Comment faire rapidement des gâteaux avec de l'eau et de la farine dans une casserole. Gâteaux sans levain à base d'eau et de farine dans une poêle

Des recettes de tortillas peuvent être trouvées dans presque toutes les cuisines du monde. Les tortillas sont une couche de pâte ronde frite ou cuite au four. Pour la cuisson, du blé, du riz, du maïs et d'autres types de farine, du beurre, des œufs, de l'eau et d'autres ingrédients sont utilisés. Parfois, certaines recettes de tortillas manquent d'ingrédients d'origine végétale et animale. Dans ce cas, le gâteau est cuit uniquement sur de la farine, de l'eau et du sel, mais il s'avère non moins savoureux et appétissant. Les gâteaux peuvent être cuits avec des garnitures ou simplement servis avec n'importe quel plat. Les gâteaux peuvent souvent être remplacés par du pain ordinaire. Pour donner un goût et un arôme piquants, divers assaisonnements, épices, herbes et épices sont ajoutés à la pâte.

Les recettes de gâteaux peuvent être très différentes: frais, riches, fromage, seigle, cuits au tandoor et autres gâteaux. Les gâteaux chauds peuvent être tartinés de beurre, garnis de graines de sésame ou d'herbes. Selon le type de pâte, les pâtisseries peuvent être servies avec du saumon, des champignons, des légumes, du jambon, du bacon, de la crème au beurre, etc.

Tortillas - préparation de la nourriture et des ustensiles

Pour faire les tortillas, vous aurez besoin d'une poêle antiadhésive ou en fonte, d'une plaque à pâtisserie (pour le four), d'un tamis, d'un bol, d'une tasse à mesurer et d'un rouleau à pâtisserie.

La farine doit d'abord être tamisée, le beurre ramolli, l'eau ou le lait chauffé. Vous devez également mesurer à l'avance la bonne quantité de produits en vrac.

Recettes de gâteaux :

Recette 1 : Gâteaux au fromage (option 1)

De tels gâteaux au fromage plairont à tous les amateurs de fromage, mais uniquement à ceux qui aiment les pâtisseries simples et sans prétention.

Ingrédients requis :

Un demi-verre de farine;
4-5 g de soda;
Le sel;
Un demi-verre de fromage râpé;
Un demi-verre de kéfir;
piment de la Jamaïque;
60 ml de beurre;
Un bouquet de légumes verts (aneth, oignon, etc.).

Méthode de cuisson :

Mélanger le beurre avec la farine, ajouter le soda, le sel et le poivre. Broyez les légumes verts et ajoutez-les à la pâte avec le fromage râpé. Pétrir le mélange et verser le kéfir, mélanger les composants. Graisser le moule avec de l'huile et y déposer de gros gâteaux. Cuire environ 15-16 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Recette 2 : Pain plat au fromage (option 2) dans une poêle

Parmi toutes les recettes de cheese cakes, celle-ci reste l'une des plus appréciées. Les gâteaux sont très copieux et savoureux, bons aussi bien chauds que froids.

Ingrédients requis :

2 oeufs;
100 g de fromage à pâte dure;
30 ml de crème sure grasse;
Huile de tournesol;
Le sel;
Verdure;
3 art. l. farine.

Méthode de cuisson :

Battez un peu les œufs, étalez-y de la crème sure et de la farine. Bien mélanger les composants. Broyez les verts et étalez-les en masse. Du fromage râpé est également ajouté à la pâte. Remuez la masse avec une cuillère pour que le fromage soit uniformément réparti. Chauffez légèrement l'huile et étalez la pâte en une couche uniforme sur la poêle. Vous pouvez faire non pas un gros, mais plusieurs petits gâteaux. Faites frire le gâteau pendant 5 à 8 minutes des deux côtés. Pour que le gâteau ne s'effondre pas en tournant, vous pouvez le couper et retourner soigneusement chaque partie avec une spatule.

Recette 3: Gâteaux au fromage (option 3) "Air"

Une recette très simple pour les gâteaux au fromage, cuits avec un minimum d'ingrédients et parfaits pour toutes les garnitures.

Ingrédients requis :

2 oeufs;
2 cuillères à soupe. l. farine;
101-115 g de n'importe quel fromage à pâte dure;
Poivre noir moulu - au goût;
Sel de mer - au goût.

Méthode de cuisson :

Battre les blancs et les jaunes séparément. Combinez les jaunes avec le fromage et la farine, mélangez bien et disposez-y les blancs. Assaisonner la masse avec du poivre et du sel au goût. Répartissez la pâte dans le moule et enfournez pour 10 minutes. Ce gâteau est très savoureux servi avec du saumon et d'autres garnitures salées.

Recette 4 : Gâteaux au fromage en 5 minutes (option 4)

Une telle recette de gâteaux vous aidera dans une situation où vous n'avez absolument pas le temps de préparer des friandises. Ils nécessitent un minimum d'ingrédients.

Ingrédients requis :

Un verre de kéfir;
Une demi-cuillère à café de sel, de soda et de sucre ;
Un verre de fromage râpé;
Un verre de jambon haché, de saucisses ou de saucisses;
2 tasses de farine.

Méthode de cuisson :

Mélanger le kéfir avec le sucre, ajouter le soda et le sel. Mettez le fromage râpé et la farine dans un bol avec du kéfir. Pétrir la pâte, couper en morceaux et étaler les gâteaux. Mettez un peu de garniture dans les gâteaux et fixez les bords. Faites frire les gâteaux dans l'huile végétale des deux côtés sous le couvercle.

Recette 5 : Pancakes à la poêle

Une recette très simple et rapide de gâteaux à la poêle. Pour cuisiner, les ingrédients les plus abordables sont utilisés, notamment de la farine, des herbes, un œuf et du sucre avec du sel. Les épices et les épices donnent un goût piquant.

Ingrédients requis :

Farine - 3,8 tasses;
Eau - 195 ml;
Sel - 1 cuillère à café;
Sucre - 2 cuillères à café;
Oeuf - 1 pc.;
Tournesol ou huile d'olive - 30-35 ml;
Verts (assortis) - 1 bouquet;
Assaisonnements : paprika, curcuma, poivron rouge.

Méthode de cuisson :

Verser le sucre et le sel dans les oeufs, battre légèrement. Versez de l'eau et de l'huile végétale, ajoutez les herbes hachées et mélangez bien. Verser la farine dans le mélange et pétrir la pâte. Nous faisons des boules à partir de la pâte, puis nous la déroulons. Faites frire chaque gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit dans une poêle.

Recette 6: Gâteaux de maïs

Il existe de nombreuses recettes de tortillas de maïs, parmi lesquelles celle-ci est l'une des plus populaires. Les pains plats sont préparés très rapidement, ils peuvent être servis au petit-déjeuner avec du bacon, du fromage, du jambon et d'autres garnitures.

Ingrédients requis :

Farine de maïs - 2 tasses;
Sel - 1 cuillère à café;
Beurre (beurre) - 3,5 cuillères à soupe;
Eau bouillie - 30 ml;
Une tasse de lait.

Méthode de cuisson :

Mélanger la farine avec le sel et le beurre mou. Ajouter le lait et l'eau, pétrir la pâte. Nous étalons les gâteaux avec une cuillère dans la poêle et les faisons frire des deux côtés.

Recette 7: Gâteaux au kéfir

Les gâteaux au kéfir sont très riches, moelleux et parfumés. Préparé à partir de farine, de kéfir, d'œufs et de beurre.

Ingrédients requis :

0,5 l de kéfir;
1 oeuf;
Un demi-kilo de farine;
1 cuillère à café un soda;
55 g de beurre ;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
Gros sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Mélangez le kéfir avec le soda, l'huile de tournesol et l'œuf. Verser la farine dans le kéfir, pétrir une pâte non collante et laisser reposer 10-14 minutes. Couper la pâte en morceaux. Rouler chaque part en un gâteau et saupoudrer de farine. Laisser agir 10-12 minutes. Frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Graisser les gâteaux avec de l'huile et saupoudrer de sel. Plier en tas et couvrir d'une serviette.

Recette 8: Pain plat ouzbek

Les recettes de pain plat ouzbek sont idéales pour servir avec du pilaf, du fromage, des légumes, des soupes et d'autres plats. Il est très savoureux de manger de tels gâteaux avec du thé ordinaire ou vert.

Ingrédients requis :

610 g de farine ;
370-390 g d'eau;
Une demi-cuillère à café de sel;
Une cuillère à café de levure instantanée;
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Méthode de cuisson :

Mélanger la levure avec de l'eau tiède, ajouter la farine, remuer et saler. Ajouter le beurre à la pâte et pétrir. Couvrir le bol et laisser reposer 60 à 90 minutes. Pétrir la pâte une fois pendant l'approche. Versez la farine sur une surface plane et mettez la pâte, divisez en 2 parties et façonnez les gâteaux. Couvrir les gâteaux et laisser reposer au moins une demi-heure. Piquez les gâteaux avec une fourchette et enfournez à 220-230 degrés pendant 20 minutes. Saupoudrer les gâteaux finis de graines de sésame noir.

Recette 9 : Gâteaux au four

Selon cette recette de gâteaux, vous pouvez faire cuire une friandise très savoureuse au four. Les gâteaux sont frais, mais un peu d'ail est ajouté pour le piquant. La pâte est idéale pour différents types de garnitures.

Ingrédients requis :

2 tasses de farine;
185 ml de lait de vache ;
Ail - 2 dents;
200 g de fromage;
Poivron rouge;
Poivre noir;
Aneth et persil - au goût.

Méthode de cuisson :

Verser le lait dans la farine et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Vous pouvez saler un peu la pâte pour que les gâteaux ne deviennent pas trop fades. Nous mélangeons tous les composants, couvrons le récipient avec la pâte avec un film et laissons reposer une demi-heure. Nous frottons le fromage, hachons les herbes et l'ail. Mélanger le fromage avec les herbes et l'ail. Divisez la pâte en boules et étalez les gâteaux. Au milieu de chacun, étalez la garniture, enveloppez les bords. Cuire au four préchauffé jusqu'à cuisson complète. L'huile n'est pas nécessaire.

Recette 10 : Pain plat mexicain

On trouve souvent des recettes de tortillas dans la cuisine mexicaine. On les appelle "tortilla". Ces gâteaux sont préparés à partir de tout type de farine (blé, maïs, etc.).

Ingrédients requis :

Un verre de farine;
101-105 ml d'eau;
25-28 g d'huile;
Une demi-cuillère à café de sel;

Méthode de cuisson :

Mélanger la farine avec le beurre et le sel. Verser de petites quantités d'eau et pétrir la pâte. Laisser reposer 15 minutes. Couper la pâte en plusieurs morceaux et étaler les couches. Cuire les gâteaux dans une poêle (sans huile). Les tortillas mexicaines sont préparées très rapidement.

Recette 11: Pains plats farcis

Cette recette de tortillas vous invite à préparer une délicieuse gâterie fourrée aux pommes de terre. Le plat est parfait pour le petit-déjeuner, le dîner et les jours de jeûne.

Ingrédients requis :

Un demi-verre d'eau;
2 tasses de farine;
70-80 ml d'huile (végétale);
3 pincées de sel;
Poivre noir - quelques pincées;
tête d'oignon;
Pommes de terre - quelques morceaux;
Persil frais - au goût.

Méthode de cuisson :

Hachez l'oignon, épluchez les pommes de terre, coupez et faites bouillir. Hachez le persil, faites revenir l'oignon. Écrasez les pommes de terre bouillies chaudes, ajoutez les légumes verts, le poivre, l'oignon, salez le tout. Mélanger la farine avec de l'eau, 60 ml d'huile végétale et une petite quantité de sel. Enveloppez le bol avec la pâte dans un sac en plastique et laissez reposer une demi-heure. Couper la pâte en plusieurs boules et étaler. Faites frire les gâteaux pendant 1,5 à 2 minutes des deux côtés. Farcir les gâteaux chauds et plier en deux.

Recette 12: Pain plat aux herbes et oignons

Une délicieuse recette de tortillas aux oignons et aux herbes. La cuisson a un goût rafraîchissant agréable et un arôme appétissant.

Ingrédients requis :

2,5 à 3 tasses de farine;
190-205 ml d'eau;
Le sel;
Huile de tournesol;
Oseille;
aneth, persil;
Oignon vert.

Méthode de cuisson :

Mélanger l'eau avec la farine, saler et ajouter le beurre. Pétrir la pâte et retirer pendant 25-30 minutes. Rincer les verts, hacher et mélanger. Diviser les pâtons et étaler. Ajouter les verts à chaque gâteau et envelopper la pâte avec un rouleau. Faire frire dans une poêle sèche jusqu'à coloration dorée.

Recette 13: Gâteaux de seigle

La recette des gâteaux à la farine de seigle est idéale pour ceux qui aiment les aliments savoureux et sains et pas seulement. Les gâteaux de seigle sont préparés rapidement et facilement. Ils peuvent remplacer le pain ordinaire.

Ingrédients requis :

225 g de farine de seigle ;
Yaourt - 190-200 ml;
4-6 g de sucre, sel et soda;
15 ml d'huile végétale;
Épices;
Sésame.

Méthode de cuisson :

Mélanger la farine avec le sucre, le soda et le sel, mélanger. Mélangez du yaourt nature avec du beurre. Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs et pétrir en une pâte. Laisser reposer 20 minutes. Saupoudrer la surface de farine de seigle, étaler la pâte et découper des ronds. Piquer avec une fourchette. Saupoudrer les gâteaux d'herbes et de graines de sésame. Cuire au four pendant 16-18 minutes.

Recette 14: Gâteaux sans levain

Une recette très simple et délicieuse pour les gâteaux sans levain. Idéal pour toute garniture, peut également être utilisé avec des soupes et d'autres plats.

Ingrédients requis :

Verre d'eau;
3 tasses de farine;
Une cuillère à café de sel.

Méthode de cuisson :

Tamiser la farine, mélanger avec de l'eau, saler. Bien pétrir la pâte, laisser reposer 18-25 minutes. Saupoudrer la surface de farine et diviser la pâte en plusieurs parties. Rouler chacun sur la farine, puis secouer la farine et faire revenir dans une poêle sans huile. Étalez les gâteaux les uns sur les autres en les arrosant d'eau.

Recette 15 : Gâteaux sur l'eau

Une recette très peu coûteuse et délicieuse de gâteaux sur l'eau. Si vous manquez de pain, vous n'avez pas à vous précipiter au magasin - vous pouvez faire des gâteaux aussi rapides et délicieux à partir des ingrédients les plus abordables.

Ingrédients requis :

Soda - 3 g;
Farine - "à l'œil" ;
Un peu d'eau;
Sel et sucre - au goût;
Huile végétale.

Méthode de cuisson :

Mélangez environ 400-500 g de farine avec 190-200 ml d'eau, ajoutez du sel, du soda et du sucre. Mélangez le tout, retirez la pâte pendant une demi-heure à 40 minutes, divisez la pâte en plusieurs parties et étalez-la. Faire frire dans une poêle des deux côtés avec de l'huile végétale.

Recette 16 : Gâteaux sans levure

Les gâteaux sans levure sont riches et savoureux, et ils cuisent très rapidement.

Ingrédients requis :

Farine - kilogramme;
2 c. sel et levure chimique;
210 g de margarine ou de beurre ;
0,5 litre de lait;
Sésame - pour saupoudrer;
1 jaune.

Méthode de cuisson :

Mélanger la farine avec le sel, ajouter la levure chimique. Mélanger la farine avec le beurre ramolli et le lait. Pétrir la pâte, la couper en 2 parties égales et la badigeonner d'huile. Laisser agir 14-20 minutes. Roulez chaque part en un gâteau, faites des empreintes au milieu pour que les bords deviennent plus épais. Faire des piques avec une fourchette, graisser avec du jaune. Peut-être avec un peu de sésame. Cuire au four préchauffé pendant 18-20 minutes.

Recette 17: Gâteau au miel

Le gâteau au miel est souvent utilisé dans la médecine populaire. La cuisson au four aide le corps à faire face à un rhume. Il est très facile à préparer et ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. Des gâteaux au miel peuvent être donnés aux enfants.

Ingrédients requis :

2. Un peu d'huile végétale ;

3. Farine - "à l'œil";

4. 2-3 c. l. mon chéri;

5. Sucre - au goût.

Méthode de cuisson :

Mélanger l'œuf avec le beurre et le miel, ajouter la farine et le sucre. La pâte ne doit pas être trop dure ou liquide. Cuire le gâteau sur une plaque à pâtisserie graissée jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Recette 18: Pain plat tortilla

Une recette de tortilla très populaire utilisée dans la cuisine mexicaine. Les galettes sont faciles à préparer, vous pouvez y mettre de la farce : poulet, fromage, légumes aux haricots, etc.

Ingrédients requis :

1 c. sel et levure chimique;
Farine - 2 tasses;
Un demi-verre d'eau;
15 ml de beurre mou.

Méthode de cuisson :

Mélanger la farine avec le sel, ajouter la levure chimique, pétrir le beurre et ajouter l'eau. Pétrir la pâte et laisser reposer 17-20 minutes. Couper la pâte en boules et rouler en gros gâteaux fins. Faire revenir dans une poêle jusqu'à l'apparition de taches brunes.

Recette 20 : Gâteaux de riz

Les gâteaux de riz sont préparés assez simplement, mais ils s'avèrent très savoureux. Convient à tous les plats et garnitures.

Ingrédients requis :

2,5 tasses de farine de riz;
1 oeuf;
Eau - 1 verre;
Sucre - 1 cuillère à café;
10 ml d'huile végétale;
Une demi-cuillère à café de sel;
45-50 g de beurre.

Méthode de cuisson :

Mélanger la farine avec le sucre dans un bol profond., ajouter le sel. Fouettez l'œuf dans un verre d'eau et versez-le dans la farine. Pétrir la pâte, la couper en morceaux, dont chacun s'étale sur une surface saupoudrée de farine. Faire revenir les galettes de riz dans une poêle sans huile. Badigeonnez les gâteaux chauds de beurre.

Recette 21 : Tacos

Pour faire des tacos mexicains, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients : de la farine, un œuf et de l'eau. Idéal pour toute garniture.

Ingrédients requis :

semoule de maïs - un demi-verre;
Eau - un demi-verre;
Œuf;
Un peu de sel;
Le beurre.

Méthode de cuisson :

Mélanger la farine avec le beurre ramolli, l'œuf, le sel et l'eau. Il doit avoir une consistance légèrement liquide. Cuire les gâteaux dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette 22: Gâteaux au lait

Une recette très populaire pour les gâteaux au lait. Les gâteaux sont moelleux, savoureux et tendres.

Ingrédients requis :

Sel - 0,5 cuillère à café;
Un demi-verre de lait;
Farine - un demi-verre;
45 ml d'huile végétale;
1 oeuf.

Méthode de cuisson :

Tamiser la farine, ajouter le sel, le lait, bien mélanger le tout. Battre l'oeuf et ajouter l'huile. Mélanger tous les ingrédients, battre plusieurs fois le morceau de pâte sur la table, laisser reposer 19-25 minutes. Coupez la pâte en petites boules et étalez-les en larges galettes. Lubrifiez les gâteaux avec de l'huile et faites-les frire dans une poêle. Pliez les gâteaux finis en une pile et couvrez-les d'une serviette.

Recette 23: Pains plats indiens

La recette traditionnelle du pain plat indien peut être utilisée si vous souhaitez réaliser des pains plats farcis fins et savoureux. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients.

Ingrédients requis :

Farine de blé - 1 tasse;
Un verre de farine de grains entiers;
1 cuillère à café sel;
30 ml d'huile d'olive;
160 ml d'eau chaude.

Méthode de cuisson :

Mélanger deux types de farine, saler un peu. Verser progressivement l'huile et l'eau chaude en remuant continuellement les ingrédients. Pétrir la pâte. Il devrait sortir élastique, mais non collant. Couper la pâte en morceaux et laisser reposer 25-30 minutes. Faire chauffer une poêle en fonte avec de l'huile. Rouler les boules sur la farine en galettes. Frire pendant 25 à 30 secondes des deux côtés.

- La pâte à gâteaux doit être pétrie uniquement avec les mains;

- Pour rendre les gâteaux moelleux et appétissants, vous pouvez les enrober de beurre.

Des gâteaux à l'eau et à la farine dans une casserole sont préparés à partir des produits disponibles dans chaque foyer. Toute hôtesse rêve de faire quelque chose de similaire, mais il n'y a pas toujours assez de temps et d'expérience. Les pains plats cuits au four parfumés se marient bien avec les entrées ou farcis de viande, pommes de terre, fromage, champignons, etc. Il existe de nombreuses recettes dignes, selon lesquelles en peu de temps, vous pouvez faire toute une montagne de délicieux gâteaux. Si vous ne l'avez jamais fait, assurez-vous de l'essayer! Vous verrez, la maisonnée sera surprise et reconnaissante de la délicatesse faite maison.

Les bienfaits des gâteaux sur l'eau

Un produit à base de farine raffinée n'est certainement pas sain. La farine blanche est dépourvue des composants les plus précieux et constitue donc un mélange presque pur de glucides. Mais les gâteaux faits maison ne peuvent pas non plus être qualifiés de nocifs. Ils ne contiennent pas d'améliorants chimiques, qui sont utilisés dans presque toutes les productions de pain.

Pour comprendre quels autres avantages résident dans ce produit, vous pouvez le comparer avec d'autres produits à base de farine. Les galettes à la poêle sur l'eau, cuites sans huile, ne contiennent que 231 kcal. Alors que tout petit pain contient au moins 339 kcal.

La pâte à gâteaux dans une casserole sur l'eau est roulée en une fine couche, de sorte qu'elle ne soit pas particulièrement moelleuse ou molle. Cela signifie que pour maintenir la structure, il n'est pas nécessaire d'y ajouter des produits tels que du lait ou des œufs, qui peuvent être des allergènes pour certaines personnes.

Bien sûr, les tortillas sont plus saines qu'un pain riche, car elles contiennent moins de calories et de sucre. Et ce produit peut également être rendu vraiment précieux si vous remplacez la farine blanche traditionnelle par des grains entiers.

De plus, en plus du blé, vous pouvez utiliser du seigle, du maïs, du lin ou même du sarrasin. Expérimentez avec les saveurs et vous trouverez certainement une recette à votre goût.

Faire de la pâte à gâteaux sur de l'eau avec de la levure sèche

Les gâteaux de levure sur l'eau peuvent être utilisés comme pain ou servir de collation indépendante. Selon des recettes similaires, on fabrique du lavash, qui est servi avec des plats chauds, ainsi que du pain pita - blanc, utilisé avec diverses garnitures.

Pour cette recette, l'eau doit être préchauffée à une température de 35-40̊С, puis une cuillère à café de levure sèche doit être dissoute dans un verre de liquide chaud.

Mélangez trois tasses de farine avec une pincée de sel et une cuillerée de sucre. Ajouter la levure dissoute et une cuillère à soupe d'huile végétale raffinée.

Il faut bien pétrir la pâte, elle doit s'avérer assez raide, et laisser reposer une heure, recouverte d'une serviette. Après le laps de temps, il doit être divisé en morceaux égaux, ils se révéleront être environ huit, couvrir à nouveau avec une serviette et laisser reposer encore 10-15 minutes.

Rouler les morceaux en boules. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous transformons chacun en une couche uniforme d'une épaisseur maximale de 2 mm. Faire revenir les galettes des deux côtés dans une poêle bien chaude sans huile.

Il faut être très prudent lors de la cuisson. Les gâteaux sont frits littéralement en 10-15 secondes. Vous ne devriez pas trop les sécher. Nous empilons le produit fini dans une pile et recouvrons d'un torchon.

Si vous voulez faire quelque chose comme du pita, ne roulez pas trop les gâteaux. Leur épaisseur doit être d'environ 1 cm.Lors de la friture, le pain va gonfler et il sera possible d'y couper une poche, qui sera ensuite commodément farcie de légumes cuits ou de viande hachée frite.

Pâte à gâteaux sur l'eau sans levure

Des gâteaux simples sur l'eau dans une casserole sont cuits sans levure. La pâte s'avère très élastique, donc de l'huile végétale y est nécessairement ajoutée. Les graisses enrobent les fibres protéiques de la farine et augmentent leur élasticité. Une telle pâte ne colle pas au rouleau à pâtisserie et se déroule très bien.

Le pain pita fait maison peut être fait avec seulement quelques ingrédients. Aurait besoin:

verre d'eau;
2 tasses de farine;
4 cuillères à soupe d'huile végétale;
sel au goût.

Combinez les composants, couvrez le volume obtenu avec une serviette, laissez infuser pendant une demi-heure.

Après cela, pétrissez la pâte et laissez encore 30 minutes. Divisez le morceau en parts égales, arrondissez-les, étalez-les le plus finement possible. Faire revenir dans une poêle bien chaude quelques secondes de chaque côté.

Mettez le pain pita chaud dans une assiette et couvrez d'un torchon.

La recette des gâteaux simples dans une casserole sur l'eau

Des crêpes sans levain parfumées peuvent être cuites en quelques minutes seulement. Ces tortillas sont un bon début de journée. Ils sont riches en calories pour vous donner de l'énergie pour toute la matinée.

Vous aurez besoin d'un verre de farine, qui doit être mélangé avec du sel et du soda (sur la pointe d'un couteau). Au mélange obtenu, ajoutez 20 grammes de beurre légèrement fondu, pétrissez-le manuellement avec de la farine jusqu'à l'obtention d'une masse lâche et friable.

Verser un demi-verre d'eau dans le récipient, pétrir la pâte. Laissons reposer environ une demi-heure.

À partir de la pâte, nous roulons des crêpes d'une épaisseur de 0,6 à 0,7 cm et nous les ferons frire dans une poêle à fond épais, enduite d'huile végétale. Les gâteaux sont cuits à feu doux sous un couvercle. Il faut 5 à 7 minutes pour cuire de chaque côté.

Les pains plats sont mieux cuits en une seule fois et consommés chauds.

gâteaux à l'oignon

Des gâteaux très savoureux sont obtenus à partir de pâte maigre dans de l'eau bouillante. Les jeunes oignons verts sont utilisés comme assaisonnement.

Pour la base, deux verres de farine tamisée sont pris. Deux cuillères à soupe d'huile végétale et un peu de sel y sont ajoutés. Cette recette demande de l'huile de sésame. L'ensemble du mélange est mélangé avec une cuillère.

En un mince filet, versez un peu moins d'un verre d'eau chaude mais non bouillante dans la masse. Le mélange doit être constamment agité.

Pétrir la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène, laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure en recouvrant d'un film alimentaire.

Puis nettoyez, hachez finement un bouquet d'oignons verts. La meilleure option serait si elle vient d'être récoltée dans le jardin. Cependant, hors saison, les verts du magasin conviennent tout à fait.

Divisez la pâte en morceaux égaux, étalez des gâteaux minces, chacun étant complètement recouvert d'oignons. Rouler en rouleau et couper en morceaux.

Nous prenons un morceau de saucisse à l'oignon et le roulons à nouveau dans un gâteau. Vous n'avez pas à faire d'efforts. L'épaisseur de chacun doit être d'au moins 5 mm.

Faire revenir les crêpes dans une poêle huilée très chaude. Réduire le feu à modéré. Nous ne couvrons pas avec un couvercle. De chaque côté, le gâteau doit être cuit pendant environ 2-3 minutes.

La pâte va gonfler un peu à la friture. Les gâteaux prêts à l'emploi ressemblent à de la pâte feuilletée dans leur structure.

Flocons d'avoine dans une casserole

Avant de préparer une friandise selon cette recette, vous devez moudre la farine d'avoine en farine. Prenez un verre du plus petit gruau, broyez-le dans un moulin à café ou à l'aide d'autres appareils de cuisine.

Dans les flocons d'avoine, ajoutez du sel au goût, une cuillère à soupe et demie de beurre et de soda pris à la pointe d'un couteau, après l'avoir éteint avec du vinaigre, du jus de citron ou de l'eau bouillante.

Versez de l'eau chaude sur les ingrédients. Prenons-le dans la quantité d'un demi-verre. Pétrir une pâte homogène et laisser reposer 20 minutes.

Commençons à former des gâteaux. Rouler la pâte en un long boudin. Découpons-le en morceaux égaux. De chacun, nous formerons un gâteau, que nous ferons frire dans de l'huile végétale dans une poêle chauffée à haute température.

L'épaisseur de chaque pièce doit être inférieure à un centimètre. Nous rendons le feu plus puissant. Nous ne couvrons pas avec un couvercle. Nous veillons à ce qu'il ne brûle pas.

Tortillas à la viande dans une poêle

Les pains plats avec de la viande peuvent être consommés pour le déjeuner ou, si le chiffre le permet, pour le dîner. Une merveilleuse pâtisserie maison comme un cheburek passera pour un bon goûter ou remplacera un pâté à la viande.

La viande hachée peut être préparée à l'avance, ainsi que la version finie. La pâtisserie la plus délicieuse est farcie à moitié de bœuf et de porc.

Pour la base, vous aurez besoin d'un verre d'eau tiède et de deux verres de farine. Les deux composants sont pétris en une pâte ferme, qu'il faut laisser « reposer ». Pendant ce temps, le remplissage est en cours de préparation.

Nous avons besoin d'environ 800 grammes de viande hachée. Ajoutez-y 4 gousses d'ail finement hachées. Sel poivre. Émietter un bouquet d'herbes fraîches. Il vaut mieux utiliser un oignon. Versez 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et quelques cuillères à soupe de vodka. Avec cela, notre viande deviendra plus juteuse.

Pétrir la viande hachée en mélangeant soigneusement tous les ingrédients. Divisons-le en 8 parties égales. La pâte doit également être divisée en 8 morceaux.

Nous déroulons les flans en couches très fines. Le diamètre de chaque gâteau doit être d'environ 25 cm.Nous recouvrons les trois quarts du cercle avec de la garniture à la viande, en laissant un secteur intact.

Nous faisons une incision du centre du cercle au bord. Nous prenons l'extrémité libre du gâteau et en recouvrons la partie avec de la viande hachée. On fait encore deux tours. Ainsi, vous devriez obtenir un triangle feuilleté avec de la viande et de la pâte à l'intérieur.

Nous mettons la pièce à cuire dans une poêle sèche sous le couvercle. Réduisez le feu au minimum et attendez quelques minutes jusqu'à ce que le gâteau soit frit. Retourner et cuire de l'autre côté.

Ces gâteaux sont très satisfaisants, savoureux et disparaissent en un instant.

Galettes de pommes de terre dans une casserole

Ce plat oriental est réalisé à partir de pâte à choux sans levain. Cela prendra un minimum de temps, mais cela peut plaire à tout amateur de pâtisserie maison.

À trois verres de farine pré-salée, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale. Versez lentement un verre d'eau bouillante et mélangez rapidement la masse jusqu'à ce qu'un morceau homogène se forme.

Laissez-le se détendre. Et puis pétrir une pâte homogène lisse. Il lui faudra 20 à 30 minutes pour s'allonger sous une serviette pour gonfler.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Salez les pommes de terre bouillies et écrasez-les en purée. Nous avons besoin d'un verre et demi de pommes de terre écrasées.

Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Une petite tête entière peut être coupée en cubes ou en demi-anneaux. Mélangez le tout et ajoutez des plumes d'oignon vert hachées à la masse totale. La garniture est prête.

Nous formons des gâteaux minces à partir de la pâte. Faites-les revenir dans une poêle à sec. Mettre la farce à une extrémité. Couvrir avec le côté libre. Lubrifiez le gâteau avec du beurre. On mange chaud.

gâteaux sucrés

Les gâteaux sucrés remplaceront les gaufres croustillantes. Ils sont particulièrement agréables à servir au petit-déjeuner. Avec un verre de lait, ils font un excellent goûter pour les enfants.

Pour les friandises, vous aurez besoin de :

un verre de farine;
un oeuf:
deux cuillères à soupe de sucre;
un peu de sel (à l'œil);
une cuillère à café de soda;
50 mg d'eau tiède ;
trois grandes cuillères d'huile végétale.

Préparez la pâte : versez la farine dans un récipient, faites un creux dedans, cassez l'œuf, ajoutez le sel et l'huile végétale.

Nous devrons verser 3 à 5 cuillères à soupe d'eau bouillie tiède. Sa quantité dépend des propriétés de la farine. Plus la pâte est dense, plus vous aurez besoin de liquide.

Pétrir une pâte assez ferme. Laissez-le dans un endroit chaud, couvert, pendant 40 minutes.

Nous en faisons des gâteaux. Saupoudrer légèrement chacun de bicarbonate de soude. Rouler vigoureusement, littéralement jusqu'à ce qu'il soit transparent. Lubrifier avec de l'huile. Rouler dans le sucre. Nous roulons en un rouleau.

Nous enveloppons une fine saucisse dans un escargot. Chaque rouleau à une épaisseur de 3 mm. Frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Servir chaud.

Gâteau au miel

Le gâteau au miel a une couleur dorée appétissante et un arôme unique. Il deviendra encore plus savoureux si vous ajoutez des graines de sésame à la pâte pendant la cuisson.

Faites frire une cuillère à soupe de graines dans une poêle sèche. Mettez-les de côté et laissez refroidir.

Nous cassons un œuf. Mettez une cuillère à soupe de miel dessus. Ajouter un peu de sel (à la pointe d'un couteau). Versez le mélange obtenu avec un demi-verre d'eau tiède.

Il est nécessaire de remuer pour obtenir une masse homogène de tous les ingrédients. Versez-y les graines de sésame préparées. Tamiser deux tasses de farine sur le dessus. Ajouter une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.

Pétrir une pâte épaisse, à partir de laquelle nous formerons de petits gâteaux. Nous les ferons frire à la poêle dans une grande quantité d'huile. Les gâteaux devraient littéralement s'y noyer, comme s'ils étaient frits.

Retirer l'excédent de graisse avec une serviette en papier. Ces galettes, une fois refroidies, ressemblent à des biscuits au sésame, tout aussi savoureux et croustillants.

Les tortillas de maïs sont idéales pour les aliments diététiques. Ils sont très utiles pour la digestion. Vous pouvez les cuisiner avec seulement trois ingrédients : de la farine, de l'eau et du sel. La recette des gâteaux dans une casserole sur l'eau, à base de maïs, est peut-être la plus simple.

Sélectionnez un bol approprié et versez-y deux tasses de semoule de maïs. Ajouter un peu de sel au goût. Versez l'eau chaude petit à petit. Sa quantité sera déterminée en fonction de la situation. Incorporer chaque portion dans la farine et regarder la consistance. La pâte doit devenir dense, non fluide et non cassante.

À partir d'une masse homogène, nous formons des gâteaux dodus. Ils devraient ressembler davantage à des boulettes de viande. Nous les ferons frire à feu moyen dans de l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Le couvercle ne doit pas être fermé. Retournez délicatement pour que les gâteaux ne se défassent pas. Nous mangeons jusqu'à ce que nous ayons froid.

Pancakes dans une poêle aux herbes

Cette entrée chaude se prépare très rapidement. L'eau pour le test peut être remplacée par du lactosérum. Pour la garniture, nous utilisons du fromage cottage de toute teneur en matières grasses et une grande quantité d'aneth.

Commençons à préparer la pâte. Tamiser un demi-kilogramme de farine de blé dans un bol. Ajoutez-y une pincée de sel et mélangez bien.

Dans une colline avec de la farine, nous faisons une pause et y versons un quart de tasse d'huile végétale, une demi-cuillère à café de soda (vous ne pouvez pas l'éteindre). Versez un verre d'eau froide.

Pétrir la pâte molle. Couvrez-le d'une serviette. Nous lui donnons un peu de repos, et à ce moment nous commençons à préparer la garniture.

Nous avons besoin de 300 grammes de fromage cottage et d'un gros bouquet d'aneth. Nous lavons les verts sous l'eau courante, secouons l'excès d'humidité. Vous pouvez le tremper légèrement avec une serviette. Hachez finement les légumes verts et mélangez-les avec du fromage cottage. N'oubliez pas d'ajouter du sel (au goût).

À partir de la pâte, nous roulons de petites boules, nous en formons des gâteaux minces. Nous mettons la garniture sur une moitié et la plions en deux. Nous pinçons les bords du gâteau. Elle ressemblera à un cheburek. Et faites frire toute cette beauté dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée en une croûte dorée des deux côtés.

La pâte maigre est très facile à préparer. Nécessite très peu de temps et d'ingrédients. Cependant, il fait des collations très savoureuses et variées. N'importe lequel des plats proposés peut devenir une décoration de table.

Chez les peuples d'Asie centrale, de tels gâteaux sont préparés depuis longtemps selon la tradition établie, ils remplacent le pain ordinaire par eux. Chaque jour, les femmes asiatiques les font frire pour toute la famille nombreuse et les accompagnent de divers plats, que ce soit des soupes, des salades ou de la viande, du poisson. La base de ces gâteaux est pétrie sur de l'eau à partir de farine et de sel, toutes sortes de garnitures sont ajoutées (facultatif) et frites dans un four spécial. Aujourd'hui, nous avons préparé pour vous une recette rapide pour un tel pain plat sans levain frit dans une poêle, c'est l'option de cuisson la plus simple. Notre recette ne contient pas de levure. La pâte ne comprend que deux ingrédients nécessaires - la farine et l'eau, tandis que la cuisson ne consiste pas seulement à pétrir de l'eau avec de la farine, mais à faire de la pâte à choux. Si vous le souhaitez, du sel, des épices et des légumes verts peuvent toujours être ajoutés à la pâte. Le gâteau sans levain peut être farci de n'importe quelle garniture, servez-lui la sauce.

Informations sur le goût Pain et galettes

Ingrédients

Farine de blé - 150 g;
Eau (bouillie ou filtrée) - 100 ml;
Huile végétale (raffinée) - 30-50 ml (pour la friture);
Sel - au goût (facultatif).

Noter. Notre recette ne fait pas appel au sel, mais si vous ne pouvez pas vous passer de cet ingrédient, ajoutez-le à votre goût, cela ne gâchera pas la vue d'ensemble.

Comment faire cuire des gâteaux sans levain de pâte à choux sur de la farine et de l'eau, frits dans une casserole

Préparez une passoire, un bol pour la pâte et une poêle. Mettre de l'eau dans la bouilloire à bouillir.

Un moyen rapide de faire des tortillas sans levure.

Tamisez la farine à travers un tamis dans un bol résistant à la chaleur, nous le remplirons d'eau bouillante. Si vous utilisez du sel, c'est le moment de l'ajouter à la farine.

Versez délicatement de l'eau bouillante en un mince filet, veuillez ne pas vous brûler. Les articles chauds dans la cuisine doivent être manipulés avec toutes les précautions de sécurité.

Sans attendre le refroidissement, pétrissez la pâte, d'abord à l'aide d'une cuillère, puis ramassez-la avec vos mains en un seul morceau.

Placer le pain sur une planche à découper farinée. La pâte doit reposer quelques minutes. En attendant, préparez un couteau et un rouleau à pâtisserie, ils vous seront utiles.

Notre brioche reposée se présente sous la forme d'une saucisse d'un diamètre de 5 cm, coupée en morceaux de 1-2 cm, selon la taille du futur gâteau.

Façonnez chaque morceau en forme de boule et roulez-le en un gâteau d'au plus 0,5 cm d'épaisseur.Faites des coupes à plusieurs endroits.

La pâte est prête. Commençons la friture. Faites bien chauffer la poêle, graissez le fond avec de l'huile avec un blaireau, ne le versez pas hors de la bouteille, vous pouvez en verser trop ou trop peu.

Conseils. Utilisez une poêle à fond épais pour que les tortillas cuisent bien et ne brûlent pas.

Mettez la tortilla dans la poêle, lorsqu'un côté est doré, retournez-le de l'autre côté. Et ainsi de suite, faites frire tous les gâteaux.

Les gâteaux prêts à l'emploi s'avèrent beaux, luxuriants et croustillants. Si vous les faites frire dans une poêle à frire sèche, ils seront sans croûte croustillante, mais absolument moelleux, en un mot, excellents.

Ces gâteaux peuvent être utilisés à la place du pain, faites-en des sandwichs avec n'importe quelle garniture: fromage, légumes verts, saucisses. Vous pouvez utiliser diverses sauces et sauces, confitures et confitures. Voici où errer votre imagination. Nous vous souhaitons de profiter de vos créations et de faire plaisir aux membres de votre famille.

Si vous n'avez pas le temps d'acheter du pain dans le magasin, nous vous recommandons de cuisiner rapidement de tels gâteaux sans levain, ils remplaceront complètement le pain: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. La recette est très simple, vous n'y passerez pas plus de 15 minutes. Il est également indispensable dans les randonnées, lorsqu'il y a peu de nourriture et qu'il n'y a même pas d'huile et de sel. Nous vous conseillons d'essayer, ne regrettez pas ces minutes.

La recette des tortillas sans levure implique l'utilisation de farine, d'eau et de sel, sans ingrédients d'origine végétale et animale. Pour un goût et un arôme plus vifs, du beurre, des œufs et des produits laitiers sont ajoutés.

Les gâteaux sans levure peuvent être cuits sur de l'eau ou du kéfir

Ingrédients

Le sel 1 cuillère à café Huile végétale 2 cuillères à soupe Eau bouillante 200 millilitres Farine 3 piles.

Portions : 3
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes

Recettes de gâteaux à la poêle sans levure

Il existe de nombreuses options pour préparer des pâtisseries ouzbèkes. Les gâteaux plats sont frais, riches, au fromage, j'y ajoute des garnitures, par exemple du jambon, des légumes ou des champignons. Nous préparerons un plat selon la recette classique. Ces gâteaux remplacent le pain.

Pour la cuisson, vous aurez besoin d'une poêle avec un revêtement antiadhésif et un fond épais. Les gâteaux frits, contrairement à ceux cuits au four, sont plus riches en calories, mais ils sont cuits plus rapidement et ont une croûte rougeâtre appétissante.

Cuisson:

Tamiser la farine et mélanger avec le sel.
Ajoutez de l'eau.
Pétrir la pâte comme des boulettes.
En fin de fournée, ajoutez de l'huile végétale.
Laisser reposer 20 mn.
Roulez la pâte en forme de saucisse et coupez-la en morceaux de 2 cm d'épaisseur maximum.
Rouler chaque partie en une fine couche et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle uniquement pour la première tortilla. Sur la première face, faites frire le gâteau avec le couvercle fermé, puis retournez-le et faites cuire avec le couvercle ouvert.

Les gâteaux prêts sont coupés en 4 parties et graissés avec du beurre jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Servir en entrée ou en accompagnement, déguster avec de la confiture et du miel.

Gâteaux au fromage sans levure

Le plat s'avère magnifique, car il est cuit sur du kéfir et du soda. Après avoir passé 15 minutes, vous pourrez déguster des gâteaux croustillants.

Ingrédients:

2 piles farine de blé;
1 pile kéfir;
150 g de fromage à pâte dure;
0,5 cuillère à café sucre, sel et soda.

Facultativement, après avoir pétri la pâte, ajoutez-y des saucisses ou des légumes verts.

Cuisson:

Kéfir réchauffer jusqu'à 38 ˚С.
Versez-y le sucre, le sel et le soda. Laisser 5 mn.
Râper le fromage, mélanger avec de la farine et ajouter à la masse de kéfir.
Pétrir la pâte avec les mains pendant 3 minutes.
Divisez la masse en 5 parties, formez un gâteau à partir de chacune.
Frire des deux côtés pendant 2-3 minutes. sous un couvercle fermé.

Si vous faites frire les gâteaux avec l'ajout d'huile végétale, ils ressemblent à des pâtés, tout aussi croustillants et frits. Ils sont consommés avec des plats faibles en gras, comme une salade de légumes frais.

Les gâteaux dans une casserole servent de base à la cuisson. Les garnitures, telles que les oignons ou les champignons, y sont enveloppées, puis frites et coupées en portions. Il se révélera une collation copieuse qui convient à une table de fête.

Quand, en été, nous nous réunissions avec toute la famille chez ma grand-mère, elle cuisinait toujours des palyani incroyablement savoureux et luxuriants. Palyanitsa (palyanitsa (ukrainien))- Plat ukrainien. Palyanitsa a été préparé à la place du pain pour diversifier les plats à base de farine. Il est préparé très rapidement et beaucoup de gens aiment le goût. Selon la saison et le plat, la palyanica peut être consommée à la place du pain avec de la soupe ou avec de la viande, elle est parfaite pour le barbecue. Vous pouvez l'emporter avec vous dans le pays. Et pendant la saison des baies, ce sera un excellent ajout à la purée de baies. Délicieux goût de palyanitsa fourré au miel, aux pommes et aux graines de pavot. Il existe différentes options pour sa préparation. Nous ferons cuire du yaourt sur du yaourt, bien que le yaourt, le kéfir et le yaourt conviennent facilement ici.

Ingrédients

Pour la préparation du bouillon, nous avons besoin de:
1 verre de matsoni;
1 cuillère à café (sans diapositive) bicarbonate de soude ;
0,5 cuillère à café sel;

1 œuf de poule;
2,5 tasses de farine;
huile végétale pour la friture.

Pour la purée de fraises à la crème aigre :

500 g de fraises pelées;

0,5 tasse de sucre;

0,5 tasse de crème sure.

Étapes de cuisson

Je fais souvent des matsoni moi-même, ça a le goût du kéfir. Mais si vous avez du yaourt (ou du kéfir ou du yaourt), vous pouvez également en faire des scones.

Ajoutez du bicarbonate de soude au matsoni, salez au goût, ajoutez l'œuf, remuez et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que de la mousse apparaisse.

Ajouter de la farine pour faire une pâte molle (plus molle que les boulettes). Plus la pâte est molle, plus le palyani est magnifique.

Nous divisons la pâte en trois parties. Nous formons avec un rouleau à pâtisserie ou des mains 3 cercles d'environ 0,5-0,7 cm d'épaisseur.

On peut les piquer à la fourchette pour que la pâte ne gonfle pas trop. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. L'huile végétale pour la friture doit recouvrir la casserole d'une fine couche. Réduire le feu (un peu moins que moyen) et faire frire dans l'huile végétale des deux côtés pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ou couverts à feu doux pendant 3 minutes).

Pendant la saison des fraises en Ukraine, ils préparent une purée de fraises avec de la crème sure - "machanka".

Lavez les baies et retirez les tiges. Écraser avec un pilon (pas un mélangeur). Des morceaux de fraises doivent être sentis.

Tremper le palyanitsa dans la purée de fraises (machanka)

et manger avec "machanka".

Ou préparez une sauce aux graines de pavot : faites cuire les graines de pavot à la vapeur avec de l'eau bouillante, égouttez l'eau et broyez les graines de pavot avec du sucre (un demi-paquet de graines de pavot nécessite un demi-verre de sucre, ajoutez 1 verre d'eau bouillie tiède et quelques cuillères à soupe de miel (facultatif)). Tremper les tortillas chaudes dans la sauce !!!
Ou vous pouvez parsemer de pommes caramélisées : coupez les pommes en cubes de 1*1 cm Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez du sucre. Remuer pendant une minute. Ajouter les cubes de pomme. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que les fruits soient tendres et foncés.