आटा तैयार करने के लिए, खमीर को 100 मिलीलीटर गर्म पानी में पतला करें, चीनी डालें और मिलाएँ। आटे को 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। एक गहरे कटोरे में गर्म दही, वनस्पति तेल, अंडा, आटा, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। छना हुआ आटा डालें और नरम नरम आटा गूंथ लें। आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटा आकार में दोगुना होना चाहिए. आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये और फूलने के लिये 30-40 मिनिट के लिये रख दीजिये.
फिलिंग तैयार करने के लिए पनीर, अंडा और चीनी को अच्छी तरह मिला लें.
चीज़केक को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और फूलने के लिए 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान (कोई ड्राफ्ट नहीं!) में छोड़ दें।
ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चीज़केक की सतह को व्हीप्ड जर्दी से ब्रश करें और ओवन में रखें।
सुंदर सुनहरा रंग आने तक लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें (उस समय के लिए अपने ओवन का उपयोग करें)। इस रेसिपी के अनुसार तैयार पनीर के साथ चीज़केक गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं। 
बॉन एपेतीत!
दही चीज़केक एक पसंदीदा पेस्ट्री है जो फूले हुए खमीर के आटे और हवादार भराई से बनाई जाती है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन हर गृहिणी अपनी सिग्नेचर रेसिपी में कुछ नया जोड़ने की कोशिश करती है। इस लेख में आप सीखेंगे कि ओवन में पनीर के साथ चीज़केक कैसे पकाना है। एक बार जब आप इस प्रक्रिया में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर पाएंगे।
आटा बनाने की विधि
दही चीज़केक किसी भी आटे से बनाया जा सकता है - शॉर्टब्रेड, अखमीरी या पफ पेस्ट्री। लेकिन इस लोकप्रिय पेस्ट्री का पारंपरिक संस्करण अभी भी खमीर का उपयोग करके बनाया जाता है। स्पंज विधि का उपयोग करके यह आटा तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- ताजा दूध (250 मिली) को स्टोव पर गर्म करें, उसमें एक चम्मच चीनी, सूखा खमीर का एक पैकेट और थोड़ा सा आटा डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक हिलाएं और उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
- एक अलग कटोरे में चीनी (100 ग्राम), दो अंडे और पिघला हुआ मक्खन (100 ग्राम) मिलाएं। आटे को एक विशेष स्वाद देने के लिए, आप इसमें आधा बैग वेनिला चीनी मिला सकते हैं।
- जब आटा फूल जाए और बुलबुले से ढक जाए, तो इसे तैयार उत्पादों, नमक और छने हुए आटे (लगभग तीन गिलास) के साथ मिलाएं।
- सख्त आटा गूथ लीजिये. सुविधा के लिए, अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें, और फिर इसे मेज पर लगभग पांच मिनट तक गूंधें।
- आटे को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में रखें, साफ तौलिये से ढकें और किसी गर्म स्थान पर फूलने के लिए रख दें। जब तैयार उत्पाद किनारों पर "कूदना" शुरू कर देता है, तो इसे गूंध लिया जाना चाहिए।
दही भरना
अनुभवी गृहिणियाँ जानती हैं कि स्वादिष्ट चीज़केक के लिए फिलिंग ठीक से कैसे तैयार की जाए।
- सबसे पहले आपको मध्यम वसा वाले नरम पनीर का चयन करना चाहिए।
- फिर इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक हवादार क्रीम की स्थिरता तक फेंटना चाहिए।
- आपको तैयार पनीर में आधा गिलास चीनी और एक अंडा मिलाना होगा। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.
- भरावन को नरम बनाने के लिए, आप थोड़ी सी खट्टी क्रीम (दो चम्मच) या मक्खन मिला सकते हैं।
- धुली हुई किशमिश या कटे हुए कैंडीड फल चीज़केक के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे।
- - गुंथे आटे को मेज पर रखिये और कई बराबर भागों में बांट लीजिये. प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए इसे रस्सी में लपेट लें और चाकू से काट लें।
- समान गोले बनाएं, उन्हें अपनी हथेलियों से चपटा करें और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
- एक गिलास का उपयोग करके, भरने के लिए टुकड़ों पर इंडेंटेशन बनाएं। आटे को तले से चिपकने से बचाने के लिए सबसे पहले इसे तेल से चिकना कर लें या आटे में डुबा लें.
- प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक चम्मच पनीर रखें।
- जब ओवन गर्म हो रहा हो, आटे को अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
तैयार खमीर चीज़केक को मक्खन से चिकना किया जा सकता है। चाय का व्यंजन तैयार है - इसे पूरे परिवार की खुशी के लिए गर्मागर्म परोसें।
चीज़केक "गुलाब"
पनीर के साथ आपकी पसंदीदा पेस्ट्री को और भी अधिक ध्यान आकर्षित करने के लिए, इसे असामान्य तरीके से सजाया जाना चाहिए। चीज़केक "गुलाब" कैसे बेक करें:
- खमीर का गाढ़ा आटा गूंथ लें और इसे फूलने दें।
- इस समय फिलिंग बना लें. 500 ग्राम पनीर को मैश या कद्दूकस कर लें, इसमें एक अंडा, थोड़ी वेनिला चीनी, 100 ग्राम दानेदार चीनी और 100 ग्राम प्रसंस्कृत किशमिश मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. अगर भरावन तरल लगे तो इसमें थोड़ा सा आटा या सूजी मिला दीजिये.
- अब आप मज़ेदार हिस्सा शुरू कर सकते हैं - मूल बन्स बनाना। ऐसा करने के लिए, आटे को बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक काफी बड़े फ्लैट केक में रोल करें। भरावन को रिक्त स्थान के मध्य में रखें, और आटे को तीन भागों (किनारों से केंद्र तक) में काट लें। एक पंखुड़ी उठाकर दही के चारों ओर लपेट दें और चुटकी काट लें। आटे के अन्य हिस्सों के साथ भी ऐसा ही करें, और फिर परिणामी फूल को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
- तैयार होने तक चीज़केक को ओवन में बेक करें।
हंगेरियन चीज़केक
- खमीर आटा तैयार करें.
- फिलिंग के लिए दो सेब, दो नाशपाती और 200 ग्राम कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें तैयार फलों और सब्जियों को उबाल लें। - जब भरावन नरम हो जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें, इसमें थोड़ी सी चीनी, 100 ग्राम पनीर डालें और सभी चीजों को मिक्सर से पीस लें.
- आटे को बेल लें और चीज़केक के लिए गोले काट लें। घुंघराले किनारे बनाने के लिए दो कशाभिकाएं बनाएं और उन्हें आपस में गूंथ लें।
- प्रत्येक चीज़केक के बीच में फिलिंग रखें और पहले से गरम ओवन में पक जाने तक बेक करें।
पनीर के साथ
यह स्वादिष्ट व्यंजन छुट्टियों की मेज पर भी बहुत अच्छा लगेगा। हालाँकि, आप इसे नाश्ते या शाम की चाय के लिए आसानी से तैयार कर सकते हैं। पनीर के साथ रॉयल चीज़केक इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- 200 ग्राम जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसमें दो गिलास छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, दो बड़े चम्मच चीनी और थोड़ा सा नमक मिलाएं। सभी सामग्रियों को अपने हाथों से तब तक पीसें जब तक वे बारीक टुकड़ों में न बदल जाएं।
- भरने के लिए, पांच अंडे, एक गिलास चीनी और 500 ग्राम पनीर मिलाएं। स्वाद के लिए आप चाहें तो एक चुटकी वैनिलीन भी मिला सकते हैं।
- गरम तवे पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. अधिकांश आटे के टुकड़ों को तली पर रखें, फिर दही का भरावन डालें और बचा हुआ मिश्रण ऊपर से छिड़कें।
- पकने तक बेक करें।
अब आप जानते हैं कि ओवन में पनीर के साथ चीज़केक कैसे पकाना है, और आप अपने मेहमानों को बचपन से परिचित पकवान के नए स्वाद के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
नमस्ते! जहां तक मेरे बच्चों का सवाल है, उन्हें पनीर और उसके सभी उत्पाद (मीठे पनीर दही को छोड़कर) पसंद नहीं हैं, लेकिन ये चीज़केक, यह एक चमत्कार है, हमने अभी तक कुछ भी स्वादिष्ट नहीं चखा है। मेरे पति और मैं "नाश्ते में परोसने" के बारे में बहुत देर तक हँसते रहे, जब मुझे आपकी चीज़केक की रेसिपी मिली और मैंने सीखा कि पनीर के साथ चीज़केक कैसे पकाया जाता है, तो उन्होंने इसे नाश्ते में भी नहीं बनाया, यहाँ तक कि रात के खाने में भी नहीं!
ईमानदारी से कहूं तो, मैं नुस्खा की सादगी से आकर्षित हुआ और मुख्य बात यह है कि यह चरण दर चरण दिखाता है कि पनीर के साथ चीज़केक कैसे सेंकना है, हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है - लेकिन यहां सब कुछ आसान और सरल है। मेरे लिए, स्टोव पर खड़े होने के एक छोटे प्रशंसक के रूप में, चीज़केक के लिए यह नुस्खा बस एक वरदान साबित हुआ, और पूरे परिवार को यह पसंद आया।
पूरे अपार्टमेंट में एक स्वादिष्ट गंध थी, कम से कम समय व्यतीत हुआ, और पनीर के साथ चीज़केक के लिए आटा उत्कृष्ट निकला, जिससे मेरा उत्साह भी बढ़ गया। और परिणामस्वरूप, कम से कम समय, भोजन, एक सुपोषित और संतुष्ट परिवार और एक स्वस्थ दोपहर का नाश्ता बर्बाद होता है, इतनी सरल और अद्भुत रेसिपी के लिए धन्यवाद!
नमस्ते। वीडियो देखने के बाद, मुझे तुरंत एहसास हुआ कि मैं जानता हूं कि पनीर के साथ चीज़केक कैसे पकाया जाता है, और सबसे मजेदार बात यह थी कि सब कुछ मेरे लिए काम कर गया! शायद वे इतने गुलाबी नहीं निकले, लेकिन मैं वास्तव में उन्हें आज़माने के लिए उत्सुक था, और मैं इसे ज़्यादा करने से डरता था, किसी कारण से मुझे ऐसा लगा कि पनीर के साथ चीज़केक के लिए आटा बहुत कोमल था। लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है, यह बहुत स्वादिष्ट है, और ऐसे चीज़केक आसानी से विदेशी चीज़केक की जगह ले सकते हैं। हालाँकि मैं आपकी रेसिपी देखूँगा, हो सकता है कि आप भी उन्हें पकाएँ, तो कृपया रेसिपी तुरंत साझा करें। धन्यवाद!!!
चीज़केक
फोटो और वीडियो निर्देशों के साथ घर पर पनीर के साथ स्वादिष्ट चीज़केक बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी। हम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन पकाते हैं। बॉन एपेतीत!
55 मिनट
205 किलो कैलोरी
5/5 (4)
पनीर एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है, जिसका उपयोग अक्सर चिकित्सा पोषण में किया जाता है, इस तथ्य के कारण कि यह संपूर्ण प्रोटीन का एक प्राकृतिक स्रोत है। यह मोटापे, यकृत और हृदय रोगों के साथ-साथ उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के इलाज के लिए आहार में सक्रिय रूप से शामिल है। अपने परिवार के आहार में पनीर को अधिक से अधिक शामिल करें, और आपको अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी!
खाना पकाने से पहले आपको क्या जानना चाहिए
तैयारी का समय: 60-80 मिनट.
रसोई उपकरण:
24 सेमी व्यास वाली नॉन-स्टिक कोटिंग वाली एक विशाल बेकिंग शीट, 340 से 800 मिलीलीटर की क्षमता वाले बड़े कटोरे, कई चम्मच और बड़े चम्मच, एक स्टील व्हिस्क, एक बड़ा ग्रेटर, एक मापने वाला कप या रसोई स्केल, एक टुकड़ा लगभग 30 सेमी लंबा बेकिंग पेपर, प्लास्टिक रैप, ओवन मिट्स, लिनन या सूती तौलिए और एक लकड़ी का स्पैटुला। इसके अलावा, अपने चीज़केक के लिए आटा और पनीर की फिलिंग को ठीक से मिलाने के लिए एक ब्लेंडर (यदि आपके पास है) भी तैयार करें।
बुनियाद:
भरने:
- 200 ग्राम पनीर;
- 1 मुर्गी का अंडा;
- 30 - 40 ग्राम दानेदार चीनी;
- 10 ग्राम गेहूं का आटा;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- 4 ग्राम टेबल नमक।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने स्वादिष्ट चीज़केक के लिए मुख्य सामग्री के रूप में कौन सा घनत्व चुनते हैं, लेकिन इसमें बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए। यदि आपको ऐसा ही पनीर मिलता है, तो खाना बनाना शुरू करने से एक घंटे पहले, इसे धुंध की दोहरी परत पर रखें, इसे शीर्ष पर बांधें और सिंक पर लटका दें - इस तरह, अनावश्यक नमी धीरे-धीरे खत्म हो जाएगी, और आपके उत्पाद पकाने के बाद ज्यादा नाजुक नहीं होगा.
खाना पकाने का क्रम
तैयारी:
- आटे को छलनी से अच्छी तरह छान लीजिये.
- दूध को लगभग 30-40 डिग्री तक गर्म करें।
- प्रक्रिया शुरू होने से लगभग आधे घंटे पहले अंडे को ठंड से निकालें।
- पनीर को ब्लेंडर में या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
बुनियाद:
यदि आटा बहुत सख्त है, तो इसका मतलब है कि आपका आटा बहुत अधिक तरल सोख रहा है। स्थिति को बचाने के लिए, आटे वाले कटोरे में थोड़ा और गर्म दूध या पानी डालें, फिर गूंधना जारी रखें। यदि आटा काफी तरल हो गया है और सतहों और हाथों पर मजबूती से चिपक गया है, तो एक कटोरे में एक बड़ा चम्मच आटा छान लें।
असेंबली और बेकिंग:
- ओवन में चीज़केक बेक करने के लिए इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
- एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और मार्जरीन या मक्खन से चिकना कर लें
- आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे सूरजमुखी के तेल से हल्के से लेपित मेज पर थोड़ा सा गूंध लें।
- आटे में से एक छोटा सा टुकड़ा निकालिये और उसे एक गोले के आकार में बेल लीजिये.
- इसे बेकिंग शीट पर रखें और हल्के से दबाएं, जिससे एक मोटे केक जैसा कुछ बन जाए।
- हम लगभग पांच से सात मिनट तक डालने की तैयारी को छोड़ देते हैं।
- यह समय हमारे लिए भराई बनाने के लिए पर्याप्त है: पनीर में एक अंडा मिलाएं।
- मिश्रण को थोड़ा सा मिलाएं और दानेदार चीनी डालें।
- लगभग तीन मिनट तक हिलाते रहें, फिर वेनिला चीनी, नमक और आटा डालें।
- फिर से अच्छी तरह मिलाएं और भराई को एक या दो मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।
- एक गिलास के तले का उपयोग करके, आटे की लोइयों की सतह पर दबाएँ।
- इन गड्ढों में भरावन रखें और इसे थोड़ा चिकना कर लें।
- हम अपने भविष्य के चीज़केक को एक तौलिये से ढक देते हैं और उन्हें लगभग बीस मिनट तक कमरे के तापमान पर खड़े रहने देते हैं।
- इसके बाद बेकिंग शीट को ओवन में रखें और उत्पादों को करीब दस मिनट तक बेक करें।
- समय बीत जाने के बाद, टूथपिक या सूखे कटार से चीज़केक की तैयारी की जांच करें।
- यदि आवश्यक हो, तो बेकिंग का समय पांच से दस मिनट तक बढ़ा दें।
- बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और हमारी सुगंधित पेस्ट्री को थोड़ा ठंडा होने दें।
महत्वपूर्ण! यदि आपके पास ओवन तक पहुंच नहीं है तो ऐसे अद्भुत बन्स को "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। आपको बस उन्हें एक बार में दो या तीन बेक करना होगा, क्योंकि कटोरे में केवल इतनी ही जगह है!
बनाया!अब आप ठीक से जानते हैं कि आटा कैसे तैयार किया जाता है और पनीर के साथ चीज़केक कैसे बनाया जाता है। इन्हें एक आम थाली में उबली हुई किशमिश, कैंडीड फल या पाउडर चीनी छिड़क कर परोसें। सिद्धांत रूप में, ऐसी सुंदर और स्वादिष्ट दिखने वाली पेस्ट्री को अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन आप अपने चीज़केक के ऊपर पिघली हुई मिल्क चॉकलेट भी डाल सकते हैं या कुचले हुए अखरोट छिड़क सकते हैं।
पनीर के साथ चीज़केक कैसे बनाएं? तैयारी की कोई विशिष्ट विधि नहीं है, क्योंकि नुस्खा प्राचीन काल से हमारे पास आया था और प्रत्येक गृहिणी के पास अपना स्वयं का, समय-परीक्षणित नुस्खा था।
हममें से किसे चीज़केक पसंद नहीं है? यह सही है, हर कोई इसे पसंद करता है। लेकिन चीज़केक के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, साथ ही उनके लिए भरने के प्रकार भी हैं।
चीज़केक एक प्रकार की खुली पाई है, उदाहरण के लिए, पाई की तरह। शब्द "वत्रुष्का" संभवतः पुराने रूसी "वत्रा" से आया है, जिसका अर्थ है आग या चूल्हा। इन्हें अक्सर खट्टा क्रीम भी कहा जाता है, संभवतः भराई में इसकी उपस्थिति के कारण।
मेरी राय में, एक गिलास ताजे दूध के साथ गर्म, फूला हुआ, हवादार और सुगंधित चीज़केक से बेहतर कुछ नहीं है, अगर यह ताजा दूध होता तो बेहतर होता (हालाँकि अब यह एक विलासिता है जो केवल गाँव में रहने वालों के लिए उपलब्ध है) .
और जब मैं उन्हें खाता हूं, तो मुझे अपना बचपन और गर्मियों की छुट्टियां याद आती हैं जो मैंने अपनी दादी के साथ बिताई थीं, जो अपने पोते-पोतियों को पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन खिलाने की बहुत बड़ी शौकीन थीं। इसलिए वह अक्सर मेरी बहन और मेरे लिए चीज़केक बनाती थी और हम उन्हें ताजे दूध के साथ खाते थे, क्योंकि उसके पास अपनी गाय थी।
इसलिए मैं समय-समय पर चीज़केक बनाती हूं और अपने बचपन को याद करती हूं!!! क्या आप अपना बचपन याद करना चाहते हैं? तो फिर ये है रेसिपी...
कुल खाना पकाने का समय - 2 घंटे
सक्रिय खाना पकाने का समय - 20 मिनट
लागत - 5.5$
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 254 किलो कैलोरी
सर्विंग्स की संख्या - 6
पनीर से चीज़केक बनाने की विधि
सामग्री:
जांच के लिए:
दूध - 250 मि.ली
ख़मीर - 11 ग्राम(सूखा)
चीनी – 100 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
चिकन अंडा - 3 पीसी।
गेहूं का आटा - 500 ग्राम
नमक - 0.5 चम्मच।
भरण के लिए:
पनीर - 500 ग्राम
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
चीनी – 100 ग्राम
तैयारी:
आइए पनीर के साथ चीज़केक बनाना शुरू करें। हमें दूध को गर्म होने तक गर्म करना है, लेकिन किसी भी परिस्थिति में गर्म न करें, यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे माइक्रोवेव में या स्टोव पर गर्म कर सकते हैं। फिर 11 ग्राम सूखा खमीर (यानी 1 पाउच) और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं, परिणामी दूध-खमीर द्रव्यमान को लगभग 15 मिनट तक गर्म स्थान पर रखें जब तक कि यह ऊपर न आ जाए। 
खमीर की यह रसीली टोपी दिखाई देगी। यह इंगित करता है कि अब अगले चरण पर आगे बढ़ने का समय आ गया है। 
इस मिश्रण में 150 ग्राम मिला दीजिये. गेहूं का आटा, जिसे छलनी से छानना होता है और फिर अच्छी तरह मिलाना होता है, आप एक चम्मच या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं और परिणामस्वरूप आटे को लगभग 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए गर्म स्थान पर रख सकते हैं। 
आटा मात्रा में दोगुना या शायद तिगुना हो जाएगा। फोटो में ये साफ नजर आ रहा है. 
आटे में मक्खन डालें (इसे पहले से ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि मक्खन नरम हो जाए), बची हुई चीनी, नमक, दो चिकन अंडे और सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। ताकि द्रव्यमान चिकना और गांठ रहित हो जाए। 
- अब आटा गूंथते समय इसमें थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाते रहें. आटे की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, यानी। कोई भी यह दावा नहीं करता कि आपको बिल्कुल 500 ग्राम की आवश्यकता होगी, परिणाम के आधार पर मात्रा समायोजित करें। इसमें मुझे बिल्कुल 500 ग्राम लगे, लेकिन मैं एक बार फिर दोहराता हूं कि यह एक मानक नहीं है, मुख्य बात यह है कि आटे को आटे से न भरें, यह कड़ा नहीं होना चाहिए, अन्यथा चीज़केक हवादार और फूला हुआ नहीं बनेगा आटे को लगभग 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें और साथ ही इसे अपने लिए सुविधाजनक किचन टॉवल या नैपकिन से ढक दें। 
इसे ऐसे ही बढ़ना चाहिए. 
जैसे ही ऐसा होता है, आटा फिर से गूंध लिया जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए फिर से गर्म स्थान पर रख देना चाहिए, नैपकिन के साथ कवर करना न भूलें ताकि यह सूख न जाए। हम इसके फिर से बढ़ने का इंतजार कर रहे हैं।' यह इतना रसीला और भारहीन निकलना चाहिए। 
अब दही और खट्टी क्रीम की फिलिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, पनीर में खट्टा क्रीम और चीनी डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ। भराई चिकनी और एक समान होनी चाहिए। 
एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना कर लें या उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे से छोटे-छोटे केक बनाएं, हालांकि आप बड़े भी बना सकते हैं. यहां आप वो कर सकते हैं जो आपका दिल चाहे। आप एक बड़ा चीज़केक भी बना सकते हैं, मैं कभी-कभी ऐसा तब करता हूं जब मैं गड़बड़ करने के लिए बहुत आलसी होता हूं या मेरे पास पर्याप्त समय नहीं होता है कि उन्हें मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। बचे हुए अंडे को कांटे से फेंटें। केक को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और भरने के लिए उनमें एक छेद करें। बहुत से लोग इसे गिलास से करते हैं, लेकिन मैं इसे कभी भी सफाई से नहीं कर पाता, इसलिए मैं अपने हाथों से इंडेंटेशन बनाता हूं। 
हमारे दही के भरावन को बने हुए छेद में रखें। जब इसमें बहुत अधिक भरावन हो तो मुझे यह पसंद है, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा बेकिंग के दौरान यह लीक हो सकता है। 
चीज़केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है, यह सब आपके ओवन की विशेषताओं और चीज़केक के आकार पर निर्भर करता है, बस, पनीर के साथ हमारे चीज़केक तैयार हैं!!! हम एक गिलास दूध डालते हैं और चखना शुरू करते हैं, बचपन को याद करते हुए, हमारे परिवार में, हर कोई चीज़केक पसंद करता है, लेकिन मुख्य प्रेमी मेरा छोटा बेटा है, जो खाना बनाते समय मेरा साथ नहीं छोड़ता और हमेशा मदद करता है, और मुझे खुशी है, हो सकता है कि वह बड़ा होकर एक अच्छा रसोइया हो :) खैर, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वह चीज़केक के साथ पनीर भी खाता है, जिसे वह बर्दाश्त नहीं कर सकता, लेकिन जो उसकी उम्र में खाना जरूरी है। इसलिए अगर आपके बच्चों को भी पनीर पसंद नहीं है तो उन्हें चीज़केक खिलाकर देखिए!!!
