कॉड मछली ड्राइंग। कैलोरी कोड

कॉड कॉड परिवार (lat.Gadidae) के कॉड-जैसे क्रम की रे-फिनिश मछली की एक प्रजाति है।

पुराने दिनों में, कॉड को "लैबर्डन" कहा जाता था, और इसका आधुनिक रूसी नाममछली को मांस की विशेषताओं के कारण मिला, जो सूखने पर फट जाता है। एक अन्य संस्करण के अनुसार, कॉड का नाम मछली के विशाल स्कूलों द्वारा बनाई गई अजीबोगरीब कर्कश ध्वनि के कारण पड़ा, जो स्पॉन में जा रही थी। इस ध्वनि की उत्पत्ति, कर्कश, तैरने वाले मूत्राशय की मांसपेशियों के संकुचन से जुड़ी है।

कॉड - मछली का विवरण और विशेषताएं। कॉड कैसा दिखता है?

कॉड मछली अपने पूरे जीवन में बढ़ती है, और अधिकांश मछलियां 3 साल की लंबाई में औसतन 40-50 सेमी तक बढ़ती हैं। परिपक्व कॉड व्यक्तियों का आकार क्षेत्र पर निर्भर करता है, अटलांटिक कॉड प्रजातियों के सबसे बड़े प्रतिनिधि 1.8-2 मीटर तक पहुंचते हैं। लंबाई, कॉड का वजन लगभग 96 किलो हो सकता है।

कॉड का शरीर एक लम्बी, फ्यूसीफॉर्म आकार से अलग होता है। 2 गुदा पंख, 3 पृष्ठीय पंख हैं। मछली का सिर बड़ा होता है, विभिन्न आकारों के जबड़े - निचला वाला ऊपरी से छोटा होता है। ठोड़ी पर एक मांसल प्रवृति बढ़ती है।

कॉड स्केल छोटे और दांतेदार होते हैं। पीठ हरे-जैतून, हरे रंग के साथ पीले, या भूरे रंग के छोटे भूरे रंग के धब्बे के साथ हो सकती है। भुजाएँ बहुत हल्की हैं, कॉड का पेट साफ है गोराया एक विशेषता पीलापन के साथ।

मछली के बीच लंबा-जिगर अटलांटिक कॉड है, जिसके कुछ व्यक्ति 25 साल तक जीवित रह सकते हैं। प्रशांत कॉड औसतन लगभग 18 वर्ष, ग्रीनलैंड कॉड - 12 वर्ष रहते हैं। किल्डिन कॉड का जीवनकाल केवल 7 वर्ष है।

कॉड का वर्गीकरण।

• कॉड (गाडस) - जीनस
  • अटलांटिक कॉड (गाडस मोरहुआ) एक प्रजाति है। उप-प्रजाति:
    • अटलांटिक कॉड (गडस मोरहुआ मोरहुआ)
    • किल्डिन कॉड (गडस मोरहुआ किल्डिनेंसिस)
    • बाल्टिक कॉड (गडस मोरहुआ कैलारियास)
    • व्हाइट सी कॉड (गडस मोरहुआ मारिसलबी) (रूसी स्रोतों के अनुसार, यह अटलांटिक कॉड की एक उप-प्रजाति के रूप में प्रतिष्ठित है। विदेशी स्रोतों के अनुसार, यह ग्रीनलैंड कॉड का पर्याय है)
  • प्रशांत कॉड (गडस मैक्रोसेफालस) - प्रजातियां
  • ग्रीनलैंड कॉड (गाडस ओगैक) - प्रजाति
  • पोलक (गडस चाल्कोग्रामस) - प्रजाति
• आर्कटिक कॉड (आर्कटोगैडस) - जीनस
  • आइस कॉड (आर्क्टोगैडस ग्लेशियलिस) - प्रजाति
  • पूर्वी साइबेरियाई कॉड (आर्क्टोगैडस बोरिसोवी) - प्रजातियां

कॉड प्रजाति, नाम और तस्वीरें।

आधुनिक वर्गीकरण में कॉड की कई प्रजातियां और उप-प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें निवास स्थान से संबंधित कुछ अंतर हैं:

(अव्य। गडस मोरहुआ)- कॉड की सबसे बड़ी प्रजाति, वयस्कों की औसत लंबाई लगभग 1 मीटर है, अधिकतम लगभग 2 मीटर है, कॉड का वजन 96 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। अटलांटिक कॉड समशीतोष्ण क्षेत्र में पाया जाता है अटलांटिक महासागरऔर, विशिष्ट आवास के आधार पर, कई उप-प्रजातियां बनाती हैं जो बिस्के की खाड़ी से बैरेंट्स सागर तक और साथ ही उत्तरी कैरोलिना से ग्रीनलैंड तक पाई जाती हैं।

अटलांटिक कॉड उप-प्रजाति:

• अटलांटिक कॉड (lat. Gadus morhua morhua)। 5-10 वर्ष की आयु की मछलियों की औसत शरीर की लंबाई 40 से 80 सेमी तक होती है, वृद्ध व्यक्ति 1.6-1.8 मीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं। कॉड के पीछे के रंग में हरे, जैतून या भूरे रंग के रंगों का वर्चस्व होता है भूरे भूरे रंग के छोटे धब्बे। पेट सफेद या थोड़ा पीला होता है।
• किल्डिन कॉड (lat. Gadus morhua kildinensis)किल्डिन द्वीप पर मरमंस्क क्षेत्र में स्थित अद्वितीय झील मोगिलनो का निवासी है और जो एक जलविद्युत प्राकृतिक स्मारक है। इस जलाशय की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि झील के पानी में लवणता की एक अलग डिग्री है: सतह परतव्यावहारिक रूप से नीरस, मध्य परत का संकेतक मेल खाता है समुद्र का पानी, और पानी की निचली परत बेहद नमकीन है और हाइड्रोजन सल्फाइड से संतृप्त है। कॉड इस जलाशय में 10वीं शताब्दी में दिखाई दिया, जब यह एक साधारण समुद्री लैगून था। तब झील चट्टानी प्राचीर से समुद्र में से कट गई, ऊपरी परतपानी विलवणीकृत हो गया, और कॉड मोगिलनोय झील में रहने के लिए बना रहा, बीच में उतरा, मध्यम नमकीन पानी की परत, लगभग 4 मीटर मोटी। बहुत छोटे भोजन की खपत के परिणामस्वरूप, किल्डा कॉड, बाकी की तुलना में प्रजातियों में से, एक छोटा मुंह और छोटे जबड़े होते हैं। कॉड के शरीर का आकार भी छोटा होता है: नर लंबाई में 50 सेमी तक बढ़ते हैं, मादा 40 सेमी तक। किल्डिन कॉड का सबसे बड़ा व्यक्ति 2.5 किलो वजन के शरीर के वजन के साथ 70 सेमी लंबाई तक पहुंचता है। उप-प्रजाति की एक विशिष्ट विशेषता अटलांटिक कॉड की तुलना में तराजू का अधिक चमकीला रंग है। इस उप-प्रजाति के प्रतिनिधि अन्य स्थानों पर रहने में सक्षम नहीं हैं, और झील के प्रदूषण और इस मछली के अनियंत्रित कब्जे ने किल्डिन कॉड को विलुप्त होने के कगार पर ला दिया है। वर्तमान में, उप-प्रजाति में कई दर्जन व्यक्ति हैं और यह रूसी राज्य के संरक्षण में है।
• बाल्टिक कॉड (lat. Gadus morhua callarias)मध्य भाग में बड़े पैमाने पर निवास करता है बाल्टिक समुद्र, बोर्नहोम द्वीप के पूर्व में। फ़िनलैंड और बोथनिया की खाड़ी में थोड़ा कम आम है। शरीर का आकार लंबाई में 80-100 सेमी से अधिक नहीं होता है, और कॉड का वजन 11-12 किलोग्राम होता है।

• व्हाइट सी कॉड (lat. Gadus morhua marisalbi)।रूसी स्रोतों के अनुसार, यह अटलांटिक कॉड की उप-प्रजातियों में से एक के रूप में प्रतिष्ठित है। विदेशी सूत्रों के अनुसार इसे ग्रीनलैंड कॉड का पर्यायवाची माना जाता है। उप-प्रजातियों की बड़ी आबादी का मुख्य आवास सफेद सागर की कमंडलक्ष खाड़ी है, व्हाइट सी कॉड का एक छोटा संचय उथले वनगा और डविंस्की बे में रहता है। व्हाइट सी कॉड के शरीर का रंग अटलांटिक कॉड की तुलना में काफी गहरा होता है, आकार 55 से 60 सेमी तक भिन्न होता है।

प्रशांत कोड(lat. Gadus macrocephalus)अटलांटिक से अधिक विशाल और व्यापक सिर के आकार में भिन्न होता है, लेकिन शरीर के छोटे आकार में। इसके अलावा, प्रशांत कॉड अटलांटिक कॉड से तैरने वाले मूत्राशय के पूर्वकाल के अंत के सींग जैसे बहिर्गमन की संरचना में भिन्न होता है, जो अटलांटिक कॉड की तुलना में इसमें बहुत छोटा होता है। इसके अलावा, पैसिफिक कॉड में तैरते हुए पेलजिक अंडे नहीं होते हैं, लेकिन नीचे, पालन करने वाले होते हैं। प्रशांत कॉड की औसत लंबाई 45 से 90 सेमी है, शायद ही कभी 120 सेमी तक पहुंचती है। वजन, एक नियम के रूप में, 22.7 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। प्रजातियों का निवास स्थान साथ-साथ चलता है उत्तरी क्षेत्र शांति लाने वाला: बेरिंग, ओखोटस्क और जापानी समुद्र के माध्यम से। कॉड पोलक, नवागा और अन्य मछलियों, झींगा, केकड़ों, कीड़े और ऑक्टोपस पर फ़ीड करता है।

ग्रीनलैंड कोड(लैट। गडस ओगैक)- विभिन्न प्रकार के कॉड, जिन्हें सभी वैज्ञानिकों द्वारा मान्यता प्राप्त नहीं है अलग प्रजातिऔर इसे अक्सर प्रशांत कॉड की उप-प्रजाति माना जाता है। प्रजातियों की एक विशेषता इसका छोटा शरीर का आकार है (ग्रीनलैंड कॉड की अधिकतम लंबाई 75-80 सेमी से अधिक नहीं है)। प्रजाति ग्रीनलैंड के तट पर आम है। कॉड छोटी मछलियों और अकशेरूकीय पर फ़ीड करता है।

एक प्रकार की समुद्री मछली (lat. Gadus chalcogrammus)।प्रजातियों के प्रतिनिधियों को एक संकीर्ण शरीर द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसकी लंबाई शायद ही कभी 90 सेमी से अधिक होती है, और वजन 4-4.5 किलोग्राम होता है। पोलक के पीछे का रंग हल्के से गहरे भूरे, लगभग काले रंग में भिन्न होता है। पक्ष और पेट सफेद होते हैं, कम अक्सर हल्के पीलेपन के साथ, कभी-कभी काले धब्बे से ढके होते हैं। प्रजाति प्रशांत महासागर में व्यापक रूप से फैली हुई है, खासकर इसके उत्तरी भाग में। पोलक जापान के सागर और बेरिंग सागर में, अलास्का और मोंटेरे की खाड़ी में, साथ ही ओखोटस्क सागर में रहता है।

कॉड की दो प्रजातियों को एक अलग जीनस आर्कटिक कॉड (आर्कटोगैडस) के रूप में पहचाना गया है। इसमें निम्न प्रकार के कॉड शामिल हैं:

आइस कॉड (lat.Arctogadus glacialis)मुख्य रूप से आर्कटिक महासागर के पानी के पश्चिमी भाग में, ग्रीनलैंड के उत्तरी और उत्तर-पश्चिमी तटों से दूर, बेरिंग जलडमरूमध्य के उत्तर में और रैंगल द्वीप के पास के पानी में कम आबादी पाई जाती है। भूरे रंग के आइस कॉड की शरीर की लंबाई 30-32 सेमी से अधिक नहीं होती है। मछली का सिर बड़ा होता है, आंखें बड़ी होती हैं, ठोड़ी पर एंटीना बहुत कमजोर रूप से विकसित होता है या पूरी तरह से अनुपस्थित हो सकता है। मुख्य रूप से, आइस कॉड प्लवक पर फ़ीड करता है।

ईस्ट साइबेरियन कॉड (नौ-पंख) (lat.Arctogadus borisovi) -ग्रीनलैंड के तट पर रहने वाली मछली, उत्तरी अमेरिकाऔर साइबेरिया (गहरे पानी वाले येनिसी खाड़ी के पूर्व में)। तट से दूर, यह कभी-कभी न्यू साइबेरियन द्वीप समूह के पास और बेरिंग जलडमरूमध्य के उत्तरी भाग में पाया जाता है। वयस्क 52-56 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, जबकि वजन 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। कॉड क्रस्टेशियंस पर फ़ीड करता है - मायसिड्स और एम्फ़िपोड्स; बड़े व्यक्ति किशोर आर्कटिक कॉड खाते हैं।

कॉड जीवन शैली।

कॉड के जीवन का तरीका सीधे उसके आवास पर निर्भर करता है। प्रशांत कॉड प्रजातियां गतिहीन हैं मौसमी पलायनकम दूरी से गुजरें: सर्दियों में मछली के स्कूल 30-60 मीटर की गहराई तक चले जाते हैं, गर्म मौसम की शुरुआत के साथ वे तट पर लौट आते हैं।

अटलांटिक कॉड का जीवन समुद्र की धारा के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, यह लंबे मौसमी प्रवास के कारण है, मछली के स्कूलों को स्पॉनिंग ग्राउंड से फीडिंग ग्राउंड तक 1.5 हजार किमी तक की दूरी तय करने के लिए मजबूर करता है।

कॉड के युवा व्यक्ति 3-4 साल की उम्र तक शिकारी बन जाते हैं, और इससे पहले, किशोर प्लवक और छोटे क्रस्टेशियंस पर भोजन करते हैं। वयस्क अटलांटिक कॉड का आहार विभिन्न प्रकार की मछलियों पर आधारित होता है: हेरिंग, आर्कटिक कॉड, सॉरी, स्प्रैट, स्मेल्ट, साथ ही साथ अपने स्वयं के जीनस के युवा और मध्यम आकार के व्यक्ति। गर्मियों में, क्रिल और बिवल्व मोलस्क, जिसमें कॉड खोल से बढ़ाए गए पैरों को काटता है।

प्रशांत कॉड पोलक, नवागा, कीड़े, मोलस्क और क्रस्टेशियंस पर फ़ीड करता है।

किल्डिन कॉड मोर्मिश खाता है, उच्च क्रेफ़िश के आदेश के प्रतिनिधि, पॉलीचेट कीड़े, मच्छर-घंटी, स्मेल्ट के किशोर और तितलियाँ।

युवा पोलक मुख्य रूप से छोटे क्रस्टेशियंस वाले प्लवक को खाते हैं। जैसे-जैसे मछली बढ़ती है, वे अधिक प्रभावशाली शिकार को खिलाना शुरू कर देते हैं: कैपेलिन, स्क्विड, स्मेल्ट। प्रजातियों के प्रतिनिधियों के बीच नरभक्षण के मामले असामान्य नहीं हैं: वयस्क अपनी प्रजातियों के तलना खाते हैं।

सीओडी- लोकप्रिय ट्रॉफी उत्तरी समुद्र... नॉर्वे को सर्वसम्मति से मछली पकड़ने की "विश्व राजधानी" माना जाता है। इस प्रजाति के लिए मछली पकड़ने में विश्व चैंपियनशिप सालाना अपने क्षेत्र में आयोजित की जाती है। यहां एक रिकॉर्ड नमूना पकड़ा गया। 47 किलो वजनी और डेढ़ मीटर लंबी एक मछली स्पोर्ट्स टैकल पर गिर गई।

कॉड का जैविक विवरण

कॉड परिवार का एक आम प्रतिनिधि। कई उप-प्रजातियां हैं। प्रशांत और अटलांटिक प्रजातियों में वाणिज्यिक और आर्थिक महत्व। संक्षेप में, उनके बीच कोई रूपात्मक अंतर नहीं हैं। दुम के पंख को ध्यान में रखते हुए शरीर की लंबाई 1.8 मीटर तक पहुंच जाती है, लेकिन एक मीटर से कम के व्यक्ति अधिक सामान्य होते हैं। वाणिज्यिक नमूनों को 3 से 10 वर्ष की आयु में 40 सेमी से अधिक माना जाता है, पसंदीदा वजन 10 किलोग्राम तक होता है। कुछ नमूने बड़े होते हैं और कभी-कभी 100 साल तक जीवित रहते हैं।

दिखावट

पीछे का रंग गहरे भूरे रंग से लेकर छोटे धब्बों के साथ हल्के जैतून तक भिन्न होता है। पेट सफेद है। बड़े मुंह के साथ सिर बड़ा है। ख़ासियत एक नहीं, बल्कि कई नरम पृष्ठीय पंखों की उपस्थिति है। इस परिवार के सदस्यों के दो गुदा पंख हैं। निचले जबड़े पर एक छोटे मांसल एंटीना की उपस्थिति पर भी ध्यान आकर्षित किया जाता है।

प्राकृतिक वास

उत्तरी अक्षांशों के प्रतिनिधि, in दक्षिणी जलअंदर मत आना। उत्तरी गोलार्ध के मध्यम ठंडे और ठंडे समुद्रों को तरजीह देता है। उत्तरी अटलांटिक के जल में विभिन्न प्रकार की प्रजातियाँ पाई जाती हैं। सामान्य क्षेत्र अटलांटिक महासागर के समशीतोष्ण क्षेत्रों को कवर करता है और ऐसे क्षेत्र बनाता है जहां भौगोलिक उप-प्रजातियां प्रतिष्ठित हैं: सफेद सागर, आर्कटिक, बाल्टिक और अन्य। पश्चिम से केप हेटेरस से ग्रीनलैंड तक, और पूर्व में बिस्के की खाड़ी से बैरेंट्स सागर तक वितरित किया गया।

यह ग्रीनलैंड और स्वालबार्ड के तट पर पाया जाता है, लेकिन बहुत कम पानी का तापमान पसंद नहीं करता है। इसके लिए इष्टतम सीमा 2-10 डिग्री सेल्सियस है। उन क्षेत्रों में जहां तापमान नीचे चला जाता है, यह पानी के स्तंभ की गर्म परतों तक बढ़ जाता है और वहीं रहता है।

कॉड क्या खाता है

शरीर का आकार नीचे की परतों से पानी के स्तंभ में जाना आसान बनाता है, इसलिए यह बेंटिक और पेलजिक दोनों हो सकता है। लेकिन आवास के लिए अनुकूलता यहीं खत्म नहीं होती है। एक मिलनसार जीवन शैली और आसानी से बदलती गहराई का नेतृत्व करते हुए, यह जल्दी से एक प्रकार के भोजन से दूसरे प्रकार के भोजन में बदल जाता है। वयस्क एक सक्रिय सर्वाहारी शिकारी है। मजे से वह कैपेलिन, गेरबिल्स, हैडॉक और स्क्विड खाता है। लेकिन पहले अवसर पर यह अपने ही युवा को निगल जाएगा।

स्पॉनिंग और विकास

यह एक बड़ा, तेजी से बढ़ने वाला शिकारी है। यह ग्रह पर सबसे विपुल प्रजातियों में से एक है। पांच किलोग्राम का एक युवा एक बार में 2.5 मिलियन व्यवहार्य अंडे दे सकता है, और 30 किलोग्राम से अधिक वजन वाला वयस्क औसतन 9 मिलियन अंडे देता है।

यह जीवन भर बढ़ता है। साल में एक बार पैदा होता है। शायद, यह ठीक यही उच्च उर्वरता और जीवन शक्ति है जो सीधे निवास क्षेत्रों में प्रजातियों की समृद्धि की व्याख्या करती है। अन्य प्रजातियों के विपरीत, कॉड संतानों के भाग्य की परवाह नहीं करता है। अधिकांश अंडे स्पॉनिंग के बाद खाए जाते हैं समुद्री जीवन, शेष किशोरों को जीवित रहने की संभावना बढ़ाने के लिए झुंड में रखा जाता है और उनके अपने माता-पिता द्वारा नहीं खाया जाता है। पेलजिक अंडे और तलना का जीवन उत्तरी अटलांटिक की धाराओं पर निर्भर करता है, यह उन्हें उठाता है और लंबी दूरी (200 किमी तक) के लिए स्पॉनिंग साइट से दूर ले जाता है। ये विशेषताएं प्रजातियों को उच्च संख्या तक पहुंचने और उत्तरी समुद्र के पारिस्थितिकी तंत्र में अग्रणी पदों पर कब्जा करने की अनुमति देती हैं।

प्रशांत और अटलांटिक के बीच अंतर कोड

प्रशांत आकार में कुछ छोटा है। इसका वजन शायद ही कभी 18 किलो तक पहुंचता है। और अपने रिश्तेदार के विपरीत, इसमें तैरते हुए पेलजिक नहीं, बल्कि आसन्न नीचे के अंडे हैं। प्रशांत प्रजाति जापान, कैलिफोर्निया और कोरिया के पूरे तट के साथ बेरिंग जलडमरूमध्य में रहती है। वह लंबे समय तक विस्तारित प्रवास नहीं करती है। इसके नीचे के अंडे जल्दी से जीवन की निचली अवस्था में चले जाते हैं; वे अटलांटिक की तरह करंट से नहीं चलते हैं। प्रशांत कॉड के वयस्क झुंड कामचटका के तट पर पहुंचते हैं गर्मी का समय... यहां वे उथली गहराई पर रहते हैं और जैसे-जैसे पानी का तापमान कम होता है, तट से दूर और आगे बढ़ते जाते हैं। यह उन जगहों पर 150 से 300 मीटर की गहराई पर हाइबरनेट करता है जहां पानी सकारात्मक तापमान बनाए रखता है। वहीं, सर्दियों में कामचटका तट के पास स्पॉनिंग होती है।

कॉड का व्यावसायिक मूल्य - उपयोगी और हानिकारक गुण

सी कॉड फिशिंग

मछली पकड़ने के तरीके

स्पोर्ट्स फिशिंग एक रोमांचक और फायदेमंद गतिविधि है। कॉड को एक नाव से, किनारे से, नावों से ट्रोलिंग द्वारा पकड़ा जाता है, विशेष रूप से भारी चारा और वॉबलर्स का उपयोग करके पकड़ा जाता है। टैकल जितना संभव हो उतना मजबूत होना चाहिए।

वे प्रशांत और आर्कटिक महासागरों के घाटियों से संबंधित समुद्रों के पानी में मछली पकड़ते हैं। यह पूर्वी साइबेरियाई, कारा समुद्रों के साथ-साथ लापतेव सागर में भी अनुपस्थित है। हालांकि यह एक गहरे समुद्र की प्रजाति है, यह 20 से 50 मीटर तक उथली गहराई से पकड़ी जाती है, लेकिन 100 मीटर या उससे अधिक की गहराई से काटने के मामले होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बड़ी और छोटी दोनों मछलियाँ असमान तल पर रहना पसंद करती हैं, वे शोलों, पानी के नीचे की चट्टानों से आकर्षित होती हैं। इन सरल स्थलों के अनुसार, अनुभवी समुद्री मछुआरे झुंड पाते हैं, अन्य स्थानों पर केवल एक ही व्यक्ति पाए जाते हैं। विभिन्न प्रकारतटीय आवासों में पाए जाने वाले, मछली पकड़ने के होनहार स्थानों में चारा या भारी चारा के साथ एक हुक फेंकने का परीक्षण करके खोज की जाती है। तट से मछली पकड़ते समय, कॉड अन्य प्रजातियों के साथ पकड़ में आ जाती है।

चूंकि यह एक तटीय शिकारी है, इसलिए यह तथ्य सर्दियों में जोखिम के बिना इसे पकड़ना संभव बनाता है, क्योंकि आपको समुद्र में दूर जाने की आवश्यकता नहीं है। इस समय रेत के किनारों वाली जगहों पर उसकी तलाश करना बेहतर है, जहाँ उसकी कॉलोनियाँ हैं पसंदीदा व्यंजन- रेत का कीड़ा। यह सर्दियों की शुरुआत में अच्छी तरह से पकड़ा जाता है, और फरवरी तक यह स्पॉनिंग के लिए अटलांटिक की ओर पलायन करना शुरू कर देता है।

मछली पकड़ने के लिए सबसे अच्छा चारा

सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला लगाव मछली पट्टिका, शंख और सैंडवर्म से बनाया जाता है। किनारे से नीचे की रेखा के साथ मछली पकड़ने पर उत्तरार्द्ध ने खुद को सबसे अच्छे तरीके से साबित किया है। यह कॉड का सबसे आम शिकार है, इसलिए वे बिना किसी हिचकिचाहट और देरी के इसे पकड़ लेते हैं। एक और बढ़िया लगाव ईलपाउट मीट स्लाइसिंग है। यह सुविधाजनक है क्योंकि यह मछली पकड़ने के हुक पर आराम से फिट बैठता है, और इसलिए इसे निरंतर प्रतिस्थापन की आवश्यकता नहीं होती है। मोलस्क का मांस हुक पर बहुत खराब होता है, इसलिए इसका उपयोग नाव से खड़ी मछली पकड़ने और कभी-कभी किनारे से मछली पकड़ने के लिए किया जाता है।

कॉड मांस के उपयोगी गुण

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

के लिए कुछ भी बेहतर नहीं है आहार खाद्य! कैलोरी सामग्री केवल 82 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। सफेद मांस में शरीर की कोशिकाओं की बहाली के लिए आवश्यक अमीनो एसिड के साथ 20% तक पूर्ण प्रोटीन होता है। उत्पाद के गुणों का पूरी तरह से अध्ययन किया गया है और यह पाया गया है कि भोजन की नियमित खपत को खत्म करने में मदद मिलती है अधिक वज़न, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना, जो हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।

खुले समुद्र में ली गई मछुआरों के हाथ में ट्रॉफी मछली की फोटो...

कॉड फिशिंग वीडियो

विभिन्न समुद्रों में ट्राफी मछली पकड़ने सहित मछली पकड़ने के बारे में ये वीडियो देखें। पहली फिल्म में दिखाया गया है कि कैसे लोग जापान के समुद्र में फंस जाते हैं। दूसरा वीडियो उत्तरी नॉर्वे में मछली पकड़ने के बारे में है। रूसी मछुआरों की फिल्म में बाल्टिक और बाल्टिक मछली। अंतिम वीडियो नॉर्वे में एक अच्छी पकड़ के बारे में है ...

कॉड फिशएक मीठे पानी की मछली प्रजाति है जो अटलांटिक महासागर में रहती है या पैदा होती है औद्योगिक पैमाने पर... यह लंबाई में दो मीटर तक पहुंच सकता है अगर यह बढ़ता है जंगली स्थितियां, और कैद में, कॉड आमतौर पर चालीस से अस्सी सेंटीमीटर लंबा होता है।

मछली का रंग असमान होता है: पीठ पर शीर्ष पर, गहरा भूरा, जैतून, भूरा या हरा रंग, पक्षों के करीब, छाया बहुत हल्की हो जाती है, और पेट का रंग सफेद या पीला होता है। कॉड स्केल छोटे और दाँतेदार, साफ करने में आसान होते हैं।

पहले दो वर्षों के लिए, कॉड छोटे क्रस्टेशियंस और मोलस्क को तब तक खिलाता है जब तक कि वह थोड़ा बढ़ न जाए। जीवन के तीसरे वर्ष में, मछली भोजन की तलाश में समुद्र के अन्य क्षेत्रों में प्रवास कर सकती है।

1992 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में, पकड़ी गई कॉड की मात्रा मानक से काफी अधिक हो गई, जिसके परिणामस्वरूप देश में मछली का बड़ा संकट पैदा हो गया। इस कारण से, चार सौ से अधिक मछली कारखाने बंद कर दिए गए थे, और उन मछुआरों पर जुर्माना लगाया गया था जो स्थापित अधिकतम से अधिक मात्रा में कॉड पकड़ते थे।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि कई लोग मछली को अपशिष्ट मुक्त उत्पाद मानते हैं, क्योंकि इसके सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।

• कॉड लिवर आमतौर पर इसके पेट में भर जाता है, जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट सॉसेज बनते हैं।
• उबले हुए मछली के सिर का उपयोग माली द्वारा उर्वरक के रूप में किया जाता है, जैसा कि अधिकांश कॉड अंतड़ियों का होता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका और पुर्तगाल में, कई राष्ट्रीय व्यंजन हैं जो इस मछली से तैयार किए जाते हैं।

वे दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों में कॉड पकाना पसंद करते हैं, इसे पहले पाठ्यक्रम और सलाद में शामिल करते हैं, साथ ही इसे ओवन में पकाते हैं। कॉड लिवर और कैवियार भी बहुत लोकप्रिय हैं।इस मछली को पकाने के कई तरीके हैं। हमारे लेख में हम आपको सबसे लोकप्रिय और के बारे में बताएंगे सरल व्यंजनस्वादिष्ट कॉड व्यंजन पकाना।

कॉड मछली कैसे पकाने के लिए?

आप कॉड फिश को कई अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: इसे ओवन में बेक किया जाता है, पैन में तला जाता है या ग्रिल किया जाता है, सॉस पैन में उबाला जाता है या धीमी कुकर में, स्टीम्ड, कॉड एस्पिक से बनाया जाता है, बैटर में तला जाता है, और कई में भी मिलाया जाता है। मुख्य या अतिरिक्त सामग्री के रूप में स्वादिष्ट व्यंजन।

कॉड कटलेट बहुत लोकप्रिय हैं, जो कई परिचारिकाएं बनाना पसंद करती हैं।इसके अलावा, पन्नी में पकी हुई या उबली हुई मछली भी उतनी ही लोकप्रिय है।

किसी भी रूप में कॉड की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 90 किलोकैलोरी से अधिक नहीं होती है। इस मछली को वसा नहीं कहा जा सकता है, जो इससे आहार व्यंजन तैयार करने का एक अच्छा कारण है।

कॉड एक बोनी मछली नहीं है, इसलिए इसके मांस का उपयोग कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट कटलेट.लेकिन एक समस्या है: कॉड का मांस बल्कि सूखा होता है।इसलिए आपको इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए विभिन्न सॉस और ग्रेवी जोड़ने की आवश्यकता है।

यहाँ कुछ सबसे लोकप्रिय घरेलू कॉड खाना पकाने के तरीके दिए गए हैं:

• पकानासरल है और स्वादिष्ट तरीकालंच या डिनर के लिए मछली पकाएं। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यक सामग्री पर स्टॉक करने और हमारी सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है।
  पन्नी की एक शीट लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, उस पर छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। फिर कॉड पट्टिका लें, कुल्ला और नाली, नमक और मसालों के साथ मौसम, और फिर इसे प्याज के छल्ले पर रखें। ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ फिश फ़िललेट्स छिड़कें, कुछ नींबू के छल्ले डालें, और टमाटर के स्लाइस के साथ डिश को ओवरले करें। अब एक एयरटाइट लिफाफा बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से पैक करें, और उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें। आपको सब्जियों के साथ कॉड फ़िललेट्स को बीस मिनट तक बेक करने की ज़रूरत है।
• तला हुआकॉड पके हुए कॉड से भी तेजी से पकता है। इस मछली को तलने के लिए आप फ़िललेट्स और छिले हुए कॉड के टुकड़े दोनों ले सकते हैं. उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करने की जरूरत है, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी, और फिर आग पर पैन में तेल डालें। जब तेल तड़कने लगे, तो कड़ाही में कॉड डालें। फ़िललेट्स को 5-7 मिनट के लिए तला जाना चाहिए, और शव के टुकड़ों के लिए थोड़ा और समय लगेगा। क्रिस्पी क्रस्ट के लिए ढक्कन लगा रहने दें।
• आप मूल पकाने की कोशिश भी कर सकते हैं मछली पुलाव... ऐसा करने के लिए, आपको आलू को उबालने और गर्म करने की जरूरत है, मैश किए हुए आलू को बहुत ज्यादा नहीं गूंथना ताकि उसमें आलू के पूरे टुकड़े रह जाएं। एक बेकिंग डिश को ग्रीस करके उसमें मैश कर लें, फिर मैश किए हुए आलू के ऊपर प्याज और गाजर के छल्ले भूनें। फिर कॉड पट्टिका जोड़ें, पकवान को ताजा दूध के साथ कवर करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, इसे आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें। इस स्वादिष्ट कॉड पुलाव को बनाने के लिए आप मल्टीक्यूकर का भी उपयोग कर सकते हैं।

मछली के सूप से लेकर कटलेट और पुलाव तक, इस मछली से अद्भुत व्यंजन तैयार करने के कई तरीके और व्यंजन हैं। आप अपनी खुद की रेसिपी का उपयोग करके घर पर कॉड बनाकर स्वयं प्रयोग कर सकते हैं।

लाभ और हानि

कॉड मछली फायदेमंद हो सकती है, लेकिन हानिकारक भी हो सकती है, अगर मतभेदों को ध्यान में नहीं रखा जाता है। किसी भी भोजन की तरह, मछली को ठीक से पकाया जाना चाहिए और इसका अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे अंततः समस्याएं हो सकती हैं।

चूंकि कॉड में शामिल है एक बड़ी संख्या कीविटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, इस मछली का उपयोग संयुक्त विकृति को रोकता है। इसलिए, आर्थ्रोसिस या गठिया वाले लोगों के लिए आहार में कॉड फ़ूड को शामिल करना बेहतर है।

मछली के कलेजे में होते हैं महत्वपूर्ण अम्लओमेगा -3 एस, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में योगदान देता है। और अगर आप कॉड से मछली का तेल बनाते हैं, तो इसे याददाश्त बढ़ाने के साधन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, मछली का तेल थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और अवसाद से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है।

नुकसान के लिए, बासी कॉड इसका कारण बन सकता है, और विशेष रूप से इसका जिगर।इसलिए, मछली को ध्यान से चुनने की कोशिश करें, उत्पाद की सावधानीपूर्वक जांच करें और सुनिश्चित करें कि कोई अप्रिय गंध नहीं है।

कॉड की किस्में

कॉड की कई किस्में होती हैं, जो मांस के रंग और आकार में भिन्न होती हैं। उदाहरण के लिए, सफेद मांस के साथ-साथ लाल और गुलाबी रंग के साथ कॉड बहुत आम है। हालाँकि, सभी प्रकार के कॉड को चार समूहों में विभाजित किया जा सकता है।:

• अटलांटिक कॉड आकार में बड़ा है और इसका वजन लगभग नब्बे किलोग्राम भी हो सकता है, जिसकी लंबाई दो मीटर तक होती है। ऐसी मछली का रंग आमतौर पर हरा या जैतून होता है।
• प्रशांत कॉड अटलांटिक कॉड से थोड़ा छोटा है। यह लगभग 120 सेंटीमीटर लंबा होता है और इसका वजन बीस किलोग्राम तक होता है। इस मछली का सिर आकार में बड़ा होता है।
• ग्रीनलैंड कॉड भी है, जो केवल आकार में प्रशांत कॉड से भिन्न होता है: ऐसी मछली की अधिकतम लंबाई 70 सेंटीमीटर है।
• अलास्का पोलक कॉड का सबसे छोटा प्रकार है, क्योंकि इसका वजन काफी लंबी लंबाई के साथ चार किलोग्राम तक हो सकता है।

सभी प्रकार के कॉड लगभग एक ही रंग के साथ-साथ दाढ़ी पर विशेषता एंटेना से एकजुट होते हैं। उद्योग सभी ज्ञात प्रजातियों की किसी भी प्रजाति का प्रजनन कर सकता है, एक निश्चित द्रव्यमान तक बढ़ सकता है और इसे बिक्री के लिए भेज सकता है।

कॉड मछली है इच्छित अतिथिकिसी भी टेबल पर। कॉड एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है जिसमें एक पूरा परिवार शामिल होता है विभिन्न प्रकार... शौकिया मछली पकड़ने वालों के बीच इस मछली के लिए मछली पकड़ना भी बहुत लोकप्रिय है। कॉड परिवार द्वारा एकजुट सभी मछलियाँ दिखने में समान हैं, लेकिन आकार, वजन में भिन्न हैं, व्यवहार की अपनी विशेषताएं हैं, पोषण और प्रजनन।

• वर्ग - रे-फिनिश मछली;
• टुकड़ी - कॉडफिश;
• परिवार - कॉडफिश;
• रॉड - कॉड।

कॉड की किस्में

एक नियम के रूप में, 4 प्रकार हैं:

• प्रशांत;
• ग्रीनलैंडिक;
• अटलांटिक;
• पोलक।

कभी-कभी, जब वे कॉड की किस्मों के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब एक और होता है, जो अन्य प्रजातियों के समान दिखता है, लेकिन आनुवंशिक रूप से इसके साथ एक करीबी सामान्य पूर्वज नहीं होता है। यह कॉड लाल है। यह नाम किस प्रकार की मछली को मिला और क्यों? तथ्य यह है कि उसका शरीर हवा में लाल होने लगता है। वयस्कता में, इस मछली की शरीर की लंबाई 1 मीटर के बराबर होती है, और एक छोटा द्रव्यमान - 2.5-3 किलोग्राम। शरीर का पृष्ठीय भाग धूसर रंग का होता है, और उदर भाग गुलाबी रंग का होता है। अभिलक्षणिक विशेषतासिर के पीछे एक काले धब्बे की उपस्थिति है।

जरूरी!लाल कॉड के साथ-साथ पिंक कॉड भी है। नॉर्वेजियन व्यंजन आपको यह पता लगाने में मदद करेंगे कि यह किस प्रकार की मछली है। आखिरकार, यह वहाँ है कि वे प्यार करते हैं और जानते हैं कि गुलाबी कॉड से व्यंजन कैसे पकाना है, अन्यथा लोफोटेन कहा जाता है, जो अटलांटिक की एक उप-प्रजाति है।

कॉड परिवार के प्रतिनिधियों की उपस्थिति

मछली अपने पूरे जीवन में बढ़ती है और इसे 3 साल तक परिपक्व माना जाता है। निवास स्थान के आधार पर आकार बहुत भिन्न होते हैं। शरीर लम्बा, धुरी के आकार का है। सिर बड़ा और शक्तिशाली होता है। ऊपरी और निचले जबड़े की विषमता देखी जाती है, निचला वाला ऊपरी की तुलना में काफी बड़ा होता है।

सभी प्रजातियों में निचले जबड़े के नीचे एक मांसल प्रवृत्ति होती है, तीन पृष्ठीय पंख और दो गुदा में। मछली पकड़ने के लिए सबसे मूल्यवान 5-10 वर्ष की आयु के व्यक्ति हैं। इस समय मछली के शरीर की लंबाई 50-85 सेंटीमीटर होती है। मछली उद्योगों के लिए, मछली पकड़ने के जाल का उपयोग करके कॉड काटा जाता है।

मछली में छोटे दांतेदार तराजू होते हैं। पीठ का रंग, प्रजातियों के आधार पर भिन्न होता है: पीले से हरे रंग के टिंट के साथ और जैतून से भूरे रंग के धब्बों के साथ। पक्ष आमतौर पर रंग में बहुत हल्के होते हैं, और पेट के हिस्से में अक्सर एक विशेषता होती है पीला रंगया पूरी तरह से सफेद।

आवास और वितरण

कॉड कहाँ रहता है, इस सवाल का कोई स्पष्ट जवाब नहीं है। जैसा कि प्रजातियों के नाम से स्पष्ट है, यह अटलांटिक और प्रशांत क्षेत्र में और यहां तक ​​कि आर्कटिक महासागर में भी पाया जाता है। तदनुसार, जिस समुद्र के आधार पर एक विशेष प्रजाति रहती है, भौगोलिक उप-प्रजातियां प्रतिष्ठित हैं, उदाहरण के लिए, बाल्टिक और सफेद सागर, जो एक ही नाम के समुद्र में पाए जाते हैं।

अटलांटिक कॉड के लिए, यह रहता है समशीतोष्ण क्षेत्रअटलांटिक। इसके पश्चिमी भाग में केप हेटेरस से ग्रीनलैंड तक कॉड पाया जाता है। आर्कटिक महासागर में, यह बैरेंट्स सागर के पूर्वी भाग में और स्वालबार्ड के पास के पानी में वितरित किया जाता है। ख़ास तौर पर ठंडा पानीआर्कटिक महासागर पोलक से प्यार करता है। प्रशांत कॉड मुख्य रूप से उत्तरी प्रशांत जल में अपना निवास स्थान चुनता है, जापानी, बेरिंग और ओखोटस्क समुद्र में मिलते हैं।

बहुत से लोग कॉड के बारे में एक उचित सवाल पूछते हैं: क्या यह समुद्र या नदी की मछली है? अधिकांश भाग के लिए, यह मछली महासागरों के समुद्र के खारे पानी को पसंद करती है, लेकिन कुछ उप-प्रजातियां, उदाहरण के लिए, बरबोट, जिन्हें कॉड भी कहा जाता है, नदियों में रहती हैं। वे अपने समुद्री समकक्षों की तुलना में तेजी से परिपक्व होते हैं और अंडे देने के लिए लंबी दूरी की यात्रा नहीं करते हैं।

जीवन शैली, पोषण और कॉड का प्रजनन

मछली की जीवन शैली उसके आवास से काफी प्रभावित होती है। प्रशांत प्रजाति, एक नियम के रूप में, गतिहीन है और कम दूरी पर मौसमी प्रवास करती है। सर्दियों में, मछली 40-70 मीटर डूबते हुए समुद्र या महासागर की गहराई में चली जाती है, और गर्मियों में यह तटीय जल में लौट आती है।

अटलांटिक प्रजातियों का जीवन मजबूत समुद्री धाराओं के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, जो स्पॉनिंग साइट से भोजन क्षेत्र में बड़ी दूरी (1500 किमी तक) पर मौसमी प्रवास का कारण बनता है।

कॉड तटीय में पैदा होता है समुद्र का पानीजिसमें वह अपने जीवन का एक अच्छा हिस्सा बिताता है। यह प्रशांत कॉड की खासियत है। अटलांटिक एक दूसरे समुद्र में अंडे देने के लिए जाता है तटीय क्षेत्र). शुरुआती वसंत में कॉड नस्लें, मार्च या अप्रैल में। अंडे फेंकने के लिए मछली 100-120 मीटर की गहराई तक डूबती है।

निषेचित अंडे को करंट द्वारा उठाया जाता है और स्पॉनिंग ग्राउंड के उत्तर में ले जाया जाता है। जर्दी थैली से मुक्त होने के बाद, अंडे से निकलने वाली बची हुई तलना प्लवक को खिलाना शुरू कर देती है। शरद ऋतु तक, युवा जानवर छोटे क्रस्टेशियंस खाकर, एक द्विवार्षिक जीवन जीना शुरू कर देते हैं। तीन साल की उम्र तक पहुंचने पर, कॉड एक सच्चा शिकारी बन जाता है और अन्य प्रजातियों की मछली खाता है: छोटी साउरी, हेरिंग और कैपेलिन। कॉडफ़िश में नरभक्षण भी पाया जाता है: वे तलना, कैवियार या छोटे रिश्तेदारों को खिला सकते हैं।

कॉड मछली के परिवार में लगभग 100 प्रजातियां शामिल हैं जो मुख्य रूप से उत्तरी गोलार्ध के पानी में रहती हैं। वे सभी, बरबोट के अपवाद के साथ, समुद्री ichthyofauna के प्रतिनिधि हैं। सामान्य कॉड, नवागा, हैडॉक और पोलक के अलावा, कॉड जैसी मछली के क्रम में रूसी उपभोक्ता के लिए मेनेक, गडिकुल, मोल्वा जैसी विदेशी मछलियां शामिल हैं।

कुछ प्रजातियां व्यावसायिक उत्पादन की वस्तु हैं, अन्य केवल शौकिया एंगलर्स के लिए रुचिकर हैं।

सामान्य विशेषताएं और विशिष्ट विशेषताएं

कॉड परिवार से संबंधित होने के मुख्य लक्षण - निचले जबड़े पर एक मांसल मूंछ और पूरे शरीर में बिखरे हुए विभिन्न आकार और आकार के धब्बे - आदेश के सभी प्रतिनिधियों में नहीं पाए जाते हैं। कुछ मछलियों में, तराजू चांदी के होते हैं, और एंटीना अनुपस्थित या खराब विकसित होता है।

लेकिन अन्य "पारिवारिक लक्षण" (चित्रित) परिवार की लगभग सभी मछलियों में मौजूद हैं।

कॉड ऑर्डर का एक संकेत एक बड़े आकार के सिर पर बड़ी आंखें और शरीर के साथ एक हल्की अनुदैर्ध्य पट्टी है

प्रति विशेषणिक विशेषताएंपरिवार में पंखों में काँटेदार किरणों की अनुपस्थिति और बड़े गलफड़े शामिल होने चाहिए। कॉडफिश का शरीर छोटे चक्रीय तराजू से ढका होता है।

तालिका एक सूची देती है और का एक संक्षिप्त विवरणवाणिज्यिक और सबसे पौष्टिक रूप से मूल्यवान कॉड मछली।

नाम	दिखावट	आकार	मुख्य क्षेत्र
पुरुष (या मेनेक)	मुख्य अंतर यह है कि एक लंबा नरम पृष्ठीय पंख (85-100 किरण) पूरी पीठ के साथ स्थित होता है। शरीर हल्के पीले भूरे रंग के साथ, सिर से पूंछ तक गहरी पार्श्व रेखा	1.2 मीटर तक बढ़ सकता है, वजन 30 किलो . तक हो सकता है	नॉर्वे, ग्रेट ब्रिटेन, आइसलैंड के तट पर वितरित
व्हाइटिंग	शरीर सिल्वर-ग्रे होता है, पीठ और सिर की सतह भूरे-भूरे रंग की होती है, जिसके किनारों पर छोटे-छोटे काले धब्बे होते हैं। तीन पृष्ठीय पंख एक छोटी दूरी से अलग होते हैं, गुदा वाले व्यावहारिक रूप से एक दूसरे के साथ जुड़े होते हैं	लंबाई 30-50 सेमी	काला सागर (क्रीमिया के तट से दूर), अटलांटिक महासागर के उत्तर-पूर्व में बैरेंट्स सागर का दक्षिणपूर्वी भाग। 30 से 100 वर्ग मीटर की गहराई पर निवास करता है
एक प्रकार की समुद्री मछली	शरीर का रंग धब्बेदार होता है, ठुड्डी पर मूंछ बहुत छोटी होती है। पैल्विक पंख पेक्टोरल के सामने स्थित होते हैं। विशेष फ़ीचर- बड़ी आँखें	लंबाई (अधिकतम) 90 सेमी, वजन 4 किलो . तक	उत्तरी प्रशांत महासागर, ओखोटस्क, बेरिंग और जापान समुद्र में 300 मीटर (कभी-कभी 700 मीटर और नीचे तक गिर जाता है) की गहराई पर
मोल्वा (अन्य नाम: लिंग, समुद्री पाइक)	सिर और पीठ लाल भूरे रंग के होते हैं, पेट सफेद या पीले रंग का होता है, भुजाएँ भूरे रंग की होती हैं। मछली का एक लम्बा सिर, लंबा गुदा (58 से 61 किरणों से) और दूसरा पृष्ठीय (61-68 किरणें) पंख होता है	शरीर की लंबाई 1.5-2 मीटर, वजन 40 किलो . तक	अटलांटिक महासागर, उत्तर, भूमध्य सागर के पूर्वी भाग में 400 मीटर तक की गहराई पर
नवागा (वाहन का तुच्छ नाम)। दो उप-प्रजातियां हैं: सुदूर पूर्वी और उत्तरी। आकार में एक दूसरे से भिन्न	धब्बेदार पीठ भूरे-भूरे रंग की होती है, भुजाएँ और पेट सफेद होते हैं। शरीर थोड़ा गोल है, सिर अपेक्षाकृत छोटा है। निचला जबड़ा ऊपरी से छोटा होता है	उत्तरी नवागा की औसत लंबाई 25-35 सेमी है। सुदूर पूर्व बड़ा है: यह 55 सेमी तक बढ़ता है, 1.3 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकता है	यह व्यावहारिक रूप से खुले पानी में नहीं होता है। बेरिंग, व्हाइट, ओखोटस्क, चुची समुद्र, आर्कटिक महासागर, प्रशांत महासागर के उत्तरी भाग के तट के पास रहता है। ताजे पानी में प्रवेश कर सकते हैं
हेडेक	लंबा, चपटा शरीर चांदी जैसा है। पीठ हल्के बैंगनी रंग के साथ धूसर है। पहले पृष्ठीय और पेक्टोरल पंख के बीच काली पार्श्व रेखा पर एक बड़ा काला धब्बा होता है	लंबाई 50-70 सेमी, वजन 2-3 किलो	सबसे बड़ी संख्या नॉर्वेजियन, उत्तर और दक्षिण जल में बैरेंट्स सीज़, उत्तरी अटलांटिक महासागर में नोट की जाती है
ब्लू व्हाइटिंग (दो उप-प्रजातियां हैं: उत्तरी ब्लू व्हाइटिंग और सदर्न ब्लू व्हाइटिंग)	शरीर लम्बा है, इसका ऊपरी भाग हरा या धूसर-नीला है, भुजाएँ चांदी की हैं, पेट सफेद है। तीन पृष्ठीय पंख व्यापक रूप से दूरी पर हैं। निचला जबड़ा प्रमुखता से बाहर निकलता है। टेंड्रिल अनुपस्थित है	उत्तरी नीली सफेदी की औसत लंबाई 35 सेमी है, वजन 500 ग्राम है। दक्षिणी उप-प्रजाति बड़ी है: लंबाई 50 सेमी तक, वजन एक किलोग्राम तक	ब्लू व्हाइटिंग: उत्तरपूर्वी अटलांटिक महासागर, पश्चिमी भूमध्यसागरीय और बार्ट्स सीज़। ब्लू व्हाइटिंग: साउथवेस्ट पैसिफिक और अटलांटिक
पोलक, जीनस में दो प्रजातियां शामिल हैं: पोलॉक और ल्यूर (अन्य नाम: सिल्वर पोलैक, पोलैक)	शरीर के ऊपरी हिस्से में गहरे जैतून का रंग होता है, जो हल्के स्वर में पक्षों तक जाता है। पेट पीला है (लालच में यह सिल्वर-ग्रे है), थूथन और होंठ काले हैं। पकड़ी गई मछलियों के तराजू हवा में जल्दी काले हो जाते हैं।	लंबाई 60-90 सेमी, वजन 3-12 किलो	नॉर्वे, स्पेन, उत्तरी अमेरिका का तटीय जल। समय-समय पर बड़े झुंड मुरमान्स्की के तट पर दिखाई देते हैं
कॉड (पुराना नाम लेबरडन)। कई प्रकार हैं, सबसे आम हैं अटलांटिक कॉड और पैसिफिक कॉड (उप-प्रजातियां आकार और सीमा में भिन्न हैं)	इसमें एक अच्छी तरह से परिभाषित बड़ा मुंह और कई पृष्ठीय पंख हैं। रंग गहरे भूरे से हल्के जैतून तक होता है, पूरे शरीर पर छोटे-छोटे धब्बे होते हैं। प्रशांत कॉड का सिर अटलांटिक कोड से बड़ा होता है	अटलांटिक कॉड की लंबाई 70 सेमी से 2 मीटर तक है, प्रशांत प्रजाति 1.2 वर्ग मीटर तक पहुंचती है	प्रशांत कॉड बेरिंग, जापानी और ओखोटस्क समुद्र में आम है। दोनों प्रजातियां उत्तरी अटलांटिक के जल में निवास करती हैं। ध्यान दें! अटलांटिक कॉड रेड बुक में सूचीबद्ध है
ट्रेसोचका एस्मार्क	चांदी के किनारों के साथ भूरे-भूरे रंग का शरीर, चक्रीय तराजू से ढका हुआ। आंखें बड़ी हैं, उनका व्यास सिर की लंबाई के 30% से थोड़ा अधिक है। पेक्टोरल पंखों के आधार पर काले धब्बे होते हैं।	शरीर की लंबाई 20-30 सेमी	आर्कटिक महासागर, उत्तर पूर्व अटलांटिक महासागर। डेनमार्क और नॉर्वे सक्रिय रूप से मछली पकड़ रहे हैं

के अतिरिक्त व्यावसायिक प्रजाति, कॉड परिवार की मछलियों की सूची में शौकिया मछली पकड़ने की लोकप्रिय वस्तुएँ शामिल हैं:

• ध्रुवीय या ध्रुवीय कॉडआर्कटिक महासागर में रहने वाली एक छोटी मछली (औसत लंबाई 25 सेमी)। वे उसे व्हाइट, बैरेंट्स सीज़ में पकड़ते हैं;
• गडिकुल (दूसरा नाम - बड़ी आंखों वाला कॉड), कॉड का सबसे छोटा प्रतिनिधि 12 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। एक विशिष्ट विशेषता विशाल आंखें हैं जो सिर के एक तिहाई हिस्से पर कब्जा कर लेती हैं। एंटीना अनुपस्थित है। किनारे गहरे छोटे धब्बों के साथ चांदी के होते हैं। अक्सर, अन्य कॉड मछली पकड़ने के लिए गैडीकल का उपयोग चारा के रूप में किया जाता है;
• टॉमकोड; जीनस में 2 प्रजातियां शामिल हैं, जो आकार और निवास स्थान में भिन्न हैं: अटलांटिक टॉमकोड (औसत लंबाई 35 सेमी) और प्रशांत टॉमकोड या अमेरिकी कॉड (30 सेमी लंबा)। रूस में, यह मरमंस्क के तट से दूर, बार्ट्स सागर में पकड़ा जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में यह एक खेल मछली पकड़ने का लक्ष्य है;
• लुस्का (चैपलेन, फ्रेंच ट्रेसोचका), पीले रंग की भुजाओं वाली एक सुंदर तांबे-भूरे रंग की मछली, जिसे 4-5 अनुप्रस्थ अंधेरे धारियों से सजाया गया है। औसत लंबाई 30 सेमी

गैडिकल के पीछे का आमतौर पर ग्रे, सुस्त रंग निवास स्थान के आधार पर भिन्न हो सकता है

आम बरबोट

एक अलग पंक्ति में, बरबोट (पुराना नाम कम है) संयोग से नहीं है। यह एकमात्र मीठे पानी की कॉड प्रजाति है।

ठंडी नदियों और झीलों में मछलियाँ सहज महसूस करती हैं। सबसे बड़ी आबादी रूस के उत्तरी जल में फैली हुई है। कम संख्या में, मीठे पानी के शिकारी काले और में बहने वाली नदियों में पाए जा सकते हैं कैस्पियन सागर... उत्तरी बरबोट अपने दक्षिणी समकक्ष से बड़ा है। इसका औसत वजन 3-6 किलोग्राम से लेकर 80 सेंटीमीटर तक की लंबाई के साथ होता है (गर्म जल निकायों में यह शायद ही कभी 600 ग्राम से अधिक होता है)।

ध्यान दें! बरबोट हमेशा नदी में सबसे ठंडी जगह की तलाश में रहता है, यह अक्सर झरनों के क्षेत्र में बसता है। पानी के नीचे के झरनों की अनुपस्थिति में, मछली आवास के रूप में रोड़ा, गहरे छेद या बड़े पथरीले प्लेसर चुनती है।

मछली का रंग काफी हद तक तल के प्रकार (कंकड़, रेत, मिट्टी) और पानी की पारदर्शिता की डिग्री पर निर्भर करता है। भूरा या गहरा भूरा रंग पारंपरिक माना जाता है, जो मछली के बढ़ने और उम्र बढ़ने के साथ हल्का हो जाता है। बरबोट का पेट जैतून है, पंख गहरे भूरे, लगभग काले हैं। अधिकांश कॉड मछली की तरह, बरबोट को अंधेरे, बेतरतीब ढंग से बिखरे हुए धब्बों से सजाया जाता है।

घात में रहते हुए, बरबोट छोटी मछलियों को आकर्षित करने वाली एक आकर्षक मूंछ को आगे रखता है

छोटी आंखों वाला एक सपाट सिर, तीन मूंछें (ठोड़ी पर और ऊपरी जबड़े के किनारों के साथ), शरीर को ढकने वाला बलगम बरबोट को कैटफ़िश जैसा दिखता है। मछली में अंतर करना मुश्किल नहीं है। बरबोट में, शरीर चक्रीय तराजू से ढका होता है (कैटफ़िश के पास कोई तराजू नहीं होता है)। बरबोट एक रात का शिकारी है। उसकी इंद्रियों की संरचना पूर्ण अंधेरे में शिकार के लिए बनाई गई है।

ध्यान दें!मछली की सुनवाई असाधारण होती है और यह काफी जिज्ञासु होती है। एक असामान्य ध्वनि को पकड़ने के बाद, बरबोट शोर के स्रोत की ओर भागता है, कभी-कभी काफी दूरी को पार कर जाता है। यह व्यवहार अक्सर मछुआरों द्वारा प्रयोग किया जाता है।

भोजन

कॉड ऑर्डर से संबंधित मछली, कुछ अपवादों के साथ, शिकारी हैं।

कम उम्र में, वे बेंटिक अकशेरूकीय पर भोजन करते हैं: क्रस्टेशियंस, झींगा, कीड़े। जैसे-जैसे आप बड़े होते जाते हैं, आपका आहार बदलता जाता है। अब यह छोटी मछलियों पर आधारित है, जिसमें इसके अपने परिवार के प्रतिनिधि भी शामिल हैं। उदाहरण के लिए, कॉड सक्रिय रूप से युवा पोलक पर फ़ीड करता है। ब्लू व्हाइटिंग अक्सर हैडॉक का शिकार बन जाता है।

ऑर्डर के छोटे प्रतिनिधि (गडिकुल, आर्कटिक कॉड) प्लवक और बेंटोनिक क्रस्टेशियंस पर फ़ीड करते हैं, लेकिन कभी-कभी वे फ्राई या फेलो के कैवियार के साथ मेनू में विविधता लाते हैं।

पैक्स में मजबूत तेज पोलक शिकार करता है। जाम्ब का शोर कभी-कभी पानी की सतह पर सुनाई देता है

कॉड मछली में नरभक्षण बहुत आम है: उनके अपने किशोर अक्सर उनके शिकार बन जाते हैं।

रोचक तथ्य! संचित वसा कॉड मछली के जिगर में जमा हो जाती है, जो इसके कारण बहुत सारे उपयोगी गुण प्राप्त कर लेती है। विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, आवश्यक अमीनो एसिड के साथ संतृप्त, यकृत रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला की रोकथाम और उपचार में उपयोगी है।

प्रजनन

परिवार का भारी बहुमत जीवन के 3 साल बाद यौवन तक पहुंचता है। बड़े व्यक्ति (कॉड, मोथ) 6-8 वर्ष की आयु तक पहुंचने पर अंडे देना शुरू कर देते हैं। स्पॉनिंग सर्दियों के अंत में होती है या शुरुआती वसंत में... कॉडफिश बहुत उर्वर होती हैं। बड़े व्यक्ति 9 मिलियन तक अंडे दे सकते हैं। नवागा 90 हजार अंडे तक थूकता है, परिवार के छोटे प्रतिनिधि - 6 हजार से अधिक नहीं। दिखाई देने वाले अंडे और लार्वा मुख्य रूप से पेलजिक होते हैं। स्पॉनिंग साइट से करंट द्वारा, उन्हें काफी दूरी तक ले जाया जाता है।

तलना जीवन का पहला वर्ष तट के पास उथले पानी में बिताते हैं। वे अक्सर जेलिफ़िश की घंटी के नीचे छिप जाते हैं। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, किशोर गहराई में चले जाते हैं और मौसमी पलायन करना शुरू कर देते हैं।

कॉड और हैडॉक फ्राई कवर के लिए साइनिया की जेलीफ़िश का उपयोग करें

रोचक तथ्य!केवल नर नीले सफेद रंग के अंडे से पैदा होते हैं। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, कुछ तलना मादाओं के लक्षण दिखाते हैं। परिपक्वता की उम्र तक, नर और मादा का नीला सफेद होने का अनुपात बराबर हो जाता है। जीवन के अंत तक (मछली औसतन 20 साल तक जीवित रहती है), सभी व्यक्ति धीरे-धीरे मादा में बदल जाते हैं।

कॉड मछली घरेलू और विश्व मछली पकड़ने की प्राथमिकता वाली वस्तु है। वे अपने स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाले मांस और कम हड्डी सामग्री के लिए बेशकीमती हैं। सस्ती कीमत एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

समुद्री मछली पकड़ने के प्रशंसकों के लिए कॉडफिश एक स्वागत योग्य ट्रॉफी है। ट्रोलिंग और प्लंबिंग सबसे लोकप्रिय तरीके हैं। कताई या बॉटम टैकल का उपयोग करके परिवार के प्रतिनिधियों को किनारे से सफलतापूर्वक पकड़ा जाता है। किसी भी तरह, कॉड मछली के लिए मछली पकड़ना बहुत मजेदार होगा।