Kaip aštuonkojis, pasislėpęs jūros dugne. Kas yra aštuonkojai Kokiame gylyje randami aštuonkojai

Sistematika apie Wikispecies

Vaizdai „Wikimedia Commons“.

TAI YRA NCBI

Aštuonkojai, arba aštuonkojis(lot. Aštuonkojai iš kitos graikų kalbos. ὀϰτώ „aštuonios“ ir πούς „koja“) - garsiausi galvakojų atstovai. Šiame straipsnyje aprašyti tipiški aštuonkojai yra pobūrio atstovai Incirrina, dugno gyvūnai. Tačiau kai kurie šio pobūrio ir visų antrojo pobūrio rūšių atstovai, Cirrina- pelaginiai gyvūnai, gyvenantys vandens storymėje, ir daugelis jų aptinkami tik dideliame gylyje.

Anatomija ir fiziologija

Kūnas trumpas, minkštas, užpakalyje ovalus. Burnos anga yra toje vietoje, kur susilieja jos čiuptuvai, o išangės anga atsiveria po mantija. Mantija primena raukšlėtą odinį krepšį. Aštuonkojo burnoje yra du galingi žandikauliai, panašūs į papūgos snapą. Ryklėje yra trintuvas (radula), kuris mala maistą.

Galva nešioja aštuonis ilgus čiuptuvus – „rankas“. „Rankos“ yra tarpusavyje sujungtos plona membrana ir turi nuo vienos iki trijų eilių siurbtukų. Jų yra apie 2000 ant visų aštuonių suaugusio aštuonkojo čiuptuvų, kurių kiekvieno laikymo jėga yra apie 100 g, ir, skirtingai nei žmogaus sukurti, aštuonkojo siurbtukai reikalauja pastangų laikant, o ne čiulpiant. yra, jie išlaikomi tik raumenų pastangomis.

Aštuonkojai turi neįprastą gebėjimą – dėl kaulų trūkumo jie gali keisti formą. Pavyzdžiui, kai kurie aštuonkojai medžioklės metu yra suploti ant dugno, užmaskuoti plekšnės pavidalu. Jie taip pat gali laisvai patekti į 6 centimetrų skersmens skylutes ir likti ribotoje erdvėje, kuri yra 1/4 kūno tūrio.

Nervų sistema ir jutimo organai

Svoris

Kai kurios rūšys pasiekia milžiniškus dydžius – bendras ilgis iki 300 cm ir svoris iki 50 kg (Nesis, 1982; Filipova ir kt., 1997). Remiantis kitais šaltiniais, Dofleino aštuonkojis pasiekia 960 cm ilgį ir iki 270 kg masę (High, 1976; Hartwick, 1983).

Gyvenimo trukmė

Daugelis rūšių žiemoja gilesniuose vandenyse, o vasarą migruoja į seklius vandenis.

socialinė struktūra

Vienišas, teritorinis. Dažnai lizdus sukasi šalia tokio pat dydžio aštuonkojų

dauginimasis

Lizdas yra skylė žemėje, išklota akmenų ir kriauklių koteliu. Kiaušiniai yra rutuliški, sujungti grupėmis po 8-20 vienetų. Patelė po apvaisinimo sekliame vandenyje esančioje duobėje ar urve sutvarko lizdą, kuriame padeda iki 80 tūkst. Patelė visada rūpinasi kiaušinėliais: nuolat juos vėdina leisdama vandenį per vadinamąjį sifoną. Čiuptuvai pašalina pašalinius daiktus ir nešvarumus. Per visą kiaušinėlio vystymosi laikotarpį patelė lieka prie lizdo be maisto ir dažnai miršta po išsiritimo.

Valgymas

Aštuonkojų valgymas yra įprastas daugelyje kultūrų. Japonų virtuvėje aštuonkojai yra įprastas patiekalas, naudojamas tokiuose patiekaluose kaip suši ir takojaki. Jie taip pat valgomi gyvi. Gyvi aštuonkojai supjaustomi plonais gabalėliais ir valgomi keletą minučių, kol čiuptuvų raumenys ir toliau konvulsuoja. Aštuonkojai valgomi ir Havajų salose. Aštuonkojai dažnai naudojami Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Aštuonkojai yra vitaminų B 3 , B 12 , kalio , fosforo ir seleno šaltinis . Aštuonkojus atsargiai kepkite, kad atsikratytumėte gleivių, kvapo ir rašalo likučių.

Aštuonkojų ir kitų galvakojų rašalas menininkų ieškomas dėl savo patvarumo ir gražaus rudo atspalvio (iš čia ir pavadintas sepijos tonas).

klasifikacija

• Klasė: CEPHALOPODA
  • Poklasis: Nautiloidea
  • Poklasis: Coleoidea
    • Viršutinė rūšis: Decapodiformes
    • Viršutinė rūšis: Octopodiformes
      • Užsakymas: Vampyromorphida
      • Užsakymas: Octopoda
        • • • • Gentis: † Keuppia
                • Žiūrėti: † Keuppia levante
                • Žiūrėti: † Keuppia hyperbolaris
              • Gentis: † Paleokkojas
              • Gentis: † paleocirroteuthis
              • Gentis: † Pohlsepija
              • Gentis: † Proteroktopas
              • Gentis: † Styletotopus
                • Žiūrėti: † Styletoctopus annae
        • Pogrupis: Cirrina
          • • Šeima: Opisthoteuthidae
            • Šeima: Cirroteuthidae
            • Šeima: Stauroteuthidae
        • Pobūris: Incirrina
          • • Šeima: Amphitretidae
            • Šeima: Bolitaenidae
            • Šeima: Octopodidae
            • Šeima: Vitreledonellidae
          • Viršutinė šeima: Argonautoida
            • Šeima: Alloposidae
            • Šeima: Argonautidae
            • Šeima: Ocythoidae
            • Šeima: Tremoctopodidae

Prasta reputacija

Prancūzų gamtininko Pierre'o Deniso de Montforto piešinys. XIX amžiaus pradžia

Prieš išrandant nardymo įrangą, kuri leido stebėti jūros gyvybę natūraliomis sąlygomis, žinios apie jų gyvenimo būdą ir elgesį buvo gana ribotos. Tuo metu aštuonkojai buvo suvokiami kaip žiaurūs, gudrūs ir ypač pavojingi gyvūnai. To priežastis tikriausiai buvo bauginanti jų išvaizda: į gyvatę panašūs čiuptuvai, didelių akių žvilgsnis, siurbtukai, skirti (kaip buvo klaidingai manyta) siurbti kraują iš aukų. Atsakomybė už žmonių mirtį jūroje neaiškiomis aplinkybėmis dažnai buvo priskirta aštuonkojams. Žmogaus vaizduotė sukėlė pasakojimus apie milžiniškus aštuonkojus, galinčius ne tik nužudyti žmogų, bet ir nuskandinti didelį burlaivį.
Žodžiai „aštuonkojai“ ir „aštuonkojai“ tapo įprastomis metaforomis visuomenei pavojų keliančioms organizacijoms: mafijai, monopolijoms, slaptosioms draugijoms, totalitarinėms sektoms ir kt. (žr., pavyzdžiui, serialą „Aštuonkojai“)
Neigiamas požiūris į aštuonkojus atsispindi grožinėje literatūroje. Viktoras Hugo romane „Jūros darbininkai“ ypač vaizdžiai apibūdina aštuonkojį kaip absoliutaus blogio įsikūnijimą.

Daug niekšiškų burnų ši būtybė glaudžiasi prie tavęs; hidra susilieja su žmogumi, žmogus susilieja su hidra. Tu esi viena su ja. Jūs esate šio įkūnyto košmaro kalinys. Tigras gali tave suėsti, aštuonkojis – baisu pagalvoti! - siurbia tave. Jis traukia tave link savęs, priima, o tu, surištas, sulipęs šių gyvų gleivių, bejėgis, jauti, kaip pamažu pilai į baisų maišą, koks ir yra ši pabaisa.
Baisu būti suvalgytam gyvam, bet yra kažkas dar labiau neapsakomo – būti girtam gyvam.

Aštuonkojai buvo šiek tiek reabilituoti, plintant akvalango įrangai. Vienas pirmųjų aštuonkojus natūralioje buveinėje pastebėjęs Jacques'as Yves'as Cousteau knygoje „Tylos pasaulyje“ aprašo pirmuosius bandymus pažinti šias būtybes.

Būtent ši aštuonkojo idėja mus dominavo, kai pirmą kartą įžengėme į povandeninį pasaulį. Tačiau po pirmųjų susitikimų su aštuonkojais nusprendėme, kad žodžiai „gyvas girtas“ labiau tinka minėtos ištraukos autoriaus būsenai, o ne asmeniui, kuris iš tikrųjų sutiko aštuonkojį.
Daugybę kartų mes rizikuojame tapti aštuonkojų priklausomybės nuo neįprastų gėrimų auka. Iš pradžių pajutome natūralų pasibjaurėjimą pagalvojus, kad teks liesti uolų ar jūros gyvūnų gleivėtą paviršių, bet greitai įsitikinome, kad mūsų pirštai šiuo atžvilgiu nėra tokie skrupulingi. Taigi, pirmą kartą nusprendėme paliesti gyvą aštuonkojį. O aplinkui jų buvo labai daug – ir apačioje, ir uolėtose šlaituose. Kartą Dumas pasisėmė drąsos ir paėmė jautį už ragų, tai yra, nukėlė aštuonkojį nuo skardžio. Jis tai padarė ne be baimės, tačiau jį nuramino tai, kad aštuonkojis mažas, o Dumas jam aiškiai per didelis gurkšnis. Bet jei Didi buvo šiek tiek bailus, tai patį aštuonkojį tiesiog apėmė panika. Jis beviltiškai raižėsi, bandydamas pabėgti nuo keturrankio pabaisos ir galiausiai pabėgo. Aštuonkojis bėgo šuoliais, siurbdamas vandenį per save ir išmesdamas garsaus rašalo skysčio lašelius.
Netrukus drąsiai artėjome prie įvairaus dydžio galvakojų.

Nėra patikimų įrodymų, kad aštuonkojai užpuolė žmones, tačiau tam tikros rūšys kelia rimtą pavojų dėl nuodingų įkandimų, kuriuos žmogus gali išprovokuoti, atkakliai bandydamas su jomis susisiekti.

Aštuonkojis – keturias poras kojų (aštuonius ilgus čiuptuvus) turintis moliuskas, gyvenantis labai ir nelabai giliai jūrose ir vandenynuose. Šio gyvūno kūnas yra mažas, ovalo formos, žandikauliai gana tvirti, ant čiuptuvų yra siurbtukai. Aštuonkojis yra plėšrus gyvūnas, mintantis kitais, mažesniais vėžiagyviais. Geriausia šio gyvūno buveinė yra atogrąžų ir subtropinių vandenynų vandenys. Aštuonkojai nesirenka į pulkus, kaip, pavyzdžiui, žuvys, o, priešingai, tolsta nuo giminaičių šeimoje arba artimi giminaičiai – kalmarai ir sepijos, gyvena nuostabiai izoliuoti.

Aštuonkojis neturi kaulų, kūnas gali keisti formą priklausomai nuo išorinių aplinkybių, o kraujas yra mėlynas. Šis gyvūnas yra unikalus savo struktūra: jis skiriasi nuo kitų tuo, kad aštuonkojis turi tris širdis.

Gaminant šio jūrinio gyvūno mėsa yra labai paklausi ir laikoma tikru delikatesu, nes ji labai švelni, minkšta su saldžiais natomis.

Mūsų straipsnyje mes išsamiai papasakosime apie tai, kaip pagauti aštuonkojį arba kaip teisingai pasirinkti perkant parduotuvėje, kokia yra valgymo nauda, ​​kokią žalą mėsa gali pakenkti organizmui ir ką galima paruošti. nuo šio neįprasto „šimtakojo“.

Rūšys

Šiame etape yra trys aštuonkojų rūšys: milžiniški, paprastieji ir mėlynžiedžiai.

aštuonkojų rūšis			Charakteristika
Milžinas	3 m (stambūs asmenys) 2–2,5 m (vidutinis)	50 kg (stambūs asmenys) 30 kg (vidutinis)	Kaip rodo rūšies pavadinimas, tai yra didžiausias aštuonkojis. Jo buveinė yra Ramusis vandenynas, o tiksliau – nuo ​​vakarinės Jungtinių Amerikos Valstijų pakrantės iki Japonijos ir Kamčiatkos.
Įprasta	90 cm (su čiuptuvais)		Šio tipo aštuonkojai yra labiausiai paplitę ir dažniausiai naudojami ruošiant įvairius pagrindinius patiekalus, garnyrus, mėsą. Atlanto vandenynas, Viduržemio jūra nuo Senegalo pakrantės iki Anglijos – čia gyvena paprastasis aštuonkojis.
mėlynžiedis	15 cm (su čiuptuvais)		Kai kurios aštuonkojų veislės yra labai nuodingos. Todėl šių gyvūnų įkandimas žmogui baigiasi mirtina baigtimi - tai yra mirtimi. Viena iš šių pavojingų rūšių yra mėlynžiedžiai aštuonkojai, kuriuos galima rasti Ramiajame vandenyne. Mėlynažiedžiai moliuskai taip pat yra vieni nuodingiausių gyvų organizmų pasaulyje. Nepaisant pavojaus žmonėms, tai yra mažiausia aštuonkojų šeimos moliuskų rūšis. Šio vandens paukščio oda yra geltona su mėlynais ir juodais žiedais paviršiuje.

Veislių skirtumai yra tik dydžiu ir išvaizda, o mėlynžiedžių atžvilgiu jos taip pat yra nuodingos, todėl nepaprastai pavojingos..

Aštuonkojų gaudymas

Aštuonkojų gaudymas yra labai sunkus procesas. Pagauti tiek didelius, tiek mažus jūrų gyvūnus nėra taip paprasta. Tam yra keletas priežasčių: buveinė ir didelis gylis, maisto pasirinkimas. Laikykitės šių sąlygų, ir aštuonkojį pagauti pavyks – namo grįšite su grobiu.

1. Meškerė. Kaip minėjome anksčiau, aštuonkojai nori likti apačioje ir labai retai pakyla iki vandens lygio aukščiau. Todėl norint sugauti aštuonkojį, žūklės metu rekomenduojame naudoti specialią meškerę, ant kurios valas ant ritės bus labai tvirtas ir ilgas. Renkantis meškerę, reikia atsižvelgti į tai, kokiame gylyje ketinate gaudyti aštuonkojį. Prie meškerės galo pritvirtinama reikiamo svorio grimzlė ir specialus kabliukas. Kalbant apie kabliuką, renkantis jį reikia pradėti nuo aštuonkojo dydžio, kokio norite pagauti – didelio, vidutinio ar mažo.
2. Masalas. Aštuonkojį reikia gaudyti specialiu masalu, kurio geriausias variantas – gyvas krabas. Tačiau yra galimybė nenaudoti krabo, o eiti kitu keliu, gudresniu, o svarbiausia – ne mažiau efektyviu. Čia mes kalbame apie polietileno naudojimą. Medžiaga supjaustoma gabalėliais arba mažomis juostelėmis, pritvirtinama prie meškerės kabliuko. Žvejodami trūkčiosite masalą, polietilenas judės, taip patraukdamas aštuonkojo dėmesį ir jis įkandins masalą.
3. Spąstai. Spąstus galite įsigyti specializuotose žvejybos parduotuvėse arba galite tai padaryti patys namuose iš nereikalingos padangos ar seno grubaus. Na, jų užduotį šiuo atžvilgiu atlieka iš molio pagaminti ąsočiai, kurie dedami ant jūros dugno. Būtent jie yra nuostabi moliuskų prieglauda, ​​gyvūnas plaukia viduje, o ąsotis pakyla. Tai štai – aštuonkojis yra spąstuose.

Atsižvelkite į aukščiau išvardintus veiksnius ir tuščiomis iš žvejybos tikrai negrįšite. Tada galite virti virti, džiovinti, kepti keptuvėje, ant grotelių, troškinti lėtoje viryklėje, kepti orkaitėje su bulvėmis, rūkytu aštuonkoju ar šaldyti ateičiai.

Tinkamas pasirinkimas ir saugojimas

Tinkamas pasirinkimas ir saugojimas. Arba parsineši aštuonkojį iš žvejybos, tikrai žinodamas, kad jis šviežias, arba eini apsipirkti į parduotuvę. Antrasis variantas rizikingesnis, nes nežinia, kiek laiko moliuskas laukia sparnuose ant prekystalio. Būtent norint įsigyti šviežią aštuonkojį, kurio mėsa bus nepaprastai skani, švelni, o tai taps gurmanišku patiekalu ar dėl to grynu delikatesu, reikia žinoti keletą taisyklių.

• Jūros gyventojo akys. Jei ketinate pirkti visą aštuonkojo skerdeną, būtinai pažiūrėkite į jo akis – jos turi būti išskirtinai skaidrios.
• Odos spalva. Dažniausiai skerdenos parduodamos ne didelės, o padalinamos į smulkesnes dalis. Planuodami pirkti čiuptuvus būtinai atkreipkite dėmesį į jų odos spalvą. Jei produktas šviežias, aštuonkojo mėsa yra kokybiška, vadinasi, ji turi būti rusva ir blizgi. Jei ant odos matote kokių nors pažeidimų, taip pat juodų dėmių, galite daryti išvadą, kad susiduriate su ne visai kokybiškais, tiksliau, visai ne kokybiškais produktais, kurie buvo laikomi netinkamomis sąlygomis.
• Mėsos elastingumas. Kaip patikrinti šį faktorių? Labai paprasta: paspauskite aštuonkojo paviršių ir stebėkite, kaip greitai atsistato atsiradusi duobutė. Jei iš karto, tuomet galite nusipirkti tokios aštuonkojo mėsos – ji šviežia.

Kalbant apie laikymą, yra svarbių niuansų: aštuonkojų nerekomenduojama laikyti šviežių. Pirmiausia turėtumėte išvirti grobį arba nusipirkti, o po to tik nusiųsti į šaldytuvą laikyti vakuuminiame inde. Tačiau svarbu atsiminti, kad net ir išvirtas aštuonkojis neturėtų gulėti ilgiau nei tris dienas. Praėjus šiam laikui, produktas laikomas sugedusiu.

Naudingos ir kenksmingos savybės

Naudingos ir kenksmingos aštuonkojų savybės žinomos jau seniai. Jei kalbame apie aštuonkojų mėsos naudą žmogaus organizmui, svarbu pažymėti, kad tai slypi produkto sudėtyje. Moliuske gausu baltymų, vandens, pelenų ir riebalų.

Aštuonkojo energetinė vertė slypi BJU sudėtyje: 100 gramų mėsos yra 14,91 gramo baltymų, 1,04 gramo riebalų ir 2,2 gramo angliavandenių. Aštuonkojo kalorijų kiekis yra 82 kilokalorijos (100 g mėsos svorio), iš to galime daryti išvadą, kad tinkamai paruoštas produktas laikomas dietiniu, todėl dietos besilaikantiems, linkusiems žmonėms vartoti neribojamas. antsvoriui, taip pat tiems, kurie serga kai kuriomis virškinimo trakto ligomis.

Mėsoje yra daug B grupės vitaminų, ypač vitamino B12 – natūralaus antioksidanto, padedančio prisotinti organizmo ląsteles deguonimi. Be to, kompozicijoje yra A, C ir PP grupių vitaminų.

Daugybė tokių naudingų elementų kaip fosforas, selenas, magnis, geležis, kalis, cinkas, kur pastarasis turi jauninantį poveikį odai, taip pat stiprina visą žmogaus imuninę sistemą.

Riebalų rūgštys yra labai naudingos, ypač Omega-3, kurių vertė yra neįtikėtinai didelė. Vidutiniškai 350 mg šio elemento yra tik 100 gramų produkto. Tai gana didelis rodiklis. Dėl šios priežasties aštuonkojai teigiamai veikia kraujagysles ir širdį, todėl yra naudingi visai širdies ir kraujagyslių sistemai. Rūgštys pašalina iš organizmo „blogąjį“ cholesterolį, padidindamos tik „gerojo“ kiekį kraujyje.

Šios jūros gyvybės vertė yra ne tik jos mėsa, bet ir naudingų medžiagų yra aštuonkojų išskiriamame skystyje, kuris vadinamas „rašalu“. Jie turi tamsų atspalvį, atsparūs, todėl naudojami kaip dažiklis.

Aštuonkojai kenkia tik tiems žmonėms, kurie individualiai netoleruoja produkto. Svarbu atsižvelgti į gyvūno buveinę: jei tai užteršti vandenys, mėsa gali būti pripildyta toksiškų ir kitų kenksmingų medžiagų, todėl jos negalima valgyti. Išbandę patiekalą iš nekokybiškos mėsos galite apsinuodyti ir sutrikdyti skrandžio bei žarnyno veiklą.

Į aštuonkojų maisto ruošimą žiūrėkite gana rimtai ir prisotinkite organizmą tik vitaminais, mikro ir makro elementais bei kitomis naudingomis medžiagomis. Šių jūros gėrybių svarba sveikatai yra didžiulė.

Aštuonkojai gaminant maistą

Aštuonkojis yra labai populiarus kulinarijoje. Daugeliui šalių šis gaminys nebedžiugina, o kai kurioms valstybėms, pavyzdžiui, pas mus, aštuonkojų mėsa yra tikras delikatesas, kurio kaina labai didelė. Šis produktas labiausiai paplitęs Azijos šalyse, kur šie jūros gyvūnai valgomi gyvi, kaip krabai. Japonijoje aštuonkojų mėsa dažnai naudojama ruošiant sušius ir suktinukus. Italijos ir Ispanijos restoranai garsėja tuo, kad virtuvės šefai ten ruošia įvairias sriubas ir kitus pirmuosius patiekalus iš aštuonkojo, taip pat antruosius patiekalus, pavyzdžiui, spagečius, makaronus, salotas su kitomis jūros gėrybėmis (krevetėmis, kalmarais) ir daržovėmis (bulvėmis, pomidorai, paprikos), sumuštiniai su kiaušiniu, skanūs užkandžiai. Dauguma užkandžių gaminami marinate su daugybe įvairiausių prieskonių, prieskonių, suteikiančių pikantiškumo ir skonio prisotinimo, o po to kepami aliejuje.

Ypač populiarus užkandis yra karpačio kreminiame česnakiniame padaže, kuris puikiai dera su vynu. Neįtikėtinai patrauklus orkaitėje keptas aštuonkojis tešloje. Galite virti visą arba supjaustyti gabalėliais, viskas priklauso nuo numatomo patiekalo.

Indonezija turi savo unikalius aštuonkojų virimo receptus: jiems labiau patinka džiovinti arba virti, bet dažniausiai pirmiausia džiovinami, o po to verdami kokosų piene, pridedant įvairių prieskonių ir žolelių.

Kai kuriose maitinimo įstaigose patiekiami įdaryti aštuonkojai, o įdarai naudojami grybai, daržovės, grūdai ir net džiovinti vaisiai. Pats virtas kai kam atrodo visai įprastas, todėl skoniui sustiprinti naudojami prieskoniai, prieskoniai, žolelės, alyvuogių aliejus, taip pat visokie padažai – vyno, sojos ir kiti.

Išvada: aštuonkojį galite virti įvairiais būdais pagal skirtingus receptus: jis bus nepaprastai skanus ir sveikas, jei jis bus džiovinamas, virtas, keptas, troškintas, marinuotas, vytinamas, rūkytas, konservuotas. Kiekvienas produkto apdorojimo būdas savaip veikia jo skonio savybes.

Maisto gaminimas namuose

Gaminti namuose nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Norint pasimėgauti nepamirštamu jūros gyvybės mėsos skoniu, nebūtina eiti į restoraną, rinktis brangius patiekalus. Ne mažiau nuostabius keptus, džiovintus, virtus, džiovintus, rūkytus, troškintus, marinuotus aštuonkojus galite išsivirti savo rankomis namuose. Svarbu laikytis bendrų pasiruošimo rekomendacijų.

• Užšaldytas aštuonkojis prieš gaminant turi būti atšildytas. Bet tai daroma dviem etapais: pirma, moliuskas perkeliamas iš šaldiklio į šaldytuvą, o tada išimamas ir atitirpinamas natūraliomis sąlygomis.
• Kad šviežių aštuonkojų mėsa taptų minkštesnė, švelnesnė, pikantiškesnė, iš pradžių padėkite ją dviem dienoms į šaldiklį arba naudokitės kitu būdu: į du indus įpilkite karšto vandens, o į kitą – šaltą, o tada perkelkite moliuską atgal. ir iš verdančio vandens į šaltą vandenį ir atvirkščiai. Šešių kartų pakaks.
• Kruopščiai nuplaukite aštuonkojį po tekančiu vandeniu, ypatingą dėmesį skirdami siurbtukams ir čiuptuvams. Iš kūno pašalinami viduriai, o po to skerdena apverčiama aukštyn kojomis, siekiant įsitikinti, ar jų veiksmai yra teisingi. Akys ir „nosis“ iškerpamos žirklėmis. Po visų šių manipuliacijų aštuonkojis vėl turi būti kruopščiai nuplaunamas stipriu slėgiu vandenyje. Taip bus galima atsikratyti rašalo ir gleivių.
• Jei reikia nuimti odelę nuo moliusko, įdėkite jį į indą, užpilkite vandeniu, pastatykite ant viryklės ir virkite iki 10 minučių. Tada tiesiog atvėsinkite ir įtempkite odą. Su virtu aštuonkoju tai padaryti labai paprasta.
• Laikas, kurio reikia jūros gelmių gyventojui gaminti, priklauso nuo jo skerdenos dydžio. Jei aštuonkojis mažas, vidutinis, mažas, tuomet reikia virti 5 minutes ir ne ilgiau. Jei moliuskas yra didelis, sveriantis iki trijų kilogramų, jis termiškai apdorojamas 30 minučių.
• Kaip patikrinti, ar aštuonkojis yra paruoštas? Paimkite šakutę ir pabandykite perverti storiausią paviršių – galvą. Jei tai daroma lengvai, tada moliuskas yra virtas. Vanduo virimo metu nesūdomas, o skerdena dedama į dubenį, kai skystis užverda.
• Aštuonkojai keptuvėje kepami nedažnai, o jei taip daroma, tada prieš troškinant mėsą. Jei planuojate šio vandens paukščio mėsą kepti ant grotelių namuose, kepkite ją ant kepsninės ant žarijų, ant grotelių, tada pirmiausia reikia pamarinuoti. Optimaliausi gabalų dydžiai yra tokiu ilgio ir pločio santykiu kaip 8:2. Kad moliuskų mėsa būtų gerai prisotinta marinato, prieskonių ir prieskonių, reikia apie 40 min.
• Keptą moliuską reikia troškinti keptuvėje 25 minutes.
• Jei norite gauti iškeptą aštuonkojį, tuomet jį reikia nulupti. Moliuskas atsimuša ir 10 minučių eina į orkaitę. Jis turi būti paruoštas įkaitinus orkaitę iki 200 laipsnių. Praėjus nurodytam laikui, mėsa išimama, apdorojama padažu ir vėl dedama į orkaitę dar 10 minučių, 250 laipsnių temperatūroje. Aštuonkojį galite kepti su bulvėmis ar kitomis daržovėmis, grybais, kitais produktais. Pasirodo, puikus delikatesas.

Kaip matote, aštuonkojus gana lengva paruošti namuose. Nebijokite išsižadėti sau nuostabių patiekalų, pagamintų savo rankomis. Priešingai, galite eksperimentuoti su prieskoniais, prieskoniais, žolelėmis, tačiau būtinai svarbu laikytis aukščiau pateiktų rekomendacijų.

Aštuonkojai yra nuostabus produktas, kuriame, be puikaus skonio, yra naudingų medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą. Taip pat siūlome susipažinti su vaizdo įrašu, kuriame pasidalinsime įdomiu egzotiško aštuonkojų patiekalo receptu.

Aštuonkojis yra galvakojų šeimos narys. Žmonėse jis geriau žinomas kaip aštuonkojis, nes turi aštuonis didžiulius čiuptuvus. Nuo seniausių laikų apie šį jūrų gyventoją sklando daugybė legendų ir mitų. Pavyzdžiui, jūreiviai tikėjo, kad vandenyne gyvena milžiniškas kraken aštuonkojis, galintis po vandeniu nutempti visą laivą. Šie galvakojų atstovai sudaro du pobūrius: giliavandenius aštuonkojus (Cirrata) ir tikrus aštuonkojus (Incirrata).

Daugumos aštuonkojų dydžiai neviršija pusės metro, tik paprastasis aštuonkojai, Apollyon, Honkongo aštuonkojai ir Doflein priskiriami dideliems. Kai kurios rūšys yra nuodingos. Jie gyvena subtropinėse ir atogrąžų jūrose ir vandenynuose, dažniausiai pakrantės uolėtose vietose. Jie minta vėžiagyviais, moliuskais ir žuvimis. Aštuonkojai kvėpuoja žiaunomis, gali trumpam išbūti iš vandens.

Aštuonkojų anatomija ir fiziologija

Aštuonkojai arba aštuonkojai yra tipiškas galvakojų atstovas. Jų kūnas kompaktiškas, minkštas, suapvalintas. Suaugusio aštuonkojo ilgis svyruoja nuo nuo 1 centimetro iki 4 metrų. Aštuonkojo masė gali siekti 50 kilogramų.

Ant aštuonkojo kūno yra mantija, kuri yra odinis krepšys. Patinų mantijos ilgis siekia 9,5 centimetro, o patelių - 13,5 centimetro. Aštuonkojis neturi kaulų. Dėl šios savybės jis gali lengvai pakeisti savo formą ir likti ribotoje erdvėje.

Aštuonkojis turi aštuonis tarpusavyje sujungtus čiuptuvus. Kaip jungtis - plona membrana. Įsikūręs ant čiuptuvų čiulptukai 1-3 eilėmis. Suaugusio žmogaus čiulptukų skaičius gali siekti du tūkstančius. Vienas siurbtukas gali išlaikyti maždaug 100 gramų svorio. Šiuo atveju sulaikymas atsiranda tik dėl raumenų darbo, o ne dėl sukibimo.

Burnos anga yra ta vieta, iš kurios auga čiuptuvai. Įrengta burna du stiprūs žandikauliai, panašus į paukščių snapą. Ryklėje yra į trintuvą panaši radula, kuri mala maistą. Išangės anga yra paslėpta po mantija.

paprastasis aštuonkojis gali pakeisti spalvą. Tai atsitinka veikiant signalams, kuriuos nervų sistema perduoda reaguodama į išorinę aplinką. Įprastoje būsenoje aštuonkojis yra rudas, pavojaus atveju – baltas, o jei piktas – raudonas.

Aštuonkojo akys panašios į žmogaus: didelis su krištolu ir į išorę nukreipta tinklainė. Pastebėtina, kad vyzdžiai yra stačiakampio formos.

Aštuonkojų organizmo ypatybės

Šis galvinis moliuskas turi tris širdis: viena yra atsakinga už kraujo paskirstymą visame kūne, kitos dvi yra atsakingos už kraujo pravedimą per žiaunas.

Aštuonkojis turi labai išsivysčiusios smegenys ir žievės užuomazgos. Smegenys yra spurgos formos. Ši forma leidžia smegenis kompaktiškai išdėstyti aplink stemplę. Galvakojai gali suvokti ne tik įprastus garsus, bet ir infragarsą.

Taip pat dėl ​​didelio skonio pumpurų skaičiaus nustatomas maisto tinkamumas valgyti. Palyginti su kitais bestuburiais, aštuonkojai turi labai didelis genomas. Jame yra 28 poros chromosomų ir maždaug 33 000 baltymus koduojančių genų. Pagal pastarąjį rodiklį aštuonkojis net lenkia žmogų.

Aštuonkojų gyvenimo būdas ir elgesys

Aštuonkojai gali gyventi visose jūrose ir vandenynuose tropikuose ir subtropikuose. Paprastai šie gyvūnai gyvena tik bentoso gyvenimo būdą. Jie nori įsikurti tarp uolų ir dumblių. Jie gali įsikurti tuščiuose kitų povandeninių gyventojų kiautuose.

Visam gyvenimui jie renkasi tanką su siauru įėjimu, bet erdviu viduje. Švara pasiekiama piltuvu. Šiukšlės ir likučiai buveinėje nelaikomi. Ant kieto paviršiaus, net ir ant vertikalaus, aštuonkojai juda šliaužiodami čiuptuvų pagalba.

Jei aštuonkojui reikia plaukti, aštuonkojis traukia vandenį į ertmę, kurioje yra jo žiaunos, ir jėga stumia jį priešinga kryptimi. Jei reikia pakeisti kryptį, piltuvėlis, per kurį išleidžiamas vanduo, yra sukamas.

Bet kuri iš aštuonkojo judėjimo galimybių yra labai lėta, todėl medžioklei gyvūnas aktyviai naudoja pasalą ir spalvos pokyčius, kad gautų maistą.

Pagrindiniai aštuonkojų priešai yra:

• delfinai;
• banginiai;
• jūrų liūtai;
• rykliai;
• plombos.

Pavojaus atveju aštuonkojis dažnai bėgdamas, išskirdamas tamsų skystį iš specialių liaukų. Kiek laiko šis skystis išlieka kompaktiškas vandenyje, leidžiantis aštuonkojui pasislėpti. Kai kurie zoologai mano, kad šios beformės dėmės taip pat atlieka jaukų vaidmenį.

Be to, jei čiuptuvas užfiksuotas, jis gali nukristi dėl stipraus raumenų susitraukimo. Kurį laiką čiuptuvas toliau juda, o tai leidžia aštuonkojui atitrūkti nuo priešo.

Aštuonkojų veisimas

Veisimosi sezonas yra balandis ir spalis. Kai kuriose srityse datos buvo perkeltos ir patenka į birželį ir spalį. Aštuonkojai poruojasi išskirdami spermatozoidus iš patino mantijos į patelės mantiją.

Aštuonkojų patelės po apvaisinimo Dėti kiaušinius. Mūrui jie pasirenka įdubas žemėje ir sutvarko lizdą, išklodami jį kriauklėmis ir akmenimis. Aštuonkojų kiaušinėliai yra sferiniai, sujungti į grupes po 8-20 vienetų.

Vienoje sankaboje gali būti 80 tūkstančių kiaušinių. Aštuonkojis rūpinasi kiaušiniais, praleisdamas vandenį, pašalindamas nešvarumus ir pašalinius daiktus. Kol kiaušiniai išsirita, patelė lieka prie lizdo be maisto. Pasitaiko, kad išperėjusi jauniklius ji net miršta.

Pirmuosius mėnesius naujagimiai aštuonkojai minta planktonu ir gyvena tik bentoso gyvenimo būdu. Po pusantro mėnesio jie jau pasiekia 12 milimetrų ir sveria kelis gramus, o sulaukę 4 mėnesių sveria apie kilogramą.

Iš visos sankabos tik vienas ar du asmenys pasiekia lytinę brandą. Gyvūnų gyvenimo trukmė gali siekti 4 metus, bet vidutiniškai aštuonkojai gyvena 1-2 metus.

Ką valgo aštuonkojai

Dugniniai aštuonkojai pagal savo maisto pobūdį yra tykančio tipo plėšrūnai. Pasislėpę savo pastogėje, jie kantriai laukia pro šalį plaukiančių žuvų, krabai, omarai, omarai ir greitai puola prie jų, apgaubdami juos ilgomis rankomis. Mėgstamiausias aštuonkojų maistas yra Kamčiatkos krabai.

Sugavęs krabą, aštuonkojis neša jį, laikydamas čiuptuvais, kaip rankomis, į savo pastogę. Kartais vienas aštuonkojis vienu metu tempia kelis krabus. Jie taip pat gaudo aštuonkojus didieji gobiai ir plekšnės. Grobis gaudomas naudojant čiuptuvų siurbtukus. Jų stiprumas yra nuostabus: 3 centimetrų skersmens čiulptukas gali atlaikyti 2,5–3,5 kilogramo.

Tai yra daug, ypač todėl, kad šie gyvūnai turi šimtus čiulptukų. Siurbtukų stiprumui nustatyti buvo atlikti labai išradingi eksperimentai. Akvariume laikomus aštuonkojus išmetė krabas, pririštas prie dinamometro. Jis akimirksniu sugriebė rankomis krabą ir suskubo su juo slėptis į pastogę, tačiau pavadėlis to padaryti neleido.

Tada aštuonkojis tvirtai prilipo prie krabo ir ėmė jėga traukti jį link savęs. Tuo pačiu metu jis trimis rankomis laikė krabą, o likusiomis prilipo prie akvariumo dugno. Maždaug 1 kilogramą ar daugiau sveriantys aštuonkojai gali sukurti 18 kilogramų jėgą.

Aštuonkojai maisto skonį atpažįsta ne liežuviu, paverstu trintuvu, o rankomis. Visas vidinis čiuptuvų ir čiulptukų paviršius dalyvauja ragaujant maistą. Šių jūros gyvūnų skonio pojūtis yra neįprastai subtilus, jie net ragauja savo priešus.

Aštuonkojai mieliau valgo:

1. Žuvis.
2. vėžiagyviai.
3. Jūrų gyvūnai ir vėžiagyviai.

Jei šalia aštuonkojo numesite vandens lašą, paimtą iš akvariumo, kuriame gyvena murenė – pikčiausias moliuskų priešas, aštuonkojis iš karto nusidažys purpurine spalva ir pradės bėgti.

Kaip ir daugelis kitų galvakojų, aštuonkojų priklauso mėsėdžiams. Jie gaudo maistą čiuptuvais ir užmuša nuodais, o tik tada pradeda jį vartoti viduje. Jei auka sugaunama su kiautu, aštuonkojis sulaužo jį savo „snapu“, esančiu šalia burnos.

Aštuonkojai yra gyvūnai, giminingi galvakojams. Gyvūnų „aštuonkojų“ tvarka buvo nustatyta 200 skirtingų rūšių. Jų artimiausi šios rūšies giminaičiai yra kalmarai ir sepijos. Tolimiausi yra visi pilvakojai ir dvigeldžiai.

Aštuonkojo išvaizda

Iš pirmo žvilgsnio jo išvaizda gali būti mįslinga. Tačiau galiausiai viskas pasirodo paprasta ir aišku, kur jis turi ir kokios yra kūno dalys. Pats kūnas savo forma panašus į maišą ir vadinamas mantija. Priekyje jis yra prijungtas prie didelės galvos, ant kurios yra dvi išsipūtusios akys. Jų burna labai maža. Aplink burną chitininisžandikauliai, kurie vadinami snapu. Šio snapo pagalba aštuonkojai susmulkina maistą, nes negali jo nuryti viso. Be to, šiek tiek toliau nuo gerklės jie turi specialią tarka. Šia trintuvu aštuonkojai snapu nesukramtytą maistą sutrina į košę. Išangės anga yra paslėpta po mantija.

Aplink burną yra čiuptuvai, kurių visada yra 8 vienetai. Aštuonkojo čiuptuvai yra labai ilgi ir su raumenimis, o iš apačios juos dengia daugybė įvairaus dydžio siurbtukų. Siurbliai išsidėstę ant čiuptuvų 1-3 eilėmis. Su vienu siurbtuku, tik dėl raumenų darbo, neatsižvelgiant į prilipimą, aštuonkojis gali išlaikyti apie 100 gramų svorio. Tarpusavyje čiuptuvus jungia maža membrana, vadinama skėčiu. Maždaug 20 esamų aštuonkojų rūšių turi mažus pelekus iš abiejų pusių. Šių rūšių pelekai naudojami kaip vairas, o ne atbaidyti nuo vandens ir judėti.

Po aštuonkojo akimis yra sifonas, kuris atrodo kaip trumpas vamzdelis arba maža skylutė. Sifono pagalba vanduo įsiurbiamas į mantijos ertmę. Naudodamas mantijos raumenų susitraukimą, aštuonkojis jėga išstumia vandenį iš mantijos ertmės, kuri judina jo kūną. Norėdamas pakeisti kryptį, jis pasuka sifoną ir stumia vandenį kita kryptimi. Ant kieto arba vertikalaus vandens paviršiaus aštuonkojai šliaužioja naudodami čiuptuvus.

Jų kraujas yra mėlynas dėl hemocianino. Tai toks ypatingas pigmentas, pakeičiantis hemoglobiną. Žiaunos yra paslėptos mantijos ertmėje ir reikalingos ne tik kvėpuoti, bet ir puvimo produktams išskirti. Jie taip pat turi specialų rašalo maišelį, kuriame kaupiama dažanti apsauginė medžiaga.

Didžiausi aštuonkojai užauk iki 3 metrų ilgio ir 50 kilogramų svorio. Labiausiai paplitusios rūšys yra nuo 0,2 iki 1 metro ilgio. Vienintelės išimtys yra argonautų rūšies patinai. Jos daug mažesnės už savo rūšies pateles, retai užauga net iki 1 cm ilgio.

Dėl kaulų trūkumo šie gyvūnai gali lengvai keisti formą ir būti ribotoje erdvėje.

Aštuonkojo jutimo organai

Tarp bestuburiai Aštuonkojai laikomi pačiais protingiausiais. Visi jų pojūčiai yra labai išvystyti. Tobuliausios tarp kūno dalių yra akys. Ne tik didelis dydis, bet ir labai sunku dirbti. Iš esmės įvaizdžio formavimo būdas aštuonkojo ir žmogaus akyse nesiskiria. Kiekviena aštuonkojo akis mato savo vaizdą. Bet jei reikia, norėdami į ką nors atidžiau pažvelgti, jie gali priartinti akis ir sutelkti dėmesį į objektą.

Injekcija regėjimas jų išsipūtusios akys beveik siekia 360 laipsnių. Akis turi lęšį su į išorę nukreipta tinklaine. Vyzdžių forma yra stačiakampė. Oda padengta šviesai jautriomis ląstelėmis, pagal kurias jos gali nustatyti, iš kurios pusės nukreipta šviesa.

Skonio receptoriai yra ant čiulptukų, ant čiuptuvų. Jie neturi specialių organų klausai, tačiau turi galimybę girdėti infragarsus. Paprastai jų oda yra ruda, raudona arba geltona. Nors, priklausomai nuo situacijos, jie gali keisti odos spalvą kaip chameleonai. Spalvos keitimo principas yra toks pat kaip ir roplių. Dabartinė spalva tiesiogiai priklauso nuo gyvūno savijautos ar nuotaikos, taip pat nuo aplinkos. Išsigandusi jo oda tampa blyškesnė, o supykus gali parausti ar net pajuoduoti.

Įdomus faktas yra tas, kad pasikeitimas spalvinimas turi tiesioginį ryšį su vizualiniu suvokimu. Jei apakinsite aštuonkojį, jis praras galimybę keisti spalvą. Jei apaksite jį viena akimi, jis pakeis spalvą tik toje kūno pusėje, kurioje mato. Nedidelį vaidmenį atlieka ir lytėjimo šviesai jautrios odos ląstelės.

Šie gyvūnai palikuonių atsineša tik kartą gyvenime. Jų veisimosi laikotarpiai yra balandis ir spalis. Kai kuriais atvejais datos perkeliamos ir patenka į birželį ir spalį. Nors jie gyvena vidutiniškai ne ilgiau kaip 2 metus. Prieš patinėlių poravimosi sezoną vienas iš čiuptuvų virsta organu, reikalingu reprodukcijai. Šis organas vadinamas hektokotilas".

Naudodamas savo naują organą, patinas perkelia lytines ląsteles į patelės mantijos ertmę. Po to dar kelis mėnesius patelė gyvena įprastą gyvenimą. Tik po ilgo laiko ji pradeda dėti kiaušinėlius. Vienoje sankaboje gali būti daug kiaušinių: nuo 40 iki 190 tūkstančių vienetų.

Padėjusi kiaušinius patelė tampa rūpestingiausiu gyvūnu būsimų vaikų atžvilgiu. Kartais patelė turi laukti iki 4 mėnesių, kol pasirodys lervos. Visą šį laiką ji nepalieka kiaušinių, išvalo juos nuo šiukšlių ir apsaugo nuo kitų jūros gyvūnų. Dažnai nutinka taip, kad iš alkio išsekusi patelė neištveria ir miršta. Patinai, pernešę vyriškų lytinių ląstelių, taip pat miršta.

Iš kiaušinėlių išsiritusios lervos jau nuo pirmųjų gyvenimo dienų yra savarankiškos.

Ką valgo aštuonkojai

Pagrindinis maistas aštuonkojai yra šių rūšių jūrų gyvūnai:

1. Žuvis;
2. vėžiagyviai;
3. vėžiagyviai.

Dugninės rūšys pagal maitinimosi būdą gali būti priskirtos prie tykančio tipo plėšrūnų. Jie naudojasi tokio tipo medžiokle, nes aštuonkojai nėra pritaikyti greitai judėti ar plaukti. Pasislėpę nuošalioje vietoje, jie su didele kantrybe laukia, kol šalia priplauks kokia nors žuvis, krabas, omaras ar omaras. Tada, reikiamu momentu, jie staigiai puola į juos, prisidengdami savo čiuptuvai. Taigi nebereikia išeiti.

Kamčiatkos krabai yra jų mėgstamiausias maistas. Sugavęs krabą aštuonkojis iš visų pusių suspaudžia jį čiuptuvais ir nuneša į savo pastogę. Pasitaiko atvejų, kai aštuonkojis sugeba pagauti ir vienu metu prisitraukti kelis vėžiagyvius. Jie taip pat mieliau medžioja gobijas ir plekšnes. Naudodami siurbtukus ant čiuptuvų, jie sugauna grobį. Vienas maždaug 3 centimetrų skersmens čiulptukas gali atlaikyti 3 kilogramus. O kadangi aštuonkojis turi šimtus šių čiulptukų, jėgos bus didelės.

Priklauso visos šių galvakojų rūšys grobuoniškas gyvūnai. Prieš valgydami grobį, jie pagauna jį čiuptuvais ir užmuša nuodais. Gyvūnų kiautus sulaužo snapas, esantis šalia burnos. Be to, kiekvienas aštuonkojis labai išskiria savo pasirinkimą maistui ir šio maisto gavimo būdui.

Pagrindiniai aštuonkojų priešai

Pagrindiniai priešai yra šie gyvūnai:

1. delfinas;
2. jūrų liūtas;
3. antspaudas;
4. murenė;
5. ryklys;
6. paukštis;
7. didesnis individas.

Jei aštuonkojis pajunta ar pamato priešą, jis pirmiausia bandys gintis. Pirma, jis bandys „pabėgti“ ant pusiau sulenktų čiuptuvų arba lėtai nuplaukti. Jei jis išsigandęs, jis gali trūkčiojant padidinti judėjimo greitį iki 15 km/val. Tada keisdamas spalvą jis ieškos, kur pasislėpti ar užsimaskuoti. Jie prisidengia aplinkiniu kraštovaizdžiu net tada, kai jiems negresia joks pavojus. Jei žemė minkšta, tada jie įsiskverbia į smėlį. Jei išgąstis labai stiprus, tada išsiskiria tamsios spalvos skystis, kurio pagalba priešas dezorientuojamas. Gali paaukoti čiuptuvą priešui, jei jį sugriebia ir nėra kaip pabėgti.

Aštuonkojai yra žinomiausi iš galvakojų, tačiau vis dėlto slepia daugybę savo biologijos paslapčių. Pasaulyje yra 200 aštuonkojų rūšių, paskirstytų atskira tvarka. Artimiausi jų giminaičiai yra kalmarai ir sepijos, o tolimi – pilvakojai ir dvigeldžiai.

Milžiniškas aštuonkojis (Octopus dofleini).

Aštuonkojo išvaizda šiek tiek atgrasi. Viskas šiame gyvūne nėra akivaizdu – neaišku, kur galva, kur galūnės, kur burna, kur akys. Tiesą sakant, viskas paprasta. Į maišelį panašus aštuonkojo kūnas vadinamas mantija, priekinėje pusėje susiliejęs su didele galva, kurios viršutiniame paviršiuje yra išsipūtusios akys. Aštuonkojų burna yra mažytė, ją supa chitininiai žandikauliai – snapas. Snapas yra būtinas aštuonkojams sumalti maistą, nes jie negali nuryti viso grobio. Be to, jų gerklėje yra speciali trintuvė, kuri maisto gabalėlius susmulkina į košę. Burną juosia čiuptuvai, kurių skaičius visada lygus 8. Aštuonkojo čiuptuvai ilgi ir raumeningi, jų apatinis paviršius išmargintas įvairaus dydžio čiulptukais. Čiuptuvus jungia nedidelė membrana – skėčiu. 20 rūšių pelekų aštuonkojų kūno šonuose yra maži pelekai, kurie labiau naudojami kaip vairai, o ne varikliai.

Pelekiniai aštuonkojai dėl pterigoidinių pelekų, primenančių ausis, angliškai vadinami Dumbo aštuonkojais.

Įdėmiai įsižiūrėjus matosi skylutė ar trumpas vamzdelis po akimis – tai sifonas. Sifonas veda į mantijos ertmę, į kurią aštuonkojis traukia vandenį. Sutraukdamas mantijos raumenis, jis jėga išspaudžia vandenį iš mantijos ertmės ir taip sukuria srovės srovę, kuri stumia jo kūną į priekį. Tiesiog pasirodo, kad aštuonkojis plaukia atgal.

Tiesiai po akimi yra aštuonkojo sifonas.

Aštuonkojai turi gana sudėtingą vidaus organų išdėstymą. Taigi jų kraujotakos sistema beveik uždara, o mažytės arterinės kraujagyslės beveik jungiasi su veninėmis. Šie gyvūnai turi net tris širdis: vieną didelę (trijų kamerų) ir dvi mažas žiaunas. Žiaunų širdys stumia kraują į pagrindinę širdį, kuri nukreipia kraujo tekėjimą į visą kūną. Aštuonkojai turi mėlyną kraują! Mėlyna spalva atsiranda dėl specialaus kvėpavimo pigmento - hemocianino, kuris aštuonkojų pakeičia hemoglobiną. Pačios žiaunos yra mantijos ertmėje, jos tarnauja ne tik kvėpavimui, bet ir skilimo produktams (kartu su inkstų maišeliais) išskirti. Aštuonkojų metabolizmas neįprastas, nes azoto junginiai išsiskiria ne karbamido, o amonio pavidalu, kuris suteikia raumenims specifinį kvapą. Be to, aštuonkojai turi specialų rašalo maišelį, kuriame kaupiasi dažai apsaugai.

Piltuvo formos aštuonkojų siurbtukai naudoja vakuumo siurbimo jėgą.

Aštuonkojai yra protingiausi iš visų bestuburių. Jų smegenis supa speciali kremzlė, kuri stebėtinai primena stuburinių gyvūnų kaukolę. Aštuonkojai turi gerai išvystytus jutimo organus. Akys pasiekė aukščiausią tobulumą: jos ne tik labai didelės (užima didžiąją dalį galvos), bet ir sudėtingos. Aštuonkojo akies prietaisas iš esmės nesiskiria nuo žmogaus akies! Aštuonkojai mato kiekvieną akį atskirai, bet kai nori į ką nors atidžiau pažvelgti, priartina akis ir sufokusuoja jas į objektą, tai yra, turi ir žiūroninio matymo užuomazgas. Išsipūtusių akių matymo kampas artėja prie 360°. Be to, aštuonkojų odoje yra išsklaidytos šviesai jautrios ląstelės, kurios leidžia nustatyti bendrą šviesos kryptį. Aštuonkojų skonio receptoriai yra ... ant rankų, tiksliau ant siurbtukų. Aštuonkojai neturi klausos organų, bet sugeba pagauti infragarsus.

Aštuonkojų vyzdžiai yra stačiakampiai.

Aštuonkojai dažnai būna rudos, raudonos, gelsvos spalvos, tačiau spalvą gali keisti ne prasčiau nei chameleonai. Spalvos keitimas vyksta pagal tą patį principą kaip ir roplių: aštuonkojų odoje yra pigmentų turinčių chromatoforinių ląstelių, kurios gali išsitempti ir susitraukti per kelias sekundes. Ląstelėse yra tik raudoni, rudi ir geltoni pigmentai, o skirtingų spalvų ląsteles pakaitomis tempiant ir susitraukiant susidaro įvairūs raštai ir atspalviai. Be to, po chromatoforų sluoksniu yra specialios irridiocistinės ląstelės. Juose yra plokštelės, kurios sukasi, keičia šviesos kryptį ir ją atspindi. Dėl spindulių lūžio irridiocistose oda gali pasidaryti žalia, mėlyna ir mėlyna. Kaip ir chameleonuose, aštuonkojų spalvos pasikeitimas tiesiogiai susijęs su aplinkos spalva, gyvūno savijauta ir nuotaika. Išsigandęs aštuonkojis nublanksta, o piktas parausta ir net pajuoduoja. Įdomu tai, kad spalvos pasikeitimas tiesiogiai priklauso nuo regėjimo signalų: apakęs aštuonkojis praranda galimybę keisti spalvą, apakęs aštuonkojis spalvą keičia tik „matosioje“ kūno pusėje, tam tikrą vaidmenį atlieka ir čiuptuvų lytėjimo signalai, jie taip pat turi įtakos. odos spalva.

Neįprastos spalvos „Įsiutęs“ mėlynas rifinis aštuonkojis (Amphioctopus marginatus). Ramybės būsenoje šie aštuonkojai yra rudi su mėlynais čiulptukais.

Didžiausias milžiniškas aštuonkojis siekia 3 m ilgį ir tuo pačiu metu sveria 50 kg, dauguma rūšių yra vidutinio ir mažo dydžio (0,2–1 m ilgio). Ypatinga išimtis yra argonauto aštuonkojų patinas, kuris yra daug mažesnis už savo rūšies pateles ir vos pasiekia 1 cm ilgį!

Įvairių rūšių aštuonkojų buveinė apima beveik visą pasaulį, tik poliariniuose regionuose jų nerasite, bet vis tiek jie skverbiasi į šiaurę toliau nei kiti galvakojai. Dažniausiai aštuonkojai aptinkami šiltose jūrose sekliuose vandenyse ir tarp koralinių rifų iki 150 m gylyje Giliavandenės rūšys gali prasiskverbti į gylį iki 5000 m. Sekliųjų vandenų rūšys dažniausiai veda sėslų bentosinį gyvenimo būdą , dažniausiai jie slepiasi rifų prieglaudose, tarp uolų, po akmenimis ir išeina tik medžioti. Tačiau tarp aštuonkojų yra ir pelaginių rūšių, ty tų, kurios nuolat juda vandens storymėje toliau nuo pakrantės. Dauguma pelaginių rūšių yra giliavandenės. Aštuonkojai gyvena vieni ir yra labai prisirišę prie savo svetainės. Šie gyvūnai aktyvūs tamsoje, miega atmerktomis akimis (tik siaurina vyzdžius), sapne aštuonkojai pagelsta.

Tas pats mėlynas rifų aštuonkojis ramioje būsenoje. Šie aštuonkojai labai mėgsta įsikurti dvigeldžiuose kiautuose.

Yra nuomonė, kad aštuonkojai yra agresyvūs ir pavojingi žmonėms, tačiau tai yra ne kas kita, kaip išankstinis nusistatymas. Iš tikrųjų tik didžiausios rūšys rodo grėsmę nardytojams ir tik veisimosi sezono metu. Priešingu atveju aštuonkojai yra bailūs ir atsargūs. Net ir turėdami vienodo dydžio priešą, jie mieliau nesivelia, o visais įmanomais būdais slepiasi nuo didelių. Yra daug būdų apsaugoti šiuos gyvūnus. Pirma, aštuonkojai gali greitai plaukti. Paprastai jie juda išilgai dugno pusiau sulenktais čiuptuvais (tarsi šliaužiodami) arba plaukia lėtai, tačiau išsigandę gali trūkčioti iki 15 km/h greičiu. Bėgantis aštuonkojis siekia pasislėpti prieglaudoje. Kadangi aštuonkojai neturi kaulų, jų kūnas turi nuostabų plastiškumą ir gali įsispausti į labai siaurą plyšį. Negana to, aštuonkojai pastoges stato savo rankomis, plyšius apjuosę akmenimis, kriauklėmis ir kitomis šiukšlėmis, už kurių slepiasi tarsi už tvirtovės sienos.

Aštuonkojis pastogėje apsupo save statybine medžiaga – kriauklių atvartais.

Antra, aštuonkojai keičia spalvą, apsimesdami kaip aplinkinis kraštovaizdis. Jie tai daro net ramioje aplinkoje („tik tuo atveju“) ir sumaniai imituoja bet kokį paviršių: akmenį, smėlį, skaldytus kriaukles, koralus. Indonezijos vandenų aštuonkojis imituoja ne tik spalvą, bet ir formą 24 jūrų organizmų rūšių (jūrinių gyvačių, erškėčių, trapių žvaigždžių, medūzų, plekšnių ir kt.), o aštuonkojis visada imituoja tą rūšį, kurią puolantis plėšrūnas. bijo.

Mimikos aštuonkojis (Thaumoctopus mimicus), apsimetęs dygliuotu omaru.

Minkštose dirvose aštuonkojai įsirausia į smėlį, iš kurio kyšo tik pora smalsių akių. Tačiau visi šie apsaugos būdai yra niekis, palyginti su aštuonkojų „know-how“ – „rašalo bomba“. Tokio apsaugos būdo jie griebiasi tik labai išsigandę. Plaukiojantis aštuonkojis iš savo maišo išskiria tamsios spalvos skystį, kuris dezorientuoja priešą ir ne tik... Skystis veikia nervų receptorius, pavyzdžiui, kuriam laikui atima kvapą plėšrioms murenoms, pasitaiko atvejis, kai skystis. pateko į akvalango akis ir pasikeitė spalvų suvokimas, žmogus keletą minučių matė visas geltonas. Muskuso aštuonkojis taip pat kvepia muskuso rašalu. Be to, dažnai išsiskiriantis skystis netirpsta vandenyje akimirksniu, o kelias sekundes išlaiko... paties aštuonkojo formą! Štai tokia apgaulinga antis ir cheminiai ginklai, kuriuos aštuonkojis delnais numoja savo persekiotojams.

O tai aštuonkojų mėgdžiotojas, bet jau apsimetantis stintuku.

Galiausiai, jei visi triukai nepadėjo, aštuonkojai gali stoti į atvirą mūšį su priešu. Jie rodo nepalenkiamą valią gyventi ir priešinasi iki paskutinio: kandžiojasi, bando graužti tinklus, bando mėgdžioti iki paskutinio atodūsio (yra žinomas atvejis, kai iš vandens ištrauktas aštuonkojis dauginasi ant kūno ... eilutes iš laikraščio, ant kurio jis gulėjo!), paimtas už vieno čiuptuvo, aštuonkojai aukoja jį priešui ir išmeta dalį rankos. Kai kurios aštuonkojų rūšys yra nuodingos, jų nuodai nėra mirtini žmogui, tačiau sukelia patinimą, galvos svaigimą, silpnumą. Išimtis yra mėlynžiedžiai aštuonkojai, kurių nervų nuodai yra mirtini ir sukelia širdies bei kvėpavimo sustojimą. Laimei, šie Australijos aštuonkojai yra maži ir slapti, todėl nelaimingų atsitikimų pasitaiko retai.

Didelis mėlynžiedis aštuonkojis (Hapalochlaena lunulata).

Visi aštuonkojai yra aktyvūs plėšrūnai. Jie minta krabais, omarais, dugniniais moliuskais ir žuvimis. Aštuonkojai judantį grobį gaudo čiuptuvais ir imobilizuoja nuodais, o čiuptuvų siurbimo jėga yra didelė, nes tik vienas didelio aštuonkojo čiulptukas išvysto 100 g jėgą.Jie snapu graužia neaktyvių moliuskų kiautus ir šlifuoja su trintuve, nuodai taip pat šiek tiek suminkština krabų kiautus.

Plaukiantis milžiniškas aštuonkojis juda kūno nugara į priekį ir galva atgal.

Tarp rūpestingos motinos čiuptuvų žvilgčioja dygliuoto aštuonkojo (Abdopus aculeatus) sankaba.

Aštuonkojų patelės yra pavyzdingos motinos. Mūrą pina rankomis ir atsargiai užliūliuoja, iš sifono vandeniu nupučia menkiausias šiukšles, visą inkubacijos laiką (1-4 mėn.) nieko nevalgo ir galiausiai miršta nuo išsekimo (kartais net perauga). burnos). Patinai taip pat miršta po poravimosi. Aštuonkojų lervos gimsta su rašalo maišeliu ir nuo pirmųjų gyvenimo minučių gali sukurti rašalo uždangą. Be to, maži aštuonkojai kartais papuošia savo čiuptuvus geliančiomis nuodingų medūzų ląstelėmis, kurios jais pakeičia jų pačių nuodus. Aštuonkojai auga greitai, mažos rūšys gyvena tik 1-2 metus, didelės - iki 4 metų.

Milžiniškas aštuonkojis tarp ištiestų čiuptuvų demonstruoja tinklą (skėtį).

Gamtoje aštuonkojai turi daug priešų, minta didelėmis žuvimis, ruoniais, jūrų liūtais ir ruoniais, jūros paukščiais. Dideli aštuonkojai gali pietauti su mažu giminaičiu, todėl vienas nuo kito slepiasi ne mažiau nei nuo kitų gyvūnų. Žmonės aštuonkojus medžiojo nuo seno. Dauguma šių gyvūnų yra surenkami Viduržemio jūroje ir prie Japonijos krantų. Rytų ir Viduržemio jūros regiono virtuvėje gausu patiekalų su aštuonkojų mėsa. Gaudydami aštuonkojus jie naudojasi savo įpročiu slėptis nuošaliose vietose, tam į dugną nuleidžiami sulūžę ąsočiai ir puodai, kurių viduje šliaužia aštuonkojai, tada jie kartu su netikru nameliu iškeliami į paviršių.

Paprastasis aštuonkojis (Octopus vulgaris) Paulius „traukia burtus“ – atidaro šėryklą.

Namuose laikyti aštuonkojus sunku, tačiau viešuose akvariumuose jie laukiami svečiai. Įdomu stebėti šiuos gyvūnus, jie gali išsiugdyti elementarius sąlyginius refleksus, aštuonkojai kai kurias užduotis išsprendžia ne prasčiau nei žiurkės. Pavyzdžiui, aštuonkojai puikiai skiria įvairias geometrines figūras, atpažįsta ne tik trikampius, apskritimus, kvadratus, bet gali atskirti ir gulintį stačiakampį nuo stovinčio. Gerai prižiūrint, jie atpažįsta juos prižiūrintį asmenį ir pasisveikina su juo, išropodami iš pastogės. Garsiausias augintinis buvo paprastasis aštuonkojis Paulas iš Oberhauzeno (Vokietija) okeanariumo „Jūrinės gyvybės centras“. Aštuonkojis išgarsėjo tiksliai nuspėjęs Vokietijos futbolo rinktinės pergalę per 2010 metų pasaulio čempionatą. Iš dviejų siūlomų šėryklų aštuonkojis visada atidarydavo šėryklą su nugalėtojos komandos simboliais. „Pranašysčių“ mechanizmas liko nežinomas, Paulius mirė 2010 m., būdamas maždaug 2 metų, o tai atitinka natūralią gyvenimo trukmę.