Pasirodo, biskvitai kepami net Japonijoje. Žemę apskriejo paprastas pyragas iš plaktų kiaušinių. Tai bent staigmena.
Ir taip viskas prasidėjo. Kadaise portugalai savo laimėjimų ir jėgų aušroje išplaukė į Japonijos krantus, tiesiai į Kyushu (arba Nagasakį, skirtingi šaltiniai sako skirtingai). Netrukus jie užmezgė sėkmingus prekybinius ryšius su gyventojais, taip pat pradėjo vykdyti misionierišką veiklą. Dėl to japonai atrado daug naudingų dalykų: ginklus karui, moliūgus maistui, tabaką – netikram malonumui ir Kasutera biskvitą – tikram malonumui. Per šimtus metų Kastella pasikeitė ir virto japonišku desertu.
Šiandien biskvitą ruošiame su cukrumi ir medumi arba sirupu (pavyzdžiui, kukurūzų sirupu). Štai kodėl jis būna drėgnas su tamsiai rudu viršumi ir šonais, o tai išskiria jį iš vakarietiškų giminaičių.
Dažniausiai Kasutera patiekiama su plakta grietinėle arba glaistu.
Japoniško biskvito gaminimas.
Pirmoji jūsų užduotis virtuvėje – paruošti formą. Ar žinote, kad Japonijoje Kasutera gaminama specialioje kvadratinėje medinėje formoje? Žinoma, čia sunku rasti tokią formą, bet galime ją pakeisti įprastu kvadratiniu, skirtu keksiukams. Naudojau nelipnią dangą.
Prieš pilant tešlą, formą išklokite pergamentu. Norėdami tai padaryti, išmatuokite reikiamą gabalą ir padarykite pjūvius iš keturių pusių (žr. nuotrauką žemiau). Prieš dėdami pergamentą į formą, apipurkškite jį trupučiu aliejaus.
Pirmiausia išsijoti miltus (200 g), kad būtų matoma. Tada sumaišykite medų (5 šaukštus) su šiltu vandeniu (2 ½) ir, žinoma, gerai išmaišykite.
Norėdami patikrinti, ar kiaušiniai pakankamai sumušti, peilio galiuku perbraukite per paviršių. Jei žymė išlieka ir greitai neišnyksta, tada plakama taip, kaip reikia.
Tada į kiaušinius įpilkite medaus ir vandens ir maišykite mikseriu minimaliu greičiu 30 sekundžių.
Ir galiausiai supilkite miltus trimis būdais, kiekvieną kartą maišydami su mikseriu taip pat mažu greičiu.
Tešlą dėkite į formą ir į tešlą įmerkdami medinį pagaliuką nubrėžkite zigzagus. Tada meskite šiek tiek 3-4 cm aukščio formą. Visa tai turi būti padaryta, kad oro perteklius galėtų išeiti.
Medaus biskvitą kepkite 160 - 180 C temperatūroje, kol paruošite.
Kai baigsite kepti, išimkite „Kasutera“ iš orkaitės. Sumaišykite 1 valg. l. medaus su ½ a.š. l., o tada šiuo tirpalu sutepkite biskvito viršų. Kai atvės, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite per naktį. Per tą laiką jis taps drėgnesnis ir kvapnesnis.
Pastaba:
Jei jūsų kepimo indas mažas, visus ingredientus galite padalinti per pusę ir pagaminti mažesnę tešlos dalį.
Ingridientai
- Medus: 6 šaukštai. l.
- Miltai: 200 g
- Cukrus: 218 g
- Kiaušiniai: 6 vnt
- Šiltas vanduo 3 valg. l.
Kiekvienas, bent kartą gyvenime išbandęs japonišką biskvitą, sutiks, kad šis gaminys vertas ypatingo dėmesio. Sukurtas prieš daugelį amžių, iki šiol labai populiarus ne tik savo šalyje, bet ir užsienyje.
Medus "Castella"
Iš pradžių japoniškas biskvitas buvo gaminamas iš kiaušinių, cukraus, miltų ir krakmolo sirupo. Bėgant metams deserto sudėtis keitėsi dėl ypatingų šios šalies gyventojų maisto pomėgių. Laikui bėgant Europa pradėjo vertinti šio nepaprasto patiekalo skonį. Šiandien kiekviena šeimininkė gali pamaloninti savo šeimą ir paruošti originalų japonišką biskvitą iš šių pagrindinių ingredientų: 8 kiaušinių, 100 gramų pieno, 300 gramų rudojo cukraus, 200 gramų miltų ir 150 gramų medaus.
Šį desertą lengva paruošti:
- Pirmiausia reikia išsijoti išmatuotą miltų kiekį. Procedūra turi būti kartojama tris kartus, kad produktas būtų kuo labiau „prisotintas“ deguonies.
- Medų praskieskite piene, kol visiškai ištirps.
- Kiaušinius išplakti su cukrumi. Procedūra turi būti atliekama vandens vonioje 15 minučių. Per tą laiką masės temperatūra turi siekti 60 laipsnių.
- Kiaušinių mišinį sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį ir toliau plakite, kol visiškai atvės.
- Supilkite pieną su jame ištirpintu medumi.
- Palaipsniui, nenustodami maišyti, suberkite miltus.
- Uždenkite formą pergamentu ir supilkite į ją paruoštą mišinį.
- Iš mišinio reikia pašalinti oro perteklių. Norėdami tai padaryti, vieną kartą turite paspausti formą ant stalo.
- Biskvitą reikia kepti 180 laipsnių orkaitėje 50 minučių.
- Sudėkite gatavą produktą į plastikinį maišelį ir keletą valandų šaldykite. Tai būtina, kad jis taptų drėgnesnis ir tankesnis.
Paruoštas biskvitas supjaustomas nedideliais stačiakampiais. Kad nepažeistumėte gaminio struktūros, geriau tai padaryti aštriu peiliu su grioveliais.
Japonijoje populiaraus biskvito istorija siekia XVI a. Tuomet prie Nagasakio salos krantų pirmą kartą išsilaipino pirkliai iš Portugalijos. Kartu su tabaku, ginklais ir įvairiomis atsargomis jie atsinešė labai skanų sausainį. Vietos gyventojams patiko neįprastas produktas. Ji buvo pradėta vadinti „duona iš Kastilijos“, o trumpai - „castella“. Tačiau tais laikais japonams patiems jį pasigaminti nebuvo taip paprasta dėl aukštų cukraus kainų šalyje. Štai kodėl vietiniai virėjai pradėjo kurti naujus „užjūrio delikatesų“ gamybos receptus. Tikriausiai todėl šalyje vis dar tikima, kad skaniausias japoniškas biskvitas kepamas Nagasakyje. Šiandien šis patiekalas yra populiarus daugelyje pasaulio šalių. Tiesa, jis ruošiamas daugiausia namuose arba nedidelėse kepyklėlėse. Pagaminti castella gamybos mastu yra labai sunku. Šis gaminys yra labai kaprizingas ir jautrus bet kokiems drėgmės ar temperatūros pokyčiams.
Originalus pagrindas
Garsusis rytietiškas biskvitas tinka ne tik arbatai. Tai gali būti puikus pagrindas ruošiant kitus desertus. Bet pirmiausia reikia iškepti patį japonišką biskvitą. Jo paruošimo receptas iš esmės yra paprastas. Norėdami dirbti, jums reikės šių produktų rinkinio: 130 mililitrų pieno - 85 gramai miltų, 70 gramų sviesto, 80 gramų cukraus, maistinių dažų (jei norite), 1 vištienos kiaušinio ir dar 165 gramų baltymų. ir 120 gramų trynių.
Produkto paruošimo būdas apima šiuos etapus:
- Į puodą supilkite pieną ir įdėkite sviestą. Padėkite indą ant ugnies ir užvirinkite jo turinį.
- Nuolat maišydami pamažu suberkite miltus ir užvirinkite tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
- Paruoštą tešlą perkelkite į virtuvinį kombainą ir šiek tiek maišykite, kol atvės.
- Įdėkite kiaušinį ir trynius. Jei planuojate gaminti spalvotą biskvitą, šiame etape reikia įvesti dažus.
- Atskirai mikseriu išplakti baltymus su cukrumi.
- Sumaišykite abi mases. Jums reikia dirbti su įprasta mentele.
- Tada gautą mišinį plakite virtuviniu kombainu 2 minutes.
- Kepimo skardą išklokite specialiu kepimo popieriumi.
- Supilkite mišinį plonu sluoksniu ir pašaukite į orkaitę 15 minučių.
Rezultatas yra plonas, švelnus ir labai minkštas biskvitas, kuris gali išlikti kelias dienas.
naminis kepinys
Pradedančioms namų šeimininkėms galime pasiūlyti supaprastintą variantą. Atlikę paprasčiausius veiksmus, jie gali gauti tikrą japonišką biskvitą. Receptas itin paprastas ir tereikia šių ingredientų: 2 kiaušiniams - 70 gramų miltų, žiupsnelis druskos, 2 šaukštai vandens (arba pieno) ir medaus, 63 gramai cukraus (iš jų 13 gramų pelėsiui pabarstyti) .
Veikimo procedūra:
- Jei namuose nėra specialaus pelėsio, galite jį pasigaminti patys. Pirmiausia turite pastatyti stačiakampę dėžutę iš storo popieriaus. Išorė turi būti suvyniota į foliją, o vidus išklotas švariu popieriumi.
- Giliame dubenyje išplakite kiaušinius.
- Palaipsniui į juos įpilkite cukraus.
- Įdėkite indą į puodą su įkaitintu vandeniu iki 50 laipsnių ir vėl gerai išmaišykite jo turinį.
- Atskirai atskieskite medų vandeniu (arba pienu), tada supilkite į kiaušinių mišinį.
- Sumaišykite druską su miltais. Į indą dalimis sudėkite sausus ingredientus, turinį išmaišykite medine mentele.
- Supilkite masę į paruoštą formą ir kepkite 160 laipsnių orkaitėje. Pasirengimą patikrinkite mediniu pagaliuku arba dantų krapštuku.
Kad kepimas būtų geresnis, keptuvę reikia padėti ant apatinės lentynos. Jei biskvito paviršius labai greitai paruduoja, galite jį uždengti folijos gabalėliu.
Biskvitas iš šifono
Maisto gaminime yra dar vienas variantas, kaip paruošti panašios konsistencijos biskvitą. Jis buvo sukurtas daug vėliau, 1927 m., ir buvo vadinamas „šifonu“. Palyginimui apsvarstykite šį biskvito receptą. Orkaitėje jai kepti dažnai naudojamos įprastos bandelių formos. Tiesa, tokiu atveju ingredientų sudėtis skirsis: 200 gramų miltų - 2,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 5 kiaušinius (plius 1 baltymą), 210 gramų cukraus, 135 mililitrus vandens, 5 gramus druskos, 2 gramai citrinos rūgšties ir 90 mililitrų alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas:
- Pirmas žingsnis – įkaitinti orkaitę. Temperatūra jo viduje turi būti nuo 160 iki 170 laipsnių.
- Tada reikia sulaužyti kiaušinius, atskirti trynius nuo baltymų.
- Į gilų dubenį supilkite išsijotus miltus.
- Ten sudėkite likusius sausus ingredientus (druską, cukrų ir kepimo miltelius).
- „Slidės“ viduryje padarykite įdubimą, tada įpilkite vandens su aliejumi ir tryniais. Plakite juos šluotele 1 minutę, kol masė taps vienalytė.
- Kitame inde mikseriu baltymus paverskite tankiomis putomis.
- Į juos palaipsniui įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus. Reikia ilgai plakti, kol pasieksite būdingų smailių.
- Baltymus po truputį įmaišykite į kiaušinių masę.
- Supilkite gatavą tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę 50 minučių.
Daugelis žmonių renkasi šį konkretų sausainių receptą. Orkaitėje jis pasirodo labai minkštas ir purus. Be to, gaminys puikiai pjauna ir net netrupa.
Alternatyvus variantas
Yra dar vienas receptas, pagal kurį taip pat galite pasigaminti puikų Castella biskvitą. Tam reikės: pusantros stiklinės miltų, 7 kiaušinių (ir dar 3 trynių), 50 gramų bet kokio augalinio aliejaus (beskonio), 75 gramų medaus, 5 gramų druskos ir 300 gramų cukraus.
Tokio biskvito paruošimo procesas yra šiek tiek panašus į ankstesnėse versijose naudotą:
- Iš anksto išsijotus miltus suberkite į dubenį kartu su druska.
- Likusius ingredientus (išskyrus aliejų) suplakite mikseriu kitame dubenyje.
- Įdėkite šį indą į puodą su verdančiu vandeniu ir toliau plakite 10 minučių. Cukrus turi visiškai ištirpti.
- Švelniai suberkite miltus.
- Atskirkite dalį tešlos ir sutrinkite ją sviestu, tada grąžinkite atgal ir galutinį minkykite.
- Perkelkite mišinį į formą.
- Kepkite 15 minučių 170 laipsnių orkaitėje.
- Sumažinkite liepsną. Tęskite kepti dar 45 minutes 150 laipsnių temperatūroje.
Tokį biskvitą geriau atvėsinti tiesiai formoje.
Šokoladinis skanėstas
Mėgstantys kakavos aromatą rytietiško stiliaus šokoladinį desertą gali pasigaminti ir namuose. Kad gatavo produkto skonis būtų artimas originalui, biskvitą reikia paruošti japonišku stiliumi. Tam tinka ši kompozicija:
105 gramai kiaušinių ir 15 gramų tik trynių, 10 gramų nenugriebto pieno, gliukozės (arba skysto medaus) ir kakavos miltelių, 80 gramų cukraus, 25 gramai kukurūzų aliejaus, 50 gramų miltų, žiupsnelis druskos, soda ir vanilinas.
Virimo būdas:
- Pirmiausia reikia pašildyti sviestą, tada į jį įpilti kakavos ir išmaišyti.
- Supilkite pieną.
- Įpilkite druskos ir vanilės. Išmaišę palaukite, kol mišinys visiškai atvės.
- Atskirai išplakite kiaušinius su medumi, suberkite trynius.
- Be sustojimo po truputį beriame cukrų. Turėtumėte gauti oro putų masę. Bet jie neturėtų būti. Todėl maišymą reikia tęsti rankiniu plaktuvu.
- Į paruoštą mišinį įpilkite kakavos sviesto.
- Lėtai suberkite miltus, gerai maišydami, kad neliktų gabalėlių.
- Tešlą supilkite į pergamentu išklotą formą.
- Kepkite 5 minutes 170 laipsnių orkaitės apačioje. Po to turite perkelti formą šiek tiek aukščiau ir palaukti dar 27 minutes.
Atvėsus, gatavą desertą galima valgyti. Jei užpilsite minkšta grietinėle, gausite nuostabų pyragą.
Medvilnės delikatesas
Mažose kavinėse japonai dažnai patiekia subtiliausią desertą su nuostabia šilkine tekstūra. Kartais jis vadinamas „medvilne“. Japoniškas pūstas biskvitas čia ruošiamas iš šių produktų: 3 kiaušinių, 225 gramų kreminio sūrio, pusės citrinos žievelės, po 100 gramų grietinėlės (10%) ir cukraus, šaukštelio vanilės, 30 gramų miltų ir ryžių krakmolo.
Virimo procesas:
- Kepimo formos išorę apvyniokite folija. Vidus turi būti padengtas aliejumi ir padengtas storu popieriumi.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Užvirinkite pusantro litro vandens.
- Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus.
- Puode užvirinkite grietinėlę.
- Dalį cukraus sutrinkite su tryniais iki baltumo.
- Plona srovele supilkite karštą grietinėlę.
- Sūrį sutrinkite ir dalimis įmaišykite į kiaušinių masę. Išplakti iki vientisos masės.
- Naudodami mikserį baltymus paverskite putomis. Nenustodami maišyti suberkite cukrų.
- Į kreminį mišinį įpilkite krakmolo, miltų, vanilės ir žievelės.
- Palaipsniui įmaišykite kiaušinių baltymus ir cukrų.
- Perkelkite tešlą į formą. Kad iš jo išeitų dideli oro burbuliukai, indą reikia pakelti ir smarkiai smogti į stalą.
- Kepkite orkaitėje vandens vonelėje 5 minutes.
- Sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir palaukite dar 45-55 minutes. Gatavas biskvitas turi atšokti į centrą.
- Išjunkite ugnį. Išimkite keptuvę iš vandens vonios ir palikite atvėsti orkaitėje atidarytomis durelėmis.
Vos po 40 minučių desertas bus paruoštas valgyti.
Norint paruošti tikrą biskvitą, kilusį iš tolimosios Japonijos, reikia tik 5 ingredientų.
Virimo technologija:
- Miltus persijokite 3 kartus. Tai vienas iš pagrindinių reikalavimų, neignoruokite jo.
- Ištirpinkite medų piene.
- Kiaušinius įmušame į dubenį, suberiame cukrų, dedame į vandens vonelę ir pradedame plakti mikseriu, kol temperatūra pasieks 60°. Išmatuokite temperatūrą virtuviniu termometru. Tai užtruks maždaug 15 minučių.
- Išimkite kiaušinius iš vandens vonios ir toliau paleiskite maišytuvą, kol jie atvės.
- Maišytuvui veikiant supilkite pieną ir medų.
- Mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus. Tešlą išmaišykite gumine arba silikonine mentele.
- Formos dugną uždenkite pergamentu. Supilkite ant tešlos. Kartą gerai bakstelėkite formą į stalą. Tai pašalins oro perteklių. Kelis kartus bakstelėti negalima, kitaip biskvitas netiks.
- Pyragą kepkite 180°, kol iškeps, apie 50 minučių.
Gatavą biskvitą iš karto išimkite iš formos, įdėkite į plastikinį maišelį ir tvirtai suriškite. Laikykite maišelyje 2 valandas.
Kuo japoniški biskvitai skiriasi nuo europietiškų?
Klasikinis Europoje kepamas biskvitas yra labai lengvas ir erdvus, dėl ypatingos tekstūros dar vadinamas „biskvitu“, tai yra biskvitu. Tačiau Japonijoje sausainiai, priešingai, yra labai tankūs ir drėgni. Išoriškai europietiškos ir japoniškos šio pyrago versijos gali atrodyti vienodos, tačiau vos kąsnį pajusite skirtumą.
Ši biskvito tekstūra pasiekiama dėl specialaus ingredientų rinkinio ir gaminimo technologijos. Kadangi reikalinga griežta tam tikros temperatūros palaikymas, desertas dažniausiai gaminamas pramoniniu mastu, tačiau jį galima gaminti ir namuose. Nenusiminkite, jei nepavyks iš pirmo karto. Šiek tiek pasipraktikuodami galite palepinti savo šeimą gardžiu skanėstu.
Būtinai išbandykite šį desertą. Nepaisant paprasto ingredientų rinkinio, pyragas pasirodo labai neįprastas. Tai tikrai nepanašu į anksčiau bandytus sausainius.
Japoniškas medvilnės biskvitas yra labai neįprastas kepinys. Esame tikri, kad dar niekada negaminate tokio sausainio. Jo skonis panašus į paukščių pieną, toks pat švelnus, drėgnas ir porėtas. Biskvitas gaunasi toks skanus, kad iš jo nelieka nė trupinėlio. Biskvitą paruošti paprasta, svarbiausia išlaikyti tinkamą temperatūrą kepant.
Reikalingi produktai
- 110 gramų kvietinių miltų
- 50 mililitrų augalinio aliejaus
- 80 mililitrų pieno
- 5 tryniai
- 1 vištienos kiaušinis
- 5 baltymai
- pusės arbatinio šaukštelio citrinos sulčių
- žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 90 gramų cukraus
Virimo procesas
- Įkaitinkite augalinį aliejų iki šilto ir supilkite į dubenį. Tada į jį įsijokite kvietinius miltus.
- Į gautą masę supilkite šiltą pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Tada į tešlą supilkite trynius ir vištienos kiaušinį ir vėl išmaišykite.
- Kitame dubenyje išplakite baltymus su žiupsneliu druskos, vaniliniu cukrumi ir citrinos sultimis. Ten taip pat pridėkite cukraus. Ir toliau plakame baltymus dar 5-6 minutes, kol atsiras stabilios smailės.
- Sujungiame baltymų ir trynių masę, tai darome atsargiai mentele.
- Paimkite kepimo skardą, išklokite ją kepimo popieriumi ir supilkite į ją tešlą. Formą dėkite ant kepimo skardos, į kurią pilame šiltą vandenį.
- Paruoštą biskvitą kepame iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Svarbu! Kepimo metu neatidarinėkite orkaitės.
- Praėjus nurodytam laikui, kepimo temperatūrą sumažinkite iki 150 laipsnių. Ir toliau kepkite biskvitą dar 50-60 minučių.
- Kai biskvitas jau iškeps, išjunkite orkaitę. Bet mes jo neišimame, o paliekame, kol beveik visiškai atvės (15-20 min.)
- Gatavą ir šiek tiek atvėsusį biskvitą išimkite iš formos, visiškai atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite.
Šį biskvitą galite patiekti su skania šokoladine kava. Galite paruošti pagal receptą mūsų svetainėje.
Elastinis japoniškas biskvitas – tai pyragas, su kuriuo lengva dirbti, nes jis lenkia įvairiomis kryptimis, kaip ir audinys. Jis gali būti naudojamas gaminant daugiasluoksnius pyragus arba kaip papuošimą. Jį paruošti nesunku, o dirbti su juo – vienas malonumas. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės iškepti japoniško kremo biskvitą namuose.
Biskvitiniam pyragui mums reikia:
- 1 kiaušinis (D-0);
- 120 gramų trynių;
- 165 gramai baltymų;
- 80 gramų sijotų aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
- 80 gramų cukraus pudros + 6 gramai vanilės;
- 130 gramų pieno;
- 70 gramų 72% sviesto;
- 2 gramai smulkios druskos;
- bet kokios spalvos maistiniai dažai.
Kaip pasigaminti japonišką biskvitą namuose
Norėdami pradėti gaminti, paimkite kaušą ir pašildykite jame pieną ir sviestą. Laukiame, kol sviestas visiškai ištirps.
Nekeliant kaušelio nuo ugnies į karštą masę suberti visus miltus ir stipriai maišant mediniu šaukštu virti, kol gausis tiršta tešla, o kaušelio dugnas pasidengs plona danga.
Karštą tešlą supilkite į dubenį, įpilkite bet kokios spalvos dažų ir mentele maišykite, kol tešla atvės.
Toliau minkykite tešlą ir įmuškite vieną kiaušinį, išmaišykite, tada po vieną įmuškite trynius.
Atskirame dubenyje išplakite baltymus su druska. Kai jie taps purūs, įpilkite cukraus pudros ir vanilės. Plakite toliau, kol baltymai taps purūs ir taps stabilūs. Po to baltymus galima maišyti su tešla arba mentele, arba maišytuvu mažu greičiu.
Tešlą dėkite ant silikoninės kepimo skardos.
Tešlą su raudonais dažais ruošiau taip pat, bet kepsiu ant pergamento.
Kepimo skardą pašaukite į iki 160°C įkaitintą orkaitę 15-17 minučių. Tada išimkite pyragą ir nuvilkite jį per pergamento kraštą ant grotelių, kad atvėstų.
Pagamintas japoniško kremo biskvitas savo struktūra primena audinį. Lengvai lenkia įvairiomis kryptimis ir nelūžta. Galite jį sulenkti taip, kaip norite, ir jis vis tiek išlaiko savo formą.
Kaip laikyti japonišką biskvitą
Visiškai atvėsusį pyragą uždenkite maistine plėvele ir apverskite, laikydami už pergamento kraštų.
Nuimkite pergamentą ir toliau vyniokite biskvitą į plėvelę.
Dabar galite jį susukti, kad būtų lengviau laikyti šaldytuve. Paėmiau kartoninį volelį, kuris buvo vienkartinio rankšluosčio pagrindas, uždėjau ant jo ir apvoliojau tortą. Dabar galite laikyti šaldytuve.
O kai reikia dirbti su biskvitu, tiesiog imi ir išvynioji.
Tikras japoniškas biskvitas, net po laikymo atrodo lyg ką tik paruoštas.