Ir pienācis laiks dārzeņiem, tirgus ir pilns ar pārpilnību. Un pats galvenais, ejam cukini. Viņi vēl ir jauni, maigi, no tiem var pagatavot daudz ko. Starp ēdieniem, kuros cukini labi iederas, kastroļi ieņem ne pēdējo vietu.
Īpašu uzmanību cukini kastroļiem pievērš tiem, kas vēlas ēst pārtiku ar zemu kaloriju saturu. Kabačiem tas nav daudz: tikai 24 kcal uz 100 g produkta, tāpēc vakariņas uz cukini ir ārkārtīgi noderīga lieta.
Bet no dažiem cukīniem kastrolis šķiet bez sejas. Pavisam cita lieta, ja atturīgajiem, neitrālajiem cukīniem pievieno sēnes - ēdiens uzreiz mainās, iegūst sarežģītu garšu un aromātu. Un, ja kastroli bagātina ar citām sastāvdaļām, tad garšu klāsts ir vienkārši garšīgs.
Cepeškrāsns cukini kastrolis ar sēnēm: recepte vieglām vakariņām
Sastāvdaļas:
- 2 jauni cukini (apmēram 550 g);
- 1 vidēja sīpola galva;
- 300 g vārītas sēnes;
- cietais siers - 100-150 g;
- 1-2 tomāti;
- 2 olas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- 4 ēd.k. l. milti;
- cepamais pulveris - ½ tējk;
- pipari;
- sāls;
- eļļa cepšanai;
- svaigi garšaugi, tostarp zaļie sīpoli.
Kā gatavot:
- Sīpolu sagriežam mazos kubiņos, sēnes plānās šķēlītēs. Vispirms apcep vienu sīpolu, tad pievieno sēnes un apcep tās kopā apmēram 5 minūtes.
- Cukini, nomazgāti, trīs uz rupjās rīves, sulu nevajag spiest. Smalki sagrieziet zaļumus, sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar cukini.
- Olas sakuļ ar putojamo slotiņu vai blenderi, pievienojot sāli, arī sajauc ar cukini. Garšojiet ar pipariem, pievienojiet miltus ar cepamo pulveri. Beigās liek kopējā masā un ar sīpoliem apceptās sēnes, samaisa.
- Ielejiet biezo maisījumu iepriekš ieeļļotā formā un izlīdziniet. Tomātus sagriež plānās šķēlītēs un uzliek virsū, pārkaisa ar rupji rīvētu sieru.
- Mēs turam kastroli cepeškrāsnī pusstundu 180 ° temperatūrā, pa ceļam veicam pielāgojumus jūsu krāsnī. Tie, kas dod priekšroku sieram stiept, izņemiet kastroli agri. Ja vēlaties, lai virspusē būtu sārta siera garoza, tad kastroli pēc izslēgšanas varat paturēt cepeškrāsnī 10 minūtes.
Jūs varat ēst kastroli karstu vai arī to var atdzesēt - tas ir arī garšīgi. Tas labāk griežas aukstā stāvoklī.
Kastrolis ar cukini, vistu un sēnēm, kas garšotas ar balto mērci
Sastāvdaļas:
- žāvētas sēnes, vēlams porcini - 150 g;
- vārīta vista - ½ kg;
- cukini - 300 g;
- piens vai ūdens sēņu mērcēšanai;
- pipari;
- 4 ēd.k. l. 20% krējuma;
- 1 st. vistas buljons;
- sāls;
- 2 ēd.k. l. izkausēts sviests;
- 1 st. l. milti.
Gatavošanas metode:
- Žāvētas sēnes aplej ar pienu vai ūdeni un ļauj uzbriest, ļaujiet nostāvēties vairākas stundas.
- Izņem gaļu no vārītas vistas un smalki sakapā. Cukini sagriež kubiņos un viegli apcep līdz mīkstam, pievieno nedaudz sāli. No sēnēm notecina šķidrumu, izspiež un arī apcep.
- Baltās mērces vārīšana. Cepiet miltus sviestā līdz krēmīgai konsistencei. Atšķaidiet buljonu un samaisiet. Sāli, piparus, pievieno krējumu.
- Sagatavojam cepamtrauku, apakšā liekam vistu, cukini kubiņus, sēnes. Pārlej produktus ar mērci un iepriekš bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Cepsim 20 minūtes, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 180°C.
Cukini kartupeļu kastrolis ar sēnēm
Šāds ēdiens izrādīsies ļoti apmierinošs, tas ir paredzēts ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas:
- 1 mazs cukini;
- 6-8 kartupeļi;
- meža sēnes - 400-500 g;
- 3-4 olas;
- sāls;
- sīpoli - 2-3 gab .;
- 4 ēd.k. l. biezs skābs krējums;
- pipari;
- kaltēti augi;
- grauzdiņi panēšanai, 4 ēd.k. l.;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas process:
- Sēnes notīram, nomazgājam, īsu laiku, 15-20 minūtes vāram, ūdenim pievienojot sāli. Vārītas sēnes sagriež kubiņos un apcep eļļā.
- Sīpolu arī sagriežam mazos kubiņos, iemetam pannā un kopā ar sēnēm apcepam brūnus. Pēc tam pārklāj pannu un sautē sēnes ar sīpoliem 9-11 minūtes.
- Kartupeļus un cukini notīram, trīs uz smalkas rīves, var sasmalcināt ar blenderi.
- Ar šo masu iesmērē sēnes, apkaisa ar zaļumiem, pipariem un sāli. Pēdējā pievieno pusi rīvmaizes un pusi skābā krējuma, labi samaisa.
- Atliek pievienot olas. Mēs to darām, tikai vispirms sakuļ olas. Tagad viss ir gatavs cepšanai.
- Formu ietaukojam, pārkaisām ar krekeriem (no tiem palikusi puse) un izklājam visu, kas ir samaisīts. Virsu izlīdzinām, iesmērējam ar atlikušo skābo krējumu un pārkaisām ar zaļumiem.
- Cep, pārklāj ar foliju, 40 minūtes cepeškrāsnī. Pēc tam noņem foliju un cep vēl 20 minūtes.
Neparasts, bet garšīgs kastrolis: cukini ar sēnēm un makaroniem
Sastāvdaļas:
- itāļu makaroni, fettuccine - ½ kg;
- 1 liels cukini vai 2 mazi;
- 1 sīpols;
- sēnes - 300 g;
- 3 ķiploka daiviņas;
- kāpostu lapas - 6 gab .;
- 1 st. krējums;
- 50 g sviesta;
- pētersīļi (smalki sagriezti) - 1 ēdamkarote. l.;
- svaigs ingvers (vai sauss) - ¼ tējk;
- sasmalcināta lauru lapa - ¼ tējk
Kā gatavot:
- Vāram makaronus. Kamēr tie gatavo, sagatavojiet dārzeņus un sēnes. Vispirms nomizo un sagriež kubiņos cukīni, smalki sakapā sīpolu, sasmalcina ķiplokus, sasmalcina kāpostu lapas.
- Dziļā pannā eļļā apcep sīpolus līdz caurspīdīgai, pievieno ķiplokus un ingveru
- Ja ingvers ir svaigs, lieciet to ar ķiploku, un ja sauss, tad jāpievieno vēlāk, ar krējumu. Sēnes pirms pievienošanas mērcei var vienkārši sagriezt, pārējām sēnēm nepieciešama iepriekšēja vārīšana, arī kaltētās sēnes jāizmērcē.
- Pārējos dārzeņus liekam pannā, pievienojam sēnes. Vāra kopā 8-11 minūtes.
- Sāli, piparus, liek pētersīļus un garšvielas, pārlej ar krējumu.
- Sajauc iegūto mērci ar makaroniem, izkrauj biezo maisījumu veidnē un cep cepeškrāsnī. Tas prasīs 40 minūtes 180°C temperatūrā.
Cukini rīsu kastrolis ar sēnēm un sieru: soli pa solim recepte
Sastāvdaļas:
- 1 st. rīsi
- 1 burkāns;
- 200 g šampinjonu;
- 1 cukini;
- 2 olas;
- ½ st. piens;
- sāls;
- 100 g rīvēta siera;
- sviests.
Gatavošanas metode:
- Pagatavojiet rīsus pūkainus.
- Cukini sagriež plānos apļos, apcep eļļā.
- Trīs burkānus, sēnes sagriež plānās šķēlēs, apcep kopā ar burkāniem.
- Sarīvēto sieru sajauc ar izkāstītiem rīsiem, sakuļ olas ar sāli un pienu un noliek malā.
- Ieeļļojiet formu, izklājiet tās dibenu ar apceptiem cukīni apļiem. Cukīni virsū smērē rīsus un sieru, arī pusi. Uz rīsiem liek sēnes ar burkāniem, un tad - rīsu otro pusi ar sieru.
- Piepildiet kastroli ar olām, kas sakultas ar pienu, ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, apmēram 20 minūtes.
Vienkāršs un sātīgs kastrolis no maltās gaļas, cukini un sēnēm
Sastāvdaļas:
- cukini vai cukini, vēlams jauni - 2 gab .;
- liels - 6-7 gabali;
- 2 sīpoli;
- malta gaļa - ½ kg;
- 3 art. l. viegla majonēze;
- 3 olas;
- apstādījumi;
- malti pipari;
- sāls;
- rīvmaize maizei;
- sviests.
Kā gatavot:
- Vispirms sagatavojam dārzeņus: cukini sagriežam kārtās gar, cenšamies padarīt plānāku, sēnes un sīpolus sagriežam mazos gabaliņos.
- Ņemam ugunsizturīgos traukus, iesmērējam no iekšpuses un apkaisām ar rīvmaizi panēšanai. Mēs izklājam pusi no cukini apakšā, pārklājot tos. Pārkaisa ar pipariem, pievieno.
- Sakratiet olas ar majonēzi, cukini ieziediet ar šo talkeri un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Apcepiet sīpolu ar sēnēm, sāliet malto gaļu, piparus, pievienojiet sīpolu un pētersīļus, labi samaisiet.
- Uz cukini kārtiņas, kas gaida formā, izklāj malto gaļu, tad pārziež sēnes ar sīpoliem un virsu pārklāj ar cukini kārtām tādā pašā veidā, kā to darījām formas apakšā.
- Virsū uzlej olu-majonēzes mērci, cenšoties to darīt vienmērīgi. Jūs varat nedaudz eļļot no augšas ar majonēzi, pēc tam traukus nosūta uz cepeškrāsni.
- Cep 50 minūtes, pārtrauc procesu, apkaisa kastroli ar sieru un liek veidni atpakaļ cepeškrāsnī. Mēs turamies vēl 10 minūtes.
Sēņu cukini kastroļi piedāvā daudzas iespējas. Tie ir sātīgi un barojoši, un jūs varat pagatavot ēdienu ar samazinātu kaloriju daudzumu, kas ir piemērots daudzām diētām.
Cukini kastrolis ar sēnēm (video)
Katra recepte ir laba savā veidā, dažas no tām ir vienkāršas un saprotamas, bet dažas ir sarežģītākas, ar neparastām sastāvdaļu kombinācijām. Bet visos gadījumos tiek ievērota harmonija. Sēņu sastāvdaļa lieliski harmonizējas ar cukini, piešķirot ēdienam svaru, stingrību un individualitāti.
Kabaču kastrolis ir vienkāršs, ļoti garšīgs un daudzveidīgs ēdiens, jo cukini var pievienot gandrīz jebkuru sastāvdaļu. Šodien pievienosim tiem sasmalcinātus sīpolus, tomātus, marinētas sēnes, liksim cepamtraukā un sūtīsim uz cepeškrāsni. Ja vēlas, virsū var pārkaisīt ar sezama sēklām, sēkliņām, rīvētu cieto sieru.
Sastāvdaļas
- Cukini 4 gab
- Tomāti 3 gab
- Sēnes 300 g
- Sīpols 1 gab
- Vistas olas 4 gab
- Kviešu milti ½ glāzes
- Sāls 3 tējkarotes
- Sojas mērce 50 g
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Sezama sēklas 1 ēd.k. karote
- Augu eļļa 50 g
Kā pagatavot cukini kastroli ar tomātiem un sēnēm
- Sāksim ar cukini. Tās rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens un jānosusina uz papīra dvieļa.
Cukīni sarīvē uz rupjās rīves. Lai noņemtu lieko mitrumu, ir nepieciešams izspiest cukini sulu.
Pievieno olas, sāli, piparus. Varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, tās tikai pasvītros dārzeņu garšu un piešķirs pikanci.
Pievienojam miltus.
Visas sastāvdaļas labi samaisa, līdz parādās viendabīga masa.
Sīpolu notīrām no miziņas, sagriežam nelielos kubiņos un tad pievienojam cukini maisījumam un kārtīgi samaisām.
Gatavos šampinjonus sagriež plāksnēs. Lai sēnēm piešķirtu izteiksmīgāku garšu, tās iepriekš var marinēt sojas mērcē ar sāli un pipariem 40 minūtes.
Pannu ar augstām malām liekam uz pāris minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī, lai sasilst. Apakšējo daļu ieziež ar sviestu un vienmērīgā kārtā izklāj pusi no maisījuma.
Virsū liek marinētas sēnes. Tomātus sagriež plānās šķēlēs.
Virsū vienmērīgi lej atlikušo maisījumu un izklāj sasmalcinātos tomātus.
Mēs nosūta trauku uz cepeškrāsni 180 grādu temperatūrā 20 minūtes. Pēc noteiktā laika pārkaisa ar sezama sēklām un nosūta cept vēl uz 20 minūtēm.
Gatavo ēdienu izņemam no krāsns un dekorējam ar svaigiem zaļumiem.
Cukini kastrolis ar sīpoliem, tomātiem un sēnēm lietojams gan karsts, gan auksts. Pasniegšanu vari dažādot, pievienojot gaļu, zaļos zirnīšus, saldos piparus.
Cukini kastrolis manā ģimenē visiem garšo, un ja arī ar sēnēm, tad aiziet, nu vienkārši, snapināšanai. Pagatavot to nepavisam nav grūti, savukārt tas izrādās ļoti garšīgs un diezgan apmierinošs, tāpēc tas var darboties kā neatkarīgs ēdiens. Šodien izdevās nobildēt, kā šis ēdiens tiek gatavots pa posmiem, tāpēc ar prieku padalīšos ar recepti, kas jau sen pārbaudīta un izrādās par 100 procentiem.
Ēdienu gatavošanai cukini un sēņu kastroļi mums būs nepieciešams:
- 1 cukini (jauns)
- 3 tomāti
- 300 gr. sēnes
- 100 gr. siers (man ir "Royal")
- 2 olas
- Sāls, cukurs un pipari pēc garšas
- diļļu zaļumi
- Milti panēšanai
- Augu eļļa cepšanai
Pirms kastroļa gatavošanas cukini jānomizo, jāsagriež plānās šķēlītēs un pārkaisa ar sāli un pipariem, lai notecinātu sulu.
Šajā laikā notīriet sēnes, nomazgājiet un nosusiniet. Sēnes sagriežam lielos gabalos.
Tomātus sagriežam apļos.
Kad no cukini izplūst sula, uzkarsē pannā augu eļļu.
Katru cukini šķēli iemērc miltos un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Cepto cukīni vienmērīgā kārtā izklāj cieši vienu pie otras uz ugunsizturīga trauka, var klāt cepešpannu, kā gribi.
Cukīni virsū liek sasmalcinātas sēnes.
Uz sēnēm liek sagrieztus tomātus.
Tomātus pārkaisa ar sāli, pārkaisa ar nedaudz cukura un pipariem.
Tomātiem virsū smērē rīvētu sieru. Sieru var izmantot dažādās šķirnēs, piemēram, ļoti garšīgi sanāk ar mocarellu. Šodien gatavoju kastroli ar Royal sieru, ļoti labi kūst un ir garšīga, nedaudz specifiska garša.
Sieram virsū uzkaisa smalki sagrieztas dilles.
Sakuļ 2 olas ar putojamo slotiņu un vienmērīgi pārlej ar mūsu kastroli.
Liekam labi sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 200 grādu temperatūrā apmēram 30-35 minūtes, lai siers pilnībā izkusis.
Mūsu gardais, smaržīgais, gaisīgais cukini kastrolis ir gatavs!
LABU APETĪTI!
15.09.2017
Cepeškrāsns cukini kastrolis ar sēnēm ir lieliska ideja vieglām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- 2 cukini,
- 300 g šampinjonu,
- 2 tomāti
- 3 ēdamkarotes dabīgā jogurta,
- 100 g siera
- sāls un piparu maisījums pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Nomazgājiet cukīni, sagrieziet plānos apļos.
2. Ielieciet dziļā katliņā, sāli, samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes, lai notecētu liekā sula.
3. Sēnes sagriež un apcep līdz pilnīgai gatavībai, pievieno sāli un piparus.
4. Novietojiet cukīni uz ietaukotas cepešpannas. Nosūtiet uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
5. Tomātus sagriež šķēlēs.
6. Izcepto cukīni pārliek ietaukotā formā. Apkaisa ar piparu maisījumu. Tad ielieciet uz tām sēnes. Pa virsu uzber kādu jogurtu. Un vēlreiz izklājiet ceptu cukini kārtu. Pārklāj ar tomātu šķēlītēm. Apkaisa arī tos ar pipariem.
7. Sarīvē cieto sieru. Apkaisiet tos topošajā kastrolī.
8. Nosūtiet formu cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Mēs nemainām temperatūru.
Labu apetīti!
Publicēts 02.08.2014
Ievietoja: Burvniece
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 60 min
Sezonā, kad daba mums dāvā daudz svaigu dārzeņu, vari dažādot savu ēdienkarti visos iespējamos veidos, gatavojot arvien jaunus ēdienus. Patiešām, no dārzeņiem un ar to piedalīšanos jūs patiešām varat pagatavot ļoti daudz ēdienu. Tie ir visādi kastroļi, pīrāgi, sautēti dārzeņi, gandrīz neviens pirmais karstais ēdiens nevar iztikt bez dārzeņiem. Turklāt lielākā daļa dārzeņu vienā ēdienā lieliski saskan viens ar otru.
Varbūt visvienkāršākā lieta, ko var pagatavot no dārzeņiem, ir kastrolis. Sagatavošanās neaizņem daudz laika. Lielākajai daļai kastroļu nepieciešams sasmalcināt vai sarīvēt dārzeņus, sakārtot tos traukā un pārliet ar mērci.
Šodien dienaskārtībā cukini kastrolis, ko papildina ar sīpoliem apcepti šampinjoni. Mērce (pildījums) ir krēmveida olu maisījums ar cieto sieru.
Tātad, cukini kastrolis - foto recepte. 
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 gab. (vai 2 mazi);
- šampinjoni - 300 gr .;
- loks - 1 gab.;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Pildījumam:
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gab .;
- krējums - ½ tase;
- cietais siers - 100 gr.
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Mēs arī iesakām jums sagatavoties
Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu
Cukini kastrolis ar sēnēm krēmīgā olu mērcē ir viegli pagatavojams. Nomizo un sasmalcina sīpolu. 
Sēnes sagriež šķēlēs. 
Apcepiet sīpolu pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai. 
Pievienojiet tam sēnes. 
Sāli, piparus un visu kopā apcep, līdz sēnes ir gatavas. Starp citu, jūs interesēs recepte 
Cukini (ja jauni, nevar nomizot) sagriež lielos kubiņos. 
Cukīni nedaudz sāli un piparus. Pievienojiet tiem apceptas sēnes. 
Lai pagatavotu pildījumu, traukā sakuļ olas. Pievieno šķipsniņu sāls. 
Tos nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu un pievieno miltus. 
Vēlreiz visu sakuļ kopā un pārlej ar krējumu. 
Sieru sarīvē uz rupjās rīves. 
Cepamajā traukā liek sajauktos cukīni ar sēnēm. 
Visu pārlej ar mērci. Izklājiet sieru. 
Liek veidni cepeškrāsnī un sautē kastroli 180⁰С 35-45 minūtes. Ja kastrolis kļūst pārāk ātri brūns, pārklājiet pannu ar foliju. Gatavo kastroli izņem no cepeškrāsns. 
Sadala gabaliņos un pasniedz. Kastroli var ēst karstu vai aukstu. Kā piedeva derēs jebkuri kartupeļu ēdieni.
Labu apetīti! 
ANET83 iesūtītā fotorecepte cukini kastrolim
Un noteikti apskatiet, kā jūs varat gatavot