Dodoties uz ballīti, kurā galvenais dzēriens ir Martini, neaizmirstiet iemācīties pareizi dzert šo vermutu. Apskatīsim visus svarīgos šī procesa punktus.
Ir daudz dzērienu, bet ir tikai viens "naktsdzīves karalis" - Martini! Alkoholiskais dzēriens ieguva savu titulu bārmeņu vidū, jo tas ir galvenais kluba dzīves un saviesīgo pasākumu aperitīvs. Bet, aizmirstot šo faktu, daudzi joprojām nezina, kā pareizi dzert martini. Viņi bieži vien ir neapmierināti ar pirmo iepazīšanos ar šo dzērienu. Izdomāsim, kā šo situāciju labot.
Martini ir īpašs vermuta veids, kura stiprums ir 16-18%. Un kā jau visos vermutos, tajā ir galvenā sastāvdaļa, kas to atšķir no citiem dzērieniem – vērmeles. Bet papildus vērmelēm tajā ir līdz pat 35 dažādu augu notis, kas piešķir noteiktu saldi rūgtenu garšu.
Martini ir savas šķirnes, kas atšķiras ne tikai ar vīnogu šķirni, bet arī ar tiem pašiem papildu augiem. Katrs ražotājs savas receptes glabā visstingrākajā pārliecībā. Tikai pieredzējis vīnzinis spēj atšķirt katras konkrētās šķirnes aromātu buķeti.
Ir septiņas galvenās martini šķirnes, pirmie 4 veidi ir ieguvuši vislielāko popularitāti Krievijā.
- Bianko ir balts, ar raksturīgu pikantu garšu un izteiktām vaniļas notīm.
- Rosso ir sarkans, tam ir spilgts, neaizmirstams aromāts un raksturīgs rūgtums. Karamele piešķir vermutam skaistu tumši dzintara nokrāsu.
- Rosato – rozā. Tajā vienlaikus ietilpst 2 veidu vīns: balts un sarkans. Pateicoties tam, dzērienam ir neparasta garša un krāsa.
- Extra Dry – sauss, spirta stiprums 18%. Dzēriena krāsa ir salmu, cukura saturs ir minimāls. Galvenās garšas notis ir avenes, citrons un īriss.
- D’Oro – sauss balts, satur raksturīgās karameles un citrusaugļu notis.
- Fiero – sarkans, galvenās notis – asinsapelsīns un Vidusjūras citrusaugļi.
- Bitter ir martini uz alkohola bāzes ar rūgtuma un salduma nokrāsu. Krāsa - rubīns.
Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir brilles. Pilnībā izjust dzēriena garšu un smalko aromātu iespējams tikai konusveida glāzēs ar gariem kātiem. Dažreiz tos sauc par martishki vai lejkannām. Ja tādu nav, tās tiek aizstātas ar viskija glāzēm no bieza stikla.
Martini ir ne tikai alkoholiskais dzēriens. Tas ir dzīvesveids, rūgta gandarījuma garša. Tāpēc glāzes, kurās tas tiek pasniegts, ir izsmalcinātības, izsmalcinātības un estētikas iemiesojums. No šādas krūzes ir patīkami dzert maziem malciņiem, izbaudot gardo dzēriena buķeti. Kokteiļiem ieteicams izmantot salmiņu.
Jūs nevarēsiet novērtēt vermutu, ja dzēriena temperatūra būs pārāk atdzesēta vai otrādi. Ideālā temperatūra ir no 10°C līdz 15°C. Parasti martini pievieno ledus gabaliņus vai saldētas ogas, kā rezultātā tiek sasniegta vēlamā dzēriena temperatūra.
Parasti martini pasniedz pirms ēšanas, jo tas stimulē apetīti un labi remdē slāpes. Šis ir ideāls dzēriens saviesīgiem pasākumiem un vēlu vakara ballītēm. Pie glāzi vermuta ir patīkami uzturēt izsvērtu sarunu, baudīt romantisku komunikāciju vai pavadīt dažas stundas estētiskas vientulības.
Alkohola atšķaidīšana ir galvenais punkts, pēc kura jūs varat novērtēt vermuta garšu. Lielākā daļa šī dzēriena cienītāju nenovērtē martini garšu tīrā veidā. Lielākā daļa dod priekšroku kokteiļiem ar mīkstinātu garšu vai paaugstinātu pakāpi.
Bet, ja jūs neesat viens no šiem cilvēkiem vai vēlaties izmēģināt martini tādu, kāds tas ir, ziniet, ka jums dzēriens jāpasniedz ar olīvām, sīpola šķēli, citrona šķēli vai ledu. Olīvas vēlams likt uz zobu bakstāmā vai speciāla iesma kokteiļiem, tā tavs dzēriens būs acij tīkamāks. Un tas, kas priecē aci, acīmredzot ir patīkams pēc garšas.
Dažiem vermuta cienītājiem patīk “tīrajam” dzērienam pievienot augļu vai ogu šķēles. Šis mikss īpaši labi harmonizējas ar Martini Bianko. Vaniļa apvienojumā ar ogu-augļu noti rada pārsteidzošu pēcgaršu.
Šeit ir daudz iespēju. Pirmā un galvenā ir sulas, galvenokārt citrusaugļi. Klasika – svaigi spiests apelsīns vai greipfrūts. Ķiršu sula ir lielisks sarkano vermutu piedeva. Klasisks kokteilis parasti sastāv no 2 daļām sulas un 1 daļas martini. Ir iespējams arī maisījums viens pret vienu: sula, alkohols un ledus.
Tiem, kam patīk stiprāk, ir alkohola klasika, kurā martini tiek apvienoti ar stiprākiem dzērieniem. Jaunieši, vēloties atrast vieglu izeju, dod priekšroku alkohola atšķaidīšanai ar visa veida gāzētiem dzērieniem. Lielāka priekšroka tiek dota Schweppes un Coca-Cola. Daži mīļotāji atšķaida vermutu ar minerālūdeni.
Kā dzert dažādus martini
Martini Bianko ir klasika tīrākajā formā. Tāpēc papildu sastāvdaļas šeit ir klasiskas: olīvas, citrons, ledus, augļi utt. Lielisks papildinājums alkoholam būtu toniks vai soda. Lai uzsvērtu dzēriena stiprumu, pievienojiet degvīnu un ledu. Brīnišķīga kombinācija rodas, pievienojot sausu džinu. Viena daļa Martini Bianko un 2 daļas džina ir īsts Martini Sweet.
Populārs variants ir Martini Rosso un apelsīnu vai ķiršu sulas maisījums attiecībā 2:1. Pateicoties šim garšas risinājumam, sarkanajam vermutam pazūd satriecoši saldā garša. Lielisks papildinājums ir citrona šķēle. Ja vēlaties patiesi neticamu garšu, sajauciet savu martini ar granātābolu sulu un ledu.
Manhetenas kokteilī atklājas Martini Rosso garšas bagātība. Pusglāze vermuta, 1/5 viskija un divi ledus gabaliņi. Daži pilieni granātābolu vai ķiršu nektāra, lai piešķirtu maigumu, un pāris ķiršu, lai pabeigtu kopējo izskatu. Un tagad jūs jau esat Manhetenas iedzīvotājs ar glāzi tradicionālā dārgā alkohola.
Martini Rosato atšķaida ar sulu vai ūdeni.
Martini Extra Dry galvenokārt tiek patērēts neatšķaidītu ar ledu. Ja tas jums ir pārāk stiprs, pievienojiet bumbieru sulu. Vispār sīpola šķēle lieliski sader ar šo vermutu. Ļaujiet vīnam nedaudz ievilkties un pagaršojiet.
Martini Dry kokteilis ir vēl viena žanra klasika. 10 ml Martini Extra Dry, 50 ml tā paša sausā džina un ledus kubiņš. Šis ļoti, ļoti sausais martini neatstās vienaldzīgu nevienu šāda veida vermutu cienītāju.
Nu kā gan iztikt bez pašu Martini šķirņu maisījuma? Extra Dry un Bianko ar džina pievienošanu ir leģendārs dzēriens ar noslēpumaino nosaukumu “Medium”. Tās pagatavošanas noslēpums ir vienkāršs: samaisiet 10 ml katra vermuta un ielejiet tajos 40 ml džina. Rotā to visu ar citrona šķēlīti un izbaudi patīkamo garšu.
Nu, pēdējais vermuta dzeršanas punkts ir uzkoda. Šeit ir maz dažādības. Parasti tie ir krekeri, rieksti, olīvas vai melnās olīvas. Īpaši cienītāji uzkodas ar cieto sieru šķirnēm. Bet tas nebūt nenozīmē, ka jums ir jāievēro šādi principi.
Kopumā visā, kas saistīts ar Martini, jāsāk no klasiskajiem pamatiem un jāpāriet uz personīgajām vēlmēm. Iespējams, šim dzērienam pievienosiet savu īpašo kaut ko eksotisku.
Jūs uzzināsiet daudz interesanta, lasot par citu alkoholisko dzērienu. Šeit ir daži noteikumi, piemēram,...
"Martīni papildus Dry" ir sauss, bet bez rūgtas pēcgaršas bālas krāsas vermuts. Tam ir svaigs, augļu aromāts ar citrona, aveņu un īrisa notīm. Dzēriens ir slavens ar savu unikālo garšu. Tajā ir tikai 2,8% cukura ierasto 16% vietā, un alkohola saturs ir par diviem grādiem augstāks nekā citos vermutos.
Instrukcijas
"Martini Extra Dry" var lietot tīrā veidā, pievienojot nedaudz ūdens vai ledus. Profesionāli degustētāji uzskata, ka tādā veidā šī vermuta garša atklājas pilnīgāk.
Pirms pasniegšanas uzglabājiet pudeli vēsā vietā. Labāk dzert Martini, atdzesē līdz 10-15 grādiem. Pārāk auksts vai silts dzēriens zaudē savu izsmalcināto garšu.
Tīrā veidā Martini Extra Dry parasti lej viskija glāzēs. Kokteiļiem labāk izmantot slaveno “trīsstūrveida” glāzi.
Ar Martini Extra Dry var izveidot visu veidu kokteiļus. Par pamatu var izmantot gandrīz jebkuru recepti. Sausais vermuts labi sader ar visu, ko sajauc ar citām šķirnēm. Rezultāts ir kokteiļi ar augstāku pakāpi. Jūtieties brīvi sajaukt vermutu ar balto rumu, viskiju vai džinu. Mājas dzērieni, piemēram, degvīns un konjaks, lieliski sader ar Martini Extra Dry.
Mūsu valstī viņi labprātāk gatavo martīni kokteiļus ar sulu. Rietumvalstīs sausais vermuts ir tikai viena no dzērienu alkoholiskajām sastāvdaļām. Kā piemēru var minēt kokteili Trinity: 20 ml Martini Extra Dry, 20 ml Martini Rosso, 20 ml džina.
Cietais, maigs siers, sālīti krekeri un rieksti tiek izmantoti kā martini uzkodas. Sausu vermutu bieži dzer kopā ar zaļajām olīvām, saver uz iesma un iemet dzēriena glāzē. Klasiska uzkoda sausam martini ir citrons. Var pasniegt arī ar gabaliņos sagrieztiem augļiem.
Martini vēsture nav precīza, tāpēc ir grūti droši pateikt, kur šis slavenais alkoholiskais dzēriens pirmo reizi parādījās. Daži pat saka, ka tas ir viens no visu laiku populārākajiem dzērieniem.
Pat ja šis apgalvojums nav simtprocentīgi patiess, daļa patiesības tajā tomēr ir. Šis dzēriens ir ieguvis popularitāti gandrīz visās pasaules valstīs. Turklāt tas kļuva plašāk izplatīts divdesmitā gadsimta sākumā. Šo dzērienu varēja ražot lielos daudzumos, un tajā pašā laikā tas nezaudēja savas kvalitātes īpašības.
No kā ir izgatavots Martini? Sākotnēji Hipokrāts runāja par "vērmeļu vīnu". Mūsdienās, lai to pareizi pagatavotu, izmanto baltvīnu, dažādu garšaugu ekstraktus, karameļu un citas sastāvdaļas. Mūsdienās lielākie šī dzēriena ražotāji ir tādas valstis kā Francija un Itālija. Tomēr vadošā loma martini ražošanā joprojām pieder Itālijai.
Ir vairākas iespējas.
Klasiskā iespēja ir atšķaidīt martini ar sulu. Daži cilvēki dod priekšroku dzert šo dzērienu, nesajaucot to ar neko. Citi šī dzēriena cienītāji dod priekšroku to atšķaidīt ar sulu. Turklāt martīni tiek atšķaidīti ar dažādām sulām. Daži iesaka to atšķaidīt ar apelsīnu sulu, savukārt citi uzskata, ka var sajaukt martini ar greipfrūtu sulu un iegūt izcilu kokteili. Var teikt, ka sulas vai kaut kā cita izvēle, ar ko atšķaidīt martini, ir personīgās gaumes un izvēles jautājums. Viena svarīga šī dzēriena dzeršanas iezīme ir fakts, ka martini vislabāk pasniegt nevis pēc ēšanas, bet pirms tās, pie vieglām uzkodām. Šajā gadījumā cilvēks var pilnībā novērtēt dzēriena garšu. Turklāt Martini ieteicams dzert lēnām un eleganti iemalkot, lai pilnībā izbaudītu garšu un aromātu. Populāri ir arī kokteiļi, kuru pamatā ir martīni.
Lai pagatavotu Bronx Martini kokteili, jums būs nepieciešams:
- Džins - 2/5 daļas
- Sarkanais Martini - 1/5 daļa
- Sausais Martini - 1/5 daļa
- Apelsīnu sula - 1/5 daļa
- Kokteiļu glāzes
- Sagatavojiet visas sastāvdaļas.
- Visu samaisa.
- Liek šeikerī
- Kratīt
- Izkāš īpašā kokteiļu glāzē.
- Izrotājiet glāzi ar citrona šķēli, un jūsu martīni kokteilis ir gatavs!
Instrukcijas
Jūs varat dzert Martini Extra Dry tīru, atšķaidot to ar nelielu daudzumu ūdens vai ledus. Profesionāli degustētāji stāsta, ka tādā veidā šī dzēriena garša atklājas pilnīgāk.
Lejot Martini glāzēs, mēģiniet turēt pudeli aptuveni etiķetes līmenī, novietojot rādītājpirkstu uz kakla. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka pudeles kakliņš nesaskaras ar stiklu.
Ja uzņēmums ir mazs, mājas saimniekam pieņemts martini liet glāzēs; pretējā gadījumā jūs varat aicināt katru viesi ieliet sev tik daudz dzēriena, cik nepieciešams.
Video par tēmu
Avoti:
- Martini Bianco sastāvs
Šodien Martini- kompanjons jebkurai modernai ballītei, sieviešu salidojumam un jebkura svētku neatņemama sastāvdaļa. Sastāvā ir sauss vīns, karamele un dabīgo augu ekstrakti. Tāpēc šim dzērienam ir tik unikāls aromāts. Martini kokteilis ir Džeimsa Bonda iecienītākais dzēriens. Mēs visi atceramies viņa stilīgo frāzi: "Martini ar degvīnu - krata, nejauciet!" samaisa martini? Un kā to dzert?
Jums būs nepieciešams
- Martini
- olīvas
- dažādas augļu sulas
- degvīns
- maisīšanas konteineri
- citronu
- dažādi alkoholiskie dzērieni.
Instrukcijas
Sajauc 50 ml degvīna ar 10 ml martini un pievieno ledu. Iegūto maisījumu ievieto iepriekš atdzesētā glāzē. Šim kokteilim varat pievienot olīvas pēc savas gaumes. Šis konkrētais kokteilis ir ikoniskā Džeimsa Bonda iecienītākais.
Iedzeriet martini un apelsīnu sulu. Sajauc tos. Ja tā ir svaigi spiesta sula un nav iepakota, kokteilis izrādīsies daudz garšīgāks. Glāzi vari izrotāt ar cukura maliņu vai apelsīna šķēlīti.
Kokteilis ir parādā savu plašo slavu kino. Dzēriens debitēja ekrānā 1934. gadā romantiskā komēdijā The Thin Man. Taču īstie lauri plūca gadu vēlāk, kad Dry Martini izcili “apspēlēja sevi” Klārka Geibla un viņa partneres Konstances Benetas glāzē filmā “After Hours”. Kopš tā laika viņš ir kļuvis par pastāvīgu viesi visos svētkos. Kā pagatavot un dzert Martini Dry?
Jums būs nepieciešams
- Beefeater Džins - 75 ml
- Sausais vermuts - 15 ml
- olīvas - 1
- kokteiļu glāze - 1
- Sajaukšanas stikls - 1
- Kokteiļa karote - 1
- Sietiņš - 1
Instrukcijas
Pēc tam no maisīšanas stikla noteciniet izkusušo ūdeni.
Sajauc abus dzērienus maisītāja glāzē, izmantojot kokteiļa karoti. Nav ieteicams izmantot kratītāju.
Uzlieciet olīvu uz iesma (zobu bakstāmais) un ievietojiet to glāzes apakšā.
Video par tēmu
Piezīme
Starp neskaitāmajiem Dry Martini kokteiļa cienītājiem ir Trūmens Kapote, Luiss Bunjuels, Ernests Hemingvejs un Frensiss Skots Ficdžeralds.
Starp citu, Vinstons Čērčils piedāvāja savu Martini Dry pagatavošanas recepti: “Ieleju glāzē džinu un paskatos uz vermuta pudeli, kas stāv istabas tālākajā stūrī.” Šo dzērienu viņš nosauca par “Very Dry Martini”.
Noderīgs padoms
Ir daudzas tradicionālās Martini Dry variācijas ar līdzīgām sagatavošanas metodēm.
- "Martini (2:1)" - Martini kokteilis (2:1): 60 ml džina, 30 ml sausa vermuta, 1 tējk. Apelsīnu rūgtenis (pēc izvēles), zaļo olīvu vai citrona vītne.
- "Dry Martini (4:1)" - Dry Martini kokteilis (4:1): 75 ml džins, 20 ml sausa vermuta, 1 tējk. apelsīnu liķieris "Orange Bitters" (vai 1-2 pilieni "Orange Curacao"), zaļās olīvas.
- “Black Devil”: 35 ml baltā Bacardi ruma, 15 ml sausa vermuta, melnās olīvas.
- "Black Martini" - Black Martini: 60 ml džins, 15 ml kazeņu brendijs, melnā olīve.
- “Rum Martini”: 35 ml baltā Bacardi ruma, 15 ml sausa vermuta, šķipsniņa citrona.
Avoti:
- Cocktail Dry Martini
- Sausais Martini
- Martini dzērieni
"Martīni papildus Dry" ir sauss, bet bez rūgtas pēcgaršas bālas krāsas vermuts. Tam ir svaigs, augļu aromāts ar citrona, aveņu un īrisa notīm. Dzēriens ir slavens ar savu unikālo garšu. Tajā ir tikai 2,8% cukura ierasto 16% vietā, un alkohola saturs ir par diviem grādiem augstāks nekā citos vermutos.
Instrukcijas
"Martini Extra Dry" var lietot tīrā veidā, pievienojot nedaudz ūdens vai ledus. Profesionāli degustētāji uzskata, ka tādā veidā šī vermuta garša atklājas pilnīgāk.
Pirms pasniegšanas uzglabājiet pudeli vēsā vietā. Labāk dzert Martini, atdzesē līdz 10-15 grādiem. Pārāk auksts vai silts dzēriens zaudē savu izsmalcināto garšu.
Tīrā veidā Martini Extra Dry parasti lej viskija glāzēs. Kokteiļiem labāk izmantot slaveno “trīsstūrveida” glāzi.
Ar “Martini Extra Dry” viņi rada visdažādākās lietas. Par pamatu varat ņemt gandrīz jebkuru. Viss, kas ir sajaukts ar citām šķirnēm, labi sader ar sausu vermutu. Rezultāts ir kokteiļi ar augstāku pakāpi. Jūtieties brīvi sajaukt vermutu ar balto, viskiju vai džinu. Sadzīves, piemēram, konjaks, labi der ar Martini Extra Dry.
Mūsu valstī priekšroka tiek dota kokteiļiem uz martini bāzes. Rietumvalstīs sausais vermuts ir tikai viena no dzērienu alkoholiskajām sastāvdaļām. Kā piemēru var minēt kokteili Trinity: 20 ml Martini Extra Dry, 20 ml Martini Rosso, 20 ml džina.
Cietais, maigs siers, sālīti krekeri un rieksti tiek izmantoti kā martini uzkodas. Sausu vermutu bieži dzer kopā ar zaļajām olīvām, saver uz iesma un iemet dzēriena glāzē. Klasiska uzkoda sausam martini ir citrons. Var pasniegt arī ar gabaliņos sagrieztiem augļiem.
Avoti:
- sausais martini
- Martini mājās - receptes
Nosaukums "" ir vermuta zīmols, kas sākotnēji ir no Itālijas. Šis cēls dzēriens satur lielu skaitu garšaugu, kas rada tā unikālo garšu. Izmantot Martini- īpašs rituāls, kura izpilde sagādā baudu.
Jums būs nepieciešams
- - Martini;
- - īpašs stikls;
- - ledus.
Instrukcijas
Atcerieties, ka vermutu, kas attiecas uz Martini, ir aperitīvs. Tas nozīmē, ka pasniedz pirms ēšanas kā ēstgribas stimulatoru. Izmantot Martiniēdienreizes laikā tiek uzskatīts par sliktām manierēm. Tas ir piemērots, piemēram, ballītēm, kurās nav smagu trauku. Nav aizliegts to apvienot ar uzkodām.
Pasniedziet Martini tikai īpašā glāzē. Tā forma vienmēr ir atpazīstama (zems apgriezts trīsstūris). Pirms pasniegšanas dzēriens jāatdzesē līdz 10-15°C.
Ja nevēlaties sabojāt dzēriena garšu, to nevajadzētu dzert tīrā veidā. Martini pasniedz atšķaidītu ar ūdeni vai ledu. Martini Sausu un īpaši sausu var pasniegt ar dažām olīvām uz iesma.
Klasiska kombinācija tiek uzskatīta par vermutu ar sulām. Piemērots šim Martini Bianco šķirne. Piemēram, sajauciet to ar citrusaugļiem (greipfrūtu, apelsīnu) vai ķiršiem. Attiecība Martini jābūt viens pret vienu.
Fani var "Džeimsu Bondu": Martini“pārslaka” ar citrona šķēlītēm, svaigiem augļiem, ogām un pat sīpoliem. Tomēr ir vērts precizēt, ka pareiza sastāvdaļu izvēle ir atkarīga no martini veida.
Martini Extra Dry ir viens no spēcīgākajiem vermutiem ar citrona, aveņu un īrisa nokrāsu. Tāpat kā Bianco, tas ir iekļauts daudzos kokteiļos.
Piemēram, ja jums ir Bianco martini (balts ar maigu rūgtenu vaniļas garšu), jums jāpievieno olīvas vai citrona iesmi. Lai samazinātu alkoholiskā dzēriena pakāpi, glāzē varat pievienot dažus ledus gabaliņus vai pāris šķēles svaigu augļu. Lieliskas iespējas būtu ķirši, zemenes, ananāsi vai kivi. Bianco lieliski sader ar sodu un toniku. Turklāt šis martini veids pats par sevi ir viena no dažādu kokteiļu sastāvdaļām.
Ja vēlaties Rosso martini (pēc garšas spilgti rūgtens), varat to sajaukt ar apelsīnu vai ķiršu sulu. Pēc pievienošanas šī alkoholiskā dzēriena garša iegūst svaigumu un maigumu. Ieteicams lietot attiecību 2:1, tas ir, 2 daļas martini uz 1 daļu sulas.
Martini "Rossato" (rozā vermuts ar rūgteni pikantu garšu) ieteicams lietot bez piedevām, izņemot pāris ledus gabaliņus.
Tiem, kam patīk eksperimentēt, martini ar sīpolu pievienošanu ir lielisks risinājums. Lai to izdarītu, glāzē dzēriena ielieciet 1 sīpola šķēli un ļaujiet tam kādu laiku brūvēt. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī sastāvdaļa ir paredzēta amatieriem un ne visiem tā patīk, taču pārmaiņu dēļ ir vērts izmēģināt kombināciju.
Tāpat neatkarīgi no martini veida varat izmantot Džeimsa Bonda kokteili Shaken not mixed (“Shaken but not stirred”). Lai to izdarītu, vienkārši samaisiet degvīnu proporcijā 1:1 un dodieties piedzīvojumos!
Martini dzeršanas noteikumi
Mārtiņiem ir nepieciešamas īpašas brilles. Ārēji tie atšķiras ar garu kātu un konusa formu. Ja tādas glāzes pie rokas nav, varat paņemt zemu taisnstūrveida glāzi, bet nekādā gadījumā ne skrotis vai glāzi, jo tas ir sliktas manieres.
Ideālā temperatūra martini pirms dzeršanas ir 10-15°C. Lai atdzesētu šo alkoholisko dzērienu, varat izmantot ledu. Tīrā veidā martini ieteicams dzert lēnām, maziem malciņiem, bet kokteiļos vislabāk ir caur salmiņu.
Dzert Martini vajag ar mēru, labā kompānijā un lieliskā noskaņojumā, citādi tas nesagādās lielu baudu. Atcerieties, ka jums ir jālieto alkohols, taču tam ir tik daudz šķirņu, ka daži no tiem ir balstīti uz vīnu.
Martini lieto atdzesētu, pievienojot ledus gabaliņus un dažādus augļus.
Klasisks martini sastāv no sausa baltvīna un dažādu garšaugu pievienošanas. It īpaši:
- kadiķis,
- kumelīte,
- ingvers,
- piparmētra,
- koriandrs.
Un, protams, vērmelēm ir īpaša loma, piešķirot tai slaveno rūgto garšu.
Katram martini veidam ir savs zīmols, mēs nerunājam par tirdzniecības nosaukumu, bet gan par nosaukumu, kas tiek piešķirts, pamatojoties uz dzēriena pamatu, piemēram, Bianco, Rose, Gold un citi.
Rožu šķirnes - Rose - ir izgatavotas no divu vīnu kombinācijas: sarkanā un baltā. Pateicoties šai sintēzei, dzēriens iegūst patīkamu rozā nokrāsu, maigu garšu un aromātu ar kanēļa un krustnagliņu notīm.
Un šāda veida martini, piemēram, D'Oro, kas gatavots uz baltvīna bāzes, izceļas ar tādiem spilgtiem pildījumiem kā citrusaugļi, vaniļa, muskatrieksts un pat medus notis.
Slavenais un izsmalcinātais Asti martini tiek gatavots, izmantojot sausu dzirkstošo vīnu. Galaproduktam jābūt ar saldu garšu, kas būs bagāta ar ābolu, medus, persiku un apelsīnu notīm.
Tādējādi martini ir baltvīns, sarkanais un pat dzirkstošais, tas viss ir atkarīgs no ražošanas veida un vīndara izvēlētās bāzes. Vārdu sakot, šķirni parasti sauc par “vermutu”, kas izceļas ar tādu komponentu klātbūtni kā ingvers, medus, apelsīns, avenes, vaniļa un dažāda veida garšaugi un ziedi. Pateicoties tam, Martini kļūst par unikālu dzērienu, kas atšķiras no parastā vīna.
Dzeru Martini
Ar sulu, vēlams svaigi spiestu, palīdzību jūs varat samazināt martini, ja pievienojat to līdz daudzumam, kas vienāds ar dzēriena alkoholisko sastāvdaļu.
Mārtiņus bieži izmanto kā kokteiļu pamatu vai piedevu. Šādos kokteiļos martini sajauc ar liķieri vai, un glāzē pievieno svaigu augļu vai ogu gabaliņus. Martini izmantošanai ir daudz variāciju, taču galvenais atcerēties, ka nevajag pārspīlēt ar piedevām, lai pilnībā nezaudētu dzēriena patieso garšu.
Ja jūs lietojat martini saprātīgās devās, ir gandrīz neiespējami kaitēt jūsu veselībai.
Dažādie Martini vīnā iekļautie komponenti piešķir tam neaizmirstamu aromātu, tādējādi aromatizējot vīnu ar saviem dabiskajiem komponentiem.
Video par tēmu
Lai patiesi izjustu jebkura dzēriena garšu, jums jāzina tā lietošanas noteikumi. Piemēram, ar kādu sulu viņi dzer Martini un vai tādus dzērienus vispār vajag atšķaidīt?
Itāļu lepnums
"Martini" ir slavens vermuts, ko 18. gadsimtā radīja itāļu vīndari Luidži Rosi un Alesandro Martini. Tas ir parādā savu nosaukumu tāda paša nosaukuma rūpnīcai, kas atrodas Turīnā. Pateicoties nepārspējamai garšai un brīnišķīgajam aromātam, dzēriens ātri kļuva populārs visā pasaulē. Pašlaik ir zināmas aptuveni deviņas tās šķirnes. Martini tiek uzskatīts par ideālu aperitīvu, tāpēc tas bieži tiek pasniegts daudzās pieņemšanās, ballītēs un citās publiskās svinībās. Šī dzēriena dzeršanai ir noteikti noteikumi, kas palīdz sasniegt maksimālo potenciālu. Tie jāzina ne tikai profesionāliem someljē, bet arī tiem, kas vēlas pilnībā izbaudīt patiesi dievišķu uzlējumu. Zināms, ka slavenā vermuta buķetē ir vairāk nekā 35 augu aromāts, kuru galvenā vieta ir vērmeles. Tāpēc nav pieņemts dzert dzērienu tīrā veidā. Parasti to atšķaida ar ūdeni vai dažādām sulām, kas nedaudz mazina dabisko savelkošo spēku. Ir jāzina, ar kādu sulu tiek dzerts konkrētais Martini veids, lai tas varētu izcelt visas savas labākās īpašības.
Kā pasniegt dzērienus?
Turklāt ar šo vermutu gatavotos kokteiļus parasti pasniedz īpašās glāzēs, pēc tam, kad dzērieni ir atdzisuši. Šķipsniņā varat izmantot ledu, ievietojot dažus gabaliņus pašā apakšā. Optimālajai šķidruma temperatūrai jābūt ne augstākai par 10 grādiem. Būtiskas novirzes vienā vai otrā virzienā var pilnībā sabojāt iespaidu par dzērienu. Turklāt katrā glāzē pieņemts pievienot dažādus augļus vai citus augļus. Parasti tie ir citrusaugļu šķēlīšu gabaliņi, kas piekārti uz glāzes malas, vai olīvas, kas savērtas uz iesma. Un daži oriģināli pat dod priekšroku uzlikt nelielu sīpolu apakšā. Tas būtiski ietekmē sulu, ar kuru tiek dzerti Martini. Galu galā labā kokteilī visam jābūt harmoniskam. Ir izstrādātas īpašas receptes, kurās ir skaidri aprēķināts katra komponenta daudzums. Labs bārmenis tos pazīst no galvas. Un mājās ikvienam ir tiesības eksperimentēt, taču ir jāsaprot, ka koncentrācijas maiņa vai citas sastāvdaļas lietošana nedos vēlamo rezultātu. Tāpēc labāk iepriekš zināt, ar kādu sulu dzer Mārtiņus, lai nepieļautu kļūdas.
Kā dzert Martini Bianco?
Katram vermuta veidam ir īpaša garša. Tas nosaka, kuri dzērieni ar to var būt visvairāk saderīgi. Ņemiet, piemēram, Martini Bianco. Pēc "Rosso" tā bija pirmā jaunā suga, kas parādījās pēc ilgāka pārtraukuma 20. gadsimta sākumā. Tās nosaukums ir diezgan izteiksmīgs, jo tulkojumā krievu valodā tas nozīmē “balts”. Patiešām, dzērienam ir gaiša salmu krāsa. Krievijā šis veids ir vispopulārākais. Visbiežāk to var atrast lielveikalu un specializēto veikalu vīna un degvīna nodaļu plauktos. Tāpēc nez kā to vajadzētu lietot un ar kādu sulu viņi dzer Martini Bianco? Vispirms ir vērts atzīmēt, ka jaunajam vermutam ir mazāk rūgta garša nekā tā priekšgājējam. Dzēriena smalkais aromāts un izsmalcinātā buķete ir bagāta ar dažādiem toņiem, kuros tonikā dominē garšvielu un vaniļas notis. Tāpēc, lai pabeigtu sajūtas, ir nepieciešams spilgts kontrasts. Papildus parastajam ledus šim vīnam pieņemts pievienot nedaudz svaigi spiestas citrona sulas. Kā alternatīvu varat izmantot limonādi, tonizējošu ūdeni vai vienkāršu soda.
Kas jums nepieciešams Martini Rosso?
Martini Rosso ir zīmola dibinātājs. Tieši ar viņu sākās slaveno vermutu līnija. Pirms vairāk nekā 150 gadiem tas tika izveidots, pamatojoties uz izcilu vīnu maisījumu, pievienojot aromātiskus garšaugus. Tas lielā mērā ietekmēja tā īpašības. Garša bija saldena un diezgan pīrāga ar nedaudz jūtamu rūgtumu. Protams, jūs varat to izmantot tīrā veidā. Tas viss ir atkarīgs no ieraduma. Ja ievērojat noteikumus, jums jāizlemj, ar kādu sulu jūs dzerat Martini Rosso, lai pēc iespējas vairāk uzsvērtu visas tās īpašības. Parasti saldajiem dzērieniem izmanto skābas piedevas. Šajā gadījumā ir piemērota ābolu, ķiršu vai jebkura citrusaugļu sula. Tas notrulinās dabisko cukuru un pasvītros garšu. Efektīvs papildinājums šim sastāvam būtu neliela olīvu vai citrona šķēle. Ja tie nav pieejami, apakšā var likt saldētus ķiršus. Tas aizstās ledu un spēlēs dubultu lomu. Šajā gadījumā papildu dzesēšana nebūs nepieciešama.
Dzerot sausos vīnus
1900. gadā uzņēmuma speciālisti izstrādāja jaunu dzērienu veidu, ko sauca par “Extra Dry”. Tulkojumā tas nozīmē “īpaši sauss”. Protams, rodas jautājums: kāds ir labākais veids, kā dzert šādus vīnus? Un ar kādu sulu jūs dzerat Martini Extra Dry? Šeit situācija ir pavisam cita. Pirmkārt, sausais vermuts satur minimālu cukura daudzumu. To ir gandrīz 5 reizes mazāk nekā jebkurā citā Martini. Otrkārt, gluži pretēji, tajā ir nedaudz vairāk alkohola. Šī funkcija ļauj vispār neizmantot nekādus papildu šķidrumus. “Extra Dry” parasti dzer dabiskā veidā ar ledu. Bet dabisko sausumu var nedaudz noēnot, pievienojot saldu augļu sulu. Dzēriena garšas īpašības vislabāk atklājas bumbieru ietekmē. Jūs pat varat vienkārši uzlikt nelielu šķēli glāzes apakšā. Ar to pilnīgi pietiks. Ir gardēži, kuri, tiecoties pēc jaunas garšas, izmanto pat parastā sīpola gabaliņus.
Kā dzert jauktos dzērienus
Starp Martini zīmola pārstāvjiem ir viens dzēriens ar nosaukumu “Rosato”, kas gatavots no sarkanvīna un baltvīna maisījuma. Šī kombinācija labi ietekmē tā pamata organoleptiskās īpašības. Dzēriena patīkamā rozā krāsa veiksmīgi papildina noturīgo buķeti un pārsteidzoši smalko aromātu ar krustnagliņu un kanēļa piegaršu. Rūgtums tajā jūtams daudz mazāk nekā Rosso. Ar kādu sulu jūs šajā gadījumā dzerat Martini Rosato? Fakts ir tāds, ka ar šādām ideālām īpašībām praktiski nav nepieciešami papildinājumi. Ja vēlaties, glāzē, protams, varat pievienot nedaudz ūdens vai citrona sulas. Bet, kā liecina prakse, tas nemaz nav nepieciešams. Pietiks ar dažiem ledus gabaliņiem un nelielu citrusaugļu šķēlīti. Vermuts pats paveiks pārējo. Jums nevajadzētu atņemt sev baudu un pārtraukt dabisko garšu. Tas jau ir praktiski ideāls un pieder pie tiem produktiem, kuriem nav nepieciešams pavadījums.
Martini nav īpašs vīna veids, kā daudzi maldās uzskata, bet gan zīmola nosaukums. Pašu vīnu, ko mūsu valstī parasti sauc par martini, sauc par vermutu.
Pirmkārt, parunāsim par noteikumiem, kā dzert Martini (vermutu)
Ikviens zina, ka katram dzērienam ir īpašas glāzes. Un Martini šajā jautājumā nav izņēmums. Droši vien ne reizi vien esat redzējis glāzi ar garu kātu, pašam traukam ir apgriezta konusa forma. Tātad šī konkrētā glāze ir paredzēta martini. Dažos gadījumos to var aizstāt ar zemu taisnstūrveida stiklu, taču tas tiek darīts diezgan reti. Rieksti, maigs siers, olīvas, sāļie krekeri un augļi ir piemēroti kā uzkoda martini.
Tāpat kā vairums alkoholisko dzērienu, vermuts ir jālieto atdzesēts, lai gan ir izņēmumi. Par optimālo temperatūru martini uzskata 10-15 grādus C. Taču šo temperatūru ne vienmēr panāk tikai dzesējot pašu dzērienu, diezgan bieži tam pievieno atdzesētas piedevas. Mēs par tiem runāsim tālāk.
Kā jūs varat dzert martini?
Viņi dzer martini gan tīrā veidā, gan kombinācijā ar sulām vai kokteiļu sastāvā. Turklāt dzērienu var lietot ar citronu, apelsīnu, ledu un citām piedevām pēc garšas. Ja viesi jau ir pie sliekšņa, un martini vēl nav atdzisis, tad vislabāk to pasniegt ar ledu, atdzesētiem augļiem vai sulu.
Kā dzert martini ar sulu?
Tiem, kam martini garša šķiet pārāk bagātīga, garšai būs piemērots šāds kokteilis: 100 ml martini, 100 ml sulas, daži ledus kubiņi. Šo kokteili dzer bez salmiņa. Atliek tikai izdomāt, kura sula ir piemērota šim kokteilim.
Martini kokteilim labāk izvēlēties sulu ar minimālu cukura saturu, un tā kā pats martini ir diezgan salds, tad sulu labāk ņemt ar skābumu. Visizplatītākās sulas, ko sajauc ar martini, ir apelsīnu, ananāsu un ķiršu sulas. Populāras ir arī citronu, laima un greipfrūtu sulas.
Bet persiku, ābolu vai multivitamīnu sula nav piemērota kokteiļiem. Tomēr jums jāzina, ka, ja jums patīk martini kombinācija ar kādu no šīm sulām, dzeriet savu veselību. Galvenais, lai tev patīk šī kombinācija.
Kā dzert sarkano martini (Martini Rosso)?
MartiniRosso parasti patērē ar apelsīnu vai ķiršu sulu. Sulas un martini sajaukšanas proporcija var būt šāda: 160 ml martini un 80 ml sulas. Bet jūs varat to ņemt proporcijā viens pret vienu vai jebkurā citā.
Kā dzert sauso martini?
Sausais martini ir kokteilis, kas sastāv no 1 daļas baltā martini un 3 daļām džina. Šim kokteilim nav pieņemts pievienot ledu. Bet to bieži pasniedz ar olīvu vai citrona šķēli.
Kā dzert īpaši sausu martini?
Martini Extra Dry ir viena no martini šķirnēm. No citiem veidiem tas atšķiras ar to, ka to visbiežāk dzer tīrā veidā un ļoti reti sajauc ar citām sastāvdaļām. Ja jūs tomēr nolemjat sajaukt šāda veida martini ar kaut ko citu, tad šiem nolūkiem vislabāk piemērota bumbieru sula. 
Šajā kokteilī ir atrodama martini un degvīna kombinācija: 30 ml martini, 75 ml degvīna, ledus. Kokteili nekrata, bet uzreiz pasniedz ar olīvām vai citronu.
Kā dzert rozā martini?
Martini Rose ir maigi rozā krāsā. Diezgan bieži to izmanto kokteiļu pagatavošanai. Citronu vai laima sula vislabāk darbojas, sajaucot rozā martini. Tas labi iederas arī kokteilī ar džinu un ledu.