घर पर बने नगेट्स स्टोर से खरीदे गए नगेट्स की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं! फास्ट फूड पसंद करने वाले हर किसी के लिए: घर पर नगेट्स की रेसिपी। घरेलू चिकन रेसिपी में नगेट्स कैसे पकाएं, एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट मीट नगेट्स

कैलोरी: 714
प्रोटीन/100 ग्राम: 17
कार्बोहाइड्रेट/100 ग्राम: 2

हममें से प्रत्येक व्यक्ति छरहरा शरीर, एथलेटिक फिगर और उत्कृष्ट स्वास्थ्य चाहता है। लेकिन अपने आप को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लेकिन अस्वास्थ्यकर बन्स, पाई, तला हुआ मांस, चिप्स और हैमबर्गर से वंचित करना कितना कठिन है। आख़िरकार, जीवन बहुत दिलचस्प है, और आप इसे पूर्ण आराम और आनंद के साथ जीना चाहते हैं, और अपने आप को सुखद क्षणों से वंचित नहीं करना चाहते हैं, भले ही वे हार्दिक भोजन की चिंता करें।

और यह कितना अच्छा है कि ऐसा आहार है जो हमें थका देने वाली प्रक्रियाओं और सख्त आहार का सहारा लिए बिना पूर्णता प्राप्त करने में मदद करेगा।

आखिरकार, एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको बस उस आहार का पालन करना होगा, जिसमें मुख्य रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल हों।

अपने आहार से आटा, चीनी, अनाज और कुछ फलों को हटाकर, उनके स्थान पर चोकर, स्वीटनर, अनुमत सब्जियां और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को शामिल करके, आप स्वादिष्ट केक का एक टुकड़ा खाने की खुशी से इनकार किए बिना अपने फिगर की पूर्णता प्राप्त कर सकते हैं। .

यही बात मांस उत्पादों पर भी लागू होती है: वसायुक्त पोर्क को चिकन, बीफ या टर्की से बदलने पर आपको एक उत्कृष्ट परिणाम मिलेगा।
इन स्वादिष्ट गेहूं की भूसी की ब्रेड नगेट्स को बनाने का प्रयास करें और आप आश्चर्यचकित होंगे कि स्वस्थ भोजन कितना स्वादिष्ट हो सकता है।

डुकन चिकन नगेट्स - दिन की स्वादिष्ट रेसिपी।



सामग्री:
- 100 मिली दही (0%;
- 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक हल्दी, मिर्च और नमक;
- चिकन पट्टिका (1 पीसी);
- 2-3 बड़े चम्मच। चोकर

घर पर खाना कैसे बनाये

1. बड़े, ताजे चिकन फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में काटें।



2. हमारे डुकन चिकन नगेट्स के लिए दूध का मैरिनेड तैयार करें: एक बड़े कंटेनर में दही और मसाले डालें, हिलाएं।



इसमें नगेट्स डुबोकर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें.





3. मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से चोकर के मिश्रण में डुबोएं और अग्निरोधक कंटेनर में रखें।



4. चिकन नगेट्स को गर्म ओवन (200 डिग्री) में रखें, 22-25 मिनट तक पकाएं।



5. गेहूं की भूसी से लिपटे चिकन नगेट्स को तुरंत परोसें। अपने बच्चों और रिश्तेदारों को किसी भी समय हार्दिक और स्वस्थ डुकन भोजन खिलाएं।

खैर, पहली चीज़ के लिए हम तैयारी करने का सुझाव देते हैं

अधिकांश रूसी चिकन नगेट्स को प्रसिद्ध फास्ट फूड रेस्तरां मैकडॉनल्ड्स के मेनू से जानते हैं। कई गृहिणियां इस नुस्खे को अपनाना चाहती हैं, जिससे उनकी मेहनत की कमाई बच जाती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सुनहरे कुरकुरे क्रस्ट में कोमल पट्टिका किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। यदि आप पकवान को मीठी और खट्टी या बारबेक्यू सॉस के साथ परोसते हैं, तो सबसे परिष्कृत भोजन को भी स्वादिष्ट भोजन की गारंटी दी जाएगी। ऐसे बहुत से नुस्खे हैं जिन्हें आप स्वयं वास्तविकता में बदल सकते हैं। आइए नगेट्स तैयार करने की मुख्य विशेषताओं पर प्रकाश डालते हुए उन्हें क्रम से देखें।

नगेट्स तैयार करने के नियम

1. नगेट्स कीमा चिकन से नहीं, बल्कि चिकन के कटे हुए टुकड़ों से बनाए जाते हैं. ऐसा करने के लिए, फ़िललेट्स को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और टुकड़ों में काट लेना चाहिए। कुछ गृहिणियाँ मांस को अपने पसंदीदा तरीके (मेयोनेज़, मसाले, नींबू का रस, आदि) में मैरीनेट करना पसंद करती हैं। इस मामले में, मैरिनेड में एक्सपोज़र की अवधि एक चौथाई घंटे से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2. चिकन को प्री-प्रोसेस करने के बाद, मांस को पहले आटे में रोल किया जाना चाहिए, फिर कांटे से फेंटे गए अंडे में, और फिर ब्रेडिंग में डुबोया जाना चाहिए। खाना पकाने की विधि के आधार पर, ब्रेडिंग कुरकुरे क्रैकर (जमीन), फ्लेक्स, क्रैकर (कुकीज़), सूजी, आदि से बनाई जाती है।
3. कई गृहिणियाँ मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद), अखरोट या बादाम, हरा या प्याज, कटा हुआ लहसुन और मसाला मिलाना पसंद करती हैं। यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है, मुख्य बात यह है कि इसे मात्रा के साथ ज़्यादा न करें।
4. डिश के आकार के आधार पर नगेट्स को 7-10 टुकड़ों में तला जाता है. इस मामले में, टुकड़ों को एक-दूसरे को छूना नहीं चाहिए, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे। मांस को 2-3 सेकंड के अंतराल पर एक-एक करके बैटर में रखें। डीप फ्राई करने की अवधि 5-7 मिनट है. हालाँकि, अगर टुकड़े पूरी तरह से तेल में डूबे हुए हैं, तो उन्हें पलटने की कोई ज़रूरत नहीं है।
5. कुछ गृहिणियाँ नगेट्स को ओवन में पकाना पसंद करती हैं; यह कदम निषिद्ध नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको डिवाइस को 200 डिग्री तक पहले से गरम करना होगा, फिर पके हुए और ब्रेड किए हुए चिकन के टुकड़ों को एक विशेष ग्रिल ग्रेट पर रखें। डिवाइस को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, फिर 20 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।
6. खाना पकाने के बाद, एक सपाट डिश या ट्रे को कागज़ के तौलिये से ढक दें। नगेट्स को एक प्लेट पर रखें और एक निश्चित अवधि के लिए छोड़ दें जब तक कि चर्बी पूरी तरह से खत्म न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंतिम उत्पाद कुरकुरा हो जाए, एक चौथाई घंटे तक प्रतीक्षा करें।

चिकन नगेट्स: क्लासिक रेसिपी

• वनस्पति तेल - 430-450 मिली।
• चिकन पट्टिका - 750 जीआर।
• प्रीमियम आटा - 60-70 जीआर।
• ब्रेडिंग (टुकड़े) - 160 जीआर।
• नमक - 15 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च (काली) - चाकू की नोक पर
• दानेदार लहसुन - 5 चुटकी
• चिकन अंडा - 3 पीसी।

1. चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें, डली के आकार के टुकड़ों में काट लें। अंडों को एक अलग कंटेनर में तोड़ लें और उन्हें कांटे से चिकना होने तक फेंटें। आप व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि झाग न बनने दें।
2. ब्रेडिंग मिश्रण तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आटे को दानेदार लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक और अपने पसंदीदा सीज़निंग (स्वाद के लिए) के साथ मिलाएं। सभी चीजों को मिला लें, दूसरा बाउल तैयार कर लें। - इसमें ब्रेडक्रंब डालें.
3. चिकन पट्टिका का प्रसंस्करण शुरू करें। सबसे पहले, प्रत्येक टुकड़े को मसालेदार आटे में डुबोएं, अतिरिक्त को अपने हाथों से हटा दें। फिर नगेट्स को एक-एक करके अंडे में रखें और तुरंत ब्रेडक्रंब में रोल करें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े में हेरफेर करें और तैयार "कच्चे माल" को एक अलग डिश पर रखें।
4. पटाखों के अतिरिक्त दानों को हटा दें, नहीं तो तलते समय वे तेल में डूब जायेंगे और जल जायेंगे। आप चाहें तो तैयार तैयारियों को एक ट्रे पर जमा सकते हैं और फिर उन्हें एक बैग या कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। इसके बाद, नगेट्स को पहले डीफ़्रॉस्ट किए बिना तलना सुविधाजनक होता है।
5. तलना शुरू करने के लिए, पर्याप्त मात्रा में वनस्पति (रिफाइंड) तेल तैयार करें। एक कड़ाही या एक लंबा सॉस पैन/फ्राइंग पैन चुनें, उसमें उत्पाद डालें और इसे मध्यम शक्ति पर गर्म करें।
6. तेल वांछित स्तर तक गर्म हो जाने के बाद, इसमें तैयार ब्रेड फ़िललेट के टुकड़े डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े के लिए पर्याप्त जगह हो, उन्हें छूना नहीं चाहिए।
7. टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक मध्यम शक्ति पर लगभग 5 मिनट तक भूनें। तलने की अवधि टुकड़ों के आकार और तेल के तापमान पर निर्भर करती है। पकने के बाद, एक स्लेटेड चम्मच से नगेट्स को हटा दें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।

केफिर के साथ चिकन नगेट्स

• चिकन ब्रेस्ट (पट्टिका) - 750 जीआर।
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 15 जीआर.
• पिसी हुई काली मिर्च - 6 ग्राम।
• केफिर (वसा सामग्री 2.5-3.2%) - 260 मिली।
• बढ़िया नमक - 12 जीआर.
• वनस्पति तेल - 380-400 मिली।
• गेहूं का आटा (प्रीमियम) - 120 ग्राम।
• पिसी हुई हल्दी - 10 ग्राम।

1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। केफिर को हिलाएं और एक गहरे कटोरे में डालें। दूसरे कंटेनर में सूखा लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च और आटा डालें।
2. चिकन के प्रत्येक टुकड़े को पहले केफिर में डुबोएं, फिर आटे में। इसके बाद, डबल बैटर-ब्रेडिंग पाने के लिए चरणों को दोबारा दोहराएं।
3. एक गहरे गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में तेल डालें, गर्म करें, आंच को मध्यम कर दें। - नगेट्स को तलने के लिए रखें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
4. एक सपाट डिश तैयार करें और उस पर पेपर नैपकिन बिछा दें। तलने के बाद नगेट्स को एक प्लेट में रखें, सूखने दें और तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। लहसुन की चटनी और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पनीर के साथ चिकन नगेट्स

• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 125 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 700 जीआर।
• ब्रेडक्रंब - 55 जीआर।
• परमेसन चीज़ - 65 जीआर।
• ताजा डिल - 15 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च - 7 ग्राम।

1. यह नगेट रेसिपी दूसरों से इस मायने में अलग है कि यह डिश बिना नमक मिलाए तैयार की जाती है। यह विशेषता परमेसन चीज़ की सामग्री द्वारा प्राप्त की जाती है, जो प्रकृति में काफी नमकीन है।
2. खाना पकाना शुरू करने के लिए, फ़िललेट को धोकर स्लाइस में काट लें। दो कंटेनर लें, पहले का उपयोग अंडे के बैटर के लिए किया जाएगा, दूसरे का उपयोग ब्रेडिंग के लिए किया जाएगा।
3. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और कांटे या व्हिस्क से फेंटें। ताजी डिल को धोकर बहुत बारीक काट लीजिये. पनीर को छोटे छेद वाले कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.
4. परमेसन को डिल और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च डालें। प्रत्येक डली को पहले आटे में डुबोएं, फिर अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेडक्रंब और पनीर छिड़कें।
5. एक सॉस पैन में फ़िललेट भूनें, सबसे पहले तेल को गर्म अवस्था में लाएँ। नगेट्स के आकार के आधार पर तैयार होने का समय 5-7 मिनट है।
6. तलने के बाद, फ़िललेट्स को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें। अतिरिक्त वसा को टपकने दें; यदि चाहें, तो नगेट्स को नैपकिन से पोंछ लें। 15 मिनट में चखना शुरू करें.

• आटा - 115 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 480-500 जीआर।
• नमक स्वाद अनुसार
• ब्रेडक्रंब - 60 जीआर।
• सूखे लहसुन के दाने - 12 जीआर।
• काली मिर्च - 5 ग्राम
• मकई के टुकड़े (क्लासिक, बिना चीनी के) - 130 जीआर।
• सूखा अदरक - चाकू की नोक पर
• पिसी हुई हल्दी - 1 चुटकी

1. स्तन को हड्डियों से हटा दें, त्वचा और फिल्म हटा दें। मांस को नल के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फ़िललेट को डली के आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. दानेदार लहसुन, हल्दी, अदरक, नमक और कुटी हुई काली मिर्च को एक सूखे मिश्रण में मिला लें। प्रत्येक टुकड़े को मसाले से मलें, एक गहरे कटोरे में रखें और सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
3. कॉर्न फ्लेक्स को किसी भी सुविधाजनक तरीके से मैश करें, ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। अंडे को एक अलग कटोरे में रखें और व्हिस्क या कांटे से फेंटें। थोड़ा नमक डालें.
4. सबसे पहले, चिकन के स्लाइस को आटे में डुबोएं, अतिरिक्त आटा हटा दें। - इसके बाद अंडे के मिश्रण में डुबाकर ब्रेडक्रंब और कॉर्न फ्लेक्स में अच्छी तरह रोल कर लें. फिर से अतिरिक्त निकालें और तलना शुरू करें।
5. एक सॉस पैन या डीप फ्रायर में रिफाइंड तेल डालें। चिकन के टुकड़ों को एक-एक करके डालें। बिना पलटे लगभग 7 मिनट तक भूनें। यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो उपचार दोनों तरफ 4-5 मिनट के लिए किया जाता है।
6. सभी जोड़तोड़ के बाद, नगेट्स को कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें। सारी चर्बी निकालने के लिए एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें। आंशिक रूप से ठंडा होने के बाद चखना जारी रखें।

तिल के साथ चिकन नगेट्स

• आटा - 135 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 650 जीआर।
• तिल (सफेद या काला) - 45 ग्राम।
• ताजा डिल - आधा गुच्छा
• ब्रेडक्रंब - 80 जीआर।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 चुटकी

1. ठंडा चिकन पट्टिका पहले से तैयार करें: इसे धो लें, फिल्म और त्वचा हटा दें, नैपकिन से सुखा लें। स्तन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पहले नमक से रगड़ें, फिर पिसी हुई काली मिर्च से।
2. एक गहरे कटोरे में, अंडे को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, क्रैकर्स को तिल के साथ मिलाएं, और यहां पहले से कटा हुआ डिल डालें।
3. आटे को एक अलग प्लेट में छान लें और नगेट्स बनाना शुरू करें। सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को आटे में डुबोएं, फिर अंडे और तिल के बीज के लेप में डुबोएं। तैयारी को डिश पर छोड़ दें और तलना शुरू करें।
4. - पैन में तेल डालें ताकि चिकन उसमें स्वतंत्र रूप से तैरने लगे. स्लाइस को गर्म मिश्रण में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 6 मिनट) भूनें। पकाने के बाद, एक स्लेटेड चम्मच से नगेट्स को हटा दें और चर्बी को निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर छोड़ दें।

1. जब तक आप सुनिश्चित न हो जाएं कि मिश्रण वांछित स्तर तक गर्म हो गया है, तब तक नगेट्स को तेल में डालने में जल्दबाजी न करें। परीक्षण करने के लिए, तेल के साथ फ्राइंग पैन में पके हुए फ़िलेट का एक टुकड़ा रखें और परिणाम का मूल्यांकन करें। यदि आपको सुनहरे धब्बे दिखाई दें तो खाना पकाना शुरू कर दें। उसी समय, तेल फुफकारना और गड़गड़ाना चाहिए।
2. यह ज्ञात है कि नगेट्स को सफलतापूर्वक तैयार करने का मुख्य रहस्य ब्रेडिंग में निहित है। यदि संभव हो, तो स्टोर से खरीदे गए मिश्रण का उपयोग न करें, आप अपना स्वयं का ब्रेड क्रम्ब्स बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को ओवन में सुखाएं, मूसल से मैश करें और मसाले डालें।
3. यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पट्टिका आटे के साथ समान रूप से लेपित है, थोक उत्पाद को एक खाद्य कंटेनर में रखें। फिर मांस के टुकड़े डालें, कंटेनर को बंद करें और कंटेनर को 5 सेकंड के लिए हिलाएं। प्रक्रिया एक बार में 2-3 स्लाइस के साथ की जाती है।
4. तलने का समय कम करने के लिए, पके हुए फ़िललेट्स के टुकड़ों को हल्का सा कूट लें। गहरा रंग जोड़ने के लिए, ब्रेडिंग और बैटर में पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और नमक मिलाएं। चाहें तो नगेट्स को ओवन में 200 डिग्री पर भी बना सकते हैं.

यह ज्ञात है कि नगेट्स कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं हैं। इन्हें बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तलकर तैयार किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, एक कड़ाही, डीप फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर का उपयोग करें। गर्म तेल को पूरी तरह से चिकन पट्टिका को कवर करना चाहिए ताकि यह सचमुच संरचना में तैर सके।

वीडियो: केएफसी जैसे चिकन विंग्स कैसे बनाएं

नगेट्स फास्ट फूड के प्रतिनिधि हैं, अनिवार्य रूप से बड़ी मात्रा में तेल में तले हुए चिकन पट्टिका के ब्रेडेड और मैरीनेट किए हुए टुकड़े। हम आपको इस सामग्री में घर पर चिकन नगेट्स पकाने का तरीका बताएंगे, जिसमें आपको इन्हें तैयार करने के कई तरीकों का विवरण और फोटो के साथ विस्तृत निर्देश भी मिलेंगे।

नगेट्स पकाने का क्लासिक तरीका

बहुत से लोग सीखना चाहेंगे कि ऐसी डिश कैसे बनाई जाए ताकि उसका स्वाद मैकडॉनल्ड्स जैसा हो। प्रस्तावित विधि का उपयोग करके बनाई गई डिश वही होगी, लेकिन इसका एक निस्संदेह लाभ है - आप उनकी गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह आश्वस्त हैं, क्योंकि ये घर का बना डली हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 500 - 700 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 100-200 ग्राम;
• अंडा - 2 - 3 पीसी ।;
• आटा - 100-150 ग्राम;
• आधा चम्मच सूखा लहसुन;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• रिफाइंड तेल - तलने के लिए.

उत्पादन के लिए विस्तृत निर्देश:

1. हम मांस को बहुत पतली स्ट्रिप्स में विभाजित नहीं करते हैं। सॉस के साथ छिड़कें और मैरिनेट होने दें (लगभग आधे घंटे)।
2. मसालों के साथ पटाखे मिलाएं।
3. मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को हल्के से फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, छने हुए आटे में चारों तरफ से रोल करें, फिर अंडे के मिश्रण में फिर से डुबोएं और सुगंधित ब्रेडक्रंब के साथ अच्छी तरह छिड़कें।
4. आपको नगेट्स को बड़ी मात्रा में अच्छे से गर्म किए हुए तेल में तलने की जरूरत है। बेहतर होगा कि अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए पहले सुनहरे टुकड़ों को कागज पर रख लें। सही ढंग से तैयार किया गया फ़िललेट्स कुरकुरा क्रस्ट के साथ रसदार हो जाता है और किसी भी सॉस और सब्जी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

एक और लोकप्रिय विकल्प

यदि आपने कभी बर्गर किंग के किसी प्रतिष्ठान में इस पोल्ट्री व्यंजन का स्वाद चखा है, तो संभवतः आपको इन्हें अपनी रसोई में पकाने की इच्छा होगी। हम आपको आगे बताएंगे कि अपने और अपने परिवार को स्वादिष्ट बनाने के लिए नगेट्स कैसे बनाएं।

• 900 ग्राम चिकन पट्टिका;
• आधा दर्जन बड़े अंडे;
• ¼ चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी प्रत्येक;
• 5 बड़े चम्मच गेहूं का आटा, कॉर्न फ्लेक्स और आलू के चिप्स;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तलने के लिए ओलेन गंधहीन होते हैं।

चरण दर चरण खाना पकाने का विवरण:

1. चिकन पट्टिका को हमेशा की तरह काटें। नमक और काली मिर्च डालें. इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें।
2. गुच्छे और चिप्स को बेलन से दबा कर बारीक टुकड़े कर लीजिये. इनमें हल्दी मिलाएं. अंडे फेंटना। सभी सामग्री को अलग-अलग बर्तन में रखें। ब्रेडिंग उत्पाद तैयार हैं.
3. अर्ध-तैयार मांस उत्पादों को आटे में रोल करें, फेंटे हुए अंडों में डुबोएं और अनाज के टुकड़ों और चिप्स से अच्छी तरह ढक दें।
4. हम उन्हें एक गहरे भूनने वाले पैन में पकाएंगे, जिसमें काफी मात्रा में रिफाइंड ओलीना गर्म किया गया है। जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए क्रस्ट को वायर रैक पर रखें।
5. तैयार व्यंजन को गर्म मेयोनेज़ या केचप के साथ परोसा जाता है।

एक फ्राइंग पैन में सुगंधित मांस की डली

हार्दिक स्नैक का यह संस्करण चिकन ब्रेस्ट से सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। एक असामान्य सुगंध के लिए, ब्रेडिंग में बहुत सारे मसाले और तिल मिलाए जाते हैं।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 100 ग्राम;
• प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• करी, पिसा हुआ ऑलस्पाइस, लाल शिमला मिर्च - ½ चम्मच प्रत्येक;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 200 ग्राम;
• इच्छानुसार नमक;
• तलने के लिए ओलेना.

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. अगर हम चिकन ब्रेस्ट नगेट्स को पहले से मैरीनेट करेंगे तो वे अंदर से बहुत कोमल हो जाएंगे। ब्रिस्केट को लंबी स्ट्रिप्स में काटें और सरसों और नींबू के रस के पेस्ट से कोट करें। इसे फिल्म से ढककर किसी ठंडी जगह पर कुछ देर के लिए खड़े रहने दें।
2. गोरों को फेंटकर झाग बना लें और नमक डालें। क्रैकर्स को करी, तिल, काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. मीट बार्स को पहले से छने हुए आलू स्टार्च, प्रोटीन और ब्रेड क्रम्ब्स में डुबोएं।
4. हम एक फ्राइंग पैन में गर्म ओलेना के साथ सुनहरा भूरा होने तक तलेंगे। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए सबसे पहले इसे एक नैपकिन पर रखें।

मसालेदार चिकन नगेट्स

मसालेदार खाना पसंद करने वालों को यह डिश बहुत पसंद आएगी.

घटकों की सूची:

• 700 ग्राम चिकन पल्प;
• 100 ग्राम मसालेदार आलू के चिप्स;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 150 ग्राम आटा;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• चाकू की नोक पर गर्म लाल मिर्च;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तलने के लिए तेल।

विस्तृत तैयारी आरेख:

1. मांस को रिबन में काटें, नमक डालें और एक बड़े कटोरे में रखें। वहां लहसुन को कद्दूकस कर लें और मिर्च डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. चिप्स को ब्लेंडर की सहायता से बारीक पीस लें और ब्रेडक्रंब के साथ मिला लें।
3. प्रत्येक "रिबन" को छने हुए आटे में अच्छी तरह डुबोएँ, फिर फेंटे हुए अंडे और चिप्स तथा ब्रेड पाउडर में डुबोएँ।
4. मसालेदार टुकड़ों को पकने तक डीप फ्राई करें, अतिरिक्त तेल को तौलिए में सोखने दें और प्लेट में रखें। इस तरह से तैयार स्नैक को न सिर्फ गर्म, बल्कि ठंडा भी खाया जा सकता है.

पनीर कोट में चिकन स्ट्रिप्स

मांस स्ट्रिप्स, या स्ट्रिप्स, एक बहुत ही सुविधाजनक नाश्ता है। उनके सुविधाजनक आकार के कारण, उन्हें आपकी पसंदीदा सॉस में डुबाना आसान है। और स्वाद बदलना बहुत सरल है - ब्रेडिंग को आसानी से किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। हम आपको पनीर के साथ नगेट्स का स्वाद चखने के लिए आमंत्रित करते हैं। हम परमेसन का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन इसे आसानी से किसी भी नमकीन पनीर से बदला जा सकता है।

नगेट्स तैयार करने के लिए आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो चिकन पल्प;
• 3 जर्दी;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 10 ग्राम नमक;
• 100 - 150 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम परमेसन;
• 1 चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च;
• एक चुटकी पिसी हुई सफेद मिर्च;
• तलने के लिए तेल।

चरण दर चरण खाना पकाने का विवरण:

1. क्रीम को मसालों के साथ मिलाएं और थोड़ा नमक डालें।
2. मांस को लगभग 5 सेंटीमीटर लंबी पतली पट्टियों में विभाजित करें और मलाईदार मिश्रण में रखें। इसे भीगने दें.
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
4. सबसे पहले, मांस के स्ट्रिप्स को छने हुए आटे के साथ सभी तरफ से अच्छी तरह से कुचल दें, फिर उन्हें हिलाए गए जर्दी में डुबोएं और अंत में उन्हें परमेसन फ्लेक्स में अच्छी तरह से रोल करें।
5. इन्हें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में पकाना बेहतर है। तेल गरम करें और लगभग 3 मिनट तक सभी तरफ से भूनें।

नट्स के साथ ब्रेड की हुई चिकन स्ट्रिप्स

यह स्वादिष्टता फास्ट फूड व्यंजनों के लिए एक योग्य उत्तर है। उनकी मूल टॉपिंग के लिए धन्यवाद, ऐसी स्ट्रिप्स निस्संदेह मांस व्यंजन के प्रेमियों को पसंद आएंगी।

आवश्यक उत्पाद:

• बोनलेस चिकन - 500 ग्राम;
• कम वसा वाले केफिर - 150 मिलीलीटर;
• सोया मैरिनेड - 50 मिलीलीटर;
• जई का आटा - 100 ग्राम;
• प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• मलाईदार प्रसार.

1. सोया सॉस को केफिर के साथ मिलाएं। मांस को लंबी छड़ियों में विभाजित करें और केफिर मैरिनेड से ढक दें। इसे कम से कम 3-4 घंटे तक लगा रहने दें। उन्हें रात भर के लिए छोड़ देना और भी बेहतर है, तब चिकन बहुत कोमल और रसदार बनेगा।
2. दलिया को बारीक पीस लीजिये. नट्स को ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक छोटे-छोटे दाने न बन जाएं। - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें. गोरों को थोड़ा मारो.
3. हम अचार वाली छड़ियों को कसा हुआ दलिया में रोल करते हैं, उन्हें फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डुबोते हैं, फिर उन्हें मेवे और पनीर में रोल करते हैं।
4. यह नगेट रेसिपी अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इन्हें ओवन में पकाया जाता है। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और उस पर मक्खन लगाकर हल्का चिकना कर लें। तैयार चिकन को रखकर ओवन में रखें. 180 डिग्री पर 30 - 40 मिनट तक पकाएं।
5. नट क्रस्ट में पका हुआ चिकन मसालेदार टमाटर केचप के साथ बहुत अच्छा लगेगा।

ओवन में डाइट नगेट्स

एक तली हुई डली में लगभग 40 किलो कैलोरी होती है। लेकिन इस व्यंजन को इस तरह बनाया जा सकता है कि इनमें कैलोरी की मात्रा काफी कम हो जाए और उनकी उपयोगिता अधिक हो जाए। आप सीखेंगे कि नगेट्स कैसे तैयार करें ताकि प्रस्तावित रेसिपी से आहार लेने वाले लोग भी उन्हें खा सकें।

• 300 ग्राम बोनलेस चिकन;
• 100 ग्राम चोकर;
• 100 ग्राम कम वसा वाला सख्त पनीर;
• आधे गिलास से कम दही;
• चाकू की नोक पर, पिसी हुई लाल और सफेद मिर्च;
• खाना पकाने की चर्बी;
• नमक उतना ही जितना आपको चाहिए.

खाना पकाने के चरण:

1. चिकन को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें. दही डालें, मसाले के साथ क्रश करें और नमक डालें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
2. कसा हुआ पनीर चोकर के साथ मिलाएं।
3. बचे हुए मांस को चोकर और पनीर के मिश्रण में रोल करें।
4. एक रिफ्रैक्टरी सांचे को कागज से लपेटें और हल्के से चिकना कर लें। - इसमें ब्रेडेड चिकन नगेट्स रखें और ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए पकाएं.
5. इन्हें ठंडा होने से पहले तुरंत खाना बेहतर है। विभिन्न सब्जियों के सलाद के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है।

अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन खिलाने के लिए घर पर फास्ट फूड व्यंजन पकाना एक बढ़िया विकल्प है। और कई व्यंजन आपको इस व्यंजन को हर बार अलग तरीके से बनाने की अनुमति देंगे।

वीडियो: पनीर के साथ नगेट्स

कुरकुरे क्रस्ट से ढके चिकन के स्वादिष्ट टुकड़े आज बहुत लोकप्रिय हैं।

पुरुषों को यह डिश बहुत पसंद आती है, खासकर फुटबॉल देखते समय।

जो महिलाएं बैचलरेट पार्टी में जा रही हैं, उन्हें भी इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने से कोई गुरेज नहीं है।

सभी जानते हैं कि फास्ट फूड मानी जाने वाली यह डिश पूरी तरह से स्वास्थ्यवर्धक नहीं है।

हालाँकि, यदि आप घर पर ही नगेट्स बनाना शुरू कर दें, तो भोजन की हानिकारकता को काफी कम किया जा सकता है।

ओवन में बिना तेल और नमक के खाना पकाने के कई तरीके हैं। इसके अलावा, प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग नगेट्स को बहुत स्वीकार्य कैलोरी सामग्री वाले व्यंजन में बदल देगा। इसका मतलब है कि आप इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं, लेकिन, निश्चित रूप से, संयम का उपयोग करें।

घर पर सोने की डली - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

आमतौर पर, नगेट्स चिकन फ़िलेट से बनाए जाते हैं।

मांस को लंबाई में काटना होगा और फिर लगभग तीन गुणा तीन सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटना होगा। स्लाइस को पंद्रह या बीस मिनट के लिए मैरीनेट किया जा सकता है।

मांस को आटे, अंडे और ब्रेडिंग में लपेटा जाता है। पकवान तैयार करने के तरीकों में मुख्य अंतर ब्रेडिंग की विविधता है। इसमें पटाखे, अनाज, ब्रेड के टुकड़े, पटाखे शामिल हो सकते हैं। ब्रेडिंग में सूखे मसाले, जड़ी-बूटियाँ, मेवे और प्याज और लहसुन मिलाया जाता है।

मूल रूप से, घर पर नगेट्स को फ्राइंग पैन में तलकर तैयार किया जाता है। इसमें बहुत सारा वनस्पति तेल होना चाहिए और इसे अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए। यह वांछनीय है कि यह पूरी तरह से सोने की डली को ढक दे।

नगेट्स को फ्राइंग पैन पर एक-एक करके नहीं रखा जाता है। आपको मांस के सभी टुकड़े तैयार करने होंगे और उसके बाद ही उन्हें भूनना होगा। स्लाइसों को इस प्रकार रखें कि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।

यदि टुकड़े गहरे वसा में तैरते हैं, तो उन्हें लगभग सात मिनट तक भूनने की आवश्यकता नहीं है;

गर्म नगेट्स को कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि तेल निकल जाए और तैयार डिश ज्यादा चिकना न हो जाए। क्रिस्पी बनने के लिए इन्हें थोड़ा ठंडा करना होगा.

नगेट्स को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भी तैयार किया जाता है। वर्कपीस को एक वायर रैक पर रखा जाता है, जिसके नीचे एक बेकिंग शीट होती है। खाना पकाने का समय - बीस मिनट तक।

1. घर का बना अमेरिकी ब्रेडेड नगेट्स

सुगंधित, मसालेदार ब्रेडिंग में चिकन फ़िलेट के कोमल टुकड़ों का आनंद न केवल सप्ताहांत पर, बल्कि कार्यदिवस की शाम को भी लिया जा सकता है। यदि आप अपना पसंदीदा खेल कार्यक्रम देखने की योजना बना रहे हैं तो ऐसा रात्रिभोज आपके काम आएगा।

सामग्री:

तीन चिकन पट्टिका.

0.400 लीटर सूरजमुखी तेल।

100 ग्राम आटा.

दो बड़े चम्मच. लाल शिमला मिर्च के चम्मच.

एक चम्मच हल्दी.

एक चम्मच नमक.

एक चम्मच काली मिर्च.

केफिर का एक गिलास.

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कटोरे में केफिर डालें, दूसरे में आटा डालें।

मसालेदार ब्रेडिंग तैयार करें: आटे में मसाले मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

फ़िललेट स्लाइस को केफिर में डुबोया जाना चाहिए और ब्रेडिंग में रोल किया जाना चाहिए। ऑपरेशन दोबारा दोहराएं. परिणाम दोहरी रोटी का था।

वांछित तापमान तक गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। जब नगेट्स एक तरफ से सुनहरे हो जाएं तो उन्हें पलट दें और करीब पांच मिनट तक भूनें.

2. घर का बना जापानी शैली के ब्रेडेड नगेट्स

इसे तैयार करना आसान है और काफी जल्दी तैयार हो जाता है। असामान्य ब्रेडिंग पकवान को मौलिक और तीखा बना देगी।

सामग्री:

तीन चिकन पट्टिका.

दो अंडे।

आधा गिलास गेहूं का आटा.

3 बड़े चम्मच. ब्रेडक्रंब के चम्मच.

डिल की चार टहनियाँ।

तीन बड़े चम्मच तिल।

दो चुटकी नमक और काली मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

- तैयार फ़िललेट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च के साथ गर्म परोसें।

अंडों को हल्के से फेंटें, जर्दी और सफेदी मिलाएं।

ब्रेडिंग तैयार करें: डिल को काट लें और तिल और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।

सबसे पहले मांस के प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेटें और फिर अंडे में भिगो दें। अंत में, आपको इसे ब्रेडिंग में अच्छी तरह से रोल करना होगा।

नगेट्स को पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें और हमेशा की तरह पकाएं।

3. घर का बना इटालियन ब्रेडेड नगेट्स

पकवान बिना नमक के तैयार किया जाता है, क्योंकि ब्रेडिंग में नमकीन परमेसन होता है। इसके लिए धन्यवाद, नगेट्स की परत विशेष रूप से स्वादिष्ट तरीके से कुरकुरी होती है।

सामग्री:

तीन चिकन पट्टिका.

आधा गिलास आटा.

एक चम्मच काली मिर्च.

दो अंडे।

50 ग्राम पार्मेज़ान चीज़ और ब्रेडक्रम्ब्स।

दस ग्राम अजमोद.

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

दो कटोरे तैयार करें: आटे के लिए और अंडे के लिए।

अंडे फेंटना। पनीर को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये.

अजमोद को काट लें.

ब्रेडिंग तैयार करें: परमेसन चीज़ को ब्रेडक्रंब और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। रोचक बनाना।

मानक प्रक्रिया का पालन करें: चिकन के प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें, अंडे में डुबोएं। अंत में, ब्रेडिंग में रोल करें।

एक सॉस पैन में सात मिनट तक भूनें।

4. घर का बना क्रैकर-क्रस्टेड नगेट्स

पटाखे के टुकड़े मांस के टुकड़ों को एक मोटे खोल से ढक देंगे और नगेट्स को अंदर से रसदार और बाहर से कुरकुरा बना देंगे। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए तैयार व्यंजन में कोई हानिकारक तत्व या अतिरिक्त तेल नहीं होता है।

सामग्री:

तीन पट्टियाँ.

दो अंडे।

150 ग्राम नमकीन पटाखे।

½ चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च।

दो चम्मच पिसी हुई और मीठी शिमला मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. नमक और काली मिर्च डालें.

पटाखों को ज़िपलॉक बैग में रखें और कसकर बंद करें। लकड़ी के बोर्ड पर बेलन का उपयोग करके इसे पीसें ताकि आपको धूल के बजाय छोटे टुकड़े मिलें।

कुचले हुए पटाखों को एक कटोरे में रखें। लाल शिमला मिर्च मिलाएँ।

अंडे तोड़ें और हल्के से हिलाएं।

चिकन के स्लाइस को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और क्रैकर्स में रोल करें। अर्द्ध-तैयार उत्पादों को एक बोर्ड पर रखें।

एक बेकिंग शीट तैयार करें. इसके ऊपर एक वायर रैक रखें और उस पर चिकन के टुकड़े रखें। पंद्रह मिनट (200 डिग्री) के लिए ओवन में बेक करें।

5. कॉर्न फ्लेक्स और लहसुन के साथ घर का बना नगेट्स

तैयार पकवान एक ही समय में गर्म और मसालेदार है। एक अद्भुत ऐपेटाइज़र कार्यदिवस की शाम को सजाएगा और उसमें विविधता लाएगा।

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट।

एक अंडा।

0.100 किलो गेहूं का आटा.

ब्रेडक्रम्ब्स - दो बड़े चम्मच। चम्मच.

बिना चीनी के कॉर्न फ्लेक्स - 150 ग्राम।

एक चम्मच काली मिर्च.

डेढ़ चम्मच सूखा लहसुन।

½ चम्मच हल्दी और अदरक प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

स्तन से हड्डी निकालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

नमक और मिर्च। एक गहरे बाउल में निकाल लें। लहसुन, हल्दी और अदरक डालें. मिश्रण.

कॉर्न फ्लेक्स को पीस लें. ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं.

अंडा तोड़ें, नमक डालें और व्हिस्क से फेंटें।

चिकन के टुकड़ों को आटे में डुबाएँ, अंडे भिगोएँ और ब्रेडिंग में अच्छी तरह लपेटें।

हमेशा की तरह तेल में तलें.

6. फूली हुई ब्रेडिंग के साथ घर का बना नगेट्स

डिश को वायर रैक पर ओवन में पकाया जाता है। इस तरह नगेट्स ऊपर और नीचे समान रूप से पक जाएंगे। फूली हुई ब्रेडिंग एक कोमल और सुगंधित परत में बदल जाएगी जो बहुत सुखद ढंग से कुरकुरेगी।

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।

केफिर का एक गिलास.

ब्रेड क्रम्ब्स - 100 ग्राम।

तीन बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर।

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का एक चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

मांस के टुकड़ों के ऊपर केफिर डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

ब्रेड के टुकड़ों को पनीर के साथ मिला लें. प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें और हिलाते रहें।

केफिर से चिकन के टुकड़े निकालें और ब्रेडिंग में लपेटें। आपको यह प्रयास करने की आवश्यकता है कि यह स्लाइस को काफी कसकर ढक दे।

ओवन में वायर रैक पर लगभग बीस मिनट तक बेक करें।

7. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घर का बना नगेट्स

तैयार पकवान सरसों और अन्य मसालों की सुगंध से भरपूर है। सोया सॉस में तले हुए प्याज नगेट्स को हल्का धुएँ के रंग का स्वाद देते हैं।

सामग्री:

बल्ब मध्यम है.

300 ग्राम फ़िललेट।

गेहूं की रोटी के दो टुकड़े.

50 ग्राम कसा हुआ पनीर।

एक जर्दी.

50 मिली सोया सॉस।

एक चम्मच सरसों.

मिर्च का मिश्रण.

ब्रेडिंग के लिए:

एक अंडा।

½ चम्मच लाल शिमला मिर्च और जीरा।

दो गिलास आटा.

तीन बड़े चम्मच. एल पटाखे.

आधा गिलास दूध.

खाना पकाने की विधि:

प्याज को आधा छल्ले में काट लें. सुनहरा भूरा होने तक तलें. सोया सॉस में डालें.

हमने फ़िललेट को स्लाइस में काट दिया। चिकन को फ़ूड प्रोसेसर में काटें। ब्रेड के टुकड़े, काली मिर्च और सरसों डालें। सफेद भाग से जर्दी अलग कर लें और इसे भी मिश्रण में मिला दें।

प्याज को छलनी में निचोड़ें और प्रोसेसर में डालें। अगले कुछ मिनटों के लिए डिवाइस को बंद न करें। नतीजा कीमा था, कीमा नहीं।

मिश्रण में कसा हुआ पनीर डालें और हिलाएं।

अंडे और दूध को व्हिस्क से मिलाएं।

आटे को लाल शिमला मिर्च और जीरा के साथ मिला लीजिये.

गीले हाथों से हम किसी भी आकार के चिकन बॉल्स बनाते हैं। इन्हें आयतों में बदल लें और आटे में लपेट लें। फिर अंडे के मिश्रण और ब्रेडक्रंब में डुबोएं।

एक गहरे सॉस पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

8. घर पर नगेट्स "सरल नाश्ता"

घर पर नगेट्स बनाने की सरल विधि। प्रक्रिया सरल और तेज़ है. उन लोगों के लिए उपयुक्त जो बिना अधिक प्रयास के स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन प्राप्त करना चाहते हैं।

सामग्री:

तीन चिकन पट्टिका.

एक अंडा।

तीन बड़े चम्मच. आटा और पटाखे के चम्मच.

रसोई का नमक.

मिर्च का मिश्रण.

एक चुटकी धनिया, हल्दी और मार्जोरम।

खाना पकाने की विधि:

मांस को स्ट्रिप्स में काटें और फेंटें। नमक और काली मिर्च डालें. नींबू को आधा काटें और रस को फ़िलेट के टुकड़ों पर निचोड़ें। मांस को लगभग बीस मिनट के लिए अलग रख दें।

अंडे को तोड़ें और जर्दी और सफेदी को मिला लें।

आटे में धनिया, मार्जोरम और हल्दी डाल कर मिला दीजिये.

मांस के प्रत्येक टुकड़े को आटे और अंडे में दो बार डुबोएं। ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह रोल करें. सभी फ़िललेट्स के टुकड़े इसी तरह तैयार कर लीजिए और इन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन में तलना शुरू कर दीजिए.

9. मोत्ज़ारेला से भरी हुई घर की बनी नगेट्स

अंदर गर्म पनीर के साथ कुरकुरी और सुनहरी-भूरी ब्रेड में चिकन के सुगंधित टुकड़े - एक ऐसा व्यंजन जिसे आप दोस्तों के साथ खाने और खुद भी आनंद लेने का आनंद लेंगे।

सामग्री:

आधा किलो चिकन पट्टिका.

80 ग्राम मोत्ज़ारेला।

40 ग्राम अखरोट.

एक अंडा।

गेहूं का आटा।

ब्रेडक्रम्ब्स।

एक चम्मच लाल शिमला मिर्च.

दो चम्मच. सूखे डिल और अजमोद.

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को सामान्य तरीके से काटें। थोड़ा नमक डालें.

मोत्ज़ारेला को क्यूब्स में काटें।

अखरोट पीस लें. ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें एक ज़िपलॉक बैग में डालना होगा और रोलिंग पिन से कुचलना होगा।

अंडे को थोड़ा सा फेंट लें.

ब्रेडक्रंब को सूखी जड़ी-बूटियों, लाल शिमला मिर्च और मेवों के साथ मिलाएं।

चिकन के प्रत्येक टुकड़े में एक कट लगाएं और वहां मोत्ज़ारेला का एक क्यूब रखें। पहले आटे में रोल करें, फिर फेंटे हुए अंडे और अखरोट की ब्रेडिंग में।

सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें।

घर पर नगेट्स - ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स

खाना पकाने से पहले, आपको वनस्पति तेल का तापमान जांचना होगा। ऐसा करने के लिए, फ़िललेट्स के एक टुकड़े को कुछ सेकंड के लिए फ्राइंग पैन में रखें। यदि मांस सुनहरे धब्बों से ढका हुआ है, तो आप इसे भून सकते हैं।

स्वादिष्ट नगेट्स का रहस्य ब्रेडिंग है। बेहतर होगा कि आप स्टोर से खरीदे गए पटाखों का उपयोग न करें, बल्कि अपनी खुद की ब्रेड क्रम्ब्स बनाएं।

गहरे रंग के लिए, ब्रेडिंग में लाल शिमला मिर्च मिलाई जाती है।

आप इस तरह मांस को आटे से समान रूप से लपेट सकते हैं। फ़िललेट के टुकड़ों को ढक्कन वाले कटोरे में रखें। आटा डालें और बर्तन ढक दें। अच्छी तरह से हिला।

यदि आप ब्रेडिंग की परत को पतला बनाते हैं और नगेट्स को ओवन में पकाते हैं, तो वे लगभग एक आहार व्यंजन में बदल जाएंगे।

यदि आप फ़िललेट के टुकड़ों को थोड़ा सा फेंटेंगे तो वे तेजी से पकेंगे।