Kokosrieksts ir tropu eksotika, kas apveltīta ar daudzām noderīgām īpašībām. Šis “pērtiķis”, kā soso ir tulkots no portugāļu valodas, ir Palmu ģimenes pārstāvis. Un trīs plankumu dēļ uz augļa tas patiešām atgādina šī dzīvnieka seju. Un, lai gan mūsu valstī eksotiskais rieksts nav tik populārs kā valstīs ar pastāvīgu sauli un siltumu, kokosriekstu ieguvumi un kaitējums arvien vairāk piesaista uzmanību.
Kā izskatās kokosrieksti un kur tie aug?
Kokosrieksts ir apaļš, nedaudz iegarens kokosriekstu palmas auglis. Tā garums sasniedz 25-30 cm, un svars ir 2,5 kg. Cilvēki mēdz uzskatīt kokosriekstu kā riekstu, kas tiek uzskatīts par kļūdu. Tas ir kaulenis, kura iekšējo daļu sauc par endokarpu, bet ārējo daļu sauc par eksokarpu. Iekšpusē esošā mīkstums ir 12 mm biezs un satur šķidrumu, kas satur barības vielas, cieti un olbaltumvielas. Šo ūdeni sauc par edospermu. Tiklīdz eksotika sāk nogatavoties, tā ir caurspīdīga un nedaudz duļķaina. Gatavos augļos ūdens iegūst dzeltenīgu nokrāsu un ir piesātināts ar eļļām. Sajaucoties ar mīkstumu, ūdens pārvēršas kokosriekstu pienā, kam ir saldena garša.
Vislabākā augsne kokosriekstu palmu augšanai ir smilšaina augsne. Savvaļas šķirne dod priekšroku tropiem. Palmu koki aug lielā skaitā Malajas pussalas piekrastes joslā Šrilankā. Šo koku biotopi ir Indijas krasti un Filipīnas. Un Indonēzijā kokosriekstu pārstrāde un ražošana ir visattīstītākā, kurā tā ieņem pirmo vietu.
Vitamīni un minerālvielas kokosriekstos
Kokosriekstu ieguvumus un kaitējumu cilvēka ķermenim pēta zinātnieki. Viņi apgalvo, ka tā ūdens sastāvs atgādina asiņu sastāvu. Edosperma satur tādu noderīgu elementu daudzumu, kas ir līdzvērtīgs organismam nepieciešamajam. Pateicoties bagātīgajam sastāvam, kaulenes var izmantot daudzos veidos. Tas satur:
- aminoskābes;
- antioksidanti;
- veselīgas šķiedras;
- ēteriskās eļļas.
Exot lepojas ar bagātīgu vitamīnu sastāvu.
Uz 100 g produkta ir:
|
Daudzums, mg |
|
Kokosriekstu ieguvumus ķermenim pastiprina tā bagātīgais minerālu sastāvs:
Pateicoties bagātīgajam minerālūdens saturam kauleņu ūdenī, tam ir labvēlīgas īpašības aktīviem cilvēkiem un sportistiem, aizstājot sporta dzērienus.
Cik kaloriju ir kokosriekstā
Kokosrieksts ir unikāls produkts. Tas ir augstas kaloritātes mīkstums un ūdens, kas praktiski nesatur kalorijas.
Kaloriju saturs un uzturvērtība (BJU):
Sausā tropiskā delikateses kaloriju saturs ir pat lielāks nekā mīkstumā.
Tas ir 590 kcal uz 100 g produkta.
Kokosriekstu derīgās īpašības
Kokosriekstu ieguvumi un kaitējums veselībai ir tieši atkarīgi no tajā esošo vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu satura. Tās ir galvenās vielas, kas nepieciešamas iekšējo orgānu pareizai darbībai. Sportistiem, īpaši svarcēlājiem, kokosriekstu mīkstuma priekšrocības ir vērtīgas. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, kuru īpašības palīdz ātrāk iegūt muskuļu masu, un liels kaloriju daudzums piesātina organismu ar enerģiju. Kokosrieksts ir lielisks līdzeklis cilvēkiem, kuri vēlas iegūt trūkstošo svaru, nekaitējot savai veselībai.
Kokosriekstu mīkstuma priekšrocības ir šādas:
- stiprina imūnsistēmu;
- uzlabo acu veselību un uzlabo redzi;
- normalizē sirds darbību un sirds un asinsvadu sistēmas funkcijas;
- ir preventīvs līdzeklis pret ļaundabīgu audzēju kaitējumu.
Kokosriekstu mīkstuma derīgās īpašības ar to nebeidzas. Tāpat kā šķidrums, tas ir pretiekaisuma un antibakteriāls līdzeklis. Kopumā kokosriekstu var klasificēt kā dabisku antioksidantu.
Pienam piemīt diurētiskas īpašības. Tas palīdz uzlabot nieru un centrālās nervu sistēmas darbību. Zobu nostiprināšanai un slimību profilaksei ieteicams dzert pienu. Šķidrums satur citakīnus, kas novērš kaitīgu vēža šūnu veidošanos. Pateicoties piena ārstnieciskajām īpašībām:
- ir atjaunojoša iedarbība;
- ir trombozes profilakses līdzeklis;
- uzlabo vielmaiņu un gremošanas procesus;
- stiprina imūnsistēmu;
- samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs;
- normalizē asinsspiedienu;
- novērš aterosklerozes attīstību;
- Palīdz izārstēt iekaisis kakls un citas saaukstēšanās slimības.
Jaunā kokosrieksta priekšrocības galvenokārt slēpjas tā ūdenī. Tas ir atrodams tikai nenogatavojušos riekstos un ļoti atšķiras no piena ar saldskābo garšu un kaloriju saturu. Šis ir lielisks slāpju remdētājs, kam piemīt labvēlīgas īpašības, kas atjauno ūdens līdzsvaru cilvēka organismā. Viena no tā labvēlīgajām īpašībām ir spēja likvidēt urīnpūšļa infekcijas. Kauleņu ūdens sastāvu var salīdzināt ar sāls šķīdumu.
Kokosriekstu ūdens priekšrocības maigai ādai ir lieliskas. Tas palīdz mazināt letarģiju, tonizē ādu un aptur ar vecumu saistītas izmaiņas. Pusaudža gados to lieto, lai likvidētu pinnes.
Kokosriekstu priekšrocības sievietēm
Kokosriekstu priekšrocības sievietes ķermenim ir beznosacījuma. Tās labvēlīgās vielas palīdz stiprināt matus. Kokosrieksts bagātina matus ar barības vielām un atjauno tos pēc bojājumiem. Kosmetoloģijā tiek izmantotas ēterisko eļļu, piena, ūdens un mīkstuma labvēlīgās īpašības. Tos pievieno maskām ar pretnovecošanās īpašībām, krēmiem sausai ādai, šampūniem un skalošanas līdzekļiem. Sejas līdzekļi izlīdzina un novērš ar vecumu saistītu grumbu parādīšanos un tonizē ādu.
Bez jebkāda kaitējuma kokosriekstu ieguvumi vecāku sieviešu veselībai ir nozīmīgi. Tā lietošana pārtikā palīdz uzlabot urīnceļu un reproduktīvo sistēmu darbību, kā arī aizkavē menopauzes iestāšanos.
Kokosriekstu priekšrocības vīriešiem
Kokosrieksta ieguvums vīrieša ķermenim ir tas, ka tas ir spēcīgs afrodiziaks un stiprina reproduktīvo sistēmu. Exot kalpo kā prostatīta un urīnceļu slimību profilakses līdzeklis. Neskatoties uz to, ka kokosrieksts ir labvēlīgs vīriešu veselībai, dažos gadījumos tas var arī nodarīt kaitējumu. Būtībā tas notiek ar individuālu produkta nepanesību un aptaukošanos.
Vai grūtnieces var ēst kokosriekstu?
Kokosriekstu priekšrocības grūtniecības laikā nāk no visām auga daļām. Ūdens un piens papildina šķidruma un barības vielu daudzumu organismā. Kaulenes šķidrās daļas mēdz mazināt toksikozi, kas izpaužas pirmajos trīs grūtniecības mēnešos. Tropu gardumu ēšana palīdz tikt galā ar dedzināšanu, sliktu dūšu un vemšanu. Sievietes bieži cieš no aizcietējumiem pirms dzemdībām. Augļi palīdz atvieglot stāvokli, labvēlīgi ietekmējot zarnas.
Vai kokosrieksts ir atļauts zīdīšanas laikā?
Kokosrieksts ir noderīgs arī barojošai mātei. Rieksts satur laurīnskābi, kurai piemīt imūnsistēmu stiprinošas un centrālās nervu sistēmas darbību uzlabojošas īpašības. Tas ir pretvīrusu līdzeklis un palīdz cīnīties ar infekcijām. Šī tropiskā delikatese palielina piena uzturvērtību un piesātina to ar vitamīniem un labvēlīgām minerālvielām, ko mazulis saņem barošanas laikā.
Kādā vecumā bērni drīkst ēst kokosriekstu?
Svaiga kokosriekstu priekšrocības ir nozīmīgas arī bērniem. Tā saturošajam labvēlīgajam kalcijam ir svarīga loma bērna zobu un kaulu attīstībā. Tropu rieksts veicina normālu mazuļa augšanu un attīstību, piesātina to ar enerģiju un uzturvielām. Drupju eļļa ir maigs, dabisks līdzeklis, ko var izmantot maigas mazuļa ādas kopšanai. Bet, ieviešot produktu bērna uzturā, jāņem vērā, ka bērna kuņģis ir ļoti uzņēmīgs. Tāpēc ir nepieciešams dot eksotiku bērniem no 1,5 līdz 2 gadu vecumam. Ja bērnam ir alerģiska reakcija uz kādu pārtiku, labāk ir atlikt vai samazināt augļu patēriņu. Eksotiskus augļus ieteicams iekļaut bērnu uzturā no 3 gadu vecuma, pārbaudot, vai nav alerģisku reakciju.
Kokosriekstu priekšrocības un kaitējums svara zaudēšanai
Kokosriekstu priekšrocības svara zaudēšanai pastiprina laurīnskābe, kas ir galvenā sastāvdaļa, kas palīdz cīņā pret lieko svaru. Starp dodekānskābes īpašībām ir:
- spēja sadedzināt liekos taukus;
- gremošanas sistēmas procesu uzlabošana;
- vielmaiņas paātrināšana;
- samazināta bada sajūta.
Pateicoties augstajam kaloriju saturam, eksotiskie augļi mēdz ātri piesātināt organismu, bet, pateicoties šķiedrvielām, tie nepieņemas liekais svars. Augu tauki tiek pārvērsti enerģijā un netiek uzglabāti tauku krokās.
Neskatoties uz kokosrieksta priekšrocībām, tā lietošanas kaitējums ir iespējams, ja jums ir veselības problēmas. Tā pārmērīga lietošana var izraisīt augstu holesterīna līmeni, traucēt sirds darbību un izraisīt patoloģijas. Jums ir jāizmet produkts, ja jūsu ķermenis nepanes tā sastāvdaļas vai ja jums ir aptaukošanās.
Kokosriekstu ēšanas iezīmes diabēta un gastrīta gadījumā
Diabētiķiem kokosrieksts jālieto piesardzīgi. Jūs varat iekļaut mīkstumu savā uzturā nelielos daudzumos. Kokosriekstu ieguvums ķermenim ir arī tas, ka tajā esošais mangāns pazemina cukura līmeni asinīs. Cukura diabēta gadījumā var izmantot eksotisku ūdeni, kas mēdz mazināt drudzi. Bet jums vajadzētu izvairīties no cukura, sviesta un kauleņu piena. Šīs tropisko augļu daļas nav savienojamas ar diabētu.
Kuņģa slimību, tostarp gastrīta un čūlu, gadījumā ieteicams lietot pienu un piena produktus. Cilvēkiem, kuri nepanes šāda veida pārtiku, kokosriekstu piens ir lielisks aizstājējs. Tas satur rupjas šķiedras, kas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu un uzlabo vielmaiņas procesus. Vēl viena noderīga tropiskā piena īpašība ir tā spēja normalizēt zarnu mikrofloru, nekaitējot kuņģa-zarnu traktam.
Eksotiskajam auglim piemīt antibakteriālas īpašības, tāpēc to ieteicams lietot ikvienam, kam ir gastrīts. Bet čūlas gadījumā ir nepieciešams ievadīt mērenu produkta daudzumu, lai nepārslogotu kuņģi.
Kokosriekstu pielietojumi
Kokosrieksts ir unikāls produkts ar dažādām unikālām īpašībām, ko izmanto dažādās jomās. Tās šķiedras izmanto auklu, virvju un paklāju izgatavošanai.
Produkts tiek pievienots substrātam ziediem un augiem, kas paredzēti mājas audzēšanai.
No čaumalas tiek gatavoti suvenīru rotājumi un ēdieni. Tas ir lielisks materiāls ogļu ražošanai.
Kokosriekstu eļļa tiek uzskatīta par vienu no vērtīgākajām kosmētikā: to plaši izmanto masku, sejas un ķermeņa krēmu, šampūnu un citu matu kopšanas līdzekļu pievienošanai. Tīrā veidā to izmanto masāžas salonos, tostarp celulīta apkarošanai.
Kulinārijas jomā deserti tiek gatavoti no tropu delikatesēm. Kaulenes sastāvdaļas pievieno ceptiem izstrādājumiem. Un no kokosriekstu skaidām konditori veido interesantus dekorācijas kūkām, bulciņām un citiem gardiem produktiem.
Kā un ar ko tu ēd kokosriekstu?
Pateicoties ārstnieciskajām īpašībām, garšai un minimālajam potenciālam kaitējumam veselībai, tropu delikatese ieņem nozīmīgu vietu ēdiena gatavošanā. Veselīgā mīkstuma pievienošana uzkodām, salātiem un pamatēdieniem piešķir eksotisku pieskārienu. Augļa pienu izmanto desertu, dzērienu un zupu pagatavošanai. Kokosrieksts tiek kombinēts ar mājputnu gaļu, īpaši vistas un truša gaļu. To pievieno putrai. Jūras veltes, kartupeļi un paprika lieliski sader ar tropu augļiem. Tas ir saderīgs ar citiem eksotiskiem augļiem, citrusaugļiem un zemenēm. Interesanta ir kokosriekstu un garšvielu kombinācija. Un kombināciju ar šokolādi un karameli izmanto konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Kā mājās salauzt kokosriekstu
Sākot atvērt eksotiku, jāsagatavo divi naži: mazs un liels ar platu asmeni.
Atveriet šādi:
- Izvēlieties visizteiktāko punktu.
- Atveriet to ar nelielu nazi.
- Izlejiet pienu caur izveidoto caurumu.
- Rotējot kokosriekstu, piesitiet tam ar liela naža asmens plakano pusi 1–2 minūtes.
- Pēc plaisas parādīšanās turpiniet piesitienu, griežot augli ap savu asi, līdz parādās plaisa.
Kad plaisa kļūst lielāka, varat mēģināt atvērt kokosriekstu, to salaužot.
Video par to, kā atvērt kokosriekstu
Iespējamais kokosriekstu kaitējums un kontrindikācijas
Ja neizmantojat kokosriekstu pārmērīgi, jums nav jāuztraucas par iespējamo kaitējumu no tā lietošanas. Eksotiskā patēriņa dienas likme gramos:
Pārmērīgs patēriņš var izraisīt hipervitaminozi. Un palielinātā kaloriju satura dēļ pastāv risks iegūt lieko svaru. Jums vajadzētu izvairīties no produkta ievadīšanas savā uzturā, ja jums ir personīga neiecietība. Diabēta slimniekiem pilnībā jāizvairās no kokosriekstu piena.
Kā veikalā izvēlēties pareizo kokosriekstu
Pērkot kokosriekstus, jājautā, cik sen tie tika piegādāti. Tad jums ir nepieciešams:
- Izmēģiniet augļus pēc svara: augstas kvalitātes kokosrieksts būs smags, ja tas būs mazs.
- Sakratiet kauleņus. Ja dzirdat rīstīšanu un šļakatas, tas nozīmē, ka rieksts ir nogatavojies. Ja neko nedzirdat, šķidrums var būt noplūdis iespējamo bojājumu dēļ transportēšanas laikā vai iztvaikojis ilgstošas uzglabāšanas rezultātā.
- Pārbaudiet, vai kokosriekstā nav iespiedumu, plaisu vai citu bojājumu, kas varētu izraisīt riekstu ēdamo daļu nesterilu un sākt pūt.
- Pārbaudiet, vai transportēšanas laikā kokosriekstu gali nav bojāti.
- Kvalitatīvam riekstam jābūt sausam.
Pērkot eksotiku, neaizmirstiet, ka izcilais izskats nevar pilnībā garantēt izcilu garšu.
Kā un kur uzglabāt atvērtu kokosriekstu
Tropu produkts nav pakļauts ilgstošai uzglabāšanai. Veselu riekstu var glabāt ne ilgāk kā mēnesi, nezaudējot derīgās īpašības. Atvērta kokosrieksta uzglabāšana ir 2 - 3 dienas, pēc tam tas sāk rūgt.
Piens jāizlieto uzreiz pēc atvēršanas. Jūs varat to uzglabāt tikai nedēļu, aizverot trauku ar to.
Celulozes glabāšanas laiks ir 7 dienas. Šajā gadījumā tas jāaizpilda ar ūdeni. Žāvētas kokosriekstu skaidiņas var uzglabāt visilgāk. Var glabāt apmēram gadu, novietojot vēsā, sausā vietā, cieši noslēgtu.
Secinājums
Kokosriekstu ieguvumi un kaitējums ir ļoti atšķirīgi. Pareiza lietošana, ņemot vērā kontrindikācijas, uzlabos veselību un piepildīs ķermeni ar enerģiju. Rieksts palīdzēs remdēt slāpes un izsalkumu. Un, pateicoties savai izcelsmei, silto zemju augļi piešķirs svētku galdam eksotiku.
Vai šis raksts jums šķita noderīgs?
Ja esi nokļuvis šajā lapā, tad arī Tevi interesē, kas tas par gardumu – kokosriekstu pastas. Produkts, kas iegūts no kokosriekstu saldās mīkstuma, ātri iekaro klientu mīlestību un uzmanību. Īpaši tie, kas dod priekšroku veselīgiem našķiem, nevis parastajiem. Tomēr ne visi joprojām precīzi zina, kādas ir pastas priekšrocības, vai tai ir kontrindikācijas un kā tieši jums vajadzētu ēst kokosriekstu pastu. Tā lielā priekšrocība ir arī tajā, ka, lai arī nesatur cukuru, tas paliek ļoti garšīgs. Un tas ir labs aizvietotājs neveselīgajiem saldumiem. Kāds vēl ir kokosriekstu pastas ieguvums?
Kokosriekstu pasta: priekšrocības
Dabiskā kokosriekstu pasta ir 100% kokosriekstu mīkstums. Tāpēc mēs šodien runāsim par tā priekšrocībām. Kokosriekstu mīkstums satur B, C, E, K grupas vitamīnus, kāliju, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi, mangānu, varu, cinku, selēnu. Visas sastāvdaļas ātri uzsūcas organismā, pateicoties kokosriekstu pastas neapstrādātajam sastāvam. Tieši šis bagātīgais sastāvs padara kokosriekstu pastu noderīgu dažādu slimību profilaksē un ārstēšanā.
Makaroni, kas piesātināti ar veselīgajiem taukiem, pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, samazinot holesterīna līmeni un aterosklerozes risku. Kokosriekstu mīkstums ir pierādījis sevi kā efektīvu audzēju novēršanu. Tas ir lielisks pretmikrobu un pretiekaisuma līdzeklis, kas palīdzēs saaukstēšanās gadījumā. Turklāt ilgstoša antibiotiku kursa laikā savā uzturā noteikti jāievada koksa pasta, jo kokosriekstu mīkstums samazina organisma toleranci pret medikamentiem. Tas atvieglos ārstēšanas kursu un radīs mazāk nepatīkamu seku.
Kokosriekstu pastas priekšrocības bieži vien palīdz ar uroloģiskām slimībām, mazinot iekaisumu un normalizējot ķermeņa stāvokli. Kokosriekstu mīkstums tiek uzskatīts par spēcīgu afrodiziaku, kas uzlabo reproduktīvo funkciju. Bagātīgais sastāvs palīdz acu slimību un sliktas redzes ārstēšanā un profilaksē. Savukārt tiem, kas nolēmuši pāriet uz veģetāro diētu, bet vēl nezina, kur dabūt organismam labvēlīgos vitamīnus, kokosriekstu pasta būs īsta Dieva dāvana un palīgs.
Kokosriekstu pasta ir noderīga arī imūnsistēmas stiprināšanai un vairogdziedzera darbības normalizēšanai. Kokosriekstu pastas sastāvdaļas uzlabo locītavu stāvokli, samazinot locītavu slimību risku.
Ja esat hroniski noguris vai vienkārši trūkst spēka, kokosriekstu pasta ātri dos jums enerģiju. Ļoti bieži šādi simptomi kļūst par vitamīnu deficīta pazīmēm, ar ko kokosriekstu pasta apkaro uzreiz. Tajā esošie vitamīni nonāk organismā, paaugstinās garastāvoklis, parādās spēks visām svarīgajām lietām.
Tādējādi kokosriekstu pasta palīdz daudzu slimību ārstēšanā, kā arī uzlabo garastāvokli un stiprina imūnsistēmu. Bet ir svarīgi zināt par kontrindikācijām kokosriekstu pastas lietošanai.
Kokosriekstu pasta: kontrindikācijas
Kokosrieksts ir pārsteidzošs produkts, jo tam gandrīz nav kontrindikāciju. Kontrindikācijas ietver individuālu neiecietību. Turklāt pārmērīga kokosriekstu pastas lietošana nav ieteicama, ja jums ir liekais svars. Tā kā kokosriekstu pastā ir diezgan daudz kaloriju, vislabāk ir ierobežot sevi līdz 2-3 karotēm kāruma dienā. Citas kontrindikācijas netika atrastas. Tāpēc kokosriekstu pasta mūsdienās ir viens no veselīgākajiem dabīgajiem produktiem.
Ļoti bieži pēc pirkuma mūsu klienti jautā: kā ēst kokosriekstu pastu?
Kokosriekstu pastu var ēst gan ar karoti tieši no burciņas, gan kā garšvielu dažādiem ēdieniem. Ļoti izplatīts kokosriekstu pastas lietošanas veids ir uzsmērēt to uz maizes. Starp citu, putrai vai biezpienam pievienojot kokosriekstu pastu, jūs uz visiem laikiem kļūsiet par šī ēdiena cienītāju. Tas labi sader ar saldajiem desertiem.
Jūs varat pagatavot savus ēdienus, izmantojot kokosriekstu pastu. Piemēram, piena kokteiļus, augļu kokteiļus vai konditorejas izstrādājumus. Bet mūsdienās ļoti izplatīta recepte ir saldumu gatavošana no kokosriekstu pastas. Šīs konfektes ļoti atgādina ikviena iecienīto “Raffaello”, kas izgatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām. No pastas veido bumbiņas, centrā liek mandeles, kuras pašas apviļā kokosriekstu skaidiņās. Tad bumbiņas atdzesē un konfektes gatavas.
Svarīgi atcerēties, ka pirms lietošanas pasta ir rūpīgi jāsamaisa, jo kokosriekstu eļļa dažkārt paceļas līdz burkas augšai. Pretējā gadījumā kokosriekstu pasta būs garšīga jebkurā veidā, kā to lietosiet. Galvenais, lai pasta ir dabiska un nesatur kaitīgas piedevas vai cukuru.
Mūsu vietnē vienmēr varat iegādāties gardus un dabīgus makaronus. Mēs jums vienmēr piegādājam tikai svaigu un īstu kokosriekstu pastu, kas izgatavota no 100% kokosriekstu mīkstuma.
Neviens nezina, kur atrodas šī auga īstā dzimtene, jo tā sēklas patstāvīgi, ar okeāna ūdens un virzītu straumju palīdzību izplatās pa visiem tropu zonā esošajiem krastiem. Cilvēki to sauc par debesu dāvanu, un latīņu valodā tas izklausās kā "pērtiķis". Un vispār šis rieksts nav nekāds rieksts, ja paskatās, bet parasts kauleņauglis, kura mīkstums ir zem uzticamas pinkainas čaumalas...
Jā, mēs runājam par kokosriekstu - eksotisku, bet mums vairs ne ārzemju “riekstu”, kura smalkā garša un neparastais aromāts ir novērtēts kopš neatminamiem laikiem. Ir zināmas arī daudzas kokosriekstu derīgās īpašības, kuras aktīvi izmanto kosmetoloģijā, tautas un tradicionālajā medicīnā.
Kokosriekstu sastāvs un kaloriju saturs
Mīkstumu, pienu un aromātisko kokosriekstu eļļu ēd gan neapstrādātu, gan vārītu. Šajā gadījumā mīkstums var darboties kā deserts vai galvenais barojošais ēdiens, jo kokosriekstu kaloriju saturs ir aptuveni 365 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Saskaņā ar vidējo statistiku, kokosriekstu mīkstums sastāv no 4% olbaltumvielu, 5% ogļhidrātu, 36% tauku un 9% šķiedrvielu. Atlikušie 46% ir ūdens. Kokosriekstu piena enerģētiskā vērtība ir zema - 20 kcal uz 100 g.
Kokosrieksts ir bagāts ar B vitamīniem, tostarp tiamīnu, riboflavīnu, niacīnu, pantotēnskābi un folijskābi, piridoksīnu, kā arī askorbīnskābi - galveno cīnītāju pret saaukstēšanos, tokoferolu - galveno antioksidantu, ko iegūst no pārtikas, un biotīnu - būtisku lipīdu un olbaltumvielu metabolisms. Turklāt kokosriekstu mīkstums un piens satur daudz veselībai būtisku elementu, piemēram, kāliju, hloru, fosforu, sēru, kalciju, magniju, nātriju, dzelzi, mangānu, cinku, varu, fluoru, selēnu un jodu.
Kokosriekstu derīgās īpašības
Vietējie iedzīvotāji valstīs, kurās aug vai tiek kultivētas kokosriekstu palmas, kopš seniem laikiem ir pilnībā izmantojuši kokosriekstu labvēlīgās īpašības. Piemēram, riekstu mīkstums palīdzēja tikt galā ar caureju, tika izmantots kā pārtika saindēšanās gadījumā, un kādreiz to lietoja pat holēras ārstēšanai. No tā joprojām tiek gatavoti pilieni, kas palīdz pret ausu sāpēm. Piens ārstē Veneras slimības, un pelni no čaumalas izžāvē un dezinficē strutojošās brūces un čūlas.
Tropu zemēs no kokosriekstu piena gatavo tonizējošus kokteiļus, kas patiesībā palīdz tikt galā ar nogurumu un arī palielina vīriešu spēku. Pienā un sviestā esošās vielas organismā neuzkrājas: tās ātri pārstrādā un pārvēršas tīrā enerģijā. Šo pašu iemeslu dēļ sportistiem un cilvēkiem, kas strādā fiziski, ieteicams regulāri dzert pienu.
Gan riekstu mīkstums, gan piens satur minimālu cukuru, tāpēc tie nav izslēgti no cukura diabēta pacientu uztura, bet, gluži pretēji, ir pat ieteicami. Mūsdienu medicīnā kokosriekstu sulu kombinācijā ar glikozi lieto intravenozi, lai uzturētu šķidruma līdzsvaru un novērstu dehidratāciju. Piens arī uzlabo ekskrēcijas sistēmas darbību, tam piemīt spēcīga diurētiska un antibakteriāla iedarbība, kā arī palīdz izšķīdināt nierakmeņus.
Kokosrieksta labums mūsu organismam slēpjas arī spējā uzlabot asins kvalitāti un normalizēt asinsvadus, samazināt holesterīna līmeni un risku saslimt ar aterosklerozi, kā arī pozitīvi ietekmēt asinsrites sistēmu kopumā.
Regulāra kokosriekstu lietošana palīdz attīrīt zarnas no toksīniem, normalizē gremošanu, nedod iespēju saslimt ar gripu, masalām un citiem vīrusiem, uzlabo imunitāti, kā arī ir lieliska osteoporozes profilakse.
Kokosriekstu eļļa ir maģisks līdzeklis kosmetologiem. Tas mitrina un baro ādu, palēnina tās novecošanos, kā arī atjauno bojātus matus un normalizē taukainību.
Kokosriekstu kaitējums
Kokosrieksts ir garšīgs, aromātisks, veselīgs un barojošs. Turklāt, nogatavojoties, augļi netiek baroti ar ķimikālijām: tie ir videi draudzīgi. Bet joprojām ir viens BET: cilvēkiem, kuriem ir liekais svars vai kuri ievēro zemu kaloriju diētu, jāierobežo augstas kaloritātes mīkstuma un eļļas patēriņš.
Kādas ir kokosriekstu priekšrocības (video)
Vērtējums: (42 balsis)Vai jums patīk šķidra vai kokosriekstu mīkstums? Pēc tam izlasiet, kādas derīgās īpašības tie satur, kaloriju saturu. Kā izvēlēties un kā pašam atvērt šīs palmas augļus.
Raksta saturs:
Kokosrieksts ir palmas auglis, ko kļūdaini sauc par riekstu. Šis veselīgais produkts patiesībā ir kauleņauglis (kaulenis), ko var salīdzināt, piemēram, ar persiku vai ķiršu. Runājot botāniķu zinātniskajā valodā, kokosrieksts pieder palmu dzimtai, viendīgļlapu klasei un segsēklu nodaļai. Viss, ko ražo palma, tiek izmantots kulinārijā un kosmētikā. Pārtikai izmanto augļus: sulu, mīkstumu, bua (dīgst nogatavojušos kokosriekstu iekšpusē) un pašu palmas stumbru.
Kokosriekstu var uzskatīt par tropu valstu simbolu. Dienvidaustrumu Āzija pamatoti tiek uzskatīta par kokosriekstu palmu dzimteni. Jauni (zaļi) un sausi nogatavojušies (brūni) augļi uz Ziemeļvalstīm un Krieviju tiek ievesti arī no Malaizijas, Filipīnām, Indijas, Taizemes, Indonēzijas, Šrilankas, Vjetnamas, Brazīlijas un citām tropiskām vietām. Kokospalmas plaukst smilšainos krastos, lai gan principā tās var iesakņoties jebkurā augsnē. Starp citu, var sākt augt ne tikai maza palma no mātes stumbra, veselu gadu peldējis okeānā un izskalots kādas skaistas neapdzīvotas salas krastā.
Kā izvēlēties kokosriekstu
Sākotnēji jāizvēlas piemērota palma ar kokosriekstiem, kā man... un tad jāmēģina salasīt, bet labāk to nedarīt (arī kā es - tikai šortos), jo rezultāts nebija tā vērts - saplēstas kājas, vēders un rokas, un kokosrieksts, un nevarēja to salauzt. Tur taču cieši turas... Un pašizmaksa Taizemē ir tikai 25 centi :)
Ir daudz kokosriekstu šķirņu. Papildus tiem, kas bieži sastopami lielveikalos - brūni (veci), ir oranži, dzelteni, zaļi. Forma: apaļa, iegarena, ovāla. Izmēri - katrai gaumei. Bet ne viens kodols iekšpusē nav atkarīgs no paša kokosrieksta izmēra, formas un krāsas. Var paņemt lielāko un rezultātā atverot iekšā atradīsi mazu uzgriezni. Un otrādi - mizas ir maz, bet rieksts liels. Tāpēc augļa izmērs neietekmē kokosriekstu sulas daudzumu sēklā.
Vidējais un visizplatītākais kokosriekstu izmērs ir 20–30 cm garš un sver aptuveni 1,5–2,5 kg. Lielākais sulas daudzums ir jauno augļu iekšpusē. Tas nav atkarīgs no šķirnes, vai tā ir brūna, zaļa vai dzeltena un jebkura nokrāsa un forma. Jauniem kokosriekstiem ir svaiga, ēdama un vieglāk sagremojama mīkstums. Zaļos augļos tas ir mīksts, to var viegli nokasīt ar karoti.
Izvēloties, labāk ir dot priekšroku apaļiem augļiem ar gludu ādu (vai mazāk nobružātu). Šādi izskatās jaunie kokosrieksti, garšīgi, ar daudz šķidruma iekšā. Izvēloties augļus, tas ir jāsakrata, lai dzirdētu šķidruma šļakatas. Ja tā nav vai ārpusē ir redzamas plaisas, kokosriekstu nevajadzētu ņemt. Šķidrums garšo labāk nobriedušam (tumšākam) auglim nekā zaļam. Jā, šķidruma var būt nedaudz mazāk, bet garšo labāk.
Kā atvērt kokosriekstu
Jums būs nepieciešams vidēja izmēra ass nazis vai āmurs. Ja kokosrieksts ir jauns un gluds, paņemiet nazi un atkal un atkal nogrieziet nelielu daļu, kur aug zars, it kā jums vajadzētu iegūt trīsstūri vai kvadrātu. Parādīsies caurums, kurā ievietosiet salmiņu un izdzersiet sulu.
Nogatavojušos augļus šādā veidā nevar sagriezt. Šeit naža gals vispirms no augšas (vertikāli) jāiesit mīkstumā un pēc tam pret spraugu horizontālajā plaknē. It kā nogriežot šķēli vai ceturtdaļu no augšas. Līdz parādās caurums. Un atkal ievietojiet dzeramo salmiņu.
Fotoattēlā redzams vecs nogatavojies kokosrieksts
Visspēcīgākie ir kokospalmas vecie brūnie augļi (to redzam veikalos). Piemēram, vietējie iedzīvotāji nestāv uz ceremoniju, bet vienkārši sit to pa grīdu, līdz parādās plaisa, no kuras tiek izdzerta sula. Ja šī barbariskā metode jums neder, paņemiet āmuru un piesitiet pie kokosrieksta aplī. Bet vispirms ar nazi brūnā augļa tumšajās acīs jāizdur pāris caurumi un jāizdzer sula.
Kad kokosriekstu ūdens ir izdzerts vai notecināts, atveriet čaumalu. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ievietot nazi spraugā un ar spiedienu sadalīt izturīgo uzgriezni divās daļās.
Šeit ir pāris video par to, kā atvērt kokosriekstu:
Un šeit ir video, kā mājās ar nazi atvērt vecu kokosriekstu 20 sekundēs:
Kalorijas neapstrādātā kokosriekstu gaļā uz 100 g - 354 kcal:
- Olbaltumvielas - 3,3 g
- Tauki - 33,5 g
- Ogļhidrāti - 6,23 g
- Pārtikas šķiedra - 9 g
- Nātrijs - 20 g
- Ūdens - 47 g
- Mono- un disaharīdi - 6,2 g
- Piesātinātās taukskābes - 29,7 g
Vitamīni:
- Tiamīns (B1) - 0,07 mg
- Riboflavīns (B2) - 0,02 mg
- Pantotēnskābe (B3) - 0,3 mg
- Piridoksīns () - 0,05 mg
- Folijskābe (B9) - 26 mcg
- C - 3,3 mg
- E - 0,2 mg
- Filohinons K - 0,2 μg
- PP - 0,5 mg
- Holīns - 12,1 mg
- Kālijs - 356 mg
- Kalcijs - 14 mg
- Fosfors - 113 mg
- Nātrijs - 20 mg
- Magnijs - 32 mg
- Cinks - 1,1 mg
- Selēns - 10,1 mcg
- Dzelzs - 2,4 mg
- Varš - 435 mkg
- - 1,5 mg
Kokosrieksta priekšrocības atrodamas arī no tā izgatavotajos produktos. Piemēram, kokosriekstu eļļa. Tās lietošana palīdz pacientiem ar hipoglikēmiju, normalizē menstruālo ciklu un atvieglo psoriāzi. Eļļa satur daudz laurīnskābes, kas iznīcina vīrusus, kaitīgās baktērijas un sēnītes.
Kokosriekstam ir arī priekšrocības kosmetoloģijā: tiek izmantota sula, mīkstums, eļļa. No tiem tiek gatavoti krēmi, losjoni, želejas, ziepes, šampūni utt. kas ir noderīgi un sniedz savus vitamīnus un mikroelementus mūsu ādai un matiem.
Video par noderīgām īpašībām:
Par kokosriekstu bīstamību
Ja ar zobiem nenokož cieto augli, tad nekāda ļaunuma, ko kokosrieksts cilvēkam nestu. Ir ieteikumi cilvēkiem, kuriem ir vāja zarnu motorika vai individuāla nepanesība pret augļiem un no tiem gatavotiem produktiem: lietojiet piesardzīgi, izvairieties no lielām porcijām. Šim auglim nav īpašu kontrindikāciju.
- Portugāļi kokosriekstu nosaukuši no vārda "Soso" (kokos), kas nozīmē "pērtiķis". Acīmredzot viņi redzēja pērtiķa seju uz augļa, kas nesatur šķiedrvielas. Tas atgādina 3 tumšas acis uz šķiedraina brūna apvalka. Tāpat Āzijas valstīs jau kopš seniem laikiem pērtiķi ir īpaši apmācīti, lai viņi iemācītos kāpt palmās un lasīt kokosriekstus.
- Kokosriekstu koks nes augļus 50 ilgus gadus. No 15 līdz 20 augļiem uz zara nogatavojas 8-10 mēnešos, un dienvidu valstīs no viena kokosriekstu koka vienā gadā var savākt līdz 200 kokosriekstiem.
- Pārgatavojušies augļi ar žāvētu mīkstumu ir tikpat noderīgi kā jauni zaļie. Pārgatavojusies sula garšo pēc govs piena un ir lielisks resnās zarnas tīrīšanas līdzeklis.
- Dzīvnieki, piemēram, kaķi, suņi un pat vistas, arī mīl kokosriekstus.
Kokosrieksts ir viens no tiem brīnišķīgajiem augļiem, kas nodrošina cilvēku uztura vajadzības un sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Starp citu, šis rieksts var pat glābt dzīvības. Tikai daži cilvēki zina, ka šis auglis samazina līmeni asinīs un novērš dehidratāciju, un dažos ārkārtējos gadījumos tā sulu var izmantot, lai aizstātu asins plazmu. Un tas vēl nav visi pārsteidzošie fakti par šo augli.
Kas ir kokosrieksts
Kokosrieksti ir kokosriekstu palmu augļi, kas aug tropu jūras krastos. Pieaudzis koks sasniedz pat 30 metru augstumu, savukārt pīlāra diametrs reti pārsniedz 40 cm.
Interesanti, ka augļa nosaukums tulkojumā no portugāļu valodas nozīmē “pērtiķis”. Kāds reiz pamanījis, ka plankumainais valrieksts ļoti atgādina pērtiķa seju. Tā koks ieguva savu nosaukumu.
Lai gan šīs palmas augļus parasti sauc par riekstiem, patiesībā tie ir kauleņi. Tas sastāv no augšējā šķiedru slāņa, cieta apvalka, un pārtikā izmantotais balts mīkstums ir augļa sēklas. Šķidrumu rieksta iekšpusē zinātniski sauc par endospermu un ir daļa no sēklas. Laika gaitā (augļu nogatavošanās laikā) tas pārvēršas dzeltenīgā eļļainā vielā. Gatavs kokosrieksts var svērt no 1,5 līdz 2,5 kg.
Grūti pateikt, kad un kur uz planētas parādījās pirmais kokosriekstu koks. Lai gan skaidrs, ka viņas dzimtene ir siltās zemes, domājams, Malaizija. Savvaļas koki ir izplatīti abās puslodēs. Taču rūpnieciskiem nolūkiem šo palmu audzē Indonēzijā, Indijā, Malaizijā, Papua-Jaungvinejā un Filipīnās.
Uzturvērtība un sastāvs
Grūti noticēt, bet ne tik sen kokosriekstam bija diezgan slikta reputācija.
Tika uzskatīts, ka šie rieksti aizsprosto artērijas, paaugstina holesterīna līmeni un izraisa sirds slimības.
Taču šodien cilvēce jau zina, ka šie brīnišķīgie rieksti ir ārkārtīgi barojoši, bagāti ar būtiskiem vitamīniem un minerālvielām.
Kokosriekstu ūdens ir viens no bagātākajiem elektrolītu avotiem, kas nepieciešami pareizai muskuļu un nervu šūnu mitrināšanai. Kokosriekstu sastāvā esošais šķidrums gandrīz nesatur kalorijas, ogļhidrātus vai taukus. Bet tas ir bagāts ar askorbīnskābi un olbaltumvielām. Bet augļu drupatas, gluži pretēji, ir izcils veselīgu tauku avots, kā arī satur bagātīgu minerālvielu, vitamīnu un.
Kokosriekstu eļļa ir dabīgo lipīdu, arī garo ķēžu lipīdu avots, un šīs vielas noder vielmaiņas uzlabošanai un liekā svara zaudēšanai.
| Kaloriju saturs | 354 kcal |
| 3,3 g | |
| 33,5 g | |
| 15,2 g | |
| 3,5 mg | |
| 0,2 mg | |
| 0,3 mcg | |
| 0,2 mg | |
| 0,6 mg | |
| 0,4 mg | |
| 0,2 mg | |
| 25 mcg | |
| 12,3 mg | |
| 15 mg | |
| 2,5 mg | |
| 33 mg | |
| 115 mg | |
| 361 mg | |
| 22 mg | |
| 1,2 mg | |
| 0,5 mg | |
| 1,5 mg | |
| 10,1 mcg | |
| 47 g | |
| 1 g |
Noderīgas īpašības
Senās Indijas iedzīvotāji zināja par kokosriekstu ieguvumiem veselībai. Viņi izmantoja augu kā antibakteriālu, pretvīrusu, pretsēnīšu un imunitāti stiprinošu līdzekli. Taču pilnīgāku šī augļa priekšrocību sarakstu cilvēce atklāja salīdzinoši nesen – kad pētnieki sāka pētīt kokosriekstu ķīmisko sastāvu un to ietekmi uz organismu šūnām.
Viena no pārsteidzošākajām kokosriekstu spējām tika atklāta Otrā pasaules kara laikā. Klusā okeāna reģionā ārsti, saskaroties ar plazmas trūkumu, izmantoja tīru kokosriekstu ūdeni no jauniem riekstiem, nevis nepieciešamo vielu, lai glābtu karavīru dzīvības. Izrādījās, ka tā sastāvs ir gandrīz identisks cilvēka asins ķīmiskajai formulai. Turklāt kokosriekstu šķidrums ir ideāli piemērots cilvēkiem ar jebkuru asins grupu.
Pateicoties antioksidanta īpašībām, kokosrieksti var kalpot:
- imūnsistēmas stiprināšana;
- apgādājot organismu ar enerģiju un palielinot fizisko izturību;
- holesterīna regulēšana;
- uzlabota gremošana;
- glikozes stabilizācija;
- insulīna ražošanas aktivizēšana;
- cīņa pret vēzi;
- vairogdziedzera pareizas darbības atjaunošana;
- urīnpūšļa un nieru slimību profilakse;
- cīņa pret vīrusiem;
- hormonālā līmeņa regulēšana;
- zaudēt svaru;
- vielmaiņas uzlabošana;
- atbrīvoties no baktērijām;
- infekcijas kontrole;
- atmiņas uzlabojumi;
- aizsargā matus un ādu no ultravioletā starojuma un agrīnas novecošanas.
Kokosriekstu mīkstumam, ūdenim un eļļai ir šīs un citas priekšrocības.
Ieguvumi ķermenim:
Kokosriekstu produkti: kaitējums un labums
Lai izbaudītu kokosriekstu priekšrocības, jums nav jāēd tikai tā mīkstums. Ir arī citas formas, kas arī labvēlīgi ietekmē ķermeni.
Kokosriekstu eļļa
To uzskata par vienu no veselīgākajiem un drošākajiem ēdiena gatavošanai. Runājot par ķīmisko sastāvu, kļūst skaidrs, ka tā ir pārāka par olīveļļu. Atšķirībā no citiem tauku veidiem, ko izmanto ēdiena gatavošanā, kokosriekstu eļļa neveido polimerizētus lipīdus vai bīstamus transtaukus, kas paaugstina holesterīna līmeni organismā.
Šis produkts ir bagāts ar , un tie palīdz uzlabot vispārējo veselību. Šī viela spēj attīrīt organismu no toksīniem, un kā kosmētikas līdzeklis lieliski mitrina ādu, palēnina tās novecošanos, kā arī ilgstoši saglabā gludu un veselīgu.
Kokosriekstu eļļa ir noderīga arī zobu aizsardzībai no baktērijām, kas izraisa zobu bojāšanos un citas slimības. Uzklājot uz smaganām, tas novērš asiņošanu un stiprina zobus.
Vēl viens kokosriekstu eļļas ieguvums ir tas, ka tā patiešām palīdz zaudēt svaru. Pētījumi liecina, ka šis produkts, kas bagāts ar , regulē vairogdziedzera darbību un paātrina vielmaiņu. Tieši šie divi faktori nosaka kokosriekstu eļļas kā pretaptaukošanās produkta reputāciju.
Kokosriekstu ūdens
Vēl viena pārsteidzoša kokosriekstu spēja ir attīrīt ūdeni. Šie augļi ir garšīgi dabiski filtri. Rieksts prasa gandrīz 9 mēnešus, lai attīrītu litru ūdens, kas atrodas tā čaumalā. Rezultāts ir kristāldzidrs un sterils šķidrums, kuru, kā izrādās, var pat ievadīt cilvēka asinsvados.
Turklāt kokosriekstu ūdens satur visaugstāko dabā zināmo elektrolītu koncentrāciju. Tā rezultātā šī viela ir ideāli piemērota mitrināšanai.
Kokosriekstu krēms
Nosauktais produkts ir izgatavots no riekstu mīkstuma, atgādina, bet pēc konsistences biezāka. Kosmetologi apgalvo, ka šis ir labākais līdzeklis ādas kopšanai. Atšķirībā no tradicionālajiem krēmiem, kas faktiski iespiež tauku molekulas ādā, kokosriekstu eļļas maigi mitrina ādu un aktivizē tās sekrēciju veidošanos.
Kad runa ir par kokosriekstu produktu iegādi, ir jāņem vērā vairākas lietas. Tomēr veseli kokosrieksti ir izdevīgāki nekā produkti, kas izgatavoti no šiem augļiem. Tikmēr augstas kvalitātes augļu atrašana ārpus tropu valstīm dažkārt var būt problemātiska.
Ir vērts atcerēties, ka jaunos riekstos ir vairāk tīro nepiesātināto tauku, salīdzinot ar nobriedušākiem augļiem. Tieši jaunie kokosrieksti labāk iedarbojas uz imūnsistēmu, vielmaiņu, un tie ir arī efektīvāki cīņā pret grumbām. Bet kā jūs zināt, cik vecs ir kokosrieksts jūsu priekšā? Jauni rieksti parasti ir zaļā krāsā un tiem ir neparasta forma. To drupatas ir mīkstākas, dažreiz želejveidīgas, savukārt nobriedušākos augļos tās ir cietas un mazāk sulīgas. Brūnie un “matainie” augļi ir nobrieduši rieksti. Tie, protams, ir arī noderīgi, bet tomēr ne tik noderīgi kā jaunieši.
Pavāri bieži izmanto kokosriekstus. Pateicoties tās ieguvumiem veselībai un zemajam glikēmiskajam indeksam, kokosriekstu eļļa daudziem ir aizstājusi citus augu taukus un sviestu. Pavāri arvien vairāk pievēršas arī kokosriekstu cukuram un miltiem, kuriem ir reputācija kā veselīgām un garšīgām sastāvdaļām.
Kokosriekstu milti ir žāvēta un samalta augļa mīkstums. Novērtēts, jo nesatur lipekli, maz ogļhidrātu, bet daudz šķiedrvielu. Šī viela ir ideāli piemērota cepšanai.
Kokosriekstu piens – pagatavo, sajaucot sasmalcinātu kokosriekstu un ūdeni, pēc tam maisījumu izkāš caur marli. Šī viela ir tradicionāla taju virtuves sastāvdaļa. To pašu vielu, bet biezākā koncentrācijā, sauc par kokosriekstu krēmu.
Kokosriekstu cukurs ir produkts, kas izgatavots no augu saldās sulas. Garša atgādina niedru garšu, bet ar karameļu garšu. Šī produkta īpatnība ir tā augstā vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju koncentrācija. Tam ir raksturīgs zems glikēmiskais indekss, kas padara šo produktu piemērotu lietošanai cilvēkiem ar cukura diabētu.
Kokosriekstu gaļa ir daudzpusīgs ēdiens. To var lietot neapstrādātu, vārītu vai žāvētu. Smalki sarīvēts vai mazu, viegli apceptu gabaliņu veidā lieliski iederas salātos. Blenderī sasmalcināts kokosrieksts ir lieliska piedeva augļu smūtijiem vai dzērieniem ar jogurtu.
Tropu valstīs kokosriekstu izmanto, lai pagatavotu eksotisku piedevu. Lai to izdarītu, svaigam rīvētam kokosriekstam pievienojiet sasmalcinātus sarkanos piparus, sulu, koriandru un svaigas piparmētru lapas, kā arī kokosriekstu pienu.
Kā atvērt kokosriekstu
Tā, iespējams, ir vienīgā grūtība, kas rodas ar šiem riekstiem. Tagad jūs uzzināsit, kā pareizi atvērt kokosriekstus.
Novietojiet uzgriezni uz griešanas dēļa un ar metāla skrūvgriezi vai naglu izveidojiet caurumu vienā no uzgriežņa “acīm” (tikai viena no trim “acīm” būs mīksta un pakļauta triecieniem). Caur caurumu izlejiet kokosriekstu ūdeni. Pēc tam ar naža neaso pusi vairākas reizes sitiet pa galu aptuveni 1/3 attālumā no “acīm” līdz otram uzgriežņa galam. Ievietojiet nazi parādītajā plaisā un viegli pagrieziet to. Pēc tam (ja viss ir izdarīts pareizi) uzgrieznis sadalīsies uz pusēm.
Kokosrieksts ir augs ar tūkstoš gadu senu vēsturi, un tā augļiem ir galvenā loma kā veselīgam pārtikas produktam, īpaši kultūraugiem, kas apdzīvo Klusā okeāna rietumu krastu. Un, lai gan šī rieksta atvēršana nav tas vieglākais uzdevums, aromātiskais mīkstums un veselīgā sula iekšā ir tā vērta, lai nedaudz pamocītos.