रक्रिया के दौरान स्प्राउट्स को दो बार पलटें। इस व्यंजन को ग्रिल्ड मांस, मछली स्टेक या समुद्री भोजन के साथ तुरंत परोसा जाना चाहिए।

हरा सलाद

यह सलाद दोपहर के भोजन की जगह आसानी से ले सकता है। आख़िरकार, पौष्टिक शतावरी पौधे के अलावा, इसमें ग्रीक फ़ेटा चीज़ और डिब्बाबंद टूना फ़िलेट भी शामिल है।

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 टमाटर;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद टूना अपने रस में;
• 40 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• हरे शतावरी के 6 अंकुर;
• स्वाद के लिए 150 ग्राम सलाद;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। बाल्समिक सिरका का चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सब्जियों को छीलें और सख्त भाग हटा दें। पूर्वाग्रह पर आधा काटें। डिब्बाबंद ट्यूना से तरल निकाल दें और फ़िललेट्स को कांटे से काट लें। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें।

पनीर को कांटे से टुकड़ों में बांट लें, टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें (आप चेरी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं - इस मामले में, उन्हें आधा काट लें)। एक प्लेट में सलाद, टमाटर, शतावरी का पौधा, टूना और पनीर रखें। नमक और काली मिर्च डालें. जैतून का तेल और सिरका मिलाएं और इस मिश्रण से सलाद को सजाएँ।

इस सब्जी को तैयार करने के लिए सैकड़ों व्यंजन हैं, जिनमें कैसरोल, सलाद, पाई, स्नैक्स, सैंडविच और सूप शामिल हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि शतावरी का सूक्ष्म और नाजुक स्वाद अपने आप में अद्भुत है, और आपको सब्जी में अनावश्यक सामग्री नहीं डालनी चाहिए। बॉन एपेतीत!

शतावरी एक ऐसा उत्पाद है जिसमें अत्यधिक पोषण मूल्य और उत्कृष्ट स्वाद होता है। इसे कई तरह से तैयार किया जाता है और हम आपको कुछ आसान रेसिपी बताएंगे।
रेसिपी सामग्री:

हमारे देश में शतावरी एक असामान्य उत्पाद है। हालाँकि, इसे तैयार करना हमारी अन्य सब्जियों से अधिक कठिन नहीं है। यह बहुमुखी उत्पाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है। मुख्य व्यंजन या साइड डिश इससे तैयार किए जाते हैं, बेक किया हुआ, डिब्बाबंद, उबला हुआ, दम किया हुआ... इसलिए, शतावरी व्यंजनों के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है।

शतावरी में बड़ी मात्रा में मूल्यवान पदार्थ होते हैं, और इसकी तैयारी के लिए कुछ नियमों का पालन करने से उन्हें उनकी मूल मात्रा में संरक्षित करने में मदद मिलेगी। उपयोगी और पोषण मूल्यों के मामले में, यह अन्य सब्जियों से काफी आगे है।

शतावरी को सही तरीके से कैसे पकाएं - खाना पकाने के रहस्य

पश्चिमी दुनिया लंबे समय से इसकी संरचना और तैयारी में आसानी के कारण शतावरी को सभी सब्जियों की रानी कहती है। हालाँकि, इस पौधे के बारे में अभी भी कई रहस्य हैं, और उन्हें जानना उपयोगी होगा।

• शतावरी का मौसम अप्रैल के अंत में मई की शुरुआत में होता है। फसल 24 जून को समाप्त होती है।
• शतावरी हरे, सफेद और बैंगनी रंग में आती है। पहले के अंकुरों को कच्चा या थोड़ी देर पकाकर खाया जा सकता है। सफेद शतावरी का स्वाद अधिक नाजुक होता है और इसे पकाने में अधिक समय लगता है। हालाँकि, आप इसे ज़्यादा नहीं कर सकते, अन्यथा भोजन उतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा। इसमें हरे फलों की तुलना में अधिक कैलोरी होती है।
• नई फलियों को ब्लांच करने के लिए 5 मिनट पर्याप्त हैं। और इस दौरान यह अपने विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखेगा।
• फलियों को 2-3 भागों में काटना बेहतर है। बड़ी कटी हुई सब्जियाँ पकने पर अधिक पोषक तत्व बरकरार रखती हैं।
• 15-16 सेमी तक लंबे युवा मोटे अंकुर सबसे स्वादिष्ट माने जाते हैं।
• शतावरी खरीदते समय, घने शीर्ष और समान रंग वाले तनों के घनत्व और लोच पर ध्यान दें।
• शतावरी को झुंड में बांधकर न रखें।
• पके हुए शतावरी को अपने हाथों से उठाया जा सकता है और सिरे से सिरे तक खाया जा सकता है।
• फलियों को अपना रंग खोने से बचाने के लिए उन्हें उबलते और नमकीन पानी में रखें।
• कई रसोइये खाना पकाने से पहले अंकुरों को 7-10 टुकड़ों के समूह में बाँध देते हैं। हरे प्याज या हरे तने धागे के रूप में उपयुक्त हैं।
• शतावरी को पानीदार होने से बचाने के लिए, एक बार तैयार होने पर, इसे तुरंत स्टोव से हटा दें और इसे बर्फ के पानी में रखें या एक कोलंडर में निकाल दें।
• खाना बनाते समय एक पैन में पानी में नींबू का रस मिलाएं। इससे शतावरी का स्वाद बेहतर हो जाएगा.

घर पर झींगा के साथ मलाईदार सॉस में शतावरी पकाना

शतावरी तैयार करने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका इसे उबलते नमकीन पानी में ब्लांच करना है। खैर, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है - मलाईदार सॉस और झींगा के साथ। उच्च प्रोटीन सामग्री और कम वसा और कार्बोहाइड्रेट। यह व्यंजन बस आपकी रसोई की किताब में शामिल होना चाहिए!

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 48 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1
• खाना पकाने का समय - 20 मिनट

सामग्री:

• शतावरी - 100 ग्राम
• झींगा - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 1 कली
• गाढ़ी क्रीम - 100 मिली
• मिर्च मिर्च - 1/2 फली
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. शतावरी को उबलते और नमकीन पानी में लगभग 1-2 मिनट तक ब्लांच करें।
2. झींगा को पिघलाएं, सिर और खोल काट लें। इन्हें डीफ़्रॉस्ट करने से जो रस बचे उसे छोड़ दें और किसी अन्य डिश में उपयोग करें।
3. एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। दबाया हुआ लहसुन और मिर्च डालें।
4. जब लहसुन पारदर्शी हो जाए तो इसे काली मिर्च सहित हटा दें।
5. मक्खन, झींगा और क्रीम डालें। नमक डालें और सॉस को बीच-बीच में हिलाते हुए 3 मिनट के लिए धीमा कर दें।
6. सॉस में झींगा डालें और 1 मिनट तक गर्म करें।
7. शतावरी को क्रीम सॉस के साथ परोसें।

घर पर शतावरी आमलेट कैसे बनाएं

शतावरी के साथ आमलेट एक बेहतरीन, स्वादिष्ट, पेट भरने वाला नाश्ता है। अंडे आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे, और शतावरी आपको उपयोगी खनिज और विटामिन से भर देगा। यह नाश्ता दोपहर के भोजन तक चलेगा।

सामग्री:

• हरा शतावरी - 200 ग्राम
• दूध - 150 मिली
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• परमेसन - 100 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• अंडे - 5 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. शतावरी को धोइये, नीचे से 2 सेमी काट कर छील लीजिये. सब्जी को उबलते नमकीन पानी में रखें और 5 मिनट तक ब्लांच करें।
2. एक कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और शतावरी डालें।
4. अंडे के मिश्रण को पैन में डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
5. ऑमलेट को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
6. तैयार पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 3-4 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर पकाते रहें।
7. परोसने से पहले डिश पर नींबू का रस छिड़कें।

शतावरी को अरुगुला और ग्रिल्ड पनीर के साथ पकाना

यह गर्म सलाद रोमांटिक डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। उत्पाद पूरी तरह से मेल खाते हैं, इसलिए पकवान शाम को पूरी तरह से रोशन कर देगा। देखने में अद्भुत और स्वाद में भी लाजवाब।

सामग्री:

• शतावरी - 500 ग्राम
• रुकोला सलाद - 150 ग्राम पत्ते
• अखरोट - 100 ग्राम
• जैतून का तेल - ड्रेसिंग के लिए
• बकरी पनीर - 400 ग्राम
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• सरसों - स्वाद के लिए
• हरी फलियाँ - 150 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• वाइन सिरका - 1/4 बड़ा चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मेवों को काट लें और सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भून लें।
2. शतावरी को नमकीन पानी में लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक उबालें।
3. कड़ाही में तेल गरम करें और पनीर को 3 सेमी टुकड़ों में काट कर सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
4. एवोकाडो को छीलें, टुकड़ों में काटें और नींबू का रस छिड़कें।
5. शतावरी, एवोकाडो और अरुगुला मिलाएं।
6. पकवान में नमक और काली मिर्च डालें।
7. जैतून का तेल, सरसों और सिरका मिलाएं। मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें।
8. ऊपर गरम पनीर रखें और मेवे छिड़कें।

शतावरी के साथ स्वादिष्ट स्पेगेटी कैसे पकाएं

शतावरी और स्पेगेटी एक स्वतंत्र स्वादिष्ट और काफी पेट भरने वाला व्यंजन है जिसे नाश्ते या रात के खाने में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता, सिर्फ 10 मिनट।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 300 ग्राम
• शतावरी - 6 डंठल
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• जमी हुई हरी मटर - 300 ग्राम
• जैतून का तेल - तलने के लिए
• लीक - 1 पीसी।
• पालक - 3 मुट्ठी
• सब्जी शोरबा - 100 मिलीलीटर

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. हरी मटर को पिघला लीजिये.
2. स्पेगेटी को नमकीन पानी में पैकेज पर बताए गए समय से 2 मिनट कम तक उबालें।
3. शतावरी का खुरदुरा भाग हटा दें और डंठलों को कई टुकड़ों में काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और लीक को पारदर्शी होने तक भूनें।
5. पैन में शतावरी और हरी मटर डालें।
6. सब्जी का शोरबा डालें और नमक डालें।
7. तैयार स्पेगेटी को सब्जियों के साथ पैन में रखें और 2 कलछी पानी डालें जिसमें उन्हें उबाला गया था।
8. पालक डालें, हिलाएं और तैरने तक गर्म करें।
9. पनीर को बारीक़ करना।
10. पास्ता को एक प्लेट पर रखें, पनीर छिड़कें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें।

शतावरी का मौसम परंपरागत रूप से मई में शुरू होता है। इसलिए, ऐसी सब्जी को सबसे पहले में से एक माना जा सकता है जो हमें ताजा रूप में उपलब्ध होती है। इसके फायदों को बढ़ा-चढ़ाकर बताना मुश्किल है, इसलिए शतावरी पकाने का तरीका जानना हर स्वाभिमानी गृहिणी के लिए जरूरी है। इस लेख में, हम कई व्यंजन प्रदान करेंगे जो एक ही समय में सरल और स्वास्थ्यवर्धक हैं।

लाभकारी विशेषताएं

इसमें कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:

• विटामिन ए, सी, ई, के और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स।
• फाइबर आहार।
• ताँबा।
• मैग्नीशियम.
• मैंगनीज.
• फोलिक एसिड।
• थियामीन.
• कैरोटीन.

प्रस्तुत सूची पूर्ण से कोसों दूर है। शतावरी खाने से आपकी ऊर्जा बढ़ती है, विटामिन की कमी के लक्षणों से राहत मिलती है और आपका मूड भी अच्छा रहता है। अलग से, यह रक्त वाहिकाओं और हृदय पर लाभकारी प्रभाव पर ध्यान देने योग्य है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है और रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। संरचना में कैरोटीन की उच्च सामग्री विभिन्न प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद करती है।

शतावरी में कम कैलोरी होती है, यही कारण है कि यह आहार करने वालों के बीच इतना लोकप्रिय है। ताजा और जमा हुआ शतावरी दोनों ही फायदेमंद होते हैं।

शतावरी के प्रकार

शतावरी दो प्रकार की होती है:

• सफ़ेद;
• हरा।

ख़ासियत यह है कि यह जमीन के नीचे उगता है, इसलिए इसे सूरज की रोशनी नहीं मिल पाती है। यही सफेद रंग का कारण बनता है। इसके अलावा, ऐसे शतावरी के अंकुर सूरज की ओर बढ़ने वाली हरी सब्जी के अंकुरों की तुलना में थोड़े अधिक कोमल होते हैं। हरे शतावरी का लाभ यह है कि इसमें विटामिन थोड़ा अधिक होता है। दोनों प्रकार बहुत उपयोगी हैं.

पाक संबंधी युक्तियाँ

खाना पकाने में कई रहस्य हैं जो इस सवाल का जवाब देंगे कि शतावरी को कैसे पकाया जाए ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि इसके सभी लाभकारी गुणों को यथासंभव बरकरार रखे।

1. शतावरी खरीदते समय टहनियों की लंबाई पर ध्यान देना सबसे महत्वपूर्ण बात है। सबसे स्वादिष्ट 15-16 सेमी लंबे होते हैं।
2. यह पता लगाने के लिए कि पौधे का खुरदरा हिस्सा कहाँ से शुरू होता है, इसे तोड़कर अलग करने का प्रयास करें। इस बिंदु पर आपको तने को काटने की जरूरत है, जिससे सब्जी का केवल सबसे स्वादिष्ट हिस्सा ही बचे।
3. सफाई के लिए आलू छीलने वाले यंत्र का उपयोग किया जाता है। सफेद शतावरी को विशेष रूप से सिरे से छीला जाता है। हरे रंग को तने के बीच से छील दिया जाता है।
4. उपयोग से पहले शतावरी को ब्लांच करना चाहिए। ऐसा करने के लिए सब्जियों को नमकीन उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें।
5. सबसे आम खाना पकाने की विधि में शतावरी के डंठल को एक गुच्छा में बांधना और फिर उन्हें उबलते पानी में डुबो देना शामिल है। इससे भाप निकलने पर ऊपरी हिस्सा पानी से थोड़ा बाहर दिखाई देगा। यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि शतावरी समान रूप से पक जाए। यह कोई रहस्य नहीं है कि तने के मोटे हिस्से को नरम शीर्ष की तुलना में पकने में अधिक समय लगता है।
6. आप शतावरी को पकाते समय पानी में नींबू का रस मिलाकर उसका स्वाद बेहतर कर सकते हैं।
7. शतावरी तैयार होने के तुरंत बाद, आपको इसे बर्फ के पानी में डालना होगा। इस हेरफेर से सब्जियां कुरकुरी हो जाएंगी और उनका रंग बरकरार रहेगा।

शतावरी को कैसे और किसके साथ मिलाएं?

शतावरी को एक सार्वभौमिक उत्पाद माना जाता है। इसमें बहुत स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, जो इसे तले हुए अंडे, मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश बनाता है और विभिन्न गर्म व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है। शतावरी का उपयोग करके उत्कृष्ट सलाद और पाई भी बनाई जाती हैं।

उबले हुए शतावरी को मलाईदार सॉस के साथ परोसना कोई असामान्य बात नहीं है। सॉस तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला विकल्प हॉलैंडाइस है।

खाना पकाने की एक सरल विधि और उपयोगी तत्वों से भरपूर संरचना ने शतावरी को पश्चिमी दुनिया के लिए सब्जियों की रानी बनने में मदद की।

हर गृहिणी जानती है कि युवा शतावरी को कैसे पकाना है, क्योंकि अक्सर पौधे की युवा शूटिंग का उपयोग किया जाता है, जिसकी लंबाई 16 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। इसे तैयार करने के लिए नमकीन पानी का इस्तेमाल करें. खाना पकाने के लिए पांच मिनट काफी होंगे. पुरानी सब्जियाँ खाने के लिए उपयुक्त नहीं होती क्योंकि वे बेस्वाद और सख्त होती हैं।

शतावरी को सही ढंग से पकाना

खाना पकाने से तुरंत पहले, शतावरी को अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिए। छीलते समय, आपको सबसे पतले से शुरू करके, तने के सबसे मोटे हिस्से की ओर जाना होगा। त्वचा को तेज चाकू से काट दिया जाता है, जिसके बाद पौधे को फिर से धोना चाहिए।

शतावरी पकाने की विधि के लिए 3 विकल्प हैं:

1. 5 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में। पानी डाला जाता है ताकि यह शतावरी को पूरी तरह से ढक दे और उससे लगभग 3 सेंटीमीटर ऊपर भी रहे।
2. शतावरी के अंकुरों को गुच्छों में बांधकर उबालें। पौधे के तने या किसी हरियाली को धागे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। गुच्छों को पैन में लंबवत रखा जाता है। मोटे भाग को नीचे कर दिया जाता है, और पानी शतावरी को पूरी तरह से नहीं ढकता है। इस विधि में शीर्ष को भाप में पकाया जाता है।
3. एक स्टीमर में. शतावरी पकाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका।

पकाने के बाद सब्जियों को तुरंत बर्फ के पानी में डाल दें। वैकल्पिक रूप से, शतावरी को एक कोलंडर में निकालें और ठंडे बहते पानी के नीचे रखें। इसके लिए धन्यवाद, न केवल अधिकांश विटामिन संरक्षित रहेंगे, बल्कि सुंदर पन्ना रंग भी संरक्षित रहेगा।

शतावरी मिनस्ट्रोन सूप

स्वस्थ शतावरी सूप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• हरी शतावरी - 250-300 ग्राम।
• बल्ब.
• बैंगन।
• तुरई।
• गाजर।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ।
• पास्ता- 100 ग्राम सूखा पर्याप्त होगा.
• जैतून का तेल - लगभग 3 बड़े चम्मच। एल
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम।
• सब्जी शोरबा (आप चिकन का उपयोग कर सकते हैं) - 1.5 लीटर।
• नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. पहला कदम सब्जियां तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको प्याज को बारीक काटना होगा और लहसुन को काटना होगा, शतावरी के तने के मोटे हिस्सों को काट देना होगा। गाजर, तोरी और बैंगन को बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटा जाना चाहिए।
2. एक सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें और लहसुन और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। इस तलने में तैयार सब्जियां (गाजर, बैंगन और शतावरी) डालें और 5 मिनट तक भूनें. फिर सब्जियों के ऊपर शोरबा डालें और उनमें तोरी डालें।
3. - जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, इसमें पास्ता डालें और 10 मिनट तक पकाएं.

सूप परोसने से पहले उस पर कसा हुआ पिघला हुआ पनीर छिड़कें।

शतावरी, रोज़मेरी और बेकन सलाद

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• शतावरी - 200 ग्राम।
• बेकन - 150 ग्राम।
• नींबू - 1/4 पीसी।
• रोज़मेरी (कुछ टहनियाँ पर्याप्त होंगी)।
• जैतून का तेल - लगभग 1 बड़ा चम्मच।
• स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है।

शतावरी सलाद तैयार करने में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. शतावरी को धोएं और सख्त सिरे काट लें, फिर 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें। - फिर इसे ज्यादा बड़े टुकड़ों में न काटें.
2. मेंहदी काट लें।
3. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
4. सभी तैयार सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे जैतून के तेल में थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिलाकर मिलाने की सलाह दी जाती है।

आमतौर पर इस सलाद को काली रोटी के साथ परोसा जाता है।

ग्रिल्ड: स्वस्थ और स्वादिष्ट शतावरी पकाना

ग्रिल्ड शतावरी एक ऐसा व्यंजन है जो बहुत जल्दी पक जाता है और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। उसकी आवश्यकता हैं:

• ताजा शतावरी - 450 ग्राम।
• जैतून का तेल - लगभग 4 बड़े चम्मच।
• मोटा नमक - 1 छोटी चम्मच काफी होगा.

खाना पकाने के दौरान आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

1. सबसे पहले शतावरी तैयार करें. चाकू से नीचे के सिरे काट लें, फिर शतावरी को एक प्लास्टिक बैग में रखें और उसके ऊपर तेल डालें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और नमक डालें। खाना पकाना शुरू होने तक शतावरी को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. ग्रिल को पहले से अच्छी तरह गर्म कर लें, फिर उस पर शतावरी रखें। यह आमतौर पर आड़े-तिरछे किया जाता है, जिससे सब्जियां लुढ़कने से बच जाएंगी।
3. यदि आवश्यक हो तो पलटते हुए 10-15 मिनट तक भूनें। सब्जियों का ऊपरी भाग हल्का भूरा होना चाहिए।
4. ग्रिल से निकालने के बाद, शतावरी को तुरंत परोसा जाना चाहिए।

इस तरह से तैयार शतावरी में 150 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है।

कोरियाई में शतावरी

घर पर कोरियाई शैली में शतावरी पकाना मुश्किल नहीं है। इसके लिए आपको चाहिए:

• सोया शतावरी - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 छोटी कलियाँ;
• चावल का सिरका - 5 बड़े चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी। (मध्यम रसदार सब्जियां चुनें);
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बे पत्ती;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च (लाल और काली)।

शतावरी कैसे पकाएं? तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. इसे नरम बनाने के लिए इसे कई घंटों तक पहले से भिगोया जाता है। - इसके बाद शतावरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।
3. लहसुन को काट लें.
4. पिछले चरणों में तैयार की गई सभी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें।
5. हम नमक, काली मिर्च और चीनी से एक ड्रेसिंग तैयार करते हैं, जिसे वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है।
6. - सब्जियों में पानी भरकर आग पर रख दीजिए. पानी उबलने के बाद इसमें सिरका और तेजपत्ता डालें। पानी निथार लें और ड्रेसिंग डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

यह कोरियाई शैली का मसालेदार शतावरी निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा।

पके हुए सुगंधित शतावरी

पके हुए शतावरी तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• ताजा शतावरी - 900 ग्राम।
• जैतून का तेल।
• नमक (मोटे नमक का उपयोग करें)।
• काली मिर्च।

इस रेसिपी के अनुसार शतावरी पकाने की विधि पर विचार करते समय, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि खाना पकाने में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले आपको ओवन को 205 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा।
2. इसके बाद मैं सब्जियाँ तैयार करती हूँ। इस व्यंजन में जमे हुए शतावरी का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए ताज़ा शतावरी चुनें। कठोर सिरों को तोड़कर साफ करने की जरूरत है। अंकुरों को बेकिंग शीट पर रखें, उन पर जैतून का तेल छिड़कें। जैतून के तेल की मात्रा तब तक निर्धारित करें जब तक कि यह सभी सब्जियों को कवर न कर दे।
3. शतावरी को बेकिंग शीट पर सावधानी से एक परत में व्यवस्थित करें, काली मिर्च और नमक छिड़कें।
4. बताए गए तापमान पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। इस दौरान सब्जियां थोड़ी कुरकुरी और बहुत नरम हो जानी चाहिए.

मसालेदार सुगंधित शतावरी

क्लासिक रेसिपी में हरे शतावरी अंकुर (इसे शतावरी भी कहा जाता है) से मसालेदार शतावरी तैयार करना शामिल है।

खाना पकाने के लिए आपको 250 ग्राम शतावरी की आवश्यकता होगी। और मैरिनेड के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 कप सेब साइडर सिरका;
• नमक और चीनी का आधा बड़ा चम्मच;
• 0.5 चम्मच मटर;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• डिल बीज का आधा चम्मच;
• लहसुन का जवा।

तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. शतावरी का सख्त हिस्सा काट लें। इसके बाद, अंकुरों को चाकू से छील लें, सब्जियों को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में रखें और फिर तुरंत बर्फ के पानी में डाल दें। वैसे, यदि आप युवा शतावरी का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे छीलने की आवश्यकता नहीं है। आप बस इसे एक कोलंडर में उबलते पानी से धोकर जला सकते हैं।
2. जब शतावरी के अंकुर सूख जाएं, तो उन्हें एक लीटर बाँझ जार में भाले के ऊपर रखने की आवश्यकता होती है।
3. मैरिनेड तैयार करना. इस स्तर पर, आपको सिरके को थोड़ा गर्म करना होगा और फिर उसमें चीनी और नमक को घोलना होगा। मिश्रण में कटा हुआ लहसुन, सोआ और काली मिर्च डालें और तेल डालें। मैरिनेड को उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है। जैसे ही यह पर्याप्त गर्म हो जाए, इसे स्टोव से हटा दें और स्प्राउट्स वाले जार में डालें ताकि घोल पूरी तरह से सब्जियों को ढक दे। बंद जार को 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अब आप जानते हैं कि शतावरी को विभिन्न तरीकों से कैसे पकाया जाता है, इसलिए आप इस स्वस्थ सब्जी के व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।

सबको दोपहर की नमस्ते! आज हमारे पास रात के खाने के लिए शतावरी है, जैसा कि हर कोई पहले से ही समझता है। सीज़न पहले ही समाप्त हो रहा है, और मैंने इसे पहली बार खरीदने का फैसला किया है। खाना पकाने के बाद मैंने सोचा: "मैंने इसे पहले क्यों नहीं लिया?"और सचमुच, क्यों? आख़िर ये ही नहीं है स्वादिष्ट, लेकिन स्वस्थ. बेशक, अधिक, "लड़कियों के लिए" है, लेकिन एक अच्छे जोड़ के साथ, लड़के भी इसे खाएंगे। कम से कम रात का खाना अद्भुत बन गया

चलो खाना बनाना शुरू करें!

एस्परैगसआपको अच्छी तरह से धोना होगा और कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त पानी निकालना होगा। शायद हर कोई पहले से ही जानता है कि शतावरी के निचले हिस्से को उसकी कठोरता के कारण हटाने की आवश्यकता होती है।

आप कैसे जानते हैं कि कितनी कटौती करनी है?बहुत सरल! आपको शतावरी को बीच से थोड़ा नीचे (लेकिन बिल्कुल आधार पर नहीं) लेना है और इसे मोड़ना है। यह तुरंत टूट जाएगा और बिल्कुल वहीं टूट जाएगा जहां इसे होना चाहिए! हम टिप को बाहर फेंक देते हैं, और मुख्य भाग को शतावरी के बाकी हिस्सों को काटने के लिए "टेम्पलेट" के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (ठीक है, या आप इस तरह से सभी सिरों को तोड़ सकते हैं)।

एक फ्राइंग पैन गरम करें (मध्यम आंच पर) और डालें मक्खन, जोड़ना जैतून का तेल. मक्खन को जलने से बचाने के लिए जैतून के तेल की आवश्यकता होती है। अगला कब मक्खन पिघल जाए, डालें चीनी(वस्तुतः 2 चुटकी) और नमक(स्वाद)। शतावरी डालें और तेल में 2 मिनट तक भूनें (आँच तेज़ न करें)।

सलाह।फ्राइंग पैन का व्यास बड़ा होना वांछनीय है, लेकिन आवश्यक नहीं है। तब शतावरी एक के ऊपर एक नहीं होगी, जो उच्च गुणवत्ता वाले तलने की गारंटी देती है।

आगे हम जोड़ते हैं पानीऔर पैन को ढक्कन से ढक दें. 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. फिर ढक्कन हटा दें, आंच को अधिकतम कर दें और शतावरी को 1 मिनट तक पकाएं (या पहले ही भून लें?) जब तक कि लगभग कोई तरल न रह जाए।

तैयार!

मैंने शतावरी को तले हुए सामन, उबले आलू (हाँ, "आलू" - मैंने जानबूझकर छोटे आलू चुने) और नींबू-मक्खन सॉस के साथ परोसा। मुझे शर्म आ रही है कि सॉस तैयार था, इसलिए मैं आपको इसकी विधि नहीं बता सकता। जर्मनी में इसे नॉर का ज़िट्रोनन बटर सॉस कहा जाता है। जिस किसी के पास खरीदने का अवसर है और जो तैयार सॉस को देखकर बेहोश नहीं होता - मैं आपको इसे खरीदने की सलाह देता हूं! यह शतावरी के साथ बहुत अच्छा लगता है। लेकिन मैं विश्वास के साथ कहता हूं कि शतावरी बिना सॉस के भी अच्छा रहेगा (मैंने इसे आज़माया)! मैंने सॉस केवल अपने आदमी की वजह से लिया, इस तरह उसका स्वाद बेहतर होता है

सभी को वसंत की शुभकामनाएँ.. उफ़, लगभग गर्मी का माहौल है (व्यक्तिगत रूप से, हमारे पास केवल कैलेंडर के अनुसार गर्मी है)!