बिस्किट रोल सरल और त्वरित है। व्यंजन विधि

त्वरित और आसान व्यंजन, यदि वे स्वादिष्ट भी हैं, तो हमेशा गृहिणियों के बीच उच्च मांग में हैं। यह समझ में आता है: हम में से प्रत्येक को महान पाक कृतियों के लिए ताकत और समय नहीं मिलेगा। और यहाँ - न्यूनतम समय और प्रयास और अधिकतम परिणाम।

इस पेज पर आप जो बिस्किट रोल रेसिपी देख रहे हैं, वह बस यही है। यह इतना सरल है कि प्राथमिक विद्यालय की उम्र का एक सहायक इसे संभाल सकता है: यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो कोई निराशा नहीं होगी। और यह इतना तेज़ है कि खाना पकाने के समय, किंडरगार्टनर दर्शक के पास ऊबने का समय नहीं होगा: बच्चा शुरू से अंत तक सक्रिय जिज्ञासा रखेगा। एक शब्द में, यदि आपके बच्चे हैं, तो उन्हें सहायकों और दर्शकों के रूप में शामिल करना सुनिश्चित करें।

हाँ, सबसे महत्वपूर्ण बात। 20 मिनिट में रोल तैयार हो जाता है.

तैयारी: 10 मि. / कुकिंग: 10-12 मि. / उपज: 4-6 सर्विंग्स

अवयव

• अंडा 3 पीसी।
• चीनी 2 बड़े चम्मच। एल
• उच्चतम ग्रेड 4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा। एल
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच।
• कोई भी गाढ़ा जैम, कॉन्फिगर या मुरब्बा 200-250 ग्राम
• रोल छिड़कने के लिए चीनी 2 बड़े चम्मच। एल

एक साधारण बिस्किट रोल को जल्दी से पकाना

रोल को ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है, इसलिए इसे पहले से गरम करना चाहिए।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि यह मैन्युअल रूप से अच्छी तरह से काम करेगा, तो विशेष उपकरणों का उपयोग करना बेहतर है।

चीनी को यॉल्क्स में डालें और एक घने सफेद फोम तक मिक्सर के साथ सब कुछ हरा दें।

मिक्सर ब्लेड्स को धोकर साफ करें और गोरों को एक अलग गहरे कप में फेंटें।
प्रोटीन को कम से कम 5 मिनट के लिए व्हीप्ड किया जाता है, द्रव्यमान बहुत घना होना चाहिए, लगभग चमकदार, अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखना चाहिए।

फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में चीनी के साथ फेंटे हुए यॉल्क्स डालें, चम्मच से धीरे से मिलाएँ।

अब मैदा और बेकिंग पाउडर को एक बाउल में छान लें। छानने की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए, अन्यथा रोल कोमल और हवादार नहीं बनेगा।

फिर से, धीरे-धीरे और धीरे से एक चम्मच के साथ आटे में फोल्ड करें।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और बेकिंग शीट की सतह पर समान रूप से बैटर को फैलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

बेकिंग शीट को गर्म ओवन में 10-12 मिनट के लिए रख दें। अधिक देर तक न बेक करें, क्योंकि बिस्किट सूख जाएगा और मुड़ने पर टूट जाएगा।

बेकिंग पेपर का एक और टुकड़ा टेबल पर रखें, उस पर चीनी छिड़कें और बिस्किट को उल्टा कर दें।

तुरंत पूरे परिधि के चारों ओर जाम या जाम फैलाएं

और रोल को रोल अप करें। यदि किनारे अचानक सूख जाते हैं, तो वे फट सकते हैं।

बेशक, तैयार रोल के लिए थोड़ा खड़ा होना और पूरी तरह से ठंडा होना बेहतर है, लेकिन अगर घर या मेहमानों के पास धैर्य नहीं है, तो आप तुरंत एक तेज चाकू से बदसूरत किनारों को काट सकते हैं और रोल को टेबल पर परोस सकते हैं। .

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए बिस्किट रोल को नापसंद नहीं किया जा सकता है! और अगली बार, इसे जैम से नहीं, बल्कि नट या चॉकलेट पेस्ट से स्मियर करने की कोशिश करें।

रोल्स- यह एक अद्भुत प्रकार की पेस्ट्री है, जो मीठी और नमकीन दोनों तरह की हो सकती है। यह भरने के साथ आटे की एक परत है, जिसे एक विशेष तरीके से मोड़ा जाता है। इस तरह के बेकिंग की ख़ासियत घर पर खाना पकाने की सादगी और गति है।

यदि आपको समय के लिए दबाया जाता है, तो रोल बिल्कुल उसी प्रकार का बेकिंग है जिसे आपको लेना चाहिए। साथ ही, यह कर सकते हैं मिठाई बनाओ, यानी वास्तव में, चाय के लिए मिठाई तैयार करें, या आप नाश्ता कर सकते हैं(ऐसा रोल आमतौर पर मांस या सब्जी भरने के साथ तैयार किया जाता है)। बिना मीठे हुए रोल अक्सर काफी संतोषजनक होते हैं। ऐसे पेस्ट्री के कुछ टुकड़े - और भूख की भावना अब पीड़ा नहीं देगी। इसलिए बिना मीठे रोल को अपने साथ पढ़ने या ब्रेक के रूप में काम करने के लिए ले जाया जा सकता है।

घर पर रोल बनाने की कई रेसिपी बिस्कुट, खमीर, कचौड़ी, पफ पेस्ट्री से ऐसी पेस्ट्री पकाएं. अंतिम तीन प्रकार के आटे को कच्चा भरा जाता है, फिर मोड़कर बेक किया जाता है। लेकिन बिस्किट रोल तैयार करने के लिए सबसे पहले आटे को बेक करना चाहिए, क्योंकि आटा अपने आप तरल हो जाता है, लेकिन इससे केक नरम और प्लास्टिक का होता है। बिस्किट की परत को भरने के साथ लिप्त किया जाता है, लुढ़काया जाता है, लेकिन अब गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है। इसे आमतौर पर ठंडा किया जाता है, जिससे संसेचन के लिए थोड़ा समय मिलता है।

अलग-अलग भरावन वाले मीठे और नमकीन रोल बनाने के बारे में और पढ़ें, आगे पढ़ें।

मिठाई पेस्ट्री

मीठे रोल विभिन्न प्रकार के आटे से बनाए जाते हैं, लेकिन अक्सर वे बिस्किट बेस का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह तैयार करने में सबसे आसान में से एक है। इसके अलावा, एक बिस्किट काफी जल्दी तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग आपको मिठाई बनाने की अनुमति देता है, जैसा कि वे कहते हैं, "जल्दबाजी में"।

हम बिस्कुट के आटे की तैयारी पर ध्यान केंद्रित नहीं करेंगे (इस विषय को साइट पर संबंधित लेख में विस्तार से कवर किया गया है)। हालांकि, हम आपको बताएंगे कि तैयार केक से रोल कैसे बनाया जाता है।

बिस्किट केक के साथ गर्म अवस्था में काम करना आवश्यक है, और अधिमानतः गर्म अवस्था में। ठन्डे आधार में लोच कम होता है, यह अधिक आसानी से टूट जाता है और इस बात की संभावना रहती है कि यह इसमें से एक रोल को रोल आउट करने के लिए बिल्कुल भी काम नहीं करेगा।

ऐसी मिठाई के लिए भरने को पहले से तैयार किया जाना चाहिए। आप इसे बिस्किट केक को बेक करते हुए पका सकते हैं। इस मामले में, आपको बिस्किट के ठंडा होने से पहले सभी आवश्यक तैयारी प्रक्रियाओं को करने के लिए समय देने की गारंटी दी जाती है।

आप तैयार रोल को अपने विवेक पर सजा सकते हैं। पिघला हुआ चॉकलेट, गाढ़ा दूध, मीठी चटनी, साथ ही जामुन और फलों के टुकड़े इसके लिए उपयुक्त हैं।

यदि आप इसे भिगोने के लिए थोड़ा समय दें तो एक स्वादिष्ट बिस्किट रोल बन जाएगा। इस मामले में, मिठाई के सभी घटकों के पास "दोस्त बनाने" का समय होगा और इसका स्वाद एकदम सही होगा।

यीस्ट, शॉर्टक्रस्ट और पफ पेस्ट्री से भी कई तरह की फिलिंग के साथ स्वीट रोल तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, केक को प्री-बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वे गर्मी उपचार के बाद सख्त हो जाते हैं। इस तरह के आधार को ध्वस्त करना संभव नहीं है। इस प्रकार, कच्चे आटे को एक मीठे घटक के साथ लिप्त किया जाता है, लुढ़काया जाता है और ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है। कई व्यंजन भी पीटा अंडे की जर्दी के साथ रोल के शीर्ष को ब्रश करने की सलाह देते हैं। ऐसा हेरफेर आपको मिठाई के शीर्ष पर एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देगा।

साइट के संबंधित चरण-दर-चरण फोटो व्यंजनों में मीठे रोल तैयार करने के बारे में और पढ़ें।

बिना मीठा रोल

मीठे रोल के समान प्रकार के आटे से बिना मीठे के रोल बनाए जाते हैं। अंतर केवल इस तरह के बेकिंग के लिए भरने में है। इसे मांस, मछली, मशरूम, सब्जियां, पनीर, अंडे द्वारा दर्शाया जा सकता है। ऐसे उत्पादों को पहले से तैयार किया जा सकता है, या उन्हें आटा और कच्चे की परत पर रखा जा सकता है, क्योंकि इसे अभी भी बेक करने की आवश्यकता होगी।

बेशक, बिना पके हुए रोल के रूप में इस तरह के बेकिंग की अपनी खाना पकाने की विशेषताएं हैं, लेकिन इस मामले पर सिफारिशों को सामान्य बनाना संभव नहीं है। आप संबंधित रेसिपी में बिना चीनी की फिलिंग के एक या दूसरे रोल की तैयारी के बारे में अधिक जान सकते हैं।

हिरासत में…

घर पर रोल बनाना मुश्किल नहीं है! यह गतिविधि नौसिखिए रसोइयों के लिए भी संभव है। हालांकि आटा तैयार करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, आप थोड़ा धोखा दे सकते हैं और स्टोर में तैयार आटा खरीद सकते हैं। इससे किसी विशेष रोल को तैयार करने में लगने वाला समय काफी कम हो जाएगा।

अपने पसंदीदा होममेड रोल व्यंजनों में से एक चुनें, आवश्यक उत्पादों पर स्टॉक करें और एक वास्तविक पाक कृति बनाने के लिए रसोई में जाएं! विस्तृत पाठ निर्देश और चरण-दर-चरण फ़ोटो खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को बताएंगे और चित्रित करेंगे। इन टिप्स से रोल बनाना आपको ट्रिफ़ल जैसा लगेगा!

इस तरह के चमत्कार को अपने हाथों से तैयार करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि बिस्किट रोल के लिए सभी व्यंजन दुर्घटनाओं की अनुमति नहीं देते हैं - सबसे छोटी बारीकियों के निर्देशों का पालन करना अनिवार्य है। यदि आप तकनीक को तोड़ते हैं, या अनुपात नहीं रखते हैं, तो आटा लपेटना मुश्किल होगा: यह टूट सकता है या उखड़ सकता है। लेकिन इस सरल विज्ञान में महारत हासिल करने के बाद, आप अपने परिवार को अद्भुत पेस्ट्री से खुश कर सकते हैं। टॉपिंग को बदलकर, विविधता प्रदान करना आसान है: हर चाय पार्टी मूल बन सकती है।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

जैम, चॉकलेट, गाढ़ा दूध, पनीर, फल या खसखस ​​के साथ उत्कृष्ट कृतियाँ - इतने सारे विकल्प मीठे दाँत के लिए एक वास्तविक प्रलोभन हो सकते हैं। आप आहार के दौरान भी अपने आप को एक कोमल रसीले व्यंजन के साथ व्यवहार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको व्यंजनों की आहार विविधताओं का उपयोग करने की आवश्यकता है। पेस्ट्री और केक के विपरीत, रोल को गृहिणियों के अत्यधिक प्रयासों की आवश्यकता नहीं होगी। पतला बिस्किट बहुत जल्दी बेक हो जाता है और पकाने के तुरंत बाद लुढ़क जाता है। मिठाई को अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि वांछित है, तो आप इसे आइसिंग के साथ डाल सकते हैं और क्रीम फूलों या कैंडीड फलों से सजा सकते हैं। आप पाउडर चीनी के साथ पकवान को हल्के से छिड़क भी सकते हैं।

यदि आपने कभी बिस्किट रोल नहीं आजमाए हैं, तो उन्हें बनाना शुरू करने का समय आ गया है! और चिंता मत करो कि बिस्किट बेक नहीं होगा, आप इसे रोल नहीं कर पाएंगे, या रोल स्वादिष्ट नहीं होगा - ऐसा कुछ भी नहीं है।

हमने आपके लिए एक बिस्किट रोल बहुत ही स्वादिष्ट और सरल पाया है, जिसकी रेसिपी इतनी जल्दी तैयार हो जाती है कि बेहतर होगा कि तुरंत ही डबल भाग शुरू करें और दो बेकिंग शीट निकाल लें।

इस तथ्य के अलावा कि बिस्कुट आटा रोल नुस्खा सरल है, मिठाई असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो जाती है, लेकिन भरने के लिए आप घर में जो कुछ भी ले सकते हैं: पनीर, जाम, जाम - बिस्कुट रोल अभी भी होगा तुरंत खाया और पूरक की आवश्यकता है। बिस्किट रोल को कैसे बेक किया जाए, यह सवाल आपके सिर में भी नहीं आएगा, क्योंकि सबसे नाजुक आटा सचमुच बेक हो जाता है, आसानी से फोल्ड हो जाता है और जब आप मिठाई को भरने के साथ चिकना करते हैं तो यह उखड़ता नहीं है।

जाम के साथ बिस्किट आटा रोल

तो, किसी भी जैम, सामग्री से भरे बिस्कुट के आटे के रोल के लिए सबसे सरल और सबसे सस्ती रेसिपी:

• 120 जीआर। गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 4 चिकन अंडे;
• 120 जीआर। सहारा;
• वैनिलिन, जाम।

1. 180 सी पर तुरंत ओवन चालू करें, चर्मपत्र के साथ एक आयताकार बेकिंग डिश तैयार करें;

2. अंडे को झागदार होने तक फेंटें, चीनी डालें, फिर से तब तक फेंटें जब तक कि दाने घुल न जाएं;

3. जैसे ही झाग गाढ़ा और फूला हुआ हो जाए, बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, मिलाएँ;

4. आटे को एक सांचे में डालें, चम्मच या हाथ से चिकना करके 1 सेमी मोटी परत बना लें;

5. 15-20 मिनिट तक बेक करें, ओवन अच्छी तरह गरम होना चाहिए, नहीं तो केक बेक करने के बाद उखड़ जाएगा;

6. जैसे ही बिस्किट तैयार हो जाए, उसे एक साफ तौलिये पर रख दें, चर्मपत्र हटा दें;

7. जबकि बिस्किट की परत गर्म होती है, इसे तौलिये से लपेटा जाना चाहिए और मुड़ी हुई स्थिति में ठंडा किया जाना चाहिए;

8. बिस्किट रोल को सावधानी से खोलें, जैम से चिकना करें और फिर से रोल करें;

9. पाउडर चीनी के साथ छिड़के, आप परोस सकते हैं!

जाम के साथ पकाने की विधि

सबसे सरल मिठाई केवल वही नहीं है जो मिनटों में तैयार हो जाती है। किसी भी जैम, सामग्री से भरे बिस्किट के आटे के रोल की रेसिपी देखें:

• 2 चिकन अंडे;
• 0.5 सेंट सहारा;
• 0.5 सेंट गेहूं का आटा;
• जैम और पिसी चीनी छिड़कने के लिए।

बिस्किट रोल कैसे बेक करें:

1. अंडे को चीनी के साथ मारो ताकि द्रव्यमान सफेद हो जाए और मात्रा में कई गुना बढ़ जाए;

2. मैदा डालें और मिलाएँ;

3. ओवन को 180 सी पर चालू करें;

4. आटे को चर्मपत्र से ढके रूप में रखें;

5. एक अच्छी तरह से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें;

6. बिस्किट निकालें, तुरंत एक तौलिये पर पलट दें।

यह केवल कागज को हटाने के लिए रहता है, तुरंत केक को जैम से चिकना करें और लपेट दें! इस बिस्किट रोल को संसेचन के लिए छोड़ने की जरूरत नहीं है, यह तुरंत मेज पर तैयार है। अगर चीनी के साथ छिड़का जाए, तो मिठाई और भी खूबसूरत हो जाएगी।

पनीर क्रीम के साथ रोल के लिए एक सरल नुस्खा

और अब पनीर क्रीम के साथ एक सरल और बहुत स्वादिष्ट रोल। इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन नुस्खा उतना ही सरल है। क्या आवश्यक होगा:

• 2 चिकन अंडे;
• 35 जीआर। आटा;
• 60 जीआर। सहारा;
• 25 जीआर। आलू स्टार्च;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल तेज उबाल।

क्रीम के लिए:

• 70-80 जीआर। पनीर नरम पनीर;
• 150 जीआर। वसा क्रीम;
• 50 जीआर। पिसी चीनी।

घर पर बिस्किट रोल कैसे बेक करें:

1. रेफ्रिजरेटर से अंडे निकालें, 180 सी पर ओवन चालू करें, एक बेकिंग शीट तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें;

2. स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं;

3. उच्च शक्ति पर एक ब्लेंडर के साथ अंडे तोड़ें, उबलते पानी में डालें और कुछ और मिनटों के लिए हरा दें;

4. अंडे में चीनी डालें, फूलने तक फेंटें;

5. सूखी सामग्री डालें और मिलाएँ;

6. एक बेकिंग शीट पर आटा डालें, लगभग 10 मिनट तक बेक करें;

7. तैयार बिस्किट को बाहर निकालें, इसे एक तौलिये पर पलट दें और इसे रोल में रोल करें;

8. जबकि रोल ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें, जिसके लिए आपको क्रीम को बहुत घने द्रव्यमान में चाबुक करना होगा;

9. दही पनीर, पिसी चीनी डालें और 5 मिनट तक फेंटते रहें।

यह केवल रोल को खोलने के लिए रह गया है, इसे क्रीम से अच्छी तरह से चिकना कर लें और इसे फिर से रोल करें। सजावट के लिए, पिघली हुई चॉकलेट, आइसिंग या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स का उपयोग करें। अविश्वसनीय रूप से कोमल और बहुत स्वादिष्ट मिठाई तैयार है। इस तरह आप बिस्किट रोल को कितनी जल्दी बेक कर सकते हैं। एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल रेसिपी आपको लंबे समय तक किचन में नहीं बनाएगी, लेकिन घर पर चाय के लिए हमेशा ताजी और सुगंधित पेस्ट्री होगी।

नाजुक और मुलायम, चॉकलेटी, क्रीमी और फ्रूटी, नट्स और नारियल के गुच्छे के साथ, ग्लेज़ेड या बिना किसी सजावट के। कई कन्फेक्शनरी उत्पादों में, यह वह था जिसने मिठाइयों के सभी वैभव को अवशोषित कर लिया था, इसलिए मैं वास्तव में एक रोल के लिए बिस्किट बनाने की विधि जानना चाहता हूं। इस स्वादिष्ट के लिए एक अच्छा आधार होने के कारण, आप विचार और कल्पना के वास्तविक चक्र को अपना सकते हैं, और अंततः कुछ मूल और स्वादिष्ट प्राप्त कर सकते हैं।

बिस्कुट के बारे में एक से अधिक गीत पहले ही गाए जा चुके हैं और एक से अधिक परियों की कहानियों की रचना की जा चुकी है। हरे भरे अंडे के आटे से बनी पेस्ट्री हमेशा प्रसिद्ध और उच्च मांग में रही हैं। मुंह में घुलने वाली इन मिठाइयों ने सदियों से महिलाओं को दीवाना बनाया है। और यदि आप अपने आप से पूछें कि यह पाक खोज किस मास्टर की है, तो आपको किसी ज्योतिषी के पास जाने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हमेशा सभी प्रशंसा फ्रेंच के होते हैं।

खैर, आप क्या कर सकते हैं, अगर यह वे हैं, एफिल टॉवर के साथी देशवासी, जो खाना पकाने के मामलों में बाकी लोगों से आगे हैं, और यह वे थे जो इस तरह की चाल के साथ आए थे जैसे कि एक मीठा बिस्किट रोल लपेटना। इसके लिए सम्मान और प्रशंसा करें, क्योंकि उनके लिए धन्यवाद आज हम इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद ले सकते हैं।

आज रेडीमेड ट्विस्टेड बिस्किट्स की रेंज बहुत ही शानदार है। नहीं, यह क्रीम, जैम और अन्य फिलिंग की प्रचुरता के बारे में बिल्कुल नहीं है, यह उन उत्पादकों के बारे में है जो एक चमत्कार का वादा करने के लिए एक-दूसरे के साथ होड़ करते हैं - अद्भुत, स्वादिष्ट - स्वादिष्ट।

हालांकि, वास्तव में, सब कुछ विपरीत हो जाता है - एक सूखा केक, एक क्रीम वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है, और फलों के जाम में केवल वही स्वाद होते हैं जो वास्तविक फलों से प्राकृतिक के समान होते हैं। ठीक है, जब आप घर पर चाय के लिए वास्तव में एक सार्थक व्यंजन बना सकते हैं, तो परेशान क्यों हों और पैसे खर्च करें, खासकर जब से एक लुढ़का हुआ बिस्किट बनाने की विधि हास्यास्पद रूप से सरल है, और बहुत जल्दी हो जाती है।

बिस्कुट "मिश्रित"

पतले बिस्किट के लिए क्लासिक आटा तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

अवयव

• - 3 पीसीएस। + -
• - 1 गिलास + -
• - 1 गिलास + -

खाना बनाना

यह व्यर्थ नहीं है कि इस बेकिंग विकल्प को इस तरह कहा जाता है, क्योंकि हमारे नुस्खा में सबसे महत्वपूर्ण चीज केक, निविदा और हवादार है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार बिल्कुल कोई भी भरना चुन सकते हैं।

1. आम धारणा के विपरीत कि बिस्कुट के लिए अंडे को विशेष रूप से ठंडा किया जाना चाहिए, हम अंडे की सफेदी और जर्दी को कमरे के तापमान पर व्हिप करने के लिए लेते हैं। वे बेहतर चाबुक करते हैं, और पकाते समय, हमें एक फ्लैट, अनपेक्षित केक के रूप में निराशा की कड़वाहट से बचने की गारंटी दी जाती है।
2. इसलिए, हम अंडों को एक गहरे कटोरे में चलाते हैं, उनमें दानेदार चीनी मिलाते हैं और सबसे कम गति से मिक्सर से पीटना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे गति जोड़ते हुए लगभग एक-दो मिनट में उच्चतम शक्ति तक पहुंच जाते हैं।
   हमें अंडे-चीनी द्रव्यमान को तब तक पीटना होगा जब तक कि एक स्थिर सफेद झाग न बन जाए, जिस पर व्हिस्क के निशान स्पष्ट रूप से दिखाई देंगे। वांछित परिणाम तक पहुंचने के बाद, हम मिक्सर को बंद कर देते हैं और इसे हटा देते हैं।
3. अब दर्द का समय है। हमें निश्चित रूप से इसे एक-दो बार छानने की जरूरत है, जिसकी बदौलत गेहूं का पाउडर ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाता है, जो हमारे केक की हवा को सबसे अधिक लाभकारी रूप से प्रभावित करेगा।
   यहां यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप चॉकलेट बिस्किट पकाने का इरादा रखते हैं, तो कोको को आटे के साथ मिलाना चाहिए। यही बात चॉकलेट चिप्स, बेकिंग पाउडर और अन्य बल्क एडिटिव्स पर भी लागू होती है।
   उसके बाद ही आटे में आटा डालें और धीरे से एक चम्मच से सब कुछ नीचे से ऊपर तक एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाएं, अंडे के मिश्रण को सिकुड़ने से रोकें।
4. बिस्कुट का आटा तैयार माना जा सकता है। अब हमें इसे बेक करना है। हमें ओवन को 200 ° C तक गर्म करना चाहिए। इस समय, हम बेकिंग शीट के नीचे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करते हैं, इसकी सतह को तेल से चिकना करते हैं और उस पर आटा फैलाते हैं, समान रूप से पूरे क्षेत्र में वितरित करते हैं। उसके बाद, हम 15-20 मिनट के लिए फूस को ब्रेज़ियर में भेजते हैं।
5. आवंटित समय के बाद, केक एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है, और जब बिस्किट में छेद किया जाता है, तो टूथपिक सूखी रहती है। यह सब हमारे बेकिंग की तत्परता को इंगित करता है।
6. अब हमें भविष्य के रोल को बेकिंग पेपर से हटाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हमें उल्लेखनीय निपुणता दिखानी चाहिए और ध्यान से केक को दूसरे तेल से सने ट्रेसिंग पेपर पर पलटना चाहिए। उसके बाद ही हम बेकिंग मिलीमीटर से मिलीमीटर से कागज को धीरे-धीरे छील सकते हैं।

ताकि अंतिम मोड़ के दौरान हमारी उत्कृष्ट कृति में दरार न आए, चर्मपत्र पर बिस्किट को अच्छी तरह से भिगोना चाहिए।

किसी भी सुगंधित तरल का उपयोग संसेचन के रूप में किया जा सकता है: रस, कॉम्पोट, सिरप, कॉफी, आदि। अब आप केक को जैम, कंडेंस्ड मिल्क या क्रीम से कोट कर सकते हैं और इसे असली रोल में लपेट सकते हैं।

आप हमारी कन्फेक्शनरी को ऊपर से अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं। क्रीम से सना हुआ, स्प्रिंकल्स या चॉकलेट चिप्स से सजाएं, आप इसके ऊपर आइसिंग या क्रीम भी डाल सकते हैं और ऊपर जामुन या फलों के स्लाइस रख सकते हैं। सामान्य तौर पर, जब तक मौलिकता और रचनात्मकता पर्याप्त होती है, हम एक सनकी पर कार्य करते हैं।

यहां हमने रोल्ड बिस्किट की सबसे सरल रेसिपी दी है, लेकिन कन्फेक्शनरी के इतिहास में इस पेस्ट्री के लिए आटा बनाने की सैकड़ों अलग-अलग विधियाँ हैं, इसलिए सभी सीमाएँ हमारे लिए खुली हैं, और हमारी पाक, मीठी यात्रा जल्द समाप्त नहीं होगी।