Tilapiju parasti pārdod sasaldētu kā fileju. Ar stingru, baltu mīkstumu un maigu garšu šī zivs iegūst lielisku garšu, tvaicējot ar lielu daudzumu dārzeņu, garšvielu vai mērču.
Fileju var pagatavot tieši no saldētas vai iepriekš atkausēt. Svaigi saldētas zivis neuzsūc marinādes garšu, bet saglabā savu aromātu. Varat arī iegādāties svaigu fileju un sasaldēt tās nākamajai reizei.
Saldētas tilapijas atkausēšana
Lai pareizi atkausētu tilapiju, ievietojiet to bļodā, pārklājiet ar vāku vai šķīvi un atstājiet ledusskapī uz nakti. Ja jums nav laika šai metodei, ievietojiet filejas plastmasas maisiņā un pēc tam iemērciet tās auksta ūdens krūzē. Nelietojiet siltu ūdeni, jo tas radīs labvēlīgu vidi baktērijām.
Izmantojiet nebojātu plastmasas maisiņu, pretējā gadījumā tilapijas mīkstums atkausējot uzsūks ūdeni, ietekmējot tā garšu. Turklāt filejas var atkausēt, izmantojot mikroviļņu krāsni, izmantojot īpašu režīmu. Jāpērk zivis, kas ir sasaldētas svaigas, pretējā gadījumā papildu temperatūras manipulācijas var izraisīt tās ātru bojāšanos.
Atkausētas tilapijas gatavošana
Jūs varat pagatavot fileju karstā pannā. Jo karstāka panna, jo kraukšķīgāka būs zivs. Varat arī cept tilapiju cepeškrāsnī. Cietā mīkstuma dēļ tās fileja labi pagatavojas arī uz grila.
Atkausētas zivis pirms gatavošanas var marinēt vai apkaisīt ar sausām garšvielām.
Ievietojiet filejas noslēgtā plastmasas maisiņā kopā ar mitro un sauso sastāvdaļu marinādi. Rabu vēlams marinēt no 20 minūtēm līdz stundai. Marināde iekļūst tilapijas mīkstumā ātrāk nekā sausa berzēšana. Berzējot filejas ar sausām garšvielām, pārliecinieties, ka tās ir tikai nedaudz mitras. Neberzē gaļu, jo tā ir diezgan plāna un saplīsīs. Tādā pašā veidā gatavo sarkanās zivis no veikala vai tikko nozvejotas.
Saldētas tilapijas gatavošana
Tilapiju var pagatavot saldētu, ietaupot laiku atkausēšanai. Ledus filejas marinēšanai nav jēgas, taču garšīgas mērces pievienošana gatavošanas laikā vai tūlīt pēc tās var uzlabot garšu. Svaigi saldētas zivis var arī vārīt, tvaicēt, cept vai cept.
Lai pagatavotu fileju no saldētas, noskalojiet tās zem tekoša ūdens, lai noņemtu virsējo ledu, un pēc tam nosusiniet. Tad liek uz uguns pannu ar nedaudz olīveļļas un liek tajā zivis. Gaļa ir gatava, kad tā viegli pārslas ar dakšiņu.
Kā pagatavot tilapiju un pievienot spilgtumu neitrālai garšai ar garšvielām? Tilapija ir pazīstama kā diezgan bezgaumīga zivs bez spēcīgas zivju smaržas. Tilapija ir saldūdens zivs, kas audzēta mākslīgos rezervuāros un ir visēdāja.
Tilapijas gaļa satur nelielu daudzumu omega-3 taukskābju, atšķirībā no jūras taukainām zivīm. Bet ir arī priekšrocības. Tilapijas gaļā praktiski nav mazu kaulu, un tās maigās garšas un zemā tauku satura dēļ tā tiek uzskatīta par diētisku produktu.
Kā pagatavot tilapiju ar maltiem sarkanajiem pipariem un citronu sulu
Tilapijas gaļa pēc garšas ir neitrāla, tāpēc rodas problēma, kā pagatavot tilapiju, pievienojot spilgtumu un garšas nokrāsas. Tilapija lieliski sader ar dažādām mērcēm un garšvielām, piešķirot neitrālai filejai savu aromātu un garšu.
Piedāvāju lasītājiem vairākas receptes tilapijas pagatavošanai, izmantojot garšvielas. Tilapijas fileju bieži salīdzina ar vistas fileju. Tāpēc šīs receptes ir piemērotas arī vistas filejas vai garneļu pagatavošanai.
Kas nepieciešams 4 porcijām
- 2 ēd.k. karote maltu sarkano piparu
- Šķipsniņa čili pulvera
- 0,5 tējk žāvētu ķiploku pulveris
- 0,5 tējk sāls
- 0,5 kg tilapijas filejas
- 2 ēd.k. olīvju eļļa
- 2 ēd.k. citronu sula
Sagatavošana
- Vienā bļodā sajauc maltos sarkanos piparus, čili, kaltētus ķiplokus un sāli.
- Noslaukiet fileju no visām pusēm.
- Cepamajā pannā ielej eļļu un liek uz vidējas uguns. Pievienojiet zivis un cepiet līdz gatavībai 10 minūtes no katras puses, nepārtraukti apgriežot filejas.
- Beigās apslaka ar citrona sulu un apcep vēl divas minūtes.
Ar to ir labi pasniegt tilapiju.
Cepta tilapija ar sojas mērci un ķīniešu piecām garšvielām
Šādi pagatavota tilapija iegūst austrumniecisku garšu.
Garšvielu ejā jūs varat atrast garšvielu maisījumu ar nosaukumu "Chinese 5 Spice" vai kaut ko tamlīdzīgu. Ja jums nav šāda maisījuma, varat to pagatavot pats.
Maisījuma sastāvā ietilpst: kanēlis, fenhelis, anīss un pipari.
Izmantojot piecas garšvielas, sojas mērci un brūno cukuru, jūs izveidojat ātru tilapijas glazūru.
Sastāvdaļas
- 0,5 kg tilapijas
- 1 tējk garšvielu maisījumi (ja jums nav tāda paša maisījuma, varat iegādāties ko līdzīgu)
- 50 gr. sojas mērce
- 3 ēd.k. brūnais cukurs
- Dārzeņu eļļa
Sagatavošana
- Apkaisīt filejas no visām pusēm ar garšvielu maisījumu.
- Atsevišķā traukā apvienojiet sojas mērci un brūno cukuru.
- Uzliek pannu uz uguns, pievieno eļļu un apcep fileju līdz gatavībai. Izņem zivis no pannas.
- Pagatavo mērci. Samaziniet siltumu, sajauciet sojas mērci ar cukuru un ielejiet pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Kad mērce sāk sabiezēt, noņem no uguns.
Pasniedziet tilapiju ar sojas mērci. Virsū var uzkaisīt zaļos sīpolus. Ēdienam ir izteikti Āzijas garša.
Kā pagatavot tilapiju marinādē
Tilapijas gaļa ir diezgan maiga, tāpēc marinēšanai pietiek ar fileju 30 minūtes noturēt sagatavotajā marinādē ledusskapī.
Sastāvdaļas
- 0,5 kg tilapijas filejas
- 4 ķiploka daiviņas
- 1 asā paprika
- 2 ēd.k. rīvēts ingvers
- 1/3 tase baltvīna vai zivju buljona vai vistas buljona (var sagriezt kubiņos)
- 1 ēd.k. olīvju eļļa
- Sasmalcināta cilantro ķekars
- 2 ēd.k. sojas mērce (pēc izvēles)
- Sasmalcināti zaļie sīpoli dekorēšanai
Sagatavošana
- Tilapijas fileju nosusina ar papīra dvieli un pārkaisa ar sāli un pipariem. Atstāj uz dažām minūtēm atsevišķā bļodā.
- Pagatavo marinādi. Ievietojiet visas atlikušās sastāvdaļas virtuves kombainā, smalcinātājā vai blenderī. Izmantojiet sojas mērci pēc garšas. Ja šķidruma nepietiek, pievieno buljonu vai nedaudz eļļas.
- Visu samaisa. Ar marinādi pārlej tilapijas filejas un ļauj nostāvēties ledusskapī apmēram 30 minūtes.
- Cepiet uz pannas, līdz gatavs
Gatavo fileju pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem un pārlej ar atlikušo marinādi. Sojas mērce ēdieniem piešķir Āzijas garšu. Ne visiem tas garšo, tāpēc sojas mērci vajadzētu lietot pēc garšas. Tagad jūs zināt, kā pagatavot tilapijas fileju un pievienot šai maigajai gaļai košu garšu.
Ja vēlaties pārsteigt ģimeni un draugus ar savām kulinārijas prasmēm, noteikti pagatavojiet viņiem tilapiju. Neviens nevar pretoties sulīgajai filejai, kas cepta līdz kraukšķīgai, un tās pārsteidzošajam aromātam. Pagatavot ēdienu no šīs zivs ir pavisam vienkārši, to pagatavo dažu minūšu laikā, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu. Gaļa ir ļoti maiga, gandrīz bez kauliem un burtiski kūst mutē.
Produkta sastāvs un kaloriju saturs
Tilapija dzīvo saldūdens tilpnēs, un to bieži sauc par "upes vistu". Krievu veikalos var atrast gan svaigas zivis, gan saldētas filejas. Gaļa ir bagāta ar kalciju, kāliju, fosforu, magniju un B vitamīniem, bet olbaltumvielu saturs ir īpaši augsts: 26 grami uz 100 gramiem produkta, kas atbilst gandrīz pusei no pieaugušā organisma ikdienas nepieciešamības.
Ceptas tilapijas kaloriju saturs ir 128 kcal, kas nav augsts. Piemēram, vārītas foreles enerģētiskā vērtība ir 210 kcal, bet siļķes - 183 kcal. Turklāt jūs varat pagatavot zivis bez miltiem, tad kaloriju saturs traukā būs vēl mazāks. Nelielā tauku daudzuma un salīdzinoši zemā kaloriju satura dēļ šāda veida zivis var droši klasificēt kā diētisks produkts.
Sagatavošana
Gardas tilapijas cepšana ir ļoti vienkārša, un katrai mājsaimniecei virtuvē ir nepieciešamie produkti.
Tātad, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- tilapija (fileja vai vesela zivs) - 3 lieli gabali;
- citrons vai laims - 1 gabals;
- milti - 60 grami;
- rīvmaize - 60 grami;
- augu eļļa - puse glāzes;
- olas - 2 gabali;
- sāls un garšvielas - pēc garšas;
- ķiploki - 3 daiviņas.
Sagatavojiet arī šādu aprīkojumu: putotāju, lāpstiņu, griešanas dēli, papīra dvieļus, divas dziļas bļodas un lielu nepiedegošu pannu.
Kā pareizi marinēt fileju?
Lai ēdiens būtu pēc iespējas garšīgāks, jums pareizi jāsagatavo tā galvenā sastāvdaļa. Ja iegādājāties svaigu zivi, filejiet to: noņemiet galvu un notīriet gaļu no kauliem. Ja vēlaties, sagrieziet tilapiju porcijās, lai gan daudzi cilvēki dod priekšroku to gatavot veselos gabalos. Noteikti noņemiet lieko mitrumu, nositot zivis ar papīra dvieli, pretējā gadījumā trauks izrādīsies pārāk ūdeņains.
Tagad pievienosim mūsu tilapijai īpašu garšu. Labi ierīvē to ar sāli, apkaisa ar melnajiem pipariem un pārlej ar daudz citrona sulas. Šim nolūkam pietiek ar vienu citrusaugļu daļu, otrā daļa noderēs gatavā ēdiena dekorēšanai. Ķiploki piešķirs īpašu pikantumu - sasmalciniet trīs vidējas krustnagliņas tieši uz zivs un atstājiet visu marinēties 20 minūtes.
Kopā ar pipariem (vai tā vietā) var izmantot citas garšvielas, no kurām tagad veikalos ir liela izvēle. Kopumā garšvielas, kas satur koriandru, baziliku, ķimenes, ķiplokus un fenheli, darbojas labi. Veiksmīgi tos apvienojot, var pagatavot gardu ēdienu ar neparastu aromātu.
Cepiet zivis līdz zeltaini brūnai
Kamēr zivs marinējas, sagatavo atlikušās nepieciešamās sastāvdaļas. Dziļā bļodā ar putotāju sakuļ olas, līdz parādās putas, un citā bļodā vienādās proporcijās samaisa miltus un krekerus. Pateicoties panējumam, zivs cepot saglabās savu formu un iegūs skaistu zeltainu garoziņu. Cepamajā pannā ar biezu dibenu ielej eļļu un liek uz lielas uguns uzkarst.
Vispirms iemērciet tilapiju olā, pēc tam panējumā. To darām ar visām zivīm un ļaujam gabaliņiem pāris minūtes pagulēt bļodā ar miltiem un rīvmaizi. Līdz tam laikam eļļa pannā būs uzsilusi, kas nozīmē, ka varat sākt galveno procesu. Uzmanīgi ievietojiet tilapiju karstā eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai, kas parasti aizņem 4 minūtes katrā pusē. Zivis gatavo ātri - kopējais laiks nepārsniedz 10 minūtes. Skaista garoza un ēstgribu smarža liecina, ka pannu var noņemt no uguns.
Bez miltiem un olām
Ir vēl viens veids, kā cept tilapiju. Mēs gatavosim bez panēšanas, taču tādējādi zivs būs ne mazāk garšīga. Šajā receptē iztiksim bez miltiem, rīvmaizes un olām, bet vajadzēs divus burkānus un sīpola galvu.
Vispirms sāliet fileju un marinējiet to citronu sulā un garšvielās. Kamēr zivs mērcējas, nomizo burkānus un sarīvē uz rupjās rīves, bet sīpolu sagriež pusgredzenos. Pēc tam atsevišķā pannā sautē dārzeņus. Sīpolu-burkānu maisījumam varat pievienot tomātu pastu, ķiploka daiviņu vai Provansas garšaugus.
Sildiet saulespuķu eļļu un ievietojiet tajā tilapijas gabalus. Zivi apcep no vienas puses 5 minūtes, apgriež un pievieno apceptos dārzeņus. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni un atstājiet vēl 5 minūtes, lai ievilktos. Kopējais gatavošanas laiks šajā gadījumā būs 12–15 minūtes, kas ir atkarīgs no plīts individuālajām īpašībām.
Kā redzat, zivju pagatavošana ir vienkārša, un, ja pietrūkst kādas sastāvdaļas, nav jāskrien uz veikalu. Izlasiet svarīgos ieteikumus, iespējams, tur atradīsit citu risinājumu:
- kviešu miltu vietā var izmantot kukurūzas miltus, bet rīvmaizes vietā blenderī sasmalcinātu maizes gabalu;
- Putotāju var viegli nomainīt ar dakšiņu, taču šajā gadījumā putošanas process prasīs nedaudz ilgāku laiku;
- ja nevēlaties filetēt, vienkārši sagrieziet zivi mazos gabaliņos;
- Var gatavot bez olām – pirms cepšanas fileju apviļā panējumā;
Ja jums nepatīk kraukšķīga garoza, rīkojieties šādi: pēc zivs gatavības pannā ielejiet tējkaroti ūdens, izslēdziet uguni, aizveriet vāku un ļaujiet traukam nostāvēties apmēram 10 minūtes.
- citrons neitralizē specifisko zivju smaržu, ja šis aromāts netraucē, tad kodināšanai nav nepieciešams izmantot citrusus;
- zivis var cept ne tikai saulespuķu eļļā, bet arī olīvās, kukurūzā un pat sviestā;
- Filejas gabalus ir ērti panēt plastmasas maisiņā: ievietojiet tur miltus, krekerus un zivis, aizveriet maisiņu un sakratiet.
Ir grūti sajaukt tilapijas ēdienu, tāpēc varat eksperimentēt. Piemēram, pirms cepšanas apviļā gabaliņus maltās mandelēs vai gatavošanas beigās zivi pārkaisa ar sieru.
Pareizi pasniedz tilapiju
Cepta tilapija vislabāk sader ar šādiem sānu ēdieniem:
- vārīti kartupeļi;
- pūkaini garengraudu rīsi;
- svaigu vai marinētu dārzeņu salāti;
- vārīti dārzeņi, piemēram, brokoļu un ziedkāpostu maisījums.
Kartupeļus var pasniegt kartupeļu biezeni, bet tas nedrīkst būt sauss, labāk pievienot vairāk piena. Rīsi tiek uzskatīti par vienu no visvairāk saderīgajiem ēdieniem ar zivīm, tos var pagatavot ar burkāniem un sarkanajiem pipariem. Bet ar ko zivs neder, ir makaroni un griķi. Šāds tuvums uz šķīvja neļaus pilnībā attīstīties tilapijas garšai.
Fileju var pasniegt arī kā neatkarīgu ēdienu. Novietojiet gardo zelta gabalu uz šķīvja un izrotājiet to ar citrona šķēlītēm un zaļumu zariņiem. Neaizmirstiet par mērci! No šīs zivs ēdieniem lieliski sader klasiskās tomātu, kā arī olu, ķiploku un sinepju mērces.
Lai uzzinātu, kā pagatavot tilapiju mīklā, noskatieties šo videoklipu.
Tilapija (saukta arī par tilapiju) tiek uzskatīta par gudru zivi. Pēc savas uzvedības tas ļoti atgādina mūsu mājdzīvniekus, taču tas nevienam netraucē izbaudīt tās brīnišķīgo garšu. Tas ir saistīts ar saldūdens zivīm no Cichlid dzimtas. Viņas ķermenis ir saspiests sānos, nav ļoti garš, bet garš. Krāsa ir vienkrāsaina, pelēki sudraba, dažreiz pat zaļa. Šai zivij ir liela galva ar lielām apaļām acīm un garām spurām.
Tās dzimtene ir vieta, kur cilvēki izplata tilapiju visā Āfrikā un Āzijā. Ir liels skaits dažādu tā veidu.
Daudzi mūsu planētas iedzīvotāji novērtē šo zivi tās lieliskās garšas dēļ. Mūsdienās daudzas saimniecības dažādās valstīs ar lielu prieku audzē tilapijas. Pieredzējuši pavāri no visas pasaules var Jums piedāvāt visdažādākās šīs zivs pagatavošanas receptes, jo to var ne tikai vārīt, bet arī sautēt, cept, cept uz pannas vai grilēt.
Garšīgs ēdiens
Jums ļoti vajadzētu patikt cepeškrāsnī cepta tilapija ne tikai garšas, bet arī ērtas pagatavošanas dēļ. Tās gaļā ir diezgan daudz olbaltumvielu, kā arī vitamīnu un veselu virkni mikroelementu. Grūtniecēm un bērniem noteikti vajadzētu ēst šāda veida zivis. Ja vien, protams, nav kontrindikāciju un individuālas neiecietības.
Daži pētnieki apgalvo, ka tilapijas gaļa ir ļoti neveselīga, jo tajā ir nepareiza omega-6 un omega-3 attiecība (1:3). Bet šie eksperti nav ņēmuši vērā, ka zivīs ir neliels tauku daudzums, kas nozīmē, ka tas nekādi nevar kaitēt. Simts gramos tilapijas satur tikai aptuveni 96 kilokalorijas. Nedaudz parunājot par šo noslēpumaino sugu, mēs varam sākt aprakstīt receptes, kas ļaus no tā pagatavot ļoti garšīgus ēdienus.
Tātad, kā pagatavot tilapiju cepeškrāsnī? Pietiekami vienkārši. Bet neaizmirstiet, ka tajā ir ļoti maz tauku satura. Tāpēc, ja vēlies to padarīt sulīgu, tad pievieno ūdeni, vīnu vai jebkuru mērci. Un, kad jūs cepat, pārklājiet to ar foliju. Apskatīsim vienkāršas, bet diezgan interesantas receptes.
Kas ir nepieciešams?
Lai pagatavotu tilapiju cepeškrāsnī, mums būs nepieciešams:
- 300 g tilapijas gaļas;
- tomātu sula vai pasta 60 ml;
- ķiploki - apmēram četras krustnagliņas;
- viens liels sīpols;
- olīveļļa (pietiks ar 2 ēdamkarotēm);
- žāvēti - divas tējkarotes;
- saulespuķu eļļa - viena ēdamkarote;
- melnie pipari un sāls pēc garšas.
Gatavošanas process
Krāsnī? Pagatavojiet marinādi: smalki sagrieziet ķiplokus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos un apvienojiet ar augu eļļu un samaisiet. Iegūtajai masai pievieno ķiplokus. Pārklājiet tilapijas gaļu ar marinādi, kā arī sāli un pipariem. Liek sagatavotā pannā, kas ietaukota ar eļļu. Jums vajadzētu visu pamīšus ar sīpoliem, laistīt ar tomātiem. Pagatavojiet tilapijas zivis cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Starp citu, tomātu sulas vai tomātu vietā varat izmantot jebkuru citu mērci. Ar šo zivi labi sader arī citi dārzeņi, kurus izmantot, izlemiet paši. Vārītas zivis lieliski var ēst kā atsevišķu ēdienu. Tas labi sader ar jebkuriem sānu ēdieniem. Visiem jūsu draugiem un ģimenei patiks šī krāsnī cepta recepte. Viņi būs patīkami pārsteigti par šī ēdiena garšu un, visticamāk, lūgs atklāt tā pagatavošanas noslēpumu.
Zivis un čipsi
Ir daudz vairāk recepšu, kā pagatavot tilapiju cepeškrāsnī, piemēram, ar kartupeļiem. Neskatoties uz daudzajām sastāvdaļām, kulinārijas šedevra radīšanas process nemaz nav ilgs. Lai pagatavotu Tilapiju ar kartupeļiem cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams:
- Dabiski, ka pati zivs. Vēlams izvēlēties fileju (gaļa atdalīta no kauliem un mugurkaula), aptuveni vienu kilogramu.
- Kartupeļi - 800 grami.
- Tomāti - 0,5 kg.
- Divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
- Tiem, kam ķimenes neinteresē, pietiks ar vienu tējkaroti.
- Tikpat daudz maltas paprikas.
- Protams, sāls pēc garšas.
Lai pagatavotu marinādi, nepieciešams ķiploks, četras krustnagliņas. Lai izvairītos no etiķa lietošanas, ņem citronskābi (apmēram 4 ēdamkarotes), kā arī garšaugus (pētersīļus), olīveļļu, ķimenes, papriku un sāli pēc garšas.
Gatavošanas process
Kā pagatavot tilapiju cepeškrāsnī? Vispirms pagatavosim marinādi. Lai to izdarītu, ar blenderi sajauc visas sastāvdaļas, lai mēs iegūtu viendabīgu masu. Zivs fileja jānomazgā ar siltu ūdeni, pēc tam sālīta un pārlej ar sagatavoto marinādi. Tagad jums tas jāatstāj, lai viss iemērc apmēram divdesmit minūtes. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs. Liek katliņā un pārkaisa ar ķimenēm, sāli, papriku, kā arī eļļu un apmaisa. Tad visu, ko saņēmām, liekam uz cepešpannas.
Tagad sagrieziet tomātus gredzenos un novietojiet tos uz kartupeļiem. Pārklājiet cepešpannu ar alumīnija foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Dārzeņus vajadzētu pagatavot 180 grādos divdesmit piecas minūtes. Pēc tam, kad viss ir izcepts, izņemam cepešpannu no cepeškrāsns un uzliekam tilapiju uz kartupeļiem un tomātiem, pārlejam ar marinādi, kas mums palikusi pāri, pievienojam nedaudz eļļas un atkal liekam zivis cepeškrāsnī uz piecpadsmit minūtēm. Tas ir atsevišķs ēdiens, kurā varat pievienot svaigus salātus.
Vēl viena recepte
Cepeškrāsnī ceptā tilapija sanāk ļoti garšīga, un galvenais – veselīga! Daudzi zivju mīļotāji bieži eksperimentē ar ēdiena gatavošanas traukiem. Daži cilvēki izmanto pannas, katlus un daudz ko citu. Bet visgaršīgākā un sulīgākā fileja tiek iegūta, izmantojot alumīnija foliju
Tas saīsina gatavošanas laiku un ēdiens pagatavojas labāk. Tagad mēs jums pateiksim vēl vienu gatavošanas iespēju, to sauc par “Tilapiju folijā”. Mēs to atkal gatavosim cepeškrāsnī.
Ko tev vajag?
Tātad, mums vajag:
- fileja - 0,5 kg;
- viens paprika;
- divi tomāti;
- zaļumi, lai ēdienam piešķirtu īpašu aromātu;
- garšvielas - šķipsniņa;
- divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Gatavošanas process
Nomazgājiet tilapiju un nosusiniet ar salvetēm. Papriku un tomātus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sasmalciniet zaļumus un visu samaisiet, pēc tam apkaisiet ar eļļu. Formu, kurā gatavosim zivi, izklāj ar alumīnija foliju un ietauko Un tikai tad izklāj tilapiju. Virsū liek dārzeņus un pārklāj trauku ar foliju.
Tagad jums ir nepieciešams ievietot veidni cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram trīsdesmit minūtes. Lai dārzeņi apbrūninātu un izplūstu liekā sula, desmit minūtes pirms ēdiena gatavošanas jānoņem folija.
Tilapija cepta ar burkānu un tomātu cepurīti
Šis ir vienkāršs un garšīgs ēdiens. To bieži pasniedz kafejnīcās, bet jūs varat pagatavot šo ēdienu mājās. To izdarīt nav īpaši grūti. Tātad sāksim.
Lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešams:
- trīs tilapijas filejas;
- viens burkāns;
- viens vidēja izmēra sīpols;
- ½ citrona (izspiediet no tā sulu);
- trīs ēd.k. karotes kečupa.
Gatavošanas process
Vispirms nomizojam un smalki sagriežam sīpolu. Pēc tam apcep to augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam burkānus nomazgā un nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, apcep un zem vāka sautē trīs minūtes. Pēc tam burkāniem un sīpoliem pievieno tomātu kečupu, visu labi samaisa. Šajā laikā apkaisa fileju ar citrona sulu, pipariem un sāli. Tad liekam zivi pannā, uzlejam nedaudz augu eļļas un uzliekam virsū tilapijai kaudzi burkānu-tomātu maisījuma un liekam cepeškrāsnī uz 25 min garšīgs ēdiens.
Tilapija ar sieru
Šis garšīgais un sulīgais ēdiens patiks tiem, kam zivis ne pārāk patīk. Produktu kombinācija rada pārsteidzošu garšas kompozīciju.
Mums būs nepieciešams:
- 300 g tilapijas;
- 100 g ananāsu (konservēti);
- 1 ēd.k. karote saulespuķu eļļas;
- garšvielas pēc garšas;
- 100 g siera;
- 100 ml konservētu ananāsu sīrupa;
- 100 g sīpolu (puravi);
- 200 ml krējuma (35% tauku).
Gatavošanas process
Paņemiet veidni un pārklājiet to ar augu eļļu. Fileju pārgriež uz pusēm, liek traukā, pievieno sāli un piparus. Sīpolu sagriež gredzenos. Apkaisiet to zivīm. Sasmalciniet ananāsu gredzenus, lai izveidotu mazus gabaliņus, pēc tam novietojiet tos uz filejām (pa diviem). Pēc tam sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam apkaisa ar to ananāsus. Pēc tam sajauciet sīrupu ar krējumu un pārlejiet mūsu traukā. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī, lai pagatavotu 35 minūtes.
Secinājums
Jūs esat iemācījušies vairākas receptes tilapijas pagatavošanai cepeškrāsnī, un tagad jūs iepriecināsit visu ģimeni ar gardiem ēdieniem no šīs brīnišķīgās zivs. Labu apetīti!
Tilapija, tāpat kā lielākā daļa zivju, ir ļoti labvēlīga cilvēka ķermenim. Tas satur lielu daudzumu B vitamīnu, vitamīnu K, PP un E. Tas satur arī minerālvielas, piemēram, kalciju, kāliju, magniju un fosforu. No šīs zivs gatavo daudz dažādu ēdienu, un šodien mēs apskatīsim tilapijas filejas pagatavošanas receptes.
Ja jums ātri jāpagatavo vakariņas, šī recepte jums ir ideāli piemērota. Viss ir vienkārši, ātri un, galvenais, garšīgi.
Nepieciešamie produkti:
- Tilapijas fileja – 1 kg;
- sīpoli - 2 gab.;
- - 2 gab.;
- cietais siers - 0,10 kg;
- skābs krējums - 4 ēd.k. l.;
- zaļumi (pēc izvēles) – 2-3 zariņi;
Sagatavošana:
Zivis iepriekš jāizņem no saldētavas, lai tās dabiski atkausētu. Noskalojiet tomātus un garšaugus. No sīpola noņemiet mizas.
Pilnībā atkausētās zivju filejas liek uz cepešpannas, iepriekš to ieziežot ar augu eļļu. Pārkaisa ar sāli un citām garšvielām pēc izvēles.
Sagrieziet tomātus apļos vai puslokos un novietojiet tos pa visu zivs laukumu. Sīpolus sagriež pusgredzenos un apkaisa ar tiem filejas. Virsū lej skābo krējumu. Izvēlētos zaļumus smalki sagriež un apkaisa virsū.
Labi zināt! Ja jūsu skābais krējums ir pārāk biezs, labāk to nedaudz atšķaidīt ar atdzesētu vārītu ūdeni.
Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa visu cepešpannas saturu. Nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Gatavošanas laiks 20-25 minūtes. Tilapija ar dārzeņiem ir gatava.
Tilapija pannā siera mīklā
Šis ir vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot, kā saka, steigā. Bet visi jūsu ģimenes locekļi būs apmierināti ar rezultātu.
Nepieciešamie produkti:
- Tilapijas fileja – 1 kg;
- cietais siers – 0,18 kg;
- milti - 0,20 kg;
- olas - 2 gab.;
- kefīrs – 0,2 l.;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- sāls pēc jūsu gaumes.
Sagatavošana:
Lasi arī: Cūkgaļa saldskābā mērcē - 6 receptes
Sakuļ olas dziļā bļodā un viegli sakuļ. Ielejiet olās kefīru un samaisiet. Tad pievieno miltus un enerģiski samaisa, lai nepaliek kunkuļi.
Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un liek traukā, pievieno sāli un samaisa.
Noskalojiet tilapijas filejas un viegli nosusiniet, izmantojot papīra dvieļus vai salvetes.
Interesanti zināt! Tilapijas zivis var mainīt dzimumu atkarībā no pašreizējās situācijas. Visbiežāk mātītes kļūst par tēviņiem.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Pirms cepšanas katru fileju iemērc mīklā tā, lai tā pilnībā nosegtu zivi. Pēc tam pārliek uz pannas. Cep no abām pusēm līdz brūnai.
Tilapijas fileja vārīta lēnajā plītē
Jūs varat pagatavot garšīgas zivis, izmantojot brīnumtehniku, ko sauc par multivarku.
Nepieciešamie produkti:
- Tilapijas fileja – 0,40 kg;
- sarkanie pipari - 0,10 kg;
- sīpols - 0,10 kg;
- citronu sula – 0,02 l.;
- olīveļļa – 0,02 l.;
- pētersīļi - 0,01 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls un citas garšvielas pēc jūsu gaumes.
Sagatavošana:
Noskalojiet zivis un nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Noskalo papriku un pētersīļus. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Pipari tiek izmantoti arī gredzenos. Smalki sagrieziet pētersīļus. Ķiplokus sarīvē, izmantojot rīvi ar mazākajiem caurumiem.
Ierīvē zivis ar sāli un ķiplokiem. Ja vēlaties, varat izmantot citas garšvielas. Izspiediet no citrona sulu un apslakiet ar to zivi. Nolieciet malā un pagaidiet 1 stundu, līdz zivs iemarinējas.
Aptiniet zivi folijā tā, lai tā būtu pārklāta divās kārtās. Ievietojiet šo saišķi multivarkas bļodā un aizveriet to ar vāku.
Izvēlieties "cepšanas" režīmu un iestatiet gatavošanas laiku uz 30 minūtēm. Nospiediet pogu "Start", tādējādi uzsākot gatavošanas procesu.
Interesanti zināt! Multivarkas tiešais pēcnācējs ir japāņu koka rīsu plīts, kas parādījās 1937. gadā. Savādi, ka tas darbojās ar elektrību.
Ātrās mikroviļņu recepte
Neticēsiet, bet gardu zivju ēdienu var pagatavot 15 minūtēs. Šajā jautājumā mums palīdzēs mikroviļņu krāsns.
Lasi arī: Mājas olu nūdeles - 8 receptes
Nepieciešamie produkti:
- Tilapijas fileja – 3 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- cietais siers - 0,05 kg;
- olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
- zaļie sīpoli - 2 spalvas;
- sāls pēc jūsu gaumes.
Sagatavošana:
Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Neatvienojot gredzenus, novietojiet tos bļodas apakšā, kurā gatavosim. Virsū uzkaisa sāli un, ja vēlas garšvielas, apslaka ar olīveļļu.
Svarīgs! Ēdienu gatavošanai izvēlieties karstumizturīgu trauku, lai spēcīgas karsēšanas laikā tas nesaplīstu. Tāpat uz traukiem nevajadzētu būt rakstiem.
Liek zivi virsū sīpolam un arī apkaisa ar sāli un apslaka ar olīveļļu. Tālāk jums jāsarīvē cietais siers uz rupjās rīves un apkaisa ar to zivi.
Ievietojiet zivju bļodu mikroviļņu krāsnī, aizveriet durvis un iestatiet grila režīmu uz 10 minūtēm. Ja jūsu virtuves iekārtai nav šādas funkcijas, varat izmantot citu režīmu. Mikroviļņu krāsns jaudai jābūt vismaz 600-700W.