गारफिश को एरो फिश कहा जाता है। किस मछली की हड्डियाँ हरी होती हैं? मगरमच्छ गारफिश

सुई मछली, तीर मछली, धुरी, चांदी की सुई, एक प्रकार का वृक्ष- ये सभी तुच्छ नाम रे-फिनिश मछली के वर्ग के सबसे दिलचस्प प्रतिनिधियों में से एक हैं। वैज्ञानिक जगत में इसे गारफिश के नाम से जाना जाता है।

असामान्य उपस्थिति और उच्च पोषण मूल्यमांस ने समुद्री स्कूली शिक्षा मछली को सक्रिय मछली पकड़ने की वस्तु बना दिया। गारफिश के व्यंजन अलग होते हैं असामान्य दृश्यऔर उत्कृष्ट स्वाद।

दिखावट, पोषण, व्यवहार और प्रजनन

"तीर" गारफिश नाम आकस्मिक नहीं था। शिकारी मछलीशिकार की खोज में, यह बिजली की तेजी से झटके मारने, पानी से बाहर कूदने और उच्च गति विकसित करने में सक्षम है। यह वायुगतिकी के दृष्टिकोण से मछली की आदर्श संरचना द्वारा सुगम है: शरीर लंबा है, थोड़ा पार्श्व रूप से संकुचित है, बहुत छोटे साइक्लोइड तराजू से ढका हुआ है। शांत अवस्था में, गारफिश चलती है, सांप की तरह लड़खड़ाती है (इसलिए एक और उपनाम - धुरी)।

दिलचस्प तथ्य! सरगन बाधा को दूर करने के लिए पानी से बाहर कूदता है। ये मछली पकड़ने वाली नौकाओं सहित पानी की सतह पर तैरने वाली वस्तुएं हो सकती हैं। ऐसे मामले हैं जब मछली लोगों को घायल कर देती है।

खेलते समय, गारफिश ऊंची छलांग-मोमबत्ती बनाती है और खुद को कई बार मछली पकड़ने की रेखा से लपेट सकती है

एक प्रागैतिहासिक पटरोडैक्टाइल की चोंच के समान पतले लंबे जबड़े, कई छोटे नुकीले दांतों के साथ, शिकार को पकड़ने और पकड़ने में मदद करते हैं। नीडलफिश का ऊपरी जबड़ा निचले से छोटा होता है।

व्यक्ति जितना छोटा होगा, उसका निचला जबड़ा उतना ही लंबा होगा। यह पूरे सिर की लंबाई का 3/4 हो सकता है।

गारफिश की हरी और नीली पीठ और चांदी की भुजाएं किसके साथ तालमेल बिठाती हैं? सामान्य रंगसमुद्र का पानी

पीठ के अलावा, गारफिश की हड्डियों को हरे रंग से रंगा जाता है। गैर-मानक छाया रंग पित्त वर्णक - बिलीवरडीन की उनकी संरचना में उपस्थिति के कारण है, जो मानव शरीर में भी मौजूद है। फोटो में दिखाया गया है कि मछली की रीढ़ कैसी दिखती है।

रंग वर्णक मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है

विशिष्ट समुद्री पेलजिक मछली, गारफिश इन दिन के उजाले घंटेगहरी परतों में रहता है, एक चांदनी रात में जलाशय की सतह पर उगता है।

गारफिश के आहार का आधार छोटी मछलियाँ होती हैं: एंकोवी, स्प्रैट, हेरिंग, यंग मैकेरल और हेरिंग। भोजन की तलाश में, शिकारी काफी दूर तक पलायन करता है। उदाहरण के लिए, एंकोवी का अनुसरण करते हुए, यह काला सागर से आज़ोव और सिवाश के सागर तक जा सकता है।

सुई मछली का यौवन 3-6 वर्ष की आयु में होता है। मादाएं छोटे भागों में घूमती हैं, इसलिए स्पॉनिंग कई महीनों तक चलती है (आमतौर पर मई की शुरुआत से अगस्त के मध्य तक, काला सागर में - अप्रैल के अंत से अक्टूबर के मध्य तक)। इस अवधि के दौरान मछली पकड़ने पर कोई प्रतिबंध नहीं है।

गारफिश और सुई मछली - एक वर्ग, विभिन्न परिवार

एक आम गलत धारणा है कि गारफिश और नीडलफिश एक ही मछली के पर्यायवाची नाम हैं।दरअसल ऐसा नहीं है। सुई मछली सुई परिवार (स्टिकबैक की एक टुकड़ी) की समुद्री मछली का प्रतिनिधि है। इसका करीबी रिश्तेदार समुद्री घोड़ा है।

जीनस में 50 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं:

• आम समुद्री सुई;
• इतालवी सुई मछली (अन्य नाम: काला सागर सुई, छोटी सुई);
• काँटेदार मछली-सुई;
• उत्तरी समुद्री सुई;
• छोटी नाक वाली सुईफिश;
• लंबी थूथन वाली मछली-सुई;
• पतली नाक वाली सुईफिश और अन्य।

एक शर्मीली छोटी मछली (अधिकतम लंबाई 30 सेमी), शिकारी गारफिश के विपरीत, काफी शांतिपूर्ण होती है। उसके दांत भी नहीं हैं: प्लवक, छोटे क्रस्टेशियंस और कीट लार्वा सुई के भोजन का आधार बनते हैं। अधिकांश दिन के लिए, मछली या तो धीरे-धीरे नीचे की ओर चलती है, या अपनी पूंछ पर झुकी हुई समुद्री पौधों की झाड़ियों में लगभग खड़ी खड़ी होती है।

सुइयों का रंग आवास के जलाशय पर निर्भर करता है: आमतौर पर यह पीले, हरे, लाल रंग के टन होते हैं।

नीडलफिश के अंत में एक विशेष विस्तार के साथ एक लम्बा ट्यूबलर मुंह (थूथन) होता है।

दिलचस्प तथ्य! गिरगिट की तरह मछलियां भी अपने पर्यावरण के अनुसार रंग बदल सकती हैं।

सुई ब्लैक, आज़ोव, कैस्पियन, बाल्टिक सीज़ में रहती हैं, उनसे जुड़ी नदियों और झीलों में प्रवेश करती हैं। समुद्र में लंबी थूथन वाली सुईफिश पर्यटकों के शिकार की वस्तु है। इसे तटीय क्षेत्रों में हाथ से पकड़ा जाता है, सुखाया जाता है और स्मारिका के रूप में ले जाया जाता है।

कुछ प्रजाति मीठे पानी हैं। नदी की सुईफिश वोल्गा में पाई जाती है, डॉन की निचली पहुंच, कुछ जलाशयों (कुइबिशेव, वोल्गोग्राड, रायबिंस्क, सिम्लियांस्क)।

गारफिश के विपरीत, नीडलफिश का कोई व्यावसायिक मूल्य नहीं है। इसके मिलनसार स्वभाव, आकर्षक रूप और सरलता के कारण, वे इसे एक्वेरियम में रखना पसंद करते हैं। मोटे गाल वाली इग्लू मछली को आमतौर पर पालतू जानवर के रूप में रखा जाता है।

मछली का नाम दृढ़ता से उभरे हुए गिल कवर के कारण पड़ा।

मीठे पानी की मछली सुंदर दिखती है: विपरीत अनुप्रस्थ धारियों के साथ शरीर हरा या भूरा होता है, पेट एक काले रंग की कील के साथ हल्का होता है। ऊंचाई 20 सेमी से अधिक नहीं है, वजन 5 ग्राम है।

गारफिश और सुई मछली के बीच केवल एक चीज समान है: दोनों रे-फिनिश मछली के वर्ग से संबंधित हैं।

गारफिश के प्रकार और आवास

गारफिश परिवार में 25 प्रजातियां शामिल हैं। मछली को मुख्य रूप से उस क्षेत्र के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है जहां वे पाए जाते हैं।

व्यावसायिक दृष्टि से, सबसे दिलचस्प हैं:

• यूरोपीय गारफिश(अन्य नाम: अटलांटिक, आम)। सबसे आम प्रजातियों ने मध्यम गर्म पानी चुना है अटलांटिक महासागर, भूमध्यसागरीय, मरमारा, काला, आज़ोव समुद्र (इसका पश्चिमी, अधिक नमकीन जल क्षेत्र)। कभी-कभी आम गारफिश व्हाइट और बैरेंट्स सीज़ में पकड़ी जाती है। वयस्कों की वृद्धि शायद ही कभी 90 सेमी से अधिक हो। काला सागर मछली को एक अलग उप-प्रजाति के रूप में चुना जाता है। यह यूरोपीय से अपने अधिक मामूली आकार (60 सेमी तक) में भिन्न होता है;
• मगरमच्छ गारफिश(अन्य नाम - मगरमच्छ तिलोज़ुर, विशाल गारफ़िश), परिवार का सबसे बड़ा प्रतिनिधि, 1.5 मीटर तक बढ़ रहा है। ट्रॉफी के नमूनों का वजन 6.5-7.5 किलोग्राम है। यह प्रशांत और अटलांटिक महासागरों के उष्णकटिबंधीय जल में रहता है। नाम कठोर तराजू और उसके अजीबोगरीब रंग के लिए दिया गया था, जो मगरमच्छ की त्वचा की याद दिलाता है;
• सुदूर पूर्वी या प्रशांत गारफिश: सिल्वर टिंट के साथ एक संकीर्ण नीली अनुदैर्ध्य पट्टी और गिल रेकर्स की अनुपस्थिति द्वारा प्रतिष्ठित; जापान के सागर के दक्षिणी जल में, कोरिया और चीन के तट (दक्षिण चीन सागर तक) में गर्मी से प्यार करने वाली प्रजातियां सबसे आम हैं। प्रशांत महासागरहोक्काइडो के दक्षिण में। रूस में, प्राइमरी में मछली पकड़ी जाती है। में मौसमी प्रवासी के रूप में सरगन गर्मी की अवधिक्षेत्र के दक्षिण में पीटर द ग्रेट की खाड़ी और नमक झीलों के चैनलों में प्रवेश करती है। कैच में, 1 किलो तक और 1 मीटर तक लंबे नमूने आमतौर पर पाए जाते हैं। पानी के तापमान में 15 डिग्री सेल्सियस की कमी के साथ, यह दक्षिण की ओर जाता है;
• काली पूंछ वाली गारफिशनिवासी तटीय जलदुम के पंख पर बड़े काले धब्बों के लिए दक्षिण एशिया का नाम रखा गया था। कम ज्वार के दौरान, मछली अक्सर सूखा क्षेत्र में रहती है, गाद या रेत में 50 सेमी की गहराई तक दब जाती है।

अधिकांश प्रजातियां तट के करीब रहना पसंद करती हैं, कुछ (उदाहरण के लिए, उष्णकटिबंधीय रिबन जैसी गारफिश) जाती हैं खुला सागर.

गारफिश परिवार की 5 प्रजातियां हैं जो ताजे जल निकायों में रहती हैं। नदियों में पाए जाते हैं दक्षिण अमेरिका, दक्षिण पूर्व एशिया, उत्तरी ऑस्ट्रेलिया।

पोषण मूल्य, खाना पकाने की विधि

नीडलफिश, विशेष रूप से शरद ऋतु में पकड़ी जाती है, स्वादिष्ट और काफी तैलीय होती है। छोटी हड्डियों की अनुपस्थिति इसे रसोई में एक वांछनीय उत्पाद बनाती है। मांस में द्रव्यमान होता है उपयोगी गुण. इसमें बड़ी मात्रा में ओमेगा समूह के पॉलीअनसेचुरेटेड स्निग्ध एसिड होते हैं। वे प्रतिरक्षा बढ़ाने, सभी महत्वपूर्ण प्रणालियों के काम को सामान्य करने और यहां तक ​​कि हार्मोनल स्तर को बाहर करने के लिए आवश्यक हैं। का शुक्र है वसायुक्त अम्लशरीर का सामान्य कायाकल्प होता है।

गारफिश के व्यंजन थायरॉइड ग्रंथि के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं: मछली में बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन होता है।
मछली का मांस फास्फोरस से भरपूर होता है। मांसपेशियों की गतिविधि, मस्तिष्क की गतिविधि और हड्डी के ऊतकों के विकास को बनाए रखने के लिए एक मैक्रोन्यूट्रिएंट की आवश्यकता होती है।

समुद्री शिकारी को पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। मछली मेनू में मसालेदार, उबला हुआ, तला हुआ, बेक्ड गारफिश शामिल है। स्मोक्ड सुई मछली का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

गर्म स्मोक्ड गारफिश

मछली को एक विशेष स्मोकहाउस में तैयार किया जाता है (इसे एक बड़े पैन या एक तंग ढक्कन के साथ बाल्टी से बदला जा सकता है)।

परिचालन प्रक्रिया:

• स्मोकहाउस के तल पर लकड़ी के चिप्स (आदर्श रूप से एस्पेन या जुनिपर) डालें, आग लगा दें;
• मछली तैयार करें: आप एक छोटी गारफिश को नहीं खा सकते हैं, एक बड़े को अंदर से साफ किया जाना चाहिए, पेट में कोई भी साग (डिल, अजमोद) डालें;
• मछली को नमक के साथ रगड़ें, स्मोकहाउस की ग्रिल पर रखें।

स्मोकहाउस में गारफिश को पकने तक रखा जाता है, आमतौर पर इस प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट लगते हैं

पकाए जाने तक गारफिश को स्मोकहाउस में रखा जाता है, आमतौर पर इस प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट लगते हैं। गर्म स्मोक्ड मछली के कुछ अंश ओवन में पकाया जा सकता है। इसके लिए, छिलके वाली गार्फिश को पहले नमक से रगड़ा जाता है, फिर "तरल धुएं" के साथ लेपित किया जाता है, एक बेकिंग बैग में रखा जाता है और 50 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।

कोल्ड स्मोक्ड नीडलफिश

कोल्ड स्मोकिंग की प्रक्रिया लंबी और श्रमसाध्य होती है, लेकिन इस तरह से तैयार की गई गारफिश बिना अपना स्वाद खोए एक साल तक स्टोर की जा सकती है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

• मछली को साफ करें, इसे सुतली पर रखें (यह आंखों के माध्यम से करना सुविधाजनक है), नमक, 3-5 दिनों के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें;
• अतिरिक्त नमक हटा दें: ऐसा करने के लिए, मछली को 1-2 घंटे के लिए अंदर रखें ठंडा पानीफिर कुल्ला;
• गारफिश को 2-3 दिनों के लिए खुली हवा में सुखाएं। के लिये सर्वोत्तम परिणामपेट में लकड़ी की छड़ें पूर्व-सम्मिलित करें;
• एल्डर या जुनिपर से चूरा के साथ मछली को एक उच्च स्मोकहाउस (उदाहरण के लिए, बैरल से) में लटकाएं: वे सुगंधित ठंडा धुआं देते हैं। धुएं का तापमान 25º C से अधिक नहीं होना चाहिए।

मछली के आकार के आधार पर धूम्रपान की प्रक्रिया में 1 से 6 दिन लगते हैं। तत्परता द्वारा निर्धारित किया जाता है दिखावटगारफिश: यह सूख जाती है, सतह एक सुनहरे भूरे रंग की हो जाती है।

एक पुरानी डिश तैयार करने की रेसिपी विविध हैं। सामान्य तौर पर, शकरा एक मछली है जिसे अपने रस में उबाला जाता है।

गारफिश के 5-7 टुकड़ों के लिए हमें चाहिए:

• प्याज के 3-4 टुकड़े (अधिक, स्वादिष्ट);
• जैतून का एक कैन (खड़ा हुआ और बिना भराव के);
• 2 नींबू;
• मक्खन;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून);
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता (स्वाद के लिए)।

भोजन के अलावा, आपको पहले से तैयार करने की आवश्यकता है: 2 पैन (मुख्य और सहायक), मछली की संख्या के अनुसार टूथपिक्स।

पर्याप्त मछलियाँ होनी चाहिए ताकि, छल्ले में लुढ़के, यह कड़ाही को कसकर भर दे

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. नींबू के एक हिस्से को ज़ेस्ट के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें, उनमें जैतून भर दें।
2. मुख्य पैन में, मक्खन के एक टुकड़े को धीमी आंच पर पिघलाएं, फिर तेज पत्ता के कुछ टुकड़े डालें।
3. टूथपिक्स के साथ पेट के साथ सुरक्षित, मछली को छल्ले में रोल करें; अच्छी तरह गरम वनस्पति तेल में हर तरफ 10 सेकंड के लिए एक सहायक पैन में भूनें, फिर टूथपिक्स को हटा दें।
4. प्याज को छल्ले में काट लें, पैन के तल पर एक मोटी परत में डाल दें, वहां से तेज पत्ता हटा दें।
5. प्याज के तकिए पर, मछली के छल्ले को उनके पेट के साथ कसकर एक दूसरे से, नमक और काली मिर्च के साथ रखें।
6. प्रत्येक रिंग में नीबू से भरे जैतून और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।
7. प्याज के छल्ले की एक घनी परत के साथ मछली के ऊपर और नींबू के रस के साथ उदारता से डालें।
8. मछली को ढकने के लिए थोड़ा पानी डालें।
9. ढक्कन बंद करें, धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

सलाह! स्टू करने की प्रक्रिया के अंत तक, आपको ढक्कन को हटाने की आवश्यकता नहीं है: इस तरह पकवान पूरी तरह से सुगंध को बरकरार रखेगा।

स्प्रैट्स

स्प्रैट तैयार करने के लिए, आपको बिना सिर और पूंछ, वनस्पति तेल, काली मिर्च (या मिर्च का मिश्रण), तेज पत्ता और नमक के बिना कटे हुए गार्फिश शवों की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना:

• मछली को लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में काट लें, कसकर एक पैन में एक सीधी स्थिति में रखें;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें;
• वनस्पति तेल डालें ताकि मछली पूरी तरह से ढक जाए;
• लगभग 3 घंटे के लिए कम गर्मी पर ढककर उबाल लें।

इस तरह के स्प्रैट्स को कांच के जार में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

एक सुंदर तेज शिकारी वाणिज्यिक मछली पकड़ने की वस्तु है। केर्च जलडमरूमध्य में मुख्य रूप से क्रीमिया के तट पर खनन किया जाता है। शौकिया समुद्री मछली पकड़ना (यदि लंबी दूरी का गियर उपलब्ध है) वसंत और शरद ऋतु में संभव है, जब सुई मछली किनारे के करीब आती है। इस समय तक, मछली वसा का काम करने में कामयाब रही, इसका मांस निविदा और रसदार हो गया। वे हुक पर डालते हैं जो गारफिश आमतौर पर खाती है: एंकोवी, हेरिंग के टुकड़े, मसल्स और झींगा मांस। शिकारी चिकन मांस के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। कृत्रिम चारा का उपयोग करना संभव है: फ्लोटिंग वॉबलर और छोटे ल्यूर।

संघीय जिला:एसएफडी

तालाब का प्रकार:सागरों

स्थानीय:समुद्री

मछली पकड़ने का मौसम:खुले पानी पर

मछली का प्रकार:हिंसक

परिवार:एक समुंदर की मछली

एक मछली:एक समुंदर की मछली

मछली पकड़ने के प्रकार:फ्लोट फिशिंग, कताई, फ्लाई फिशिंग

लालच प्रकार:स्पिनर, सॉफ्ट ल्यूर, जानवर

लालच प्रकार:ढुलमुल

पशु चारा के प्रकार:कीड़े, मृत मछली, झींगा, केकड़े

सरगन गारफिश परिवार की समुद्री मछली है।

गारफिश का शरीर बहुत लम्बा और संकरा होता है, जो ईल या सुई मछली के शरीर जैसा होता है। तराजू बहुत छोटे, मोती-चमकदार होते हैं। जबड़े बहुत लम्बे होते हैं, जो एक पटरोडैक्टाइल की तरह एक विशेषता "चोंच" बनाते हैं। छोटा तेज दांतचोंच पर वे तेज तैराकी के दौरान गारफिश को छोटे शिकार को पकड़ने की अनुमति देते हैं - स्प्रैट, एंकोवी, स्प्रैट, क्रस्टेशियंस। बिलीवरडीन की बढ़ी हुई मात्रा के कारण इस मछली की हड्डियों का रंग हल्के से गहरे हरे रंग का होता है।

गारफिश के निवास स्थान काला सागर और पश्चिमी, आज़ोव सागर का अधिक नमकीन हिस्सा हैं। शिवाश में प्रवेश करता है। मुख्य रूप (बेलोन बेलोन) से वितरित किया जाता है भूमध्य - सागरमध्य नॉर्वे (ट्रॉनहैम) के लिए, आइसलैंड और वरंगर fjord के लिए आता है। फिनलैंड की खाड़ी के पूर्व में बाल्टिक सागर में पाया जाता है।

गारफिश का आकार और वजन

अधिकतम शरीर की लंबाई 93cm, सामान्य लंबाई 70-75cm, वजन की सीमा- 1.3 किग्रा।

गारफिश की जीवन शैली

सरगन एक समुद्री स्कूली पेलजिक मछली है, यानी यह मोटाई में और पानी की सतह के पास रहती है।

पानी की लवणता में व्यापक उतार-चढ़ाव का सामना करता है, अलवणीकृत क्षेत्रों में प्रवेश कर सकता है। काला सागर में सर्दियाँ, और काला सागर और आज़ोव सागर दोनों में प्रजनन करती हैं। अंडे और लार्वा के सामान्य विकास के लिए पानी की लवणता कम से कम 10 पीपीएम होनी चाहिए।

स्पॉनिंग विभाजित है। प्रजनन का मौसम मई से अगस्त तक रहता है। कैवियार शैवाल और किसी भी तैरती हुई वस्तुओं पर जमा होता है, जिससे यह फिलामेंटस आउटग्रोथ के माध्यम से जुड़ा होता है। औसत पूर्ण उर्वरता लगभग 15 हजार अंडे है, सबसे बड़े उत्पादकों में यह 48 हजार तक पहुंच जाता है। बड़े पैमाने पर यौवन की आयु 4-5 वर्ष है। शिकारी।

गारफिश पकड़ने के तरीके

लंबी दूरी की ढलाई के लिए डिज़ाइन किए गए गियर के साथ गारफ़िश को अक्सर किनारे से पकड़ा जाता है। नाव पर सतह के पास चलने वाले झुंड का पीछा करने का कोई मतलब नहीं है: गारफिश सतर्क है और जल्दी से किसी भी जहाज को छोड़ देती है।

समुद्री तटीय मछली पकड़ने के लिए संभावित क्षेत्र इतने आम नहीं हैं। इनमें से एक स्थान सर्फ़ ज़ोन हो सकता है जो हवा से सुरक्षित नहीं है। ये आमतौर पर उथले होते हैं रेतीले क्षेत्र, दसियों, और कभी-कभी सैकड़ों मीटर समुद्र में जा रहा है। तेज ज्वार और बढ़ते जल स्तर के साथ, यह क्षेत्र बढ़ सकता है। सही वक्तउथले पानी में समुद्र तटीय मछली पकड़ना देर शाम, रात और सुबह जल्दी होता है, जब अभी भी पर्याप्त रोशनी नहीं होती है।

उथले पानी की स्थितियों में, सफल मछली पकड़ने के लिए, लंबी दूरी की कास्टिंग और वैडिंग का उपयोग करना आवश्यक है, और अंधेरे में, सिर से जुड़ी लालटेन के रूप में बैकलाइटिंग भी। सबसे अच्छा समय हवा के मौसम में कम रोशनी, कीचड़ भरे पानी और एक अच्छी लहर के साथ होता है। इन कारकों का संयोजन अक्सर इस तथ्य की ओर जाता है कि एक शिकारी छोटी मछली या जमीन से धोए गए अकशेरुकी जीवों की तलाश में जितना संभव हो किनारे के करीब आता है। इसके अलावा, चारा मछली का निकास ज्वारीय धारा के प्रभाव में नीचे के जीवों की गति के कारण होता है, जो गारफिश को किनारे के पास शिकार की तलाश में उसी पैटर्न का पालन करने के लिए मजबूर करता है। लेकिन ऐसी परिस्थितियों में सफलतापूर्वक पकड़ने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि किसी भी सर्फ गियर के साथ अल्ट्रा-लॉन्ग कास्ट कैसे बनाया जाए।

सर्फ फिशिंग के लिए एक और आशाजनक क्षेत्र पानी के किनारे के करीब, छतों के पास का क्षेत्र है। छतों की उपस्थिति तट की एक तेज राहत का सुझाव देती है। ऐसे स्थानों में गहराई समतल सर्फ़ ज़ोन की तुलना में बहुत अधिक होती है, और यहाँ की मछलियाँ अधिक आराम महसूस करती हैं, इसलिए अतिरिक्त-लंबी कास्टिंग आवश्यक नहीं है। समुद्र के कुछ हिस्सों में, छतों को छोड़कर, मछली पकड़ने के अन्य अवसर नहीं हैं, इलाके बस इसकी अनुमति नहीं देते हैं।

चट्टानों से मछली पकड़ते समय, ज्वार जल स्तर को बढ़ाने या कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाते हैं, इसलिए चट्टानी तट के पास मछली निडर होती है और दूर की जातियों का सहारा लेकर उसकी तलाश करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। चट्टानों से कताई और फ्लोट गियर के साथ पकड़ना सुविधाजनक है। एक नियम के रूप में, चट्टानी स्थानों में गहराई में 3 से 20 मीटर या उससे अधिक के महत्वपूर्ण अंतर हो सकते हैं।

बंदरगाहों में मछली पकड़ना मछली पकड़ने के स्थान के चुनाव में बहुत विविधता की विशेषता है। यहाँ एक श्रृंखला है हाइड्रोलिक संरचनाएं, जैसे जेटी या ब्रेकवाटर, जो अंतर्देशीय क्षेत्रों से उथले पानी को अलग कर सकते हैं। जहाजों के नीचे, ब्रेकवाटर की दीवारें, बर्थ के ढेर हमेशा ढके रहते हैं बड़ी राशिमोलस्क जो छोटी मछलियों को खाते हैं जो गारफिश को आकर्षित करती हैं।

मछली पकड़ने के लिए अच्छे क्षेत्र रोडस्टेड में या सीधे बंदरगाह में स्थित तैरते हुए मछली प्रसंस्करण संयंत्रों के पास स्थित हैं। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी जगहों पर भीड़ होती है, बहुत अलग शोर होता है, जिससे पानी के नीचे के निवासीपहले से ही आदी हैं और जब मछली पकड़ने वाली छड़ी वाला व्यक्ति दिखाई देता है तो अत्यधिक चिंता नहीं दिखाता है। कुछ मामलों में, उत्सर्जन खाना बर्बाद(फिश गिब्लेट, कैनिंग वेस्ट, आदि) लगातार या समय-समय पर उत्पादित किया जा सकता है, जो मछली को नियमित रूप से इन स्थानों पर जाने का आदी बनाता है। इस तरह के स्थान तट से और बंदरगाह में स्थित किसी भी तैरते हुए शिल्प से लगभग पूरे मछली पकड़ने के मौसम में मछली पकड़ने के लिए आदर्श हैं। चारा के रूप में, वे आमतौर पर स्थानीय मेनू से कुछ का उपयोग करते हैं या पारंपरिक समुद्री नोजल का उपयोग करते हैं: कीड़े, झींगा मांस, केकड़ा मांस, मछली के टुकड़े।

अगर हम समुद्र में बहने वाली नदी या नाले के मुहाने की बात करें, तो यहां आप तेज धारा, शांत बैकवाटर वाले क्षेत्र और ऐसे स्थान पा सकते हैं जहां व्यावहारिक रूप से कोई धारा नहीं है और जहां गारफिश के झुंड रहना पसंद करते हैं। तेज और धीमी धाराओं की सीमा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जहां समुद्र का पानी ऑक्सीजन से सबसे अधिक समृद्ध होता है, जो जलीय वनस्पतियों और जीवों के विकास के लिए उपजाऊ जमीन बनाता है, जो बदले में कई समुद्री मछलियों को आकर्षित करता है।

ब्रश से गारफ़िश पकड़ना

कुछ ब्लैक सी एंगलर्स मूल तरीके से गारफिश पकड़ते हैं - बिना हुक के मछली पकड़ना। यह निम्नानुसार किया जाता है: मछली पकड़ने की रेखा के अंत में, एक कॉर्क बॉल सामान्य मटर की तुलना में थोड़ा बड़ा होता है। फिर आपको लगभग 15 सेंटीमीटर लंबे रंगीन रेशमी धागों का उपयोग करके, जैसा कि यह था, एक ब्रश बनाने की जरूरत है, जिसके प्रत्येक सिरे पर एक गाँठ बंधी हुई है। ऐसे लगभग बीस टुकड़ों को काटने के बाद, उन्हें आधा मोड़ दिया जाना चाहिए, लूप बनाना चाहिए और कॉर्क के ऊपर मछली पकड़ने की रेखा पर रखना चाहिए। फिर उन्हें कॉर्क में नीचे करें, उन्हें ब्रश के रूप में सीधा करें और रंगीन धागे से सुरक्षित करें। इस प्रकार, आपको धागों के सिरों पर गांठों वाला ब्रश मिलता है।

पहले के आगमन के साथ, सुबह इस टैकल को पकड़ें सूरज की किरणें. वे इसे यथासंभव दूर फेंकते हैं और जल्दी से इसे लगभग पानी की सतह के साथ ले जाते हैं, और किनारे के पास वे रॉड की तेज गति के साथ इसे हवा में खींचते हैं। यह प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक कि गारफिश चारा नहीं पकड़ लेती। जैसे ही उसने उसे पकड़ा, उसे तुरंत उसे तेजी से खींचना पड़ा।

जब गारफिश चारा को पकड़ लेती है, तो डोरियों के सिरों पर बनी गांठें उसके दांतों से चिपक जाती हैं, और अगर वह नोजल फेंकना चाहे, तो भी वह तुरंत नहीं करेगा। मछली को पानी से बाहर निकालने के लिए बस यही समय काफी है।

ऐसे गियर का नुकसान यह है कि मछली पकड़ने की प्रक्रिया में ब्रश जल्दी से फड़फड़ाता है और उसे बदलना पड़ता है। लेकिन एक निश्चित कौशल और अच्छे काटने के साथ, अनुभवी एंगलर्स एक सुबह में इस तरह के एक साधारण चारा के लिए 5 किलो तक लालची मछली पकड़ लेते हैं।

एक पंखुड़ी और एक हुक के साथ एक गारफिश पकड़ना

अन्य, कम नहीं मूल तरीकागारफिश पकड़ने का आविष्कार कभी क्रीमियन ने किया था। उपकरण मछली पकड़ने की रेखा 0.6-1 मीटर (मोटाई - 0.25 मिमी) का एक टुकड़ा है, जिसके एक छोर पर एक छोटा (10-15 ग्राम) सिंकर बंधा होता है, और दूसरे से - एक घुमावदार अंगूठी, जिसमें एक कुंडा और एक कार्बाइनर संलग्न हैं। रिंगलेट से 10-15 सेंटीमीटर के बाद, एक छोटी (3-4 सेमी और 0.2 मिमी व्यास) एक छोटी संख्या वाली टी के साथ पट्टा बांधा जाता है, फिर उसी लंबाई के 10 सेमी के बाद, एक छोटी सफेद लाल पंखुड़ी के साथ एक पट्टा होता है बंधे (आमतौर पर काला सागर के मछुआरे इसे कैनिंग टिन से काटते हैं), फिर, एक और 10 सेमी के बाद, टी के साथ पट्टा फिर से बुना जाता है। और इसी तरह, सिंकर से थोड़ी दूरी पर टीज़ और पंखुड़ियों के साथ वैकल्पिक पट्टा, टैकल किया जाता है। इसे किनारे से फेंकने के लिए, दो-हाथ वाली कताई रॉड का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो एक जड़त्वीय रील से सुसज्जित है और अंत में एक घुमावदार अंगूठी के साथ एक लंबी मछली पकड़ने की रेखा है, जिसके माध्यम से एक कारबिनर के साथ उपकरण संलग्न करना आसान है।

यदि आप गारफिश के झुंड पर चढ़ते हैं तो ऐसा टैकल बहुत ही आकर्षक हो सकता है। वायरिंग पानी के ऊपर की जाती है। मछली का पीछा करने वाली पंखुड़ियां अक्सर टीज़ पर देखी जाती हैं।

कभी-कभी गारफिश सफेद-पीली पंखुड़ियों से ज्यादा आकर्षित होती है।

लालच के साथ गारफिश पकड़ना

गारफिश को लालच से पकड़ना एक रोमांचक गतिविधि है। लाइटवेट कताई टैकल आमतौर पर उपयोग किया जाता है। मछली पकड़ने की रेखा - 0.2–0.25। स्पिनर लम्बा, दोलन करता हुआ। एक नियम के रूप में, जब पारंपरिक तरीकास्पिनर रिग पर बहुत सारे बेकार काटने होते हैं, क्योंकि टी के लिए गारफिश के चोंच के आकार के मुंह में पकड़ना मुश्किल होता है, और जब यह धातु को महसूस करता है, तो यह तुरंत फेंक देता है। एंग्लर्स ने एक छोटे (4-5 सेमी) पट्टा पर एक स्पिनर को टी संलग्न करने का एक तरीका निकाला है। यह गारफिश को तुरंत टी को गहराई से पकड़ने की अनुमति देता है।

सरगन, अगर वह पास था, तो पीड़ित को उसके साथी द्वारा उसका पीछा करने से रोकने के लिए पल को याद नहीं करेगा। किसी भी अन्य शिकारी की तरह, वह यहाँ सहज रूप से कार्य करता है। क्रिसमस ट्री के लिए मछली पकड़ना इसी पर आधारित है। शॉर्ट (4-5 सेंटीमीटर) पट्टों पर, दो या तीन आयताकार दोलन करने वाले बाउबल्स या दो हुक के साथ जिग जैसे ल्यूर क्रमिक रूप से मुख्य लाइन से बंधे होते हैं। इन लालचों की लंबाई 30 मिमी से अधिक नहीं है, पट्टा के बीच की दूरी 20 से 25 सेमी है। सभी स्पिनर सिल्वर मेटल से बने होते हैं और टी के लिए उसी लीडर से लैस होने चाहिए, जैसा कि ऊपर बताया गया है। कई मामलों में, खासकर जब गारफिश का एक बड़ा झुंड पाया जाता है, तो हेरिंगबोन मछली पकड़ना सामान्य लालच के शिकार की तुलना में अधिक लाभदायक होता है।

कताई रॉड के साथ गारफिश पकड़ने का सबसे अच्छा समय मई-अप्रैल है, जब यह काला सागर और बाल्टिक तटों दोनों के पास दिखाई देता है। आपको इस मछली को सुबह और शाम को समुद्र के उथले इलाकों में देखने की जरूरत है। सरगन को चट्टानी, उथले क्षेत्र पसंद हैं जो शैवाल के साथ उग आए हैं, जिस पर वह अंडे देता है। आमतौर पर वे पकड़ लेते हैं, इसलिए बोलने के लिए, एक नज़र में। यदि आप किसी पहाड़ी पर चढ़ते हैं, तो आप उथले पानी में झुंड को भागते हुए देख सकते हैं। फिर, रोते हुए, वे उसे एक लालच देते हैं। इसके अलावा, तलना के लिए शिकार करने वाली गारफिश निश्चित रूप से पानी से बाहर कूदने की अपनी विशेषता से खुद को पा लेगी।

लंबी कास्ट के साथ गारफिश पकड़ना

लंबी जातियों के साथ मछली पकड़ने के लिए, आपको एक कताई रील या 0.18 मिमी के व्यास के साथ मछली पकड़ने की रेखा की एक महत्वपूर्ण आपूर्ति के साथ एक प्रकाश गुणक रील से सुसज्जित 7-8 मीटर कार्बन फाइबर रॉड की आवश्यकता होगी। फ्लोट बड़ा, लम्बा होता है, जिसमें दूर से स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाला एक लंबा एंटीना होता है। जैतून के रूप में मुख्य सिंकर, घने फोम के अंदर दबाए जाने के साथ, आपको लंबी कास्ट बनाने की अनुमति मिलती है और साथ ही साथ आसानी से डूब जाती है। यह फ्लोट के करीब निकटता में जुड़ा हुआ है। मुख्य मछली पकड़ने की रेखा के अंत में एक अतिरिक्त सिंकर-शॉट स्थापित किया गया है, जिसमें एक पतला (0.15 मिमी) और लंबा (25-30 सेमी) पट्टा लूप से लूप से जुड़ा हुआ है। चारा और मछली के आकार के आधार पर एक लंबी टांग, #4-6 से हुक करें। गारफिश मोटे टैकल की उपेक्षा करती है। फ्लोट रिलीज -1-1.5 मीटर।

इसके अलावा, मछली पकड़ने वाली छड़ी को एक अंतर्निर्मित सिंकर के साथ एक फ्लोट से सुसज्जित किया जा सकता है, जिससे शीर्ष पर मछली पकड़ने पर लंबी कास्ट बनाना आसान हो जाता है।

एक हेराफेरी विकल्प भी संभव है, जब एक भारित फ्लोट को मछली पकड़ने की रेखा के अंत में बांधा जाता है, और पट्टा इससे एक मीटर दूर होता है।

झींगा मांस हर जगह सबसे अच्छा चारा है। सुस्त काटने के साथ, मछली के मुंह के कोने में नोजल होने पर लंबे समय तक रुकने के साथ हुकिंग करनी चाहिए।

मछली पकड़ने का सबसे अच्छा समय मई से सितंबर तक होता है, जब गारफिश के छोटे झुंड किनारे के पास घूमते हैं।

मीन राशि के साथ असामान्य उपस्थितिहमेशा हमारा ध्यान आकर्षित करें। इन में से एक अद्भुत मछलीएक गारफ़िश मछली है, जिसकी उपस्थिति एक ही समय में एक बख़्तरबंद पाईक और एक इग्लू मछली की याद दिलाती है। कभी-कभी गारफिश को एरो फिश कहा जाता है, इस नाम के साथ इसके लंबे, लम्बी, तीर की तरह, शरीर पर जोर दिया जाता है।

गर्ग कौन हैं

गारफिश रे-फिनिश मछली के एक उपवर्ग से संबंधित है, जो बोनी मछली के वर्ग में शामिल है (कार्टिलाजिनस मछली का एक वर्ग भी है, जिसमें किरणें भी शामिल हैं)। रे-फिनिश मछली के वर्ग में, एक सुपरऑर्डर "रियल बोनी फिश" है, जिसमें कई आदेशों में गारफिश की एक टुकड़ी होती है। इस क्रम में चार परिवार प्रतिष्ठित हैं, उनमें से एक सरगन परिवार है, जिसमें लगभग पच्चीस प्रजातियां हैं।

सरगनोव परिवार की मछलियों की अधिकांश प्रजातियाँ समुद्र के पानी की निवासी हैं, और उनमें से केवल पाँच ही मीठे पानी की हैं। उनमें से लगभग सभी उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय पसंद करते हैं, लेकिन कुछ समुद्र के नज़ारेसमशीतोष्ण क्षेत्रों में रहते हैं।

उपस्थिति विशेषताएं

गारफिश मछली का विवरण:

• सभी गारफिश का शरीर बहुत लंबा और काफी पतला होता है।
• तराजू बहुत छोटे होते हैं, साइक्लॉयड (पैमाने का किनारा सम है, बिना पायदान के)।
• पार्श्व रेखा बहुत कम स्थित है - लगभग पेट पर।
• पंखों में काँटेदार किरणें नहीं होती हैं।
• गुदा और पृष्ठीय पंख पूंछ के बहुत करीब हैं, लगभग एक दूसरे की दर्पण छवि होने के नाते।
• बहुत लंबे और शक्तिशाली जबड़े, चिमटी के सदृश, पूरी तरह से नुकीले, नुकीले दांतों के साथ बैठे होते हैं जो दृढ़ता से शिकार को पकड़ने और पकड़ने में मदद करते हैं।

गारफिश मछली की तस्वीर में इसके दिखने की उपरोक्त सभी विशेषताएं स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही हैं।

लेकिन अन्य विशेषताएं हैं आंतरिक ढांचा, गारफिश की टुकड़ी के लिए विशेषता:

• तैरने वाला मूत्राशय अन्नप्रणाली से जुड़ा नहीं है, जैसा कि अन्य मछलियों में होता है, उदाहरण के लिए, में (स्टर्जन क्रम से)।
• कुछ प्रजातियों में (सरगन परिवार की मछली), रीढ़ हरा रंग.

हरी गार्फिश मछली क्या है

इस सवाल के लिए कि मछली में हरी गारफिश होती है, इसका जवाब न केवल उसके . में मांगा जाना चाहिए दिखावट, लेकिन आपको अंदर भी "देखो" और रीढ़ की हड्डियों के बारे में याद रखना चाहिए। गारफिश की हड्डियों में एक विशेष हरे रंग के वर्णक की उपस्थिति के कारण ऐसा असामान्य रंग होता है, जिसे बिलीवरडीन कहा जाता है।

सभी गारफिश स्वादिष्ट मांस के साथ खाने योग्य मछली हैं। लेकिन इन मछलियों की हड्डियों के असामान्य फॉस्फोरस-हरे रंग के कारण होने वाले पूर्वाग्रह के कारण सभी देश उन्हें भोजन के लिए उपयोग करने का निर्णय नहीं लेते हैं। इस सुविधा के बारे में भूलने के लिए पर्याप्त है, और इन मछलियों से आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

गारफिश कहाँ रहती हैं

गारफिश ऑर्डर में मछलियां शामिल हैं, जो कुछ को छोड़कर अधिकांश भाग समुद्री हैं मीठे पानी की प्रजाति. समुद्र में, गारफिश मुख्य रूप से तट के पास रहती है। ऐसे लोग भी हैं जो अपने निवास स्थान के रूप में केवल प्रवाल भित्तियों को चुनते हैं।

और दक्षिण एशिया (पाकिस्तान और भारत के तट) के तट पर आम काली पूंछ वाली गारफिश, जल निकासी क्षेत्र में शेष, कम ज्वार पर नरम मिट्टी (गाद और महीन रेत) में दबने में सक्षम है।

यह कम ज्वार की लंबी अवधि की प्रतीक्षा में, रेतीली मिट्टी में लगभग 50 सेंटीमीटर की गहराई तक चला जाता है। अगले उच्च ज्वार पर, वह आश्रय छोड़ देता है और समुद्र में लौट सकता है, जहां वह लगभग 10 मीटर की गहराई पर रहता है। एक काले-पूंछ वाली गारफिश की एक तस्वीर पर विचार करें, जिसका नाम दुम के पंख के आधार के प्रत्येक तरफ काले गोल धब्बे से मिलता है।

गारफिश के बीच, ऐसी प्रजातियां हैं जो खुले समुद्र में बहुत दूर तक जाती हैं, जैसे कि रिबन के आकार की गारफिश (एब्लेनेस हियान), जो अक्सर दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय समुद्र के पानी में पाई जाती हैं।

ताजे पानी के कुछ गारफिश में से एक ताजे पानी के जलाशयों (झीलों और नहरों) के साथ-साथ दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ देशों के मुहल्लों में रहता है। अक्सर वे एक्वैरियम में पैदा होते हैं, क्योंकि वे 30 सेंटीमीटर से अधिक नहीं बढ़ते हैं। ये एक लंबी बेलनाकार शरीर वाली चांदी-हरी मछली हैं, जिसके साथ एक गहरी पट्टी फैली हुई है।

गारफिश के प्रकार

सबसे प्रसिद्ध गारफ़िश मछली आम या यूरोपीय गारफ़िश (बेलोन बेलोन) है। इसका निवास स्थान अटलांटिक महासागर का गर्म समशीतोष्ण जल है। यूरोपीय तटऔर उत्तरी अफ्रीका के तट। यह भूमध्य सागर से काला सागर तक जाता है, जहां काला सागर गारफिश (वेलोन बेलोन एक्सिनी) की उप-प्रजाति बाहर खड़ी है। वेलोन बेलोन मछली लंबाई में लगभग एक मीटर (90 सेंटीमीटर) तक पहुंच सकती है, और इसका काला सागर समकक्ष थोड़ा छोटा है - 60 सेंटीमीटर तक।

आम गारफिश मछली का विवरण: एक बहुत लंबा शरीर जिसमें हरे रंग की पीठ और चांदी-हरे रंग की भुजाएँ होती हैं और पीठ के साथ एक गहरी, स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली पट्टी होती है।

वेलोन बेलोन गारफिश की विशेषता है मौसमी पलायन: वयस्क स्पॉनिंग के लिए तट के निकट आते हैं। सर्दियों की अवधिऊंचे समुद्रों पर घूमना, घूमना। मछलियां स्कूली शिक्षा प्राप्त कर रही हैं और तेजी से तैर रही हैं। और तेजी से तैरने के दौरान, वे क्रस्टेशियंस और छोटी मछलियों (टुल्का, एंकोवी, स्प्रैट) को पकड़ लेते हैं, जिसे वे खाते हैं।

सबसे बड़ी गारफिश

सबसे अधिक बड़ी मछलीआदेश सरगनीफोर्मेस (जिनमें से प्रसिद्ध उड़ने वाली मछलियाँ हैं) सरगन परिवार (बेलोनिडे) का हिस्सा हैं। इसका नाम क्रोकोडाइल या जाइंट गारफिश (Tylosurus crocodilus) है। यह सभी महासागरों के उष्णकटिबंधीय भागों में रहता है और दो मीटर लंबाई तक भी पहुंच सकता है। इसका वजन छह किलोग्राम से ज्यादा हो सकता है।

सुदूर पूर्वी गारफिश

रूसी जल (काला सागर को छोड़कर) में, तीर मछली दक्षिण प्राइमरी के जापान जल के सागर में पाई जाती है। यह सुदूर पूर्वी या प्रशांत गारफिश (स्ट्रॉन्गिलुरा एनास्टोमेला) है, जो 90 - 100 सेंटीमीटर तक भी बढ़ता है।

इसका रिबन जैसा, पार्श्व रूप से संकुचित शरीर बहुत छोटे तराजू से घनी तरह से ढका हुआ है। पार्श्व रेखा पेट के निचले किनारे के साथ स्थित त्वचा की तह में "छिपी" होती है। प्रत्येक पक्ष को एक संकीर्ण नीली-चांदी की अनुदैर्ध्य पट्टी से सजाया गया है, जो गिल कवर के ऊपरी कोने से शुरू होकर दुम के पंख तक जाती है। पक्षों पर कोई अनुप्रस्थ धारियां नहीं हैं।

ये गारफिश केवल गर्मियों में प्रजनन और खिलाने के लिए प्रिमोर्स्की क्षेत्र के पानी में प्रवेश करती हैं। पानी के नीचे के पौधों के घने इलाकों में खाड़ी, खाड़ियों और लैगून के उथले क्षेत्रों में स्पॉनिंग होती है, संभवतः समुद्री घास ज़ोस्टेरा।

आगे बढ़ने और ऊपर कूदने का तरीका

सर्प जैसे लंबे शरीर वाली, गारफिश तैरती है, अपनी लहर जैसी झुकती है।

वे तेज गति से तैरते हैं और धीमा किए बिना तेज थ्रो कर सकते हैं। इस तरह के रोल का कारण भूख की स्थिति में डरना या शिकार का पीछा करना हो सकता है। इस मामले में, मछली पानी से बाहर कूदती है और कूद सकती है लम्बी दूरी. कभी-कभी वे पानी की सतह पर मौजूद विभिन्न वस्तुओं पर कूदने के लिए पानी से बाहर आते हैं। उदाहरण के लिए, एक नाव या बेड़ा ऐसी बाधा हो सकती है।

इंसानों के लिए गारफिश कूदने का खतरा

जब पानी की सतह पर कोई बाधा गारफिश के सामने होती है, या वह जहाज पर (रात में) लालटेन की तेज रोशनी से डरती है, तो वह तेज गति से पानी से बाहर कूद जाती है। उनका कूदना यात्रियों के लिए खतरनाक हो सकता है। और मछुआरों के लिए खतरनाक चोटों के कई मामले हैं जब एक मछली ने इस व्यक्ति को मक्खी पर मारा।

उसकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि उसकी हरी हड्डियाँ हैं। इसलिए, बहुत से लोग ऐसी विदेशी चीजें खाने से डरते हैं। आज के लेख को पढ़ने के बाद आप इस मछली की मुख्य विशेषताओं के बारे में जानेंगे।

दिखावट

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि काला सागर गारफिश एक स्कूली मछली है, जो यूरोपीय या अटलांटिक परिवार की एक उप-प्रजाति है। इसमें एक लंबा, थोड़ा पार्श्व रूप से संकुचित तीर के आकार का शरीर है। समुद्र के इस निवासी की मुख्य विशेषताओं में से एक पतले लंबे जबड़े की उपस्थिति है जो एक पक्षी की चोंच की तरह दिखते हैं। शीर्ष पर नुकीले दांतों की लगातार कंघी होती है जिसमें शंक्वाकार आकृति होती है।

इस मछली का रंग विपरीत होता है। इसमें सिल्वर-ग्रीन, लाइट सिल्वर या ग्रेश साइड और पेट होता है। पीठ, ऊपरी शरीर और सिर को हल्के भूरे या भूरे-हरे रंग में रंगा गया है। गारफिश का पूरा शरीर, चालीस से साठ सेंटीमीटर लंबा, छोटे, आसानी से गिरने वाले तराजू से ढका होता है, जो सिर के ऊपरी हिस्से से आगे तक फैला होता है।

प्रजनन सुविधाएँ

पांच वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले व्यक्तियों को यौन परिपक्व माना जाता है। इस बिंदु से, वे वार्षिक प्रजनन में सक्षम हैं। काला सागर गारफिश स्पॉन करता है, जिसकी तस्वीर इस लेख में वसंत ऋतु में प्रस्तुत की जाएगी। ऐसा करने के लिए, वह तट से दूर जाता है और बारह से अठारह मीटर की गहराई तक उतरता है। समय में स्पॉनिंग के खिंचाव को इस तथ्य से समझाया जाता है कि अंडे छोटे भागों में पैदा होते हैं। यह अवधि अप्रैल के अंत में शुरू होती है और अगस्त के मध्य में समाप्त होती है।

लगभग साढ़े तीन मिलीमीटर व्यास वाले छोटे अंडे शैवाल और अन्य तैरती वस्तुओं पर जमा होते हैं। सभी लार्वा और फ्राई में साठ से अस्सी . होते हैं लंबे धागेजिसकी बदौलत वे पानी के नीचे की वनस्पतियों से जुड़े हुए हैं। अंडे का विकास दस दिनों से लेकर पांच सप्ताह तक रहता है। यह सब पानी के तापमान पर निर्भर करता है। तटीय क्षेत्र में रखे जाने वाले पहले लार्वा को जून की शुरुआत में देखा जा सकता है। वयस्क काला सागर मछली गारफ़िश दिखने में उनसे भिन्न होती है, क्योंकि युवा के पास इतने लंबे जबड़े नहीं होते हैं। जीवन के पहले वर्ष के अंत तक, बढ़ी हुई संतान प्राप्त कर लेती है विशिष्ट उपस्थितिऔर तट से दूर चला जाता है।

काला सागर गारफिश: कैसे पकड़ें?

इस शिकारी के लिए शिकार का मौसम अक्टूबर या नवंबर में शुरू होता है और फरवरी तक जारी रहता है। स्पष्ट कारणों से, छोटी मछलियों के शोले शांत गर्म खण्डों में छिपने की कोशिश करते हैं, इसलिए आपको उन्हें वहां देखने की जरूरत है। इसके अलावा, आप उन्हें ऊंचे समुद्रों पर पकड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

हालांकि, अनुभवी मछुआरों को सलाह दी जाती है कि वे पियर्स या केप से मछली पकड़ने का आयोजन करें। इसके अलावा, गियर फेंकना और तट से दूर काला सागर गारफिश पर बाउबल्स जैसी वस्तु का उपयोग करना आवश्यक है। दिलचस्प बात यह है कि यह सतर्क और शर्मीली मछली लगभग सतह पर ही भोजन की तलाश में है। इसलिए, इसे पकड़ने के लिए, लगभग तैरने वाले चारा के साथ सबसे पतली मछली पकड़ने की रेखा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हुक के लिए, उन्हें पूरी तरह से चारा में छिपाने की सलाह दी जाती है।

कितनी उपयोगी है यह मछली?

हम तुरंत ध्यान दें कि काला सागर गारफिश लोहा, फास्फोरस, आयोडीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड सहित कई मूल्यवान पदार्थों में समृद्ध है। अपेक्षाकृत कम लागत के बावजूद, इसका मांस काफी पौष्टिक होता है और मानव शरीर को जल्दी से तृप्त करता है।

इसके अलावा, इस किस्म की मछली का नियमित उपयोग त्वचा के एपिडर्मिस को मॉइस्चराइज़ करने और महीन झुर्रियों को दूर करने में मदद करता है। इसमें निहित बी विटामिन हृदय प्रणाली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं। यह रक्त वाहिकाओं की रुकावट और कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है।

काला सागर गारफिश: शकारा कैसे पकाने के लिए?

यह क्रीमिया के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसमें स्टू प्याज की दो परतें होती हैं, जिसके बीच में छिपा होता है। एक घटक के रूप में, एक गारफिश का उपयोग किया जाता है, जो इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त है।

शकारा का रेस्तरां संस्करण तैयार करने के लिए, आपको मछली के छिलके की आवश्यकता होगी। टूथपिक के साथ गारफिश की स्ट्रिप्स को लुढ़काया जाता है और उन्हें गर्म जैतून के तेल में हल्का तला जाता है। यह बीस सेकंड से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको लकड़ी की छड़ें हटाने की जरूरत है, और प्रत्येक रोल के अंदर नींबू से भरा जैतून डालें।

एक सरल, मछली पकड़ने के संस्करण में, यह व्यंजन थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। पूर्व-साफ और गुटके वाले गारफिश को टुकड़ों में काट दिया जाता है। प्याज के छल्ले वनस्पति तेल से सिक्त एक फ्राइंग पैन में रखे जाते हैं। उनके ऊपर मछली (या जैतून के रोल) रखे जाते हैं। नमक, काली मिर्च, मार्जोरम और मेंहदी के साथ सब कुछ छिड़कें, और फिर थोड़ी मात्रा में ठंडा, कसा हुआ मक्खन छिड़कें और ढक दें। पैन में थोड़ा पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और बीस मिनट के लिए उबलने दें।

नींबू जाम के साथ गारफिश

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको बारह छिलके वाली मछली, ढाई सौ ग्राम आलू, दो बड़े चम्मच मक्खन, कप ब्रेडक्रंब, साथ ही एक बड़ा चम्मच दालचीनी और नींबू जैम की आवश्यकता होगी।

पहले से उबले हुए आलू को तेल से मैश कर लेना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में, दालचीनी और नींबू जोड़ें। इस मिश्रण से मछली (ब्लैक सी गारफिश) को भरना और इसे टूथपिक्स या कटार के साथ पक्षों पर बांधना आवश्यक है। आटे में बेली हुई मछली को दोनों तरफ से एक या दो मिनिट तक फ्राई करके पालक के साथ परोसा जाता है.

क्षुधावर्धक तैयार करना

ब्लैक सी गारफिश के शरीर के पीछे छोटे-छोटे तराजू होते हैं। इसलिए, बीयर के साथ परोसने से पहले, इसे साफ और पेट करना आवश्यक नहीं है। बस मछली को नमक में रोल करें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, शवों को उल्टा लटका दिया जाना चाहिए और थोड़ा सूखने तक प्रतीक्षा करें। इसमें लगभग बारह घंटे लगेंगे।

इसके अलावा इस सस्ती और स्वादिष्ट मछली से आप "स्प्रैट्स" बना सकते हैं, स्वाद गुणजो बाल्टिक डिब्बाबंद भोजन से कमतर नहीं हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से कटे हुए बिना सिर के शव लेने और इसे स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, जिसकी लंबाई पांच सेंटीमीटर से अधिक नहीं है। फिर तैयार मछली को एक गहरे संकरे पैन में रखा जाता है ताकि टुकड़ों को लंबवत रूप से व्यवस्थित किया जा सके। एक चुटकी नमक, कुछ तेज पत्ते और काली मिर्च भी वहां भेजी जाती है। फिर व्यंजन की सामग्री को वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है ताकि यह मछली को लगभग एक सेंटीमीटर तक ढक दे। पैन को न्यूनतम गर्मी पर रखा जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार पकवान ठंडा परोसा जाता है।

गर्म वयंजन

इस तथ्य के बावजूद कि सूखे और स्मोक्ड गारफिश दक्षिणी बाजारों में बेचे जाते हैं, इसके सभी स्वाद गुणों का पूरी तरह से खुलासा नहीं किया गया है। इसे मैरिनेड के नीचे पकाने की कोशिश करना सबसे अच्छा है। एक किलोग्राम मछली को वनस्पति तेल में साफ, गुटखा, नमकीन और तला हुआ होना चाहिए। फिर एक गहरे फ्राइंग पैन में तीन बड़े चम्मच मैदा डालकर तलें। इसके क्रीमी होने के बाद इसमें दो सौ मिलीलीटर पानी, आधा गिलास सूखी सफेद शराब, नमक, काली मिर्च, मेंहदी और थोड़ी मात्रा में नींबू का रस या सिरका मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप सॉस को गाढ़ा होने तक उबाला जाता है, और फिर उसमें मछली को उबाला जाता है। इस व्यंजन को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

सरगन काला सागर - के कई रिश्तेदार हैं। शेल पाइक, सुई मछली - अनुभव के अभाव में, आप इन मछलियों को आसानी से भ्रमित कर सकते हैं, हालांकि उनमें बहुत कम समानता है और वे पूरी तरह से अलग परिवारों से संबंधित हैं। यह जानकर कि एक सुंदर समुद्र कैसा दिखता है, वर्ष के समय के आधार पर उसके व्यवहार की विशेषताएं और एक राक्षस का शिकार करने के सबसे सामान्य तरीके, आप आसानी से एक समृद्ध पकड़ के साथ घर लौट सकते हैं। बेशक, यह लंबे समय से प्रतीक्षित घटना तभी हो सकती है जब आप समुद्री मछली पकड़ने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हों - प्रकृतिक वातावरणसमुद्री राक्षस निवास।

एरोफिश (गार्फ़िश के नामों में से एक) का एक लंबा शरीर है, इस परिवार के प्रतिनिधियों के कुछ नमूने 80 सेमी तक बढ़ते हैं। शरीर संकीर्ण है, गुदा और पृष्ठीय पंख पूंछ के पास ही स्थित हैं। जबड़े लंबे, बहुत संकीर्ण और सिरों पर नुकीले होते हैं। सरगन कई नुकीले दांतों के मालिक हैं, जो अपने लगभग छोटे आकार के बावजूद, दृढ़ता से शिकार करते हैं।

तराजू उन मछुआरों को प्रसन्न करेगा जो अपनी पकड़ को साफ करना पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि वे छोटे होते हैं और साधारण चाकू से भी आसानी से निकाले जा सकते हैं। तीर का अनोखा अंतर हड्डियों की छाया है। वे हरे रंग के होते हैं, जो मछली में दुर्लभ है।

कई प्रकार के गारफिश हैं, जिनमें सबसे आम काला सागर और प्रशांत हैं। प्रशांत और इस परिवार के प्रतिनिधियों के बीच का अंतर एक लंबी पट्टी है जो सिर से पूंछ तक चलती है। इसमें एक नीले-नीले रंग की पट्टी होती है जो हरे रंग के शरीर के सामने चमकीली दिखती है।

गारफिश का प्राकृतिक आवास

आप कई समुद्रों में एक गारफिश से मिल सकते हैं, खासकर अगर वहां का पानी लगातार मध्यम गर्म हो। रूस में, यह टैगान्रोग खाड़ी और काला सागर तट है, थोड़ा कम अक्सर - अज़ोव और व्हाइट सीज़।

आप अक्सर उत्तरी अफ्रीका या दक्षिणी यूरोप के पास एक तीर से मिल सकते हैं। मछुआरे जो ट्राफियों के लिए केप वर्डे जाने के लिए भाग्यशाली थे, थोड़े से भाग्य के साथ, निश्चित रूप से इस परिवार से एक विशाल के पास आएंगे, क्योंकि यह नॉर्वे से आयरलैंड तक सबसे बड़े नमूने आते हैं। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, एक ट्रॉफी गारफिश (थोड़ा) एक मीटर से अधिक) इन जगहों पर पकड़ा गया था।

तीर मछली आहार

गारफिश का मुख्य भोजन एंकोवी है। काले या आज़ोव सागर में तीर की उपस्थिति इस विशेष छोटी मछली के प्रवास से जुड़ी है - गारफ़िश अपने पसंदीदा भोजन का पीछा करती है। एंकोवी के अलावा, शिकारी छोटी मछलियों के अन्य प्रतिनिधियों का तिरस्कार नहीं करेगा, भूख आपको अकशेरुकी की तलाश में ले जाती है।

गारफिश को आकर्षित करने वाली मछलियों में:

• पाइपफिश;
• एथरीन;
• युवा मैकेरल;
• गेरबिल;
• स्प्रैट

फोटो 1. Anchovies या anchovies - पसंदीदा इलाजगारफिश

एक स्वादिष्ट लक्ष्य का पीछा करते हुए, गारफिश जबरदस्त गति विकसित करती है, प्रत्येक झटके के साथ इसे थोड़ा बढ़ाती है। शिकार से दूर ले जाया गया, तीर पानी की सतह के ऊपर अविश्वसनीय छलांग लगा सकता है, जिससे शिकार को बचने का कोई मौका नहीं मिलता है।

साल के मौसम गारफिश को कैसे प्रभावित करते हैं

यदि गारफिश आरामदायक परिस्थितियों में रहती है - तटीय क्षेत्रों में, यह शायद ही कभी चलती है, एक ही स्थान पर रहना पसंद करती है। केवल एक चीज जो तीर को लंबी दूरी तक ले जा सकती है, वह है भोजन की तलाश।

काला सागर में रहने वाले शिकारी सर्दियों को मौके पर बिताना पसंद करते हैं, लेकिन एंकोवी के आज़ोव सागर में जाने के बाद (यह वसंत में होता है), गारफ़िश अपने पसंदीदा भोजन के बाद जाती है। ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, काला सागर परिवार के प्रतिनिधि क्रीमिया के तट के करीब रहने की कोशिश करते हैं, जो मछुआरों को पूरे साल एक स्वादिष्ट और असामान्य सुंदर आदमी की तलाश में जाने की अनुमति देता है।

फोटो 2. मछली किनारे के करीब आ गई।

लालच और टैकल - गारफिश शिकार के लिए क्या चुनना है

यहां तक ​​​​कि नौसिखिए मछुआरे भी अच्छी तरह से जानते हैं कि गारफिश पकड़ने की उम्मीद में मछली पकड़ना एक गधे के साथ इसके लायक नहीं है - गहराई में होने वाले शिकारियों के बाकी घंटों के दौरान भी इसका कोई मतलब नहीं होगा। सफल तीर मछली पकड़ने के लिए क्या चुनना है? यह याद रखना सुनिश्चित करें कि टैकल मजबूत और शक्तिशाली होना चाहिए, अन्यथा गारफिश के बड़े नमूने आसानी से लाइन को फाड़ देंगे और पतली रॉड को भी तोड़ देंगे। समुद्री लहरें महत्वपूर्ण हैं तेज हवा- वे गलत तरीके से चुने गए मछली पकड़ने के उपकरण को भी आसानी से नुकसान पहुंचाएंगे।

फोटो 3. समुद्र में मछली पकड़ना।

पट्टा का क्रॉस सेक्शन 0.3 मिमी से कम नहीं होना चाहिए। पट्टा की लंबाई भी मायने रखती है - यह जितनी लंबी होगी, कास्टिंग की दूरी उतनी ही कम होगी। एक गारफिश को पकड़ने के लिए, इसे लेना बेहतर है - पानी में लगभग अदृश्य और एक कठोर संरचना वाला।

बंद करते समय गियर कैसे पूरा करें? पहली चीज जो होनी चाहिए वह है ट्रिपल कुंडा ()। एक बड़ी मछली न लेना बेहतर है, यह एक तीर-मछली और एक माध्यम के लिए पर्याप्त है। इसी समय, मछली पकड़ने की गुणवत्ता में काफी वृद्धि हुई है, क्योंकि इसमें अतिरिक्त स्थापना के लिए अतिरिक्त समय नहीं लगता है।

जो मछुआरे कताई के साथ मछली पकड़ने के शौकीन हैं, वे इसका उपयोग करके अपनी किस्मत आजमा सकते हैं। पारंपरिक मछली पकड़ना फलदायी नहीं होगा - गारफिश के मुंह की संरचना ज्यादातर काटने को व्यर्थ कर देगी। एक और विशेषता यह है कि, अपने मुंह में ठंडी धातु महसूस होने पर, शिकारी तुरंत एक खतरनाक संदिग्ध वस्तु को फेंक देता है। साधन संपन्न मछुआरे काफी मजाकिया काम करते हैं - वे एक छोटे से पट्टा पर एक टी और एक लालच को जोड़ते हैं। लालच को निगलने के बाद, तीर-मछली एक साथ हुक को गहराई से निगल लेती है।

गारफ़िश पकड़ते समय सरल लेकिन शक्तिशाली वाले अधिक लोकप्रिय होते हैं। कच्चे मांस को चारा के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा, समुद्री कीड़ाया हौसले से पकड़ा गया एंकोवी। तीर अच्छी तरह से लेता है (आमतौर पर कच्चा, लेकिन आप उबला भी ले सकते हैं)।

दिलचस्प! अनुभवी मछुआरों का मछली पकड़ने का एक अजीब तरीका होता है। ऐसा करने के लिए, हुक की आवश्यकता नहीं होती है - उनके बजाय, मछली पकड़ने की रेखा से धागे के रसीले लटकन बंधे होते हैं। एक जिज्ञासु प्रचंड शिकारी के लिए एक आकर्षक चारा को लुभाने और निगलने के लिए पर्याप्त है - इसे फेंकना पहले से ही असंभव है, धागे कई दांतों के बीच कसकर उलझे हुए हैं। कभी-कभी एक मछुआरा, अच्छे शिकार से खुश होकर, मुश्किल से एक धागा ब्रश निकालता है, इसे चाकू से काटना पसंद करता है।

सरगन एक दिलचस्प मछली है, लेकिन यह मछली पकड़ने के कई उत्साही लोगों के बीच लोकप्रिय होने से बहुत दूर है। यह हड्डियों की असामान्य छाया के कारण होता है, जो मानव शरीर के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। केवल सच्चे पारखी ही जानते हैं कि यह शिकारी कितना स्वादिष्ट है, वे दिन भर अपने पसंदीदा शौक में शामिल होने के लिए तैयार हैं, और इस शौक को निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट पकड़ के साथ पुरस्कृत किया जाएगा!