Bazı Avrupa ülkelerinde, sıcak ilk yemeklerin ekmekten yapılmış bir tencerede servis edilmesi gelenekseldir. Çoğu zaman ekmek tavası çavdar siyah ekmeğinden yapılır, ancak bazen basit buğday hamurundan özel olarak pişirilir.
Yemek doğrudan tencereyle birlikte yenebilir. Ekmek tavasından bir ısırık alın ve ana yemekten biraz alın.
Alışılmadık bir lezzet denemek ve Avrupa mutfağının tadını hissetmek istiyorsanız tarifleri yazın.
Ekmek tavasında yemek tarifleri Okumaya devam etmek.
Ekmek tavasındaki yemekler
Bir ekmek tavasında orijinal bir yemek hazırlamak veya daha doğrusu servis etmek için normal siyah çavdar ekmeği uygundur.
Gri ekmeği de kullanabilirsiniz, ancak tadı en iyi Borodinsky veya Litovsky'de olur. Somun şeklinin yuvarlak veya dikdörtgen olması önemli değil, asıl önemli olan hazırlıktır.
Ekmek tavası uygun şekilde hazırlanmalı ve çorba asla sade somun halinde servis edilmemelidir.
Çorbaya ekmek nasıl hazırlanır, ekmek tavası nasıl yapılır?
- Küçük yuvarlak veya dikdörtgen somunların üst kısımlarını kesin.
- Kırıntı kalmayacak şekilde kırıntıyı dikkatlice çıkarın.
- Somun tavalarını kuruması için 3-7 dakika sıcak bir fırına yerleştirin. Üst kısımlar da kurutulabilir.
Ekmek arası peynir çorbası
İçindekiler:
- 2 litre tavuk suyu
- 400 gr. rendelenmiş yumuşak peynir
- tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı. l. un
- havuç
- 1 yemek kaşığı. sek beyaz şarap
- soğan
- biber
- yeşillik
Pişirme metodu:
- Havuçları boncuklar halinde kesin veya rendeleyin.
- Havuç, sarımsak ve soğanı yarım halkalarda tereyağında kızartın.
- Unu ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızartmayı kaynayan et suyuna aktarın ve şarabın içine dökün. Kaynatın, peyniri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber serpin, ekmek tavalarına dökün ve üzerine doğranmış otlar serpin.
Ekmek tavasında gulaş
İçindekiler:
- 300 gr. dana bonfile
- 2 litre et suyu
- 100 gr. tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 150 gr. un
- 3 yemek kaşığı. l. salça
- 1 kg patates
- 2 adet. soğanlar
- biber
- yeşillik
Pişirme metodu:
- Soğanı ve sarımsağı tereyağının yarısında kavurun, unu ve salçayı ekleyin.
- Kızartmayı pişmiş patateslerle birlikte kaynayan et suyuna aktarın ve kaynatın.
- Eti küpler halinde kesin ve kalan tereyağında yarı pişene kadar kızartın.
- Eti et suyuna koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
- Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis yaparken doğranmış otlarla baharatlayın ve ekmek tavalarına dökün.
Ekmek arası mantar püresi çorbası
İçindekiler:
- 300 gr. petrol
- 100 gr. tereyağı
- 4 yemek kaşığı. l. un
- 200 gr. rendelenmiş peynir
- soğan
- 3 patates
- biber
Pişirme metodu:
- Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Soğanları ve mantarları tereyağında kızartın.
- Unu ekleyip karıştırın. Çorbayı kızarmış mantarlarla baharatlayın ve kaynatın.
- Rendelenmiş peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Tuz ve biber.
- Çorbayı bir blender ile karıştırın, ısıtın ve tencerelere dökün. Tatmak için yeşillikler.
Bir ekmek tavasında çorba servis ederken, bunun tam teşekküllü bir yemek değil, sadece güzel bir sıcak yemek porsiyonu olduğunu unutmayın. Bu nedenle bu tür yemekler düz bir tabakta, tercihen tatlı tabağında servis edilmelidir.
Her gün yemek pişirmede yeni bir şeyler deneyin! Tariflerime göre pişirin ve başaracaksınız!
Şimdi yorumlarınızı ve tariflerinizi bekliyorum.
Size iyi şanslar ve sağlık!
Her zaman senin Alena Tereshina.
Ekmekli Çek çorbasını denemek için Prag'a gitmenize gerek yok. Evde kolaylıkla hazırlanabilir. Basit ve uygun fiyatlı malzemeler, sevdiklerinizi şaşırtma arzusu, yaratıcı bir ruh hali - ve çorba hazır! Çorba için ekmek kaplarını kendiniz hazırlayabilir veya mağazadan küçük somun buğday veya çavdar ekmeği satın alabilirsiniz. Ekmek kabını herhangi bir çorbayla (sebze, et, peynir) doldurabilirsiniz. Önemli olan kalın kıvamıdır.
Ekmeğe peynir çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 litre tavuk suyu;
- 400 gr yumuşak peynir;
- 2-3 diş sarımsak;
- 2 orta boy soğan;
- 1 havuç;
- 20 gr tereyağı;
- yemek kaşığı un;
- 250 ml sek beyaz şarap;
- tuz, karabiber, tuzlu;
- tercihen kepekli undan yapılmış küçük yuvarlak ekmek somunları;
- dekorasyon için yeşillikler.
Sarımsak, patates ve soğan çorbaları ekmek kaplarında servis edilir. Çok lezzetli ve doyurucu baharatlı etli gulaş çorbası. Bu çorbalardan birini hazırlayarak, en sert eleştirmenlerden bile yetenekli bir aşçı olarak itibar kazanabilirsiniz.
Alışılmadık bir ilk yemek - misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtın! 
Günümüzde özellikle sıradan çorbalarla misafirleri şaşırtmak çok zor. Ama yine de, ortaya çıktığı gibi, bu mümkün. Yemeğin sunumuna farklı bir açıdan bakmanız yeterli. Neden çorbayı geleneksel olduğu gibi bir kasede değil de bir somun ekmeğin içinde servis etmiyorsunuz?
Evet, her birimizin günlük diyetinin bir parçası olarak kabul edilen şeyi alışılmadık hale getirecek olan şey ekmektir.
Geçenlerde Mala Praga restoranını ziyaret ettik.
Orada bir yemek denedim; ekmekli çorba. Sebze ve tavuk çorbasının kendisi oldukça sıradan ama sunumu... Tabak yerine çömlek şeklinde taze ekmek var. Bütün hamur ondan seçilir ve içine çorba dökülür. Ve kapak bile ekmekten yapılmış!
Yenilebilir ekmek kaselerindeki çorba oldukça sıradışı ve orijinal görünüyor. Özellikle Çek Cumhuriyeti'nde çorbaların ekmek içinde servis edilmesi popülerdir. İlk yemeği yemenin yanı sıra tabaktan bir ısırık alırsınız. 
Basit ama etkili bir yemek. Bu ekmek kabı çorbası oldukça kalındır ve kase yerine ekmek kabı kullanır. Kendin pişirebilirsin. Bu tencere, orijinal görünümünün yanı sıra ısıyı iyi korur ve çorba uzun süre sıcak kalır.
Ekmek tenceresinde çorba hazırlamak için ihtiyacınız olacak 
1 küçük yuvarlak somun,
Birkaç kepçe kalın çorba
Ekmek tenceresinde çorba yapma tarifi 
Somunun üst kısmını kesin. Posayı çıkarın, somunun içi boş olmalı, duvarları 1-1,5 cm kalınlığında olmalı, bazen tencereyi servis için hazırlamak gerekli olabilir. Tencereyi hazırlamak için sert kabuklu yoğun ekmek, çavdar, buğday veya ev yapımı ekmek kullanırsanız ek olarak hazırlanmasına gerek yoktur. Ekmek çok tazeyse kırıntıyı çıkardıktan sonra somunun dışını folyo ile örtün. 
Somunun iç duvarlarının kuruması için somunu çok sıcak bir fırına 5 dakika kadar koyun. Ekmek taze ve gözenekli ise; Sıvıyı çok yoğun bir şekilde emecek, daha sonra fırında önceki şemaya göre hazırlayacak ve ardından iç duvarları yumurta akı ile kaplayacak. Kaplamanın ardından somunu tekrar fırına koyun.
Çorbayı tencereye dökün, kapağını kapatın ve hemen servis yapın. 
Çorbayı tencere yemeden de yiyebilirsiniz. Çorbayı içerken yavaş yavaş tencerenin duvarlarını kırabilirsiniz. Çorbayla birlikte kırıntıları da kaşıkla sıyırabilirsiniz ancak tencerede delik açmamaya dikkat etmelisiniz.
Ekmek içinde servis edilecek en popüler çorbalar pancar çorbası, gulaş çorbası, lahana çorbası, soğan çorbası (sadece iki veya üç kat peynirli krutonla daha kalın hale getirmeniz gerekir), mantar çorbası ve çeşitli püre çorbalarıdır.
Hızlı, ucuz ve lezzetli!
Çorba 
İçindekiler:
Küçük yuvarlak somun ekmek - 2 adet.,
Haşlanmış domuz eti - 200 gr,
Füme sosis - 200 gr,
Soğan - 1 adet.,
Patates - 2 adet.,
Domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
Yumurta - 1 adet.,
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Küçük bir demet maydanoz
Biber,
Tuz.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanlara dilimler halinde kesilmiş sosisleri ekleyin. Her şeyi yaklaşık 2 dakika kızartın. Unu ekleyip karıştırın. Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha pişirin. 
Bir tencereye 1 litre su dökün. Ateşe verin ve kaynatın. Haşlanmış domuz eti, doğranmış patatesleri, tuzu ve karabiberi kaynar suya koyun. Patatesler pişince sosisleri ekleyip 5 dakika daha pişirin. 
Her bir somun ekmeğin üst kısmını kesin ve posayı çıkarın. Bir yumurtayı çırpın ve her somunun içini fırçalayın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve ekmek kaplarını yaklaşık 10 dakika pişirin. 
Servis yapmadan önce çorbayı tencerelere dökün ve üzerine maydanoz serpin. 
Ekmek içinde sebze ve krema ile tavuk çorbası 
Sıcak iç kısımda tavuk parçaları ve cömertçe elle traşlanmış sebzeler yüzüyor: çıtır pırasa ve canlı turuncu havuç.
Çorba 
İçindekiler:
4 porsiyon için 500 gr dana eti posası alın,
2 soğan, 1 havuç,
bitkisel yağ, 1,5 litre et suyu,
400 gr işlenmiş peynir,
4 yuvarlak çörek,
yeşillikler, tuz, karabiber.
Eti hazırlayalım. Yıka ve Kurut. Daha sonra orta boy parçalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı doğrayın, havuçları dilimler halinde kesin. Havuç ve soğanları kızgın yağda kızartın. Sığır eti sebzelere ekleyin ve 10 dakika kızartın. Daha sonra sıcak suyu dökün ve 40 dakika pişirin.
Peyniri büyük küpler halinde kesin ve sebze ve et içeren bir kalıba koyun, 10 dakika daha ateşte bırakın. Tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Şimdi tabanı hazırlayalım. İlk önce çöreklerin üstünü kesmeniz gerekir. Ortasını dikkatlice kesmeniz gerekiyor, duvarların kalınlığı en az 2 cm olmalı, kalan kırıntıyı küpler halinde kesin. Hazırlanan çörekleri kırıntılarla birlikte önceden ısıtılmış 200 santigrat fırında 5 dakika boyunca yerleştirin.
Sıcak çorbayı çöreklere dökün, kırıntı krutonları ekleyin ve doğranmış otlarla süsleyin. Derhal servis yapın. Yemek için kaşık kullanılması tavsiye edilir, ancak bazı özgünlük sevenler yemek çubuklarıyla yemeyi tercih eder.
Ekmek arası fasulye çorbası 
İçindekiler:
12 yemek kaşığı. yemek kaşığı kırmızı fasulye (tam çeşit)
4 yemek kaşığı. un kaşıkları
2 küçük soğan
4 salatalık turşusu
4 diş sarımsak
sebze yağı
4 çavdar rulosu (porsiyon başına bir tane)
yemek tarifi:
1.Fasulyeleri birkaç saat veya gece boyunca suda bekletin, ardından 40 dakika pişirin.
2.Fasulyeler pişerken soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında altın rengi alana kadar soteleyin, doğranmış salatalıkları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Ayrı olarak, unu bir tavada açık kahverengi olana kadar kızartın.
3. Ekmeğin üst kısmını kesin ve duvarlara zarar vermeyecek şekilde kırıntıyı dikkatlice çıkarın.
4.Küçük bir kapasitede
İçindekiler:
- Mantarlar (zevkinize göre çeşitlilik) - 300 gr.
- Patates - büyüklüğüne bağlı olarak 2-3 adet.
- Krema (herhangi bir yağ içeriği) - 100 ml.
- Un - 45 gr.
- Soğan - 1 adet.
- Krem peynir - 50-60 gr.
- Yağ - kızartma için ne kadar gereklidir
- Tuz, baharatlar - tatmak
Muhtemelen şimdiye kadar gördüğüm çorba servis etmenin en eğlenceli yolu ekmekli çorbadır. Bu çorbanın doğduğu yer, en basit malzemeleri kullanan, lezzetli ve oldukça doyurucu mutfağıyla ünlü Çek Cumhuriyeti'dir.
Çekler püre çorbalarını özellikle tercih ediyor. Çorbayı kalınlaştırmak için et suyuna biraz un dökmek gelenekseldir. Sebzeler genellikle öğütülür, et ve mantarlar küçük parçalar halinde kesilir; aynı şey patates için de geçerlidir.
Çorbayı ekmeksiz yemek adettir. Bir istisna ekmek çorbasıdır. Et suyuna batırılmış böylesine lezzetli bir "tabağı" el değmeden bırakmak inanılmaz derecede zordur.
Ekmek çorbası hangi tarifle yapılırsa yapılsın başlı başına çok lezzetlidir. Ancak buna rağmen Çek şefleri çorbanın tadını ekşi krema ve tabii ki doğranmış otlar gibi çeşitli soslarla tamamlamayı seviyor. Ekmekte peynirli krutonların soğan ve sarımsak çorbaları ile, haşlanmış yumurtaların ise mantar çorbaları ile servis edilmesi gelenekseldir.
Pişirme adımları
- Patatesler ince doğranmış ve yarıya kadar pişene kadar kaynatılmalıdır.
- Mantarları soğanla kızartın. Hazırlanan birkaç mantarı ayrı ayrı bir kenara koyun, yemeği süslemek için onlara ihtiyacımız olacak. Tavada kalan mantarlara unu ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Ortaya çıkan kızartma, patateslerin kaynatıldığı tavaya gönderilir. Daha sonra hafifçe ısıtılmış kremayı dökün ve ince kıyılmış peyniri ekleyin.
- Patatesler tamamen pişene kadar pişmeye bırakın.
- Bitmiş çorba hafifçe soğutulmalı ve bir blender kullanılarak püre haline getirilmelidir. Isınması için tekrar ateşe verip tuz ve baharatları ekliyoruz.
Geriye kalan tek şey çorbayı "tabaklara" dökmek, mantarlarla ve bir tutam otlarla süslemek.
Kendi ellerinizle lezzetli ekmek nasıl yapılır?
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- Ilık su (en fazla 40C) - 750 ml.
- Bal - 4 çay kaşığı.
- Maya (kuru) - 5-6 çay kaşığı.
- Un (çavdar ve buğday) - 800 gr.
- Tuz - 4 yemek kaşığı.
Çorba için yuvarlak ekmek herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Ancak çorbanın daha da lezzetli olmasını istiyorsanız ekmeği kendiniz yapın. Ekmek ve çorba yapmanın tarifi çok zaman almasına rağmen çok basittir.
- İlk adım balı ılık suda eritmektir.
- Her iki unu da mayayla karıştırın ve bal şurubu ile birleştirin. Tuz ekle.
- Hamuru film veya havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun.
- 15-20 dakika sonra gerekli miktarda unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. Hamur ellerinize yapışmayı bıraktığı anda hazır olduğunu düşünebilirsiniz.
- Şimdi hamurun boyutunu ikiye katlamanız gerekiyor. En az bir saat boyunca kapalı bir kapta bekletin.
- Ortaya çıkan hacmi 4 parçaya bölün, top haline getirin ve bir saat daha kabarmaya bırakın.
- Fırını 260C'ye ayarlayın. Isınırken topları çıkarın ve keskin bir bıçakla üzerlerine ince kesimler yapın.
- Fırça yardımıyla su ile hafifçe nemlendirip fırına verin.
- Yaklaşık 1 dakika sonra hamuru çıkarın, tekrar suyla nemlendirin ve tekrar fırına verin. Bu prosedür 2-3 kez yapılmalıdır.
- Bundan sonra ekmeği altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 20 dakika yalnız bırakın.
Bu alışılmadık ekmek çorbasını denemek için Prag'a gitmenize gerek yok. Bazı basit ipuçlarını takip ederek evinizde kendiniz hazırlayabilirsiniz.
- Bu tür çorbaların temel özelliğinin tutarlılığı olduğunu unutmayın. Çorba kalın ve püre kıvamında olmalıdır, aksi takdirde ekmek tabağından dışarı akacaktır.
- Ekmek arası çorbanın fotoğraftaki gibi görünmesi ve klasik tarife göre hazırlanması için yuvarlak ekmek kullanın.
- İdeal olarak ekmek çavdar unundan yapılır.
- Çorbanın “tabağı” hemen yumuşamasını önlemek için önce ekmeği fırında 5-10 dakika kurutun.
- Et sevenlere son bir tavsiye. Ne kadar çok et eklerseniz çorba o kadar lezzetli olur.
Ekmek arası çorba seçenekleri sadece mantar çorbasıyla sınırlı değil. Ekmek arası patates çorbası veya gulaş çorbası da yapabilirsiniz. Çek Cumhuriyeti için önemli olan ekmek arası çorbaların hemen hemen hepsinin meze yerine birayla birlikte sipariş edilebilmesidir.
Bu çorbaların bir diğer avantajı da, çok aç bir insan için bile bir “tabağın” fazlasıyla yeterli olması ve öğle veya akşam yemeği için birden fazla yemek hazırlamaya gerek olmamasıdır.
Çorbayı ekmekle pişirin ve ne kadar lezzetli olduğunu görün!
Eşsiz yemekler ayrıca iştahı uyandırır ve sadece hislerin değil, harika lezzetlerin de tadını çıkarmanıza olanak tanır. Mutfak hayal gücü, örneğin ekmek ve çorbayı birleştiren, anlaşılması kolay olan ekmekli çorba gibi birçok ilginç seçenek üretir. Genel olarak yenilebilir tabak yapma fikri yeni ve çekici değil, ancak genellikle ekmekle birlikte yenildiği için burada en iyi görünen çorba benzeri bir yemektir.
Çorbayı ekmek kasesinde servis etmek yemeğinize çeşitlilik katmanın harika bir yoludur, böylece işiniz bittiğinde yıkayacak bulaşık kalmaz. Daha sonra, aşçıların önemli bir deneyime sahip olmadan kolayca hazırlayabileceği bu tür en ilginç tariflerden bazılarına bakacağız.
Bahsedilen gerçeklerden bazıları Her tarifi ayrı ayrı vurgulayacağız, eğer ilgiliyse ve ayrıntılı öneriler vermeniz gerekiyorsa, ancak şimdi kendi orijinal tariflerinizi bile kendiniz bulmanıza olanak tanıyacak kısa bir eğitim programı vereceğiz:
- et suları ve rulo halindeki sıvı çorbalar pratik olarak kullanılamaz; tarifler çoğunlukla kremsi kıvamda ve püre çorbaları gerektirir;
- sofra görgü kuralları, çorbadan sonra et suyuna batırılmış tabağın kendisini yemenize oldukça izin verir;
- Çeşitli sızıntıları önlemek için, ekmek kasesini fırında biraz önceden pişirmek en iyisidir: tereyağı veya çırpılmış yumurta ile kaplayın veya sadece pişirin;
- Elbette, bağımsız olarak yapılan bir çörek daha lezzetli ve daha taze olabilir, ancak bu alan ayrı bir çalışma gerektirir, özellikle de artık en yakın hipermarket veya mağazadan istenilen şekil ve büyüklükte taze ekmek satın almak zor olmadığı için;
- tarif vejetaryen değilse, o zaman bol etli bu çorbalar özellikle iyidir;
- En uygun seçim çavdar ekmeğidir, şekil açısından yuvarlak veya oval bir şekil seçmek en iyisidir, diğer seçenekler tamamen optimal değildir.
Kolayca anlayabileceğiniz gibi yemeği hemen servis etmek daha iyidir, yani dökmemeli ve bir süre beklememelisiniz. Zengin sıvıya batırılmış ekmeğin kendine özgü bir mutfak çekiciliği olmasına rağmen.
Çek çorbası tarifleri
Bu konuyu, çok sayıda tarifin bulunduğu ekmekli Çek çorbası ile düşünmeye başlamalıyız. Genel olarak bu ülkeye ekmek çorbalarının doğduğu yer demek oldukça mümkün. Bu arada, Prag ve diğer şehirlerde genellikle aynı derecede ünlü Çek birasıyla birleştirilirler.
Aşağıdaki malzemeleri gerektiren ekmekle başlamalısınız.:
- iki litre tavuk suyu (vejetaryen tarifi için sebze suyu ile değiştirilebilir);
- 400 gram yumuşak peynir;
- birkaç diş sarımsak;
- kaşık tereyağı;
- birkaç yemek kaşığı un;
- havuç;
- bir bardak sek beyaz şarap;
- bir çift soğan;
- tatmak için tuz, karabiber ve çeşitli baharatlar;
- kepekli undan yapılan yuvarlak somunlar.
Öncelikle suyu kaynatmanız ve kaynatırken ince doğranmış sarımsak ve soğanı yağda kızartmanız gerekir. Daha sonra havuçları (küçük şeritler halinde ince doğranmış) tavaya ekleyin ve kısa bir kızartmanın ardından açık kahverengi olana kadar kızartılması gereken unu ekleyin. Bundan sonra sebzeleri et suyuna ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye başlayın.
Ekmek tabaklarını hazırlıyorlar, kaşıkla kırıntılarını kazıyıp çorbayı döküyorlar. Dekorasyon için çeşitli yeşillik türleri kullanılır.
Gulaş tarifine devam buna gulashevka veya gulashova da denir. Adı ne olursa olsun, Çek ekmeğindeki gulaş aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:
Bu tarife başlamak için sarımsak ve soğanı da biraz zeytinyağında yarı saydam olana kadar kızartmalısınız. Daha sonra bu tavaya küçük et parçaları koyun ve yaklaşık beş dakika kızartın, ardından biraz tuz ve karabiber eklemeniz gerekir. Et suyunu oraya ekleyin, patatesleri kesip onları da ekleyin.
Ayrı bir tavada unu hafif pembeleşinceye kadar kavurun ve çorbaya ekleyin. Yarım saat pişirin, mercanköşk ekleyin. Tencerelere dökün, otlar ile süsleyin.
Çorba Çorbası, modern versiyon
Bu denizaşırı kelime, geleneksel olarak kabuklu deniz ürünleri ve diğer deniz ürünlerini içeren ekmekli Boston çorbası anlamına gelir; aşağıda tarifin modern bir versiyonunu sunacağız. Aslında bu tarif ekmek tabağı olmadan da yapılabilir ama böylesine orijinal bir porsiyonda çok daha ilginç görünüyor. Sadece tuhaflığı dikkate alın - Chowder'ın tadı beyaz ekmekle daha iyi gider.
İçindekiler:
- 100 gram pastırma;
- küçük soğan;
- birkaç yemek kaşığı un;
- kızartmak için tereyağı veya zeytinyağı (isteğe bağlı);
- balık suyu - iki bardak;
- 4 patates;
- bir kavanoz konserve mısır;
- bir bardak süt veya krema.
Mümkün olduğu kadar fazla yağ elde etmek için pastırmayı yağsız bir tavada kızartın ve pastırmanın çıtır çıtır olana kadar kızarmasını sağlayın. Pastırmayı tavadan çıkarın ama yağı bırakın, ince doğranmış soğanı tavaya ekleyin, biraz kızartın, un ekleyin. Un kalan yağı emdiğinde yavaş yavaş balık suyunu dökün.
Sonuç olarak homojen bir karışım elde etmeniz gerekir. Bir tavaya dökülür (tava küçükse) ve patatesler büyük küpler halinde kesilir ve ardından mısır eklenir. Yaklaşık 7 dakika pişirin, pastırma ve balık filetolarını ekleyin, tüm malzemeler tamamen pişene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişmeye bırakın. Çorba piştikten sonra krema veya süt ekleyin, bir blender ile karıştırıp öğütün, önceden hazırlanmış ekmek tabaklarına dökün.
Et suyu ile basit tarif
Bu tarif, geleneksel Alman çorbasına benzer, ancak kızarmış sosis gibi başka malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Gerekli Ürünler:
- 1 kg dana kemiği;
- 400 gr tereyağı;
- 250 mililitre beyaz şarap;
- 5 yumurta sarısı;
- 2 pırasa;
- 2 havuç;
- limon;
- 1/4 demet soğan;
- yarım bardak inek sütü;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- tatmak için biber ve tuz.
Dana kemiklerini 2 litre suda, doğranmış limon, 1 havuç ve 1 pırasa ile birlikte kısık ateşte yaklaşık 1 saat 40 dakika haşlayın. Et suyunu tülbentten süzün. Geriye kalan pırasa ve havuçlar soyulup küp şeklinde kesilir. Un kızgın yağda kızartılır. Şarap ve yaklaşık 1,5 litre et suyu ekleyin. Havuç ve pırasayı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Üç yumurta sarısı sütle çırpılıp yabani soğanla karıştırılır. Et suyunun bir kısmını tavaya dökün. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çorbayı dökmek için ekmekten uygun bir kap kesilir. Ekmek kaselerinin içlerini çırpılmış yumurta sarısının geri kalanıyla fırçalayın ve 200 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bundan sonra geriye kalan tek şey sıvıyı bardaklara dökmek.
Ekmek arası kremalı sebze çorbası
Önerilen seçenek, kendinizi diyette memnun etmek için de kullanılabilecek vejetaryen bir tariftir. İçindekiler:
- 1500 mi su;
- 20 mililitre zeytinyağı;
- 20 gr tereyağı;
- 5 gr çemen otu;
- 5 gr kırmızı biber;
- 15 gr tuz;
- 100 ml krema;
- 2 havuç;
- 150 gr kereviz;
- 400 gr patates;
- az miktarda arpacık soğanı ve soğan;
Ekmekle birlikte bir kasede servis yapabilmek Yoğunluk önemli bir bileşen olduğundan, et suyu yerine kremalı çorba ile doldurmak önemlidir. Aksi takdirde içindekiler ekmeği eritecek ve sızıntı yapacaktır.
Bundan sonra geriye çorbayı kaselere döküp servis etmek kalıyor. Servis yaparken taze otlar kullanılır.
Çorba için ekmek
Sonuç olarak, bu tarif için ekmek hazırlama seçeneklerinden birine bakalım. Ve herhangi bir çoklu pişirici tarifi de kullanılabilir. Bu tür ekipmanlarla tat özellikleri kaybolmadan yemek pişirmek çok daha kolay hale gelir.
İçindekiler:
- birkaç yemek kaşığı bal;
- 2,5 yemek kaşığı hızlı etkili maya;
- 750 mililitre ılık su;
- 800 gram çavdar ve 800 gram buğday unu;
- 4 yemek kaşığı tuz.
Öncelikle balı suda karıştırmanız ve tamamen çözmeniz gerekir.. Daha sonra un ve mayayı karıştırın, elde edilen karışımı suya ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın. 15 dakika filmin altında şişmeye bırakın, sonra elinize yapışmayan hamuru yoğurun, un ekleyebilirsiniz.
Top haline getirilen hamuru bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyun, kapağın (havlu) altında bir saat bekletin, boyutunun artmasını bekleyin. Ortaya çıkan hamuru 4 parçaya bölün ve her birini tekrar havlu altında bir saat bekletin. Bundan sonra, her top su ile hafifçe nemlendirilir, üstüne küçük bir kesi yapılır ve önceden 260 derece ısıtılmış fırına bir dakika yerleştirilir, çıkarılır, üzerine su serpilir, tekrar fırına konur, en az birkaç işlemi tekrarlayın. kez, ardından 20 dakika bırakıldı.
Sonuç, güzel bir kabuğa sahip harika bir ekmek olacaktır. Basitçe çorba mezesi olarak veya daha önce tartışılan tariflerde kase olarak kullanılabilir.
Dikkat, yalnızca BUGÜN!