Ingridientai:
- Jautiena - 500 gr. minkštimas
- Morkos - 1 vnt.
- Bulvės - 5 gumbai
- Virintas vanduo - 2 puodeliai
- Česnakai - 1 skiltelė
- Lemputė - 2 vnt.
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
- Prieskoniai (bazilikas, paprika, džiovinti krapai, šviežiai malti juodieji pipirai), druska.
Kaip gaminti:
- Norėdami virti jautieną, pirmiausia turite kepti. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas taip pat nulupkite ir supjaustykite. Tada lėtoje viryklėje pakepinkite svogūną, į dubenį supilkite aliejų. Tam mums reikia režimo „Kepimas“.
- Kai svogūnas paruduos, suberkite pjaustytas morkas ir kepkite apie penkias minutes.
- Saldžiąją papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir stiebą, supjaustykite kubeliais ir išsiųskite į kitas daržoves. Kepti, maišant mentele.
- Mėsą nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Tada supjaustykite vidutiniais kubeliais. Po to dėkite ant daržovių, kepkite apie penkias minutes.
- Tada mėsą užpilkite grietine, pabarstykite prieskoniais ir druska. Iš prieskonių dabar reikės baziliko, džiovinto rozmarino ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Smulkiai supjaustykite česnaką ir taip pat sudėkite į kelių dubenį. - Dabar daržoves ir mėsą užpilkite vandeniu, multivarke perjunkite į „Troškinimą“. Laikas turėtų būti 45 minutės. Uždarykite dangtį ir palikite virti.
- Kol troškinsis mėsa ir daržovės, apdorosime bulves. Jį reikia nuplauti ir išvalyti. Tada supjaustykite stambiais griežinėliais ir sudėkite į krepšelį kepimui garuose. Pabarstykite džiovintais krapais ir paprika, druska.
- Atidarykite daugiabučius, įdėkite į jį krepšelį su bulvėmis ir uždarykite dangtį. Belieka tik laukti signalo. Kai jis bus paruoštas, išimkite bulvių krepšelį. Tai turėtų būti daroma naudojant silikonines juosteles.
Jautiena pasirodys minkšta, o bulvės bus prisotintos savo aromatu. Gero apetito.
Mėsa ir bulvės lėtoje viryklėje yra skanus, universalus patiekalas, tinkantis visoms progoms. Kitas privalumas yra paruošimo paprastumas. Pakanka susmulkinti ingredientus, suberti į prietaiso dubenį, paspausti mygtuką ir palaukti skirto laiko.
Skonis skiriasi priklausomai nuo pasirinktos mėsos. Vištienos filė suteikia švelnumo ir natūralaus saldumo, kiauliena – aromatą ir sotumą, jautiena – vidutinį variantą. Jaunų bulvių negalima nulupti.
Ingridientai:
- bulvės - 700 gramų;
- mėsa (vištiena, kiauliena, jautiena) - 500 gramų;
- vanduo - 2 stiklinės;
- svogūnai - 150 gramų;
- morkos - 150 gramų;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- lauro lapas - 1 vnt;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- druska, pipirai, kiti prieskoniai - pagal skonį.
Priklausomai nuo konstrukcijos ir gamintojo, jūsų multivarke gali būti ir kiti gaminimo režimai. Receptas buvo išbandytas Redmond ir Polaris lėtose viryklėse. Atidžiai perskaitykite savo įrenginio instrukcijas.
Troškintų bulvių lėtoje viryklėje su mėsa receptas
1. Mėsą supjaustykite 3-4 cm pločio kubeliais.
2. Morkas sutriname ant stambios trintuvės, česnaką išspaudžiame spaude arba supjaustome griežinėliais, svogūną supjaustome pusžiedžiais.
3. Nuplautas nuluptas bulves supjaustykite dideliais 5-7 cm ilgio gabalėliais.
4. Įkaitinkite multivarką augaliniame aliejuje režimu „Kepimas“ (kepimas).
5. Sudėkite mėsos gabalėlius, kepkite 15-20 minučių, kol mėsa taps rausva.
6. Į dubenį sudėkite morkas, svogūną ir česnaką. Kepkite dar 10-15 minučių atidarę multicooker dangtį, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės.
7. Sudėkite bulves, pomidorų pastą, lauro lapą, prieskonius ir druską.
8. Turinį užpilkite dviem stiklinėmis vandens (turi visiškai uždengti bulves).
9. Uždarykite dangtį, įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Troškinimas“.
10. Išjunkite prietaisą po 60 minučių. Atidarykite dangtelį, išimkite lauro lapą, išmaišykite ir patiekite.
Jei norite skanaus, sveiko ir paprasto patiekalo, tuomet kepkite jautienos kepsnį su bulvėmis lėtoje viryklėje. Patiekalą paruošti labai paprasta ir greita, nes lėtoji viryklė yra nepamainomas pagalbininkas virtuvėje. Švelni mėsa su bulvėmis, pagardinta aštriu pomidorų-grietinėlės padažu, suteiks nepamainomų skonio pojūčių. Tereikia tik nuvalyti daržoves, supjaustyti mėsą su daržovėmis ir įdėti į daugiafunkcį virtuvės prietaisą, tada ji gamins, tik retkarčiais reikės pasižiūrėti ar užtekti skysčio.
Į šį patiekalą galite dėti įvairių daržovių: paprikų, jaunų žirnelių, pomidorų, baklažanų. Visos šios daržovės suteiks originalų skonį.
Gaminti šiame stebuklingame aparate labai patogu, ypač kai nėra laiko stovėti prie viryklės, todėl troškinti bulves su mėsa jame labai paprasta. Ir nebijokite, kad jis sudegs. Bet jei neturite šio įrenginio, galite virti keptuvėje.
Ingridientai
- Jautiena - 300 g.
- Bulvės - 8 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Vanduo - 3 stiklinės
- Grietinė - 4 šaukštai
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
Kaip virti guliašą lėtoje viryklėje iš jautienos su bulvėmis
Svogūną nuvalome nuo lukštų ir supjaustome mažais gabalėliais. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, jei norite, kad morkos susidarytų gabalėliais, tada smulkiai supjaustykite. Lėtą viryklę įjungiame kepimo / troškinimo režimu 1 valandą, supilame į jį augalinį aliejų, sudedame daržoves ir kepame iki auksinės rudos spalvos.
Mėsą nuvalome nuo didelių plėvelių ir supjaustome plonomis juostelėmis, suberiame mėsą į daržoves. Pagardinkite druska ir kitais prieskoniais pagal pageidavimą. Uždarykite dangtį ir troškinkite 20-30 minučių.
Dabar dedame grietinę, turiu naminės pomidorų pastos, ji ne tokia soti kaip parduotuvinis padažas, todėl jo dedu daugiau pagal savo skonį. Supilkite vandenį ir troškinkite dar 10 minučių.Bulvės linkusios sugerti drėgmę, todėl jei norite gauti patiekalą su pilamu vandeniu, negailėkite grietinės ir pomidorų.
Per tą laiką nulupkite bulves, perpjaukite jas iš pradžių per pusę, o paskui plonais 0,5–1 cm pločio gabalėliais. Dedame, išmaišome ir troškiname, kol suminkštės, apie 40 min.
Lėtoje viryklėje kepta jautiena su bulvėmis pasirodė labai skani ir soti, metas patiekti karštą patiekalą prie stalo.
- Rinkitės šviežią jautieną, kad ji būtų minkšta.
- Daržoves geriau kepti aukščiausioje temperatūroje, turiu šią Frying funkciją.
- Įpilu daug vandens, kad patiekalas apskrustų su padažu.
- Lėtoji viryklė gerai išlaiko temperatūrą, todėl patiekalą galite pagaminti likus 2-3 valandoms iki patiekimo ir jis vis tiek bus šiltas.
- Į guliašą galite dėti: grybų, žiedinių kopūstų, pupelių, pomidorų.
- Jei neturite kepimo \ troškinimo funkcijos, tuomet pasirinkite funkciją, kuri turi aukščiausią kepimo temperatūrą, tai gali būti: sriuba, pyragaičiai, troškinimas.
- Dėl ryškumo ir aštrumo galite įdėti baigiant virti: išspaustą česnaką, maltus juoduosius pipirus, petražoles, krapus.
- Jei grietinės nėra po ranka, įpilkite grietinėlės arba pieno – šie ingredientai gali suteikti kreminės natos.
- Jei skubate ir jums reikia skaniai, sveikai ir sočiai pamaitinti savo šeimą, tada jautienos kepsnys su bulvėmis lėtoje viryklėje yra geriausias pasirinkimas.
1 veiksmas: paruoškite ingredientą.
Šio patiekalo receptų yra daug, manasis tik vienas iš variantų, o jei norisi, produktų sudėtį galima pakeisti pašalinant tuos, kurie tau nepatinka. Na, o jei nuspręsite tai padaryti pagal instrukcijas, mielai padėsiu ir tikiuosi, kad gausite tikrai skanius pusryčius, pietus ar vakarienę. Pirmiausia ant stalviršio išdėliokite visus reikalingus ingredientus ir pradėkite nuo mėsos. Nuplauname po šalto tekančio vandens srovėmis, pamirkome popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, perkeliame ant pjaustymo lentelės ir aštriu virtuviniu peiliu pašaliname venas, plėvelę, riebalų perteklių, taip pat smulkius kaulus, kurie labai dažnai. likti ant rąstinio namo. Po to jautieną supjaustome nuo 2,5 iki 3 centimetrų dydžio ir dedame į švarų dubenį.
Tada švariu peiliu nulupame bulves, česnakus, dviejų rūšių svogūnus, morkas, o iš saldžiųjų salotų pipirų pašaliname kotelį ir išdarinėjame nuo sėklų. Viską kruopščiai nuplauname kartu su pomidorais, išdžioviname, paeiliui siunčiame į naują lentą ir tęsiame ruošimą. Bulves supjaustykite maždaug 2–2,5 centimetro dydžio griežinėliais. Iš karto metame į dubenį su šaltu vandeniu ir paliekame ten iki naudojimo, kad nepatamsėtų, o abiejų rūšių svogūnus susmulkiname iki 1 centimetro kubeliais.
Saldžiosios salotos pipirai ir pomidorai supjaustomi taip pat, kaip ir ankstesnė daržovė. Morkas susmulkiname žiedais, pusžiedžiais, ketvirčiais iki 1 centimetro storio, o česnaką susmulkiname nedideliais savavališkos formos 4–5 milimetrų dydžio gabalėliais. Tada šaukštu sumaišykite į matavimo stiklinę, geriausia saldžiąsias pomidorų sultis, taip pat išvalytą vandenį ir judėkite toliau.
2 veiksmas: kepkite jautieną su bulvėmis lėtoje viryklėje.
Į kištuką įkišame multivarko kištuką, jo įduboje įstatome specialų dubenį ir įpilame į jį šiek tiek augalinio, geriau rafinuoto aliejaus. Įjungti "Kepimo" režimas 40 minučių ir nusiųskite svogūnus į tefloninių indų dugną. Neuždengę troškinkite, kol suminkštės 5 minutės, periodiškai purenant medine arba silikonine virtuvine mentele. Tada į daržovę suberkite morkas ir dar pakepinkite 5 minutės. Po to sudėkite mėsos gabaliukus į dubenį ir viską kartu kepkite. 15 minučių, kurio metu jautiena pasikeis iš ryškiai bordo raudonos į pilką spalvą ir pradės dengtis šviesiai aukso ruda spalva. Tada į lėtą viryklę siunčiame šviežių saldžiųjų pipirų ir pomidorų griežinėlius. Skrudinkite daržoves su mėsa 5 minutės.
Tada mes jiems bulves ir laikome tokiu pačiu režimu kitam 5-7 minutes, nepamirštant periodiškai maišyti produktus. Tada išjunkite lėtą viryklę ir viską užpildykite vandens ir pomidorų sulčių mišiniu. Pusgaminį pagal skonį pagardiname druska, lauro lapeliu, uždengiame įrangą sandariu dangteliu, įjungiame naują režimą „Gesinimas“ 1 val. ir laukimas.
Vos išsijungia virtuvės prietaisas, pranešdamas apie programos pabaigą, atidarykite, į jau kvepiančią masę suberkite smulkintą česnaką, maltus juoduosius pipirus, kmynus, papriką ir džiovintus krapus. Švelniai išmaišykite viską iki vientisos konsistencijos, vėl uždenkite ir kepkite tuo pačiu režimu, tai yra „Gesinimas“, bet jau 30 min.
Kai multicooker nustos veikti ir vėl išsijungs, pranešdamas apie tai atitinkamu signalu, leiskite jautienai ir bulvėms šiek tiek užvirti, to užteks 5-10 minučių ir tu gali paragauti!
3 veiksmas: patiekite jautieną su bulvėmis lėtoje viryklėje.
Jautiena su bulvėmis lėtoje viryklėje patiekiama karšta kaip antrasis patiekalas sotiems pusryčiams, pietums ar vakarienei. Po gaminimo šis patiekalas dalimis išdėliojamas lėkštėse, jei pageidaujama, papuošiamas šviežiais krapais, petražolėmis, kalendra, baziliku ar žaliais svogūnais ir dedamas ant stalo kartu su šviežia duona. Salotos, šviežių daržovių gabalai, marinuoti agurkai ir marinatai padės atgaivinti tokį sotų, ne itin riebų patiekalą. Gaminkite su meile ir mėgaukitės!
Gero apetito!
Kartais šis patiekalas gaminamas kitaip, paruošti ingredientai išdėliojami į multivarkinį dubenį, užpilami pomidorų mišiniu, pagardinami, uždengiami ir „troškinimo“ režimu kepami 2,5 valandos. Šio metodo trūkumas yra tas, kad labai dažnai bulvės beveik sutrinamos be išankstinio kepimo, tačiau tai tiesiogiai priklauso nuo daržovių rūšies ir lėtos viryklės kokybės;
Jei po pirmojo išjungimo mėsa ir bulvės jau yra paruoštos, tada geriau pridėti prieskonių, česnako ir palaikyti patiekalą "Troškinimo" arba "Šildymo" režimu ne ilgiau kaip 10-15 minučių;
Šiame recepte yra gana platus daržovių, puikiai papildančių patiekalo aromatą ir skonį, asortimentas, tačiau, jei pageidaujama, kai kurių iš jų galima praleisti, pavyzdžiui, pomidorų ar saldžiųjų paprikų, taip pat česnako, kurio kvapo ne visi. patinka;
Labai dažnai pomidorų sulčių ir vandens mišinys pakeičiamas įprastu sultiniu arba daržovių sultiniu. Taip pat galite įdėti šiek tiek grietinės, grietinėlės ar majonezo;
Prieskonių rinkinys priklauso tik nuo jūsų pageidavimų, svarbiausia, kad jie tiktų prie mėsos patiekalų.
Tinkamai naudojant lėtą viryklę, iš pažiūros paprasti ir nepretenzingi produktai atranda neįprastų skonių. Jis geras tuo, kad sukuria ilgalaikį produktų gesinimą gana žemoje temperatūroje. Tai vadinamasis ilgesys, kuris yra tradicinės rusų virtuvės pagrindas. Troškinti patiekalai visada būna labai skanūs, išsaugo didžiąją dalį maistinių medžiagų. Troškintos arba lėtai troškintos bulvės su mėsa lėtoje viryklėje suteiks šiems produktams tokio minkštumo ir švelnumo, kokio puoduose ir orkaitėse nepavyks pasiekti. Tik – rusiškoje krosnyje ir puode ar katile. Tiesiog lėta viryklė tiksliai pakartoja visas tokio paruošimo sąlygas.
Tokiu būdu gamindami galite pagaminti daug įdomių tokio patiekalo variantų: bulvės su kopūstais ir mėsa lėtoje viryklėje, bulvės su mėsa ir grybais lėtoje viryklėje, mėsa prancūziškai su bulvėmis lėtoje viryklėje, troškinys lėta viryklė su bulvėmis ir mėsa. Taip pat galite eksperimentuoti ir gauti keletą variantų, kurie nebūdingi lėtoje viryklėje, pavyzdžiui, kepta bulvė su mėsa lėtoje viryklėje. Išeis šiek tiek sausesnis nei tiesiog troškinys, su plutele ir labai skanus bei kvapnus. O kopūstai puikiai dera su bulvėmis ir mėsa. Troškinti kopūstai su bulvėmis ir mėsa lėtoje viryklėje yra bene labiausiai pageidaujamas tokio patiekalo variantas, kurį įvertins daugelis gero ir skanaus patiekalo mėgėjų.
Yra du pagrindiniai maisto ruošimo lėtoje viryklėje būdai. Pirmoji – kai mėsa iš anksto apkepama ir tada derinama su bulvėmis. Antra, jei mėsa iškepta neapkepusi. Šis metodas tinka tiems, kurie ypač rūpinasi savo sveikata, svoriu, kalorijomis ir kt. Tačiau turiu pasakyti, kad abu variantai pasirodys skanūs.
O jei dar neteko virti bulvių su mėsa lėtoje viryklėje, reikia išstudijuoti receptus. Nebūtina išradinėti dviračio, viskas išsamiai aprašyta receptuose. Be to, jei pažvelgsite į paruoštų patiekalų nuotraukas svetainėje, jums bus lengva suprasti, kaip troškinti bulves su mėsa lėtoje viryklėje, nuotrauka atliks savo darbą, tai labai aišku. Manome, kad jums patiks troškintų bulvių su mėsa receptas lėtoje viryklėje, tinka visoms progoms. Žingsnis po žingsnio instrukcija su svetainėje esančiomis nuotraukomis bus suprantama net pradedantiesiems. Tai leis nepatyrusiems virėjams lėtoje viryklėje gaminti kokybiškas ir skanias bulves su mėsa. Žingsnis po žingsnio receptas su iliustracijomis neleis suklysti nė viename gaminimo etape.
Po tokių išsamių instrukcijų ir pamokų jums neturėtų kilti klausimų: kaip troškinti bulves su mėsa lėtoje viryklėje.
O jei susidomėjote, pateiksime keletą patarimų, kaip kepti bulves su mėsa lėtoje viryklėje:
Mėsą, skirtą kepti lėtoje viryklėje, nepatartina naudoti senos, daug kartų šaldytos ar rausvos. Jis turėtų būti natūralios mėsos spalvos. Senesnė mėsa kepama ilgiau;
Gamindami stebėkite multivarkos dangčio sandarumą. Jei jis nėra pakankamai sandariai uždarytas, patiekalas gali prastai iškepti, o tai tikrai pakenks pačiai lėtai viryklei;
Sveikesniam, dietiškesniam gaminimo būdui užtenka į lėtą viryklę įdėti mėsą ir bulves, pagal receptą reikalingas daržoves, įpilti vandens ir įjungti „Troškinimo“ režimą;
Papildomą nuovargį galima suteikti naudojant „Šildymo“ režimą. Su juo bulvės su mėsa bus itin skanios;
Norėdami patiekalui suteikti svaiginančių skonių, į bulves su mėsa įberkite grybų, geriausia ne dirbtinių, o surinktų natūraliai miške;
Prieš dėdami bulves į lėtą viryklę, užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Kepimo laikas gerokai sutrumpės, o bulvių skonis, o kartu ir viso patiekalo skonis pastebimai pagerės;
Pačioje pabaigoje į patiekalą galima įberti šiek tiek česnako, prieskonių ir leisti dar dešimt minučių pravėsti.