Pagal šį receptą konservuodami pipirus žiemai gausite skanų ir traškų patiekalą, kurį galėsite vartoti kaip nekaloringą užkandį arba kaip garnyrą prie bet kurio patiekalo.

Šiam receptui reikalingi ingredientai:

• 3 kilogramai žaliųjų pipirų;
• 870 mililitrų dezinfekuoto vandens;
• 17 gramų cukraus;
• 260 mililitrų rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• 9 gramai druskos;
• 190 mililitrų 6% balzamiko acto.

Kaip paruošti šį patiekalą:

1. Nuplaukite ir sterilizuokite visus reikalingus indus, dangčius ir daržoves. Iš pipirų išimkite sėklas ir pagrindą, supjaustykite dviejų centimetrų storio juostelėmis.
2. Įdėkite juos į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu dvylika minučių.
3. Pipirų griežinėlius vertikaliai sudėkite į sterilius stiklainius, pabarstykite druska ir cukrumi, supilkite saulėgrąžų aliejų, balzamiko actą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Uždarykite indus plastikiniais dangteliais ir suplakite ruošinį, kad augalinis aliejus tolygiai pasiskirstytų ant stiklainio.
5. Ant viryklės uždėkite gilų indą su vandeniu, priešais uždenkite dugną baltu rankšluosčiu.
6. Atsargiai išdėliokite ruošinius ir virkite dvidešimt tris minutes ant minimalios ugnies.
7. Išimkite sterilizuotus stiklainius ir atsargiai užsukite dangtelius.
8. Nusausinkite juos ir padėkite aukštyn kojomis po šilumą sulaikančiu audinio lakštu.

Po penkiolikos valandų sulenkite suktukus į vietą, kur juos laikyti (sausai, žemoje temperatūroje, be ryškios šviesos).

Marinuotos žaliosios paprikos pomidorų sultyse

Ko gero, daugeliui šeimininkių neįprasta konservuotas daržoves virti kažkokiose sultyse, o ne sūryme, tačiau tai darydami neprarasite nei kokybės, nei skonio.

Šiam užkandžiui pagaminti reikalingi ingredientai:

• Du kilogramai trys šimtai gramų pipirų;
• Trys gvazdikėliai;
• Vienas krienų lapas;
• trisdešimt gramų krapų;
• Dvidešimt šeši gramai baziliko.

Marinatui:

• Devyni šimtai septyniasdešimt mililitrų pomidorų sulčių;
• aštuoni gramai druskos;
• Keturiasdešimt septyni mililitrai 9% vaisių rūgšties.

Šio užkandžio paruošimo žingsniai:

1. Supjaustykite, iš anksto nuplaukite ir išvalykite iš sėklų ir uodegos, pipirus į vieno centimetro storio žiedus.
2. Tolygiai sudėkite juos į dezinfekuotus stiklainius su likusiais ingredientais iš aukščiau esančio sąrašo.
3. Supilkite pomidorų sultis į gilų indą, įpilkite acto rūgšties, druskos ir virkite devyniolika minučių ant ugnies.
4. Į pipirų stiklainius supilkite verdančias sultis.
5. Sterilizuokite posūkius aukščiau esančiame recepte aprašytu būdu ir susukite dangtelius.
6. Dvidešimt keturias valandas padėkite juos po storu audiniu, tada padėkite į šaltą vietą.

Konservuoti žalieji pipirai su baziliku ir kariu: populiarus receptas

Ruošdami šį konservavimą su prieskoniais savo racioną aprūpinsite aštriu užkandžiu, kuris puikiai papildys ir papuoš bet kurį patiekalą.

Ko jums reikia šiam ruošiniui:

• Aštuoni šimtai šešiasdešimt gramų pipirų;
• Keturios skiltelės česnako.

Norėdami paruošti įdarą:

• Devyniasdešimt mililitrų 9% vyno acto;
• Trys šimtai septyniasdešimt mililitrų gryno vandens;
• trisdešimt septyni gramai cukraus;
• šeši gramai druskos;
• trisdešimt šeši gramai baziliko;
• dvylika gramų kario prieskonių;
• Vienuolika gramų rozmarino.

Kaip padaryti šį sukimąsi:

1. Žaliąją papriką (švarią, be uodegos ir sėklų) susmulkinkite vieno centimetro pločio žiedais, o česnaką, nuluptą nuo lukštų, supjaustykite į šešias dalis.
2. Išdėliokite šiuos ingredientus pakaitomis į sterilius stiklainius.
3. Sudėkite produktus iš marinatų sąrašo į gilų dubenį ir troškinkite devyniolika minučių ant silpnos ugnies.
4. Paruoštą sūrymą supilkite į indus su pipirais.
5. Dezinfekuokite ruošinius, kaip nurodyta pirmajame recepte, ir atsargiai pasukite.
6. Apverstus stiklainius suvyniokite į rankšluosčius ir palikite septyniolika valandų, leiskite atvėsti, tada laikykite.

Konservuotos žaliosios paprikos su obuoliais

Nuostabiai dera saldus pipirų ir obuolių skonis.

Geriau rinktis tankių veislių obuolius, nepernokusius ir nebirius, nes priešingu atveju dėl aukštos temperatūros ir vandens jie išvirs ir subyrės.

Norėdami sukurti šį ruošinį, jums reikės:

• Du kilogramai šimto gramų pipirų;
• Aštuoni šimtai penkiasdešimt gramų obuolių;
• devyni šimtai mililitrų geriamojo vandens;
• šimtas septyniasdešimt gramų cukraus;
• Septyniasdešimt trys mililitrai 9% vyno acto;
• septyni gramai baziliko;
• Trys krienų lakštai;
• Vienuolika gramų kvapiųjų pipirų.

Mes konservuojame ruošinį:

1. Nuplaukite visas daržoves ir vaisius, o indus sterilizuokite jums įprastu būdu.
2. Papriką nulupkite nuo sėklų, substrato ir vertikaliai supjaustykite griežinėliais, nuo obuolių pašalinkite šerdį ir išmuštas vietas, supjaustykite pusantro centimetro storio juostelėmis.
3. Supakuokite juos vertikaliai ir pakaitomis į stiklainius.
4. Likusius ingredientus sudėkite į emaliuotą dubenį ir virkite ant vidutinės ugnies, tada supilkite ant ruošinių.
5. Sterilizuokite ir prisukite juos.
6. Apvyniokite gatavus ruošinius antklode ir po dvidešimt septynių valandų padėkite į rūsį arba šaldytuvą.

Žaliųjų pipirų konservavimo su agurkais receptas

Tikriausiai visos šeimininkės kada nors yra virusios konservuotus agurkus žiemai. Gaminti tuos pačius ruošinius ne tik ima nuobodu, bet ir dėl pernelyg dažno naudojimo iš jų organizmas nebepasisavina maistinių medžiagų, todėl į agurkus įdėjus žaliųjų pipirų paįvairina maisto suvartojimą ir patiks skonio receptoriams.

Ko jums reikia norint paruošti šį užkandį:

• Keturi šimtai penkiasdešimt gramų agurkų;
• Septyni šimtai penkiasdešimt gramų žaliųjų pipirų;
• Trisdešimt šeši gramai šviežių krapų;
• Keturi vyšnių lapai;
• vienuolika gramų aitriųjų pipirų;
• Penki juodųjų serbentų lapai;
• Trys krienų lakštai;
• trisdešimt septyni gramai česnako;
• dvylika gramų juodųjų pipirų;
• Devyniasdešimt mililitrų 6% vaisių acto.

Norėdami paruošti įdarą:

• keturi šimtai septyniasdešimt mililitrų dezinfekuoto vandens;
• trisdešimt septyni gramai jūros druskos;
• Septyniolika gramų cukraus.

Ką reikia padaryti norint paruošti šį patiekalą:

1. Išskalaukite reikiamus produktus ir dezinfekuokite indus bei indus.
2. Išimkite sėklas, uodegas ir supjaustykite žiedais, o agurkus supjaustykite pusės centimetro storio apskritimais.
3. Juos ir likusius ingredientus sluoksniais išdėliokite stiklainiuose.
4. Sūrymo produktus supilkite į bet kurį indą ir virkite vienuolika minučių.
5. Supilkite šią kompoziciją į konteinerius su ruošiniais.
6. Kaip ir pirmame recepte, sterilizuokite posūkius ir atsargiai uždarykite kamščius dangčiais.
7. Leiskite stiklainiams atvėsti po šiltu skudurėliu, tada sulankstykite juos vėsioje ir sausoje vietoje.

Rauginti pipirus ir žalius pomidorus (vaizdo įrašas)

Ryškiai žalia pipirų spalva primins šiltą vasarą ir sušildys sielą, o ruošdami konservus pagal aukščiau aprašytus receptus, aprūpinsite save žmogaus organizmui taip reikalingomis maistinėmis medžiagomis, kurios neleis. susirgsite avitaminoze (trūksta vitaminų ir mineralų).

"Grybelis"

Receptas džiugina savo paprastumu ir lengvumu, o gatavas patiekalas džiugina akį tiek iš estetinės, tiek iš skonio pusės.

Ingridientai:

• nesmulkintų konservuotų pipirų;
• įdaras pagal skonį.

Maisto ruošimas:

1. Vaisius gerai nuplaukite, nupjaukite jų uodegas kartu su viršūne (būsimos kepurės) ir išimkite visas sėklas (kitaip bus kartūs).
2. Pradėkite visus pipirus, pasirinkdami jums labiausiai patinkantį įdarą.
3. Uždenkite skrybėlėmis ir sudėkite į indą su aukštu kraštu.
4. Supilkite padažą. Geriausiai tinka grietinės padažas, taip pat galima įdėti svogūnų ir sutarkuoti morkų, įdėti pomidorų (jie dažnai keičiami pomidorų pasta).

Palaukite optimalaus kepimo laiko. Jei įdarą paėmėte maltą mėsą, procesas užtruks apie valandą. Ryžiams ir daržovėms gerai iškepti užtenka pusvalandžio.

"pleištai"

Receptas tinka stambių saldžiųjų paprikų mėgėjams.

Virimui jums reikės:

• 8 vnt. konservuotų pipirų;
• 3 vnt. pomidorai;
• 100 g sūrio (geriausia kietų veislių);
• žalumynai (pagal skonį);
• 300 g kiaulienos;
• 150 g virtos rūkytos dešros;
• 150 g kiaulienos kepenų;
• 1 svogūnas;
• 2 vnt. česnako skiltelės;
• 100 g ryžių;
• 30 g aliejaus;
• 1 PC. kiaušiniai.

Virimo procesas susideda iš kelių etapų:

1. Pirmiausia ryžius virkite 15 minučių, tada nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Mėsą ir dešrą supjaustykite nedideliais gabalėliais, kad būtų patogu susukti mėsmale.
3. Svogūną ir česnako skilteles supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite juos aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Supilkite faršą į keptuvę prie apkepto svogūno, palaikykite ant ugnies apie 15 minučių nuolat maišydami, kol įgaus birią konsistenciją. Nepamirškite druskos ir pipirų.
5. Šį mišinį supilti į ryžius, supilti išplaktą kiaušinį, viską gerai išmaišyti.
6. Iš anksto konservuotą papriką perpjaukite į dvi lygias dalis, pašalinkite visas sėklas.
7. Gautas riekeles prikimškite įdaru, dėkite ant kepimo skardos.
8. Uždenkite įdaro sluoksnį plonais pomidorų žiedeliais, tada viską pabarstykite tarkuotu sūriu.
9. Užpildykite indo dugną vandeniu (maždaug 1 cm).
10. Nusiųskite patiekalą troškinti 30-40 minučių.

Paruoštas riekeles prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

"Kapustyanka"

Štai jums unikalus receptas.

Jums reikia paimti:

• 10 paprikų;
• 300 g kopūstų;
• 50 ml aliejaus;
• krūva žalių svogūnų;
• 10 baziliko lapelių.

Norėdami paruošti marinatą, jums reikės:

• 200 ml vyno (geriau balto);
• 100 ml vyno acto;
• 100 g cukraus
• 1 česnako skiltelė;
• 2 arb karis;
• 2 arb maltų kmynų;
• 1,5 g. l. druskos
• maltų čili pipirų - pagal skonį.

Norėdami gauti tikrai skanų patiekalą, griežtai laikykitės recepto:

1. Kopūstą susmulkinkite, svogūną ir baziliko laiškus smulkiai supjaustykite.
2. Sumaišykite visus marinato ingredientus, gautą mišinį užvirinkite.
3. Į verdančią medžiagą suberkite pipirus ir troškinkite ant ugnies 3 minutes, atvėsinkite.
4. Susmulkintus kopūsto lapus sudėkite į tą patį verdantį mišinį apie 1 minutę. Tada palikite kopūstą marinate dar 3 minutes, kad geriau apskrustų, tada atvėsinkite.
5. Įpilkite reikiamą kiekį aliejaus ir žolelių, viską išmaišykite.
6. Paprikas įdarykite kopūstais.
7. Supilkite gatavą produktą į stiklainius, užpilkite marinatu ir susukite.

"Bulvė"

Bulvių gaminių gerbėjai įvertins originalų derinį. Šiuo atveju saldieji pipirai naudojami kaip troškinys.

Tam reikalingi šie produktai:

• 4 dalykai. saldžiosios paprikos (konservuotos);
• 1 st. pjaustytų bulvių;
• 200 g kepto batono;
• 3 kiaušinių;
• kietasis sūris apibarstymui;
• ¾ st. pienas;
• pusės puodelio sauso kepimo mišinio (miltų);
• ¼ st. Grietinė;
• 2 valg susmulkinto žalio svogūno.

Veiksmo algoritmas:

1. Pipirą supjaustykite tiesiai virš vidurio, pašalindami visas sėklas, įdėkite į specialius kepimo indus orkaitėje.
2. Bulves ir šoninę sandariai įdarykite.
3. Kiaušinius sumaišykite su pienu, čia supilkite sausą kepimo mišinį, šiek tiek grietinės, svogūnų, druskos ir pipirų, viską sudėkite į bulves.
4. Ant viršaus uždėkite tarkuotą sūrį.
5. Kepkite apie valandą (kai paruošite, patikrinkite).

"Bistro"

Gaminti tikrai neužtrunka. Idealus variantas būtų maisto gaminimo mikrobangų krosnelėje receptas.

Reikalingi ingredientai buvo:

• 2 vnt. bulgarų konservuoti pipirai;
• 400 g maltos mėsos;
• ¼ st. pjaustytų svogūnų;
• ¼ šaukštelio druskos;
• ¼ šaukštelio maltų pipirų;
• 240 g ryžių;
• 1 st. pomidorų padažas;
• 1 st. mocarela sūris;
• žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Konservuotas paprikas nuplaukite, tada nusausinkite rankšluosčiu.
2. Perpjaukite per pusę, kad padarytumėte griežinėlius, pašalinkite visas sėklas.
3. Puseles reikia įdėti į mikrobangų krosnelę ir pakaitinti 5 minutes (taip suminkštėja).
4. Keptuvėje pakepinkite faršą su svogūnais.
5. Į keptuvę įpilkite ryžių ir pomidorų padažo (daugelis šeimininkių jį pakeičia kečupu).
6. Į gautą produktą pagardinkite žolelėmis ir kitais prieskoniais, palikdami pipirų įdarą ant silpnos ugnies dar porai minučių.
7. Įdarykite pipirų skilteles, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir 2 minutėms įdėkite į mikrobangų krosnelę.

Konservavimo su sviestu ir česnaku receptas

Tokią pipirą malonu valgyti ir prie mėsos patiekalų, ir su bulvių koše, ir daugybe kitų patiekalų. Norėdami jį paruošti, jums reikia mažiausiai ingredientų ir šiek tiek laiko. Rezultatas suteiks malonų skonį visiems artimiesiems.

Reikalingi komponentai:

• raudonieji pipirai (bulgarų) - 900-1000 g;
• juodieji pipirai - 4-7 vnt.;
• aitrioji paprika - 1-3 vnt.;
• vanduo - 950-1000 g;
• malti pipirai (raudonieji arba juodieji) - 3-7 g;
• augalinis aliejus (geriausia rafinuotas) - 120-135 g;
• actas - 27-35 g;
• nuluptas česnakas - 3-6 dantys;
• lauro lapai - 3-5 vnt;
• cukrus - 120-155 g.
• nejoduota druska - 18-23 g.

Konservavimo tvarka:

1. Paprikas kruopščiai nuplaukite, pašalinkite iš jų sėklas ir šerdį.
2. Supjaustykite išilgai griežinėliais (maloniau valgyti, bet galima konservuoti ir visą).
3. Įdėkite į paruoštą indą ir užpildykite vandeniu iki viršaus.
4. Padėkite ant viryklės ir virkite.
5. Stiklainius sterilizuoti, į juos suberti nuplautą ir mažais apskritimais supjaustytą aitriąją raudonąją papriką.
6. Į stiklainius sudėkite 1-2 skilteles nulupto česnako (geriausia susmulkinto).
7. Užvirus vandeniui nukelkite keptuvę nuo ugnies, o pipirus paskleiskite į paruoštus sterilizuotus stiklainius.
8. Į likusį vandenį įpilkite augalinio aliejaus, granuliuoto cukraus, druskos, pipirų.
9. Šį skystį užvirinkite ir įpilkite acto.
10. Gautu marinatu užpilkite stiklainius pipirų iki viršaus, tada susukite.
11. Apvyniokite vilnone antklode ir palikite atvėsti.

Konservuojant sveikus vaisius, pirmiausia juos reikia porą kartų persmeigti šakutės galiuku.

konservavimas su lauro lapu

Paprastas ir skanus receptas.

Virimui jums reikės:

• saldieji raudonieji pipirai - 4,7-5,0 kg;
• stalo actas - 475-490 g;
• cukrus - 190-200 g;
• valgomoji druska - 120-135 g;
• vanduo - 740-810 g;
• juodieji pipirai - 7-11 vnt.;
• augalinis aliejus - 350-400 g;
• česnakai - 450-490 g;
• petražolės (krūva) - 2-4 vnt .;
• lauro lapai - 4-7 vnt.

Konservavimo būdas:

1. Iš paprikos išpjaukite šerdis ir padalinkite jas į 3-4 išilgines skilteles.
2. Supilkite vandenį į didelį indą ir užvirinkite.
3. Į verdantį vandenį supilti cukrų, actą, druską ir viską gerai išmaišyti.
4. Riekeles panardinkite į verdantį skystį ir virkite 4-7 minutes, karts nuo karto pamaišydami, kad nesutraiškytų paprikos.
5. Stiklainius gerai išplaukite ir sudėkite išvirtų pipirų griežinėlius, sluoksniuodami lauro lapą, smulkiai pjaustytą česnaką ir petražoles.
6. Viską aptepkite marinatu ir sterilizuokite 25-35 minutes (500 ml stiklainiams).
7. Stiklainius susukite dangteliais, apvyniokite antklode ir palikite kurį laiką atvėsti.

Žiemą toks ruošinys gali tapti pagrindinio patiekalo užkandžiu ar neatsiejama salotų dalimi, kuri pradžiugins artimuosius.

Daržovė labai naudinga: joje daug mikroelementų ir vitaminų, be to, joje gana mažai kalorijų.

MANO RECEPTAI – Įdaryti PAPIRKOS

Šiandien susukau baklažanus pagal naują receptą, ir tiesą pasakius - receptų turiu daug, bet šis tik BOMBAS!

Visų pirma, gražiai atrodo

Antra, tai naudinga.

Trečia – labai subtilus skonis

Taigi pats receptas yra skirtas namų šeimininkėms, kurios mėgsta keiktis, bet patikėkite manimi, rezultatas to vertas!

Deja, nuotraukos neturiu, bet aš

Aprašysiu žingsnis po žingsnio.

Mums reikės:

5 kg pipirų - reikia išsirinkti nedidelį turguje, įdarui, tada gražiai tilps į lėkštę ir į stiklainį,

3 kg baklažanų.

Papriką atsargiai nulupkite nuo sėklų ir dalimis virkite verdančiame vandenyje 2–3 minutes, kad suminkštėtų,

Baklažanus nulupame, supjaustome maždaug 1,5,2 cm kvadratėliais ir taip pat blanširuojame verdančiame vandenyje 2-3 minutes nuo kartumo,

Paprikas prikimšame baklažanais, dedame į 1 litro stiklainius.

Dabar ruošiame marinatą:

2 stiklines vandens

1 puodelis cukraus

1 stiklinė acto

1 puodelis saulėgrąžų aliejaus

1 valgomasis šaukštas druskos

Stiklainius užpilkite verdančiu marinatu ir sterilizuokite 20 minučių, jei marinato neužtenka, išvirkite dar pusę porcijos ir visą, priklausomai nuo to, kaip sandariai į stiklainius įdėsite pipirus.

Dabar vyniojamės kaip visada!!!Viskas, gero apetito!!

Paprikos žiemai įdaryti baklažanais

Ruduo – metas ruošti naminius ruošinius žiemai. Tarp visų naminio konservavimo receptų norėčiau atkreipti dėmesį į paprikų ir baklažanų ruošinius arba, kaip jie meiliai vadinami, „mėlynuosius“. Šiandien pristatome baklažanais įdarytų paprikų receptą žiemai. Tikimės, kad mūsų receptas padės jums paruošti šį originalų ir skanų užkandį.

Konservuodami baklažanus rinkitės lygia ir blizgia odele, be įdubimų ar rudų dėmių, kurios parodytų, kad vaisiai aiškiai pradėjo gesti. Rudai geltoni ir pilkai žali baklažanų tonai rodo pernokimą, o rudas kotelis – kad produktas pasenęs.

Norint paruošti baklažanus konservavimui, tereikia nupjauti kotelį ir galiuką, sėklų išimti nebūtina, tačiau kartumo patartina atsikratyti tokiu būdu: supjaustykite baklažanus griežinėliais arba sluoksnių, pasūdykite, o po 15-20 minučių nuplaukite tekančiu vandeniu.

Ingredientai įdarytų pipirų ruošimui žiemai:

• paprika - 2 kg

• baklažanai - 1,5 kg

• pomidorai - 2 kg

• česnakai - 2 galvos

• cukrus - 2 puodeliai

• actas - 1 puodelis

• augalinis aliejus - 100 ml

Įdarytų paprikų receptas žiemai:

Papriką nuplaukite, tolygiai supjaustykite kotelį su sėklomis ir užpilkite verdančiu vandeniu 15-20 minučių, kad suminkštėtų.

Baklažanus supjaustykite 1 cm storio lėkštėmis, pasūdykite, palikite 20 min.

Kai vaisių kartumas išnyks, baklažanus dar kartą nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite sluoksnius keptuvėje arba grilyje. (Norintiems pasigaminti mažiau maistingų pasiruošimų žiemai, mūsų patarimas: žinoma, kad baklažanai labai „mėgsta“ augalinį aliejų ir kepdami gali jį pasisavinti dideliais kiekiais. Sugerto aliejaus kiekį galite sumažinti taip: iš anksto: - Susmulkintus baklažanus pamirkykite vandenyje 15 minučių, tada nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite šiek tiek išdžiūti).

Kai kepti baklažanai atvės ir taps minkšti, sluoksnius patepkite smulkintu česnaku ir susukite į ritinėlius.

Prikimškite pipirus gautais baklažanų ruošiniais, priklausomai nuo jo dydžio.

Baklažanais įdarytas paprikas sudėkite į sterilius ir sausus stiklainius.

Paruoškite marinatą: susmulkinkite pomidorus trintuvu arba mėsmale, įpilkite cukraus, acto ir augalinio aliejaus.

Marinatą pavirkite 10 minučių ir užpilkite įdarytas paprikas.

Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite ant silpnos ugnies. Litrų stiklainius reikia sterilizuoti 40 minučių. Dabar pipirus galima susukti. Šis produktas gerai išsilaiko kambario temperatūroje. Žieminiai pipirai, įdaryti baklažanais, yra paruošti!

Gero apetito ir "skanios" žiemos!

Pipirų receptas su daržovėmis ir medumi

Reikės: paprikos, morkos, česnako, baltojo kopūsto, medaus, marinato – 1 litrui vandens, 200 g cukraus ir augalinio aliejaus, 150 g 9% acto, 1 litro vandens, 20 g druskos.

Kaip paruošti daržovėmis ir medumi įdarytas paprikas. Paruoškite pipirus įdarui, pamerkite į verdantį vandenį 5 minutėms, nusausinkite. Smulkiai supjaustykite kopūstą, sutarkuokite morkas, sumaišykite, sumaišykite. Česnaką perspauskite per spaudą, į kiekvieną pipirą įdėkite ½ šaukštelio. medaus ir trupučio česnako, susmulkintų daržovių, paprikas suberti į stiklainius, užpilti užvirintu marinatu, po to stiklainius sterilizuoti 25 min (1l) ir susukti.

Paprikos, įdarytos grybais ir ryžiais, pasirodo labai skanios, tokia paprika puikiai tiks pietums ar vakarienei – tereikia ištraukti iš stiklainio ir pašildyti.

Bulgarijos pipirai, įdaryti baklažanais

Originali pipirų ruošimo žiemai versija – įdaryti baklažanais ir marinuoti iš pomidorų sulčių.

Pipirai, baklažanai, česnakai, petražolės – priklausomai nuo norimo indelių skaičiaus.

Iš anksto paruoškite du marinatus.

Marinatas daržovėms blanširuoti:

1,5 l vandens, 200 g cukraus, 100 g druskos, 2 arb. actas 70%.

Marinatas pilstymui:

1,5 pomidorų sulčių (galima įsigyti), 2-3 lauro lapeliai, 5 žirneliai juodųjų ir kvapiųjų pipirų, druskos ir cukraus pagal skonį, 1,5 arb. actas 70%.

Maisto gaminimas:
Nuimkite nuo paprikos kotelį. 1 min. panardinkite į verdantį marinatą Nr.1, išimkite, atvėsinkite. Tame pačiame marinate nuluptus ir susmulkintus baklažanus nuleiskite, pavirkite, kol suminkštės (5-7 min.), sudėkite į kiaurasamtį.

Susmulkinkite česnaką ir petražoles ir sumaišykite su baklažanais. Paprikas įdarykite baklažanų mišiniu. Sudėti į sterilius stiklainius, užpilti verdančiu pomidorų sulčių marinatu, uždengti dangteliais, 1,5 l talpos stiklainius sterilizuoti 20 min. Suvynioti. .

PIRKOS, įdarytos KOPOSTAIS

Ingridientai:
35-40 vnt. saldzioji paprika,
3-3,5 kg. kopūstai,
1 PC. aštrus pipiras,
2 vnt. morkos,
13 česnako skiltelių,
Žalumynai (krapai, petražolės).

Marinatas:
1 l. vandens,
2 valg druskos,
1 st. Sachara,
0,5 st. saulėgrąžų aliejus,
0,5 st. 9% acto.

Maisto gaminimas:

Saldžiąsias paprikas nulupkite nuo sėklų ir blanširuokite verdančiame vandenyje 5 - 7 minutes mažomis porcijomis, tada atvėsinkite.
Kopūstą susmulkinkite, į jį suberkite smulkintus žalumynus, tarkuotas morkas, česnaką ir 1 aitriąją papriką (galima pagal skonį)

Viską išmaišykite, įberkite šiek tiek druskos. Paprikas įdarykite įdaru ir sudėkite į stiklainį.

Tada supilkite juos paruoštu sūrymu iš vandens, druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir acto.

Uždenkite ir sterilizuokite: 2 litrų stiklainius - 30 minučių, 1 litro - 20 minučių.

Tada užsandarinkite ir apverskite aukštyn kojomis. Palikite, kol visiškai atvės.

Įdarytos aitriosios paprikos Įdaryti pipirai yra gražus ir skanus užkandis.

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas – įdaryti aitriosios paprikos

Iš paprikos pašalinkite sėklas. Supilkite actą į puodą, užvirinkite, suberkite paprikas ir blanširuokite 4 minutes. Ištraukite ir palikite išdžiūti.

Sumaišykite tuną su kaparėliais arba kapotomis alyvuogėmis (pagal skonį).

Į kiekvieną pipirą įdėkite maltos mėsos (užpildykite gana sandariai).

Dedame į stiklainius, įdedame truputį česnako, baziliko lapelių ir užpilame alyvuogių aliejumi. Laikyti sausoje, vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 6 mėnesius.

Ingridientai:

• 40 vnt. paprika (30 iš jų turi būti vienodos, vidutinio dydžio arba didelės),
• 1 didelė aitriosios paprikos ankštis
• 2 galvos česnako
• 2 didelės kekės petražolių
• I šv. l. druskos
• I šv. l. maltų juodųjų pipirų

marinatui:

• 1,5 g. Sachara
• 1 st. 9% acto
• 0,5 st. daržovių aliejus
• 0,5 st. l. druska

Maisto gaminimas:

10 saldžiųjų ir aitriųjų paprikų nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.

Petražoles nuplaukite, gerai išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.

Permeskite česnaką per spaudą.

Sumaišykite pipirus, česnaką ir žoleles, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite. 30 saldžiųjų paprikų nuplaukite, išdžiovinkite, kiekvienoje pusėje padarykite tvarkingą įpjovą ir įdarykite pipirų įdaru.

Įdarytus pipirus sudėkite į dubenį.

Paruoškite marinatą: sumaišykite visus ingredientus, užpilkite 1 litru vandens, virkite 5 minutes.

Verdančiu marinatu užpilkite paprikas ir virkite 15 minučių nuo užvirimo momento.

Išdėliokite į karštus sterilius stiklainius ir susukite.

Atvėsinkite vartydami ir suvyniodami.

PIRPINĖS Įdarytos KEPTINTOMIS DARŽOVĖMIS

Konservų skonis daugiausia lemia

marinatas.

Į 1 litrą vandens įpilu 300 ml 6% acto, augalinio aliejaus - 250 ml, druskos - 2 valg. šaukštai, cukrus - 300 g, juodieji pipirai ir lauro lapas.

Pernai išbandžiau naują pipirų konservavimo receptą. Gavosi skanu, o namiškiai šiemet liepė gaminti daugiau. Žinoma, neatsisakau: padarysiu, įvykdysiu užsakymą. O receptas visai paprastas, išbandykite, gal patiks ir jūsų

Papriką laikau - 2 kg (vidutinio dydžio, kad tilptų į stiklainį), baklažanus - 1 kg, morkas - 2 vnt (didelius), svogūnus - 2 vnt., česnakus - galvą. Marinatą užvirinu ir jame paprikas blanširuoju 2-3 minutes. Baklažanus nulupu, supjaustau juostelėmis, pasūdau ir palieku 2 val. Tada išsuku ir paskleidžiu keptuvėje, apkepu augaliniame aliejuje. Morkas supjaustau juostelėmis, svogūnus pusžiedžiais, sudedu į baklažanus ir skerdeną kartu su smulkiai pjaustytu česnaku. Paprikas įdaru daržovių mišiniu, dedu į litrinius stiklainius ir užpilu verdančiu marinatu. Susuku ir palieku atvėsti po kailiu, apversdama stiklainius ant dangtelių. Gero apetito!

ĮDURTI PIPIRIJOS SU skrudintomis DARŽOVĖMIS POMIDORIŲ ĮDADU

Ingridientai

• 1. Bulgarų saldieji pipirai - 3 kg
• 2. Morkos - 2 kg
• 3. Svogūnai - 2 kg
• 4. Pomidorai - 1 kg
• 5. Pomidorų pasta - 2-3 v.š.
• 6. Druska pagal skonį
• 7. Granuliuoto cukraus pagal skonį (apie 1 a.š. ant viršaus)
• 8. Saulėgrąžų aliejus - 1 puodelis

O gal su actu

Ingridientai:

Kaip gaminti

1. Rinkitės sveikus pipirus be statinių ir mėlynių, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Išpjaukite apskritimus su koteliais, pašalinkite baltas plėveles ir sėklas.

2. Užvirinkite vandenį, papriką blanširuokite verdančiame vandenyje 2-3 minutes. Išimkite paprikas ir atšaldykite.

3. Morkas ir svogūnus nulupkite, morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūnus supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais.

4. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus. augalinis aliejus, pakepinkite svogūną iki pusės iškepimo.

5. Atskirai apkepkite morkas 2 šaukštuose aliejaus, kol pusiau iškeps.

6. Pomidorus supjaustykite kubeliais, pakepinkite atskirai, įpylę 1 šaukštą aliejaus. Į pomidorus įpilkite pomidorų pastos, troškinkite 2-3 minutes.

7. Daržoves sumaišykite įdarui, įberkite cukraus ir druskos pagal skonį ir kepkite, kol suminkštės.

8. Įdaru įdarykite paprikas. Paprikas sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius, tarp paprikų palikdami tarpą tarp įdaro. Cukrus 100 gr.

Kaip gaminti

Nuplaukite daržoves, nulupkite papriką, nulupkite morkas.

Kopūstą supjaustykite juostelėmis, morkas sutarkuokite "korėjietiška" tarka.

Sumaišykite morkas ir kopūstą, įberkite 1,5 šaukšto druskos, išmaišykite, sumalkite ir palikite ramybėje 1 val.

Pipirus įdarykite kopūstais, išspauskite sultis.

Į platų puodą supilkite pomidorų sultis, užvirinkite, supilkite aliejų, kopūstų sultis, cukrų ir galiausiai – actą.

Sudėkite pipirus į marinatą ir virkite nuo užvirimo 25 minutes.

Stiklainį sterilizuokite, suberkite pipirus, užpilkite marinatu ir užsukite dangtelius.

Atvėsinkite uždengtą antklode maždaug parą.

Receptas žingsnis po žingsnio nuotraukos

Papildoma informacija apie receptą

Visas šitas "turtas" tilpo į dviejų litrų stiklainį.Dariau pirmą kartą,pabandymui.Paruošimas labai patiko,bet kitą kartą pakoreguosiu aliejaus kiekį,man kiek per daug paragauti..

Bulgariški pipirai, įdaryti keptais kopūstais su daržovėmis pomidorų padaže

Įdarą įdaroms paprikoms ruošti iš pomidorų sulčių.

Užpildykite:

• Pomidorų sultys (geriausia naminės) - 3 l
• Druska - 50 gr
• Cukrus - 100 gr
• Obuolių sidro actas (na, labai naudingas) - 50 ml

Į pomidorų sultis įberkite druskos ir cukraus ir virkite 5 minutes, o baigiantis virti įpilkite obuolių acto. Užpildas paruoštas.

Paprikų įdarui:

• bulgarų pipirai - 3 kg
• Morkos - 2 kg
• Svogūnai - 1 kg
• Baltieji kopūstai - 0,5 kg
• Druska, pipirai, augalinis aliejus kepimui
• Kvapieji pipirai ir juodieji pipirai, gvazdikėliai

Morkas ir svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kopūstą supjaustykite juostelėmis. Visas daržoves atskirai pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite į kiaurasamtį ir palikite 2 valandoms, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Keptas daržoves pasūdykite pagal skonį, pipiruokite ir gerai išmaišykite.

Nuplaukite pipirus, pašalinkite kotelį ir išimkite sėklas per apatinę skylutę.

Paruoštas paprikas blanširuokite verdančiame vandenyje 2 minutes. Atvėsinkite ir prikimškite paruoštu įdaru.

Į pasterizuotų litrų stiklainių dugną suberkite 5 žirnelius kvapiųjų ir juodųjų pipirų bei 3 žvaigždutes gvazdikėlių. Išdėliokite įdarytas paprikas ir užpildykite gatavu įdaru. Stiklainius sudėkite į plačią keptuvę, uždenkite metaliniais dangteliais, į keptuvę įpilkite karšto vandens, kad jis būtų ant stiklainių pečių. Užvirinkite ir sterilizuokite stiklainius apie 40 minučių. Tada susukite dangtelius ir palikite atvėsti.

Daržovėmis įdarytų paprikų ruošimas tikrai pareikalaus iš jūsų laiko ir pastangų. Tereikia nusiteikti teigiamai ir tuomet ne tik vasaros saulės energija, bet ir teigiama energija bus sukaupta jūsų konservuose.

Gero apetito!

Paprikos ruošiniai žiemai, kurių receptai perduodami iš kartos į kartą kiekvienoje šeimoje, laikomi paprasčiausiu ir „biudžetiniu“ konservavimo būdu. Todėl prasidėjus rugsėjui, kai šios skanios ir sveikos daržovės kaina tampa „cente“, šeimininkės stengiasi kuo daugiau pipirų paruošti ateičiai, kad žiemą nereikėtų sukti galvos, ką pasigaminti. patiekti prie stalo.

Pasiruošimai žiemai iš paprikos: receptai su nuotraukomis

Iš saldžiųjų pipirų žiemai galite virti daug, nes ši daržovė laikoma viena universaliausių tarp „lovos kolegų“. Lecho, adžika, užpildytas originaliais marinatais - tai nėra visas skanių pipirų ruošinių žiemai receptų sąrašas, kurį galima paruošti per kelias minutes.

„Aitriosios“ marinuotos paprikos

Šis saldžiųjų pipirų derliaus nuėmimo žiemai receptas bus puiki alternatyva. Taip paruoštą daržovę galima patiekti ne tik kaip salotas, bet ir kaip priedą prie pagrindinių daržovių patiekalų, padažų, originalių sumuštinių.

Marinuotų pipirų receptas žiemai | pojrem.ru

2,5 kg pipirų jums reikės:

• 250 ml 6% acto ir augalinio aliejaus
• 150 g skysto medaus
• juodieji pipirai, lauro lapas, gvazdikėliai
• 1 česnako galva
• cinamono (1 šaukštelis) ir druskos

Maisto gaminimas: papriką nuplaukite ir išilgai perpjaukite į 4 dalis (gali būti ir mažesnės). Iš rastų išvirkite marinatą. aliejaus, acto, medaus, prieskonių ir šaukšto druskos. Į verdantį mišinį suberkite susmulkintus pipirus ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Paprikas supilkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu marinatu. Ilgalaikiam saugojimui stiklainius rekomenduojama sterilizuoti 15 minučių.

Daržovių plovas "Turisto pusryčiai"

Šis pipirų derliaus nuėmimo žiemai receptas taps išgelbėjimu kiekvienos šeimininkės arsenale. Toks sotus posūkis – ne tik skanus ir sveikas garnyras prie mėsos patiekalo, bet ir tikras išsigelbėjimas „alkanai“ šeimai, kai maisto ruošimui labai trūksta laiko.

hsmedia.ru

2 kg pipirų:

• pomidorai (1,5-2 kg)
• morkos ir svogūnai (po 0,5 kg)
• 2 puodeliai augalinio aliejaus (gali būti ir mažiau)
• 2 valg. ryžių
• stikline cukraus
• 4 valg druskos

Maisto gaminimas: Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Daržoves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į vieną keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir suberkite prieskonius. Tuo tarpu pakepinkite svogūną ir sudėkite į daržoves, troškinkite mišinį 10 min., suberkite ryžius ir dar 10 min virkite ant silpnos ugnies. Iš stiklainio išdėliokite plovą iš saldžiųjų pipirų, sterilizuokite 15 minučių.

Adžika „Palaižyk pirštus“

Šis saldžiųjų paprikų derliaus nuėmimo žiemai receptas yra paprasčiausias šios daržovės variantas. Adžika iš pipirų pasirodo vidutiniškai aštri, bet neįtikėtinai sultinga ir kvapni, todėl patiks net išrankiausiems gurmanams.

Pipirų adžikos receptas | gastronomy.ru

1 kg saldžiosios paprikos:

• 250 g čili pipirų
• 1 česnako galva (ar daugiau)
• 4 valg Sachara
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 50 ml 9% acto

Maisto gaminimas: visus adžikai skirtus ingredientus iš pipirų sumalkite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu. Daržovių mišinį užvirinkite ir troškinkite 3 minutes. Tada į adžiką įpilkite druskos ir cukraus, virkite dar 3 minutes. Paskutiniame etape į daržovių mišinį įpilkite acto, virkite 3 minutes, supilkite į stiklainius ir susukite.

Karšti marinuoti pipirai "Vyrų džiaugsmas"

Aitriosios paprikos ruošiniai žiemai, kurių receptus ypač mėgsta vyrai, praktiškai nesiskiria nuo saldžiųjų pipirų suktukų. Šią aštrią daržovę taip pat galima marinuoti, pasūdyti ir susukti į adžiką.

Marinatas 1,5 kg aitriosios paprikos:

• vandens 1000 ml
• ½ puodelio rasto. aliejai
• 1,5 a.š. druskos ir cukraus
• 30 ml acto (vienas valgomasis šaukštas 0,5 litro stiklainiui)
• gvazdikėlių ir kelių mėtų šakelių

Maisto gaminimas: Visas pipirų ankštis sudėkite į stiklainius, suberkite gvazdikėlius ir mėtas, užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10 minučių nupilkite vandenį ir iš jo išvirkite marinatą, įpildami aliejaus, cukraus ir druskos. Į stiklainius su pipirais supilkite actą, užpilkite gautu marinatu ir susukite.

Pastaba: pipirų receptai žiemai ne visada apima marinavimą ir terminį apdorojimą. Saldžiuosius pipirus taip pat galima užšaldyti, o žiemą ši daržovė visada bus po ranka šviežia gaminant bet kokius patiekalus. Užšaldyti paprikas lengva ir paprasta – supjaustykite daržoves juostelėmis, sudėkite į sandarius maišelius ir siųskite į šaldiklį su sausu užšaldymu.

Pipirų ruošiniai Puikiai tinka kaip garnyras prie žuvies ar mėsos. Jie taip pat gali būti patiekiami kaip kitos šventės užkandis.

Pipirų ruošiniai žiemai

Paprikos, keptos marinate.

Nuplaukite paprikas ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Išdėliokite juos ant grotelių ir pašaukite į orkaitę kepti. Po grotelėmis patartina padėti kepimo skardą, kad ant jos tekėtų sultys. Paprastai šis procesas trunka apie 20 minučių. Temperatūra turi būti nustatyta iki 200 laipsnių. Pasirengimą nesunkiai nustato ir rausva pluta. Nieko gero, jei kai kuriose vietose dega. Iškeptus vaisius atsargiai sulankstykite į plastikinį maišelį, suriškite ir atšaldykite. Per šį laiką žievelė bus gerai išmirkusi ir bus lengvai pašalinta. Po pusvalandžio įneškite maišelį į virtuvę ir išvalykite daržoves. Susmulkinkite krapus su baziliku, susmulkinkite česnaką. Paruoškite marinatą: sumaišykite penktadalį šaukšto vyno acto, pipirų sultis, 5 valg. l. alyvuogių aliejus, ? šaukštelis kalendros sėklų, 1 arb. cukraus ir 0,5 šaukštelio druskos. Sterilizuokite švarius stiklainius orkaitėje, sluoksniais dėkite į juos vaisius, pabarstykite žolelėmis ir česnaku, pildami pilkite marinatą. Išimkite ruošinį šaltai.

O kaip tau?

Pipirų ruošiniai - nuotrauka:

Salotos "Užkandis".

Nuplaukite 1 kg įvairiaspalvių pipirų. Sumaišykite marinatui skirtus ingredientus: litrų vandens, šaukštas druskos, ? Art. acto rūgštis ir augalinis aliejus, virkite 5 minutes. Daržoves supjaustykite juostelėmis, sudėkite į marinatą, palikite dešimčiai minučių, sudėkite į sterilizuotus indus, uždarykite kamščius.

Pipirų ruošiniai žiemai: receptai

Receptas su adžika.

Paruoškite adžiką: per mėsmale sumalkite 200 g raudonų karštų vaisių ir 500 g saldžiosios paprikos. Jei nemėgstate per aštrių patiekalų, įdėkite obuolių ar morkų. 3,5 kg žalių pomidorų nuplaukite, perpjaukite per pusę, sumaišykite su adžika, troškinkite ant vidutinės ugnies maišydami. Paruoškite konteinerius konservavimui – jie turi būti švarūs ir sterilizuoti. Masę užvirinkite ant silpnos ugnies. Būtinai išmaišykite. Suberkite smulkintus žalumynus – petražoles ir krapus, troškinkite dar minutę. Išdėliokite salotas į indus, susukite.

Tai pakankamai skanu. Įsitikinkite, kad tai padarysite šiais metais.

Aitriųjų pipirų preparatai

Įdaryti pipirų žirneliai.

Jums reikės:

Česnakai
- bazilikas
- vyno baltasis actas - vienas litras
- alyvuogės arba kaparėliai
- konservuotas tunas - 455 g
- aštrūs apvalūs pipirai - 30 vnt.
- alyvuogių aliejus

Virimo etapai:

Supilkite actą į puodą, užvirinkite, suberkite paprikas, blanširuokite 4 minutes, išimkite, leiskite išdžiūti. Kaparėlius sumaišykite su tunu. Į kiekvieną vaisių įdėkite maltos mėsos. Užpildykite gana sandariai. Išdėliokite induose, įberkite truputį česnako, baziliko, užpilkite alyvuogių aliejumi. Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Apsvarstykite aprašytus originalius ruošinius

Pipirų receptas

Ingridientai:

Morkos - 20 g
- saldieji pipirai - 3 vnt.
- petražolių šaknis - 10 vnt.
- petražolės - kelios šakelės
- pastarnokas - 10 g
- augalinis aliejus - šaukštas

Marinatui:

Vanduo - 200 ml
- saulėgrąžų aliejus - 10 ml
- acto rūgštis - 200 ml
- druska - arbatinis šaukštelis
- Lavruška
- morkos, svogūnai - iki? PCS.
- prieskoniai pagal skonį

Maisto gaminimas:

Mėsingus vaisius nuplaukite, nupjaukite stiebus, keliose vietose nuskabykite ankštis. Užvirinkite lygių dalių vandens ir acto mišinį, įpilkite lauro lapų, prieskonių, augalinio aliejaus. Į įdarą suberkite svogūną ir morkas. Vaisius pamerkite į verdantį vandenį, palaikykite penkias minutes, išimkite. Likusias daržoves nulupkite. Pastarnoko ir petražolių šaknis, morkas supjaustykite apskritimais. Saliero šaknį supjaustykite juostelėmis.

Daržoves sluoksniais išdėliokite į sterilizuotą stiklainį, kiekvieną eilę tolygiai pabarstykite druska. Supilkite marinato padažą, užpilkite 1 cm augalinio aliejaus. Indą sandariai uždarykite pergamentiniu popieriumi, suriškite ir užsukite dangtelius. Laikykite ruošinį žemos temperatūros patalpoje.

Pasiruošimai žiemai iš paprikos.

Lecho.

Jums reikės:

svogūnas - 120 g
- vanduo - 2 šaukštai. šaukštai
- druska - arbatinis šaukštelis
- pomidorai - 320 g
- saldieji raudonieji pipirai - 520 g
- prieskoniai pagal skonį

Virimo etapai:

Pomidorus nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais. Papriką nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Viską sumaišykite, išmaišykite, įpilkite šiek tiek vandens, virkite lecho 20 minučių. Išdėliokite į švarius stiklainius, susukite.

Receptas su kopūstais.

1 kg kopūstų susmulkinkite, pabarstykite druska, užpilkite 0,25 a.š. acto, palaikykite 24 val. Paprikas nulupkite nuo kotelio, blanširuokite, įdarykite kopūstais, išdėliokite stiklainiuose, suberkite prieskonius, lauro lapelį, užpildykite karštu įdaru. Po sterilizavimo prisukite.

Pasiruošimai žiemai iš pomidorų ir paprikų.

Recepto numeris 1.

Iš 10 kg pipirų išimkite sėklas, į vidų suberkite pusę susmulkinto česnako, suberkite 7 kg susmulkintų pomidorų, sudėkite į stiklainius, užpilkite sūrymu, po sterilizacijos susukite. Sūrymui jums reikės šių komponentų:

Actas - 1,35 litro
- vanduo - 10,5 l
- druska - 8 šaukštai. šaukštai
- granuliuotas cukrus - 6,5 šaukštai.

Recepto numeris 2. Daržovių troškinys.

Konservavimo indus kruopščiai nuplaukite, pridėdami sodos, sterilizuokite. Virkite dangčius 5 minutes. 2 kg baklažanų nuplaukite, nulupkite, supjaustykite 2 x 2 cm dydžio gabalėliais, pasūdykite su stambia druska, išmaišykite, palikite 20 min. Kruopščiai nuplaukite. 2 kg jaunų cukinijų nuplaukite, nuplaukite, nupjaukite uodegas, supjaustykite kubeliais. 1 kg nuluptų paprikų supjaustykite juostelėmis. Nulupkite, nuplaukite 1 kg svogūnų ir morkų. 1 kg pomidorų nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Visas daržoves sudėkite į puodą, pasūdykite, įberkite 200 g granuliuoto cukraus, išmaišykite. Puodą su salotomis pastatykite ant ramios ugnies, užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Jei jūsų troškinys per tirštas, pridėti? litrų vandens, įpilkite 100 ml acto, išmaišykite, troškinkite 5 minutes.

Bulgarijos pipirų ruošiniai žiemai receptai.

Medaus lecho.

Jums reikės:

Druska - 120 g
- granuliuotas cukrus - 1 puodelis
- actas - 120 ml
- pipirai - 5 kg
- pomidorų sultys - 2 litrai
- svogūnai - 6 vnt.
- augalinis aliejus - 200 g
- karčiųjų pipirų
- medus - 5 šaukštai. šaukštai

Maisto gaminimas:

Iš medaus, karčiųjų pipirų, augalinio aliejaus, druskos, acto rūgšties ir pomidorų išvirkite marinatą. Į verdantį įdarą suberkite į keletą dalių supjaustytą svogūną ir papriką. Suberkite žiedais supjaustytą svogūną, neapversdami kepkite 10 min. Supakuoti į sterilius stiklainius. Supilkite karštą marinatą, susukite medaus lecho.

Marinuotos daržovės su obuoliais.

3 kg obuolių ir paprikų nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas. Iš 4 litrų vandens, 800 g cukraus ir 320 ml acto paruoškite sūrymą. Verdančiame sūryme paeiliui blanširuokite obuolius ir papriką, sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite verdančiu įdaru, uždarykite kamščius. Jei imsite skirtingo brandumo vaisius, ruošinys atrodys gražiau.

Marinuotas svogūnas su karčiaisiais pipirais.

Išrinkite 1 kg smulkių svogūnų, nulupkite, nuplaukite, nuleiskite vandenį. Svogūnus suberkite į paruoštus stiklainius, įberkite druskos, prieskonių, užpilkite įdaru, paruoštu iš 100 ml acto ir tiek pat vandens. Stiklainius uždarykite plastikiniais dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.

Mes jums pasiūlėme daugybę skirtingų ruošinių. Jums gali būti sunku iš karto nuspręsti, kuriuos gaminti šią vasarą. Pabandykite paruošti keletą jų, tik kelis stiklainius. Kitais metais galite apsvarstyti kitą įdomių ruošinių partiją ir pan.

Saldieji pipirai tvirtai išsikovojo savo vietą daugelyje patiekalų. Sodininkai-sodininkai sėkmingai augina šią daržovių kultūrą savo sklypuose. Prasidėjus rudeniui, derliaus nuėmimo metu, pats metas planuoti, kas ir kaip bus saugoma ir kokius pasiruošimus galima pasigaminti ilgam žiemos periodui.

Dėl savo skonio ir sultingumo bulgariški pipirai gali tapti visų patiekalų akcentu ant pietų ir švenčių stalo.

Štai kodėl šiame straipsnyje norime jums pasiūlyti skaniausius kultūros gaminimo būdus.

7 naudingiausi paprikos patiekalai konservavimui

Kiekviena šeimininkė nori skirti kuo mažiau laiko, pastangų ir pinigų, kad sukurtų kitą patiekalą. Šiuolaikinėje visuomenėje tai visiškai normalu, nes laiko visiems neužtenka. Būtent todėl siūlomas receptas atitinka miestiečių reikalavimus, būtent šiuos patiekalus labai lengva paruošti, tačiau be to jie pasirodys labai skanūs ir sveiki.

šaldyta daržovė

Tai labai patogu! Šviežiai sušaldyti pipirai išlaiko visą skonį, aromatą ir naudingus elementus, o tai svarbu vitaminų trūkumo laikotarpiu. Jie tai daro skirtingais tikslais, o tai reiškia, kad metodai taip pat skiriasi. Apsvarstykite visas galimybes.

Įdarui

Čia jums reikės maždaug tokio paties dydžio ir formos kopijų. Tada nupjaukite viršutinę dalį su koteliu, išvalykite sėklų vidų ir padėkite į verdantį vandenį 30 sekundžių.

Taip saugojimui šaldiklyje paruoštos daržovės nesulūš ir nesikeis. Jei kimšdami vaisius uždarote juos viršutine dalimi, tada sulenkite kartu ir padėkite į šaldiklį.

Karštų patiekalų, daržovių troškinių ir bulvių košės ruošimas

Šis metodas yra dar paprastesnis nei ankstesnis. Norėdami tai padaryti, vaisius reikia nuplauti, išvalyti vidų ir supjaustyti bet kokia pageidaujama forma: kubeliais, pusžiedžiais, žiedais, šiaudeliais. Tada supakuokite porcijomis ir padėkite į šaldiklį.

Kaip pusgaminis

Čia reikia įdėti pipirą į orkaitę 30 minučių, temperatūra turi būti + 180ᵒС. Išimame ir paliekame, kol visiškai atvės. Nuimkite žievelę ir pašalinkite sėklas. Tada taip pat paskirstome į pakuotes reikiamais kiekiais ir dedame šaltai.

Atitirpinę, jei reikia, gaminį, galite pagaminti salotas ar kitą patiekalą, kuris šaltą žiemos dieną džiugins savo spalva, aromatu ir skoniu.

Labai populiarus ir daugelio mėgstamas skanėstas, jo išvaizda ant stalo visada pravers. Jūsų dėmesiui paruošėme du būdus.

1 variantas

Virimui parenkame vidutinio dydžio egzempliorius, pašaliname visus nereikalingus ir verdame lengvai pasūdytame vandenyje 3 minutes. Tai būtina, kad vaisiai neprarastų formos. Ruošiame stiklinę tarą, geriau rinktis 2 ir 3 litrų talpos, į ją įdėti daržovę, supilti tirpalą, kuriame virė vaisiai, įpilti 9% stalo acto, remiantis 2 litrų stiklainiu 2 šaukštai, ir 3 litrai 3 šaukštai. Užsukite dangtelį.

2 variantas

Paruošiame tokios sudėties tirpalą: 1 litras vandens, 70 g cukraus, 35 g druskos ir 8 g citrinos rūgšties. Nuluptus vaisius virkite 2 minutes, po to juos reikia įdėti į šaltą vandenį. Sulenkite juos su lizdine lėle arba vienas šalia kito vieną ant kito ir sudėkite į indą. Užpildykite sūrymu ir sterilizuokite. 1 litro talpos indeliai turi būti atliekami per 15 minučių, 2 litrai - 20 minučių, 3 litrai - 25 minutes.

Susukame bankus

Jei reikia, paimkite daržoves ir iškart galite pradėti kimšti. Tai labai patogu ir taupo laiką.

Šis įvairiapusis skanėstas pas mus atkeliavo iš Vengrijos. Į žiemos valgiaraštį tvirtai įsitvirtino paprastas troškintų daržovių mišinys, pagardintas prieskoniais. Privalomi ingredientai yra paprikos, pomidorai ir svogūnai. Bet, žinoma, kiekviena namų šeimininkė eksperimentavo su sudedamųjų dalių sudėtimi ir skaičiumi, atsižvelgdama į savo pageidavimus. Todėl šiuo metu beveik neįmanoma rasti dviejų visiškai identiškų ruošinių, jų yra begalė variantų. Dabar galite rasti keptų svogūnų, morkų, mėsos, rūkytų dešrų ir kitų komponentų, kuriuos mėgstate ir norite įdėti kaip ingredientus.

Siūlome klasikinę lecho versiją. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Pipirai - 2 kg;
• Pomidorai - 2 kg;
• Svogūnai - 1 kg;
• Augalinis aliejus - 150 ml;
• Stalo actas 9% - 3 v.š. l.;
• Cukrus smėlis - 4 šaukštai. l.;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Juodųjų pipirų žirneliai - 1 šaukštelis;
• Kvapieji pipirai - 4 vnt;
• Lauro lapas - 2 vnt.

Maisto gaminimo pažanga. Pomidorus nuplauname, suminkome trintuvu arba sulčiaspaude, svogūną supjaustome pusžiedžiais, pipirus – juostelėmis. Supilkite masę į puodą ar dubenį, įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir augalinių riebalų. Troškinkite 1 valandą. Tada supilkite actą ir padėkite aukštyn kojomis į šiltą patalpą, kol visiškai atvės.

Žemiau esančiame vaizdo klipe sužinosite dar vieną užkandžio paruošimo būdą, pridedant morkų. Šį patiekalą galima vartoti ir vieną, ir kaip garnyrą, šaltą dieną džiugins abu variantai.

Vienas iš labiausiai mėgstamų aštrių prieskonių visada yra žmonių labai vertinamas. Klasikiniame recepte padažas sukurtas sutrinant aitriąją raudonąją papriką, česnaką ir aštrius augalus su druska. Tačiau, kaip ir lecho atveju, daugybės eksperimentų metu receptas buvo daug pakeistas, o dabar gali būti įtraukti tie ingredientai, kurių neturėtų būti, pavyzdžiui, pomidorai, morkos ar obuoliai.

Vienas iš labiausiai mėgstamų aštrių prieskonių žmonių visada yra labai vertinamas.

Manau, visi sutiks, kad šiandien beveik bet koks padažas, jei jame yra aštri daržovė ir česnakas, išdidžiai vadinamas adžika. Toliau tradiciškai svarstome du būdus, kaip paruošti šį nuostabų prieskonį.

Švelnus adžikos padažo variantas

Šiam metodui jums reikės šių ingredientų: 1,5 kg paprikos, 5 kg pomidorų, 1 kg morkų, 350 g česnako, 300 g granuliuoto cukraus, 100 g druskos, 250 mg 9% acto ir 250 ml augalinio aliejaus.

Maisto gaminimo pažanga. Nuplautus pasirinktus pomidorus, morkas ir paprikas sutrinkite trintuvu arba elektrine mėsmale, supilkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies 45-60 min. Tada supilkite cukrų, druską ir sviestą, virkite dar pusvalandį. Supilkite actą ir po 10 minučių susmulkintą česnaką. Po 15 minučių padažas bus paruoštas, jį galima išdėlioti į paruoštus stiklinius indus. Užsukite dangtelius.

Gruzinų adžikos receptas

Padažui sukurti sukaupkite šių produktų: 5 kg aitriosios paprikos, 500 g aitriosios paprikos, 500 g pomidorų pastos, 1,5 kg pomidorų, 1 kg morkų, 2,5 kg svogūnų, 5–6 skiltelės česnako , 1 ryšelis petražolių, 1 ryšelis džiovintos ir šviežios kalendros, druskos pagal skonį.

Maisto gaminimo pažanga. Visus komponentus reikia sutrinti trintuvu arba virtuviniu kombainu, indą su mišiniu uždėti ant ugnies ir virti 10 min. Stiklinius indus reikia pašildyti, tada išdėlioti gatavą gaminį ir susukti.

Du visiškai skirtingi gaminimo būdai, bet tuo pačiu pavadinimu. Bet jokio kūrybos sudėtingumo, tad pradėkite gaminti drąsiai.

Rauginta daržovė papuoš bet kokį stalą, nesvarbu, ar jis būtų šventinis, ar kasdienis. Daugiaspalvė kultūra gali ne tik suteikti nuotaiką, bet ir įtikti bet kuriam gurmanui dėl skonio ir aromato. Nesigailėsite, jei atkreipsite dėmesį į šį metodą, jis tiesiog nepaprastas. Svarbiausia tiksliai laikytis recepto, ir jūsų svečiai tikrai paprašys daugiau!

marinavimo receptas

Paruoškite šiuos ruošinio komponentus:

• bulgarų pipirai - 8 kg;
• Cukrus - 400 g;
• Druska - 4 šaukštai;
• Stalo actas 9% - 400 ml;
• Augalinis aliejus - 400 ml;
• Lauro lapas - 5 vnt;
• Gvazdikėliai ir kvapieji pipirai, 5 vnt;
• juodieji pipirai - 12 vnt;
• Vanduo - 2 litrai.

Maisto gaminimo pažanga. Atrinktus egzempliorius nulupkite nuo šerdies ir supjaustykite į keturias dalis. Pirmenybę teikite mažoms, tokio paties dydžio daržovėms, kad gabalėliai būtų lygūs, arba ilgas supjaustykite mažesnėmis. Geriausia rinkti visas spalvas: geltoną, raudoną ir žalią, kad užkandis atrodytų spalvingesnis.

Toliau iš vandens, cukraus, druskos, augalinių riebalų ir prieskonių mišinio gaminame marinatą. Užvirus palaikykite ant ugnies 4 minutes, tada įpilkite acto. Susmulkintus gabalėlius 2 minutes palaikykite verdančiame vandenyje ir kiaurasamčiu perpilkite į užvirintą sūrymą. Virkite ant silpnos ugnies iki 5 minučių, neberekomenduojama, kad daržovė neprarastų tvirtumo. Išdėliokite induose, užpildydami iki pat viršaus, po kurio reikia priveržti dangtelius.

Keletas naudingų patarimų:

• Jei medui nėra alerginių reakcijų, gamindami maistą pridėkite jį prie ingredientų skaičiaus, pakeisdami juo cukrų. Gautas produktas bus rafinuotesnio skonio. Su panašiais metodais galite susipažinti kitame mūsų straipsnyje: Marinuoti gogošarai su medumi žiemai.
• Galite skirti šiek tiek daugiau laiko ir pipirą supjaustykite juostelėmis, patiekiant tokia rūšis atrodys naudingiau.
• Receptą galite paįvairinti į kiekvieną indelį įberdami specialios sudėties prieskonių. Pavyzdžiui, galite naudoti: kalendrą, peletrūną, rozmariną, petražolių ar saliero šaknį, taip pat morkas. Tada produktas pasirodys ypatingas net išrankiausiems skoniams.

Šį užkandį paruošti labai paprasta, procesas greitas, o gatavas produktas ras daug gerbėjų.

Reikalingi ingredientai:

• saldieji pipirai - 1 kg;
• Pomidorai - 700 g;
• česnako skiltelės - 4 vnt;
• Cukrus smėlis - 2,5 šaukštai. l.;
• Druska - 1,5 šaukštai. l.;
• Actas (galite naudoti obuolį ar vyną) - 30 ml;
• Augalinis aliejus - 30 ml.

Maisto gaminimo pažanga. Pomidorus sutrinkite mėsmale arba blenderiu, suberkite susmulkintą česnaką ir pavirkite 5 minutes, tada įberkite druskos, cukraus ir užpilkite saulėgrąžų aliejumi, virkite dar 5 minutes. Nuluptus pipirus padalinti į ketvirčius, suberti į masę, ant silpnos ugnies maišant troškinti 15 min. Supilkite actą, po 10 minučių pagamintą maistą galima išdėlioti į stiklainius ir uždaryti dangtį.

Turėtumėte gauti 2 talpyklas po 500 ml.

Labai įdomus būdas, nes tai susiję su maisto ruošimu apskritai. Tai yra, pipirai nepjaustomi, o sėklos neišimamos, kaip ir kotelis. Daržovės kepamos ir tik po to gardinamos mišiniu. Naudokite kitos spalvos kultūrą. Šis užkandis bus labai populiarus. Stalas bus šviesus, o skanėstas – įvairus.

Vaizdo įraše galite pamatyti vieną iš keptų paprikų kepimo variantų.

Suvalgius pipirų palikto marinato pilti negalima. Kaip ir jo pusbrolis agurkas, jis turi daug naudos. To nežinodami dažnai tiesiog atsikratome nereikalingų skysčių, tačiau tai darome veltui. Viena iš šio mišinio taikymo sričių bus aprašyta šiame straipsnyje.

padažo padažas

Paruoškite 4 dalis likusio marinato, 3 dalis majonezo, 1 dalį sojų padažo, garstyčių, pomidorų, citrinos sulčių, česnako, krienų, prieskonių pagal skonį ir smulkiai supjaustykite žalumynus.

Tai bus puikus mėsos patiekalų pagardas, taip pat galite patepti picos tešlą padažu arba naudoti kaip užpilą įvairioms salotoms. Mėsą pamarinuokite šiame padaže, o tada tiesiog troškinkite. Šis patiekalas primins iškylas saulėtomis vasaros dienomis.

Taip pat galite pradėti auginti daržovių derlių su beveik viskuo, kas jums patinka. Tačiau pagrindinis įdaras vis tiek yra ryžių ir mėsos mišinys. Šis patiekalas bus aktualus tiek vasarą, tiek žiemą. Išstudijuokime du receptus, kurių pagrindu galėsite susikurti savo patiekalus, suteikdami laisvę fantazijai ir drąsiai eksperimentuodami su įdarais, o tada įdėkite į šaldiklį, kad saugotumėte iki tinkamo momento.

Reikalingi ingredientai: 10 saldžiųjų paprikų, 500 g cukinijų, 1 morka, 2 svogūnai, 1 litras pomidorų sulčių, šviežios žolelės, pipirų žirneliai ir druska.

Maisto gaminimo pažanga

Nulupkite pasirinktus daržovių pasėlius, pašalinkite sėklas ir nupjaukite viršutinę dalį su koteliu. Palaikykite verdančiame vandenyje 5 minutes.

Įdaryti pipirus, sudėti į stiklainius, stipriai prispausti vienas prie kito ir supilti virtas pomidorų sultis. Po sterilizavimo 15-20 minučių užsukite dangtelius.

Antrasis būdas, žiūrėkite vaizdo įrašo apžvalgą.

Šį patiekalą įvertins visi šeimos nariai ir svečiai, jį galima naudoti kaip garnyrą, taip pat tiesiog užtepti ant duonos ar valgyti vieną. Daugybė naudingų pasėlių prisotins vitaminais ir nudžiugins.

Norėdami paruošti šį užkandį, turėsite sukaupti šių ingredientų:

• Mėsingų veislių pipirai - 2,5 kg;
• Morkos - 150 g;
• Svogūnai - 250 g;
• Pomidorai - 200 g;
• Saliero šaknis - 1 vnt;
• Petražolių šaknis - 1 vnt;
• malti pipirai - 1 šaukštelis;
• Kvapieji pipirai - 1 šaukštelis

Maisto gaminimo pažanga. Kepkite daržovę orkaitėje, nuimkite žievelę ir sėklas, susmulkinkite trintuvu. Petražoles ir salierų šaknis bei morkas supjaustykite nedidelėmis juostelėmis ir pakepinkite, kol pusiau iškeps. Pakepinkite susmulkintą svogūną, kol atsiras graži auksinė plutelė. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite, virkite 3-5 minutes, tada sudėkite visus kitus ingredientus ir virkite 10 minučių. Gatavus daržovių ikrus sudėkite į indą, sterilizuokite: 500 ml indus pusvalandį, 1 litro – mažiausiai 40 minučių.

Ypatingą dėmesį atkreipkite į sterilizavimo procesą, nes nuo to tiesiogiai priklauso produkto galiojimo laikas. Tada stiklainius konservuokite ir laikykite apverstą, suvyniodami į antklodę ar kitą šilumą taupančią medžiagą.

Įdomus faktas yra tai, kad namuose Amerikoje šiam daugiamečiui krūmui nereikia ypatingos priežiūros, jis gali augti pats. Mūsų klimatinėje zonoje šis augalas reikalauja ypatingos priežiūros, o dėl sparčiai artėjančių šalnų greitai atsisveikinsime su šiuo vitaminingų daržovių derliumi, kurį laikas nuimti.

Todėl tikimės, kad mūsų receptų pasirinkimas bus jums naudingas. O vaišes šaltuoju žiemos laiku paįvairina patiekalų su saldžiaisiais pipirais gausa. Linkime jums ir jūsų svečiams gero apetito!