प्रिय पाठकों, आइए आज बात करते हैं उस घास के बारे में जिसे हम में से बहुत से लोग अवांछनीय रूप से भूल गए हैं। हम घास इवान-चाय के बारे में बात करेंगे। रूस में चाय समारोह में एक बड़ी कंपनी शामिल होती है। और यह चाय पीने की रूसी परंपराओं में शायद सबसे महत्वपूर्ण बात है। और, ज़ाहिर है, जड़ें, हर चीज की उत्पत्ति हमारी जड़ी-बूटियां हैं। घास इवान चाय या फायरवीड, जैसा कि इसे भी कहा जाता है।
इस चाय का उल्लेख रूस के ऐतिहासिक कालक्रम में मिलता है। रूस में पुराने दिनों में वे पूरी तरह से अलग चाय पीते थे। रूस में सामान्य चाय की उपस्थिति से पहले, रूस में, अन्य यूरोपीय देशों की तरह, रूसी चाय या इवान-चाय, कच्चे माल जिसके लिए फायरवीड पत्ते थे, उच्च सम्मान में थे। ऐसी चाय की शाही मेज पर आपूर्ति की जाती थी और विदेशों में व्यापक रूप से निर्यात किया जाता था। सेंट पीटर्सबर्ग के पास कोपोरी गांव के सम्मान में इस चाय को "कोपोर्स्की चाय" भी कहा जाता है। फायरवीड को "डाउन जैकेट" भी कहा जाता है, गांवों में गद्दे और तकिए नीचे से भरे होते हैं।
इवान चाय बनाने की विधि पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित की गई थी, इसे एक पारिवारिक रहस्य माना जाता था। युवा फायरवेड के पत्तों को सुखाया गया, फिर उबलते पानी के साथ टब में डाला गया, कुंडों में जमीन, बेकिंग शीट पर बिछाया गया, रूसी स्टोव में सुखाया गया। युवा टहनियों और पत्तियों से सलाद और सूप तैयार किए जाते थे। गोभी की जगह ताजी जड़ों का इस्तेमाल किया गया, सूखे से आटा तैयार किया गया।
इवान चाय की किंवदंती।
एक रूसी लड़का रहता था, वह हमेशा एक लाल शर्ट में चलता था और झाड़ियों और हरियाली के बीच मैदान में पाया जाना पसंद करता था। जब लोग गुजरे और हरियाली के बीच एक निश्चित लाली देखी, तो उन्होंने कहा: "हाँ, यह इवान है, चाय, भटक रहा है।" और ऐसा हुआ: इवान के साथ हरियाली में लाली जुड़ी हुई थी। एक बार लोगों ने आग लगा दी और जलाऊ लकड़ी के साथ-साथ लंबी घास का इस्तेमाल किया। इवान-चाय की पत्तियां उबलती हुई कड़ाही में गिर गईं, शोरबा में एक सुखद सुगंध थी, स्फूर्तिदायक और उत्थान हुआ। तो यह रूस में इवान-चाय बनाने के लिए प्रथागत था।
और विषय की निरंतरता में, पीटर गुरेव के छंद:
लाल कमीज,
एक बवंडर में प्रकाश forelock,
वह इवाश्का मैदान में
नंगे पैर चलना...
"हरी झाड़ियों के बीच"
और पकी राई
लत्ता में दिखावा,
कौन आ रहा है, बताओ?
"वह इवान, चाय, भटक रहा है!
वह घास के मैदान से प्यार करता है
हाँ, लाल शर्ट में
भूसे के ढेर में लेट जाओ!"
उन दूर के समय से
ऐसा हुआ
अगर लाल के साथ हरा,
वह इवान, मुझे लगता है ...
तो फायरवीड अधिक है
एक नाम मिला
वह इवान-चाय बन गया
दिल को मीठा।
कोई सुगंधित चाय नहीं
आग से खेत में
मसालेदार सुगंध
वह सुबह आपको खुश करेगा!
खिलती सैली। यह जड़ी बूटी कहाँ बढ़ती है?
यह पूरे रूस में बढ़ता है। क्या आप जानते हैं कि यह हानिकारक पदार्थों को अवशोषित नहीं करता है? दिलचस्प इवान चाय क्या है? इसे ठंडा करके भी पिया जा सकता है। आमतौर पर हम आइस्ड टी नहीं पीते हैं, और इस चाय को कई बार टॉप-अप किया जा सकता है, यह अपने लाभकारी गुणों को खोए बिना एक या दो दिन तक खड़ी रह सकती है।
खिलती सैली। लाभकारी विशेषताएं।
- इसमें भारी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है - विटामिन सी। यह युवाओं का विटामिन है। इसमें जंगली गुलाब की तुलना में अधिक है।
- इसमें लोहा, तांबा, निकल, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैंगनीज जैसे कई महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं।
- प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
- शक्तिशाली प्राकृतिक क्लीनर।
- ज्वरनाशक गुण होते हैं।
- यह रक्त को क्षारीय करता है, जिससे थकावट के दौरान ताकत की बहाली में योगदान होता है।
- ऑन्कोलॉजिकल रोगों में नशा कम करता है।
- पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी - शक्ति बढ़ाता है।
- इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और ऊर्जा प्रदान करता है। यही कारण है कि इवान-चाय को शिकारी, लकड़हारे और पथिक बहुत पसंद करते हैं।
- इसमें सूजन-रोधी गुण और आवरण प्रभाव होता है, इसलिए गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस, पेट के अल्सर और पेट फूलने के लिए ऐसी चाय पीना अच्छा होता है।
- विभिन्न तंत्रिका स्थितियों में इवान-चाय पीना बहुत उपयोगी है। इसका शांत प्रभाव पड़ता है, चिंता और अवसाद को कम करता है।
- हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
- सिरदर्द, माइग्रेन के लिए इवान-चाय घास पीने की सलाह दी जाती है।
- शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट।
- प्रोस्टेट और एडेनोमा की रोकथाम और उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण। यह प्रोस्टेट एडेनोमा को ऑन्कोलॉजिकल स्थिति में बदलने की अनुमति नहीं देता है।
- इसमें कैफीन और ऑक्सालिक एसिड नहीं होता है, इसलिए यह शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित नहीं करता है।
- एक हेमोस्टैटिक प्रभाव है।
- आवश्यक तेल होते हैं, इसलिए सभी लाभकारी गुण चाय में तीन दिनों तक संग्रहीत होते हैं।
- दबाव को सामान्य करता है।
- फूड पॉइजनिंग से राहत दिलाता है।
- सभी ऑन्कोलॉजी की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण।
- बालों की जड़ों को मजबूत करता है।
खिलती सैली। एक तस्वीर
आप देख सकते हैं इवान चाई की और भी खूबसूरत तस्वीरें
इवान चाय कब इकट्ठा करें? खाली। संग्रह का समय
इसकी कटाई जुलाई से सितंबर तक की जाती है। इवान-चाई घास को पौधे को नुकसान पहुंचाए बिना इकट्ठा करना बहुत जरूरी है। पत्तियों की कटाई की जाती है जबकि इवान चाय खिल रही होती है। जैसे ही यह फूलना शुरू होता है, पत्तियां अब एकत्र नहीं होती हैं। यह जुलाई से अगस्त तक की अवधि है। तने को ही हाथों में जकड़ कर ऊपर से नीचे तक हाथ से पकड़ कर रखा जाता है। इसे सुबह शुष्क मौसम में इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। पौधे की उपस्थिति पर ध्यान देना आवश्यक है। आप विलो-चाय के रोगग्रस्त, धूल भरे, दूषित पत्ते एकत्र नहीं कर सकते। और, ज़ाहिर है, झाड़ियों को पूरी तरह से दूर न करें, अलग-अलग जगहों से थोड़ा लेना बेहतर है। आप थोड़ा इवान-चाय फूल जोड़ सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, मैं वीडियो सामग्री देखने का प्रस्ताव करता हूं, जो स्पष्ट रूप से इवान-चाय घास का संग्रह दिखाता है।
खिलती सैली। वीडियो।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, फूल आने के दौरान घास, पत्तियों और फूलों की कटाई की जाती है।
खिलती सैली। कैसे सुखाएं
घास को चंदवा के नीचे छाया में सुखाएं, अधिमानतः एक मसौदे में। लेकिन जड़ों को पतझड़ में खोदा जाता है, उन्हें जमीन से साफ किया जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है। फिर उन्हें ओवन में या ओवन में (20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) काटकर सुखाया जाता है। फूलों और पत्तियों को पेपर बैग में 2 साल, जड़ - 3 साल तक संग्रहित किया जाता है।
पत्ता मुरझाना इवान - चाय:
पत्तियों को पहले धोया जाना चाहिए, फिर प्रति दिन 5 सेमी से अधिक की परत के साथ बिखरा हुआ होना चाहिए, और पत्तियों को स्वयं हिलाना न भूलें।
पत्ता कर्ल : पत्तियों को हाथों की हथेलियों के बीच रगड़ा जाता है, पत्तियों को छोटे सॉसेज में बदल दिया जाता है, सॉसेज के आकार का लगभग आधा, या गेंदों में, जब तक कि वे जारी रस से काले न हो जाएं। यह सेल सैप है। असली सुगंधित चाय पाने का यह तरीका है।
खिलती सैली। पत्ती किण्वन
इवान चाय को किण्वित कैसे करें?मुड़े हुए पत्तों को 5 सेमी से अधिक की परत के साथ एक तामचीनी ट्रे में रखें, एक गीले कपड़े से ढक दें, पकने के लिए 8-12 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। तापमान 26-28 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। उच्च तापमान पर किण्वन प्रक्रिया बेहतर होती है। जड़ी-बूटियों की गंध पुष्प-फल में बदल जाती है। आपको यह जानने की जरूरत है कि बहुत अधिक तापमान एक क्रूर मजाक खेल सकता है: सब कुछ "सार्वजनिक चाय" और निम्न-श्रेणी की तरह दिख सकता है।
किण्वित पत्तियों को कैंची से काटा जाता है, बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है जिसे चर्मपत्र कागज के साथ 1.5 सेमी की परत के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है और ओवन के दरवाजे के साथ 50 डिग्री के तापमान पर सूख जाती है। वेंटिलेशन फ़ंक्शन का उपयोग करना अच्छा है। समय-समय पर आपको पत्तियों को हिलाने की जरूरत है, उन्हें तत्परता के लिए जाँचना। इसके लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
पत्तियों में असली काली चाय का रंग होना चाहिए, चाय की पत्तियां दबाने पर टूट जाती हैं, लेकिन धूल में नहीं गिरतीं। आपको यह जानने की जरूरत है कि सूखने के दौरान अत्यधिक खुली पत्तियों में "सूखे कागज" की गंध आ जाती है। इसकी अनुमति नहीं दी जा सकती। सुखाने का समय फैलने वाली परत, कच्चे माल, ओवन पर निर्भर करता है।
आप लेख में इवान चाय के किण्वन के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।
भंडारण
ऐसे सूखे पत्तों को पॉलीथीन के ढक्कनों से बंद कांच के जार में या भली भांति बंद करके रखा जाना चाहिए।
खिलती सैली। अंतर्विरोध।
व्यक्तिगत असहिष्णुता। इस चाय को दो हफ्ते से ज्यादा मात्रा में न पिएं, नहीं तो डायरिया शुरू हो सकता है।
इवान चाय कैसे पीयें और स्वास्थ्य के लिए इसका उपयोग कैसे करें - आप इस बारे में लेख में पढ़ सकते हैं।
आज के लिए मेरा हार्दिक उपहार जियोवानी मराडी . अपने वाद्य संगीत के साथ जियोवानी मराडी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकते। अद्भुत ग्राफिक्स के साथ एक सुंदर वीडियो देखें और अच्छा संगीत सुनें। मुझे आशा है कि यह आपको एक अच्छा मूड देगा।
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235 टिप्पणियाँ
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पसंद
16 सितंबर 2017 16:48 . पर
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फेडोर
10 सितंबर 2017 21:56 . पर
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लीना ज़बिंस्काया
02 सितंबर 2017 12:43 . पर
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पढ़ना
11 मार्च 2017 15:54 . पर
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नतालिया
22 फरवरी 2017 14:13 . पर
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तात्याना
08 फरवरी 2017 13:14 . पर
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शिमोन
22 सितंबर 2016 14:20 . पर
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अल दोस्तो
14 सितंबर 2016 10:09 . पर
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05 सितंबर 2016 4:09 . पर
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आज की चाय किसी को हैरान नहीं करेगी। इस लोकप्रिय पेय की कई किस्में हैं। कोई सीलोन पीना पसंद करता है, और कोई - अंग्रेजी। हालाँकि, कुछ ने कुरील या रूसी चाय के बारे में सुना है। इस पौधे की पत्तियां, जिन्हें इवान-चाई के नाम से जाना जाता है, लंबे समय से रूस में उपयोग की जाती हैं।
फायरवीड (इवान-चाय) की पत्तियों के फायदे
चमकीले बैंगनी फूलों वाला दो मीटर का पौधा, जो एक खरपतवार की याद दिलाता है, वास्तव में फायरवीड एंगुस्टिफोलिया या इवान चाय है। यह एक औषधीय पौधे के रूप में मूल्यवान है। इवान चाय के सभी भागों के साथ प्रयोग किया जाता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पौधा अपने आप होता है, इवान-चाय की पत्तियों या फूलों को ठीक से सुखाना आवश्यक है, क्योंकि यह इसे यथासंभव संरक्षित रखेगा। इवान-चाय की संरचना में हम नीचे दिए गए घटक पाएंगे:
- मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, पोटेशियम और सोडियम।फायरवीड एंगुस्टिफोलिया में तक होता है 70 ट्रेस तत्व!
- हमारे शरीर की कोशिकाओं के लिए बहुत जरूरी है अमीनो अम्ल.
- हमारे मुरझाने की प्रक्रिया को धीमा करना bioflavonoids.
- विटामिन सीइसकी सामग्री के अनुसार, इवान-चाई नींबू से छह गुना आगे है!
- बी विटामिन, एक व्यक्ति के लिए अपनी ऊर्जा को फिर से भरने के लिए इतना आवश्यक है।
- क्लोरोफिल।चयापचय में सुधार और घावों को ठीक करने में मदद करें।
- एक कनेक्शन जैसे हनरोल. उसके लिए धन्यवाद, पौधे का उपयोग किया जाता है ट्यूमर से लड़ें.
एक नियम के रूप में, आपको एक हीलिंग ड्रिंक बनाने की आवश्यकता है। पौधे किन मामलों में आपकी मदद करेगा? उनमें से कई हैं:
- नियोप्लाज्म की रोकथाम;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों में अल्सर;
- कमजोर प्रतिरक्षा;
- नशा;
- तपिश;
- कमजोर बालों की जड़ें;
- सरदर्द।
सूची आगे बढ़ती है, क्योंकि फायरवीड हमारे अंतःस्रावी, संचार और तंत्रिका तंत्र पर चमत्कारी प्रभाव के लिए भी जाना जाता है। और क्या महत्वपूर्ण है - इसका स्वाद अद्भुत है।
पौधे के फूलों से पेय के लाभ
यदि आप पौधे के फूलों का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि बीज दिखाई देने से पहले उन्हें जल्द से जल्द एकत्र करने की सिफारिश की जाती है। पौधों के फूलों की कटाई की प्रक्रिया पत्तियों की तुलना में बहुत अधिक जटिल है। उन्हें सावधानी से काटना महत्वपूर्ण है, उन्हें कैनवास पर एक समान परत में बिछाएं, रस को मोड़ें और निचोड़ें। उसके बाद, आपको इस तरह के बंडल को लगभग पच्चीस डिग्री के तापमान पर दस घंटे के लिए सूखी जगह पर छोड़ने की जरूरत है। सूखे फूलों को कुछ मिनटों के लिए निर्धारित किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पंखुड़ियां जलें नहीं। इवान-चाय के फूल पौधे के सभी उपचार गुणों को बरकरार रखते हैं, इसमें कसैले, आवरण, डायफोरेटिक और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं।
फूलों से बना पेय सुगंधित गंध के साथ निकलेगा। यह वही है जो इसे पौधे की पत्तियों से बनी चाय से अलग करता है।
आप खुद इवान चाय तैयार कर सकते हैं। क्या इकट्ठा करें, फूल या पत्ते- आप तय करें। इस चमत्कारी पौधे से अपने शरीर को स्वस्थ करें।
क्या आप जानते हैं कि हमारे पसंदीदा पौधे के फूल और पत्ते ही नहीं बहुत काम आते हैं!? इसमें कई उपयोगी गुण भी होते हैं और चिकित्सीय प्रोफिलैक्सिस में इसका उपयोग किया जाता है।
अद्भुत पौधे विलो-चाय में कई उपचार गुण हैं और यह प्रकृति से लिए गए विटामिन और विभिन्न ट्रेस तत्वों का भंडार है। इसका उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए दोनों के लिए किया जाता है। इसके अलावा, इस जड़ी बूटी का काढ़ा एक अद्भुत टॉनिक और स्फूर्तिदायक पेय है। यह अद्भुत इवान-चाय संयंत्र क्या है, और इसका उपयोग कैसे करें? इसे समझने के लिए, आपको यह पता लगाना होगा कि इसकी संरचना में कौन से उपयोगी ट्रेस तत्व शामिल हैं।
के साथ संपर्क में
विकास के स्थान और नाम का इतिहास
उन जगहों को ढूंढना बहुत आसान है जहां इवान चाय उगती है, क्योंकि यह पूरे रूस में वितरित की जाती है, यह हर जगह वन ग्लेड्स और क्लियरिंग में, खेतों और सूखी पीट बोग्स में, सड़कों के किनारे और बंजर भूमि में बढ़ती है। इवान-चाई डेढ़ मीटर की ऊंचाई तक उगता है और गुलाबी-बैंगनी पुष्पक्रम के तेजी से फूल के साथ खेतों को कवर करने वाला पहला है, जो लगभग सभी गर्मियों में रहता है - जून से अगस्त तक।
उनका नाम बहुत समय पहले, प्राचीन रूस में मिला था. इसे इवान-चाय क्यों कहा गया, इसके बारे में कई संस्करण हैं। उनमें से एक के अनुसार, यह एक निश्चित इवान से गया था, जो लाल शर्ट में फ्लॉन्ट करना पसंद करता था। दूसरी ओर, इस तरह से चिकित्सकों ने इसे बुलाया, जो इवान-चाय की जड़ी-बूटियों से बने पेय की शक्ति को जानते थे, क्योंकि उन्होंने इसके लाभकारी प्रभावों की शक्ति को ठीक करने के लिए देखा था। तीसरे के अनुसार - विदेशी व्यापारियों ने इसे इस तरह बुलाया, जिन्होंने इसे बड़ी मात्रा में खरीदा, क्योंकि यूरोप में इसकी बहुत मांग थी।
विशेष ध्यान देने योग्य इवान चाय के लाभकारी गुण क्या हैं?
रासायनिक विश्लेषण की मदद से इस पौधे का अध्ययन करने के बाद, मानव शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की एक बड़ी मात्रा का पता चला। इसकी संरचना में शामिल हैं: मोलिब्डेनम और बोरॉन, मैंगनीज और तांबा, निकल और लोहा, टाइटेनियम, साथ ही लिथियम, सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम और अन्य ट्रेस तत्व। विटामिन सेट भी अपनी विविधता में हड़ताली है - इसमें काले करंट और खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। इसमें लगभग सभी बी विटामिन भी होते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रूस में, शरीर की प्रतिरक्षा और ताकत बनाए रखने के लिए, इस पौधे की जड़ों को जमीन के रूप में आटे में जोड़ा जाता था, जिससे रोटी बेक की जाती थी।
इवान-चाय के औषधीय गुण क्या हैं, किन रोगों के उपचार में इसका प्रयोग किया जाता है।
आज तक, इस पौधे से काढ़े की तैयारी और उपयोग के लिए व्यंजनों को संरक्षित किया गया है। उनका उपयोग कैसे करना है, यह जानने के लिए, आपको निश्चित रूप से उनका सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको यह जानना होगा कि इवान-चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाए ताकि यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखे।
फसल का समय और उचित कटाई
इस पौधे के लिए अपने गुणों को पूरी ताकत से दिखाने के लिए, इसे सही ढंग से बनाना आवश्यक है, और इस प्रक्रिया की अपनी सूक्ष्मताएं हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए, जिस क्षण से पौधे की कच्ची सामग्री एकत्र की जाती है।
औषधि बनाने के लिए इस पौधे से पत्तियां, तना, फूल और इसकी जड़ों को काटा जाता है।
फूलइवान-चाय की कटाई जून से अगस्त तक की जा सकती है - फिर उन्हें ठंडे हवादार कमरों में सुखाया जाता है।
जड़ोंफूल के अंत में, पतझड़ में खोदें। फिर उन्हें कम तापमान पर ओवन या ओवन में धोया और सुखाया जाता है, जो 60 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए।
सूखे जड़ों को पूरे वर्ष अपने लाभकारी गुणों को खोए बिना अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है।
और यहाँ पत्तियाँफूलों की शुरुआत के दौरान इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है, जबकि फूलों को अभी खुलने का समय नहीं मिला है, लेकिन कलियों में हैं।
- पत्तियों को फाड़ दिया जाता है, धूल से धोया जाता है और फर्श पर, कागज पर, लगभग 5-6 सेंटीमीटर की परत में बिछा दिया जाता है। उन्हें आवश्यक रूप से "विल्ट" करना चाहिए, इसके लिए उनकी परत को नियमित रूप से मिलाना चाहिए।
- एक दिन बाद, पत्तियों को हथेलियों के बीच एक प्रकार के "सॉसेज" में घुमाया जाता है, ताकि वे रस दें।
- परिणामी मोड़ों को आवश्यक अवधि के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है।
- यदि लक्ष्य "ग्रीन टी" प्राप्त करना है - इस प्रक्रिया के लिए आप 6-8 घंटे का समय ले सकते हैं। एक गहरी प्रक्रिया के लिए, इस अवधि को एक या दो दिनों के लिए भी बढ़ाया जाता है - फिर पत्तियां चाय की अंधेरे किस्मों की एक छाया विशेषता प्राप्त कर लेंगी। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि महत्वपूर्ण ओवरएक्सपोजर भविष्य के पेय के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
- "सॉसेज" के अंत में बारीक कटा हुआ होता है, चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर डाला जाता है, और ओवन में पकाए जाने तक सूख जाता है। समय-समय पर तत्परता की जांच करना आवश्यक है - "चाय की चाय की पत्तियां" हाथों में टूटनी चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में धूल में नहीं गिरती हैं।
इस प्रकार, किण्वित विलो-चाय बनाई जाती है।
यदि सूखे कच्चे माल को एक बंद कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक कांच के जार, यह उपयोग के लिए उपयुक्त होगा और दो साल तक इसके औषधीय गुणों को नहीं खोएगा।
सुगंध को बढ़ाने के लिए, आप एक चुटकी लंगवॉर्ट घास को एक जार में फेंक सकते हैं।
चाय बनाना
आपको यह जानने की जरूरत है कि इवान चाय का उपयोग बहुत कम किया जाता है, इसलिए एक-दो छोटे चम्मच दर्जनों कप औषधीय चाय बनाने के लिए पर्याप्त होंगे।
इस तथ्य के कारण कि इवान-चाय तैयार करने के बाद पौधे में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं पांच से सात दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है. लेकिन, औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करते हुए, हर बार एक ताजा भाग काढ़ा करना बेहतर होता है। चाय समारोहों में विशेषज्ञ - चीनियों का कहना है कि पौधे को पकने के कुछ ही मिनटों के बाद ही इसकी शक्ति प्राप्त होती है और निश्चित रूप से, इस संपत्ति का उपयोग किया जाना चाहिए।
इवान चाय कैसे बनाएं, दो मुख्य तरीके:
- दो चम्मच चाय को 0.5 लीटर उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, बंद करना चाहिए और इसे 7-10 मिनट के लिए काढ़ा करना चाहिए। बिना एडिटिव्स वाली चाय पीना बेहतर है, लेकिन आप इसे आधा चम्मच शहद के साथ सीज़न कर सकते हैं।
- इसके अलावा, दो बड़े चम्मच चाय, लेकिन थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ डालें, ताकि यह पत्तियों को ढँक दे, और धीमी आँच पर उबाल लें। फिर गर्मी से निकालें और इसे 7-10 मिनट के लिए पकने दें, लेकिन अब और नहीं।
चिकित्सा नुस्खे और उनके आवेदन
इवान-चाय से कई औषधीय व्यंजनों को जानने से कभी दर्द नहीं होता।
जननांग प्रणाली की भड़काऊ प्रक्रियाओं में।
पत्तों से
आपको एक बड़ा चम्मच चाय लेने की जरूरत है और इसे एक गिलास उबलते पानी के साथ डालें। इस काढ़े को दो घंटे तक पीसा जाना चाहिए, फिर इसे पिया जा सकता है। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, यह जलसेक दिन में तीन बार, एक गिलास लिया जाता है।
फूलों और जड़ों से
कुचल कच्चे माल का एक चम्मच - जड़ और फूल, एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है, एक घंटे के लिए डाला जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। इस काढ़े को आपको एक बड़े चम्मच के लिए दिन में तीन बार लेना है।
सामान्य नींद बहाल करने के लिए
सूखे और कुचले हुए जड़ का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के एक गिलास के साथ डाला जाता है, पैंतालीस मिनट के लिए डाला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है। एक चम्मच के लिए आपको इस काढ़े को दिन में तीन बार लेने की जरूरत है।
कॉस्मेटिक व्यंजनों
पूर्व मालिश स्नान
इस तरह के जलसेक का उपयोग कॉस्मेटिक मालिश से पहले चेहरे की त्वचा के लिए भाप स्नान के रूप में किया जाता है, इसे दस मिनट के लिए किया जाता है। उसके लिए, आपको विलो-चाय के रंग का एक बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है, एक गिलास उबलते पानी डालें और एक छोटे सॉस पैन में बंद ढक्कन के नीचे जोर दें। फिर ढक्कन खोलें और एक तौलिये से ढककर भाप के ऊपर अपना चेहरा रखें।
विरोधी भड़काऊ टॉनिक
200 ग्राम वोदका में 10-15 ग्राम पौधे के फूल और एक चम्मच दलिया डालना और एक चुटकी बारीक नमक डालना आवश्यक है, एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर दें। त्वचा की स्थिति सामान्य होने तक चेहरे को दिन में एक बार टॉनिक से पोंछें।
साइबेरियाई इवान चाय
पश्चिमी साइबेरिया में, उन्होंने औद्योगिक पैमाने पर विलो-चाय को इकट्ठा करना और काटना शुरू कर दिया। पौधे को टैगा के पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में काटा जाता है। चूंकि रूस के मध्य भाग की तुलना में साइबेरिया में गर्मी कम होती है, और पौधे स्थानीय परिस्थितियों के लिए काफी अनुकूल होते हैं, इस समय के दौरान वे औद्योगिक क्षेत्रों में या खराब मिट्टी पर उगने वाले पोषक तत्वों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में पोषक तत्वों को अवशोषित करने का प्रबंधन करते हैं। इसलिए पारिस्थितिक स्वच्छता और औषधीय गुणों की दृष्टि से साइबेरियन चाय हर जगह उगने वाली चाय से बेहतर होती है।
साइबेरिया में उगाई जाने वाली सूखी चाय को भली भांति बंद करके सील किए गए जार या पैकेज में पैक किया जाता है। आप ऐसी इवान-चाय को किसी फार्मेसी में खरीद सकते हैं या इसे ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।
अंत में, व्हे पर एक लेख पूरा हो गया है, विशेष रूप से आपके लिए पेज का लिंक:।
क्या कोई नुकसान है
इवान चाय के फायदे और नुकसान के बारे में कई अफवाहें हैं, आइए जानें। हमने लेख की शुरुआत में सकारात्मक गुणों पर चर्चा की। यह कुछ भी नहीं है कि पकाने की विधि सदियों से चली आ रही है, हमारे समय में आ गई है और आज भी उपयोग की जाती है। और व्यक्ति पर नकारात्मक प्रभाव के बारे में क्या?
इस पौधे के घटकों का अध्ययन करते हुए, वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि विलो चाय के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी की प्रतिक्रिया के मामलों को छोड़कर, यह चाय शायद ही नुकसान पहुंचा सकती है।
मुख्य बात असली चाय खरीदना है, न कि कुशल नकली।और इससे भी आसान - सप्ताहांत पर फूलों के ग्लेड्स या घास के मैदानों के लिए बाहर निकलना और इस शानदार पौधे की पत्तियों को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करना।
इवान-चाय के बारे में बहुत ही रोचक वीडियो:
स्वस्थ रहो!
रूस में पहली बार चाय आने से पहले, हमारे पूर्वजों ने हर्बल जलसेक पिया था। इवान-चाई जड़ी बूटी विशेष रूप से लोकप्रिय थी, जिसके लाभकारी गुणों के बारे में जानकारी इतिहास में भी नीचे चली गई: यह बिल्कुल ज्ञात है कि तैयार जलसेक को राजकुमार की मेज पर परोसा गया और सूखे रूप में विदेश भेजा गया।
जीनस इवान-चाय में बारहमासी शाकाहारी पौधे शामिल हैं जो साइप्रियन परिवार से संबंधित हैं। जीनस में, जीवविज्ञानियों की चौदह प्रजातियां हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध इवान-चाय संकीर्ण-लीव्ड या फायरवीड है।
फायरवीड उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण अक्षांशों में बढ़ता है, जिसमें उप-आर्कटिक और आर्कटिक क्षेत्र शामिल हैं। घास इवान-चाई एक हल्का-प्यार वाला पौधा है, इसलिए यह खुले क्षेत्रों, रेतीली मिट्टी, शंकुधारी जंगलों के किनारों पर उगना पसंद करता है, और समाशोधन और आग से क्षतिग्रस्त भूमि पर सबसे पहले दिखाई देता है। रात में, फायरवीड को उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है, इसलिए इसके प्रकट होने के लिए एक और शर्त नदियों, नालों, झीलों, पीट बोग्स और इसके पास के जंगलों की उपस्थिति है।
इलाके के लिए ऐसी आवश्यकताएं आकस्मिक नहीं हैं, क्योंकि वे पौधे को चालीस डिग्री की गर्मी में भी मरने नहीं देते हैं: इस तथ्य के बावजूद कि दिन के दौरान, तापमान के प्रभाव में, पौधे की पत्तियां मुरझा जाती हैं और दृढ़ता से मुरझा जाती हैं। रात में, नम हवा के कारण, वे निकल जाते हैं और सुबह मजबूत और कठोर हो जाते हैं।
घास पेड़ों और झाड़ियों से दूर बढ़ना पसंद करती है (एक अपवाद केवल रसभरी के लिए बनाया गया है): पौधे के बीज इतने कमजोर होते हैं कि वे कई पौधों से प्रतिस्पर्धा को बिल्कुल बर्दाश्त नहीं कर सकते। इसीलिए, जैसे ही झाड़ियों और पेड़ों ने अपने क्षेत्र को आबाद करना शुरू किया, फायरवीड मर जाता है (इसलिए, विशेषज्ञ हमेशा उस क्षेत्र की विशेषताओं को ध्यान में रखने की सलाह देते हैं जहां इस जड़ी बूटी को बोते समय इवान-चाई बढ़ता है)।
नाम व्युत्पत्ति
इवान-चाय, मुख्य के अलावा, बड़ी संख्या में नाम हैं, उनमें से सबसे लोकप्रिय विलो-घास और विलो-घास हैं, जो मुख्य नाम की तरह, पौधे की पत्तियों की समानता के कारण दिखाई देते हैं। विलो पत्तियों के साथ।
इस बारे में एक और कहानी है कि इस जड़ी-बूटी को इवान-चाई क्यों कहा जाता है। यहां, फूल के लाल-बैंगनी रंग ने पहले ही अपनी भूमिका निभाई है: पौधे का नाम उस युवक के सम्मान में रखा गया था जो हमेशा लाल शर्ट में चलता था और लगभग कभी खेतों को नहीं छोड़ता था। इसलिए, जब किसी ने हरियाली के बीच एक लाल धब्बा देखा, तो उसने कहा: "यह इवान है, चाय, भटक रहा है।"
विवरण
विलो-घास की लंबाई 50 से 200 सेमी तक होती है। इसे टैसल में एकत्रित लाल-बैंगनी, सफेद, बैंगनी या हल्के गुलाबी फूलों के केवल एक विवरण से पहचाना जा सकता है।
पौधे का तना सीधा होता है, किसी भी घास की तरह, लिग्निफिकेशन के अधीन नहीं। इसकी कोई शाखा नहीं होती है, जो नुकीली पत्तियों से घनी होती है, जिसकी लंबाई 4 से 12 सेमी और चौड़ाई 0.6 से 2 सेमी तक होती है। पत्तियाँ ऊपर गहरे हरे रंग की, नीचे हल्की हरी या लाल रंग की होती हैं।
फायरवीड में एक मोटा रेंगने वाला प्रकंद होता है, जिससे छोटी जड़ें निकलती हैं, जबकि अतिरिक्त कलियाँ उन पर विकसित होती हैं जो पृथ्वी की सतह के पास होती हैं, जो तेजी से वनस्पति प्रजनन में योगदान करती हैं।
जड़ों की लंबाई कई किलोमीटर हो सकती है, और वे दस साल तक बढ़ सकते हैं। फायरवीड के मृत अंकुरों के कारण, मिट्टी की एक उपजाऊ परत बनने लगती है, जो धीरे-धीरे अन्य पौधों द्वारा आबाद हो जाती है, धीरे-धीरे अपने निवास स्थान से फायरवीड को विस्थापित कर देती है।
खिलना
फायरवीड गर्मियों के दूसरे पखवाड़े में खिलना शुरू हो जाता है और फूल एक महीने तक मुरझाता नहीं है। एक फूल का व्यास लगभग तीन सेंटीमीटर होता है, इसमें आमतौर पर चार पंखुड़ियाँ होती हैं और बाकी फूलों के साथ मिलकर एक पुष्पक्रम बनाता है, जिसकी लंबाई 10 से 45 सेमी तक होती है। एक फूल में चार छोटे और समान संख्या में फूल होते हैं। लंबे पुंकेसर। स्त्रीकेसर में एक लंबा निचला अंडाशय होता है, एक स्तंभ नीचे की ओर मुड़ा होता है, और आधार पर एक मांसल अमृत होता है।
फायरवीड फल फली के आकार के भुलक्कड़, लगभग नौ सेंटीमीटर लंबे थोड़े घुमावदार बक्से जैसे दिखते हैं, जिसके अंदर कई बीज होते हैं (एक पौधे से पतले सफेद बालों वाले 10 से 30 हजार आयताकार दाने प्राप्त किए जा सकते हैं)।
प्रत्येक बीज एक पैराशूट फुल से जुड़ा होता है, और जब फल पकते हैं, तो वायु द्रव्यमान के प्रभाव में, यह मदर प्लांट से सैकड़ों किलोमीटर दूर उड़ने में काफी सक्षम होता है।
आवेदन पत्र
विलो घास पकाने का नुस्खा न केवल कई सदियों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया गया था, बल्कि एक पारिवारिक रहस्य भी था, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई जलसेक और काढ़े की उपस्थिति का इतिहास अद्वितीय है और बहुत सारे हैं पेय बनाने की विधि। इसके अलावा, लोगों ने लंबे समय से पौधे के लाभकारी गुणों पर ध्यान दिया है (इस सवाल का एक और जवाब कि रूस में फायरवीड इतना लोकप्रिय क्यों था)।
एक स्वादिष्ट काढ़ा बनाने के लिए, विलो-घास के पत्तों को पहले सुखाया जाता था, फिर उबलते पानी से धोया जाता था, जिसके बाद उन्हें मोर्टार में पीसकर, बेकिंग शीट पर बिछाया जाता था और ओवन में सुखाया जाता था। पौधे को न केवल एक पेय के रूप में इस्तेमाल किया गया था, बल्कि ताजी पत्तियों से सलाद और सूप भी तैयार किए गए थे, ताजी जड़ों को गोभी से बदल दिया गया था, और सूखे से आटा पीस लिया गया था। लोगों को फायरवीड फलों के फुलाने के लिए भी उपयोग मिला: उन्होंने इसे काता, बुना हुआ स्कार्फ और यहां तक कि भरवां तकिए, और रस्सियों को तने के रेशों से बनाया गया।
फायदा
जुकाम के उपचार में लोगों द्वारा लंबे समय से फायरवीड काढ़े के उपचार गुणों का उपयोग किया जाता है - फ्लू, टॉन्सिलिटिस, सर्दी। वे इसे न केवल जलसेक के रूप में पीते हैं, बल्कि फायरवीड के काढ़े से भी कुल्ला करते हैं। फायरवीड के सभी भागों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है: तना, जड़ें, पत्ते, फूल: इन सभी में औषधीय गुण होते हैं। मई में युवा शूटिंग की कटाई की जाती है, जड़ें - नवंबर में, और जमीन का हिस्सा - फूलों की अवधि के दौरान (इस समय तक पुष्पक्रम पूरी तरह से भंग नहीं होना चाहिए)।
वैज्ञानिकों द्वारा किए गए कई अध्ययनों से पता चला है कि फायरवीड को आवरण और विरोधी भड़काऊ गुणों की विशेषता है जो इसे अल्सर, कोलाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस के उपचार के दौरान सफलतापूर्वक उपयोग करने की अनुमति देता है। अक्सर, कार्डियोलॉजिकल रोगों के लिए एक काढ़ा निर्धारित किया जाता है और इस बीमारी के लिए एक रोगनिरोधी और टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है।
यह भी पाया गया है कि फायरवीड के पत्तों में विटामिन सी की मात्रा नींबू की तुलना में तीन गुना अधिक होती है, इसलिए इस विटामिन की कमी से होने वाली बीमारियों के लिए अक्सर हर्बल चाय की सिफारिश की जाती है।
फायरवीड के पत्तों में पर्याप्त मात्रा में लोहा, मैंगनीज, तांबा (ट्रेस तत्व जो हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करते हैं) होते हैं। इसमें बहुत सारे विटामिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जिनमें सुखदायक, टॉनिक और टॉनिक गुण होते हैं, और मौजूद एंटीऑक्सिडेंट विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं।
एक काढ़ा और बाहरी उपयोग मिला: इसमें भिगोए गए सेक सफलतापूर्वक घावों के उपचार में तेजी लाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, घाव, अल्सर, सौंदर्य प्रसाधन बनाए जाते हैं (जड़ी बूटी के घटक अक्सर क्रीम, मास्क आदि में शामिल होते हैं)।
मतभेद
इस तथ्य के बावजूद कि इवान चाय में अत्यंत लाभकारी गुण हैं, इसका उपयोग केवल एक डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही किया जाना चाहिए जो जड़ी-बूटियों में पारंगत हो, क्योंकि केवल सही उपयोग ही सकारात्मक प्रभाव दे सकता है।
कई औषधीय जड़ी बूटियों की तरह, फायरवीड में मतभेद हैं। चूंकि इसमें शामक गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग उन दवाओं के साथ नहीं किया जाना चाहिए जिनका समान प्रभाव होता है: तंत्रिका तंत्र में गड़बड़ी हो सकती है। फायरवीड को एंटीपीयरेटिक्स के साथ सावधानी से इस्तेमाल किया जाना चाहिए (उनके गुण असंगत हो सकते हैं), घनास्त्रता, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों के लिए भी सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है।
एक और सुखद क्षण यह नहीं है कि यदि आप एक महीने से अधिक समय तक रोजाना इवान-चाय का जलसेक लेते हैं, तो आप जठरांत्र संबंधी मार्ग में गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं, क्योंकि जड़ी बूटी का हल्का रेचक प्रभाव होता है।
मिलो: फायरवीड संकीर्ण-लीव्ड, जिसे इवान-चाय के नाम से जाना जाता है। इसका उपयोग प्राचीन रूस के दिनों में पेय बनाने के लिए किया जाता था। लंबे समय तक, इस पौधे की चाय यूरोप को बेची जाती थी। सनकी यूरोपीय लोगों ने उपरोक्त पेय पर क्या विजय प्राप्त की? इसकी उपचार क्षमताओं का वर्णन नीचे किया गया है। तो, पढ़ें!
इवान-चाई: एक संक्षिप्त विवरण
अपनी घटना की शुरुआत से, उपरोक्त पौधे ने कई अलग-अलग नाम हासिल कर लिए हैं। ये "फायरवीड ग्रास", "विलो ग्रास", "विलो ग्रास", "विलो ग्रास" और अन्य हैं। लोग अक्सर इवान-चाय को "फायरमैन" कहते हैं। यह पता चला है कि यह पौधा आग के स्थानों को बहुत अच्छी तरह से आबाद करता है। इसके अलावा कभी-कभी "द्रेमुखा" (एक अच्छी नींद की गोली के रूप में कार्य करने की क्षमता के कारण) ऐसा नाम होता है।
इसके अलावा साहित्य में आप इवान-चाय के निम्नलिखित पदनाम देख सकते हैं: शहतूत, कुरील चाय, कोपोर्का, यारोवनिक, रूबेला, बोरॉन पोशन, एलुशनिक, मैगपाई आंखें, कोपिल-घास, स्मॉक-घास और कई, कई अन्य। ऐसा लगता है कि उपरोक्त पौधे के लिए प्रत्येक क्षेत्र का अपना नाम है।
नैरो-लीव्ड फायरवीड की मुख्य विशेषताएं:
- साइप्रस परिवार का सदस्य है;
- एक बारहमासी पौधा है;
- लांसोलेट पत्तियां हैं;
- बकाइन, बकाइन-लाल या सफेद रंग के फूल;
- प्रकंद मोटा, कई अंकुरों के साथ;
- फूल अवधि - जून के मध्य से अगस्त के दूसरे या तीसरे सप्ताह तक।
इवान-चाई का पौधा देवदार के जंगलों के पास, घास के मैदानों और बंजर भूमि में, पीट या सूखी रेतीली मिट्टी पर, गाँव की सड़कों के पास, झीलों और नदियों के किनारे, और वनस्पति उद्यानों या बगीचों में खरपतवार के रूप में भी पाया जा सकता है।
फायरवीड के इतिहास से थोड़ा सा
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रूस में 12 वीं शताब्दी के बाद से, चाय बहुत लोकप्रिय थी, जिसकी तैयारी के लिए उन्होंने संकीर्ण-लीव्ड फायरवीड का इस्तेमाल किया। इवान चाय सामान्य किसानों और धनी कुलीन रूसी परिवारों के प्रतिनिधियों दोनों द्वारा एकत्र की गई थी।
13 वीं शताब्दी के बाद से, उपरोक्त पौधे को "कोपोर्स्की चाय" कहा जाता है। तथ्य यह है कि अलेक्जेंडर नेवस्की, नष्ट किले की साइट पर, कोपोरी की छोटी संपत्ति (पीटर्सबर्ग प्रांत के क्षेत्र में स्थित है जो बाद में उत्पन्न हुई) की स्थापना की। इन रेत के टीलों पर विलो-चाय के पौधे ने बहुत अच्छी तरह से जड़ें जमा ली थीं। इसे भिक्षुओं ने तैयार किया था।
एक बार अंग्रेजी नाविकों द्वारा कोपोरी का दौरा किया गया था। उन्होंने इस अत्यंत स्वादिष्ट पेय का स्वाद चखा। उन्हें यह इतना पसंद आया कि यूरोप (इंग्लैंड, फ्रांस, प्रशिया) के अमीर लोग फायरवीड मंगवाने लगे।
19 वीं शताब्दी के मध्य तक, ग्रेट ब्रिटेन विशेष रूप से इस रूसी कोपोरी चाय को पसंद करता था। यहां तक कि भारतीय और सीलोन पेय की इतनी लोकप्रियता नहीं थी।
19वीं सदी के अंत में, फायरवीड को यूरोपीय बाजार से बाहर कर दिया गया था। दो विश्व घटनाओं ने इसमें योगदान दिया: ईस्ट इंडिया कंपनी की तेजी से बढ़ती शक्ति और प्रथम विश्व युद्ध।
पौधे की उपयोगी संरचना
इवान-चाय जड़ी बूटी में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं, जो मानव शरीर को अत्यधिक लाभ पहुंचाते हैं:
- विटामिन सी (विशेषकर पौधे के जमीनी हिस्से में);
- कैरोटीनॉयड (प्रोविटामिन ए);
- बलगम (पॉलीसेकेराइड);
- बी विटामिन;
- क्लोरोफिल;
- पेक्टिन;
- टैनिन (20% तक);
- कार्बनिक अम्ल;
- फाइटोस्टेरॉल (विशेष रूप से बहुत सारे बीटा-साइटोस्टेरॉल);
- कुमारिन;
- फ्लेवोनोइड्स;
- ट्राइटरपेनोइड्स;
- एल्कलॉइड;
- मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (तांबा, लोहा, मैंगनीज, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, टाइटेनियम, निकल, बोरॉन)।
उपरोक्त पौधे के प्रकंद में टैनिन बिल्कुल नहीं होता है, लेकिन इसमें बहुत सारा स्टार्च, पॉलीसेकेराइड, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, कोबाल्ट, कैल्शियम और फास्फोरस लवण होते हैं।
इवान चाय: औषधीय गुण, contraindications
उपरोक्त पौधे के एक पेय में न केवल एक बहुत ही सुखद स्वाद और अद्भुत सुगंध है, बल्कि स्वास्थ्य प्रभावों की एक विस्तृत श्रृंखला भी है: यह शरीर को पूरी तरह से टोन करता है, प्यास बुझाता है, ताकत देता है और थकान से राहत देता है। कॉफी और काली चाय के विपरीत, फायरवीड काढ़े में मानव स्वास्थ्य, ऑक्सालिक एसिड और कैफीन के लिए हानिकारक प्यूरीन बेस नहीं होते हैं।
पेय के नियमित उपयोग के साथ, जिसका आधार विलो-चाय जड़ी बूटी है, जीवन शक्ति बढ़ती है और प्रतिरक्षा प्रणाली उल्लेखनीय रूप से मजबूत होती है:
- रक्त की संरचना और हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन में सुधार होता है (रक्त का सामान्य क्षारीय-एसिड संतुलन बहाल हो जाता है, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ जाता है)।
- संपूर्ण रूप से तंत्रिकाओं और प्रणाली की बढ़ी हुई उत्तेजना कम हो जाती है।
- अनिद्रा के लक्षण और मनो-भावनात्मक तनाव के परिणाम समाप्त हो जाते हैं।
- सामान्य रक्तचाप बहाल हो जाता है।
इसके अलावा, इवान-चाय, जिसके औषधीय गुण इसकी उपचार संरचना पर आधारित हैं, का शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:
- लिपिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सुधार करने में मदद करता है।
- पोषक तत्वों के अवशोषण में काफी वृद्धि करता है।
- इसका एक जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।
- यह प्रोस्टेट ग्रंथि के स्वास्थ्य के साथ-साथ पुरुष प्रजनन प्रणाली के सामान्य कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
- एक मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा करता है।
- कब्ज के लक्षणों से राहत के लिए बढ़िया।
- यह पेट में श्लेष्मा झिल्ली के घावों के उपचार को बढ़ावा देता है (अर्थात, यह एक प्रभावी एंटीअल्सर एजेंट के रूप में कार्य करता है, इसमें एक अच्छा आवरण और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है)।
- आंतों में माइक्रोफ्लोरा का सबसे इष्टतम संतुलन बहाल करता है।
- एक कोलेरेटिक प्रभाव पैदा करता है।
- एंटीएलर्जिक गतिविधि दिखाता है।
- शक्ति बढ़ाता है और स्तंभन दोष के लक्षणों के विकास को रोकता है।
- यह क्षतिग्रस्त त्वचा के क्षेत्रों के उपकलाकरण और दानेदार बनाने की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।
- मध्यम एनाल्जेसिक प्रभाव पैदा करता है।
- एंटीवायरल गतिविधि दिखाता है।
- स्तनपान बढ़ाता है और मां के दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है।
- विषाक्त पदार्थों और अन्य अशुद्धियों के शरीर को साफ करता है।
- थायरॉयड ग्रंथि और पूरे अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
- कैंसर के विकास के जोखिम को काफी कम करता है।
- एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है।
- त्वचा की समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
- त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, इसे अधिक लोचदार और दृढ़ बनाता है।
इवान चाय में औषधीय गुण कितने भी अच्छे क्यों न हों, इसके उपयोग के लिए अभी भी कुछ मतभेद हैं। ये है:
- रक्त के थक्के में वृद्धि;
- थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
- घनास्त्रता।
यदि आप उपरोक्त पेय को बहुत अधिक समय तक पीते हैं, तो आपको गुर्दे और यकृत के काम करने में कुछ समस्याएं हो सकती हैं। बिना ब्रेक के 1 महीने से अधिक समय तक, विशेषज्ञ फायरवीड एंगुस्टिफोलिया से चाय का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। यह पेट और आंतों के कामकाज में भी हस्तक्षेप कर सकता है।
फायरवीड नैरोलीव्ड: एप्लीकेशन
वैकल्पिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में इवान चाय का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। रूसी चिकित्सकों ने ध्यान दिया कि, इसके सुखदायक, विरोधी भड़काऊ, कसैले, आवरण, डायफोरेटिक, कम करने वाले कार्यों के लिए धन्यवाद, यह पौधा विभिन्न प्रकार की बीमारियों के खिलाफ कई उपचारों का आधार बन गया है।
वैकल्पिक चिकित्सा में फायरवीड एंगुस्टिफोलिया (पत्तियां, तना, फूल, जड़) के सभी भागों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, इस पौधे की भुरभुरी पत्तियां बहुत गहरे घावों को भी तेजी से भरने में मदद करती हैं। इनका काढ़ा काफी प्रभावी ढंग से स्क्रोफुला, गले, कान, नाक की सूजन में मदद करता है, और एक उत्कृष्ट नींद की गोली के रूप में भी काम करता है।
तिब्बती वैकल्पिक चिकित्सा उपदंश और सूजाक जैसी भयानक और जटिल बीमारियों के लक्षणों को दूर करने के लिए फायरवीड एंगुस्टिफोलिया के प्रकंद का उपयोग करती है। मंगोलियाई चिकित्सक इवान चाय का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग और पूरे पाचन तंत्र के रोगों के इलाज के लिए करते हैं। उनका मानना है कि फायरवीड टी स्क्रोफुला और सिरदर्द के लिए एक बेहतरीन उपाय है।
रूसी चिकित्सकों ने ध्यान दिया कि इवान-चाय की शाखाएं सन्टी के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। इसलिए इन दोनों पौधों की झाड़ू स्नान के लिए उत्तम होती है। उनकी असामान्य लाभकारी सुगंध तुरंत महसूस होती है, इसके अलावा, भलाई में काफी सुधार होता है, और सिरदर्द गायब हो जाता है।
कुछ रसोइया विलो-हर्ब स्प्राउट्स को विभिन्न सलादों में मिलाते हैं। फायरवीड की जड़ों को आटे में पिसा जा सकता है और बेकरी उत्पादों से समृद्ध किया जा सकता है।
इवान चाय: उपयोग के लिए संकेत
संकीर्ण-छिलके वाले फायरवेड के गुणों को रूसी चिकित्सकों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है, जो मानते हैं कि इसका उच्च उपचार प्रभाव है। निम्नलिखित रोगों के उपचार के लिए इस पौधे के पेय का उपयोग करने की सलाह दी जाती है:
- लोहे की कमी से एनीमिया;
- गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस और पेट का अल्सर;
- आंत्रशोथ, कोलाइटिस;
- पित्त पथरी रोग, कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस, सिरोसिस, पित्तवाहिनीशोथ, कोलेसिस्टोकोलंगाइटिस, अग्नाशयशोथ;
- पुरुष जननांग प्रणाली के साथ समस्याएं (प्रोस्टेट एडेनोमा, स्तंभन दोष);
- पुरुष और महिला बांझपन;
- उच्च रक्तचाप, कार्डियोन्यूरोसिस;
- श्वसन प्रणाली के साथ समस्याएं (पुरानी टॉन्सिलिटिस, फुफ्फुसीय तपेदिक, सार्स, साइनसिसिस;
- तिल्ली के रोग;
- एलर्जी जिल्द की सूजन, एक्जिमा, सोरायसिस, मुँहासे, फुरुनकुलोसिस;
- दाद;
- गठिया;
- यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस;
- मिर्गी;
- शराब और खाद्य विषाक्तता;
- पेचिश;
- दस्त;
- हिस्टीरिया, न्यूरोसिस जैसी अवस्थाएँ, मादक मनोविकार, अवसाद;
- अत्यधिक नशा;
- मासिक धर्म चक्र का उल्लंघन;
- सी-विटामिनोसिस;
- लिम्फोग्रानुलोमैटोसिस;
- गर्भाशय रक्तस्राव, रजोनिवृत्ति;
- रक्तस्राव मसूड़ों में वृद्धि;
- क्रोनिक फेटीग सिंड्रोम।
इसके अलावा, इवान-चाय के पेय, रूसी चिकित्सकों को गंभीर मनो-भावनात्मक तनाव के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है। साथ ही, इस पौधे को विभिन्न व्युत्पत्तियों के शराब और न्यूरोसिस के उपचार के दौरान शामिल किया गया है।
Fireweed angustifolia में एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ, जीवाणुनाशक और घाव भरने वाला प्रभाव होता है। इसलिए, रूसी चिकित्सकों द्वारा राइनाइटिस, ओटिटिस, साइनसिसिस के साथ टपकाने की सिफारिश की जाती है। इसका उपयोग ग्रसनीशोथ, टॉन्सिलिटिस, पीरियोडोंटाइटिस, क्षय, मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस जैसी बीमारियों के लिए भी किया जाता है।
इवान चाय: व्यंजनों
कई पेय व्यंजन हैं जो इवान चाय का उपयोग करते हैं। इसे कैसे काढ़ा करें?
पत्तियों और फूलों के सूखे कच्चे माल (लगभग दो बड़े चम्मच) का 15 ग्राम लेना आवश्यक है, इसके ऊपर 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। तामचीनी व्यंजनों की सामग्री को उबाल लें और कम गर्मी पर एक घंटे के एक चौथाई से अधिक न पकाएं। जलसेक को फ़िल्टर करने की सिफारिश की जाती है। उपयोग करने से पहले, इसे उबलते पानी से पतला होना चाहिए। आप चाहें तो चीनी या शहद मिला सकते हैं।
यह दिलचस्प है कि इस तरह की चाय की पत्तियों को एक सप्ताह तक सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, यह अपने गुणों को बिल्कुल भी नहीं खोता है और खराब नहीं होता है।
एक अन्य शराब बनाने की विधि में विलो-चाय की ताजी पत्तियों से इस तरह के पेय की तैयारी शामिल है। उन्हें एक पतली परत के साथ एक तामचीनी पैन में रखा जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और एक छोटी सी आग पर उबाल लाया जाता है। फिर एक घंटे के एक चौथाई के लिए जलसेक छोड़ दें। आप चाय को गर्म और ठंडा दोनों तरह से पी सकते हैं। आप इसे गर्म कर सकते हैं, लेकिन किसी भी स्थिति में आपको इसे वापस उबाल नहीं लाना चाहिए। आखिरकार, उच्च तापमान केवल इस पेय की सुगंध को नष्ट कर देगा।
दवाओं के लिए भी कई व्यंजन हैं, जिन्हें तैयार करने के लिए इवान चाय का उपयोग किया जाता है। इसे कैसे काढ़ा करें? 250 ग्राम की मात्रा में उबलते पानी के साथ 10 ग्राम सूखा कच्चा माल डालें और एक छोटी सी आग पर एक घंटे के एक चौथाई से अधिक न पकाएं। फिर शोरबा को छानना चाहिए। हर 6 घंटे में एक चम्मच का प्रयोग करें।
आप निम्नलिखित जलसेक के साथ गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस और पेट के अल्सर का इलाज कर सकते हैं: विलोहर्ब, कैमोमाइल, लाइम ब्लॉसम और सौंफ फलों की जड़ी-बूटी को निम्न अनुपात में लें: 2:1:2:1। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें। फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें। रूसी चिकित्सक भोजन से दो गिलास पहले इस पेय को पीने की सलाह देते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में इवान चाय
प्राचीन रूस के दिनों में कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए संकीर्ण-पत्ती वाले फायरवेड का उपयोग किया जाने लगा। आजकल, फैशनेबल सैलून अपने ग्राहकों को मालिश से पहले इवान-चाय फूलों के टिंचर के साथ भाप स्नान का उपयोग करने की पेशकश करते हैं। इसे कम से कम 5 दिनों के लिए एक घंटे के एक चौथाई के लिए किया जाना चाहिए।
नैरो-लीव्ड फायरवीड पर आधारित एक एंटी-इंफ्लेमेटरी मास्क ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 8 मिलीलीटर पौधे के फूलों की टिंचर, एक चुटकी अतिरिक्त नमक (चाकू की नोक पर) और दलिया की आवश्यकता होगी। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं (तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए) और चेहरे की त्वचा पर एक चौथाई घंटे के लिए लगाएं। इसके अलावा, इस मास्क को गर्म पानी से धोने की सलाह दी जाती है। इस तरह की प्रक्रिया के बाद, त्वचा लाल धब्बों से साफ हो जाएगी, यह अधिक कोमल, दृढ़ और लोचदार हो जाएगी।
विलो-चाय की कटाई के तरीके
व्यंजनों में उपयोग के आधार पर, उपरोक्त पौधे की कटाई के कई तरीके हैं:
- फूल आने के दौरान विलो चाय के केवल ऊपरी हिस्से को काटना (मोटे तने नहीं लिए जाते हैं);
- फायरवीड एंगुस्टिफोलिया की पत्तियों और फूलों की अलग तैयारी।
इवान चाय कैसे सुखाएं?
- दिन के दौरान पत्तियों को एक अंधेरी जगह में सुखाएं;
- रस निकलने तक पत्तियों को हथेलियों में घुमाएं;
- बेकिंग शीट पर ऐसे "सिगार" फैलाएं;
- उन्हें गीले कपड़े से ढक दें;
- किण्वन प्रक्रिया और फल की गंध की उपस्थिति के लिए छाया में 10 घंटे के लिए छोड़ दें;
- फिर पत्तियों को अनियंत्रित करें;
- एक बेकिंग शीट पर एक पतली परत में फैलाएं;
- 40 मिनट के लिए 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाने के लिए ओवन में रखें;
- रूसी चिकित्सक कोपोरी चाय के कच्चे माल को कांच के जार में रखने की सलाह देते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप किसी फार्मेसी में इवान चाय सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं। इसका शेल्फ जीवन आमतौर पर 3 वर्ष से अधिक नहीं होता है।
इवान चाय एक उत्कृष्ट उपचार संयंत्र है जो शरीर को स्वास्थ्य देता है और इसे उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करता है। फायरवीड एंगुस्टिफोलिया पर आधारित एक सुगंधित पेय बहुत ही सनकी चाय पारखी लोगों का दिल जीत लेगा। लेकिन इससे पहले कि आप इसे औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करें, आपको अभी भी एक अनुभवी डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।