टिंडर फंगस को इसका नाम क्यों मिला? टिंडर कवक - लोक उपचारक

मनुष्यों के लिए, टिंडर कवक बिल्कुल कोई खतरा नहीं है, बल्कि इसके विपरीत है। ऐसे कई प्रकार के मशरूम में मानव शरीर के लिए उपचार गुण होते हैं। इन मशरूम से बनी दवाओं में सफाई के गुण होते हैं, चयापचय को स्थापित करने और शरीर से कार्सिनोजेन्स को निकालने में मदद करते हैं। हाल के वैज्ञानिक विकासों ने टिंडर फंगस से एक दवा प्राप्त करना संभव बना दिया है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास और वृद्धि को रोकता है। एक व्यक्ति की हर चीज का स्वाद लेने की इच्छा ने टिंडर कवक को भी प्रभावित किया। आप टिंडर कवक से अच्छे व्यंजन बना सकते हैं, जो व्यावहारिक रूप से साधारण खाद्य मशरूम से स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं।

पॉलीपोर और प्रकृति में उनकी भूमिका

प्रकृति में, ये मशरूम दोहरी भूमिका निभाते हैं। एक ओर, वे मृत लकड़ी के अपघटन में भाग लेते हैं, इसे धरण में बदल देते हैं। सिक्के का दूसरा पहलू पेड़ों को उगाने के लिए उनका प्यार है। लकड़ी के सेल्युलोज पर भोजन करके, टिंडर कवक अपने स्राव के साथ लकड़ी को नष्ट कर देता है, जिससे पेड़ का तेजी से कमजोर होना, विनाश और मृत्यु हो जाती है।

टिंडर फंगस की किस्में और उनके प्रकार

वैज्ञानिक वर्गीकरण के अनुसार, टिंडर फंगस की लगभग 600 प्रजातियां हैं, जिन्हें परिवारों में विभाजित किया गया है:

• पोरीयेव;
• फिस्टुलिनिक;
• गणोडर्म;
• हाइमेनोकेट्स;
• स्काउटिंग;
• बोंडार्टसेव;
• दर्दनाक;
• पॉलीपोरस;
• स्किज़ोफिलिक;
• लखनोकलादिव्यह;
• कॉर्टिकॉइड

हमारे देश के क्षेत्र में, मशरूम की केवल कुछ दर्जन प्रजातियां ही व्यापक हैं।

सामान्य प्रकार

टिंडर फंगस की अधिकांश प्रजातियां बगीचों, पार्कों और जंगलों में पाई जा सकती हैं।

छगा

रे टिंडर फंगस

पॉलीपोर जिफोडोंटिस

अजीब सूंड पर एक आकारहीन सफेद पिंड जैसा दिखता है। आकार 5 सेमी से 20 सेमी तक होता है। यह कवक सभी पर्णपाती वृक्ष प्रजातियों पर बसता है, जिससे सफेद, अत्यंत विषैला, सड़ांध होती है।

लाल टिंडर कवक

एक मोटे आधार के साथ एक सपाट टोपी है। टोपी का रंग किनारों पर पीले से लेकर आधार पर भूरा तक होता है। इस प्रकार के मशरूम मध्य लेन में व्यापक हैं। पर्णपाती पेड़ों पर बसते हुए, वे उन पर सफेद सड़ांध मारते हैं।

इसका नाम इसके बाहरी सदृश छगा के लिए पड़ा, जिसका औषधीय उपयोग है। केवल एक विशेषज्ञ इसे चागा से अलग कर सकता है। इसका आकार ज्यामितीय रूप से अधिक सही होता है और इसके रंग चमकीले होते हैं। यह मशरूम देश के मध्य क्षेत्र के समशीतोष्ण क्षेत्र में व्यापक है।

दुर्लभ प्रतिनिधि

निम्नलिखित प्रतिनिधि उपरोक्त के समान सामान्य नहीं हैं।

खुर के आकार का, इसका नाम इसकी चमकदार लाल रंग की टोपी के किनारे के चारों ओर चमकदार लाल सीमा से मिलता है। समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में वितरित। यह पर्णपाती वृक्ष प्रजातियों पर बसता है, जिससे वे सफेद सड़ांध से प्रभावित होते हैं।

यह दक्षिणी क्षेत्रों में व्यापक रूप से फैला हुआ है और बाहरी रूप से एक छोटे तश्तरी जैसा दिखता है जिसमें किसी न किसी गहरे भूरे रंग की टोपी होती है। यह एक चीड़ की जड़ों पर बसना पसंद करता है, इसकी लकड़ी को सफेद सड़ांध से प्रभावित करता है, जो जल्दी से पेड़ को मार देता है।

स्प्रूस स्पंज

दिखने में उपर्युक्त साथियों के विपरीत, यह जीवित, स्वस्थ पेड़ों का दुश्मन नहीं है, जो केवल बहुत पुराने या गिरे हुए स्प्रूस चड्डी पर बसते हैं। एक छोटी, सख्त, तश्तरी के आकार की भूरी टोपी होती है। यह मुख्य रूप से उत्तरी क्षेत्रों में रहता है।

टिंडर फंगस रस्टी-ब्राउन

उत्तरी क्षेत्रों और पुराने स्प्रूस चड्डी और स्टंप को प्राथमिकता देता है। अनियमित आकार, जंग खाए-भूरे रंग के आकारहीन विकास का प्रतिनिधित्व करता है। सफेद सड़ांध की उपस्थिति का कारण, पेड़ों के लिए अत्यंत विषैला होता है।

टिंडर फंगस किस प्रकार के मशरूम से संबंधित है?

टिंडर फंगस को यह नाम क्यों मिला?इसका नाम इस तथ्य से पड़ा है कि टिंडर इसके फलने वाले शरीर से बना है - एक चिंगारी के माध्यम से आग को प्रज्वलित करने के लिए एक ज्वलनशील पदार्थ।

टिंडर कवक: विवरण

इसमें एक फलने वाला शरीर और एक माइसेलियम होता है। माइसेलियम सब्सट्रेट के अंदर स्थित होता है और उस लकड़ी में प्रवेश करता है जिस पर यह बढ़ता है। फलों का शरीर सतह पर बढ़ता है और इसकी एक सरल संरचना होती है। इसमें रंगहीन, पतले और कभी-कभी भूरे रंग के हाइप होते हैं। टिंडर फंगस में एक बारहमासी फलने वाला शरीर होता है, जिसके विभिन्न रूप होते हैं। इसलिए, टिंडर कवक को निम्न प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• प्रोस्ट्रेट
• टोपियां टांगों वाली या गतिहीन होती हैं
• गोल कुंद किनारों के साथ

कवक की सतह एक कठोर, पतली, सुस्त पपड़ी से ढकी होती है, जो कभी-कभी फट जाती है। यह ढेलेदार, खुरदुरा, ढेलेदार, मख़मली, लगा हुआ और रेशेदार होता है। कवक का कवरेज उम्र के साथ बदल सकता है। फलने वाले शरीर का गूदा चमड़े का, फिल्मी, मांसल, लकड़ी का, रेशेदार और स्थिरता में कार्क होता है। कम सामान्यतः, टिंडर कवक में दो-परत का कपड़ा होता है जिसमें एक ढीली, स्पंजी शीर्ष परत और एक घनी निचली परत होती है। फलने वाले शरीर की टोपी का एक अलग रंग होता है - प्रकाश (क्रीम, सफेद, भूरा, लकड़ी का पीला) से गहरा (काला और भूरा)। कभी-कभी टोपी एक उज्ज्वल छाया हो सकती है। इंटीरियर सफेद, पीले या क्रीम रंग का है।

प्रजनन टिंडर कवक

टिंडर कवक एक बीजाणु-प्रचारक कवक है। बीजाणु फलने वाले शरीर के तल पर विकसित और परिपक्व होते हैं, जहां छोटी नलिकाएं स्थित होती हैं। जब बीजाणु परिपक्व हो जाते हैं, तो यह ट्यूबों से बाहर फैल जाता है और हवा द्वारा ले जाया जाता है, रास्ते में क्षतिग्रस्त पेड़ों को संक्रमित करता है। जब वे एक उपयुक्त सब्सट्रेट पर मिलते हैं, तो वे अंकुरित होते हैं और एक प्राथमिक मायसेलियम बनाते हैं। मायसेलियम धीरे-धीरे बढ़ता है और लकड़ी में फैलता है। फंगस टिंडर फंगस इसे नष्ट कर देता है, जिससे फलने वाले शरीर के अगले गठन के साथ लकड़ी सड़ जाती है।

पॉलीपोर अक्सर संक्रमण के कई साल बाद पेड़ों पर दिखाई देते हैं। वे एक के ऊपर एक अलमारियों के रूप में ट्रंक पर बढ़ते हैं। मशरूम से संक्रमित एक पेड़ कुछ देर बाद मर जाता है। लेकिन उसके बाद भी, सूखे पेड़ के पोषक तत्वों पर भोजन करते हुए, टिंडर कवक उस पर रहना जारी रखता है।

पॉलीपोर्स के लाभ और हानि

फैटी हेपेटिक डिस्ट्रोफी के इलाज के लिए, इन मशरूम का व्यापक रूप से हेपेटाइटिस सी और बी के उपचार में एंटीनोप्लास्टिक एजेंट के रूप में दवा में उपयोग किया जाता है। पॉलीपोर में एक हेमोस्टैटिक और रेचक प्रभाव होता है। इसका उपयोग तपेदिक और अस्थमा सहित ब्रोन्कोपल्मोनरी सिस्टम के उपचार के लिए जटिल चिकित्सा में किया जाता है। यह कुछ जानवरों के लिए भोजन है।

टिंडर फंगस का नुकसान यह है कि यह पेड़ों को संक्रमित करता है और उनके पूर्ण सुखाने की ओर जाता है।

टिंडर फंगस मायसेलियम सब्सट्रेट के अंदर, एक पेड़ की प्रजाति में विकसित होता है, जबकि फलने वाले शरीर हमेशा सतह पर बनते हैं, जो बीजाणुओं को वायु धाराओं के साथ फैलने की अनुमति देता है। टिंडर कवक का प्रजनन बेसिडियोस्पोर द्वारा अधिक हद तक किया जाता है, जो फलों के शरीर पर हाइमेनियल परत में बनते हैं। एक बार एक उपयुक्त सब्सट्रेट पर, बेसिडियोस्पोर अंकुरित होते हैं और एक प्राथमिक मायसेलियम बनाते हैं, जिसमें अगुणित मोनोन्यूक्लियर हाइप होता है। एक निश्चित, आमतौर पर लैकोनिक, वृद्धि और विकास की अवधि के बाद, दो प्राथमिक मायसेलियम एक माध्यमिक द्विन्यूक्लियर मायसेलियम बनाने के लिए गठबंधन करते हैं, जो एक पेड़ की प्रजाति में विकसित होता है, जिससे इसका विनाश होता है, और जिस पर बाद में फलने वाले शरीर बनते हैं।

टिंडर कवक का वानस्पतिक मायसेलियम सब्सट्रेट और पोषण में उनके वितरण को सुनिश्चित करता है। टिंडर कवक के हाइपहे पतले (व्यास में 2-5 माइक्रोन), सुस्त या कभी-कभी भूरे रंग के होते हैं, हमेशा अनुप्रस्थ सेप्टा के साथ।

टिंडर कवक के फलने वाले शरीर, कैप मशरूम के विपरीत, दीर्घकालिक होते हैं। उनकी शारीरिक संरचना काफी आसान है - वे पूरी तरह से हाइपहे से बने होते हैं, जिनमें से तीन मुख्य प्रकार होते हैं: उत्पादक, कंकालतथा जोड़ने.

आकार के अनुसार, टिंडर कवक के फलने वाले शरीर को निम्नलिखित मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: फैलाया हुआ, गतिहीनतथा विभेदितटोपी और पैर पर। लेकिन उनके बीच विभिन्न संक्रमण होते हैं, और पहले परिवार की सीमाओं के भीतर और यहां तक ​​कि जीनस, विभिन्न आकृतियों के फल निकायों को देखा जा सकता है।

फल निकायों में अंतर

प्रोस्ट्रेटटिंडर कवक के फलने वाले शरीर में एक फिल्म या प्लेट का रूप होता है, जो कमोबेश सब्सट्रेट का पालन करता है और इसकी सतह की विशेषताओं को दोहराता है। इस तरह के फलने वाले शरीर का किनारा कसकर पालन किया जा सकता है और एक मोटी रिज के रूप में शून्य या उठाया जा सकता है। समय-समय पर, सब्सट्रेट के साथ इसका संलयन ढीला होता है, और जब यह सूख जाता है, तो किनारे को पीछे की ओर मोड़कर लपेटा जाता है।

गतिहीनफलने वाले पिंडों में एक खुर या ब्रैकट होता है, कभी-कभी जीभ के आकार का, और एक विस्तृत आधार या बग़ल में जुड़ा होता है। कुछ टिंडर कवक में, पार्श्व रूप से जुड़े फलने वाले पिंडों का संकुचित आधार एक पार्श्व पैर में फैला होता है। उदाहरण के लिए, चड्डी के आधार पर और पेड़ों की जड़ों पर टिंडर फंगस (फेओलस श्वाइनिट्जि) एक अल्पविकसित और यहां तक ​​​​कि ध्यान देने योग्य पैर के साथ बनता है, जबकि एक ऊर्ध्वाधर सब्सट्रेट पर यह सेसाइल फ्रूटिंग बॉडी बनाने में सक्षम है।

फल निकायों के आकार

आकार के लिए, जीनस टायरोमाइसेस से कुछ टिंडर कवक में, फलने वाले शरीर केवल 0.5-1 सेमी व्यास के होते हैं, और, उदाहरण के लिए, वर्तमान टिंडर कवक (फोमेन्टेरियस) और फ्लैट टिंडर कवक (गणोडर्मा एप्लानेटम) में, वे 1 मीटर व्यास तक और 10 किलो तक वजन तक पहुंचने में सक्षम हैं।

समय-समय पर फलने वाले निकायों को सब्सट्रेट (मृत ट्रंक या लॉग) के साथ 1-1.5 मीटर तक फैलाना। लेकिन ये अंतिम सीमाएं हैं, और आमतौर पर पॉलीपोर के फलने वाले निकायों का व्यास 5-25 सेमी होता है। उनके आकार भी निर्भर करते हैं मौसम और स्थिति और स्थिति सब्सट्रेट पर।

ऊतक घनत्व और फलने वाले पिंडों की सतह परत

पॉलीपोर के फलने वाले शरीर हो सकते हैं झिल्लीदार, मोमी, मांसल, अमृदु, कॉर्क, वुडी, चिमड़ाया रेशेदारमिश्रण, इन श्रेणियों के बीच सभी संक्रमणों के साथ। कुछ मामलों में, उनके पास दो-परत ऊतक होते हैं, जबकि टोपी की ऊपरी परत में आमतौर पर एक ढीले, स्पंजी ऊतक होते हैं, और निचले वाले, हाइमेनोफोर ट्यूबों से सटे, एक सघन और छोटे ऊतक के होते हैं।

फलों के शरीर की सतह को समय-समय पर चमकदार या सुस्त पपड़ी या एक संकीर्ण, चर्मपत्र जैसी त्वचा, या छल्ली से पूरी तरह से रहित, घने के साथ कवर किया जा सकता है। लेकिन इस तरह की "नंगे" सतह को झुर्रीदार, गाढ़ा-धब्बा (जो फलने वाले शरीर के असमान विकास के साथ जुड़ा हुआ है), मखमली, महसूस किया गया, बालों वाला या मोटे तौर पर चमकदार हो सकता है। उम्र के साथ, टोपी का पूर्णांक बदल सकता है।

रंग फल निकायों

टिंडर कवक के फलने वाले शरीर का रंग बहुत विविध होता है, जबकि कपड़े का रंग, क्रॉस सेक्शन में ध्यान देने योग्य, अक्सर ऊपरी और निचली सतहों के रंग से भिन्न होता है। कुछ टिंडर कवक की विशेषता आकर्षक सिनेबार-लाल, नारंगी, पीले रंग के कपड़े से होती है, लेकिन ज्यादातर मामलों में यह बर्फ-सफेद, पीला, क्रीम या गुलाबी रंग का होता है। सतह का रंग हल्का (बर्फ-सफेद, ग्रे, पीला क्रीम, वुडी पीला), काला (भूरा, गहरा) या विभिन्न चमकीले रंग हो सकता है।

अक्सर, फलने वाले शरीर की सतह को गाढ़ा बारी-बारी से अंधेरे और हल्के क्षेत्रों के साथ रंगा जाता है, जबकि भूरे, कॉफी, भूरे, पीले, नारंगी के विभिन्न रंगों का पता लगाया जा सकता है। सूखने पर, रंगीन रंग अक्सर फीके पड़ जाते हैं, सफेद हो जाते हैं, फलने वाला शरीर गंदा हो जाता है, अनिश्चित भूरे या पीले धब्बों से ढक जाता है, या पूरी तरह से काला भी हो जाता है।

टिंडर फंगस हाइमेनोफोर

टिंडर फंगस हाइमेनोफोर ज्यादातर मामलों में आकार में ट्यूबलर होता है, यानी। इसमें कम या ज्यादा लंबी नलिकाएं होती हैं, जो किनारों पर घनी रूप से जुड़ी होती हैं। वर्ष में एक बार उनकी बढ़ती परतों की संख्या से, कोई भी खंड में फलने वाले शरीर की आयु का पता लगा सकता है - हालांकि, समय-समय पर, उपयुक्त और प्रतिकूल मानदंडों को बदलते समय, एक गर्मियों में नलिका परतों की एक जोड़ी बन सकती है।

हाइमनोफोर का रंग फलों के पिंडों के रंग के समान होता है - पहले यह सफेद या हल्के रंग का होता है। लेकिन गुलाबी, पीले, बैंगनी रंग के नाजुक रंग सूखने पर अक्सर गंदे भूरे या काले रंग में बदल जाते हैं।

टिंडर कवक कहाँ उगते हैं

हमारे देश के यूरोपीय भाग के जंगलों में कई सौ अलग-अलग प्रजातियां और पॉलीपोर की किस्में हैं। उनका वितरण कई कारणों से निर्धारित होता है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण सब्सट्रेट है, अर्थात। एक निश्चित स्थिति में उपयुक्त लकड़ी की उपस्थिति। आमतौर पर पॉलीपोर मशरूम चयनात्मक होते हैं, उनमें संकीर्ण (या बहुत व्यापक) विशेषज्ञता शायद ही कभी पाई जाती है। उदाहरण के लिए, फाल्स एस्पेन टिंडर (Phellinus tremulae) केवल ऐस्पन पर उगता है। सामान्य तौर पर, फाल्स टिंडर (पिग्मारियस) कई पर्णपाती प्रजातियों पर पाया जाता है, लेकिन उनमें से प्रत्येक एक अलग रूप विकसित करता है। सन्टी पॉलीपोर (इनोनोटस ओब्लिकुस), जिसका बाँझ रूप व्यापक रूप से चागा सन्टी के रूप में जाना जाता है, ज्यादातर सन्टी पर बढ़ता है; टिंडर फंगस इनोनोटस राइड्स एस्पेन पर आम है। टिंडर कवक की कुछ प्रजातियां केवल जीवित पेड़ों पर विकसित होने में सक्षम हैं, जो कि पेड़ के जीवन के दौरान उत्पादित विटामिन की उनकी आवश्यकता से समझाया गया है।

पेड़ का संक्रमण कैसे होता है?

पॉलीपोर वाले पेड़ों का संक्रमण ठंढ की दरार, जलन, यांत्रिक क्षति के माध्यम से होता है। इसलिए, आप शाखाओं को तोड़ नहीं सकते हैं, चाकू, कुल्हाड़ी को पेड़ की चड्डी में नहीं फेंक सकते हैं और छाल के ढेर बनाकर या शाखाओं को काटकर सड़क को चिह्नित कर सकते हैं।

कवक का माइसेलियम पेड़ के ऊतकों में बढ़ता है और पेड़ की प्रजातियों के सड़ने का कारण बनता है। पेड़ के संक्रमण के कुछ साल बाद, फलने वाले शरीर बनने लगते हैं। उनमें से पहला आमतौर पर प्रारंभिक संक्रमण के स्थल पर दिखाई देता है - एक पेड़ पर यह स्थान केवल कवक के पुराने, गहरे रंग के फलने वाले शरीर द्वारा पाया जा सकता है।

अंदर से सड़ा हुआ पेड़ झुक सकता है। फिर कवक की एक नई हाइमेनोफोर परत दिखाई देती है, इस झुकाव को ध्यान में रखते हुए, पृथ्वी की सतह के बिल्कुल समानांतर। यदि पेड़ का तना गिर जाता है, तो कवक की आगामी वृद्धि समाप्त हो जाएगी, और यह बाँझ ऊतक की एक परत के साथ उग आएगी। इस मामले में, नया फलने वाला शरीर पुराने के लंबवत स्थित होता है। इस प्रकार, फलने वाले शरीर के स्थान के अनुसार, यह स्थापित करना संभव है कि क्या यह एक खड़े पेड़ पर या पहले से ही एक क्षय और गिरे हुए पेड़ पर बना था।

शंकुधारी और पर्णपाती पेड़ों की चड्डी पर, एक टिंडर कवक के फलने वाले शरीर अक्सर पाए जाते हैं, जो पीले-नारंगी या लाल-गेरू रंग में चित्रित होते हैं, समय के साथ काला-भूरा हो जाता है। और चूंकि वर्ष में एक बार उगने वाला नया हाइमनोफोर आमतौर पर ऊपर से चमकीले रंग का होता है, इसलिए मशरूम के किनारे पर एक नारंगी-लाल सीमा दिखाई देती है। ये बॉर्डर वाले पॉलीपोर (फोमिटोपिस पिनिकोला) हैं। यह खूबसूरत मशरूम काफी भयानक कीट है। हालांकि ज्यादातर मामलों में यह कोनिफर्स और पर्णपाती प्रजातियों के सूखे, हवा के झोंके और हवा के झोंके पर पाया जाता है, यह यांत्रिक क्षति, विशेष रूप से कमजोर लोगों के माध्यम से जीवित पेड़ों को भी संक्रमित कर सकता है। इस कवक का माइसेलियम एक सूखे पेड़ के तने में लंबे समय तक रहने में सक्षम है और फिर से पेड़ की प्रजातियों को फिर से जीवित और नष्ट कर देता है, एक जंगल के गोदाम में या यहां तक ​​​​कि आउटबिल्डिंग और आवासीय भवनों में उच्च आर्द्रता की स्थिति में गिर जाता है।

पुराने ओक, विलो, चेस्टनट और लिंडेन में खोखले सल्फर-येलो टिंडर (लैटिपोरस सल्फ्यूरस) की गतिविधियों का परिणाम हैं। इस प्रजाति को इसका नाम नारंगी या सल्फर-पीले रंग के फ्लैट या ब्रिस्टली फलों के शरीर के लिए मिला, जो आमतौर पर गर्मियों के मध्य में दिखाई देता है। अन्य टिंडर कवक के विपरीत, इस कवक के फलने वाले शरीर एक वर्ष पुराने होते हैं। मशरूम की सुखद गंध के साथ उनका युवा कपड़ा नरम, रसदार होता है। एक प्राचीन पेड़ पर उगाए गए फलों के पिंडों का कुल द्रव्यमान 10 किलो या उससे अधिक तक पहुंच सकता है।

सल्फर-येलो टिंडर से प्रभावित पेड़ की प्रजातियां मात्रा में बहुत कम हो जाती हैं और प्रिज्मीय टुकड़ों में बिखर जाती हैं। लकड़ी के आसंजन गुण कम हो जाते हैं ताकि यह आपकी उंगलियों से आसानी से चूर-चूर हो जाए। टिंडर फंगस के संक्रमण से अक्सर शीर्ष सूख जाते हैं, और फिर पेड़ पूरी तरह से सूख जाते हैं। हवा के तेज झोंके कवक द्वारा शुरू किए गए विनाशकारी कार्य को पूरा करते हैं।

सल्फर-पीले पॉलीपोर बगीचों और पार्कों में उगने वाले पेड़ों को भी संक्रमित कर सकते हैं: मीठी चेरी, अखरोट, नाशपाती, चेरी, खाने योग्य चेस्टनट, सफेद बबूल, चिनार, बीच, सन्टी, राख, हेडिचिया, नीलगिरी।

इस मशरूम का युवा गूदा खाने योग्य होता है, हालाँकि कुछ कठोर होता है। इसे सामान्य खाद्य मशरूम की तरह स्टू और तला जा सकता है। सल्फर-येलो टिंडर फंगस के फलने वाले शरीर विभिन्न कीड़ों द्वारा आसानी से बसे हुए हैं, जो गर्मियों के अंत तक उन्हें पूरी तरह से नष्ट कर देते हैं। लेकिन वे अब आवश्यक नहीं हैं, क्योंकि उन्होंने अपने उद्देश्य को पूरा किया और असीमित संख्या में विवाद फैलाए, और बदले में, पेड़ों के विकृत भागों पर गिरकर, अपना विनाशकारी कार्य जारी रखा।

बुकमार्क्स में जोड़ें:

यह नाम कहां से आया - "टिंडर फंगस"? और बात यह है कि इस मशरूम का फलने वाला शरीर कठोर हल्के भूरे रंग की पपड़ी से ढका होता है। इसे सुखाया जाता था और चकमक पत्थर की आग के लिए एक जलाने वाले आधार - टिंडर - के रूप में उपयोग किया जाता था। यह बहुत समय पहले किया गया था, जब अभी तक कोई मैच नहीं हुआ था। जिस मशरूम से टिंडर प्राप्त किया गया था, वह एक प्रसिद्ध टिंडर कवक बन गया।

"डेविल्स हूव्स", जैसा कि इन मशरूमों को लोकप्रिय रूप से भी कहा जाता है, न तो उमस भरे सूरज, या हिंसक बहाव, या ध्रुवीय बर्फ़ीले तूफ़ान से डरते हैं। कवक के फलने वाले शरीर के नीचे, बीजाणु छोटी नलियों में पकते हैं। विभिन्न यांत्रिक चोटों के परिणामस्वरूप छाल पर घावों के माध्यम से टिंडर कवक बीजाणु प्रवेश करते हैं: शीतदंश, धूप की कालिमा, टूटी शाखाएं, कीड़ों की कुछ गतिविधि। बीजाणु मायसेलियम में विकसित होते हैं, जो सचमुच पेड़ से सभी जीवित रसों को चूस लेता है। टिंडर फंगस से प्रभावित पेड़ नाजुक सूखी टहनियों के साथ सड़ जाते हैं, जो उनके जीवन को काफी छोटा कर देता है। एक संकेत है कि पेड़ लगभग सड़ चुका है, ट्रंक पर लकड़ी के खुर जैसी वृद्धि का निर्माण होता है। वे उस पर एक के ऊपर एक अलमारियों के रूप में स्थित होते हैं जो सर्पिल में जड़ से पेड़ के बहुत ऊपर तक मुड़ते हैं। जब एक पेड़ मर जाता है, तो मृत लकड़ी टिंडर फंगस के रहने के लिए एक बेहतरीन जगह होती है।

पॉलीपोर्स पेड़ को 6-10 साल तक "खाते" हैं, जो लगभग पूरी उत्पादक अवधि है। तो पहले 2-4 वर्षों के लिए, आप स्वस्थ पेड़ों की रक्षा के लिए उपरोक्त उपाय करके सुरक्षित रूप से कटाई कर सकते हैं। और केवल उपज में भारी कमी को ध्यान में रखते हुए, यह एक प्रतिस्थापन रोपण के लायक है। जब रोपे गए अंकुर में फल लगने लगे, तब आप स्पष्ट विवेक से पुराने पेड़ को काट सकते हैं।

अनास्तासिया रोगाचो
विशेष रूप से इंटरनेट पोर्टल के लिए
उद्यान केंद्र "आपका बगीचा"

टिंडर फंगस की कई किस्में होती हैं, जिनमें से अधिकांश हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होती हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वाले इसकी सभी क्षमताओं के बारे में जानते हैं, लेकिन अब हम इसकी संरचना, दवा और रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग पर ध्यान देंगे, और आपको यह भी बताएंगे कि इस वनवासी को कैसे ठीक से इकट्ठा, कटाई और उपयोग करना है।

वानस्पतिक विवरण

टिंडर कवक, या टिंडर कवक, बेसिडिओमाइसीट विभाग से संबंधित कवक के एक गैर-व्यवस्थित समूह के प्रतिनिधि हैं। वे लकड़ी पर उगते हैं, लेकिन कभी-कभी जमीन पर।

उनका हाइमनोफोर ट्यूबलर है, फलने वाले शरीर साष्टांग, सेसाइल या कैप-लेग्ड होते हैं, लुगदी की उपस्थिति के साथ - मांसल से कठोर (चमड़े, कॉर्क, वुडी) तक।

ऊर्जा मूल्य और कैलोरी सामग्री

इस उत्पाद के 100 ग्राम में केवल लगभग 22 किलो कैलोरी होता है, साथ ही:

• प्रोटीन - 3.09 ग्राम;
• वसा - 0.34 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.26 ग्राम।

रासायनिक संरचना

प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के अलावा, टिंडर कवक में बहुत सारे फाइबर, राल पदार्थ, बी विटामिन, सेलेनियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता और मैंगनीज होते हैं।

औषधीय गुण

टिंडर फंगस के औषधीय गुण कई हैं:

• जीवाणुनाशक;
• एंटीवायरस;
• दृढ़ करना;
• निस्सारक;
• ऐंटीनोप्लास्टिक;
• जख्म भरना;
• बुढ़ापा विरोधी;
• मूत्रवर्धक;
• सूजनरोधी।

संग्रह और खरीद नियम

टिंडर मशरूम की कटाई पूरे साल की जा सकती है, लेकिन मुख्य बात यह है कि ये जीवित पेड़ों पर उगते हैं। मशरूम को उसके आधार पर पेड़ से सावधानीपूर्वक अलग किया जाना चाहिए। फिर चाकू से क्रस्ट और ग्रोथ को काटना न भूलें।
कटाई के दिन कटाई की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ये मशरूम बहुत जल्दी सख्त हो जाते हैं। वे आमतौर पर एक स्टोव पर या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सुखाए जाते हैं।

उन्हें टिंचर के रूप में भी तैयार किया जा सकता है, जिसे बाद में रेफ्रिजरेटर में या कुचल पाउडर के रूप में जार या अन्य कांच के कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। एक अन्य विकल्प ठंड है। तब मशरूम अपने उपयोगी जीवन को छह महीने या एक साल तक भी बढ़ा सकेंगे।

जरूरी!जलसेक बनाते समय, नुस्खा का पालन करना सुनिश्चित करें, अन्यथा इसका उपयोग करने के बाद आपको दुष्प्रभाव हो सकते हैं: सिरदर्द, मतली और उल्टी।

आवेदन

इन मशरूम का उपयोग चिकित्सा उद्देश्यों और रोजमर्रा की जिंदगी दोनों में किया जा सकता है।


चिकित्सा में

मशरूम की मदद से कई अलग-अलग बीमारियों का इलाज किया जाता है:

• फ़ोड़ा;
• विभिन्न ट्यूमर;
• हृदवाहिनी रोग;
• कब्ज;
• जिगर का उल्लंघन;
• मूत्राशय रोग;
• निमोनिया, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, तपेदिक;
• अग्न्याशय;
• गठिया, आदि

इसके अलावा, वे घाव भरने को बढ़ावा देते हैं और वजन घटाने और अनिद्रा के लिए व्यंजनों में भी पाए जाते हैं।

घर पर

पुराने दिनों में, टिंडर कवक का उपयोग टिंडर (बाती) के रूप में किया जाता था, जिससे आग लग जाती थी। उनसे टोपियाँ और कुछ कपड़े बनाए जाते थे, एक प्रकार का प्राकृतिक साबर प्राप्त होता था।
आज, इन मशरूमों का उपयोग धूम्रपान करने वालों के लिए ईंधन के रूप में मधुमक्खी पालन में किया जाता है। उनका उपयोग स्मृति चिन्ह, हस्तशिल्प, पेंडेंट के निर्माण में भी किया जाता है।

क्या तुम्हें पता था?कुछ आधुनिक कलाकार आज भी एक टिंडर मशरूम से खुदी हुई होममेड रॉड के साथ मार्कर का उपयोग करते हैं। ऐसे टूल में आप अपने विवेक से राइटिंग रॉड का आकार और आकार बदल सकते हैं। हां, और इसे एक नए से बदलना भी मुश्किल नहीं है, बस जंगल में जाओ। कलाकारों का मानना ​​​​है कि इस मामले में खींची गई रेखाएं अधिक रसदार और विविध हो जाती हैं।

पेड़ के जीवन में कवक की भूमिका

दो विकल्प हैं: या तो पेड़ को काटना, स्टंप को उखाड़ना और जला देना, या मशरूम को लगातार काटना, उनकी उपस्थिति के स्थानों को कीटाणुरहित करना।


हालांकि यह नहीं कहा जा सकता है कि टिंडर कवक की उपस्थिति एक स्पष्ट रूप से नकारात्मक घटना है। हाँ, वे एक ओर स्वस्थ वृक्ष पर लकड़ी को नष्ट करते हैं, उसे कमजोर करते हैं, दूसरी ओर, वे मृत लकड़ी के अपघटन में भाग लेते हैं, उसे ह्यूमस में बदल देते हैं।

टिंडर फंगस की किस्में

इस मशरूम की कई उप-प्रजातियां हैं। अब हम आपको इसके प्रमुख प्रतिनिधियों के बारे में बताएंगे।

लर्च (असली)

लर्च, या, जैसा कि इसे "असली" भी कहा जाता है - टिंडर कवक का सबसे उपयोगी प्रकार। यह अखाद्य है, लेकिन औषधीय है। यह व्यापक रूप से पोषण विशेषज्ञ द्वारा उपयोग किया जाता है जो बिगड़ा हुआ चयापचय वाले रोगियों से निपटते हैं। उन्हें कब्ज के लिए भी इलाज किया जाता है और रक्तस्राव को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।

संरचना में, ये मशरूम लकड़ी के होते हैं। उनकी चौड़ाई 5 से 40 सेमी तक होती है, मोटाई 5-20 सेमी होती है। पेड़ों पर वे बग़ल में लगे होते हैं।


यह एक अखाद्य मशरूम है जो मुख्य रूप से मृत लकड़ी (मुख्य रूप से सन्टी स्टंप) पर बसता है। इसे कलाकार का मशरूम भी कहा जाता है, क्योंकि जब आप इसे चाकू से दबाते हैं, तो एक गहरा निशान रह जाता है जिस पर आप आकर्षित कर सकते हैं।

यह प्रजाति 40-50 सेंटीमीटर व्यास तक बहुत बड़ी है। इसकी टोपी की सतह सुस्त है, लेकिन दिखने में यह सूखी लगती है, इसका रंग जंगली भूरे से भूरे-भूरे रंग में भिन्न होता है।


लाख (रीशी)

इस उप-प्रजाति में कोई विषैले पदार्थ नहीं होते हैं। इसके आधार पर, उपयोगी सौंदर्य प्रसाधन बनाए जाते हैं (उदाहरण के लिए, त्वचा और नाखूनों के लिए), और पूरे शरीर को फिर से जीवंत करने और यकृत को साफ करने के लिए भी उपयोग किया जाता है, जिससे त्वचा को विभिन्न चकत्ते से साफ किया जाता है।

उसकी टोपी का रंग लाल से भूरे-बैंगनी, और कभी-कभी पीले रंग के साथ काला भी होता है। इसमें वार्निश जैसी चिकनी सतह होती है।


कवक में मूत्रवर्धक, एंटीट्यूमर, जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं। यह बालों के विकास की गतिविधि को भी बढ़ाता है। युवा नमूने काफी खाद्य होते हैं, उनका उपयोग ताजा, नमकीन, अचार, सूखे में किया जाता है।

बाह्य रूप से, यह कुछ जैसा दिखता है। यह अक्सर चड्डी के आधार पर बढ़ता है। इसका गूदा सफेद होता है, जिसमें मेवा और मशरूम की आकर्षक सुगंध होती है।


खाना पकाने में, इस विशेष उप-प्रजाति का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है। इसका नियमित उपयोग कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, हृदय प्रणाली की स्थिति को सामान्य करता है। एंटीवायरल और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। शाकाहारी अक्सर उनके साथ पोल्ट्री मांस की जगह लेते हैं।

जरूरी!खाना पकाने में, आप केवल कोनिफ़र पर उगने वाले युवा नमूनों का उपयोग कर सकते हैं, और फिर केवल एक ऊष्मीय रूप से संसाधित रूप में!

वे आमतौर पर पेड़ की चड्डी या स्टंप पर जमीन से ऊपर नहीं स्थित होते हैं। इनका मांस नरम और रसदार होता है, बल्कि भंगुर, सफेद और स्वाद में खट्टा होता है।


मशरूम अखाद्य है। हालांकि कुछ सूत्रों का कहना है कि इसे अभी भी खाया जा सकता है, लेकिन केवल एक टोपी और केवल एक युवा मशरूम। सच है, साथ ही यह बिल्कुल बेस्वाद है, इसलिए यह कहना मुश्किल है कि इसमें से कौन सा पकाना बेहतर है।

उसकी टोपी ग्रे-ब्राउन, गोल, एक उदास केंद्र और एक मुड़े हुए किनारे के साथ है। पैर मख़मली, भूरा है। गूदा सफेद, सख्त होता है।


एक अखाद्य उप-प्रजाति भी। इसे पूरी तरह से बेकार माना जाता है। टोपी 5 से 25 सेंटीमीटर व्यास की हो सकती है। इसका आकार अनियमित, लहराती किनारों के साथ फ़नल के आकार का होता है। युवा नमूनों में, वे भूरे-भूरे रंग के होते हैं, परिपक्व लोगों में, वे गहरे भूरे, लगभग काले होते हैं।


इसमें एंटीबायोटिक गुणों और एंटीट्यूमर प्रभाव वाले पदार्थ होते हैं। इसकी मदद से, वे फुफ्फुसीय रोगों का इलाज करते हैं, बुखार से राहत देते हैं और मांसपेशियों के ऊतकों को ठीक होने में मदद करते हैं। इसका उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जाता है।

इसका गूदा पतला, सफेद, कड़वा स्वाद वाला होता है। युवा मशरूम में हल्की सौंफ की गंध हो सकती है। नलिकाएं छोटी होती हैं, 6 मिमी तक लंबी होती हैं।


अखाद्य भी। पतली गिरी हुई शाखाओं पर उगता है। गर्मियों और शरद ऋतु में फलने लगते हैं। इस उप-प्रजाति के फलने वाले शरीर छोटे होते हैं। टोपी का व्यास 5 सेमी से अधिक नहीं है। यह पतले किनारों, पीले-भूरे या गेरू रंग के साथ मांसल है। तना लंबा, पतला, गहरा भूरा या काला होता है।


औषधीय गुणों की दृष्टि से यह असली टिंडर फंगस के समान है। यह सन्टी पर बढ़ता है, यही वजह है कि इसका ऐसा नाम है। एक एंटीस्पास्मोडिक के रूप में अच्छा है। बाह्य रूप से, यह एक बड़ी भूरी कली जैसा दिखता है। इससे पैदा होने वाली भूरी सड़ांध पेड़ को बहुत जल्दी मार देती है।

क्या तुम्हें पता था? इस उप-प्रजाति का उपयोग कैंसर के अंतिम चरण के इलाज के लिए किया जाता है, जब दवाएं अप्रभावी होती हैं। बिर्च टिंडर कवक मेटास्टेस के विकास को रोक सकता है और दर्द को दूर कर सकता है। ऐसे मामलों में, 400 मिलीलीटर उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच मशरूम पाउडर डाला जाता है और 20 मिनट तक उबाला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है और दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है।




मशरूम अखाद्य है। इसका फल शरीर पार्श्व टोपी के रूप में होता है, जो अक्सर पीले रंग का होता है। दीप्तिमान टिंडर कवक मुख्य रूप से मृत एल्डर की चड्डी पर बनते हैं, एक अपवाद के रूप में - सन्टी पर।


औषधीय प्रयोजनों के लिए, इसका बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: यकृत के कामकाज के नियमन और कैंसर रोगियों के पुनर्वास के लिए, मशरूम में हार्मोन-उत्तेजक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और वासोडिलेटिंग प्रभाव होते हैं। इसका उपयोग शराब के उपचार में और दाद वायरस के खिलाफ भी किया जाता है।

इस उप-प्रजाति के टोपियां आमतौर पर व्यास में 10 सेमी तक होती हैं। शीर्ष को विभिन्न रंगों के क्षेत्रों में विभाजित किया गया है: सफेद, ग्रे, भूरा, नीला और लगभग काला।


एक और नाम विविधतापूर्ण है। मूल रूप से, मशरूम को जोड़ों में सूजन, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, आर्थ्रोसिस, वैरिकाज़ नसों के खिलाफ मलहम में जोड़ा जाता है। यह सीप मशरूम का दूर का रिश्तेदार है। यह इससे अलग है कि टोपी के नीचे की तरफ उसके पास प्लेट नहीं हैं, लेकिन ट्यूब हैं।


यह मशरूम अखाद्य है। इसका उपयोग विभिन्न अपशिष्टों से सेलूलोज़ के उत्पादन के लिए किया जा सकता है, क्योंकि इसमें लैक्टोज होता है, जो लिग्निन को तोड़ता है। उनकी संरचना के अनुसार, ये 3 से 12 सेमी के व्यास के साथ कॉर्क मशरूम हैं। चमकीले सिनाबार-लाल रंग के युवा नमूने, लेकिन परिपक्व लोग मुरझा जाते हैं और लगभग गेरू रंग के हो जाते हैं।


यह उप-प्रजाति अखाद्य है। इसका दूसरा नाम सुगंधित है। इसकी ख़ासियत सौंफ की गंध है। फलों का शरीर जंग खाए हुए भूरे रंग का होता है। अक्सर यह मशरूम डेडवुड और शंकुधारी पेड़ों के स्टंप पर उगता है।


इसका उपयोग खाना पकाने में नहीं, बल्कि दवा में किया जाता है - हाँ। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ट्यूमर और एंटीवायरल गुण होते हैं।

उसकी टोपियाँ सपाट (कभी-कभी असमान) होती हैं, एक मखमली सतह के साथ जो उम्र के साथ नंगी हो सकती है। फलों के शरीर कभी-कभी शैवाल से ढके होते हैं, जो उन्हें हरा रंग देता है। गूदा एक कॉर्क जैसा दिखता है - अधिक बार सफेद, कम अक्सर पीला।


इसमें रंगाई के लिए उद्योग में उपयोग किए जाने वाले रंगद्रव्य होते हैं। सीमस्ट्रेस पूरी तरह से गंधहीन और बेस्वाद है। इसके बीजाणु सफेद होते हैं, हल्के जैतून के पीले या जंग खाए हुए रंग के साथ।

यह उप-प्रजाति पेड़ों की जड़ों पर बसती है, और कभी-कभी जमीन में उथली हो जाती है। यह एक विशिष्ट तथाकथित मृदा मशरूम जैसा दिखता है।


इसे "सास की जीभ" के रूप में भी जाना जाता है। यह विटामिन सी से भरपूर होता है, इसके गूदे के 100 ग्राम में एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक दर होती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, खनिज, विभिन्न विटामिन, फास्फोरस होते हैं। गैर-लिग्नीफाइड लुगदी के साथ युवा "सास की जीभ" खाने योग्य है।

फलों के शरीर का व्यास कभी-कभी 30 सेमी तक पहुंच जाता है। युवा लिवरवॉर्ट आकारहीन होते हैं, और वयस्कता में वे भाषाई, पत्ती के आकार या पंखे के आकार के हो जाते हैं। इनकी सतह गीली होने पर चमकदार, चिकनी और चिपचिपी होती है।

जरूरी!पॉलीपोर मशरूम की संरचना पूरी तरह से समझ में नहीं आती है, इसलिए, उनकी मदद से उपचार शुरू करने से पहले, किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर होता है।




जैसा कि आप देख सकते हैं, इन मशरूम का परिवार बहुत विविध है। औषधीय और खाद्य दोनों हैं। और खतरनाक भी हैं! इसलिए इनका उपयोग करने से पहले सावधान रहें और प्रत्येक उप-प्रजाति की संपत्ति के बारे में पता लगाना सुनिश्चित करें। हमें उम्मीद है कि हमारा लेख इसमें आपकी मदद करेगा।

क्या ये सहायक था?

आपकी राय देने के लिए धन्यवाद!

टिप्पणियों में लिखें कि आपको किन सवालों का जवाब नहीं मिला है, हम निश्चित रूप से जवाब देंगे!

38 एक बार पहले से ही
मदद की