अणु में ऑक्सीजन और हाइड्रोजन होते हैं, लेकिन जो पानी हम झरनों से या पानी की आपूर्ति से पीते हैं उसमें खनिज तत्वों की बहुत सारी अशुद्धियाँ होती हैं। हर बार जब आप उबालते हैं, तो पानी की संरचना बदल जाती है, इसका घनत्व बढ़ जाता है। आप पानी को दो बार उबाल नहीं सकते हैं, और इसीलिए - आप भारी पानी पीकर शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
उबलने के दौरान, पानी का कुछ हिस्सा वाष्पित हो जाता है, लेकिन केवल सबसे हल्के H2O अणु वाष्पशील अवस्था में होते हैं। इसी समय, केतली में लवण और खनिज रहते हैं, जिससे पानी अशुद्धियों में अधिक केंद्रित हो जाता है। साथ ही, जब पानी के अणु टूटते हैं, तो हाइड्रोजन के समस्थानिक बनते हैं, जो पानी को भारी और हानिकारक बनाते हैं।
यदि आप कीटाणुशोधन के उद्देश्य से पानी को कई बार उबालने जा रहे हैं, तो जीवविज्ञानियों ने पाया है कि पहले उबाल के दौरान अधिकांश सूक्ष्मजीव मर जाते हैं। नए रोगाणु कुछ घंटों के बाद ही बनते हैं।
क्या मैं पानी को दो बार उबाल सकता हूँ?
पानी को कई बार उबालने की सलाह नहीं दी जाती है। साधारण उपभोक्ता, केतली के तल और दीवारों पर पैमाना कैसे बसता है, यह देखते हुए, अक्सर सोचते हैं कि पेट और आंतों में भी इसी तरह की प्रक्रिया होती है। इसलिए, वे पानी को लगभग दस बार उबालना शुरू कर देते हैं। लेकिन शरीर पहले खनिजों (छोटी आंत में) को अवशोषित करता है, और फिर पानी के अणुओं (बड़ी आंत में) के पाचन के अंतिम चरणों में। इसलिए, पानी में अशुद्धियों की सघनता जितनी मजबूत होगी, आप उतने ही तुरंत अपने शरीर को जहर देंगे।
ये अशुद्धियाँ कहाँ से आती हैं? आर्टिसियन पानी मिट्टी की कई परतों और भूमिगत परतों से होकर गुजरता है, जिनमें से प्रत्येक में नमक, चाक, रेत आदि होते हैं। ये सभी परतें अपने घटकों के साथ पानी को संतृप्त करती हैं। कीटाणुशोधन के उद्देश्य से नल के पानी को क्लोरीनयुक्त किया जाना चाहिए। उबालने के दौरान, केवल शुद्ध पानी के अणु वाष्पित हो जाते हैं, और अशुद्धियाँ रह जाती हैं। केंद्रीय जल आपूर्ति के माध्यम से आपूर्ति किए जाने वाले गर्म पानी को अक्सर कई अभिकर्मकों के साथ आपूर्ति की जाती है, इसे पीने के लिए सख्त मना किया जाता है, यहां तक कि उबला हुआ भी।
उबले हुए पानी का स्वाद अलग होता है, कई लोगों को यह अप्रिय लगता है। 
पानी यह स्वाद उसमें मौजूद अशुद्धियों की प्रतिक्रिया के दौरान प्राप्त करता है। बार-बार उबालने से पानी का स्वाद ही खराब हो जाता है।
जब तापमान 90 डिग्री से ऊपर बढ़ जाता है, तो ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिक बनते हैं। पानी जितना अधिक उबलता है, स्वास्थ्य के लिए इन नकारात्मक पदार्थों का उत्पादन उतना ही अधिक सक्रिय होता है। इसलिए, पानी को दो बार उबाला नहीं जाना चाहिए, अन्यथा आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएंगे - आप गुर्दे और पित्ताशय की थैली में पथरी के गठन को भड़काएंगे, ऑर्गेनोक्लोरिन पदार्थों से वाहिकाएं अपनी लोच खो देंगी और एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े का खतरा बढ़ जाएगा। शरीर में एक हाइड्रोजन समस्थानिक के जमा होने से विभिन्न समूहों की पाचनशक्ति बिगड़ जाएगी और शरीर में चयापचय प्रक्रिया बाधित हो जाएगी।
कोई भी विवेकपूर्ण गृहिणी जानती है कि पीने के लिए इच्छित पानी को एक से अधिक बार उबाला नहीं जा सकता है। हालांकि, इस निषेध के भौतिक-रासायनिक तंत्र को केवल आणविक भौतिकी और रसायन विज्ञान के क्षेत्र में ही समझाया जा सकता है। उबलने के दौरान तरल की ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं के संरक्षण के बावजूद, इसकी संरचना और पदार्थों की संरचना बदल जाती है। पानी को दो बार उबालना असंभव क्यों है, यह एक वैज्ञानिक तथ्य की पुष्टि प्रयोगों से होती है। इस घटना के कई कारण हैं।
पानी की भौतिक रासायनिक विशेषताएं
पानी के अणु की संरचना स्कूली रसायन विज्ञान के पाठ्यक्रम से जानी जाती है। इसमें एक ऑक्सीजन परमाणु से जुड़े दो हाइड्रोजन परमाणु होते हैं। जल का रासायनिक सूत्र H2O है। तरल रंगहीन, पारदर्शी, स्वादहीन और गंधहीन होता है। नल और प्राकृतिक जल (नदी, झील, झरने) में कई घुलित खनिज रासायनिक अशुद्धियाँ होती हैं, जिनमें से अधिकांश मानव शरीर के लिए हानिकारक होती हैं। इसके अलावा, प्राकृतिक जल में जटिल उच्च-आणविक कार्बनिक यौगिक, माइक्रोफ्लोरा और माइक्रोफ़ौना शामिल हैं।
आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते यह एक वैज्ञानिक तथ्य है
उबलते पानी का मुख्य उद्देश्य हानिकारक और रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करना है जो तरल का तापमान बढ़ने पर मर जाते हैं।
उद्धृत सभी वैज्ञानिक तथ्यों की सत्यता को नकारे बिना एक पूरी तरह से वैध प्रश्न उठता है - आसुत जल क्यों नहीं पीते ? यहां कोई निषेध नहीं है, लेकिन यह देखा गया है कि आसवन, जिसमें न तो स्वाद होता है और न ही गंध, मानव स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, इस घटना के कारणों के बारे में वैज्ञानिकों के बीच कोई आम सहमति नहीं है। कुछ वैज्ञानिकों के अनुसार, आसुत जल में जो वाष्प अवस्था से गुजर चुका होता है और फिर संघनित हो जाता है, आवेश की दिशा बदल जाती है और द्विध्रुवीय क्षण का परिमाण बदल जाता है। इसके मूल गुणों को बहाल करने के लिए, कुछ चिकित्सक आसुत जल को जमने की सलाह देते हैं, जिसमें उच्च स्तर की शुद्धि होती है और रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से, मनुष्यों के लिए बिल्कुल हानिरहित होती है। पीने और खाना पकाने के लिए पिघले हुए तरल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
हमारे द्वारा उपयोग किया जाने वाला पानी उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, क्योंकि हमारा स्वास्थ्य और कल्याण सीधे इस पर निर्भर करता है। लेकिन, चूंकि हमारे नल में कुछ दूर से असली पानी जैसा दिखता है, कई लोग गुणवत्ता में सुधार के लिए इसे दो बार उबालना शुरू कर देते हैं। क्या वाकई ऐसा है?
क्या लंबे समय तक उबालने से वास्तव में नल के पानी की गुणवत्ता में सुधार होता है? या फिर भी केतली को दो बार उबालना असंभव है?
उबलने के दौरान पानी का क्या होता है?
नल का पानी, जिसे हम अक्सर रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल करते हैं, उसमें बहुत सारे हानिकारक पदार्थ होते हैं। यहां आप न केवल क्लोरीन पा सकते हैं, जिसका उपयोग कीटाणुशोधन के लिए किया जाता है, बल्कि विभिन्न भारी यौगिक भी होते हैं। प्रारंभिक उपचार (उबलते) के बिना ऐसे पानी को पीने की सख्त मनाही है।
इस प्रक्रिया में, जैसे ही पानी उबलने लगता है, उसमें ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिक बनते हैं। इसके अलावा, पानी जितना अधिक उबलता है, उतने ही अधिक ऐसे यौगिक बनते हैं। ऑर्गनोक्लोरिन यौगिकों (डाइऑक्सिन और कार्सिनोजेन्स) का हमारे शरीर पर निराशाजनक प्रभाव पड़ता है। और बात यह नहीं है कि इस गुण का पानी पीने के तुरंत बाद परिणाम महसूस किया जा सकता है। यह सब लंबे समय तक शरीर में जमा रहेगा जब तक कि इसका परिणाम पुरानी बीमारियों के रूप में न हो।
आपने शायद देखा होगा कि उबले हुए पानी का स्वाद अलग होता है। यह भी डाइऑक्सिन का गुण है, जितना अधिक होता है, पानी उतना ही कठिन होता है। लेकिन साथ ही, क्लोरीन का शरीर पर बहुत अधिक अप्रिय प्रभाव पड़ता है। यही कारण है कि यह केवल उबला हुआ पानी पीने लायक नहीं है। बाल रोग विशेषज्ञ भी बच्चों को नहलाने के लिए इसे उबालने की सलाह देते हैं। क्लोरीन त्वचा के फड़कने, खुजली और अन्य अप्रिय परिणामों का कारण बन सकता है, खासकर छोटे बच्चों में।
पानी को ज्यादा देर तक उबालने से क्या होता है?
यहां, परिणाम स्वाभाविक है, उबालने के दौरान डाइऑक्सिन बनते हैं, और जितनी देर आप उबालेंगे, उतने ही अधिक यौगिक बनेंगे। सच है, उनकी सामग्री को एक महत्वपूर्ण स्तर पर लाने के लिए (आपके शरीर पर तत्काल प्रभाव महसूस करने के लिए), तरल को दो नहीं, बल्कि बीस बार उबालना होगा। 
उसी समय, यह मत भूलो कि पानी का स्वाद बदल जाता है, तदनुसार, फिर से उबला हुआ पानी आदर्श से बहुत दूर है। इससे आप जो चाय या कॉफी बना रहे हैं उसका स्वाद बदल जाएगा। अक्सर विभिन्न कंपनियों और कार्यालयों के कर्मचारी इस तरह पाप करते हैं, वे फिर से पानी लाने के लिए बहुत आलसी होते हैं।
क्या पानी को कई बार उबालना खतरनाक है?
दुर्भाग्य से, कोई भी इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर नहीं दे सकता है। प्रत्येक फोड़े के साथ ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिकों की सांद्रता बढ़ जाती है, लेकिन उनकी सामग्री इतनी महत्वपूर्ण नहीं होगी कि विषाक्तता या मृत्यु का कारण बने। शायद बार-बार उबालने का मुख्य नुकसान पानी के स्वाद में बदलाव है। यह चाय या कॉफी को बहुत खराब कर देता है, और आपको इन पेय के स्वाद की परिपूर्णता का आनंद लेने से रोकता है।
उसी समय, पहले उबाल के बाद, उबले हुए पानी में रोगाणुओं की सामग्री (कम से कम कई बार केतली को चालू करें) कम हो जाती है। सब कुछ जो 100 डिग्री के तापमान पर जीवित नहीं रह सकता था, वह मर गया, और जो जीवित रहने में सक्षम था वह दूसरे और तीसरे उबाल दोनों को नहीं मारेगा। क्वथनांक स्थिर है और 100 डिग्री के बराबर है, इस तथ्य से कि आप पानी को फिर से उबालते हैं, क्वथनांक अधिक नहीं बढ़ेगा।
उबालने से पानी से तथाकथित कठोरता वाले लवण भी निकल जाते हैं, क्योंकि उनका क्वथनांक कम होता है। वे केतली पर लिमस्केल के रूप में बस जाते हैं, जैसा कि आप स्वयं देख सकते हैं। 
किसी भी मामले में, पानी को कई बार उबालना या न उबालना आप पर निर्भर है। हालांकि, कई विशेषज्ञों का मानना है कि पानी को दो बार उबालना असंभव है, क्योंकि शरीर में ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिकों के संचय की प्रक्रिया अभी भी होती है (मामूली एकाग्रता के बावजूद), और कोई नहीं जानता कि इससे भविष्य में क्या हो सकता है। तो क्या यह जोखिम के लायक है, और फिर अपनी बीमारियों के कारण की तलाश करें?
पानी, प्राकृतिक तत्वों में से एक के रूप में, लोगों, जीवित प्राणियों और ग्रह के जीवन में एक शक्तिशाली अर्थ रखता है। यह प्रत्येक व्यक्ति, प्राणी, पौधे के जीवन का एक महत्वपूर्ण कारक है - बिल्कुल सभी स्थलीय मूल का।
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मानव शरीर 80% तरल है। बचपन से हमें बताया जाता है कि हमें अपने दैनिक भोजन के आहार में नियमित रूप से एक निश्चित मात्रा में पानी का सेवन करना चाहिए।
वैज्ञानिकों ने पानी के सेवन के आवश्यक दैनिक सेवन की मात्रा के साथ किसी व्यक्ति के वजन के संयोजन के लिए एक निश्चित सूत्र भी निकाला: जितना अधिक वजन, उतना ही अधिक व्यक्ति को पीने की आवश्यकता होती है।
लेकिन किस तरह का पानी पीना है? साधारण नल का पानी खोजने का सबसे आम और सस्ता तरीका। बचपन में हम में से बहुत से लोग नल से ही प्यास बुझाकर पाप करते हैं, लेकिन मूर्खता और गैरजिम्मेदारी के कारण यह बहुत बड़ी गलती है।
दरअसल, पानी के पाइप के अंदर वर्षों से जमा तलछटी परतों से पानी को कम से कम कुछ शुद्धिकरण से गुजरने के लिए, स्थानीय अधिकारी क्लोरीन का उपयोग करते हैं। दरअसल, एक महानगर के हर निवासी को एक कुएं से क्रिस्टल क्लियर पानी लेने और इकट्ठा करने का अवसर नहीं मिलता है।
और फिर भी, अपने कच्चे रूप में पीने के पानी को अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है, क्योंकि इसकी सामग्री में सक्रिय रूप से हानिकारक घटकों को हटाने के लिए, पानी को उबलने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है।
पानी से उबालने से क्या होता है?
इस विषय पर लड़की और उसकी मां के बीच एक मजेदार संवाद हुआ। बेटी पूछती है: "तुम पानी क्यों उबाल रही हो, माँ?" - "ताकि सभी बैक्टीरिया मर जाएं", - "तो, मैं मृत कीटाणुओं वाली चाय पीऊंगा?" और वास्तव में, उबालने के समय निम्न होता है।
पहले तो, जब पानी 100 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो पानी और ऑक्सीजन के आणविक घटक वाष्पीकरण प्रक्रिया से गुजरते हैं।
दूसरी बात,उबलते समय कहीं भी नहीं हटाई जाने वाली अशुद्धियों की सांद्रता दोगुनी हो जाती है, क्योंकि वाष्पीकरण के साथ पानी की पत्तियां, और नमक और गंदगी के कण रहते हैं। इसलिए समुद्र का पानी पीने के लायक नहीं माना जाता है।
तीसरे, सभी असुरक्षित हानिकारक रोगाणुओं, जीवाणुओं और सूक्ष्म कणों को नष्ट कर दिया जाता है। लेकिन आप गलत हैं यदि आप सोचते हैं कि आप जितनी बार पानी उबालेंगे, उतने अधिक रोगजनक बैक्टीरिया आप मारेंगे। ये सभी प्रारंभिक उबलने के समय मर जाते हैं।
चौथे स्थान में, पानी में निहित हाइड्रोजन समस्थानिक, अधिकतम ताप के साथ, नीचे तक बस जाते हैं, जिससे तरल के घनत्व और उसके वजन में वृद्धि होती है।
आप पानी को दोबारा उबाल क्यों नहीं सकते?
हम अक्सर आलसी होते हैं, उदाहरण के लिए, हम कार्यालय में बैठे हैं और अचानक एक कप कॉफी फिर से पीना चाहते हैं, हम केतली के स्विच को पहले से उबाले हुए पानी के साथ फिर से उबालने के लिए दबाते हैं। यह किससे भरा हुआ है?
1. खराब स्वाद।ऐसे पानी से बने पेय का असली स्वाद अब आपको नहीं मिलेगा। क्यों? क्योंकि उबालने पर कच्चा पानी सेंटीग्रेड गर्म करने वाले पानी से अलग होता है, और दोबारा उबाला गया पानी और भी अधिक अपना स्वाद खो देता है।
2. पानी की "मृत्यु"।हर बार जब वही पानी उबलने की प्रक्रिया से गुजरता है, तो उसकी संरचना गड़बड़ा जाती है, और तरल से ऑक्सीजन वाष्पित हो जाती है। पानी "मृत" में बदल जाता है।
3. अशुद्धियों की बढ़ी हुई सांद्रता।जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एक उबलता तरल वाष्पित हो जाता है, और अशुद्धियाँ बनी रहती हैं, जिसके परिणामस्वरूप, पानी की घटती मात्रा की पृष्ठभूमि के खिलाफ, तलछट की मात्रा बढ़ जाती है।
4. क्लोरीन डाइऑक्साइन्स बनते हैं।प्रारंभ में, पाइपलाइन के पानी में क्लोरीन कहीं गायब नहीं होता है, इसके विपरीत, बार-बार गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, इसकी एकाग्रता केवल बढ़ जाती है, और इस तरह के पानी को अवशोषित करते समय एक व्यक्ति में दर्द होता है।
पानी को ठीक से कैसे उबालें
गर्मी उपचार से पहले केवल ताजे पानी का प्रयोग करें;
पहले से उबले हुए पानी के अवशेषों के साथ ताजा पानी न मिलाएं या न मिलाएं;
उबलने से पहले पानी को खड़े रहने दें।
पानी को अच्छी तरह उबाल लें और सेहत के लिए पिएं।
यह तो सभी जानते हैं कि नल का पानी पीना बेहद हानिकारक होता है। लेकिन हर किसी के पास बोतलबंद पानी खरीदने या विशेष फिल्टर का उपयोग करने का अवसर नहीं होता है। प्राचीन काल से, पानी कीटाणुरहित करने का एक विश्वसनीय तरीका रहा है - उबालना। हमारी माँ और दादी के दिनों में, कई लोगों के पास रसोई में उबला हुआ पानी का एक कंटेनर होता था और बच्चों को केवल उसी से पीने का आदेश दिया जाता था! उसी पानी का उपयोग करके, कुछ पीसा हुआ चाय या कॉफी, इसे फिर से इस तरह उबाल लें।
और आज, कई बार पानी को कई बार उबालते हैं, मुख्य रूप से चाय या कॉफी के लिए, केतली से आखिरी बार में बचे हुए तरल को बाहर निकालने के लिए बहुत आलसी होना। यह कार्यालयों के लिए विशेष रूप से विशिष्ट है, जहां सुबह एक केतली डाली जाती है और हर बार जब कोई चाय पीना चाहता है तो उसमें पानी उबाला जाता है।
लेकिन क्या ऐसी आदत शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी? स्वस्थ जीवन शैली के कुछ समर्थकों का तर्क है कि उबलते पानी को फिर कभी उबालना नहीं चाहिए। वे कितने सही हैं?
सबसे पहले आपको बता देते हैं कि नल के पानी में कौन सी अशुद्धियां होती हैं। सबसे पहले, यह काफी मात्रा में क्लोरीन है, जो इसे साफ करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन यह त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है, और बड़ी मात्रा में कैंसर की शुरुआत में योगदान कर सकता है। दूसरे, ये कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण हैं, जो उबालने पर केतली की भीतरी दीवारों पर बस जाते हैं - हर कोई पैमाना जानता है। तीसरा, उच्च तापमान पर सीसा, स्ट्रोंटियम और जस्ता जैसी भारी धातुएं कार्सिनोजेनिक यौगिक बनाती हैं जो कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को भड़काती हैं। और चौथा - वायरस, बैक्टीरिया और इसी तरह के माइक्रोफ्लोरा।
पानी "जीवित" और "मृत" है
उबलते पानी के दौरान इन सभी पदार्थों का क्या होता है? निश्चित रूप से, बैक्टीरिया और वायरस पहले उबाल पर मर जाते हैं, इसलिए पानी को कीटाणुरहित करना बस आवश्यक है। खासकर अगर पानी किसी संदिग्ध स्रोत - नदी या कुएं से लिया जाता है।
दुर्भाग्य से, भारी धातुओं के लवण पानी से गायब नहीं होते हैं, और जब उन्हें उबाला जाता है, तो उनकी एकाग्रता केवल इस तथ्य के कारण बढ़ सकती है कि पानी की एक निश्चित मात्रा वाष्पित हो जाती है। फोड़े की संख्या जितनी अधिक होगी, हानिकारक लवणों की सांद्रता उतनी ही अधिक होगी। लेकिन, वैज्ञानिकों के अनुसार, उनकी संख्या अभी भी शरीर को एक बार में महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाने के लिए पर्याप्त नहीं है।
जहां तक क्लोरीन का सवाल है, उबालने के दौरान यह कई ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिक बनाता है। और उबलने की प्रक्रिया जितनी अधिक समय तक चलती है, ऐसे यौगिक उतने ही अधिक दिखाई देते हैं। इनमें कार्सिनोजेन्स और डाइऑक्सिन शामिल हैं जो मानव शरीर की कोशिकाओं पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। प्रयोगशाला अध्ययनों के दौरान वैज्ञानिकों ने स्थापित किया है कि ऐसे यौगिक दिखाई देते हैं, भले ही पानी उबालने से पहले अक्रिय गैसों से शुद्ध हो। बेशक, इस तरह के पानी का हानिकारक प्रभाव तुरंत ध्यान देने योग्य नहीं होगा, शरीर में आक्रामक पदार्थ काफी लंबे समय तक जमा हो सकते हैं, और फिर गंभीर बीमारियों के विकास को जन्म दे सकते हैं। शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए आपको कई सालों तक रोजाना ऐसा पानी पीने की जरूरत है।
एक ब्रिटिश महिला जूली हैरिसन के अनुसार, कैंसर की घटना पर जीवनशैली और पोषण के प्रभाव पर शोध करने में व्यापक अनुभव के साथ, हर बार जब पानी उबाला जाता है, तो नाइट्रेट्स, आर्सेनिक और सोडियम फ्लोराइड की मात्रा अधिक हो जाती है। नाइट्रेट्स कार्सिनोजेनिक नाइट्रोसामाइन में परिवर्तित हो जाते हैं, जो कभी-कभी ल्यूकेमिया, गैर-हॉजकिन के लिंफोमा और अन्य कैंसर का कारण बनते हैं। आर्सेनिक से कैंसर, हृदय रोग, बांझपन, तंत्रिका संबंधी समस्याएं और निश्चित रूप से विषाक्तता भी हो सकती है। सोडियम फ्लोराइड हृदय प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, और उच्च खुराक में रक्तचाप और दंत फ्लोरोसिस में अचानक परिवर्तन हो सकता है। पदार्थ जो कम मात्रा में हानिरहित होते हैं, उदाहरण के लिए, कैल्शियम लवण, पानी के बार-बार उबालने से खतरनाक हो जाते हैं: वे गुर्दे को प्रभावित करते हैं, उनमें पत्थरों के निर्माण में योगदान करते हैं, और आर्थ्रोसिस और गठिया को भी भड़काते हैं। विशेष रूप से बच्चों के लिए पानी को बार-बार उबालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें सोडियम फ्लोराइड की उच्च सामग्री उनके मानसिक और तंत्रिका संबंधी विकास को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती है।
बार-बार उबालने की अयोग्यता के पक्ष में एक और तथ्य पानी में ड्यूटेरियम का निर्माण है - भारी हाइड्रोजन, जिसका घनत्व भी बढ़ जाता है। साधारण पानी "मृत" में बदल जाता है, जिसका निरंतर उपयोग घातक है।
हालांकि, वैज्ञानिकों का मत है कि कई ताप उपचारों के बाद भी पानी में ड्यूटेरियम की सांद्रता नगण्य है। शिक्षाविद के शोध के अनुसार आई.वी. पेट्रीनोव-सोकोलोव, ड्यूटेरियम की घातक सांद्रता के साथ एक लीटर पानी प्राप्त करने के लिए, दो टन से अधिक नल के तरल को उबालना होगा।
वैसे तो पानी को कई बार उबालने से उसका स्वाद बदल जाता है, अच्छे के लिए नहीं, इसलिए इससे बनी चाय या कॉफी वैसी नहीं होगी जैसी होनी चाहिए!
उबालना है या नहीं उबालना है?
सीधे मेन से निकलने वाले पानी की तुलना में उबला हुआ पानी शरीर के लिए अधिक उपयोगी होता है। इसलिए एक बार उबालना बहुत ही उचित है। लेकिन इसे दोहराने से इनकार करना बेहतर है, क्योंकि ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिक स्पष्ट रूप से इसके साथ जारी किए जाते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि थोड़ी मात्रा में भी, और यह बाद में शरीर से भरा होता है। एक नई आदत हासिल करना बहुत आसान है: प्रत्येक चाय पीने से पहले, केतली को ताजे पानी से भरें, इसे थोड़ा पहले "साँस" दें - क्लोरीन और अन्य हानिकारक पदार्थों का मौसम। और केतली को उतारना सुनिश्चित करें!