Veselīgas biezeņzupas receptes. Krēmzupas, receptes ar fotogrāfijām, vienkāršas un garšīgas

Gandrīz visiem garšo biezeņu zupas – to samtainās konsistences, maigās garšas, pagatavošanas viegluma un pārsteiguma dēļ. To varētu viegli pārdēvēt par "uzminiet zupu". Galu galā, ēdot šādu zupu ar apetīti, nezinot sastāvdaļas, dažreiz ir ļoti grūti noteikt, no kā tā ir pagatavota. Un tā, dedzīgie cukīni un sīpoli pretinieki, lej otru bļodiņu zupas no saviem nemīlētajiem dārzeņiem, pat neapzinās lomu. Zupu biezenī izmanto dārzeņu, zivju vai gaļas buljonus. Ja ēdiens tiek gatavots ar gaļu, tad visbiežāk tas ir ar vistu. Zupas gatavo no viena vai vairāku veidu dārzeņiem, reizēm pievieno pākšaugus – zirņus, pupas vai graudaugus – rīsus vai grūbas.

Biezenzupa - ēdiena gatavošana

Pirms dārzeņu vārīšanas tos nomizo un rupji sagriež. Biezenzupām raksturīga iezīme ir vārītu produktu samalšana līdz viendabīgai masai. Tālāk biezeni atšķaida ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei, uzvāra un lej šķīvjos. “Pareizā konsistence” nozīmē, ka zupa ir jāatšķaida līdz savai gaumei atbilstošā biezumā. Produktus samaļ caur sietu, vai visbiežāk sasmalcina ar blenderi, izmantojot virtuves kombainu vai mikseri ar stiprinājumiem.

Biezenzupa - labākās receptes

1. recepte: Sēņu krējuma zupa maizes katlā

Es gribētu sākt ar šo recepti. Jo zupa sanāk ļoti, ļoti garšīga, un ēdiena noformējums ir tieši no restorāna. Lai gan šī zupa pagatavojas ļoti ātri, labāk to pagatavot brīvā dienā, lai nesteidzas. Cep vai iegādājies maizes maizīti, vēlams rudzu, maza izmēra (300-400g). Mīkstumu noņem, maizes katla sienas un dibenu no iekšpuses iemērc ar ķiploku un piepilda ar zupu. Viņi ēd zupu kopā ar maizi, kniebjot gabaliņus tieši no “šķīvja”. Sastāvdaļas paredzētas četrām porcijām.

Sastāvdaļas: jebkuras sēnes – 500g, viens liels sīpols, 2-3 lieli kartupeļi (400g), 0,5 l bieza krējuma (20%), 100g jebkura cietā siera, sāls, pipari, divas ķiploka daiviņas, augu eļļa, 4 rudzu rullīši .

Gatavošanas metode

Jūs varat sākt ar ēdienu gatavošanu zupai. Nogrieziet maizītes augšdaļu. Tas būs vāks maizes katlam. Uzmanīgi, lai bulciņas apakšā vai sieniņās neveidotos caurumi, noņemiet maizes mīkstumu. Tīrot drupatas, nevajadzētu būt dedzīgam un atstāt pārāk plānu garoza. Pēc tam plātnes jāieliek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, lai tās nedaudz apžūst (180C).

Sasmalcināto ķiploku samaļ ar augu eļļu un ar otiņu no iekšpuses apviļ atdzisušo maizīti. Un vāks arī.

Ļaujiet smalki sagrieztiem kartupeļiem pagatavot. Ūdenim vajadzētu to pārklāt tikai nedaudz. Sīpolus un sēnes apcep uz pannas un pārliek bļodā ar kartupeļiem, turpinot cept. Jūs varat atstāt dažas nelielas veselas vārītas sēnes dekorēšanai. Garšojiet zupu ar pipariem un sāli un gatavojiet. Iztukšojiet buljonu. Kad tas ir atdzisis, varat sasaldēt kubiņus un pēc tam tos izmantot citiem ēdieniem.

Sēnes un kartupeļus samaļ līdz biezenim, pārlej ar krējumu un liek uz uguns. Tiklīdz parādās pirmie gurguļi, kas liecina, ka šķidrums drīz vārīsies, izslēdziet uguni. Tie. NEVARĪT zupu. Tas ir svarīgi, jo ietekmē garšu. Karsto zupu lej katliņos, pārkaisa ar sieru, katrā ieliek pāris veselas sēnes, kas paslēptas agrāk, aizver vāku un pasniedz. Ņammīgs!

Ja jūs vēl neuzdrošināties vārīt zupu katlos, šeit ir vēl viena recepte brīnišķīgai sēņu biezeņu zupai. Vajadzēs: puskilogramu svaigu šampinjonu, glāzi krējuma (15-20%), 600 ml vistas buljona, 2 sīpolus, 50 gramus sviesta, divas ēdamkarotes saulespuķu, 2 gald. karotes kviešu miltu, piparu un sāls pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas metode

Nejauši sasmalciniet sīpolus un sēnes un apcepiet, līdz tie ir mīksti, neaizmirstot pievienot sāli un piparus. Tas prasīs 15-20 minūtes. Pēc tam masā ielej glāzi buljona un samaļ blenderī.

Katliņā uzkarsē sviestu un apcep tajā miltus divas minūtes. Tālāk miltiem pievieno sasmalcināto sēņu masu un atlikušo buljonu. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns apmēram septiņas minūtes, pārlej ar krējumu, pievieno sāli pēc garšas un uzvāra. Nevārīt. Pie zupas ieteicams pasniegt grauzdiņus vai grauzdiņus.

Starp citu, noteikti atgriezieties pie zupas maizes katlos.

2. recepte: cukini zupa

Tas, kurš šo zupu mēģina pirmo reizi, ne vienmēr var noteikt, no kā tā ir pagatavota. Daudzi saka, ka tas ir izgatavots no sēnēm, lai gan sēņu nav vispār. Biezenzupas maigā samtainā konsistence ar krēmīgu garšu valdzina jau no pirmās karotes.

Sastāvdaļas: 4 jauni cukini, dārzeņu (vistas) buljons - 1 litrs, 180 ml krējuma 15-20% tauku, 2 lieli kartupeļi, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, augu eļļa - divas ēdamkarotes, sāls un pipari, ūdens - 250 ml.

Gatavošanas metode

Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno nejauši sagrieztus sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus, rupji sagrieztus kartupeļus un cukīni. Cepiet dārzeņus piecas minūtes, maisot, lai nepiedegtu. Tad ielej buljonu un glāzi ūdens. Tiklīdz maisījums vārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Galvenais, lai kartupeļi kļūst mīksti. Noņem no uguns un sasmalcina blenderī. Pagaršo ar pipariem un sāli, pievieno krējumu, uzvāra (vārīt nevajag, tikai uzkarsē). Zupa gatava!

3. recepte: Vistas krēmzupa

Viegls, tajā pašā laikā barojošs un veselīgs pirmais ēdiens, jo vistas gaļa vienmēr ir uzskatīta par diētisku, kuņģī viegli sagremojamu gaļu. Dārzeņi piesātina zupu ar būtiskiem mikroelementiem un kopā ar vistu piešķir tai pārsteidzošu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas: vistas gaļa (fileja) – 300g, 2 mazi burkāni, 3 kartupeļi, gaļīgs selerijas kāts (stublājs), kaltētas dilles, smaržīgie pipari – 4 gab., 3 ķiploka daiviņas un, ja vēlas, sauja valriekstu.

Gatavošanas metode

Dārzeņus un gaļu rupji sagriež un liek katliņā. Apkaisiet ar sāli, pievienojiet piparu graudus, ķiplokus un pievienojiet ūdeni līdz līmenim ar dārzeņiem un gaļu. Vāra līdz gatavs - 20-30 minūtes. Buljonu notecina un izkāš. Dārzeņus un gaļu samaļ blenderī, atšķaida ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei, pievieno dilles un uzvāra. Pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātiem riekstiem.

4. recepte: Tomātu biezeņa zupa ar pupiņām un bekonu

Bagātīga un sātīga zupa bagātīgā, spilgti sarkanā krāsā ar vairākām garšas notīm, kas savijas vienotā aromātiskā buķetē. Kad esat nogaršojis kaut karoti zupas, jūs nevarēsit apstāties, kamēr nebūsiet pabeidzis visu šķīvi. Tas paaugstina garastāvokli, dod spēku un silda asinis. Ja trekni ēdieni jums ir kontrindicēti vai jūs ievērojat diētu, varat izslēgt bekonu no sastāva. Sezonas laikā izmantojiet svaigus tomātus. Ja nevarat atrast Tabasco, pievienojiet šķipsniņu aso čili piparu.

Sastāvdaļas: katram 1 sīpols, selerijas un burkānu kātiņš (griezums), tomāti savā sulā - viena burciņa (400g), 2 ķiploka daiviņas, 1 bundža jebkuru konservētu pupiņu - balto vai sarkano (400g), dārzeņu vai gaļas buljons 1 litrs, 150 g rīsu, Tabasco mērce - daži pilieni, ½ tējk. granulēts cukurs, 4 bekona sloksnes (viena uz porciju), sāls, pipari, krekeri un zaļumi pēc vēlēšanās (šķīvī).

Gatavošanas metode

Sīpolu, ķiploku un seleriju smalki sagriež un apcep. Pievieno rīvētu burkānu un nedaudz pasautē. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sāli, cukuru, Tabasco un garšvielas pēc savas gaumes. Sastāvdaļas sajauc un nedaudz sautē.

Vārītajā buljonā (vai ūdenī) liek rīsus, pupiņas no burkas (šķidrumu vispirms notecina) un tomātu maisījumu ar dārzeņiem. Vāra zupu bez vāka apmēram 20 minūtes no vārīšanās brīža. To periodiski nepieciešams maisīt. Gatavo maisījumu sasmalcina līdz biezenim. To varēs ērti izdarīt, izmantojot iegremdējamo blenderi. Vēlreiz uzvāra un pasniedz ar bekonu, zaļumiem un grauzdiņiem. Bekona šķēles iepriekš apcep līdz kraukšķīgai un salauž gabaliņos.

5. recepte: krēmīga ziedkāpostu zupa ar sieru

Šī zupa patiks pat tiem, kam kāposti negaršo smaržas dēļ. Krējums un siers nomāc vārītu kāpostu garšu un piešķir zupai jaunu maigu, krēmīgu un patīkamu garšu.

Sastāvdaļas: ziedkāposti 1,0 kg, 1 burkāns un sīpols, 2 vidēji lieli kartupeļi, 30 g sviesta, 1,3-1,5 l ūdens, 100 ml 10% krējuma, sāls un pipari, 100 g cietā siera.

Gatavošanas metode

Nomazgājiet kāpostus, sadaliet ziedkopās un uzvāriet, pievienojiet ūdenim sāli. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes. Nokāš caurdurī.

Katliņā apcep sasmalcināto sīpolu līdz caurspīdīgai, pievieno rupji sakapātus burkānus un kartupeļus un visu kopā nedaudz sautē. Ielejiet ūdeni un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti. Tālāk pievieno kāpostus, vāra pāris minūtes un, noņemot no uguns, sasmalcina blenderī. Maisījumu apkaisa ar sāli un pipariem, pārlej ar karstu krējumu, pievieno rīvētu sieru un vāra uz lēnas uguns divas līdz trīs minūtes. Pasniedz ar grauzdiņiem.

6. recepte: Baklažānu krēmzupa “Renoir”

Sastāvdaļas

300 g baklažānu;

olīvju eļļa;

svaigs tomāts;

sāls un karstie sarkanie pipari;

sīpolu galva;

garšvielas “Provansas garšaugi” - 7 g;

4 ķiploka daiviņas;

30 g krēmīga mīksta siera;

300 ml dārzeņu buljona;

krējums - 150 ml.

Gatavošanas metode

1. Baklažānus nomizo, sagriež mazās šķēlītēs un pusstundu aplej ar sālsūdeni.

2. Ielieciet tomātu verdošā ūdenī, noņemiet mizu un sagrieziet ceturtdaļās. Noņemiet ķiploku mizu. Izveidojiet grozu no folijas un ievietojiet tajā tomātu un ķiploka daiviņas. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 C uz 20 minūtēm.

3. Karstā olīveļļā apcep iepriekš nomizotus un sasmalcinātus sīpolus līdz zeltaini brūnai.

4. No baklažāniem noteciniet ūdeni, saspiediet tos un ievietojiet tos pannā kopā ar sīpoliem. Viegli apcep un ielej glāzē buljona. Apkaisa ar Provansas garšaugiem, uzvāra, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Izslēdz uguni, atdzesē un pārliek blendera bļodā.

5. Izņem izceptos ķiplokus un tomātus, pievieno tos baklažāniem, pārkaisa ar sarkanajiem pipariem un sasmalcina. Pievieno mīkstu sieru un pārlej ar karstu krējumu. Pievienojiet nedaudz sāls. Sajauc ar blenderi līdz gludai. Lej trīniņā un pasniedz.

7. recepte: japāņu burkānu krēmzupa

Sastāvdaļas

kausētais siers - 100 g;

350 g burkāni;

svaigi pētersīļi;

sīpols - 200 g;

litrs jebkura buljona;

30 ml dārzeņu buljona.

Gatavošanas metode

1. Dārzeņus nomizo, nomazgā un smalki sakapā.

2. Dziļā pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai, bet necep. Pievieno burkānus un apcep vēl minūti.

3. Pannā ielej buljonu, pievieno tam sasmalcinātu sieru. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ievietojiet apceptos dārzeņus buljonā. Pārklājiet un vāriet, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi. Izslēdziet uguni un atstājiet zupu desmit minūtes. Pēc tam sasmalciniet to ar iegremdējamo blenderi. Lej zupu bļodiņās un dekorē ar pētersīļu zariņiem.

8. recepte: burkānu krēmzupa ar krabju gaļu

Sastāvdaļas

65 g sviesta;

130 g sīpolu;

25 ml citronu sulas;

burkāni - 400 g;

180 g krabju gaļas;

50 g balto rīsu;

šķipsniņa citrona miziņas;

garšvielas un jūras sāli.

Gatavošanas metode

1. Uz plīts liek pannu ar biezām sienām. Ieslēdziet mērenu siltumu un izkausējiet sviestu.

2. Dārzeņus nomizo un nomazgā. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet burkānus plānos apļos.

3. Katliņā liek sagrieztus dārzeņus, pievieno nomazgātus rīsus, sāli un piparus, pievieno lauru lapu. Cepiet visu kopā apmēram sešas minūtes. Pannā ielej sešas glāzes ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam izslēdziet uguni un vāriet vēl 25 minūtes. Noņemiet lauru lapas.

4. Ielejiet zupu blendera traukā un samaisiet līdz gludai. Lej atpakaļ pannā, pievieno citrona miziņu, samaisa un pārklāj ar vāku.

5. Bļodā sajauc krabju gaļu ar sasmalcinātu sīpolu un citrona sulu. Šo maisījumu liek šķīvjos un pārlej ar karstu zupu.

9. recepte: turku lēcu krēmzupa

Sastāvdaļas

350 g sarkanās lēcas;

120 g sīpolu;

melnie pipari;

450 g kartupeļu;

garšvielas un žāvētas piparmētras;

burkāns;

tomātu pasta - 70 g;

ķiploku grauzdiņi.

Gatavošanas metode

1. Lēcas rūpīgi nomazgā un piepilda ar ūdeni. Uzliekam uguni.

2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos.

3. Sasmalciniet nomizotus burkānus un sīpolus. Sīpoli - mazos gabaliņos, burkāni - lielās čipsos.

4. Lēcām pievieno kartupeļus un citus dārzeņus. Mēs gatavosim apmēram stundu.

5. Atdzesē, ielej blendera traukā un sakuļ līdz gludai. Lej atpakaļ pannā un uzvāra.

6. Karstā eļļā apcep miltus. Tad pievieno tomātu pastu, piparus un sāli. Liek katliņā. Samaisa, pievieno garšvielas un piparmētru. Mēs pagatavosim apmēram piecas minūtes. Lej šķīvjos, pievieno ķiploku grauzdiņus un pasniedz.

10. recepte: krēmzupa “Saulains”

Sastāvdaļas

4 burkāni;

50 g cietā siera;

5 kartupeļu bumbuļi;

virtuves sāls;

sīpols - galva;

krējums vai skābs krējums;

vistas krūtiņa.

Gatavošanas metode

1. Nomizo visus dārzeņus un sagriež lielos gabaliņos.

2. Vistas krūtiņu liek katliņā ar ūdeni. Šeit pievienojiet dārzeņus un vāriet uz mērenas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti un vista ir gatava. Noņemiet krūtiņu un atdzesējiet.

3. Dārzeņus liek blendera traukā un sablenderē līdz biezenim. Ielej glāzi buljona un turpina putot vēl minūti.

4. Pārlejiet dārzeņu biezeni katliņā, samaisiet un uzvāriet. Lej zupu bļodiņās. Katrā liek pa gabalu vistas un pārkaisa ar rīvētu sieru. Pasniedz ar skābo krējumu vai krējumu.

11. recepte: Vistas makaronu zupa

Sastāvdaļas

2 saujas makaronu;

7 kartupeļi;

500 g vistas stilbiņu;

60 g sviesta;

sāls un garšvielas;

spuldze;

80 ml sojas mērces;

2 burkāni;

10% krējums - ne pilna glāze.

Gatavošanas metode

1. No vistas stilbiņiem pagatavo buljonu. Izņemiet un atdzesējiet gaļu. Atdaliet to no kauliem un saplēsiet ar rokām.

2. Nomizo un nomazgā visus dārzeņus. Burkānus un sīpolus sagriež mazos kubiņos. Katliņā izkausē sviestu un apcep dārzeņus mīkstus. Ielejiet sojas mērci, samaisiet un izslēdziet uguni.

3. Ielieciet sagrieztus kartupeļus buljonā. Pievienojiet apceptos dārzeņus un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti. Pipari un sāls.

4. Atsevišķi uzvāra makaronus un noskalo zem krāna.

5. Noņemiet zupas katlu no uguns un sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi. Ielejiet krējumu un karsējiet to uz lēnas uguns.

6. Lej zupu bļodiņās, katrā bļodiņā pievieno makaronus un gaļas gabaliņus. Pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

— Ja kādu iemeslu dēļ svaigi pagatavotu biezeņzupu nevar pasniegt uzreiz, panna jānovieto ūdens peldē: zupa nevārīsies, bet tajā pašā laikā paliks karsta.

— Biezenzupas pasniedz ar sviestā ceptiem grauzdiņiem, cepeškrāsnī kaltētiem krekeriem vai maziem pīrādziņiem ar dažādiem pildījumiem - ar kāpostiem un olām vai gaļu. Zivju zupām - zivju pīrāgi.

— Lai palielinātu uzturvērtību, dārzeņu biezeņu zupām var pievienot krējuma vai olu mērci. Divos vai trijos neapstrādātos dzeltenumos ielej pusglāzi karsta krējuma vai piena, maisījumu pievieno zupai un samaisa.

Vienkāršs, budžetam draudzīgs un ļoti apetīti rosinošs pirmais ēdiens - kartupeļu biezeņa zupa. Tā garšu viegli var padarīt košāku un interesantāku ar dažādu piedevu palīdzību. Piemēram, izmantojot grauzdiņus, sēnes, sieru, bekonu un citas piemērotas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas: 700-760 g kartupeļu, liels sīpols, 4-5 ķiploka daiviņas, 20 g sviesta, pusglāze zema tauku satura krējuma, sāls, garšvielas.

1. Sasmalcinātus sīpolus apcep tieši pannā. Kad dārzeņa gabaliņi kļūst zeltaini, pievieno kartupeļu šķēles, pielej ūdeni un pievieno sāli.
2. Rupji sakapātus ķiplokus apcep atsevišķā traukā sviestā.
3. Gatavos kartupeļus pārliek citā pannā un sasmalcina biezenī. Tālāk to atšķaida ar atlikušo buljonu līdz vēlamajai topošās zupas konsistencei.
4. Atliek tikai pievienot ķiplokus kopā ar visu eļļu no pannas un vēlreiz sasmalcināt kārumu.
5. Ja nepieciešams, zupu pievieno un apkaisa ar garšvielām.

Ēdienu pasniedz karstu ar krējumu.

Ar grauzdiņiem

Sastāvdaļas: 370 g kartupeļu, 40 ml sojas mērces, 370 ml vistas buljona, 90 ml zema tauku satura krējuma, 20 g sviesta, sīpoli, burkāni, 1/3 kukulītis, sāls.

1. Baltmaize atbrīvojas no garozas, sagriež mazos kubiņos un žāvē cepeškrāsnī.
2. Nomizotus, sasmalcinātus dārzeņus sagriež vidējās šķēlēs, liek pannā uzkarsētā sviestā un sautē, līdz tie mīksti.
3. Tālāk buljonu ielej traukā un masu vāra 25-30 minūtes.
4. Gandrīz gatavajai zupai pievieno mērci, krējumu un sāli. Pannu noņem no plīts un tās saturu sasmalcina ar blenderi.

Pasniedziet gatavu kartupeļu biezeņa zupu ar grauzdiņiem.

Kartupeļu zupa ar vistu

Sastāvdaļas: liela vistas krūtiņa, sīpols (1 gab.), 4-5 kartupeļi, 70 g sviesta, svaigi garšaugi pēc garšas, galda sāls, šķipsniņa kurkumas.

1. Nomizotus kartupeļu daiviņas un krūtiņu liek ūdens pannā. Tiklīdz dārzenis izvārījies, var pievienot kurkumu un pievienot sviestā līdz zeltaini brūnai apceptu sīpolu kubiņus.
2. Gaļu izņem no kaula, sagriež un ievieto atpakaļ pannā.
3. Kartupeļu zupu ar vistu sasmalcina un sālīta.

Katru kāruma porciju bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar sēnēm

Sastāvdaļas: 7-8 vidēji kartupeļi, sīpols, 230 g šampinjoni, lieli burkāni, sāls, zupas garšvielu maisījums, sviests.

1. Kartupeļus vāra sālītā verdošā ūdenī līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam to pārnes uz atsevišķu pannu, sasmalcina ar blenderi un atšķaida ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei.
2. Svaigu sēņu šķēles kopā ar nejauši sagrieztiem dārzeņiem apcep labi sakarsētā sviestā 8-9 minūtes.
3. Cepamās pannas saturu pārnes uz kartupeļu pamatnes. Ēdiens ir aromatizēts ar izvēlētām garšvielām.

Krēmzupu ar sēnēm pasniedz kopā ar baltmaizes grauzdiņiem.

Delikāta biezeņa zupa ar kartupeļiem un sieru

Sastāvdaļas: 1 litrs vistas buljona, 620-720 g kartupeļu, burkāni, sīpoli (1 gab.), 2 ēd.k. l. sviests, baltie pipari, 3 kausēti sieri, galda sāls.

1. Visus dārzeņus nomizo, mazgā un smalki sagriež, pēc tam tos izklāj eļļotā pannā un nosūta uz cepeškrāsni, lai ceptu līdz zeltaini brūnai. Šajā gadījumā temperatūra ir iestatīta uz 200-210 grādiem.
2. Buljonu uzvāra, tajā liek kausētā siera gabaliņus, sāli un dārzeņus no cepeškrāsns.
3. Zupa vārīsies uz lēnas uguns, līdz kartupeļi kļūs mīksti.
4. Tālāk masu saberž biezenī un pārkaisa ar baltajiem pipariem.

Pusdienās karstu pasniedz gatavu kartupeļu biezeni zupu ar sieru. Var pievienot nedaudz vistas, kas palikusi pāri no buljona vārīšanas.

Neparasts variants ar bekonu

Sastāvdaļas: 4 kartupeļi, 6 bekona sloksnes, 70 g sviesta, 3 ēd.k. l. rīvēts siers un milti, 2-3 ķiploka daiviņas, puslitrs dārzeņu buljona, sīpols (1 gab.), ķekars dažādu svaigu garšaugu, sāls.

1. Bekona gabaliņus apcep sviestā līdz zeltaini brūnai un pēc tam izklāj uz papīra dvieļa.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež patvaļīgos gabaliņos un vāra, līdz tie ir mīksti.
3. Sīpolu kubiņus apcep tajā pašā pannā, kur iepriekš tika pagatavots bekons.
4. Pēc pāris minūtēm sīpolu kubiņiem pievieno miltus. Masu piepilda ar buljonu un, tiklīdz šķidrums uzvārās, uguni samazina līdz minimumam. Tātad masu vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes.
5. Cepamās pannas saturu izklāj virs vārītiem kartupeļiem. Maisījumu sālī un pārvērš biezenī.
6. Tam pievieno rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus un izspiestu ķiploku.

Zupu pasniedz porcijās. Uz katra atsevišķa šķīvja liek bekona strēmeles.

Diētiskā burkānu un kartupeļu biezeņa zupa

Produkta sastāvs: 1-2 gab. sīpoli, 4-5 lieli burkāni, 3-4 kartupeļi, sāls, svaigi zaļumi, 2,5 litri filtrēta ūdens.

1. Nomizotus un rupji sagrieztus dārzeņus aplej ar sālītu ūdeni un nosūta gatavot. Tos nepieciešams pagatavot, līdz tie ir mīksti.
2. Kad iegūtā masa ir nedaudz atdzisusi, tā jāsamaisa biezenī, izmantojot blenderi, kas darbojas lielā ātrumā.
3. Maisījumu sālīta pēc garšas un uzvāra.

Iegūto zupu pasniedz ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Ar pievienotiem brokoļiem

Sastāvdaļas: 700 ml filtrēta ūdens, pilna glāze zema tauku satura krējuma, 230 g brokoļu, 620 g kartupeļu, sāls, iecienītākās garšvielas.

1. Vispirms kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos, piepilda ar sālsūdeni un novāra pusmīkstus.
2. Tālāk pannā lej kāpostus, sadala mazās ziedkopās. Vairākas miniatūras var atstāt, lai dekorētu gatavu ēdienu.
3. Dārzeņus gatavo kopā, līdz tie ir pilnībā gatavi. Kad tie kļūst mīksti, masu noņem no uguns. Kad tas ir nedaudz atdzisis, izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai sablenderētu sastāvdaļas gludā, biezā maisījumā.
4. Topošajai zupai pievieno krējumu. Masu vēlreiz saputo un uzsilda. Šajā posmā trauku nevar uzvārīt.
   1. “Viedajā pannā” cepšanai paredzētajā programmā sviestā apcep sīpolu kubiņus un rupji sarīvētus burkānus. Procesa laikā sastāvdaļas ir bieži jāmaisa.
   2. Kad dārzeņi kļūst zeltaini, pievienojiet tiem kūpinātas gaļas gabaliņus. Kopā produkti tiek pagatavoti vēl pāris minūtes.
   3. Tālāk bļodā ielej buljonu un pievieno neapstrādātu kartupeļu kubiņus.
   4. Ierīce tiek pārslēgta uz sautēšanas režīmu un trauku vāra zem slēgta vāka 40-45 minūtes.
   5. Pēc tam ar rievām karoti izņem no trauka visus biezumus, izberž tos caur sietu un atšķaida ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei. Masu sālīt. Šajā posmā jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas pēc garšas.
   6. Svaigu sēņu šķēles apcep atsevišķi.

Biezenzupai ir krēmīga, bieza konsistence. To gatavo no dažādiem dārzeņiem, gaļas, graudaugiem, jūras veltēm, mājputnu gaļas, zivīm vai sēnēm. Šīs zupas ir zināmas kopš seniem laikiem, tomēr precīza ēdiena izcelsme nav zināma. Pirmo reizi šāda veida zupas pieminēšana tika atrasta 1300. gadā pavāra Huno pavārgrāmatā, kurš gatavoja mongoļu imperatoram Kublajam Kublajam. Gandrīz katrā pasaules valstī ir sava oriģinālā krēmzupa, kas izceļas ar unikālu pagatavošanas un pasniegšanas metodi. Piemēram, Ziemeļamerikā ļoti populāra ir konservētu biezeņu zupa, ko izmanto kā bāzi mērces pagatavošanai makaroniem, gaļai vai kastrolim. Šajā mūsu kulinārijas vietnes sadaļā jūs atradīsiet vienkāršas un garšīgas biezeņu zupas, receptes ar fotogrāfijām, kas skaidri parāda visus gatavošanas posmus.

Garšīgas un oriģinālas krēmzupu receptes katrai dienai

Krēmzupas ir lielisks pamats diētai vai bērnu ēdienkartei. Šo ēdienu var iekļaut uzturā tiem, kas ievēro diētu. Var pagatavot ar gaļu, zivīm, dārzeņu buljonu vai ūdeni. Biezu konsistenci var viegli iegūt, pievienojot pākšaugus vai cieti bagātus dārzeņus. Ja vēlaties pagatavot “pareizo” biezu zupu, visas sastāvdaļas jāvāra līdz mīkstai, pēc tam ar sietiņu sasmalcina vai sablenderē ar iegremdējamo blenderi un iegūto masu pievieno buljonam vai buljonam. Ja vēlaties pagatavot ideālu ēdienu, tad sastāvdaļas jāsagriež vienādos gabalos, lai tās pagatavotos vienādi. Lielāko daļu krēmzupu pasniedz ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Diētiskās biezeņu zupas piesaista ar saviem labumiem, konsistenci un pārsteidzošu aromātu. Šīs zupas pagatavošana ir radošs process, kurā var izmantot dažādas sastāvdaļas. Mēs parādīsim, kā pagatavot zupu garšīgu, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas. Sēņu krēmzupa, kas pagatavota no šampinjoniem, ķirbjiem, cukini, tomātiem, spinātiem, pākšaugiem, ziedkāpostiem, kartupeļiem, lēcām, siera un daudzām citām šādu zupu variācijām, neapšaubāmi patiks jums un jūsu ģimenei.
Mēs ceram, ka mūsu ieteikumi un soli pa solim receptes ar fotogrāfijām palīdzēs ātri pagatavot gardu krēmzupu.

26.08.2018

Cukini zupa ar krējumu

Sastāvdaļas: cukini, sīpoli, burkāni, krējums, sviests, paprika, līcis, garšvielas, garšaugi, sāls, ķiploki, grauzdiņi

Krēmīgā cukini zupa noteikti ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Lai to sagatavotu, jums nebūs jāpieliek lielas pūles.

Sastāvdaļas:

- 1 cukini,
- puse sīpola,
- 1 burkāns,
- 120 ml. krējums,
- 2,5 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- 1 tējk. paprika,
- 1 lauru lapa,
- 2 smaržīgie pipari,
- 1 timiāna zieds,
- 2 diļļu zariņi,
- pētersīļu zariņš,
- sāls,
- melnie pipari,
- 10 grami čili piparu,
- 2 ķiploka daiviņas,
- grauzdiņi vai krekeri.

03.05.2018

Saldēta spinātu zupa

Sastāvdaļas: spināti, kartupeļi, sīpoli, selerijas, cukini, buljons, sviests, krējums, sāls, sezama sēklas

Pusdienās bieži gatavoju spinātu zupu. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs un barojošs. Dekorēšanai pirms pasniegšanas uzliku virsū nedaudz melnā sezama.

Sastāvdaļas:

- 400 grami spinātu;
- 250 grami kartupeļu;
- 120 grami sīpolu;
- 80 grami selerijas;
- 200 grami cukini;
- pusotrs litrs vistas buljona;
- 20 grami sviesta;
- 20 grami olīveļļas;
- 120 grami skāba krējuma;
- sāls;
- melnais sezams.

26.04.2018

Ķirbju zupa ar garnelēm

Sastāvdaļas:ķirbis, garneles, sīpoli, burkāni, augu eļļa, krējums, sāls, pipari, Provansas garšaugi, koriandrs

Ja neesi mēģinājusi ķirbju zupu, tad iesaku izmantot manu vienkāršo recepti gardai krēmzupai. Sagatavot tik gardu zupu nav grūti.

Sastāvdaļas:

- ķirbis - 500 grami,
- garneles - 150 grami,
- sīpols - 1 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- augu eļļa - 30 grami,
- krējums - 2 ēdamk.,
- sāls,
- melnie pipari,
- Provansas garšaugi - pāris šķipsniņas,
- maltais koriandrs - pāris šķipsniņas.

11.03.2018

Selerijas zupa

Sastāvdaļas: selerijas, sīpoli, burkāni, sēnes, tomāts, zaļumi, zirņi, eļļa, sāls, pipari

Selerijas zupa svara zaudēšanai ir garšīga un veselīga. Es jums sīki aprakstīju gatavošanas recepti.

Sastāvdaļas:

- 4-5 selerijas kāti,
- 1 sīpols,
- 1 burkāns,
- 150 grami šampinjonu,
- 1 tomāts,
- pāris pētersīļu zariņu,
- 1 glāze zaļo zirnīšu,
- 2 ēd.k. olīvju eļļa,
- jūras sāls,
- malti melnie pipari.

04.03.2018

Žāvētu cūku sēņu biezeņa zupa

Sastāvdaļas: sēnes, kartupeļi, sīpoli, siers, krējums, lauris, pipari, sviests

Diemžēl manai ģimenei zupas negaršo. Tāpēc man viņiem jāgatavo biezeņzupas. Šodien es jums aprakstīju garšīgas kaltētu cūku sēņu zupas recepti.

Sastāvdaļas:

- 150 grami kaltētu balto sēņu,
- 2 kartupeļi,
- 1 sīpols,
- 1 kausēts siers,
- 150 grami krējuma,
- 1 lauru lapa,
- 2-3 smaržīgo piparu zirņi,
- 1-2 ēd.k. dārzeņu eļļa.

04.12.2017

Džeimija Olivera nesalīdzināmā ķirbju zupa

Sastāvdaļas:ķirbis, sīpols, burkāni, selerijas, ķiploki, čili, buljons, sāls, sviests, siers, klaips

Tagad es jums iemācīšu pagatavot ļoti garšīgu, pārsteidzošu ķirbju biezeņa zupu. Šo zupu izgudroja pasaulslavenais šefpavārs Džeimijs Olivers.

Sastāvdaļas:

- 2 kg muskatrieksta ķirbja;
- 2 sarkanie sīpoli;
- 2 burkāni;
- 2 selerijas kāti;
- 4 ķiploka daiviņas;
- šķipsniņa čili;
- šķipsniņa rozmarīna;
- 2 litri vistas buljona;
- sāls;
- pipari;
- 20 ml. olīvju eļļa;
- klaips;
- cietais siers.

26.11.2017

Oriģinālā puravu zupa

Sastāvdaļas: sīpoli, kartupeļi, vīns, sviests, buljons, krējums, sāls, pipari, timiāns, siers, zaļumi, grauzdiņš

Šodien gatavosim klasisko franču puravu zupu. Šis gardais pirmais ēdiens patiks absolūti visiem, jo ​​tam ir neparasta, oriģināla garša.

Sastāvdaļas:

- 1 purava kāts,
- 2-3 kartupeļi,
- 40 ml. sausais baltvīns,
- 30 grami sviesta,
- 800 ml. vistas buljons,
- 150 ml. krējums,
- sāls,
- piparu maisījums,
- svaiga timiāna zariņš,
- kausēts siers,
- pētersīļi,
- grauzdiņi.

05.11.2017

Ķirbju zupa ar kartupeļiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:ūdens, buljons, kartupeļi, puravi, ķirbis, ingvers, ķiploki, saulespuķu eļļa, sāls, melnie pipari, čili pipari, zaļie sīpoli

Šī soli pa solim recepte ar fotogrāfijām pastāstīs, kā pagatavot vieglu biezeņa zupu no ķirbja, kartupeļiem un garšvielām. Mēs gatavojam ar prieku un dodam labumu ķermenim.

Sastāvdaļas:
- buljons vai ūdens - 1 l,
- ķirbis - 200 grami,
- kartupeļi - 4 gab.,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- puravi - 200 grami,
- ingvers - 2-3 cm saknes,
- augu eļļa - 1,5 ēdamkarotes,
- sāls pēc garšas,
- zaļie sīpoli - 1 ēdamkarote. uz porciju,
- čili pipari - 2-3 gredzeni uz porciju,
- melnie pipari - 1 tējk.

03.11.2017

Ķirbju zupa ar rīsiem un kartupeļiem

Sastāvdaļas: kartupeļi, sīpoli, burkāni, sīpoli, ķirbis, rīsi, ūdens, sāls, pipari katlā, augu eļļa

Aicinām dažādot savu lieso uzturu un pagatavot gardu biezeņzupu no ķirbja, kartupeļiem un rīsiem. Jūs varat ņemt recepti par pamatu un mainīt dārzeņus, katru reizi gatavojot ēdienu ar jaunu garšu.

Receptei jums būs nepieciešams:
- trīs kartupeļi;
- sīpola galva;
- viens burkāns;
- 300 g ķirbja;
- pusglāze vārītu rīsu;
- 1,5 litri dārzeņu buljona;
- sāls - pēc garšas;
- 5-7 melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.

27.10.2017

Sarkano lēcu zupa ar tomātiem

Sastāvdaļas: sarkanās lēcas, burkāni, tomāti, sīpoli, ķiploki, olīveļļa, malti melnie pipari, sāls, koriandrs, paprika

Aicinām pagatavot gardu un veselīgu lēcu zupu. Kā jūs zināt, šis produkts satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu un citu noderīgu vielu. Tāpēc šī zupa ir piemērota jebkurai diētai.

Ēdienam jums būs nepieciešams:
- sarkanās lēcas - 240 g;
- viens burkāns;
- tomāti savā sulā;
- maza sīpola galva;
- divas ķiploka daiviņas;
- malti melnie pipari;
- koriandrs;
- paprika;
- sāls;
- 20 ml olīveļļas.

26.10.2017

Ķirbju zupa ar tomātiem un krējumu

Sastāvdaļas:ķirbis, tomāti, kartupeļi, sīpoli, koriandrs, čili piparu pārslas, ūdens, sāls, augu eļļa, krējums, melnie pipari, krējums, garšaugi, grauzdiņi

Lai arī ķirbju krēmzupu gatavo bez gaļas pievienošanas, vīriešiem tā tomēr patiks. Viss garšas noslēpums slēpjas garšvielu pievienošanā un tomāta skābumā. Pateicoties viņiem, jūsu ēdienam būs unikāla garša, kas patiks ikvienam. Galvenais nepārspīlēt ar sastāvdaļām un garšvielām, lai gan šādu biezeņzupu būs grūti sabojāt. Mēs esam pārliecināti, ka šis kulinārijas šedevrs iekaros jūsu viesu un mājsaimniecības locekļu sirdis.

Sastāvdaļas:
– 250 grami ķirbju (mizoti, bez sēklām);
- 4-5 gab tomāti;
– 3 gabaliņi kartupeļu;
– 1 sīpols;
– 1 tējkarote (pēc izvēles) koriandra;
– 0,5 tējkarotes čili piparu pārslu;
- ūdens - 1 litrs (vai nedaudz vairāk);
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. l;
- krējums (ja nepieciešams) – 100 ml;
- melnie pipari, krējums, zaļumi, grauzdiņi - zupas pasniegšanai.

22.10.2017

Ķirbju lēcu zupas biezenis

Sastāvdaļas:ķirbis, vistas buljons, kartupeļi, selerijas sakne, sarkanās lēcas, sīpoli, ķiploki, tomāti, augu eļļa, sāls, melnie pipari, garšaugi, grauzdiņi, grauzdiņi, pilngraudu maize

Vai vēlaties uzlādēt savas baterijas visai dienai? Sagatavojiet smaržīgu, košu ķirbju biezeņa zupu. Tas izrādās barojošs, aromātisks un garšīgs. Mēs garantējam, ka ar vienu porciju nepietiks. Starp citu, to sagatavot nemaz nav grūti. Skatiet mūsu recepti ar fotoattēliem.

Receptei jums būs nepieciešams:
- 400 grami ķirbju mīkstuma;
- litrs vistas buljona;
- 150 grami kartupeļu;
- sauja sarkano lēcu;
- sīpola galva;
- trīs ķiploka daiviņas;
- trīs tomāti;
- 40 ml augu eļļas;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- jebkuri zaļumi - pasniegšanai;
- krekeri, grauzdiņi vai pilngraudu maize - pasniegšanai.

22.10.2017

Ķirbju biezeņa zupa ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:ķirbis, kartupeļi, burkāni, sīpoli, ingvers, ķiploki, paprika, pipari, sviests, krekeri, krējums

Dārzeņu zupa var būt tikpat garšīga kā gaļas buljonā vārīta. Netici man? Pēc tam izmēģiniet mūsu šodienas recepti ķirbju biezeņa zupai ar kartupeļiem, ingveru un pipariem. Tas izrādās vienkārši pārsteidzošs!

Sastāvdaļas:
- 300 g ķirbja;
- 4 kartupeļi;
- 1 liels burkāns;
- 2 sīpoli;
- 1 ēd.k. sasmalcināta ingvera sakne;
- 4-5 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. paprika;
- 0,5 tējk Čili pipari;
- 0,5 tējk melnie pipari;
- 3 ēd.k. augu eļļa vai speķis;
- krekeru vai grauzdiņu pasniegšanai;
- krējums vai skābs krējums pēc vēlēšanās.

25.07.2017

Kabaču zupa

Sastāvdaļas: cukini, puravi, krējums, jūras sāls, sinepju pupiņas, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, citrona sula, citrona miziņa, baltie pipari, parmezāna siers, mandeles, rukola

Nedaudz maģiju pie parastās krēmīgās cukini zupas un pagatavoju pilnīgi jaunu, ļoti garšīgu zupu, pievienojot puravus un krējumu. Pirms pasniegšanas pa virsu noteikti uzber smalki sagrieztus zaļumus.

Sastāvdaļas:

- 340 grami cukini;
- 120 grami puravi;
- 150 ml. krējums;
- sāls;
- 3 grami sinepju;
- 20 ml. olīvju eļļa;
- 15 ml. citronu sula;
- nedaudz citrona miziņas;
- 1 grams balto piparu;
- 25 grami parmezāna siera;
- 10 grami mizotu mandeļu;
- 1 ķekars rukolas.

07.05.2017

Brokoļu un ziedkāpostu zupa

Sastāvdaļas: brokoļi, ziedkāposti, kartupeļi, burkāni, sīpoli, krējums, sāls, ūdens, sviests, melnie pipari

Pirmie ēdieni var būt īsts kulinārijas mākslas darbs. Šāda apgalvojuma piemērs varētu būt krēmveida brokoļu un ziedkāpostu zupa. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī neticami skaists un ēstgribu!

Sastāvdaļas:
- 200 g saldētu brokoļu;
- 150 grami svaigu ziedkāpostu;
- 3 vidēji lieli kartupeļi;
- 1 mazs burkāns;
- 1/2 sīpola;
- 100 ml krējuma 15%;
- sāls pēc garšas;
- 1 litrs vistas buljona;
- 25-30 grami sviesta;
- malti melnie pipari;
- krekeri - pasniegšanai;
- zaļumi - pasniegšanai.

23.04.2017

Smaržīgu, sātīgu un skaistu ķirbju biezeņa zupu ar krējumu un dārzeņiem var pagatavot pusdienās vienkārši un ātri. Sastāvdaļās iekļautie produkti ir pieejami jebkurā gadalaikā, un gatavošanas procesa aprakstu atradīsiet mūsu kulinārijas fotoreceptē.

Sastāvdaļas:
- 400 g nomizotu ķirbju,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 3 kartupeļu bumbuļi,
- 3 ēdamkarotes augu eļļas,
- 1 ēdamkarote karija,
- 0,5 tējkarotes paprikas,
- sāls pēc garšas,
- 200 g krējuma (10%),
- 1 litrs ūdens,
- malti melnie pipari pēc garšas.

Dārzeņu biezeņu zupa ar skābenēm un spinātiem

Sastāvdaļas: jaunie kartupeļi, sīpoli, burkāni, zaļumi, spināti, skābenes, ūdens, sāls, augu eļļa, jaunie cukini, skābais krējums

Vēlamies ieteikt visiem, kas domā, ka dārzeņu zupa nav īpaši ievērības cienīga, pamēģināt mūsu variantu – ar kartupeļiem, cukini un zaļumiem. Jūs redzēsiet paši, ka šī zupa ir ne tikai skaista, bet arī ļoti garšīga!

Sastāvdaļas:

- 5-6 jauni kartupeļi;
- 2 sīpoli;
- 1 vidējs burkāns;
- neliels ķekars dilles;
- neliels ķekars pētersīļu;
- 1 spinātu galva;
- 1 ķekars spinātu lapu;
- 1 litrs ūdens;
- sāls pēc garšas;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1 jauns cukini;
- skābs krējums vai krējums pasniegšanai.

05.03.2017

Tomātu krēmzupa ar lēcām un cukini

Sastāvdaļas: tomāti, sarkanās lēcas, burkāni, cukini, sīpoli, ķiploki, olīveļļa, kurkuma, paprika, kaltēts baziliks, oregano, sāls

Ja vēlaties pacienāt savu ģimeni ar garšīgu, aromātisku un skaistu pirmo ēdienu, iesakām pievērst uzmanību šai vienkāršajai tomātu krēmzupas pagatavošanai ar lēcām, dārzeņiem un asām garšvielām. Jūs patīkami pārsteigsiet ikvienu pie vakariņu galda sēdošo, jo zupa izrādās ārkārtīgi ēstgribu.

Sastāvdaļas:
- tomāti savā sulā - 400 g,
- kartupeļi - 1 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- kars lēcas - puse glāzes,
- sīpoli - ceturtdaļa sīpola,
- cukini - 4 gab.,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- žāvēts baziliks - trešdaļa tējkarotes,
- žāvēts oregano - trešdaļa tējkarotes,
- kupkuma - puse tējkarotes,
- sāls pēc garšas,
- paprika - 1 tējkarote,
- olīveļļa - 1 ēdamkarote.

04.03.2017

Kartupeļu zupas biezenī ar buljonu

Sastāvdaļas: vistas buljons, sīpoli, kartupeļi, burkāni, sāls, dilles

Ļoti vienkārši pagatavojama, šī kartupeļu biezeņa zupa ir lieliska iespēja vieglām pusdienām. Ēdiens ir piemērots bērnu un diētas ēdienkartēm.

Produkti receptei:

- 1 litrs vistas buljona;
- 500 g kartupeļu;
- sīpola galva;
- viens burkāns;
- sāls - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas.

Jebkuras biezeņu zupas pagatavošanas princips ietver:

• galveno sastāvdaļu vārīšana buljonā vai ūdenī;
• vārītu produktu berzēšana, izmantojot sietu, blenderi vai citas ierīces;
• Iegūtās masas atkārtota ātra vārīšana, pievienojot papildu sastāvdaļas (krējumu, pienu).

Kā pagatavot biezeņu zupu ar blenderi

Mūsdienās gandrīz katrā modernajā virtuvē ir blenderis. Neaizstājams palīgs biezeņzupas pagatavošanā.

Pats process paliek nemainīgs:

• apstrādātās, sagatavotās sastāvdaļas buljonā vai verdošā sālītā ūdenī jāvāra līdz mīkstam.
• Pievienojiet garšvielas pēc vēlēšanās.
• Forši.
• Izkāš buljonu atsevišķā traukā.
• Ielieciet uzvārīto maisījumu blendera traukā un lielā ātrumā samaisiet biezeni. Biezenēšanas procesā nepieciešams pamazām pievienot buljonu, lai panāktu vēlamo zupas konsistenci. Pēc tam iegūto biezeņa masu atdod atpakaļ uz pannas. Vai biezeni ar iegremdējamo blenderi tieši katliņā. Lai to izdarītu, tajā jābūt pietiekamam daudzumam šķidruma.
• Ielejiet krējumu vai pienu un vāriet dažas minūtes, līdz tas labi garšo.

Citi veidi, kā pagatavot krēmzupu

Biezenzupu var pagatavot bez blendera – smalkā sietā. Lai to izdarītu, novietojiet sietu virs piemērota trauka un ievietojiet tajā vārītos produktus. Pēc tam vai nu ar karoti, vai kubli (kā ērtāk), dārzeņus kārtīgi izberž caur sietu. Vēlams to darīt vismaz divas reizes, lai masa būtu maigāka. Pēc tam zupa jāatgriež pannā un, pievienojot krējumu vai pienu, jāsagatavo tā.

Zupas masu var arī iebiezināt, izmantojot virtuves kombainu vai gaļasmašīnu ar smalkāko režģi. Izmantojot gaļas mašīnā, ēdiens ir jāizlaiž caur to vismaz divas reizes.

Klasiskā dārzeņu biezeņu zupa

Kas jums būs nepieciešams:

• dārzeņu buljons;
• kartupeļi - 0,15 kg;
• cukini - 0,1 kg;
• burkāni - 0,1 kg;
• ziedkāposti - 0,25 kg;
• sīpoli - 0,05 kg;
• olīvju eļļa;
• krējums 33% - 0,06 l;
• apstādījumi;
• sāls.

Tehnoloģija:

• Nomazgājiet un apstrādājiet kartupeļus, cukini un ziedkāpostus. Rupji sakapā (kubiņos, šķēlēs), liek katliņā ar verdošu buljonu. Vāra, līdz visi produkti ir pilnīgi mīksti.
• Nomazgājiet burkānus un sīpolus un apstrādājiet. Sagriež mazos kubiņos. Sautē olīveļļā.
• No sagatavotajiem dārzeņiem notecina buljonu un noliek malā.
• Novārīto maisījumu un apceptos sīpolus un burkānus liek blendera traukā. Biezenis, pievienojot buljonu vēlamajai konsistencei.
• Pēc tam iegūto zupas masu pārnes atpakaļ pannā. Ielejiet krējumu vai pienu un vāriet dažas minūtes, līdz tas labi garšo.

Baltmaizes grauzdiņi lieliski sader ar jebkuru biezeņu zupu. Griešanas grauzdiņu forma ir mazs kubiņš vai šķēle. Ja vēlas, tos var pagatavot ar ķiplokiem. Vai sagrieztos grauzdiņus jāžāvē cepeškrāsnī 170° temperatūrā? līdz parādās zelta krāsa. Cepšanas lapu, uz kuras tie tiks pagatavoti, labāk pārklāt ar olīvu vai parasto rafinētu eļļu.

Patēriņa ekoloģija Ja mājas ēdienkartē joprojām nav ēstgribu biezzupas, situācija steidzami jālabo. Galu galā šādas zupas tiek pagatavotas tikpat viegli kā tradicionālās šķidrās.

Ja jūsu mājas ēdienkartē joprojām nav ēstgribu biezzupas, situācija ir steidzami jālabo. Galu galā šādas zupas tiek pagatavotas tikpat viegli kā tradicionālās šķidrās. Tie atšķiras tikai ar savu īpašo maigo garšu un uzturvērtību. Jūs varat izmantot gandrīz jebkurus dārzeņus: kartupeļus, ķirbi, burkānus, bietes, tomātus, spinātus, seleriju un pat avokado.

Šī zupa ir lieliska iespēja tiem, kas ievēro diētu, kā arī tiem, kam negaršo daži ēdieni - piemēram, sīpoli. Galu galā šajā procesā visi dārzeņi tiek rūpīgi sasmalcināti un kļūst pilnīgi neredzami. Gatavojiet savai veselībai un pārsteidziet savu mājsaimniecību!

Jums būs nepieciešams:

• 15 g kaltētu cūku sēņu
• 600 ml buljona
• 200 g šampinjonu vai saldētu cūku sēņu
• 2 sarkanie sīpoli
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• sāls, malti melnie pipari
• 50 g krējuma

Sagatavošana:

1. Izšķiro kaltētās sēnes, pārlej ar 150 ml karsta buljona un atstāj uz 60 minūtēm. Šampinjonus nomizo, noslauka ar mitru drānu un smalki sagriež. Sīpolus un ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Katliņā ar biezām sienām uzkarsē augu eļļu un apbrūnina sīpolus un ķiplokus. Pievieno šampinjonus un cep 5 minūtes. Sāls un pipari.
2. Izmērcētās sēnes liek sietā un savāc buljonu. Sēnes liek pannā ar sīpoliem un ķiplokiem un viegli apcep. Tad pievieno visu buljonu, uzvāra un vāra 10-15 minūtes. Noņem no uguns un sasmalcina zupu. Pievieno krējumu, sāli un piparus un lej šķīvjos. Var pārkaisīt ar maltiem kajēnas pipariem un izrotāt ar pētersīļu lapiņām.

2. Krēmzupa ar puraviem

Jums būs nepieciešams:

• 300 g zaļās lēcas
• 4 sīpoli
• 2 puravi
• 3 kartupeļu bumbuļi
• 1 lauru lapa
• 50 g sviesta
• 20 g piparmētru zaļumu
• sāls, malti baltie pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Lēcas labi noskalo, pielej 1 litru karsta ūdens, pievieno lauru lapu un vāra 1 stundu.
2. Sīpolus nomizo un sasmalcina. Puravu sagriež ripiņās, kartupeļus kubiņos.
3. Katliņā izkausē sviestu, pievieno sīpolu un puravu un maisot apcep 5 minūtes. Pievienojiet kartupeļus, pārklājiet kastroli ar vāku un paturiet uz lēnas uguns vēl 7 minūtes. Pievieno sāli un piparus, pievieno 400 ml karsta ūdens un vāra uz zemas uguns 15 minūtes.
4. Zupu izberž caur sietu vai samaļ blenderī. No lēcām izņem lauru lapu un pievieno iegūtajam biezenim.
5. Nomazgājiet piparmētru, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Gatavo krēmzupu lej bļodiņās, katrā ieliek sasmalcinātas piparmētras un pasniedz.

Jums būs nepieciešams:

Pasniedz 4

• 300 g kartupeļu
• 1 burkāns
• 1 puravi (10 cm garš)
• 100 g selerijas saknes
• 1 sīpols
• 20 g sviesta
• 1 litrs dārzeņu buljona
• 8 ēd.k. l. skābais krējums
• rīvēts muskatrieksts
• 100 g kūpināta laša
• 3 diļļu zariņi

Sagatavošana:

1. Kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos, puravi gredzenos. Smalki sagrieziet seleriju un sīpolu.
2. Visus dārzeņus (izņemot kartupeļus) apcep sviestā. Pievieno kartupeļus, pārlej ar buljonu un vāra 15-20 minūtes.
3. Sasmalciniet zupu (ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens). Uzkarsē, pievieno 4 ēd.k. karotes skābā krējuma. Sāli, piparus un apkaisa ar muskatriekstu.
4. Lasi sagriež strēmelītēs. Lej zupu bļodiņās, lasi kārto “rozītē” un rotā ar zaļumiem.

Jums būs nepieciešams:

• 3 burkāni
• 1 sīpols
• 300 g ziedkāpostu
• 70 g sviesta
• 1 cukini
• 2 kartupeļu bumbuļi
• 2 ķiploka daiviņas
• 100 ml krējuma
• 200 g nomizotu garneļu
• 1/3 tējk. kurkuma
• 1/2 ķekars diļļu

Sagatavošana:

1. Burkānus nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs. Nomizo un sasmalcina sīpolu. Ziedkāpostu sagriež gabaliņos. Nomizo cukīni un kartupeļus un sagriež šķēlēs.
2. Katliņā izkausē sviestu, pievieno burkānus un apcep 3 minūtes. Pievieno sīpolu un cukīni, apcep vēl 3 minūtes. Pievieno ziedkāpostu, kartupeļus, pārlej ar 1,5 l ūdens un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Pievieno katliņā ar dārzeņiem, pārlej ar krējumu, uzvāra un vāra 2 minūtes.
4. Atsevišķi novāra garneles verdošā sālsūdenī un nokāš caurdurī. Karstus dārzeņus kopā ar šķidrumu samaļ blenderī. Garšojiet ar kurkumu, sāli un maltiem melnajiem pipariem.
5. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Lej zupu bļodiņās, katrā bļodiņā pievieno garneles un zaļumus un pasniedz.

Jums būs nepieciešams:

• 300 g lēcu
• 1 sīpols
• 1 burkāns,
• 1/3 selerijas saknes
• 3 tomāti
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 1/3 tējk. muskatrieksts
• 4 kliju maizes šķēles
• 20 g sasmalcinātu diļļu

Sagatavošana:

1. Lēcas noskalo, liek katliņā, pielej 1,5 litrus auksta ūdens, uzvāra un vāra 30 minūtes. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nomazgājiet burkānus un seleriju, nomizojiet un sagrieziet sloksnēs. Ievietojiet dārzeņus ūdenī ar lēcām un vāriet vēl 15 minūtes.
2. Izmantojiet blenderi, lai biezeni. Tomātus uz 30 sekundēm liek verdošā ūdenī, pēc tam nomizo miziņu un mīkstumu sasmalcina blenderī.
3. Apvieno ar dārzeņu un lēcu biezeni, pievieno olīveļļu, muskatriekstu, viegli sakuļ un lej šķīvjos. Katram pievieno zaļumus. Apgrauzdē maizi un pasniedz atsevišķi.

Jums būs nepieciešams:

• 1 sīpols
• 3 lieli burkāni
• 1 pētersīļa sakne
• 2 lieli kartupeļi
• 100 g sviesta
• 300 g piena
• 2 dzeltenumi
• 20 g katra pētersīļu un diļļu
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sīpolu sasmalcina, burkānu un pētersīļa sakni sarīvē uz rupjās rīves. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Apcep dārzeņus sviestā (10 minūtes). Ielej 300 ml karsta ūdens, 250 ml piena, pagaršo pēc garšas un vāra 15 minūtes.
3. Dzeltenumus samaļ ar atlikušo pienu, pievieno zupai, uzvāra un noņem no uguns. Sasmalciniet zupu, izmantojot blenderi.
4. Izšķiro pētersīļus un dilles un smalki sakapā. Pirms pasniegšanas apkaisa zupu ar zaļumiem.

Jums būs nepieciešams:

2 personām

• 2 gatavi avokado
• 2 ēd.k. l. citronu sula
• 1 sarkanais sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 ēd.k. l. laima sula
• 700 ml dārzeņu buljona
• 1 ēd.k. l. sojas mērce
• 50 g sasmalcināta cilantro
• 1 laima miziņa
• 4-5 ķiršu tomāti dekorēšanai
• apstādījumi
• sāls, malti sarkanie pipari

Sagatavošana:

1. Avokado nomizo, izņem sēklas, sasmalcina mīkstumu un apkaisa ar citrona sulu. Smalki sagriež sīpolu. Ķiplokus izlaiž caur presi.
2. Visas sastāvdaļas liek blenderī, pārlej ar karstu dārzeņu buljonu, laima sulu, sojas mērci, pievieno cilantro, laima miziņu, pievieno sāli, maltus piparus un biezeni.
3. Gatavo biezzupu dekorējiet ar ķiršu tomātu un piparmētru gabaliņiem.

Jums būs nepieciešams:

• 2 sīpoli
• 3 ķiploka daiviņas
• 1 čili pipars
• 4 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 3 ķiploka daiviņas
• 1/2 tējk katra kurkuma, ķimenes un malta paprika
• 800 g gatavu tomātu
• 1/2 galda. karotes granulēta cukura
• 1/2 galda. karotes 9% etiķa
• 1 litrs dārzeņu buljona
• bazilika lapas dekorēšanai
• sāls, malti melnie pipari

Sagatavošana:

1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Nomazgājiet čili piparus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
2. Katliņā uzkarsē olīveļļu, pievieno sīpolus un ķiplokus un apcep 5 minūtes. Pievieno čili piparus un apcep vēl 3 minūtes. Ielej 2 ēdamkarotes. karotes ūdens, pievieno garšvielas un vāra zem vāka vēl 5 minūtes.
3. Tomātus sagriež šķērsām un liek verdošā ūdenī uz 30 sekundēm. Liek caurdurī, noņem miziņu un smalki sagriež mīkstumu. Liek katliņā ar dārzeņiem, pievieno cukuru, etiķi un uz lēnas uguns sautē 7 minūtes.
4. Ielejiet dārzeņu buljonu, pievienojiet nedaudz sāli un piparus un vāriet vēl 7 minūtes. Noņemiet zupu no uguns un karstu sasmalciniet to blenderī.
5. Lej zupu bļodiņās, dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Jums būs nepieciešams:

• 300 g cukini
• 4 šalotes
• 2 ķiploka daiviņas
• 150 ml sausā baltvīna
• 2 ēd.k. l. krēms
• 1 litrs zema tauku satura vistas buljona
• sāls, zaļumi, malti melnie pipari
• dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

1. Cukini nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos. Nomizo un sasmalcina šalotes, arī nomizo un sasmalcina ķiplokus.
2. Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu. Pievienojiet dārzeņus un apcepiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Ielej buljonu, vīnu, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vāka 20 minūtes.
3. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Zupu nedaudz atdzesē un sasmalcina blenderī, pievieno krējumu un uzkarsē.
4. Lej zupu bļodiņās, katrā liek zaļumus un pasniedz.

Jums būs nepieciešams:

4 personām

• 1 puravi
• 3 kartupeļu bumbuļi
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 400 ml dārzeņu buljona
• 400 g svaigu spinātu
• 125 ml dabīgā jogurta
• puravi garnējumam
• sāls, malti baltie pipari

Sagatavošana:

1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Katliņā uzkarsē olīveļļu un viegli apbrūnina puravus un kartupeļus. Nomazgājiet un nosusiniet spinātus.
2. Katliņā ielej 400 ml dārzeņu buljona, uzvāra, pievieno spinātus un vāra 3 minūtes. Sasmalcina ar blenderi, sāli un pipariem. Pievienojiet jogurtu un samaisiet.
3. Lej zupu bļodiņās, dekorē ar puraviem un pasniedz. Var pasniegt ar kviešu grauzdiņiem.

Jums būs nepieciešams:

• 2 lielas bietes
• 1/3 selerijas saknes
• 1 sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 1 nepilnīga tabula. karote cukura
• 2 ēd.k. l. citronu sula
• 200 ml krējuma 10% tauku
• 70 g zaļo sīpolu
• 100 g fetas siera
• sāls, malti melnie pipari

Sagatavošana:

1. Bietes un selerijas rūpīgi nomazgājiet ar siltu tekošu ūdeni, izmantojot suku, pēc tam nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā.
2. Katliņā uzkarsē augu eļļu, pievieno gatavus sīpolus un ķiplokus un apcep līdz gaiši zeltaini brūnai. Pievieno bietes, seleriju un, maisot, patur uz uguns 3 minūtes.
3. Apceptajiem dārzeņiem pievieno cukuru, citrona sulu un 150 ml silta ūdens (var izmantot buljonu). Pēc tam uzvāra un vāra uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku, apmēram 15 minūtes.
4. Noņemiet pannu no uguns, ļaujiet dārzeņiem nedaudz atdzist un kopā ar šķidrumu sasmalciniet blenderī. Pēc tam izberž caur smalku sietu, lai iegūtu vienmērīgu, viendabīgas konsistences masu.
5. Iegūtajā dārzeņu biezenī ielej karstu krējumu, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Atkal uzliek pannu uz uguns un, nepārtraukti maisot, ātri uzvāra.
6. Sīpolu sašķiro, nomazgā, labi nosusina uz papīra dvieļa un rupji sakapā. Sadrupina sieru. Lej zupu bļodiņās, pārkaisa ar fetas sieru, dekorē ar sīpoliem un pasniedz.

Jums būs nepieciešams:

• 2 ķiploka daiviņas
• 1 sīpols
• 600 g ķirbju mīkstuma
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 400 ml krējuma 10% tauku
• 100 g rīvēta siera
• šķipsniņa muskatrieksta
• sāls, malti sarkanie pipari
• 1 rozmarīna zariņš
• ķirbju sēklas

Sagatavošana:

1. Ķiplokus un sīpolus nomizo, smalki sagriež. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos.
2. Katliņā ar biezām sienām uzkarsē augu eļļu un apbrūnina sīpolus un ķiplokus. Pievieno ķirbi un maisot cep 10 minūtes. Ielejiet 2 tabulas. karotes ūdens un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tad pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
3. Pannas saturu samaļ ar blenderi, pārkaisa ar muskatriekstu, sāli un pipariem. Lejam bļodiņās, katrā pievienojam sieru, dekorējam ar rozmarīna zariņu un pārkaisām ar sēkliņām. .

Jums būs nepieciešams:

Pasniedz 4

• 50 g sviesta
• 1/8 tējk. Kajennas pipars
• 1/2 tējk. malta saldā paprika
• 1/8 tējk. malti melnie pipari
• 4-5 bekona šķēles
• 200 grami svaigu sēņu
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• 1 liels kartupelis
• sāls pēc garšas
• zaļumi dekorēšanai

Sagatavošana:

1. Sasmalcina bekonu, apcep sviestā, liek uz šķīvja. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sīpolu liek uz šķīvja kopā ar bekonu. Nomazgājiet šampinjonus, nosusiniet, sagrieziet plānās, glītās šķēlēs un apcepiet, līdz tie ir mīksti. Ielieciet dažas sēnes pannā, bet otru pievienojiet bekonam un sīpoliem.
2. Pannā ielej 0,5 litrus ūdens un uzliek uguni. Kad ūdens ar sēnēm vārās, pievieno sāli. Kartupeļus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos. Kad sēņu buljons ir vārījies apmēram piecas minūtes, pannā liek dārzeņus, kā arī apceptās sēnes, sīpolus un bekonu, ļauj 2 minūtes ievilkties un pannā ielej alu.
3. Pēc putu nosēšanās var pievienot garšvielas. Pēc tam samaziniet uguni, lai zupa vārās ļoti klusi, un pārklājiet pannu ar vāku. Pagatavojiet zupu vismaz pusstundu. Ir svarīgi, lai zupa kādu laiku turpinātu gatavoties, pat ja kartupeļi ir pilnībā gatavi. Zupas pēcgarša ir atkarīga no gatavošanas ilguma.
4. Zupu nedaudz atdzesē un sasmalcina blenderī, dekorē ar zaļumiem.

Jums būs nepieciešams:

• 250 g žāvētu zirņu
• 2 kartupeļi
• 1 puravi
• 1 pētersīļa sakne
• 2 selerijas kāti
• 2 ķiploka daiviņas
• 200 g kūpināta gurna
• 50 g speķa vai bekona
• 150 g kūpinātas desas (Krakovas vai medību desas)
• sāls, pipari, lauru lapa, dilles

Sagatavošana:

1. Mērcēt zirņus aukstā ūdenī uz 4 stundām vai vēlams uz nakti. Nolejiet ūdeni, pievienojiet zirņiem svaigu ūdeni un vāriet, noslaukot putas, 30 minūtes. Pievienojiet speķi un gurnu veselos gabalos, samaziniet siltumu, vāriet zupu 1 stundu.
2. Nomizojiet visus dārzeņus un saknes, nomazgājiet zaļumus. Puravam nogriež balto daļu, sagriež gredzenos, pētersīļa sakni un seleriju gabalos, kartupeļus kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus. Visu liek zupā un vāra 25 minūtes.
3. Izņemiet speķi un jostasvietu, smalki sasmalciniet un atkal pievienojiet zupai. Desu sagriež šķēlēs un pievieno zupai. Pagatavojiet vēl 5-10 minūtes. Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātiem pētersīļiem un čili pipariem.

Jums būs nepieciešams:

• 300 g vistas filejas
• 2 sīpoli
• 50 g selerijas saknes
• 200 g saldētu spinātu
• 300 ml ūdens
• 200 g skābā krējuma
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra vistas fileju, līdz tā ir mīksta, izņem un sadala šķiedrās. Buljonam pievieno sāli, 1 sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu selerijas sakni. Vāra, līdz dārzeņi mīksti. Pievieno vistas fileju. Sasmalciniet zupu biezenī.
2. Citā pannā liek sasmalcinātus spinātus, pielej ūdeni, pievieno saldo krējumu, sāli un vāra 15 minūtes. Sasmalciniet zupu biezenī.
3. Lej zupu no otrās pannas šķīvī un lej tajā zupu no pirmās, pa apli. Vai arī lejiet zupu no abām pusēm vienlaikus no divām pannām, jūs saņemsiet marmora traipus.

Labu apetīti! publicēts