Bisküvilerin Japonya'da bile pişirildiği ortaya çıktı. Çırpılmış yumurtalardan yapılan basit bir hamur işi dünyayı dolaştı. Bu ne sürpriz.
Ve her şey böyle başladı. Bir zamanlar Portekizliler, başarılarının ve güçlerinin şafağında, Japonya kıyılarına, doğrudan Kyushu'ya (veya farklı kaynaklar farklı şekilde söylüyor Nagazaki'ye) yelken açtılar. Kısa sürede halkla başarılı ticari ilişkiler kurdular ve aynı zamanda misyonerlik faaliyetleri yürütmeye başladılar. Bu sayede Japonlar birçok yararlı şey keşfetti: savaş için silahlar, yemek için su kabakları, sahte zevk için tütün ve gerçek zevk için Kasutera bisküvisi. Yüzlerce yıl boyunca Kastella değişti ve bir Japon tatlısına dönüştü.
Günümüzde pandispanya şeker ve bal veya şurup (örneğin mısır şurubu) ile hazırlanmaktadır. Bu nedenle nemli, üst ve yan kısımları koyu kahverengi olarak ortaya çıkıyor ve bu da onu Batılı akrabalarından ayırıyor.
Çoğu zaman Kasutera'ya çırpılmış krema veya krema ile servis edilir.
Japon pandispanyası yapımı.
Mutfakta ilk göreviniz kalıbı hazırlamaktır. Japonya'da Kasutera'nın özel kare ahşap kalıpta yapıldığını biliyor musunuz? Elbette burada böyle bir kalıp bulmak zor ama kekler için onu normal kare bir kalıpla değiştirebiliriz. Yapışmaz kaplama kullandım.
Hamuru dökmeden önce kalıbı parşömenle hizalayın. Bunu yapmak için gerekli parçayı ölçün ve ardından dört taraftan kesin (aşağıdaki fotoğrafa bakın). Parşömeni kalıba yerleştirmeden önce üzerine biraz yağ püskürtün.
Öncelikle unu (200 gr) görünür olacak şekilde eleyin. Daha sonra balı (5 yemek kaşığı) ve ılık suyu (2 ½) birleştirin ve elbette iyice karıştırın.
Yumurtaların yeterince dövülüp çırpılmadığını kontrol etmek için bıçağın ucunu yüzeyde gezdirmeniz gerekir. İşaret kalırsa ve hızla kaybolmazsa, olması gerektiği gibi çırpılır.
Daha sonra yumurtalara bal ve suyu ekleyip mikserle minimum hızda 30 saniye kadar karıştırın.
Ve son olarak, her seferinde mikserle düşük hızda karıştırarak unu üç yaklaşımla dökün.
Hamuru kalıba yerleştirin ve tahta bir çubuğu hamurun içine batırarak zikzaklar çizin. Daha sonra 3-4 cm yüksekliğinde küçük bir şekil atın. Bütün bunlar fazla havanın kaçmasına izin vermek için yapılmalıdır.
Ballı bisküviyi hazır olana kadar 160 - 180 C'de pişirin.
Pişirmeniz bittiğinde Kasutera'yı fırından çıkarın. 1 yemek kaşığı karıştırın. l. ½ yemek kaşığı bal. l. ve ardından pandispanyanın üstünü bu solüsyonla yağlayın. Soğuyunca streç filme sarıp bir gece bekletin. Bu süre zarfında daha nemli ve hoş kokulu hale gelecektir.
Not:
Eğer pişirme kabınız küçükse tüm malzemeleri ikiye bölüp daha küçük porsiyonlarda hamur yapabilirsiniz.
İçindekiler
- Bal: 6 yemek kaşığı. l.
- Un: 200 gr
- Şeker: 218 gr
- Yumurta: 6 adet
- Sıcak su 3 yemek kaşığı. l.
Hayatında en az bir kez Japon pandispanyasını deneyen herkes, bu ürünün özel ilgiye değer olduğunu kabul edecektir. Yüzyıllar önce yaratılan bu ürün, yalnızca kendi ülkesinde değil yurt dışında da hala çok popüler.
Bal "Castella"
Başlangıçta Japon pandispanyası yumurta, şeker, un ve nişasta şurubundan yapılıyordu. Yıllar geçtikçe bu ülkenin sakinlerinin özel yemek tercihleri nedeniyle tatlının bileşimi değişti. Zamanla Avrupa bu olağanüstü yemeğin tadını takdir etmeye başladı. Bugün herhangi bir ev hanımı ev halkını memnun edebilir ve aşağıdaki temel malzemeleri kullanarak orijinal bir Japon pandispanya hazırlayabilir: 8 yumurta, 100 gram süt, 300 gram esmer şeker, 200 gram un ve 150 gram bal.
Bu tatlının hazırlanması kolaydır:
- Öncelikle ölçülen miktarda unu elemeniz gerekir. Ürünün mümkün olduğu kadar oksijene "doyabilmesi" için prosedür üç kez tekrarlanmalıdır.
- Balı tamamen eriyene kadar sütte seyreltin.
- Yumurtaları şekerle çırpın. İşlem 15 dakika su banyosunda yapılmalıdır. Bu süre zarfında kütlenin sıcaklığı 60 dereceye ulaşmalıdır.
- Yumurta karışımını mutfak robotunun kasesine yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar çırpmaya devam edin.
- İçinde eritilmiş ballı sütü dökün.
- Karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş unu ekleyin.
- Kalıbı parşömenle örtün ve hazırlanan karışımı içine dökün.
- Karışımdaki fazla havanın uzaklaştırılması gerekir. Bunu yapmak için masaya bir kez forma basmanız gerekir.
- Bisküvi fırında 180 derecede 50 dakika pişirilmelidir.
- Bitmiş ürünü plastik bir torbaya koyun ve birkaç saat buzdolabında saklayın. Daha nemli ve yoğun hale gelmesi için bu gereklidir.
Bitmiş bisküvi küçük dikdörtgenler halinde kesilir. Ürünün yapısına zarar vermemek için bunu yivli bıçağı olan keskin bir bıçakla yapmak daha iyidir.
Japonya'da popüler olan bisküvinin tarihi 16. yüzyıla kadar uzanıyor. O zaman Portekizli tüccarlar ilk kez Nagazaki Adası kıyılarına çıktılar. Yanlarında tütün, silah ve çeşitli erzakların yanı sıra çok lezzetli bir bisküvi de getirdiler. Yerel sakinler alışılmadık ürünü beğendi. Buna “Kastilya ekmeği” ve kısaca “castella” adı verilmeye başlandı. Ancak o günlerde ülkedeki şeker fiyatlarının yüksek olması nedeniyle Japonların bunu kendilerinin hazırlaması o kadar kolay değildi. Bu nedenle yerel şefler “denizaşırı lezzetlerin” üretimi için yeni tarifler geliştirmeye başladı. Ülkenin hala en lezzetli Japon bisküvisinin Nagazaki'de pişirildiğine inanmasının nedeni muhtemelen budur. Bugün bu yemek dünyanın birçok ülkesinde popüler. Doğru, çoğunlukla evde veya küçük fırınlarda hazırlanıyor. Castella'yı üretim ölçeğinde yapmak çok zordur. Bu ürün çok kaprislidir ve nem veya sıcaklıktaki herhangi bir değişikliğe karşı hassastır.
Orijinal taban
Ünlü oryantal bisküvi sadece çay için iyi değildir. Diğer tatlıları hazırlamak için mükemmel bir temel olabilir. Ama önce Japon pandispanyasını pişirmeniz gerekiyor. Hazırlanmasının tarifi prensip olarak basittir. Çalışmak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak: 130 mililitre süt için - 85 gram un, 70 gram tereyağı, 80 gram şeker, gıda boyası (istenirse), 1 tavuk yumurtası ve 165 gram beyaz daha ve 120 gram yumurta sarısı.
Ürünü hazırlama yöntemi aşağıdaki aşamaları içerir:
- Sütü bir tencereye dökün ve içine tereyağını koyun. Kabı ateşe koyun ve içindekileri kaynatın.
- Sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyip hamuru kaynatın.
- Fırını önceden 170 dereceye ısıtın.
- Bitmiş hamuru bir mutfak robotuna aktarın ve soğuyana kadar hafifçe karıştırın.
- Yumurta ve sarısını ekleyin. Renkli bir pandispanya yapmayı planlıyorsanız boyanın bu aşamada eklenmesi gerekir.
- Ayrı olarak beyazları şekerle bir karıştırıcıyla çırpın.
- Her iki kütleyi birleştirin. Sıradan bir spatula ile çalışmanız gerekiyor.
- Daha sonra elde edilen karışımı bir mutfak robotuyla 2 dakika çırpın.
- Bir fırın tepsisini özel pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Karışımı ince bir tabaka halinde üzerine dökün ve 15 dakika fırına koyun.
Sonuç, birkaç gün bu şekilde kalabilen ince, narin ve çok yumuşak bir pandispanyadır.
ev yapımı pişirme
Acemi ev hanımları için basitleştirilmiş bir versiyon sunabiliriz. En basit adımları takip ederek gerçek bir Japon pandispanyası elde edebilirler. Tarif son derece basittir ve yalnızca aşağıdaki malzemeleri gerektirir: 2 yumurta için - 70 gram un, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı su (veya süt) ve bal, 63 gram şeker (kalıbı serpmek için 13 gram dahil) .
Çalıştırma prosedürü:
- Evde özel bir kalıp yoksa kendiniz yapabilirsiniz. Öncelikle kalın kağıttan dikdörtgen bir kutu yapmalısınız. Dışı folyoya sarılmalı ve içi temiz kağıtla kaplanmalıdır.
- Yumurtaları derin bir kapta çırpın.
- Yavaş yavaş onlara şeker ekleyin.
- Kabı 50 dereceye kadar ısıtılmış suyla dolu bir tencereye yerleştirin ve içindekileri tekrar iyice karıştırın.
- Ayrı olarak balı suyla (veya sütle) seyreltin ve ardından yumurta karışımına ekleyin.
- Tuzu unla birleştirin. Kuru malzemeleri porsiyonlar halinde kaba ekleyin ve içindekileri tahta bir spatula ile karıştırın.
- Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 160 derece fırında pişirin. Tahta bir çubuk veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
Daha iyi pişirme için tava alt rafa yerleştirilmelidir. Bisküvinin yüzeyi çok çabuk kahverengiye dönerse üzerini bir parça folyo ile kaplayabilirsiniz.
Şifon pandispanya
Yemek pişirirken benzer kıvamda bisküvi hazırlamak için başka bir seçenek daha var. Çok daha sonra, 1927'de yaratıldı ve "şifon" olarak adlandırıldı. Karşılaştırma için bu pandispanya tarifini düşünün. Fırında, bunu pişirmek için genellikle normal muffin kalıpları kullanılır. Doğru, bu durumda bileşenlerin bileşimi farklı olacaktır: 200 gram un için - 2,5 çay kaşığı kabartma tozu, 5 yumurta (artı 1 beyaz daha), 210 gram şeker, 135 mililitre su, 5 gram tuz, 2 gram sitrik asit ve 90 mililitre zeytinyağı.
Pişirme metodu:
- İlk adım fırını önceden ısıtmaktır. İçindeki sıcaklık 160 ila 170 derece arasında olmalıdır.
- Daha sonra yumurtaları kırıp sarılarını beyazlardan ayırmanız gerekir.
- Elenmiş unu derin bir kaseye dökün.
- Geri kalan kuru malzemeleri (tuz, şeker ve kabartma tozu) buraya ekleyin.
- "Slaytın" ortasında bir çöküntü yapın ve ardından içine yağ ve yumurta sarısı ile su dökün. Karışım homojen hale gelinceye kadar çırpma teli ile 1 dakika kadar çırpın.
- Başka bir kapta beyazları yoğun bir köpük haline getirmek için bir karıştırıcı kullanın.
- Yavaş yavaş onlara sitrik asit ve şeker ekleyin. Karakteristik zirveler elde edene kadar uzun süre dövmeniz gerekir.
- Beyazları yumurtalı karışıma azar azar yedirin.
- Bitmiş hamuru kalıba dökün ve 50 dakika fırına koyun.
Birçok kişi bu özel bisküvi tarifini tercih ediyor. Fırında çok yumuşak ve kabarık çıkıyor. Ayrıca ürün mükemmel bir şekilde kesiliyor ve parçalanmıyor bile.
Alternatif seçenek
Mükemmel bir Castella pandispanyası yapabileceğiniz başka bir tarif daha var. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak: bir buçuk bardak un, 7 yumurta (artı 3 yumurta sarısı daha), 50 gram herhangi bir bitkisel yağ (tatsız), 75 gram bal, 5 gram tuz ve 300 gram şeker.
Böyle bir bisküvi hazırlama süreci önceki versiyonlarda kullanılana biraz benzer:
- Önceden elenmiş unu tuzla birlikte bir kaseye dökün.
- Geri kalan malzemeleri (yağ hariç) başka bir kapta mikserle çırpın.
- Bu kabı kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 10 dakika kadar çırpmaya devam edin. Şeker tamamen çözülmelidir.
- Unu yavaşça katlayın.
- Hamurun bir kısmını ayırıp tereyağıyla öğütün, sonra geri koyup son yoğurmayı yapın.
- Karışımı kalıba aktarın.
- 170 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.
- Alevi küçültün. 150 derecede 45 dakika daha pişirmeye devam edin.
Böyle bir bisküviyi doğrudan kalıpta soğutmak daha iyidir.
Çikolata ikramı
Kakao aromasını sevenler evde oryantal tarzda bir çikolatalı tatlı hazırlayabilir. Bitmiş ürünün tadının orijinaline yakın olmasını sağlamak için pandispanyayı Japon tarzında hazırlamanız gerekir. Aşağıdaki bileşim bunun için uygundur:
105 gram yumurta ve 15 gram sadece sarısı, 10 gram tam yağlı süt, glikoz (veya sıvı bal) ve kakao tozu, 80 gram şeker, 25 gram mısır yağı, 50 gram un, bir tutam tuz, soda ve vanilin.
Pişirme metodu:
- Öncelikle tereyağını ısıtmanız, ardından üzerine kakao ekleyip karıştırmanız gerekir.
- Sütü dökün.
- Tuz ve vanilyayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
- Ayrı olarak yumurtaları balla çırpın, sarılarını ekleyin.
- Durmadan şekeri azar azar ekleyin. Havadar bir köpük kütlesi almalısınız. Ama olmamalılar. Bu nedenle el çırpıcısı ile karıştırmaya devam edilmelidir.
- Hazırlanan karışıma kakao yağını ekleyin.
- Unu yavaş yavaş, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırarak ekleyin.
- Hamuru parşömenle kaplı bir kalıba dökün.
- 170 derecelik fırının alt katında 5 dakika kadar pişirin. Bundan sonra formu biraz daha yukarı taşımanız ve 27 dakika daha beklemeniz gerekiyor.
Soğuduktan sonra bitmiş tatlı yenilebilir. Üzerine yumuşak krema dökerseniz harika bir kek elde edersiniz.
Pamuğun inceliği
Küçük kafelerde Japonlar genellikle harika ipeksi bir dokuya sahip en narin tatlıyı servis eder. Bazen "pamuk" denir. Japon puf pandispanyası burada şu ürünlerden hazırlanmaktadır: 3 yumurta, 225 gram krem peynir, yarım limon kabuğu rendesi, 100 gram krema (%10) ve şeker, bir çay kaşığı vanilya, 30 gram un ve pirinç nişasta.
Pişirme işlemi:
- Fırın kabının dışını folyo ile sarın. İçi yağla kaplanmalı ve kalın kağıtla kaplanmalıdır.
- Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Bir buçuk litre suyu kaynatın.
- Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına bölün.
- Kremayı bir tencerede kaynama noktasına getirin.
- Şekerin bir kısmını sarılarla birlikte beyazlaşana kadar öğütün.
- İnce bir akıntıya sıcak krema ekleyin.
- Peyniri ezin ve parçalar halinde yumurta karışımına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Beyazları köpüğe dönüştürmek için bir karıştırıcı kullanın. Karıştırmayı bırakmadan şekeri ekleyin.
- Kremalı karışıma nişastayı, unu, vanilyayı ve kabuğu rendesini ekleyin.
- Yumurta aklarını ve şekeri yavaş yavaş ekleyin.
- Hamuru kalıba aktarın. İçinden büyük hava kabarcıklarının çıkması için kabın kaldırılması ve masaya sert bir şekilde vurulması gerekir.
- Fırında su banyosunda 5 dakika pişirin.
- Sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve 45-55 dakika daha bekleyin. Bitmiş bisküvi merkeze geri dönmelidir.
- Ateşi kapat. Tavayı su banyosundan çıkarın ve kapısı açık olarak fırında soğumaya bırakın.
Sadece 40 dakika içinde tatlınız yemeye hazır olacak.
Orijinal olarak uzak Japonya'dan gelen gerçek bir bisküvi hazırlamak için sadece 5 malzemeye ihtiyacınız var.
Pişirme teknolojisi:
- Unu 3 kez eleyin. Bu temel gereksinimlerden biridir, göz ardı etmeyin.
- Balı sütte eritin.
- Yumurtaları bir kasede çırpın, şekeri ekleyin, su banyosuna koyun ve sıcaklık 60°'ye ulaşana kadar mikserle çırpmaya başlayın. Sıcaklığı bir mutfak termometresi ile ölçün. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.
- Yumurtaları su banyosundan çıkarın ve soğuyuncaya kadar mikseri çalıştırmaya devam edin.
- Mikser çalışırken süt ve balı dökün.
- Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru kauçuk veya silikon bir spatula ile karıştırın.
- Kalıbın altını parşömenle örtün. Hamurun üzerine dökün. Kalıbı masaya bir kez iyice vurun. Bu fazla havayı giderecektir. Birkaç kez dokunamazsınız, aksi takdirde bisküvi sığmaz.
- Pastayı 180° sıcaklıkta pişene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
Bitmiş bisküviyi derhal kalıptan çıkarın, plastik bir torbaya koyun ve sıkıca bağlayın. 2 saat poşette bekletin.
Japon pandispanya keklerinin Avrupa keklerinden farkı nedir?
Avrupa'da pişirilen klasik pandispanya oldukça hafif ve havadardır, özel dokusundan dolayı "pandispanya" yani pandispanya olarak da anılır. Ancak Japonya'da bisküviler tam tersine çok yoğun ve nemlidir. Dışarıdan bakıldığında bu pastanın Avrupa ve Japon versiyonları aynı görünebilir, ancak sadece bir ısırık aldıktan sonra farkı hissedeceksiniz.
Bu bisküvi dokusu, özel bir dizi malzeme ve pişirme teknolojisi sayesinde elde edilir. Belirli bir sıcaklığın sıkı bir şekilde muhafaza edilmesi gerektiğinden tatlı genellikle endüstriyel ölçekte yapılır ancak evde de yapılabilir. İlk seferde işe yaramazsa cesaretiniz kırılmasın. Biraz pratik yaparak ailenizi lezzetli bir ikramla şımartabilirsiniz.
Bu tatlıyı mutlaka deneyin. Basit malzemelere rağmen pastanın çok sıradışı olduğu ortaya çıkıyor. Kesinlikle daha önce denediğiniz bisküvilere benzemiyor.
Japon pamuklu pandispanya çok sıra dışı bir pişmiş üründür. Daha önce hiç böyle bir bisküvi yapmadığınızdan eminiz. Tadı kuş sütüne benziyor, aynı derecede yumuşak, nemli ve gözenekli. Bisküvi o kadar lezzetli çıkıyor ki, ondan bir kırıntı bile kalmıyor. Bisküvi hazırlamak basittir, asıl önemli olan pişirme sırasında doğru sıcaklığı korumaktır.
Gerekli Ürünler
- 110 gram buğday unu
- 50 mililitre bitkisel yağ
- 80 mililitre süt
- 5 yumurta sarısı
- 1 tavuk yumurtası
- 5 protein
- yarım çay kaşığı limon suyu
- bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri
- 90 gram şeker
Pişirme işlemi
- Bitkisel yağı ılık olana kadar ısıtın ve bir kaseye dökün. Daha sonra içine buğday ununu eleyin.
- Elde edilen kütleye ılık süt dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Daha sonra yumurta sarısını ve tavuk yumurtasını hamura ekleyip tekrar karıştırın.
- Başka bir kapta beyazları bir tutam tuz, vanilya şekeri ve limon suyuyla çırpın. Oraya da şeker ekleyin. Ve stabil zirveler görünene kadar beyazları 5-6 dakika daha dövmeye devam ediyoruz.
- Protein ve yumurta sarısı kütlesini bir spatula ile dikkatlice yaparak birleştiriyoruz.
- Bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla hizalayın ve hamuru içine dökün. Kalıbı, içine ılık su döktüğümüz bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hazırlanan bisküviyi önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Önemli! Pişirme sırasında fırını açmayın.
- Belirlenen sürenin sonunda pişirme sıcaklığını 150 dereceye düşürün. Ve bisküviyi 50-60 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Bisküvi zaten pişince fırını kapatın. Ama çıkarmıyoruz ve neredeyse tamamen soğuyana kadar (15-20 dakika) orada bırakıyoruz.
- Bitmiş ve hafifçe soğutulmuş pandispanyayı kalıptan çıkarın, tamamen soğutun, ardından kesip servis yapın.
Bu pandispanyayı lezzetli çikolatalı kahve ile servis edebilirsiniz. Sitemizdeki tarife göre hazırlayabilirsiniz.
Elastik Japon pandispanyası, kumaş gibi farklı yönlerde büküldüğü için işlenmesi kolay bir pastadır. Çok katmanlı kek yapımında veya dekorasyon olarak kullanılabilir. Hazırlanması zor değil ve onunla çalışmak bir zevk. Fotoğraflı adım adım tarif, evde Japon kremalı pandispanya pişirmenize yardımcı olacaktır.
Kremalı pandispanya için ihtiyacımız var:
- 1 yumurta (D-0);
- 120 gram yumurta sarısı;
- 165 gram protein;
- 80 gram elenmiş birinci sınıf buğday unu;
- 80 gram pudra şekeri +6 gram vanilya;
- 130 gram süt;
- 70 gram tereyağı %72;
- 2 gram ince tuz;
- herhangi bir renkte gıda boyası.
Evde Japon pandispanya nasıl yapılır
Pişirmeye başlamak için bir kepçe alın ve içindeki sütü ve tereyağını ısıtın. Tereyağı tamamen eriyene kadar bekliyoruz.
Kepçeyi ocaktan almadan, tüm unu sıcak kütleye dökün ve yoğun bir hamur elde edilinceye ve kepçenin dibinde ince bir kaplama elde edilinceye kadar tahta kaşıkla kuvvetlice karıştırarak demleyin.
Sıcak hamuru kaseye aktarın, istediğiniz renkteki boyayı ekleyin ve hamur soğuyana kadar bir spatula ile karıştırın.
Hamuru yoğurmaya devam edin ve üzerine bir yumurta ekleyin, karıştırın, ardından sarılarını birer birer ekleyin.
Ayrı bir kapta beyazları tuz ilavesiyle çırpın. Kabarık bir kıvama geldiklerinde pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Beyazlar kabarık hale gelinceye ve sabit zirvelere ulaşana kadar çırpmaya devam edin. Bundan sonra beyazlar hamurla, bir spatulayla veya düşük hızdaki bir karıştırıcıyla birleştirilebilir.
Hamuru silikon fırın tepsisine yerleştirin.
Hamuru da aynı şekilde kırmızı boyayla hazırladım ama parşömen üzerine pişireceğim.
Fırın tepsisini önceden 160°C'ye ısıtılmış fırına 15-17 dakika yerleştirin. Daha sonra pastayı çıkarın ve soğuması için parşömenin kenarından tel ızgaranın üzerine sürükleyin.
Bitmiş Japon kremalı pandispanya, yapı olarak kumaşı andırıyor. Farklı yönlere kolayca bükülür ve kırılmaz. İstediğiniz şekilde bükebilirsiniz ve hala şeklini korur.
Japon bisküvisi nasıl saklanır
Tamamen soğumuş pastayı streç filmle örtün ve parşömenin kenarlarından tutarak ters çevirin.
Parşömeni çıkarın ve bisküviyi filme sarmaya devam edin.
Artık buzdolabında daha kolay saklamak için yuvarlayabilirsiniz. Tek kullanımlık bir havlunun tabanı olan karton ruloyu alıp üzerine yerleştirdim ve üzerine kekimi yuvarladım. Artık buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ve bir bisküviyle çalışmanız gerektiğinde, onu alıp paketini açmanız yeterli.
Gerçek bir Japon pandispanyası, saklamadan sonra bile sanki yeni hazırlanmış gibi görünür.