Pomidorai savo sultyse namuose. Skanūs pomidorai savo sultyse – paprasti ir skanūs receptai amžiams

Pomidorai savo sultyse yra ne tik puikus užkandis prie mėsos ar žuvies patiekalo, bet ir puikus produktas, kurio pagrindu visą žiemą galima ruošti įvairiausius padažus. Pavyzdžiui, aš dažnai darau.

Jau rašiau apie žiemą, oi. Ir noriu pasakyti, kad ruošdami vasarines daržoves ateičiai, jūs gerokai sutaupote perkant tuos pačius spiningus parduotuvėse šaltuoju metų laiku.

Taigi negalvokite, ką ruoštis žiemai, tai labai sunku. Tiesą sakant, viskas yra daug lengviau. Žinoma, tam reikia skirti laiko, bet rezultatas to vertas!

Kaip ir daugeliu atvejų, yra daug pomidorų savo sultyse receptų. Tačiau pagrindinis dalykas juose yra vienas dalykas - jie išlaiko savo skonį ir aromatą. Bet dar svarbiau, kad jie bus pagaminti savo rankomis ir nenaudojant visokių tirštiklių ir įvairių chemikalų, kurie taip prikimšti parduotuvės produkcijos. Pradėkime!

Lengviausias receptas pomidorams savo sultyse žiemai be sterilizacijos

Tai tikrai paprasčiausias receptas, kuriame nėra prieskonių, druskos ir acto. Nieko... tik pomidorai!

Šie pomidorai puikiai tinka gaminti įvairius padažus prie makaronų ar picos. Juos galima naudoti ne tik padažuose, bet ir kaip užkandį prie bet kokio patiekalo.

Mums reikės:

• pomidorai.

Maisto gaminimas:

Pirmiausia mentele pilkite vandenį, kad nebūtų per staigus temperatūros kritimas. O tada jau galima pilti iš puodo ar virdulio.

Tam geriau naudoti didelius, sultingus vaisius.

Pomidorai savo sultyse su actu – pirštus apsilaižysi!

Actas dažnai naudojamas posūkiuose. Tai suteikia pomidorams papildomo skonio ir aromato. Tačiau jis taip pat veikia kaip konservantas, kurio dėka pomidorų stiklainiai bus laikomi labai ilgai.

Mums reikės:

• pomidorai;
• druska - 1,5 šaukštai 1 litrui pomidorų sulčių;
• cukrus - 3 šaukštai 1 litrui pomidorų sulčių;
• obuolių arba vyno actas 6% - 1 valgomasis šaukštas 1 litro stiklainiui.

Maisto gaminimas:

Remiantis 1 litru pomidorų tyrės, 1,5 šaukšto druskos ir 3 šaukštais cukraus.

Skanūs pomidorai žiemai su krienais

Šis receptas sumaišo daugybę vasarinių daržovių skonių ir skonių. Tai saldžiosios paprikos, pomidorai ir česnakai. O krienai užbaigia šią neįtikėtiną kompoziciją, pripildydami pomidorus savo aromatu. Neįtikėtinai sveikas patiekalas, kuriuo galėsite mėgautis visą žiemą!

Mums reikės:

• prinokę pomidorai sultims - 3 kg;
• vidutinio prinokimo pomidorai - 3 kg;
• česnakai - 100 g;
• krienai - 100 g;
• saldieji pipirai - 500 g;
• druska - 80 g;
• cukrus - 100 g;
• acto esencija - 1 valgomasis šaukštas;
• pipirų žirneliai - neprivaloma;
• čili pipiras – neprivaloma.

Maisto gaminimas:

Jei mėgstate aštriai, galite susmulkinti ir čili pipirą.

Šios skylutės dėka mūsų kieti pomidorai greičiau marinuosis.

Vaizdo įrašas, kaip žiemai be žievelės virti pomidorus savo sultyse

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip pasigaminti nuluptus pomidorus. Juk daugelis to nemėgsta, bet mieliau valgo tik minkštimą. Štai kodėl yra toks nuostabus receptas!

Noriu perspėti, kad teks pasitempti su odos valymu. Bet rezultatas vertas žvakės! Esu tikras, kad jūsų artimieji bus maloniai nustebinti.

Mums reikės (1 litro stiklainiui):

• pomidorai - 1,5 kg;
• čeretų kvapieji žirniai;
• aitriųjų pipirų žirneliai;
• Lauro lapas;
• cinamonas - neprivaloma;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimas:

Pomidorai savo sultyse žiemai be acto

Ir, žinoma, tiems virėjams, kurie nemėgsta naudoti acto, visada yra alternatyva. Viskas, ko mums reikia sukimui, yra pomidorai ir druska. Puikus receptas, kurį tikrai verta išbandyti šią vasarą.

Mums reikės:

Maisto gaminimas:

Į kiekvieną litrą pomidorų sulčių įberkite 10 g druskos. 2 litrams - 20 g ir kt.

1. Dedame keptuvę ant ugnies, leidžiame užvirti ir verdame apie tris minutes ant silpnos ugnies.
2. Supilkite sultis į stiklainį.

Padėkite stiklainį ant peilio ašmenų, kad jis nesprogtų.

Vanduo turi būti tokios pat temperatūros kaip pomidorų padažas.

Jau pradeda bręsti pirmieji pomidorai, kurie, žinoma, bus valgomi švieži. Tačiau labai greitai jų bus tiek daug, kad reikės kažkaip apdoroti. O porą skardinių pomidorų patariu pasigaminti savo sultyse. O kaip – ​​dabar tikrai sužinosi!

Gero apetito!

Paprastas ir nuostabiai skanus ruošinys žiemai, natūralus, be visokių konservantų ir dažiklių. Su patraukliais ir sultingais pomidorais, sodriomis, malonaus skonio pomidorų sultimis.

Kad žiemą neįtrauktume šviežių pirktų pomidorų, sau ir ypač vaikams, gaminame naminius ruošinius. Šiandien siūlau jums skaniausią receptą – „Palaižyk pirštus“ įvairiuose gaminimo variantuose.

Stiklainį atidarykime žiemą, štai jau paruoštas nuostabus užkandis ir pagrindas picai, padažui, padažui ir sriubai gaminti. Kol nesibaigs rudens pasiruošimo sezonas, stengiamės paruošti daugiau šių stiklainių.

Paprastas receptas pomidorams savo sultyse žiemai be sterilizacijos

Šiam receptui tereikia pomidorų, druskos ir cukraus. 1 litrui sulčių reikia 1 valg. šaukštas druskos

Dviems 1 litro stiklainiams mums reikia:

• maži pomidorai - 1,2 kg
• dideli pomidorai - 1,8 kg
• druska - 2 šaukštai. l.
• cukrus - 3 šaukštai. l.
• actas 9% - 2 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

Ar šiuo atveju man reikia acto, neturiu klausimų. Taip, turiu, nes receptas yra be sterilizacijos, o aš nenoriu, kad mano stiklainiai žiemą sprogtų.

Pomidorų sultims ruošti naudojame didelius, pernokusius, mėsingus vienodos ryškiai raudonos spalvos vaisius. Nuvalome nuo stiebelių, nuplauname po tekančiu vandeniu.

Pomidorus blanširuokite verdančiame vandenyje 3-4 minutes, tada nedelsdami atvėsinkite šaltu vandeniu.

Vaisiaus žievelė lengvai atskiriama nuo minkštimo.

Nuluptus pomidorus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į puodą.

Susmulkintus vaisius sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Į pomidorų masę įpilkite druskos, cukraus ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių nuolat maišydami ir pašalindami putas. Virimo pabaigoje įpilkite acto.

Dėti į stiklainius imame sveikus mažo dydžio pomidorus, slyvos formos arba apvalius. Su tankia minkštimu ir elastinga oda.

Kotelio srityje vaisius praduriame dantų krapštuku iki 1 cm gylio.Tai apsaugos pomidorus nuo įtrūkimų kaitinant karštu vandeniu ir nesugadins pateikimo. Dedame juos į bankus, griežčiau.

Stiklainius mažomis porcijomis iki pat viršaus užpilkite karštu vandeniu ir palikite 10 min. Tada į keptuvę supilkite vandenį, užvirinkite, pavirkite 3 minutes ir 2-3 minutes vėl supilkite pomidorus. Jei turite mažų vaisių su švelnia odele, antrą kartą jų pilti nereikia.

Nupilkite vandenį ir iškart po pačiu dangčiu supilkite verdančias pomidorų sultis. Svarbu, kad stiklainyje neliktų oro. Tvirtai uždarykite užsukamais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, patikrinkite, ar nėra nuotėkio. Apvyniojame antklode ir paliekame parai, kol visiškai atvės, visą šį laiką pomidorai bus sterilizuoti.

Stebime porą savaičių, kad nesprogtų, o paskui padedame ilgalaikiam saugojimui vėsioje, tamsioje patalpoje.

Tikiuosi, kad šis žingsnis po žingsnio receptas padės jums paruošti nuostabius saldžius pomidorus be jokios sterilizacijos. Žiemą juos naudojame kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Pomidorai savo sultyse žiemai su pomidorų pasta

Šis makaronų receptas yra labai paprastas ir greitas. Negaištame laiko ruošdami sultis, maldami ir pjaustydami pomidorus.

Ingridientai:

• sveiki vaisiai - 1,5 kg
• pomidorų pasta - 200 gr.
• vanduo - 2 l
• druska - 2 šaukštai. l.
• cukrus - 3 šaukštai. l.
• maltų paprikų mišinys - 1/2 šaukštelio.

Maisto gaminimas:

1. Mes gaminame sultis. Nedideliame puode užvirinkite vandenį.
2. Dubenyje atskieskite pomidorų pastą šiltu vandeniu iki vientisos masės ir supilkite į puodą.
3. Ten įpilkite druskos, cukraus, pipirų ir virkite 5 minutes.
4. Pabandykime! Dar ne vėlu pakoreguoti skonį.
5. Mažus pomidorus sudėkite į kiaurasamtį.
6. 1-2 minutes panardinkite į verdantį vandenį ir atvėsinkite vandeniu.
7. Atskirkite odą nuo minkštimo.
8. Nuluptus pomidorus dedame į paruoštus stiklainius ir užpilame karštomis sultimis.
9. Užpildytus stiklainius sterilizuojame, kurių talpa 0,5 l - 8 min, 1 l - 15 min. Laikas skaičiuojamas nuo vandens užvirimo momento.
10. Susukame, sandėliuojame rūsyje.

Visi konservuoti pomidorai be odelės žiemą naudojami salotoms ir kaip garnyras prie mėsos ir miltinių patiekalų.

Vyšniniai pomidorai savo sultyse su sterilizavimu

Vyšniniai kūdikiai pastaruoju metu tapo madingi. Šie miniatiūriniai gražūs vaisiai turi labai ryškų ir sodrų pomidorų skonį. Jie turi daug cukraus, daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų nei dideli jų kolegos. Jie neša vaisius iki pat šalnų ir ilgai laikomi švieži, išlaiko puikią išvaizdą ir skonį, puikiai tinka konservuoti žiemai.

Ingridientai:

1 litrui konservų paruošti reikia 1,2-1,5 kg vyšninių pomidorų.

1 litrui sulčių reikės 30 gramų druskos.

Maisto gaminimas:

1. Didelių veislių pomidorams konservuoti ėmėme 1 ir 3 litrų stiklainius, o tokiems „vaikams“ geriau imti mažesnius 1 litro, 0,7 litro arba 0,5 litro talpos stiklainius.
2. Mano vyšnia, rūšiuok pagal brandos laipsnį. Minkštesnės ir brandesnės eis sultims, o stipresnės – į žymelę stiklainyje.
3. Mes gaminame sultis. Minkštus pomidorus permetame per mėsmalę, prieš tai nuplikytą verdančiu vandeniu.
4. Pertrinkite per smulkų sietelį, atskirkite sėklas ir odelę. Rezultatas yra gryna minkštimas.
5. Supilkite į puodą, įberkite druskos, padėkite ant ugnies. Pomidorų masę užvirinkite, nuolat maišykite ir pašalinkite susidariusias putas. Virinama, kol visiškai išnyks putos.
6. Kietus vyšninius pomidorus suberkite į kiaurasamtį, 1-2 minutes padėkite į verdantį vandenį, atvėsinkite šaltame vandenyje, lengvai atskirkite odelę nuo minkštimo.
7. Paruošti vaisiai sandariai supakuoti į stiklainius.
8. Supilkite karštas (70-80 laipsnių) sultis, uždenkite išvirusiais dangčiais.
9. Užpildytos skardinės, supilamos į puodą su šiltu vandeniu, užvirinamos ir sterilizuojamos 100 laipsnių temperatūroje, 1 litro - 10 talpos, 0,5 - 8 minučių talpos.
10. Susukite, nuleiskite dangtį žemyn.

Išėjo skanu – tereikia apsilaižyti pirštus! Laikyti kambario temperatūroje, sandėliuko lentynoje. Mes naudojame jį salotoms ir kaip garnyrą prie makaronų ir mėsos. Sultys naudojamos kaip gėrimas arba ruošiant pirmuosius patiekalus vietoj pomidorų.

Konservuoti dideli pomidorai griežinėliais savo sultyse žiemai

Sode augo dideli pomidorai, sveriantys daugiau nei 150 gramų. Puikūs, švelnaus mėsingo minkštimo, bet jie jokiu būdu nenori „patekti į stiklainį“. Norėdami išsaugoti žiemai, supjaustykite dideliais griežinėliais.

Mums reikės:

Produkto apskaičiavimas pateiktas 1 litro stiklainiui.

• pomidorai – kiek tilps į stiklainį
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l. be viršutinės dalies
• cukrus - 1 šaukštelis su čiuožykla
• lauro lapas - 1 vnt.
• pipirų mišinys - 5-8 vnt.

Pomidorai savo sultyse žiemai su krienais ir česnaku

Pagal šį receptą gaunami gardūs, aštrūs, ypatingo skonio pomidorai savo sultyse.

Mums reikia 3 litrų stiklainio:

• pomidorai stiklainyje – kiek tilps
• pomidorai sultims - 1,5 kg
• krienai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• česnakai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Druskos ir cukraus kiekis apskaičiuojamas 1 litrui sulčių:

• druska - 1 valgomasis šaukštas. l. be skaidrės
• cukrus - 2 šaukštai. l.

Sunku kalbėti apie tikslų pomidorų ir sulčių santykį supakuotus į 3 litrų talpos stiklainius. Jei pomidorai didesni, į stiklainį jų pateks mažiau, reikės daugiau sulčių ir atvirkščiai.

Maisto gaminimas:

1. Pomidorų sultys ruošiamos iš išmestų pernokusių vaisių. Išplovę supjaustykite gabalėliais, suberkite į puodą ir maišydami pavirkite 10 min. Karštą pertrinkite per smulkų sietelį.
2. Nuluptas krienų šaknis, česnako skilteles sutrinkite smulkia tarka. Šią procedūrą patikiu savo vyrui, jis vadina „ištrauk akį“. Iš tarkuotos masės mums reikia po šaukštą abiejų ingredientų.
3. Dar kartą pakaitinkite sultis, suberkite paruoštus krienus ir česnaką, druską ir cukrų. Užvirinkite. Jei gausite sulčių, virkite ilgiau, neuždarydami keptuvės dangčiu. Jei norma, tada virkite po dangčiu 20 minučių. Susidariusias putas nuimkite kiaurasamčiu.
4. Visus pomidorus sandariai suberiame į paruoštą stiklainį, o po kaklu pilame karštą pomidorų masę, uždengiame dangteliu ir sterilizuojame.
5. 3 litrų talpos skardinių sterilizavimo laikas 100 laipsnių temperatūroje - 20 minučių.
6. Laikykite juos iki žiemos vėsioje, tamsioje vietoje.

Saldūs pomidorai pomidorų sultyse žiemai - receptas „Palaižyk pirštus“

Litro stiklainiui jums reikės:

• druska - 5 šaukštai. l.
• cukrus - 6 šaukštai. l.
• actas - 3 šaukštai. l.

Dabar jūs žinote, kaip virti pomidorus savo sultyse.

Iš visų receptų išsirinkite sau tinkamiausią, gaminkite ir valgykite su malonumu. Laukiu jūsų atsiliepimų ir linkėjimų komentaruose!

Daugelis žmonių mėgsta pomidorus savo sultyse, tačiau ne visos šeimininkės tokius pomidorus gamina namuose, manydamos, kad tai labai sunku. Tiesą sakant, šiame recepte nėra nieko sudėtingo. konservuoti pomidorus savo sultis ne, svarbiausia nepatingėti atskirti odelę ir sėklas nuo pomidorų, kad pomidorų masė būtų švelnesnė. Bet ypač tinginiai gali nieko neatskirti, o pasidaryti įdarą su odelėmis ir sėklomis, taip pat bus skanu. Šie pomidorai gerai išsilaiko kambario temperatūroje.

Ingridientai

Norėdami išsaugoti pomidorus savo sultyse, jums reikės:

pomidorai stiklainiuose - 4 kg;

pomidorai sultims - 3 kg;

druska - 1 valgomasis šaukštas. l. už 1 litrą sulčių;

cukrus - 1 šaukštelis 1 litrui sulčių (cukrus yra neprivalomas).

*** Druskos ir cukraus kiekį patartina reguliuoti patiems, nes. jų kiekis priklauso nuo pomidorų veislės, nuo cukraus kiekio juose. Jei pomidorai saldūs, tai cukraus gali ir visai nereikėti, o jei rūgštūs – jo reikia vartoti didesniais kiekiais, nei nurodyta recepte.

Maisto gaminimo žingsniai

Puodą su pomidorais padėkite ant ugnies, periodiškai maišydami turinį mediniu šaukštu. Pomidorų masė keps apie 20-30 minučių, kol pomidorai suminkštės ir bus paruošti tolesniam apdorojimui.

Naudodami specialų prietaisą arba įprastą sietelį, praleiskite visus virtus pomidorus mažomis partijomis, atskirdami odelę su sėklomis nuo pomidorų minkštimo.

Kai visa pomidorų masė bus apdorota, supilkite į puodą ir užvirinkite. Įpilkite druskos ir cukraus (kas nuspręs dėti). Paimkite vieną stiklainį, išpilkite iš jo vandenį, supilkite į jį karštas pomidorų sultis, uždenkite metaliniu konservavimo dangteliu ir susukite specialia mašina.

Konservuotų pomidorų stiklainius savo sultyse palikite parai apverstą. Tada atidėkite saugojimui.

Gero apetito ir skanios jums žiemos!

Pomidorai savo sultyse nepaliks abejingų! Tai labai skanu ir pakankamai lengva pagaminti! Siūlome atrinkti sėkmingiausius receptus, kaip žiemai virti pomidorus savo sultyse.

1. Paprastas pomidorų savo sultyse receptas žiemai
2. Greitas pomidorų receptas savo sultys

+ video receptai!

Pomidorai savo sultyse: 14 geriausių receptų žiemai

Paprastas pomidorų savo sultyse receptas žiemai

Reikalingas produkto santykis:

10 kg pomidorų (iš jų 6 kg - pomidorui).

Už kiekvieną litrą sulčių:

• 1 st. l. coli
• 2 g. l. caxapa.

Maisto gaminimas

Švarius ir sausus pomidorus sandariai supakuojame į sterilius stiklainius

Pomidorų sultis virkite 15 minučių. Karštai pripildykite stiklainius su pomidorais.

Uždengiame dangteliais ir dedame sterilizuoti. Sterilizuojame 2 litrų stiklainius - 30 minučių, litrinius - 15 minučių.

Sandariai uždarykite, apverskite, apvyniokite, kol visiškai atvės!

Pomidorai savo sultyse be sterilizacijos - su 1 išsiliejimu

Produkto santykis

Už kiekvieną litrą pomidorų:

• 1,5 valgomojo šaukšto druskos
• 2 valgomieji šaukštai cukraus
• 1 lauro lapas
• 2 kvapiųjų pipirų žirneliai

Maisto gaminimas

Vidutinio dydžio stiprius pomidorus išdėliojame į paruoštus stiklainius. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite rankšluosčiu.

Pomidorai pomidorams susukami į mėsmalę, dedami ant nedidelės ugnies. Verdame 12-15 minučių.

Vandenį nupilame, pomidorus užpilame verdančiais sultimis ir iš karto susukame.

Apverčiame, apvyniojame antklode, kol visiškai atvės.

Pomidorai savo sultyse su bulgariškais pipirais – su 2 išsiliejimais

Ingridientai:

• kieti pomidorai - 3,6 kg;
• pomidorai sultims - 3 kg;

Prieskoniai 1 litro stiklainiui:

• krapų skėčiai - 1 vnt.;
• bulgarų pipirai - 2-3 griežinėliai;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• vyšnių lapai - 1 vnt .;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• juodieji pipirai - 3-4 vnt.;
• kvapieji pipirai - 2-3 vnt.

1 litrui pomidorų sulčių:

• druska - 1 valgomasis šaukštas;
• caxap - 2 šaukštai

Maisto gaminimas

Pomidorus nulupkite nuo stiebelių, kad susidarytų sultys, nuplaukite, perkiškite per mėsmalę.

Likusius pomidorus nuplaukite, dantų krapštuku subadykite aplink stiebus 3-4 vietose.

Kruopščiai išplaukite stiklainius ir dangtelius ir sterilizuokite.

Į stiklainių dugną dėkite krapus, paprikas, česnaką, žalumynus

Pomidorus sandariai sudėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu iki akių obuolių.

Kai tik bankai atvės, kol juos galėsite saugiai paimti rankomis, nupilkite vandenį ir antrą kartą užpilkite verdančiu vandeniu.

Pomidorų sultis užvirinkite, pridėdami saksapo ir druskos.

Atvėsusį vandenį po vieną nupilkite ir užpilkite verdančiu pomidoru – iš karto susukite karštais dangčiais.

Apverskite stiklainius ant rankšluosčio ir atvėsinkite.

Pomidorai savo sultyse žiemai be odelės

Ingridientai

• stiprūs maži pomidorai - 1 kg;
• dideli, prinokę pomidorai, pomidorui - 1 kg;
• lauro lapas - pagal skonį;
• kvapieji pipirai - pagal skonį;
• gvazdikėliai - pagal skonį;
• caxap - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pomidorams nuimame žievelę

Mažus pomidorus (be žievelės) išdėliojame į stiklainius, o didelius trintuvu į tyrę

Pomidorų tyrę užvirinkite

Suberkite prieskonius, druską ir caxap

Pomidorų tyrę virkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes

Stiklainius su pomidorais pripildome pomidorų tyre, litrinius stiklainius sterilizuojame 20 min.

Susukame.

Pomidorai savo sultyse žiemai - receptas be sterilizacijos

Produkto santykis

• 3 kg kietų mažų pomidoriukų susiuvimui;
• 3 kg minkštų sultingų pomidorų pomidorų sultims;
• 8 vnt. juodųjų pipirų žirneliai;
• 2 šakelės krapų ir petražolių;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas vienam litrui pomidorų
• saksap - 1 arbatinis šaukštelis 1 litrui pomidorų sulčių.

Maisto gaminimas

Stiprius pomidorus subadykite šakute arba dantų krapštuku, sandariai sudėkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius,

Pridėti 2 vnt. aitriųjų pipirų, užpilti karštu vandeniu, uždengti dangčiais ir palikti 20 min.

Pomidorų sultis užvirinkite, suberkite saksapą, druską ir išmaišykite.

Iš stiklainių išpilkite vandenį, užpilkite pomidoru, uždenkite dangteliu ir susukite.

Pomidoruose susuktos skardinės su pomidorais, apverstos, apvyniotos.

Greitas pomidorų receptas savo sultys

Reikalingi produktai

• Pomidorai
• Juodųjų pipirų žirneliai

Už kiekvieną litrą pomidorų:

• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus

Maisto gaminimas

Stiprius pomidorus sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Iš likusių pomidorų paruoškite pomidorų masę, susmulkindami juos blenderiu ir virkite mišinį.

Į 1 litrą pomidorų masės įpilkite 1 arb. druskos ir cukraus bei kelių juodųjų pipirų žirnelių.

Pomidorus užpilkite karštomis pomidorų sultimis.

Sterilizuokite 20 minučių.

Aštrūs pomidorai savo sultyse su krienais ir česnaku

2 litrams pomidorų sulčių:

• 2 valg. l. druskos;
• 4 valg. l. Sachara;
• 50 g susmulkintos paprikos;
• 50 g trinto česnako;
• 50 g tyrės krienų šaknų.

Pomidorų masę užvirinkite ir supilkite ant pomidorų pripildytų stiklainių. Sterilizuokite (1 litro stiklainiai 15 min., 3 l stiklainiai 20 min.). Nedelsiant užsandarinkite.

Pomidorų savo sultyse receptas – paprastas receptas

1 litrui pomidorų sulčių:

• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 1,5 šaukšto cukraus

Maisto gaminimas

Pirmiausia sudėkite pomidorus į stiklainius.

Susukite mėsmale arba trintuvu susmulkinkite pomidorui pernokusius pomidorus.

Pomidorų sultis virkite 15 minučių, supilkite jomis stiklainius, pripildytus pomidorų.

Dviejų litrų stiklainius reikia sterilizuoti pusvalandį, litrinius - 15 minučių, trijų litrų stiklainius - 45 minutes. Dabar galite po vieną stiklainius susukti, apversti ir padėti po dangteliais, kur bus, kol atvės.

Pomidorai savo sultyse be sterilizacijos

Produktai:

• 3 kg tankių mažų pomidorų;
• 3 kg minkštų pomidorų sultims;
• 8 juodųjų pipirų;
• 2 šakelės krapų ir petražolių;
• cukrus ir druska - 1 arbatinis šaukštelis 1 litrui sulčių.

Paruošimas: Pomidorus sultims supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą ir užvirkite. Suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir virkite ant silpnos ugnies maišydami 20 minučių. Šiek tiek atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį. Viskas, ko mums reikia, yra pomidorų sultys. Pomidorus subadome dantų krapštuku - taip pilant jie nesutrūks. Pomidorus išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, dedame po 2 pipirų žirnelius, užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame po dangteliais 20 min. Dar kartą užvirkite pomidorų sultis, įberdami cukraus ir druskos. Iš pomidorų skardinių nupilkite vandenį ir supilkite pomidorus su pomidorų sultimis. Suvynioti. Bankai apverčiami ir apvyniojami, kol visiškai atvės.

Pomidorai pomidorų sultyse su česnaku, krienais ir paprika

Ingridientai:

• pomidorai - 2 kg;
• saldžiosios paprikos - 250 g;
• pernokę pomidorai - 2 kg;
• česnakai, susmulkinti su krienų šaknimis - ¼ šaukšto;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 4 šaukštai. l.

Maisto gaminimas

Pomidorus sudėkite į 3 litrų stiklainį, o pernokusius nuplaukite, susmulkinkite ir sudėkite į puodą, tada užvirinkite. Virkite, kol jie taps minkšti. Tada atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį.

Į gautą pomidorų tyrę įpilkite cukraus ir druskos. Išmaišykite ir užvirinkite. Kai sultys pradeda virti, suberkite pipirus, krienus ir česnaką.

Gautą karštą masę supilstykite į pomidorų stiklainius ir pradėkite sterilizuoti. Bankeliai, kurių tūris 3 l - 20 min, 1 l - 15 min. Uždarykite juos ir apverskite aukštyn kojomis, kad atvėstų.

Pomidorai pomidorų sultyse su krapais ir česnaku

Recepto ingredientai:

• pomidorų sultys - 1 l;
• pomidorai - 2,5 kg;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• krapai - krūva;
• lauro lapas - 10 lapų;
• prieskonių karis;
• pipirų žirneliai - 10 žirnių;
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Maisto gaminimas:

Smulkiai supjaustykite krapus, supjaustykite pomidorus ir gerai nuplaukite.

Sterilizuokite stiklainius ir sudėkite visus prieskonius.

Tada sudėkite pomidorus.

Pomidorų sultis užvirinkite ir įberkite žiupsnelį kario.

Užpildykite stiklainius virtomis pomidorų sultimis. Tada į stiklainius supilkite druską.

Sterilizuokite stiklainius 7 minutes. Tada susukite.

Aštrūs pomidorai savo sultyse česnakų-krienų padaže

Ingridientai:

• pomidorai - 2 kg;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• serbentų lapai - 6 vnt;
• vyšnių lapai - 4 vnt;
• krienų lapai - 1 vnt;
• krapai - 3 skėčiai;
• lauro lapas - 10 vnt;
• juodieji pipirai - 15 žirnių;

Užpildo sudėtis:

• Pomidorai - 1,5 kg;
• kapotų krienų ir česnako mišinio - 80 g;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• druska - 3 šaukšteliai

Maisto gaminimas

Pilimui - pomidorus perkiškite per mėsmalę, suberkite česnaką, krienus, cukrų ir druską, gerai išmaišykite.

Ant stiklainių dugno sudėkite česnaką ir žoleles, tada pomidorus.

Paruoštą užpilą užvirkite ir užpilkite ant pomidorų.

Sterilizuokite stiklainius 20 minučių, tada susukite. Apverskite, uždenkite antklode ir palaukite, kol atvės.

Žiemai patys įdaryti pomidorai

Produktai 3 litrų stiklainiui:

• maži pomidorai - 2 kg;
• česnakai - 2 galvos;
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai - po 5 žirnelius;
• bulgarų saldieji pipirai - 2 vnt .;
• aitrioji paprika - 1 vnt .;
• krienų šaknis ir lapai;
• svogūnas - 0,5 galvos;
• Lauro lapas;
• petražolės ir krapai;
• druska ir cukrus - 2 šaukštai. l.;
• krapai - 5 skėčiai;
• pomidorų sultys - 1,5 litro.

Maisto gaminimas

Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę, šiek tiek nepjaustydami.

Česnakai, supjaustyti plonais griežinėliais.

Nuplaukite žalumynus, susmulkinkite krienus. Kiekvieną pomidorą įdarykite česnaku ir žolelėmis. Papriką nuplaukite ir perpjaukite per pusę.

Į paruošto stiklainio dugną išdėliokite prieskonius, svogūną, česnako skiltelę, aitriąją papriką, pusę krapų ir ant dugno krienus.

Tada sudėkite sandariai įdaryti pomidorus.

Ant stiklainio šonų išdėliokite papriką, ant viršaus - krapus, lapus ir krieno šaknį.

Užvirinkite pomidorų sultis ir užpilkite stiklainio turinį. Sterilizuokite litrinį stiklainį 20 minučių, sandariai uždarykite, atvėsinkite apverstą.

Pomidorai savo sultyse, supjaustyti griežinėliais

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg;
• actas 9% - ½ šaukšto;
• druska - ¾ šaukštai.

Maisto gaminimas

Nuimkite žievelę nuo pomidorų. Pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais. Pašalinkite vaisiaus kojų likučius. Pusę pomidorų sudėkite į stiklainį

Pabarstykite pomidorų gabalėlius druska pagal savo skonį.

Pripildykite stiklainį pomidorų griežinėliais iki kaklo kraštų.

Sterilizuokite pomidorus savo sultyse 30 minučių (mažiausiai).

Kartais reikia daugiau laiko, jei pomidorai nėra per sultingi. Reikia sulaukti to momento, kai pomidorai išskirs daug sulčių ir jomis prisipildys stiklainis iki pat viršaus.

Stiklinį indą reikia atsargiai išimti iš keptuvės. Nuimkite dangtelį. Pomidorą savo sultyse užpilkite actu.

Stiklainį sandariai uždarykite dangteliu. Apverskite indą, uždenkite antklode. Leiskite visiškai atvėsti.

Pomidorai savo sultyse – video

Siūlome pasirinkimą – 5 video receptus, kaip savo sultyse išsivirti skanių pomidorų!

Iš visų ruošinių žiemai ypač greitai suvalgomi pomidorai savo sultyse. Saldžiai sūrus pomidorų skonis patiks visiems namų ūkiams, be išimties derlius greitai taps vienu iš nuolatinių.

Užkandį žiemai galima paruošti pagal kelis receptus, ir kiekvienam būdui gatavas produktas gaunamas gerai, tereikia palaižyti pirštus.

Receptai pomidorams savo sultyse žiemai

Kadangi receptai numato pomidorų konservavimą sultyse, jį reikia paruošti iš anksto. Sultims parenkami mėsingo minkštimo ir saldaus skonio pomidorai. Sultis galima gauti sukant vaisius maišytuve arba naudojant sulčiaspaudę. Tada sultys užvirinamos ir verdamos dar 20-30 min. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Tada pereikite prie pomidorų ruošimo, naudodami skaniausius gaminimo būdus.

Su actu

Actas padidina užkandžio galiojimo laiką iki vienerių metų ir suteikia jam gaivaus rūgštumo, kuris praskiedžia saldų poskonį. Acto kiekis reguliuojamas pagal pageidavimą.

• pomidorai - 1-1,4 kg;
• šviežiai užplikytos pomidorų sultys;
• 1 valgomasis šaukštas 6-9% acto;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 5-6 česnako skiltelės;
• 3-4 juodųjų pipirų žirneliai;
• 1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimas:

Juodieji pipirai dedami į švarų, sausą stiklainį. Kotelis pašalinamas iš vaisiaus. Česnakas supjaustomas į 4-5 dalis ir dalis skiltelės įkišama į vietą, iš kurios buvo pašalintas kotelis.

Pomidorų odelė 2-3 vietose perduriama plona adata arba dantų krapštuku, kad greičiau pasūdytų. Vaisiai perkeliami į indą, nespaudžiant minkštimo.

Nurodytas druskos ir cukraus kiekis supilamas į puodą su ką tik užvirintomis sultimis, maišoma, kol visiškai ištirps ir virinama 3-5 minutes, įpilama acto.

Stiklainio turinį supilkite sultimis ir prieskoniais ir įdėkite į mikrobangų krosnelę, kad pašildytų 5-6 minutes. Tada indas suvyniojamas dangčiu ir leidžiamas atvėsti, o po to laikomas vėsioje patalpoje.

Paprastas konservavimo būdas užima mažai laiko ir nereikalauja daug ingredientų. Galite iškart pradėti virti.

Jei namuose nėra 6-9% acto, naudojama koncentruota acto rūgštis. 70% rūgšties tirpalas turi būti skiedžiamas vandeniu santykiu 1:10. Atskiestą mišinį galima naudoti gaminant maistą.

Pomidorų griežinėliai savo sultyse žiemai

Pokyčiui užkandį galima gaminti ne tik iš sveikų vaisių, bet ir supjaustyti gražiais griežinėliais. Neįprasta interpretacija leidžia maisto ruošimui naudoti pačių įvairiausių formų vaisius.

• 1-1,5 kg pomidorų;
• 0,8-1 l pomidorų sulčių;
• 1 valgomasis šaukštas Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus;
• ½ šaukštelio malti juodieji pipirai;
• 2-3 gvazdikėliai.

Maisto gaminimas:

Pomidorų vaisiai gerai nuplaunami po vandeniu, išpjaunamas kotelis. Tada pomidorą supjaustykite į 3-4 dalis, kad ant griežinėlio liktų sėklų kamera. Riekelės perkeliamos į paruoštą indą ir apibarstomos gvazdikėliais.

Sultys užvirinamos, įberiama druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Supilkite mišinį į indą iki pat viršaus ir uždenkite dangčiu.

Į didelį puodą supilkite 3–4 litrus vandens ir įdėkite indelį su ruošiniu. Stiklainis turi būti vandenyje didžiąją tūrio dalį – iki pečių. Įjunkite ugnį ir sterilizuokite 10-15 minučių. Tada indas susukamas dangteliu ir dar 5-6 valandas palaikomas kambario temperatūroje.

Preparatą galima ragauti po 6-8 savaičių. Kuo ilgiau jis stovės vėsioje vietoje, tuo sodresnis ir ryškesnis bus jo skonis.

Su krienais ir česnaku

Kad preparatas būtų prieskonių, krienai kartais naudojami kulinarijoje. Tai suteiks užkandžiui aštraus skonio ir aštrių natų.

Ingridientai:

• pomidorai - 1-1,2 kg;
• pomidorų sultys 0,8-1 l;
• 1 valgomasis šaukštas Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus;
• krienų šaknis, 2-3 vnt.;
• česnako skiltelės - 4-5 vnt.

Maisto gaminimas:

Pomidorai nuplaunami, o odelė iš priešingų pusių 2-3 kartus subadoma. Perkelkite vaisius į indą. Krienų šaknis ir česnako skiltelės supjaustomos stambiais gabalėliais ir išdėliojamos tarp pomidorų.

Puode užvirkite pomidorų sultis, jei pradės tirštėti, galite įpilti šiek tiek vandens. Sumaišykite cukrų, druską ir aliejų.

Sultis užpilkite ant vaisių ir laisvai uždenkite dangčiu.

Stiklainiai dedami į iki 100 laipsnių įkaitintą orkaitę ir atidarius dureles, ruošinys sterilizuojamas 5-10 minučių. Nelaukiant, kol atvės, indas išimamas ir sandariai užsukamas dangteliais.

Mėginys paimamas po mėnesio. Pomidorus iš stiklainio lengva ištraukti šaukštu, prieš patiekiant pomidorus užpilame padažu. Galite pabarstyti juos šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Dėmesio!

Kočiojimui puikiai tinka vienkartiniai dangteliai. Jie yra sandarūs, o ruošinys ilgai stovės, jei bus laikomasi laikymo sąlygų.

Pomidorai savo sultyse be žievelės

Jei norite, kad pomidorai tiesiogine prasme ištirptų burnoje, turite iš anksto nuimti nuo jų odelę. Tai galima padaryti taip: vaisiuose šalia stiebo daromi negilūs 2–3 centimetrų ilgio įpjovimai. Pomidorai panardinami į verdantį vandenį ir palaikomi 30-40 sekundžių, po to atšaldomi po vandeniu ir nulupama odelė.

Ingridientai:

• pomidorai - 1-1,2 kg;
• pomidorų sultys - 1 l;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 1 valgomasis šaukštas Sachara;
• 1 arb 6% acto;
• 2-3 skiltelės česnako;
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

Pomidorams nuimkite odelę ir eilėmis sudėkite į stiklainį.

Supilkite sultis į keptuvę, užvirinkite, pašalinkite putas. Tada jame ištirpinamas cukrus ir druska, sumaišoma. Į sultis smulkia tarka įtrinti česnaką, užberti juodųjų pipirų ir užpilti actu.

Karštas mišinys supilamas į indą su pomidorais iki viršaus ir ruošinys sterilizuojamas 5-7 minutes.

Pomidorai be odelių yra subtilaus skonio, be to, juos galima lengvai išimti iš stiklainio – nesiglamžo ir išlaiko formą.

Pomidorai savo sultyse „Lažyk pirštus“ be acto

Actas gali būti pašalintas iš sudedamųjų dalių arba pakeistas citrinos rūgštimi. Jis veikia kaip konservantas ir skatina ilgalaikį saugojimą. Kad užkandis stovėtų ilgiau nei metus, galite įberti daugiau druskos.

• pomidorai - 2-2,5 kg;
• 3 valg druskos;
• 3 valg Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus;
• ½ šaukštelio citrinos rūgštis;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 3-4 skėčiai krapų;
• raudonieji pipirai - ant peilio galo;
• pomidorų sultys -1 l.

Maisto gaminimas:

Pomidorai persmeigiami adata ir laisvai dedami į stiklainį, tarp jų dedami krapai ir smulkintas česnakas.

Pomidorų sultys pašildomos, į jas dedama prieskonių ir citrinos rūgšties. Supilkite mišinį į stiklainį. Indas sterilizuojamas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje 8-10 minučių.

Prieš patiekiant galite išvirti arba pakepinti bulves pomidorams. Užkandžiams tinka troškinti kopūstai ir įvairūs daržovių marinuoti agurkai.

Pomidorai „palaižysi pirštus“ savo sultyse be sterilizacijos

Kad nereikėtų gaišti papildomo laiko sterilizavimui, į ruošinį galite įpilti daugiau acto ir druskos. Tada užkandis išsilaikys ilgiau – bent metus.

• pomidorai - 1-1,2 kg;
• pomidorų sultys - 1 l;
• 2-3 pipirų žirneliai;
• 1,5 a.š actas 6%;
• 2-3 lauro lapai;
• 1,5 šaukšto druskos;
• 1 valgomasis šaukštas Sachara;
• žiupsnelio raudonųjų pipirų;
• 3-4 skiltelės česnako.

Maisto gaminimas:

Pomidorai nuplaunami, išpjaunamas stiebas ir dedamas į sterilizuotą indą. Dėdami vaisius, tarp jų įdėkite lauro lapą su česnaku ir pipirų žirneliais.

Išvirkite pomidorų sultis, įmaišykite actą, pipirus, druską ir cukrų. Išjunkite ugnį ir supilkite stiklainio turinį į viršų su karštu mišiniu. Kol užkandis neatvės, greitai užsukite jį dangteliais ir apverskite stiklainius, kad atvėstų. Tada konteineris su ruošiniu išimamas saugojimui.

Dėmesio!

Vietoj džiovintų raudonųjų pipirų galima naudoti šviežius čili pipirus. Jis pridedamas savo nuožiūra, atsižvelgiant į ingrediento aštrumą.

Gaminant nėra jokių problemų, tačiau yra keletas niuansų, kurie gali turėti įtakos gatavo produkto kokybei:

1. Marinavimui tinka miniatiūriniai pomidorai, kurių skersmuo ne didesnis kaip 6-7 centimetrai. Galite naudoti vyšninius pomidorus ir panašias veisles.
2. Pomidorų sultis galima pakeisti pomidorų pasta: pirmiausia jos praskiedžiamos vandeniu santykiu 1:2. jei mišinys pasirodė labai skystas, jį reikia virti ant vidutinės ugnies.
3. Sandėliavimo talpykla turi būti švari. Stiklainiai iš anksto išplaunami soda arba druska, po to kaitinami orkaitėje arba sterilizuojami virš garų bent pusvalandį.
4. Supakuotą užkandį galite laikyti nuo 10 iki 20 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Nelaikykite stiklainių namuose šiltoje vietoje. Geriausia sandėliavimo vieta – rūsys, spinta, sandėliukas, tamsi spinta rakinamomis durelėmis arba šaldytuvas.

Pomidorai savo sultyse – daugelio gurmanų mėgstamas patiekalas. Įsimintinas skonis ir daržovių aromatas žadina apetitą, kad ruošinys bus iškart suvalgytas be pėdsakų.