सलाद "कछुआ": इसे कैसे बिछाना है और "खोल", "पैर", "सिर" किससे बनाना है। चिकन और अखरोट के साथ कछुआ सलाद: रेसिपी कछुआ सलाद

जब आपको अपने परिवार या मेहमानों को स्वादिष्ट भोजन खिलाने की आवश्यकता होती है, तो प्रत्येक गृहिणी, एक अनुभवी शेफ की तरह, बहुत जल्दी अपनी कल्पना का उपयोग करना शुरू कर देती है। इस तरह एक बार एक सलाद बनाया गया, जिसमें एक दिव्य स्वाद और एक मूल आकार था, और इसे कछुआ नाम मिला।

कछुए का सलाद कैसे तैयार करें

अधिकांश गृहिणियों के पास पहले से ही चिकन के साथ कछुए सलाद के लिए अपना नुस्खा है, जिसमें मांस के अलावा, वे अन्य उत्पाद जोड़ते हैं जो एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। इस मूल और असामान्य अवकाश ऐपेटाइज़र को बनाने के लिए, आपको केवल आवश्यक सब्जियों को उबालना होगा, उन्हें कद्दूकस करना होगा और उन्हें सही ढंग से व्यवस्थित करना होगा। कछुए का सलाद बनाना सरल है, लेकिन प्रक्रिया धीमी है।

कछुआ रेसिपी

क्लासिक कोल्ड ऐपेटाइज़र चिकन पट्टिका से बनाया जाता है, लेकिन आप पक्षी के अन्य हिस्सों को भी जोड़ सकते हैं। इस प्रकार, टर्टल सलाद रेसिपी में कई अलग-अलग तैयारी विकल्प हैं: अनानास, प्रून, सेब आदि के साथ। सबसे लोकप्रिय चरण-दर-चरण तरीकों पर विचार करें, और प्रत्येक के लिए एक फोटो आपको तैयार कछुए को असामान्य, उज्ज्वल और सजाने में मदद करेगा। मूल तरीका.

चिकन और आलूबुखारा के साथ

यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को एक नया नाश्ता खिलाना चाहते हैं, तो इस चरण-दर-चरण नुस्खा को देखें। सूखे फल के साथ चिकन पट्टिका के तले हुए टुकड़ों के कारण आलूबुखारा के साथ चिकन सलाद एक विशेष नाजुक स्वाद प्राप्त करता है - कोई भी ऐसी विनम्रता से इनकार नहीं करेगा। यह व्यंजन किसी भी दावत को सजाएगा और इसे देखने वाले सभी लोगों को मंत्रमुग्ध कर देगा।

सामग्री:

• पट्टिका - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• सेब - 250 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें और इसे कड़वा होने से बचाने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. फ़िललेट्स को धो लें, टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. मेवों को चाकू से काट लें, गुठली के 4 आधे भाग टांगों के लिए छोड़ दें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और सेब को अलग प्लेट में रख लीजिए.
5. क्षुधावर्धक को अंडाकार के आकार में परतों में बनाएं: सफेद, पट्टिका, प्याज, सेब, पनीर, जर्दी। प्याज को छोड़कर सभी परतों को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
6. कटे हुए मेवों और आलूबुखारा के टुकड़ों से कछुए का खोल, आधे अंडे से सिर, काली मटर से आंखें और अखरोट के आधे हिस्से से पंजे बनाएं।

अखरोट के साथ कछुआ

पफ स्नैक का यह संस्करण वयस्कों और बच्चों की मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त है। टर्टल नामक चिकन और अखरोट के सलाद को पके हुए चिकन के कारण एक विशेष स्वाद मिलता है। इस चरण-दर-चरण रेसिपी को अपनी कुकबुक में अवश्य जोड़ें, क्योंकि फोटो में दिखाया गया ऐपेटाइज़र न केवल सुंदर दिखता है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।

सामग्री:

• सेब - 2 पीसी ।;
• नट्स - 50 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पट्टिका - 2 पीसी ।;
• प्याज (लाल) - 1 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पाव रोटी - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद भाग से जर्दी अलग करें, प्रत्येक भाग को कद्दूकस करें और अलग-अलग कंटेनर में रखें।
2. मांस को पन्नी में लपेटकर ओवन में बेक करें। ठंडा करें, फिर टुकड़ों में काट लें।
3. छिलके वाले सेब के साथ पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. मेवों को काट लें या कुचल लें।
5. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
6. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में सुखाएं।
7. ऐपेटाइज़र को एक सपाट प्लेट पर परतों में रखें: पहले प्रोटीन, खट्टा क्रीम से ब्रश करें, फिर चिकन, जो ड्रेसिंग की एक पतली परत से ढका हुआ है, फिर सेब, ब्रेड के टुकड़े, प्याज, कसा हुआ पनीर डालें। खट्टा क्रीम की एक और परत बनाएं, और ऊपर कसा हुआ जर्दी और मेवे छिड़कें।
8. खीरे को आधा काटें, फिर एक आधे को 4 और टुकड़ों में काटें - ये कछुए के पैर होंगे, और दूसरे आधे से सिर बना लें।

आलूबुखारा के साथ

जब एक गृहिणी अपने परिवार को स्वादिष्ट रात्रिभोज खिलाना चाहती है, तो उसकी पाक कल्पना की कोई सीमा नहीं होती है। इस तरह आलूबुखारा और अखरोट के साथ चिकन सलाद का आविष्कार हुआ, जिसमें लाल मछली भी शामिल है। ये सभी सामग्रियां, एक डिश में एकत्रित होकर, एक अवर्णनीय नाजुक स्वाद और सुगंध पैदा करती हैं। इस सरल चरण-दर-चरण ठंडी ऐपेटाइज़र रेसिपी को अपने लिए सहेजें।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• नट्स - 100 ग्राम;
• लाल मछली - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को आधे में काटें, एक आधे को अलग रख दें - फिर यह एक खाद्य जानवर के सिर के रूप में काम करेगा। बचे हुए हिस्सों को सफेद और जर्दी में विभाजित करें, उनमें से प्रत्येक को अलग-अलग प्लेटों पर रगड़ें।
2. सफेद को एक सपाट डिश के तल पर रखें, जिससे उनका अंडाकार आकार बन जाए। मिश्रण को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.
3. युवा प्याज को पंख सहित बारीक काट लें और अगली परत में रखें।
4. लाल मछली को क्यूब्स में काटें, शेष सामग्री के ऊपर रखें और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें।
5. पिछली परत पर जर्दी वितरित करें, एक मोटी मेयोनेज़ जाल के साथ फैलाएं।
6. कद्दूकस किया हुआ सेब डालें और फिर से कोट करें।
7. खाने योग्य कछुए के शरीर पर चारों तरफ कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक सुंदर मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं।
8. सबसे पहले आलूबुखारा को नरम करने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें। 10 मिनट के बाद, पतली स्ट्रिप्स में काटें और एक खोल की नकल करते हुए लगभग तैयार डिश के ऊपर रखें।
9. अखरोट के आधे भाग को हल्का सा भून लीजिए और कछुए को सजा दीजिए. अंडे के आधे हिस्से में जहां आंख, जीभ और नाक होगी वहां चीरा लगाएं, वहां अखरोट के टुकड़े डालें।

सेब के साथ

यह परतदार ठंडा ऐपेटाइज़र बहुत पेट भरने वाला और स्वादिष्ट बनता है। चिकन और सेब के साथ कछुए के सलाद में एक सुंदर मूल डिज़ाइन होता है, इसलिए इसे न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि उत्सव के कार्यक्रम के लिए भी परोसा जा सकता है। चरण दर चरण पकवान तैयार करने का तरीका जानें, और फोटो आपको बताएगा कि इसे कैसे बेहतर ढंग से सजाया जाए ताकि कछुआ जीवित दिखे।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• पट्टिका - 0.5 किलो;
• सेब - 250 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
• नट्स - 100 ग्राम;
• प्याज (प्याज या हरे रंग का एक गुच्छा) - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेस्ट को पूरी तरह पकने तक उबालें, लेकिन इसे शोरबा में ही ठंडा करना बेहतर है। ठन्डे मांस से हड्डियाँ निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, उसके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर ठंडे पानी से धो लें। अगर आपने हरा प्याज लिया है तो उसे चाकू से काट लें.
3. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। जर्दी को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें।
4. सेबों को छीलिये, दाने हटाइये और कद्दूकस कर लीजिये.
5. मोर्टार का उपयोग करके गुठली को कुचल दें। सजावट के लिए कुछ सुंदर हिस्से अलग रखें।
6. एक सपाट प्लेट लें, अंडे की सफेदी को नीचे की ओर रखें, एक अंडाकार आकार बनाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। पट्टिका की अगली परत बनाएं, जिसे मेयोनेज़ के साथ भी चिकना किया जाता है, फिर प्याज को एक पतली परत में फैलाएं, इसे कसा हुआ सेब के साथ कवर करें, मेयोनेज़ जाल बनाएं।
7. फल-मेयोनेज़ मिश्रण को पनीर से ढक दें (सिर के लिए थोड़ा सा छोड़ दें), मेयोनेज़ डालें, इसे चम्मच से पूरी सतह पर फैलाएँ।
8. खाने योग्य कछुए के शरीर पर उदारतापूर्वक मेवे छिड़कें। पूरे हिस्सों से पैर बनाएं, और पनीर द्रव्यमान से एक सिर बनाएं। काली मिर्च कछुए की आंख का काम करेगी। तैयार पकवान को पत्तियों या जड़ी-बूटियों की टहनियों से ढक दें।

अंगूर के साथ

इस स्नैक को बनाने की कई अलग-अलग रेसिपी हैं। उदाहरण के लिए, चिकन, अंगूर और अखरोट के साथ एक सलाद, जिसमें एक मूल असामान्य स्वाद और आकर्षक उपस्थिति होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के व्यंजन को बड़े, मीठे, बीज रहित अंगूरों से सजाया जाता है। एक उत्कृष्ट पफ सलाद कैसे तैयार करें, इसके बारे में चरण-दर-चरण निर्देश देखें।

सामग्री:

• अंगूर - 1 गुच्छा;
• हरी पत्तियाँ - स्वाद के लिए;
• पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• स्तन - 1 पीसी ।;
• सेब - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. स्तन को नरम होने तक उबालें, उसी शोरबा में ठंडा करें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, प्रत्येक भाग को कद्दूकस करें, इसे अलग-अलग प्लेटों पर वितरित करें। पनीर के साथ भी ऐसा ही करें.
3. अंगूरों को शाखा से अलग करें और प्रत्येक को आधा काट लें।
4. सेब को छीलिये, फिर कद्दूकस कर लीजिये.
5. एक सपाट प्लेट लें और उस पर सामग्री रखकर एक अंडाकार आकार बनाएं। क्रम इस प्रकार होना चाहिए: हरी पत्तियाँ (उन पर नींबू से निचोड़ा हुआ रस छिड़कें), मांस, अंडे, सेब, पनीर। परतों के बीच एक मेयोनेज़ जाल बनाएं।
6. अंगूर के आधे भाग को कछुए के शरीर के ऊपर रखें, और पनीर के मिश्रण से सिर और पैर बनाएं।

स्मोक्ड चिकन के साथ

स्मोक्ड मीट किसी भी व्यंजन में मूल स्वाद जोड़ता है। उदाहरण के लिए, इस मांस के लिए धन्यवाद, आलूबुखारा के साथ स्मोक्ड चिकन सलाद नियमित उबले हुए चिकन पट्टिका के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए सलाद से पूरी तरह से अलग हो जाता है। इस विधि से अपनी कुकबुक में विविधता लाएं, क्योंकि चरण-दर-चरण अनुशंसाओं के साथ ऐपेटाइज़र बनाना और भी आसान हो जाएगा।

सामग्री:

• अखरोट - 150 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• लीक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• स्मोक्ड चिकन - 200 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. स्मोक्ड मांस को छोटे क्यूब्स में और लीक को छल्ले में काटें।
2. सफेद भाग से जर्दी अलग करें, उन्हें अलग से कद्दूकस करें, सेब और पनीर के साथ भी ऐसा ही करें।
3. अखरोट की गिरी को पीस लीजिये.
4. पकवान के लिए एक सपाट डिश तैयार करें, नीचे हरी पत्तियों के साथ कवर करें।
5. प्लेट के नीचे कद्दूकस किया हुआ अंडे का सफेद भाग रखें, फिर चिकन के टुकड़े रखें और ऊपर मेयोनेज़ की जाली बनाएं।
6. टर्टल सलाद की अगली परतें होंगी: प्याज के छल्ले, कसा हुआ सेब, मेयोनेज़, पनीर, अंडे की जर्दी, फिर से मेयोनेज़। कछुए का शरीर बनाने के लिए सामग्री को एक-दूसरे के ऊपर रखें: उस पर कटे हुए मेवे छिड़कें, फिर मेयोनेज़ जाल का उपयोग करके एक खोल बनाएं।
7. शरीर पर आधा अंडा रखें, चाकू से उसमें छेद करें, उनमें दो काली मिर्च डालें - यह एक स्वादिष्ट कछुए का सिर होगा।

अनानास के साथ

यह व्यंजन किसी विशेष अवसर के लिए सेट की गई मेज पर परोसने के लिए आदर्श है, या ताकि परिचारिका अपने परिवार को एक सामान्य कार्यदिवस पर स्वादिष्ट रात्रिभोज खिला सके। अनानास के साथ कछुआ सलाद एक ऐसा क्षुधावर्धक है जो मीठे अनानास को नमकीन चिकन के साथ सफलतापूर्वक मिलाता है। फोटो में दिखाए अनुसार वही मूल असामान्य व्यंजन पकाने का तरीका जानें।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• स्तन - 300 ग्राम;
• अखरोट - 10 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को पानी में अजवाइन की जड़ और प्याज डालकर नरम होने तक उबालें। मांस को रसदार बनाए रखने के लिए उसे शोरबा में ठंडा करें। स्तन को क्यूब्स में काटें।
2. एक अंडा छोड़ें, बाकी को सफेद और जर्दी में बांट लें। सफेद भाग को चाकू से काट लें और जर्दी को कांटे से मैश करके टुकड़े बना लें।
3. पनीर को बारीक़ करना। कछुए के सलाद के लिए, प्रसंस्कृत किस्मों के बजाय कठोर किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।
4. अनानास के जार से चाशनी निकालें, छल्लों को तरल से छान लें, उन्हें छलनी पर रखें, फिर क्यूब्स में काट लें।
5. मेवों को छील लें, ध्यान रखें कि भीतरी गिरी को नुकसान न पहुंचे। दो हिस्सों में विभाजित करें - वे कछुए के खोल के लिए सजावट के रूप में काम करेंगे।
6. धुले साग से घास बनाएं जिस पर खाने योग्य कछुआ लेटेगा। तुरंत एक समतल प्लेट पर रखें।
7. ऐपेटाइज़र को परतों में रखें: पहले मांस, फिर अनानास, अंडे का सफेद भाग, पनीर और जर्दी। आखिरी को छोड़कर प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से फैलाएँ।
8. मेयोनेज़ के साथ जर्दी पर सावधानी से एक जाली बनाएं, और फिर प्रत्येक कोशिका में अखरोट का आधा हिस्सा रखें। बचे हुए अंडे को आधा काट लें: एक आधे से थूथन और दूसरे आधे से एक पंजा बनाएं। जैतून या काली मिर्च से आंखें बनाएं।

मशरूम के साथ

यह व्यंजन केवल सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद उत्पादों को जोड़ता है, जिसके संयोजन की सराहना एक चुनिंदा पेटू द्वारा भी की जाएगी। चिकन और आलूबुखारा और मशरूम के साथ सलाद सभी मामलों में आदर्श है: यह हार्दिक, उज्ज्वल, उत्सवपूर्ण, मूल है। अगली छुट्टियों के लिए आलूबुखारा के साथ कछुआ सलाद तैयार करें - और यह किसी भी पारिवारिक कार्यक्रम में स्वागत योग्य बन जाएगा।

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम;
• आलूबुखारा - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• पट्टिका - 300 ग्राम;
• नट्स - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. उबालें, फिर फ़िलेट या चिकन के अन्य भाग को पूरी तरह से ठंडा कर लें। मांस को टुकड़ों में काटें, तुरंत तैयार फ्लैट प्लेट पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें।
2. प्याज को बारीक काट लें और अगली परत डालें।
3. मशरूम को भून लें (शैंपेन सबसे अच्छे हैं) और प्याज के ऊपर रखें।
4. उबले अंडों को कद्दूकस कर लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
5. पनीर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, मिश्रण को अंडे के ऊपर फैलाएं। द्रव्यमान के भाग से एक सिर बनाएं और इसे शरीर के बगल में रखें।
6. मेवों को टुकड़ों में पीस लें और नाश्ते के ऊपर छिड़कें।
7. प्रून्स को स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें हेक्सागोन्स में बिछाएं - यह कछुए का खोल होगा। छोटे-छोटे टुकड़ों से आंखें बनाएं।

कश

ऐपेटाइज़र जिनमें सामग्री को परतों में रखा जाता है, बहुत लोकप्रिय हैं, और यदि यह व्यंजन भी खूबसूरती से सजाया गया है, तो यह किसी भी दावत का मुख्य आकर्षण बन जाएगा। तो, चिकन के साथ पफ टर्टल सलाद प्रत्येक आमंत्रित अतिथि या परिवार के सदस्य के लिए एक उत्कृष्ट उपचार होगा। ऐपेटाइज़र दिखने में आकर्षक, बहुत स्वादिष्ट है और साथ ही यह पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सामग्री:

• पट्टिका - 2 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• साग, नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग-अलग प्लेट में रखकर पीस लें। अंडे का आधा भाग कछुए के सिर के लिए छोड़ दें।
2. उबले हुए चिकन पट्टिका को बारीक काट लें।
3. प्याज के पंखों को पतले छल्ले में काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. प्रून्स को नरम करने के लिए उन्हें उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए रखें, काट लें।
5. मेवे विस्तार से.
6. सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें: कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, हरे प्याज के छल्ले, चिकन, फिर से चिकना करें, जर्दी, पनीर। शीर्ष पर ग्रिड के आकार में या तो पतली मेयोनेज़ स्ट्रिप्स बनाएं, या बस इसे चम्मच से फैलाएं और कुचले हुए मेवे छिड़कें। अखरोट का पूरा आधा हिस्सा कछुए के पंजे होंगे, और सिर आधा अंडा होगा और आँखें - आलूबुखारा के टुकड़े होंगे।

पनीर के साथ

यदि आप टर्टल सलाद में उबले हुए आलू डालेंगे तो यह और भी अधिक संतोषजनक और पौष्टिक हो जायेगा। कुछ लोग अखरोट के साथ क्लासिक चिकन सलाद में अन्य सामग्रियां मिलाते हैं जो परिवार के सदस्यों को पसंद होती हैं, लेकिन हर कोई पकवान के इस संस्करण की सराहना करेगा। अखरोट, चिकन और पनीर वाला सलाद निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने हाथों से बने घर के बने भोजन की सराहना करते हैं।

सामग्री:

• नट्स - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• चिकन मांस - 200 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन, अंडे और आलू उबालें. उत्पादों को ठंडा करें, साफ क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और सेब के साथ भी ऐसा ही करें।
3. सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट तक भीगने दें।
4. अखरोट की गुठली को पीसकर टुकड़े बना लें।
5. सलाद के लिए सामग्री से एक कछुआ बनाएं: आधे आलू को एक फ्लैट डिश के तल पर रखें, फिर कुछ चिकन और अंडे। अगली परतें सेब, पनीर, फिर से आलू, चिकन और अंडे होंगी। मिश्रण को अखरोट के टुकड़ों से ढक दीजिये. इसे रसदार बनाए रखने के लिए परतों के बीच मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं।
6. चपटे घेरे बनाने के लिए आलूबुखारे को 2 भागों में काटें। उन्हें कछुए की सतह पर रखें, प्रत्येक के चारों ओर थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें। खाने योग्य जानवर की आंखें और मुंह बनाने के लिए सूखे फल के छोटे टुकड़ों का उपयोग करें।

सलाद का आधार मांस है। यह नट्स, फल, मशरूम और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। कुछ घटकों का चयन रसोइये की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। तैयारी के लिए कोई सख्त नियम या शर्तें नहीं हैं। चिकन के साथ कछुए सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा की व्याख्या प्रत्येक गृहिणी अपने तरीके से करती है। चूंकि चिकन मांस कम कैलोरी वाला होता है, आप आहार मेनू के लिए उपयुक्त अतिरिक्त उत्पादों की संरचना चुन सकते हैं। एकमात्र चेतावनी शेल के रूप में अनिवार्य डिज़ाइन है।

कछुआ सलाद की क्लासिक रेसिपी

विवरण। पकवान को परतों में बिछाया जा सकता है या बस एक साथ मिलाया जा सकता है। कछुआ सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा चुनने के बाद, हम अपने पास उपलब्ध सामग्री से खोल बनाते हैं। कटे हुए अखरोट उपयुक्त रहेंगे। या आप पनीर के टुकड़ों को साबुत अखरोट के दानों के साथ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 450 ग्राम;
• चार मुर्गी अंडे;
• तीन खट्टे-मीठे सेब;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• मसाले.

तैयारी

1. हम उबले हुए मांस को सुविधाजनक तरीके से काटते हैं। मुख्य बात इसे छोटा रखना है।
2. अगर प्याज कड़वा है तो उसे काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालकर दस मिनट तक रखें।
3. उबले अंडों में सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। हम पहले वाले को बारीक कद्दूकस करते हैं, दूसरे वाले को रगड़ते हैं या चाकू से काटते हैं।
4. हम सेबों को भी बारीक कद्दूकस कर लेते हैं, छीलकर छील लेते हैं।
5. हम अखरोट से टुकड़े बनाते हैं। हम सजावट के लिए कुछ टुकड़े (ठोस और सुंदर) छोड़ते हैं।
6. सेब, चिकन और पनीर के साथ टर्टल सलाद बनाने के लिए, आपको एक सपाट प्लेट की आवश्यकता होगी। हम इस पर खाना डालेंगे.
7. हम सलाद को परतों में बनाते हैं: प्रोटीन, फ़िललेट, प्याज, सेब, कसा हुआ पनीर (सभी नहीं)।
8. हम प्याज की परत को छोड़कर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ जाल से भिगोते हैं।
9. ऊपर से अखरोट के टुकड़े छिड़कें.
10. साबुत गुठली का उपयोग करके हम "पैर" बनाते हैं। हम बचे हुए पनीर से "सिर", काले या ऑलस्पाइस मटर से "आँखें" निकालते हैं।
11. हम किनारों को जड़ी-बूटियों या सलाद के पत्तों से सजाते हैं।

आलूबुखारा के साथ

विवरण। घर पर आलूबुखारा के साथ कछुए सलाद में, मुख्य मांस घटक (चिकन) को लाल मछली से बदला जा सकता है। परिणाम छुट्टियों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन है।

सामग्री:

• एक चिकन ब्रेस्ट या नमकीन मछली पट्टिका 450 ग्राम;
• डच पनीर - 100 ग्राम;
• एक या दो हरे सेब;
• एक प्याज या हरे प्याज का छोटा गुच्छा;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• सूखे फल - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़, मसाले।

तैयारी

1. उबले और हड्डी वाले स्तन (मछली) को बारीक काट लें।
2. उबले अंडों की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें और उन्हें कद्दूकस करके अलग कर लें। अंडे का आधा हिस्सा सजावट के लिए छोड़ दें.
3. सेब को पहले से छीलकर पीस लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. सूखे मेवों को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. हम मेवों से टुकड़े बनाते हैं। हम सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ते हैं।
6. परतों को दोहराने के लिए तैयार उत्पादों को समान रूप से दो भागों में विभाजित करें।
7. हम अनुक्रम का पालन करते हुए सामग्री डालते हैं: प्रोटीन, कटा हुआ प्याज, पट्टिका या मछली, जर्दी, सेब, पनीर, सूखे फल। परतों को मेयोनेज़ जाल में भिगोएँ और नमक डालें।
8. हम मेवों का एक "खोल" बनाते हैं। "सिर" अंडे का आधा भाग है, "पैर" साबुत मेवे या सूखे मेवों के आधे भाग हैं।
9. हम सलाद के पत्तों से एक तकिया बनाते हैं या किनारों को हरियाली की टहनियों से सजाते हैं। हम "खोल" को ताजा या मसालेदार खीरे के स्लाइस के साथ कवर करते हैं।

अंगूर के साथ

विवरण। चिकन मांस और मीठे जामुन का संयोजन स्नैक्स में सबसे आम में से एक है। मुख्य बात बीज रहित उत्पाद चुनना है, उदाहरण के लिए, सुल्ताना। यदि आप अंगूर के साथ "कछुआ" सलाद तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो "शेल" को अंगूर के आधे हिस्से से सजाना बेहतर है।

सामग्री:

• अंगूर का एक गुच्छा;
• पनीर - 250 ग्राम;
• एक स्तन;
• दो लहसुन की कलियाँ;
• एक कैन से अनानास - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़, मसाले।

तैयारी

1. कुक्कुट के टुकड़ों को पकने तक भूनें।
2. सॉस के लिए एक चम्मच अनानास का रस, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन मिलाएं. इसे चिकन के ऊपर डालें और पकने के लिए छोड़ दें।
3. अनानास को सुविधानुसार काटें।
4. - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.
5. पकवान बनाएं: मांस, अनानास की परत।
6. हम एक "खोल" बनाते हुए अंगूरों को बिछाते हैं। "पंजे" के लिए हम पनीर के टुकड़े या नमकीन पटाखे लेते हैं, "आंखों" के लिए - काली मिर्च और लौंग।
7. यदि वांछित हो, तो सलाद के पत्ते, डिल या अजमोद की टहनी जोड़ें।

सलाद के लिए, आप अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बीफ, टर्की और यहां तक ​​​​कि लीन पोर्क भी।

मशरूम के साथ

विवरण। यदि आपको अधिक पौष्टिक व्यंजन बनाने की आवश्यकता है, तो आप उबले हुए आलू और स्मोक्ड मांस मिला सकते हैं। बड़ी संख्या में मेहमानों वाले पारिवारिक कार्यक्रम के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

सामग्री:

• चिकन मांस (पैर, स्तन) - 250-300 ग्राम;
• पाँच मुर्गी अंडे;
• नट्स - 150 ग्राम;
• मशरूम - 150 ग्राम;
• पनीर (कठोर किस्में, उदाहरण के लिए, डच) - 200 ग्राम;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा;
• मसाले और मसाले.

तैयारी

1. उबले और हड्डी वाले चिकन को क्यूब्स में काट लें।
2. उबले और ठंडे अंडों को मांस की तरह ही पीस लें।
3. शैंपेन को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर भूनें।
4. प्याज को काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें.
5. सामग्री को मिलाएं और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें।
6. इसे कछुए के आकार में रखें और सजाएं.

मशरूम के साथ टर्टल सलाद की रेसिपी में शैंपेन का उपयोग क्यों शामिल है? वे पकवान को रस और कोमलता प्रदान करते हैं। इन्हें तलने से पहले उबालने की भी जरूरत नहीं होती, जिससे समय की बचत होती है.

कीमा और जिगर के साथ

विवरण। लीवर की जगह आप चिकन गिज़र्ड का इस्तेमाल कर सकते हैं। हम उन्हें मांस की चक्की में पीसते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाते हैं, भूनते हैं। इन्हें नरम बनाने के लिए आप पहले इन्हें उबाल सकते हैं।

सामग्री:

• जिगर (किसी भी प्रकार का, लेकिन चिकन बेहतर है) - 500 ग्राम;
• कोई भी कीमा - 500 ग्राम;
• चार आलू;
• पाँच अंडे;
• दो लहसुन की कलियाँ;
• मेयोनेज़।

तैयारी

1. कच्चे कलेजे, आलू, अंडे को मीट ग्राइंडर में पीस लें। मिश्रण में कीमा डालें और मिलाएँ।
2. छोटे कटलेट या पैनकेक बनाएं और पकने तक भूनें।
3. हम पैनकेक या कटलेट से कछुआ बनाते हैं। परतों को लहसुन मेयोनेज़ से भिगोएँ।
4. मेवे, गाजर के टुकड़े, अंगूर, जैतून से सजाएँ। हम व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर उत्पादों का चयन करते हैं।

मूल डिज़ाइन के विचार पर ध्यान दें. चलो पैनकेक बनाते हैं. दोनों नियमित आटे और अंडे से बने होते हैं। हम उन्हें, उदाहरण के लिए, प्रसंस्कृत पनीर या लीवर पाट से कोट करते हैं। हम रोल को मोड़ते हैं और उन्हें छोटे हलकों में काटते हैं, जिन्हें हम "खोल" के रूप में "कछुए" के ऊपर रखते हैं।

डिब्बाबंद भोजन के साथ

विवरण। आप टर्टल सलाद में तेल में लगभग कोई भी डिब्बाबंद मछली मिला सकते हैं। इस रेसिपी में यह गुलाबी सामन है। नाजुक स्वाद वाला एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र कॉड लिवर से बनाया जाता है।

सामग्री:

पाँच मुर्गी अंडे;
डिब्बाबंद मछली का एक डिब्बा;
पनीर - 150 ग्राम;
एक मीठा और खट्टा सेब;
एक प्याज;
सूखे फल - 300 ग्राम;
मुट्ठी भर छिलके वाले मेवे;
मक्खन - 50 ग्राम;
मेयोनेज़;
मसाले;
हरियाली.

तैयारी

1. उबले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग रगड़ें।
2. हड्डियों और अतिरिक्त भागों के बिना डिब्बाबंद भोजन, गूंध।
3. अगर प्याज कड़वा है तो सबसे पहले उसके ऊपर उबलता पानी डालें. बारीक काट लें.
4. ग्रेटर का उपयोग करके, हम पनीर, सेब, मक्खन (जमे हुए) की छीलन बनाते हैं।
5. प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. एक सपाट प्लेट लें और एक "खोल" आकार बनाएं: अंडे की सफेदी, गुलाबी सामन, प्याज, पनीर, सेब, मक्खन, अंडे की जर्दी की परतें। हम उन्हें (मक्खन के साथ सेब को छोड़कर) मेयोनेज़ जाल के साथ भिगोते हैं।
7. हम पूरे शीर्ष को सूखे मेवों से ढक देते हैं, जिससे एक "सिर" बनता है। "पंजे" के लिए हम बिना कटे मेवे लेते हैं। हरियाली की टहनियाँ बिछाओ।

जिन सलादों में सामग्री मिश्रित होती है वे टार्टलेट में सुंदर लगते हैं। पफ संस्करण को अलग-अलग कटोरे में या कई छोटी सपाट प्लेटों पर बनाया जा सकता है।

उन समारोहों के लिए जहां मुख्य अतिथि बच्चे होंगे, हम एक दिलचस्प और मूल डिज़ाइन लेकर आए हैं। हम कीवी हलकों के साथ "शेल" बिछाते हैं। हम पाट, जैतून, चिप्स और क्रैकर्स से "सिर" और "पैर" बनाते हैं। आप पारंपरिक वसायुक्त मेयोनेज़ के बिना अखरोट के साथ टर्टल सलाद तैयार कर सकते हैं। यह खट्टी क्रीम और दही की चटनी का एक उत्कृष्ट विकल्प है। तीखेपन के लिए, नींबू का रस और थोड़ी सी सरसों डालें।

एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर "कछुआ" सलाद छुट्टियों की मेज पर बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेगा!

कछुए का सलाद न केवल उत्सव या पारंपरिक रोजमर्रा की मेज के लिए बढ़िया है, बल्कि बच्चों की पार्टी के लिए भी एक अद्भुत समाधान है, क्योंकि इसका डिज़ाइन छोटे मेहमानों को प्रभावित और प्रसन्न करेगा और वे निश्चित रूप से इसे खाना चाहेंगे। इस मामले में, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलना बेहतर है। कछुए का सलाद अधिक कोमल होगा और बच्चे के शरीर के लिए स्वस्थ और सुरक्षित होगा।

• चार अंडे,
• 1 चिकन ब्रेस्ट या 400-500 ग्राम। लाल मछली,
• 100 जीआर. पनीर,
• सेब,
• मेयोनेज़,
• मेवे,
• हरियाली,
• आलूबुखारा।

कछुए का सलाद परतों में बनाया जाता है, और नट्स को छोड़कर सभी परतों को 2 बार दोहराया जाता है। पहली परत अंडे की सफेदी से बनी होती है। इसलिए, सबसे पहले हमें अंडों को उबालना होगा, उन्हें छीलना होगा, एक का आधा हिस्सा लंबाई में काटना होगा और इसे एक अंडाकार डिश पर रखना होगा - यह कछुए का सिर होगा। बचे हुए अंडों में सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। सफेद भाग को कद्दूकस करके एक प्लेट में अंडाकार आकार में रखें। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं.

अगली परत कटा हुआ हरा या प्याज है। प्याज को कड़वा होने से बचाने के लिए आप सबसे पहले प्याज के ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डाल सकते हैं।

उबले हुए चिकन या लाल मछली को क्यूब्स में काटें। अगली परत को एक प्लेट पर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

जर्दी को टुकड़ों में पीस लें और मेयोनेज़ की जाली बना लें।

सेबों को कद्दूकस करें, फैलाएं और मेयोनेज़ से कोट करें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मेयोनेज़ की जाली से फैला दें।

प्रून की अगली परत बिछाएं, छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब हम सब कुछ उसी क्रम में दोहराते हैं। हम कछुए के सलाद को सजाते हैं: खोल अखरोट से बना है, हम सफेद में स्लिट्स में प्रून आंखें डालते हैं, जीभ और नाक अखरोट के टुकड़ों से बने होंगे। हरे रंग की जगह बनाने के लिए कछुए के सलाद के चारों ओर अजमोद की टहनियाँ रखें।

पकाने की विधि 2: चिकन और अखरोट के साथ कछुए का सलाद

सलाद की बहुत मौलिक रचना और कोई कम मौलिक डिज़ाइन नहीं। सामग्री की सूची पहली बार में भ्रम पैदा कर सकती है - प्याज, सेब, मेयोनेज़... लेकिन वास्तव में, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, हल्का और स्वस्थ सलाद है। वैसे, इसकी दिलचस्प छवि के कारण इसे बच्चों की पार्टी के लिए भी बनाया जा सकता है, केवल मेयोनेज़ को घर के बने दही या कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदला जाना चाहिए।

• चिकन - 200 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• सेब - 2 टुकड़े,
• अखरोट - 150 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• चीनी - 0.5 चम्मच,
• सिरका 9% - 25 मिलीलीटर,
• साग - 3 टहनियाँ।

नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबालें और चिकन अंडे उबालें। इस बीच, बाकी सामग्री तैयार कर लें। प्याज छीलें, बारीक काट लें और सिरके और चीनी के साथ पानी में मैरीनेट करें। पानी और सिरके का अनुपात 4:1 है।

नमकीन सख्त पनीर को मोटे या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

पके हुए चिकन पट्टिका को ठंडा करने की जरूरत है (आप इसे ठंडे पानी में डाल सकते हैं - यह तेज़ होगा)। फिर फ़िललेट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. आकार जितना छोटा होगा, सलाद उतना ही अधिक कोमल होगा।

चिकन अंडे को ठंडे पानी में ठंडा करना चाहिए, इससे उन्हें छीलने में आसानी होगी। अंडे के छिलके छीलें और अलग कर लें - जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। इसे बारीक कद्दूकस पर दो अलग-अलग प्लेटों में पीस लें। आप बस जर्दी को कांटे से मैश कर सकते हैं। प्रोटीन का आधा भाग सलाद को सजाने के लिए छोड़ा जा सकता है।

एक फ्लैट डिश या सलाद कटोरे के तल पर कसा हुआ सफेद भाग रखें। उन्हें मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए और परत की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

इसके बाद, कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें। इसे मेयोनेज़ के साथ समान रूप से चिकना करने और चम्मच से फैलाने की भी आवश्यकता है। यदि इस स्तर पर पर्याप्त मेयोनेज़ नहीं है, तो सलाद अच्छी तरह से भिगोया नहीं जा सकता है, क्योंकि फ़िललेट एक काफी सूखा घटक है।

प्याज से मैरिनेड निकाल लें, प्याज को थोड़ा सा निचोड़ लें। फिर हम इसे फ़िलेट के ऊपर अगली परत में रखते हैं। प्याज ज्यादा नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसका स्वाद हावी हो सकता है और हर किसी को पसंद नहीं आएगा. हम इस परत को मेयोनेज़ से चिकना नहीं करते हैं।

मोटे कद्दूकस पर तीन सेब। आपको छिलका छीलने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, और यह सलाद में हस्तक्षेप नहीं करेगा। प्याज के ऊपर कद्दूकस किया हुआ सेब रखें और ऊपर से मेयोनेज़ की जाली बना लें। सलाद की सतह पर फैलाएँ।

सेब के ऊपर कसा हुआ सख्त पनीर रखें। मेयोनेज़ के साथ समान रूप से फैलाएं।

अखरोट के साथ चिकन सलाद की अगली परत अंडे की जर्दी है। योजना वही है - इसे बिछाएं और मेयोनेज़ से कोट करें। हो सकता है कि बहुत अधिक जर्दी न हो, लेकिन परेशान न हों और अंडे पकाने में जल्दबाजी न करें - यह मात्रा पर्याप्त होगी।

अब कछुआ सलाद को सजाना शुरू करते हैं। हम अखरोट को "पीठ" पर रखते हैं, प्रोटीन से सिर और पंजे काटते हैं, और आंखें बनाते हैं। साग जोड़ें. सलाद को 1.5-2 घंटे के बाद परोसा जा सकता है, आमतौर पर इस दौरान इसे भीगने का समय होता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: चिकन और सेब के साथ स्वादिष्ट कछुआ सलाद

"टर्टल" सलाद डिजाइन में सबसे मूल में से एक है और किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। साथ ही, नुस्खा बहुत सरल और सुलभ है। यह सलाद एक बड़े उथले गोल बर्तन में तुरंत तैयार किया जाता है, जिसे मेज पर परोसा जाएगा। तैयार सामग्री को परतों में इस पर बिछाया जाता है और प्रत्येक परत को हल्के से मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है। लेआउट एक टीले के रूप में है, जो कछुए के खोल की नकल करता है। सलाद उबले या स्मोक्ड चिकन या उबली लाल मछली के साथ स्वादिष्ट होता है।

• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका,
• 4 कठोर उबले अंडे (सलाद के लिए 3, गार्निश के लिए 1)
• 150 ग्राम अखरोट,
• 2 हरे सेब,
• 150 ग्राम हार्ड पनीर,
• 1 प्याज.
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम,
• अजमोद की टहनी.

चिकन और अंडे उबालें.

फिर चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें, जर्दी और नट्स को बारीक काट लें।

तीन अंडे की सफेदी, सेब और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

प्याज को बारीक काट लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें और प्याज को ठंडे पानी से धो लें (ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि प्याज कड़वा न हो जाए)।

अखरोट को काट लीजिये. कुछ मेवे साबुत छोड़ दें।

यह सलाद परतों में बनाया जाता है, और नट्स को छोड़कर प्रत्येक परत को दो बार दोहराया जाता है। प्रत्येक परत को केवल मेयोनेज़ से हल्का सा चिकना किया जाता है या मेयोनेज़ जाल खींचा जाता है। अगर आप बच्चों की पार्टी के लिए सलाद बना रहे हैं तो मेयोनेज़ की जगह खट्टी क्रीम का इस्तेमाल करना बेहतर है।
पहली परत - कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी को एक सपाट डिश पर अंडाकार आकार में रखें, थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
दूसरी परत - सफेद भाग पर बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका रखें, इसे समतल करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
तीसरी परत - चिकन पट्टिका पर प्याज रखें।
चौथी परत - प्याज के ऊपर कद्दूकस किया हुआ सेब रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
5वीं परत - सेब के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, मेयोनेज़ से चिकना कर लें.
छठी परत - पनीर पर यॉल्क्स रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें।

सलाद की ऊपरी परत पर पिसे हुए मेवे छिड़कें।

"टर्टल" सलाद में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सलाद को सही ढंग से बिछाया जाए ताकि वह कछुए की तरह दिखे। हम एक अंडे से कछुए के लिए "सिर" और अखरोट की गुठली के आधे हिस्से से "पैर" बनाते हैं। हम काली मिर्च से "आंखों" से एक अजीब चेहरा बनाते हैं। हम इसके चारों ओर अजमोद की टहनियाँ डालते हैं ताकि कछुआ हरे लॉन पर रहे।

पकाने की विधि 4: सेब और जैतून के साथ कछुए का सलाद (चरण दर चरण)

• चिकन स्तन - 700 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• रूसी पनीर - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• काले जैतून - जार;
• मेयोनेज़ - 250-300 ग्राम।

चिकन पट्टिका लें और इसे पूरी तरह पकने तक उबालें। मेरे पास चिकन फ़िलेट नहीं था इसलिए मैंने चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया, जो भी काम करेगा।
पाँच मुर्गी के अंडे उबालें।

अगर अंडा छोटा है तो आप छह टुकड़े ले सकते हैं. प्याज को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लीजिए.

फिर प्याज को उबलते पानी से उबालना चाहिए,

ताकि बदबू दूर हो जाए और स्वाद भी अच्छा आए. मैं प्याज काट रहा हूं. मैं एक केतली में पानी उबालता हूं और कटोरे को ऊपर से कटे हुए प्याज से भर देता हूं ताकि यह पूरी तरह डूब जाए। मैं इसे लगभग पांच से सात मिनट तक उबलते पानी में रखता हूं।

जब मेरे प्याज पक रहे होते हैं, मैं सारे पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लेता हूं।

सेबों को धोकर कोर निकाल लीजिए.

मैं सेबों को मोटे कद्दूकस पर भी रगड़ता हूं।

मैं अंडे उबालता हूं, ठंडा करता हूं और छीलता हूं। मैं अंडे को मोटे कद्दूकस पर भी रगड़ता हूं।

मैं जैतून लेता हूं और प्रत्येक को छल्ले में काटता हूं। तो चिकन पट्टिका पक गई, मैंने इसे ठंडा किया और क्यूब्स में काट लिया। सलाद की पहली परत चिकन पट्टिका होगी। हमने इसे क्यूब्स में काटा, बहुत बड़े नहीं, लेकिन बहुत छोटे भी नहीं।

आधा प्लेट में रखें, नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

अगली परत एक सेब है, इसका आधा भाग बिछाएं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करें। इसके बाद, प्याज को जलाने के बाद, मैं जितना संभव हो उतना पानी निकाल देता हूं ताकि पानी निकल जाए (मैं इसे एक कोलंडर में डाल देता हूं। मैं प्याज के साथ अगली परत फैलाता हूं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करता हूं। फिर, एक-एक करके, मैं बाहर रखता हूं कसा हुआ अंडा, फिर से मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। हम प्रत्येक परत में स्वाद के लिए नमक डालते हैं। इसके बाद पनीर आता है, हम इसे भी एक परत में बिछाते हैं और इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।

हमारे पास हर चीज़ का केवल आधा हिस्सा बचा है। हम परतें जोड़ना जारी रखते हैं। चिकन पट्टिका, प्याज, सेब, अंडा, पनीर। मेयोनेज़ और नमक के साथ प्रत्येक परत के बीच सब कुछ चिकना करें। सिर बनाने के बाद, मैंने इसे बचे हुए पनीर से बनाया। हम अपने कछुए को कटे हुए जैतून से सजाते हैं और उसके लिए एक खोल बनाते हैं।

मैंने कई जैतून को आधा काटा और उनसे पैर और पूंछ बनाई। मैंने जैतून के घेरों से आँखें बनाईं और मुँह भी।

यह कैसा अद्भुत कछुआ है जो मुझे मिला।

यह न केवल अद्भुत है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। इसे आज़माएं और आपको यह पसंद आएगा!

पकाने की विधि 5: चिकन पट्टिका और अखरोट के साथ कछुए का सलाद

यह सलाद हर गृहिणी बना सकती है। यह व्यंजन निष्पादन में काफी मौलिक है। बहुत स्वादिष्ट और सुंदर, यह निस्संदेह किसी भी जन्मदिन वाले व्यक्ति को उसके जन्मदिन पर प्रसन्न करेगा, हम चिकन, प्रून (फोटो के साथ नुस्खा) के साथ कछुए (कछुआ) सलाद कैसे तैयार करें, इसका विस्तार से वर्णन करेंगे।

• चिकन पट्टिका - 100-150 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी
• मेवे - 50 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• आलूबुखारा - 50 ग्राम
• सेब - 250 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मेयोनेज़ - 250-300 जीआर

चिकन के मांस को अच्छे से धो लें. फ़िललेट को नमक के साथ उबलते पानी में पच्चीस मिनट तक उबालें। ठंडा। तैयार फ़िललेट को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

अखरोट का सेवन करें. फिर इन्हें चाकू से काट लें या कद्दूकस कर लें। सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें।

प्याज को छीलकर धो लें. सुखाकर बारीक काट लें. फिर इसके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। आप नमक भी मिला सकते हैं या सिरका (नींबू, नीबू का रस) छिड़क सकते हैं। इस तरह इसकी कड़वाहट बाहर आ जाएगी.

सेब भी धो लें. सूखा। फिर इसे कद्दूकस कर लें. नींबू का रस छिड़कें (यह उन्हें रंग खोने से बचाएगा)। - फिर पनीर का एक टुकड़ा भी कद्दूकस कर लें.

प्रून्स को भाप दें। यदि आवश्यक हो तो बीज सुखाकर हटा दें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

4 अंडे लें और उन्हें अच्छी तरह उबाल लें। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। फिर इसे कद्दूकस कर लें.

एक सपाट डिश चुनें. इसे सलाद की पत्तियों से सजाएं. फिर बीच में कद्दूकस किए हुए प्रोटीन की पहली परत रखें। इसके बाद, चिकन पट्टिका के टुकड़े और मेयोनेज़ डालें। फिर शीर्ष पर सेब, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़, और फिर जर्दी, और फिर से मेयोनेज़ रखें। इसे सावधानीपूर्वक समतल करें। संकुचित मत करो! हमारे कछुए के खोल के लिए आलूबुखारा की आखिरी परत की आवश्यकता होगी। इसके ऊपर हीरे के आकार में मेवे खूबसूरती से रखें। पनीर के एक टुकड़े से कछुए का सिर बनाएं (आप आधे अंडे का भी उपयोग कर सकते हैं)। साबुत आलूबुखारा से कछुए के पैर बनाएं (आप अखरोट के आधे भाग का भी उपयोग कर सकते हैं), साथ ही आंखें और मुंह भी बनाएं। बस, हमारी डिश तैयार है. अब आप जानते हैं कि चिकन, प्रून (फोटो के साथ रेसिपी) के साथ टर्टल (कछुआ) सलाद कैसे तैयार किया जाता है।

पकाने की विधि 6, चरण दर चरण: कछुआ - सेब और पनीर के साथ सलाद

सलाद बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक, सुंदर और बहुत ही असामान्य बनता है। दूसरा फायदा यह है कि इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसकी संरचना में शामिल सामग्रियां सभी के लिए उपलब्ध होती हैं।

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा,
• उबला हुआ चिकन अंडा - 4 टुकड़े,
• सेब (अधिमानतः खट्टा) - 1 टुकड़ा,
• हरी प्याज - एक गुच्छा (यदि वांछित हो तो इसे प्याज से बदला जा सकता है),
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• अखरोट - ½ कप,
• नमक स्वाद अनुसार,
• मेयोनेज़,
• साग, काली मिर्च - सजावट के लिए।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।

सफ़ेद को कद्दूकस कर लीजिये.

हम जर्दी के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।

सेब को धो लें. इसे कद्दूकस कर लें.

हरे प्याज को धो लें. हमने इसे बारीक काट लिया. यदि आप खाना पकाने के लिए प्याज का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको छीलना होगा, धोना होगा, बारीक काटना होगा और 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालना होगा, और फिर कुल्ला करना होगा और सभी अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए एक कोलंडर में डालना होगा।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें.

सब कुछ तैयार होने के बाद, हम सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

अंडे की सफेदी को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। हम एक अंडाकार बनाते हैं, क्योंकि कछुए का खोल बिल्कुल इसी आकार का होता है। नमक। थोड़ी सी मेयोनेज़ लगाकर चिकना कर लीजिए.

अगली परत चिकन पट्टिका है। हम थोड़ा नमक भी मिलाते हैं. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

चिकन के ऊपर प्याज़ को एक समान परत में फैलाएं।

अब सेब की बारी है. इस परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लेना चाहिए।

वस्तुतः कसा हुआ पनीर से एक बड़ा चम्मच अलग करें और बचा हुआ पनीर सेब पर रखें। मेयोनेज़ में हल्का भिगोएँ।

पनीर के ऊपर कद्दूकस की हुई जर्दी डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

सबसे ऊपरी परत में मेवे होते हैं। मेयोनेज़ को मेयोनेज़ के साथ चिकनाई नहीं करनी चाहिए।

चरण संख्या 14 में हमने जो पनीर अलग किया था, उससे हम अपने कछुए का सिर और पैर बनाते हैं। काली मिर्च से आंखें बनाएं. हम सलाद को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं। और निर्दिष्ट समय के बाद, हम मेज पर दावत परोसते हैं और मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं, विशेष रूप से "कछुआ" सलाद, जो बच्चों को पसंद आएगा।

पकाने की विधि 7, सरल: क्लासिक कछुआ सलाद (फोटो के साथ)

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• हरा सेब - 1 पीसी।
• बीजयुक्त आलूबुखारा - 100 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• मेयोनेज़

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सेब को छीलकर कोर कर लें और बारीक कद्दूकस कर लें।

प्रून्स को धोकर बारीक काट लीजिए.

अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें.

सलाद को एक समतल डिश पर परतों में रखें। पहली परत में चिकन रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

चिकन पर पनीर की एक परत लगाएं और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, पनीर के ऊपर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

कसा हुआ सेब की अगली परत रखें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

कटे हुए आलूबुखारे को सेब के ऊपर रखें और थोड़ी सी मेयोनेज़ से ब्रश करें।

जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उन्हें सेब के ऊपर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

सलाद पर अखरोट छिड़कें।

हम सलाद को कछुए के आकार में सजाते हैं: हम छिलके वाले अखरोट के आधे हिस्से से पैर बनाते हैं, और एक कठोर उबले सफेद चिकन अंडे से सिर बनाते हैं, उस पर एक काले मार्कर के साथ कछुए का चेहरा बनाते हैं।

बॉन एपेतीत!

हम आपको चिकन और अखरोट के साथ कछुए सलाद के लिए कई सरल व्यंजन प्रदान करते हैं। आप इस व्यंजन से अपने मेहमानों और घर के सदस्यों को आश्चर्यचकित कर देंगे: यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि खूबसूरती से सजाया भी जाएगा।

तैयार करने में आसान, लेकिन चिकन मांस और नट्स के साथ बहुत सुंदर और मूल रूप से डिज़ाइन किया गया सलाद। छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 5

सामग्री:

• आलूबुखारा (250 ग्राम);
• उबला/पका हुआ चिकन मांस, फ़िलेट (500 ग्राम);
• प्याज (1 पीसी);
• हार्ड पनीर (300 ग्राम);
• प्रसंस्कृत पनीर (100 ग्राम);
• उबला हुआ चिकन अंडा (4 पीसी।);
• खट्टा/मीठा और खट्टा सेब (1 पीसी);
• लहसुन (2-3 लौंग);
• मेयोनेज़ (250 ग्राम);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार)।

तैयारी:

1. प्रून्स को एक गहरी प्लेट में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। कंटेनर को ढक्कन या फ्लैट प्लेट से ढक दें। 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं.
2. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
4. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. हम अंडे साफ करते हैं. बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (1 अंडे को एक अलग कंटेनर में कद्दूकस कर लें)।
6. सेब को धोइये और छिलका हटा दीजिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अतिरिक्त रस निकाल दें।
7. डिश को सजाने के लिए 2 मेवे छोड़ दें (आधे हिस्सों में बांट लें)। बचे हुए हिस्से को ब्लेंडर या मोर्टार का उपयोग करके पीस लें (यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मेवों को आटे में न पीसें)।
8. लहसुन को छील लें. हम इसे प्रेस के माध्यम से पारित करते हैं।
9. उबले हुए आलूबुखारे को क्यूब्स में काट लें।
10. एक कटोरे में पिघला हुआ पनीर, 1 अंडा और लहसुन मिलाएं। नमक, काली मिर्च और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। इसके बाद, गीले हाथों से हम परिणामी द्रव्यमान को एक गेंद में रोल करते हैं - यह "कछुए" का सिर होगा।
11. एक सपाट डिश पर हम सलाद बनाना शुरू करते हैं। पहली परत चिकन पट्टिका है। प्याज़ छिड़कें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
12. दूसरी परत सेब है. मेयोनेज़ से ढकें।
13. तीसरा है आलूबुखारा. मेयोनेज़ जाल बनाना।
14. चौथी परत सख्त पनीर है। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
15. पांचवां - अंडे. मेयोनेज़ जाल से ढकें।
16. छठी परत नट है.
17. हम डिश को मेयोनेज़ से सजाते हैं (जैसा कि फोटो में है), पनीर द्रव्यमान से "कछुए" के शरीर में एक सिर जोड़ते हैं और नट्स के हिस्सों से पंजे बनाते हैं।

हम आपको सलाद की वीडियो रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं (सामग्री की सूची ऊपर प्रस्तावित विकल्प से थोड़ी अलग है):

मसालेदार मशरूम, चिकन, आलू और नट्स के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन। सलाद काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से बेहतर होता है।

खाना पकाने के समय: 35 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 5

सामग्री:

• मसालेदार शैंपेन (200-300 ग्राम);
• लीक/प्याज (150 ग्राम);
• उबले आलू (2-3 पीसी);
• उबला हुआ चिकन अंडा (3-4 पीसी।);
• प्रसंस्कृत पनीर (250 ग्राम);
• लहसुन (2-3 लौंग);
• मसालेदार ककड़ी (2 पीसी।);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार)।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें या कांटे से रेशों को अलग करें।
2. मशरूम का जार खोलें और मैरिनेड को छान लें। बड़े मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज को धोइये, रुमाल से सुखाइये और बारीक काट लीजिये (सिर्फ डंठल का सफेद हिस्सा).
4. आलू छीलो। सब्जी कटर से गुजारें या क्यूब्स में काट लें।
5. हम अंडे छीलते हैं. एक अंडे को बारीक कद्दूकस कर लें, बाकी को क्यूब्स में काट लें।
6. प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
7. हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं।
8. एक कटोरे में 50 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर, 1 कसा हुआ अंडा और लहसुन मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गीले हाथों से, मिश्रण को एक गेंद में रोल करें - भविष्य के "कछुए" का सिर। अगर चाहें तो आप एक छोटी पूंछ भी बना सकते हैं (फोटो देखें)।
9. खीरे को मैरिनेड से निकाल लें. क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
10. हम डिश को सजाने के लिए दो मेवे छोड़ते हैं (हम हिस्सों में बांटते हैं - 4 पंजे), बचे हुए मेवों को चाकू से मोटा-मोटा काट लेते हैं।
11. एक चौड़े फ्लैट डिश पर, परतों में सलाद बनाएं (सभी परतों को मेयोनेज़ के साथ कोट करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें)। पहली परत आलू है.
12. दूसरा है चिकन फ़िलेट.
13. तीसरी परत है प्याज.
14. चौथा- खीरा.
15. पांचवीं परत मशरूम है।
16. छठा - अंडे.
17. सातवीं परत पनीर है.
18. सलाद को अखरोट के आधे भाग से सजाएं (जैसा कि फोटो में है) और सिर को "कछुए" से जोड़ दें (आंखें काली मिर्च से बनाई जा सकती हैं)।
19. परोसने से पहले, डिश को लगभग 2 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

सलाद तैयार!

मांस, मशरूम, अनानास और कीवी के संयोजन के लिए धन्यवाद, सलाद रसदार और बहुत स्वादिष्ट बन जाता है! मूल प्रस्तुति पकवान को उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बनाती है।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6

सामग्री:

• प्याज (1-2 पीसी।);
• शैंपेनोन (400 ग्राम);
• वनस्पति तेल (तलने के लिए, 50 मिली);
• उबला हुआ चिकन मांस, पट्टिका (500 ग्राम);
• उबले आलू (3-4 पीसी.);
• उबली हुई गाजर (3 पीसी।);
• डिब्बाबंद अनानास (200-300 ग्राम);
• हार्ड पनीर (250 ग्राम);
• कीवी (8-10 पीसी।);
• छिलके वाले अखरोट (150 ग्राम);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार)।

तैयारी:

1. प्याज को छीलें, बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
2. मशरूम को धोइये, रुमाल से सुखाइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज़ डालें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। चाहें तो सुनहरा भूरा होने तक (तरल वाष्पित होने के लगभग 5-7 मिनट बाद) भूनें। शांत होने दें।
3. हम चिकन पट्टिका को रेशों में अलग करते हैं या बारीक काटते हैं।
4. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
5. अनानास का जार खोलें, चाशनी निथार लें और क्यूब्स में काट लें।
6. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
7. हम कीवी को धोते हैं और साफ करते हैं। सजावट के लिए 3 कीवी छोड़ दें, बाकी को गोल आकार में काट लें।
8. मेवों को चाकू से या ब्लेंडर में पीस लें (धूल में नहीं), एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के 2-3 मिनट तक भूनें। शांत होने दें।
9. सलाद को एक चौड़े बर्तन पर परतों में रखें। प्रत्येक परत को स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च से चिकना करें। पहली परत चिकन पट्टिका है।
10. दूसरा है प्याज के साथ मशरूम।
11. तीसरी परत है आलू.
12. चौथा है गाजर.
13. पांचवी परत अनानास है।
14. छठा - पागल.
15. सातवां है पनीर.
16. आठवीं परत है कीवी। हम कछुए के खोल की नकल करते हुए फलों के घेरे रखते हैं (फोटो देखें)। हम पूरी कीवी से एक "कछुए" का सिर बनाते हैं, और आधे से पंजे बनाते हैं।

पकवान परोसने के लिए तैयार है!

चिकन, स्वीट कॉर्न और रसदार नाशपाती के मूल संयोजन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद। छुट्टियों और नियमित दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त एक हार्दिक और सुंदर व्यंजन।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन मांस, पट्टिका (500 ग्राम);
• प्याज (1-2 पीसी।);
• पीने का पानी, टेबल सिरका, 9%, चीनी (मैरिनेड के लिए, 200 मिली, 2 बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच);
• प्रसंस्कृत पनीर (200 ग्राम);
• उबला हुआ चिकन अंडा (4 पीसी।);
• उबले आलू (2-3 पीसी);
• उबली हुई गाजर (2-3 पीसी।);
• मीठा नाशपाती (2 पीसी।);
• हरा प्याज (सजावट के लिए, 1 गुच्छा);
• डिल/अजमोद (सजावट के लिए, 1 गुच्छा);
• डिब्बाबंद मक्का (200-300 ग्राम);
• छिलके वाले अखरोट (200 ग्राम);
• उबले हुए आलूबुखारे (सजावट के लिए, स्वाद के लिए);
• मेयोनेज़ (250 ग्राम);
• नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले (स्वाद के लिए)।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। पानी भरें, सिरका और चीनी डालें। हिलाएँ और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
4. अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लें.
5. आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
6. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
7. नाशपाती को धोइये, छिलका और बीज हटाइये और कद्दूकस कर लीजिये.
8. हरे प्याज और डिल को धो लें, रुमाल से सुखा लें और बारीक काट लें।
9. मक्के से रस निकाल दीजिये.
10. प्याज को मैरिनेड से निकालें और अच्छी तरह निचोड़ लें।
11. एक चौड़ी थाली में हम परतों में सलाद बनाते हैं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और स्वादानुसार मसाला डालें। पहली परत आलू है.
12. दूसरा है अचार वाला प्याज।
13. तीसरी परत चिकन पट्टिका है।
14. चौथा नाशपाती है.
15. पांचवी परत है गाजर।
16. छठा - अंडे.
17. सातवीं परत पनीर है.
18. आठवां है मक्का. मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई करें।
19. हम अपने कछुए को अखरोट के हिस्सों और उबले हुए आलूबुखारे से सजाते हैं (जैसा कि फोटो में है)। किनारों पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें।
20. पकवान को ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है।

सलाद तैयार!

लाल मछली, झींगा, चिकन पट्टिका, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन। सलाद का मूल डिज़ाइन आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 7

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन स्तन, पट्टिका (500 ग्राम);
• हल्का नमकीन/स्मोक्ड सैल्मन, फ़िलेट (300 ग्राम);
• उबले छिलके वाली झींगा (400 ग्राम);
• प्रसंस्कृत पनीर (200 ग्राम);
• लहसुन (2-3 लौंग);
• उबले आलू (3-4 पीसी.);
• छिलके वाले अखरोट (150 ग्राम);
• टमाटर (2 पीसी।);
• हार्ड पनीर (100 ग्राम);
• हरा प्याज (1 गुच्छा);
• अजमोद (सजावट के लिए, 1 गुच्छा);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम);
• काली मिर्च (सजावट के लिए, 2 पीसी।);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार)।

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें।
2. सैल्मन को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. झींगा को छोटे टुकड़ों में काट लें. प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। झींगा, पनीर, लहसुन और 50-70 ग्राम मेयोनेज़ मिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।
4. आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये.
5. हम अंडे साफ करते हैं. सजावट के लिए 2 अंडे छोड़ दें. हम एक अंडे से जर्दी निकालते हैं, सफेद को चार भागों में काटते हैं - ये हमारे "कछुए" के पंजे होंगे। बाकी अंडों के साथ जर्दी को भी पीस लें।
6. मेवों को चाकू से या मोर्टार में काट लें।
7. टमाटरों को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. परिणामी रस को निथार लें।
8. मध्यम कद्दूकस पर तीन सख्त पनीर।
9. हरे प्याज़ और पार्सले को धोकर रुमाल से सुखा लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पार्सले को टहनियों में बांट लें और डिश को सजाने के लिए अलग रख दें।
10. सलाद को एक चौड़े सपाट डिश पर परतों में रखें। पहली परत आलू है. स्वादानुसार सीज़न करें, मेयोनेज़ से चिकना करें और हरा प्याज छिड़कें।
11. दूसरा है चिकन. स्वादानुसार सीज़न करें और मेयोनेज़ जाल से ढक दें।
12. तीसरी परत है टमाटर. स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
13. चौथा है अंडे.
14. पाँचवीं परत लाल मछली है।
15. छठा है झींगा द्रव्यमान। सलाद पर कसा हुआ पनीर और मेवे छिड़कें। मेयोनेज़ मेश से सजाएँ (फोटो देखें)। हम पूरे अंडे से एक "कछुए" का सिर बनाते हैं, और चौथाई भाग से पंजे बनाते हैं। हम काली मिर्च से आंखें बनाते हैं। सलाद के किनारों को अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

पकवान परोसने के लिए तैयार है!

लीवर के साथ कछुए का सलाद एक हार्दिक व्यंजन है, जो साधारण दोपहर के भोजन और छुट्टी की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। सलाद के लिए सभी सामग्री किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है, और इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8-9

सामग्री:

• आलूबुखारा (200 ग्राम);
• उबला हुआ चिकन लीवर (400 ग्राम);
• प्याज (1-2 पीसी।);
• मसालेदार ककड़ी (4-5 पीसी।);
• उबला हुआ चिकन अंडा (6 पीसी।);
• उबले आलू (3-4 पीसी.);
• उबली हुई गाजर (3-4 पीसी।);
• छिलके वाले अखरोट (200 ग्राम);
• आइसबर्ग सलाद/सलाद/अन्य (100 ग्राम);
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• डिब्बाबंद मटर (200-300 ग्राम);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम);
• पीने का पानी (मैरिनेड के लिए, 200 मिली);
• टेबल सिरका, 9% (मैरिनेड के लिए, 2 बड़े चम्मच);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार)।

तैयारी:

1. प्रून्स को एक गहरे कंटेनर में रखें, उनके ऊपर 10-15 मिनट के लिए उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें।
2. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. चिकन लीवर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। पानी भरें, सिरका डालें, हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. हम खीरे को नमकीन पानी से निकालते हैं। डिश को सजाने के लिए 1 खीरा छोड़ दीजिए. बाकी को हलकों में काटें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
6. हम अंडों को साफ करते हैं, सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं और उन्हें अलग से कद्दूकस करते हैं।
7. गाजर और आलू छील लें. अलग-अलग कटोरे में पीस लें।
8. नट्स को ब्लेंडर या मोर्टार में पीस लें।
9. सलाद के पत्तों को धो लें और रुमाल से अतिरिक्त नमी हटा दें।
10. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
11. मटर के डिब्बे को खोलें और उसका तरल पदार्थ निकाल दें।
12. उबले हुए आलूबुखारे को स्ट्रिप्स में काट लें।
13. प्याज से मैरिनेड निकाल लें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
14. एक चौड़े सपाट बर्तन पर हम सलाद के पत्तों का एक तकिया बनाते हैं। तैयार सलाद को परतों में फैलाएं। पहली परत आलू है. स्वादानुसार सीज़न करें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
15. दूसरी परत गाजर है।
16. तीसरा है चिकन फ़िलेट. मसालेदार प्याज छिड़कें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
17. चौथा- खीरा.
18. पांचवां - मटर. हम मेयोनेज़ से एक ग्रिड बनाते हैं।
19. छठी परत प्रोटीन है। मेयोनेज़ जाल से ढकें।
20. सातवां है लीवर. स्वादानुसार सीज़न करें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
21. आठवां - आलूबुखारा। मेयोनेज़ जाल बनाना।
22. नौवीं परत जर्दी है। मेयोनेज़ से ढकें।
23. दसवाँ - कसा हुआ पनीर। मेयोनेज़ से चिकना करें और मेवे छिड़कें।
24. अचार वाले खीरे को 2 भागों में काट लीजिये. एक आधे से हम "कछुए" का सिर बनाते हैं, दूसरे भाग को लंबाई में 4 टुकड़ों में काटते हैं और पंजे बनाते हैं। काली मिर्च से आंखें बनाई जा सकती हैं.

सलाद तैयार है, आप इसे परोस सकते हैं!

ताजी सब्जियों के साथ हैम और चिकन पट्टिका एक कोमल, स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन मांस, पट्टिका (400 ग्राम);
• हैम/कार्बोनेड (400 ग्राम);
• बेल मिर्च (2 पीसी।);
• टमाटर (3-4 पीसी।);
• मसालेदार चटनर (400-500 ग्राम);
• उबले आलू (4 पीसी।);
• ककड़ी (2-3 पीसी।);
• उबला हुआ चिकन अंडा (6 पीसी।);
• बीज रहित जैतून (200-300 ग्राम);
• अजमोद (1 गुच्छा);
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• छिलके वाले अखरोट (150 ग्राम);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार)।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें।
2. हैम को क्यूब्स में काटें।
3. मिर्च को धोइये, बीज और कोर निकाल दीजिये. क्यूब्स में काटें.
4. टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. परिणामी रस को निथार लें।
5. मशरूम का जार खोलें और मैरिनेड को छान लें। बड़े मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें.
6. आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये.
7. खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें.
8. हम अंडे साफ करते हैं. डिश को सजाने के लिए 2 अंडे छोड़ दें. हम उनमें से एक को सफेद और जर्दी में विभाजित करते हैं। हमने सफेद भाग को 4 भागों (कछुए के पैर) में काटा, बाकी अंडों के साथ जर्दी को भी कद्दूकस कर लिया।
9. जैतून का जार खोलें और मैरिनेड को छान लें। छल्ले में काटें.
10. अजमोद को धोइये, रुमाल से सुखाइये और छोटी शाखाओं में अलग कर लीजिये.
11. पनीर को बारीक़ करना।
12. एक चौड़ी थाली में हम परतों में सलाद बनाते हैं। प्रत्येक परत पर नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें। पहली परत चिकन पट्टिका है।

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छुट्टियों का मेनू तैयार करना किसी भी गृहिणी के लिए बहुत सिरदर्द लेकर आता है। व्यंजनों की विविधता बस आपकी आँखें खुली कर देती है और आप वास्तव में जितना संभव हो उतना खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, एकमात्र सीमा समय है। इसलिए हम आसानी से तैयार होने वाले और मौलिक सलाद पर ध्यान केंद्रित करने का प्रयास करते हैं। "कछुआ" सलाद उनमें से एक है।

चिकन और अखरोट के साथ कछुए के सलाद में कई विविधताएं हैं, क्लासिक से लेकर विदेशी अनानास या हरे अंगूर तक। इस व्यंजन में सामग्री को बदलना या पूरक करना आसान है, उदाहरण के लिए, नियमित पनीर को स्मोक्ड पनीर से और चिकन पट्टिका को उत्तम लाल मछली से बदला जा सकता है।

आप जो भी विकल्प चुनें, सलाद का सार एक ही रहता है: खिलाना और आश्चर्यचकित करना। और कछुआ सलाद यही कर सकता है। आखिरकार, आप न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी कछुए के आकार के मूल सलाद से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

यदि सलाद बच्चों की पार्टी के लिए है, तो स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या घर पर बनी मेयोनेज़ से बदला जा सकता है, जिसे तैयार करना बहुत आसान है। 1 कच्चे अंडे को ब्लेंडर में फेंटें। एक बड़ा चम्मच हल्की सरसों, नमक और काली मिर्च और फेंटते समय धीरे-धीरे सूरजमुखी का तेल डालें। मेयोनेज़ के गाढ़ा होने तक एक पतली धारा में तेल डालें।

चिकन और अखरोट के साथ कछुए का सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

सलाद "कछुआ" छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक सेब एक ताजा और रसदार मीठा और खट्टा रंग जोड़ देगा, पनीर, कोमल मांस और मेवे दिलचस्प रूप से स्वाद के पूरक होंगे। यह सलाद किसी भी टेबल को सजाएगा।

सामग्री:

• अंडे 4 पीसी।
• आलूबुखारा 50 ग्राम
• अखरोट 400 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• चिकन पट्टिका 200 ग्राम
• सेब 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• हरियाली

तैयारी:

अंडे और चिकन पट्टिका उबालें। हम कुछ मेवों को काटते हैं, बाकी को पूरा छोड़ देते हैं। सफेद को जर्दी से अलग करना चाहिए। सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। छोटे क्यूब्स में चिकन पट्टिका मोड। प्याज को छीलें, पतले आधे छल्ले में काटें और कड़वाहट और गंध को दूर करने के लिए उबलते पानी में डालें। फिर अतिरिक्त नमी को अच्छे से निचोड़ लें।

प्रोसेस्ड पनीर को फ्रीजर में रखना चाहिए ताकि वह थोड़ा सख्त हो जाए। इससे कद्दूकस करने में आसानी होगी.

हम प्रसंस्कृत पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं। साग को बारीक काट लीजिये. सेबों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. सलाद को परतों में रखें:

1. पहली परत चिकन पट्टिका है।
2. दूसरा है प्याज और मेयोनेज़।
3. तीसरी परत सेब है.
4. चौथा है प्रसंस्कृत पनीर और मेयोनेज़।

हम कछुए के खोल की नकल करने के लिए मेवे बिछाते हैं। साग को बारीक काट लें और सलाद के किनारों पर छिड़कें। हम आलूबुखारा से सिर और पैर बनाते हैं।

छुट्टियों की मेज पर कछुए का सलाद अवश्य होना चाहिए। इसके संतुष्टिदायक गुण सनकी मेहमानों को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। मसालेदार मशरूम वाले संस्करण में, वे एक विशेष खट्टापन जोड़ते हैं। तैयारी में बहुत कम समय लगता है.

सामग्री:

• मैरीनेटेड मशरूम 200 ग्राम
• चिकन ब्रेस्ट 1 पीसी।
• अंडे 4 पीसी।
• हार्ड पनीर 200 ग्राम
• अखरोट 200 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• मेयोनेज़

तैयारी:

अंडे और चिकन ब्रेस्ट उबालें। हम चिकन ब्रेस्ट को रेशों में अलग करते हैं। अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हमने मसालेदार मशरूम को पतले स्लाइस में काटा है, लेकिन अगर वे आकार में छोटे हैं, तो आप उन्हें आसानी से 4 हिस्सों में काट सकते हैं। हम कुछ अखरोट काटते हैं, बाकी का उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा। प्याज के टुकड़े करें, कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी में भाप लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्रियों को सीज़न करें, मिश्रण करें और ढेर में बिछा दें। हम कछुए के खोल की नकल करने के लिए साबुत मेवे बिछाते हैं।

कछुए का सलाद बहुत हल्का और स्वादिष्ट होता है, आपको बस रसदार सेब का उपयोग करना होगा। सलाद बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और परिणाम सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 200 ग्राम
• बड़े सेब 3 पीसी।
• पनीर 250 ग्राम
• अंडे 7 पीसी।
• मेयोनेज़
• अखरोट 100 ग्राम

तैयारी:

सेब को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

सेबों को ऑक्सीकरण और काला होने से रोकने के लिए, उन्हें काटने के तुरंत बाद मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।

पनीर को स्लाइस में काटें और एक चम्मच मेयोनेज़ डालें। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। सफ़ेद भाग को आधा और बड़े टुकड़ों में काटें। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सभी सामग्रियों को आधा भाग में बाँटकर बाहर रखें:

1. पहली परत सेब है.
2. दूसरा है पनीर.
3. शीर्ष पर सफेदी, जर्दी और मेयोनेज़ की तीसरी परत। फिर उत्पादों के शेष आधे हिस्से से परतें दोहराएं।
4. शीर्ष परत अखरोट के आधे भाग है, हम उनमें से खोल निकालते हैं।

हम पूरे अंडे से कछुए का सिर बनाते हैं, और मेयोनेज़ का उपयोग करके आंखों को जोड़ने के लिए काली मिर्च का उपयोग करते हैं।

"टर्टल" सलाद का आविष्कार बच्चों सहित बिना किसी अपवाद के सभी को आश्चर्यचकित करने के लिए किया गया था। स्मोक्ड चिकन और नट्स के साथ मूल रेसिपी निश्चित रूप से आपकी रेसिपी बुक में रहेगी।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन 300-400 ग्राम
• अंडे 5 पीसी।
• हार्ड पनीर 150 ग्राम
• मसालेदार खीरे 4-5 पीसी।
• लीक 1 पीसी।
• अखरोट -150 ग्राम
• मेयोनेज़
• सलाद के पत्ते 5-7 पीसी।

तैयारी:

अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें। स्मोक्ड फ़िललेट्स और मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। लीक मोड बजता है। मेवों को ब्लेंडर में पीसना चाहिए। एक थाली में हम सलाद के पत्तों से खरपतवार बनाते हैं। परतों में सलाद को शीर्ष पर रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कवर करें:

सबसे पहले चिकन आता है, फिर प्याज, अंडे और खीरे। फिर हम सभी परतों को दोहराते हैं। अंत में, सलाद पर अखरोट छिड़कें। हम एक खोल की नकल करते हुए एक मेयोनेज़ जाल बनाते हैं। हम आधे अंडे से सिर और चिप्स से पैर बनाते हैं।

"टर्टल" सलाद बच्चों की पार्टी के लिए भी उत्तम है। यह व्यंजन मेज को पूरी तरह से सजाता है और इसका स्वाद बहुत ही नाजुक होता है। बच्चों के संस्करण में, घर का बना मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम और मीठे प्याज का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 2 पीसी।
• अंडे 4 पीसी।
• सेब 2 पीसी।
• मीठा प्याज 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• अखरोट 80-100 ग्राम
• मसालेदार ककड़ी 3 पीसी।
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए सलाद के पत्ते

तैयारी:

आरंभ करने के लिए, हम उत्पादों से तैयारी करते हैं।

चिकन पट्टिका को ओवन में सेंकना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको इसमें नमक और काली मिर्च डालना होगा, इसे पन्नी में लपेटना होगा और लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करना होगा।

तैयार फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। प्याज को बारीक काट लीजिये. अखरोट को पीस लें. अचार वाले खीरे को बारीक काट लीजिये. सजावट के लिए एक खीरा छोड़ दें. सेब को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.

हम सलाद को एक सपाट डिश पर परतों में अंडाकार आकार में फैलाते हैं:

1. गिलहरी की पहली परत.
2. दूसरा है चिकन पट्टिका, मेयोनेज़।
3. तीसरी परत पर प्याज छिड़कें।
4. अगला कदम फिर से चिकन पट्टिका का है।
5. मेयोनेज़ और प्याज के साथ फिर से मसालेदार खीरे।
6. छठी परत सेब और मेयोनेज़ होगी।
7. मेयोनेज़ के साथ जर्दी और कसा हुआ पनीर के बाद।
8. अंतिम भाग अखरोट होगा, जिसे हम सलाद पर उदारतापूर्वक छिड़केंगे।

खीरे के पैर और पूँछ काट लें। हम सिर, मुंह और आंखें बनाते हैं।

जो लोग कुछ मसालेदार पसंद करते हैं, उनके लिए हम कोरियाई गाजर के साथ "टर्टल" सलाद पेश करते हैं। यह नुस्खा क्लासिक नुस्खा के समान है, लेकिन इसमें एक घटक जोड़ा जाता है जो सलाद के स्वाद को पूरी तरह से बदल देता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 1 पीसी।
• कोरियाई गाजर 200 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• अंडे 4 पीसी।
• मेयोनेज़
• अखरोट 150 ग्राम

तैयारी:

सामग्री तैयार करें: अंडे और चिकन पट्टिका उबालें। पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। चिकन पट्टिका मोड. आधे मेवे काट लें. सलाद के कटोरे में रखें और मिलाएँ: अंडे, पनीर, फ़िललेट, कोरियाई गाजर और मेवे। स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को एक सपाट डिश पर रखें। हम पूरे नट से एक खोल, पैर और पूंछ बनाते हैं, और पनीर का एक टुकड़ा सिर के रूप में काम करेगा।

सलाद "कछुआ" - यह मूल व्यंजन बच्चों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। सभी सामग्रियों में भरपूर स्वाद है। सलाद को एक स्तरित सलाद के रूप में बनाया जा सकता है या बस एक साथ मिलाया जा सकता है। लेकिन इस सलाद का डिज़ाइन अपरिवर्तित रहता है - कछुए का खोल।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट 1 पीसी।
• मशरूम 300 ग्राम
• हार्ड पनीर 150 ग्राम
• अंडे 4 पीसी।
• अखरोट 250 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• आलू 1 पीसी.
• मेयोनेज़
• हरियाली
• सजावट के लिए जैतून

तैयारी:

आलू, अंडे और चिकन ब्रेस्ट उबालें। सलाद को सजाने के लिए आलू का प्रयोग किया जायेगा. प्याज और मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और सूरजमुखी के तेल में भूनें।

मशरूम भूनते समय, आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, फिर मशरूम सॉस में होंगे और सलाद को मेयोनेज़ से ढकने की आवश्यकता नहीं होगी।

नट्स को ब्लेंडर में या बेलन का उपयोग करके पीस लें। अंडे और चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें। पनीर को बारीक़ करना। सलाद के पत्तों को एक सपाट प्लेट पर रखें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें:

1. चिकन पट्टिका की पहली परत
2. फिर पागल.
3. तीसरा है तले हुए मशरूम.
4. इसके बाद पनीर आता है, फिर अंडे।

सलाद पर अखरोट छिड़कें। हम ताड़ का पेड़ तैयार करते हैं: हम बीज रहित जैतून को एक कटार पर बांधते हैं, पत्तियां अजमोद की टहनी होंगी। हम इस उत्पाद को आधे उबले आलू में चिपका देते हैं और कछुए के बगल में एक ताड़ का पेड़ लगाते हैं, सिर एक अंडे से बना होता है।

टर्टल सलाद का यह संस्करण बच्चों की पार्टी के लिए आदर्श है; प्याज को मीठे लाल प्याज से और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है। खाना पकाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें और आपका बच्चा इस तरह के मेनू से आश्चर्यचकित हो जाएगा, और कृतज्ञता के शब्द किसी भी माँ के लिए एक अद्भुत इनाम के रूप में काम करेंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 2 पीसी।
• लाल प्याज 1 पीसी।
• सेब 2 पीसी।
• पाव रोटी 3 स्लाइस
• अखरोट 100 ग्राम
• ताजा खीरे 1 पीसी।
• खट्टी मलाई
• अंडे 3 पीसी।

तैयारी:

हम चिकन पट्टिका को ओवन में पन्नी में पकाते हैं, ताकि हम मांस के सभी स्वास्थ्य लाभों को संरक्षित कर सकें। इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे. कठोर उबले अंडे उबालें। पनीर, सेब और अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। कुछ मेवे काट लें. पाव को क्यूब्स में काटें और इसे बिना तेल के फ्राइंग पैन में भूरा होने दें। प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काटें।

सलाद को परतों में रखें:

1. पहली परत प्रोटीन, खट्टा क्रीम है।
2. दूसरा है चिकन फ़िलेट. खट्टी मलाई।
3. तीसरा एक सेब है.
4. फिर क्राउटन, लाल प्याज और पनीर, खट्टा क्रीम।

इसके बाद, जर्दी और नट्स को टुकड़े कर लें। बचे हुए क्राउटन को सलाद के ऊपर छिड़कें। हम खीरे से पंजे और पूंछ बनाते हैं, और प्रोटीन कछुए के सिर के रूप में काम करेगा।

"टर्टल" सलाद बस छुट्टियों की मेज पर परोसा जाना चाहिए, और प्रस्तुति का स्वाद और मौलिकता न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी सराहना की जाएगी। विदेशी अनानास के साथ सलाद का विकल्प नाजुक सामग्री के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यहां सॉसेज पनीर का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इसकी बनावट अधिक नाजुक है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 150 ग्राम
• अंडा 1 पीसी.
• आलू 1 पीसी.
• सॉसेज पनीर 150 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास 250 ग्राम
• ब्रेडक्रम्ब्स 1-2 बड़े चम्मच।
• मसालेदार ककड़ी 1 पीसी।
• पाव रोटी 2 स्लाइस
• मेयोनेज़

तैयारी:

ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें, गर्म सूखे फ्राइंग पैन में डालें और भूनें। इन पटाखों से हम डिश को सजाएंगे. सामग्री तैयार करें: अंडे, चिकन पट्टिका और आलू उबालें। फिर फ़िललेट्स और अनानास को क्यूब्स में काट लें, आलू, पनीर और अंडे को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सलाद को परतों में फैलाएँ:

1. पहली परत आलू, मेयोनेज़ है।
2. चिकन पट्टिका दूसरे नंबर पर जाएगी। मेयोनेज़।
3. तीसरा - अनानास, मेयोनेज़।
4. फिर पनीर और अंडे, मेयोनेज़।

सलाद को ब्रेडक्रंब के साथ टॉस करें। हम बने क्राउटन से खोल निकालते हैं, और मसालेदार खीरे के टुकड़े पैर और पूंछ के रूप में काम करेंगे।

टर्टल सलाद का यह संस्करण उन लोगों के लिए है जिन्हें सलाद में प्याज पसंद नहीं है। यह, हर किसी की पसंदीदा सामग्री नहीं है, इसे लीक से बदल दिया गया है, जिसमें प्याज के समान गुण नहीं हैं, लेकिन कम लाभकारी गुण नहीं हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 150 ग्राम
• अंडा 1 पीसी.
• आलू 2 पीसी।
• हार्ड पनीर 150 ग्राम
• लीक 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी.
• मसालेदार ककड़ी 1 पीसी।
• अखरोट 200 ग्राम
• मेयोनेज़

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें। अंडे और आलू को उबाल लें. अंडा हमारे लिए सजावट का काम करेगा. अचार और चिकन पट्टिका को बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, लीक को छल्ले में काट लें और सभी चीजों को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। तीन पनीर और आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं: रोस्ट, पनीर, चिकन, खीरे। मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंडे को आधा काटें और सलाद के आधार पर रखें - यह कछुए का सिर होगा। हम साबुत अखरोट की गुठली से एक खोल बनाते हैं।

"टर्टल" सलाद सामग्री और डिज़ाइन दोनों में सबसे असाधारण और मूल सलादों में से एक है। इसका स्वाद नाज़ुक होता है और इसे बहुत संतुष्टिदायक माना जाता है। सामग्रियां बहुत सरल हैं. और डिज़ाइन पहली नज़र में ही भारी लगता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट 400-500 ग्राम
• अंडे 4 पीसी।
• हार्ड पनीर 50 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• हरी प्याज
• सेब 1 पीसी.
• आलूबुखारा 100 ग्राम
• अखरोट 100 ग्राम
• मेयोनेज़

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट और अंडे उबालें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक गहरे कटोरे में रखें, कड़वाहट दूर करने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें। 15 मिनट बाद निचोड़ लें. हम सजावट के लिए एक अंडा छोड़ते हैं, बाकी को कद्दूकस करते हैं, सफेद और जर्दी को अलग करते हैं। पनीर की पतली कतरन. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. चिकन पट्टिका क्यूब्स. सभी सामग्री को दो भागों में बांट लें.

निम्नलिखित क्रम में, मेयोनेज़ ग्रिड बनाते हुए, सलाद को परतों में एक फ्लैट डिश पर रखें:

1. सफ़ेद रंग की पहली परत.
2. दूसरा है प्याज और हरा प्याज.
3. अगला चिकन पट्टिका है।
4. फिर जर्दी और सेब आएं।
5. आखिरी वाले होंगे पनीर और आलूबुखारा।

हम पूरी प्रक्रिया दोबारा दोहराते हैं।

सलाद को सूखे फ्राइंग पैन में तलने के बाद साबुत अखरोट की गिरी से सजाएँ। खोल मेवों से बनाया जाता है। पकवान के किनारों पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

बहुत से लोग जानते हैं कि पुरुषों में हार्दिक सलाद खाने की कमजोरी होती है। यहीं पर बच्चों के नाम "टर्टल" वाला सलाद बचाव के लिए आता है। कछुए के आकार के सलाद से अधिक मौलिक क्या हो सकता है? और अपने पौष्टिक गुणों से यह किसी का भी मन जीत लेगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट 500 ग्राम
• अंडे 3 पीसी।
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• हरी प्याज
• सेब 1 पीसी.
• आलूबुखारा 150 ग्राम
• अखरोट 100 ग्राम
• केपर्स 100 ग्राम
• मेयोनेज़

तैयारी:

अंडों को खूब उबालें. सेब को छील लें. आलूबुखारे को उबलते पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। नट्स को ब्लेंडर में पीस लें। पनीर, स्मोक्ड फ़िललेट, सेब, आलूबुखारा और अंडे को स्ट्रिप्स में काटें। अखरोट डालें. बारीक कटा हुआ हरा प्याज और केपर्स। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

हरे अंगूरों के साथ कछुए का सलाद बहुत कोमल और संतोषजनक होता है। बच्चों सहित किसी भी अवकाश तालिका का पूरक होगा। यह सभी सामग्रियों का मिश्रण है जो अपने स्वाद से आपको मंत्रमुग्ध कर देगा।

सामग्री:

• अंगूर 120 ग्राम
• चिकन पट्टिका 200 ग्राम
• अखरोट 50 ग्राम
• हार्ड पनीर 150 ग्राम
• अंडे 4 पीसी।
• अजमोद
• मेयोनेज़

तैयारी:

चिकन पट्टिका और अंडे उबालें। मेवों को ब्लेंडर में पीसना चाहिए। पनीर और अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। चिकन क्यूब्स मोड. अंगूर के जामुन को आधा काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं: अंडे, चिकन, पनीर और मेवे। एक डिश पर ढेर लगाएं और अंगूर के आधे हिस्से में से एक कछुए का खोल रखें।

कछुए का सलाद सामग्री के स्वाद का एक अद्भुत संयोजन है, और विदेशी कीवी न केवल मौलिकता जोड़ देगा, बल्कि मीठे और खट्टे स्वाद के साथ सलाद के स्वाद को भी पूरक करेगा। थोड़े से प्रयास से, हमें एक पन्ना कछुआ मिलता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट 400 ग्राम
• अंडे 4 पीसी।
• हार्ड पनीर 50 ग्राम
• हरी प्याज
• सेब 1 पीसी.
• आलूबुखारा 100 ग्राम
• कीवी 4 पीसी।
• अखरोट 100 ग्राम
• मेयोनेज़

तैयारी:

चिकन पट्टिका और अंडे उबालें। सेब को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. पनीर और अंडे को कद्दूकस कर लें. हम मेवों को कुचलते हैं। आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें, जब वे नरम हो जाएं तो पानी निकाल दें और सूखने दें। फिर पतली धारियों वाला मोड। हरे प्याज के पंखों को बारीक काट लीजिए. कीवी को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए. हम एक कछुआ बनाते हैं। सलाद की परत लगाएं:

1. अंडे की पहली परत.
2. फिर चिकन और मेयोनेज़।
3. तीसरी परत सेब और पनीर
4. मेयोनेज़।
5. पांचवां - मेवा और आलूबुखारा
6. मेयोनेज़।

अब हम बिना किसी गैप के कीवी के छल्ले बिछाते हैं। इससे हमें हरा कछुआ मिलेगा।

चिकन, अखरोट और ताज़े खीरे के साथ कछुए का सलाद

टर्टल सलाद स्वादिष्ट रूप से कोमल बनता है, और कुरकुरा ताजा खीरा इस सलाद को वसंत की ताजगी देता है। सलाद तैयार करना बहुत आसान है और सामग्रियां सरल हैं और एक साथ अच्छी लगती हैं।