Du pain sans croûte et de la glace qui ne fond pas : la technologie culinaire la plus insolite. Des grottes de glace qui ne fondent pas même en été (10 photos) De la glace qui ne fond jamais

L'Agence spatiale européenne a montré à quoi ressemble le cratère Korolev sur Mars. Les photos ont été prises par la station Mars Express.

La station interplanétaire automatisée "Mars Express" a été lancée depuis le cosmodrome de Baïkonour le 2 juin 2003. Après séparation du véhicule de descente, la station est entrée en orbite satellite artificiel Mars le 20 décembre, et pour le 15e anniversaire de cet événement, l'Agence spatiale européenne a publié quelques images prises récemment - en avril 2018 - à l'aide de la caméra stéréo haute résolution.

Dans le cadre se trouve le cratère de Korolev, qui a reçu son nom en l'honneur du célèbre ingénieur de conception soviétique. Le cratère, de 82 kilomètres de diamètre, se trouve au sud du vaste champ de dunes Olympia Undae, qui entoure la calotte polaire nord de la planète. Il a l'air enneigé, mais en fait il est rempli de glace immaculée.

Comme sur Terre, il y a des saisons sur Mars qui changent le paysage, mais la glace ne fond jamais dans le cratère de Korolev. Dans un passé lointain, un énorme corps céleste, formant une énorme dépression - les astronomes l'appellent un "piège froid". Le fond du cratère atteint une profondeur d'environ 2 kilomètres, et un dôme de glace de 60 kilomètres de diamètre et 1,8 kilomètre d'épaisseur s'est développé dans ce vide. En volume, il contient environ 2 200 kilomètres cubes de glace, peut-être mélangée à de la poussière martienne.

Les courants d'air, atteignant le sommet du dôme, sont refroidis, ce qui ne permet pas au bloc de glace de fondre. Dans le plus petit cratère martien, le Louth de 36 kilomètres dans la région pôle Nord, le même phénomène géologique est observé.

Il ne nous manque plus que de la neige, une tasse, un thermomètre et un peu de patience. Nous allons apporter une tasse de neige du gel, la mettre dans un endroit chaud mais pas chaud, plonger un thermomètre dans la neige et observer la température. Au début, la colonne de mercure remontera assez rapidement. En même temps, la neige reste sèche. Ayant atteint zéro, la colonne de mercure s'arrêtera. A partir de ce moment, la neige commence à fondre. De l'eau apparaît au fond de la tasse et le thermomètre indique toujours zéro. En mélangeant continuellement la neige, il est facile de s'assurer que le mercure ne bouge pas jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Qu'est-ce qui a fait que la température s'est arrêtée et juste au moment où la neige se transforme en eau ? La chaleur fournie à la tasse est entièrement dépensée pour la destruction des cristaux de flocon de neige. Et dès que le dernier cristal sera détruit, la température de l'eau commencera à augmenter.

Le même phénomène peut être observé lors de la fusion de tout autre substances cristallines... Ils nécessitent tous une certaine quantité de chaleur pour passer du solide au liquide. Cette quantité, bien spécifique à chaque substance, est appelée chaleur de fusion.

La chaleur de fusion est différente pour différentes substances. Et c'est ici, lorsque nous commençons à comparer les chaleurs spécifiques de fusion pour diverses substances, que l'eau se démarque à nouveau parmi elles. Également chaleur spécifique, chaleur spécifique Le point de fusion de la glace est de loin supérieur à la chaleur de fusion de toute autre substance.

Pour faire fondre un gramme de benzène, il faut 30 calories, la chaleur de fusion de l'étain est de 13 calories, du plomb - environ 6 calories, du zinc - 28, du cuivre - 42 calories. Et pour transformer la glace en eau à zéro degré, il faut 80 calories ! Cette quantité de chaleur est suffisante pour élever la température d'un gramme d'eau liquide de 20 degrés à ébullition. Dans un seul métal, l'aluminium, la chaleur spécifique de fusion dépasse la chaleur de fusion de la glace.

Ainsi, l'eau à zéro degré diffère de la glace à la même température en ce que chaque gramme d'eau contient 80 calories de plus de chaleur qu'un gramme de glace :

Maintenant, sachant à quel point la chaleur de fonte de la glace est élevée, nous voyons que nous n'avons aucune raison de nous plaindre parfois que la glace fond « trop vite ». Si la glace avait la même chaleur de fusion que la plupart des autres corps, elle fondrait plusieurs fois plus vite.

Dans la vie de notre planète, la fonte des neiges et des glaces est absolument exceptionnelle par son importance. Il faut se rappeler que seule la calotte glaciaire occupe plus de trois pour cent du total surface de la Terre ou 11 pour cent de toute la masse terrestre. Près pôle Sud mensonges immense continent L'Antarctique, plus grand que l'Europe et l'Australie réunies, est recouvert d'une couche continue de glace. Des millions de kilomètres carrés de terres sont du pergélisol. Seuls les glaciers et le pergélisol représentent un cinquième du territoire. A cela il faut ajouter la surface comprise dans heure d'hiver neige. Et puis on peut dire qu'un quart à un tiers du territoire est toujours recouvert de glace et de neige. Pendant plusieurs mois par an, cette superficie dépasse la moitié de toutes les terres.

Il est clair que d'énormes masses d'eau gelée ne peuvent qu'affecter le climat de la Terre. Quelle quantité colossale de chaleur solaire est dépensée juste pour faire fondre une couverture de neige au printemps ! En effet, en moyenne, il atteint environ 60 centimètres d'épaisseur, et pour chaque gramme il faut dépenser 80 calories. Mais le soleil est une source d'énergie si puissante que sous nos latitudes il peut faire ce travail parfois en plusieurs jours. Et il est difficile d'imaginer quel genre de déluge nous attendrait si la glace avait, par exemple, une chaleur de fonte telle que le plomb. Toute la neige pourrait fondre en un jour ou même en quelques heures, puis les rivières qui se déversaient à des tailles extraordinaires emporteraient de la surface de la terre à la fois la couche la plus fertile de sol et de plantes, provoquant d'innombrables désastres pour toute vie sur Terre.

La glace, en fondant, absorbe une énorme quantité de chaleur. La même quantité de chaleur est dégagée par l'eau lorsqu'elle gèle. Si l'eau avait une légère chaleur de fonte, alors nos rivières, lacs et mers gèleraient probablement après le premier gel.

Ainsi, une autre caractéristique remarquable a été ajoutée à la capacité calorifique élevée de l'eau - la chaleur élevée de fusion.

La glace dans les cocktails est pour nous un attribut irremplaçable. Nous y sommes tellement habitués que nous n'y pensons même pas comme un élément séparé.

Je vais vous parler d'un élément aussi important dans l'art du barman que la glace et considérer

Qu'est-ce que la glace ? Bien sûr, l'un des états agrégés eau (pour ceux qui ne s'en souviennent pas, les deux autres sont vapeur et liquide). Composition chimique, bien sûr H 2 O. En réalité, tout cela n'est qu'une partie de la vérité. En fait, la glace n'est pas une chose facile. Il y a même toute une science dans ce monde qui étudie ses propriétés. C'est ce qu'on appelle la glaciologie. Le terme est dérivé du mot latin glacies - glace et du grec λογος - enseignement.

Mais avant de commencer à faire de la glace pour votre cocktail, il y a quelques points à clarifier. Par exemple, cette glace, même la plus alimentaire, n'a jamais la formule H 2 O. Après tout, l'eau à partir de laquelle vous allez préparer des glaçons transparents congelés pour cocktails contient beaucoup d'impuretés. Si vous ne voulez pas gâcher une boisson noble avant de verser de l'eau dans formes spéciales, il doit être bouilli. Essayez de ne pas utiliser d'eau du robinet non filtrée.

D'où vient la glace pour les cocktails ?

La glace pour les cocktails, bien sûr, est prise du réfrigérateur. Dans des moules spéciaux prétentieux. Cela reste vrai tant que vos compétences de barman sont appliquées pour obtenir une pièce ou au moins un produit en édition limitée. Si vous envisagez de passer à la production de cocktails en série, vous aurez besoin d'une machine à glaçons.

Ce sont déjà des appareils assez industriels pour faire de la glace pour les cocktails. Ils sont divisés en deux types principaux - ceux qui fonctionnent sur un système de refroidissement par eau (dans leur nom, il y a généralement la lettre W, de l'eau - "eau"), ou ceux qui utilisent de l'air pour cela (la lettre A, de l'air - "air"). Les machines à glaçons sont capables de vous fournir de la glace d'une forme prédéterminée.

La plupart des cocktails sont préparés avec de la glace. Tout d'abord, la glace sert à refroidir le cocktail sans y ajouter d'eau, et deuxièmement, à garder le cocktail au frais le plus longtemps possible. Si vous voulez devenir transparent, comme du verre, de la glace, faites bouillir de l'eau avant de la congeler ou utilisez de l'eau minérale ou de source pour faire des cubes.

Glace alimentaire - représente des morceaux de glace individuels sous forme de cubes ou de cylindres. Produit par des machines à glaçons à partir d'eau purifiée et filtrée. La glace alimentaire est utilisée comme agent de remplissage rafraîchissant dans les boissons alcoolisées et non alcoolisées, les cocktails et les jus de fruits.

Glace en morceaux (moulée) - produit en morceaux différentes formes... Il est ajouté aux boissons à des fins de refroidissement et de beauté. Il existe plusieurs formes standard de glace en morceaux :

- Coupe, ou glace au doigt - est produit sous la forme d'un cylindre avec un trou et ressemble vraiment à un verre. En Russie, une telle glace n'est pas moins populaire que la glace en cube. On pense qu'il refroidit mieux et plus rapidement les boissons, car il a une surface d'échange de chaleur beaucoup plus grande. "Verre" est petit (22x24 mm), moyen (33x34 mm) et grandes tailles... Ce type de glace est bien adapté pour les long drinks et les sodas. De plus, il s'utilise dans un shaker ou un blender, car il est assez fragile.

- Cube de glace- c'est la forme classique glace alimentaire... Un cube de cette glace pèse de 13 à 33 g et convient aux verres de toute forme. Concernant les glaçons, plus les glaçons sont gros, mieux c'est. Le moyen le plus simple d'obtenir des glaçons est d'utiliser les bacs à glaçons avec leviers, ainsi que ceux en plastique. La glace de forme carrée met beaucoup de temps à fondre et convient donc bien aux spiritueux purs.

- Glace sous forme de pépites a un poids de 5-7 g, se dissout rapidement et refroidit la boisson.

Glace pilée utilisé lors d'expositions et de présentations pour refroidir les aliments et les boissons. Il a la forme de morceaux ébréchés forme irrégulière... Il est aussi parfois utilisé dans les restaurants pour préparer des boissons et des cocktails dans un shaker. La glace pilée est la plus simple à fabriquer dans un moulin à glace, mais vous pouvez vous en passer. Placez quelques glaçons sur un torchon, pliez-le dans une pochette. Ensuite, placez une serviette remplie de glace sur un support solide et utilisez un marteau pour hacher la glace. Transférer la glace hachée dans un bocal et placer au congélateur. La glace pilée fond plus rapidement que les glaçons, alors préparez-la toujours immédiatement avant utilisation.

Dans la préparation de cocktails, ils utilisent également glace pilée ("Cordonnier").

Glace Frappée(glace finement pilée "crash ice") est de la glace pilée ou finement pilée. Il est utilisé pour préparer des cocktails avec des fruits, des crochets, des cocktails pétillants "FRAPE", "Mojito" et d'autres boissons qui doivent être bues à la paille.

Glace granulaire - ce sont de gros grains d'un diamètre de 1 cm.La glace granulaire a une température idéale de -0,5 ° C, ne gèle pas, est facile à stocker, se mélange facilement avec le produit et l'enveloppe étroitement, n'a pas d'arêtes vives et ne gâcher le produit. La glace granulaire peut être utilisée dans les restaurants pour servir du caviar, du champagne ou du vin, organiser un bar à salades ou un buffet où des assiettes de plats cuisinés sont posées sur un tapis de glace.
La glace en flocons a une température de glace de -6-12 ° C, l'épaisseur de ses flocons est de 1-2 mm. Il crée un effet de congélation intense, mais lorsqu'il gèle, il a des bords tranchants et à des températures élevées (par exemple, dans des vitrines ouvertes), il a tendance à se coller.

Glaçons Fantaisie - type particulier glaçons dans lesquels sont congelés des fruits confits de différentes couleurs et saveurs. Des glaçons à base de thé ou de café glacé sont également disponibles. Si la recette du cocktail prévoit l'utilisation d'une telle glace, préparez-la avec l'ajout de jus, de feuilles de menthe ou de baies. Congelez les baies et les feuilles à l'intérieur d'un morceau de glace en couches : versez un tiers du liquide dans le moule, laissez-le congeler, puis mettez des feuilles de menthe, des morceaux de fruits ou de baies et recouvrez avec le liquide restant.

Glace colorée utilisé pour la conception, la décoration, la décoration, les boissons rafraîchissantes. Jus, sodas, cocktails peuvent être servis avec des glaçons colorés ou des cœurs glacés de première couleur. La glace colorée est servie dans un verre épais ou un verre de cristal. Des pinces à glace sont servies avec la glace, à l'aide desquelles la glace est placée dans des verres. La glace alimentaire colorée est fabriquée en congelant des jus de fruits sucrés. De tels glaçons, en plus de la couleur, ont un goût fruité agréable. Préparez également de la glace colorée en utilisant des couches de congélation.

Glace de eau minérale, d'où sortait tout le gaz. Cette glace pour cocktails ne fondra pas longtemps et apportera le goût naturel d'une boisson fraîche.

Glace frite- Dans l'été le plus chaud, rien ne vous sauvera de la chaleur comme le fera la "glace frite". Une phrase un peu étrange : un mot, pour ainsi dire, en détruit un autre. Mais en fait c'est possible.
Le plat est très simple à préparer. Vous devez congeler des morceaux de fruits dans de la glace. Battez ensuite le blanc d'œuf et faites une meringue de la taille d'une balle de ping-pong. Pressez un morceau de glace dans cette boule de meringue. Versez ensuite sur le cognac chaud et mettez le feu. Le cognac brûle pour que la glace n'ait pas le temps de fondre. Il s'avère que la meringue grillée avec un glaçon. Savoureux, frais et agréable dans la chaleur. Et l'eau de fonte est très bénéfique pour la santé.

Glace pilée("Rasé") dans La chaleur de l'été utiliser avec divers sirops pour étancher votre soif.

V dernières années sont particulièrement populaires moules à glace créatifs fait de silicone. Ici, de nombreuses opportunités s'ouvrent aux designers. Après tout, ces conteneurs peuvent avoir la forme la plus prétentieuse. Alors ils essaient de faire ce qu'ils veulent. Des lettres. Squelettes. Diamants glacés. "Titanic" avec un iceberg. Et ce sont loin d'être les options les plus difficiles. Mais il y a une règle pour toutes les formes. Avant de verser des glaçons dans des verres, maintenez le moule avec pendant quelques minutes à température ambiante... La glace fondra un peu et sortira facilement du moule. Sinon, vous risquez de casser la mini-sculpture de glace conçue par le designer anonyme.

Au Japon, il existe des formes spéciales pour les boules de glace.

Aussi paradoxal que cela puisse paraître, plus la glace est froide, pire elle refroidit les boissons. Les cocktails avec des glaçons très froids ont tendance à prendre plus de temps à secouer que les cocktails "plus chauds". Par conséquent, il est préférable d'utiliser des glaçons dont la température est d'environ 0 ° C - vous devez retirer la glace du congélateur peu de temps avant de préparer le cocktail.
N'oubliez pas que la glace doit refroidir le cocktail, mais pas le dissoudre. L'excès d'eau peut gâcher n'importe quelle recette originale.

Bon après-midi mesdames !
Je veux vous raconter et vous montrer une écharpe incroyable - Harti Ice avec du canard à la menthe, 100% coton.

Le foulard est venu me rendre visite grâce à la merveilleuse Natasha Natusyanya (pour laquelle elle Merci beaucoup) et il se trouva que, avec sa permission, il se rendit avec nous sur les côtes turques, réussissant dignement l'épreuve de la chaleur de trente degrés.
En quelque sorte, je n'ai pas succombé à la manie des arbres de Noël Harti. Il y avait un intérêt pour l'animal, mais l'expérience passée de communiquer avec un tissu tissé à la main m'a effrayé par son caractère inattendu en termes de foulards de performance et j'ai décidé de me concentrer sur mon Osh préféré et éprouvé. Et puis Natasha lui a proposé Ice à louer. Je pensais que je devais encore essayer de mettre une coche, et Natasha et moi avons rapidement accepté.
Dans une brique, il ne m'a pas impressionné, mais je suis juste tombé amoureux de lui dès le premier enroulement. Jamais auparavant je n'avais autant enroulé une écharpe étonnante sur autant: couleur, un tel dégradé de miroir, étreinte, tendresse ... En même temps, avec la relative subtilité, mes 8,5 kg extrêmement sautant supportent excellemment, et, ce qui est important dans le cas d'enfant qui s'agite, le bobinage ne se déforme pas... Comme j'écrivais le post depuis longtemps, mes 8,5 kg de saut se sont transformés en 9,5 kg de course. Et s'il porte 8 kg facilement et naturellement, alors après 9 kg c'est déjà difficile de porter dedans pendant des heures... plusieurs pauses, bien sûr, et des changements de KNK à DR, et la dernière période de port s'est avérée d'environ trois heures. La dernière heure était clairement de trop, mais la météo était douloureusement clémente...
D'une certaine manière je poursuivais tout le temps Dernièrement derrière des foulards en soie. Trois tissus à la main vivant avec moi - avec de la soie, mon bien-aimé Oshi avec de la soie. Et après avoir goûté au coton de chez Harty, je me suis rendu compte que je n'avais pas besoin de soies, le coton doux a presque la même tendresse, et en même temps ne glisse pas.
Je me suis rendu compte que ça y est, mon idéal est le coton, le tissage à chevrons (ou zigzag chez KK). Mes caractéristiques de performance idéales.

Dans une pile de vacances :

Je voudrais aussi dire à propos de la couleur - c'est parfait. Plus foncé sur les bords, au milieu, il passe doucement au vert, d'un bord sombre à un clair ... Je n'appellerais pas ça un foulard sous tout, très lumineux, mais ça va bien avec grande quantité couleurs. Il serait photographié aux Maldives, sur fond de sable blanc et mer d'azur, la couleur serait très harmonieuse avec l'eau et le sable. D'ailleurs, c'est ce que les couleurs du foulard m'ont rappelé : la mer, si on la regarde, s'envoler jusqu'à Malé (la capitale des Maldives). Vous voyez les mêmes nuances sur l'eau...
J'ai réussi à le porter conditions différentes: à +10 à Moscou, avec un coupe-vent, il a protégé son fils du vent, s'est montré magnifique sur la route, quand nous avons pris le métro et dans l'Aeroexpress jusqu'à l'aéroport, et m'a frappé à +30 quand je l'ai enroulé pendant une photo.
J'aime porter avec des toiles redressées (je ne me souviens plus comment porter avec des toiles redressées)))), et des foulards qui ne s'étirent pas très bien, le fils renverse, saute et dépasse les poignées. Tout est parfait pour Ice : la toile retombe, et si vous redressez les poignées vers l'extérieur, elle coulera simplement doucement autour de l'enfant en le soutenant fermement au niveau du bas du dos. Il repose sur les épaules doucement et proprement, se remonte facilement (d'ailleurs, la planche est tissée, il faut bien la remonter), glisse avec modération, juste assez pour qu'il y ait un enroulement confortable qui ne va pas après avoir noué un nœud. En parlant de nœud : si vous faites un nœud chirurgical, l'enroulement de 9,5 kg ne glissera pas du tout.
Pour la photo, nous avons choisi l'heure entre 15 et 16h30, mi-mai en Turquie. La chaleur n'est pas encore impie, une brise souffle de la mer, mais vous pouvez déjà vous brûler au soleil comme bonjour. Une heure de marche dans un enroulement à trois couches n'a causé aucune gêne, seulement à la fin il est devenu chaud dans la pièce où mon fils et moi étions en contact avec nos estomacs. L'écharpe est soufflée magnifique! Dans les fines roses Osh de Shaumbra sous les toiles sur mon dos, mon dos était un peu chaud, mais ici, je n'avais aucune sensation que je portais du tissu ! Je fus ravi! Il avait même l'air d'avoir froid ! Glace qui ne fond pas sous le soleil brûlant))))
Comme toujours, il y a beaucoup de mots))) mais je suis tombé amoureux de cette écharpe et je suis prêt à chanter ses louanges encore et encore)

Tissage près de :

Soit dit en passant, mon mari, qui porte également son fils au mieux de ses capacités, a beaucoup apprécié Ice. Et l'a noté très fortement apparence, ce qui est une rareté dans notre cas, le mari n'aime pas les dégradés multicolores.
Pendant les vacances, nous avons marché plusieurs fois depuis l'hôtel à Side, la route longe la promenade le long de la mer et dure 20 minutes à vive allure. En raison du sommeil de l'enfant et de notre emploi du temps, il s'est avéré impossible de s'y rendre à pied pour ne pas entrer dans la chaleur. Et encore une fois nous y sommes allés le matin, vers 10 heures, avec l'espoir de rentrer à l'hôtel déjà en pleine chaleur. Le mari s'est porté volontaire pour porter le fils, souhaitant enrouler Ice (il aurait pu prendre Shaumbra, mais il préférait Ice). En conséquence, la promenade a duré 3,5 heures, avec des pauses de 20 minutes pour se nourrir et ramper autour des parents, le mari pour la première fois se balançait sans miroir. Il est ravi des caractéristiques de performance! Lâche, cargo, s'adapte et ne se perd pas, vacille facilement. Mais le plus étonnant : dans la chaleur de plus de 30 ans, mes hommes n'ont même pas pensé à bouillir ! Et que dire de l'enroulement avec des toiles redressées ! Bien sûr, il faisait chaud, mais le vent de la mer soufflait tellement à travers l'écharpe qu'elle était très confortable ! Je portais la chaleur à Kelum et Rosy Shaumbra - il faisait beaucoup plus chaud en raison du tissage moins lâche.
En DR, je l'aimais beaucoup aussi. J'ai commencé à enrouler derrière mon dos pendant quelques mois, et pas tous les jours, mais je peux enrouler la glace à l'aveugle et le remontage s'avérera tout à fait correct. Le tissu à l'arrière passe facilement, n'accroche pas et se remonte assez bien, le nœud s'avère soigné et beau.
Et enfin, je vais vous montrer pourquoi cette écharpe a été prise avec moi - des photos !

Bon, le traditionnel bonus sérieux :

Un grand merci à Natasha pour l'opportunité de vilipender ce miracle !

En 1933 donc, treize ans après l'attentat raté contre Piotr Arianovich, se produisit un événement d'une extrême importance.

Le géographe a trouvé « son âme » dans le bassin.

Ça s'est passé comme ça.

Dans la grotte de Nyrty, où Piotr Arianovich se rendait souvent, il y avait de nombreux trophées de chasse différents. Les bois de renne étaient ici côte à côte avec la queue luxuriante d'un renard polaire, un collier fait de griffes d'ours se détachait pittoresquement sur un tapis brillant cousu à partir de peaux d'hermine, de pieds et d'écureuils.

D'une manière ou d'une autre, sans rien faire, en fouillant dans un tas de ce bien, Piotr Arianovich a vu un fragment de corne. Il la tourna dans tous les sens, pensant : à qui appartenait l'étrange corne ? Cerf? Le bois du cerf gisait à proximité. C'était facile de les comparer. Un fragment de défense, peut-être ? Non, ce n'était pas une défense de mammouth. Quoi alors ?

Ah... - dit Nyrta d'un ton prétendument insouciant, remarquant que son ami tenait dans ses mains un os qui l'avait intéressé. «Je l'ai eu de Salt Water. Telle, vous savez, une bête à pleines dents était. - Nyrta grimaça en levant la lèvre supérieure. - Très paresseux. Je ne voulais pas marcher. Tout rampait sur son ventre...

La description était aussi précise que toutes les descriptions du chasseur. Vetlugin a reconnu le morse dans la bête paresseuse et pleine de dents. Le trophée de chasse était un morceau de défense de morse.

Alors, Nyrta a quitté les montagnes, atteint l'océan (eau salée) et chassé les morses ? Comment ose-t-il briser l'interdiction de Mauk ?

A cette époque, le géographe ne fouillait plus rien, ne voulant pas montrer à quel point cela l'intéressait. Seulement deux ou trois semaines plus tard, Vetlugin reprit ses questions prudentes et directes. Il s'est avéré que de temps en temps, Hytyndo envoie des personnes particulièrement dignes de confiance en dehors de Byrranga. C'est comme une sortie d'une forteresse assiégée. Les éclaireurs partent en petits groupes, emportent avec eux de la viande de renne séchée, chassent en randonnée, pêchent. Au sud, ils descendent le long de la rivière jusqu'au lac, au nord, ils atteignent la mer elle-même.

Nyrta, qui se distinguait par sa curiosité, avait déjà participé à deux de ces sorties.

Lors de la dernière campagne, les chasseurs ont rencontré une bête sans précédent. Il avait l'air si effrayant que certains des "enfants du soleil", se sentant timides, se sont enfuis. Cependant, l'intrépide Nyrta s'avança et tua la bête.

La nouvelle des sorties en mer était intéressante en elle-même. En outre, il a servi de pont vers un message encore plus important - sur "l'âme de Tinkagi". Il s'avère qu'elle était cachée dans un morceau glace de mer, qui était entre les mains d'Hytyndo ! ..

Petr Arianovich savait que, selon les idées des "enfants du soleil", l'âme peut exister séparément du corps. C'est assez gênant, car tout le temps, vous devez prendre des précautions, craignant que des ennemis ne lui volent l'âme d'une personne.

Une certaine consolation pour les "enfants du soleil", cependant, était que Hytyndo avait récemment pris sur elle la responsabilité de protéger ses compatriotes du pillage des âmes.

Ayant appris pour son âme, qui est dans un morceau de glace, Piotr Arianovich n'a montré aucune curiosité. C'était la meilleure façon provoquer Nyrta pour plus d'explications.

Offensé par le silence indifférent de son ami, le chasseur a ajouté qu'il existe même un "entrepôt" spécial d'âmes dans le bassin. L'assortiment là-bas, apparemment, est le plus diversifié. Les âmes de certains chasseurs sont scellées dans les bois ou les sabots du cerf qu'ils ont tué. Les âmes des autres sont conservées dans les pierres.

Et encore une fois, Vetlugin ne dit rien, continuant à vaquer à ses occupations.

Le chasseur ne supportait pas cette indifférence accentuée. Il fit la moue, puis dit avec colère :

Votre âme est là aussi...

Il laissa échapper sans réfléchir, mais se rattrapa immédiatement et commença à se frapper sur les lèvres avec sa paume. Mais c'était trop tard.

Tais-toi à ce sujet, tais-toi, - marmonna Nyrta en regardant autour d'elle. — Elle s'y sent bien, ton âme ! Elle est dans un bloc de glace. Un tel morceau de glace rond qui ne fond pas… - Il continua à marmonner : - Ne le dis à personne, d'accord ? Vous ne pouvez pas en parler, mais je l'ai dit. Et je ne voulais pas dire, mais j'ai dit. Pourquoi est-ce toujours comme ça avec moi ? ..

Il gifla une fois de plus ses lèvres.

Apparemment, Hytyndo préparait de nouvelles intrigues.

Avec un énorme effort de volonté, Vetlugin s'abstient de questionner.

Mais plus Pyotr Arianovich s'inquiétait, moins il le montrait à Nyrta.

Il savait à qui il avait affaire. Les "Enfants du Soleil" ne supportent pas le bruit, la hâte, la nervosité, et malgré leur bonhomie, ils sont extrêmement méfiants. Une parole insouciante suffit pour qu'ils se replient aussitôt sur eux-mêmes, comme un escargot dans une coquille.

Ne vous précipitez pas, ne vous précipitez pas, pour ne pas vous effrayer.

Accompagnant Nyrta à la chasse, Piotr Arianovich a plus d'une fois observé avec quelle patience, parfois pendant des heures, il attendait une proie en embuscade, quelque part dans une crevasse d'un rocher ou derrière des pierres. Le géographe avait appris une chose ou deux de ces expéditions et appliquait maintenant la patience et l'endurance comme arme la plus puissante contre Nyrta lui-même.

Cependant, le chasseur n'a pas repris la conversation passionnante sur l'âme de Vetlugin. Parfois seulement, devant des inconnus, il regardait son ami de manière significative et portait son doigt à sa bouche. Vetlugin hocha la tête d'un air rassurant.

Cela a duré plus d'un mois. Le géographe commença à devenir nerveux. On pouvait s'attendre à n'importe quel sale tour de la part d'Hytindo. Que mijote la vieille sorcière contre lui ?

Une explication simple s'est suggérée : Hytyndo a volé quelque chose qui lui appartenait à Piotr Arianovich et jette maintenant un sort dessus de toutes ses forces. En cela, bien sûr, il n'y aurait pas beaucoup de problèmes. Conjurez votre santé, conjurez, même éclatez !

Mais il s'est souvenu des mots : "un morceau de glace rond qui ne fond pas", "votre âme est dans un morceau de glace". Qu'est-ce que Nyrta a compris par là ?

Il est possible que Vetlugin, à contrecœur, aurait néanmoins parlé à Nyrta de l'âme "disparue". Cependant, ce n'était pas nécessaire. L'affaire a aidé.

Une fois, marchant dans les bois avec son ami, Piotr Arianovich s'est intéressé à quelque chose dans son histoire et a voulu l'écrire pour ne pas l'oublier. Habituellement, il essayait de prendre des notes pour qu'aucun des "enfants du soleil" ne puisse le voir. Or, par distraction, le géographe se mit à écrire à Nyrta.

Assis sur une pierre, il s'est complètement immergé dans le travail, quand soudain il a entendu respirer derrière lui. Je me suis retourné. Nyrta se tenait derrière lui, s'approchant, comme toujours, sans bruit. Il se leva sur la pointe des pieds et regarda curieusement par-dessus l'épaule de Vetlugin.

Êtes-vous plein de petites traces d'écorce? demanda-t-il surpris.

Et j'ai vu ce sentier.

Regardant autour d'elle, Nyrta murmura :

Sur ce morceau de glace où ton âme est cachée ! ..

Vetlugin a bondi de la pierre sur laquelle il était assis.

Des lettres! Les mots! Sur le « morceau de glace qui ne fond pas » ? ..

Mais Nyrta, réalisant que son langage bavard le laissait encore tomber, refusa de répondre aux questions de son Ami.

Il s'assit par terre, les jambes croisées et les bras enroulés autour de ses épaules, et s'assit là, secouant la tête négativement.

Montre-moi juste ! Montrez-le, et c'est tout », a déclaré le géographe avec les intonations les plus convaincantes dans sa voix. - Apportez ici un morceau de glace qui ne fond pas, je vais y jeter un œil, et vous le reprendrez immédiatement. Hytindo ne reconnaît rien.

Nyrta fit un mouvement de tête, comme s'il chassait l'interlocuteur. Il ferma même les yeux pour ne pas le voir.

Mais Piotr Arianovich n'est pas en reste. Il a utilisé une variété d'arguments, l'un après l'autre. Il a dit qu'il renoncerait à son amitié avec Nyrta, - il a seulement gémi tristement en réponse. Il menaça de déchaîner sur lui sa plus terrible sorcellerie - et après tout, Nyrta vit au "Festival du Soleil" qu'il savait conjurer, - le chasseur trembla encore plus et essaya de se lever pour s'enfuir, mais Vetlugin le retint.

Voulez-vous que je vous apprenne à fabriquer de tels badges ? suggéra le géographe. - Ensuite, nous pourrons nous retrouver sur ce sentier, discuter à distance. Tout le monde sera surpris. Ils diront : c'est Nyrta !

L'homme têtu ouvrit un œil - l'offre était tentante, puis il se rattrapa et ferma les yeux encore plus fort.

Eh bien, demandez ce que vous voulez, - dit Piotr Arianovich avec un cœur. - Ecoutez! - Il dit séparément et distinctement : - Si tu m'aides à voir mon âme, je te donnerai tout ce que tu voudras !

Nyrta ouvrit les deux yeux et regarda attentivement Vetlugin : plaisantait-il ?

Tout-tout ? - demanda le "fils du soleil" incrédule. - Tout ce que je veux?

Assurément! Dis-moi juste quoi. Eh bien, décidez-vous! Avez-vous trouvé quoi demander? ..

Nyrta hésita. Ses yeux noirs vifs ont clignoté, mais il a immédiatement atténué leur éclat. Le chasseur soupira. Apparemment, un désir inexprimé de longue date le tourmentait.

Eh bien, parlez-en! - encouragea le géographe, heureux que les choses se passent bien.

Nyrta marmonna quelque chose dans sa barbe.

Plus fort! Répéter!

Boutons, - répéta timidement le chasseur et baissa la tête.

Le géographe s'efforçait de réprimer l'envie de rire : le marchandage devait être sérieux. Ce n'est pas une blague de dire : il s'agissait de l'âme, de rien d'autre !

Nyrta leva la tête et regarda avec un désir ouvert les boutons de Vetlugin. C'est donc ce qui a captivé son imagination. Boutons!

Dans le village du Dernier, Vetlugin portait un chemisier en satin noir. Elle était dessus le jour du vol. Comme la plupart des blouses de l'époque, son col était pourvu de nombreux boutons de nacre blanche. Elles descendaient du haut jusqu'à la taille, chatoyantes de reflets ternes, se détachant nettement sur le fond noir. Il y en avait environ une douzaine et demie ou deux.

Certes, la chemise était déchirée depuis longtemps, Vetlugin a réussi à perdre une partie des boutons, mais les survivants, qu'il a réarrangés sur ses vêtements en daim bien faits en peau de daim, ont suffi à impressionner les dandys dans le creux. Et Nyrta était un dandy.

Dès le premier hiver, les boutons ont attiré l'attention de Nyrty.

Quels beaux ronds blancs ! dit-il dans un murmure. Puis, d'un geste timide et enfantin, il tendit la main et caressa amoureusement les boutons.

Ce sont des boutons, - a expliqué Vetlugin.

Poo-govitsy, - répéta le chasseur de la voix la plus douce, ne les quittant pas son regard enchanté.

Cependant, Piotr Arianovich ne se doutait pas que l'attrait pour les boutons était si grand !

Et maintenant, ces boutons, aimés du chasseur, ont décidé du succès de l'affaire.

Bien sûr l'ami ! De quoi parles-tu? - Piotr Arianovich a pleuré gaiement et a attrapé le col de ses vêtements. - Je donne! Prends-le!

Il s'assit sur l'herbe et se mit à arracher les boutons un à un à la hâte.

Lorsque Vetlugin leva les yeux, Nyrta n'était plus près de lui. Le chasseur a disparu, s'est précipité sur "un morceau de glace qui ne fond pas".

Le géographe tremblait d'impatience. Il lui sembla que le temps passait très lentement, bien qu'à en juger par l'ombre des arbres, pas plus de quinze ou vingt minutes se soient écoulées.

Il ne pouvait pas attendre Nyrta, puis il se leva et commença à marcher de long en large, puis s'assit, de sorte qu'en quelques minutes il sauterait à nouveau sur ses pieds. Finalement, le géographe se força à s'asseoir sur l'herbe et se figea, se penchant un peu en avant, scrutant le fourré, d'où le chasseur était censé apparaître. Dans sa main tendue, Piotr Arianovich tenait une poignée de boutons.

Des mots sur un morceau de glace ? Est-ce vraiment une réponse à ses nombreuses lettres, à ses appels au secours envoyés avec des chevreuils, avec des oiseaux migrateurs et, enfin, dans des troncs d'arbres ? ..

Le plongeon est apparu sur la pelouse de manière inattendue, comme toujours. Il sépara les fourrés avec son épaule - ses deux mains étaient occupées - regarda prudemment autour de lui. Puis il s'accroupit et fit signe à Piotr Arianovich de lui faire signe. Quelque chose de rond, de blanc, d'un éclat sourd, gisait à côté de lui dans les hautes herbes.

Oeuf d'oiseau géant ?

Louchant à courte vue, Piotr Arianovich se pencha vers l'objet mystérieux.

Il suffit de regarder! - Nyrta a prévenu dans un murmure. - On est d'accord : regarde !

Vetlugin hocha la tête en silence, continuant à examiner l'objet, comme s'il flottait dans l'herbe.

C'était une boule, évidemment en verre, mais d'une sorte spéciale, très épaisse, incassable. A l'intérieur quelque chose de noirci, et à l'extérieur le ballon était entouré d'une inscription incompréhensible, quatre lettres : "URSS".

Qu'est-ce que cela pourrait signifier? .. Cela ressemble au mot "Russie", seulement écrit à l'envers ...

Comment ça t'est arrivé, Nyrta ? - Pyotr Arianovich a demandé lentement, en regardant le ballon comme envoûté.

Nyrta était silencieuse.

N'est-il pas tombé du ciel ?

Pourquoi du ciel ! - le chasseur a répondu avec mécontentement. - C'est un morceau de glace qui ne fond pas. Il a été emporté par l'eau salée. Comment vas-tu... - ajouta-t-il ostensiblement.

L'année dernière, le voyage en mer a été un succès. Les "Enfants du Soleil" étaient sur le point de rentrer chez eux, quand soudain Nyrta remarqua un morceau de glace qui tournait près du rivage. Les vagues semblaient jouer sur eux : on les rapprochait très près, puis on les rejetait à nouveau.

"Les Enfants du Soleil" s'intéressait à un petit morceau de glace rond. Le plus téméraire des chasseurs est entré dans l'eau jusqu'à la taille et a conduit le morceau de glace têtu vers le rivage avec de longues lances. Mais dès qu'ils l'ont pris en main, ils l'ont immédiatement lâché. Il y avait des icônes mystérieuses dessus. Elle était ensorcelée !

Lankai a suggéré de jeter le morceau de glace dans la mer, mais Nyrta n'était pas d'accord avec cela. Il fut décidé de la livrer à Hytyndo : qu'il comprenne la sorcellerie, car c'est son affaire.

Il ne faisait aucun doute que le morceau de glace était enchanté. Tous les chasseurs en étaient convaincus le chemin de retour... Il n'a pas fondu au soleil, et lorsqu'un rotozi, qui avait reçu l'ordre de le porter, a laissé tomber le morceau de glace sur les pierres, il ne s'est pas brisé.

Cependant, son objectif n'est devenu clair qu'à la maison. Hytyndo a annoncé que l'âme d'un étranger était cachée à l'intérieur - ce n'est pas pour rien que le morceau de glace a pénétré dans le bassin de la même manière que lui, du nord, et a été transporté à terre avec des banquises flottants, tout comme il lui est arrivé. Cependant, ce n'était pas surprenant : l'âme rattrapa son propriétaire.

Hochant la tête distraitement, Piotr Arianovich examina avec enthousiasme le vaisseau de verre jeté par la mer sur le rivage de Taimyr.

Le véritable but du "morceau de glace enchanté" lui est vite devenu clair. C'était une bouée hydrographique, un de ces flotteurs qui sont largués d'un navire ou lancés du rivage pour déterminer la direction et la vitesse des courants marins. A l'intérieur se trouve une note en plusieurs langues. Il demande de signaler quand et à quelles coordonnées la bouée a été trouvée.

La note était-elle noircie à l'intérieur de la sphère de verre? .. Piotr Arianovich se pencha encore plus bas sur la bouée. Il s'avère qu'un tube a été soudé dans la boule.

Qu'est-ce qui s'y cache ? Quelles sont les nouvelles de la Russie?

Le géographe regarda Nyrta de côté.

Le "fils du soleil" simple d'esprit était consumé par sa nouvelle acquisition inestimable. Riant comme un enfant, il s'amusait avec les boutons de nacre qui l'enchantaient : soit il les serrait à pleines poignées et, baissant la tête, écoutait avec délices les frapper, se cogner, ou comme s'il choisissait le plus belle, les a disposés en deux ou trois rangées sur le sol... Puis il sortit un long fil de quelque part de ses vêtements et, soufflant de concentration, commença à enfiler les boutons un par un. Apparemment, ils étaient destinés à décorer sa poitrine virile sous la forme d'un collier.

"Cette occupation lui suffira pendant longtemps", réalisa Pyotr Arianovich et tourna le dos à Nyrta, lui fermant la boule de verre.

Où est la casquette ? Ah, ici ! Bien vissé, cependant! Vous ne pouvez pas ouvrir sans clé. Où dans les montagnes pouvez-vous obtenir une clé ? Non, c'est le cas. Encore quelques tours ! Suite!..

Vetlugin a ouvert le couvercle du tube, qui a été soudé dans la boule. Puis, tremblant d'impatience, il sortit un billet roulé.

Le premier message du monde silencieux environnant ! Le premier depuis tant d'années ! ..

Il y avait des cercles dans ses yeux, les lettres sur la note se confondaient. Le géographe se ressaisit avec un effort de volonté. Les lettres cessèrent de danser et s'étirèrent en ligne, formant des mots dont le sens n'atteignit pas immédiatement la conscience. Enfin, Piotr Arianovich a lu :

« Cette bouée hydrographique a été lancée le 12 août 1932 depuis la planche du brise-glace Sibiryakov à telles ou telles coordonnées. Nous vous prions de bien vouloir nous informer sur quelles coordonnées et quand la bouée a été trouvée, ce qui est important pour l'étude des courants et de la dérive des glaces dans les mers circumpolaires de l'URSS. Adresse : Leningrad, Service hydrométéorologique de l'URSS ".

Le même texte a été répété en anglais et en norvégien.

Vetlugin se leva du sol. La note tremblait dans sa main.

Léningrad ! .. Lé-ning ! répéta-t-il à haute voix. - Je comprend! J'ai compris! Là, en Russie, une révolution a eu lieu. Nous avons gagné! Certaines villes portent le nom de Lénine. Alors, la révolution ! ..

Nyrta, mettant de côté le collier, regarda son ami avec surprise. Tinkagu est méconnaissable. Toujours calme, retenu, il est maintenant pâle, tremblant, des mots incompréhensibles à Dive s'échappent de ses lèvres :

Mais quand est-ce arrivé ? A quelle année ? Dans le seizième ?... J'ai couru dans le seizième. Cela aurait pu arriver la même année, peu de temps après mon évasion. Ou plus tard? Vingtième ? .. Trentième ? ..

Il se laissa tomber sur l'herbe, épuisé.

Peut-être a-t-il été affecté par la magie d'un morceau de glace qui ne fond pas ? Nyrta courut vers le ballon, le sentit avec inquiétude. Non, la balle est intacte ! Le chasseur l'examina soigneusement de tous les côtés : d'en haut, d'en bas. Pas de rayures ou de fissures.

On ne sait pas ce que Tinkage a dit à son âme, cachée dans le morceau de glace ? ..

Nyrta s'accroupit à côté de lui, regarda son ami dans les yeux, puis avec une caresse maladroite, comme un petit, essuya son visage humide avec sa main.

D'un regard fixe, Vetlugin regarda la sphère de verre, comme si elle gardait encore sur sa surface lisse le reflet du monde d'une beauté sans précédent et d'un rayonnement éblouissant d'où elle avait navigué.

Oh, si ce "morceau de glace" était vraiment magique ! Le géographe put alors voir à sa surface les silhouettes de nouvelles villes côtières, inconnues de lui, devant lesquelles passait le brise-glace Sibiryakov, discerner peut-être même le reflet de visages énergiques et courageux penchés anxieusement sur la bouée avant de l'envoyer pour un long voyage.

Hélas, le "morceau de glace" couché dans l'herbe n'était pas magique. Il n'y avait qu'une courte note dans la bouée hydrographique.

Mais il y avait un mot dedans qui a instantanément transformé le monde entier pour Vetlugin : "Leningrad", c'est-à-dire la ville qui porte le nom de Lénine !

La Russie, sur la carte de laquelle figurait Léningrad, est sans aucun doute devenue différente. Lequel? ..

Vetlugin a essayé de l'imaginer - et n'a pas pu ! L'imagination l'a trahi.

Auparavant, toute la Russie au-delà des cols de Byrranga était, pour ainsi dire, plongée dans des ténèbres impénétrables. Des espaces désormais grandioses - de la Baltique à Le Pacifique- sont inondés d'une lumière aveuglante. Ça te coupe les yeux, on ne voit rien ! ..

Russie! La note répète le mot « URSS » deux fois. Cela ressemble à "Russie", seules les consonnes sont dans l'ordre inverse. Qu'est-ce que cela peut signifier? ..

Et quels événements ont balayé le col pendant cette période ? Comment s'est terminée la guerre avec l'Allemagne impériale ? Comment s'est déroulée la révolution ? Ses ennemis ont-ils résisté ? Quand Lénine est-il arrivé en Russie pour diriger la révolution ?

L'orthographe de la note était également nouvelle. Les lettres yat et marque ferme... Cela a renforcé la confiance dans les changements révolutionnaires dans le pays.

Des myriades de reflets multicolores, comme dans un kaléidoscope, tournoyaient, scintillaient devant mes yeux. La tête tourne…

Piotr Arianovich se sentait incroyablement fatigué. Il n'y avait aucune force pour sortir du sol : une réaction nerveuse s'installa.

Il resta immobile, essayant de se calmer. J'ai essayé d'imaginer le trajet de la bouée géographique, qui luisait terne dans l'herbe. C'était plus facile que d'essayer d'en imaginer un nouveau, Russie révolutionnaire là-bas, en dehors des montagnes Byrranga.

Une puissante rivière glaciale s'étendait devant lui. Ses origines ont commencé au large des côtes de la Sibérie, la bouche se perdait dans une brume brumeuse, quelque part très loin, entre la Norvège et le Groenland.

Oui, les courbes de ce rivière incroyable le géographe savait probablement mieux que les virages rivière de montagne, se précipitant le long du chevet rocheux.

Combien de nuits blanches il a passées sur la carte de l'Arctique, à étudier la dérive des glaces flottantes ! ..

N'est-il pas surprenant que ce soit de cette « rivière » que la joyeuse nouvelle tant attendue arrive à celle-ci ?

Des banquises flottent, se heurtent, grincent, bruissent. Et entre eux, on peut voir ici et là des flotteurs ronds - des bouées hydrographiques. Ils n'ont pas peur de la compression - ils lanceront les balles vers le haut avec la pression des banquises. Ils n'ont pas non plus peur de la tempête : ils se balancent paresseusement comme des mouettes sur les vagues.

Scintillant au soleil, des boules de verre flottent et flottent - éclaireurs de l'Arctique. La plupart traversent tranquillement tout le bassin polaire pour se retrouver au seuil de l'Atlantique dans deux ou trois ans. Mais une partie, peu importante, des bouées hydrographiques, ramassées par les courants côtiers, fait volte-face et retourne sur leurs rivages sibériens natals.

C'est exactement ce qui s'est passé avec la bouée qui a apporté la nouvelle de la révolution qui avait eu lieu en Russie.

Piotr Arianovich secoua la tête. La vision de la banquise disparut. Nyrta était accroupie devant lui avec un visage inquiet et sympathique. Derrière les troncs des pins et les buissons clairsemés du littoral, la rivière sonnait rythmiquement de galets.

Oui, c'était lui, Vetluginsky, " boites aux lettres". Ici, il a mis ses "lettres" dans des "enveloppes" en bois.

La rivière Nizhnyaya Taimyr qui coule de lac de Taïmyr, se jette dans l'océan. Il y avait donc une chance qu'un jour l'aileron, marqué d'un signal SOS, rencontre en pleine mer les hydrographes russes qui lançaient les bouées. L'aileron sera retiré de l'eau, soulevé sur le pont du navire, ouvert, puis ...

Alors le cercle sera fermé. Ils découvriront Vetlugin et sa découverte en Russie, dans une Russie nouvelle, révolutionnaire, puissante et active ! ..