ओवन में फूलगोभी और मशरूम के साथ आमलेट। एक फ्राइंग पैन में फूलगोभी के साथ आमलेट फूलगोभी के साथ आमलेट

फूलगोभी न केवल स्वाद में, बल्कि सेहत में भी एक लाजवाब खाद्य उत्पाद है। यह न केवल हमारे शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक कई सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का आपूर्तिकर्ता है (विटामिन यू सहित, जो "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अवसाद के खिलाफ लड़ाई में बहुत उपयोगी है)। यह सब्जी अपनी कम कैलोरी सामग्री और आंतों की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है (कुदाल को कुदाल कहना खेद है, लेकिन मेरा मतलब है कि इस गोभी से मल त्याग करना बहुत अच्छा है)। वह एक "एथलीट, कोम्सोमोल सदस्य और एक अद्भुत इंसान" हैं! सामान्य तौर पर, यदि कोई विरोधाभास नहीं है, तो आपको फूलगोभी को जितना संभव हो उतना अधिक और बार-बार खाना चाहिए और जहां भी संभव हो इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए, क्योंकि इससे स्थिति खराब नहीं होगी।

अच्छे और सरल व्यंजनों में से एक फ्राइंग पैन में फूलगोभी के साथ एक आमलेट है। मैं बस इसे कुछ तरकीबों से पकाऊंगा: उदाहरण के लिए, मेरे पास ताजी जड़ी-बूटियों के हिस्से के रूप में सलाद का एक पत्ता होगा - इसे आज़माएं, यह एक बहुत अच्छा आमलेट मसाला बनाता है। बाकी सामग्री के ऊपर रखी मिर्च पकवान को मसालेदार तो नहीं बनाती, लेकिन उसका स्वाद बढ़ा देती है। टमाटर के पेस्ट की थोड़ी मात्रा ऑमलेट के स्वाद को उज्जवल और समृद्ध बना देती है।

फूलगोभी को उबलने की शुरुआत से लगभग 3 मिनट तक नमकीन पानी में उबालें। पानी पूरी तरह निकाल दें.

साग को काट लें, मिर्च के कुछ छल्ले काट लें। मसालों की मात्रा ज़्यादा न करें ताकि फूलगोभी का स्वाद ख़राब न हो जाए।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें मध्यम आंच पर फूलगोभी भूनें। इसे तवे के तल पर एक परत में रखना चाहिए।

अंडे, दूध, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर का पेस्ट और नमक को कांटे से फेंट लें। पीटने की जरूरत नहीं.

मिश्रण को तली हुई पत्तागोभी के ऊपर डालें, मिर्च डालें, आँच को थोड़ा बढ़ा दें (सिरेमिक इलेक्ट्रिक स्टोव - मोड 7) और पैन को ढक्कन से बंद कर दें। एक फ्राइंग पैन में फूलगोभी के साथ आमलेट को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, नीचे एक सुनहरा पका हुआ क्रस्ट बनना चाहिए, शीर्ष पर थोड़ा सा तरल रह सकता है, लेकिन केवल थोड़ा सा। तैयार आमलेट आदर्श रूप से पैन से आसानी से निकल जाता है।

आप किसी भी भोजन के लिए ओवन में फूलगोभी और मशरूम के साथ एक आमलेट पका सकते हैं, यह व्यंजन विशेष रूप से रात के खाने के लिए अच्छा है, खासकर यदि आप अपने आहार पर ध्यान देते हैं और आहार आहार का पालन करते हैं। बेशक, आप इसे फ्राइंग पैन में पका सकते हैं, लेकिन वैकल्पिक विधि आज़माएं - आपको यह बेहतर लग सकता है।

सामग्री की सूची:

• 300 ग्राम फूलगोभी,
• 7-8 शैंपेनोन,
• 5 मुर्गी अंडे,
• 100 मिली दूध,
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
• 1 चम्मच नमक,
• 1/5 छोटा चम्मच. मसाले

तैयारी

1. फूलगोभी के एक सिरे को पुष्पक्रमों में अलग कर लें, पत्तियाँ हटा दें और जाँच लें कि पुष्पक्रमों में कोई कीड़े तो नहीं हैं। गोभी को एक कोलंडर में धो लें, फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कई बार हिलाएं।

2. शिमला मिर्च को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिए. ध्यान रखें कि थर्मल एक्सपोज़र के दौरान उनका आकार कम हो जाएगा। यदि शैंपेन छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं।

3. मशरूम और पत्तागोभी को नमकीन पानी में नरम होने तक (15-20 मिनट) उबालें, उन्हें पूरी तरह से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। पत्तागोभी और मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालें और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। आप धातु के हैंडल के साथ या बिना किसी के भी एक नियमित कच्चा लोहा फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।

4. ऑमलेट के लिए अंडे का मिश्रण बनाएं. एक कटोरे में चिकन अंडे, दूध, नमक और मसाले मिलाएं। सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह फेंट लें. बेकिंग डिश में डालें.

5. फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ऑमलेट को फूलगोभी और मशरूम के साथ 15-20 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि डिश जलना शुरू न हो जाए।

आज मैं फूलगोभी आमलेट बनाने का सुझाव देता हूं - क्लासिक आमलेट का एक पौष्टिक, हल्का और स्वादिष्ट संस्करण जो पूरे परिवार को पसंद आएगा। पकवान को यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, हम तेल का उपयोग किए बिना, ऑमलेट को ओवन में पकाएंगे। स्वाद और सुगंध के लिए, हम ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँगे, ऑमलेट को पिघले हुए पनीर के स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट से सजाएँगे, और, विविधता के लिए, हम ऑमलेट को अलग-अलग सिलिकॉन मफिन टिन्स में बेक करेंगे। हम शुरू करेंगे क्या?!

ओवन में फूलगोभी ऑमलेट पकाने के लिए सामग्री तैयार करें।

फूलगोभी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लीजिए.

पानी में उबाल आने के बाद गोभी के फूलों को उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। फिर ठंडे पानी से धोकर हल्का सुखा लें।

एक अलग कंटेनर में अंडे और दूध मिलाएं।

बारीक कटा हुआ हरा प्याज, स्वादानुसार सूखी जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण को फेंटने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि ऑमलेट मिश्रण को आप जितना फेंटेंगे, तैयार ऑमलेट उतना ही जम जायेगा.

तैयार फूलगोभी को बेकिंग डिश में रखें। आप ऑमलेट को एक बड़े या कई भागों वाले बेकिंग डिश में तैयार कर सकते हैं।

मुझे ऑमलेट को सिलिकॉन मफिन टिन्स में पकाना पसंद है - इससे खाना पकाने का समय थोड़ा कम हो जाता है, और हिस्से साफ-सुथरे और देखने में अच्छे लगते हैं।

इसमें अंडे और दूध का तैयार मिश्रण डालें. यदि आप ऑमलेट को भागों में बना रहे हैं, तो सांचों को 3/4 से अधिक न भरें - बेकिंग के दौरान ऑमलेट का आकार बढ़ जाता है।

सब कुछ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

भावी फूलगोभी ऑमलेट को 175-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, और 25-30 मिनट तक या ऑमलेट के भूरा होने तक बेक करें।

फूलगोभी आमलेट तैयार है. बॉन एपेतीत।

फूलगोभी, अपने सफेद गोभी के समकक्षों के विपरीत, अधिक नाजुक स्वाद रखती है, और यह अधिक मूल दिखती है, खासकर साइड डिश में। हमारे परिवार में, हम पूरे साल इस गोभी को खाने का आनंद लेते हैं, खासकर जब हम फूलगोभी को अंडे और पनीर के साथ ओवन में पकाते हैं। जब इसे बेक किया जाता है और पनीर ऑमलेट के साथ मिलाया जाता है, तो इसका स्वाद बिल्कुल अतुलनीय होता है। फोटो के साथ मेरी चरण-दर-चरण रेसिपी आपको बताएगी कि फूलगोभी को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए।

हमें ज़रूरत होगी:

• फूलगोभी कांटे;
• 3-4 अंडे;
• 140 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150-200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण।

फूलगोभी को अंडे और पनीर के साथ ओवन में कैसे पकाएं

पकवान के लिए आवश्यक सभी चीजें तैयार करें।

पत्तागोभी को धोएं, छोटे-छोटे फूलों में व्यवस्थित करें और पानी निकल जाने दें।

पानी उबालें, नमक डालें और पत्तागोभी डालें। उबलने के बाद 10 मिनट तक और पकाएं.

अतिरिक्त तरल निकालने के लिए पुष्पक्रमों को एक कोलंडर में रखें।

अंडे को खट्टा क्रीम, नमक और मसालों के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

इसे अंडा-खट्टा क्रीम आमलेट में जोड़ें।

एक सिरेमिक सांचे को मक्खन से चिकना करें और गोभी को सांचे के अंदर समान रूप से वितरित करें।

ऑमलेट मिश्रण डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

औसत खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है, लेकिन यह आपके उपकरण की क्षमताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है।

तैयार ऑमलेट को पूरी सतह पर सेट किया जाना चाहिए और पनीर को भूरा किया जाना चाहिए।

बस फूलगोभी वाले ऑमलेट को टुकड़ों में काटना है, जड़ी-बूटियों से सजाना है और परोसना है।

ओवन में ऑमलेट का यह सब्जी संस्करण बच्चों और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर और स्वास्थ्य पर नज़र रखते हैं। और एक बार जब आप स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के साथ इस हल्के लेकिन संतोषजनक व्यंजन को आज़माएंगे, तो आप शायद इसे अपने मेनू में अधिक बार शामिल करेंगे। ओवन में फूलगोभी त्वरित, सरल, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक है।

मुझे सब्जियों, फूलगोभी और पनीर के साथ आमलेट की यह रेसिपी इसकी तैयारी में आसानी और नाजुक, स्वादिष्ट स्वाद के कारण पसंद है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक, पौष्टिक और कम कैलोरी वाला भी है।

ऑमलेट नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, लेकिन आप इसे रात के खाने, दोपहर के भोजन और यहां तक ​​कि दिन के नाश्ते के रूप में तैयार करने के लिए हमारी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। सभी सामग्री - फूलगोभी, टमाटर, मीठी मिर्च और अंडे आपको ऊर्जा, जोश से भर देंगे और आपके पक्ष में अतिरिक्त पाउंड नहीं छोड़ेंगे। सब्जियों के प्रकार में थोड़ा बदलाव करके आप इसे हर दिन खा सकते हैं।

ऑमलेट को ओवन या धीमी कुकर में पकाना सबसे अच्छा है। अंतिम उपाय के रूप में - ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में।

मैं उत्पादों की अनुमानित मात्रा की घोषणा करूंगा, क्योंकि कोई स्पष्ट अनुपात नहीं है, और कई सब्जियों को किसी और चीज़ से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, फूलगोभी के स्थान पर आप ब्रोकोली ले सकते हैं, और यदि आपके बच्चे इस प्रकार की सब्जी नहीं खाते हैं तो काली मिर्च या टमाटर को रेसिपी से हटा दें, या इसके विपरीत, उन्हें दोगुनी मात्रा में डालें। आपको प्याज डालने की इच्छा हो सकती है, लेकिन ध्यान रखें कि इससे ऑमलेट अपनी कोमलता खो देगा। सब कुछ आपके स्वाद के लिए है.

सामग्री:

सभी उत्पाद 2 वयस्कों या 3-4 बच्चों की खुराक के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

• फूलगोभी 200 ग्राम,
• टमाटर 1 टुकड़ा,
• मीठी मिर्च 0.5 पीसी,
• अंडे 4 पीसी।
• पानी या दूध 100 मि.ली.,
• हार्ड पनीर 50 ग्राम,
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल,
• नमक स्वाद अनुसार
• तैयार पकवान के ऊपर साग छिड़कें।

1. बच्चों के लिए दूध के साथ और वयस्कों के लिए पानी के साथ ऑमलेट पकाना बेहतर है।
2. मैंने बड़े अंडे लिये, C0. यदि आपके पास छोटे हैं, तो 5 टुकड़े लें।
3. यदि परिवार का पुरुष भाग विद्रोह करता है और मांस के बिना पकवान खाने से इनकार करता है, तो एक हिस्से के सांचे में 50 ग्राम कटा हुआ सॉसेज डालें।

तैयारी:

चरण 1. सबसे पहले हम फूलगोभी तैयार करेंगे।. इस नुस्खा के लिए, आप ताजा या जमे हुए ले सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, इसका निरीक्षण करें और अंधेरे क्षेत्रों को हटा दें।

• यदि आपके पास ताजी पत्तागोभी है, तो आपको इसे पत्तियों से छीलकर, अच्छी तरह से धोकर पुष्पक्रम में अलग करना होगा। बड़े वाले बेहतर काटे जाते हैं। 5-7 मिनट तक पानी को उबालें और उबालें। यह काफी होगा, ऑमलेट पकाते समय यह तैयार हो जाएगा।
• यदि आपने जमी हुई फूलगोभी ली है, तो सबसे पहले आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करना होगा और बड़ी कटिंग करनी होगी। 2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।

चरण दो।जब पत्तागोभी पक रही हो, हम टमाटर और काली मिर्च को स्लाइस में काट लेंगे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे।

चरण 3।अग्निरोधक बेकिंग पैन को चिकना कर लें। यदि आपके पास फ्राइंग पैन है, तो आपको बहुत अधिक वनस्पति तेल डालने की ज़रूरत नहीं है - इसे चिकना करना भी बेहतर है। सबसे पहले फूलगोभी, फिर टमाटर और काली मिर्च डालें। सब्जियों को ऊपर से हल्का नमक डाल दीजिए.

चरण 4. आमलेट तैयार करें.अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। आप ब्लेंडर या कांटे से फेंट सकते हैं, बहुत ज्यादा नहीं। पानी या दूध डालें और फिर से फेंटें।

चरण 5. अंडे के मिश्रण को सब्जियों के साथ रमीकिन्स में डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. 170°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।