MKOU "सोल्जर - स्टेपनोव्स्काया सेकेंडरी स्कूल"

ग्रेड 3 के छात्रों द्वारा विकसित

प्रमुख: ओ. एल. स्लीसारेंको

प्राथमिक स्कूल शिक्षक

वर्ष 2012

1 परिचय

2. मुख्य भाग

समस्या की तात्कालिकता

लक्ष्य और लक्ष्य

प्रोजेक्ट का कार्यान्वयन

MCOU "सोल्जर - स्टेपनोव्स्काया सेकेंडरी स्कूल" के प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के सर्वेक्षण के परिणाम

एक परियोजना पर काम के चरण

ए) जानकारी का संग्रह

बी) भोजन कक्ष और व्यंजन के रेखाचित्र बनाना

सी) एक ज्ञापन बनाना

घ) परिणामों की प्रस्तुति

निष्कर्ष।

सूचनात्मक संसाधन।

परिचय।

हम भोजन कक्ष में दौड़ते हैं:

हम वास्तव में खाना चाहते हैं।

कक्षा में, वे थक गए।

और भोजन कक्ष में उन्होंने शुल्क लिया

हम स्वादिष्ट खाना चबाते हैं।

हम रोज बड़े होते हैं

हम ताकत और स्वास्थ्य प्राप्त कर रहे हैं!

समस्या की तात्कालिकता

मानव स्वास्थ्य सबसे बड़ा मानवीय मूल्य है। पोषण स्वास्थ्य को बनाए रखने के मुख्य साधनों में से एक है।

पोषण के बुनियादी नियम विविधता और समयबद्धता हैं, एक बच्चे के लिए यह असंभव है कि वह 4-6 पाठों के लिए स्कूल में पूर्ण गर्म भोजन प्राप्त न करे (हमारी कक्षा में, 12 में से 12 लोग कैफेटेरिया में खाते हैं (यह 100% है)।

स्कूल की कैंटीन एक बड़ी भूमिका निभाती है - क्योंकि यह कैंटीन की सुंदरता और बच्चों की खाद्य संस्कृति का पालन है जो उचित पोषण की कुंजी है।

यह समस्या हमारे लिए अत्यावश्यक है। हमारी कक्षा ने प्राथमिक विद्यालय के छात्रों का ध्यान इस समस्या की ओर आकर्षित करने का निर्णय लिया। हमने परियोजना में इस समस्या के समाधान का वर्णन किया।

हमारे काम का उद्देश्य :

1. स्कूल में शारीरिक और नैतिक रूप से स्वस्थ व्यक्ति की शिक्षा;
2. पाठ्येतर गतिविधियों के माध्यम से छात्रों के शैक्षिक हितों और कौशल का विकास;
3. छात्रों की संज्ञानात्मक गतिविधि और रुचियों का विकास;
4. छात्रों के बीच एक स्वस्थ जीवन शैली का गठन;
5. सभी प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के लिए इस समस्या पर ध्यान आकर्षित करने के लिए, एक मेमो के निर्माण और वितरण के माध्यम से, एक कैंटीन के सर्वश्रेष्ठ स्केच के लिए एक प्रतियोगिता आयोजित करना।

परियोजना के उद्देश्यों:

चित्र बनाना "मैं अपने भोजन कक्ष को कैसे देखता हूँ।"

भोजन के बारे में नीतिवचन और बातें लीजिए, भोजन कक्ष में व्यवहार के नियमों के बारे में।

छात्रों के लिए स्कूल कैफेटेरिया में व्यवहार के नियम विकसित करें, एक मेमो बनाएं।

प्राथमिक विद्यालय के छात्रों की भागीदारी के साथ एक प्रस्तुति के साथ कक्षा घंटे "भोजन कक्ष में आचरण के नियम" तैयार करें

संक्षेप

परियोजना निष्पादन तंत्र:

परियोजना के मुख्य निष्पादक मॉस्को स्टेट एजुकेशनल इंस्टीट्यूशन "सोल्जर्सको - स्टेपनोव्स्काया सेकेंडरी स्कूल" की तीसरी कक्षा के छात्र हैं। परियोजना को नगरपालिका शैक्षिक संस्थान "सोल्जर्सको - स्टेपनोव्स्काया सेकेंडरी स्कूल" के आधार पर लागू किया जा रहा है। परियोजना का समन्वय प्राथमिक विद्यालय के शिक्षक द्वारा किया जाएगा

स्लीयुसरेंको ओ.एल. परियोजना के लिए किसी वित्तीय सहायता की आवश्यकता नहीं है।

परियोजना प्रतिभागी

1. ग्रेड 3 के छात्र;
2. कक्षा 3 के छात्रों के माता-पिता;
3. एमके ओयू के प्राथमिक विद्यालय के शिक्षक "सैनिक - स्टेपनोव्कास्य माध्यमिक विद्यालय"

परियोजना का विवरण

अध्ययन का विषय:एक शैक्षिक संस्थान में शैक्षिक प्रक्रिया का उद्देश्य आसपास की दुनिया के संबंध में एक सकारात्मक सामाजिक अनुभव बनाना है।

परियोजना कार्यान्वयन:

1. इस सामाजिक की आवश्यकता का अध्ययन। प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के लिए परियोजना।

2. सामाजिक परियोजना के लक्ष्यों और उद्देश्यों का निर्धारण।

3. कार्य योजना तैयार करना:

- प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के बीच एक सर्वेक्षण करें;

- सर्वश्रेष्ठ भोजन कक्ष डिजाइन के लिए एक प्रतियोगिता आयोजित करें;

- प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के लिए कैंटीन आचार संहिता बनाना और वितरित करना;

सामाजिक परियोजनाओं के लिए स्कूल प्रतियोगिता में परियोजना रक्षा;

संक्षेप।

अपेक्षित परिणाम

1. प्राथमिक विद्यालय के छात्रों की सामाजिक गतिविधि, परियोजना के कार्यान्वयन में व्यक्तिगत भाग लेने की उनकी इच्छा।

2. सामाजिक परियोजनाओं के लिए प्रतियोगिता में भागीदारी।

3. छात्रों के लिए एक सामाजिक सकारात्मक अनुभव प्राप्त करना।

निष्कर्ष

परियोजना को अंजाम देना हमारे लिए दिलचस्प था। हमने सीखा कि कैसे एक डिज़ाइन बनाना है, एक प्रोजेक्ट की व्यवस्था करना है, एक प्रोजेक्ट की प्रस्तुति कैसे करना है। प्रत्येक का अपना व्यवसाय था। माता-पिता ने भोजन कक्ष के डिजाइन में नीतिवचन और कहावतों के चयन में हमारी मदद की। और सबसे महत्वपूर्ण बात, हमारी कैंटीन में वे आचरण के नियमों और हमारे मेमो पर ध्यान देने लगे। हमने जो किया है उससे हमारी कक्षा प्यार करती है। हमें उम्मीद है कि हर कोई हमारे काम का भी आनंद उठाएगा।

यह परियोजनाइसका उद्देश्य पोषण से संबंधित स्कूली बच्चों में रुग्णता के स्तर को कम करना है। परियोजना पर काम करने की प्रक्रिया में, बाहरी कारकों की पहचान की गई जो छात्र के स्वस्थ आहार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। यह स्वच्छता आवश्यकताओं का पालन न करना, भोजन कक्ष में आचरण के नियम, भोजन कक्ष के अल्प इंटीरियर और टेबल सेटिंग है। लक्ष्य आरामदायक भोजन के लिए भोजन कक्ष का डिज़ाइन बनाना था। उपयोग की जाने वाली विधियाँ: 1) एक छात्र के स्वस्थ पोषण और स्वस्थ पोषण को प्रभावित करने वाले कारकों के बारे में जानकारी एकत्र करना और उसका विश्लेषण करना 2) प्रश्नावली 3) डेटा प्रोसेसिंग। ग्रेड 1-4 में छात्रों के एक सर्वेक्षण के परिणामस्वरूप, एक अनुरोध प्राप्त हुआ: टेबल पर सीटों की संख्या कम करें -35%, फूल -25% रखें, टेबल को मेज़पोश से सजाएं, पर्दे लटकाएं, दीवारें -15% , पेंट कॉलम, प्लेस मेमो -10%; छोटे कद वाले बच्चों के लिए - 5% वितरण टेबल पर मंच रखें। निष्कर्ष: खाने के लिए आरामदायक स्थिति बनाना, स्कूली बच्चों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है।

दस्तावेज़ सामग्री देखें
"प्रोजेक्ट" हमारा स्कूल कैफेटेरिया ""

IX शहर अनुसंधान सम्मेलन शिक्षा के प्रथम और द्वितीय चरण के स्कूली बच्चों के लिए "लघु अकादमी - 2015"

"हमारा विद्यालय

इवानोवा पोलिना

फेडोरोवा एलिसैवेटा

MBOU "स्कूल नंबर 2" परियोजना प्रबंधक:

लोस्कुतोवा एन.के.

मुरावलेंको, 2015

मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाले कारक:

• दैनिक दिनचर्या का अनुपालन
• खेल
• उचित पोषण
• रोग प्रतिरक्षण

• भोजन संस्कृति एस्थेटिक लुक
• भोजन संस्कृति एस्थेटिक लुक
• भोजन संस्कृति एस्थेटिक लुक
• भोजन संस्कृति एस्थेटिक लुक
• भोजन संस्कृति एस्थेटिक लुक
• भोजन संस्कृति एस्थेटिक लुक
• भोजन संस्कृति एस्थेटिक लुक
• भोजन संस्कृति एस्थेटिक लुक
• भोजन संस्कृति
• एस्थेटिक लुक

• प्रासंगिकता

पोषण संबंधी बीमारियों में वृद्धि।

स्वास्थ्य व्यक्ति का सबसे बड़ा मूल्य है। पोषण स्वास्थ्य को बनाए रखने के मुख्य साधनों में से एक है।

मुसीबत

सर्वेक्षण से पता चला:

क) स्वच्छता आवश्यकताओं का अनुपालन न करना

बी) भोजन कक्ष में आचरण के नियमों का पालन न करना

सी) खराब भोजन कक्ष इंटीरियर और टेबल सेटिंग

प्राथमिक सामान्य शिक्षा के लिए संघीय राज्य मानक को बड़े पैमाने पर अभ्यास में लाने से रूसी शिक्षा के विकास में एक नए चरण की शुरुआत हुई। पहली बार, राज्य ने खुले तौर पर एलएस वायगोत्स्की द्वारा मानव विकास के सांस्कृतिक-ऐतिहासिक सिद्धांत पर भरोसा किया, ऐसे प्रसिद्ध रूसी मनोवैज्ञानिकों और शिक्षकों की शिक्षाओं पर एएन लियोन्टीव (गतिविधि का सिद्धांत), पी। मानसिक क्रिया के क्रमिक गठन का सिद्धांत), डीबी एल्कोनिन (आयु अवधि का सिद्धांत), वी.वी. डेविडोव (शैक्षिक गतिविधि का सिद्धांत) और उनके आधुनिक अनुयायी, एफएसईएस के पद्धतिगत आधार की घोषणा करते हैं - सिस्टम-गतिविधि दृष्टिकोण।

इस दृष्टिकोण को मौलिक रूप से शिक्षा के सभी बुनियादी तत्वों को बदलना चाहिए: सामग्री, तरीके, रूप, परिणाम और निश्चित रूप से, मूल्यांकन प्रणाली। आधुनिक शिक्षा की गुणवत्ता ज्ञान, योग्यताओं और कौशलों के योग से निर्धारित नहीं होती है, बल्कि छात्रों की सांस्कृतिक, विषय विधियों और विशेष समस्याओं की एक विस्तृत श्रृंखला को हल करने के लिए कार्रवाई के साधनों का स्वतंत्र रूप से उपयोग करने की क्षमता से निर्धारित होती है। और ज्ञान की "कार्यक्षमता, संसाधनशीलता" का आकलन करने के लिए, शिक्षकों के हाथों में नए उपकरण और मूल्यांकन प्रक्रियाओं को डिजाइन और स्थानांतरित करना आवश्यक है, जिसकी मदद से सबसे पहले, शिक्षक एक अलग गुणवत्ता देख पाएगा ऊनका काम।

आधुनिक नियंत्रण और माप सामग्री, मूल्यांकन प्रक्रियाओं के रूसी संघ में उद्भव - बच्चे के व्यक्तित्व के विकास, उसकी सोच की दिशा में क्षमता दृष्टिकोण की ओर स्कूल के विकास का वेक्टर है। यह वही है जो हमारे महान वैज्ञानिकों, जैसे ई। इलेनकोव, डी। एल्कोनिन, वी। डेविडोव ने दूर के 60 के दशक में वापस लिखा था - "स्कूल को सोचना चाहिए कि कैसे सोचना चाहिए"। ऐसा लगता है कि 50 साल बाद हम यह समझने लगे हैं कि बिना सोचे-समझे हम एक आधुनिक, स्वतंत्र और समृद्ध रूस का निर्माण नहीं कर पाएंगे।

एलेक्सी वोरोत्सोव, ओपन इंस्टीट्यूट "डेवलपिंग एजुकेशन" के जनरल डायरेक्टर

निगरानी

• लक्ष्य:

आरामदायक भोजन के लिए भोजन कक्ष का डिज़ाइन बनाएं।

• कार्य:

1. ग्रेड 1-4 में छात्रों का सर्वेक्षण करें "भोजन कक्ष में आचरण के कौन से नियमों का पालन किया जाना चाहिए?"

"जिस तरह से मैं अपना भोजन कक्ष देखता हूं।" भोजन कक्ष में आचरण के नियमों का विकास और प्रसार करना।

2. ग्रेड 1-4 में एक प्रस्तुति "खाद्य संस्कृति" तैयार करें और प्रस्तुत करें,

3. स्कूल के मनोरंजन में एक स्टैंड डिजाइन करने के लिए "हम भोजन कक्ष में हैं - बाहर से एक दृश्य।"

4.

तरीके:

• एक छात्र के स्वस्थ भोजन और स्वस्थ भोजन को प्रभावित करने वाले कारकों के बारे में जानकारी एकत्र करना और उसका विश्लेषण करना।
• पूछताछ।
• डाटा प्रासेसिंग

• परियोजना कार्यान्वयन योजना

आयोजन

कार्यान्वयन की शर्तें

सितंबर

4. तैयारी करना

5. पोषण के बारे में नीतिवचन और बातें लीजिए।

जनवरी से मई

7. भोजन कक्ष के डिजाइन के लिए रेखाचित्र तैयार करें।

मार्च अप्रैल

8. भोजन कक्ष के डिजाइन का प्रस्ताव स्कूल प्रशासन पर छोड़ दें।

अपेक्षित परिणाम:

खाने के लिए आरामदायक माहौल बनाना

स्कूली बच्चों के स्वास्थ्य में सुधार

मध्यवर्ती परिणाम:

आयोजन

कार्यान्वयन की शर्तें

1. कक्षा 1-4 में छात्रों से प्रश्न करना "भोजन कक्ष में आचरण के कौन से नियमों का पालन करना चाहिए?"

सितंबर

2. ग्रेड 1-4 में छात्रों का एक सर्वेक्षण "मैं अपने कैफेटेरिया को कैसे देखता हूं।"

3. भोजन कक्ष में आचरण के नियमों का विकास और प्रसार करना।

4. तैयारी करना

5. पोषण के बारे में नीतिवचन और बातें लीजिए।

और ग्रेड 1-4 में एक प्रस्तुति "खाद्य संस्कृति" प्रस्तुत करें।

जनवरी से मई

6. स्टैंड डिजाइन करें "हम भोजन कक्ष में हैं - बाहर से एक दृश्य"।

7. भोजन कक्ष के डिजाइन के लिए रेखाचित्र तैयार करें।

मार्च अप्रैल

8. भोजन कक्ष के डिजाइन का प्रस्ताव स्कूल प्रशासन पर छोड़ दें।

भोजन कक्ष में कैसे व्यवहार करें।

आपने भोजन कक्ष में प्रवेश किया:

• अपने हाथों को साबुन से धोएं, और उन्हें एक तौलिये पर सुखाएं, थपथपाकर सुखाएं।
• सांस्कृतिक व्यवहार करें, संस्था में चिल्लाएं नहीं।
• मेज पर जाओ, खाली सीट पर बैठो।
• यदि आपके पास पर्याप्त हिस्सा नहीं है, तो इसे दूसरों से न लें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह आपको परोसा न जाए।
• जब तुम खाओ तो बात मत करो, कहावत याद रखो: "जब मैं खाता हूं तो मैं बहरा और गूंगा होता हूं।"
• एक हिस्से को अंत तक खाएं, उन रसोइयों को नाराज न करें जिन्होंने आपके लिए अपनी पूरी कोशिश की।
• यदि आप एक कांटा, चम्मच, या रोटी का एक टुकड़ा गिराते हैं - इसे उठाना सुनिश्चित करें, भले ही आपने इसे नहीं छोड़ा हो - इसे वैसे भी उठाएं, वे आपसे एक अच्छा उदाहरण लेंगे।
• खाना खाने के बाद रसोइयों को धन्यवाद दें।

इन नियमों को याद रखें!

स्कूल कैफेटेरिया की व्यवस्था कैसे करें, इस सवाल को हल करने के लिए, आपको न केवल कल्पना को शामिल करना होगा, बल्कि कुछ मानदंडों का भी पालन करना होगा जिन्हें इस कमरे में देखा जाना चाहिए।

यह कोई रहस्य नहीं है कि मानव शरीर के स्वस्थ और पूर्ण विकास के लिए उसे उचित और समय पर पोषण की आवश्यकता होती है। साथ ही, उपभोग किए गए उत्पादों की गुणवत्ता सामान्य शारीरिक विकास के लिए महत्वपूर्ण है। इस कारण से, स्कूली उम्र के लोगों में स्वस्थ खाने के लिए प्यार पैदा करना बहुत महत्वपूर्ण है। आखिरकार, पूरे देश का आगे का स्वास्थ्य युवा पीढ़ी पर निर्भर करता है। स्कूल की अवधि किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य और तर्कसंगत पोषण कौशल के निर्माण की कुंजी है। इस अवधि के दौरान, बच्चे को उचित शारीरिक विकास और स्वस्थ जीवन शैली के बारे में सभी आवश्यक ज्ञान प्राप्त होते हैं। साथ ही, अत्यधिक शारीरिक और मानसिक तनाव की प्राप्ति के कारण, स्कूली उम्र के बच्चे को समय पर ताजा और गर्म भोजन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इन सभी पहलुओं को ध्यान में रखते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि छात्रों के जीवन में एक उचित ढंग से आयोजित स्कूल लंच बहुत महत्वपूर्ण है।

स्कूल बच्चों में न केवल वैज्ञानिक कौशल और ज्ञान का निर्माण करे, बल्कि पोषण के मामले में रूढ़ियों को भी ठीक करे। आखिरकार, स्कूल के वर्षों के दौरान एक बच्चा "क्या अच्छा है और क्या बुरा है" की अवधारणा विकसित करता है। आज के स्कूली बच्चों में एक महत्वपूर्ण समस्या अक्सर स्कूल के बाहर खाने के पैटर्न की कमी के साथ-साथ फास्ट फूड, सोडा और मिठाइयों का दुरुपयोग है। इसे स्कूल की दीवारों के भीतर स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने और इसमें छात्रों के माता-पिता को शामिल करने का मुख्य कारण माना जा सकता है। छात्रों के परिवारों में पारिवारिक खाने की आदतों को सीधे प्रभावित और नियंत्रित करना असंभव है। इससे आगे बढ़ते हुए, स्कूल कैफेटेरिया मुख्य स्थान बना रहता है जहाँ छात्र को खाद्य संस्कृति का पता चलता है। वह ज्ञान जो छात्र स्कूल में और साथ ही स्कूल कैफेटेरिया में प्राप्त करेगा, एक व्यक्ति जीवन भर उपयोग करेगा।

स्कूल में भोजन विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थान पर, स्कूल कैफेटेरिया में किया जाना चाहिए। साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि जिस स्थान पर भोजन किया जाता है वह विशाल, आरामदायक, उज्ज्वल हो, और वातावरण हर संभव तरीके से भोजन को उत्तेजित करता हो। यह भी महत्वपूर्ण है कि भोजन कक्ष में सभी आवश्यक उपकरणों से सुसज्जित अपनी रसोई हो और सभी आवश्यक कच्चे माल की आपूर्ति हो। यह खाना पकाने में स्वायत्तता प्रदान करता है और छात्रों को ताजा, गर्म भोजन भी प्रदान करता है। यदि कोई सुसज्जित रसोईघर नहीं है, तो आयातित भोजन का उपयोग किया जाता है, जिससे इसकी निरंतर ठंड और डीफ्रॉस्टिंग होती है। भोजन के परिवहन से भोजन के स्वाद और पोषण मूल्य का नुकसान होता है।

स्कूल कैंटीन के मुख्य लक्ष्य हैं:

- बच्चों को भोजन से पहले और सीधे मेज पर व्यवहार के नियम सिखाना (खाने से पहले हाथ धोना, कटलरी का उचित उपयोग, और बहुत कुछ);

- बच्चों को दोपहर के भोजन के समय घर जाने की आवश्यकता को समाप्त करना;

- छात्रों को टेबल पर संवाद करने और आराम के माहौल में समय बिताने का अवसर देना;

- लाइन में प्रतीक्षा करते समय भावनात्मक संतुलन विकसित करना;

- कैंटीन में स्कूल की पाली के दौरान बच्चों को जिम्मेदारी का आदी बनाना;

- बच्चों को उनकी आयु-विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने वाला भोजन उपलब्ध कराना;

- स्कूली बच्चों में कुपोषण से जुड़ी बीमारियों की रोकथाम;

स्कूल कैफेटेरिया को सक्षम सेवा कर्मियों के साथ प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है। स्कूल के रसोई कर्मचारियों को भारी कार्यभार का सामना करने और उचित रूप से शिक्षित होने में सक्षम होना चाहिए। खानपान इकाई के प्रत्येक कर्मचारी को ऐसे चौग़ा पहनना चाहिए जो स्वच्छता और स्वास्थ्यकर नियमों का पालन करते हों। दरअसल, बच्चों को परोसे जाने वाले व्यंजनों की स्वच्छता, गुणवत्ता, साथ ही कैलोरी की मात्रा और उपयोगिता रसोई के कर्मचारियों पर निर्भर करती है। उन्हें स्कूली बच्चों के स्वस्थ विकास के लिए विटामिन और खनिजों की सही मात्रा का मेनू भी बनाना चाहिए।

स्कूल कैंटीन में काम के संगठन के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताएं हैं। ये आवश्यकताएं भोजन की तैयारी, स्कूल कैंटीन के लिए मेनू तैयार करने पर लागू होती हैं, जिस रूप के साथ हर दिन एक विशिष्ट स्थान पर लटका दिया जाना चाहिए, उन स्थितियों के लिए जिनमें उत्पादों को संग्रहीत किया जाता है, साथ ही साथ में शर्तों के लिए भी लागू होता है। जिसमें खाना बनाया जाता है।

सामान्य आवश्यकताओं के अनुसार, स्कूल कैंटीन में शामिल होना चाहिए: एक ठंडा और गर्म कार्यशाला, एक पेंट्री, एक रेफ्रिजरेटिंग कक्ष, एक कपड़े धोने का कमरा, कचरे के भंडारण के लिए एक जगह, एक शिपिंग और कंटेनर जगह, कर्मचारियों के लिए उपयोगिता कक्ष, और एक कमरा स्कूली बच्चों के खाने के लिए। कैंटीन में मानकों के अनुसार 0.7 वर्गमीटर। 100% फिट पर मीटर, साथ ही 20 बच्चों के लिए वॉशबेसिन के साथ एक टैप। भोजन कक्ष के बगल में गलियारों या विशेष रूप से निर्दिष्ट क्षेत्रों में वॉशबेसिन को सही ढंग से रखें। स्कूल कैंटीनों में उपयुक्त सूची, व्यंजन, तकनीकी उपकरण और डिटर्जेंट के साथ स्टाफिंग के लिए मानक हैं।

यह उचित माना जाता है जब भोजन कक्ष में आयताकार या चौकोर डाइनिंग टेबल स्थापित किया जाता है, जिसमें 2 से 8 बच्चे बैठ सकते हैं। टेबल टॉप चिकना और कीटाणुनाशक और उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी होना चाहिए। साथ ही, टेबल को विशेष ब्रैकेट से लैस किया जाना चाहिए, जिस पर सफाई के दौरान बेंच लटकाए जाएंगे। प्रकाश जुड़नार को ऐसी ऊंचाई पर सही ढंग से रखें जो सफाई और कीटाणुशोधन के लिए सुविधाजनक हो। बर्तनों के लिए भी आवश्यकताएं हैं। कांच और चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाती है। प्लास्टिक और एल्युमीनियम के बर्तनों का इस्तेमाल प्रतिबंधित है। टेबल्स नमक और नैपकिन से साफ होनी चाहिए।

स्कूली बच्चों के भोजन में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं करना चाहिए:

- पाश्चुरीकृत दूध नहीं;

- किण्वित दूध उत्पाद जिनका गर्मी उपचार नहीं हुआ है;

- ओक्रोशका, जेली, जेली वाले व्यंजन;

- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता और पेनकेक्स;

- हेरिंग व्यंजन;

- तले हुए अंडे - तले हुए अंडे;

क्रीम के साथ केक और पेस्ट्री;

- गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ;

- पेय जो गर्मी उपचार से नहीं गुजरे हैं;

स्कूल कैफेटेरिया में मेनू डिजाइन करते समय इस पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

यह अच्छा है अगर स्कूल कैफेटेरिया में माहौल घर में आराम लाता है और भोजन का निपटान करता है।

एक महत्वपूर्ण बिंदु आहार के संबंध में नियामक दस्तावेज का सही रखरखाव भी है, साथ ही सप्ताह के दिनों के अनुसार मेनू की तैयारी में सही संयोजन और व्यंजनों की विविधता सुनिश्चित करना भी है। कैंटीन के कर्मचारियों और निदेशक को आने वाले सभी भोजन की निगरानी करने और उचित दस्तावेज बनाए रखने की आवश्यकता होती है। बच्चों की भलाई और भूख को प्रभावित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक, साथ ही भोजन की सुरक्षा, कमरे और रेफ्रिजरेटर में तापमान शासन है। खानपान कर्मचारी इस मुद्दे को नियंत्रण में रखने और लॉग रखने के लिए बाध्य है जिसमें यह सब प्रदर्शित होता है।

आज, स्कूल कैफेटेरिया न केवल एक जगह है जहां वे खाते हैं, बल्कि एक ऐसा स्थान भी है जहां बच्चे अवकाश के दौरान आराम कर सकते हैं, मिल सकते हैं और सामाजिककरण कर सकते हैं। यही कारण है कि आपको इस कमरे के डिजाइन पर ज्यादा से ज्यादा ध्यान देना चाहिए। खाने और समय बिताने दोनों के लिए उपयुक्त सुखद, आरामदायक वातावरण बनाना महत्वपूर्ण है। भोजन कक्ष के डिजाइन में मुख्य बिंदुओं में से एक कमरे के लिए रंग योजना का विकल्प है।

स्कूल कैफेटेरिया की दीवारों का रंग चुनते समय, निम्नलिखित विशेषताओं पर विचार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, पीले रंग का टॉनिक प्रभाव होता है और इसे शारीरिक दृष्टि से इष्टतम माना जाता है। यह दृष्टि के अंगों को थकाता नहीं है, मोटर केंद्रों को सक्रिय करने में मदद करता है, मूड को बढ़ाने और खुशी पैदा करने में सक्षम है, और बौद्धिक क्षमताओं पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, टॉनिक फूलों से आड़ू रंग को उजागर करने लायक है, जो पाचन को बढ़ावा देता है, थकान को दूर करने और इच्छाशक्ति को मजबूत करने में सक्षम है। नीला रंग शांति की भावना पैदा कर सकता है, साथ ही किसी व्यक्ति के कुछ शारीरिक कार्यों को बाधित कर सकता है, सिरदर्द को खत्म कर सकता है और आंखों की सूजन से राहत दिला सकता है। घबराहट, भावनात्मक लोगों के लिए एक चिकित्सा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक कमरे को पेंट करने की प्रक्रिया में, मुख्य बात यह नहीं है कि कमरे को फूलों से अधिभारित न करें। अधिमानतः 3 से अधिक रंग नहीं, उनके रंगों की गिनती नहीं। यह भी याद रखने योग्य है कि दीवारें, फर्श और छत एक साफ कैनवास है जिस पर आप विभिन्न कल्पनाओं को मूर्त रूप दे सकते हैं। भोजन कक्ष के डिजाइन में उपयोग किया जाने वाला पेंट आंतरिक काम के लिए होना चाहिए, बिना तीखी गंध और गैर विषैले। गर्मी की छुट्टियों के दौरान स्कूल कैफेटेरिया में मरम्मत करना बेहतर होता है, ताकि स्कूली बच्चों के आने तक कमरा अच्छी तरह हवादार हो।

आजकल, कुछ स्कूलों और गीतों का नेतृत्व भोजन कक्ष के डिजाइन में विभिन्न परियों की कहानियों और कार्टून के तहत शैलीकरण शुरू कर रहा है, इससे बच्चों को न केवल स्वादिष्ट खाने की अनुमति मिलती है, बल्कि परियों की दुनिया में भी डुबकी लगती है। आप दीवारों पर भोजन के नारे भी लगा सकते हैं। ये गाँव के घरों में रात्रिभोज, पूर्व-क्रांतिकारी रात्रिभोज, साथ ही प्रकृति में पिकनिक के चित्र हैं। न केवल लोग सही भोजन के उदाहरण के रूप में सेवा कर सकते हैं, यह खाने की मेज पर परी-कथा पात्र भी हो सकते हैं।

कैंटीन के इंटीरियर में एक महत्वपूर्ण बिंदु स्टैंड भी है, जो स्कूल कैंटीन मेनू के कार्यक्रम, स्वस्थ भोजन के नियमों के साथ-साथ उपभोक्ता के कोने को प्रदर्शित करता है। इन स्टैंडों को वितरण बिंदु के पास रखा गया है ताकि हर कोई वर्गीकरण से खुद को परिचित कर सके। स्टैंड पर लगे संकेत बच्चों के लिए सुपाठ्य और समझने में आसान होने चाहिए।

इन सब बातों को ध्यान में रखते हुए एक महत्वपूर्ण निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि बच्चों में पोषण संस्कृति के निर्माण का सीधा संबंध उस स्थान से है जहां से वह प्राप्त होता है। और कमरे में रहने वाले वातावरण और वातावरण के साथ भी। यह महत्वपूर्ण है कि भोजन कक्ष आरामदायक फर्नीचर से सुसज्जित हो, और आंतरिक भाग सुखद भोजन के लिए अनुकूल हो। भोजन कक्ष की दीवारों पर स्थित स्टैंडों में एक महत्वपूर्ण सूचनात्मक चरित्र होना चाहिए और स्वस्थ भोजन और व्यक्तिगत उत्पादों की उपयोगिता के बारे में बताना चाहिए। दीवारों के रंग का व्यक्ति के स्वास्थ्य और मनोदशा पर बहुत प्रभाव पड़ता है, इसलिए आपको इसे बहुत सावधानी से चुनने की आवश्यकता है। खानपान इकाई की रंग योजना को टोन करना चाहिए और भूख को जगाना चाहिए।

भोजन कक्ष को सजाने के नियमों का पालन करते हुए, आप अपनी कल्पना को चालू कर सकते हैं और इंटीरियर को रोचक और आकर्षक बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको हर छोटी चीज़ पर ध्यान देने की ज़रूरत है, यहां तक ​​कि मेनू और अन्य जानकारी के साथ स्कूल के फॉर्म को भी दरकिनार नहीं करना चाहिए।

फोटो: मेयर और मॉस्को सरकार की प्रेस सेवा। एवगेनी समरीन

स्कूल के रेस्तरां में, बच्चे सेट भोजन और व्यंजन दोनों ऑर्डर कर सकते हैं जो पारंपरिक मेनू में शामिल नहीं हैं। उदाहरण के लिए, सीज़र सलाद या किसान चिकन सूप, विनीज़ वेफल्स या बेक्ड सेब।

मास्को में माई स्कूल रेस्तरां परियोजना का कार्यान्वयन जारी है। स्कूल वर्ष की शुरुआत के बाद से, राजधानी के अन्य 20 स्कूलों में कैंटीन और कैंटीन रेस्तरां में बदल गए हैं। खानपान की दुकानों के अंदरूनी हिस्सों को लोकप्रिय कार्टून चरित्रों, समुद्र के दृश्यों के साथ-साथ मास्को और अन्य रूसी शहरों के दर्शनीय स्थलों के साथ चित्रों से सजाया गया था।

“अब राजधानी में 40 से अधिक स्कूलों में रेस्तरां संचालित होते हैं। उनमें आप ऑर्डर कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन के साथ किसान सूप, साइड डिश के साथ बवेरियन सॉसेज या जड़ी-बूटियों और जैतून के साथ आहार सीज़र सलाद। उसी समय, कैंटीन के सामान्य मेनू को भी संरक्षित किया जाता है, ”मास्को सिटी शिक्षा विभाग के तहत मूल समुदाय के शहर विशेषज्ञ सलाहकार परिषद के गुणवत्ता नियंत्रण और खानपान के लिए आयोग के अध्यक्ष नताल्या एंपेटकोवा ने कहा।

उनके अनुसार, स्कूली बच्चे और उनके माता-पिता मतदान करके रेस्तरां में अंदरूनी के लिए विकल्प चुनते हैं। इस प्रकार, कोर्नेचुक स्ट्रीट पर स्कूल नंबर 954 में रेस्तरां को सोवियत कार्टून "हॉलिडे इन प्रोस्टोकवाशिनो" की शैली में सजाया गया है, और रमेनकी में स्कूल नंबर 1434 के रेस्तरां में दोपहर का भोजन करते समय, बच्चे अजीब भालू शावक के कारनामों को देख सकते हैं। विनी द पूह। Altufevskoe राजमार्ग पर स्कूल नंबर 1370 में एक वास्तविक रचनात्मक कैफे दिखाई दिया। इसकी दीवारों को विभिन्न प्रकाशनों के समाचार पत्रों के लेखों से सजाया गया है।

उत्तरी मॉस्को में स्कूल रेस्तरां के अंदरूनी भाग तीन रूसी शहरों को समर्पित हैं: मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग और सेवस्तोपोल। उदाहरण के लिए, ज़ेलेनोग्रैड्सकाया स्ट्रीट पर स्कूल नंबर 1474 में रेस्तरां की दीवारों पर, उत्तरी राजधानी - पीटर और पॉल किले, कांस्य घुड़सवार और सेंट आइजैक कैथेड्रल के दर्शनीय स्थल हैं।

सेवस्तोपोल के नायक-शहर के सम्मान में एक रेस्तरां खोरोशेवस्कोए राजमार्ग पर स्कूल संख्या 1288 में खोला गया था। इसका आंतरिक भाग समुद्र, क्रीमियन चट्टानों, गूलों और जहाजों की छवियों से सजाया गया है। प्रोन्सकाया स्ट्रीट पर स्कूल नंबर 1359 में रेस्तरां को लाइट्स ऑफ मॉस्को कहा जाता है। इसके हॉल में आप राजधानी के मुख्य प्रतीकों के साथ पेंटिंग देख सकते हैं: क्रेमलिन, लोमोनोसोव मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी की मुख्य इमारत और मोस्कवा नदी।

माई स्कूल रेस्तरां परियोजना 2013 में शुरू की गई थी। इसका लक्ष्य बच्चों के पोषण की संस्कृति में सुधार करना और स्कूल कैफेटेरिया को छात्रों के लिए संचार और मनोरंजन के स्थान में बदलना है। बच्चों को पेश किए जाने वाले सभी उत्पाद स्वच्छता मानकों और नियमों का पालन करते हैं। यह उपभोक्ता अधिकार संरक्षण और मानव कल्याण के पर्यवेक्षण के लिए संघीय सेवा द्वारा अनुमोदित शिशु आहार के उत्पादों से तैयार किया जाता है।

लगभग सभी महानगरीय स्कूलों में अब सूचना प्रणाली "पैसेज एंड मील" है। छात्र स्कूल जाते हैं और कैफेटेरिया में केवल इलेक्ट्रॉनिक मीडिया का उपयोग करके भोजन खरीदते हैं। यह या तो छात्र का सोशल कार्ड है या मोस्कवेनोक कार्ड (या ब्रेसलेट)।

शैक्षणिक संस्थान और कैफेटेरिया और कैंटीन में खरीदारी का इतिहास, माता-पिता पोर्टल वेबसाइट के व्यक्तिगत खाते में या "मॉस्को स्टेट सर्विसेज" एप्लिकेशन में कर सकते हैं। ई-मेल या पुश नोटिफिकेशन के माध्यम से सूचित करना और शीघ्र सूचित करना भी संभव है। साइट की मदद से, माता-पिता कुछ प्रकार के उत्पादों, उदाहरण के लिए, चॉकलेट बार, पेस्ट्री या सैंडविच की खरीद पर इलेक्ट्रॉनिक प्रतिबंध स्थापित कर सकते हैं, साथ ही कैंटीन में बच्चे की खर्च सीमा को सीमित कर सकते हैं।

स्कूल वर्ष की शुरुआत से मास्को के स्कूलों में खुलने वाले रेस्तरां:

- स्कूल नंबर 1468 (ब्रोशेव्स्की लेन, बिल्डिंग 21) में रेस्तरां "लैवेंडर पोल";

- कैडेट बोर्डिंग स्कूल "नेविगत्स्काया स्कूल" में रेस्तरां "नेविगेशन" (कस्तानवस्काया गली, घर 59, भवन 1);

- स्कूल नंबर 1288 में रेस्तरां "हीरो सिटी सेवस्तोपोल" (खोरोशेवस्को हाईवे, 64 ए, बिल्डिंग 1);

- स्कूल नंबर 1370 में रेस्तरां "क्रिएटिव कैफे" (Altufevskoe हाईवे, हाउस 60);

- स्कूल नंबर 1298 (यूरोव्स्काया स्ट्रीट, हाउस 99) में रेस्तरां "बहुरंगी शतरंज";

- स्कूल नंबर 924 (गज़ोप्रोवोड स्ट्रीट, बिल्डिंग 5 ए) में रेस्तरां "औद्योगिक शैली";

- स्कूल नंबर 1580 में रेस्तरां "स्वैलोज़ नेस्ट" (बालाक्लाव्स्की प्रॉस्पेक्ट, बिल्डिंग 6 ए);

- स्कूल नंबर 954 (कोर्नेचुक स्ट्रीट, हाउस 37 ए) में रेस्तरां "प्रोस्टोकवाशिनो में छुट्टियाँ";

- स्कूल नंबर 1434 में रेस्तरां "विनी द पूह" (रामेनकी स्ट्रीट, बिल्डिंग 15, बिल्डिंग 2);

- स्कूल नंबर 875 में रेस्तरां "आर्ट गैलरी" (वर्नाडस्की प्रॉस्पेक्ट, बिल्डिंग 101, बिल्डिंग 5);

- स्कूल नंबर 627 (डुबिनिंस्काया स्ट्रीट, हाउस 42) में रेस्तरां "रूसी फील्ड";

- स्कूल नंबर 2 में रेस्तरां "बोल्शोई थिएटर" (बोल्शॉय कोपटेव्स्की मार्ग, भवन 5);

- स्कूल नंबर 1566 में रेस्तरां "कॉसमॉस" (नोवोमेरीइंस्काया स्ट्रीट, हाउस 7, बिल्डिंग 2);

- स्कूल नंबर 117 में रेस्तरां "पुनर्जागरण" (अकादमिक पिलुगिन स्ट्रीट, हाउस 14 ए);

- स्कूल नंबर 1474 (ज़ेलेनोग्रैड्सकाया स्ट्रीट, बिल्डिंग 33 बी) पर रेस्तरां "सेंट पीटर्सबर्ग";

- स्कूल नंबर 2104 में रेस्तरां "रेनबो कंट्री" (पहली Kotelnichesky लेन, बिल्डिंग 5);

- स्कूल नंबर 875 में रेस्तरां "ऑलिव फील्ड" (वर्नाडस्की प्रॉस्पेक्ट, हाउस 101, बिल्डिंग 6);

- स्कूल नंबर 830 (तुशिंस्काया स्ट्रीट, बिल्डिंग 2) में रेस्तरां "सोयुज़्मुल्टफिल्म";

- स्कूल नंबर 2114 पर रेस्तरां "फ्रॉम द पास्ट टू द फ्यूचर" (दिमित्री डोंस्कॉय बुलेवार्ड, बिल्डिंग 6, बिल्डिंग 1);

- स्कूल नंबर 1359 में रेस्तरां "लाइट्स ऑफ मॉस्को" (प्रोन्सकाया स्ट्रीट, बिल्डिंग 4, बिल्डिंग 1)।

पहले खोले गए रेस्तरां:

- स्कूल नंबर 1250 में रेस्तरां "एलिस इन वंडरलैंड" (लेनिनग्रादस्को शोसे, बिल्डिंग 27);

- स्कूल नंबर 1143 (क्रास्नोडार्स्काया स्ट्रीट, 9) में रेस्तरां "एलिस इन वंडरलैंड";

- स्कूल नंबर 1446 में रेस्तरां "जर्मन स्टाइल" (याब्लोचकोवा स्ट्रीट, हाउस 41, बिल्डिंग 4);

- स्कूल नंबर 1581 में रेस्तरां "एशियन स्टाइल" (बोल्शोई पोलुयारोस्लाव्स्की लेन, हाउस 7);

- स्कूल नंबर 1571 (स्वोबोडा स्ट्रीट, 81, बिल्डिंग 6) में रेस्तरां "रूसी शैली";

- स्कूल नंबर 1259 (5 वीं मोनेचिकोवस्की लेन, 7) में रेस्तरां "ब्राज़ीलियाई शैली";

- स्कूल नंबर 1329 में रेस्तरां "ग्रीक स्टाइल" (निकुलिन्स्काया स्ट्रीट, बिल्डिंग 10);

- स्कूल नंबर 1329 में रेस्तरां "स्पेस स्टाइल" (निकुलिन्स्काया स्ट्रीट, बिल्डिंग 10);

- स्कूल नंबर 136 में "प्रोवेंस" रेस्तरां (क्रेसिन स्ट्रीट, बिल्डिंग 20, बिल्डिंग 1);

- स्कूल नंबर 57 (खोलज़ुनोवा लेन, घर 8) में रेस्तरां "वोवका इन द फार-अवे किंगडम";

- स्कूल नंबर 57 (खामोव्निचेस्की वैल स्ट्रीट, 26) में रेस्तरां "विलेज स्टाइल";

- स्कूल नंबर 57 पर मोसफिल्म रेस्तरां (माली ज़नामेन्स्की लेन, 7/9);

- स्कूल नंबर 1253 में रेस्तरां "ओल्ड मॉस्को" (ज़ुबोव्स्की बुलेवार्ड, बिल्डिंग 5, बिल्डिंग 1);

- स्कूल नंबर 1253 में रेस्तरां "स्टोन जंगल" (ज़ुबोव्स्की बुलेवार्ड, बिल्डिंग 5, बिल्डिंग 1);

- स्कूल नंबर 2005 में रेस्तरां "लिटिल इटली" (रोडियोनोव्स्काया स्ट्रीट, 6/7);

- स्कूल नंबर 1518 में रेस्तरां "तोता केशा और उसके दोस्त" (प्रॉस्पेक्ट मीरा, घर 87);

- स्कूल नंबर 1520 में रेस्तरां "बुक कॉर्नर" (माली किस्लोव्स्की लेन, घर 12/8, भवन 1);

- स्कूल नंबर 1520 (लेओन्टिव्स्की लेन, 1 9 / 2, बिल्डिंग 1) में टीट्राल्नी पॉडमोस्की रेस्तरां;

- स्कूल नंबर 1409 (7 खोडन्स्की बुलेवार्ड) में रेस्तरां "ज्यामितीय न्यूनतमवाद";

- स्कूल नंबर 1468 (नोवोरोगोझ्स्काया स्ट्रीट, 9) पर रेस्तरां "आप्टेकार्स्की ओगोरोड";

- स्कूल नंबर 179 में रेस्तरां "एस्चर की रचनात्मकता" (बोलश्या दिमित्रोव्का गली, 5/6, भवन 7);

- स्कूल नंबर 1234 में रेस्तरां "मैजिक लाइब्रेरी" (बोलश्या मोलचानोव्का स्ट्रीट, बिल्डिंग 26/28);

- स्कूल नंबर 1399 में रेस्तरां "ताज महल" (विलिस लैटिस स्ट्रीट, बिल्डिंग 33, बिल्डिंग 2)।