Kaip virti kalmarus, kad mėsa būtų minkšta. Stebinantys faktai apie kalmarus – neįprasti vandenynų gyvūnai Stikliniai kalmarai

Išilgai keturiasdešimtosios lygiagretės Pietinis pusrutulis, trijų vandenynų – Ramiojo, Indijos ir Atlanto – vandenyse veda savo išmatuotas gyvenimasį vaiduoklį panašus padaras – stiklinis kalmaras (lot. Teuthowenia pellucida).

Tarsi menininko-animatoriaus sukurtas šis tamsios povandeninės karalystės gyventojas maždaug pustrečio tūkstančio metrų gylyje mirga mėlynomis kibirkštimis.

Tiesa, taip giliai nesigilina iš karto: jauni kalmarai savo gyvenimą pradeda maždaug kilometro gylyje, o sendami grimzta vis žemiau. Stikliniai kalmarai turi fantastišką išvaizdą dėl permatomo mėlyno apvalkalo, kurio storis yra vos keli milimetrai.

Skirtingai nuo kitų skaidrių gyvūnų, stikliniuose kalmaruose matoma tik virškinimo liauka, kuri savo funkcijomis panaši į stuburinių gyvūnų kepenis. Kad sumažintų šios matomos kūno dalies apimtį, stiklinis kalmaras juda taip, kad liauka nuolat būtų vertikalioje padėtyje.

Šis moliuskas turi dar mažiausiai du būdus, kaip išvengti pavojaus. Norėdami pasislėpti nuo plėšrūno, jis naudoja reaktyvinį variklį, paleisdamas už savęs galingą vandens srovę. Jei nepavyksta išbėgti, susigeria didelis skaičius skystas, bandydamas atrodyti didesnis, nei yra iš tikrųjų.

Stikliniams kalmarams maskuoti naudojami specialūs bioliuminescenciniai organai - fotoforos, esančios apatinėje akių membranoje ir ant kiekvieno iš aštuonių čiuptuvų. Šie mikroskopiniai žibintai visiškai pakeičia savininko siluetą, taip pat sumažina jų metamą šešėlį.

Šiandien norime pakalbėti apie vaiduoklius. Bet ne apie tuos, kurie egzistuoja tik žmonių vaizduotėje ar siaubo filmuose, o apie vaiduoklius, kurie egzistuoja tikrovėje.

Turime omenyje gyvūnų pasaulio atstovus, kurie turi skaidrų apvalkalą, pro kurį gali prasiskverbti šviesa. Šie stulbinantys gyvūnai, kurie beveik nematomi kaip vaiduokliai, aptinkami daugelyje Žemės vietų – tiek uždarose, tiek atvirose ekosistemose.

Norime papasakoti apie vienuolika sausumos faunos atstovų, turinčių permatomą apvalkalą.

Vaiduoklių krevetės

Dėl permatomo šių mažų vėžiagyvių apvalkalo jie tampa beveik skaidrūs stikliniai akvariumai kurioje jie paprastai laikomi. V laukinė gamta jų galima rasti upėse ir ežeruose visame pasaulyje, įskaitant centrinę JAV dalį.

Šios krevetės yra tokios skaidrios, kad įgauna spalvą tik ką nors suvalgius. O kadangi ji valgo augalinį maistą, dažniausiai ši spalva būna žalia.

Stiklinė varlė

Šie Centrolenidae šeimos varliagyviai vadinami stiklinės varlės”, Daugiausia dėl permatomo pilvo, pro kurį matosi jų vidus, tarsi stebėtum juos per MRT aparatą.

Galite išsamiai ištirti varlės širdį, kepenis ir virškinimo traktą. Jie gyvena Centrinėje ir Pietų Amerikoje ir daugiausia gyvena medžiuose.

Drugelis su stikliniais sparnais

Šis drugelis skaidriais sparnais ispaniškai vadinamas „espejitos“, o tai reiškia „maži veidrodžiai“.

Jei aplinkui nebūtų nepermatomų kontūrų, drugelio būtų beveik neįmanoma pamatyti ant gėlės ar medžių lapijos.
Šių drugelių suaugėliai gali migruoti dideliais atstumais, susirenka šios rūšies patinai didelės grupės siekiant pritraukti pateles.

Statinės akis (Opisthoproctidae)

Ši žuvis bene viena keisčiausių būtybių, gyvenančių vandenyno gelmėse. Ji turi visiškai skaidrią galvą. Jis taip pat vadinamas " baisi žuvis“, kas nenuostabu, atsižvelgiant į labai neįprastą išvaizdą.

Permatoma galvutė padeda statinei-akiui sekti judantį grobį, nes jo akys gali suktis įvairiomis kryptimis.

Pažiūrėk į tai nuostabi žuvis vaizdo įraše:

Stiklinis aštuonkojis

Tai nuostabus aštuonkojis yra toks vaiduokliškas, kad yra vienintelis Vitreledonellidae šeimos narys. Šie gyvūnai yra mažai tyrinėti, tačiau jie dažnai aptinkami tropiniuose ir subtropiniuose vandenyse visame pasaulyje.

Dėl skaidraus apvalkalo mokslininkai žino, kad šio aštuonkojų regos nervas yra itin ilgas aštuonkojams, todėl jie turi retą jutimą. Būtent tokios nuojautos reikia, kad susektumėte jį natūralioje aplinkoje.

Krokodilo ledinė žuvis

Šie vaiduokliški Antarktidos plėšrūnai yra nepaprastai neįprasti, nes jų skaidrią išvaizdą daugiausia lemia krištolo skaidrumo kraujas.

Jie yra vieninteliai stuburiniai gyvūnai, kuriems trūksta hemoglobino – baltymo, pernešančio deguonį. Jie išgyvena be hemoglobino dėl minusinės vandenyno temperatūros, kurioje deguonis tirpsta daug geriau.

Karapasinis vėžlys vabalas

Šis nuostabus vabalas, nors ir nėra visiškai skaidrus, turi visiškai skaidrų kiautą. Taip norima apgauti potencialius plėšrūnus, tačiau tuo pačiu, kad neviliotų likimo, šie vabalai papildomai turi apsauginį dažymą.

Šių vabalų yra įvairių dydžių ir rūšių, jų nugarėlėje yra daug įvairių spalvų ir raštų.

Salpa

Salpos yra skaidrūs, laisvai plaukiojantys gaubtagyviai, kurių negalima painioti su medūzomis. Jų želatinos kūnai juda per absorbciją ir išstūmimą. jūros vandens per vidinius vandens filtrus. Viskas, kas nusėda šiuose filtruose, yra salpos maistas.

Jų galima rasti visur, tačiau jie labiau paplitę pietiniame vandenyne, kur sudaro ištisas aglomeracijas.

Skaidrus jūros agurkas

Šis jūros agurkas, kurį neseniai atrado giliavandenių gyvūnų mokslininkai, yra toks permatomas, kad matosi jo virškinimo traktas.

2750 metrų gylyje aptiktas tai neįprastiausias gyvūnas, aptiktas jūros gelmėse.

Stikliniai kalmarai

Stiklinių kalmarų yra apie 60 rūšių, pavadintų dėl jų skaidrumo. Ši savybė padeda jiems pasislėpti nuo plėšrūnų, nes didžiąją gyvenimo dalį jie praleidžia sekliame vandenyje, kurį iš dalies apšviečia saulė.

Daugybė liuminescencinių tipų ir labai dažnai galite juos stebėti Vidaus organai... Dėl šios priežasties kalmarai nuolat stovi vertikaliai, kad sumažintų matomumą.

Medūza

Bene labiausiai paplitusios skaidrios būtybės yra medūzos. Daugelis Cnidaria šeimos narių yra skaidrūs. Tai yra savybė, dėl kurios jie ypač pavojingi, kai susiduria su nuodingomis medūzomis.

Jų permatomas kūnas ir organai, liuminescencija ir skirtingos spalvos daro juos vienais gražiausių jūros būtybių.

vertimas ir pritaikymas (c) Ptah

  • Nėra susijusio įrašo
Būčiau labai dėkingas, jei pasidalintumėte nuoroda į straipsnį socialiniuose tinkluose:

Ir augalai. Vieni žinomi dėl savo dydžio ir formos, o kiti – dėl ypatingo grožio ar bjaurumo. Planetoje taip pat gyvena daug skaidrių gyvūnų, kurie yra saugiai paslėpti įvairiose ekosistemose visame pasaulyje. Skaidrūs gyvūnai yra padarai su skaidria, stikline oda arba odos dėmėmis. Šie jaudinantys, įdomūs, beveik nematomi organizmai gyvena realus pasaulis... Jūsų regėjimas turi būti pakankamai geras, kad galėtumėte matyti bent vieną iš šių vaiduoklių natūrali aplinka... Čia yra patys įdomiausi ir paslaptingiausi skaidrūs gyvūnai iš viso pasaulio.

Vaiduoklis arba stiklinės krevetės

Skaidrios krevetės gyvena gėluose vandenyse. Atrodo, kad jos labai minkštos ir švelnios; dėl permatomų šių mažyčių krevečių lukštų jos beveik nematomos. Jie dažnai naudojami kaip akvariumo krevetės akvariumo valymui nuo apnašų ir nešvarumų. Stiklinės krevetės kartais gali turėti geltoną, oranžinį ar rausvą atspalvį, kuris yra tiesiogiai susijęs su jų mityba.

Ledinė žuvis arba krokodilo baltasis paukštis

Ledžuvės gyvena Antarktidos vandenyse ir Pietų Amerika... Ši rūšis minta kriliais, vėžiagyviais ir mažytėmis žuvytėmis. Šito pakaks pavojinga žuvis, kuriame nėra hemoglobino ir raudonųjų kraujo kūnelių.

Žuvis skaidria galva

Tai paslaptinga žuvis puikiai tinka savo vaidmeniui keistas padaras kada nors rastas vandenyno žarnyne. Šios žuvys turi permatomas galvas ir vamzdines akis. Jų uoslės organai žinomi kaip šnervės. Akys, esančios galvos viduje, gali žiūrėti tiesiai į viršų, kai žuvis plaukia, ir tai gali padėti aptikti turimo grobio siluetus. Jo akys gali suktis taip, kad žuvis galėtų žiūrėti į kelias puses, o tai būtų neįmanoma, jei ne permatoma galva. Tai nepaprastai įdomi ir pavojinga rūšis.

Skaidrios varlės

Šios varlės priklauso Centrolenidae šeimai ir yra vadinamos stiklinėmis varlėmis, nes daugelio rūšių pilvo oda yra labai skaidri.Permatomos varlės yra žalsvos spalvos. Jų skaidri pilvo oda dengia subtilius vidaus organus: širdį, kepenis ir virškinimo traktą, kuriuos nesunku stebėti.

Skaidrūs drugeliai

Permatomi drugeliai ar stikliniai dubenys gyvena Amerikoje ir pietų Afrika... Šie drugeliai taip pat turi ispanišką pavadinimą „espejitos“, kuris reiškia „maži veidrodžiai“. Šių drugelių sparnai yra neįprastai gražūs ir subtilūs. Jie jungiasi su jų venomis kūno viduje. Suaugę drugeliai dažnai migruoja dideliais atstumais.

Danio Rerio

Visa dešinė yra šiame permatomų gyvūnų iš viso pasaulio sąraše, šis mažas graži žuvis... Tai dirbtinai sukurta kopija, kurią mokslininkai sukūrė 2003 m. Skaidri žuvies oda leidžia stebėti ir tyrinėti visus vidaus organus ir procesus.

Salpos

Tai savotiška medūza, kurią galima rasti visuose vandenynuose, išskyrus Arktį. Jie minta tokiais augalais kaip fitoplanktonas (dumbliai), o patys tarnauja kaip maistas žuvims ir kai kuriems vėžliams. Salpos gali būti ir atskiri individai, ir vieno viso organizmo dalys. Apytikslis šios rūšies ilgis yra 7-10 cm.

Fronyma

Salamandra, kuri yra ant išnykimo ribos ir gyvena tik gėlus vandenis Barton Springsas, Teksasas. Ji turi visiškai skaidrią odą ir plaučius. Galite nesunkiai apžiūrėti jos kūno vidaus organus.Barton Springso salamandros gyvenimo istoriją gaubia paslaptis. Tai vidutinio dydžio salamandros, kurios minta vėžiagyviais ir galbūt sliekų ir vandens augmenija. Nepaisant visų pastangų paremti gyventojus retos rūšys, jis ir toliau nyksta dėl buveinių pokyčių.

Skaidrūs kalmarai

Skaidrūs arba stikliniai kalmarai randami pietinio pusrutulio vandenynuose. Tai vienas nuostabiausių skaidrių gyvūnų iš viso pasaulio. Jis gali gyventi vandenynuose ir jūrose skirtingos temperatūros vandens.

Stiklinis aštuonkojis

Šis nuostabus stiklinis aštuonkojis yra toks vaiduokliškas ir nepaprastas, kad jį atima savo šeima- Vitreledonella. Mažai žinoma apie šį skaidrų aštuonkojį, tačiau jį galima rasti atogrąžų ir subtropikų vandenyse. Dėl skaidrios odos mokslininkai žino, kad jo optinės skiltys turi neįprastai ilgus regos nervo stiebus, o tai reiškia, kad jis turi gerą regėjimą.

Jūros agurkas Enypniastes eximia

Dėl savo skaidrumo ji dažnai painiojama su medūzomis. Jūros agurkas yra žolėdis, mintantis planktonu ir pūvančiomis medžiagomis vandenyno dugne ir ganantis akmenis bei koralinius rifus. Sėslus jūros agurkas dažnai tampa krabų, omarų ir įvairių plėšriųjų žuvų grobiu.

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Kalmarai, kaip ir visi valgomieji vandenynų gyventojai, turi mažai kalorijų ir daug baltymų. Deja, jie nėra dažni svečiai prie mūsų stalo dėl vienos paprastos priežasties: šeimininkės nemoka namuose lupti kalmarų. Gaila, nes jų mėsa taip pat yra dietinė, nes jame riebalų praktiškai nėra. Mūsų patarimais ne tik išmoksite valyti šiuos vandenyno gyventojus, bet ir palepinkite savo artimuosius neįprastais užkandžiais.

Kaip greitai, lengvai ir teisingai nulupti kalmarus iš plėvelės pagal žingsnis po žingsnio instrukcijas

Inventorius: didelis dubuo ar puodas, peilis, virdulys.

Ingridientai

Kaip išsirinkti kalmarus

  • Pirkdami nesivaikykite dydžio: kuo vėžiagyviai mažesni, tuo jie švelnesni ir skanesni. Mažomis laikomos iki 20 cm ilgio skerdenos.Per didelės turi aštrų amoniako kvapą, kurio visiškai panaikinti nepavyksta.
  • Nulupti vėžiagyviai yra kelis kartus brangesni... Dažnai juos vis tiek tenka išvalyti nuo plėvelių ir vidinių kremzlių. Tai reiškia, kad pirkti nerafinuotus vėžiagyvius yra pelningiau.
  • Neverta pirkti produkto su didelis kiekis ledas pakuotėje... Ledas, taip pat tamsios dėmės ant skerdenų rodo pakartotinį užšalimą ir atšildymą.
  • Šviežios kalmarų mėsos spalva yra kreminė o paviršius be įtrūkimų ar įtrūkimų.
  • Sugavimo laikas – liepa ir rugpjūtis... Tinkamumo laikas originalioje pakuotėje yra ne daugiau kaip 2 metai.

Žingsnis po žingsnio instrukcija


Vaizdo įrašas apie tai, kaip tinkamai nulupti kalmarus iš plėvelės

Vaizdo įraše galite pamatyti, kaip greitai nulupti kalmarus iš plėvelės ir vidurių. Šefas pasakoja, į ką atkreipti dėmesį valant skirtingi tipai vėžiagyvių.

Paslaptys iš šefo

  • Pirmoji moliuskų valymo taisyklė yra sukurti jam temperatūrų skirtumą... Pavyzdžiui, norint išvalyti šaldytų kalmarų skerdeną, reikia užpilti verdančiu vandeniu, o ką tik išvirtą – lediniu vandeniu.

Dabar jūs žinote, kaip nulupti šaldytus kalmarus. Atėjo laikas išmokti juos virti.

  • Galite virti tik visiškai atšildytas skerdenas. Kalmarams atitirpinti rekomenduojama juos užpilti pasūdytu šaltu vandeniu.
  • Pirmoji moliuskų kepimo taisyklė yra nepasiduokite šoko temperatūrai... Jei verdate, vanduo neturi užvirti. Užvirinkite – keptuvės turinys neturi užvirti. Jei skerdeną kepsite ilgiau nei 2 minutes, ji pavirs guminiu trintuku. Kai tik mėsa pasidaro balta, ją reikia nedelsiant išimti iš verdančio vandens.
  • Tuo atveju, jei mėsa vis tiek per daug apšviesta verdančiame vandenyje, virėjai turi paslaptį: toliau kepkite dar 40-50 minučių. Jis netaps visiškai minkštas, bet vis tiek veiks jį kramtant.
  • Moliuskai verdami salotoms, bet galima troškinti padažuose ar vyne, kepti keptuvėje ar grilyje ir kepti.
  • Skerdenos ir čiuptuvai idealiai tinka įdarui... Jie įdaryti bet kuo: sūriu, ryžiais, grybais, riešutais, pomidorais.

  • Kalmaruose yra fosforo ir fluoro dantims. O baltymų tiek daug, kad pasninkaudami galite juos virti vietoj mėsos. - nuostabus patiekalas jūros gėrybių gėrybių mėgėjams.
  • Jūros gėrybių patiekalai yra neįtikėtinai skanūs, bet brangūs. Todėl jie dažniau ruošiami šventėms. paįvairinti šventinis meniu ir nustebins svečius bei namų ūkius.
  • Be brangių jūros gėrybių, yra lengvai prieinamų jūros gėrybių. Tuo tarpu galite pagaminti taip skaniai, kad pirksite dar ir dar.
  • Silkė – dar viena įprasta žuvis. Daugelis žmonių žino, kaip jį sūdyti, todėl pats laikas virti.
  • Salotos iš krabų lazdelės jau varžėsi su visų pamėgtu Olivieru. Kad nereikėtų virti dviejų salotų vienu metu, galite virti.

Prieš išbandydami vandenyno dovanas, turite išmokti jas tinkamai iškirpti. Pasidalinkite komentaruose, jei pavyko išvalyti jūros moliuskai pagal mūsų patarimą?

Ekologija

Permatomi gyvūnai su permatoma oda randami visame pasaulyje.

Šie nuostabūs, kartais nematomi organizmai primena realaus pasaulio vaiduoklius.

Pigmentacijos trūkumas padeda šiems padarams pasislėpti kad plėšrūnai jų nerastų. Be to, skaidrumas leidžia jiems išsaugoti vertingus išteklius.

Čia yra 10 gražių ir nuostabių skaidrių gyvūnų sąrašas.


1. Skaidri Amazonės žuvis

Skaidrios žuvų rūšys Cyanogaster noctivaga buvo tik neseniai atrasti Amazonėje, dėka beveik nepastebimo išvaizda ir naktinį gyvenimo būdą.

Žuvis yra tik 17 mm ilgio ir gyvena tamsūs vandenys Rio Negru intakas, o tai paaiškina jo neapibrėžtumą. Permatomos žuvys skiriasi didelės akys, mėlynas pilvas ir neįprastas snukis.

2. Auksinis vėžlys vabalas

Auksinis vėžlys vabalas arba Charidotella sexpunctata- tai yra įmanoma mažiausias ir labiausiai apgaudinėjantis skaidrus padaras gamtoje. Tik 5-8 mm ilgio primena metalą Boružė ir chameleonas, per metus keičiantis spalvą nuo auksinės iki rausvai bronzinės.

Šis lapus valgantis vabalas transformuojasi, atspindėdamas šviesą per skystį, kurį kaupia po skaidriu išoriniu apvalkalu.

3. Stiklinės varlės

Stiklinių varlių rūšys Hyalinobatrachium pellucidum gyventi šlapiame atogrąžų miškai ir Ekvadoro upės.

Blyškiai žalia oda yra tokia permatoma, kad daugumą gyvybiškai svarbių organų galima lengvai pamatyti... Deja, šios rūšies atstovų nuolat mažėja, nes naikinama jų buveinė.

4. Jūrų angelai

Angelfish yra Arkties vandenyne randami moliuskai, kurių mokslinis pavadinimas yra toks Gymnosoma iš graikų kalbos išvertus reiškia „nuogas kūnas“. Jūros angelai jie buvo pavadinti, nes atrodo, kad jie plazdėti vandenyje mažyčiais skaidriais sparneliais.

Angelfish yra hermafroditai ir minta kitų rūšių sparnuotais moliuskais, žinomais kaip „jūros drugeliai“.

5. Žuvis permatoma galva

Šie giliavandenės žuvys tokio pobūdžio Makropinna mikrostoma gyvena daugiau nei 1000 metrų gylyje.

Malorota Matropina visiškai skaidri galva su akimis viduje, kurios taip pat sukasi taip, kad žuvys galėtų matyti įvairiomis kryptimis. Pačios akys yra žalios struktūros galvos viduje, o tai, kas atrodo kaip akys, iš tikrųjų yra šnervės.

6. Skaidrios salpos

Salpos yra beveik visiškai skaidrūs gyvūnai, kurių kūne išskiriamos tik žarnos. Jie yra vieniši padarai, kurie kartais prisijungti, kad sukurtumėte gražių grupių.

Šios primityvios gyvybės formos veikia labai svarbus vaidmuo ant žemės. Mokslininkai apskaičiavo, kad trečdalį viso žmogaus sukurto anglies dioksido perdirba salpos, kurios nuolat minta fitoplanktonu ir išmeta į vandenyno dugną daug anglies turinčių išmatų gabalėlių.

7. Skaidrus jūros agurkas

Neįprastos rūšies jūros agurkai Enypniastes buvo rastas Meksikos įlankoje. Jūros agurkai yra lėtai judantys senoliai jūros gyviai kuris gyveno prieš šimtus milijonų metų.

Rožinis jūros agurkai gyvena vandenyno gelmėse, kur neprasiskverbia saulės šviesa... Kai buvo atrasti, šie padarai su savo čiuptuvais judėjo 2 cm per minutę greičiu, pakeliui valgydami augalų ir gyvūnų liekanas.

8. Stikliniai kalmarai

Kalmarų gentis Cranchiidae skaitoma apie 60 rūšių ir žinomas kaip stiklinis kalmaras. Išoriškai jie panašūs stiklinis butelis su vienintele spalvota dalimi – cigaro formos kepenėlėmis.

Daugeliu atvejų jie nėra matomi, bet poravimosi sezono metu kalmarai suaktyvina švytinčius organus vadinamos fotoforomis, kurios įgauna bioliuminescencinę išvaizdą.

9. Skaidrus drugelis

Skaidrių drugelių rūšys Greta oto arba stiklo dirbiniai randami Meksikoje ir Panamoje ir pasižymi neįprastu elgesiu.

Pavyzdžiui, jie gali migruoti didelius atstumus, per dieną įveikdami apie 20 km. Permatomuose sparnuose, kurių plotis yra apie 5–6 cm, nėra spalvotų svarstyklių kurios suteikia spalvą kitiems drugeliams.

10. Medūza

Medūzos, be abejo, yra žinomiausi skaidrūs gamtos gyvūnai. Medūzos kūnas 95 procentai vandens.

Vis dar paslaptis, kaip jie apibrėžia kliūtis, nes žinoma, kad jos neturi smegenų, širdies, kaulų ar akių. Į maistą ir pavojų jie reaguoja nerviniais impulsais, neturėdami smegenų, kurios galėtų apdoroti šiuos impulsus.

Dėl savo skaidrumo daugelis yra mirtini pavojingos medūzos likti nepastebėtas vandenyje.