Sriuba su grybais ir sūriu visada pasirodo kvapni ir skani. Ypač vertinamas lydytas sūris, dėl kurio sriuba tampa sodri ir tiršta, apgaubia kreminio skonio. Sūriai gali būti naudojami įvairiai: su priedais ir be jų, brangūs ir įprasti, pavyzdžiui, „Draugystė“ ar „Orbit“. Sultinyje jie gerai tirpsta, o kaina visai priimtina.
Siūlome 3 grybų grybų sriubos su sūriu receptus, kurie neabejotinai paįvairins jūsų šeimos meniu ir suteiks savito skonio šventinei šventei.
Iš minimalaus produktų kiekio kiekviena šeimininkė gali paruošti sotų ir kvapnų pirmąjį patiekalą – sriubą su grybais ir lydytu sūriu. Recepte sūriai imami po 1 vnt. 1 litrui sultinio. Tačiau norėdami suteikti sodresnį kreminį skonį, galite paimti 2 sūrius 1 litrui.
- 500 g šviežių grybų;
- 2 litrai grybų sultinio;
- 4 lydyto sūrio;
- 5 bulvių gumbai;
- 2 svogūnų galvutės;
- 1 morkos;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- petražolės arba krapai;
- Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Šviežia grybų sriuba su sūriu ruošiama pagal toliau pateiktą nuoseklų receptą.
Prieš naudodami sūrį 20 min. dedame į šaldiklį, kad būtų lengviau sutarkuoti.
Grybai išvalomi, nuplaunami ir verdami 15 minučių. verdančiame vandenyje ant vidutinės ugnies.
Daržovės nulupamos, nuplaunamos, tada susmulkinamos: bulvės supjaustomos kubeliais, svogūnai smulkiai supjaustomi, morkos sutriname ant trintuvės.
Bulvės dedamos į grybams skirtą sultinį ir verdamos ant silpnos ugnies, kol pusiau išvirs.
Keptuvėje aliejuje 3 minutes pakepinkite svogūną, suberkite morkas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Įpilkite į sriubą ir palikite virti 10 minučių.
Įberiame druskos, pipirų pagal skonį ir tarkuoto sūrio, išmaišome ir verdame, kol sūris visiškai išsilydys, paliekame 5-7 minutes nusistovėti. ant išjungtos viryklės.
Patiekiant į kiekvieną lėkštę dedama žiupsnelis smulkintų žalumynų.
Tiršta kreminė sriuba su grybais ir lydytu sūriu
Virta tyrinė sriuba su grybais ir lydytu sūriu pasirodo tiršta, švelni, rafinuoto kreminio skonio ir aromato. Toks patiekalas pakeis šeimai ruošiamus monotoniškus barščius ir įvairias paprastas sriubas. Šis patiekalas jums ir jūsų namams atrodys tikras šedevras.
- 500 g medaus grybų;
- 1,5 litro vandens;
- 3-4 lydyto sūrio;
- 4 bulvių gumbai;
- 1 morka ir svogūnas;
- 3-4 g. l. daržovių aliejus;
- 1 vnt. lauro lapas ir gvazdikėliai;
- Krapų ir petražolių žalumynai.
Grybų sriubą su grybais ir lydytu sūriu reikia ruošti etapais.
- Grybus po išankstinio valymo 15 minučių pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje, sudėkite ant sietelio ir gerai nuvarvėkite.
- Emaliuotame puode užvirkite 1,5 l vandens, sudėkite juostelėmis supjaustytas bulves ir virkite, kol pusiau iškeps, suberkite grybus.
- Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite į sriubą.
- Virinama 15 min. ant silpnos ugnies pasūdyti, suberti visus prieskonius ir prieskonius, išmaišyti.
- Virkite 3-5 minutes, išimkite ir išmeskite lauro lapą.
- Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, pamerkite į verdančią sriubą ir virkite, kol visiškai ištirps.
- Sriubą sutrinkite trintuvu, vėl užvirinkite ir nukelkite nuo viryklės.
- Sudėkite pjaustytas žoleles ir palikite 10 minučių.
- Patiekite su keptais skrebučiais, apteptais česnaku ir žolelėmis.
Tyrės sriubą galima ruošti ir su džiovintais grybais, kurie patiekalui suteiks dar ryškesnio grybų skonio. Tačiau prieš tai jie mirkomi vandenyje arba piene 10-12 valandų.
Soti kreminė grybų sriuba su sūriu
Kreminė grybų sriuba su sūriu – puikus pirmasis patiekalas, kuris papildys sočius pietus ar vakarienę. Jo nuostabus harmoningas skonis pradžiugins visus be išimties, be to, paįvairina įprastą meniu, puikiai numalšindamas namų ūkio alkį.
Kodėl grybai naudingi? Jei nenorite būti vėžiu, grybų sriuba naudinga profilaktikai. Šiuose grybuose yra daug cinko ir vario, kuris skatina kraujodarą. Cinkas vyrams labai reikalingas gerai sveikatai. Grybuose daug geležies – ji reikalinga moterims ir vaikams. Grybuose yra daug baltymų ir jie gali pakeisti gyvulinę mėsą.
Kuo dar grybai naudingi?
- Rudenį surinkti grybai – gali būti naudojami vidurių užkietėjimui palengvinti.
- Jei renkate juos žiemą, tai šie grybai naikina virusus, o organizmo nuodyti antibiotikais nereikia. Geriau valgyti skanią grybų sriubą.
- Pievose auga medaus agara. Šis pievų grybas padeda imuninei sistemai kovoti su Staphylococcus aureus ir E. coli.
Bet kokia grybų sriuba yra skani ir sveika, bet grybų sriuba yra pati skaniausia. Kaip jį virti? Sriubos gaminimo receptų yra daug, bet dabar apsvarstysime pačius skaniausius - tai klasikinė ir gurmaniška sriuba.
Klasikinė grybų sriuba
Ingridientai
- vanduo - 1,5 litro;
- bulvės - 2 vnt;
- medaus grybai - 200 g (švieži arba šaldyti);
- morkos;
- juodieji pipirai - 3 vnt.;
- maltų juodųjų pipirų;
- petražolės ir krapai;
- majonezas arba grietinė;
- Lauro lapas;
- druskos.
Virimo būdas
- Paruoškite sriubos užpilą. Supjaustytą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite ant vidutinės trintuvės sutarkuotas morkas ir pakepinkite, kol suminkštės.
- Leiskite vandeniui užvirti, pasūdykite. Bulves supjaustykite ir sudėkite į verdantį vandenį. Leiskite virti dešimt minučių, įpilkite 200 gramų medaus grybų. Virinama 7 minutes.
- Sudėkite į sriubą, išvirtą svogūną ir morkų padažą. Įdėkite porą lauro lapelių, pipirų žirnelių, maltų pipirų. Virkite dar 2 minutes.
Sriuba paruošta! Patiekdami galite pagardinti grietine arba majonezu. Pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Toks skonis, toks skanus!
Medaus grybų sriuba gurmanams
Tokios sriubos negali atsisakyti nei vienas gurmanas. Šią sriubą reikia virti vištienos sultinyje su šoninės skonio prieskoniais.
Ingridientai
- vanduo - 4 litrai;
- vištienos mėsa - 500 g;
- bulvės - 4 vnt.;
- morkos - 2 vnt;
- svogūnas - 1 gabalas;
- grybai - 200 g;
- dešra lydytas sūris - 100 g;
- Lauro lapas;
- juodųjų pipirų žirneliai;
- petražolės ir krapai;
- majonezas arba grietinė;
- druskos.
Virimo būdas
- Apkepkite grybus ir palikite atvėsti. Tarkuotą sūrį sumaišykite su grybais.
- Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite ant vidutinės trintuvės sutarkuotas morkas ir toliau troškinkite, kol suminkštės.
- Nuplaukite vištienos mėsą. Įdėkite į vandenį, pasūdykite ir virkite sultinį 10 minučių, pirmąjį sultinį nupilkite. Supilkite vandenį ir toliau kepkite, kol mėsa iškeps. Į sultinį sudėkite kubeliais pjaustytas bulves.
- Kai bulvės bus paruoštos, pagal skonį pagardinkite druska. Sudėkite virtus grybus su lydytu dešros sūriu, pakepintus svogūnus su morkomis, porą lauro lapelių, juodųjų pipirų žirnelius - 3 vnt. Virkite dar dvi minutes.
- Suberkite smulkintus žalumynus ir leiskite užvirti sriubą.
Patiekite su grietine arba majonezu. Grybų sriubos kvapui neatsispiria joks gurmanas!
Vienas sėkmingiausių derinių sriubose – grybų ir grietinėlės skonis. Todėl grybų sriuba su lydytu sūriu bus puikus pasirinkimas skaniems, sotiems pietums ar vakarienei. Ši sriuba turi vieną minusą – kitą dieną ji nebus tokia skani, todėl geriausia virti 1-2 kartus.
Paruošime visus reikalingus ingredientus, kad gaminimo metu niekas nepamirštų.
Šviežios bulvės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos. Pjūvio forma nėra kritinė, tai gali būti kubeliai ar pagaliukai. Dedame bulves virti, į puodą pilame 2 litrus vandens.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Grybus nuplaukite karštu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei turėjote džiovintų grybų, tuomet juos reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palaukti 20 minučių, kol išbrinks. Šaldytus grybus reikėtų šiek tiek atšildyti, kad galėtumėte rankomis išardyti grybus ir įvertinti jų dydį.
Kepkite grybus su svogūnais augaliniame aliejuje 4-5 minutes, nuolat maišydami. Tada kepimą perkeliame į sultinį ir išmaišome. Įberkite druskos ir pipirų.
Lydyto sūrio blokas 100 g (55% riebumo), supjaustytas kubeliais. Jei sūris per minkštas, tuomet pirmiausia galima įdėti į šaldiklį, kad šiek tiek sustingtų, taip bus lengviau pjaustyti. Sūrio gabaliukus siunčiame į sriubą, verdančią ant silpnos ugnies.
Virkite sriubą su grybais ir sūriu dar 15 minučių, paruoštoje sriuboje bulvės ir grybai turi būti minkšti, o sūris visiškai ištirpęs.
Grybų sriuba su lydytu sūriu paruošta. Patiekite su duonos rieke, krekeriais. Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!
Kaip virti grybų sriubą iš grybų receptas su nuotrauka su lydytu sūriu?
Atėjus šaltiems orams mūsų organizmui ypač reikia nemažo riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekio. O įsibėgėjus rudeninei porai ypač norisi grybų, kurių galėtumėte nusipirkti artimiausiame prekybos centre, bet ir dažniau rinkti miške vaikščiodami su šeima. Norėdami paruošti sočią ir originalią grybų sriubą, jums reikės šių produktų:
Ingridientai
- vanduo - 2 litrai;
- medaus grybai - 350 gr;
- gintaro sūris - 2 vnt.;
- vidutinio dydžio bulvės - 6 vnt .;
- vidutinio dydžio morkos 1 vnt.;
- svogūnas - 2 vnt.;
- bulgarų pipirai - 1 vnt .;
- augalinis aliejus, nerafinuotas kepti;
- prieskoniai ir druska pagal jūsų skonį;
- žaluma.
Mūsų recepte grybai yra miške surinkti grybai, todėl patartina juos iš anksto gerai išvalyti ir nuplauti. Tada grybus reikia šiek tiek pavirti su svogūnu, o jei jis nepajuodo, tai grybus galima valgyti be baimės. Šis veiksmas atliekamas siekiant išvengti apsinuodijimo maistu.
Kaip virti grybų sriubą, receptas
Išvirusius grybus suberkite į puodą ir užpilkite vandeniu, tada padėkite ant viryklės ir leiskite šiek tiek pavirti (parodyta nuotraukoje).
Vandeniui užvirus, reikėtų įdėti svogūną, kad sriuba būtų malonaus grybų skonio. Kol ruošiamas grybų sultinys, būtina visas daržoves išvalyti ir gerai nuplauti. Nulupus visas daržoves, jas reikia gražiai supjaustyti. Reikia paimti 3 bulves ir supjaustyti į 4 lygias dalis ir mesti į virimui skirtą sultinį. Likusias bulves supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, svogūną ir pipirus smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Šiuo metu į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir leiskite šiek tiek įkaisti, tada suberkite svogūnus, paprikas ir morkas ir visas daržoves gerai pakepinkite iki auksinės rudos spalvos (kaip parodyta nuotraukoje žemiau).
Po 20 minučių iš sultinio išimkite virtas bulves, sutrinkite šakute ir grąžinkite atgal į sultinį. Tada į keptuvę sudėkite pjaustytas žalias bulves ir virkite 10–15 minučių,
tada suberiame lydytą sūrį. patogumui juos galima dėti į gilią lėkštę, ištirpinti grybų sultinyje ir supilti į puodą.
Tada sudėkite iš anksto keptas daržoves. Leiskite sriubai šiek tiek užvirti ir suberkite žoleles bei prieskonius.
Skani ir kvapni grybų sriuba su grybais jau paruošta valgyti, gero apetito jums ir jūsų šeimai!