Ja jāgatavo vakariņas veģetāriešiem vai gavēņiem, tad jau laikus jāpadomā, no kādiem ēdieniem tās sastāvēs. Lieliska alternatīva gaļas produktiem šajā gadījumā ir cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai pannā pagatavotas aunazirņu kotletes.
Turklāt šis ēdiens ir piemērots gavēņai, vienlaikus ar kraukšķīgu garoziņu un maigu tekstūru iekšpusē, kas neatstās vienaldzīgu. Šīs aunazirņu kotletes būs īsts garšas atklājums daudzām mājsaimniecēm un viņu ciemiņiem, turklāt patīkami iepriecinās izgatavošanas vienkāršība un produkta sastāvs.
vienkārša recepte
Šī gatavošanas metode satur vienkāršas sastāvdaļas un nebūs grūti pagatavot šādu pusdienu variantu veģetāriešiem. Turklāt ēdiens dažādo to cilvēku galdu, kuri ēd gaļas produktus.
Ēdienu gatavošana:
Recepte aunazirņu kotletēm cepeškrāsnī
Šī gatavošanas metode daudz neatšķiras no iepriekšminētās. Aunazirņu kotletes cepeškrāsnī nav tik sulīgas, bet, neapšaubāmi, veselīgākas nekā produkts no pannas.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze aunazirņu;
- 1 glāze bulgur kviešu putraimu;
- 1 vidējs burkāns;
- 0,5 spuldzes;
- sāls, garšvielas.
Gatavošanas laiks: 40-50 minūtes.
Trauka kaloriju saturs: 240 kalorijas uz 100 gramiem.
Kā pagatavot aunazirņu kotletes cepeškrāsnī:
- Mērcēt aunazirņus vairākas stundas;
- Pēc tam liek traukā ar ūdeni un vāra 15-20 minūtes;
- Bulgur arī liek uz vidējas uguns un vāra apmēram 8-10 minūtes;
- Apvieno bulguru un aunazirņus un sasmalcina ar blenderi. Tajā pašā laikā neizlejiet atlikušo aunazirņu ūdeni. Tādējādi jūs iegūstat masu, kas pēc tekstūras atgādina biezeni;
- Burkānus sasmalcina ar rīvi, sīpolu sagriež mazos gabaliņos;
- Apvienojiet dārzeņus ar aunazirņu un bulguru masu, pievienojiet garšvielas un sāli;
- No maisījuma veido kotletes;
- Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru, liek kotletes. Pēc tam visu liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
Šī recepte ir piemērota arī gatavošanai dubultā katlā un lēnajā plītī. Izmantojot šo produktu apstrādes iespēju, tas būs vēl noderīgāks un piemērots cilvēkiem, kuri seko līdzi savai figūrai un ievēro pareizu uzturu.
Vienkāršs un želejveida zivju pīrāgs. Var izmantot gan svaigas, gan konservētas zivis.
Recepte vegāniskiem aunazirņu pīrādziņiem ar kāpostiem
Sastāvdaļas:
- 1 glāze aunazirņu;
- 1/3 balto kāpostu;
- 1 vidējs burkāns;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 sīpols;
- 1 vistas ola;
- Kviešu milti;
- sāls, garšvielas.
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Trauka kaloriju saturs: 230 kalorijas uz 100 gramiem.
Kā pagatavot vegāniskus aunazirņu pīrādziņus ar kāpostiem:
- Mērcēt aunazirņus uz nakti;
- Pēc tam piepildiet zirņus ar ūdeni, viegli sāliet un lieciet vārīties 15 minūtes;
- Sasmalciniet aunazirņus ar blenderi vai pagrieziet gaļas mašīnā;
- Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet burkānus uz rīves. Arī ķiplokus smalki sagriež;
- Aunazirņu masu sajauc ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Pievienojiet maisījumam sāli un garšvielas;
- Tālāk masā ielauž vistas olu, samaisa;
- Pievienojiet nedaudz miltu;
- Sagrieziet un sautējiet kāpostus, pēc tam sajauciet ar vispārējo maisījumu;
- Veido kotletes, apviļā miltos un apcep no abām pusēm uz mazas uguns.
Lai padarītu ēdienu vēl garšīgāku un smaržīgāku, varat izmantot šādus gatavošanas padomus:
- Ja jums nebija laika mērcēt zirņus, tad jums tas jāpagatavo dažas minūtes ilgāk;
- Lai aunazirņu biezenis iegūtu vēlamo konsistenci, jāpievieno ūdens, bet labāk izmantot ūdeni, kurā vārījās zirņi;
- Aunazirņu "maltajai gaļai" noderēs pievienot smalki sagrieztu seleriju;
- Kviešu miltu vietā kārtīgākam ēdienam vajadzētu izmantot auzu klijas;
- Šajās receptēs būs piemērotas šādas garšvielas: melnie pipari, koriandrs, ingvers, karijs, kurkuma.
Aunazirņu kotletes dažādos jūsu galdu gavēnī un iepriecinās jūsu mājsaimniecību ar neparastu garšu. Tāpat cepeškrāsnī vai dubultā katlā pagatavots produkts būs ne tikai garšīgs vakariņu variants, bet arī ļoti veselīgs ar minimālu kaitīgo komponentu daudzumu.
Kā pagatavot garšīgas kotletes
Veģetāro aunazirņu kotlešu recepte ar detalizētu foto un video aprakstu. Soli pa solim gatavošanas rokasgrāmata un šī ēdiena derīgo īpašību apraksts.
40 min
200 kcal
5/5 (7)
Pavisam nesen atklāju vienu ļoti interesantu produktu pēc tā īpašībām un garšas - aunazirņus. Šī ir tāda turku zirņu šķirne, kuras forma nedaudz atšķiras no parastajiem zirņiem, kas atgādina jēra galvu. Arheologi ir pierādījuši, ka aunazirņi pasaulei ir zināmi jau vairāk nekā septiņus tūkstošus gadu.
Kotletes ir ļoti garšīgas, apmierinošas un pilnīgi bez zirņu garšas, šis ēdiens ir ļoti labi piemērots veģetāriešiem un tiem, kas gavē. Lai gan tikai cilvēki, kuriem patīk gatavot un ēst kaut ko jaunu un neparastu, arī šī recepte iepriecinās.
Es iesniegšu arī optimālo garšvielu sarakstu, ar kurām šīs kotletes iznāks vienkārši pārsteidzošas, taču jūs, protams, varat mainīt sastāvu, pamatojoties uz savām gastronomiskajām vēlmēm.
Apskatīsim recepti veģetārietis aunazirņu kotletes!
Kas jums jāzina pirms gatavošanas
Virtuves tehnika un piederumi: plīts, panna, blenderis vai gaļasmašīna, koka lāpstiņa, kastrolis vai bļoda.
Sastāvdaļas
Vai tu zināji? Aunazirņi ir ļoti bagāti ar viegli sagremojamiem augu proteīniem, ieguvumu ziņā tie ir pielīdzināti mājputnu olbaltumvielām un citiem gaļas produktiem. Šķiedrvielas, ko satur arī šis produkts, palīdz attīrīt zarnas no toksīniem un kalpo kā aizcietējuma profilakse. Aunazirņos ir arī B grupas vitamīni, bet īpašu vietu ieņem B2 vitamīns, kas nepieciešams redoksreakcijām un normālai audu elpošanai. Citu noderīgu vielu vidū tajā ir kālijs, kalcijs un magnijs, kas regulē cukura līmeni un labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.
- Lai masa, no kuras mūsu kotletes būtu lipīgākas un cepšanas laikā neizjuktu, tai jāpievieno pāris ēdamkarotes miltu.
- Ēdiens ir austrumniecisks, un austrumos garšvielas ir puse no jebkura ēdiena garšas un panākumiem. Tāpēc nav pieņemts to gatavot pavisam neķītri, garšvielu sastāvu var mainīt uz jebkuru citu, bet bez tām neiztikt, šajā gadījumā neder noteikums “sāls + pipari = veiksme” - vienkārši nē ēdiens garšos pēc jūsu gaumes.
- Aunazirņi izcepas ļoti ātri, veido kotletes ne biezākas par pusotru centimetru, un nevajag liet daudz eļļas, tikai pārklāj ar to pannas dibenu, un pietiek, lai kotletes nesanāk. stick.
- Kotletēm būtu ideāli piemērota kāda veida mērce, tāpēc varat arī apskatīt šo kotlešu mērces recepti.
Sāksim gatavot
- Pirmais solis pirms šī ēdiena pagatavošanas ir mērcēt aunazirņus katliņā vai bļodā. Ielejiet bļodā ūdeni, pievienojiet aunazirņus un pievienojiet karoti sodas. Nepatīkams fakts ir tas, ka zirņu mērcēšana prasīs 8-9 stundas, kas ir aptuveni vesela nakts. Šī procedūra ir obligāta, tāpēc es steidzu apbēdināt tos, kuri šobrīd vēlas gatavot ...
- Aunazirņus kārtīgi nomazgājam, pārlej ar tīru ūdeni un liek vārīties apmēram pusotru stundu. No aunazirņiem ir jāpanāk maigums. Tas viss ir atkarīgs no šķirnes, ja redzat, ka pēc parastās mērcēšanas aunazirņi jau ir kļuvuši mīksti, tad tos nevar vārīt un nekavējoties pāriet uz nākamo soli.
- Zirņus un ķimeņu sēklas pievieno gaļas mašīnā un vēlams blenderī. Sasmalciniet visu līdz biezai un pakāpeniski pievienojiet ūdeni. Tas pasargās biezo masu no sausuma un ievērojami vienkāršos jūsu malšanas uzdevumu. Mēs sasniedzam masu bez kunkuļiem un pārejam uz nākamo posmu.
- Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Ķiplokus var viegli atdalīt no miziņas, vienkārši pieliekot naža malu pret to un sitot to ar plaukstu. Pēc tam miziņa tiek atdalīta sekundē.
- Sasmalcinātajiem aunazirņiem pienācis laiks pievienot sarkanos un melnos maltos piparus, sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, sezama eļļu, kurkumu, divas vistas olas un pāris ēdamkarotes miltu. Tas viss tiek rūpīgi sajaukts, panākot vienmērīgu visu sastāvdaļu sadalījumu.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts un piepildām tās dibenu ar augu eļļu.
- Nu pienāk interesantākais un radošākais gatavošanas posms - veidojam kotletes! No savas masas veidojam kotletēm līdzīgu kotletēm un panējam rīvmaizē.
- Mēs izklājam savas kotletes pannā un apcepam no katras puses 2-3 minūtes, līdz parādās zelta garoza.
- Mainiet siltumu no augstas uz vidēju un vāriet vēl apmēram 5 minūtes.
- Kotletes izklājam uz trauka un ļaujam 5 minūtes atdzist, pēc tam visus saucam pie galda un iepriecinām radus un draugus!
Vai tu zināji? Aminoskābe lizīns, kas atrodas aunazirņos, veicina muskuļu veidošanos, nepalielinot ķermeņa tauku daudzumu. Tas padara šo produktu pievilcīgu cilvēkiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu vai vienkārši neēd gaļu savā uzturā. Arī āda izskatās veselīgāka. Regulāri lietojot aunazirņus, pazūd dažāda veida izsitumi un iekaisumi, kā rezultātā āda kļūst gluda un tīra. Ja vēlaties vēl diētiskāku un mazkaloriju šo kotlešu versiju, atsakieties no cepšanas un cepiet tās cepeškrāsnī. Un tad pārlej savu iecienīto mērci un pasniedz galdā sulīgas kotletes.
Video recepte aunazirņu kotletēm
Nu mūsu aunazirņu kotletes ir gatavas. Pārsteidzošs produkts, pārsteidzošs ēdiens, kas patiks tik daudziem. Pasniedziet tos karstus ar skābo krējumu vai jebkuru mērci. Starp citu, aunazirņu kotletes lieliski papildinās dārzeņu salāti vai vienkārši sasmalcināti dārzeņi. Vērts ņemt vērā arī to, ka aunazirņu kotletes ir viena no galvenajām sastāvdaļām Falafel veģetārās šavarmas pagatavošanā, tāpēc var ņemt pitas maizi, pārlej ar tahini mērci, smalki sakapāt gurķus, tomātus, sadrupināt aunazirņu kotletes un Falafels gatavs!
Ir milzīgs skaits recepšu ar dažādām sastāvdaļām un metodēm kotlešu pagatavošanai. Vienmēr varat izvēlēties ko jaunu savai ikdienas un svētku ēdienkartei!
- Visas šīs receptes lieliski dažādos jūsu pusdienu galdu: rīsu pīrādziņi, auzu pārslu pīrādziņi, lēcu pīrādziņi, siera pīrādziņi.
- Jūras velšu cienītāji var arī izmēģināt krabju nūju kotletes.
- Pastāstīsim arī par tvaicēto kotlešu un tvaicēto kotlešu gatavošanas metodi.
- Ja esi klasisko kotlešu cienītājs, tad viņu maltās gaļas recepte ir šeit. Iespējams, jūs interesēs arī receptes un uguns kotletes.
Es ceru, ka jums un jūsu mīļajiem patiks šī aunazirņu kotlešu recepte. Biežāk pagatavojiet kaut ko jaunu un neparastu. Nekad nenāk par ļaunu nedaudz atšķaidīt savu ēdienkarti ar kaut ko tādu, ko nekad iepriekš neesi ēdis vai gatavojis. Mainiet sastāvdaļas, mainiet gatavošanas metodi, dariet visu, lai būtu garšīgi, jo ēdiena gatavošanā nav robežu un rāmju, kas attur.
Ēdienu gatavošanā ir tikai viens vienkāršs noteikums - jūsu ēdienam ir jābūt garšīgam. Bet tas, kā jūs to sasniedzat, ir tikai radošs jautājums. Tāpēc veidojiet, eksperimentējiet, bet neaizmirstiet dalīties savā pieredzē un noslēpumos ar citiem. Kopā mēs padarīsim šo pasauli garšīgāku!
Gaidu jūsu komentārus par šo recepti. Un jūs varat arī pievienot savus padomus!
Aunazirņi ir viena no daudzajām pākšaugu šķirnēm. Lielākajā daļā ģimeņu šie lielie zirņi ar mazām “astēm” nav tik populāri un pieprasīti kā tās pašas pupiņas vai zirņi, taču nekādā gadījumā ne pēc savas gaumes. Pret. Aunazirņu garša nav tik spilgta kā pākšaugu līdziniekiem. Tas ir daudz mīkstāks un maigāks, pateicoties tam, tas lieliski iederas gandrīz jebkurā ēdienā. Bet aunazirņus īpaši novērtē veģetārieši un gavēni, jo ir grūti atrast barojošāku produktu. Un, ja vēl neesi mēģinājis aunazirņus, tagad ir laiks to labot! Un jūs varat sākt ar šo vienkāršo recepti: veģetārie aunazirņu kotletes. Bez pašiem aunazirņiem kotletēs ir tikai sīpoli, burkāni un ķiploki - dārzeņu komplekts, kas atrodams katrā mājā. Turklāt šo kotlešu pagatavošanai būs nepieciešams blenderis vai gaļasmašīna (tas prasīs ilgāku laiku un ne tik ērti, bet arī tas ir iespējams). Pārējo receptes informāciju lasiet tālāk.
Sastāvdaļas
- aunazirņi - 1 ēdamkarote;
- burkāni - 200 g;
- sīpols - 150 g;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- selerijas - zariņš (pēc izvēles);
- sāls - apmēram 1 tējk;
- pikanti garšaugi (sauss, maisījums) - pēc garšas un vēlēšanās;
- milti vai rīvmaize - panēšanai;
- augu eļļa - kotlešu un burkānu cepšanai.
Ēdienu gatavošana
Vispirms, protams, sagatavojam aunazirņus: noskalojam, piepildām ar ūdeni istabas temperatūrā un ļaujam uzbriest. Aunazirņu un ūdens proporcijas ir 1:3, savukārt ūdenim vajadzētu uzsūkties gandrīz visam. Ideālais mērcēšanas laiks: 4-5 stundas.Ja aunazirņi stāvēs ilgāk, tad labāk tos likt ledusskapī, apakšējā plauktā, lai nesāk rūgt.
Pēc tam uzbriedinātos aunazirņus nomazgājam, pārlej ar svaigu ūdeni (1:3) un vāra līdz gatavībai – tas ir apmēram 40-60 minūtes atkarībā no aunazirņu “vecuma”. Gatavošanas laikā ūdenim nav jāpievieno sāls! Gatavos aunazirņus vēlreiz noskalo un nokāš caurdurī.
Tad apbruņojamies ar iegremdējamo blenderi un sasmalcinām aunazirņus. Tagad tās būs tikai aunazirņu drupačas, bet vēlāk, pievienojot aunazirņiem saberztus dārzeņus, jau iegūsiet pareizas konsistences plastmasas masu - maltus aunazirņus un dārzeņus. Daži iesaka malšanas laikā aunazirņiem pievienot aunazirņu novārījumu - labāk to nedarīt. Gatavā maltā gaļa var izrādīties ūdeņaina, un to vajadzēs ar kaut ko sabiezināt: miltiem, mannu vai rīvmaizi.
Paralēli aunazirņu vārīšanai mēs sagatavojam mūsu kotlešu dārzeņu komponentu. Mēs notīrām burkānus. Sasmalciniet to ar rīvi - lielai vai mazai nav nozīmes.
Cepiet burkānus līdz mīkstam. Cepam uz neliela daudzuma rast. eļļa ar aizvērtu vāku.
Sīpolu nomizo, sagriež mazākos gabaliņos. Ķiplokam noņemam miziņu. Neapstrādātus sīpolus un ķiplokus iemetam blendera krūzē, tur iemetam selerijas zariņu (vai citus zaļumus pēc garšas) un sasmalcinām biezenī.
Apceptos burkānus arī sasmalcinām ar blenderi un sajaucam visas trīs sasmalcinātās masas - aunazirņus, sīpolus + ķiplokus, burkānus - vienā.
Vēlreiz ejam cauri blenderim - un tagad dārzeņu sulīguma dēļ jāsanāk bieza, plastiska masa. Ja kaut kas nogāja greizi un nesanāca vēlamā maltās gaļas konsistence, labojam: sabiezinām ar miltiem (aunazirņiem, zirņiem vai griķiem), mannu vai rīvmaizi; Vai arī atšķaida ar dārzeņu biezeni. Pievienojiet tai zaļumus, sāli un garšvielas (pēc garšas), vēlreiz mīciet malto gaļu - un viss!
Tagad uzkarsējiet augu eļļu pannā. Labāk ir paņemt pannu ar nepiedegošu pārklājumu, un tajā ieliet eļļu minimāli, tas ir burtiski 2-3 ēd.k. l., pretējā gadījumā aunazirņu kotletes apgriežot izplatīsies. Iegremdējam kādu malto gaļu, veidojam vēlamās formas un biezuma kotletes - šeit nav lielas atšķirības, vienīgais: ērtāk ir apgriezt mazās kotletes. Rokas nav jāslapina ar ūdeni, maltā gaļa pie tām nelīp. Aunazirņus iemērc miltos (vai rīvmaizē).
Un apcep līdz zeltainam no abām pusēm, pārklājot pannu ar vāku.
Pasniedziet aunazirņu kotletes ar zaļumiem, dārzeņu salātiem vai savu iecienīto mērci – viss ir pēc ēdāju gaumes. Labu apetīti!
Aunazirņu kotletes pagatavo ļoti vienkārši un vienkārši. Tie izrādās garšīgi, sulīgi, piemēroti tiem, kas ievēro diētu vai badošanos. Rakstā mēs apsvērsim, kas ir aunazirņi, to derīgās īpašības un receptes. Izmēģiniet viņiem, un jūs to nenožēlosit.
tās derīgās īpašības
Faktiski tie ir turku zirņi, kas aug pākstis, un to neparastās formas graudi. Aunazirņos ir daudz olbaltumvielu, tauku, šķiedrvielu un kalcija. Aunazirņos ir maz kaloriju, jo tie satur metionīnu un triptofānu. Aunazirņi satur arī tādus vitamīnus kā A, visu veidu B, C un PP.
Aunazirņi ir ļoti barojoši, tāpēc daudzi cilvēki tos lieto diētas vai badošanās laikā, nepieņemot svaru. Šķiedra palīdz organismam uzlabot gremošanu, sirds darbību un normalizē cukura līmeni asinīs diabēta slimniekiem.
No turku zirņiem var pagatavot ļoti garšīgas, sulīgas un barojošas kotletes. Tikai daži cilvēki zina, kā tos pagatavot. Mēs to apsvērsim rakstā.
Sastāvdaļas aunazirņu kotletēm
Lai pagatavotu šo garšīgo un veselīgo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- turku zirņi - 1 glāze.
- Ziedkāposti - apmēram 400 gr.
- Milti - 4 ēd.k. l.
- Olas - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņa.
- Garšvielas - pēc garšas.
- Saulespuķu eļļa cepšanai.
No garšvielām varat pagatavot kurkumu, melnos piparus, sāli, nedaudz cukura un daudz ko citu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Ar garšvielu palīdzību iegūst gardākas aunazirņu kotletes. Recepte ir diezgan vienkārša un pieejama katrai mājsaimniecei. Galu galā tam nav nepieciešams daudz dārgu produktu. Izrādās ļoti garšīgs un ekonomisks ēdiens, kas patiks pat pašiem svarīgākajiem gardēžiem – bērniem.
Kotletes no ar foto
Cepeškrāsnī šis ēdiens tiek pagatavots daudz ātrāk nekā pannā. Tāpēc vispirms apskatīsim šo recepti. Kad esat pārliecināts, ka visas sastāvdaļas ir gatavas, varat domāt par ēdiena gatavošanu. Vispirms labi noskalojiet aunazirņus un iemērciet tos 10-12 stundas, lai tie kļūtu mīksti.
Kad aunazirņi gatavi, tos kopā ar kāpostiem samaļ caur gaļasmašīnu. Ēdienu var samalt blenderī. Pēc tam maltajām pupiņām un dārzeņiem pievienojiet miltus savienošanai un olu (pēc izvēles). Apkaisa garšvielas pēc garšas un labi samaisa.
Pēc tam var veidot kotletes un likt uz cepešpannas, kas ir pārklāta ar pergamentu un ieeļļota. Cep tos 20 minūtes 180 grādos. Dažreiz kotletes tiek pagatavotas pat ātrāk. Viss atkarīgs no konkrētās krāsns.
Turku zirņu kotletes pannā
Šis ēdiens ir sagatavots tāpat kā iepriekšējā receptē. Tomēr, lai padarītu kotletes smaržīgākas, varat pievienot ķiplokus un cilantro. Smarža no tām ilgu laiku planēs pa dzīvokli.
Lai pannā pagatavotu aunazirņu kotletes, gatavo malto gaļu, kā aprakstīts iepriekš, pievieno tai smalki sagrieztu sīpolu, lai ēdiens būtu sulīgāks un garšīgāks, kā arī zaļumus.
Tagad var veidot kotletes un smērēt uz karstas pannas. Apcep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Lai aunazirņu kotletes būtu sulīgākas un smaržīgākas, apcep tās zem vāka. Tagad ēdienu var saukt par gatavu, atliek vien skaisti noformēt trauku, tas ir, uztaisīt tā noformējumu. Atcerieties, ka ir ļoti svarīgi, lai kotletes izskatās skaisti. Galu galā, tad tie izraisa apetīti.
Prezentācija
Daudzas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka, ja kotletēm ir skaista forma un garoza, tad tās tik un tā izskatās apetīti. Tomēr tas ne vienmēr notiek. It īpaši, ja vēlaties pasniegt šādu ēdienu viesiem vai savam izvēlīgajam mazulim. Uz šķīvja ļoti skaisti un oriģināli izskatās zaļumi, olas un kotletes.
Var pagatavot arī kartupeļu, ķirbju un zirņu biezeni. Iegūstiet trīs dažādas krāsas. Tas jau izskatās ļoti jauki. Uz šķīvja uz ēdamkarotes liek trīs veidu biezeņus, bet virsū liek divas kotletes. Pa virsu var sagriezt smalki sagrieztus pētersīļus. Izrādās skaists un krāsains ēdiens, kas priecēs viesus.
Lai aunazirņu kotletes padarītu neparastas un garšīgākas, dažas mājsaimnieces šim ēdienam pievieno tunci.
Ja baidies, ka tās būs jēlas, kotletes vari sautēt. Lai to izdarītu, pagatavojiet sīpolus, burkānus un tomātus. Pīrādziņus liek katliņā un pārlej ar mērci. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievieno 1 tējk. cukuru un pēc minūtes var izslēgt.
Ļoti skaistas kotletes sanāk, ja kāpostu vietā pievieno ķirbi. Svarīgi, lai tas nenodod smaržu, bet tiek iegūta pikanta un oriģināla garša.
Ziedkāpostu vietā var pievienot parastos baltos kāpostus. Tikai tad tas vispirms jāapcep, jāsasmalcina un jāsajauc ar aunazirņiem. Maltai gaļai papildus kāpostiem var pievienot arī citus dārzeņus. Tas var būt burkāni, bietes, Pekinas kāposti utt.
Ja jums patīk pikants ēdiens, pagatavojiet čili mērci. Var pasniegt arī ar kotletēm un kartupeļu biezeni.
Secinājums
Mēģiniet pagatavot aunazirņu pīrādziņus. Fotoattēls parādīs, kādam vajadzētu būt skaistam ēdienam. Šī recepte ir ievērojama ar to, ka par to nav jātērē daudz naudas. Galu galā šīs brīnišķīgās kotletes var pagatavot no visa, kas atrodas ledusskapī, pat no olām.
Neaizmirstiet, ka aunazirņiem ir labvēlīga ietekme uz gremošanas traktu. Nokļūstot kuņģī, veidojas želejveida masa. Tas veicina citu produktu labu uzsūkšanos. It īpaši, ja kotletēm gribas pagatavot karstu mērci, kas zarnām un kuņģim nav īpaši noderīga.
Aunazirņi ir ļoti noderīgi grūtniecēm. Galu galā tajā ir daudz dzelzs, tas labvēlīgi ietekmē bērnu un barošanu. Turklāt paaugstinās hemoglobīns, pazūd anēmija, kas ir ļoti svarīgi gan mammai, gan mazulim.
Gatavojiet aunazirņu kotletes, ieprieciniet sevi, savus mīļos un viesus. Galu galā šo ēdienu var pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī reprezentatīvu.
Sveiki, dārgie emuāra "Pagatavot vienkārši un garšīgi" apmeklētāji! Šodienas recepte piemērota gan tiem, kas ievēro Lielā gavēni, gan tiem, kas vienkārši vēlas dažādot savu ikdienas ēdienkarti. Aunazirņu pīrādziņi ir sātīga un garšīga alternatīva gaļas pīrādziņiem. Un pat maniem gaļas ēdājiem vīriešiem patika ēst šos jaukus un garšīgos veģetārie aunazirņu pīrādziņi. Un par recepti es gribu pateikties savai labajai draudzenei - Alisha: paldies, dārgā! Recepte ir maģiska! 😉
Ņemsim:
- 300 grami aunazirņu;
- viens vidējs tomāts;
- viens liels sīpols;
- pāris ķiploka daiviņas;
- garšvielas;
- augu eļļa cepšanai.
Šīs receptes sarežģītākā daļa ir aunazirņu mērcēšana iepriekšējā vakarā. 🙂 Es to parasti aizmirstu un tāpēc negatavoju šīs kotletes tik bieži, cik varētu. Un tos ir ļoti vienkārši pagatavot!
Tātad, mēs ieliekam aunazirņus katliņā un piepildām to ar ūdeni, kas divas līdz trīs reizes pārsniedz aunazirņu tilpumu. Izbraucam uz nakti. Šajā laikā graudi palielinās apmēram pusotru līdz divas reizes.
Fotoattēlā es jau esmu sagatavojis aunazirņus - tas ir, tādus, kas nakti un no rīta stāvēja ūdenī. Rūpīgi nomazgāju un sagatavoju tālākai apstrādei.
Kas sastāv no tā, ka jums ir jāritina sīpoli, ķiploki, aunazirņi un tomāti caur gaļas mašīnā. 😉
Sanāk viendabīga, diezgan mitra masa. Droši vien var mēģināt ar blenderi, bet es tomēr nolēmu, ka tas ir uzticamāks caur gaļas mašīnā.
Tad iegūtajai "kotlešu" masai pievieno sāli, piparus, garšvielas pēc garšas. Gaļai vislabāk pievienot garšvielu maisījumu. Viņa šeit ļoti labi iederas.
Kārtīgi samaisiet (var ar rokām 😉) iegūtos maltos aunazirņus un lieciet uz uguns pannu ar augu eļļu.
Tiklīdz eļļa uzsilst, ar rokām veidojam plānas kotletes un apcepam uz vidējas uguns no abām pusēm.
Tie tiek apcepti ātri - apmēram 5-7 minūtes no katras puses. Kad apbrūnināts – apgriež.
Noņemiet apceptos dārzeņu aunazirņu pīrādziņus uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai uzsūktu liekos taukus.
Es atzīmēju, ka šie aunazirņu pīrādziņi ir labi ne tikai karsti kā jauka piedeva graudaugiem vai makaroniem.
Autors
Publicēts: 2016-04-04
Kopējais laiks: 30 min
Kalorijas uz porciju:
Tauki uz porciju:
Sastāvdaļas: Plānās šķēlēs 300 gr aunazirņi, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, tomāts, augu eļļa
Cena:
norādes:
Vienkārša un ļoti garšīga recepte veģetāro aunazirņu kotlešu pagatavošanai, ko var ēst gavēņa laikā ...