Faire du beurre de cacahuète à la maison. Recettes culinaires et recettes photo

Bonjour les amis, dans mon prochain numéro, j'aimerais prêter attention à une recette très intéressante. Je l'ai classée comme sauce sucrée, mais elle est également bonne pour préparer des collations sucrées.

Je vous présente une recette de beurre de cacahuète maison. Une composition homogène de noix et de miel, lors d'une exposition prolongée à un mélangeur, se transforme en pâte.

Ingrédients:

1. Cacahuètes – 230 gr.

2. Miel de fleurs – 2 c.

Mode de cuisson :

1. Pour faire du beurre de cacahuète, nous avons besoin de cacahuètes pelées, salées et poêlées.

Nous le mettons dans le bol du mixeur.

2. Broyer jusqu'à ce qu'il soit friable.

3. Ajoutez le miel de fleurs dans le bol.

4. Continuez à fouetter.

5. La durée totale de battage avec pauses partielles et mélange du contenu du bol était de 32 minutes.

6. Voici à quoi ressemble la version finale, toujours dans le bol du mixeur. Le temps de cuisson peut être considérablement réduit si vous utilisez un appareil plus puissant.

Par exemple, j'ai un mixeur d'une puissance de seulement 500 watts. Des alternatives plus puissantes cuiront le beurre de cacahuète beaucoup plus rapidement.

7. Comme vous pouvez le constater, nous avons une bonne masse épaisse, identique à celle du commerce. Nous le transférons dans un pot vide où nous le stockerons.

Informations Complémentaires:

A grande échelle, la pâte est préparée à partir de cacahuètes naturelles légèrement torréfiées. L'application de la méthode d'exposition au froid aux produits finis garantit la préservation des minéraux et éléments actifs utiles. Il a été préparé pour la première fois aux États-Unis et au Canada.

Ce plat s'est répandu en raison de son grand nombre de propriétés bénéfiques. Ainsi, les pâtes préparées dans le respect de tous les procédés technologiques contiennent une grande quantité de minéraux.

Il contient du resvéritrol, une substance qui aide à réduire les effets inflammatoires qui surviennent lors du rhume.

De plus, il comprend des oligo-éléments tels que l'iode, le fer et le calcium. En termes simples, il est utile non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes.

La distribution active de ce produit en dehors des États-Unis a fait que les pâtes contiennent une grande quantité de fibres dans la structure à raison de 1 gramme par cuillère à café du plat fini.

La présence d'un grand nombre de microéléments dans sa composition garantit qu'une personne qui l'utilise pourra se maintenir en excellente condition physique, sans craindre de prendre du poids excessif.

Le beurre de noix est parfait pour ceux qui suivent un régime.

Merci d'avoir visité mon blog, je serais très heureux si je pouvais vous aider. Si vous n'avez apporté aucune aide, écrivez-le dans vos commentaires, nous améliorerons la qualité du matériel présenté. À bientôt.

Le beurre de cacahuète est un mets délicat d'outre-mer qui peut maintenant être acheté ici. Il est disponible dans les magasins habituels et dans les magasins en ligne, mais il ne mérite pas toujours l'attention. Il y a tellement de choix ! Il est donc préférable de préparer ce délice vous-même. Les cacahuètes sont l’une des noix les plus saines et les moins chères, et elles ne manquent pas.

Beurre de cacahuète à la maison - principes généraux de préparation

Essentiellement, le beurre de cacahuète n’est constitué que de noix très finement moulues, car les autres ingrédients sont ajoutés en petites quantités. Vous devez préparer la friandise à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Rien ne fonctionnera avec un hachoir à viande. Un bon broyage aide à libérer la graisse contenue dans les noix, la consistance s'affaiblit et la masse devient plus fine.

Quoi d'autre est ajouté aux pâtes :

· miel ou sucre;

· huile;

· sel.

D'autres ingrédients peuvent être présents, selon la recette choisie. Très souvent, la pâte est préparée avec du cacao ou du chocolat ; d'autres noix et graines peuvent être ajoutées. Vous pouvez retrouver toutes ces recettes ci-dessous.

Quant à l'huile végétale, il vaut mieux prendre un produit à base d'arachide, mais tout le monde n'en a pas. Par conséquent, ils peuvent être remplacés par des analogues. S'il n'y a pas d'huile de noix comestible, nous utilisons du tournesol, mais choisissons un produit raffiné. Si vous avez réussi à très bien battre la pâte et que la consistance vous convient, alors des graisses supplémentaires ne sont pas du tout nécessaires, vous pouvez vous en passer.

Beurre de cacahuète au miel

Une des recettes classiques de beurre de cacahuète maison. Les noix sont utilisées crues et devront être pelées. Cela se fait après la friture. Il est difficile d’enlever la peau foncée des cacahuètes crues. Il est préférable d'utiliser du beurre de cacahuète, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par une autre huile.

Ingrédients

· 500 g de cacahuètes ;

· 1 cuillère à soupe. l. Miel;

· 0,25 c. sel;

· 2 cuillères à soupe d'huile.

Méthode de cuisson

1. Les cacahuètes doivent être frites et séchées. Pour ce faire, versez-le sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four. Réglez la température à 150 degrés, commencez à chauffer et à sécher. On attend que les noix dorent un peu, juste un peu ; il faudra au moins une demi-heure pour que la température monte, puis refroidisse complètement.

2. Écrasez les noix avec vos mains pour que la peau se détache. Ou mettez-le dans un sac et pressez-le à travers, puis soufflez-le. Mais si vous avez plus de temps, vous pouvez vous asseoir et nettoyer avec vos mains.

3. Broyez les noix refroidies avec un mélangeur jusqu'à obtenir des miettes fines.

4. Salez les miettes et ajoutez le miel. Broyer à nouveau jusqu'à consistance lisse.

5. Un peu d'huile sortira des noix, mais ajoutez-en davantage. Broyez à nouveau. Plus la pâte est homogène, mieux c'est.

6. Transférer dans un bocal pratique avec un couvercle à visser et conserver au réfrigérateur. Nous l'utilisons pour les petits déjeuners et les desserts sains.

Beurre de cacahuète avec sucre

S'il n'y a pas de miel ou s'il ne peut tout simplement pas être consommé, le sucre viendra à la rescousse. À propos, de nombreux fabricants ajoutent exactement cela, et pour l'arôme, il y a simplement de l'essence de miel. Mais ce n’est pas l’ingrédient le plus triste, il est donc toujours préférable de préparer du beurre de cacahuète à la maison sans aucun produit chimique.

Ingrédients

· 400 g de cacahuètes ;

· 15 ml d'huile ;

· 2 cuillères à soupe. l. poudres;

· une pincée de sel.

Méthode de cuisson

1. Prenez les cacahuètes pelées, versez-les sur une plaque à pâtisserie et séchez-les au four pendant environ un quart d'heure. Il est important de refroidir complètement afin que l'humidité à l'intérieur de la noix soit répartie uniformément.

2. Broyez maintenant les noix en plusieurs parties ou complètement en une seule fois dans un robot culinaire.

3. Une fois que le mélange devient humide à cause du beurre de cacahuète qui suinte, ajoutez le sucre en poudre. La cassonade est souvent utilisée, mais elle aura du mal à se dissoudre dans les beurres de noix riches. Par conséquent, il est toujours préférable de broyer le sable, quelle que soit sa couleur. Roulez les cacahuètes avec la poudre.

4. A la fin, ajoutez l'huile et le sel. Broyez tout à nouveau.

5. Vérifiez la consistance. En général, vous pouvez ajouter plus d’huile pour que les grains ne se fassent pas trop sentir. Mais il vaut quand même mieux ne pas oublier la teneur élevée en calories des graisses. Laissez les pâtes faites maison être non seulement saines, mais aussi délicieuses en goût.

Beurre de cacahuète aux noix

Une option de pâtes aux noix, qui donnent un goût inhabituellement agréable, enrichit la délicatesse avec d'autres vitamines et substances précieuses. De la même manière, vous pouvez préparer des pâtes aux noisettes, à diverses graines et à d’autres types de noix.

Ingrédients

· 250 g de cacahuètes ;

· 100 g de noix ;

· 2 cuillères de miel ;

· 2 cuillères à soupe de pâtes ;

· une pincée de sel.

Méthode de cuisson

1. Mettez les cacahuètes au four en les étalant sur une plaque à pâtisserie. Nous séchons également les noix, mais ne les faisons pas frire. Il est donc préférable de les mettre dans un autre bol. Si les cacahuètes ne sont pas pelées, nous les retirons et nous débarrassons des peaux. Laissez les noix refroidir.

2. Broyez les cacahuètes avec la moitié des noix, c'est-à-dire ajoutez 50 grammes.

3. Dès que la masse devient homogène, ajoutez du sel et du miel, battez à nouveau.

4. Ajoutez l'huile et broyez à nouveau le tout avec un mixeur.

5. Hachez simplement les noix restantes avec un couteau en petits morceaux, mais pas en farine.

6. Retirez le beurre de cacahuète du mixeur, ajoutez les noix et remuez.

Beurre de cacahuète au cacao

Version chocolatée du beurre de cacahuète. Il est préparé avec du miel, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre, comme dans l'une des recettes ci-dessus. Une autre nuance est la poudre de cacao. Plus sa qualité est élevée, meilleur est son goût. Mais en remplaçant le miel par du sucre, vous pouvez prendre du cacao en poudre instantané, déjà sucré.

Ingrédients

· 350 g de cacahuètes ;

· 25 g de cacao ;

· 2 cuillères à soupe d'huile ;

· 35 g de miel.

Méthode de cuisson

1. Séchez les noix au four et épluchez-les. Ou nous le faisons de manière simplifiée : faites-le frire dans une poêle. En même temps, nous veillons soigneusement à ce que les cacahuètes ne brûlent nulle part, sinon la pâte n'aura pas le même goût. Il est nécessaire de faire frire uniformément et pas à feu vif.

2. Broyez plusieurs fois les cacahuètes refroidies dans un mélangeur et mélangez-les avec le cacao et le sel. Broyez-le un peu plus.

3. Ajoutez du miel. S'il est trop épais, veillez à le réchauffer au préalable afin qu'il soit plus facile à répartir dans la masse épaisse. Mais nous ne le laissons pas trop chauffer afin de préserver les vitamines du produit.

4. Si la consistance n'est pas satisfaisante, cela peut être dû au cacao, ajoutez alors de l'huile supplémentaire. Mais ajoutez-en par petites portions et remuez très bien à chaque fois pour qu'il soit absorbé.

Crème au beurre de cacahuète

Recette d'une crème au beurre de cacahuète incroyablement délicieuse. Il peut être utilisé pour tous les desserts : gâteaux, pâtisseries, éclairs. Ou mangez-le simplement avec du pain, du pain, du petit pain, comme des pâtes classiques. Il est conseillé de conserver l'huile pendant une heure dans une pièce chaude, elle se transformera ensuite facilement en une mousse moelleuse.

Ingrédients

· 0,5 boîte de lait concentré ;

· 250 g de beurre de cacahuète ;

· 250 g de beurre.

Méthode de cuisson

1. Battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse. Placez-le dans un bol, plongez le mixeur et allumez-le. Nous utilisons la vitesse la plus élevée. Au bout de quelques minutes, la masse commencera à s'éclaircir, l'huile sera presque blanche et augmentera de volume.

2. Le lait concentré peut être utilisé ordinaire ou bouilli. Dans la première version, la crème s'avère plus liquide. C'est pratique pour eux de travailler. Dans la deuxième version, il acquiert un goût très agréable, ressemble vaguement au caramel et se marie à merveille avec le beurre de noix. Nous les combinons simplement et les broyons ensemble.

3. Dès que les noix et le lait concentré se transforment en une seule masse, on commence à les ajouter par petites portions au beurre, tout en continuant à battre.

4. Nous conservons la crème finie pendant trois jours maximum au réfrigérateur, mais il est toujours préférable de l'utiliser tout de suite.

Beurre de cacahuète au chocolat

Pour faire du beurre de cacahuète au chocolat, vous avez besoin de chocolat au lait, cela s'avère bien meilleur avec. La quantité d'huile est approximative. Si les noix dégagent peu de graisse, il vaut mieux en rajouter un peu.

Ingrédients

· 250 g de cacahuètes ;

· 90 g de chocolat au lait ;

· 12 ml d'huile ;

· 1 c. Miel

Méthode de cuisson

1. Séchez les cacahuètes au four ou faites-les simplement frire dans une poêle et laissez-les refroidir.

2. Broyer avec un mixeur jusqu'à ce que la masse devienne crémeuse. Après cela, ajoutez une pincée de sel et ajoutez une cuillerée de miel. Et encore une fois, nous tordons tout bien.

3. Vous n’avez pas besoin de faire fondre le chocolat au préalable, mais vous n’avez pas non plus besoin de trop le congeler. Gardez simplement le carrelage au chaud pendant un petit moment. Cassez-le ensuite finement ou hachez-le et ajoutez-le aux pâtes. Tournez-le à nouveau.

4. Versez l'huile végétale. Il ne reste plus qu'à bien battre à nouveau la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Beurre de cacahuète au sirop d'érable

Cette pâte est produite par l'un des fabricants les plus réputés de produits pour une alimentation saine et diététique. Mais cette gourmandise est facile et simple à réaliser soi-même. D’ailleurs, le sirop d’érable n’est plus une curiosité.

Ingrédients

· 350 g de cacahuètes ;

· 2 cuillères de sirop ;

· une pincée de sel.

Méthode de cuisson

1. Selon le schéma classique, séchez ou faites frire les cacahuètes et laissez-les refroidir.

2. Versez les noix dans le mixeur et mélangez bien.

3. Ajoutez le sirop d'érable et un peu de sel. Nous tordons tout à nouveau. Il vaut mieux ne pas ajouter d'huile à cette pâte. Grâce au sirop, il ne sera pas trop épais. Mais vous pouvez ajouter d’autres noix ou un peu de cacao pour ajouter une variété de saveurs.

· Si vous souhaitez réaliser différents types de beurre de cacahuète (avec du chocolat, des fruits confits, des flocons de noix de coco, etc.), il est préférable de réaliser d'abord la version classique, puis de réserver de petites portions et d'ajouter les additifs que vous aimez.

· Si le goût du beurre de cacahuète n'est pas très agréable, il peut être masqué avec de la vanille, de la cannelle et du miel naturel.

· Les cacahuètes peuvent avoir un goût rance ; il est conseillé de goûter les noix avant de les utiliser et de les hacher.

Le beurre de cacahuète est un délice d'outre-mer que l'on peut désormais acheter ici.

Il est disponible dans les magasins habituels et dans les magasins en ligne, mais il ne mérite pas toujours vraiment qu'on s'y intéresse. Ce qui n'est pas inclus dans la composition !

Par conséquent, il est préférable de préparer vous-même cette friandise. Les cacahuètes sont l’une des noix les plus saines et les moins chères, et elles ne manquent pas.

Beurre de cacahuète à la maison - principes généraux de préparation

Quoi d'autre est ajouté aux pâtes :

· miel ou sucre;

Beurre de cacahuète maison au miel

Ingrédients

· 500 g de cacahuètes ;

· 1 cuillère à soupe. l. Miel;

· 0,25 c. sel;

· 2 cuillères à soupe d'huile.

Méthode de cuisson

3. Broyez les noix refroidies avec un mélangeur jusqu'à obtenir des miettes fines.

4. Salez les miettes et ajoutez le miel. Broyer à nouveau jusqu'à consistance lisse.

5. Un peu d'huile sortira des noix, mais ajoutez-en davantage. Broyez à nouveau. Plus la pâte est homogène, mieux c'est.

6. Transférer dans un bocal pratique avec un couvercle à visser et conserver au réfrigérateur. Nous l'utilisons pour les petits déjeuners et les desserts sains.

Beurre de cacahuète maison avec du sucre

Ingrédients

· 400 g de cacahuètes ;

· 15 ml d'huile ;

· 2 cuillères à soupe. l. poudres;

· une pincée de sel.

Méthode de cuisson

2. Broyez maintenant les noix en plusieurs parties ou complètement en une seule fois dans un robot culinaire.

4. A la fin, ajoutez l'huile et le sel. Broyez tout à nouveau.

Beurre de cacahuète maison aux noix

Ingrédients

· 250 g de cacahuètes ;

· 100 g de noix ;

· 2 cuillères de miel ;

· 2 cuillères à soupe de pâtes ;

· une pincée de sel.

Méthode de cuisson

2. Broyez les cacahuètes avec la moitié des noix, c'est-à-dire ajoutez 50 grammes.

3. Dès que la masse devient homogène, ajoutez du sel et du miel, battez à nouveau.

4. Ajoutez l'huile et broyez à nouveau le tout avec un mixeur.

5. Hachez simplement les noix restantes avec un couteau en petits morceaux, mais pas en farine.

6. Retirez le beurre de cacahuète du mixeur, ajoutez les noix et remuez.

Beurre de cacahuète maison au cacao

Ingrédients

· 350 g de cacahuètes ;

· 25 g de cacao ;

· 2 cuillères à soupe d'huile ;

· 35 g de miel.

Méthode de cuisson

1. Séchez les noix au four et épluchez-les. Ou nous le faisons de manière simplifiée - faites-le frire dans une poêle. En même temps, nous veillons soigneusement à ce que les cacahuètes ne brûlent nulle part, sinon la pâte n'aura pas le même goût. Il est nécessaire de faire frire uniformément et pas à feu vif.

2. Broyez plusieurs fois les cacahuètes refroidies dans un mélangeur et mélangez-les avec le cacao et le sel. Broyez-le un peu plus.

Crème au beurre de cacahuète maison

Ingrédients

· 0,5 boîte de lait concentré ;

· 250 g de beurre de cacahuète ;

· 250 g de beurre.

Méthode de cuisson

3. Dès que les noix et le lait concentré se transforment en une seule masse, on commence à les ajouter par petites portions au beurre, tout en continuant à battre.

4. Nous conservons la crème finie pendant trois jours maximum au réfrigérateur, mais il est toujours préférable de l'utiliser tout de suite.

Beurre de cacahuète maison au chocolat

Ingrédients

· 250 g de cacahuètes ;

· 90 g de chocolat au lait ;

· 12 ml d'huile ;

· 1 c. Miel

Méthode de cuisson

1. Séchez les cacahuètes au four ou faites-les simplement frire dans une poêle et laissez-les refroidir.

2. Broyer avec un mixeur jusqu'à ce que la masse devienne crémeuse. Après cela, ajoutez une pincée de sel et ajoutez une cuillerée de miel. Et encore une fois, nous tordons tout bien.

4. Versez l'huile végétale. Il ne reste plus qu'à bien battre à nouveau la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Beurre de cacahuète maison au sirop d'érable

Ingrédients

· 350 g de cacahuètes ;

· 2 cuillères de sirop ;

· une pincée de sel.

Méthode de cuisson

1. Selon le schéma classique, séchez ou faites frire les cacahuètes et laissez-les refroidir.

2. Versez les noix dans le mixeur et mélangez bien.

Beurre de cacahuète fait maison – Trucs et astuces utiles

· Si le goût du beurre de cacahuète n'est pas très agréable, il peut être masqué avec de la vanille, de la cannelle et du miel naturel.

· Les cacahuètes peuvent avoir un goût rance ; il est conseillé de goûter les noix avant de les utiliser et de les hacher.

Avec quoi aimez-vous faire des sandwichs ? Avec du beurre? Avec des saucisses et du fromage ? On ne discute pas, c’est délicieux, mais c’est surtout inutile. Mais un sandwich au beurre de cacahuète n'est qu'une bombe énergétique qui vous charge de positivité pour toute la journée et vous rend également heureux par son goût. De plus, il peut également être combiné avec presque tous les produits. Mais le produit est un peu cher ! Ce qu'il faut faire? Cuisinez-le vous-même. Alors, comment faire du beurre de cacahuète à la maison ? Êtes-vous capable de préparer un produit de qualité acheté en magasin et meilleur ?

Son histoire

Il s'avère que les anciens Aztèques ont été les premiers à apprendre à préparer du beurre de cacahuète à la maison. Certes, leur processus demandait beaucoup de travail et consistait à broyer la noix entre des meules de pierre. Cependant, le produit n'était pas particulièrement populaire à cette époque ; il ne s'est répandu qu'au XIXe siècle, lorsque des pensions coûteuses ont commencé à préparer cet aliment riche en protéines qui ne nécessitait pas de mastication.

Qu’est-ce qui a causé la propagation des cacahuètes ? Ensuite, les plantations de coton ont été dévastées par le charançon et les agriculteurs ont trouvé une culture alternative. Le choix était économiquement correct, car la demande de beurre de cacahuète augmentait.

Vulgarisation

Un équipement unique de broyage d'arachides commandé par George Bayle a été fabriqué par John Crumpner en 1984. C’est à ce moment-là qu’ils ont commencé à vendre des « snacks ».

Deux « baleines » sont apparues en production : les marques Beech-Nut et Heinz. En 1907, ils avaient augmenté leur production de beurre de cacahuète à 34 millions de livres par an.

À la fin des années 20, il existait déjà trois autres grandes marques : « Jif », « Skippy » et « Peter Pan ». Les ventes ont ensuite dépassé celles du classique.

Les réalités d'aujourd'hui

Vous pouvez trouver un délicieux beurre de cacahuète dans n’importe quel grand supermarché, mais le prix est, pour le moins, élevé. Et en même temps, la composition du produit ne répond pas toujours aux normes annoncées. Il est donc logique de découvrir comment faire du beurre de cacahuète à la maison. Le processus consomme de l’énergie, mais vous saurez exactement ce que vous mangez.

Choisissez des cacahuètes crues de qualité. Environ 800 grammes. Pour cette quantité vous aurez besoin de 4 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sel, 12 cuillères à soupe d'huile végétale et 8 cuillères à café de miel. C'est le minimum requis pour préparer la version classique du produit.

Mettez-vous au travail !

Découvrons donc en pratique comment préparer du beurre de cacahuète à la maison. Une recette avec photo vaut la peine d’être conservée dans votre livre de cuisine personnel. Laissez ensuite votre famille tenter de répéter un tel triomphe culinaire, mais ce délicieux produit protéiné ne survivra pas au réfrigérateur.

Les ingrédients sont donc là, mais ils doivent être préparés pour la cuisson proprement dite. Les cacahuètes sèches doivent être placées sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme et placées au four. Faites-le frire pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps. Ce serait bien d'avoir un moulin domestique, mais, en principe, un mélangeur puissant fera également l'affaire, avec lequel vous broyerez le sucre en poudre. Épluchez les cacahuètes refroidies et broyez-les également jusqu'à consistance lisse, mais avant cela, mélangez-les avec du sucre en poudre, du sel et de l'huile végétale. À la suite du mélange, on obtient une sorte de produit intermédiaire, qui est d'ailleurs le plus inoffensif. Si vous êtes allergique au miel, aucune mesure supplémentaire n’est nécessaire. Utilisez cette pâte. Si vous n’avez pas d’allergies, continuez à travailler. Faire fondre le miel au micro-ondes. Cela prendra environ 20 secondes. Il n'est pas nécessaire de surchauffer le produit - c'est nocif. Et maintenant, mélangez le miel liquide avec le reste de la pâte, pétrissez jusqu'à consistance lisse et placez dans des bocaux. Vous savez maintenant comment faire du beurre de cacahuète à la maison. Bien entendu, il s’agit d’un produit de la plus haute qualité, mais sa durée de conservation est limitée. Vous ne devez pas manger de pâtes plus d'un mois civil à l'avance. Il ne faut donc pas cuisiner à l'échelle industrielle.

Dites un mot sur les avantages...

De nombreuses femmes au foyer réfléchissent à la manière de préparer du beurre de cacahuète à la maison. C'est un produit indispensable pour ceux qui ont besoin d'une quantité suffisante de protéines. Il est logique que ces pâtes soient incluses dans l'alimentation des athlètes, des militaires, des astronautes et des écoliers. Selon les statistiques, 70 % des familles américaines mangent des sandwichs au beurre de cacahuète au petit-déjeuner. Mais le produit est assez calorique et doit donc être consommé en doses. Bien sûr, tout dépend de ce avec quoi vous mangez les pâtes. Le plus souvent, il est étalé en couche épaisse sur du pain blanc ou du pain grillé, puis de la confiture, des raisins secs ou des bananes sont ajoutés dessus. Dans l'assortiment des magasins, vous pouvez trouver du crunch - un analogue des pâtes avec des morceaux de cacahuètes.

À propos, Elvis Presley aimait beaucoup les sandwichs au pain blanc avec de la confiture de myrtilles, des bananes, du beurre de cacahuète et du bacon.

Les pâtes au quotidien

Si vous suivez toujours un régime, vous avez probablement perdu depuis longtemps l'habitude de manger des sandwichs au beurre. Il vous sera d’autant plus utile d’apprendre à faire du beurre de cacahuète à la maison. La recette vous permettra d'avoir toujours sous la main une alternative aux aliments riches en calories. Préparer des pâtes n'est pas si difficile, mais en Russie, les analogues à base de sucre, de beurre et de noix sont principalement vendus. Les cacahuètes sont également appelées « noix moulues ». Il contient environ 50 % d’huiles non siccatives et est totalement sans cholestérol. De plus, les cacahuètes contiennent des protéines, de l’amidon, du sucre et de la saponine.

Si vous vous demandez comment préparer du beurre de cacahuète à la maison de manière délicieuse et rapide, alors la recette classique vous sera utile. Mais lorsque vous avez envie d'expérimenter, vous pouvez légèrement compléter la liste des ingrédients. Dans tous les cas, un tel produit vous sera utile dans votre cuisine. Après tout, il contient beaucoup de vitamines B, E et D. Et le beurre de cacahuète fait maison est un excellent antioxydant qui protège le système cardiovasculaire des pathologies. En fait, il est comparable au vin rouge, à la grenade, aux mûres et aux fraises.

Par souci d'expérimentation

Comment faire du beurre de cacahuète original à la maison ? La recette pour réaliser un analogue cacahuète-amande séduira tous les amateurs de douceurs. Pour préparer, vous aurez besoin de 150 grammes de cacahuètes et d'amandes, ainsi que de 3 cuillères à soupe d'huile végétale, environ 170 grammes de fructose et une pincée de sel.

La pâte finie a un goût prononcé de noisette et de chocolat.

Le processus de cuisson n'est pas très différent du processus classique. Vous devez commencer par préparer les noix. N'oubliez pas que plus vous faites rôtir les noix longtemps, plus elles deviennent savoureuses. Prenez également votre temps lorsque vous coupez les noix en miettes. Si vous voulez obtenir du croquant, réservez environ un quart de la masse totale de noix et broyez le reste autant que possible jusqu'à ce que l'huile apparaisse. Incorporer progressivement le sel, le fructose, la poudre de cacao et le beurre à la masse de noix. Ajoutez le reste des noix à la fin. Maintenant, mettez la pâte dans des bocaux et mettez-la au réfrigérateur. Là, il deviendra plus épais et plus juteux. Le matin, vous prendrez un petit-déjeuner luxueux qui profitera à votre corps !

Combien de fois surviennent des situations où l'on souhaite prendre une collation savoureuse, en évitant les sandwichs au beurre ou aux saucisses ! Si votre âme vous demande régulièrement de boire du thé avec « quelque chose de savoureux », pendant que vous comptez les calories et que vous ne voulez pas trop manger, c'est aussi votre option : découvrez comment préparer du beurre de cacahuète à la maison et mettez une friandise fraîchement préparée dans le réfrigérateur pour grignoter. À propos, la pâte peut être conservée jusqu'à six mois dans un réfrigérateur ordinaire - très pratique.

Recette de beurre de cacahuète

Cacahuètes (j'en ai décortiquées, non grillées) - 300 gr.
Miel - 1 cuillère à soupe bombée
Sel - 0,5 cuillère à café

Comment faire du beurre de cacahuète à la maison :

Vous pouvez acheter des noix pour la pâte déjà décortiquées, mais j'avais les plus courantes sous la main, alors je les ai utilisées.

Vous devez d’abord faire griller les noix. Verser dans une poêle à fond large (pour que les noix soient versées en une seule couche), mettre sur feu doux et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pas besoin de graisser la poêle ! Vous pouvez également rôtir les noix au four : étalez-les en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et séchez-les à 180 C pendant 10-15 minutes.

Versez ensuite les noix dans un bol et laissez-les refroidir légèrement.

Il est très facile de retirer la peau des fruits frits en les épluchant régulièrement. Vous pouvez frotter les cacahuètes entre vos paumes ou prendre 3+4 noix dans vos mains et les broyer avec vos mains. Il est plus pratique de le faire sur une assiette plate de grand diamètre. N'hésitez pas à impliquer les enfants dans ce processus - ils apprécieront vraiment décortiquer des cacahuètes et participer au processus.

Les cacahuètes décortiquées doivent être réchauffées dans la poêle avant d'être mises dans le mixeur. Les fruits chauffés formeront une pâte beaucoup plus rapidement, facilitant ainsi le travail du mixeur et réduisant considérablement le temps de cuisson.

Placez les noix chauffées dans un mixeur. Maintenant, le plaisir commence - la transformation de beaux hommes bronzés en un mélange homogène.

À propos, vous n'avez pas besoin de retirer la peau des noix - dans ce cas, la pâte aura une riche couleur chocolat.

Nous réglons la vitesse la plus élevée (dans mon mixeur, c'est le mode « Turbo ») et commençons à bourdonner. Vous verrez d’abord de la poussière qui ressemble à des flocons de noix de coco. À un tel moment, je n’arrive même pas à croire que la pâte puisse être étalée sur du pain. En fait, vous n’êtes qu’au début du voyage. Ajoutez 05 cuillères à café de sel, 1 cuillère à soupe de votre miel préféré et continuez le processus.

Après 10 minutes de battage, vous devez à nouveau regarder dans le bol du mixeur : la pâte commencera à prendre une consistance crémeuse. L'huile va commencer à se séparer. Au début, cela ressemblera à de la pâte à modeler ou à une masse à modeler. Continuez à fouetter et bientôt le mélange deviendra plus homogène. Si votre pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'huile végétale (de nombreuses recettes le demandent). Vous aurez besoin de 2 à 3 cuillères à soupe d'huile. cuillères.

J'ai préparé du beurre de noix à la maison en 15 minutes. Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre mixeur et du fait que les cacahuètes soient chauffées ou non.

Remarque : les cacahuètes contiennent de grandes quantités de vitamines D, E et de tout le groupe B. Nous devons remercier le beurre de cacahuète fait maison de protéger notre cœur, car les cacahuètes sont de puissants antioxydants qui préviennent les pathologies du système cardiovasculaire.

Une délicieuse collation est prête. Bon appétit!

Teneur en calories

La teneur en calories du plat est très élevée, il ne faut donc pas abuser de cette délicatesse. 100 g de produit contiennent environ 550 calories. Une consommation excessive de beurre de cacahuète conduit à l’obésité.

Autres recettes de cuisine

Il existe de nombreuses recettes pour faire du beurre de cacahuète :

Si vous n'utilisez pas d'huile végétale pendant la cuisson, vous pouvez ajouter de l'eau, le produit fini deviendra alors plus liquide et plus facile à étaler.

Si vous ou vos proches êtes allergiques au miel, remplacez cet ingrédient par du sirop d'érable ou de sucre, du sirop de topinambour, de l'agave, de la stévia, etc.

Une excellente façon d'obtenir une pâte à tartiner au chocolat est d'ajouter de la poudre de cacao aux cacahuètes. Pour 200 gr. Il suffira d'ajouter 20 grammes de noix crues. chocolat au lait râpé dans une barre ou une barre de chocolat noir.

Vous pouvez ajouter d'autres graines, noix, dattes, raisins secs, figues et autres fruits secs à la pâte selon votre goût - tout dépend de vos préférences et de votre envie d'expérimenter.

Par exemple, une fois lors d'une fête, j'ai essayé des pâtes faites maison avec de gros morceaux de cacahuètes qui craquaient sous mes dents - j'ai vraiment aimé cet ajout. Mais c'est très simple : mettez quelques noix de côté, et à la fin, après avoir préparé la pâte, écrasez-les en grosses miettes et ajoutez-les à la masse principale !

Dites-nous comment vous faites du beurre de cacahuète ? Quels additifs y sont particulièrement harmonieux ? Si vous avez des questions sur la recette, n'hésitez pas à les poser, n'hésitez pas.