सर्दियों के लिए कोरियाई मसाला के साथ तोरी। सर्दियों के लिए झटपट कोरियाई तोरी

मैं कोरियाई में तोरी और गाजर से सर्दियों के लिए एक सरल तैयारी तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। नुस्खा में तैयार कोरियाई मसालेदार गाजर मसाला का उपयोग किया जाता है, लेकिन सामग्री में प्याज या लहसुन शामिल नहीं है। यह एक रसदार सब्जी सलाद बन जाता है। यह अपने आप में और साइड डिश के रूप में भी स्वादिष्ट है।

मैं सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी और गाजर बनाने के लिए सामग्री तैयार कर रहा हूं।

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको छोटी, मजबूत तोरी का उपयोग करना होगा। मैं तोरी को धोता हूं, तौलिये से सुखाता हूं, डंठल और पुष्पक्रम हटाता हूं।

मैं कोरियाई सलाद के लिए तोरी को कद्दूकस करता हूं।

कोरियाई सलाद के लिए मैं गाजर धोता हूं, छीलता हूं और कद्दूकस भी करता हूं। मैं कद्दूकस की हुई गाजर को तोरी के साथ कटोरे में मिलाता हूँ।

एक कटोरे में सब्जियों में नमक, चीनी, सूरजमुखी तेल, सिरका और कोरियाई गाजर का मसाला डालें।

सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.

मैं कटोरे को ढक देता हूं और इसे लगभग 3 घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ देता हूं। सब्जियाँ काफी मात्रा में रस छोड़ती हैं।

मैंने सलाद को निष्फल जार में डाल दिया (मुझे 4 आधा लीटर जार मिले)।

मैं सलाद को उबले हुए धातु के ढक्कन से ढक देता हूं। मैं एक बड़े पैन के तल पर एक तौलिया बिछाता हूं और उस पर जार रखता हूं। पैन में जार के हैंगर तक सावधानी से ठंडा पानी डालें। पैन में पानी उबलने के बाद, मैं आधा लीटर जार को 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करता हूं।

मैं पानी के बर्तन से जार निकालता हूं और उन्हें धातु के ढक्कन से लपेट देता हूं।

मैं जार को पलट देता हूं और उन्हें तब तक लपेटता हूं जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

मैं वर्कपीस को तहखाने में स्थानांतरित करता हूं।

कोरियाई शैली की तोरी और गाजर सर्दियों के लिए तैयार हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दियों के लिए सब्जियों की तैयारी जोरों पर है, मैं और सलाद बनाना चाहता हूं और इसलिए, आज हम कोरियाई में तोरी पकाएंगे। कोरियाई शैली की तोरी न केवल सर्दियों में, बल्कि अब भी तुरंत खाई जाती है। मुझे नहीं पता कि कोरियाई लोग इन्हें पकाते हैं या नहीं, लेकिन यहां उन्हें यह नाम उनके तीखेपन और सब्जियों को काटने के तरीके के कारण मिला है।

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी

उपज: 8 जार, 750 ग्राम प्रत्येक

ज़रुरत है:

3 किलो छिली हुई तोरी
0.5 किलो गाजर
0.5 किलो प्याज
5 पीसी शिमला मिर्च, अधिमानतः अलग-अलग रंग
200 ग्राम लहसुन
साग: डिल, अजवाइन, अजमोद, सीताफल, स्वाद के लिए

मैरिनेड के लिए:

150 मिली 9% सिरका
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
2 टीबीएसपी। नमक, कोई स्लाइड नहीं
2 पैकेज. कोरियाई गाजर के लिए मसाला

तैयारी:

1. तोरई को छीलकर बीज निकाल दीजिये, अगर बीज बड़े हैं तो स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

2. कोरियाई गाजर के लिए बाकी सब्ज़ियों को भी छील लें, काट लें या कद्दूकस कर लें।

3. साग को बारीक काट लें.

4. सभी सब्जियों को एक बड़े बाउल में रखें और मिला लें.

5. मैरिनेड तैयार करें: दूसरे कटोरे में इसके लिए सभी सामग्री डालें, मिलाएं और तैयार सब्जियां डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

6. जार को ओवन या माइक्रोवेव में स्टरलाइज़ करके तैयार करें। सलाद को जार में डालें और 0.5 या 075 लीटर की क्षमता वाले पानी के स्नान में 15-20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। उल्टे जार को कंबल के नीचे ठंडा करें।

मिर्च मिर्च के साथ कोरियाई शैली की तोरी

इस रेसिपी को तैयार करने का सिद्धांत पिछले जैसा ही है, केवल मैरिनेड के लिए सामग्री की मात्रा में अंतर है।

हमें चाहिए: प्रत्येक 0.5 लीटर के 4 डिब्बे प्राप्त करें

3 किलो तोरी
0.5 किलो गाजर
0.5 किलो प्याज
लहसुन के 2 सिर
2 बड़े चम्मच नमक
150 ग्राम) चीनी
100 मिली वनस्पति तेल
100 मिली 9% सिरका
1 पैक कोरियाई मसाला
1 टुकड़ा मीठी मिर्च
1 मिर्च मिर्च

तैयारी:

1. कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें।

2. तोरी को हलकों में काटा जा सकता है और फिर क्यूब्स में काटा जा सकता है।

3. प्याज को प्याज के साथ स्ट्रिप्स में काटें, और लहसुन को चाकू से काटें।

4. सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें, नमक, चीनी, वनस्पति तेल, सिरका और मसाला डालें। हिलाएँ और 2 घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

5. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में, कड़वी मिर्च को स्लाइस में पीसें और बड़ी मात्रा में सब्जियों के साथ मिलाएं, मिश्रण करें, 8 घंटे के लिए छोड़ दें।

6. फिर निष्फल जार में स्थानांतरित करें, उबले हुए ढक्कन के साथ कवर करें और निष्फल करें: 0.5 लीटर जार - 15 मिनट, 1 लीटर जार - 25 -30 मिनट। यदि हम सलाद को जमने के 2 घंटे बाद रोगाणुरहित करना चाहते हैं, तो हम 0.5 लीटर जार को 30 मिनट के लिए रोगाणुरहित करते हैं, तब उपज 6 0.5 लीटर जार होगी।

बेल मिर्च के साथ कोरियाई तोरी

हमें चाहिए: प्रत्येक 0.5 लीटर के 6 डिब्बे प्राप्त करें

2.5 किलो तोरी, छिली हुई
700 ग्राम गाजर
500 ग्राम प्याज
500 ग्राम शिमला मिर्च
200 ग्राम लहसुन

मैरिनेड के लिए:

250 मिली रिफाइंड वनस्पति तेल
150 मिली 9% सिरका
2 टीबीएसपी। नमक
210 ग्राम चीनी
20 ग्राम कोरियाई गाजर मसाला

तैयारी:

1. सभी सब्जियों को छीलें और एक विशेष चाकू या ग्रेटर का उपयोग करके स्ट्रिप्स में काट लें।

2. तैयार सब्जियों को एक कटोरे में रखें, मैरिनेड के लिए सामग्री डालें, मिलाएं और 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इसके बाद, सलाद सर्दियों के लिए खाने या बेलने के लिए तैयार है।

3. सलाद को 0.5 लीटर जार में रखें, परिणामी रस से भरें और 20-30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें, ठंडा करें, ढक दें। जार के लिए चौड़ी गर्दन वाले वॉटरिंग कैन का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

अभी के लिए झटपट अचार वाली तोरई की विधि

और हालाँकि हम सर्दियों की तैयारी कर रहे हैं, मैं अभी भी कोरियाई सलाद खाना चाहता हूँ, इसलिए हम आलू के लिए ऐसा सलाद तैयार करेंगे, यह बहुत स्वादिष्ट है!

ज़रुरत है:

1 किलो तोरी, युवा
1 टुकड़ा मिर्च मिर्च (आधा लाल और आधा हरा, रंग के लिए)
लहसुन की 7-8 कलियाँ
प्रत्येक 1 गुच्छा डिल और अजमोद
नमक स्वाद अनुसार
3-4 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका (चावल, वाइन)
1.5 -2 बड़े चम्मच। सहारा
5 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
1/2 छोटा चम्मच. ओरिगैनो
1/2 छोटा चम्मच. बासीलीक

तैयारी:

1. तोरी को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस करें, स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. लहसुन और मिर्च को बारीक काट लें और एक अलग कटोरे में डालें, इसमें बाल्समिक सिरका, चीनी, नमक, अजवायन, तुलसी डालें और सभी चीजों को मिला लें।

3. तोरी को हल्के से निचोड़ें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मैरिनेड डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आप सलाद का उपयोग कर सकते हैं।

4. घोंसले के रूप में परोसें, मिर्च के टुकड़ों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

अच्छा दोपहर दोस्तों!

कोरियाई शैली की तोरी, मेरी पसंदीदा शीतकालीन तैयारियों में से एक। कोरियाई व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन, जो हमारे देश में लोकप्रिय हो गया है, घर पर भी तैयार किया जा सकता है।

व्यंजनों का एक बड़ा चयन और तैयारी की बहुमुखी प्रतिभा इस ऐपेटाइज़र को अलग बनाती है। इसमें मसालेदार और तीखा स्वाद, औसत कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम उत्पाद 110 किलो कैलोरी) है। झटपट खा जाने वाली इस डिश की तुलना कुछ भी नहीं है, बस इसे प्लेट में रखने का समय है। ठीक वैसे ही, यह कोई संयोग नहीं है कि वे रिश्तेदार हैं।

कोरियाई शैली की तोरी। सर्दियों के लिए मसाले के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

घर पर सर्दियों के लिए इस कोरियाई तोरी सलाद को तैयार करना मुश्किल नहीं है। आपको बस रेसिपी जानने और आवश्यक सामग्री का स्टॉक रखने की जरूरत है। इस स्वादिष्ट रेसिपी का एक अनिवार्य घटक गाजर के लिए अद्भुत कोरियाई मसाला है, जो डिश को एक अद्वितीय कोरियाई सुगंध, मसालेदार, तीखा और तीखा स्वाद देता है।

सामग्री:

1 किलो तोरी के लिए हमें चाहिए:

गाजर - 500 ग्राम
प्याज - 60 ग्राम
टमाटर - 300 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
साग - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - 100 जीआर।
सिरका 9% -1/4 बड़ा चम्मच।
नमक - 2 चम्मच.
चीनी - 2 चम्मच.
कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच।

तैयारी:

कोरियाई ज़ुचिनी सलाद के लिए सब्जियों को बड़े सुंदर टुकड़ों और आधे छल्ले में काटें। इस प्रकार की कटिंग से हमें तैयार पकवान का पूरा स्वाद और रंग मिलेगा।

युवा और मजबूत तोरी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। इन्हें एक कटोरे में रखें, नमक डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

टमाटर को चौथाई भाग में काट लीजिये.

प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

गाजर को पतले छल्ले में और फिर आधा काट लें।

लहसुन को पतले टुकड़ों में काट लें.

सुगंधित सीताफल का एक छोटा गुच्छा काट लें। हम शिमला मिर्च के बिना सलाद तैयार करते हैं; हमारे पास यह उपलब्ध नहीं था।

हम तोरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं और निचोड़ते हैं। सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखें। नमक, चीनी, वनस्पति तेल, मसाला और सिरका डालें। सावधानी से मिलाएं, अधिमानतः अपने हाथों से, ताकि सब्जियां मैश न हों, और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान वे रस देंगे और उससे संतृप्त हो जायेंगे। पैन को आग पर रखें, उबाल लें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कोरियाई तोरी खाने के लिए तैयार है, लेकिन हम इसे सर्दियों के लिए बचाकर रखना चाहते हैं। निष्फल जार में रखें, ढक्कन से बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

मसाले के साथ खाना पकाने की इस विधि को आज़माएँ, यह आपको निराश नहीं करेगा और आपके भोजन का आनंद उठाएगा!

गाजर के साथ झटपट कोरियाई मैरीनेटेड तोरी

इंस्टेंट रेसिपी के अनुसार, हम कोरियाई गाजर के लिए सभी सब्जियों को एक विशेष कद्दूकस पर काटते हैं। सबसे सरल सामग्रियों का उपयोग करके, हम तुरंत एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे।

सामग्री:

गाजर - 500 ग्राम
प्याज - 500 ग्राम
गर्म हरी मिर्च - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 150 जीआर।
सिरका 9% -1/3 बड़ा चम्मच।
नमक - 1/2 बड़ा चम्मच। एल
चीनी - 150 ग्राम
पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच।

तैयारी:

तोरई को छीलिये, बीज निकालिये और कद्दूकस कर लीजिये.

हम युवा रसदार गाजरों को भी कद्दूकस पर काटते हैं।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

हरी तीखी मिर्च को पतले छल्ले में काट लीजिये, बीज न हटाइये.

हमने सब कुछ एक बड़े बेसिन में डाल दिया।

इस तरह एक विशेष ग्रेटर सब्जियों को इतना सुंदर बनाता है! प्रत्येक सामग्री का अपना स्वाद होता है और जब हम उन्हें मिलाते हैं, तो परिणाम एक अद्भुत संयोजन होता है।

ऊपर नमक, चीनी, मसाले और मसाले डालें। वनस्पति तेल और सिरका डालें। सब कुछ मिलाएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

सब्ज़ियों ने रस दिया और भिगो दी गईं। फिर से अच्छे से मिला लें.

उन्हें गर्दन तक स्टरलाइज़्ड जार में रखें, ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। मैंने 500 ग्राम के जार लिये। समय के अंत में, पलकों को रोल करें और उन्हें कंबल में लपेट दें। ठंडा होने तक नसबंदी की प्रक्रिया जारी रहती है।

हम इसे सर्दियों तक तहखाने में संग्रहीत करते हैं।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए घर पर कोरियाई तोरी रेसिपी

सामग्री:

3 किलो तोरी के लिए हमें चाहिए:

गाजर - 350 ग्राम
लहसुन - 100 ग्राम
अजमोद - एक छोटा गुच्छा
कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 100 जीआर।
सिरका 9% -100 जीआर।
नमक - 50 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
पिसा हुआ धनिया - 2 बड़े चम्मच। एल

कोरियाई शैली की तोरी, सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट रेसिपी - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे

सामग्री:

तोरी - 2.5 किलो
गाजर - 700 ग्राम
प्याज - 500 ग्राम
शिमला मिर्च - 500 ग्राम।
लहसुन - 200 ग्राम
कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 20 जीआर।
वनस्पति तेल - 100 जीआर।
सिरका 9% -150 जीआर।
नमक - 50 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम

सर्दियों के लिए मसाले के साथ इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई कोरियाई शैली की तोरी, मेज से उड़ने वाली पहली है, क्योंकि यह इतनी स्वादिष्ट है कि आप बस अपनी उंगलियां चाटेंगे। ऐसा बहुत कम है जो सर्दियों में उनकी तुलना कर सके।

आज हमने एक ही डिश की 4 लाजवाब रेसिपी तैयार की हैं. वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे और सुपर स्वादिष्ट कोरियाई शैली की तोरी पकाएं। यह स्वादिष्ट निकला, बहुत स्वादिष्ट!

खाना पकाने का मौसम जारी है, नए कोरियाई व्यंजनों के लिए बने रहें।

ओह, क्या आप सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करते हैं? अपनी रेसिपी साझा करें.

कोरियाई व्यंजन दुनिया के सबसे प्राचीन और रंगीन व्यंजनों में से एक है। इसकी विशेषता मध्यम मसालेदार व्यंजन हैं जो कई लोगों को पसंद आते हैं। इसके अलावा, कोरियाई व्यंजनों को सबसे स्वास्थ्यवर्धक में से एक माना जा सकता है, क्योंकि सब्जियां और जड़ी-बूटियां इसमें एक विशेष स्थान रखती हैं और लगभग सभी व्यंजनों की तैयारी में उपयोग की जाती हैं।

तोरी सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक मांग वाली सब्जियों में से एक है और विभिन्न व्यंजनों में सभी प्रकार के व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है। प्रायः इसका उपयोग सभी प्रकार के स्ट्यू, सॉस और सलाद में एक सामग्री के रूप में किया जाता है।

भोजन तैयार करते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि युवा तोरी फलों का उपयोग करें। ऐसे में खाना बहुत स्वादिष्ट बनेगा और पूरी तोरी का इस्तेमाल किया जा सकता है. अगर तोरई पुरानी हो तो उसे छीलकर बीज निकाल देना चाहिए।

सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी सलाद डिब्बाबंद भोजन तैयार करने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। तोरी को कई तरह से तैयार किया जा सकता है. वे मसालेदार, नमकीन या थोड़ा मीठा स्वाद वाले हो सकते हैं। चाहे जो भी हो, हर कोई वही चुनता है जो उसे पसंद है। कोरियाई शैली के तोरी सलाद निश्चित रूप से दुनिया भर के कई देशों के निवासियों के बीच पसंदीदा हैं।

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

यह सलाद एक प्रकार का "शैली का क्लासिक" है। यह वह नुस्खा है जिसका उपयोग अधिकांश गृहिणियां तब करती हैं जब वे सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी का स्टॉक करने का निर्णय लेती हैं।

सामग्री:

तोरी - 3 किलो।
गाजर - 500 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
लहसुन - 2 सिर
सिरका 9% - 100 मिली।
वनस्पति तेल - 200 जीआर।
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 200 ग्राम।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.

समय और प्रयास की लागत को कम करने के लिए, आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

- अब सब्जियों में सिरका, तेल, नमक, चीनी, कोरियाई गाजर मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. तैयार सलाद को साफ, जीवाणुरहित जार में रखें, ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए रोगाणुरहित करने के लिए सेट करें। इस समय के बाद, जार को रोल करें, उन्हें उल्टा कर दें, उन्हें लपेट दें और उन्हें ठंडा होने दें।

इस सलाद में मुख्य रूप से हरी सामग्री होती है, यही वजह है कि इसे इतना सुंदर नाम मिला है।

सामग्री:

युवा तोरी - 2.5 किग्रा।
गाजर - 300 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
मीठी हरी मिर्च - 5 पीसी।
लहसुन - 150 ग्राम।
धनिया और अजवाइन - स्वाद के लिए
चीनी - 1 गिलास
वनस्पति तेल - 1 कप
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
सिरका 9% - 150 मिली।
कोरियाई गाजर के लिए मसाले - 1 पैक

तैयारी:

हम मैरिनेड तैयार करके कोरियाई शैली की तोरी तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में, कोरियाई गाजर के लिए वनस्पति तेल, चीनी, नमक, सिरका और मसाले मिलाएं।

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी और गाजर को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। प्याज और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। साग को धोकर काट लें. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। सभी सब्जियों को एक गहरे कंटेनर में डालें, मिलाएँ, मैरिनेड डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

बेलने के लिए तैयार सलाद को 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए, और फिर स्टेराइल जार में रखना चाहिए, ढक्कन से ढंकना चाहिए और कीटाणुरहित करना चाहिए। ठंडे "ग्रीन एक्सट्रावेगेंज़ा" वाले जार को भंडारण के लिए छिपाया जा सकता है।

मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए "रसदार" सलाद एक वास्तविक उपचार होगा।

सामग्री:

तोरी - 3 किलो।
गाजर - 1 किलो।
प्याज - 800 ग्राम।
लहसुन - 2 सिर
वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
सिरका 9% - 100 मिली।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके तोरी और गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। प्याज को तेल में भून लें.

एक छोटे कंटेनर में, कटा हुआ लहसुन, चीनी, नमक और मसाले मिलाएं। तैयार मिश्रण को फ्राइंग पैन में प्याज और तेल के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

प्याज के गर्म होने पर ही उसमें लहसुन और मसाले मिलाना जरूरी है।

तोरी, गाजर, स्टिल वार्म ड्रेसिंग, सिरका को एक कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। "रसदार" तैयार है!

अब "जूसी" को साफ स्टेराइल जार में डालें, ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें।

इस शीतकालीन सलाद को काफी विदेशी कहा जा सकता है। इसका मुख्य कारण इसमें मौजूद तोरई और शहद का मिश्रण है।

सामग्री:

तोरी - 1 किलो।
अजमोद - 1 गुच्छा
नमक - 1 चम्मच।
पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच।
जैतून का तेल - 200 मिली।
सिरका 6% - 4 बड़े चम्मच। एल
शहद - 3 चम्मच।
लहसुन - 4 कलियाँ
कोरियाई गाजर के लिए मसाला - स्वाद के लिए

तैयारी:

तोरी और लहसुन को छील लें. तोरी, लहसुन और जड़ी बूटियों को धो लें। तोरी को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काटें। साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को काट लें.

कटी हुई तोरी में नमक और काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, आप मैरिनेड तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

एक गहरी प्लेट में शहद, जैतून का तेल, लहसुन और सिरका मिलाएं। मैरिनेड तैयार है.

जब तोरी पक जाए, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें, मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सबसे अंत में, तोरी में कोरियाई गाजर का मसाला डालें। इसकी मात्रा पूरी तरह से खाना पकाने वाले व्यक्ति की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

तैयार सलाद को जार में रखें, ढक्कन से ढकें, 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल करें।

यह सलाद न केवल आपको अपने स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि अपने चमकीले स्वरूप से आपको सुखद आश्चर्यचकित भी करेगा। इसकी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति के लिए धन्यवाद, कोरियाई शैली की तोरी और मीठी मिर्च सलाद का एक जार उपहार के रूप में यात्रा पर अपने साथ ले जाना बहुत उपयुक्त होगा।

सामग्री:

तोरी - 1 किलो।
गाजर - 3 पीसी।
मीठी मिर्च - 3 पीसी।
लहसुन - 1 सिर
कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच।
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
सिरका 6% - 0.5 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच।
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को काट लें.

कोरियाई गाजर के लिए सब्जियां और मसाला अच्छी तरह मिलाएं और 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। जबकि सलाद "ठंडा" हो रहा है, मैरिनेड तैयार करें।

वनस्पति तेल, चीनी, नमक और सिरका मिलाएं।

जब सब्जियां पक जाएं तो उनमें मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिला लें।

कोरियाई ज़ूचिनी सलाद की सामग्री को अपने हाथों से मिलाना सबसे अच्छा है।

तैयार सलाद को साफ, सूखे और जीवाणुरहित जार में रखें, ढक्कन से ढकें, जीवाणुरहित करें, रोल करें और अंत में, संरक्षित भोजन के जार को ठंडा होने दें।

"फेस्टिव" सलाद अपनी चमक में कोरियाई ज़ूचिनी सलाद की क्लासिक रेसिपी से अलग है। यह किसी भी अवकाश तालिका के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। इसे तैयार करने के लिए आपको तीन रंगों की तोरई की जरूरत पड़ेगी.

सामग्री:

तोरी - 3 किलो। (विभिन्न रंगों की प्रत्येक 1 किलो तोरी)
गाजर - 500 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
शिमला मिर्च (विभिन्न रंग) - 6 पीसी।
लहसुन - 2 सिर
कोरियाई गाजर मसाला - 1 पैक
चीनी - 200 ग्राम।
सिरका - 200 मिलीग्राम।
वनस्पति तेल - 20 मिलीग्राम।
साग - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर या कोरियाई गाजर वाले कद्दूकस पर पीस लें। मिर्च और प्याज़ को मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें। लहसुन को काट लें और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।

एक गहरे कटोरे में, तैयार सब्जियों और जड़ी बूटियों को मिलाएं और मिलाएं। फिर चीनी, नमक, कोरियाई गाजर मसाला डालें और फिर से मिलाएँ। इसके बाद, सलाद में वनस्पति तेल और सिरका डालें और मिलाएँ।

तैयार सलाद को क्लिंग फिल्म से ढककर लगभग 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। फिर, आप या तो इसे तुरंत खा सकते हैं या सर्दियों के लिए इसे बंद कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार सलाद को बाँझ सूखे जार में रखें, उन्हें ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए बाँझ करें। और इसे रोल करें.

"कोरियाई ज़ुचिनी" सलाद अपनी रेसिपी में "क्लासिक" सलाद के समान है। इनके बीच का अंतर है सब्जियों को काटना.

सामग्री:

तोरी - 3 किलो।
गाजर - 500 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
लहसुन - 2 सिर
सिरका 9% - 100 मिली।
वनस्पति तेल - 200 मिली।
चीनी - 200 ग्राम।
नमक - 2.2 बड़े चम्मच। एल
कोरियाई गाजर मसाला - 2 पैकेट

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। कोरियाई गाजर कद्दूकस पर तीन गाजर, लहसुन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, तोरी को बड़े क्यूब्स में काट लें।

एक गहरे कंटेनर में सभी सब्जियां, नमक, चीनी, मक्खन, गाजर मसाला मिलाएं और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। इस समय के बाद, सलाद को स्टेराइल जार में डालें और 30 मिनट के लिए स्टेरलाइज़ करें। जिस क्षण से पानी उबल जाए और उसे बेल लें। हम ठंडे किए गए जार को भंडारण क्षेत्रों में छिपा देते हैं।

मसालेदार स्वाद वाला यह मूल स्नैक कई लोगों को पसंद आएगा। इसके अलावा, इस संरक्षण का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री:

तोरी - 1 पीसी।
लहसुन - 3 कलियाँ
गाजर - 1 पीसी।
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
पिसी हुई लाल मिर्च - स्वादानुसार
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। तोरी को पतले आधे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें। तोरई, गाजर और लहसुन को मिलाकर मिला लें। अब बारी है मैरिनेड की.

मैरिनेड तैयार करने के लिए सोया सॉस, वनस्पति तेल और सिरका मिलाएं। तैयार मैरिनेड को सब्जियों के ऊपर डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। तैयार सलाद को लगभग 1 घंटे तक पकने दें। फिर हम इसे स्टेराइल जार में डालते हैं, ढक्कन से ढकते हैं, लगभग 20 मिनट के लिए स्टेरलाइज़ करते हैं और रोल करते हैं

शीतकालीन सलाद अपने तीखेपन में अन्य कोरियाई तोरी सलाद से भिन्न होता है।

जार में डालने से पहले, सलाद का स्वाद चखना उचित है और यदि कुछ कमी है, तो स्वाद के लिए मसाले डालें।

सामग्री:

तोरी - 1.3 किग्रा.
गाजर - 300 ग्राम।
प्याज - 250 ग्राम।
बेल मिर्च - 3 पीसी।
लहसुन - 75 ग्राम।
अजमोद - 1 गुच्छा
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
कोरियाई मसाला - 0.5 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 100 मिली।
सिरका 9% - 80 मिली।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।

अब सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें, उसमें नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, मसाला डालें और फिर से अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद को ढक्कन से ढककर 2 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें। इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

इन्फ़्यूज़्ड सलाद को स्टेराइल जार में रखें, इसे स्टेरलाइज़ करें, इसे रोल करें और इसे "फर कोट के नीचे" ठंडा होने दें।

शीतकालीन सलाद तैयार है!

स्क्वैश और तोरी कुछ हद तक संबंधित सब्जियां हैं। और कोरियाई में ऐसी सब्जियों वाला सलाद एक वास्तविक आनंद होगा।

सामग्री:

तोरी - 2 किलो।
स्क्वैश - 1 किलो।
गाजर - 500 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
लहसुन - 150 ग्राम।
चीनी - 1 गिलास
वनस्पति तेल - 1 कप
सिरका - 1 गिलास
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
कोरियाई गाजर मसाला - 1 पैकेट।

तैयारी:

हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं और धोते हैं। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके तोरी, स्क्वैश और गाजर को कद्दूकस कर लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. - अब सभी सब्जियों को एक बड़े कंटेनर में डाल कर अच्छी तरह मिला लें और 2 घंटे तक पकने दें.

जबकि सलाद पक रहा है, हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल को नमक, चीनी, सिरका और कोरियाई गाजर मसाला के साथ मिलाएं। मैरिनेड तैयार है.

सब्जियों में मैरिनेड डालें, मिलाएँ, सूखे, जीवाणुरहित जार में डालें और लगभग 20 मिनट तक जीवाणुरहित करें। स्टरलाइज़ेशन के बाद, जार को लपेटा जा सकता है। सलाद तैयार है. इस सलाद को ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

कोरियाई शैली का "टेंडर" तोरी सलाद अपेक्षाकृत नरम होता है। इसमें लहसुन नहीं है और केवल 1 बड़ा चम्मच कोरियाई गाजर मसाला का उपयोग होता है।

सामग्री:

तोरी - 4 किलो।
गाजर - 500 ग्राम।
प्याज - 500 ग्राम।
चीनी - 200 ग्राम।
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
सिरका - 150 मिली.
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 चम्मच।

तैयारी:

हम सब्जियाँ धोते और साफ करते हैं। हम गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर पीसते हैं, और प्याज को छोटे आधे छल्ले में काटते हैं। एक बड़े कंटेनर में, सब्जियों को नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल और कोरियाई गाजर के मसाले के साथ मिलाएं। सलाद लगभग तैयार है!

"टेंडर" सलाद को कई घंटों तक पकने दें, फिर इसे स्टेराइल जार में रखें, स्टरलाइज़ करें, रोल करें और ठंडा करें।

"कोमल" सलाद को सर्दियों तक छुपाया जा सकता है!

यह अनोखा सलाद एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के आधार के रूप में उपभोग के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

फूलगोभी - 1 किलो।
तोरी - 2 किलो।
गाजर - 1 किलो।
प्याज - 800 ग्राम।
लहसुन - 2 सिर
वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
गाजर के लिए मसाले - 1.5 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
सिरका 9% - 100 मिली।
पानी - 1 लीटर।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लें और नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें। - इस समय के बाद पत्तागोभी को हटा दें और ठंडा होने दें.

तोरी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. लहसुन को काट लें.

जब पत्तागोभी ठंडी हो जाए, तो सभी सब्जियों को सावधानी से और अच्छी तरह मिलाकर मैरिनेड के साथ मिलाना चाहिए। मैरिनेड इस प्रकार तैयार किया जाता है।

एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, सिरका और गाजर मसाले मिलाएं।

तैयार सलाद को 3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर पकने देना चाहिए, जिसके बाद इसे जार में रखा जा सकता है, निष्फल किया जा सकता है और लपेटा जा सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सलाद को केवल स्टेराइल जार में ही रखा जाता है और स्टेरलाइजेशन के बाद इसे पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

इस विंटर सलाद का नाम ही बहुत कुछ कहता है। यह बहुत मसालेदार है और स्नैक डिश के रूप में उत्तम है।

सामग्री:

तोरी - 2 किलो।
गाजर - 400 ग्राम।
प्याज - 400 ग्राम
लहसुन - 150 ग्राम।
साग - 1 गुच्छा
वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
सिरका 9% - 100 जीआर।
पिसा हुआ धनियां - 2 चम्मच.
पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच।
चीनी - 150 ग्राम.
नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल
पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 2 चम्मच।
पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके काटा जाना चाहिए। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को मीट ग्राइंडर से पीस लें। सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक कंटेनर में मिलाएं। अब मैरिनेड तैयार करना शुरू करते हैं।

मैरिनेड के लिए, एक छोटा गहरा कटोरा लें और उसमें वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, धनिया और लाल मिर्च मिलाएं। अब इन सभी को अच्छी तरह से मिला लेना चाहिए.

तैयार मैरिनेड को सब्जियों के साथ एक कंटेनर में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अब आप सलाद वाले कंटेनर को तौलिए से ढक दें और करीब दो घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, "टेंडर" सलाद को डिब्बाबंद किया जा सकता है।

सलाद को स्टेराइल जार में रखें, कंटेनर में बचा हुआ मैरिनेड डालें, ढक्कन से ढकें, स्टरलाइज़ करें और रोल करें। सर्दियों के लिए सलाद तैयार है!

इन जारों को भंडारण क्षेत्रों में रखने से पहले, उन्हें किसी गर्म स्थान पर, या "फर कोट के नीचे" पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

कोरियाई मसालेदार सब्जी सलाद किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक वरदान है। मांस या मछली का एक टुकड़ा और ऐसा सलाद - एक संपूर्ण रात्रिभोज तैयार है!

सामग्री:

सफ़ेद पत्तागोभी - 1 कि.ग्रा.
गाजर - 200 ग्राम
बेल मिर्च - 200 ग्राम।
तोरी - 220 ग्राम।
सिरका - 220 मिली.
वनस्पति तेल - 1 एल।
चीनी - 320 ग्राम।
नमक 55 ग्राम.

तैयारी:

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। गाजर और तोरी को कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। पत्तागोभी को मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें.

सलाद तैयार करने से पहले गाजर और पत्तागोभी पर उबलता पानी डालकर कुछ मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। - इस समय के बाद सभी सब्जियों को एक साथ मिला लें.

सलाद तैयार करने का अगला चरण मैरिनेड तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। मैरिनेड तैयार है. - अब इसे सब्जियों में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. सलाद को कई घंटों तक मैरीनेट होने दें।

तैयार सलाद को स्टेराइल जार में रखें, स्टरलाइज़ करें और रोल करें। फिर हम जार को ठंडा होने देते हैं और सर्दियों तक छिपा देते हैं।

सामग्री:

तोरी - 2 पीसी।
गाजर - 2 पीसी।
बेल मिर्च - 1 पीसी।
लहसुन - 6 कलियाँ
प्याज - 0.5 पीसी।
वनस्पति तेल - 200 मिलीग्राम।
सिरका - 50 मिलीग्राम।

सर्दियों के लिए तैयार कोरियाई शैली की तोरी, जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करके बनाया गया एक अद्भुत व्यंजन, जिसका स्वाद मूल है। इन्हें तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना "उत्साह" है। लेकिन किसी भी मामले में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक नौसिखिया गृहिणी भी यह व्यंजन बना सकती है।

झटपट कोरियाई तोरी

सामग्री:

तोरी का किलोग्राम;
3 प्याज;
डिल का एक गुच्छा;
लहसुन की 2 कलियाँ;
10 ग्राम चीनी;
5 ग्राम नमक;
50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
1 बड़ा चम्मच 9% सिरका।

चरण-दर-चरण तैयारी:

धुली और छिली हुई तोरी को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें (एक चाकू का उपयोग करें, स्ट्रिप्स सबसे पतली होंगी), और प्याज को पतले छल्ले में काटें।
सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, वनस्पति तेल डालें, चीनी और नमक डालें। कोरियाई शैली की तोरी वाले कंटेनर को मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए रखें। तोरी और प्याज पारदर्शी हो जाने चाहिए।
जब वे पक रहे हों, डिल को काट लें और लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें। जैसे ही तोरी और प्याज पारदर्शी हो जाएं, पैन में डिल और लहसुन डालें, हिलाएं और 2-3 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।
फिर पैन को गर्मी से हटा दें, सामग्री को जार में डालें, उन्हें 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, और फिर तुरंत उन्हें रोल करें। सर्दियों के लिए त्वरित कोरियाई शैली की तोरी तैयार है। जो कुछ बचा है उसे सर्दी शुरू होने से पहले ठंडा करके किसी ठंडी जगह पर रख देना है।

कोरियाई गाजर के मसाले के साथ कोरियाई शीतकालीन स्क्वैश

उत्पाद:

3 किलोग्राम तोरी;
0.5 किलोग्राम गाजर;
0.5 किलोग्राम प्याज;
2 टीबीएसपी। एल बढ़िया नमक;
एक गिलास चीनी और मक्खन;
150 मिली 9% सिरका;
1 चम्मच। कोरियाई में गाजर के लिए मसाला।

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

सब कुछ बहुत सरल है. सबसे खास बात यह है कि कोरियाई गाजर तैयार करने के लिए आपको एक कद्दूकस की जरूरत पड़ेगी. सलाद के लिए आपको सब्जियाँ तैयार करनी होंगी। तोरी को अच्छी तरह धो लें, छिलका हटा दें और यदि आवश्यक हो तो बीज निकाल दें। इसे कद्दूकस कर लें.
गाजर को भी अच्छी तरह से धोकर छीलना चाहिए। और उसी कद्दूकस पर कद्दूकस भी कर लीजिए.

प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये, हो सके तो मेरे से भी पतला।
हम सब कुछ एक गहरे सॉस पैन या तामचीनी बेसिन में एक साथ मिलाते हैं। चीनी, नमक, कोरियाई मसाला, सिरका और वनस्पति तेल डालें।

सलाद को अच्छी तरह मिला लें. चलिए थोड़ी देर खड़े रहते हैं. सलाद को साफ, तैयार जार में रखें और बचा हुआ मैरिनेड भरें। 10-15 मिनट (आधा लीटर जार) के लिए ओवन में स्टरलाइज़ करें। और हम उन्हें निष्फल बनाकर रोल करते हैं।

कोरियाई मसालेदार तोरी

सामग्री:

4 मध्यम आकार की तोरी;
3 गाजर;
1 प्याज;
लहसुन की 4 कलियाँ;
1 पीली और 1 लाल शिमला मिर्च;
तिल का तेल, सोया सॉस और दानेदार चीनी का एक बड़ा चम्मच;
2 चम्मच तिल के बीज;
1⁄2 कप वनस्पति तेल;
2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
2 चम्मच 70% सिरका;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:
तोरी को धोइये, पतले टुकड़ों में काटिये, हल्का नमक डालिये और कुछ घंटों के लिये प्रेस में रख दीजिये. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और हल्का सा भूनें, गाजर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लें, काली मिर्च को पतला काट लें। तोरी से रस निकालें, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, प्याज और गाजर के साथ मिलाएं।

सब्जी के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, एसिटिक एसिड और अन्य सभी सामग्री डालें, फिर से मिलाएं, थोड़ा नमक डालें, निष्फल जार में रखें और रोल करें।

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री:

2 किलो तोरी;
1 किलो गाजर;
0.5 किलो प्याज;
मैरिनेड के लिए: एक गिलास चीनी, वनस्पति तेल और टेबल सिरका;
पिसी हुई धनिया, बारीक पिसी हुई काली मिर्च - इच्छानुसार।

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी:

तोरी और गाजर को कोरियाई कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. मैरिनेड के लिए, टेबल विनेगर और तेल के साथ दानेदार चीनी मिलाएं, काली मिर्च और धनिया डालें।

इस मैरिनेड को सब्जियों के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर सलाद को जार में रखें, इसे अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट करें और 0.5 लीटर जार को 15 मिनट के लिए कीटाणुरहित करें, रोल करें, पलट दें और एक दिन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर सलाद के जार को भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर ले जाएं।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी

सामग्री:

तोरी - 3 किलो;
गाजर - 500 ग्राम;
प्याज - 500 ग्राम;
शिमला मिर्च - 4-5 पीसी ।;
ताजा लहसुन - 1 सिर;
पिसी हुई गर्म मिर्च - 1 चम्मच;
टेबल सिरका 9% - 200 मिलीलीटर;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 140 मिलीलीटर;
कोरियाई सूखे गाजर का मसाला - 20 ग्राम;
दानेदार चीनी - 1 कप;
नमक - 2 बड़े चम्मच;
डिल साग - वैकल्पिक।

तैयारी: 1 घंटा. तैयारी: 1 घंटा 30 मिनट

मिरेकल बेरी - हर 2 सप्ताह में 3-5 किलो ताज़ा स्ट्रॉबेरी!

मिरेकल बेरी फेयरीटेल संग्रह खिड़की की चौखट, लॉजिया, बालकनी, बरामदे के लिए उपयुक्त है - घर या अपार्टमेंट में कोई भी जगह जहां सूरज की रोशनी पड़ती है। आप पहली फसल केवल 3 सप्ताह में प्राप्त कर सकते हैं। चमत्कारी बेरी फेयरीटेल फ़सल पूरे वर्ष फल देती है, न कि केवल गर्मियों में, जैसा कि बगीचे में होता है। झाड़ियों का जीवनकाल 3 वर्ष या उससे अधिक है, दूसरे वर्ष से, उर्वरकों को मिट्टी में जोड़ा जा सकता है।

तैयारी:
सब्जियों को धोएं और छीलें। फिर कोरियाई गाजर तैयार करने के लिए तैयार किए गए कद्दूकस पर तोरी और गाजर को कद्दूकस कर लें।

बीज वाली मिर्च और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें, और प्याज को पतले आधे छल्ले या स्लाइस में काट लें।
एक बड़े तामचीनी कटोरे या सॉस पैन में, तोरी, गाजर, प्याज, मिर्च, लहसुन, चीनी, सिरका, नमक, तेल, मसाला और गर्म काली मिर्च मिलाएं।

तोरी का मिश्रण और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, ढक दें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
जबकि तोरी को कोरियाई मसाला के साथ मैरीनेट किया जा रहा है, आधा लीटर या लीटर जार धोएं और तैयार करें।

तोरी के रस छोड़ने के लगभग 60 मिनट बाद, पैन को स्टोव पर रखें, सलाद को हिलाते हुए उबाल लें, मिश्रण को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें, झाग हटा दें।

साफ, निष्फल जार को गर्म तोरी सलाद से कसकर भरें, और प्रत्येक जार के ऊपर जारी मैरिनेड डालें। कोरियाई स्क्वैश सलाद के जार को धातु के ढक्कन से रोल करें और कंबल से ढक दें।

अगले दिन, जार ठंडा होने के बाद, कोरियाई शैली की मसालेदार तोरी को भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर ले जाएं; सर्दियों में, मसालेदार कोरियाई सलाद को मांस, आलू या पास्ता से बने घर के बने व्यंजनों के साथ परोसें।

वीडियो रेसिपी: सर्दियों के लिए कोरियाई मसालेदार तोरी

सर्दियों के लिए सही कोरियाई ज़ुचिनी सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक कुछ सुझाव।

खाना पकाने के लिए, केवल युवा और मजबूत सब्जियों का उपयोग करें। उन्हें छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें नुस्खा के अनुसार काटा जाना चाहिए: हलकों या स्ट्रिप्स में। कोरियाई सलाद में मौजूद अन्य सब्जियों (मीठी मिर्च, गाजर, प्याज और अन्य) को भी इसी तरह से काटें।
कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस का उपयोग करना सुविधाजनक है, यही वजह है कि इस सलाद को इसका नाम मिला।
सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी तैयार करते समय, इसे मैरिनेड में भिगोना सुनिश्चित करें, क्योंकि केवल इस मामले में पकवान उस अद्वितीय स्वाद और सुगंध से भर जाएगा जिसके लिए हम कोरियाई व्यंजनों को बहुत पसंद करते हैं।
सर्दियों में कोरियाई शैली की अचार वाली तोरी आपकी मेज पर बहुत काम आएगी। उनका अद्भुत तीखा स्वाद और मसालेदार सुगंध किसी भी व्यंजन को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा जिसके साथ उन्हें परोसा जाएगा।
यह सलाद एक संपूर्ण डिब्बाबंद व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जिसका उपयोग किसी भी व्यंजन को सजाने के लिए किया जा सकता है जब आपके पास ताज़ी मौसमी सब्जियाँ न हों। आप बस जार खोलें, सलाद को कटलेट या किसी अन्य डिश के बगल में एक प्लेट पर रखें, और आप अपने स्वयं के प्रयासों के फल का आनंद ले सकते हैं, हालांकि, उन्हें प्रयास कहना भी मुश्किल है - यह इतना सरल सलाद है।